버섯과 야채를 곁들인 메밀 죽 요리법. 버섯과 야채를 곁들인 메밀죽

맛있고 간편하며 건강에 좋고 빠르게 준비할 수 있는 것을 원하신다면 다음 기사를 참고하세요.버섯과 야채를 넣고 기름 없이 조리한 메밀.

재료로 즉흥적으로 만들 수 있습니다. 이것은 브로콜리, 당근, 콜리플라워, 시금치일 수 있습니다. 메밀은 거의 모든 채소와 친하기 때문에 좋다.

우리는 조리법에 샴피뇽, 양파, 토마토를 사용합니다.

메밀의 효능에 대해 많은 기사가 작성되었지만 그럼에도 불구하고 종종 잊혀졌습니다. 식단에 메밀을 포함하고 일주일에 한 번 이상 요리하면 면역력을 강화할뿐만 아니라 소화 시스템을 정상화하고 독소와 독소의 몸을 정화하는 과정을 시작하므로 그에 따라 살을 빼기 시작하다!

메밀은 아이들에게도 좋습니다. 비타민과 미량 원소가 풍부하여 어린이의 신체적, 정신적 발달을 대체할 수 없습니다.

특히 겨울에 양파의 이점에 대해 모두 알고 있습니다. 우리 조리법에서는 관습과 같이 튀기지 않습니다. 모든 야채는 자체 주스로 준비됩니다. 소금은 간장을 대체하고 토마토는 접시에 신맛을 더합니다.

재료:

• 메밀 - 150g
• 샴 피뇽 - 5-6 개.
• 양파 - 1 개
• 토마토 - 1 개
• 간장 - 1 큰술 숟가락
• 홉 수네리 - 1 큰술. 숟가락

100g당 KBZHU: 106.21 / 5.32 / 2.38 / 16.72

버섯과 야채를 곁들인 메밀. 요리법:

재료를 준비합니다.메밀을 분류하고 헹구고 뜨거운 물로 채우십시오.

영형 왁스와 버섯을 잘게 썬다: 양파와 토마토는 잘게 썰고, 큰 버섯은 잘게 썬다.

프라이팬에 양파, 토마토, 양념, 간장 한숟가락을 넣고 끓인다. 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 스토브에 놓습니다. 약한 불에서 4~5분간 끓인다.

야채가 주스를 주었으므로 이제 버섯을 추가 할 수 있습니다. 저어주고 덮고 5분 더 끓입니다.

야채를 삶는 동안 메밀은 물을 약간 흡수하여 부드러워졌습니다. 남은 물을 버리고 야채에 밀가루를 넣으십시오. 더 많은 맛을 원하시면 커민이나 커민을 조금 넣으세요. 잘 섞다.

물을 부어 그릿을 코팅하고 뚜껑을 덮고 12-15분 동안 요리합니다.

버섯과 야채를 곁들인 건강하고 맛있는 메밀이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

루잔나특별히 "음식과 그림"

메밀 - 1 잔

샴피뇽 - 200-250g

식물성 기름 - 50ml.

아로마 향신료 - 0.5 tsp

• 118kcal
• 25분
• 25분

완성된 요리 사진

사진 보고서

사진과 함께 단계별 조리법

메밀은 버섯, 특히 산림 버섯과 함께 매우 맛있지만 버섯과도 아주 좋습니다! 접시는 그 자체로 서 있거나 금식 메뉴에 적합한 닭고기 또는 고기의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

준비: 메밀, 버섯, 당근, 양파, 식물성 기름, 소금, 파프리카와 함께 이탈리아 허브와 같은 향기로운 향신료.

메밀을 헹구고 물 2컵에 메밀 1부의 비율로 붓고 끓이다가 물이 스며들고 증발할 때까지 뚜껑을 덮고 약한 불에서 끓인다(약 20분).

양파를 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아서 소금을 넣고 식물성 기름에 약 5 분 동안 중불에서 끓입니다.

야채에 굵게 다진 버섯을 팬에 넣습니다.

중간 불로 덮고 5분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

맛에 향기로운 향신료를 추가하십시오.

메밀이 준비되면 버섯과 야채와 함께 팬에 넣고 저어줍니다.

샴피뇽 메밀은 특별한 노력이 필요하지 않은 아주 맛있는 요리입니다. 전통적인 러시아 요리의 조리법은 재료를 질그릇에 넣은 후 오븐에서 굽는 것입니다. 오늘 우리는 현대에 적응한 이 요리의 버전과 메뉴를 다양화하기 위한 몇 가지 변형을 제공하고자 합니다.

따라서 오늘날의 주요 구성 요소는 버섯과 메밀입니다. 그리고 요리가 매우 맛있어지기 위해서는 이러한 재료를 적절하게 준비해야 합니다.

메밀

메밀을 준비하려면 냄비와 숟가락이 필요합니다. 재료:

• 시리얼 한 잔;
• 물 - 2 잔;
• 소금;
• 식물성 기름.

우리는 스토브에 냄비를 놓고 물을 부어 끓입니다. 소금 두 꼬집을 넣습니다. 맛을 위해 몇 밀리리터의 식물성 기름을 부을 수 있습니다. 바람직하게는 방향족입니다. 끓는 물에 메밀을 붓고 약한 불에서 4분의 1정도 푹 삶아가며 가끔씩 저어준다. 메밀에 액체가 대부분 흡수되면 불을 끄고 뚜껑이나 수건으로 냄비를 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

샴피뇽

샴피뇽을 준비하려면 도마와 날카로운 칼이 필요합니다. 우리는 흐르는 물로 버섯을 씻고 얇은 층으로 다리 아래쪽을 자르고 칼로 모자의 얇은 피부를 조심스럽게 제거합니다. 샴 피뇽을 원하는 두께의 조각으로 자르거나 각각을 4 부분으로 나눕니다.

버섯과 양파를 곁들인 메밀죽

버섯과 양파를 곁들인 메밀의 총 요리 시간은 약 1 시간입니다. 이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 시리얼 한 잔;
• 물 400ml;
• 샴피뇽 250g;
• 1 큰 양파;
• 튀김용 지방;
• 소금;
• 푸성귀.

우리는 메밀을 조심스럽게 분류하고 검은 껍질에서 발견되는 모든 파편과 곡물을 제거합니다. 소쿠리에 붓고 여러 물로 헹굽니다. 부드러워질 때까지 끓입니다. 우리는 샴 피뇽에 종사하고 있습니다. 우리는 그들을 철저히 씻고 청소합니다. 아주 얇게 자르지 않고 조각으로 자르십시오. 여기에서 튀김 할 때 크기가 다소 감소한다는 점을 명심해야합니다. 우리는 껍질에서 양파를 풀고 2 ~ 4 부분으로 자르고 자릅니다.

참고로! 샴 피뇽을 산림 버섯으로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 먼저 소금물에 7-10 분 동안 끓여야합니다. 그리고 그들에게서 남아있는 국물에 메밀 죽을 요리 할 수 ​​있습니다.

우리는 스토브에 프라이팬을 놓고 지방 (식물성 기름)을 가열하고 양파를 뿌립니다. 부드러워질 때까지 튀기십시오. 보통 4-5분이 소요됩니다. 그런 다음 버섯을 양파에 넣고 끊임없이 저어주면서 10분 더 볶습니다. 취향에 따라 소금, 원하는 경우 약간의 갈은 후추를 추가하십시오.

참고로! 양파와 버섯은 다른 팬에서 튀긴 다음 한 접시에 결합할 수 있습니다.

완성된 메밀죽에 볶은 버섯과 양파를 넣는다. 저어주고 필요한 경우 소금을 넣고 후추를 더 넣으십시오. 팬을 따뜻한 담요로 싸서 몇 시간 동안 담가 두십시오. 이것은 오븐에서 120 °로 가열하고 버섯과 양파가 든 메밀을 약 1 시간 동안 그대로 두어 수행 할 수도 있습니다.

크림 소스에 버섯이 든 메밀 요리법에 따르면 다음이 필요합니다.

• 곡물 200g;
• 샴피뇽 300g;
• ¾ 크림 한 잔 (바람직하게는 20 %);
• 밀가루 몇 스푼;
• 1 중간 양파;
• 소금;
• 이탈리아 허브의 혼합물.

냄비에 메밀이 부드러워질 때까지 끓입니다. 우리는 양파를 청소하고 흐르는 물로 헹구고 임의로 자릅니다. 내 버섯은 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

참고로! 모든 액체가 증발할 때까지 끓입니다!

우리는 먼저 냉장고에서 크림을 꺼냅니다. 온도는 실온이어야 합니다. 큰 컵에 붓고 밀가루, 소량의 이탈리아 향신료와 소금을 넣으십시오. 덩어리가 남지 않도록 포크로 모든 것을 철저히 섞으십시오. 결과 혼합물을 팬에 붓습니다. 모든 것을 10분 동안 끓인 다음 불을 끄고 약간 끓입니다.

큰 접시에 메밀죽을 올리고 그 위나 옆에 흰 버섯 소스를 얹는다.

버섯과 야채를 곁들인 메밀

버섯과 야채가 든 메밀 죽은 고기가 부족함에도 불구하고 믿을 수 없을만큼 만족스럽고 동시에 매우 향기로운 훌륭한 희박한 요리입니다. 여기에서는 모든 야채를 절대적으로 사용할 수 있지만 가능한 한 건강하려면 제철 제품을 선호하는 것이 좋습니다.

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 메밀 한 잔;
• 샴피뇽 250g;
• 1리터의 물;
• 식물성 기름 45ml;
• 2개의 작은 피망 꼬투리;
• 당근 뿌리;
• 3 토마토;
• 2 양파;
• 셀러리 1줄기
• 바질;
• 소금.

우리는 흐르는 물에서 샴 피뇽을 씻고 분류합니다. 작은 것은 두 부분으로, 큰 것은 조각으로 자릅니다. 두 개의 큰 양파에서 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.

참고로! 이 요리에는 다른 야채와 메밀 죽 자체가 잘 어울리므로 양파를 아끼지 않는 것이 좋습니다!

당근을 껍질을 벗기고 얇은 입방체로 자릅니다. 피망 꼬투리를 씻고 세로로 두 부분으로 자르고 씨가 있는 줄기를 제거합니다. 흰색 내부 배플도 조심스럽게 잘라야 합니다. 펄프를 중간 입방체, 입방체 또는 임의의 조각으로 자릅니다. 동시에 다른 색상의 고추가 있으면 좋습니다. 그와 함께 요리가 더 맛있어 보일 것입니다.

우리는 셀러리 줄기를 부분으로 나누고 각각에서 거친 섬유질 정맥을 제거한 후 지구가 남아있을 수있는 헤어 스타일 영역에 특별한주의를 기울여 철저히 헹굽니다. 작은 조각으로 잘게 썬다.

별도의 프라이팬에 버섯을 볶고 야채와 함께 넣으십시오. 소금과 후추로 맛을 내기 위해 버섯과 야채 소스를 가져 와서 바질을 넣고 저어주고 고열로 끓입니다. 보글보글 보글보글 끓어오르면 맛을 보고 별 이상이 없으면 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓인다.

우리는 가마솥을 꺼내 미리 씻은 메밀 가루, 버섯이 든 야채를 넣고 끓는 물 4 컵을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분 정도 둡니다. 스토브에서 제거하고 10 분 동안 주장하고 접시에 놓으십시오.

샴피뇽이 든 메밀은 매우 맛있고 준비하기가 매우 쉽습니다. 맛있게 드세요!

Priroda-Znaet.ru 웹사이트의 모든 자료는 정보 제공의 목적으로만 제공됩니다. 어떤 수단을 사용하기 전에 의사와의 상담은 필수입니다!

붉게 메밀 팬케이크를위한 최고의 요리법 : 효모, 효모가없는 반죽 및 메밀 죽

혈관을 정화하고 여분의 파운드를 제거하는 메밀 젤리

메밀 샐러드 요리법 : 최고의 요리법

메밀과 장아찌로 가장 맛있고 향긋한 장아찌 요리

버섯이 든 메밀은 러시아 전통 요리입니다. 이전에는 진흙 냄비의 오븐에서 요리되었습니다. 오늘날에는 스토브, 오븐 및 느린 밥솥에서 요리 할 수있는 그러한 요리의 개조 된 버전이 있습니다. 다양한 레시피를 사용하여 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

주요 재료 준비

주요 성분은 버섯과 곡물입니다. 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 그런 다음 접시는 특히 맛있고 향기로운 것으로 판명됩니다.

메밀

1. 요리하기 전에 곡물을 분류하고 자갈과 껍질을 벗기지 않은 커널을 제거하십시오.
2. 메밀가루는 찬물로 충분히 씻습니다. 그러면 모든 먼지, 밀가루 불순물이 사라집니다.
3. 요리하기 전에 곡물을 말리십시오. 시간이 있으면 프라이팬에 추가로 볶습니다.
4. 가장 좋은 방법은 시리얼 요리에 주철 팬을 사용하는 것입니다. 그것이 없으면 바닥이 두꺼운 접시가 작동합니다. 메밀 요리에는 알루미늄 팬을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
5. 죽을 끓이는 동안 젓지 않아도 됩니다.

샴피뇽

버섯은 자르기 전에 흐르는 물에 씻습니다. 그런 다음 종이 티 타월 위에 놓고 말립니다. 각 샴 피뇽의 경우 다리의 아래쪽 부분이 얇은 층으로 잘립니다. 또한 날카로운 칼로 캡의 얇은 피부를 제거합니다.

클래식 레시피

고전적인 조리법에 따라 메밀로 버섯을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 가루 - 200g;
• 물 - 400ml;
• 버섯 - 200g;
• 양파 - 2 개;
• 해바라기 기름 - 3 큰술. 나.;
• 파슬리와 딜 - 각각 1/4 묶음;
• 맛에 소금.

1. 버섯을 얇은 조각으로 자르고 물로 덮고 센 불에 올려 놓으십시오. 끓어오르면 소금으로 간을 하고 1~2분간 두었다가 버섯의 양을 줄인다.
2. 준비한 메밀을 버섯에 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 중불에서 저어가며 익힙니다(약 20분). 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 프라이팬에 기름을 데우십시오. 거기에 준비한 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 허브를 씻고 자른다.
5. 튀긴 양파를 준비된 죽과 섞고 신선한 허브를 뿌린 서빙하십시오.

흰 버섯 소스를 곁들인 메밀 죽

흰 버섯 소스를 곁들인 메밀죽은 맛있는 고기 반찬입니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 가루 - 200g;
• 물 - 500ml;
• 버섯 - 300g;
• 크림 20% - 60ml;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
• 프리미엄 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 양파 - 1 개;
• 맛에 소금;
• 이탈리아 허브 - 2티스푼

단계별 요리 과정:

1. 부드러워 질 때까지 메밀을 끓입니다. 푸석푸석하게 만들려면 요리 후 팬을 수건이나 두꺼운 천으로 감싸 20분 정도 그대로 두세요.
2. 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 버섯을 중간 크기의 웨지로 자릅니다.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 양파를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 버섯을 넣고 3-5분간 볶습니다.
5. 양파와 버섯을 넣은 프라이팬에 물 100ml를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄여 10~15분간 끓인다. 모든 액체가 증발해야합니다.
6. 볼에 크림을 붓고 밀가루, 소금, 향신료를 넣고 잘 섞는다. 덩어리가없는 일관성을 얻을 필요가 있습니다. 준비한 혼합물을 프라이팬에 붓고 10분 더 끓입니다.
7. 접시에 죽을 담고 버섯 소스로 덮는다.

느린 밥솥에 버섯과 닭고기 필레가 든 메밀을위한 빠른 요리법

버섯이 든 메밀은 슬로우 쿠커에서 빨리 요리됩니다. 요리할 때 흰살코기를 사용하면 더욱 만족스러운 요리를 즐길 수 있습니다. 전체 성분 목록:

• 가루 - 250g;
• 정제수 - 130ml;
• 치킨 필레 - 200g;
• 버섯 - 200g;
• 양파 - 1 개;
• 소금과 후추 - 각각 0.5 tsp;
• 오레가노 - 1 tsp;
• 식물성 기름 - 40ml.

요리 과정:

1. 닭고기 필레를 헹구고 종이 타월로 가볍게 말린 다음 도마에 놓고 약 1cm의 작은 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.
3. 준비된 버섯을 조각으로 자릅니다.
4. 멀티 쿠커는 "튀김"모드로 설정되고 식물성 기름을 그릇에 붓고 가열합니다. 그런 다음 샴 피뇽이 2-3 분 동안 튀겨집니다. 그런 다음 양파를 넣고 모든 것을 섞어 5 분 동안 추가로 볶습니다.
5. 주재료에 닭가슴살을 넣고 10분 정도 볶는다.
6. 시리얼을 그릇에 붓고 지정된 양의 물, 향신료 및 소금을 넣고 모든 것을 섞고 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫습니다. Bake 설정을 지정하고 30분 동안 요리를 요리하십시오.

멀티 쿠커에 버섯과 필레가 든 메밀 죽은 소량의 액체를 사용하기 때문에 부서지기 쉽고 맛있습니다.

오븐에 버섯과 치즈를 넣은 메밀

오븐의 치즈 아래에 버섯과 양파가 든 메밀 죽은 식욕을 돋우고 풍성하며 향기로운 것으로 판명되었습니다. 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 버섯 - 400g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 가루 - 200g;
• 올리브 오일 - 4 큰 술 나.;
• 물 - 200ml;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 소금과 후추 맛.

이러한 요리를 준비하려면 단계별 지침을 따르십시오.

1. 양파를 껍질을 벗기고 당근을 씻고 야채를 큰 조각으로 자릅니다. 올리브 오일을 두른 프라이팬에 볶습니다. 당근과 양파가 황금색을 얻는 것이 필요합니다.
2. 준비된 버섯을 큰 입방체로 자릅니다. 야채에 넣고 소금, 후추로 간을 하고 중간 정도 익을 때까지 볶습니다.
3. 씻은 메밀을 베이킹 접시에 넣으십시오. 다음 층에 야채와 함께 버섯을 놓습니다.
4. 정제수 한 컵을 틀에 붓고 보내서 +180°C 오븐에서 40분간 굽는다.
5. 단단한 치즈를 갈아주세요. 요리하기 10분 전에 접시에 뿌린다.

냄비에 버섯과 야채를 넣은 메밀

닭고기 미트볼이 추가 된 냄비에 버섯과 야채가 든 메밀은 가족과 축제 테이블을위한 훌륭한 메인 코스가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음 재료를 섭취하십시오.

• 가루 - 400g;
• 버섯 - 150g;
• 당근 - 2 개;
• 양파 - 3 개;
• 치킨 필레 - 350g;
• 계란 - 1 개;
• 토마토 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 10 ml;
• 식물성 기름 - 40ml;
• 마늘 - 2 정향;
• 파슬리와 허브 - 각각 1/4 묶음;
• 물 - 1리터;
• 향신료와 소금 맛.

요리 과정:

1. 고기 분쇄기를 통해 닭고기 필레와 양파를 비틀십시오. 계란, 소금, 향신료를 넣으십시오. 결과 덩어리에서 닭고기 미트볼을 만드십시오.
2. 양파 2개와 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 당근을 갈아서 토마토를 입방체로 자르고 채소를 자릅니다.
4. 마늘과 양파에 당근을 넣고 중불에서 2분 정도 더 볶습니다. 그런 다음 토마토를 넣고 2-3분 더 기다리십시오.
5. 준비한 버섯을 스트립으로 자릅니다. 그런 요리를 준비할 때 신선한 버섯을 말린 버섯으로 바꿀 수 있습니다. 그들은 먼저 몸을 담가야합니다.
6. 마늘, 토마토, 양파, 당근을 넣은 프라이팬에 버섯을 넣고 5-7분 동안 끓입니다.
7. 튀긴 재료를 냄비에 나눕니다. 같은 양의 씻은 메밀을 각각에 붓고 미트볼을 분배하십시오. 액체가 시리얼을 4-5cm 덮도록 재료를 물로 채우십시오.
8. 약간의 물에 토마토 페이스트를 녹입니다. 기호에 따라 소금과 향신료로 간을 합니다. 준비된 토마토 소스를 냄비에 나눕니다.
9. 오븐을 + 180 ° C로 예열하고 뚜껑을 닫은 냄비를 20분 동안 두십시오. 그런 다음 뚜껑을 열고 10분 동안 그대로 두십시오.

버섯과 새우를 넣은 메밀

메밀과 새우를 곁들인 버섯은 해산물을 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다. 요리는 향기롭고 맛있고 만족스럽고 건강합니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 가루 - 300g;
• 물 - 600ml;
• 버섯 - 300g;
• 마늘 - 3 정향;
• 버터 - 20g;
• 새우 - 200g;
• 소금과 후추 맛.

단계별 요리법:

1. 중불에서 부드러워질 때까지 메밀을 삶고 덮습니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 버터가 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 버섯을 얇은 조각으로 자르고 마늘에 넣으십시오. 질량이 꺼질 때까지 기다리십시오. 그런 다음 새우를 넣고 덮고 10-15분 동안 그대로 두십시오.
4. 메밀을 기성품 드레싱과 섞어서 제공하십시오.

통조림 버섯 메밀 커틀릿

메밀을 기본으로 통조림 버섯으로 맛있고 왕성한 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다. 이러한 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 가루 - 400g;
• 통조림 버섯 - 400g;
• 양파 - 1 개;
• 파슬리 - 1/2 묶음;
• 소금과 향신료 맛;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 계란 - 2 개;
• 빵 부스러기 - 20g;
• 사워 크림 - 30ml;
• 간장 - 10ml.

메밀 커틀릿은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 프라이팬에 메밀을 볶고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 커틀릿이 떨어져 나갈 것입니다.
2. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
3. 버섯을 작은 입방체로 자릅니다.
4. 양파, 버섯, 죽을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 계란, 다진 파슬리, 소금 및 향신료를 준비된 혼합물에 첨가하십시오. 균질한 일관성이 얻어질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
5. 결과 덩어리에서 커틀릿을 만들고 빵 부스러기에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
6. 간장과 사워 크림을 섞어 향신료를 넣으십시오. 커틀릿으로 완성 된 매리 네이드를 제공하십시오. 삶은 감자는 반찬으로 적합합니다.

메밀과 버섯을 기본으로 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 그들 각각은 맛과 향기로 당신을 놀라게 할 것이며 매일 식단을 더 유용하게 만들 것입니다. 메밀과 버섯으로 실험하고 다양한 요리를 준비하고 가족을 기쁘게 하십시오.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

간단하고 반찬으로 요리해도 지루하고 친숙합니다. 그리고 신선한 샴피뇽과 같은 다양한 야채와 버섯을 추가하면 완전히 다른 문제입니다. 많은 노력과 비용없이 평범한 메밀은 아주 맛있는 요리로 완전히 자급 자족하고 만족스럽고 건강합니다. 신선한 야채 대신 냉동 야채를 먹을 수 있습니다. 버섯과 야채로 메밀을 요리하는 사진이있는이 조리법에서는 냉동 호박과 토마토가 사용됩니다. 메밀 특유의 맛을 내는 토마토 소스, 야채에 버무려 살짝 볶는다. 색상과 맛이 밝은 거의 야채 튀김으로 판명되었습니다.
금식을 하지 않고 채식을 하지 않는다면, 물 대신 버섯과 야채를 곁들인 메밀을 고기와 함께 요리하거나 고기 요리의 밑반찬으로 삼을 수 있다.

재료:
- 메밀 - 1 잔;
- 신선한 샴 피뇽 - 150 gr;
- 냉동 토마토 - 8-10 조각 또는 2 신선한;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 작은 0.5;
- 냉동 호박 - 6-7개의 원 또는 1개의 작은 신선한 것;
- 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛;
- 갈은 후추 - 0.5 tsp (맛에 추가);
- 토마토 소스 - 3 큰술. 숟가락;
- 딜 또는 채소 - 무리;
- 물 또는 야채 국물 - 2 잔.

단계별 사진 레시피 :

밝은 당근이 완성 된 접시에서 눈에 띄도록 양파와 당근을 아주 잘게 자르지 않고 입방체로 자릅니다. 신선한 야채로만 요리하는 경우 애호박과 토마토도 큐브로 자릅니다. 일단 냉동실에 얼려두세요.

신선한 샴피뇽을 접시나 작은 조각으로 자릅니다. 아주 작은 버섯은 통째로 남겨두거나 반으로 자릅니다.

깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 데우십시오. 우리는 양파를 뿌리고 가볍게 튀겨 향기를 더 강하게 만듭니다. 당근을 넣고 2-3분 동안 계속 볶습니다.

야채가 튀기는 동안 냉동 호박 조각과 토마토(또는 다진 야채)를 냉동실에서 꺼냅니다. 조각으로 자르십시오.

냉동 야채를 팬에 붓고 가열하고 모든 액체를 증발시킵니다. 몇 분 후에 버섯을 넣으십시오. 불을 높이고 모든 액체가 증발 할 때까지 버섯으로 야채를 볶습니다. 버섯 조각은 조금 튀겨야하며 메밀이 더 맛있습니다.

야채와 버섯에 다진 후추로 간을 합니다(바질이나 타임을 추가할 수도 있습니다). 토마토 소스를 추가합니다. 열을 줄이지 않고 소스를 몇 분 동안 볶습니다.

씻은 메밀을 팬에 붓습니다. 시리얼이 기름으로 고르게 포화되고 타지 않도록 주걱으로 저어 몇 분 동안 야채와 함께 볶습니다.

끓는 물 두 잔에 붓고 즉시 소금을 맛보십시오 (슬라이드가없는 약 티스푼). 우리는 물이 끓을 때까지 기다렸다가 소금을 시도합니다. 맛에 소금이 충분하지 않으면 즉시 추가하십시오. 그러면 메밀을 저어주지 않는 것이 좋습니다. 뚜껑을 덮고 불을 ​​가장 약한 불로 줄이고 30분 동안 끓인다. 이 시간 동안 우리는 죽을 만지지 않고 저어주지 않습니다. 그렇지 않으면 찐 곡물이 구겨지고 부서지기 쉬운 메밀이 아니라 지저분한 죽을 얻습니다. 30분 후에 확인합니다. 물이 완전히 증발하지 않은 경우 뚜껑을 열고 죽을 저어주지 않고 5~7분 더 요리합니다.

기성품 메밀에 버섯과 야채를 넣어 맛을 내고 조금 식힌다. 우리는 접시에 누워 있습니다. 신선한 딜을 잘게 자르고 메밀을 뿌리고 봉사하십시오. 고기요리를 선호하시는 분들은 아주 만족스럽고 맛있는 요리 레시피 참고하시길 추천합니다

재료

• 메밀 가루-1 유리.
• 물-2 잔.
• 샴 피뇽 (굴 버섯 또는 산림 버섯) -500g.
• 활-2개.
• 당근-1pc.
• 셀러리 뿌리(양파 크기만한 덩어리).
• 식물성 기름.
• 소금.
• 갓 갈은 후추.

스테이지 1

당근과 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자르거나 거친 강판에 문지릅니다.

2 단계

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

3단계

버섯을 씻고 말리고 큰 조각으로 자릅니다.

야생 버섯을 사용할 경우 미리 약간 삶아주세요.

이렇게하려면 냄비에 물을 넣고 끓여서 거품을 제거하고 소금을 조금 넣고 5-10 분 동안 요리 한 다음 국물을 배수하거나 메밀 죽에 첨가 할 수 있습니다.

4단계

우리는 메밀을 분류하고 헹구고 끓는 물 2 컵을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 센 불로 끓입니다. 그런 다음 열을 최소로 줄이고 약 12-20분 동안 요리하십시오. 이때 팬을 열지 않고 죽을 저어주는 것이 좋다.

5단계

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

6단계

당근과 셀러리를 넣고 섞고 5-7분 동안 볶습니다. 야채가 약간 바삭한 상태를 유지하는 것이 중요합니다(알단테). 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 야채를 그릇에 옮기고 덮으십시오.

7단계

같은 팬에서 액체가 완전히 증발할 때까지 버섯을 볶습니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

8단계

완성 된 죽에 버섯과 야채를 넣고 섞는다.

식욕을 돋우세요!

많은 사람들이 메밀을 좋아할 것입니다. 하지만 이 이름이 어디에서 유래했는지 아십니까? 약 2000년 전에 그리스에서 처음으로 슬라브 민족의 식탁에 나왔지만 6000년 동안 알려졌기 때문입니다! 오늘날, 많은 다른 요리가 그것으로 준비됩니다. 버섯과 야채를 곁들인 메밀은 그것에 포함 된 성분의 유용한 특성을 풍미있게 결합한 훌륭한 조합입니다. 이 요리는 채식주의자와 다이어트를 하는 사람을 포함한 모든 사람에게 완벽합니다!

재료:

1. 메밀 - 1.5 스택.
2. 신선한 산림 버섯- 200g (냉동이 할 것입니다)
3. 양파 - 1-2 개
4. 당근 - 1-2 개.
5. 신선한 토마토, 중간 크기- 7개 (또는 자체 주스로 통조림으로 만든 토마토 샐러드)
6. 소금 - 2+ tsp
7. 심황 - 0.5-1 tsp (또는 취향에 따라 향신료)
8. 다진 채소, 고수, 밤색, 양파- 1-2 큰술. (신선하거나 말린 것)