여과되지 않은 맥주는 좋은 기분과 유용한 물질의 원천입니다. 여과된 맥주와 여과되지 않은 맥주의 차이점은 무엇입니까?

맥주는 사회에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 그 범위가 너무 커서 취향에 맞는 제품을 선택하는 것이 어렵지 않습니다. 여과되지 않은 맥주, 여과된 어둡고 밝은 빛 등 여러 유형이 생산됩니다. 첫 번째는 천연 성분으로 구성된 준비 및 베이스 기술로 인해 "라이브"라고도 합니다. 제한된 수량으로 생산되며 유통 기한이 일주일 이하로 짧기 때문에 덜 일반적입니다.

제조 기능

여과되지 않은 맥주의 생산 공정은 여과된 맥주의 생산 공정과 크게 다릅니다. 주요 특징은 저온 살균, 여과 및 보존과 같은 추가 산업 가공을 거치지 않는다는 것입니다. 이를 통해 양조업자는 맥주의 자연스러운 맛과 향을 보존할 수 있습니다. 덕분에 영양소를 최대한 보존할 수 있습니다.

맥주는 수세기 동안 약으로 사용되어 온 가장 오래된 알코올 음료 중 하나입니다. 그리고 사실, 이성적으로 사용하면 취하게 하는 것이 유익합니다.

여과되지 않은 맥주를 준비하려면 다음을 사용하십시오.

홉은 "라이브" 맥주의 기본입니다.
맥아 - 발아 된 보리 또는 밀을 부수어 물을 부어 결과 혼합물을 10-12 시간 동안 불에 끓입니다. 생성 된 맥아즙을 금속 용기에 붓습니다.
맥주 효모와 홉은 이미 부어진 맥아즙에 첨가됩니다. 발효의 종류와 생산되는 홉의 종류는 사용하는 종류에 따라 다릅니다. 조성물은 25-30일 동안 발효되어야 합니다.

"살아있는" 100ml의 칼로리 함량은 약 40kcal입니다. 고품질 호피의 진위는 탁하고 농축된 농도로 판별할 수 있으며, 색상은 풍부하고 밝고 거품은 부었을 때 4분 동안 지속됩니다.

유익한 기능

생맥주가 인간에게 미치는 긍정적인 영향은 수년 동안 연구되어 왔습니다. 수많은 연구를 통해 사실이 확립되었습니다. 화학 성분면에서 오렌지 주스와 유사하고 미네랄, 비타민 및 내부 장기의 기능을 향상시키는 기타 유용한 물질을 포함합니다. 맥주는 비타민 B1, B2의 일일 요구량을 거의 30-40% 제공합니다. 이것은 신경계의 작용에 잘 반영됩니다. 자연 생활에는 비뇨 기관의 활동을 자극하는 고농도의 아스코르브산이 포함되어 있습니다. 흑맥주는 성분에 페놀 화합물이 존재하기 때문에 심혈관계에 유익한 효과가 있습니다.

맥주의 구성에는 첨가제 및 방부제로 사용되는 식물성 단백질인 글루텐이 포함됩니다. 이 경우 신체에 나쁜 영향을 미치지 않습니다.

여성을 위한 혜택

하루 최대 250ml의 복용량은 긍정적 인 효과가 있으며 일일 허용량은 750ml입니다. 여성을 위한 혜택:

고농축 매크로, 미량 원소 및 비타민으로 아름다움과 젊음을 연장할 수 있습니다.
맥주는 여성을 건강하게 유지하고 주요 여성 호르몬인 식물성 에스트로겐 덕분입니다.
홉 추출물은 진정 효과가 있어 불면증과 둔한 불안을 극복하는 데 도움이 됩니다.

남성을 위한 혜택

남성에 대한 중독의 이점에 대한 질문은 매우 논란의 여지가 있습니다. 더 강한 섹스의 대표자는 그 사용에 절제를 보여주기 때문입니다. 하루 최대 250ml의 용량으로 유용하며 일일 허용량은 1리터입니다.

그것은 혈관 확장 효과가있어 혈류를 개선하고 조직을 산소로 포화시킵니다.
생활은 젊음을 연장하는 데 도움이 되는 페놀 화합물의 함량으로 인해 항산화 효과가 있습니다.

몸에 해로움

여과되지 않은 것은 건강에 해로울 수 있습니다. 주요 단점은 알코올 농도가 높아(맥주 250ml에 순수 알코올 10g) 안전하지 않다는 것입니다. 남용은 내부 장기의 기능을 저하시키고 에틸 알코올은 유독 물질입니다.

정기적으로 홉을 마시는 것은 여성의 건강에 여러 가지 바람직하지 않은 결과를 초래합니다.

중독의 유해한 남용, 그것은 에스트로겐의 인공 생산을 자극합니다. 초과는 산부인과의 병리, 체중 증가로 이어집니다.
이미 미적 문제 인 "맥주 콧수염"의 출현이 가능합니다. 그 이유는 식물성 에스트로겐이 자신의 호르몬을 억제하기 때문입니다.

남성의 여과되지 않은 맥주 남용에는 다음이 수반됩니다.

여성 호르몬 에스트로겐이 남성의 몸에서 우세하기 시작함에 따라 정액의 질이 악화됩니다.
여성 유형에 따른 지방 축적, 즉 엉덩이, 복부 및 가슴.
간 위반. 그것은 항독성 효과가 있으며 에틸 알코올의 정면 공격을 받습니다. 정기적 인 섭취는 간염을 위협합니다.

여과되거나 여과되지 않은 맥주 중 어느 맥주가 더 유해합니까?

어두움과 밝음의 차이가 상당합니다. 두 번째의 이점은 분명하며 풍부한 화학 성분 덕분입니다. 가장 중요한 것은 맥주 애호가가 수용 가능한 표준을 준수하는 것입니다.

흑맥주에는 유기 화합물의 합성을 촉진하는 고농도의 철이 함유되어 있습니다.

어둠과 달리 빛은 필터링됩니다. 산업 가공의 결과로 자유 철이 구성에 포함됩니다. 빛은 많은 양의 화학 원소를 자랑할 수 없습니다. 과학자들은 흑맥주가 혈액 생성을 촉진하기 때문에 흑맥주를 선호하는 것이 더 낫다고 확신합니다.

테스트: 약물과 알코올의 호환성 확인

검색 창에 약물 이름을 입력하고 알코올과 얼마나 호환되는지 확인하십시오.

상트페테르부르크의 수많은 맥주 펍에서는 여과 및 여과되지 않은(라이브) 맥주를 선택할 수 있습니다. 두 종류의 거품 음료는 맛, 색상 및 향이 다릅니다.

여과 및 여과되지 않은(라이브) 맥주를 선택할 수 있는 다양한 옵션이 있습니다. 두 종류의 거품 음료는 맛, 색상 및 향이 다릅니다.

차이점의 핵심에는 제조 공정에 대한 두 가지 접근 방식인 여과가 있습니다. 이것은 공장에서 양조의 필수 단계입니다. 이를 통해 음료에서 불필요한 모든 것, 주로 품질 표준에 따라 존재해서는 안되는 효모 균류를 제거할 수 있습니다. 발효 과정의 주요 참가자는 바로 그들이며 완료되면 음료가 부패 할 수 있습니다. 여과되지 않은 맥주는 과잉을 유지하지만 살균하지 않는 하나의 필터만 통과합니다. 여과된 것은 더 철저한 세척을 거쳐 가공 중 효모 균류뿐만 아니라 일부 유익한 특성을 제거합니다.

여과되거나 여과되지 않은 맥주가 더 건강한지에 대해 무한히 논쟁하는 것이 가능합니다. 모든 종류의 맥주는 혈관, 소화 시스템, 뼈 및 관절에 유익한 효과가 있습니다. 긴장을 풀고 진정시키는 데 도움이되며 뇌 활동을 활성화합니다. 그것은 B 비타민, 니코틴산, 칼륨, 망간, 칼슘, 인, 구리, 철 및 효소를 포함합니다. 그러나 적당한 사용으로 만 이점을 가져올 것입니다.

여과된 맥주와 여과되지 않은 맥주의 차이점에 대해 이야기한다면 생맥주:

저장 수명이 짧고(2주 이내), 여과된 것은 6-12개월 동안 보관할 수 있습니다.
햇빛을 두려워하여 어두운 병이나 금속 용기에 보관합니다.
더 풍부한 맛과 향이 있으며 특정 색상 (더 흐림)이 있습니다.
살균을 하지 않기 때문에 더 많은 양의 유기물을 함유하고 있습니다.

어떤 맥주가 더 나은지 - 여과 또는 여과되지 않은 모든 사람이 스스로 결정합니다. 그러나 라이브 음료는 비만 경향이있는 사용에 권장되지 않는다는 것을 기억해야합니다. 효모에 의해 분비되는 설탕 맥아당을 함유하고 있습니다. 혈류에 즉시 흡수되어 체중 증가에 기여합니다. 또한 이러한 맥주의 뚜렷한 맛은 소화를 촉진하고 간식으로 과식할 위험이 있습니다.

현대 맥주는 몇 가지 기준에 따라 분류할 수 있습니다. 가장 인기 있고 중요한 것 중 하나는 정화의 정도입니다. 이 관점에서 맥주는 걸러질 수 있습니다. 당연히 각 유형에는 장단점이 있으므로 거품이 많은 음료를 좋아하는 사람들 사이에는 종종 어떤 맥주가 더 잘 여과되는지에 대한 논쟁이 있습니다.

주요 차이점

이 두 종류의 맥주의 주요 차이점은 이름에서도 알 수 있습니다. 여과 맥주는 반복 음주를 통해 얻습니다. 이 절차의 목적은 맥주를 효모 세포에서 제거하여 맥주를 더 좋고 오래 만드는 것입니다.

일반적으로 2~3단계의 세척이 사용됩니다. 마지막 단계에서 특수 필터 판지가 사용되어 0.5마이크론 미만의 가장 작은 부유 입자도 여과된 맥주에서 제거할 수 있습니다. 따라서 완료 후에는 맥주의 부패를 촉진할 수 있는 효모 및 기타 미생물의 함량이 0에 가까워집니다.

용어

맥주의 생산 및 품질에 대한 현대 표준은 음료에 포함된 미생물의 양을 엄격하게 규제합니다. 완제품의 안정성에 악영향을 미치므로 가능한 기간을 크게 단축합니다. 이러한 이유로 많은 것이 구색에서 누락되었습니다. 필터링 된 품종으로 대체되어 훨씬 오래 지속될 수 있습니다.

이 절차는 맥주 구성에 대한 소개뿐만 아니라 문제를 부분적으로 해결하는 데 도움이됩니다. 그러나 이러한 조치는 품질에 가장 좋은 방식으로 반영되지 않으므로이 음료의 팬은 준비를 위해 사용되는 품종을 인식하지 못합니다.

맛 속성

그러나 어떤 맥주가 더 잘 여과되는지 또는 음료의 맛과 향긋한 품질 측면에서 문제를 고려하면 반복 청소를 거치지 않는 샘플에 대해 무조건적으로 우선 순위를 인정해야합니다.

예를 들어, 판지 필터는 효모 입자뿐만 아니라 그 존재가 음료의 맛과 향을 결정짓는 물질도 포착합니다. 결과적으로 맛은 더 포화되고 가득 차고 노트가 더 뚜렷하게 나타납니다. 여과 된 음료는 그러한 뉘앙스를 자랑 할 수 없습니다.

이것이 진정한 맥주 감정가가 자신을 부려 먹는 것을 선호하는 이유입니다. 그러면 모든 범위의 맛과 즐거움을 경험할 수 있습니다.

어떤 맥주가 더 잘 여과되는지 또는 우리 몸에 유용한 물질의 함량을 잊어서는 안됩니다. 이와 관련하여 품종에도 특정 이점이 있습니다.

예를 들어, 여과 맥주보다 10배 더 많은 필수 비타민을 함유하고 있습니다.. 이것은 매우 간단하게 설명됩니다. 음료에 존재하는 효모는 비타민과 아미노산이 매우 풍부합니다. 이로 인해 신체에 일정한 회춘 효과가 있습니다. 구성에 포함 된 미량 요소는 순환계의 혈관 벽을 정화하는 것뿐만 아니라 세포 재생에 기여합니다.

당연히 맥주를 적당히 섭취해야만 치유 효과가 나타납니다. 남용되면 가장 건강에 좋은 음료라도 서서히 작용하는 치명적인 독이 될 수 있습니다.

당신은 종종 그것이 가능할뿐만 아니라 위장병으로 술을 마셔야한다는 의견을 접할 수 있습니다. 예를 들어, 위염, 궤양 등. 의사들이 그러한 정보에 대해 매우 회의적이라고 가정해 보겠습니다. 모든 맥주는 특정 알코올 함량이있는 알코올 음료이므로 사용하면 위 점막을 자극하고 장에 부정적인 영향을 미치며 맥주에는 일정량의 이산화탄소가 포함되어있어 위장관에도 부정적인 영향을 미칩니다.

여과되지 않은 맥주는 여과된 맥주와 달리 한 단계의 여과를 거친 저알코올 음료입니다. Kieselguhr 설비는 필터로 사용됩니다. 이 제품은 비타민과 다양한 유용한 물질을 포함하고 있기 때문에 종종 "라이브" 맥주라고 불립니다. 이러한 음료에는 저온 살균이 제공되지 않으므로 여과되지 않은 맥주 품종은 보편적으로 사랑 받고 존경받습니다.

여과되지 않은 맥주의 역사

이 음료는 여과된 음료보다 훨씬 오래되었습니다. "라이브" 맥주는 고대 이집트부터 알려져 왔습니다. 고고학적 발굴이 이를 증명합니다. 중세 시대에는 아무도 저온 살균 및 분리에 대해 알지 못했기 때문에 맥주 범주에 속하는 에일을 여과하지 않았습니다.

곡물은 음식이 아닌 맥주 생산을 위해 재배되기 시작했다는 의견이 있습니다. 맥주 생산을 증언하는 화학 물질의 유적은 기원전 3500년으로 거슬러 올라갑니다. 이 유적은 이란 서부, 수메르, 아시리아, 이집트에서 발견되었습니다. 수메르인들은 심지어 양조의 여신인 닌카시를 숭배했습니다. 25000년 전 아르메니아를 방문한 고대 그리스 역사가 크세노폰도 맥주를 언급했다. 여과되지 않은 맥주에 대한 최근 언급:

중국(발아된 쌀, 과일 및 보리로 음료를 양조한 곳);
켈트족과 게르만족(음료 생산을 위해 철자, 보리, 기장 및 기타 작물 사용)
Novgorod(보리 맥주와 perevar는 자작나무 껍질 문서에 언급되어 있음);
프랑스(와인이 지배, 맥주는 가난한 사람들의 음료로 간주됨);
덴마크(진정한 돌파구는 생물학자인 Emil Hansen의 노력 덕분이었습니다).

여과되지 않은 맥주의 이점과 해로움

맥주 음료의 모든 유익한 특성은 여과 과정에서 파괴되므로 "올바른" 맥주는 여과되지 않아야 합니다. 과학자들은 1리터의 생맥주가 비슷한 양의 우유보다 10배 더 유용하다는 것을 입증했습니다. 그 이유는 비타민이 풍부하기 때문입니다. 좋은 음료 1리터는 우리 몸의 정상적인 기능에 필요한 일일 비타민 요구량의 최대 40%를 차지할 수 있습니다.

효모 잔류물에 존재하는 가장 유익한 아미노산과 비타민 B. 이러한 물질은 우리 몸을 젊어지게 하고 신장 결석의 형성을 예방합니다. 심혈관 질환의 위험도 감소합니다. 이 음료는 소독 및 통증 완화 특성을 자랑합니다. 의사는 당뇨병, 소화성 궤양 및 위염으로 고통받는 환자에게 여과되지 않은 맥주를 권장합니다. 동시에 술을 마시는 것을 잊지 마십시오. 과도한 술은 장기적으로 건강을 해칠 것입니다.

여과되지 않은 맥주의 특징

여과되지 않은 맥주를 만드는 재료는 다음과 같습니다.

누룩;
맥아 곡물;
물;
깡충깡충 뛰다;
향료 첨가제.

맥주는 저온 살균 및 삼중 여과를 거치지 않습니다. 이것이 주요 특징입니다. 병에서도 발효 과정은 계속됩니다. "라이브" 맥주의 유통 기한은 2주입니다. 여과되지 않은 이상적인 맥주는 얻기 어렵습니다(공장에 오지 않는 한). 이것은 뚜렷한 효모 향이 나는 특정 알코올 음료입니다.

대부분의 경우 여과되지 않은 맥주가 정화됩니다(이 과정을 분리라고 함). 원료는 가속되는 원심 분리기에 배치됩니다. 원심력의 영향으로 고체 및 큰 입자가 용기 벽에 달라 붙습니다. 효과는 사전 필터링과 비교할 수 있습니다.

여과된 품종과 여과되지 않은 품종의 차이점

우리는 이미 여과 및 여과되지 않은 맥주 생산 기술이 거의 동일하다는 것을 발견했습니다. 차이점은 무엇입니까? 요점을 나열하자면 다음과 같습니다.

유통 기한(여과되지 않은 맥주의 경우 더 낮음).
효모 침전물의 존재.
여과되지 않은 맥주는 햇빛의 부정적인 영향에 노출됩니다(그래서 어두운 병으로 판매됨).
칼로리 함량(여과된 맥주는 칼로리가 적음).
맛(여과되지 않은 알코올에서는 더 포화됨).
일관성(혼탁한 현탁액은 여과되지 않은 품종에서 볼 수 있음).
아미노산, 비타민의 함량(여과되지 않은 품종의 경우 이 수치가 더 높음).

주요 제조사

밀 맥주 품종은 감정가들 사이에서 가장 인기가 있습니다. 진한 보리 맥주도 알려져 있으며 그 강도는 밀 맥주보다 열등합니다. 밀 양조의 창시자인 Hans Degenberg는 16세기에 가벼운 품종을 생산하는 기술에 대한 특허를 받았습니다. 그 이후로 네덜란드, 벨기에, 독일 양조업체가 가장 성공적이었습니다. 우리는 가장 유명한 브랜드를 나열합니다.

프란체스코;
에딩거;
호가든;
파울라너.

러시아 연방에서는 "라이브"맥주 생산자 중 Ochakovo와 Baltika를 선택할 수 있습니다. 이러한 브랜드의 품질은 많이 부족하므로 감정가들은 공예품 생산자와 가정 양조장을 추천합니다.

제대로 마시는 법 배우기

여과되지 않은 맥주를 투명한 키 큰 유리잔에 붓습니다. 활성 거품 형성은 어떤 경우에도 피해야 합니다. 효모 침전물을 붓는 것은 권장하지 않습니다. 이것은 맥주의 가장 중요한 구성 요소입니다. 음료는 차갑게 제공됩니다(온도는 5-12°C여야 함). 알코올 함량이 낮은 혼합 맥주 칵테일도 맥주로 만들어집니다. 여성은 이러한 음료를 좋아합니다. 맥주 아이스크림의 준비는 특별한 세련된 것으로 간주됩니다.

여과되지 않은 맥주용 스낵

감정가들은 여과되지 않은 공예품 품종에서 갓 자른 풀, 감귤류, 심지어 블랙커런트의 그늘도 잡을 수 있다고 확신합니다. 따라서 가벼운 스낵(치즈크래커, 냉햄)을 권장합니다.