사업 계획서는 카라멜 사과를 검토합니다. 초콜릿 생산을 여는 방법 및 선택할 항목 - 본격적인 작업장 또는 가정 과자

생일, 결혼식, 회사 및 기타 휴일을 할 때 이벤트를 기억하고 싶습니다. 그리고 그것이 맛있었는지 확인하십시오 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다! 접시로 테이블을 설정하고, 애니메이터를 초대하고, 공, 꽃으로 방을 장식하고, 시끄럽고 화려한 불꽃 놀이를 준비 할 수 있습니다.

그리고 휴일에 초콜릿 분수를 추가하면 게스트와 호스트 모두 잊을 수 없는 이벤트에 참석하여 도취감을 느끼게 될 것입니다.그런 휴일은 모두에게 오랫동안 기억될 것입니다.

초콜릿 분수는 무엇입니까? 주전원에 의해 전원이 공급되는 하이 메탈 다층 구조. 그러나 물 대신 액체 초콜릿이 계단식으로 흐릅니다.

디자인은 끊임없이 순환하는 핫 초콜릿이 든 특수 트레이에 설치됩니다. 방에서 나는 냄새를 상상해보십시오! 순간 이 냄새만으로도 휴가를 보낼 수 있습니다.

분수 주변의 우아한 접시에 얇게 썬 과일과 작은 꼬치 또는 포크를 놓습니다. 초콜릿 분수에 과일을 담그는 것은 모두에게 어필할 것입니다.

이 사업 아이디어는 무엇입니까? 다양한 크기의 12개 또는 2개의 분수를 사서 축하와 모든 종류의 휴일에 임대해야 합니다. 엔터테인먼트나 쇼핑 센터 근처에 분수가 있는 포인트를 설치할 수도 있습니다.

초콜릿 분수의 생산은 세계 여러 나라에서 확립되었습니다. 분수의 높이는 0.5m에서 2m, 3단에서 7단까지 다양합니다. 스테인레스 스틸로 제작되어 내마모성 및 강성이 뛰어나 고장 및 수리 비용에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 크기와 원산지에 따라 분수 가격은 3,000~20,000 - 25,000 루블입니다.

예를 들어 인터넷을 통해 좋은 초콜릿 분수를 찾고 구입하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 검색 엔진의 검색 줄에 "모스크바에서 초콜릿 분수 구입"또는 "상트 페테르부르크에서 초콜릿 분수 구입"과 같은 문구를 쓰면 충분합니다. 그러면 많은 제안이 제공됩니다. 선택하고, 협상하고, 구매하십시오. 솔직히, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다.

분수를 최대한 활용하려면 5~15kg의 초콜릿이 필요합니다. 초콜릿의 종류는 고객이 선택합니다. 결혼식의 경우 화이트 초콜릿 캐스케이드가 상징적이고 더 아름답게 보일 것입니다. 다시 말하지만 이것은 고객의 취향에 달려 있습니다.

인터넷 검색도 여기에서 도움이 될 수 있습니다. 다시 말하지만, "초콜릿 분수 구입을 위한 초콜릿" 또는 "초콜릿 분수를 위한 초콜릿"과 같은 것을 작성하면 올바른 초콜릿을 찾는 데 있어 모든 문제가 매우 빠르게 해결될 것입니다.

어린이 휴가의 경우 밀크 초콜릿이 더 좋습니다. 모든 어린이가 초콜릿의 흰색을 인식하는 것은 아니기 때문에 마음에 분명한 아이디어가 있습니다. 초콜릿 한 번, 그 다음 갈색입니다. 핫초코의 색 구성표는 흰색에 안전한 염료를 추가하여 다양화할 수 있습니다. 파스텔톤의 섬세한 색상을 얻을 수 있습니다.

사업의 회수는 지역과 물론 주문 수에 직접적으로 의존합니다. 비용은 처음 2주 또는 2개월 이내에 회수할 수 있습니다. 수도의 기관에서 초콜릿 분수를 임대하는 가격은 5 ~ 15,000 루블입니다 (120-150 명을위한 대형 2 미터 분수).

각 분수는 2~3개의 임대 비용을 지불합니다. 분수는 공간을 거의 차지하지 않습니다. 비즈니스가 불안정하다고 생각하면 좋은 돈을 벌 수 있습니다.

분수를 설치하여 엔터테인먼트 센터의 포인트를 임대하면 장비가 일정한 수입을 가져올 것입니다. 일회용 작은 접시에 고객에게 꼬치에 잘린 과일을 제공할 수 있습니다.

접시당 디저트 비용은 조각 수와 메뉴에 있는 이국적인 음식의 존재 여부에 따라 2달러에서 5달러까지 다양합니다. 소득에서 포인트, 초콜릿 및 과일을 임대하는 비용을 빼면 순이익을 얻을 수 있으며 이는 사업에 지출한 금액보다 몇 배나 더 많습니다.

그리고 더 큰 고객이 나타나면 하루나 이틀 동안 분수를 임대하는 것을 막을 수 없습니다.

그들이 당신에 대해 알고 있고 사업이 성장하고 있다고 느끼면 샴페인 분수, 주스 또는 와인을 초콜릿 분수로 사야합니다. 저를 믿으십시오. 이 분수대는 모든 축하 행사나 행사에서 주목의 중심이 될 것입니다. 그들은 모두가 기억할 하이라이트가 될 것입니다.

좋은 사업은 또 무엇입니까? 스트림에 올리기 위해 특별한 기술과 지식이 필요하지 않습니다. 처음에는 지역 신문이나 라디오, 언론, 바람직하게는 사진으로 광고해야합니다. 이것은 고객의 관심을 끌 것입니다.

가능한 경우 야외 화면용 작은 비디오를 촬영할 수 있습니다. 초콜릿 분수는 항상 더 화려하고 밝게 보이며 확실히 관심을 끌 것입니다.

• 특이한 디저트
• OKVED 코드
• 거래처 임대
• 신병 모집
• 얼마를 벌 수 있습니까?
• 어떤 장비를 선택할 것인가
• • • • 유사한 사업 아이디어:

캐러멜 사과 1인분의 평균 소매 가격은 100루블이고 비용은 25루블을 넘지 않습니다. 가장 성공적인 소매점은 주중에는 하루 100개, 주말에는 200개를 판매합니다. 당신은 당신의 이익을 계산할 수 있습니다 ...

다른 유사한 아이디어의 경우와 마찬가지로 비즈니스 성공의 주요 기준은 위치 선택입니다. 카라멜 사과 판매점을 배치하기 위한 100% 옵션은 놀이 공원, 엔터테인먼트 센터, 도시 해변 및 대규모 축하의 날(청소년의 날, 도시의 날 등)입니다. 이 경우 주요 강조점은 젊은 고객 청중의 개통성에 있어야합니다. 왜냐하면 주최자의 수익 중 가장 큰 부분을 차지하는 것은 고객이기 때문입니다.

카라멜로 사과를 요리하기 위해 사업을 시작하려면 얼마나 많은 돈이 필요합니까?

큰 장점은 사업을 시작하기 위한 상대적으로 적은 투자입니다. 사과용 캐러멜라이저(판매 시점에서 간식을 준비하는 장치)가 있는 완비된 고정 랙은 실제로 35,000루블에 구입할 수 있습니다. 100,000 루블을 약간 초과하는 금액. 도시의 다른 지역에 3개의 소매점을 열 수 있습니다.

특이한 디저트

캐러멜 사과는 미국과 유럽의 휴일에 전통적인 디저트입니다. 이 제품은 우리 나라에서 이제 막 뿌리를 내리기 시작했기 때문에 심각한 경쟁에 대해 이야기하기에는 너무 이르다. 제품은 카라멜 또는 초콜릿 층으로 채워진 막대기에 사과입니다. 사과의 맛이 다양성에만 의존한다면 파인애플, 딸기, 체리, 오렌지, 바나나 등 카라멜 자체의 맛이 다를 수 있습니다. 디저트를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다. 작은 사과, 물, 설탕, 카라멜 혼합물(필요한 맛), 스프링클, 사과 스틱, 일회용 식기 및 냅킨. 이 과정은 매우 간단해 보이며 모든 학생이 "생산"을 가르칠 수 있습니다.

카라멜로 사과 요리하는 법 - 비디오 지침

캐러멜 사과 비용은 다음 비용으로 구성됩니다.

• 사과 - 7p.
• 카라멜 - 4p.
• 소모품 - 2p.

매장 오픈을 위한 단계별 계획

소매점은 여러 형식으로 열 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 적절한 스타일로 장식된 클래식 고정 랙입니다. 이러한 랙의 전체 세트에는 캐러멜라이저, 상품을 표시하는 영역, 소포, 돈을 보관할 수 있는 상자 및 사과를 담을 수 있는 개폐식 바구니가 포함됩니다. 네트워크에서 작동하며 1,5kW를 소비합니다. 완전한 세트의 예상 가격 - 35,000 루블. 콘센트를 완성하는 두 번째 옵션은 모바일 랙입니다. 가벼움, 컴팩트함, 한 사람이 움직일 수 있다는 점에서 고정 버전과 다릅니다. 도시 해변이나 도시 축하 행사와 같은 야외 행사에 이상적입니다. 세 번째 옵션은 레트로 자동차 스타일의 콘센트입니다. 이러한 개체는 포인트 디자인에 높은 요구 사항이 적용되는 대형 쇼핑 및 엔터테인먼트 센터에 있습니다. 고객은 제품의 맛뿐만 아니라 콘센트의 모양에도 끌리기 때문에 효과는 두 가지입니다. 그러나 장비의 가격은 "물기"입니다.

OKVED 코드

시작하려면 사업자 등록을 해야 합니다. 가장 적합한 조직 형태는 UTII 과세 시스템 또는 특허에 대한 개별 기업가 정신입니다. OKVED로 52.63 "상점 이외의 기타 소매 거래"를 지정할 수 있습니다. 추가 비즈니스 라이센스가 필요하지 않습니다. 세무서에 개인 사업자를 등록하는 절차는 7일을 넘지 않습니다.

거래처 임대

다음으로 거래 공간을 임대해야 합니다. 임대는 토지 소유자에게 문의하십시오. 예를 들어 놀이동산에 포인트를 설치하려는 경우 공원 관리부에 연락하여 임대 계약을 체결해야 합니다. 도시 휴일에 소매점을 배치하려면 임대료가 필요하지 않습니다. 행사 주최자의 허가를 받아야합니다 (일반적으로 이것은 도시 / 마을의 관리입니다).

신병 모집

임대료 문제의 해결과 병행하여 판매자를 찾는 것이 좋습니다. 캐러멜 애플 포인트는 한 사람이 제공할 수 있지만 교대 근무(예: 2에서 2)로 작업하므로 최소 2명의 직원을 고용해야 합니다. 캐러멜 처리된 사과를 요리하고 제대로 판매하는 방법을 배우는 데 며칠이 걸릴 수 있습니다.

사업을 진행하면서 발생하는 문제

사업을 하는 과정에서 언뜻 보기에는 그다지 중요하지 않은 많은 질문이 제기될 수 있습니다. 예를 들어, 어떤 사과를 사용하는 것이 더 좋고 어디에서 구입하는 것이 더 낫습니다. 디저트를 놓는 막대기에 대해서도 마찬가지입니다. 카라멜 혼합물을 준비하는 기술과 기술과 관련하여 많은 질문이 있을 수 있습니다. 똑같이 어려운 작업은 소매점의 작업(장비 설치, 재료 배송, 수익금 인출 등)을 유능하게 자동화하는 것입니다. 초보자가 모든 질문을 처리하는 것은 쉬운 일이 아니며 자신의 경험으로 "충돌"을 하고 싶은 마음이 없다면 언제든지 프랜차이즈회사.

얼마를 벌 수 있습니까?

약 13 루블의 디저트 사과 하나의 비용으로 50-100 루블에 판매 할 수 있습니다. 매일 판매하면 한 달에 약 2000개의 캐러멜 사과를 판매할 수 있습니다. 100-200,000 루블의 수익은 투자를 커버하고 작업 두 번째 달 또는 그 이전의 어딘가에서 매월 100-150,000 정도의 이익을 내기 시작합니다.

어떤 장비를 선택할 것인가

맛있는 디저트 생산을 설정하려면 다음 장비가 필요합니다.

• 애플 카라멜라이저;
• 막대기에 과일을 심는 장치;
• 이동식 판매점에서 판매용: 이동식 트레이, 의자, 우산, 제품용 용기 및 트레이, 칼, 숟가락 및 주걱 등;
• 방의 정지된 지점에서 거래할 때: 카운터, 냉장 장치, 용기, 수저 등

열려면 어떤 문서가 필요합니까?

IP 등록이 필요합니다. 이렇게하려면 여권과 주정부 등록 신청서, 주세 납부 확인서, TIN 증명서 스캔 사본이 필요합니다.

사업을 시작하기 위해 어떤 과세 시스템을 선택해야합니까?

이 사업의 경우 단일 귀속 소득세 또는 단순화 된 과세 시스템이 적합합니다.

열려면 권한이 필요합니까?

사업에는 특별한 허가나 면허가 필요하지 않습니다. 디저트 판매자는 위생 책이 필요하며 제조용 장비 및 제품에 대한 인증서가 있어야합니다.

현재 캐러멜 사과는 러시아의 모든 도시에서 알려져 있지 않습니다. 우리나라의 크고 작은 많은 정착지에서 그들은이 거리 디저트에 대해 들어 본 적이 없습니다. 이것은 단 한 가지, 즉 최소한의 경쟁을 의미합니다. 귀하의 도시에는 직접적인 경쟁자가 전혀 없을 수 있습니다. 그리고 아이스크림이나 솜사탕 딜러 앞에서 간접적인 라이벌은 처음에는 분명히 옆에 있을 것입니다. 결국, 우리 사람들은 모든 새로운 것을 사랑합니다. 그리고 카라멜 사과는 확실히 그들을 놀라게 할 것입니다.
이 사업은 기존 기업가와 초보자 모두에게 좋습니다.

우리 프랜차이즈의 장점:

• 1년 내내 수익 보장 - 음식은 언제 어디서나 수요가 있습니다.
• 최소 재정 투자 (13,500 루블부터)
• 장비의 빠른 회수(1-2 이벤트)
• 사업 시작 및 개발에 대한 자세한 조언
• 경쟁 부족
• 소모품의 가용성
• 조작 용이성 및 장비 신뢰성
• 한 달에 100,000 루블의 안정적인 수입
• 그리고 가장 중요한 것은 프랜차이즈 구매 후 지불 및 공제가 없다는 것입니다.

여러 유형의 작업이 있습니다.

1. 고정
쇼핑 센터, 공원 또는 기타 바쁜 장소에서 장소를 임대, 고정 랙을 설치합니다.

2. 방문
이벤트 목록을 만들고 이러한 대규모 이벤트에만 여행하십시오.

3. 혼합
고정대를 설치하고 필요한 경우 대규모 행사에 꺼내거나 고정대를 그대로 두고 야외 행사를 위한 출구대를 비축해 두십시오.

2개의 랙이 있는 옵션 번호 3을 사용하면 최대 이익을 얻을 수 있습니다. 고정점은 일정하고 매일 안정적인 수입입니다.

오프사이트 이벤트는 하루 만에 빠르고 높은 수입을 올릴 수 있습니다.

시작하려면 다음이 필요합니다.

1. 카라멜라이저
2. 카라멜믹스, 물, 설탕
3. 사과 스틱
4. 토핑(코코넛, 슈가파우더, 견과류...)
5. 냅킨
6. 완제품용 기구

직원:

1. 판매원. 여름에는 직원들에게 문제가 없습니다. 평범한 남학생이나 학생은 판매자의 작업에 대처합니다.
2. 아울렛 책임자. 포인트를 열거나 닫고 필요한 모든 것을 공급할 차의 청년.

재무 계산

사과의 평균 가격을 취하면 70 루블입니다.

완성 된 사과 1 개 비용 (계산은 80 개의 중간 사과에 충분한 캐러멜 혼합물 1 패키지 (425g)의 "반죽"계산을 기반으로 함) :

• 사과 1200 문지름.
• 카라멜 혼합물 300 문지름.
• 2.3kg 115루블의 설탕 모래.
• 소모품(스틱, 가방, 냅킨) 200루블.

총계 : 1815 루블.

생산 단위 측면에서 사과 1개의 비용은 25루블 미만입니다.

사과의 평균 판매 가격은 70 루블입니다. 이것이 이익의 몇 퍼센트인지 계산하십시오 ...

도시의 바쁜 곳에서는 하루에 100~200개의 사과를 팔 수 있습니다.

500개에서 800개 사과의 대량 행사에서. 하나의 랙에서.

45 * 650(평균) = 29,250루블. 하나의 랙에서 하나의 이벤트에 대한 순이익!

사과 줄은 이벤트에 그치지 않고, 판매되는 사과의 수는 카라멜라이저가 하나뿐이라는 사실에 의해서만 제한됩니다. 두 개의 카라멜라이저로 랙을 만드는 변형이 있습니다! 그러면 매출이 크게 증가할 것입니다. 여름에는 많은 활동이 있습니다.

자세한 방법:

• PM(상점)의 일을 조직하다
• 어떤 사과를 선택하는 것이 더 낫습니까?
• 사과를 사기 가장 좋은 곳은 어디인가요?
• 어떤 젓가락을 사용하는 것이 가장 좋은지
• 제대로 섞는 방법
• 직원을 고용하는 방법
• 보고 시스템
• 방문하기 가장 좋은 이벤트는 무엇입니까
• "수중 바위"
• 업무에 필요한 서류와 취득 방법
• 작업 전과 작업 중에 가질 수 있는 기타 많은 질문.

  질문이 있으시면 전화나 E-mail로 연락주십시오.

투자 : 40,000 루블에서.

회수: 3개월부터

읽기 시간:

밝고 반짝이는 과일이 특별한 관심을 끕니다. 해외에서는 아무도 놀라지 않을 것이지만 러시아 지역에서는 카라멜과 초콜릿의 과일이 얼마 전에 나타났습니다. 공원, 영화관 등에서 거의 볼 수 없습니다. 따라서 이 아이디어는 안전하게 아이디어로 전환될 수 있습니다.

모든 사람이 과일을 좋아하기 때문에 그러한 제품의 대상 고객은 매우 넓습니다. 초콜릿이나 카라멜의 과일은 비타민이 많이 함유되어 있고 초콜릿이나 카라멜의 작은 층이 몸에 해를 끼치 지 않기 때문에식이 요법을 따르는 사람들에게도 어필 할 것입니다.

사업을 시작할 때 가장 먼저 고려하는 것은 판매 장소입니다. 다면적이어야 합니다. 공원, 서커스, 영화관이 이상적입니다. 판매 시점을 선택하면 모든 문서를 안전하게 작성하고 필요한 장비를 구입할 수 있습니다.

• 고문;
• 유리 진열장;
• 카라마이저;
• 초콜릿 가열용 식품 워머;
• 거리 거래의 경우 우산 또는 텐트;
• 엄한;
• 판매자를 위한 의자;
• 판매자 양식.

기본 장비 외에도 계산기, 꼬치, 칼, 제품 판매 및 보관 용기와 같은 기타 품목이 필요합니다. 따라서 원료 : 과일, 초콜릿, 징벌 유약, 분말 등

한 과일의 비용은 20 루블입니다. 권장소비자가격은 80루블(사과)과 100루블(바나나)이다.

대규모 축하 행사 중에는 하루에 350-500인분의 과일을 판매할 수 있습니다.

수익을 높이려면 이벤트 여행, 마스터 클래스 개최, 인터넷을 통한 제품 판매에 의존 할 수 있습니다. 인터넷을 통한 거래나 행사장 방문의 경우 광고를 고려하는 것이 중요합니다. 처음에는 소셜 네트워크에서 커뮤니티 또는 페이지를 개발하고, 친구 간에 정보를 전파하고, 대중을 광고하고, 무료 그림을 구성하는 것으로 충분합니다.

러시아에서는 초콜릿 시장이 빠르게 발전하고 있습니다. 2013년부터 2019년까지 초콜릿 소비량은 1인당 연간 6kg에서 8kg으로 증가했습니다. 적절한 영양 섭취와 건강한 생활 방식에 대한 추세에도 불구하고 사람들은 명절 선물로 자신과 가족을 위해 과자와 사탕을 계속 구매합니다. 초콜릿 생산 사업은 몇 개월 만에 성과를 거두고 소유자에게 안정적인 이익을 가져다 줍니다.

초콜릿 만들기 사업 아이디어

기술 프로세스 조직에는 두 가지 모델이 있습니다. 초콜릿의 가정 또는 산업 생산입니다.

첫 번째 옵션을 선택하면 장비에 최소한의 돈을 투자하여 집에서 부엌에서 사업을 시작할 수 있습니다. 그러나 그러한 사업을 공식적으로 등록하는 것은 불가능하므로 연방세 서비스에 등록하지 않고 일하고 세금을 납부하는 책임은 귀하에게 있습니다.

두 번째 경우에는 검사 기관의 요구 사항을 준수하고 작업장을 임대 및 준비하고 직원을 고용하고 초콜릿 제품의 스트리밍 생산을 설정해야 합니다.

수제 초콜릿 만들기

"초콜릿 부티크"는 2016년 러시아에 온 컨셉입니다. 부티크에서는 가정식 레시피로 만든 엘리트 수제 초콜릿을 판매합니다. 이러한 시설의 소유자는 제품의 독창성에 의존하여 생산량이 많은 작업장을 만듭니다.

초콜릿 부티크에는 다음이 포함됩니다.

• 다크, 화이트, 밀크 초콜릿 바;
• 필러가 든 초콜릿 - 과일과 베리;
• 트러플;
• 비표준 충전재가있는 과자;
• 다양한 종류의 초콜릿 선물 세트.

고객은 맞춤형 세트, 초콜릿 분수 및 새겨진 과자까지 주문할 수 있습니다.

미식가 부티크의 패션 트렌드는 어울리지 않는 취향의 조합입니다.고급 초콜릿 제조업체는 생강, 칠리, 설탕에 절인 과일, 심지어 베이컨까지 충전재로 제공합니다. 그들은 독창적 인 포장으로 독점적으로 향기로운 과자를 판매합니다.

수제 초콜릿은 미식가를 위한 기쁨이므로 항상 구매자를 찾을 것입니다.

초콜릿으로 과일 만들기

딸기, 사과, 바나나는 일년 내내 수요가 많은 과일입니다. 초콜릿과 결합하여 독특한 진미를 형성합니다. 과일로 덮인 초콜릿 사업의 장점은 러시아 시장에서 경쟁이 최소화된다는 것입니다.단점은 뚜렷한 계절성입니다. 겨울에는 과일 가격이 상승하고 구매자의 수요가 감소합니다.

상황을 벗어날 수있는 가능한 방법은 교통량이 많은 곳에서 추운 계절에도 일하기 위해 시내 쇼핑 센터의 지역을 임대하는 것입니다. 광고에서는 비타민이 함유된 제품의 포화도에 집중할 수 있습니다.

초콜릿에 과일보다 더 맛있는 것은 없습니다. 어린이도 성인도 이 진미를 거부할 수 없습니다.

초콜릿으로 피규어 만들기

초콜릿 피규어를 만드는 기술은 간단합니다. 핫 초콜릿을 틀에 붓고 굳을 때까지 식힌 다음 반쪽을 꺼냅니다. 각 모서리는 조심스럽게 가열되고 함께 접착됩니다. 케이크와 패스트리는 인형으로 장식되어 있으며 어린이와 성인에게 휴가를 제공합니다.

초콜릿 나비 또는 투각 레이스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 녹은 초콜릿;
• 가열용 유리 그릇;
• 실리콘 형태.

금형 대신 컵, 스택, 숟가락, 종이 시트 등 모든 물건을 사용할 수 있습니다. 다양한 유형의 초콜릿을 결합하고 식용 색소를 추가하여 제과업자는 인형에 독특한 디자인을 부여합니다. 당신의 상상력을 보여주면 전례 없는 결과가 당신을 기다리게 하지 않을 것입니다.

초콜릿 피규어는 결혼기념일 케이크를 장식하기 위해 주문합니다.

시작 위치: 사업자 등록

초콜릿 생산은 식품 산업에 속하므로 SES와 Rospotrebnadzor의 수많은 점검에 대비해야 합니다. LLC 또는 IP 형식 중 하나를 선택하여 작업을 시작하기 전에 비즈니스를 등록하십시오.

개별 기업가 상태의 장점:

• 영업일 기준 5일 이내 등록
• 사업 등록 시 최소 국가 의무;
• 최소한의 서류.

IP의 주요 단점은 모든 재산에 대한 채권자에 대한 책임입니다.귀하가 아파트를 소유하고 있고 사업에 부채가 누적되어 있다면, 해당 부동산을 매각할 준비를 하십시오.

LLC 개설의 장점:

• 승인된 자본 내에서 재정적 책임;
• 법인의 참가자는 회사의 지분을 양도하여 법인에서 철회할 수 있습니다.
• 필요한 경우 회사를 매각하거나 기부할 수 있습니다.
• 활동이 중단되는 경우 조직은 기부금을 연금 및 보험 기금으로 이전하지 않습니다.

LLC의 단점은 복잡한 등록 절차와 10,000 루블의 승인 된 자본과 4,000 루블의 국가 관세를 예치해야한다는 것입니다. 회사 설립을 위해.

등록할 때 귀하에게 편리한 세금 시스템을 선택하십시오. 소기업은 단순화된 제도(USN 6 또는 15%)를 고려해야 합니다. 대규모 생산을 계획할 때 UTII(귀속 소득에 대한 고정세)를 고려하십시오. 세금 납부 금액과 절차는 선택한 시스템에 따라 다릅니다.

표: 조세 제도 비교

Rospotrebnadzor 및 Pozhnadzor의 허가와 작업 시작 가능성에 대한 SES의 결론을 얻습니다. 과자를 최소한으로 만들어도 건강수첩을 발행하세요.

초콜릿 가정 생산 조직

홈제과 전문점은 제품의 품질, 천연재료 사용, 검증된 초콜릿 레시피로 인해 대규모 생산과 경쟁할 수 있습니다. 혼자 작업할 때는 제품의 품질에 세심한 주의를 기울이십시오. 풍미 조합을 실험하고 고객에게 다양한 제품을 제공하십시오. 재택 사업의 단점은 공식적으로 회사를 등록할 수 없다는 것입니다.이것은 식품 생산을 조직하기 위해 주택 재고에서 주방을 제거해야하기 때문입니다. 비공식 기업가 정신과 관련된 모든 위험은 이 경우 스스로 감수해야 합니다.

레시피 및 제조 기술

초콜릿 제조의 제조법과 기술 과정을 따르십시오. 완제품의 맛과 유통 기한은 이것에 달려 있습니다.

집에서 가장 간단한 초콜릿 레시피:

1. 5 큰술을 섞는다. 코코아 숟가락, 7 큰술. 그릇에 설탕 숟가락과 우유 150ml. 혼합물을 저열로 끓여서 끊임없이 저어줍니다.
2. 점차적으로 밀가루 1티스푼과 버터 50g을 추가합니다. 균질한 덩어리가 될 때까지 조성물을 계속 저어줍니다.
3. 핫 초콜릿을 틀에 붓고 충전물(웨이퍼 부스러기, 견과류, 건포도)을 붓습니다.

초콜릿을 고를 때 고객은 우선 외관과 맛에 주목합니다.

초콜릿이 식으면 먹을 수 있습니다. 수제 과자는 최대 17도의 온도에서 2-6 개월 동안 보관할 수 있습니다.초콜릿 운송은 냉각 시스템이 장착된 차량에서만 허용됩니다.

캔디의 무게는 3-6g을 초과하지 않아야 고객이 입안에 전체적으로 넣고 물지 않고 맛볼 수 있습니다.

구내 요구 사항

초콜릿 생산을 위한 기술 조건은 GOST 31721-2012에 의해 결정됩니다. 이 문서에서 다양한 유형의 코코아 기반 제품 제조를 위한 재료의 양과 장비 및 작업장 요구사항에 대한 정보를 찾을 수 있습니다. 등록 및 수표가 부족함에도 불구하고 표준의 최대 요구 사항을 준수하십시오. 방은 인공 온도 체계와 낮은 습도로 환기되어야 합니다.초콜릿을 보관할 수 있는 최적의 온도는 17도입니다.

장비 및 원자재 구매

주방용품을 주문하고 사용하기 위해 일하면 최소한의 투자로 홈베이커리를 열 수 있다. 초콜릿 생산을 위한 원자재 구매:

• 초콜릿 덩어리 또는 코코아;
• 카카오 버터;
• 설탕;
• 바닐라;
• 유화제;
• 우유 또는 크림.

양질의 재료를 구입하십시오. 돈을 절약하기 위해 코코아 버터를 야자수로, 코코아를 캐롭으로 대체하면 미래의 초콜릿 맛을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다.

집에서 커피 그라인더를 사용하여 코코아 콩을 가루로 만듭니다.

비즈니스가 발전함에 따라 전문 장비 구매를 시작하십시오.

• 코코아 버터용 고성능 착즙기;
• 과도한 수분을 제거하는 분쇄기;
• 초콜릿의 빠른 결정화를 위한 탬퍼(tamper);
• 다양한 모양과 스텐실.

엘리트 과자 생산을위한 가정용 키트 비용은 150,000 루블을 초과하지 않습니다.

판매 및 광고 회사

처음에는 사탕을 고객에게 직접 판매합니다. 이렇게하려면 소셜 네트워크에서 그룹을 만들고 매력적인 제품 사진을 찍고 광고를 배치하십시오. 친구와 지인을 그룹에 초대하고 경쟁 그룹의 구성원을 대상으로 광고를 설정합니다.

사업을 개발하고 SES로부터 허가를 받은 상태에서 집 밖에 부엌을 열 때 요리가 없고 판매용 과자를 공급하지 않는 소매 체인 및 커피 하우스와 협상하십시오. 가장 중요한 것은 상품 배송 및 보관 조건을 준수하는 것입니다.

재무 계산

주택 생산에는 특별한 비용이 필요하지 않으며 몇 개월 이내에 비용을 지불합니다.

표: 창업 비용

표: 체계적인 비용

계획 소득

독점적 인 수제 초콜릿 바 1 개 비용은 충전물에 따라 200 루블이고 생산 비용은 25-35 루블입니다. 평균적으로 한 달에 200 개의 타일을 판매 할 수 있으며 총 수입은 40,000 루블입니다. 월 순이익 - 15,000 루블, 재택 사업에 대한 투자 회수 기간은 5개월입니다.

산업적 규모의 초콜릿 생산을 위한 사업 계획

산업 생산은 국내 생산과 다릅니다. 생산량만으로는 감당할 수 없으며 직원을 유치해야합니다. 본격적인 작업장 장비는 수십 배의 비용이 들고 제조 기술은 집에서 만드는 것보다 더 복잡합니다.

우선, 기업의 기술자를 고용하십시오. 그는 초콜릿을 만들고 레시피를 만드는 과정을 책임질 것입니다. 각 레시피를 확인한 후에만 원료를 구입하십시오.

초콜릿을 얻으려면 코코아 콩을 볶고 갈아서 남은 재료와 콘체 기계로 섞은 다음 냉각시켜 막대 모양으로 만듭니다.

워크샵에서 초콜릿을 만드는 과정은 자동화되며 다음 단계가 포함됩니다.

• 구성 요소의 투여;
• 초기 혼합;
• 최대 3일 동안 조가비 기계에서 혼합;
• 초콜릿 덩어리를 50도까지 가열하는 단계;
• 양식 작성;
• 33도까지 냉각하고 40분 동안 유지;

다양한 종류의 초콜릿 생산은 초기 재료 세트와 기술 조정이 다릅니다. 다공성 초콜릿을 만들기 위해서는 콘칭용 원료를 넣을 때 공기를 넣어주면 되고, 비터 초콜릿을 만들기 위해서는 코코아 가루를 더 많이 넣어야 합니다.

객실 선택

초콜릿 가게를 조직하기 위해 60 평방 미터의 방. m. 워크숍 요구 사항:

• 주택 재고의 일부가 아닙니다.
• 환기 장치가 장착되어 있습니다.
• 찬물과 뜨거운 물이있는 싱크대가 있습니다.
• 벽은 바닥에서 최대 1.5m까지 타일로 마감되어 있습니다.
• 나머지 벽은 칠해져 있습니다.

타일과 과자를 완벽하게 균일하게 만들려면 작업장에서 성형기를 구입하세요.

실내에는 최적의 온도를 유지하는 제품창고와 직접 장비를 갖춘 사무실과 작업장을 마련합니다.

장비 구입

장비 구매 비용은 1 백만에서 1 천만 루블입니다. 초콜릿 가게 산업용 장비:

• 재료 혼합용 볼밀;
• 점화 기름 보일러;
• 콘체 혼합기;
• 냉동 장비;
• 초콜릿의 결정화를 위한 탬퍼.

conche 기계에서 초콜릿 덩어리는 24-72시간 동안 지속적으로 교반됩니다.

보조 장비:

• 컨베이어;
• 환기 시스템;
• 온도 조절기;
• 유성 펌프;
• 후드;
• 성형 장비;
• 포장 단위;
• 포장용 인쇄기.

원자재 구매

초콜릿은 아프리카, 호주 및 아시아에서 구입할 수 있는 코코아 콩으로 만들어집니다. 초콜릿 생산에 적합한 콩에는 세 가지 종류가 있습니다.

• "Creole"- 최고 등급의 콩을 선택했습니다.
• "외국인" - 중간 품질;
• "호박" - 저급 콩.

코코아 콩은 가루로 변하기 전에 세 단계를 거칩니다.

• 150 도의 온도에서 튀김;
• 액체와 껍질의 분리;
• 분말로 분쇄.

가루 외에도 코코아 버터, 설탕, 우유, 그리고 사탕을 만들 계획이라면 속 재료를 구입하십시오.

재료를 아끼지 마세요: 천연 재료가 많을수록 초콜릿의 품질이 높아집니다.

신병 모집

워크샵의 정상적인 기능을 위해 직원을 고용하십시오. 모든 사람이 유효한 건강 책을 가지고 있는지 확인하십시오.

직원 구성:

• 관리자;
• 회계사;
• 과학 기술자;
• 과자 장수;
• 운전사;
• 청소기.

직원들과 회사의 요리법에 대한 비공개 계약을 체결하십시오.

구색의 형성

대형 제과 공장은 비슷한 제조법을 사용하며 생산량은 소량으로 독점 초콜릿을 생산하는 것을 허용하지 않습니다. 작은 워크샵에서는 구성 요소와 충전물의 구성을 변경하여 원래 조리법에 따라 초콜릿을 만들 수 있습니다.

기술자와 함께 생산 가능성을 평가하고 예상 생산량을 계산하십시오. 자신의 사양을 개발하십시오. 계획된 원자재 구매를 바탕으로 메뉴를 만듭니다. 디자인하고 회사 웹 사이트 또는 소셜 네트워크의 그룹에 게시하십시오.

고급 초콜릿 부티크에는 일반적으로 수제 과자와 케이크, 아름답게 포장된 선물 세트가 포함됩니다.

가능한 유통 채널 및 광고

초콜릿 애호가(82%)는 슈퍼마켓에서 좋아하는 제품을 구매하면서 동시에 다른 제품을 구매합니다. 동시에, 그들 중 21%는 특별히 초콜릿 가게에 갈 준비가 되어 있습니다. 다른 사람들보다 더 자주 우유 타일이 선택되고 덜 자주-쓴 타일이 선택됩니다. 소비자의 4%만이 화이트 초콜릿을 좋아합니다. 좋아하는 제품의 독점 품종으로 모멘텀을 얻는 "초콜릿 부티크".

제품의 가능한 유통 경로:

• 슈퍼마켓;
• 체인 외부의 식료품점;
• 포장 마차, 텐트;
• 커피 하우스, 카페;
• 박람회, 전시회.

• 상점, 커피 하우스;
• 인터넷, 소셜 네트워크;
• 도시 잡지;
• 자체 카탈로그 발행;
• 후원 행사.

제품이 상점 선반에서 길을 잃지 않도록 원래 포장과 눈에 띄는 광고를 아끼지 마십시오.

비즈니스 계산

계산은 면적이 60제곱미터인 작업장의 예에서 제공됩니다. m., 필요한 모든 것을 갖추고 라이센스하에 운영됩니다.

표: 개설 비용

표: 반복 비용

예상 수입

하나의 초콜릿 바 비용은 100루블이며, 만드는 비용은 20-35루블입니다. 평균적으로 한 달에 소매 체인을 통해서만 5200 타일을 판매 할 수 있으며 총 수입은 520,000 루블입니다. 월 순이익 - 260,000 루블, 재택 사업에 대한 투자 회수 기간은 2년입니다.

천연재료를 사용해도 사업 수익성은 200%에 이른다.코코아 가루와 코코아 버터를 저렴한 유사품으로 교체하면 1.5 배 더 증가합니다.

프랜차이즈 또는 자체 브랜드

초콜릿 사업을 처음부터 시작하려면 상당한 자본이 필요합니다. 출구가 있습니다. 당신의 능력이 의심된다면 프랜차이즈를 사십시오. 주목할만한 프랜차이즈 초콜릿 공장:

• "찬티멜";
• 포다리리;
• 프레이드.

프랜차이즈 혜택:

• 잘 알려진 브랜드로 일하십시오.
• 검증된 생산 기술;
• 장비를 할인/리스로 구입할 수 있는 기회;
• 컨설팅 지원;
• 비즈니스 역학;
• 팀워크의 느낌.

프랜차이즈 단점:

• 프랜차이즈 판매자에게 월별 보수를 지불해야 할 필요성 - 로열티;
• 높은 사업 비용;
• 들어오는 파트너에 대한 과도한 요구 사항;
• 가맹본부의 조건을 준수해야 합니다.

프랜차이즈 구매자는 효과적인 작업을 위한 기존 메커니즘 대신 비즈니스 수행을 위한 몇 가지 지침만 제공하는 파렴치한 회사에 들어갈 위험이 항상 있습니다.

프랜차이즈 "Konfael"을 통해 안정적인 회전율을 보장하고 처음부터 만든 비즈니스에 비해 더 높은 수익성을 얻을 수있는 기회를 제공합니다.

신인 실수

초콜릿 사업의 초보자는 종종 실수를 합니다. 핵심 문제는 소비자 요청을 과소평가하는 것입니다.작은 마을의 제조업체는 특히 이것에 대해 유죄입니다. 그들은 소비자 품질에주의를 기울이지 않고 제품의 독창성에 의존합니다. 결과적으로 클라이언트는 값 비싼 패키지에 독점적 인 사탕을받지만 맛이 음란 한 것으로 판명되었습니다. 당연히 클라이언트는 다시 오지 않습니다. 일반적으로 지방 도시에서는 사람들이 식품의 품질에 대해 과도한 요구를 하며 이를 준수하는 것이 기업가의 핵심 과제입니다.

초콜릿 생산 사업을 시작하기로 결정하고 자금이 충분하다면 주저하지 마십시오. 도시의 시장을 평가하고 잠재적 구매자의 수요를 분석하십시오. 지출과 수입을 계산하고 시작하십시오. 자신의 능력이 의심된다면 인기있는 프랜차이즈를 선택하고 검증된 전문가의 방법을 따르십시오.

관련 게시물:

관련 항목을 찾을 수 없습니다.