집에서 두부 치즈 만드는 법. 집에서 두부 치즈 만들기

그리고 심장 혈관계는 두부 간장 치즈를 "좋아"할뿐만 아니라 그림 (저칼로리), 근육 (단백질 함량에서 닭고기 달걀과 경쟁 할 수 있음) 및 위도 좋아합니다. 기독교 이전 시대에 중국 요리사가 무작위로 만든(두유에 바다 소금을 가한 것) 두유 치즈는 20세기와 유럽에서 인기를 얻었습니다. 가난한 불교 승려를 위한 음식에서 맛의 중립성과 요리의 총 칼로리 함량 감소로 인해 디저트, 수프, 샐러드의 "유행" 재료가 되었습니다.

재료

콩 1kg 탄산 음료 1티스푼 레몬산 0티스푼

서빙: 4
준비 시간: 48분

간장 치즈 두부를 만드는 방법?

항상 선반에 있지는 않은 기성품 매장 제품에 돈을 쓰지 않으려면 야채 두부의 "창조자"가 될 수 있습니다. 두부 치즈를 만들기 전에 생콩이나 콩가루를 구입해야 합니다.

치즈는 콩으로 만들기 쉽지만 며칠이 걸립니다.

밤새 찬물에 1kg의 콩을 넣어야합니다. 부드러움을 위해 1 티스푼의 소다를 추가 할 수 있습니다.
커진 콩은 씻어서 고기 분쇄기를 통과합니다.
이 퓌레에 3리터의 물을 부어 4시간 동안 주입합니다.
긴장 후 우유가 얻어집니다. 스토브에 올려 5분간 끓인다.
액체 1리터당 구연산 0.5티스푼을 추가합니다.
접은 후 "코티지 치즈"를 거즈를 통해 걸러냅니다.

부드러운 치즈를 원하시면 너무 세게 누르지 마세요. 고체 상태의 경우 한 시간 동안 압력을 가할 수 있습니다.

때때로 두부는 콩가루로 만들어집니다. 밀가루 1~1컵과 물을 넣고 저어준 후 끓는 물 2컵을 넣으면 모든 것이 15분 동안 끓습니다. 그런 다음 신선한 레몬 주스 100g을 우유에 넣고 절묘한 제품이 준비되었으며 짜내고 제공하는 것만 남습니다.

중요한! 일주일 이상 두부는 냉장고에 보관하지 않고 소금물에 보관합니다. 냉동하면 유통 기한이 5 개월로 늘어나지만 해동 후 치즈는 크림 같은 일관성을 잃고 황색을 띄게됩니다.

무엇과 함께 먹습니까?

두부 간장 치즈를 사용한 요리법은 단순함으로 정복됩니다.

먼저 닭고기 수프를 요리 할 수 있습니다.

닭 가슴살 200g을 끓이는 데 20분이 걸립니다(즉시 작은 사각형으로 자르는 것이 좋습니다).
드레싱을 위해 양파와 몇 개가 튀겨집니다-당근, 원하는대로 잘게-입방체, 빨대, 원으로.
국물에 가슴살에 생계란을 넣고 저어줍니다.
구운 야채도 거기로 보내집니다.
사각형으로 자른 간장 치즈를 냄비에 넣고 끓일 수 있습니다. 모든 것이 준비되었습니다.

샐러드를 좋아하는 사람들에게는 토마토가 들어간 요리법이 적합합니다. 두부 100g에 토마토 2개, 양파, 피망 2개를 섭취할 수 있습니다. 채소와 소금은 얇게 썬 맛에 첨가됩니다. 간단하고 도움이 됩니다. 그리고 디저트(재료 - 1인 기준)로 자신과 가족을 대할 수 있습니다.

팬에 바나나를 볶고 1 큰술을 넣으십시오. 간장, 설탕, 레몬즙 한 숟가락(설탕이 녹을 때까지 끓인다).
두부 80g으로 덩어리를 옮기고 믹서기로 치십시오.
신선한 바나나 조각을 얹은 그릇에 무스를 제공하십시오. 체중 감량이나 금식 친구에게 제공할 수 있습니다.

그러나 두부가 아무리 맛있더라도 "기대"는 것은 바람직하지 않습니다. 콩 제품에는 단점이 있으므로 아시아인의 말은 콩에 대한 사랑의 모토가 되어야 합니다. 많은 양의 음식은 독이 되고 소량은 약이 됩니다.

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순한 맛과 특이한 식감 때문에 두부를 먹지 않습니까? 요리를 잘못했을 수도 있습니다! 가장 흔한 실수는 요리하기 전에 두부에서 과도한 물을 짜내지 않는 것이며, 그 결과 부드러운 덩어리가 됩니다. 또한 많은 사람들이 특정 요리에 적합하지 않은 잘못된 종류의 두부를 선택합니다. 사실 두부는 준비하기 쉽고 노력과 시간을 들여야 하는 이유가 그 이상입니다!

단계

1 부

두부 선택 및 준비

두부의 올바른 종류를 선택하십시오.아마도 두부를 살 때 라벨에 "부드러움", "딱딱함", "매우 단단함" 등이 표시될 것입니다. 이 모든 품종은 매우 맛있지 만 각각 고유 한 질감이 있습니다. 올바른 치즈 선택은 무엇을 할 것인지에 따라 다릅니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

순두부는 부드럽고 크림색입니다. 스무디, 푸딩, 소스 및 드레싱과 같은 퍼질 수 있는 요리에 사용할 수 있습니다. 또한 순두부는 얇게 썰어 수프와 샐러드에 생으로 추가할 수 있습니다.
연두부는 부드럽고 젤리 또는 젤라틴의 농도를 가지고 있습니다. 순두부처럼 소스, 스무디, 푸딩에 아주 좋습니다.
반경두부는 어느 정도 부드러움을 유지합니다. 잘 부서지기 때문에 야채 샐러드와 속을 채운 요리에 좋습니다.
단단한 두부는 꽤 유명합니다. 튀긴 요리와 조림 요리에 적합하며 스크램블 에그 속 충전재로도 좋습니다.
매우 단단한 두부는 가공하기 쉽고 구운 요리와 튀김 요리에 적합합니다.

포장에서 두부를 꺼냅니다.칼로 플라스틱 포장을 자릅니다. 봉지에서 여분의 물을 빼고 두부를 꺼냅니다. 두부를 모두 사용하지 않을 경우 치즈가 마르지 않도록 포장에서 물을 빼지 않는 것이 가장 좋습니다.

두부는 원하는 수만큼 썰어주세요.한 접시에 4-6 조각이면 충분합니다. 두부는 세로가 아닌 세로로 자르되, 입방체로 자르지 마십시오.

두 장의 종이 타월 사이에 두부를 놓습니다.깨끗한 천으로 베이킹 시트를 깔아주세요. 그 위에 종이 타월 몇 장을 깔고 두부 조각을 올려 놓습니다. 종이 타월로 치즈를 덮고 그 위에 깨끗한 천을 하나 더 놓습니다.

두부 위에 평평하고 무거운 것을 놓으십시오.적절한 항목을 사용할 수 있습니다. 목표는 가능한 한 세게 치즈를 누르는 것입니다. 두부 위에 도마나 베이킹 시트를 놓고 그 위에 요리책이나 항아리와 같은 무거운 것을 놓으십시오.

두부는 적어도 30분 동안 하중을 가한 상태로 두십시오.두어 시간 동안 두부를 그대로 두는 것이 더 좋습니다. 급할 때는 베이킹 시트나 도마로 두부를 15분 정도 납작하게 펴주세요.
- 밤새도록 두부를 짐으로 둘 수도 있습니다. 이 경우 치즈가 상하지 않도록 전체 구조를 냉장고에 넣으십시오.
두부에서 추와 수건을 제거하고 원하는 경우 더 작게 자릅니다.두부를 "스테이크"로 굽고 싶다면 두꺼운 조각으로 남겨둘 수 있습니다. 치즈를 더 얇은 스트립이나 작은 입방체로자를 수도 있습니다.

원하는 경우 두부를 마리네이드하거나 양념하십시오.조리법에서 지시하지 않는 한 식물성 기름 기반 마리네이드를 사용하지 마십시오. 두부의 경우 감귤류, 간장 또는 식초를 기본으로 한 마리 네이드가 적합합니다. 일부 요리법에서는 요리에 조미료를 권장합니다. ~ 후에요리.

오리지널 요리는 오븐에서 더 단단한 두부를 굽습니다.오븐을 200°C로 예열합니다. 두부를 입방체로 자르고 식물성 기름으로 맛을 낸다. 치즈에 칡과 바다 소금을 뿌린다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 두부 조각을 고르게 펴십시오. 치즈를 15분 동안 구운 다음 큐브를 뒤집어서 15분 더 굽습니다.

이 제품은 채식주의자가 절대 냉장 보관하지 않습니다. 팬들도 그에게 열광한다. 유제품에 대한 단식과 갈망을 유지하는 사람들에게는 귀중한 발견이 될 것입니다. 두부에 관한 모든 것입니다. 그는 어디에서 왔습니까? 무엇으로부터, 어떻게 만들어지는가? 그의 참여로 집에서 어떤 요리를 준비 할 수 있습니까? 기사에서 이러한 질문에 대한 답변을 읽으십시오.

실수가 나왔다

중국은 두부 치즈의 발상지로 간주됩니다. 이것은 그것의 창조가 사려 깊은 전설 없이는 할 수 없다는 것을 의미합니다. 전설에 따르면 두부는 164년 연금술사 Liu An이 발명했다고 합니다. 사실, 처음에 그는 황제를 위한 영생의 비약을 발명하는 다른 목표를 세웠습니다. 그는 으깬 콩과 바다 소금을 그릇에 섞은 후 실험을 안전하게 잊어 버렸습니다. 그가 두부 혼합물을 먹어보았을 때, 그는 기분 좋게 놀랐습니다. 마법의 물약이 작동하지 않도록했지만 치즈가 훌륭하게 나왔습니다.

오늘날에도 두부는 응고제가 첨가된 두유를 기본으로 합니다. 이것은 우유를 치즈 젤리 같은 응고로 바꾸는 효소입니다. 이러한 특성에는 식초, 레몬 주스 및 nigare가 부여됩니다. 바다 소금이 증발 한 후 형성된 침전물입니다. 응고제가 포함된 응유 덩어리를 가열하고 금형에 넣고 몇 시간 동안 압력을 가합니다. 때로는 딜, 마늘, 토마토, 견과류, 파프리카, 해초, 시금치, 심지어 말린 과일까지 치즈에 넣습니다.

단단하지만 부드러움

간장 치즈는 단단하고 부드럽습니다. 첫 번째 것은 다소 촘촘한 질감을 가지고 있습니다. 원하는 일관성을 얻기 위해 응유 덩어리를 면 소재로 덮인 틀에 넣습니다. 과도한 액체가 배출되고 두부가 단단해집니다. 따라서 이름 - 면 치즈 또는 모멘 고시. 부드러운 두부는 실크 직물에 콩 덩어리를 응고시켜 부드럽고 크림 같은 질감을 줍니다. 이 치즈를 키누고시, 즉 실크 치즈라고 합니다.

두부의 주요 특징은 다른 재료의 맛을 쉽게 흡수한다는 것입니다. 따라서 매운맛, 짠맛, 신맛 또는 쓴맛으로 만들 수 있습니다. 그들은 여기서 중요한 역할을 합니다. 단단한 두부는 샐러드, 반찬, 고기 및 생선 요리, 수프, 파스타에 추가됩니다. 튀김도 가능합니다.

부드러운 두부는 크림 수프, 뜨거운 요리 소스, 과일 디저트에 적합합니다. 맛있는 푸딩, 치즈 케이크, 캐서롤, 두꺼운 쉐이크 및 스무디를 만듭니다. 그 자체로 디저트로 부드러운 두부도 좋습니다. 초코토핑이나 잼, 메이플시럽으로 보충하면 충분하다.

다채로운 색상의 치즈

이제 레시피 자체로 넘어 갑시다. 우리는 야채와 함께 튀긴 두부로 시작하도록 제안합니다. 이 가볍지 만 왕성한 샐러드는 서둘러 그림을 엄격히 따르는 사람들조차도 감당할 수 있습니다.

재료:

두부 - 200g
토마토 - 1 개
오이 - 1 개
아보카도 - 1 개
상추 잎 - 4-5 개.
파프리카, 소금, 후추, 참깨, 허브, 레몬 주스 - 기호에 따라
튀김 및 드레싱 용 올리브 오일
밀가루 - 2-3 큰술. 엘.

우리는 두부를 큰 입방체로 자르고 밀가루와 파프리카를 섞어서 기름칠 프라이팬의 모든면에서 빠르게 볶습니다. 튀긴 치즈를 종이 타월에 깔아주세요. 우리는 오이를 반원으로 자르고 토마토를 조각으로 자르고 아보카도 펄프를 입방체로 자릅니다. 그릇을 양상추 잎으로 덮고 튀긴 두부, 토마토, 오이, 아보카도 층을 배치합니다. 샐러드에 올리브 오일과 레몬 주스를 뿌리고 서빙하기 전에 다진 허브와 흰 깨를 뿌립니다.

일본 메밀 히트

버섯과 두부 치즈를 곁들인 메밀 국수는 일본에서 매우 인기있는 요리입니다. 집에서 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 소바를 먹을 필요는 없습니다. 라면, 우동 또는 펀초스도 적합합니다.

재료:

메밀 국수 - 250g
두부 - 150g
샴피뇽 - 200g
양파 - 1 헤드
파 - 2-3개의 깃털
상추 잎 - 3-4 개.
강판 생강 뿌리 - 0.5 tsp
마늘 - 1-2 정향
간장 - 2 큰술. 엘.
생선 소스 - 1 큰술. 엘.
튀김용 옥수수 기름
검은 후추, 갈은 칠리 - 맛보기

먼저 국수를 끓여서 소쿠리에 던졌습니다. 동시에 옥수수 기름에 다진 마늘과 생강을 1분간 볶습니다. 그런 다음 다진 양파를 큐브에 붓고 투명해질 때까지 볶습니다. 다음으로 샴 피뇽을 접시로 자르고 모든 액체가 증발 할 때까지 볶습니다. 마지막으로 두부 큰 큐브를 추가하십시오. 소바는 빨리 익기 때문에 모든 재료를 미리 준비하는 것이 좋습니다.

우리는 국수를 팬으로 옮기고 향신료로 간장과 생선 소스로 맛을 내고 모든 것을 잘 섞습니다. 우리는 몇 분 동안 접시를 요리하고 뚜껑을 덮고 조금 더 끓입니다. 신선한 샐러드로 각 서빙을 장식하는 것을 잊지 마십시오.

사천 점심

중국, 더 정확하게는 쓰촨성에서는 뜨거운 요리를 선호합니다. 마파두부나 두부 수프 같은. 일반적으로 돼지 고기로 준비됩니다. 다른 고기를 가져오거나 아예 넣지 않아도 됩니다. 이 경우 당근, 양배추, 샐러리 및 기타 야채를 더 많이 넣으십시오. 적응된 버전을 시도하는 것이 좋습니다.

재료:

두부 - 400g
돼지고기 안심 - 200g
마늘 - 2쪽
칠리 소스 - 2작은술
간장 - 1 큰술. 엘.
닭고기 국물 - 250ml
참기름 - 0.5작은술
설탕 - 1작은술
소금, 후추, 갈은 칠리 - 맛보기
서빙용 파

바닥이 두꺼운 작은 스튜 냄비에 참기름을 넣고 고추 한 스푼을 넣고 가열합니다. 돼지 고기를 스트립으로 자르고 요리 될 때까지 모든면에서 볶습니다. 다음으로 소스를 붓습니다 - 칠리와 간장. 설탕, 갈은 칠리 및 검은 후추를 첨가하십시오. 우리는 두부를 입방체로 자르고 냄비에 붓고 주걱으로 부드럽게 저어 몇 분 동안 볶습니다. 이제 따뜻한 국물을 붓고 부드럽게 끓여서 다른 1 분 동안 낮은 열을 유지하십시오. 수프가 맛을 흡수하도록 10-15분 동안 둡니다. 다진 파와 함께 수프의 각 서빙을 뿌립니다.

소시지 샌드위치 대신

평범한 샌드위치가 지겹다면 야채와 두부로 다채로운 또띠아를 만드십시오. 이 건강하고 만족스럽고 균형 잡힌 간식은 직장, 학교 또는 산책에 가지고 갈 수 있습니다.

재료:

두부 - 200g
노란 토마토 - 2 개
피망 - 0.5 개
아보카도 - 1 개
완두콩 - 50g
통조림 옥수수 - 50g
상추 잎 - 7-8 개.
둥근 옥수수 - 3 개.
서빙용 레몬 주스

우리는 두부를 넓은 조각으로 자르고 황금색 줄무늬가 나타날 때까지 양면에 기름이없는 그릴 팬에서 볶습니다. 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 토마토를 작은 조각으로 자르고 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다. 우리는 양상추 잎으로 옥수수를 닫고 야채와 아보카도로 튀긴 두부를 넣고 옥수수 씨앗과 완두콩을 뿌립니다. 마찬가지로 나머지 샌드위치를 수집합니다. 서빙하기 전에 레몬 주스를 뿌립니다.

바삭한 두부 큐브

여기에 흥미로운 간식을 위한 또 다른 옵션이 있습니다. 매운 새콤달콤한 소스의 두부입니다. 관찰하는 데 중요한 주요 미묘함은 팬에 치즈를 과도하게 노출시키지 않는 것입니다. 그래야만 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉해집니다.

두부 -150g
칠리 페이스트 - 1작은술
검은 중국 소스 - 1 tsp.
간장 - 1작은술
설탕 - 1작은술
튀김용 식물성 기름
서빙용 흰 참깨

마른 프라이팬에 간장, 중국식 소스, 고추장, 설탕을 넣고 섞는다. 약 1분 동안 약한 불로 가열합니다. 그런 다음 식물성 기름을 넣으십시오. 두부를 입방체로 자르고 주걱으로 끊임없이 저어 2-3 분 동안 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 끄고 잠시 끓입니다. 새콤달콤한 소스를 넉넉히 뿌리고 흰 참깨를 뿌린 뜨거운 두부 조각을 제공합니다.

두부는 담백한 맛으로 고기, 야채, 과일 등 어떤 재료와도 잘 어울립니다. 따라서 다양한 조합을 끝없이 실험할 수 있습니다. 영감을 얻으려면 Eat at Home 웹사이트를 살펴보십시오. 적합한 아이디어를 많이 찾을 수 있습니다. 두부 자체를 좋아합니까? 어떤 형태로 가장 좋아합니까? 댓글에 참여하여 좋아하는 요리를 공유하십시오.

두부 혜택. 두부 치즈 만드는 법

두부는 두유, 특히 두유로 만든 치즈입니다. 유당이 포함되어 있지 않아 유당 불내증이 있는 사람들에게 좋은 대안입니다. 맛에 대해서는 의견이 분분하지만 두부의 효능은 부인할 수 없습니다. 철분, 인, 칼륨, 나트륨, 비타민 E 및 B와 같은 칼슘, 미네랄 및 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 또한 대두 단백질에는 아미노산과 불포화 지방, 레시틴 및 리놀레산이 포함되어 있습니다.

간장 치즈는 2000년 전에 중국에서 발명되었습니다. 처음에는 평범한 사람들의 식단의 기초였습니다 (간단하고 저렴한 방법으로 준비할 수 있기 때문에). 고기 대신 이 치즈를 먹기 시작한 불교 승려들에 의해 확산이 촉진되었습니다. 오늘 우리는 이미 특정 "두부 패션"에 대해 이야기할 수 있습니다.

두부의 중성적인 맛은 주방에서 널리 사용됩니다. 빵, 미트볼, 미트볼 또는 다진 고기를위한 영양가있는 페이트를 요리 할 수 있습니다. 간장 치즈는 생으로 먹거나, 굽거나, 삶거나 절인 음식으로 먹을 수 있습니다. 계란이나 버터를 성공적으로 대체할 수 있습니다.

콩은 항 동맥 경화 특성이 있으며 면역에 긍정적 인 영향을 미치는 제품입니다. 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자에게도 유용합니다.

콩 제품의 모든 이점에도 불구하고 Eco-Life 웹사이트에서는 다음과 같이 경고합니다. 콩 제품이 알레르기 반응을 일으킬 수 있음을 잊지 마십시오. 쉽게 소화되지만 대두에는 갑상선에 유독한 화학물질인 티오글리코사이드(thioglycosides)가 들어 있기 때문에 하루에 최대 50g을 섭취할 수 있습니다.

집에서 두부 치즈 만드는 법

두부 치즈를 만들기 전에 두유를 준비해야 합니다. 콩을 물에 불린 후 하루 정도 물에 담가둡니다(1년생 콩 사용, 다년생 곡물은 단단하고 떫은 맛이 있음).
다음날 콩을 잘 헹구고 나쁜 것을 골라 버리십시오. 코티지 치즈와 비슷한 일관성이 될 때까지 물 (약 300g의 곡물에 3 리터의 물)을 첨가하여 믹서로 모든 것을 치십시오.
약 4리터의 물을 끓이다 끓기 시작하면 앞서 준비한 혼합물을 붓는다.
이제 첫 번째 레몬의 주스를 짜낼 시간이 있습니다.
두유 혼합물을 행주로 걸러내고 배수된 액체는 두유입니다.
낮은 열에 결과 두유를 끓입니다. 우유가 끓으면 레몬즙을 부어 우유를 응고시킵니다.
액체가 분리되기 시작하고 작은 흰색 덩어리가 나타나면 치즈를 천에 던질 때가 되었다는 신호입니다. 거즈에 남아있는 것은 두부입니다. 치즈가 든 무명 천을 그릇이나 그릇에 넣어 모양을 만드십시오.

두부 치즈를 만드는 실제 방법은

두부 간장 치즈다양한 야채 샐러드, 파이, 캐서롤, 롤 및 롤, 버섯 요리, 수프를 요리할 수 있습니다. 두부두부는 해동 후 조밀하고 단단해지면 얼 수 있습니다. 이러한 두부는 야채와 소스를 곁들인 튀김에 특히 좋습니다.
두부- 이것은 고기 대신 훌륭한 제품인 콩의 기적입니다. 메뉴에서 고기를 다음으로 대체 두부음식의 양을 제한하지 않으면서 많은 여분의 파운드를 제거하십시오. 두부 간장 치즈는 식물성 단백질의 가장 풍부한 공급원 중 하나이며 두부는 모든 기본 아미노산을 함유하고 또한 신체의 생명에 필요한 많은 양의 비타민을 함유하고 있습니다: 비타민 E, F 및 B군, 칼륨, 마그네슘, 아연, 철, 인, 엽산, 미네랄 및 많은 단백질. 콩 제품은 또한 이소플라본이 풍부하고 신체에서 발암 물질을 제거하고 암을 포함한 많은 질병을 예방합니다. 두부그것은 몸에 매우 쉽게 흡수되며 위 질환 및 위염, 과체중, 심혈관 질환 및 당뇨병이 있는 사람들에게 유용합니다. 콩 제품의 규칙적인 섭취: 두부, 우유, 콩나물은 조직과 세포의 상태, 집중력과 기억력을 개선하고 노화 과정을 늦추고 뼈 조직을 강화하며 신장 기능을 조절하고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 갱년기 여성에게 좋은 콩 제품신체에 식물성 에스트로겐(에스트로겐과 화학 구조가 유사한 물질)을 제공하고 폐경기의 징후를 줄이고 안면 홍조를 줄이는 데 도움이 됩니다. 영양사는 종종 여분의 파운드로 헤어지기를 오랫동안 꿈꿔온 사람들을 위해 식단에 두부를 포함할 것을 권장합니다.
두유는 강력한 지질 공급원입니다. 항산화제: 레시틴, 리놀레산, 일 제공 신경계와 뇌. 두유이소플라본을 함유하고 있어 암, 골다공증, 심장병 예방.

성분: 단단한 두부 - 200g, 달콤한 고추; 시금치; 소나무 견과류; 올리브유; 간장 1큰술; 레몬; 푸성귀; 소금, 향신료 - 맛.
1. 시금치를 씻어 물기를 뺀 후 샐러드 그릇에 담는다. 달콤한 고추를 자르고 시금치에 추가합니다.
2. 마른 프라이팬에 잣을 살짝 볶다가 가끔 저어준다. 식혀서 시금치 위에 뿌립니다.
3. 레몬즙, 올리브유, 간장을 섞는다. 샐러드를 채우십시오.
4. 다진 허브, 소금, 향신료를 넣으십시오. 마지막에 깍둑썰기한 두부를 넣어주세요. 샐러드를 부드럽게 섞습니다.

성분: 400-450g 두부; 두유 또는 코코넛 밀크 1/4컵 50-70 ml. 시럽, 나는 장미 꽃잎 시럽을 포함한 다른 시럽을 사용합니다. 1/4 컵 코코아 가루; 바닐린; 지상 계피와 스타 아니스 - 맛보기.

준비: 두부와 두유를 믹서기에 넣고 섞습니다. 나머지 제품을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 냉장고로 꺼냅니다. 서빙하기 전에 퍼뜨리기 두부 디저트아름다운 꽃병에 넣고 과일, 견과류, 초콜릿 칩으로 장식하십시오.

차가운 디저트를 제공하십시오. 이 조리법에서 매번 다른 꽃과 베리 시럽을 사용하고 다른 견과류, 향신료로 변화시키면 디저트의 완전히 다른 맛을 얻을 수 있으므로 이 요리는 여전히 유용합니다.

양파 반죽에 두부

반죽 재료: 밀가루 1/2컵; 1개의 거대한 양파 머리; 1st. 밀기울 숟가락; 1/4티스푼 지상 고수; 각각 한 꼬집: 육두구, 후추, 베이킹 소다 및 칠리 페퍼; 맛에 소금; 계란 1개; 사워 크림; 튀김용 식물성 기름.

두부조각으로 자른다.
아주 가는 강판에 양파 3개, 즙을 살짝 짜서 머리에 바르고 그대로 두어도 되지만 일단은 양파즙을 서늘한 곳에 둡니다. 강판에 간 양파 죽, 밀기울, 모든 향신료, 계란, 소금 및 소다를 밀가루에 첨가하십시오.

원하는 반죽 농도가 될 때까지 약간의 사워 크림을 첨가하십시오. 반죽을 덩어리가 없도록 저어주세요. 반죽은 두부 조각에 달라붙고 너무 묽지 않아야 합니다.

그 동안 식물성 기름이 든 프라이팬은 예열되어야합니다. 두부 조각을 반죽에 담그고 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 양쪽에 멋진 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 제거합니다.

재료: 1/2 큰술. 밀가루; 1/4티스푼 지상 고수풀, 칠리 및 커민; 심황, 베이킹 소다 및 후추 약간; 맛에 소금; 계란 1개; 사워 크림, 마요네즈; 두부 튀김용 식물성 기름.
두부를 조각으로 자릅니다.
밀가루에 모든 향신료, 계란, 소금 및 소다를 첨가하십시오. 원하는 반죽 일관성이 얻어질 때까지 약간의 사워 크림과 마요네즈를 첨가하십시오. 반죽을 덩어리가 없도록 저어주세요. 반죽은 두부 조각에 달라붙고 너무 묽지 않아야 합니다.

팬을 불에 태우고 식물성 기름을 부어 팬을 가열해야합니다. 두부 조각을 반죽에 담그고 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 양쪽에서 조각을 볶습니다.

이 요리는 특히 맛있고 비타민이며 밝습니다.

반죽 재료: 1/2 tbsp. 밀가루; 1/4티스푼 지상 향신료: 고수풀, 칠리 페퍼 및 프로방스 허브; 맛에 소금; 닭고기 달걀 1개 또는 메추리알 5-6개; 차가운 물; 삶은 퓌레 쐐기풀 잎또는 화이트 자스민 - 3-4티스푼; 두부 튀김용 식물성 기름.
두부, 400g, 조각으로 자릅니다.

모든 향신료, 계란, 소금 및 물을 밀가루에 첨가하십시오. 반죽을 덩어리가 없도록 저어주고 쐐기풀 퓌레를 넣으십시오. 반죽은 두부 조각에 달라붙어야 하며 너무 두껍거나 너무 묽지 않아야 합니다. 필요한 경우 원하는 반죽 일관성을 얻기 위해 더 많은 물이나 밀가루를 추가할 수 있습니다.

팬을 불에 태우고 식물성 기름을 부어 팬을 가열해야합니다. 두부 조각을 반죽에 담그고 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 양쪽에 녹색 반죽에 두부 조각을 볶습니다.

간장, 레몬 주스, 생강 뿌리로 두부를 제공하십시오. 당신은 봉사 할 수 있습니다 상추 잎에이 요리는 뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다.

미역과 반죽에 두부

1. 반죽 준비: 병아리콩 가루, 고수풀, 칠리페퍼, 물을 섞는다. 향신료는 맛을 내기 위해 사용됩니다. 반죽이 너무 끈적 거리면 밀가루를 추가해야합니다.
2. 두부는 조각으로 자른다
3. 김은 두부의 긴 쪽과 짧은 쪽이 맞도록 김을 자른다. 해조류가 건조되면 먼저 물에 담가둔 다음 원하는 조각으로 자릅니다.
4. 두부를 김에 싸서 반죽에 담갔다가 식용유를 두른 팬에 두른다.
6. 로스트 두부 미역과 반죽황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에.

왕성한 부드러운 채식주의 자 두부 요리, 향기로운 향신료를 좋아하는 사람들을 위해 건강과 몸매를 모니터링하십시오.
두부 자체는 맛이 없지만 양파, 허브, 향신료, 두부 소스로 맛을 낸 두부는 훌륭합니다.
두부 - 400 - 450g.
양파 - 1 개
간장 - 3 큰술. 숟가락
올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
사과 사이다 식초 또는 레몬 주스 - 1-2 큰술. 숟가락
한국 당근을 위한 향신료 - 1티스푼
생강 뿌리, 다진 것 - 1-2 cm
레몬 - 1/2 원, 다진 것
다진 고수 잎 - 2-3 큰 술

두부입방체로 자르고 양파, 고수풀, 생강, 레몬을 자릅니다.

잘게 썬 양파, 올리브 또는 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 다진 고수, 생강, 레몬 및 한국 당근 향신료 믹스를 추가합니다.

모든 것을 섞고 즉시 다진 두부를 추가하십시오. 간장과 레몬즙 또는 식초를 넣고 가끔 저어주면서 몇 분 더 끓입니다.

서빙하기 전에 두부 위에 고수를 뿌리거나 단순히 채소로 장식하십시오.

호박 - 1 개
두부- 200g
셀러리 (대각선으로 자르기) - 1 pc.
버섯 (통조림, 배수); 마른 버섯이라면 미리 담가두고 향신료와 함께 끓입니다 - 400g
파 (스트립으로 자른다) - 3-4 tbsp. 숟가락
생강 (깍둑썰기한 것) - 2-3 큰술. 숟가락
가벼운 간장 - 1 큰술.
식물성 기름 - 2 큰술.
완두콩과 옥수수 - 각각 1/2컵

호박과 두부를 입방체로 자릅니다. 가열 된 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 두부, 호박, 완두콩, 옥수수 및 셀러리를 추가합니다. 두부가 갈색이 될 때까지 볶다가 버섯, 양파, 생강을 넣고 1분간 더 볶습니다. 마지막에 붓는다 버섯 두부간장을 넣고 야채와 잘 섞는다.

절인 두부를 곁들인 토마토와 루꼴라 샐러드

성분: 단단한 두부 - 200g, 레몬 - 1개; 마늘 - 3-4 정향; 토마토, 체리 수 있습니다. Arugula, 양상추 잎, 달콤한 고추, 올리브 오일; 간장 1큰술; 고수(고수), 소금, 후추, 칠리 후추.
1. 레몬즙, 올리브유, 다진마늘, 간장, 얇게 썬 칠리와 고수, 소금 약간, 후추를 섞는다. 깍둑 썬 두부를 생성 된 소스와 함께 붓고 30-40 분 동안 담그십시오.
2. 방울토마토, 피망, 양상추를 썰어 재워 두부를 섞어 미리 그릇에 담고 물기를 뺀 루꼴라를 넣는다. 맛을 내기 위해 매리 네이드로 샐러드를 이슬비.

성분: 단단한 두부 - 200g, 레몬 - 1개; 마늘 - 3-4 정향; 토마토; 신선한 오이, 올리브, 달콤한 고추, 올리브 오일; 간장 1큰술; 실란트로, 딜 및 파슬리의 채소; 소금, 후추, 칠리 페퍼 - 맛.
1. 토마토, 단 고추, 오이, 올리브를 자른다.
2. 레몬즙, 올리브유, 간장을 섞는다. 야채를 채우십시오.
3. 다진마늘, 고수, 딜, 파슬리, 소금 약간, 후춧가루를 넣는다. 마지막에 깍둑썰기한 두부를 넣어주세요. 부드럽게 섞는다.

재료: 브로콜리, 간장 및 쌀 식초 - 1 tbsp. 엘.; 달콤한 고추; 마늘 - 2-3 정향; 옥수수 전분 - 1.5 tsp; 물 - 1/4 컵; 두부 두부 - 150g; 아몬드 - 2 큰술. 엘.; 강판 생강.
브로콜리를 작은 꽃송이로 나눕니다. 브로콜리의 줄기를 자르고 조각(5-6mm)으로 자릅니다. 끓는 소금물에 향신료를 넣은 물에 2~3분간 담갔다가 물기를 뺀다.
작은 그릇에 간장, 식초, 고추, 다진 마늘을 섞는다. 옥수수 전분을 물 1/3컵에 녹입니다. 따로.
두부 두부를 조각으로 자릅니다. 센 불에 달군 냄비에 식물성 기름을 두르고 두부 조각을 넣고 황금 갈색이 될 때까지 빠르게 튀기며 조심스럽게 뒤집습니다. 두부를 접시에 담습니다. 냄비에 브로콜리를 넣고 약간 갈색이 될 때까지 계속 뒤집어가며 몇 분 동안 볶습니다. 두부 위에 붓습니다.
볶는 과정에서 브로콜리를 넣은 웍에 미리 준비한 소스와 다진 생강을 넣고, 웍에 두부를 넣어 볶는다. 구운 아몬드와 다진 아몬드를 함께 제공합니다.

야채와 버섯을 넣어 끓인 두부

두부 - 200g
가지 - 1 개
호박, 작은 - 1 개
토마토 - 1-3 개.
달콤한 고추 - 1 개
신선한 버섯 (표고 버섯, 포르치니 또는 샴 피뇽) - 3-8 개.
완두콩 - 0.5 컵
양파 - 1 개
마늘 - 2-3 정향
식물성 기름; 딜, 셀러리; 후추와 올스파이스, 파프리카 - 맛보기

두부, 버섯 및 모든 야채는 입방체로 자릅니다.

식물성 기름에 모든 재료를 볶고 소금과 향신료로 간을 하고 섞고 잘게 썬 토마토를 넣고 약 20-30분 동안 끓입니다. 준비가 되기 몇 분 전에 야채와 버섯 두부다진 마늘과 허브를 넣으십시오.

재료: 예루살렘 아티초크 - 몇 조각, 당근, 계란 1-2개, 밀가루, 양파, 소금, 두부, 식물성 기름, 허브.
씻고 껍질을 벗긴 예루살렘 아티 초크와 당근을 거친 강판에 갈아서 양파와 채소를 잘게 자르고 다진 두부, 밀가루, 날달걀, 소금을 넣어 맛을 내고 섞습니다. 빵 굽기 예루살렘 아티초크 팬케이크와 두부 당근식물성 기름으로 뜨거운 프라이팬에.

재료: 두부 200g, 1큰술. 레몬 주스 숟가락, 1 큰술. 다진 딜 또는 다른 허브, 후추, 소금 한 숟가락.

두부, 딜 채소를 자르고 레몬 주스, 소금, 후추를 넣고 부드럽게 섞습니다.

두유에 향신료를 넣습니다. 신선한 생강 뿌리, 녹색 카다멈 꼬투리, 계피 껍질 조각, 심황, 스타 아니스, 회향, 딸기, 정향, 육두구, 아니스, 타마린드, 월계수 잎, 녹차, 아몬드, 사프란, 장미 꽃잎 , 커민을 넣고 우유를 끓입니다. 약한 불에서 몇 분 동안 요리하십시오. 양조한 다음 긴장을 풉니다. 꿀 한숟가락을 넣고 따뜻한 향신료를 넣은 두유를 마신다.
신선한 재료로 만든 이 뜨거운 음료는 두유매우 유용하고 질병을 치료하고 젊어지게하고 예방합니다.

두부만두.

3개 감자, 두부 100g, 계란 1개, 밀가루 2-3큰술, 허브, 소금. 다진두부, 생감자, 계란, 섞고 나머지 재료를 넣고 섞어 만두 모양을 만들고 끓는 물에 넣고 소금을 넣은 물에 만두가 떠오르도록 삶는다. 기성품 만두에 허브를 뿌리고 뜨겁게 제공하십시오.

절인 버섯 두부 샐러드

두부를 입방체로 자르고, 버섯을 자르고, 양파를 자르고, 으깬 견과류와 마늘, 기름, 레몬 주스, 소금, 후추를 넣고 부드럽게 섞습니다.
제품 : 두부 500g, 절인 버섯 또는 소금에 절인 버섯 350g, 식물성 기름 1 큰술. 숟가락, 레몬 주스 1 큰술. 숟가락, 딜, 파 100g, 호두 50g, 마늘 1-2쪽, 후추, 기호에 따라 소금

해산물 두부

재료 : 순두부, 좋아하는 해산물, 해물칵테일, 계란, 전분, 간장, 굴소스, 마늘.
조리법: 순두부를 3 x 3 cm 두께의 1 cm 정사각형으로 부드럽게 자르고 계란과 전분 반죽을 넣고 팬에 튀깁니다. 냅킨에 놓으십시오. 센 불에 달군 냄비에 열심히 저어가며 해산물 칵테일을 1분간 볶는다.
우리는 소스를 준비합니다. 찬물로 그릇에 전분을 저어주고 약 한 컵의 물에 전분 50ml를 넣고 전분 슬라이드가없는 티스푼을 넣습니다. 굴 소스와 약 30 ml. 간장, 언론을 통해 다진 마늘. 해물을 볶은 웍에 소스를 붓고 힘차게 저어준 뒤, 튀긴 두부를 함께 넣어주세요. 두부를 소스와 해산물과 함께 부드럽게 섞어 뜨거운 요리를 제공합니다.

양배추와 두부 파이

기성품 퍼프 페이스트리, 해동, 틀에 넣고 반죽 위에 다진 허브와 향신료로 조림 양배추를 바르고 위에 두부를 크게 자르고 두부에 얇게 썬 토마토를 바르고 약간의 마요네즈를 넣으십시오. 또는 사워 크림, 백리향과 오레가노를 뿌리고 180-200도 온도에서 파이를 굽습니다.

두부를 곁들인 야채 조림

신선한 딜과 야채를 곁들인 두부: 양파, 당근, 달콤한 고추, 호박, 토마토, 스튜 가지. 이렇게하려면 두부를 입방체로 자르고 잘게 썬 야채를 깔고 소금과 후추를 넣고 맛을 내고 계란을 부으십시오.

두부, 토마토, 바질을 곁들인 메밀

메밀 - 200g
두부 - 400g
토마토 - 680g
파 2-3 큰 술
간장 2큰술. 숟가락
소금, 바질 잎, 파슬리 - 다진 것, 취향에 따라
카레 - 1작은술
식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락

메밀을 삶습니다. 두부는 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 예열 된 팬에서 볶습니다. 토마토를 넣고 완성될 때까지 끓입니다. 그런 다음 삶은 메밀과 나머지 재료를 넣고 섞어서 드십시오.

브로콜리와 두부 캐서롤

재료: 깍둑썰기한 두부 간장 치즈 400g 1팩; 잘게 썬 양파 1개; 1-2 큰술 식물성 기름; 신선한 브로콜리 200g 또는 1/2 포장 냉동; 3/4 컵 두유 또는 젖소; 1티스푼 머스타드; 소금, 후추, 향신료 맛; 얇게 썬 토마토 1-2개
조리 방법
1. 브로콜리를 꽃차례로 분해하고 얼면 해동해야합니다. 식물성 기름에 양파를 살짝 볶습니다.
2. 두부, 우유, 튀긴 양파, 소금, 겨자, 향신료를 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 섞는다. 브로콜리에 덩어리를 넣고 전체 브로콜리 작은 꽃과 부드럽게 섞습니다.
3. 식용유를 두른 틀에 넣는다. 그 위에 토마토 슬라이스를 올려주세요. 소금, 향신료와 다진 허브를 뿌립니다.
4. 180도의 오븐에서 35~40분 정도 구워주면 완성.

계란, 두부 및 야채 캐서롤

재료: 두부 간장 치즈 한 조각, 계란 3-4개; 완두콩 1/4컵; 달콤한 고추 - 깍둑 썰기; 양파 - 1 개; 3/4 컵 우유, 식물성 기름, 소금 맛.
푸드 프로세서의 그릇에 날계란을 넣고 소금, 두부, 우유를 넣고 모든 것을 치십시오. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 다진 양파, 달콤한 고추, 완두콩을 넣으십시오. 풀어둔 계란과 우유 혼합물을 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 예열된 오븐에서 굽습니다. 캐서롤을 뜨겁게 제공하십시오.

잼이 있는 두부 견과류 디저트

제품: 잼 3큰술, 두부 3큰술, 아몬드 또는 호두 몇 조각.
두부는 작은 입방체로 자르고 으깬 호두를 넣고 저어 오븐에서 갈색으로 만듭니다. 진정해. 테이블에는 잼이 제공됩니다. 아주 맛있고 건강합니다.

시골 잡초 조리법