피쉬 앤 칩 파이를 굽는 방법. 생선과 감자 파이 - 오븐 레시피

오늘의 간단하고 빠른 피시 앤 칩스 파이는 맛있을 뿐만 아니라 속도도 빠릅니다. 믿거나 말거나 사워 크림과 마요네즈를 첨가하여 소다를 사용하여 생선 파이 반죽을 준비합니다. 채우기를 위해 생선 통조림을 사용하므로 특히 시간이 절약됩니다. 육즙을 채우기 위해 감자와 약간의 양파도 추가합니다. 파이를 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 파이가 구워질 때까지 기다리기만 하면 됩니다.

테스트를 위해 - 사워 크림 100g,

마요네즈 100g,

밀가루 200g,

큰 계란 하나,

0.5 티스푼 엘. 탄산 음료,

소금 몇 꼬집.

충전용:

생선 통조림 200g,

감자 150g,

양파 100g

반죽의 경우 사워 크림, 마요네즈, 닭고기 달걀을 깊은 용기에 섞습니다. 반죽의 베이스를 가볍게 치십시오. 반죽은 일반 파이와 달리 액체이므로 숟가락, 포크 또는 거품기 등 사용 가능한 수단으로 반죽할 수 있습니다.

베이킹 소다와 밀가루를 반죽에 부어 혼합물을 약간 걸쭉하게 만드세요.

반죽이 준비되었습니다. 부드럽고 끈적하며 천천히 숟가락에서 굴러갑니다. 균형 잡힌 맛을 보장하기 위해 반죽에 가볍게 소금을 뿌리십시오.

채우려면 감자와 양파를 가져 가십시오. 감자는 얇은 원으로 자르고 양파는 1/4 고리로 자릅니다. 이렇게 하면 야채가 빨리 구워지고 부드러워집니다.

반죽의 절반을 준비된 틀에 붓고 그 위에 감자와 양파를 놓습니다. 이제 야채에 약간의 소금을 넣을 수 있습니다.

통조림 생선을 균일한 층으로 분배하고 먼저 액체만 배출합니다.

남은 반죽을 충전물에 붓고 파이를 보내 오븐에서 굽습니다.

25~30분 후 오븐을 중간 화력인 180°로 설정하고 케이크를 꺼내 얼마나 아름답고 푹신한지 확인합니다.

최고의 생선 파이 요리법

1시간 40분

170kcal

5/5 (2)

여러분도 우리 가족처럼 맛있는 페이스트리를 먹고 싶다면 생선과 감자 통조림을 곁들인 파이 레시피를 알려 드리겠습니다. 이 파이는 매우 빨리 준비되고 더 빨리 먹습니다. 조리법은 매우 간단하며 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.
나와 내 친구들은 모두 이 조리법에 따라 요리합니다. 당신도 정말 좋아할 거라고 확신해요.

오븐에서 피쉬 앤 칩 파이 레시피

주방용품:

• 그릇;
• 총채;
• 체;
• 판자;
• 베이킹 접시.

재료

반죽 :

충전재:

파이 조립 및 굽기

피쉬 앤 칩스 파이가 준비되었습니다! 매우 향긋하고 맛있습니다. 풍성한 아침이나 점심을 먹을 수 있습니다. 우리의 구운 음식은 한 번에 나옵니다.

비디오 레시피

그러한 파이를 준비하는 모든 단계를 비디오에서 더 자세히 볼 수 있습니다.

시간을 절약하고 효모 반죽이 부풀어 오를 때까지 기다리고 싶지 않은 분들을 위해 레시피와 레시피를 제공합니다.

감자와 어린애를 곁들인 케피르 파이

• 요리 시간: 1시간 15분.
• 제공량: 4.

주방용품:

• 그릇;
• 총채;
• 판자;
• 베이킹 접시.

재료

반죽 :

충전재:

단계별 준비

1. 먼저 준비하자 소. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 볶습니다.
   
   
2. 그런 다음 청어를 접시에 담고 포크로 잘게 썰어주세요.
   
   
   그런 다음 양파와 섞는다.
3. 껍질을 벗긴 감자를 두께가 5mm 이하로 자릅니다.
   
   
4. 다음으로 간단하게 준비해보자 반죽. 깊은 그릇에 계란을 치십시오. 케 피어, 마요네즈, 소금, 설탕을 넣고 결과물을 섞습니다.
   
   
5. 밀가루, 베이킹 파우더를 액체 덩어리에 붓고 덩어리가 없도록 털로 모든 것을 저어줍니다.
   
   
   반죽은 꽤 액체여야 합니다.
   
   
6. 베이킹 접시에 양피지를 깔고 감자를 얇게 펴 바릅니다.
   
   
7. 튀긴 양파를 얹은 어린애를 위에 놓고 전체 표면에 뿌립니다.
   
   
   원하는 경우 조미료와 향신료, 소금, 후추를 추가하십시오.



8. 예열된 오븐에서 파이를 45분간 굽습니다. 온도를 약 180-190 도로 설정했습니다.
   
   

비디오 레시피

그러한 파이에 대한 비디오 레시피를 시청해 보시고 준비하는 것이 얼마나 쉬운지 직접 확인하시기 바랍니다. 저희의 간단하고 빠른 레시피가 마음에 드셨으면 좋겠습니다.

생선 파이는 손님과 간단한 가족 저녁 식사 모두에게 훌륭한 간식입니다. 매우 맛있고 포만감이 듭니다.
파이에 속을 더 채우고 싶다면 생선 통조림, 감자, 쌀을 넣어 파이를 만들어 보세요.

감자와 쌀을 곁들인 생선 파이 통조림

요리 시간: 1시간 15분.
제공량: 4-6인분.

주방용품:

이 파이는 휴일 테이블의 전채 요리로 제공되거나 점심에 추가로 제공될 수 있습니다.

다른 옵션

채우기를 실험하고 요리를 시도해 볼 수 있습니다.

온 가족이 즐길 수 있는 간단하고 만족스러운 감자 파이와 생선 파이 레시피!

매우 간단하고 맛있는 생선과 감자 파이 요리법을 알려 드리겠습니다. 가장 맛있는 반죽은 계란이나 베이킹 파우더가 들어가지 않은 가장 간단한 반죽입니다. 이 조리법은 한 주부가 나에게 준 것입니다. 그녀는 항상 이 파이를 만들고 그녀의 가족은 매우 행복합니다.

• 우유 250ml
• 신선한 효모 ¼ 팩
• 소금 한 스푼
• 설탕 1 작은 술.
• 식물성 기름 0.5잔
• 밀가루 2~3컵
• 감자 6개
• 양파 3개
• 사이라 1병
• 버터 20그램

따뜻한 우유 (물만 사용할 수도 있음)에 신선한 효모를 희석하고 소금과 설탕을 첨가합니다.

그런 다음 밀가루를 조금 넣고 반죽을 만들어주세요. 저어주고 따뜻한 곳에 40분 동안 놓아두세요.

반죽이 부풀면 밀가루와 식물성 기름을 필요한만큼 첨가하십시오. 반죽을 섞는다. 30-40분 동안 그대로 놓아두세요.

충전재. 양파 껍질을 벗기고 감자를 조각으로 자릅니다.

반죽을 반으로 나누고, 반을 펴서 버터를 바른 틀에 넣으세요.

그 위에 감자를 올리고 소금, 후추를 넣어주세요.

그런 다음 양파를 추가하십시오.

이제 생선이 나오니 신선하게 먹어도 되지만 저는 꽁치 통조림만 먹고 양파와 감자 위에 얹었습니다.

반죽의 나머지 절반을 보드 위에 놓고 밀가루를 뿌립니다.

모양에 따라 조심스럽게 레이어로 굴립니다.

반죽의 최상층을 파이로 옮기고 중앙을 자릅니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 40분간 구워주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

오븐에서 파이를 꺼내어 버터를 듬뿍 바르고, 윗부분을 수건으로 덮고 완전히 식힐 수도 있습니다. 모든 것이 준비되었습니다.

파이는 매우 맛있고 향긋하며 한 번에 먹습니다. 많이 드세요.

레시피 2: 생선 통조림과 감자 파이

베이킹은 항상 모든 사람에게 큰 식욕을 불러일으키며, 그것이 달든 짜든 상관없습니다. 어쨌든 그녀는 빨리 떠나고 사라질 시간조차 없습니다. 감자와 생선 파이가 특히 인기가 있습니다.

동시에 신선하고 통조림으로 만든 생선으로 준비 할 수 있으며, 이와 관계없이 이러한 구운 식품은 엄청나게 맛있고 향긋합니다. 하지만 때로는 신선한 생선을 구입하는 것이 꽤 어렵고 돈도 조금 비싸기 때문에 생선 통조림으로 대체할 수 있습니다. 아래에서는 감자와 생선 통조림으로 파이를 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

• 밀가루 2컵
• 케피어 한 잔
• 계란 2개
• 베이킹 소다 한 꼬집
• 식물성 기름 80ml
• 고등어 기름통조림 1캔
• 감자 4덩이
• 전구 1개 머리
• 소금 한 꼬집
• 버터 60그램
• 갈은 후추 약간, 꼬집음 두 개

밀가루를 큰 컵에 붓습니다. 계란은 껍질에서 꺼내 밀가루에 넣어야 합니다.

그런 다음 케 피어를 붓고 베이킹 소다를 넣고 식물성 기름과 소금을 넣으십시오.

모든 것을 철저히 섞으십시오. 모든 것을 쉽게 섞으려면 믹서를 사용할 수 있습니다.

베이스의 구조는 두꺼운 사워 크림과 유사해야합니다.

생선 통조림을 열고 작은 컵에 담은 후 포크로 으깨주세요.

양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘게 썰어야합니다.

통조림 식품에 양파를 넣고 섞습니다.

감자 괴경을 껍질을 벗기고 찬물로 헹구십시오.

감자를 조각으로 자릅니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 뿌립니다.

감자 조각의 첫 번째 층을 놓고 소금과 후추를 뿌립니다.

그런 다음 반죽을 붓고 모든 구성 요소를 완전히 덮습니다.

오븐을 180도까지 예열하세요.

모든 것을 오븐에 넣고 약 40분 동안 요리하세요.

완성된 젤리 파이에 생선 통조림과 감자를 꺼내어 그 위에 버터 조각을 바르고 수건으로 덮어 15분간 식힙니다.

레시피 3: 감자를 곁들인 생선 젤리 파이(사진 포함)

항상 효과가 있는 베이킹 레시피가 있습니다. 요리하는 방법을 전혀 모르더라도 사워 크림과 마요네즈로 만든 젤리 파이는 여전히 매우 맛있고 아름답습니다. 그리고 사진이 포함된 이 레시피는 무엇을 어떻게 해야 하는지 단계별로 알려줄 것입니다.

• 감자,
• 마요네즈,
• 밀가루,
• 식물성 기름,
• 생선 통조림,
• 사워 크림,
• 탄산 음료,
• 소금,

먼저 충전물을 만들어야합니다. 이를 위해 고등어 통조림을 가져갔습니다.

생선을 접시에 담고 포크로 잘 으깨주세요.

작은 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

중간 크기의 감자를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

이제 젤리 파이 반죽을 빠르게 만들어 보겠습니다.

이렇게하려면 사워 크림 200g, 마요네즈 200g, 계란 1 개, 밀가루 4 큰술을 그릇에 섞으십시오. 소금 한 꼬집과 같은 양의 소다를 첨가하십시오. 내 이해로는 꼬집음은 티스푼의 약 1/10입니다. 모든 재료를 섞는다. 반죽은 액체가 아니어야합니다. 어떤 모습이어야합니까? 아래 사진을보세요.

이제 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 반죽의 절반도 안되는 부분을 붓고 그 위에 채우십시오. 첫 번째 층은 감자입니다.

그런 다음 생선과 양파를 으깬다.

나머지 반죽으로 모든 것을 채우십시오.

파이의 전체 표면에 반죽을 고르게 분포시키십시오. 말 그대로, 반죽이 액체가 아니기 때문에 "붓는" 것이 불가능할 것입니다. 그런 다음 충전재의 전체 표면이 덮이도록 숟가락으로 모든 것을 조심스럽게 수평을 맞추십시오.

이제 남은 일은 200°C로 예열된 오븐에 파이를 넣고 40분 동안 굽는 것입니다. 굽는 첫 20분 동안은 어떠한 경우에도 오븐 문을 열지 마세요. 저는 개인적으로 30~35분 후에 오븐을 살펴보기 시작하는데, 실습에서 알 수 있듯이 정확히 40분 후에 파이를 꺼낼 수 있습니다.

파이가 약간 식으면 접시에 옮긴 다음 부분적으로자를 수 있습니다.

통조림 생선과 감자를 곁들인 맛있고 부드러운 젤리 파이는 사랑하는 모든 사람들을 확실히 기쁘게 할 것입니다. 단계별 사진과 함께 이 쉬운 레시피를 따라해 보세요.

레시피 4, 단계별 : 오븐에 감자를 넣은 생선 파이

간단한 피시 앤 칩스 파이는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있고 빠른 저녁 식사입니다. 우수한 케 피어 반죽과 충전에 소요되는 최소한의 돈과 노력 - 이것이이 젤리 파이의 인기 비결입니다. 이 조리법은 모든 독창적인 것처럼 간단합니다.

속을 채우기 위해 생선 통조림을 사용했지만 찐 생선도 괜찮습니다.

• 케 피어-2 컵,
• 밀가루 - 2 컵,
• 계란-2 개,
• 참치 통조림-1 캔,
• 감자-3-4 개,
• 식초를 곁들인 소다 - 0.5 tsp,
• 소금, 향신료 맛.

세상에서 가장 간단한 케피어 반죽을 준비해보세요. 케 피어로 계란을 치십시오 (그런데 냉장고에있는 것에 따라 요구르트 또는 발효 구운 우유로 대체 할 수 있습니다). 덩어리가 생기지 않도록 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 소다를 추가하십시오. 또한 이 단계에서는 생선 조미료 또는 일반적으로 해산물 요리에 사용하는 향신료를 반죽에 직접 추가할 수 있습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 살짝 뿌립니다. 감자의 절반을 바닥에 놓고 먼저 얇은 조각으로 자릅니다. 소금과 계절.

반죽의 절반을 부어주세요. 통조림 생선을 위에 올려 놓습니다. 가족이 좋아하는 생선인 참치, 핑크 연어, 꽁치 등이 이 레시피에 적합합니다. 조각이 큰 통조림 식품이 있는 경우 생선 살을 포크로 부드러워질 때까지 으깨십시오.

감자의 나머지 절반을 위에 놓습니다.

그런 다음 남은 반죽을 부어주세요. 수평을 맞춰보자.

200도로 예열된 오븐에서 30~40분간 굽습니다. 이쑤시개로 반죽을 뚫어 준비 상태를 확인합니다.

신선한 허브와 함께 제공하십시오. 파이는 따뜻하고 이미 식은 상태에서도 좋습니다.

레시피 5: 효모 반죽으로 만든 감자를 곁들인 생선 파이

이 생선 파이는 통조림 생선, 감자, 양파로 만들어집니다. 매우 맛있습니다! 반죽이 입에서 녹네요! 일반적으로 이 파이가 얼마나 맛있는지 이해하려면 이 파이를 먹어보는 것이 더 좋습니다!

• 물(250ml 유리) - 0.5컵.
• 효모(건조) - 0.5팩.
• 설탕 - 2.5 큰술. 엘.
• 소금 - 1 작은 술.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 식물성 기름 - 0.5 컵.
• 케첩 - 1 큰술. 엘.
• 밀가루 / 밀가루 - 3 컵.

• 감자 (중간 크기) - 3개
• 양파 (큰 머리) - 1 개
• 사이라 - 금지 1회.
• 소금 - 맛보기
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

파이를 더 빨리 만들려면 반죽이 부풀어 오르는 동안 속을 준비할 수 있습니다.

나는 항상 법랑 팬에 효모 반죽을 준비합니다.

따뜻한 물에 설탕을 녹이고 이스트를 첨가합니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오.

이스트가 물에 흡수되면 거품이 생길 때까지 저어줍니다.

소금, 계란을 넣고 잘 섞는다.

식물성 기름을 붓고 저어주세요.

케첩(토마토 또는 케밥)을 넣고 섞습니다. 반죽은 매우 아름다운 핑크색을 띠게 됩니다.

체로 쳐진 밀가루 1컵(저는 일반 250ml 면유리 사용)을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞습니다.

반죽은 이렇게 생겼어야 합니다. 두께가 팬케이크 같아요.

이제 뚜껑이 달린 반죽으로 팬을 덮고 약간 가열 된 오븐 (최대 30-50도 C)에 넣어 올려야합니다 (가장 중요한 것은 오븐이 뜨겁지 않다는 것입니다!). 보통 반죽은 15~20분 안에 부풀어 오른다. 반죽의 크기가 두 배로 커집니다.

부풀어 오른 반죽을 섞고, 체로 쳐둔 남은 밀가루를 조금씩 넣어가며 약간 끈적이면서도 탄력 있는 반죽을 만듭니다.

반죽을 2등분으로 나누고 요리할 팬 크기만큼 직사각형으로 굴립니다. 24x35cm 크기의 베이킹 트레이가 있습니다.

양피지로 덮인 베이킹 시트에 반죽의 첫 번째 층을 놓고 그 위에 충전물을 뿌립니다. (감자를 얇게 자르고 소금물에 반쯤 익을 때까지 삶은 다음 식물성 기름에 튀긴 양파와 으깬 생선 통조림과 섞습니다. 생선통조림의 액은 버리지 않았습니다.)

충전재 위에 두 번째 반죽 층을 놓고 두 층을 연결하여 파이의 전체 둘레를 따라 가장자리를 꼬집습니다.

파이에 우유를 바르고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 내 파이는 굽는 데 약 20-25분이 걸렸습니다.

케이크는 이렇게 나옵니다.

그리고 이것이 파이의 단면 모습입니다. 많이 드세요!

레시피 6: 감자를 곁들인 생선 파이 통조림

이 맛있는 파이를 오븐에서 구워보세요. 얇고 바삭한 이스트 반죽 베이스와 가벼운 치즈 크러스트 아래에 들어 있는 생선 통조림과 감자의 부드럽고 부드러운 속이 확실히 마음에 드실 겁니다.

테스트를 위해:

• 밀가루 – 180-200g
• 우유 또는 물 - 100ml
• 식물성 기름 – 3 큰술. 숟가락
• 압축 효모 – 9g
• 또는 건조 효모 – 3g
• 설탕 - ½ 티스푼
• 소금 – ½ 티스푼

충전용:

• 생선 통조림 자체 주스 - 1캔(250g)
• 감자 – 4개 (400g)
• 마요네즈 – 3 큰술. 숟가락
• 단단한 치즈 – 50g

금형에 그리스를 바르려면:

• 식물성 기름

반죽을 준비하려면 따뜻한 우유나 물에 이스트를 녹입니다.

효모와 함께 혼합물에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 섞습니다.

체로 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오.

반죽을 밀가루를 뿌린 표면으로 옮기고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 손으로 반죽을 반죽하십시오.

반죽을 그릇에 담고, 그릇을 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 45~50분 동안 놓아두세요.

이 시간 동안 반죽의 부피가 1.5-2배 증가해야 합니다.

완성 된 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 판 위에 놓고 베이킹 접시의 직경보다 약간 큰 2-3mm 두께의 둥근 층으로 굴립니다.

기름칠한 팬에 반죽 한 장을 넣고, 측면을 들어올리고, 반죽의 가장자리를 다듬습니다.

반죽을 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요.

오븐을 190도까지 예열하세요.

충전물 준비: 생선 통조림에서 액체를 배출하고 포크로 생선을 으깨십시오.

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자르고 소금을 넣으십시오.

반죽 위에 생선 층을 놓습니다.

생선 위에 감자 층을 놓습니다.

마요네즈를 위에 펴 바릅니다. 파이를 예열된 오븐에 20~25분 동안 넣어주세요.

치즈를 잘게 갈아줍니다.

20-25분 후, 오븐에서 파이를 꺼냅니다.

치즈를 뿌린다.

파이를 오븐에 다시 넣고 살짝 겉껍질이 될 때까지 20분간 더 굽습니다.

완성된 파이를 틀에서 꺼내어 수건으로 덮고 5~10분 동안 방치한 후 드시면 됩니다. 많이 드세요.

레시피 7: 맥주를 곁들인 퍼프 페이스트리 생선 파이

충전용

• 감자 250g,
• 생선 필레 500-600g, 대구를 먹었습니다.
• 큰 양파 1개,
• 소금,
• 후추,
• 필요하다면 물 1~2테이블스푼,

맥주와 퍼프 페이스트리

• 맥주 120ml,
• 마가린 200g,
• 밀가루 380g.

맥주 퍼프 페이스트리를 준비합시다. 이제 다진 반죽 준비의 복잡성을 배웠으므로 맥주 반죽은 다진 반죽의 종류 중 하나 일 뿐이라고 자신있게 말할 수 있습니다.

제 생각에는 효모 반죽도 이 파이에 적합합니다.

이번에는 칼날이 달린 푸드프로세서에서 맥주 반죽을 반죽했는데, 반죽이 아주 빨리 나왔어요. 밀가루를 푸드프로세서에 체로 쳐 넣고 마가린을 넣고 잘게 자릅니다. 나는 1분도 안 되어 콤바인을 켰다. 그는 밀가루와 마가린을 고운 부스러기로 만들었습니다. 맥주를 넣고 덩어리가 생길 때까지 푸드 프로세서를 잠시 동안 켜두었습니다.

반죽을 냉장고에 넣으세요.

감자는 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 썰어주세요. 생선 필레를 잘게 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

반죽을 냉장고에서 꺼내서 두 부분으로 나눕니다.

대부분을 금형 크기보다 약간 큰 층으로 굴립니다. 결국, 우리는 그것의 측면을 형성하고 꼬집을 수 있는 공간을 남겨 두어야 합니다. 반죽을 틀에 넣고 측면을 만듭니다.

반죽 위에 감자를 올리고 소금, 후추로 간을 하고,

그런 다음 생선 필레, 소금, 후추,

그 다음 양파.

반죽의 작은 부분을 펴서 파이를 덮고 가장자리를 잘 꼬집습니다.

윗면 반죽 중앙에 구멍을 뚫어주세요.

생선에 지방이 없으면 구멍에 물 1-2 큰술을 부을 수 있습니다.

160~180도로 예열된 오븐에서 파이가 익을 때까지 약 60분간 굽습니다.

케이크를 오븐에서 꺼내어 살짝 식힌 후 팬에서 꺼내세요.

피시 앤 칩스 파이를 부분으로 잘라 서빙하세요.

레시피 8: 오픈 피쉬 앤 칩 파이

공기가 잘 통하는 반죽을 넣은 크고 부드러운 파이...

반죽의 경우:

• 물 50ml
• 생 이스트 20g(건조 2티스푼)
• 밀가루 2테이블스푼
• 설탕 ½티스푼

테스트를 위해:

• 밀가루 500g
• 물 150g
• 요구르트 125ml
• 사워 크림 50g
• 식물성 기름 30ml
• 소금 1티스푼

충전용

• 삶거나 튀긴 생선 500g (저는 삶은 연어와 잉어를 사용했습니다)
• 감자 500g
• 치즈 150g
• 레몬을 곁들인 올리브 1병
• 양파 1개
• 사워 크림 2테이블스푼
• 소금, 향신료 맛

반죽의 구성 요소를 결합하십시오. 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요:

그런 다음 사워 크림, 요구르트, 소금을 추가합니다.

물과 기름을 추가합니다:

밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요:

감자가 부드러워질 때까지 소금으로 삶아주세요. 매시에서 퓨레로:

기름에 볶은 양파를 넣고 볶습니다.

물에 적신 손으로 반죽을 베이킹 시트에 펴십시오.

으깬 감자를 균일한 층으로 펼칩니다.

뼈에서 생선을 제거하고 조각으로 분해하십시오. 감자 위에 놓으십시오 :

위에 치즈를 갈아주세요:

190도에서 약 30분간 굽습니다.

뜨겁게 서빙하세요:

레시피 9: 양파와 감자를 곁들인 생선 파이(단계별)

• 감자-1 개 (크기가 큰);
• 밀가루 - 7 큰 스푼 (쌓임);
• 베이킹 소다 - 1 작은 술. 엘. (슬라이드 없음);
• 양파 - 1 개 (평균);
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 마요네즈 - 8 큰 스푼 (쌓임);
• 물고기 - 1-2 작은

파이를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 일반적으로 나는 시간이 많이 걸리지 않지만 좋은 결과를 제공하는 요리법을 좋아합니다.

몇 가지 설명: 전기 오븐이 있는데 빨리 가열되기 때문에 바로 켜지는 않습니다. 준비 초기에 가스를 켜는 것이 더 나을 수도 있습니다. 직경 26cm의 금형을 사용하는 것이 좋습니다. 큰 베이킹 시트의 경우 이 양의 음식으로는 충분하지 않습니다.

먼저 채우기를 준비합니다.

감자를 입방체로 자르고 반쯤 익을 때까지 끓입니다(물을 조금 추가합니다). 익으면 물을 넣으세요.

양파를 자릅니다 (반고리를 사용할 수 있습니다).

과정을 단순화하기 위해 기성품 생선 필레 400g을 가져갈 수 있습니다.

생선을 통째로 가져간 경우 깨끗이 씻어서 뼈에서 필레를 자릅니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다(튀김의 경우).

이 단계에서는 보통 오븐을 200도에서 켭니다.

이제 반죽을 준비해보자.

계란을 치십시오. 믹서를 사용할 수 있습니다. 나는 몇 분 동안 털로 손으로 두드렸다. 마요네즈를 추가합니다. 점차적으로 밀가루를 추가하고 동시에 치십시오. 소다를 추가하십시오. 필요한 양의 밀가루를 체 머그에 붓고 즉시 베이킹 소다를 부은 다음이 혼합물을 반죽에 체로 쳐 넣습니다.

반죽이 준비되었습니다. 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같습니다.

이제 형태를 취해보자. 베이킹 페이퍼로 덮습니다. 그리고 만일을 대비해 약간의 식물성 기름을 바릅니다. 케이크를 쉽게 떼어낼 수 있도록 말이죠.

피시 앤 칩스 파이 버터를 냉동실에 25분 동안 넣어두세요. 생선 필레를 0.5cm보다 두껍지 않은 조각으로 자르고 (길이는 임의임) 양파와 감자를 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 반죽을 거의 같은 부분으로 나눕니다. 그 중 하나를 밀방망이로 밀어서 균일한 층으로 펴고...필요한 것 : 효모 반죽 - 1kg, 계란 - 1 개, 피부가없는 생선 필레 - 500g, 감자 - 3 개, 양파 - 머리 1 개, 버터 - 3 큰술. 숟가락, 소금

생선과 시금치 파이 밀가루와 코티지 치즈, 버터, 소금을 섞습니다. 생선을 씻어서 말리고 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 시금치를 씻어서 잘게 썬 다음 양파를 넣고 끓입니다...필요한 것: 코티지 치즈 100g, 밀가루 100g, 버터 50g, 시금치 300g(냉동 가능), 양파 2개, 생선 필레(나는 판가시우스를 먹었습니다), 레몬 주스 1테이블스푼, 해바라기유, 페타 치즈 100g, 러시아 치즈 50g, 2개 계란, 로즈마리, 소금.

생선 파이(연어) 밥 한 잔을 가져다가 http://www.edimdoma.ru/recipes/35667 조리법에 따라 요리하세요. 기름은 넣지 마세요. 밥이 준비되면 오븐에서 팬을 꺼내어 열고 식혀주세요. 준비된 양파를 입방체로 자르고 (아주 가늘게는 아님) 볶습니다...필요한 것 : 연어 - 약 400 gr. (연어가 있습니다), 양파-1 개. (큰 흰색 일반), 찐 쌀 - 1 큰술, 물 (끓는 물) - 580 ml, 이스트 반죽 - 약 500 g, 소금 - 맛보기, 갈은 후추 - 맛보기, 올리브 오일 (또는 버터) - 1큰술

생선 파이 "금붕어" 양파와 판가시우스 필렛을 잘게 자르고 계란 1개를 삶아주세요. 연어 필레에서 껍질을 제거하고 뼈를 제거한 후 조각으로 자릅니다. 생선 향신료, 후추를 뿌리고 간장에 10-15 분 동안 담그십시오. 프라이팬에 양파를 볶아주세요...필요한 것: 퍼프 페이스트리 반죽 - 500g, 신선한 연어 -200g, 판가시우스 또는 기타 생선 필레 - 300g, 삶은 쌀 - 1컵, 양파 - 1개, 계란 - 2개(윤활용 계란 1개 포함), 식물성 기름 - 3큰술, 딜 - 1단, 소금, 후추, 생선조미료, 간장...

고기, 감자, 술루구니를 곁들인 오세티아 파이 반죽 준비: 반죽: 머그잔에 따뜻한 우유를 붓고 이스트와 설탕을 넣고 잘 섞은 후 15분 동안 그대로 두면 "뚜껑"이 올라올 것입니다. 반죽을 큰 그릇에 붓고 계란, 소금, 케피르, 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 서서히...필요한 것: 반죽: 우유 100ml, 2큰술. 사워 크림, 200ml. 케 피어, 계란 1 개, 1 작은 술. 설탕, 1\2 티스푼. 소금, 2 작은 술. 건조 효모, 밀가루 500-600g, 충전용: 다진 고기 800g(저는 돼지고기/쇠고기가 있습니다), 양파 1개, 4큰술. 따뜻한 물, 삶은 감자 4개, 200gr. 술...

생선과 쌀 파이 반죽을 치대자: 따뜻한 우유(온도 35~37°C)에 이스트를 녹이고 이스트가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 계란, 설탕, 소금을 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오 (먼저 계란을 소금과 설탕으로 갈아서 반죽에 첨가하는 것이 좋습니다). 마지막에...필요한 것 : 효모 반죽 : 우유 800ml, 신선한 효모 20-30g, 밀가루, 200g 유리 4-5 개 (저는 약 1kg을 사용했습니다), 계란 2개 + 파이 기름칠용 계란 1개, 100g 사워 크림(지방 함량 10% 사용), 설탕 1테이블스푼, 소금 - 1/4티스푼, 채우기용: 생선...

감자, 방울토마토, 올리브를 곁들인 흰살 생선 타진 매리 네이드 준비 : 커민, 마늘, 칠리를 절구에 소금으로 으깨고 파프리카, 허브를 넣고 다시 으깨십시오. 레몬즙과 올리브 오일을 넣고 잘 섞어주세요. 생선을 매리네이드에 넣고 잘 반죽한 후 냉장고에 1~2시간 동안 넣어둡니다. 감자를 삶아주세요...필요한 것: 매리네이드용: 잘게 썬 마늘 2쪽, 굵은 바다 소금 1티스푼, 커민 1티스푼, 씨를 제거하고 잘게 썬 붉은 고추 1개, 파프리카 2티스푼, 레몬 1개의 갓 짜낸 주스, 올리브 오일 2테이블스푼, 작은 다발 고수와 파슬리, 잎을 잘게 썬다.,...

생선과 양파를 곁들인 감자 파이 팬케이크와 같은 반죽을 만드세요. 계란, 사워 크림, 마요네즈를 섞고 밀가루와 소다를 첨가하세요. 채우기 만들기 : 감자를 굵은 강판에 갈아서 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 생선의 뼈와 껍질을 제거하고 조각으로 분해합니다. 절반은 기름칠된 형태로 놓아주세요...필수: 1.5-2컵. 밀가루 3 개, 사워 크림 1/2 tsp. 소다; 마요네즈 250g, 채우기용: 감자 3-4개, 양파 3-4개, 뜨거운 훈제 생선(고기), 소금, 후추, 허브(바질, 백리향, 로즈마리) 중에서 선택하여 맛보세요.

일반 생선 파이 물을 35-37도까지 가열하고 1 큰술을 녹입니다. 설탕 한 스푼을 넣고 효모를 저어주세요. 20-30분 정도 "작동"하도록 하십시오. 밀가루를 큰 그릇에 넣고 계란, 소금, 우유(예열), 식물성 기름, 희석한 이스트를 넣고...필요한 것: 반죽: 우유 – 1컵, 식물성 기름 – 4 큰술. 숟가락, 계란 – 1 개, 효모 – 1 티스푼, ​​​​소금 – 1 티스푼, ​​설탕 – 1 큰술. 숟가락, 밀가루 - 3.5-4컵, 물 - ½컵, 속 재료: 생선(빨간색이 바람직함 - 핑크 연어, 첨 연어, 홍연어, 코호 연어 - 흰색도 가능함...

생선 파이 오븐을 160°C로 예열하세요. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 두르고 다진 양파를 살짝 볶습니다. 생선을 작은 입방체(1-1.5cm)로 자르고 양파와 함께 프라이팬에 넣고 약한 불로 몇 분 동안 볶습니다. ...필요한 것 : 파이크 퍼치, 연어 또는 기타 뼈가 아닌 생선 필레 250g, 밀가루 200g, 단단한 치즈 100g, 계란 3개, 양파 1개, 버터 20g, 우유 10ml, 2큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 건조 이스트 1봉지, 핑크 페퍼 가루 한 꼬집, 바다 한 꼬집...

기름에 살짝 소금에 절인 생선, 집에서 만드는 것 - 가장 맛있는 것!
나는 감자를 삶고 양파를 5 분 동안 절인 다음 생선을 자릅니다. 여기서 왕실 점심 또는 저녁 식사를 먹습니다.
그리고 몇 시간의 여유 시간이 있다면 살짝 소금에 절인 생선으로 빠른 파이를 준비하십시오.
그게 내가 한 일이야 ...
포만감을 주기 위해 생선에 감자와 양파를 추가했습니다. 나는 가장 간단하고 빠른 효모 반죽을 반죽했습니다.
그 결과 2시간 후에 테이블 위에 가장 향기로운 생선 파이 3kg이 남게 되었습니다.

30 x 35 cm 파이 재료:

활성 건조 효모 - 1.5 티스푼
물 - 260g
소금 1티스푼
설탕 1큰술
고급 밀가루 - 약 0.5kg.
이번에는 반죽에 밀가루 480g을 사용했고, 펴낼 때 약간의 먼지를 추가했습니다.
식물성 기름 - 2큰술
계란 - 파이 코팅용 1개

충전용:

살짝 소금에 절인 생선 – 400 – 500 gr
껍질을 벗긴 감자 – 1,500g
양파 – 300gr
식물성 기름 또는 버터 – 50g
향신료, 허브 맛

준비:

모든 파이는 반죽으로 시작됩니다.
생선을 채운 파이의 가장 맛있고 최고의 반죽은 마른 효모입니다. 반죽은 빠르며 반죽에서 펴기까지 전체 과정은 1.5시간이 소요됩니다.
자, 시작해 봅시다…
깊은 컵에 따뜻한 물을 붓고 설탕과 효모를 녹입니다. 문자 그대로 2~3분 동안 그대로 두세요.
이때 밀가루를 체쳐 넣고 소금을 넣고 섞는다.
밀가루를 효모와 설탕과 함께 물에 부분적으로 첨가하십시오.
반죽이 빵 모양이 되기 시작하면 즉시 컵에서 테이블로 옮깁니다. 오일을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 집중 반죽, 15분. 혼합물이 더 좋을수록 완제품의 맛이 더 좋고 다공성이 더 커집니다.
반죽을 다시 컵이나 뚜껑이 있는 작은 에나멜 냄비에 넣습니다. 우리는 그것을 따뜻한 장소, 즉 라디에이터, 약간 가열 된 오븐으로 옮기거나 따뜻한 물이 담긴 작은 대야에 냄비를 놓을 수 있습니다.
따뜻한 곳에서 반죽은 한 시간 남짓 만에 3배로 부풀어야 합니다.


이때 충전물을 준비합니다.
감자를 껍질을 벗기고 자릅니다. 소금에 대해서! 생선이 이미 살짝 소금에 절인 경우 감자에 소금을 칠 필요가 없습니다.
생선에서 뼈를 골라 원하는 대로 조각으로 자르고 후추를 뿌립니다.



양파 - 그대로 잘게 썰어 채우는 부분에 반 고리 모양으로 넣습니다. 또는 허브와 향신료를 곁들인 버터에 볶은 다음 속을 채워주세요. 내 경우처럼.





부풀어 오른 반죽을 살짝 반죽해 이산화탄소를 배출시켜주세요. 두 부분으로 나눕니다. 파이 바닥의 한 부분 - 크기가 더 큽니다.


베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터나 식물성 기름을 바르세요. 우리는 채우는 것이 아니라 윤활을 합니다.
대부분의 반죽을 베이킹 시트 크기보다 약간 큰 평평한 케이크로 굴립니다. 두께 - 7mm. 반죽에 밀가루를 뿌리는 것이 허용됩니다. 반죽을 밀방망이에 올려놓고 옮겨서 펴주세요. 테스트의 어떤 부분에서 흥미로운 결과가 나왔다고 해도 걱정하지 마세요. 파이 모양을 만드는 동안 여분의 반죽을 가위로 잘라냅니다. 여분의 반죽으로 파이를 장식할 수 있습니다.


반죽 위에 감자 1/2개를 올려주세요.
우리는 물고기를 배치합니다.



생선 위에 너무 익힌 양파. 프라이팬에서 케이크에 여분의 기름을 추가할 필요가 없습니다. 물고기는 이미 지방이 많습니다.
양파 위에 남은 감자.



반죽의 두 번째 부분을 굴립니다. 두께 - 5mm.
반죽을 옮겨 충전물 위에 펴 바릅니다.
남은 부분을 잘라낸 다음 반죽의 가장자리를 연결하세요. 우리는 2-3 번을 겪습니다. 우리는 손으로 솔기를 파이 아래에 집어 넣습니다.
파이 가장자리에 더 가깝게 4개를 자르고 가운데에 1개를 자릅니다. 이는 굽는 동안 파이가 찢어지지 않고 속이 원하는 상태에 도달하도록 하기 위한 것입니다.



원한다면 남은 반죽으로 파이를 장식하세요.


수건이 아닌 비닐봉지로 파이를 덮으세요. 15분 동안 그대로 둡니다. 이때 오븐은 180℃로 예열해주세요. 매우 중요합니다!
우리는 파이를 오븐에 뜨겁게 보내고 단지 켜고 약간 데워진 것이 아닙니다.
굽기 전에 가볍게 풀어 놓은 계란과 물 1 큰술로 파이를 닦으십시오.


베이킹 시트를 중앙에 놓습니다. 굽는 시간은 45~60분입니다.
45분 후, 파이를 꺼내고 감자를 잘라낸 부분으로 들어올립니다. 감자가 준비되면 영혼을 달래기 위해 파이를 오븐에 다시 5~7분 동안 다시 넣습니다. 측면을 갈색으로 멋지게 만드십시오.
파이를 꺼내서 망설임 없이 버터를 발라주세요! 풍부하게!


베이킹 페이퍼에서 꺼내어 와이어 랙으로 옮깁니다. 베이킹 페이퍼와 수건으로 덮거나 두 개를 사용하는 것이 더 좋습니다. 적어도 30분 동안 파이를 그대로 두십시오.


속이 떨어지지 않고 파이가 잘리도록 하려면 1~2시간 동안 그대로 두세요.
이상적인 채우는 파이는 크기가 최소 30 x 30cm이고 높이가 5cm를 넘지 않아야 합니다.
다음은 생선 파이의 단면입니다. 조각이 크고 절단이 균일하며 충전물이 파이에서 떨어지지 않습니다.


파이의 반죽은 가장 얇고 빵 껍질은 부드럽고 가시가 없습니다. 그건 그렇고, 파이를 먹을 때 맛에주의하십시오 : 살코기, 직선, 효모 반죽. 정말 맛있어요! 파이의 경우 이것이 완벽한 솔루션입니다. 빠르고, 반죽과 교정에 문제가 없습니다. 예를 들어 흐루시초프나 모래와 비교할 때 칼로리가 그리 높지 않습니다. 부드럽고 점성이 있으면서도 동시에 강하기 때문에 많은 양의 충전물을 완벽하게 유지합니다.
나는 파이가 높으면서 동시에 커져서는 안 된다는 점을 다시 한 번 지적하고 싶습니다. 바람직하게는 전체 표준 베이킹 시트에 있습니다. 이 경우에만 반죽과 충전물이 쾅하고 구워지고 최대한 맛있어집니다!
이번 주말에 피시 앤 칩스 파이를 굽고 사랑하는 사람들에게 집에서 만든 구운 음식을 대접하세요.
향기로운 생선 파이는 파이 중 왕입니다.

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Natalia Danchishak의 생선과 감자 파이 단계별 레시피를 빠르고 쉽게

맛있는 생선과 감자 파이를 준비하는 단계별 요리법

옵션 1. 클래식 피시 앤 칩스 파이 레시피

생선 감자 파이는 맛있고 건강하며 향기로운 홈메이드 페이스트리입니다. 효모 반죽은 물이나 우유와 반죽할 수 있습니다. 부드러움을 위해 버터 또는 식물성 지방이 첨가됩니다.

반죽 재료

• 반 리터의 식수;
• 세 개의 스택 밀 밀가루;
• 식물성 기름 100ml;
• 빠르게 작용하는 효모 5g;
• 식탁용 소금 5g;
• 백설탕 15g.

충전재

• 감자 7개;
• 양파 2개;
• 명태 세 마리의 시체.

단계별 피쉬 앤 칩스 파이 레시피

물을 약간 가열하고 건조 이스트, 소금, 과립 설탕을 녹입니다. 식물성 기름을 부어주세요. 밀가루를 작은 부분으로 체로 쳐서 부드럽고 탄력 있는 반죽이 되도록 반죽하세요. 깊은 용기에 넣고 두꺼운 천으로 덮어 1시간 정도 방치합니다. 그런 다음 같은 시간 동안 반죽하고 따뜻하게 유지하십시오.

반죽이 부풀어 오르는 동안 충전물을 준비합시다. 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 야채를 얇은 조각으로 자릅니다. 명태 시체를 청소하고 꼬리와 지느러미를 제거합니다. 등뼈에서 필렛을 조심스럽게 자릅니다. 작은 뼈가 있는지 확인합니다. 있는 경우 삭제하십시오. 필레를 씻고 냅킨으로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 생선과 양파를 섞어 섞고 후추와 소금으로 양념합니다.

반죽을 반죽하고 1/3을 분리하여 따로 보관하십시오. 대부분을 펴서 버터를 바른 팬에 넣으세요. 그 위에 충전재를 잔뜩 놓고 수평을 맞추세요. 남은 반죽을 펴고 충전물을 덮습니다. 가장자리를 단단히 집으십시오. 중앙에 작은 구멍을 만듭니다. 오븐을 200C로 예열합니다. 그 안에 파이를 넣고 한 시간 동안 굽습니다. 준비 직전에 파이를 제거하고 노른자를 바르십시오. 완성된 구운 식품은 수건으로 덮어 식혀주세요.

파이 조리 시간은 감자의 종류와 조각의 두께에 따라 다릅니다. 반죽이 질겨지는 것을 방지하려면 뜨거운 페이스트리에 물을 뿌려주세요.

옵션 2. 감자를 곁들인 생선 파이의 빠른 요리법

미리 만들어진 퍼프 페이스트리를 사용하면 피쉬 앤 칩스 파이를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 당신이해야 할 일은 속을 채우고 제품 모양을 만들고 굽는 것뿐입니다. 파이는 매우 맛있고 맛있습니다.

재료

• 퍼프 페이스트리 400g;
• 갓 갈은 후추;
• 바다 생선 필레 150g;
• 바다 소금;
• 감자 400g;
• 양파 150g.

피쉬 앤 칩스 파이를 빠르게 요리하는 방법

감자 괴경에서 껍질을 자릅니다. 야채를 씻어서 칼과 야채 절단기를 사용하여 얇은 원으로 자릅니다.

먼저 반죽을 완전히 해동시킨 후 양피지 위에 펼쳐 놓습니다. 가볍게 굴립니다. 가장자리에서 7cm 떨어진 중앙에 감자 조각을 놓습니다. 소금과 후추로 잘 간을 해주세요.

껍질을 벗긴 양파를 얇은 고리로 자릅니다. 감자 위에 양파를 올려주세요. 바다 생선 필레를 헹구고 냅킨으로 말린 다음 작은 입방체로 자릅니다. 야채 위에 올려주세요. 다시 소금과 후추로 간을 해주세요.

반죽을 충전물의 양쪽에서 비스듬한 스트립으로 자릅니다. 우리는 충전물을 덮고 끈 형태로 배치합니다. 아래쪽 가장자리를 안쪽으로 돌립니다. 팬을 오븐에 넣고 190C로 예열합니다. 파이를 약 1시간 동안 굽습니다.

파이는 효모 또는 효모가 없는 퍼프 페이스트리로 만들 수 있습니다. 구운 식품은 노른자나 우유를 바르면 표면이 윤기가 납니다.

옵션 3. 생선 통조림과 감자 파이

생선과 감자 통조림을 곁들인 맛있고 부드러운 파이를 만드는 검증된 레시피입니다. 오랫동안 난로 앞에 서 있는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 이상적인 옵션입니다. 단 30분만 지나면 풍성하고 맛있는 점심 또는 저녁 식사를 즐기실 수 있습니다.

재료

• 세 개의 큰 알;
• 감자 4개;
• 밀가루 150g;
• 구근;
• 마요네즈 250g;
• 통조림 꽁치 통조림;
• 사워 크림 250g;
• 베이킹 소다와 바다 소금 약간.

요리법

계란을 컵에 넣고 탄산음료를 넣고 부드러워질 때까지 흔듭니다. 별도의 용기에 마요네즈와 사워 크림을 섞고 계란 혼합물을 추가합니다. 모든 것을 함께 털어냅니다.

밀가루를 작은 부분으로 체로 치고 숟가락으로 섞으면서 덩어리를 조심스럽게 부수십시오. 반죽은 액상 사워 크림 정도의 농도여야 합니다.

껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다. 통조림 식품을 개봉하여 접시에 담습니다. 포크로 잘 으깬 뒤 양파를 넣습니다. 혼합. 껍질을 벗긴 감자를 씻어서 굵직하게 썰어주세요.

내화 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽의 대부분을 붓습니다. 전체 표면에 강판 감자를 뿌립니다. 생선과 양파를 위에 뿌립니다. 숟가락을 사용하여 남은 반죽을 떠서 속을 덮습니다. 오븐에 한 시간 동안 넣고 180도까지 예열하세요.

반쯤 익을 때까지 감자를 미리 끓이면 파이가 훨씬 빨리 익습니다. 충전물에 허브 또는 다진 파를 추가할 수 있습니다.

옵션 4. 감자를 곁들인 생선 젤리 파이

점심 또는 저녁 식사를 위해 맛있고 만족스러운 요리를 준비하려면 최소한의 재료 세트와 아주 짧은 시간이 필요합니다. 젤리 파이는 부드럽고 육즙이 많습니다.

재료

• 케 피어 두 잔;
• 바다 소금;
• 밀 두 잔 밀가루;
• 향료;
• 두 개의 큰 알;
• 소다수 – 3g;
• 참치 통조림 캔;
• 감자 네 개.

단계별 레시피

케피어를 깊은 용기에 붓습니다. 거기에 계란을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 계속해서 저어주면서 점차적으로 혼합물에 밀가루를 체로 치십시오. 소다수를 추가합니다. 젓다. 반죽은 뭉침 없이 균일한 농도를 유지해야 합니다.

베이킹 팬에 기름을 살짝 뿌립니다. 껍질을 벗긴 감자 괴경을 씻고 얇은 원으로 자릅니다. 다진 야채의 절반을 팬 바닥에 놓습니다. 향신료와 소금으로 간을 하세요.

반죽의 절반을 감자 위에 붓습니다. 통조림 참치를 접시에 담고 포크로 으깨주세요. 반죽 위에 생선을 고르게 올려 놓습니다. 남은 감자 조각을 위에 놓습니다. 반죽을 채워서 펴주세요. 팬을 오븐에 40분 동안 넣습니다. 장치를 200C로 예열합니다.

서빙 할 때 파이에 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다. 반죽에 생선이나 해산물 향신료를 추가하면 베이킹이 더욱 맛있어집니다.

옵션 5. 느린 밥솥에 케 피어에 감자를 곁들인 생선 파이

멀티 쿠커를 사용하면 주부가 부엌에 계속 있어야 할 필요가 없습니다. 당신이해야 할 일은 반죽을 반죽하고, 속을 준비하고, 파이를 만들고, 장치에 넣고 사업을 시작하는 것뿐입니다. 멀티 쿠커는 모든 것을 자체적으로 수행하고 요리가 준비되었음을 알려줍니다.

반죽 재료

• 베이킹 파우더 10g;
• 케 피어 250ml;
• 밀 320g 밀가루;
• 버터 ½ 스틱;
• 백설탕 10g;
• 계란 2개;
• 바다 소금 5g.

충전재

• 통조림 꽁치 – 항아리;
• 바다 소금;
• 파 - 무리;
• 큰 알 3개.

요리법

충전용 계란을 중간 불로 10분 동안 끓입니다. 통조림 캔을 열고 내용물을 접시에 담습니다. 양파 다발을 헹구고 얇은 고리로 자릅니다. 계란을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 깊은 그릇에 모든 재료를 넣고 후추와 소금으로 간을 합니다. 혼합.

케피어를 깊은 그릇에 붓습니다. 계란을 치고 소금과 설탕을 넣으십시오. 털로 모든 것을 흔드십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 섞습니다. 케피어 혼합물을 작은 부분으로 체로 치고 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 반죽을 반죽하십시오.

장치 팬에 기름을 바릅니다. 반죽의 절반보다 조금 더 부어주세요. 채우기를 균일 한 층으로 펼칩니다. 남은 반죽을 채우고 숟가락으로 떠주세요. 팬을 장치에 삽입합니다. 베이킹 프로그램을 활성화하십시오. 한 시간 조금 넘게 파이를 굽습니다. 신호음이 울린 후 찜 장치를 사용하여 케이크를 뒤집고 해당 설정에서 30분 더 굽습니다.

꽁치 대신 기름에 담긴 다른 생선 통조림을 가져갈 수 있습니다. 멀티쿠커에 "지연된 시작" 모드가 있는 경우 아침과 저녁에 음식을 추가할 수 있으며 직장에서 집에 오면 맛있는 저녁 식사가 준비됩니다.

옵션 6. 크리미한 피쉬 앤 칩스 파이

크림 같은 충전재에 훈제 생선과 감자를 채우면 파이가 부드럽고 매우 맛있습니다.

반죽 재료

• 차가운 물;
• 밀 225g 밀가루;
• 버터 115g;
• 식탁용 소금 3g.

충전재

• 훈제 대구 필레 200g;
• 감자 200g;
• 우유 600ml;
• 2개의 큰 계란;
• 신선한 백리향 4개;
• 헤비 크림 150ml;
• 검은 후추 4개.

단계별 레시피

오븐을 200도에서 켜십시오. 반죽을 준비하기 위해 밀가루를 푸드 프로세서의 용기에 넣고 소금과 부드러운 버터를 첨가합니다. 미세한 부스러기가 형성될 때까지 모든 것을 섞습니다. 얼음물 8테이블스푼 정도를 붓고 반죽하여 균질한 반죽을 만드세요. 반죽을 랩으로 싸서 30분 동안 냉장 보관하세요.

반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 조리대 위에 펼쳐 놓습니다. 우리는 그것을 금형으로 옮기고 측면을 형성합니다. 포크로 표면 전체에 구멍을 뚫고 오븐에 20 분 동안 넣습니다.

생선 필레를 우유에 담그고 백리향 가지와 후추 열매를 추가합니다. 1/4시간 동안 담가두세요. 생선을 꺼내서 종이 타월에 담그고 잘게 자릅니다. 우유를 냉장고에 넣고 체에 걸러냅니다.

계란과 함께 크림을 흔들어주세요. 식힌 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 오븐에서 빵 껍질을 제거하십시오. 식히세요. 훈제 생선 조각을 준비 바닥에 놓습니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자. 소금, 후추를 넣고 크림 같은 혼합물을 붓습니다. 40분 동안 굽습니다.

소스용 크림을 전지방 사워 크림으로 대체할 수 있습니다. 요리를 마치기 전에 파이에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

옵션 7. 감자를 곁들인 생선 파이 "선장의 가방"

생선 속을 넣은 퍼프 페이스트리는 맛있고 향긋하며 매우 부드러운 페이스트리입니다.

재료

• 퍼프 페이스트리 반 킬로그램;
• 갈은 후추와 소금 한 꼬집;
• 파이크 퍼치 필레 200g;
• 큰 계란;
• 감자 세 개;
• 식물성 기름 40ml;
• 신선한 딜과 파슬리 각각 50g;
• 파 100g.

요리법

우리는 작은 뼈에서 파이크 퍼치 필레를 청소합니다. 냅킨으로 씻고 말리고 너무 작지 않게 자릅니다. 딜, 양파, 파슬리를 씻어서 자릅니다. 껍질을 벗긴 감자 괴경을 씻어서 얇게 자릅니다.

퍼프 페이스트리를 완전히 해동하세요. 우리는 이전에 밀가루를 뿌린 후 조리대 위에 올려 놓았습니다. 5mm 두께의 층으로 굴립니다. 중앙에 생선 조각을 놓습니다. 후추와 소금. 다진 파, 파슬리, 딜을 뿌립니다. 식물성 기름을 뿌린다. 감자 조각으로 모든 것을 덮고 가볍게 소금을 뿌리십시오.

반죽의 끝 부분을 봉투 모양으로 연결하고 중앙에 작은 구멍을 남깁니다. 파이를 기름칠 베이킹 시트로 옮깁니다. 달걀물을 바르고 오븐에 40분 동안 넣어 180도로 예열하세요.

이 레시피를 사용하면 하나의 파이뿐만 아니라 여러 개의 작은 파이도 만들 수 있습니다. 충전물에 피망이나 신선한 토마토를 추가할 수 있습니다.

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생선과 감자를 곁들인 파이 ⋆ 우리는 맛있고 아름답게 집에서 만든 요리를 요리합니다!

집에서 굽는 냄새가 날 때, 제 생각에는 이것이 일어날 수 있는 가장 좋은 일이라고 생각합니다. 특히 가족이 배가 고프고 즉각적인 대응이 필요할 때... 오늘은 감자와 생선을 곁들인 맛있는 파이를 먹겠습니다. 물에 담가둔 일반 이스트 반죽으로 준비했어요. 베이킹을 위해 나는 항상 다양한 반죽을 만들려고 노력하지만이 조리법은 우리 가족에게 아주 오랫동안 사용되어 왔으며 모든 사람에게 가장 간단한 반죽이지만 항상 베이킹에 탁월하도록 권장합니다.

그럼 요리를 시작해 볼까요...

필수의:

효모 반죽의 경우 :

• 물 - 0.5 l.
• 식물성 기름 - 100ml.
• 소금 - 1 작은 술.
• 설탕 - 3 작은 술.
• 인스턴트 효모 - 1 티스푼.
• 밀가루 - 2-3 컵 (반죽하면서)

충전용:

• 감자 - 7 개
• 명태 필레 - 물고기 2~3마리
• 양파 - 2 개
• 소금, 후추 - 맛보기

감자와 생선으로 효모 파이 만드는 법:

먼저 소금, 설탕, 효모, 식물성 기름 및 밀가루를 첨가하여 따뜻한 물로 반죽을 반죽합니다. 그런 다음 반죽을 부풀린 다음 손으로 누르고 두 번째 상승을 위해 그대로 두어야합니다.

반죽이 부풀어 오르는 동안 감자와 생선 속을 준비합니다. 감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 나는 바다 물고기-명태를 사용하고 시체에서 필레를 자르고 너무 작지 않은 입방체로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 모든 것을 섞어 소금과 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다. 채우기가 준비되었습니다.

반죽이 두 번째로 부풀면 파이 조립을 시작합니다. 먼저 파이 바닥에 반죽을 펴고 베이킹 시트 또는 식물성 기름을 바른 모든 형태에 올려 놓습니다. 충전재 더미를 위에 놓고 미래 파이의 전체 표면에 고르게 펴십시오.

파이의 윗부분을 얇게 밀어둔 반죽으로 덮고 파이의 옆면을 꼬집어주세요. 요리하는 동안 케이크에서 과도한 증기가 빠져나갈 수 있도록 가운데에 구멍을 뚫을 수 있습니다.

이제 200도로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 이 정도면 충분합니다. 오늘 감자를 샀는데 빨리 익지 않네요.

감자가 너무 익으면 파이는 45~50분 안에 완성됩니다.

케이크가 준비되기 10분 전에 오븐에서 꺼내어 노른자로 코팅하여 아름답고 장밋빛이며 윤기나게 만듭니다. 그게 전부입니다. 남은 것은 오븐에서 파이를 꺼내 주방 수건 아래에 파이를 두는 것입니다. 이제 파이를 자르고 사랑하는 사람을 모두 테이블에 초대하고 달콤한 차 한잔과 함께 파이를 맛볼 수 있습니다.

Svetlana와 내 집 kulinarochka2013.ru 모두 맛있게 드시기를 바랍니다!

다음 레시피를 통해 감자와 고기로 맛있는 홈메이드 파이를 만드는 방법을 배우게 됩니다.

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이스트를 넣지 않은 반죽에 생선과 감자를 곁들인 파이 - 사진이 포함된 레시피

생선과 감자를 곁들인 장밋빛이고 육즙이 풍부하며 매우 맛있는 닫힌 파이는 많은 사람들이 좋아할 것입니다. 파이 반죽은 누룩을 넣지 않은 것, 즉 효모가없고 사워 크림이 들어간 반죽입니다. 이 반죽은 부피가 증가하지 않고 부드럽고 플라스틱이므로 다양한 모양의 파이를 만드는 것이 좋습니다. 이 반죽으로 온갖 종류의 장식을 만드는 것이 좋습니다. 축제 행사를 위해 파이를 장식할 수 있습니다. 자르기 전에 생선 파이 자체를 식히는 것이 더 낫습니다. 그러면 부서지지 않습니다.

레시피 정보

준비 방법 : 오븐에서.

제공량: 파이 크기 30x20cm 또는 직경 29cm.

재료:

테스트용:

• 프리미엄 밀가루 500g
• 저지방 사워 크림 250ml
• 계란 2개
• 1 큰술. 사하라
• 2 큰술. 식물성 기름
• 0.5티스푼 소금

충전용:

• 뼈 없는 흰살 생선 필레(호크, 명태) 450g
• 중간 크기 감자 3개
• 양파 1개
• 0.5티스푼 소금
• 갈은 후추
• 2 큰술. 식물성 기름

또한:

• 양치용 계란 1개
• 완성된 파이에 기름칠을 위한 버터 20g.

파이 요리하기

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생선과 감자 파이

때로는 건강한 식단에도 불구하고 모든 사람이 맛있고 간단한 파이를 맛보고 싶을 때가 있습니다. 그러나 모든 주부가 시간이 많이 걸리는 효모 또는 퍼프 페이스트리를 굽고 싶어하는 것은 아닙니다. 결국 요리 외에도 원칙적으로 다른 시간으로 미루지 않고 수행해야 할 다른 일이 그녀를 기다리고 있습니다.

상황이 너무 부담스러울 경우에는 좋아하는 감자로 생선 파이 통조림을 준비하는 것이 "생명선" 역할을 할 것입니다. 이것은 큰 재정적 지출이 필요하지 않은 경제적 옵션이지만 한 가족도 통과하지 못할 것입니다.

생선과 감자가 들어간 젤리 파이

먼저 밀가루와 사워 크림, 마요네즈를 섞어서 계란 3개를 깨뜨려야 합니다. 생성된 반죽의 절반을 다른 용기에 옮겨야 합니다.

우리는 신선한 생선을 얇은 조각으로 자르고 양파를 자르고 프라이팬에 튀기는 동시에 감자를 준비하고 자릅니다.

반죽의 각 부분을 따로 펴서 층으로 만든 후 기름칠 베이킹 시트에 한 부분을 놓습니다. 먼저 감자를 그 위에 펴고 가장자리는 남겨 둡니다.

그런 다음 신선한 생선 조각을 추가하고 좋아하는 생선 통조림(주로 꽁치나 핑크 연어)을 잘게 자릅니다. 볶은 양파를 넣고 볶아주세요. 우리는 결과 충전물을 배치하고 모든 것에 펼친 다음 반죽의 나머지 절반을 위에 놓고 가장자리를 꼬집습니다.

케이크에 구멍을 뚫고 표면에 기름을 바릅니다. 시트를 오븐에 45-50분 동안 넣습니다. 가끔씩 케이크가 타지 않도록 바닥 부분을 조금씩 움직여서 확인하는 것이 좋습니다.

그러한 반죽은 생선 채우기의 기초가 될 수있을뿐만 아니라 같은 방식으로 치즈와 양파로 다진 고기 또는 버섯을 준비 할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그것은 모두 가족의 취향에 달려 있습니다. 그러나 이러한 유형의 반죽에는 설탕, 소금 또는 효모가 포함되어 있지 않기 때문에 결코 달콤한 파이를 만드는 데 적합하지 않습니다.

빠르게 굽는 것을 좋아하는 주부라면 카차푸리 만들기를 고려해 보세요. 이 경우 술루구니와 비슷한 케피르 기반 반죽을 반죽해야 합니다. 농도가 사워 크림과 비슷하기 때문에 많은 사람들이 카차푸리를 팬케이크처럼 프라이팬에 한 번에 하나씩 볶습니다. 또는 모든 반죽을 프라이팬에 부은 다음 거대하고 촘촘한 팬케이크를 자릅니다.

치즈 케 피어 반죽으로 만든 파이도 가장 수완이 풍부한 주부들의 관심을 끌만합니다. 결국 튀김은 반죽을 반죽하는 것만 큼 쉽고 서거나 올라갈 필요가 없습니다. 이러한 간단한 요리 걸작을 만들기 위한 "끈적끈적한" 기초는 강판 치즈가 될 것입니다. 이 치즈는 튀기는 동안 녹아 속이 떨어지는 것을 방지합니다.

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피시 앤 칩스 파이

조리시간 : 2시간

이 피쉬 앤 칩스 파이는 매우 간단하지만 군침이 돌고 맛있습니다. 취향에 따라 생선을 선택하시면 됩니다.

재료

테스트용:

• 밀가루 1.2kg
• 따뜻한 물 2컵
• 식물성 기름 ¼컵
• 신선 이스트 40g 또는 건조 이스트 14-15g
• 소금 1티스푼

충전용:

• 생선 1kg(홍어, 농어 등)
• 삶은 감자 0.5kg
• 부추 흰부분
• 2 큰술. 빵가루용 밀가루 숟가락
• 튀김용 식물성 기름

코팅용:

• 계란 1개 또는 노른자만

조리방법

1. 건조 효모의 경우 유형에 따라 지침에서 권장하는 대로 진행합니다. 밀가루와 섞거나 물에 희석해서 사용하세요. 신선한 것을 따뜻한 물에 희석하고 거품이 생길 때까지 유지합니다.
2. 모든 재료를 반죽에 넣고 따뜻한 곳에 두어 1개만 부풀립니다.
3. 이 시간 동안 채우기를 준비할 수 있습니다.
4. 감자는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않고 거의 다 익을 때까지 끓일 수 있습니다. 식힌 감자를 십자형으로 얇게 자릅니다.
5. 우리는 생선을 청소하고, 씻고, 말리고, 자르고, 필레 조각으로 자릅니다. 이미 준비된 필레를 구입하면 더 쉽습니다.
6. 말린 생선 조각을 밀가루에 소금으로 빵가루를 입히고 원하는 경우 후추를 넣고 식물성 기름에 양면을 고열로 황금빛 갈색이 될 때까지 한 면당 2-4분씩 볶습니다.
7. 부추는 씻어서 말린 다음 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
8. 반죽의 절반 이상을 납작한 케이크로 굴립니다. 밀방망이에 밀어 넣고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이로 옮깁니다.
9. 손으로 반죽을 펴고 속재료를 채워주세요. 첫째 - 감자 원의 층. 재킷에 담아 요리했다면 이제 감자에 소금을 뿌릴 차례입니다.
10. 리크 링을 위에 뿌립니다.
11. 이제 원하는 경우 이탈리아 또는 프로방스 허브를 뿌릴 수 있는 생선 조각을 배치합니다.
12. 맨 위에는 또 다른 감자 층이 있습니다.
13. 반죽의 두 번째 부분을 펴고 파이를 덮고 반죽의 가장자리를 밀봉합니다. 예를 들어 위쪽으로 꼬인 "로프"를 사용합니다. 반죽이 너무 많으면 남은 음식을 사용하여 파이 윗부분을 장식할 다양한 모양을 만들 수 있습니다.
14. 오븐이 190-200°까지 가열될 때까지 케이크를 세워두세요.
15. 계란을 치고 파이의 표면과 측면에 기름을 바릅니다.
16. 케이크가 부풀어 오르지 않고 균일하도록 포크를 사용하여 표면에 여러 번 구멍을 뚫습니다.
17. 오븐의 특성에 따라 15-25분 동안 굽습니다.
18. 케이크에 나무 이쑤시개를 꽂아 넣어 물기가 마르고 케이크 위, 아래가 노릇노릇해지면 완성입니다.
19. 접시 위의 수건 아래에 10분 동안 놓아두세요. 집에서 잘라서 접시에 담아도 됩니다. 이때까지 그들의 입에는 오랫동안 피쉬 앤 칩 파이의 향이 물씬 풍겼습니다.

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감자와 생선 파이 : 재료, 조리법

감자와 생선 파이 요리법은 단 몇 시간 안에 준비할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 저렴하게 판매되는 재료로 명절 테이블이나 가정식 저녁 식사를 위해 만들어졌습니다. 결과는 기분 좋은 향과 맛으로 당신을 기쁘게 할 것이며 제시된 유형의 구운 제품을 집에서 가장 좋아하는 제품 중 하나로 만들 것입니다.

간단한 조리법에 따라 준비된 파이의 크기는 30x35cm이고 무게는 3kg입니다. 이것은 대가족에게 먹이를 주거나 손님을 위해 실제 잔치를 열기에 충분합니다.

재료

제시된 파이의 조리법을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 1.5 티스푼 건조 효모;
• 따뜻한 수돗물 또는 끓인 물 260g;
• 1 티스푼 식탁용 소금;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 밀가루 500g;
• 2 큰술. 엘. 해바라기 유;
• 굽기 전에 반죽을 코팅하기 위한 닭고기 달걀 1개.

레시피에 따라 채우기를 준비하려면 다음을 사용하십시오.

• 살짝 소금에 절인 생선 500g;
• 감자 1.5kg;
• 양파 300g;
• 해바라기 기름 50g;
• 맛볼 허브와 향신료.

조리법에 따라 어떤 생선이든 사용할 수 있지만 메기 고기나 대구 필레, 연어 뱃살, 송어가 이상적입니다. 일부 주부들은 통조림 식품(2-3캔)을 사용하여 맛있는 속을 준비하기도 합니다. 해바라기유는 버터로 대체 가능합니다.

반죽 반죽

아래 설명된 조리법에 따라 준비된 사순절 효모 반죽은 많은 주부들에 의해 생선으로 채워진 파이를 만들기 위한 최선의 선택으로 인식됩니다. 이 반죽은 준비하는 데 1시간 30분이 걸리며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

1. 먼저 깊은 용기에 따뜻한 물을 부어 설탕과 효모를 녹입니다. 약 3분 동안 그대로 놓아두세요.

2. 혼합물을 담그는 동안 밀가루를 고운 체로 걸러내고 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 밀가루, 이스트, 설탕을 물에 한 번에 조금씩 붓고 반죽이 뭉칠 때까지 계속 저어줍니다.

3. 테이블 위에 놓고 버터를 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 15분 동안 계속해서 세게 반죽합니다. 레시피에 따라 반죽을 더 잘 반죽할수록 구운 식품이 더 맛있어집니다.

4. 이제 뚜껑이 있는 작은 에나멜(또는 금속) 팬에 반죽을 넣고 따뜻한 물이 담긴 그릇에 담은 후 수건으로 윗부분을 덮습니다. 반죽을 60분 동안 발효시키세요. 이 기간 동안 크기는 3배 증가해야 합니다.