갈은 양 고추 냉이 – 집에서 준비 및 사용 (요리, 민간 요법, 미용) 사용 금기 사항. 양 고추 냉이 양념 : 단계별 조리법 양 고추 냉이 조리법 양 고추 냉이

우리나라에서 양 고추 냉이는 상당히 흔한 식물이며 주로 다양한 요리에 매운 맛을 더하는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 이 뿌리는 주성분으로 작용할 수 있습니다. 예를 들어, 매우 인기있는 소스가 기본으로 준비됩니다. 양 고추 냉이 양념은 많은 생선 및 고기 스낵에 맛을 더할 수 있습니다.

조미료 자체에 대해 조금

우리 양념의 주성분인 고추냉이는 아주 건강한 뿌리입니다. 식욕을 증가시키고 신체를 탄력있게 하며 에너지를 활성화합니다. 이 소스를 몇 개의 작은 병에 담으면 아주 좋습니다. 그리고 그것을 준비하려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.

요리의 기초

1. 늦가을에 채취한 고추냉이는 양념으로 가장 적합하다고 여겨진다.
2. 길이가 30cm 이상, 지름이 6cm 이하인 큰 뿌리를 선택하십시오.
3. 요리하기 전에 고추냉이를 찬 물에 담가서 3~6시간 동안 놓아두는 것이 좋습니다.
4. 그런 다음 뿌리를 청소하고 접착 필름으로 싸서 약 1 시간 동안 냉동실에 넣습니다.

   참고로! 이 절차는 양 고추 냉이를자를 때 일반적으로 발생하는 불편 함을 예방하는 데 도움이됩니다. 눈이 눈물을 흘리지 않습니다!

5. 뿌리를 고기 분쇄기에 통과시키거나 갈아 놓은 후 덩어리에 약간의 레몬 주스 또는 식초를 추가해야합니다.
6. 다음으로 준비된 양 고추 냉이를 작은 병이나 플라스틱 용기에 넣으십시오.

따라서 언제든지 원래 제품을 손에 넣을 수 있으며 언제든지 신선한 소스의 다른 부분을 신속하게 준비할 수 있습니다. 그리고 다음 레시피에서는 다양한 첨가물을 활용해 양 고추냉이 양념을 처음부터 끝까지 만드는 방법을 알려드립니다.

비트 주스와 함께

준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 양 고추 냉이 뿌리 1kg;
• 사탕무 주스 반 리터;
• 테이블 1개 한 숟가락의 식초 에센스;
• 설탕 반 잔;
• 테이블 3개 소금 숟가락.

양념 준비 : 양 고추 냉이 뿌리를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 우리는 사탕무를 고운 강판에 갈아서 으깬 덩어리를 짜낸 다음 우리가 비틀어 놓은 양 고추 냉이에 결과 주스를 추가합니다. 그런 다음 식초, 설탕, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 생성된 양념을 항아리에 넣고 항아리가 0.5리터인 경우 15분 동안 살균하고, 리터 항아리를 20분 동안 살균합니다.

사과와 함께

양 고추 냉이와 사과 양념을 만들려면 다음 재료를 사용하십시오.

• 사과 1킬로그램;
• 양 고추 냉이 0.15kg;
• 마늘 0.15kg;
• 식초 에센스 5ml;
• 소금 15g;
• 설탕 20g.

뿌리를 찬물에 3시간 동안 담근 후 껍질을 제거합니다. 사과도 껍질을 벗깁니다. 준비된 재료를 갈아주세요. 껍질에서 마늘을 꺼내어 프레스에 통과시킵니다.

준비된 모든 제품을 큰 그릇에 담습니다. 소금을 넣고 설탕을 넣고 식초를 넣고 잘 섞어주세요. 조미료를 깨끗하고 작은 병에 넣고 뚜껑을 덮은 후 수조에 넣습니다. 5분간 방치한 후 단단히 닫아 서늘한 곳에 보관하세요.

당근과 함께

우리가 취하는 레시피는 다음과 같습니다.

• 양 고추 냉이 0.15kg;
• 당근 0.3kg;
• 파프리카 5g;
• 백후추 5g;
• 소금 10g;
• 설탕 5-7g;
• 물 반 컵;
• 식초 55-60ml.

우리는 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 편리한 방법으로 자릅니다. 고기 분쇄기로 비틀거나 미세한 강판에 갈아줍니다. 모든 것을 그릇에 담고 끓는 물 150ml를 부어주세요. 뚜껑을 덮고 5분간 방치합니다.

혼합물에 식초를 넣고 설탕, 파프리카, 후추, 소금을 넣으십시오.

참고로! 흰 후추가 없으면 이 레시피에서는 검은 후추로 대체할 수 있습니다!

모든 것을 철저히 섞은 후 멸균된 병에 담습니다. 꼭 닫아 서늘한 곳에 보관하세요.

마늘과 토마토가 들어간

마늘과 토마토를 곁들인 양 고추 냉이 양념의 경우 다음을 수행하십시오.

• 양 고추 냉이 0.2kg;
• 토마토 0.2kg;
• 마늘 0.1kg;
• 소금 15g;
• 설탕 15g;
• 식초 45-50ml;
• 식물성 기름 90ml.

토마토를 끓는 물에 30초간 데친 후 껍질을 벗겨 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 토마토 덩어리에 설탕을 넣고 소금을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 소량의 가스 공급으로 20분간 끓입니다. 요리가 끝나기 약 5분 전에 기름과 다진 마늘을 넣으세요.

우리는 뿌리를 청소하고 잘게 갈아서 끓는 토마토 덩어리에 넣습니다. 식초를 넣고 끓인 후 즉시 불을 끄세요. 소독된 병에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다.

고추를 넣은 '오고뇨크'

우리가 취하는 레시피는 다음과 같습니다.

• 뿌리 0.1kg;
• 토마토 킬로그램;
• 마늘 10-12쪽;
• 칠리 고추 꼬투리;
• 테이블 두 개. 소금 숟가락.

참고로! 칠리에서 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 양념이 너무 강해집니다!

재료를 섞고 다진 마늘을 넣습니다. 소금, 설탕을 넣으세요. 양념을 깨끗한 병에 넣고 밀봉하세요.

피망으로

요리에는 다음이 필요합니다.

• 뜨거운 뿌리 채소 0.1kg;
• 피망 0.3kg;
• 마늘 4-5쪽;
• 설탕 15g;
• 소금 20g;
• 테이블 두 개. 레몬 주스 숟가락.

양 고추 냉이를 씻어서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 달콤한 고추 꼬투리에서 씨앗을 제거하고 줄기를 자릅니다. 우리는 고기 분쇄기에서 제품을 비틀습니다.

결과물에 다진 마늘을 넣고 레몬 주스, 소금을 붓고 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 섞어서 멸균된 병에 담습니다. 뚜껑을 꼭 덮어 서늘한 곳에 보관하세요.

오렌지와 함께

오렌지 주스를 곁들인 양 고추 냉이 양념은 다음 제품으로 준비됩니다.

• 양 고추 냉이 0.1kg;
• 오렌지 두 개;
• 드라이 화이트 와인 45ml;
• 소금 2-3g.

사워 크림 포함

우리가 취하는 레시피는 다음과 같습니다.

• 0.3kg의 불타는 뿌리;
• 사워 크림 200-220ml;
• 설탕 30g;
• 소금 2-3g.

우리는 뿌리를 청소하고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금, 설탕을 넣으세요. 모든 것을 섞고 사워 크림을 혼합물에 첨가하십시오.

참고로! 양념이 너무 진하다고 생각되면 찬 끓인 물에 살짝 희석해서 드시면 됩니다.

혼합물을 병에 옮기고 단단히 닫은 다음 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오. 이 양념은 지속력이 길지 않기 때문에 2일 이내로 빨리 사용하는 것이 좋습니다.

분명히 집에서 양 고추 냉이 양념을 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 따라서 상점에서 구입한 제품을 서두르지 말고 직접 만드는 것이 좋습니다. 결국, 이렇게 하면 품질에 대해 완전히 확신하게 될 것입니다.

많이 드세요!

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편집장

요리, 특히 생선과 고기의 조미료로 매콤하고 뜨거운 고추냉이는 말하자면 "더 뜨겁게" 먹고 싶은 사람들이 선호합니다. 우리의 경우 뜨거운 것은 냄새가 나고, 격렬하며, 눈물이 날 정도로 타는 것입니다. 양 고추 냉이는 오래된 러시아 조미료입니다. 그것을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 기사에서 그 중 일부를 배우게 됩니다.

양 고추 냉이 준비

집에서 양 고추 냉이를 만드는 것은 아주 간단합니다. 늦가을에 캐내야 할 재료, 즉 뿌리를 미리 관리해 두는 것이 중요하다. 이상적으로는 40-50cm까지 자라며 직경은 4-5cm에 이릅니다. 이 뿌리는 양 고추 냉이를 만드는 데 가장 적합한 것으로 간주됩니다. 그러나 "흐릿해지거나" 그 특성을 잃는 것을 방지하려면 상당히 습하고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 그런 다음 이 뿌리를 요리에 조금씩 사용할 수 있습니다. 그런데 겨울 내내 이 양념을 바로 준비하다가 실패하는 경우가 많다. 양 고추 냉이의 특성을 통조림 형태로 유지하려면 화학 물질 없이는 할 수 없습니다. 집에서 만든 양 고추 냉이는 한 달 이상 매운맛을 유지할 수 없으며, 단단히 밀봉된 병에 담아 냉장고에 보관하는 경우에만 가능합니다. 그러니 이 간식을 조금씩 만들어 보세요.

뿌리는 습한 방에 보관해도 여전히 건조해집니다. 따라서 양 고추 냉이를 준비하기 전에 뿌리를 철저히 헹구고 찬물에 담가야하며 매일 바꿔야합니다. 담그는 시간은 2~3일에서 일주일 정도가 적당하며 상태에 따라 다릅니다. 뿌리가 부드러워지고 약간 부풀어 오르면 제거하고 껍질을 벗긴 다음 미세한 강판에 갈아서거나 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다. 양 고추 냉이는 비인두를 태우고 눈을 먹기 때문에 이 과정은 즐겁지 않습니다. 따라서 요리사는 보호 장비를 사용합니다. 또한, 손바닥이나 손가락이 화상을 입는 것을 방지하려면 고무장갑이 필요합니다.

양 고추 냉이 요리법

레시피 1

고추냉이 뿌리를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 가방을 고기 분쇄기에 단단히 놓고 소켓에 묶습니다. 파인 그라인더 랙을 사용하세요. 1.5kg의 양 고추 냉이에는 3 큰술이 필요합니다. 설탕과 큰술. 소금. 그런 다음 양 고추 냉이에 끓는 물을 부어 두꺼운 죽이 나오도록하고 모든 것을 빨리 섞은 다음 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 그 위에 레몬즙 몇 방울을 추가합니다. 이 양 고추 냉이를 생선 및 고기와 함께 제공하거나 사워 크림과 섞어 제공하십시오. 뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 보관하면 3개월 이상 보관 가능합니다.

레시피 2

이 조리법은 정말로 활력이 넘치는 양 고추 냉이를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 섭취량 : 설탕, 소금, 큰 양 고추 냉이 뿌리 3 개, 마늘 3 쪽, 토마토 1kg. 토마토, 마늘, 양 고추 냉이를 껍질을 벗긴 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다. 고기 분쇄기를 사용하는 경우 양 고추 냉이를 묶어 봉지에 넣으십시오. 눈이 아프기 때문입니다. 소금을 모두 넣고 설탕을 넣고 저어주세요. 멸균된 병에 보관하세요. 하루 정도 냉장고에 넣어두면 더 맛있을 것 같아요.

레시피 3

대부분의 사람들은 양 고추 냉이 핑크를 제공합니다. 하기 쉽고 아름답게 보입니다. 이것은 사탕무를 추가하여 수행됩니다. 300gr의 경우. 뿌리에는 2 큰술이 필요합니다. 사탕무 주스, 큰술. 소금과 설탕, 100 gr. 식초 9%, 150gr. 물. 먼저 고추냉이 뿌리를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 뿌리를 미세한 강판에 갈아서 고기 분쇄기에 통과시키는 것이 좋습니다. 눈과 코를 보호할 수 있는 가방도 잊지 마세요. 갈은 고추냉이 위에 끓는 물을 붓고 설탕과 소금을 넣고 식혀줍니다. 차가운 고추냉이에 삶은 야채로 만든 비트즙과 식초를 첨가합니다. 이 양 고추 냉이를 멸균 병에 보관하십시오.

양 고추 냉이는 요리에 널리 사용되는 유용한 식물입니다. 잎은 보존 식품으로 사용되며 뿌리는 모든 종류의 요리와 소스를 준비하는 데 사용됩니다. 상점에서 기성품 페이스트를 구입할 수도 있지만 식물이 분쇄되면 14-15시간 이내에 유익한 특성이 대부분 손실되는 것으로 알려져 있습니다. 이런 이유로, 덩어리를 직접 준비하고 가능한 한 빨리 먹는 것이 더 합리적입니다. 요리하기 전에 뿌리를 갈아야 하는데, 여기에 가장 큰 문제가 있습니다. 눈물없이 집에서 할 수 있습니까?

양 고추 냉이 뿌리를 갈는 것이 왜 그렇게 어려운가요?

양 고추냉이를 눈물 없이 갈아내는 것은 양파보다 훨씬 더 어렵습니다. 짜증나고 빨간 눈, 얼굴에 짠물이 흘러내리고, 코에 소용돌이가 치기까지 했습니다. 이러한 불쾌한 부작용은 이 유용한 식물로 요리를 독립적으로 준비하려는 욕구를 좌절시킬 수 있습니다. 사실은 뿌리가 부서지면 공기 중에 빠르게 들어가 점막을 태우고 자극하는 에센셜 오일이 포함되어 있다는 것입니다. 그렇기 때문에 특히 대량으로 손으로 갈아내는 것이 매우 어렵습니다. 또한 뿌리를 흙에서 씻어서 청소해야합니다.

양 고추 냉이 껍질을 벗기는 것은 타는 물질이 덜 방출되기 때문에 갈아내는 것보다 훨씬 쉽습니다. 더 쉽게 청소하려면 뿌리를 찬물에 5~6시간 동안 미리 담가 두는 것이 좋습니다. 브러시나 주방용 스펀지를 사용하여 수돗물에 씻는 것이 가장 좋습니다. 날카로운 칼, 야채 필러 또는 스틸 울을 사용하여 껍질을 제거하십시오.

양 고추 냉이 뿌리를 고운 부스러기로 바꾸는 것은 쉬운 일이 아닙니다.

양 고추 냉이 청소 방법에 대해 자세히 알아 보려면 다음 링크를 따르십시오.

연삭 공구 및 최적의 작업 조건

이 과정이 실제 지구력 테스트로 바뀌는 것을 방지하려면 신선한 공기 속에서 이 과정을 수행하는 것이 좋습니다. 길거리에서는 에센셜 오일 냄새가 더 빨리 증발하기 때문에 불편함이 덜합니다. 집에서 파쇄하기로 결정했다면 적어도 창문을 열거나 후드를 최대 전력으로 켜십시오.

다음 도구와 장치는 연삭에 적합합니다.

• 날카로운 칼;
• 미세한 강판;
• 고기 분쇄기;
• 믹서기;
• 푸드 프로세서;
• 무대 조명 담당자.

양 고추 냉이를 갈아주는 것이 가장 어려운 일입니다. 여기에서는 부상과 불편함의 위험이 더 커집니다. 작은 뿌리를 갈아야하거나 다른 도구가 없을 때는 강판을 사용하는 것이 좋습니다.

일반적으로 양파를 갈아주는 가장 좋은 강판에 갈아야합니다. 그러면 펄프 상태가 되어 매운 페이스트 같은 소스를 준비하는 데 적합합니다.

유머를 가지고 과정에 접근할 수 있으며 수영 고글을 착용하면 눈이 타는 것을 방지할 수 있습니다.

고기 분쇄기에서 뿌리를 비틀는 것이 훨씬 쉽지만 죽과 같은 일관성을 얻는 것은 불가능합니다. 미리 껍질을 벗긴 뿌리 채소를 작은 부분으로 자릅니다. 이상적인 옵션은 믹서기 또는 푸드 프로세서입니다. 기계는 효율적이고 중요하게는 눈물 없이 신속하게 모든 작업을 수행합니다.

집에서의 연삭 방법, 장단점

창의적인 요리사는 이 날카롭고 타는 뿌리를 갈 때 불편함을 최소화하기 위해 가능한 모든 방법을 고안합니다. 그들은 다이빙 마스크, 고글, 심지어 방독면까지 착용했습니다. 양 고추 냉이를 갈아주는 모든 과정은 집에있는 사람들의 즐거움을 위해 코미디 공연으로 변합니다. 그러나 눈물이나 흐느낌 없이 쏘는 뿌리를 과육으로 바꾸는 재미있는 방법은 별로 없습니다. 각각을 살펴보겠습니다.

식품봉지로 갈기

이것은 아마도 가장 오래된 방법 중 하나일 것입니다. 다른 방법에 비해 노동집약적이고 시간이 많이 걸리는 특성으로 인해 현대 주부들은 사실상 더 이상 사용하지 않습니다. 주방에 강판 외에 적합한 도구가 없다면 음식을 보관할 일반 식품 가방도 필요합니다. 물론 투명하고 깨끗하며 꽤 넓어야 합니다.

단계별 지침:

식품 보관용이 아닌 봉투를 사용하지 마십시오. 이상적인 옵션은 일반적으로 야채나 빵을 넣는 넓은 투명 셀로판 백입니다.

이 방법의 단점은 다량의 양 고추 냉이를 갈아내는 것이 매우 어렵다는 것입니다. 더욱이 이를 패키지로 수행하는 것은 그리 편리하지 않습니다. 장점은 점막을 자극하는 물질이 백에 남아 있고 분쇄 과정이 거의 찢어지지 않고 진행된다는 것입니다.

양 고추 냉이의 작은 조각을 갈아야 할 경우에만 강판을 사용하는 것이 좋습니다

고기 분쇄기에서 냉동 및 분쇄

고기 분쇄기에서 양 고추 냉이를 갈아주는 것이 훨씬 쉽습니다. 분쇄하는 동안 눈이 먹는 것을 방지하려면 먼저 냉동해야 합니다. 냉동하면 유익한 특성을 잃지 않고 부드러워지고 매운 맛이 덜해집니다.

껍질을 벗긴 뿌리를 냉동실에 넣기 전에 즉시 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그런 다음 꺼내서 해동하고 자르기 시작합니다. 수행하는 방법:

1. 양 고추 냉이를 씻고 청소하십시오.
2. 3~4cm 길이로 잘라주세요.
3. 비닐봉지에 담아 냉동실에 4~5시간 넣어두세요

   껍질을 벗긴 뿌리를 봉지에 담아 냉동실로 보냅니다.

   .
4. 냉동실에서 꺼내 해동하세요.
5. 고기 분쇄기 배출구 아래에 충분히 깊은 용기를 놓습니다.
6. 양 고추 냉이를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
7. 모든 조각이 갈아지면 요리 준비를 시작하십시오.

   고기 분쇄기를 사용해도 뿌리가 펄프로 갈아지지 않습니다.

이 방법의 가장 큰 장점은 해동 후 뿌리가 부드러워지고 비틀기가 훨씬 쉬워진다는 것입니다. 오래된 소련식 고기 분쇄기가 있고 손으로 작업해야 한다면 이것은 두 배로 좋습니다. 이 방법의 단점은 양 고추냉이를 손으로 비틀기가 생각보다 쉽지 않다는 점이다. 또한 먼저 뿌리를 얼린 다음 해동해야합니다.

고기 분쇄기 + 가방으로 비틀기

당신이 현대 전기 고기 분쇄기의 행복한 소유자라면 양 고추 냉이를 분쇄하는 것이 전혀 어렵지 않을 것입니다. 기적의 장치 외에도 넓은 식품 가방도 필요합니다. 매운 향기와 눈물에서 당신을 구해줄 사람은 바로 그 사람입니다. 가방은 분쇄된 덩어리가 나오는 고기 분쇄기의 입구 위에 놓입니다. 끝은 단단히 묶이거나 탄성 밴드로 고정됩니다.

껍질을 벗긴 고추냉이는 공기에 노출되면 색이 어두워지기 때문에 깊은 그릇에 담고 찬물을 부어주는 것이 좋습니다.

껍질을 벗긴 뿌리가 어두워지는 것을 방지하기 위해 찬물을 부어줍니다.

단계별 지침:

1. 미리 씻어서 껍질을 벗긴 양 고추 냉이를 조각으로 자릅니다.

   고기 분쇄기에서 뿌리를 더 쉽게 갈기 위해서는 작은 조각으로 잘게 썰어야합니다

2. 가방을 콘센트 위에 놓고 끝을 묶습니다.

   가방은 비틀었을 때 미끄러지지 않도록 단단히 묶어야 합니다.

3. 고기 분쇄기를 켜고 양 고추 냉이를 비틀십시오.

   분쇄된 입자가 즉시 가방에 떨어지기 때문에 불쾌한 느낌이 없습니다.

4. 가방을 풀고 장치에서 꺼냅니다.
5. 잘게 썬 뿌리를 적당한 용기에 붓습니다.

   으깬 양 고추 냉이를 15 시간 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 유익한 특성을 잃기 시작합니다.

보시다시피, 현대식 전기 고기 분쇄기와 약간의 트릭을 사용하면 양 고추 냉이를 눈물 없이 쉽게 갈 수 있으며, 중요한 것은 중요합니다. 이런 식으로 일반 수동 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

이 방법을 더 쉽게 하려면 그릇을 가방에 직접 넣으세요. 부서진 조각은 용기에 직접 떨어집니다.

이 방법을 사용하면 다진 고추냉이 뿌리가 즉시 그릇에 떨어집니다.

트위스트하는 또 다른 방법

고추냉이 분쇄에는 아주 흥미로운 노하우가 있습니다. 현대식 전기 고기 분쇄기, 손잡이가 없는 좁은 비닐봉지, 0.5리터짜리 유리병, 고무줄 2개가 필요합니다. 뿌리를 얼릴 필요는 없고, 그냥 작은 조각으로 자르면 됩니다. 다음을 수행하십시오.

1. 가방의 용접된 끝 부분을 잘라 "슬리브"를 만듭니다.
2. "슬리브"의 한쪽 끝을 병의 목 위에 놓고 고무줄로 고정합니다.
3. 항아리를 고기 분쇄기 출구에 더 가깝게 옮깁니다.
4. "슬리브"의 자유로운 끝 부분을 배출 구멍 위에 놓고 탄성 밴드로 고정합니다.
5. 전기 제품을 켜고 양 고추 냉이를 비틀십시오.

이 간단한 방법을 사용하면 다진 뿌리가 병에 직접 들어갑니다. 전혀 괴로워하거나 울지 않고 다진 뿌리를 고기 분쇄기에 빨리 붓고 그 과정을 즐기십시오. 이 방법은 많은 양의 양 고추 냉이를 비틀어야 할 때 좋으며 사실상 노력이 필요하지 않습니다.

비디오 : 눈물없이 고기 분쇄기에서 양 고추 냉이를 빠르게 갈아주는 방법

블렌더로 쉽게 갈기

유리나 플라스틱 블렌딩 그릇이 달린 스탠드 블렌더가 필요합니다. 전력에 주의하십시오. 전력이 700W 미만인 장치는 이 작업에 대처할 수 없습니다.

중요: 그릇을 맨 위까지 채우지 말고 양 고추 냉이 조각으로 단단히 채우십시오.장치는 뿌리를 완전히 자르지 못하며 부러질 수도 있습니다. 몇 조각을 넣고 블렌더를 켜는 것도 쓸모가 없습니다. 분쇄되지 않습니다.

따라서 좋은 스탠드업 블렌더와 처리가 필요한 양 고추 냉이 뿌리가 있습니다. 이 경우 청소할 때 단단한 피부를 완전히 잘라내는 것이 중요합니다. 자르기가 더 쉽고 균일 한 일관성을 얻을 수 있습니다. 껍질을 벗긴 뿌리를 원으로 잘라야하므로 도마와 칼도 필요합니다. 뿌리가 크면 세로로 두 부분으로 자른 다음 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

강력한 블렌더를 사용하면 양 고추냉이를 눈물 한 방울 흘리지 않고 빠르게 다질 수 있습니다.

고추냉이 뿌리 자체가 건조하고 단단하기 때문에 자르기가 꽤 어렵습니다. 그의 작업을 더 쉽게 만들려면 약간의 물을 추가하는 것이 좋습니다.

지침:

바로 물을 부을 필요는 없습니다. 상황을 살펴보고 헬리콥터가 어떻게 대처하는지 살펴보세요. 모터가 쉽게 회전하는 경우에는 물을 추가하지 마십시오.

양 고추 냉이를 더 빠르고 효율적으로 갈려면 그릇에 물을 조금 추가해야 합니다.

이 방법의 가장 큰 장점은 작은 뿌리라도 가공에 적합하다는 것입니다. 사실상 단점이 없습니다. 그러나 물을 추가하기로 결정한 경우 분쇄 된 덩어리는 약간의 액체이므로 모든 요리에 적합하지 않다는 점을 명심하십시오.

모터가 달린 손잡이에 다지기가 부착되어 있는 일반 침지식 블렌더를 사용할 수도 있습니다.

푸드프로세서나 과즙기에서 분쇄하기: 올바르게 수행하는 방법

아마도 가장 쉽고 빠른 방법일 것입니다. 푸드 프로세서는 이 작업에 쉽게 대처할 수 있습니다. 가장 큰 장점은 먼저 뿌리를 작은 조각으로자를 필요가 없다는 것입니다. 이렇게 하면 상당한 시간이 절약됩니다.

따라서 작은 구멍이 있는 노즐이 필요합니다. 지침:

보시다시피 모든 것이 매우 간단하고 빠르며 눈물이 없습니다.

푸드 프로세서는 없지만 딱딱한 과일과 야채를 위한 강력한 주서기가 있다면 자유롭게 사용해 보세요. 뿌리는 조각으로 자르거나 그대로 둘 수 있습니다. 과일과 야채의 경우와 마찬가지로 주스와 케이크도 별도로 제공됩니다. 고추냉이를 모두 다진 후에는 균일한 농도가 될 때까지 그릇에 모두 섞으세요. 이 방법의 가장 큰 장점은 양 고추 냉이를 문자 그대로 펄프로 매우 미세하게 분쇄한다는 것입니다. 결함이 발견되지 않았습니다.

분말 형태의 건조 조미료 제조 : 레시피

양 고추 냉이도 건조 형태로 준비됩니다. 대부분의 경우 말린 뿌리를 가루로 갈아서 매운 소스를 만드는 데 사용합니다. 50~60°C 온도의 일반 오븐이나 과일 및 채소용 특수 전기 건조기에서 건조하세요. 수동 또는 전기 커피 분쇄기 또는 블렌더를 사용하여 밀가루로 갈아줍니다. 박격포로 분쇄할 수도 있습니다.

단계별 지침:

1. 뿌리를 씻어서 청소하십시오.
2. 얇은 조각으로 자릅니다.

   얇게 썬 뿌리는 건조에 적합합니다.

3. 한 층의 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 50°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다.
5. 수분이 자유롭게 증발할 수 있도록 오븐 문을 살짝 열어 두세요.

   말린 고추냉이 가루는 2년 정도 보관 가능해요

먼저 고추냉이를 절구에 넣고 으깬 다음 믹서기나 커피 그라인더로 갈아주세요. 이 조미료는 겨울 내내 단단히 밀폐된 유리병에 보관되어 필요에 따라 사용됩니다. 요리를 시작하기 전에 분말을 물에 희석하여 원하는 농도로 만듭니다.

조각이 없는 고운 가루를 얻으려면, 생성된 가루를 체로 체질하는 것이 좋습니다. 딱딱한 조각이 많으면 다시 갈거나 절구에 갈아주세요.

굵은 강판에 갈아서 뿌리를 말리거나 더 큰 구멍이 있는 부착물을 사용하여 푸드 프로세서에서 뿌리를 말릴 수도 있습니다. 그러면 건조 과정이 절반 이상 줄어들 것입니다.

비디오 : 양 고추 냉이 가루 준비 방법

양 고추 냉이 작업 후 손을 씻는 방법

양 고추 냉이를 다룰 때 장갑을 착용해야한다고 말할 필요는 없습니다. 대부분의 주부들은 이렇게 하지 않기 때문에 청소, 문지르기 및 기타 조작 후에 손이 더러워지는 경우가 많습니다. 사실 양 고추 냉이 주스는 공기 중에서 어두워지는 경향이 있습니다. 이로 인해 손과 손톱의 피부가 어두운 색으로 더러워집니다. 갈라진 틈이나 거스러미에도 색소가 침투하기 때문에 따뜻한 물과 비누로는 손을 완전히 씻을 수 없습니다. 레몬 주스, 식초, 과산화수소, 암모니아는 청결을 회복하는 데 도움이 됩니다. 다음은 몇 가지 효과적인 방법입니다.

1. 레몬.작은 얼룩을 제거하려면 레몬 조각으로 손을 문지릅니다. 손톱을 하얗게 만들려면 레몬을 반으로 자르고 손가락을 양쪽에 몇 분 동안 담그세요. 손에 상처나 거스러미가 있는 경우에는 이 방법을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 산은 피부의 병변을 자극하고 강한 작열감을 느낍니다.
2. 식초.깨끗한 스펀지에 약간의 식초를 바르고 손을 문지릅니다. 피부가 손상된 경우에는 이 방법을 사용하지 마세요.
3. 과산화수소.제품을 화장솜에 묻혀 손이 다시 깨끗하고 아름다워질 때까지 문지릅니다.
4. 손 목욕. 2 큰술로 따뜻한 손 목욕을하십시오. 물, 1 작은 술. 암모니아, 2 작은 술. 과산화수소와 3 큰술. 식기 세척제 숟가락. 용액에 손을 10분 동안 담근 후 브러시로 문지릅니다. 암모니아 냄새를 견딜 수 없다면 과산화물만을 사용하십시오.

제 이름은 Olya이고 29세입니다. 나는 기사를 쓰고 웹사이트에 올릴 제품에 대한 예술적인 설명을 작성하는 것을 좋아합니다. 우선순위 주제는 주얼리, 의류, 인테리어 아이템, 요리, 유용한 팁(일상생활)입니다. 독자, 고객, 그리고 물론 나 자신이 내 텍스트를 좋아한다는 것이 나에게는 매우 중요합니다!

양 고추 냉이는 비정상적으로 건강한 뿌리 채소입니다. 그러나 많은 사람들의 마음 속에 먼지와 껍질을 제거하는 것은 많은 시간과 노력이 필요한 노동 집약적 과정입니다. 또한 코의 불쾌감과 눈의 작열감이 자주 발생하여 그 결과 재채기를 하고 울게 됩니다. 사실 고추냉이 껍질 벗기는 일은 생각만큼 어렵고 무섭지 않습니다.

고추냉이 껍질 벗길 때

모든 종류의 요리를 준비하려면 고기 분쇄기, 믹서기, 푸드 프로세서 또는 과즙기를 사용하여 이 식물의 뿌리를 갈거나 으깨는 경우가 가장 많습니다.

양 고추 냉이는 항상 흰색 펄프까지 껍질을 벗겨야한다는 의견이 있습니다. 즉, 최상층을 완전히 잘라야한다는 의견이 있습니다. 이것은 바람직하지 않습니다. 껍질에는 많은 양의 유용한 물질이 포함되어 있으므로 일부를 남겨 두는 것이 합리적입니다.

뿌리 채소는 항상 씻어서 청소하지만 방법은 다릅니다.

고추냉이는 완전히 껍질을 벗길 필요는 없습니다.

청소에 필요한 것: 도구 및 조건

업무를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 크고 작은 날카로운 칼 (두꺼워지고 특히 오염 된 부분과 윗부분을 제거하고 뿌리 작물을 조각으로 자르고 융합 된 뿌리를 서로 분리하기 위해)
• 야채 필러 (수평 및 수직이 있으며 얇은 뿌리도 쉽고 경제적으로 껍질을 벗기는 데 도움이 됨)
• 야채 브러시 또는 오래된 칫솔 (걸린 먼지를 빠르게 제거하고 뿌리를 철저히 씻기 위해)
• 새로운 주방 스펀지;
• 냄비 청소용 금속 스폰지 (양 고추 냉이의 흙을 빠르게 청소하고 껍질의 최상층을 제거하기 위해)
• 도마;
• 크고 깊은 그릇.

브러시 대신 비교적 최근에 시장에 출시된 어린 감자 청소용 특수 장갑을 사용할 수 있습니다. 양 고추 냉이의 불순물을 제거하는 데 도움이됩니다. 장갑의 한쪽면은 상당히 단단합니다. 씻을 때 손바닥으로 뿌리를 문지르기만 하면 됩니다.

야채 필러를 사용하면 뿌리가 얇은 껍질도 쉽게 제거할 수 있습니다.

바람이 많이 부는 날씨에는 야외에서 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 타는 물질이 더 빨리 증발하기 때문에 신선한 공기에서 양 고추 냉이 껍질을 벗기는 것이 더 쉽습니다. 뿌리를 파낸 후 dacha에서 바로 수행하는 것이 이상적입니다. 이것이 불가능하고 도시 아파트의 부엌에서 뿌리 채소를 껍질을 벗겨야 한다면 반드시 창문을 열어야 합니다.

팬이 자신에게서 멀어지는 방향으로 불도록 설정하세요. 양 고추냉이를 청소할 때 불편함을 유발하는 대부분의 에센셜 오일이 공기 흐름을 통해 제거됩니다.

포토 갤러리 : 양 고추 냉이 청소 도구

다차에서는 큰 대야에서 양 고추 냉이를 씻고 브러시로 어려운 흙을 청소하는 것이 편리합니다.

집에서 칼로 껍질 제거하기

브러시와 칼로 무장하고 양 고추 냉이 껍질을 벗기 시작하십시오.

양 고추 냉이는 당근과 같은 방법으로 껍질을 벗깁니다. 편의상 하단 끝은 싱크대 바닥에 닿습니다. 손바닥이 그 아래에 있도록 뿌리 채소를 잡아야합니다. 청소는 상처로부터 최대한 보호하기 위해 긁는 동작을 사용하여 위에서부터 수행됩니다.

뿌리채소 하나를 껍질을 벗긴 직후나 껍질을 모두 제거한 후 윗부분을 즉시 잘라낼 수 있습니다. 이를 위해 큰 칼과 도마를 사용하십시오.

야채칼로 뿌리부분 껍질 제거하는 방법

이 방법은 더 쉽고 빠릅니다. 특히 도구에 이중 칼날이 장착되어 있어 두 방향으로 껍질을 제거할 수 있는 경우 더욱 그렇습니다. 야채 필러는 일반 칼에 비해 여러 가지 장점이 있습니다.

• 대부분의 비타민과 영양소가 피부에 있기 때문에 얇은 껍질 층을 제거하는 것이 중요합니다.
• 훨씬 더 편리하고 안전합니다.
• 그것을 사용할 때 칼로 긁는 움직임의 경우처럼 껍질이 모든 방향으로 날아 가지 않습니다.

세탁에는 브러시 대신 주방 스펀지를 사용할 수 있습니다. 당신의 행동:

1. 양 고추냉이를 싱크대에 넣고 수도꼭지를 잠그세요.

   청소하기 전에 뿌리를 잘 씻어야합니다.

2. 씻어서 스펀지의 딱딱한 면으로 문지르세요. 특히 더러운 부분을 칫솔로 닦을 수도 있습니다.
3. 두꺼운 점이나 매듭을 잘라냅니다.
4. 엄지와 검지 사이에 있도록 왼손의 뿌리를 잡습니다.
5. 야채 필러로 껍질을 제거합니다. 먼저 뿌리 야채를 따라 칼날을 위에서 끝까지 움직인 다음 오른손의 다른 손가락으로 잘린 껍질을 제거합니다.
6. 계속 껍질을 벗기고 뿌리 부분을 시계 방향(또는 왼손으로 벗길 경우 시계 반대 방향)으로 돌립니다.
   

   수직 야채 필러를 사용하면 껍질을 얇게자를 수 있습니다.

7. 상단을 잘라냅니다.

이 방법의 유일한 단점은 야채 필러를 잡은 손의 손가락으로 매번 껍질을 제거해야한다는 것입니다.

스틸 울로 양 고추 냉이를 청소하는 방법

그것의 도움으로 대부분의 먼지를 제거하고 피부를 제거할 수 있습니다.

이 방법의 장점은 세척과 청소가 한 단계에서 수행된다는 것입니다. 하지만 뿌리채소에 흙이 많이 붙어 있으면 먼저 물에 담근 다음 손으로 씻어 큰 흙을 제거해야 합니다. 스틸울을 사용하면 청소하는 동안 다칠 위험이 없습니다.

고추냉이 껍질을 벗기는 가장 빠른 방법

일반 칼과 도마가 필요합니다. 먼저 뿌리를 씻어주세요.

이 방법의 단점은 껍질이 다소 거칠게 잘린다는 것입니다. 결과는 낭비가 너무 많습니다. 또한 피하층과 함께 많은 양의 영양소가 손실됩니다.

비디오 : 양 고추 냉이를 빨리 껍질을 벗기는 방법

뿌리를 씻고 청소하는 가장 쉬운 방법

미니 세차장을 사용하면 작은 고추냉이 뿌리까지 빠르고 효율적이며 매우 쉽게 청소할 수 있습니다. 호스에서 나오는 물은 매우 높은 압력을 받기 때문에 먼지가 껍질과 함께 씻겨 나갑니다.

청소하는 동안 뿌리가 날아다니는 것을 방지하기 위해 메쉬백에 뿌리를 넣어두세요.

운영 절차:

이 방법에는 단 하나의 중요한 단점이 있습니다. 모든 사람이 그러한 기적의 장치를 가지고 있는 것은 아닙니다.

비디오: Karcher 미니 세탁기를 사용하여 양 고추 냉이를 빠르게 청소하는 방법

양 고추 냉이 후에 손을 씻는 방법

장갑을 끼지 않고 고추냉이 껍질을 벗기면 손이 검게 변합니다. 주스는 균열과 거스러미에 특히 깊숙이 침투합니다. 비누와 따뜻한 물로 피부를 씻을 수 없습니다. 레몬, 식초, 3% 과산화수소 용액 또는 Domestos와 같은 표백제는 이전 모습으로 복원하는 데 도움이 됩니다. 후자는 피부에 좋지 않으며 나중에 손에서 불쾌한 냄새가 납니다. 레몬 조각으로 문지르는 것이 더 좋습니다. 그 산은 피부와 손톱을 잘 하얗게 만듭니다. 레몬이 없으면 일반 식초를 사용하세요. 약간의 제품을 스펀지에 붓고 잘 지워지지 않는 먼지가 완전히 씻겨 나갈 때까지 손을 문지르세요.

양 고추 냉이는 유용한 효소의 창고로 간주됩니다. 식물의 뿌리는 코에 바로 "맞는" 강렬한 향기가 특징입니다. 많은 사람들이 나중에 뜨거워지는 달콤한 뒷맛 때문에 양 고추 냉이를 좋아합니다. 첫 번째와 두 번째 코스에는 갈은 양 고추 냉이 뿌리가 추가되며 많은 사람들이 바게트 조각과 함께 소스를 사용하는 것을 선호합니다. 양 고추 냉이에는 희귀 그룹 PP, B, A, D 및 아미노산을 포함하여 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 모든 유익한 특성을 즐기기 위해 집에서 양 고추 냉이를 준비하는 데 필요한 중요한 측면과 기본 조리법을 고려할 것입니다.

양 고추 냉이 요리 : 중요한 특징

중요한 측면을 따르면 집에서 양 고추 냉이를 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 식물의 뿌리가 있는지 확인하고 미리 준비하세요.

1. 10월 말이나 11월 초에 원자재를 캐냅니다. 일반적으로 양 고추 냉이는 최대 35-40cm까지 자라며 경우에 따라 더 커집니다. 이 경우 식물의 직경은 3-5cm에 이르며 뿌리가 산세에 적합하다는 것을 나타내는 나열된 특성이 있습니다.
2. 양 고추 냉이가 수집 후에도 특성을 유지하고 침식되지 않도록하려면 뿌리를 습도가 충분한 서늘한 곳에 두십시오. 보관 조건을 위반하지 않고 필요에 따라 일정량의 성분을 섭취하십시오.
3. 양 고추 냉이가 첫 달 동안에만 유익한 특성과 특유의 매운 맛을 유지한다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 이 기능은 완전히 자연스러운 구성으로 달성됩니다. 효과를 높이려면 화학 물질을 사용해야합니다.
4. 양 고추냉이를 조금씩 준비하는 습관을 들이세요. 나중에 사용하기 위해 제품을 비축해 두어서는 안 됩니다. 모든 재료를 섞은 후 통조림 혼합물을 용기나 병에 옮기고 차가운 곳에 보관하세요.
5. 뿌리는 습한 방에 보관해도 여전히 건조해집니다. 따라서 요리를 시작하기 전에 뿌리를 깨끗이 씻어 찬물에 담가두는 것이 좋습니다. 하루에 2번씩 액체를 갈아주세요. 담그는 기간은 3-7 일입니다.
6. 고추냉이가 부드러워지고 약간 부풀어오르면 꺼내서 껍질을 벗겨주세요. 매우 가는 강판에 갈거나 푸드프로세서/블렌더/고기 분쇄기를 사용하세요. 과정 자체가 불쾌할 수 있다는 점에 대비하세요. 양 고추 냉이는 목, 코, 눈을 태울 것입니다.
7. 피부 화상을 방지하려면 양 고추 냉이를 다룰 때 고무 장갑을 착용하십시오. 의료용 마스크로 호흡기를 보호하고 고글로 눈을 보호하세요. 잘게 썬 양 고추 냉이가 어두워지는 것을 방지하기 위해 식초 (6 % 농도) 또는 레몬 주스를 뿌립니다.
8. 고추냉이 양념을 준비하기 전에 식물의 뿌리를 냉동실에 30분 동안 넣어두세요. 이 움직임은 핵 구성으로 작업할 때 일반적으로 발생하는 웰빙의 어려움으로부터 당신을 구할 것입니다.
9. 양념을 준비한 후에도 고추냉이 뿌리가 남아 있다면 유통기한을 늘려보세요. 전자레인지나 음식을 담을 용기를 준비하고, 물을 채우고, 그 안에 식물을 놓아보세요. 매일 액체를 바꾸십시오.

• 식초 용액 (9%) - 145 ml.
• 양 고추 냉이 뿌리 - 385 gr.
• 과립 설탕 - 25 gr.
• 식탁용 소금 - 35 gr.
• 사탕무 주스 - 60 ml.
• 식수 - 180ml.

1. 일반적인 규칙에 따라 식물의 뿌리를 물에 담그십시오. 그런 다음 양 고추 냉이를 테이블 스펀지로 잘 씻은 후 껍질을 제거하고 갈아주세요. 혼합물 위에 끓는 물을 붓고 5분간 기다립니다.
2. 그런 다음 설탕, 소금을 넣고 완전히 식을 때까지 기다리십시오 (약 40 분). 사탕무에서 주스를 짜서 혼합물 2테이블스푼을 얻습니다.
3. 사탕무 주스와 식초를 섞어 담근 양 고추 냉이에 혼합물을 붓습니다. 냉각된 물은 따로 부을 필요가 없으며, 장기간 보관할 수 있는 염수 역할을 합니다.

토마토 양 고추 냉이

• 양 고추 냉이 뿌리 - 500 gr.
• 신선한 토마토 - 2.8kg.
• 마늘 - 200 gr.
• 소금 - 85 gr.
• 설탕 - 80 gr.

1. 고추냉이 뿌리를 껍질을 벗겨 얼음물에 담가 4시간 정도 놓아두세요. 그런 다음 제품을 같은 조각으로 자르고 믹서기로 갈아서거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 강판을 사용하고 재량에 따라 사용할 수 있습니다.
2. 토마토를 씻어서 각 토마토에 십자 모양으로 칼집을 낸 다음 끓는 물에 데칩니다. 1분간 기다렸다가 껍질을 벗기고 줄기를 제거하세요. 고기 분쇄기에서 토마토를 2 번 스크롤하고 마늘과 섞은 다음 프레스를 통과시킵니다.
3. 모든 재료를 균질한 덩어리로 결합하고 블렌더로 다시 섞습니다. 소금으로 간을 하고 달게 한 다음 원하는 경우 후추와 월계수 잎을 추가합니다. 완성된 조성물을 멸균된 유리 용기에 포장합니다.
4. 냉장고에 보관할 경우 말아놓은 제품은 2개월 이내, 밀봉된 제품은 30일 정도 보관하세요. 가능하다면 처음 2주 동안 양 고추냉이를 섭취하여 유익한 특성을 잃지 않도록 하세요.

계피를 곁들인 양 고추 냉이

• 여과수 - 480ml.
• 식초 (9%) - 55 gr.
• 양 고추 냉이 뿌리 - 600 gr.
• 설탕 (바람직하게는 갈색) - 45 gr.
• 식탁용 소금 - 25 gr.
• 정향-4 봉오리
• 계피-맛보기

1. 주방 스펀지로 양 고추 냉이를 씻고 껍질을 제거한 다음 잘게 갈아줍니다 (블렌더 또는 고기 분쇄기로 갈아서 사용할 수 있습니다). 멸균 유리 용기를 준비하고 고추냉이를 포장합니다.
2. 다른 그릇에 설탕과 소금을 섞고 정수된 물을 넣으세요. 혼합물을 냄비에 붓고 불을 붙이고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 가져옵니다.
3. 과립이 완전히 용해되면 정향 새싹을 추가하고 혼합물을 3분간 조리합니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 용액을 실온에서 식히십시오.
4. 혼합물이 55도까지 냉각되면 필터를 통과하고 계피를 첨가합니다. 식초를 붓고 밀봉한 후 20시간 동안 기다립니다. 그런 다음 용액을 양 고추 냉이에 붓고 항아리를 말아서 지하실로 옮깁니다.

• 올리브 오일 - 40ml.
• 녹색 사과-1 개 큰 사이즈
• 고기 국물 (돼지 쇠고기) - 135 ml.
• 양 고추 냉이 (뿌리) - 110 gr.
• 사과 사이다 식초 - 40 ml.
• 신선한 파슬리 - 1 묶음
• 설탕 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

1. 고추냉이를 씻어서 껍질을 제거하세요. 사과에도 똑같이 하세요. 줄기와 씨앗을 제거하세요. 제품을 믹서기나 강판에 통과시켜 부드러워질 때까지 갈아주세요.
2. 파슬리 한 묶음을 씻어서 자르고 식초 용액과 닭고기 국물을 부어주세요. 모든 재료를 섞고 올리브 오일, 설탕, 소금을 넣고 혼합물을 3시간 동안 담가둡니다.
3. 사과 조미료는 순한 성분으로 구성되어 있어 위장병이 있는 사람들이 좋아합니다. 소스는 향긋하고 많이 맵지 않고 맛이 좋습니다.
4. 작은 그레이비 보트에 사과 맛을 담아냅니다. 신선한 파슬리나 딜 잎으로 장식합니다. 일부 주부들은 위의 구성에 강판 올리브를 추가하는 것을 선호합니다.

사워 크림을 곁들인 양 고추 냉이

• 양 고추 냉이 뿌리 - 285 gr.
• 설탕 - 25gr.
• 사워 크림 - 190-200 gr.
• 신선한 딜 - 20 gr.
• 신선한 파슬리 - 10-15 gr.

1. 이 레시피는 너무 매운 고추냉이 소스를 참을 수 없는 시민들을 위한 것입니다. 식물의 뿌리를 물로 적시고 스펀지로 흙을 제거한 후 껍질을 제거합니다.
2. 양 고추 냉이를 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시켜 페이스트를 얻으십시오. 차갑게 식힌 고지방 사워크림(25% 이상)을 넣고 저어준 뒤 냉장고에 2시간 동안 보관합니다.
3. 이 기간 동안 딜과 파슬리를 씻어서 완전히 말리고 허브를 설탕과 섞으십시오. 원하는 경우 프레스를 통과한 마늘 3쪽을 추가합니다.
4. 냉장고에서 양 고추 냉이를 꺼내 다른 재료와 섞은 다음 항아리에 넣으십시오. 지하실의 보관기간은 20일이며, 가능하면 빨리 드시기 바랍니다.

• 양 고추 냉이 뿌리 - 300 gr.
• 꿀 (지팡이 설탕으로 대체 가능) - 맛보기
• 소금 - 맛보기
• 레몬 향 (신선한) - 45 gr.
• 사워 크림 - 사실

1. 양 고추 냉이 뿌리를 헹구고 칼로 껍질을 벗기고 갈아서 얇은 판을 만듭니다 (생강 절임의 경우와 동일).
2. 작은 유리병을 준비하고 소독한 후 얼음처럼 차가운 여과수를 3cm 정도 채웁니다. 구멍에 잘게 썬 양 고추 냉이를 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오.
3. 뚜껑을 닫고 혼합물이 섞일 때까지 각 용기를 흔듭니다. 레몬 껍질을 갈아서 원하는 경우 감귤 주스를 추가합니다(양은 원하는 대로).
4. 양 고추냉이를 냉장고에 1시간 동안 담가두세요. 서빙하기 전에 제품에 사워 크림을 바르면 제품에 크림 같은 맛을 더할 수 있습니다. 일주일 이내에 사용하십시오. 그렇지 않으면 양 고추 냉이의 유익한 특성이 손실됩니다.

1. 간식을 풍성하게 만들려면 완성된 제품을 유리병에 보관하세요. 가능하다면 빛이 들어오지 않도록 용기를 어두운 가방에 싸십시오.
2. 수확된 작물은 모래와 함께 나무 용기에 저장됩니다. 이 경우 뿌리는 서로의 접촉을 완전히 제거하는 방식으로 위치합니다. 일주일에 한 번 식수로 물을 주어야합니다.
3. 전통적으로 고추냉이는 고기 요리(돼지고기, 쇠고기, 양고기)와 함께 섭취됩니다. 조미료는 젤리 고기, 훈제 생선, 민스 파이, 젤리, 너클, 철갑 상어 젤리 및 젖먹이 돼지에 탁월한 첨가물로도 사용됩니다.

집에서 양 고추 냉이를 만드는 것은 아주 간단합니다. 토마토, 계피, 전지방 사워 크림, 식초, 녹색 사과를 추가하여 요리하는 방법을 고려해 보세요. 좋아하는 양념, 레몬 껍질, 신선한 허브를 추가하세요. 고기와 생선 요리, 젤리 고기와 함께 절인 양 고추 냉이 뿌리를 제공하십시오.

비디오: 양 고추 냉이 준비의 수제 버전