보르시 스핀 드레싱. 겨울철 보르시 드레싱, 최고의 요리법 - 번거롭지 않은 농부

야채 드레싱은 거의 모든 첫 번째 코스에 추가되고 많은 소스의 기초가되는 주요 인기 재료로 구성되며 자유 시간을 크게 절약하고 수프는 여름에 향긋하고 맛있고 아름답습니다.
원하는 경우 파슬리 또는 셀러리 뿌리를 야채 드레싱에 추가할 수 있으며 신선한 허브(딜, 파슬리, 셀러리)는 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다.

보르시 드레싱 "Torchin at home"

2:4

재료:
사탕무 - 2kg
양파 - 0.5kg
달콤한 고추 - 0.5 킬로그램
당근 - 0.5kg
토마토 주스 - 500ml
고추 - 1개
마늘 - 5쪽 식초 3% - 0.25컵
식물성 기름(해바라기) - 1컵
설탕 - 0.5컵
소금 - 0.5큰술

요리
그것이 내가 보르시 "Torchin at home"을위한이 멋진 드레싱에 대해 좋아하는 점은 모든 친숙한 광고에서 말했듯이 보르시를 빨리 요리하고 "양파에서 울지 않을"수 있다는 사실입니다. 보르시가 아직 요리되는 동안 빵에 바르고 재빨리 재충전할 수 있습니다.

1. 위에서 언급 한 모든 야채는 내 것이고 깨끗하고 자른 다음 고기 분쇄기의 도움이 필요합니다. 모든 재료를 통과 시키십시오.
2. 이제 기름, 설탕, 식초, 소금을 넣고 약 1 시간 동안 불에 태우십시오.
3. 드레싱에 사용할 야채를 익힌 후 항아리에 담아 멋진 맛을 즐깁니다! 나는 당신이 무엇보다 놀랍도록 쉽고 준비 속도가 빠른 수제 Torchin 보르시 드레싱을 좋아할 것이라고 생각합니다.

2:4

겨울용 보르시 드레싱

재료:
사탕무 3kg
양파 1kg
당근 1kg
달콤한 고추 3kg
토마토 2kg
1/2성 엘. 사하라
1/4티스푼 구연산
150ml. 9% 식초
식물성 기름 3/4컵
월계수 잎 3장
파슬리와 딜 1묶음

제품 준비:
1. 살균을 위해 항아리를 넣습니다.
2. 비트 괴경 몇 개를 청소합니다. 우리는 어린 사탕무를 가져갑니다. 왜 젊은가요? 물론 우리는 일년 내내 사탕무를 가지고 있지만 이미 "누워진" 사탕무에는없는 향기, 색상 및 가장 중요한 밀도를 지닌 것은 어린 사탕무입니다.
3. 당근을 닦습니다. 어린 당근은 완전히 맛이 없기 때문에 드레싱에 넣어서는 안됩니다. 오래된 뿌리 작물을 섭취하는 것이 좋습니다.
4. 양파를 닦습니다.

1. 굵은 강판에 사탕무를 문지릅니다.
2. 당근을 문지릅니다. 당근은 사탕무 무게의 약 ¼을 넣습니다. 당근은 많이 넣지 않아도 됩니다. 그것은 사탕무에서 색을 제거하고 보르시에 특별히 귀중한 특성을 추가하지 않습니다.
3. 양파를 채 썬다. 드레싱을위한 양파는 젊음을 가져가는 것이 좋습니다. 육즙이 많고 풍미가 좋습니다.
4. 토마토를 작은 입방체로 자르거나 믹서기로 펀치합니다.
피부를 제거해야 합니다. 이를 위해 우리는 그들을 희석합니다. 줄기에 토마토를 놓고 피부를 십자형으로 자릅니다. 끓는 물을 10초간 붓고 동시에 찬물로 옮깁니다. 뜨거운 토마토의 피부 아래에 닿는 찬물은 거의 저절로 분리되어 청소하기가 더 쉬워집니다.

요리:
우리는 소량의 식물성 기름에 야채를 전달합니다. 양파를 먼저 볶아주세요. 튀겨지지 않고 패시베이션됩니다. 패시징은 오일에서 천천히 시들어가는 것입니다. 그리고 튀김 - 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로. 여기서는 황금색만 사용합니다. 양파가 투명해지면 당근을 넣어주세요. 5분 후 사탕무, 토마토를 넣고 계속 볶습니다.

맛의 균형을 맞추기 위해 약간의 구연산을 첨가하십시오. 그러나 우리는 방부제로 식초를 추가할 것이므로 약간만 구연산으로 과도하게 사용할 필요가 없습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 설탕은 드레싱에 풍미를 더하고 비트는 더 빨리 익을 것입니다.

드레싱을 약한 불에서 25-30분 동안 끓입니다. 보르시를 위해 사탕무를 끓일 때의 주된 규칙은 절대 접시를 뚜껑으로 덮지 않는 것입니다. 그녀는 색을 잃을 것입니다. 보르시를 밝은 진홍색으로 만들려면 뚜껑을 연 상태에서 사탕무를 끓입니다.

30분 후 월계수잎과 식초를 넣는다. 3-4분 더 익힌 다음 잘게 썬 채소를 넣고 1분 더 끓입니다.

그런 다음 저온 살균 된 병에서 보르시 드레싱을 옮기고 멸균 뚜껑으로 닫습니다. 보르시 준비에는 식초가 많기 때문에 추가 저온 살균이 필요하지 않습니다. 실온에서 건조하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.

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보편적인 야채 드레싱

이 드레싱은 첫 번째 코스(보르시, 양배추 수프), 두 번째 코스(야채 스튜) 준비에 적합하며 샐러드로 사용할 수 있습니다.

제품:
콩 - 0.5kg
토마토 - 1.5 - 2kg
불가리아 고추 - 1kg
당근 - 1kg
흰 양배추 - 2kg
해바라기 기름 - 0.5리터
소금 - 3큰술 엘.
설탕 - 1.5 큰술. 엘.
식초 9% - 150g.

요리:
콩을 물에 몇 시간 동안 담그고 부드러워질 때까지 끓입니다. 국물을 부을 수 없으며 드레싱이 두꺼우면 추가 할 수 있습니다.
고기 분쇄기에 토마토를 통과
후추를 껍질을 벗기고 조각으로 자른다.
당근은 껍질을 벗기고 씻어서 갈아주세요
양배추를 갈가리 찢는다.
준비된 모든 야채 (콩 제외)를 결합하고 소금과 설탕을 넣고 기름을 부어 잘 섞은 다음 불에 태우십시오. 가끔 저어주면서 약 50분간 끓입니다.
15분 동안. 준비가 될 때까지 삶은 콩을 넣고 3분 동안 10-15분 더 익힙니다. 식초를 부을 준비가 될 때까지 잘 섞는다.
그런 다음 완성 된 드레싱을 멸균 병에 넣고 뚜껑에 올려 놓고 포장하십시오.
12개의 0.5리터 항아리를 산출하십시오.
맛있게 드세요.

비타민 드레싱

이 드레싱은 겨울에 첫 번째 및 두 번째 코스에 사용할 수 있습니다.

당근, 토마토, 달콤한 고추, 양파 및 채소 (파슬리, 셀러리, 부추) 1kg을 잘 헹구고 잘게 자르고 1kg의 고운 소금과 함께 큰 그릇에 완전히 섞습니다. 주스가 나타나면 멸균 된 병에 넣고 일반 뚜껑으로 닫고 냉장고에 보관할 필요가 없으며 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 이 양의 야채에서 4리터의 드레싱 캔을 얻습니다.

야채 수프 드레싱

이 드레싱은 수프에만 넣을 수 있는 것이 아닙니다. 소금 대신 두 번째 코스 요리에 사용합니다. 겨울 내내 신선한 야채와 허브가 가까이 있습니다.)
야채의 수는 변경할 수 있으며 가장 중요한 것은 소금 균형을 유지하는 것입니다.
음, 녹색은 무엇을 사랑하는 사람이 될 수 있습니다.
셀러리와 뜨거운 신선한 고추를 드레싱에 다질 수도 있습니다.

제품:
당근 1kg
양파 1kg
피망 1kg
토마토 1kg.
딜과 파슬리 2단 ~ 300g
암염 500~700g

요리:
1단계: 모든 채소의 껍질을 벗기십시오. 양파와 후추를 잘게 자르고 토마토를 더 크게 자르고 당근을 갈아서 채소를 자릅니다.

2단계: 이제 모든 것을 혼합해야 합니다. 잘 섞이도록 토마토를 제외한 제품의 반, 소금 반을 볼에 넣고 살살 섞어줍니다. 손으로 섞어!

3단계: 토마토를 넣고 부드럽게 다시 섞습니다. 손 - 야채가 강하게 으깨지지 않고 주스가 뭉개지지 않도록합니다.

4 단계 : 나머지 야채를 넣고 대야에 소금을 넣고 다시 잘 섞습니다. 우리는 소금을 시도합니다 - 짠맛이 강해야합니다.)

5단계: 항아리를 뜨거운 물로 씻고 물기를 닦아냅니다. 가볍게 탬핑하면서 주스와 함께 항아리에 드레싱을 놓습니다. 병을 뚜껑으로 밀봉하고 서늘한 곳에 보관하십시오. 3년간 보관

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겨울철 피클 수확 레시피

필요할 것이예요:

신선한 오이 1.5kg,

양파와 당근 500g,

토마토 페이스트 300g,

진주 보리 / 쌀 250g,

식물성 기름 125ml,

설탕 100g

식초 50ml,

2큰술 소금.

요리:
피클을 위한 공백을 만드는 방법. 오이를 자르고 냄비에 넣고 강판 당근을 넣고 반 고리로 자른 양파를 섞습니다. 진주 보리 / 쌀이 거의 익을 때까지 끓입니다. 토마토 페이스트와 버터, 설탕, 소금을 합치고 야채 위에 붓고 완전히 섞고 모든 것을 30-40 분 동안 끓이고 계속 저어주고 보리 / 쌀을 넣고 5 분 더 끓이고 식초를 넣고 섞고 멸균 된 항아리에 넣고 말아주세요 위로, 담요로 항아리를 감싸고 식히십시오.

잘 알려진 지혜와 유사하게 : "여름에는 썰매를 준비하고 겨울에는 카트를 준비하십시오"주부들은 매우 현명하게 행동하여 여름에 수프 드레싱을 준비합니다. . 그것을 시도하고 그러한 여백의 아름다움에 감사하십시오!

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겨울용 보르시와 수프 급유

다음이 필요합니다.
양파 - 1.5kg
당근(빨간색) - 1kg
후추 - 1.5kg
토마토 - 3kg
식물성 기름 - 0.5컵(또는 그 이하)
소금 - 맛보기

요리:
양파를 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하고 뜨거운 식물성 기름에 넣고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 볶고 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.
양파가 튀겨지는 동안 당근을 씻고 껍질을 벗기고 얇고 아름다운 조각으로 자르고 강판에 문지르면 모양이 더 나빠질 것입니다. 우리는 타지 않도록 양파를 넣고 섞는 것을 잊지 않고 볶습니다.
당근으로 양파를 튀기는 동안 고추를 씻을 것입니다 (다른 색상으로 가져가는 것이 좋습니다-더 아름답고 맛있습니다). 우리는 씨앗을 청소하고 큰 조각으로 자르고 (또는 익숙한대로) 당근과 함께 양파에 올려 놓고 액체가 증발 할 때까지 중불로 다시 볶습니다.
이제 토마토를 추가하십시오 (여기에서도 명확한 규칙이 없습니다. 껍질을 벗기고 입방체로자를 수 있으며 고기 분쇄기로 비틀거나 믹서기로 갈 수 있습니다) 처음부터 15-20 분 동안 약한 불로 끓입니다. 끓는. 소금 2 큰술 (상단 제외)을 넣고 준비가되기 5 분 전에 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오.
나는 설탕과 식초를 넣지 않습니다. 결국 토마토에는 충분한 산이 있습니다. 그리고 당신은 당신이 원하는대로보고 할 수 있습니다. 수프와 보르시 모두에 보편적 인 드레싱을 준비하고 있기 때문에 사탕무도 넣지 않습니다.
이 시간 동안 (토마토가 끓는 동안) 항아리와 뚜껑을 씻고 살균해야합니다. 결과 드레싱을 은행 위에 (위까지) 펼치고 말아 올리고 목 아래로 담요 아래에서 5-6 시간 동안.
고온에서도 유지됩니다.

겨울 보르시 드레싱 레시피

재료:
사탕무, 토마토, 달콤한 고추 각각 3kg
양파와 당근 2kg
마늘 6알
고추 4 포드
식물성 기름 2컵
설탕 1.5컵
5큰술 소금

요리 방법:
겨울용 보르시 드레싱을 준비하는 방법. 끓는 물로 데쳐서 토마토에서 껍질을 벗긴 다음 믹서기로 고기 분쇄기 또는 퓌레로 비틀고 토마토 주스를 큰 냄비에 붓고 기름을 부어 설탕과 소금을 넣고 끓여서 넣으십시오. 사탕무, 당근, 피망, 양파를 얇게 썰고 중불에서 15분간 끓입니다. 쓴 고추에서 씨를 제거하고 마늘과 함께 자르고 스튜 끝에 야채에 넣고 섞은 다음 혼합물이 타지 않도록 계속 저으면서 2-3 분 동안 끓입니다. 충분히 두꺼울 것입니다. 드레싱을 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 뚜껑으로 코르크를 만들고 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요로 싸서 하루 동안 그대로 두십시오. 이 드레싱을 서늘한 곳에 최대 6개월 동안 보관하십시오.

시밍 후 캔을 거꾸로 뒤집는 것은 작업물 손상의 위험을 방지하므로 드레싱을 준비한 후 이 절차를 수행하는 것이 매우 중요합니다. 원하는 경우 식초 (테이블)를 50 ~ 100ml의 양으로 드레싱에 추가하여 맛볼 수 있습니다.

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양배추를 곁들인 보르시 겨울 드레싱

많은 여주인은 수프 준비를 선호합니다. 실제로 여름에는 필요한 모든 제품을 구입하는 것이 훨씬 쉽고 뜨거운 국물에 추가하기에 충분한 기성품을 얻을 수 있으며 보르시는 몇 분 안에 준비됩니다.

재료:·
토마토 -1kg;
사탕무 - 1kg;
달콤한 고추 - 1kg;
당근 - 700g;
양배추 - 1 조각;
양파 - 700g;
고추 - 선택 사항;
식물성 기름;·
맛볼 소금과 설탕;

요리:
토마토에서 피부를 제거하려면 찬물로 씻은 다음 끓는 물에 몇 초 동안 담그십시오. 그 후 즉시 토마토를 찬물에 담가 식히면 즉시 껍질을 벗길 수 있습니다. 토마토 페이스트를 사용하지 않는 경우 믹서기 또는 고기 분쇄기로 토마토를 자르는 것이 가장 좋습니다.
당근은 취향에 따라 잘 씻고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아야합니다.
보르시의 맛과 색이 더 포화되도록 부르고뉴 색의 비트를 섭취하는 것이 바람직합니다. 우리는 사탕무를 매우 얇은 조각으로 자르거나 강판에 문지릅니다.
양파도 같은 방법으로 잘게 썬다.
보르시의 신맛이 마음에 들면 필요한 식초에 약간의 식초를 추가 할 수도 있습니다. 롤링하기 전에 항아리에 추가해야합니다. 그러나 수프의 달콤한 맛이 마음에 들면 겨울철 보르시 드레싱을 위해 잘 익은 토마토 또는 토마토 페이스트를 섭취하면 충분합니다. 달콤한 피망도. 야채는 식물성 기름에 튀겨 야합니다. 먼저 양파, 당근을 볶고 후추를 넣은 다음 사탕무를 펴고 결과 토마토 주스로 모두 부으십시오. 채소가 너무 익지 않도록 중불에서 약 10-15분 동안 끓입니다.
양배추를 얇게 채 썬다. 맨 끝에 양배추를 넣고 5분 더 끓입니다. 깨끗한 병과 뚜껑을 준비하고 뜨거운 덩어리로 채우고 즉시 닫습니다. 롤업 가능합니다. 항아리를 뒤집어 담요로 싸서 식히십시오. 드레싱이 변색되지 않도록 어두운 곳에 보관하십시오.

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비디오 레시피 양배추와 보르시 드레싱

겨울용 보쉬 드레싱

겨울에는 매우 편리합니다-작은 병을 열었습니다-보르시는 30 분 안에 준비됩니다! 채식주의 자일 수도 있고 국물에있을 수도 있고 스튜에있을 수도 있습니다. 일반적으로 몇 분이면 충분합니다!

수율: 0.5리터 약 12캔

재료:
사탕무 3kg
당근 1kg
양파 1kg
달콤한 고추 1kg
토마토 1kg
설탕 1컵
3큰술 소금
식물성 기름 1잔
125ml(얇은 유리잔 반) 식초 9%

요리:
모든 야채를 씻고 껍질을 벗긴 다음 대야에 다음 순서로 층을 놓으십시오.
양파는 반 고리로 자른다.
굵은 강판에 사탕무를 갈아주세요 (한국식으로도 가능)
당근도 같은 방법으로 갈아주세요.
얇은 조각으로 자른 후추,
하프 링에 토마토
소금, 설탕, 식초, 기름을 첨가하십시오
모든 것을 섞고 작은 불에 태우고 주스가 나오자 마자 불을 넣고 25 분 동안 요리하십시오.
멸균 항아리에 뜨겁게 배열하고 말아 올리십시오.

겨울에는 국물을 끓여서 양배추, 감자로 간을하고 (나는 그것없이 요리합니다) 조금 끓여서 항아리의 내용물을 보내면 7-10 분 후에 보르시가 준비됩니다! 마지막으로 다진 마늘을 냄비에 직접 넣고 원하는 사람들을 위해 더 많은 허브와 사워 크림을 더하는 것을 선호합니다.

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비디오 레시피 - 겨울용 수프 및 보르시 드레싱

겨울철 맛있는 보르시 드레싱을 만들기 위한 오리지널 레시피를 읽어보세요. 짠맛 조미료 만드는 법을 배웁니다.

보르시가 여름만큼 겨울에도 맛있으려면 미리 보르시 양념을 비축해야 합니다. 물론 추운 계절에는 슈퍼마켓에서이 요리에 필요한 모든 야채를 구입할 수 있지만 여름보다 훨씬 비쌉니다. 게다가 상점에서 구입 한 야채는 정원에서 가져온 야채만큼 건강하지 않습니다.

그리고 봄에는 비타민과 미네랄을 완전히 잃고 악화되기 시작합니다. 따라서 겨울철 수확은 야채의 겨울철 저장을위한 최상의 옵션 중 하나입니다.

사탕무와 함께 겨울을위한 보르시 조미료 레시피

겨울철 보르시 요리 시간을 절약하기 위해 주부들은 보존을 준비합니다. 다음으로 비트로 야채 드레싱 만드는 법을 배웁니다.

레시피:

구성품:

• 양파 - 425g
• 당근 - 425g
• 달콤한 고추 - 425g
• 토마토 - 2.8kg
• 사탕무 - 425g
• 식초 - 45ml
• 설탕 - 45g
• 식물성 기름 - 125ml

요리:

1. 모든 야채를 가져다가 깨끗이 씻으십시오
2. 칼로 후추, 양파 다지기
3. 나머지 야채를 갈아주세요
4. 큰 용기에 토마토 주스를 붓고 가스를 넣습니다.
5. 액체가 끓으면 비트를 넣습니다.
6. 17분 후 당근
7. 24분 후 후추
8. 그런 다음 양파, 설탕, 기름, 식초, 소금
9. 맨 끝에 채소를 추가하십시오.
10. 그런 다음 멸균 병에 모든 것을 뿌리고 뚜껑을 감습니다.

사탕무가없는 겨울용 보르시 조미료 : 조리법

사탕무없이 첫 번째 코스 드레싱을 준비 할 수 있습니다. 결국 매년이 야채를 수확하는 것은 아닙니다. 또한 일부 가정에서는 사탕무가 든 보르시를 좋아하지 않는 경우가 종종 있습니다.

레시피:

재료:

• 양파 - 5개
• 당근 - 650g
• 달콤한 고추 - 650g
• 토마토 - 650g
• 식초 - 45g
• 식물성 기름 - 125ml
• 설탕 - 45g
• 소금 - 맛보기
• 푸른 잎

요리 과정:

1. 야채 준비하기: 껍질을 벗기고, 씻고, 썰기
2. 과즙 짜는기구를 통해 토마토 스크롤
3. 컷 그린
4. 용기를 가지고 바닥에 기름을 붓습니다.
5. 양파를 넣어주세요
6. 살짝 볶아주세요
7. 그런 다음 당근과 양파를 섞습니다.
8. 14분 후 후추를 뿌린다.
9. 14분 후 과육이 들어간 토마토주스
10. 설탕, 식초, 소금을 넣고
11. 채소를 붓는다
12. 모든 야채가 잘 끓으면 항아리에 넣으십시오.
13. 뚜껑이있는 겨울용 주유소 롤업

토마토를 곁들인 겨울용 보르시 조미료 : 레시피

이러한 보르시 드레싱은 보르시 요리에 적합할 뿐만 아니라 파스타와 같은 두 번째 코스에 훌륭한 추가 기능이 될 수도 있습니다.

레시피:

구성:

• 토마토 - 725g
• 채소 - 1 묶음.
• 당근 - 650g
• 양파 - 7개
• 마늘 - 1골.
• 후추 - 650g
• 구연산 - 1/3 tsp
• 소금, 설탕 - 맛보기
• 식물성 기름 - 125ml

요리 과정:

1. 양파, 당근, 마늘 껍질을 벗기십시오.
2. 후추에서 씨를 제거하십시오
3. 모든 야채를 씻으십시오
4. 토마토를 4조각으로 자른다
5. 나머지 야채 손질하기
6. 용기에 기름을 붓는다
7. 16분 동안 양파를 놓습니다.
8. 그런 다음 후추, 간 당근을 넣습니다.
9. 24분 후 토마토
10. 소금, 레몬, 설탕 추가
11. 준비될 때까지 끓인다
12. 마지막에 채소를 부어주세요.
13. 은행에 넣고 돌돌 말아

겨울용 콩을 곁들인 보쉬 조미료 : 레시피

콩 조미료는 변덕스러운 제품입니다. 서늘한 곳에 보관하십시오. 그러나 그러한 드레싱으로 요리 한 보쉬는 매우 맛있고 만족 스럽습니다.

레시피:

구성품:

• 당근 - 1.4kg
• 콩 - 1.4kg
• 토마토 - 4.5kg
• 사탕무 - 2.3kg
• 양파 - 900g
• 후추 - 950g
• 소금 - 4큰술
• 식물성 기름 425ml
• 식초 - 125ml
• 채소 - 1 묶음.

요리 과정:

1. 야채를 깨끗이 씻어
2. 고추는 양파처럼 깍둑썰기
3. 과즙 짜는기구를 통해 토마토를 통과
4. 사탕무, 당근(대형)
5. 콩 삶기
6. 콩과 함께 그릇에 다른 모든 야채를 추가합니다.
7. 식초, 기름을 붓고 소금을 넣으십시오
8. 55분 정도 끓이면
9. 마지막에 채소 추가
10. 항아리에 모든 것을 포장하고 뚜껑으로 드레싱을 말아 올리십시오.

양배추와 함께 겨울용 보르시 조미료

레시피:

구성:

• 고추 - 1개
• 양배추 - 925kg
• 사탕무 - 900g
• 달콤한 고추 - 925g
• 양파 - 560g
• 당근 - 560g
• 토마토 - 975g
• 식물성 기름 - 175g
• 식초 - 55ml
• 소금, 설탕

요리 과정:

1. 씻은 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 당근, 양파, 사탕무 껍질을 벗기고 씻으십시오
3. 양파는 채썰고 나머지 야채는 채썰어주세요
4. 양배추를 잘게 썬다
5. 달콤한 고추를 씻고 씨를 제거하고 자릅니다.
6. 바닥이 붙지 않는 용기에 오일을 붓습니다.
7. 잠시 후 거기에 양파를 붓습니다 : 사탕무, 당근, 고추
8. 그런 다음 토마토를 추가하십시오
9. 잠시 후 배추를 용기에 담는다
10. 소금, 식초, 설탕, 고추를 첨가하십시오
11. 살짝 끓으면 통에 드레싱을 채우고 돌돌 말아주세요

겨울용 후추로 만든 보르시 조미료

달콤한 고추는 첫 번째 요리에 특별한 풍미를 더합니다. 그리고 여름에 피망을 많이 수확하면 겨울용 고추 통조림 요리법이 도움이 될 것입니다.

레시피:

구성:

• 후추 - 4.5kg
• 양파 - 6개
• 토마토 - 2.5kg
• 식물성 기름 - 125ml
• 고추 - 1개
• 식초 - 45ml
• 소금 - 1 dess.l.
• 딜 - 1 묶음.

요리 과정:

1. 고추에서 씨앗을 제거하십시오.
2. 그것을 씻어 토마토
3. 토마토를 4조각으로 자른다
4. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 자른다.
5. 청양고추 4조각으로 자른다
6. 양파를 뜨거운 기름에 5분 동안 두십시오.
7. 그런 다음 나머지 야채를 모두 추가하십시오.
8. 소금을 넣고 35분간 끓인다
9. 마지막에 식초를 붓고 허브를 넣는다
10. 끓인 후 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오.

식초가없는 겨울용 보르시 조미료

이 조미료는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 보르시의 드레싱뿐만 아니라 메인 요리에 추가할 수도 있습니다.

레시피:

재료:

• 사탕무 - 1.7kg
• 달콤한 고추 - 890g
• 당근 - 890g
• 양파 - 6개
• 토마토 - 890g
• 설탕 - 2큰술
• 소금 - 1큰술
• 식물성 기름 - 65ml

요리 과정:

1. 토마토를 씻고 과즙 짜는기구에서 주스를 짜내십시오.
2. 토마토 주스를 불에 태우고 소금, 설탕, 기름을 팬에 넣습니다.
3. 토마토가 끓으면 링, 양파, 당근, 사탕무를 추가하고 자릅니다 (거친 강판에 강판)
4. 야채가 부드러워질 때까지 끓인다
5. 그런 다음 은행에 넣고 말아

겨울용 보르시 조미료 : 동결 조리법

냉동 야채는 냉동실에 오랫동안 보관됩니다. 그들로부터 훌륭한 첫 코스를 요리 할 수 ​​있으며 보르시의 맛은 신선한 야채와 동일합니다.

레시피:

구성:

• 당근 - 3개
• 비트 - 2개
• 토마토 - 5개
• 채소 - 1 묶음.

요리 과정:

1. 당근, 양파, 사탕무 껍질을 벗기십시오.
2. 굵은 강판에 재료를 갈아주세요
3. 토마토를 입방체로 자르십시오
4. 다진 채소 추가
5. 모든 것을 섞다
6. 지퍼백에 넣어 얼려주세요

겨울용 보르시의 짭짤한 조미료

레시피:

구성품:

• 토마토 - 425g
• 양파 - 325g
• 당근 - 425g
• 파슬리 - 275g
• 후추 - 425g
• 소금 - 400g

프로세스:

1. 야채 준비 (씻기, 껍질 벗기기, 갈기, 자르기)
2. 큰 그릇에 섞는다
3. 소금을 넣다
4. 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다.
5. 은행에 리필 보내기
6. 나일론 뚜껑으로 야채를 닫고 지하실로 옮깁니다.

보르시 야채에서 겨울 조미료

위는 보르시를 위한 많은 겨울 드레싱 레시피입니다. 이제 모든 주부는 자신과 가족이 좋아할 조미료를 선택할 수 있습니다. 결국 모든 사람이 다르게 요리합니다. 첫 번째 코스의 팬은 자신의 선호도가 있습니다. 누군가는 매운 음식을 좋아하고 누군가는 신맛을 좋아합니다. 따라서 드레싱을 준비할 때 이러한 요소를 고려해야 합니다. 원하는대로 레시피를 조정할 수 있습니다.

비디오 - 보르시 조미료 : 요리의 비밀

Borscht는 단순한 요리가 아닙니다. 새콤달콤한 향과 한 숟가락 떠먹을 때마다 새콤달콤한 맛을 느끼게 하는 놀라운 불가사의한 힘을 가진 요리입니다. 준비를 위해 부엌에서 가족의 요리 역사가 기록됩니다. 나는 당신에 대해 모르지만 내 것은 확실히 있습니다. 어떤가요? 모든 것이 간단합니다. 우리는 보석, 집뿐만 아니라 이미 색이 바랜 사진이 담긴 오래된 사진 앨범, 증조부가 좋아했던 책, 할머니의 손으로 묶인 냅킨, 물론 레시피가 담긴 공책도 물려받습니다. 가장 중요한 것은 모든 것을 가능한 한 오래 유지하려고 노력하는 것입니다. 그렇게 단순하지만 마음에 소중한 것들이 살아 있기 때문에 우리 친척도 살아 있기 때문입니다.
나는 첫 번째 코스로 보르시 레시피뿐만 아니라 항아리에서 겨울 동안 보르시를 준비하는 레시피도 물려 받았습니다.

어렸을 때 그녀는 어머니가 그녀를 위해 야채를 자르는 것을 보았습니다. 그런 다음 십대 소녀가되어 스스로 돕기 시작했지만 보르시를 미리 준비해야하는 이유를 이해하지 못했습니다. 사탕무가 항상 지하실에 있으면 아래층으로 내려가 몇 개만 가져 가면됩니다. 뿌리 작물을 수확하고 신선한 수프를 요리하십시오. 그러나 그것이 그녀가 어머니인 이유입니다.

어느새 나 자신도 엄마가 되었고, 좋은 주부의 의무는 냉장고에 음식을 가득 채우는 것뿐만 아니라 온 가족이 먹을 음식을 만들어 먹을 수 있는 것입니다. 그런데 우리 가족은 보르시만큼 수프를 좋아하지 않습니다. 예, 저는 무엇보다도 평등하다면 그것을 선호합니다. 글쎄, 당신은 정말로 보르시를 원하지만 쓰레기통에는 비트 뿌리가 하나만 있습니다. 마늘과 마요네즈를 곁들인 동일한 비네 그레트 또는 샐러드를 준비 할 수 있지만이 첫 번째 요리는 분명히 팬에 충분하지 않습니다. 그 때 항아리가 나를 구하러 온다. 남은 일은 뼈에 고기가 든 국물을 넣고 끓이고 감자 한두 개를 껍질을 벗기고 플라스크의 내용물을 끓는 물에 던지고 중불로 25-30 분 동안 요리하는 것입니다. 모든 것이 간단합니다. 그리고 겨울 자체를위한 보르시 준비는 그다지 어렵지 않으므로 "승리"비트의 범인, 그녀의 가장 친한 친구 인 당근, 향신료를 가져와 요술을 시작합니다.

항아리에 담긴 겨울용 보르시

빈 레시피

재료:

• 사탕무 3kg,
• 당근 1kg
• 양파 1kg,
• 토마토 2kg,
• 좋은 무취 해바라기 기름 250g,
• 250g의 설탕 1잔,
• 테이블 9% 식초 50g,
• 소금 2큰술.

요리 과정:

야채를 직접 다루기 전에 항아리를 씻고 살균하십시오. 이 작업이 미리 완료되고 저녁에 더 나아지면 어떻게 든 준비 자체가 더 빠르고 쉬워진다는 것을 알았습니다. 나는 항상 오븐에서만 살균하며 가장 적합한 방법을 선택합니다. 모든 것, 용기가 준비되었습니다. 회전하기 직전에 뚜껑을 끓이고 야채의 무게를 잰다. 100-150 gr을 섭취하십시오. 더, 청소 후 필요한 양이 나옵니다.

사탕무와 당근이 껍질을 벗기고 씻을 때 굵은 강판에 세 개와 다른 하나가 있습니다. 오랫동안 그녀는 그렇게 했습니다. 주변의 모든 것이 더럽고 손이 부르고뉴 또는 주황색이며 때로는 손가락이 다쳤지만 가정에 푸드 프로세서가 등장한 후이 과정이 쉽고 빨라졌습니다. 따라서 세워서 먼지가 쌓이면 빼서 사용하십시오.

결과 사탕무 당근 덩어리를 큰 깊은 냄비로 옮깁니다. 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 나는 그것을 강판에 문지르라고 조언하지 않습니다. 보르시의 모든 매력은 조각으로 사라질 것입니다.

씻은 토마토를 고기 분쇄기로 스크롤하고 야채에 추가합니다. 부재시 1 리터의 토마토 소스를 섭취하십시오. 이러한 교체는 공작물을 망치지 않고 단순히 맛을 약간 변경하여 조금 더 부드럽게 만듭니다.

마지막으로 소금, 설탕, 오일, 식초를 추가합니다. 약동하고 중불로 스토브에 올려 놓으십시오. 공작물은 오랫동안 끓을 것입니다. 그런 다음 불을 최소화하고 뚜껑 아래의 내용물을 40 분 동안 끓입니다. 때때로 나는 오븐에서 보르시를 요리합니다. 즉, 보르시가 끓으면 따뜻한 오븐에 넣고 그 안에 야채를 1 시간 이상, 약 1 시간 20 분 동안 끓입니다.

미래의 숨막히는 보르시를 위해 공백을 항아리에 넣고 말아 올리는 것만 남아 있습니다. 이 전에 뚜껑을 끓이는 것을 잊지 마십시오.

겨울용 보르시를 준비하는 제 레시피가 누군가에게 유용하다면 기쁠 것입니다.

행복하고 맛있는 석양!

겨울 동안 항아리에서 보르시를 요리합니까? 그렇지 않다면 잘못된 것입니다! 비트 뿌리 보르시를 위한 향긋하고 풍부하며 매우 맛있는 드레싱은 많은 경우에 유용할 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 그리고 빵 한 덩어리와 함께 먹거나 고기 요리와 함께 제공되는 완전히 독립적 인 차가운 애피타이저 또는 매운 야채 샐러드입니다.

달콤하고 육즙이 많은 사탕무 외에도이 보르시 드레싱에는 피망의 맛이 풍부한 향긋한 양파, 빨간 머리 미용 당근, 적당한 양의 고기가 많은 토마토 및 향긋한 마늘이 포함됩니다. 글쎄, 이 모든 제철 야채 (가급적 정원에서)가 결합되면 정말 멋진 맛, 색상 및 향의 꽃다발을 얻을 수 있습니다.

아마도 어떤 사람들은 나에게 게으름을 범할 것입니다. 그들은 일년 중 언제든지 상점에서 드레싱을 위해 모든 재료를 구입할 수 있다고 말합니다. 그렇다면 왜 시간을 낭비하고 주유소를 운영합니까 부분적으로 (그러나 대부분의 경우 거기에 무엇이 있습니까) 사실입니다! 때때로 그러한 관성이 나를 공격하여 같은 상점에 가기에는 너무 게으르다. 특히 심한 서리에서 창 밖에 눈보라가 치고 뜨겁고 맛있고 만족스러운 것을 정말로 원할 때. 예를 들어 보르시.

그런 다음 그녀는 지하실로 내려가 야채 준비가 담긴 마법의 항아리를 집으로 가져 왔습니다. 그녀는 물을 끓이거나 뼈에 고기 국물을 빨리 요리하고 팬에 감자 두 개를 던지고 드레싱 병을 열었습니다 ... Lavrushka, 피망, 여름에 냉동실에서 얼린 향기로운 딜은 한 시간 만 기다립니다. 10분만 더 있으면 향긋하고 뜨거운 보르시로 가족을 먹일 수 있습니다! 저 같은 나무늘보에게는 행운이 아닐까요?

그런데, 이 멋진 주유소의 또 다른 장점. 겨울에는 거의 모든 야채가 상점에서 판매되는 것이 분명하지만 야채의 품질, 장기 보관을 위해 처리되는 방법 및 남은 양에 대해 생각해보십시오. 그리고 우리의 세련된 항아리에는 통조림 식품이지만 신선하고 때로는 수확 한 야채로만 요리됩니다. 그게 다야!

재료:

(1.3킬로그램) (700그램) (500그램) (500그램) (400그램) (200밀리리터) (80그램) (1.5큰술) (30그램) (50밀리리터) (0.5티스푼)

사진과 함께 단계별 요리 :

다음은 사탕무, 당근, 양파, 피망, 토마토, 마늘, 식물성 기름, 과립 설탕, 식염, 9 % 식초 및 구연산과 같은 겨울용 보르시 드레싱을 준비하기위한 제품 세트입니다. 조금 더 세부 사항 : 후추는 모든 색상에 적합합니다. 정제 된 기름 (해바라기 있음)을 사용합니다. 즉, 무취의 신선한 마늘을 건조로 대체 할 수 있습니다 (스푼 정도면 충분하다고 생각합니다), 테이블 식초를 대체합니다 % 같은 경우 같은 비율의 와인이나 사과와 함께.

사실 드레싱을 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 가장 힘든 일은 야채를 청소하고 자르는 것입니다. 의심 할 여지없이 편리한 연삭 방법을 선택할 수 있지만 아래에 쓴대로하는 것이 좋습니다. 사탕무를 얇은 막대기로 자르는 보르시는 야채를 굵은 강판에 다진 것보다 훨씬 맛있습니다. 게으르지 마세요. 나중에 감사할 수도 있습니다. 따라서 모든 야채를 깨끗이 닦은 다음 무게를 측정하는 것이 가장 편리합니다. 이미이 형태로 재료의 질량을 표시했습니다. 우리는 사탕무, 당근, 양파를 청소합니다. 고추에서 씨앗과 내부 흰색 정맥을 제거하십시오. 토마토를 씻어서 지금은 그대로 두십시오.

프로세스를 더 빠르게 진행하려면 한 번에 두 개의 용기에 야채를 병렬로 요리하는 것이 좋습니다. 크고 깊은 프라이팬 (직경 26cm)과 벽이 두꺼운 냄비 (용량 4 리터)가 있습니다. 하나의 접시를 사용하면 시간이 더 걸립니다. 그래서 우리는 모든 야채를 따로 볶을 것입니다. 100ml의 식물성 기름을 팬에 붓고 중불로 스토브에 올려 놓고 가열하십시오. 한편 껍질을 벗긴 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 그것을 뜨거운 기름에 넣고 가끔 저어 부드럽고 투명해질 때까지 아름다운 홍당무와 기분 좋은 향기가 될 때까지 볶습니다.

양파가 튀기는 동안 달콤한 고추를 자릅니다. 나는 그것을 작은 입방체로 자르고 원한다면 입방체로자를 수 있습니다. 남은 100ml의 식물성 기름을 냄비에 붓고 가열하고 고추를 볶습니다. 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.

양파가 준비되었습니다. 투명하고 부드럽고 약간 붉어졌습니다. 슬롯 형 스푼으로 팬에 가능한 한 많은 기름이 남도록 별도의 용기로 옮깁니다. 당근을 튀길 것입니다.

후추는 양파를 따랐다. 준비되면 냄새가 나고 부드러워지고 약간 갈색이됩니다. 우리는 또한 슬롯 형 스푼으로 팬에서 꺼내 양파로 옮깁니다. 냄비에 꽤 많은 기름이 남아있을 것입니다. 사탕무를 튀길 것입니다.

양파와 고추를 준비하는 동안 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판뿐만 아니라 얇은 조각으로 자릅니다. 물론 이것이 어렵다면 이것을 할 수 없습니다. 그냥 강판을 사용하십시오. 그러나 개인적으로 나는이 드레싱 (그리고 보르시)에 얇은 빨대 형태의 당근을 좋아합니다. 우리는 야채를 팬에 보내고 부드럽고 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다. 타지 않도록 저어주세요.

그리고 마지막으로 우리의 주인공인 사탕무! 그녀와도 모든 것이 단순하지는 않습니다. 강판으로는 지나갈 수 없습니다. 사탕무를 얇은 막대기로 자릅니다. 오랫동안? 네, 그리 빠르지는 않지만 필요합니다. 제 말을 믿으세요. 그건 그렇고, 내가 조언하는대로 야채를 자르기에 너무 게으르다면 이것이 지루하고 지루한 작업 일뿐만 아니라 음식을 자르는 훌륭한 방법이라는 사실을 생각해보십시오. 5+에 칼을 소유하고 있다고 자랑할 수 있습니까? 자, 계속하십시오-당신은 당신의 기술을 향상시킬 것입니다. 우리는 비트 뿌리 스틱을 냄비에 넣고 (여전히 후추의 기름이 충분함) 약 10-15 분 동안 상당히 높은 불로 볶습니다. 비트 뿌리는 요리하는 데 가장 오래 걸리지 만 다시 한 번 지하실이나 상점 카운터에 이미 몇 달 동안 누워있는 것보다 어린 비트가 훨씬 빨리 부드러워집니다. 그렇기 때문에 그녀의 상태를 계속 주시해야 합니다. 그건 그렇고, 사탕무가 풍부한 색을 유지하려면 약간의 구연산이 필요하며 즉시 다진 야채에 추가합니다. 그러나 방부제 역할도 합니다.

당근은 드레싱 준비가되었습니다. 거의 부드럽고 잘 갈색입니다. 불을 끄십시오-팬에서 바로 날개에서 기다리십시오.

사탕무의 나이에 따라 로스팅 시간이 다를 수 있습니다. 저는 눈치채지 못했는데 제 새끼는 20분 정도 지나자 제법 부드러워졌습니다.

이 시간 동안 나는 육즙이 많은 붉은 토마토를 잘게 썰었습니다. 그냥 중간 크기의 입방체로 잘랐습니다. 피부를 제거하려면 - 스스로 결정하십시오. 껍질이 단단하면 각 토마토를 십자 모양으로 자르고(줄기 반대쪽) 야채를 끓는 물에 1분 동안 넣습니다. 그 후 토마토를 꺼내 얼음물 한 그릇에 옮깁니다. 피부는 말 그대로 저절로 벗겨집니다. 그런 다음 토마토를 자르고 사탕무에 추가하십시오. 우리는 뚜껑으로 팬을 닫고 야채를 중불로 10-15 분 동안 끓여서 토마토가 부분적으로 으깬 감자로 변하고 주스가 흐르도록합니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

마지막으로 양파, 당근, 고추와 같은 나머지 튀긴 야채를 추가할 때입니다. 모든 것을 섞고 뚜껑 아래에서 5 분 동안 끓입니다.

그 후 소금과 설탕을 넣고 완전히 섞어 뚜껑 아래에 보르시 용 비트 드레싱을 약 15 분 동안 준비합니다. 야채를 볶으라고 상기시키는 것도 지겹죠?

항아리로 보르시를 요리하기 위해 모였습니까? 왜 그런지 궁금해? 보르시의 신선한 야채가 더 흥미롭지 않습니까, 일년 내내 구할 수 없습니까?.. 그런 보르시를 직접 요리하기 때문에 까다로운 질문입니다. 그리고 나는 모든 것이 그 장소와 시간이 있다고 확신합니다.

겨울용 보르시 통조림 드레싱은 세 가지 경우에 이상적입니다.

겨울에 보르시 드레싱이 필요한 사람은 누구입니까?

첫 번째 사례 - 일년 내내 여름 냄새가 나는 육즙이 많은 비트, 바삭한 당근, 토마토를 살 수있는 가게가 근처에 없습니다. 시장은 당신에게서 멀고 가깝더라도 이것 1kg, 이것 1 파운드, 이것 2g (그리고 전체적으로 참을 수없는 자루로 판명 됨)을 운반하는 것은 왠지 재미 있지 않습니다. 이 버전에서는 1 년에 한 번 도매 시장에 가서 야채를 많이 사서 택시로 집으로 가져 와서 나중에 처리하여 허브, 토마토 냄새가 나는 겨울 동안 맛있는 보르시 드레싱으로 바꿀 수 있습니다. 그리고 자유.

두 번째 사례 - 당신은 요리와 관련된 모든 신체 움직임을 최소화하려는 끔찍한 게으른 사람입니다. 당신에게 당근 하나를 까는 것은 자원 낭비입니다. 실행과 같은 작은 비트 뿌리 때문에 진흙을 희석하십시오. 그렇기 때문에 1 년에 한 번 반나절 동안 당근 산, 사탕무 상자를 청소하고 토마토 1 센트를 처리 한 다음 식료품 저장실에 천천히 손을 뻗고 첫 번째 보르시 드레싱 병을 가져가는 것이 좋습니다. 건너 뛰고 도전적으로 열고 내용물을 국물 냄비에 느리게 옮깁니다.

세 번째 사례 설명 대상이 아닙니다. 당신은 그것을 사실로 받아들이고 아무것도 이해하려고하지 않기 만하면됩니다. 보르시는 증조모, 할머니, 어머니가 그랬기 때문에 항아리에 담겨 있습니다. 그리고 내 여동생과 대모도 그렇게합니다. 그리고 포인트.

따라서 세 가지 사례 중 적어도 하나가 귀하의 경우 제 레시피가 유용 할 것입니다. 바자회에서 바람 냄새가 나는 간 토마토 가격이 "떨어졌습니다", 사탕무는 주스로 채워지고 가능한 한 달콤 해졌습니다. 당근 가격 대비 품질 측면에서 이상적입니다. 우리는 필요한 모든 제품을 구입하고 좋아하는 시리즈의 몇 가지 새로운 에피소드를 비축하고 가족을 공원으로 데려가 시작합니다.

출력 - 약 6.5-7 리터.

재료

• 토마토 2kg;
• 사탕무 3kg;
• 피망 1.5kg;
• 양파 1kg;
• 당근 1.5kg;
• 많은 채소;
• 4큰술 엘. 소금;
• 식물성 기름 1잔;
• 설탕 0.5컵;
• 0.5티스푼 구연산;
• 식초 150ml;
• 0.5리터의 물.

자, 준비 되셨나요? 우리는 창조하고 꿈꾸기 시작합니다.

요리

비트.시작합시다. 이것은 가장 힘든 일입니다. 아름다움과 여왕인 사탕무는 특별한 주의가 필요합니다. 우선, 물론 청소하고 씻습니다. 그러나 우리는 칼로 길고 얇은 막대기로 사랑스럽게 자르기 시작합니다. 물론 갈아서 갈 수는 있지만 이것은 사탕무와 관련하여 심각하지 않습니다. 그녀는 우리와 함께 고귀한 여성이며 고정 관념 치료는 그녀에게 환영받지 못합니다.



당근.당근을 사용하면 더 쉽습니다-세척, 껍질 벗기기, 강판. 모든 크기 - 원하는 대로. 그러나 블록, 블록으로 가능합니다. 그러나 이것은 "Dr. House"또는 "Grace 's Anatomy"의 신선한 에피소드가 몇 개 더 있는 경우입니다.



후추.후추는 매우 단순한 동지입니다. 줄기를 제거한 후 얇은 조각으로 자릅니다.



토마토.물론 토마토는 껍질을 벗겨야 합니다. 물론 땜질이 필요하지만 전혀 어렵지 않습니다. 각 토마토에 가벼운 십자형 절개를하고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 2~3분 후 물기를 제거하고 껍질을 벗기면 됩니다.
토마토를 작은 입방체로 자릅니다.



양파.깨끗하고 작은 입방체로 자릅니다.



푸른 잎.갈아서 줄기를 제거하십시오.



야채를 끓입니다.우리는 팬을 가열합니다. 약간의 기름을 붓고 노릇해질 때까지 양파를 볶습니다. 큰 냄비로 옮깁니다.

우리는 남은 양파 큐브를 제거하기 위해 종이 타월로 팬을 닦고 (그렇지 않으면 화상을 입을 것입니다) 기름을 부어 가열하고 당근을 볶습니다. 냄비에.

팬을 닦고 기름을 넣고 피망을 볶습니다. 양파와 당근과 함께.

사탕무가 밝은 채도를 유지하려면 튀길 때 구연산을 첨가하십시오.

다시 닦고 다시 채우십시오. 이번에는 사탕무의 차례였습니다. 여기서 모든 것이 다소 복잡합니다 (그녀는 여왕입니다, 기억하십니까?). 먼저 구연산 (밝은 채도를 유지하는 데 도움이 됨)과 설탕 (미묘한 카라멜 향이 좋습니다!)을 추가하여 볶습니다. 비트가 부드러워지면 토마토를 넣습니다. 3 ~ 5 분 더 볶은 후 나머지 야채와 함께 모든 것을 팬에 옮깁니다.



우리는 롤업합니다.소금, 물을 넣고 약한 불로 약 15분간 끓인다.
마지막에 식초를 추가, 다시 한 번 끓인 다음 작은 멸균 병에 드레싱을 배치합니다 (저에게는 300ml가 최적입니다-보르시 한 팬에 대해서만).

멸균 뚜껑으로 덮고 말아서 항아리를 뒤집어 담요로 감싼다. 하루가 지나면 드레싱을 식료품 저장실로 옮겨 보관할 수 있으며 필요에 따라 사용할 수 있습니다.

통조림 보르시 드레싱에 추가되는 것

원하는 경우 드레싱에 양배추를 추가하여 모든 야채와 함께 끓일 수 있습니다.

또한 다음 첨가제는 항아리에 담긴 보르시의 맛을 완벽하게 보완합니다.
- 셀러리 뿌리;
- 파슬리와 파스닙 뿌리;
- 베이 리프, 후추;
- 마늘과 약간의 칠리 페퍼;
- 호박;
- 자두 또는 자두;
- 사과 소스.

맛있는 겨울 보르시! 항아리와 그릇 모두.