항아리에 삶은 농축 우유가 얼마나 많이 요리되는지. 폭발하지 않도록 항아리에 농축 우유를 요리하는 방법과 양

집에서 "진짜" 연유를 만드는 방법과 "혼돈"할 가치가 있습니까?요컨대, 식물성 유지를 대체하여 연유를 위조하는 것이 매우 일반적이기 때문에 수제 우유 응축이 정당화될 것입니다. 그리고 진짜 연유를 가짜와 구별하는 방법, 집에서 연유를 요리하는 방법, 즉석에서 만든 우유를 요리하는 방법은 간단하지 않습니다.

연유는 누가 발명했으며 어떤 제품입니까?

1810년에 프랑스인 N. Appert는 연유에 대한 아이디어를 제안했습니다. 농축 우유는 설탕을 첨가하여 물의 일부를 증발시켜 얻습니다. 동시에 완제품의 영양소 농도가 증가합니다. 건조 물질(설탕 없음)은 생우유보다 2배가 됩니다.

가당 연유에는 다음이 포함됩니다.

• 56% 탄수화물,
• 43.5% 자당;
• 수분 26% 이하,
• 28.5% 고체,
• 최대 9% 지방,
• 8.1% 단백질,
• 비타민 A1, B1, B2, B12, C, PP.

연유 칼로리:

• 100g당 323kcal

기억해야 할 중요 사항:

• 연유는 우유가 함유되어 있다는 사실 때문에 유용합니다. 우유에는 응축될 때 거의 파괴되지 않는 많은 비타민이 들어 있습니다.
• 연유에는 많은 양의 설탕이 포함되어 있으므로 하루 25-50g으로 매우 적당하게 사용할 수 있습니다. 그러한 양은 당신에게만 도움이 될 것입니다.

집에서 연유를 만들기 위한 7가지 요리법

성공의 열쇠는 고품질 우유입니다. 따라서 가정에서 연유를 자체 준비하는 데 가장 중요한 것은 시장에서 신선하고 전체이며 불순물이 없는 원료를 구입하는 것입니다.

다시 한 번, 우유는 다음과 같아야 합니다.

• 전부의,
• 고지방,
• 신선해야합니다
• 첨가물 없이.

메모:
불행히도 주부들은 시장에서 우유가 신맛이 나는 것을 방지하기 위해 우유에 다양한 성분을 첨가하고 분리 후 물이나 탈지 우유와 섞는 경우가 있습니다.

1. 맛있는 연유 레시피

이 조리법에 따라 연유를 요리하면 더 이상 상점에서 원하지 않을 것입니다.

수제 갓 만든 연유

수제 농축 우유를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 크림 1리터(25-30%);
• 설탕 1.2kg;
• 분유 0.4kg;
• 분유 이유식 0.2kg(분유 0.2kg으로 대체 가능);
• 바닐린은 선택 사항입니다(하지만 없어도 연유는 매우 맛있습니다).

다음과 같이 준비하십시오.

1. 설탕에 약간의 물을 넣으십시오. 균일한 액체 혼합물이 될 때까지 고열로 저어줍니다(끓이지 마십시오. 이 단계에서 모든 설탕이 녹지 않아야 함).
2. 다음으로 연유는 타지 않도록 증기 목욕에서 요리해야합니다. 이렇게하려면 냄비에 크림을 붓고 미리 물로 가열 한 설탕을 넣고 저어줍니다.
3. 그런 다음 이유식, 분유를 넣고 스팀 배스에서 데워줍니다.
4. 처음 15분 동안 저어 분유 덩어리가 줄어들도록(믹서 사용 가능), 10분마다 5분 동안 저어줍니다.
5. 바닐라를 넣고 원하는 두께가 될 때까지 끓입니다.

요리 시간 1시간, 가능하면 더.

2. 쉬운 레시피 1

연유 0.5리터 준비에 필요한 재료:

• 우유 - (가급적 수제) 0.25 리터;
• 분유 - 1.5 컵;
• 설탕 1.5 컵.

다음과 같이 준비하십시오.

1. 스튜 냄비에 우유를 붓고 균일하고 덩어리가없는 덩어리가 얻어 질 때까지 분유를 넣고 저어줍니다 (블렌더를 사용할 수 있음).
2. 설탕을 붓고 수욕에서 가열하십시오.
3. 걸쭉해질 때까지 자주 저으면서 수조에서 1시간 동안 요리합니다.

모든 것, 연유가 준비되었습니다.

3. 쉬운 레시피 2

시간이 많이 걸리는 증발을 사용하지 않고 연유를 만드는 레시피.

연유 1리터 준비에 필요한 제품:

• 분유 또는 건조 크림 - 4 큰술. (각 200ml);
• 설탕 - 2 큰술;
• 버터 - 50g;
• 물 또는 우유 - 1 큰술.

다음과 같이 준비하십시오.

• 물이나 우유를 끓여서 (우유로 손가락을 핥을 것입니다) 버터, 설탕을 넣고 믹서기, 믹서 또는 털기로 혼합물을 치십시오.
• 휘젓는 동안 천천히 분유를 첨가하십시오.
• 유당 덩어리에 덩어리가 남아 있지 않으면 치기를 중지하십시오.
• 우유가 걸쭉해질 때까지 수조에서 계속 요리하십시오.
• 우유가 차가워지면 냉장고에 넣을 수 있습니다. 냉장고 후에는 훨씬 더 두꺼워집니다.

4. 클래식 홈메이드 레시피

우리 할머니가 사용했던 고전적인 조리법에 따라 집에서 연유를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

이를 위해 다음이 필요합니다.

• 고지방 우유 - 1리터;
• 설탕 - 0.5kg.

요리:

1. 설탕은 우유에 녹인 다음 용기를 작은 불에 올려 놓고 우유가 걸쭉해질 때까지 자주 저어주면서 2-3시간 동안 요리합니다(방울이 퍼지지 않아야 함).

• 조리 시간을 단축하기 위해 열을 높이지 마십시오. 우유가 탈 수 있습니다.
• 설탕의 양을 0.7kg으로 늘리면 우유가 더 빨리 걸쭉해 지지만 훨씬 더 달콤합니다 (모든 사람이 좋아하지는 않음).

수제 연유는 순수한 유백색이 아니며 공장에서 만든 것보다 더 높은 온도에서 조리되기 때문에 비타민이 적게 함유되지만 매장에서 구입하는 것보다 맛이 좋고 식물성 지방이 전혀 포함되어 있지 않습니다.

5. 수정된 클래식 레시피

조리법은 이전과 비슷하지만 요리 모드가 약간 다릅니다.

다음이 필요합니다.

• 고지방 우유 - 1리터;
• 설탕 - 0.3-0.5kg.

요리:

1. 냄비에 우유를 붓고 조용한 불에 올려 놓으십시오. 바닥이 두꺼운 냄비에 요리하는 것이 가장 좋습니다. 1-1.5시간 이내에 계속 저어가며 우유에서 물을 증발시킨 다음 설탕을 넣고 1시간 더 요리하면서 계속 저어줍니다.

설탕 0.3kg과 우유 1리터에서 연유 450g이 나오는데, 가게에서 파는 것 같은 맛이 난다.

6. 에어 그릴에 연유

재료:

• 지방, 전유;
• 설탕.

다음과 같이 준비하십시오.

설탕과 우유를 2:1의 비율로 섭취하세요. 뚜껑을 덮은 임의의 스튜 냄비에서 최고 속도와 온도로 처음 30분 동안 요리한 다음 평균 속도와 온도 205도에서 1-1.5시간 더 요리합니다.

7. 제빵기의 연유

재료:

• 우유 - 1 리터 (완전해야 함, 주인의 것);
• 설탕 - 0.35kg;
• 바닐린 - 1 향낭(선택 사항).

다음과 같이 준비하십시오.

1. 스토브의 우유를 별도의 스튜 냄비에 넣고 끓여서 빵 기계에 설정된 베이킹 접시에 붓습니다.
2. 설탕과 바닐라를 첨가하십시오.
3. 우유가 걸쭉해질 때까지 잼 잼 모드를 여러 번 켭니다.

기성품 연유를 요리하는 3 가지 방법

저희 레시피 중 하나에 따라 연유를 만드셨거나 매장에서 구입한 캔 몇 개를 가지고 계시다면 캔디 같은 토피 맛을 위해 양조할 수 있습니다. 삶은 연유 자체는 매우 맛이 좋으며 수제 케이크와 같은 제과의 성분으로도 포함됩니다.

연유를 요리하는 것은 어렵지 않지만 따라야 할 몇 가지 미묘함이 있습니다.

• 상점에서 연유를 구입할 때 식물성 지방이 없는지 확인하십시오.
• 조리과정에서 물이 끓어오르면 따로 소량씩 데워서 넣어주세요.
• 항아리에서 뜨거운 연유가 방출되는 것을 피하기 위해 물이 완전히 식을 때까지 항아리를 꺼내거나 열 수 없습니다 (화상을 입을 수 있음).

진짜 연유와 가짜 연유를 구별하는 방법

비디오 : 진짜 농축 우유와 가짜 우유를 구별하는 방법

이전에는 제조업체가 최대 20%의 지방을 대체했으며 현재 식물성 지방 함량은 최대 100%에 도달할 수 있지만 라벨에는 "연유"라는 문구가 여전히 같은 위치에 표시되지만 이 제품은 이미 "우유 - 야채"라고합니다.

불행히도 현재 "연유"라는 이름으로 판매되는 제품은 GOST를 충족하지 않습니다. 따라서 집에서 몇 시간 동안 스토브 근처에 앉아 우유에서 물을 증발시키는 것은 결코 나쁜 생각이 아닙니다.

1. 다리미 캔에 연유 요리하는 법

다음과 같이 요리하십시오.

1. 연유와 함께 철 깡통을 3 리터의 물 냄비에 내립니다 (옆으로 두는 것이 좋습니다).
2. 물을 끓인 후 가장 낮은 끓는점으로 열을 줄이고 물이 항상 항아리를 완전히 덮도록 1시간 30분에서 2시간 동안 요리하십시오.
3. 열을 끄고 연유 병을 제거하지 않고 팬의 물이 식을 때까지 기다리십시오.

중요한:
놓치고 물이 끓으면 항아리가 폭발하여 모든 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.

이 방법은 매우 간단하지만 다음과 같은 이유로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

• 항아리에서 요리하면 산화물이 형성되어 농축 우유에 떨어집니다.
• 가열하면 캔의 주석 코팅이 파괴되어 금속의 유해 물질이 제품에 들어갈 수 있습니다.
• 건강에 해를 끼치 지 않고 연유를 요리하려면 금속 캔에서 유리 캔에 붓고 아래 설명 된 방식으로 요리해야합니다.

2. 수제 연유 양조 또는 병입용으로 구입하는 방법

이 요리 방법은 귀하와 귀하의 주방에 완전히 안전하며, 이 방법으로 연유를 얼마든지 요리할 수 있으며 반드시 철캔 부피의 배수일 필요는 없습니다.

다음과 같이 요리하십시오.

1. 연유를 유리병에 붓고 과도한 수분이 나오지 않도록 큰 병의 뚜껑으로 덮고 조리 중에 병이 터지지 않도록 꼭 닫지 마십시오.
2. 항아리의 바닥에 소독용 화격자를 깔고 냄비에 항아리를 담고 우유보다 높이가 올라오도록 물을 붓는다.
3. 물을 끓이고 열을 약한 불로 줄입니다. 끓으면 뜨거운 물을 넣으십시오.
4. 연유를 원하는 정도까지 2시간 이상 끓입니다. 우유의 색으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 2시간 조리 후 색상이 베이지색으로 변해야 합니다.

중요한 조언:
조리가 끝날 때까지 연유를 휘젓지 마십시오. 응고될 수 있습니다.

3. 연유 전자레인지 조리 방법

전자 레인지에서 연유를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이렇게하려면 연유를 그릇에 붓고 전자 레인지에 넣고 전자 레인지를 중간 출력으로 설정하십시오. 2분마다 저어주면서 10-15분 동안 요리하십시오.

기사의 텍스트를 재생할 때 7 레시피 집에서 연유 만드는 법과 기성품 요리법, 전체 또는 부분적으로 사이트 사이트에 대한 활성 링크가 필요합니다.

질문은 ~이야 항아리에 농축 우유를 요리하는 법집에서 종종 젊은 안주인의 머리를 방해합니다. 삶은 농축 우유는 패스트리를 보완하는 데 자주 사용되는 매우 맛있고 인기있는 제품입니다. 연유를 요리하는 데 시간이 오래 걸리지만 그만한 가치가 있습니다. 결과 혼합물은 매우 맛이 좋으며 케이크와 빵을 토핑하기에 좋습니다.그리고 아이들은 숟가락으로 그런 연유를 먹는 것을 좋아합니다. 따라서 집에 아이가 있는 경우 연유를 올바르게 조리하는 방법과 조리 시간을 아는 것이 중요합니다. 우리는 우리 기사에서 이것에 대해 이야기 할 것입니다.

연유 한 병을 요리하는 법

항아리에 농축 우유를 요리하려면 먼저이 모든 일이 일어날 방대한 팬을 선택해야합니다.다음으로 선택한 용기에 연유 한 병을 넣고 물을 채웁니다. 한계가 아니라 절반 이상입니다. 요리 과정에서 물이 증발하고 튀긴 연유를 원하지 않으면 물이 모두 끓지 않도록하십시오.

따라서 팬을 불에 올려 놓고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 이런 일이 발생하면 적어도 1시간 30분 동안 연유를 요리해야 합니다. 이 시간 동안 연유는 액체 상태가되고 독특한 맛을 얻습니다. 더 진하고 진한 갈색을 원하시면 최소 3시간 이상 익혀주세요.

물이 끓기 쉬우므로 수위를 확인하는 것을 잊지 마십시오. 현저히 감소했다면 물을 더 추가하십시오.

용기가 터질 수 있으므로 연유를 찬물에 부어 식히면 안 됩니다.끓인 물에 그대로 두었다가 물과 함께 병을 식히는 것이 좋습니다.

압력솥에

압력솥에서 연유를 요리하는 것은 일반 냄비보다 훨씬 빠르지 않습니다.그러나 반면에 항아리의 폭발로부터 부엌을 최대한 보호하고 끓는 물에 대해 걱정할 필요도 없습니다.

압력솥에 물을 채우고 연유 한 병을 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 15분 후에 불을 끕니다.뚜껑을 최대한 단단히 닫았는지 확인하고 이제 물이 식을 때까지 기다리기만 하면 됩니다. 압력솥에서는 연유도 최소 3시간 동안 조리합니다.이 시간 동안 물이 식는 동안 연유가 상태에 도달하고 동시에 식을 시간이 있습니다.

전자레인지에

전자 레인지에서 항아리에 연유를 요리하려면 항아리를 열고 연유를 전자 레인지 접시에 넣고 오븐에 넣고 최대 온도와 시간을 2 분으로 설정해야합니다.이 시간이 지나면 농축 우유를 섞어 2 분 더 요리해야합니다. 그래서 딱 네 번. 이 경우 연유는 10분 안에 준비됩니다몇 시간을 기다릴 필요가 없습니다. 사실, 그러한 연유의 맛은 약간 다르지만 빠릅니다.

슬로우 쿠커에서

집에서 천천히 밥솥으로 연유를 요리하려면 그릇에 항아리를 넣고 연유를 완전히 덮을 수 있도록 물을 부어야합니다. 병을 수평으로 놓는 것이 좋습니다.끓는 모드를 켜고 물이 끓기 시작하면 멀티 쿠커를 다른 모드인 "소화"로 옮깁니다. 이 모드에서 우유는 약 3시간 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 농축 우유를 식힌 다음 사용할 준비가 된 것입니다.

삶은 농축 우유는 놀라운 진미로 준비가 필요하지 않으며 약간의 인내와 지식이 필요합니다.

1. 연유 고르는 법

"설탕이 든 전체 연유"라는 문구가있는 철제 (유리가 아닌!) 항아리를 구입하십시오. 의미가 비슷한 문구는 허용되지 않습니다. 또한 다음 사항에 주의하십시오.

• 화합물. "삶은 연유"라는 진미로 변할 수있는 "정직한"연유에는 우유와 설탕의 두 가지 성분 만 있습니다. 전분, 염료, 향료가 없어야 하며 "E"도 없어야 합니다.
• 유효 기간;
• 은행의 모습입니다. 찌그러짐, 녹 반점 및 기타 결함은 허용되지 않습니다.

2. 항아리에 연유를 요리하는 방법과 시간

그래서 우리는 모든 규칙에 따라 선택한 항아리를 적절한 크기의 냄비에 넣고 (오래된 것, 더 나쁜 것) 항아리를 완전히 덮을 수 있도록 찬물로 채 웁니다. 우리는 강한 불을 붙였습니다. 물이 끓는 즉시 가열 강도를 최소로 줄이고 뚜껑으로 팬을 단단히 닫고 시간을 메모하고 ... 기다리십시오!

• 노란색까지.한 시간이 지나면 항아리의 내용물이 예열되고 노란 색조를 얻을 시간이 있습니다. 우유의 맛과 밀도는 거의 변하지 않습니다.
• 밝은 갈색까지.또 한 시간이 지나면 연유가 약간 걸쭉해지면서 섬세한 질감을 유지하고 기분 좋은 밝은 갈색 카라멜 색으로 변합니다. 케이크에 퐁당을 만드는 것이 목표라면 이 시점에서 요리를 중단할 수 있습니다.
• 갈색까지.그리고 연유를 빵에 발라 먹거나 병에 담아 숟가락으로 떠서 드시고 싶은 분들은 1시간을 더 기다려야 합니다. 우유가 걸쭉해지고 갈색이 되고 맛있는 향이 나는 데 걸리는 시간, 즉 3시간입니다.

• 견고한 일관성. 30분 더 기다리면 항아리의 밝은 갈색 내용물을 칼로자를 수 있습니다. 연유를 더 이상 요리해서는 안됩니다.

몇 가지 추가 팁

즐거운 티 파티 대신 저녁에 벽과 천장에서 끈적 끈적한 덩어리를 문지르지 않아도되도록 (!) 몇 가지 간단한 규칙을 따르십시오.

• 냄비의 수위를 주시하고 필요에 따라 물을 채우십시오. 그렇지 않으면 항아리가 폭발합니다!
• 같은 이유로 뜨거운 물병을 찬물 아래에서 식히려고 하지 마십시오. 저절로 식도록 두십시오.
• 어떤 경우에도 뜨거운 항아리를 열지 마십시오. 그러한 서두름의 결과는 손과 얼굴에 화상을 입힐 것입니다.

그러나 인내와주의를 기울이면 맛있는 음식을 즐기고 항아리에 삶은 연유의 맛있는 맛을 감상하는 것을 막을 수 없습니다! 덧붙여서 가장 맛있는 연유는 갈색이 될 정도로 삶아집니다. 홈메이드 케이크, 와플 롤 및 기타 구운 식품에도 잘 어울립니다 😉

많은 사람들이 삶은 연유를 좋아합니다. 이 진미는 소비에트 시대에 가장 인기있는 것 중 하나였습니다. 하지만 지금도 어른도 아이도 즐겁게 먹습니다. 튜브와 커스터드는 연유로 채워져 있으며 케이크와 패스트리 용 크림을 만드는 데 사용됩니다. 이 제품은 항상 인기가 있었습니다.

오늘날이 진미는 구입할 수 있습니다. 그러나 주부들은 자신이 조리 한 삶은 연유를 확신합니다. 훨씬 맛있다. 실제로 구입 한 연유는 모든 종류의 첨가제가 포함되어 있기 때문에 종종 맛이 좋지 않습니다.

최상의 결과를 얻으려면 올바른 연유를 선택하는 것이 중요합니다.

• "TU" 아이콘은 우유에 화학적 기원을 포함하여 다양한 첨가제가 포함되어 있음을 나타내기 때문에 패키지에 "GOST"가 새겨진 제품만 구입하는 것이 좋습니다.
• 우유가 신선한지 확인해야 합니다.
• 좋은 구성의 제품은 맛이 좋지 않은 경우가 종종 있으므로 시행 착오를 통해 선택해야합니다.
• 구겨진 캔은 위험한 박테리아가 내부로 침투하여 농축 우유를 부패시킬 수 있으므로 구입해서는 안됩니다.

요리를 위해 연유 한 병을 준비하는 방법은 무엇입니까?

요리를 시작하기 전에 항아리를 준비해야 합니다.

• 종이 라벨을 제거하십시오.
• 용기를 철저히 씻으십시오.
• 접착제가 즉시 완전히 제거되지 않으면 뻣뻣한 금속 브러시로 닦아내되 용기가 손상되지 않도록 주의하세요.

항아리에 농축 우유를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

직접 끓인 연유의 조리시간 원료의 지방 함량에 따라 다릅니다.

• 지방 함량이 8-8.5 % 인 우유는 1.5-2 시간 안에 준비됩니다.
• 지방 함량이 8.5% 이상인 우유는 2-2.5시간 안에 준비됩니다.

즉, 지방 함량이 높을수록 연유가 오래 조리됩니다.

갈색이 될 때까지 항아리에 농축 우유를 얼마나 오래 요리합니까?

많은 주부들은 항아리에 농축 우유를 요리하여 쾌적한 갈색 색조를 얻는 데 얼마나 많은 시간을 할애하는지에 관심이 있습니다. 넌 그걸 알아야 해:

• 1 시간 요리 후 연유는 액체와 베이지 색이됩니다.
• 2 시간 후에 중간 밀도와 밝은 갈색을 얻습니다.
• 3 시간 후에 두껍고 갈색이 될 것입니다.
• 4시간이 지나면 우유가 짙은 초콜릿색 응고로 변합니다.

연유를 요리하려면 큰 냄비가 필요합니다. 사실 우유는 몇 시간 동안 요리되기 때문에 필연적으로 물이 끓을 것입니다. 뜨거운 물만 추가할 수 있습니다. 충분히 번거롭습니다. 따라서 전체 조리 시간 동안 물이 충분하도록 조리용 큰 용기를 즉시 선택하는 것이 좋습니다.

유용한 정보:

항아리에 농축 우유를 요리하는 방법?

다음과 같이 진미를 준비할 수 있습니다.

• 항아리를 미리 준비된 팬에 넣고 물로 채우십시오.
• 스토브를 켜고 강한 불을 켜십시오.
• 물이 끓으면 가스를 줄이고 필요한 시간 동안 우유를 끓입니다.
• 그런 다음 스토브를 끄고 완전히 식을 때까지 항아리를 물에 그대로 두십시오.

삶은 농축 우유가 준비되었습니다. 용기를 개봉하여 뛰어난 맛을 즐길 수 있습니다!

멀티 쿠커에서 요리하기

슬로우쿠커는 주부의 생활을 편리하게 해주는 훌륭한 주방가전입니다. 삶은 농축 우유를 요리하는 것이 가능합니다. 캔이 폭발하지 않도록 모든 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

• 용기 바닥에 실리콘 매트를 깔고 그 위에 항아리를 놓으십시오.
• 1 분할로 극한 표시에 도달하지 않도록 찬물로 채우십시오.
• 뚜껑을 닫고 "끓기" 모드를 켭니다.
• 끓인 후 "소화"모드를 켜고 2-2.5 시간 동안 우유를 끓입니다.
• 다 익으면 뚜껑을 열고 물에 담가 식혀주세요.

폭발하지 않도록 항아리에 농축 우유를 요리하는 방법은 무엇입니까?

일부 여성들은 캔이 폭발할까봐 삶은 연유를 요리하는 것을 두려워합니다. 만약 아래 팁을 따르십시오, 이러한 성가신 일이 발생하지 않습니다.

1. 우선 삶은 연유가 최상의 결과를 얻기 위해서는 올바른 선택이 중요하다. 패키지에 "GOST"가 새겨진 제품을 구입하십시오. "TU" 아이콘이 있으면 우유에 모든 종류의 첨가제가 포함되어 있음을 의미합니다. 화학적 기원. 또한 구겨진 캔은 섭취하지 마십시오. 위험한 박테리아가 내부로 들어갈 수 있어 연유가 부패할 수 있습니다.

여전히 끓는 물을 부어야한다면 어떤 경우에도 항아리에 직접 붓지 마십시오. 용기와 접시의 벽 사이의 틈에 들어가십시오. 이렇게 하면 온도 대비가 줄어듭니다. 깡통의 일부가 물로 덮이지 않고 제 시간에 채워지지 않으면 필연적으로 연유가 폭발하여 부엌을 크게 얼룩지게합니다.

또한 지방 함량이 8.5 % 인 항아리에 농축 우유를 끓일 때 다음 지표에 중점을 둡니다. 1시간 끓이면 연유는 액체와 베이지색이 됩니다. 2시간 - 중간 두께와 연한 갈색이 됩니다. 3시간 - 진하고 갈색이 됩니다. 4시간 - 진한 초콜릿 색의 응고물이 됩니다. .

일정 시간이 지나면 스토브를 끄고 완전히 식을 때까지 항아리를 물에 그대로 두십시오. 찬물로 옮길 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 은행이 터질 수 있습니다. 끓인 연유를 식힌 캔을 개봉하여 최고의 맛을 즐겨보세요!

메모:
농축 우유는 냄비의 스토브뿐만 아니라 다른 기기에서도 요리 할 수 ​​있습니다.

• 압력솥에요리 과정은 냄비보다 훨씬 빠르지 않습니다. 그러나 반면에 항아리의 폭발로부터 부엌을 최대한 보호하면 끓는 물에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 이렇게하려면 압력솥에 물을 채우고 연유를 넣고 끓여서 15 분 후에 불을 끕니다. 뚜껑은 완전히 밀봉되어야 합니다. 물이 식을 때까지 기다리십시오. 압력솥에서 연유는 최소 3시간 동안 요리됩니다.
• 전자 레인지에서.항아리를 열고 연유를 전자 레인지에 넣고 오븐에 넣으십시오. 최고 온도를 설정하고 2분 동안 요리하세요. 저어주고 2분 더 끓입니다. 이 절차를 4회 수행합니다. 이 경우 연유는 10분 안에 준비됩니다. 그러나 그 맛은 조금 다를 것입니다.
• 멀티 쿠커에서.용기를 볼에 수평으로 놓고 연유가 완전히 잠길 정도로 물을 채웁니다. 끓이기 모드를 켜고 물이 끓기를 기다립니다. 그런 다음 멀티 쿠커를 "소화"모드로 이동하고 우유를 3 시간 동안 끓입니다.