Andy Chef의 마시멜로 케이크. 마시멜로 케이크 - 섬세한 진미

오늘날 대부분의 주부들은 마시멜로 매스틱을 사용하여 케이크를 덮고 장식하고 가루 설탕이나 전분과 섞습니다. 결과는 꽃, 활 및 많은 식용 인물을 만들 수 있는 플라스틱 덩어리입니다. 다양한 염료가 첨가되어 원하는 그늘을 제공합니다. 이러한 장식은 식욕을 돋울뿐만 아니라 꽤 먹을 수 있습니다. 파스타를 실험하고 자신만의 달콤한 예술 작품을 만드십시오.

마시멜로란?

달콤하고 쫄깃한 마시멜로(사탕)로 흰색 또는 다양한 파스텔 색조를 띠고 있습니다. 땋거나 작은 조각으로자를 수 있습니다. 옥수수 시럽, 설탕, 포도당 및 부드러운 젤라틴으로 만들어 푹신할 때까지 휘핑합니다. 이전에는 코코아, 커피, 케이크, 디저트, 아이스크림에 첨가되었으며 이제는 마시멜로 매스틱이 대중화되었습니다.

마시멜로 퐁당 만드는 법

마시멜로 과자 장식용 매 스틱을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 전문가, 숙련 된 제과업자의 권장 사항을 고려하고 초보자 요리사의 가장 일반적인 실수를 연구하는 것입니다. 이 지식은 성형하기 쉽고 테이블에 대접할 때까지 녹지 않는 플라스틱 덩어리를 올바르게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 결과적으로 요리 걸작을 만드는 모든 환상을 실현할 수 있습니다.

마시멜로 매 스틱을 성공적으로 만들려면 전문 제과업자가 다음 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.

  1. 플라스틱 덩어리의 마시멜로로 케이크를 덮기 전에 버터 크림으로 펼칩니다. 베이스가 너무 젖으면 매스틱이 녹을 수 있습니다.
  2. 공기의 영향으로 매스틱 인형은 빨리 건조됩니다. 이것을 염두에 두고 케이크를 부드럽게 유지하려면 케이크를 덮으십시오.
  3. 생성 과정에서 착색을 위해 젤 또는 천연 염료(야채 주스, 코코아 가루 등)를 추가하십시오.
  4. 덩어리가 잘 펴지지 않으면 전자 레인지에서 약간 데우십시오.
  5. 매 스틱 그림의 여러 부분을 붙일 때 관절에 물로 윤활제를 바르십시오.
  6. 물을 뿌린 브러시는 매 스틱으로 덮인 과자에 아름다운 광택을내는 데 도움이됩니다. 서빙하기 전에 액체로 치료를 윤활하십시오.

일반적인 초보자 실수

씹는 과자에서 매 스틱을 반죽하기 시작하는 사람들은 종종 실수를 저지르기 때문에 질량이 원하는 일관성을 얻지 못합니다. 성공하려면 다음과 같은 순간을 피하십시오.

  1. 나중에 덩어리를 착색하는 경우 컬러 마시멜로를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 색상이 원하는 방식이 아닙니다.
  2. 때로는 마시멜로의 매 스틱 덩어리가 단단 해집니다. 절망하지 말고 그냥 가열하십시오. 혼합물이 부서지기 시작하면 레몬 주스 또는 물을 추가해야합니다.
  3. 가장 좋은 가루 설탕을 사용하거나 더 나은 방법으로 고운 체에 걸러야 합니다.
  4. 케이크를 덮은 후에도 층이 깨지면 물에 적신 브러시를 사용하십시오. 그녀는 범프와 틈이 사라질 때까지 표면을 다림질해야합니다.
  5. 기포가 생기면 바늘로 이 부위를 꿰뚫는다.
  6. 젖은 크림을 만들지 말고 담근 케이크를 조심해서 사용하십시오. 습도가 높으면 매 스틱이 용해됩니다.
  7. 사용하지 않은 매 스틱은 비닐 봉지에 담아 냉장고에 보관하십시오.

조리 방법

마시멜로의 매 스틱 덩어리를 다양한 방법으로 반죽하여 요리 걸작을 만들 수 있습니다. 전자 레인지 또는 수조에서 마시멜로를 녹입니다. 그들 각각은 자신의 방식으로 좋고 많은 시간이 걸리지 않습니다. 둘 다 시도해보고 어느 것이 더 나은지 결정하십시오. 축제 테이블에 아름다운 매스틱 케이크로 실험하고 가족과 친구들을 놀라게 하십시오.

전자레인지에 마시멜로 녹이는 방법

쫄깃한 과자 - 매 스틱 용 마시멜로를 용기에 넣고 (버터 한 조각을 추가 할 수 있음) 전자 레인지 (뜨거운 오븐에서)에 넣고 중간 또는 높은 힘을 켭니다. 마시멜로의 크기가 커지고 녹기 시작하면 꺼냅니다.끈적 끈적한 혼합물을 주걱으로 저어 녹인 마시멜로에 염료와 가루 설탕을 첨가하기 시작하십시오. 혼합물이 부드러워질 때까지 먼저 그릇에 넣은 다음 테이블 위에 놓고 반죽하십시오.

수욕에서 마시멜로를 씹어서 나오는 매스틱

수조에서 공기 마시멜로를 녹이려면 에나멜 제품을 사용하십시오. 큰 냄비에 물을 조금 붓고 끓인 다음 작은 냄비에 마시멜로를 올려주세요. 낮은 열에서 모든 작업을 수행하십시오. 가열 과정에서 질량이 거의 2 배 증가하고 팽창해야합니다. 다음으로 그릇에 옮겨 염료, 가루 설탕을 넣고 반죽해야합니다.

집에서 마시멜로 매 스틱 레시피

마시멜로 케이크 용 플라스틱 매 스틱은 재료가 다른 여러 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다. 분유와 연유를 결합 할 수도 있지만이 설탕 덩어리는 순수한 흰색으로 구별되지 않습니다. 결과적으로 염료의 음영도 왜곡됩니다. 고전적인 조리법에 따른 마시멜로 매 스틱은 보편적이며 원하는대로 칠할 수 있습니다.

클래식 레시피

  • 시간: 35분.
  • 수량: 15*7.5cm 케이크용.
  • 접시의 칼로리 함량: 100g당 356kcal(모든 조리법에서).
  • 목적: 케이크 장식.
  • 요리: 유럽식.
  • 난이도: 쉬움.

이 조리법은 가장 간단하고 고전적인 마시멜로 페이스트로 모든 색상을 색칠하고 가장 놀라운 제과 걸작을 만드는 데 적합합니다. 버터가 덩어리에 첨가되어 더 플라스틱이되고 과정에서 부서지지 않습니다.제품은 냉장고에서 2개월 보관이 가능하나, 꼭 감기거나 마르지 않도록 랩으로 싸서 보관해주세요.

재료:

  • 마시멜로 - 100g;
  • 가루 설탕 - 200g;
  • 전분 - 100g;
  • 버터 - 1 큰술. 엘.;
  • 식용 색소.

요리 방법:

  1. 고운 체를 통해 전분과 함께 분말을 체질하십시오.
  2. 버터, 마시멜로를 결합하고 후자가 녹기 시작할 때까지 가열하십시오.
  3. 다음으로 전분과 분말의 혼합물(100g)과 혼합해야 합니다.
  4. 염료를 첨가하십시오(건조 용해).
  5. 가루를 더 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
  6. 전분가루를 뿌린 탁자 위에 놓고 탄력이 있는 상태가 될 때까지 반죽한다.

케이크 용 초콜릿 매 스틱

  • 시간: 50분.
  • 수량: 15*10cm 케이크용.
  • 접시의 칼로리 함량: 416kcal.
  • 목적: 케이크 장식.
  • 요리: 러시아식.
  • 난이도: 쉬움.

이 마시멜로 매 스틱은 초콜릿 미식가에게 어필 할 것입니다. 그 유쾌한 그늘과 향기는 어린 아이들에게도 높이 평가될 것입니다. 이러한 장식의 확실한 장점은 공기 중에서 마르지 않고 동일한 플라스틱으로 부드럽고 부드럽다는 것입니다. 초콜릿 덩어리에서 케이크뿐만 아니라 케이크에도 흥미롭고 맛있는 장식을 많이 만들 수 있습니다.

재료:

  • 마시멜로 - 180g;
  • 가루 설탕 - 150g;
  • 쓴 초콜릿 - 200g;
  • 버터 - 1 큰술. 엘.;
  • 크림 - 3 큰술. 엘.;
  • 리큐어 (코냑) - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

  1. 수욕을 만들고 초콜릿을 녹입니다.
  2. 마시멜로를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
  3. 그런 다음 버터를 넣고 크림, 주류를 붓고 계속 저어줍니다.
  4. 모든 것이 녹고 페이스트가 균질해지면 수조에서 꺼내 분말의 ½을 붓습니다.
  5. 저어 가루를 뿌린 테이블에 놓고 부드러워 질 때까지 계속 반죽하십시오.

매 스틱을 색칠하는 방법

달콤한 마시멜로 매 스틱은 요리 중에 또는 이미 완성 된 형태로 염색 할 수 있습니다. 이를 위해 액체 (겔) 및 건조 인 다양한 유형의 염료가 사용됩니다. 최근 전문가들은 물이나 보드카로 희석하는 것이 좋습니다. 알코올은 나중에 증발하고 느껴지지 않기 때문에 알코올은 당신을 놀라게 해서는 안됩니다.

준비 단계에서

매스틱 덩어리는 마시멜로 용해 단계에서 가장 잘 염색됩니다. 이렇게하려면 젤 염료를 넣고 혼합물을 잘 섞으십시오. 이 방법 덕분에 페인트가 컴포지션에 고르게 분포되어 색상이 매우 아름답고 채도가 높습니다. 건조 식용 색소는 요리 단계에서 구성을 칠하는 데에도 적합하지만 먼저 물이나 보드카로 희석해야합니다.

준비 매 스틱

순백색 반죽을 반죽한 다음 색 장식을 만들기로 결정했다면 놀라지 마십시오. 이미 혼합된 덩어리는 동일한 염료를 사용하여 염색할 수도 있습니다. 중간에 붓고 가장자리를 감싸고 반죽을 시작하십시오. 이 방법의 장점은 중간에 아름다운 얼룩을 얻을 수 있다는 것입니다. 대리석의 효과는 그대로 두고 장식으로 사용할 수 있습니다. 케이크를 흰색 페이스트로 덮고 그 위에 액체 염료로 장식하는 또 다른 옵션이 있습니다.

마시멜로 케이크 장식

케이크 장식은 매우 흥미로운 활동입니다. 여기에서 상상력을 마음껏 발휘할 수 있습니다. 작동하려면 매 스틱 덩어리를 올바르게 롤아웃하는 것이 중요합니다.

  • 이것을 할 테이블에는 가루 설탕이나 전분을 뿌려야합니다. 이렇게 하면 페이스트가 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
  • 층의 두께는 2-3mm 이상이어야하며 두 장의 조밀 한 필름 사이에 덩어리를 펴는 것이 좋습니다. 이 방법의 장점은 상단 필름을 제거할 수 있고 하단 필름의 도움으로 코팅을 케이크로 옮길 수 있다는 것입니다.
  • 매스틱 페이스트가 케이크 전체에 평평하게 놓이도록 하려면 여백을 두고 반죽하고 한 번에 모두 밀어야 합니다. 그것을 과자 위에 올려 놓으면 자체 무게로 늘어나 케이크 전체에 고르게 맞습니다. 여분의 가장자리를 완전히 자르지 말고 코팅이 마르고 약간 줄어들 수 있다는 사실에 따라 약 0.5cm를 남겨 두십시오.

아름다운 꽃에서 모든 종류의 인물에 이르기까지 매 스틱 플라스틱으로 다양한 장식을 만들 수 있습니다. 장식에 필요한 요소를 잘라내려면 쿠키 커터나 DIY 템플릿을 사용하세요. 부품이 건조되는 것을 방지하기 위해 손바닥에 식물성 기름을 바르고 나머지는 필름으로 덮으십시오. 처음으로 매스틱 장식을 만들기 시작하는 경우 간단한 데이지부터 시작하십시오.

  1. 2mm 두께의 흰색 층을 펼치고 카모마일 스텐실을 부착하고 이쑤시개로 원을 그리십시오.
  2. 칼로 윤곽선을 따라 자릅니다. 작은 칼이 없고 큰 칼을 만드는 것이 불편하다면 가위로 자를 수 있습니다.
  3. 이쑤시개로 중간(통과하지 않음)의 점과 꽃잎의 홈을 통해 질감을 부여합니다.
  4. 노란색 덩어리에서 공을 굴려 평평하게하고 물로 미래의 꽃 중앙에 붙입니다.
  5. 호일 조각을 공으로 부수고 그 위에 데이지를 놓고 꽃잎을 필요한 구부리도록하십시오. 건조 상태로 두십시오.
  6. 이전에 구성을 녹색으로 칠한 매 스틱의 잔해에서 잎을자를 수 있습니다. 그들에게 꽃처럼 마른 질감을 주십시오.
  7. 물로 덮인 케이크에 붙이거나 중성 색 잼을 사용하는 것이 좋습니다.

어떤 케이크에 퐁당을 사용하는 것이 더 낫습니까?

버터 크림 층이있는 강한 비스킷 케이크에만 매 스틱 덮개를 만들어야합니다. 수플레 층은 매우 부드럽고 코팅은 디저트의 모양을 망칠 수 있습니다. 이 경우 케이크의 가장자리를 강화하고 적절한 크림으로 덮어야합니다. 젖은 케이크를 조심하십시오. 페이스트는 수분과의 접촉을 두려워합니다. 너무 많이 담그지 말고 코팅이 찢어지지 않도록 케이크를 약간 말리십시오.

케이크 용 매 스틱을 보관하는 방법과 장소

매스틱 페이스트는 건조하기 쉬우므로 조리 후 바로 사용하지 않을 경우 랩으로 여러 겹 싸거나 비닐봉지에 넣어 보관한다. 냉장고에 2~4개월 보관하거나 냉동실에 보관하면 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에 페이스트를 30-60분 동안 제거하고 예열하여 플라스틱이 되도록 해야 합니다.

집에서 매 스틱이 든 케이크 - 사진

동영상

이 과자는 마시멜로 또는 마시멜로와 비슷합니다. 핫초코나 커피에 넣는 것이 관례이지만 다양한 디저트를 만들기에도 좋습니다.

최고의 마시멜로 케이크 레시피를 모았습니다.

마시멜로 케이크를 만들기 위한 일반 원칙

케이크의 경우 마시멜로는 레이어나 장식이 될 수 있습니다. 이 작은 마시멜로로 크림이나 수플레를 만들 수도 있습니다. 이 마시멜로를 녹이고 버터, 사워 크림, 크림 또는 코티지 치즈와 섞습니다.

대부분의 조리법에서 이러한 케이크의 기초는 비스킷 또는 쇼트 크러스트 페이스트리입니다. 오븐이 필요하지 않은 옵션도 있습니다.

마시멜로 비스킷을 곁들인 케이크

이 조리법에서 마시멜로는 섬세한 크림의 기초가 될 것입니다. 그리고 레이어의 경우 어떤 confiture도 맛볼 수 있습니다.

재료

케이크의 경우:

계란 5개;

버터 30g;

밀가루와 설탕 70g;

소금 한 스푼;

베이킹 파우더와 전분 10g.

크림:

마시멜로 150g;

버터 20g;

설탕 절임;

물 반 컵.

조리 방법

우리는 계란을 단백질과 노른자로 분리합니다. 단백질은 차가워야 하므로 채찍질하기가 더 쉽습니다. 그들에게 약간의 소금을 넣고 치십시오. 강한 거품을 얻어야 합니다.

노른자위에 설탕을 넣고 갈아주세요. 밀가루, 베이킹파우더, 전분을 소개합니다. 그런 다음 미리 녹인 버터를 붓습니다. 우리는 섞는다.

이제 부드럽게 소량으로 단백질을 결과 덩어리에 저어줍니다.

우리는 이 반죽에서 세 개의 케이크를 구워야 합니다. 오븐에서 40분, 온도 - 180. 우리는 처음 30분을 열지 않습니다. 그런 다음 나무 꼬챙이로 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

준비된 케이크는 완전히 식혀야 합니다.

그 동안 크림을 준비하십시오. 마시멜로를 그릇에 담습니다. 우리는 물을 추가합니다. 그리고 전자레인지에 녹여주세요. 작은 냄비의 스토브에서 이것을 할 수도 있습니다.

사탕 덩어리에 부드러운 버터를 넣으십시오. 우리는 섞는다. 크림이 준비되었습니다.

우리는 제품을 수집합니다. 우리는 각 케이크에 confiture와 크림을 바릅니다. 케이크의 측면과 상단을 크림으로 덮으십시오. 원한다면 마시멜로 몇 개로 상단을 장식할 수 있습니다.

허니 마시멜로 케이크

꿀과 사워 크림의 가벼운 터치로 비스킷. 마시멜로는 레이어 및 장식 역할을 할 것이며, 예를 들어 라즈베리와 같은 원하는 열매를 가져올 수도 있습니다.

재료

케이크 2개:

설탕 두 잔(불완전, 각 2 큰 술 빼기);

밀가루 두 잔;

꿀 4 큰술;

크림:

사워 크림 700ml;

설탕 한 잔의 3/4;

"크림과 사워 크림용 증점제" 두 봉지.

케이크 함침:

강한 홍차 한잔(300ml);

설탕 두세 스푼

장식:

마시멜로 200g;

초콜릿 바;

조리 방법

우리는 즉시 오븐을 180도로 설정했습니다.

먼저 테스트를 해보자. 재료를 두 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 각 케이크가 별도로 요리하기 위해 더 편리합니다.

계란은 믹서로 치워야합니다. 설탕과 꿀을 넣으십시오. 고속으로 잘 치면 10분 정도 걸립니다. 덩어리는 통풍이 잘되고 부피는 두 배가되어야합니다.

밀가루를 계란 덩어리에 나누어 넣고 주걱으로 부드럽게 섞습니다.

베이킹을 위해 분리 가능한 형태를 취하십시오. 기름칠이 필요합니다. 양피지 라인. 반죽을 틀에 넣습니다. 오븐에서 케이크는 약 40 분을 보낼 것입니다. 그런 다음 꺼내서 조금 식히십시오. 우리는 형식을 취합니다.

우리는 두 번째 케이크를 준비하기 위해 동일한 작업을 수행합니다. 둘 다 완전히 시원해야 합니다. 그런 다음 각각을 세로로 반으로 잘라 4개의 케이크를 만듭니다.

함침을 위해 우리는 강하고 매우 달콤한 차를 끓입니다. 지금은 식히십시오.

우리는 크림을합니다. 사워 크림에 증점제와 설탕을 첨가하십시오. 우리는 이겼다. 두꺼운 크림이 준비되었습니다.

케이크를 조립할 시간입니다. 컷이 보이도록 첫 번째 케이크를 놓습니다. 달콤한 차에 적당히 담그십시오. 우리는 크림을 바릅니다. 두 번째 케이크 한 컷으로 마무리합니다. 다시 함침, 크림 및이 층에 약간의 마시멜로를 넣으십시오. 같은 방식으로 나머지 두 개의 케이크를 놓고 모든 것을 담그고 크림으로 코팅합니다. 우리는 그것으로 케이크의 상단과 측면을 덮습니다. 제품을 냉장고에 보낼 시간입니다.

강판을 통해 세 개의 초콜릿 바입니다. 우리는 케이크를 얻습니다. 초콜릿 칩으로 모두 장식하십시오. 마시멜로와 베리를 토핑합니다. 마시멜로를 잘 보관하려면 미리 크림에 담가서 붙이면 됩니다.

마시멜로와 레몬 케이크

이 조리법에서는 마시멜로가 가벼운 수플레로 바뀝니다. 비스킷은 이번에도 레몬의 기초가 될 것입니다.

재료

비스킷의 경우:

밀가루 100g;

버터 80g;

베이킹 파우더 5g;

설탕 100g;

레몬 향 10g;

전분 100g.

수태:

반 레몬;

바닐라 설탕 - 4 큰 술;

물 90ml.

마시멜로 200g;

0.5리터의 헤비 크림(33%).

조리 방법

이를 위해 믹서를 사용하여 설탕으로 계란을 치십시오. 레몬 제스트를 넣으십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 전분을 넣으십시오.

다음 단계는 버터를 녹이는 것입니다. 나머지 재료에 붓습니다. 반죽이 준비되었습니다. 기름칠 된 형태로 놓고 비스킷을 굽는 것이 남아 있습니다 (40 분, 180도). 진정해.

우리는 함침을 위해 시럽을 만듭니다. 작은 냄비에 물을 끓여서 바닐라 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 끄다. 진정해. 레몬 주스를 추가하십시오. 비스킷을 시럽에 담그십시오.

수플레로 가자. 냄비에 크림 반쪽을 마시멜로와 함께 약한 불에서 마시멜로가 녹을 때까지 가열합니다. 나머지 크림은 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 녹은 마시멜로가 든 크림을 부어 모든 것을 함께 털어냅니다.

우리는 비스킷을 적당한 크기의 형태로 놓습니다. 그 위에 수플레 혼합물을 붓습니다. 이제 케이크는 준비가 될 때까지 냉장고에서 얼어야 합니다. 보석 - 당신의 취향에.

마시멜로와 코티지 치즈 케이크

다시 마시멜로 수플레지만 이번에는 코티지 치즈를 추가했습니다. 준비된 케이크는 휘핑 크림으로 장식 할 수 있습니다.

재료

밀가루와 설탕 한 잔;

6개의 계란;

바닐라 설탕과 베이킹 파우더 한 봉지;

소금 - 꼬집음.

코티지 치즈 반 킬로그램;

마시멜로 200g.

크림 0.5리터(33%);

가루 설탕 150g;

젤라틴 30g;

바닐라와 설탕의 향 주머니.

조리 방법

설탕으로 계란을 치고 소금, 바닐라 설탕을 넣으십시오. 점차적으로 밀가루, 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 우리는 섞는다.

우리는 이전 조리법과 같은 방식으로 비스킷 케이크를 굽습니다. 진정해. 우리는 두 개로 자르고 두 개의 케이크를 얻습니다.

이제 수플레. 적절한 그릇에 식물성 기름을 바르십시오. 우리는 마시멜로를 펼치고 전자 레인지에서 약간 부드럽게합니다. 30 ~ 60 초, 과자가 녹아 부드러워 져야합니다. 우리는 그들을 섞습니다. 코티지 치즈를 추가하십시오. 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 저어줍니다.

크림. 젤라틴이 부풀어 오를 때까지 따뜻한 물에 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 모든 덩어리가 녹을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 촬영 중입니다. 진정해. 믹서로 크림을 휘핑하십시오. 점차적으로 가루 설탕, 바닐라와 설탕을 첨가하십시오. 우리는 젤라틴을 추가합니다. 모든 것을 올바르게 저어주세요.

우리는 케이크를 수집합니다. 우리는 첫 번째 케이크를 수플레 위에 올린 다음 두 번째 케이크를 놓습니다. 크림으로 코팅하고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 장식하고 서빙할 수 있습니다.

마시멜로와 초콜릿 케이크

구운 마시멜로가 표면에 기린 피부의 반점과 유사한 아름다운 패턴을 만드는 초콜릿 케이크. 종종 이 케이크를 "기린"이라고 합니다.

재료

계란 2개 + 노른자 2개;

밀크 초콜릿 바;

다크 초콜릿 바 2개;

설탕 100g;

우유와 크림 한 잔의 4분의 3;

버터 70g;

마시멜로 100-150g;

전분과 가루 설탕 60g;

밀가루 한 잔;

코코아 가루 - 두 큰술;

바닐린 반 가방;

베이킹 파우더 1/4 티스푼.

조리 방법

우리는 밀가루, 전분, 코코아 가루, 베이킹 파우더, 바닐린을 결합합니다.

버터는 미리 냉장고에서 꺼내 부드럽게 풀어줍니다. 가루 설탕을 붓습니다. 그런 다음 하나의 노른자, 두 번째 노른자. 끊임없이 털다. 이제 나머지 마른 재료와 함께 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽을 반죽하면 부드러워집니다. 우리는 그것으로 롤빵을 만듭니다. 집착 필름으로 싸서 냉장고에 넣으십시오. 20분이면 충분합니다.

다음으로 직경 20cm의 분리 가능한 형태가 필요하며 양피지로 용서합니다. 우리는 반죽을 분배하고 측면을 만듭니다. 상단 - 호일, 완두콩을 부어 넣으십시오 (케이크가 모양을 잃지 않도록). 오븐의 시간입니다. 180도, 약 15분.

냄비에 설탕으로 크림을 데우십시오. 우리는 끓이지 않습니다. 그런 다음 뜨거운 크림에 잘게 썬 초콜릿을 넣으십시오. 그리고 녹을 때까지 저어줍니다. 달걀을 휘젓고 초콜릿에 천천히 붓습니다. 우리는 섞는다.

쇼트 케이크에서 호일과 완두콩을 제거하고 초콜릿 혼합물을 붓습니다. 20분 더 굽습니다.

거의 준비된 케이크에 마시멜로를 넣고 오븐에서 몇 분 동안 갈색으로 만드는 것이 남아 있습니다. 케이크를 식히고 냉장고에 밤새 두십시오.

노 베이크 마시멜로 케이크

이 레시피는 이전 레시피보다 훨씬 쉽습니다. 여기 반죽은 버터와 쿠키의 혼합물을 대체합니다. 쇼트 브레드가 가장 좋습니다.

재료

버터 ¾ 팩;

쿠키 300g;

코티지 치즈 반 킬로그램;

가루 설탕 50g;

마시멜로 400g;

레몬 주스 한 스푼;

사워 크림 200g.

조리 방법

우리는 쿠키를 부스러기로 바꿉니다. 믹서기로 갈아주시면 됩니다. 녹인 버터와 섞는다. 우리는 덩어리를 형태로 퍼뜨립니다. 분리 가능한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 받침대를 탬핑하고 30 분 동안 냉장고에 보내 얼립니다.

우리는 수플레를 만듭니다. 우리는 코티지 치즈, 가루 설탕, 사워 크림을 결합합니다. 함께 털다. 그릇에 마시멜로를 넣고 전자레인지에 돌려 부드럽게 해주세요. 시간 - 30초에서 1분.

두부 덩어리, 레몬 주스 및 부드러운 마시멜로를 섞어야합니다. 부드러워질 때까지 치십시오. 수플레 믹스가 준비되었습니다. 벽에 식물성 기름을 살짝 바른 후 케이크 틀에 붓고 냉장고에서 하룻밤 굳혀줍니다. 양식을 제거하고 장식하는 것만 남아 있습니다.

마시멜로 케이크 - 비밀과 트릭

케이크를 만드는 과정의 속도를 높이려면 전날 밤에 비스킷 케이크를 구울 수 있습니다. 그러면 그들은 잘 식을 것이고 이것에 시간을 낭비할 필요가 없을 것입니다.

마시멜로 수플레 케이크가 잘 나오지 않으면 가는 칼날을 옆으로 쭉 뻗어주세요.

분홍색, 노란색, 녹색, 딸기, 바닐라 등 다양한 마시멜로를 선택하여 케이크에 풍미와 색상을 추가할 수 있습니다.

굽지 않는 마시멜로 케이크 단계별 요리

1. 케이크를 만드는 첫 번째 단계는 많은 양의 쿠키를 준비하는 것입니다. 완성 된 제과 제품은 편리한 방법으로 분쇄해야합니다. 롤링 핀으로 분쇄하거나 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 분쇄 할 수 있습니다. 다음으로 노베이크 마시멜로 케이크 레시피에 따라 버터를 전자레인지나 수조에 녹인 후 쿠키와 섞어주세요.

2. 덩어리가 균질해질 때까지 철저히 반죽하십시오. 쿠키 자체가 충분히 건조되면 녹인 버터의 양을 늘릴 수 있습니다. 결과 혼합물은 충분히 가소성이어야 하고 모양을 잘 유지해야 합니다.

3. 단계별로 굽지 않는 마시멜로 케이크 레시피에는 측면이 제거 가능한 용기를 사용하는 것이 포함됩니다. 이 구성을 사용하면 완성된 요리 제품을 조심스럽게 꺼내 접시에 놓을 수 있습니다. 그리고 그 모양은 직사각형, 원형 ​​또는 심장 형태 일 수 있습니다. 우리는 양피지로 용기 바닥을 채우고 쿠키와 버터 덩어리 안에 넣습니다. 이 단계에서 절단하는 동안 부서지지 않도록 이 층을 조심스럽게 압축하는 것이 중요합니다. 이것은 미래의 마시멜로 케이크의 기초가 될 것입니다.

4. 마시멜로를 녹이는 가장 쉬운 방법은 깊은 유리 그릇에 전자레인지에 넣고 최대 30초 동안 가열하는 것입니다. 가열 시간은 이 과자의 양에 따라 다릅니다. 두 번째 방법은 수조에 있습니다. 스토브나 오븐에서도 이 작업을 수행할 수 있지만 이 경우 타지 않도록 용기에 약간의 물을 추가합니다. 결과는 덩어리가 없는 균질한 기단이어야 합니다.

5. 마시멜로 케이크 레시피에 따라 녹인 마시멜로에 생크림 100ml와 초콜릿을 넣어주세요. 초콜릿 바는 먼저 작은 조각으로 나누어야 전체 질량에서 더 빨리 녹습니다. 부드러워질 때까지 실리콘 주걱으로 부드럽게 저어줍니다.

6. 노베이크 마시멜로 케이크용 크림을 제대로 휘핑하려면 제품 500ml를 30분 동안 예냉해야 합니다. 다음으로 250ml씩 2등분하여 깨끗하고 건조한 용기에 붓고 균일한 거품이 형성될 때까지 믹서로 치십시오. 이 목적을 위해 침지 블렌더를 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 회전 속도를 점진적으로 증가시키고 감소시키는 것이 바람직합니다.

7. 실온으로 식힌 초콜릿 혼합물을 휘핑 크림에 조심스럽게 넣고 계속 저어주면서 균일하게 만듭니다.

8. 마시멜로 케이크 사진이있는 조리법에서와 같이 가벼운 공기 덩어리를 얻어야합니다.

9. 다음으로, 반죽을 케이크 틀에 부어 쿠키의 베이스 층 위에 붓고 주걱으로 수평을 맞춘 다음 냉장고에 2-3시간 동안 넣어둡니다. 이 시간 동안 마시멜로 케이크 블랭크가 경화되어 더 강한 구조를 갖게됩니다.

10. 단계별 노베이크 마시멜로 케이크 레시피의 다음 단계는 아이싱을 준비하는 것입니다. 우리는 그녀를위한 크림을 가열하고 초콜릿을 녹입니다. 그 후 수중 블렌더로 치고 식히십시오. 덩어리를 더 두껍게 만들기 위해 잠시 동안 냉장고에 넣을 수도 있습니다.

11. 얻은 아이싱으로 마시멜로 케이크 블랭크를 붓고 상단 레이어를 평평하게하십시오. 매끄러운 표면을 만들기 위해 특별한 요리 주걱을 사용할 수 있습니다.

12. 케이크 위에 마시멜로 조각을 올려 장식한다. 설탕에 절인 과일, 강판 초콜릿, 딸기 및 신선한 과일 조각, 가루 설탕을 장식으로 사용할 수도 있습니다. 모두 요리사의 상상력과 요리 선호도에 달려 있습니다. 우리는 완성 된 요리 걸작을 서빙 할 때까지 냉장고에 넣습니다.

13. 노베이크 마시멜로 케이크 완성! 그 조화로운 맛은 커피 한 잔, 핫 초콜릿 또는 좋아하는 차와 함께 보완될 수 있습니다. 이러한 디저트는 모든 휴가를 조화롭게 볼 것입니다.

비디오 레시피도 참조하십시오.

1. 기린 마시멜로 케이크

2. 마시멜로 케이크 굽지 않기

  • 기사

좋은 하루, 맛있는 음식에 대한 블로그 독자 여러분! 오늘 우리는 집에서 마시멜로로 기린 케이크를 요리하는 방법을 살펴볼 것입니다. 사진이있는이 조리법은 귀하의 편의를위한 것입니다. 중요한 날짜가 다가오거나 손님을 기다리고 있습니까? 그렇다면 아름다운 케이크 없이는 할 수 없습니다!

그러나 누군가가 당신에게 주문할 제과 걸작을 만드는 것을 원하지 않습니까? 사랑하는 사람과 손님을 놀라게하기 위해 자신의 손으로 "걸작"을 만들고 싶습니까? 집에서 독창적이고 맛있는 케이크를 요리 할 수 ​​​​있기 때문에 탈출구가 있습니다.

동시에 특정 제과 기술이 필요하기 때문에 매 스틱없이 완전히 할 수 있습니다. 또한, 매스틱으로 작업하는 것은 힘들고 다소 긴 과정이며, 마시멜로(마시멜로를 씹는 것)는 문제 없이 매장에서 구입할 수 있습니다.

그렇기 때문에 많은 경험과 시간이 필요하지 않은 맛있는 케이크를 만들기 위해이 조리법에주의를 기울이십시오. 그리고이 디저트는 특이한 주문 제작 케이크보다 나쁘지 않습니다. 그래서이 과자 "기적"을 요리하는 방법? 매우 간단합니다!

구성 요소:

1. 우유 - 150ml.

2. 크림 20% - 150ml.

3. 쇼트브레드 쿠키 - 300g

4. 버터 - 110g

5. 마시멜로 - 150g

6. 초콜릿 - 300g

7. 닭고기 달걀 - 2개

8. 바닐린 - 칼 끝에

요리 방법:

1. 좋아하는 쇼트브레드 쿠키를 갈아서 부스러기 모양으로 만듭니다. 이렇게하려면 쿠키를 비닐 봉지에 넣고 일반 롤링 핀으로 반죽하십시오. 결과 빵 부스러기를 깊은 그릇에 붓습니다.

2. 이제 버터를 녹여주세요. 그런 다음 완성 된 부스러기와 함께 그릇에 부어 철저히 섞으십시오.

3. 직경 20cm의 베이킹 접시를 가져다가 모래 덩어리를 붓습니다. 우리는 부스러기의 측면을 형성하여 바닥과 금형의 가장자리를 따라 부수고 다음 단계에서 금형을 170도로 예열 된 오븐에 넣고 5-7 분 동안 굽습니다.

5. 뜨거운 우유에 초콜릿을 잘게 부순다. 기사 끝 부분에 비디오를 남겨두고 초콜릿 가나슈가 올바르게 준비되는 방법을 확인하십시오. 매우 흥미 롭습니다.

6. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어주고 바닐린을 약간 첨가합니다.

7. 계란 2개를 풀어 거품기로 휘젓는다.

8. 그런 다음 초콜릿 덩어리에 부드럽게 넣고 계속 치십시오. 우리는 균일한 일관성을 얻어야 합니다.

9. 이제 초콜릿-계란 혼합물을 이전에 구운 쇼트 브레드에 부어야 합니다. 우리는 20-30 분 동안 170 도로 예열 된 오븐에 양식을 넣습니다. 흔들림이 멈추면 충전물이 완전히 준비된 것입니다.

10. 우리는 마시멜로를 가지고 각 사탕을 반으로 자르고 뜨거운 케이크에 넣습니다.

11. 그런 다음 "그릴"기능을 설정하여 디저트를 1-2 분 동안 오븐에 보내야합니다. 그릴이 없으면 마시멜로가 갈색이 될 때까지 케이크를 굽기만 하면 됩니다. 가끔 케이크 크림을 사용해서 땀을 흘려요.

12. 생과자를 식히고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 기성품의 맛있는 케이크를 꺼내 먹어봅니다! 맛있게 드세요!

이 아름다운 디저트에는 다양한 요리 옵션이 있습니다. 예를 들어 기린 레몬 케이크가 있습니다. 그것은 또한 코티지 치즈 또는 사워 크림으로 요리되며, 이러한 모든 버전은 덜 맛있고 향긋합니다.

마시멜로는 가게에서 팔고 있는데 원하시면 집에서 만들어 드셔도 됩니다. 그런 다음 씹는 마시멜로의 모양과 색상이 상상에 달려 있기 때문에 원하는대로 케이크를 장식 할 수 있습니다.

이 맛있고 간단한 케이크를 적어도 한 번 만들어보십시오. 그러면 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

독자 여러분, 레시피에 댓글을 달고 아이디어를 보내주세요! 블로그 뉴스를 구독하고 친구들과 공유하세요! 당신을 위한 더 많은 새로운 요리 업적! 안녕!

나는 이 독특하고 맛있는 노베이크 마시멜로와 코티지 치즈 케이크와 사랑에 빠졌습니다! 얇은 베이스와 가장 섬세한 바람이 잘 통하는 수플레 - 기절! 당신이 그것을 먹을 때, 당신은 단지 즐거움을 얻습니다. 과도한 단맛이없고 크림과 지방으로 막히지 않습니다. 모든 것이 너무 맛있고 조화로워서 저항 할 힘이 없으며 더 많은 보충제를 먹고 싶습니다. 그리고 자녀가 건강한 코티지 치즈를 좋아하지 않는다면이 케이크가 도움이 될 것입니다! 내 아들에게 테스트 - 그런 디저트에서 귀로 그것을 해낼 수 없습니다! 따라서 사랑하는 사람을 맛있고 유용하게 대하고 집에서 마시멜로와 코티지 치즈로 굽지 않고 멋진 케이크를 요리하도록 초대합니다. 걱정하지 마십시오. 매우 쉽고 빠르게 만들 수 있으며 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있습니다.

재료:

쇼트 브레드 쿠키 - 300g;
버터 - 115g;
코티지 치즈 - 500g;
마시멜로 - 400g;
사워 크림 - 200g;
레몬 주스 - 1 큰 술;
가루 설탕 - 50g.
굽지 않은 마시멜로와 코티지 치즈 케이크가 최고입니다. 단계별 레시피

반죽 베이스 준비: 쇼트브레드 쿠키를 작은 부스러기로 갈아줍니다. 이것은 믹서기로 쉽게 할 수 있습니다. 쿠키가 없으면 일반 롤링 핀을 사용할 수 있습니다. 쿠키를 보드에 놓고 롤링 핀으로 여러 번 롤링하십시오. 한 번에 모든 쿠키를 배치하지 마십시오. 소량으로 수행하십시오.
버터를 녹이고 쿠키에 넣고 저어줍니다.
우리는 반죽을 분리 가능한 형태로 펼칩니다(저는 22센티미터이지만 케이크를 더 크게 만들기 위해 더 작은 직경을 사용할 수 있습니다). 우리는 층이 조밀하고 모양이 잘 분포되도록 잘 탬핑합니다.
냉장고에 20~30분 동안 넣어 빵 껍질을 단단하게 만듭니다.
수플레의 단계별 준비: 믹서기를 사용하여 부드러워질 때까지 사워 크림과 가루 설탕으로 코티지 치즈를 치십시오. 블렌더가 없으면 코티지 치즈를 체에 문지른 다음 사워 크림, 가루 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 작은 알갱이가 남아 있으면 괜찮습니다.
마시멜로를 큰 볼에 담고 전자레인지에 녹인다. 전자레인지와 마시멜로는 사람마다 다르므로 20초부터 녹여 점차 시간을 늘려가세요(보통 1분 정도 소요). 마시멜로는 크기가 두 배로 늘어나고 공기가 잘 통하고 매우 부드러워야 합니다. 수조에서 녹일 수도 있습니다.
조언. 나는 딸기 마시멜로를 사용했습니다. 다른 것을 가질 수 있으며 원하는 경우 약간의 염료를 추가할 수 있습니다. 그러나 이미 녹은 마시멜로에 있습니다.
우리는 마시멜로, 레몬 주스, 코티지 치즈를 결합하고 부드러워 질 때까지 모든 재료를 치십시오. 일관성이 있으면 사워 크림처럼 보일 것입니다.
우리는 반죽으로 형태를 꺼내고 식물성 기름으로 측면에 얇게 기름을 바르고 수플레를 부은 다음 케이크를 냉장고에 4-5 시간 동안, 바람직하게는 밤에 보냅니다.
완성 된 케이크를 금형에서 꺼냅니다. 수플레가 측면보다 뒤쳐지지 않으면 얇은 칼로 벽 가장자리를 따라 가거나 금형 외부에서 헤어 드라이어로 약간 따뜻하게 할 수 있습니다.
장식을 위해 딸기, 과일을 사용하거나 녹인 초콜릿을 붓거나 젤리를 부을 수 있습니다.
마시멜로와 코티지 치즈로 굽지 않은 케이크가 굉장했습니다! 너무 부드러워서 입에서 살살 녹습니다 - 물지 않아도 됩니다! 실제로는 매우 맛있고 부드럽습니다! 확인하십시오: 모두가 이 디저트를 좋아할 것입니다! 선택적으로 건포도, 견과류, 코코아 가루를 쿠키 베이스에 추가할 수 있습니다. 우리와 함께 간단하고 독창적 인 요리를 요리하고 사랑하는 사람을 놀라게하고 인상을 공유하십시오! 슈퍼 셰프와 함께 식욕을 돋우세요!

친구와 공유하려면:
유사한 게시물