오믈렛: 기술과 전통. 완벽한 오믈렛 만드는 법 오믈렛을 만드는 재료

안녕하세요 안주인님!

일반 오믈렛은 수십 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 그리고 맛이 달라집니다!

이 기사는 독창적 인 아침 식사를 만들기위한 조수입니다. 우리는 시도할 수 있는 몇 가지 훌륭한 요리법을 모았습니다!

레시피 간에 빠르게 전환하려면 파란색 상자에 있는 링크를 사용하세요.

팬에 우유와 계란을 넣은 클래식 푹신한 오믈렛

우리는 다음과 같은 모든 놀라운 요리법의 출처를 무시할 수 없습니다. 물론 모든 것은 그와 함께 시작되었습니다. 클래식 오믈렛!

두 가지 주요 재료: 계란과 우유, 그리고 얼마나 맛과 이점이 있습니까!

재료:

계란 - 4개
우유 - 120ml
소금/후추 기호에 따라

요리:

계란을 그릇에 깨고 우유, 소금, 후추를 부어 균일한 농도가 될 때까지 잘 치십시오.

이때 기름을 두른 프라이팬을 달군다. 오믈렛을 팬에 붓고 뚜껑으로 덮으십시오. 이것은 훌륭함의 전제 조건입니다.

약 5-7분 동안 중불에서 튀기면 바닥은 더 붉어지고 상단은 뚜껑 아래에서 김이 나서 더 부드러워집니다.

유치원에서와 같이 오븐에서 무성한 오믈렛

우리 어린 시절부터 키가 크고 무성한 오믈렛.

오븐에서 조리하기 때문에 아이들 뿐만 아니라 어른들에게도 가장 유용합니다. 그리고 아무도 그 맛을 잊을 수 없습니다. 특히 부드럽고 유백색입니다!

재료:

계란 6개
우유 300ml
소금 1/2작은술
버터 20g(부드러움, 실온)

요리:

계란을 그릇에 깨십시오.

저어주되 때리지 마십시오.

우유를 붓고 다시 저어주세요.

베이킹의 경우 측면이 높은 형태를 선택하십시오. 버터로 윤활하십시오.

계란 액체를 틀에 붓습니다.

200도에서 35-40분 동안 오븐에 넣습니다. 요리하는 동안 오븐을 열지 마십시오.

요리가 끝나기 5분 전에 표면에 버터를 바르십시오.

기름은 갈색으로 아름답게 변하고 어린 시절부터 친숙한 풍미를 제공합니다.

당신은 먹을 수! 그것은 매우 부드러운 오븐 오믈렛, 무성하고 아름답고 매우 맛있습니다!

팬에 치즈와 바삭한 오믈렛

바삭한 치즈 크러스트가 있는 멋진 레시피!

빠르고 쉬운 아침 식사, 그리고 아주, 아주 맛있습니다!

재료:

계란 2개
강판 치즈 100g
우유 50g
소금/후추/허브 맛

요리:

모든 재료를 준비합니다. 우유로 계란을 흔들어 향신료를 넣으십시오.

팬에 치즈를 넣고 녹을 때까지 볶습니다.

계란 혼합물을 위에 붓습니다.

뚜껑을 덮고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 팬에서 계란 "팬케이크"를 반으로 접습니다.

테이블에 제공할 수 있습니다. 멋진 아침 식사!

야채와 함께 맛있는 오믈렛 - 프랑스 요리법

야채를 좋아하는 사람들을 위한 매우 흥미롭고 맛있고 건강한 요리법.

요리 팁은 이 비디오를 참조하십시오.

이 훌륭한 비타민 아침 식사로 가족을 치료하십시오.

토마토, 버섯, 치즈를 곁들인 오믈렛 롤

이러한 우아한 오믈렛 롤은 아침 식사뿐만 아니라 축제 테이블에서도 따뜻하고 차가운 간식으로 준비 할 수 있습니다.

재료:

계란 6개
통조림 버섯 50g
토마토 1개
치즈 30g
신선한 허브 맛

요리:

전체 요리 기술을 더 잘 이해하려면 이 비디오를 보십시오.

베이컨, 치즈, 감자를 곁들인 오믈렛

풍성한 총각 아침 식사! 그는 그들이 말하는 것처럼 뚱뚱하고 해롭지 않습니다.

우리는 튀김 중에 베이컨이 방출하는 소량의 돼지 기름에 기름없이 튀길 것입니다.

재료:

베이컨(소시지) - 250g
감자 - 3개
계란 - 3개
치즈 - 100g
우유 - 50ml

요리:

베이컨을 스트립으로 자르고 팬에 넣으십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 익힌 베이컨은 페이퍼 타월에 올려 기름기를 빼주세요. 그러면 바삭해집니다.

감자를 작은 조각으로 자릅니다. 완료될 때까지 볶습니다.

곱게 갈은 강판에 치즈를 갈아 준비한 감자 위에 팬을 올려주세요.

치즈가 녹으면 그 위에 베이컨을 올려주세요.

계란을 그릇에 깨고 우유, 소금을 넣고 성분이 균질해질 때까지 잘 흔듭니다.

베이컨과 감자를 오믈렛에 붓고 덮습니다. 계란이 익을 때까지 튀기십시오. 바닥에서 튀겨지고 위에서 단단해져야 합니다.

그것은 매우 맛있습니다! 원하는 경우 녹색 콩, 토마토, 마늘 화살, 피망과 같은 다른 야채를 추가할 수 있습니다.

이탈리안 오믈렛 프리타타

진짜 이탈리아 조리법에 따라 야채와 함께 절묘한 오믈렛.

재료:

계란 - 4개
단단한 치즈 - 50 gr (파마산 치즈)
체리 토마토 - 5 - 6개
피망 - 0.5 개
부추 - 1 개
올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락
백리향 - 2 - 3개의 가지
소금, 후추 - 맛

요리:

계란을 깨서 그릇에 담으십시오.

파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈)는 중간 크기의 강판에 뿌립니다.

토마토를 조각으로 자르고 15-20분 동안 말리십시오.

부추를 얇은 반 고리로 자르고 올리브 오일을 두른 팬에 면이 높고 바닥이 두꺼운 팬에 볶습니다. 접시에 담습니다.

풀어둔 계란을 팬에 붓고 약한 불에서 볶기 시작합니다.

오믈렛의 밑부분이 노릇해지면 소금을 약간 넣고 다진 야채를 위에 골고루 펴주기 시작합니다. 구운 파, 체리 토마토, 타임, 피망 스트립.

뚜껑 아래에서 익을 때까지 볶습니다. 오믈렛을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 구울 수도 있습니다.

진하고 고소한 맛의 오믈렛!

스팀 오믈렛 만드는 법

찐 오믈렛은 매우 유용합니다. 기름을 사용하지 않고 식이요법을 하며 이유식으로 추천하는 레시피입니다.

재료:

계란 - 2개
사워 크림 - 20g
우유 - 30g
소금과 후추 맛

요리:

우유와 함께 계란을 흔든다. 사워 크림을 넣고 모든 것을 다시 흔듭니다. 소금, 원하는 경우 후추.

베이킹 접시를 가져 와서 버터로 기름칠하십시오.

계란을 틀에 붓고 멀티 쿠커 보울의 이중 보일러 화격자 위에 놓습니다.

그릇에 물 200-300ml를 붓고 뜨거울 수 있습니다. 찜기 모드를 20분 동안 켭니다.

슬로우 쿠커가 없으면 오믈렛이 준비 될 때까지 끓여야하는 물 냄비에 오믈렛이 든 화격자를 넣을 수 있습니다.

완성된 오믈렛은 부드럽고 매우 부드럽고 건강합니다. 허브로 장식하고 야채와 함께 제공할 수 있습니다.

가방에 오믈렛을 요리하는 법

오믈렛은 안전과 건강상의 이유로 봉지에서 조리됩니다.

기름 없이 조리하면 칼로리가 매우 낮습니다.

동시에 기름에 튀기는 동안 형성되는 발암 물질을 포함하지 않습니다. 이유식에 적합합니다.

재료:

계란 - 3개
우유 - 150ml
맛에 소금

요리:

이 방법의 요점은 우유에 풀어둔 계란을 봉지에 담는 것입니다.

여기에서 많은 사람들이 요리에 일반 식품 봉지를 사용하는 실수를 범합니다.

가열되면 폴리에틸렌은 해로운 화합물을 요리 접시에 직접 방출하기 시작합니다.

중요: 이 레시피에는 내열 베이킹 백만 사용하십시오.

그렇지 않으면 조리법의 모든 유용성이 사라질 것입니다.

따라서 계란 제품을 베이킹 백에 포장 한 후 잘 묶어 끓는 물 냄비에 보냅니다.

패키지가 거기에 떠 있고 점차 내용물이 익어 매우 부드럽고 식이섬유가 풍부한 제품을 얻게 됩니다.

항아리에 오믈렛을 준비할 때도 같은 방법이 사용됩니다.

모든 재료는 항아리에 담겨 있습니다. 끝까지 붓지 마십시오. 식으면서 내용물이 올라옵니다.

Banky는 수조로 보내집니다. 터지는 것을 방지하기 위해 바닥에 섬유 냅킨을 놓을 수 있습니다.

유리는 요리에 완전히 안전한 재료입니다. 그리고 그런 오믈렛은 매우 유용 할 것입니다!

고소하고 담백한 프렌치 오믈렛

이 조리법은 단순히 놀랍습니다!

겉은 바삭한 크러스트, 속은 부드럽고 통통한 오믈렛으로, 움직일 때마다 흔들리는 다공성.

프로방스 셰프의 정통 프렌치 오믈렛.

재료:

계란 3개
버터 30g

요리:

계란은 깨서 노른자와 흰자를 분리합니다.

계란 흰자를 넣고 따로 치대기 시작합니다.

안정적인 피크를 얻어야 합니다.

그런 다음 노른자를 추가하고 계속 치십시오.

프라이팬에 기름을 바르고 거품이 많은 덩어리를 붓습니다.

뚜껑을 덮고 2~3분간 볶는다. 뚜껑을 열지 마십시오.

덩어리가 구워지고 안정되면 뚜껑을 엽니 다. 오믈렛의 가장자리를 들어 올리고 그 아래 여러 면에 버터 조각을 놓습니다.

황금 껍질을 얻으려면 이것이 필요합니다.

바닥이 갈색으로 변하고 표면에 액체가 남지 않으면 오믈렛을 반으로 접습니다. 이 위치를 고정하려면 약간 유지하십시오.

허브로 장식하고 제공하십시오. 섬세하고 통풍이 잘되며 가벼운 - 놀라운 오믈렛!

코티지 치즈 오믈렛

피트니스 아침 식사에 적합한 건강한 단백질 오믈렛.

코티지 치즈와 계란의 결합된 이점과 동시에 놀라운 맛.

재료:

계란 - 3개
코티지 치즈 (무지방 가능) - 200 gr
파 - 30g
소금/후추 맛

요리:

계란을 치고 코티지 치즈를 넣으십시오.

거기에 파를 다져주세요.

덩어리를 팬에 붓고 계란이 단단해질 때까지 약한 불로 뚜껑 아래에서 볶습니다.

섬세한 코티지 치즈 오믈렛이 준비되었습니다!

이것은 저녁에도 먹을 수있는 요리 중 하나이며 그림이 아프지 않습니다.

우리의 선택을 즐기시기 바랍니다. 소셜 네트워크에 저장하십시오.

즐겁게 요리하고 먹습니다! 새로운 기사에서 만나요!

키가 크고 무성하고 붉어! 누구나 자신의 취향에 맞는 오믈렛 레시피를 찾을 수 있습니다.

우유가 든 오믈렛은 많은 수의 제품이 필요하지 않은 옵션입니다. 가장 중요한 것은 정확한 비율입니다.

필수 성분:

1인분에 2개 분량의 계란을 여러 개 제공합니다.
우유 - 1회 제공량당 60ml.
소금 후추.

요리 과정:

계란을 그릇에 붓고 거기에 우유를 넣고 모든 것을 소금에 절이십시오.
가급적이면 거품기로 모든 것을 잘 섞지만 포크도 적합합니다. 가장 중요한 것은 때리지 마십시오.
곰팡이를 준비하십시오 - 아무것도 붙지 않도록 약간의 기름을 바르십시오. 부은 혼합물의 높이가 3cm가되도록 너무 크지 않게 취하십시오.
양식을 채운 후에는 180-200도로 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 시간까지 - 황금 껍질이 형성되기 약 15-20분 전. 준비되면 먹기 전에 잠시 그대로 두십시오.

팬에 푹신한 오믈렛?

냄비에 오믈렛을 만드는 요리법은 많은 시간을 보내고 싶지 않지만 맛있고 만족스러운 아침 식사를 원하는 사람들에게 적합합니다.

성분 목록:

두 개의 계란;
우유 약 4 큰술;
당신의 취향에 소금과 후추.

요리 과정:

그릇에 계란, 우유 및 조미료를 균일하게 섞으십시오. 치실 필요 없이 잘 섞어주시면 됩니다.
후라이팬을 살짝 가열하고 버터를 골고루 녹이도록 넣어주세요.
결과 혼합물을 붓고 뚜껑을 덮고 약 3 분 동안 약한 불에서 요리하십시오. 접시가 두꺼워지면 불을 더 작게 만들고 약 5 분 동안 끓일 수 있습니다.

프랑스 치즈 레시피

더 만족스러운 오믈렛 버전. 성인과 어린이 모두에게 훌륭한 아침 식사.

필수 제품:

작은 숟가락의 우유;
세 개의 중간 크기 계란;
약 50g의 치즈이지만 취향에 따라 할 수 있습니다.
큰 숟가락의 버터;
소금과 후추 맛.

요리 과정:

계란을 우유와 섞고 포크로 모든 것을 저어줍니다.
팬을 준비하십시오: 충분히 따뜻해야 합니다. 차갑게 요리하면 오믈렛이 부풀어 오르지 않습니다.
양식에 기름을 바르고 계란에 우유를 부으십시오.
접시가 거의 준비되면 미리 강판 치즈를 뿌립니다. 하지만 반쪽만. 녹을 때까지 기다리십시오.
이제 오믈렛의 한 부분을 집어 다른 부분에 감쌉니다. 불을 끌 수는 있지만 스토브에서 꺼내지 말고 약 30초 동안 그대로 두십시오.

어린 시절의 맛-오븐에 우유와 계란이 든 오믈렛

자녀를 기쁘게하십시오. 우유가 듬뿍 들어간 유치원의 오믈렛과 같은 맛있고 폭신한 오믈렛.

요리 재료:

6개의 계란;
버터 약 30g;
탈지되지 않은 우유 한 컵 반;
소금.

요리 과정:

이 오믈렛 레시피는 만들기 쉽습니다. 먼저 계란을 분리하는 것부터 시작하세요. 혼합물이 균질해질 수 있도록 노른자를 우유와 섞는다.
흰자를 따로 저어주세요. 거품을 잘 내야 합니다. 그런 다음이 혼합물을 노른자 덩어리와 결합하십시오.
베이킹 접시, 가급적이면 작은 접시를 선택하십시오. 그것을 버터로 닦고 우유가 든 계란을 부으십시오.
오븐을 200도로 예열하고 오믈렛을 약 30분 동안 요리합니다. 요리하는 동안 오븐을 열지 마십시오.

토마토와 피망으로

야채와 함께 팬에 푹신한 오믈렛은 건강하고 만족스러운 요리입니다.

필수 성분:

우유 50ml;
6개의 계란;
토마토와 고추 - 각각 3개;
소금, 갈은 후추, 취향에 따라;
밀가루 한 스푼;
치즈 - 녹이거나 강판에 단단하게 빻은 것;
신선한 허브.

요리 과정:

야채를 준비합니다. 이렇게하려면 후추를 청소하고 가급적이면 스트립으로 자릅니다. 토마토는 큐브와 스트립이 될 수 있습니다. 치즈는 거친 강판에 문질러지고 녹색은 잘게 잘립니다.
팬에 기름을 약간 두르고 팬을 잘 달구고 준비한 야채를 넣어주세요. 그들은 부드러워 지도록 저열로 문자 그대로 몇 분 동안 약간 튀겨야합니다.
야채가 원하는 상태가 될 때까지 계란을 우유와 밀가루와 섞으십시오. 즉시 향신료를 추가하십시오.
다음 - 혼합물을 야채 위에 붓고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 불은 중불보다 조금 약하게 해주세요.
4분정도 끓이다가 거의 다 익으면 치즈와 허브를 뿌린다. 다시 덮고 완료될 때까지 기다립니다. 5분이 더 소요됩니다.

소세지나 소세지와 함께

집에서 찾을 수 있는 간단하고 만족스러운 레시피.

재료:

두 개의 계란;
소시지, 소시지 또는 햄;
취향에 따라 소금, 후추;
크림 또는 우유 - 약 30ml;
약간의 기름 - 버터 또는 야채.

요리 과정:

냄비나 그릇에 계란과 우유, 소금을 섞습니다.
엄선된 육류 제품은 오믈렛을 준비하는 동안 잘 구워지기 때문에 따로 튀길 필요가 없습니다. 큐브 또는 스트립으로 자르십시오.
팬에 기름을 바르고 결과 혼합물로 채 웁니다.
오븐을 180도로 예열하고 미래의 오믈렛이 담긴 틀이나 팬을 넣으십시오. 약 15분 동안 굽습니다. 붉게 균일한 표면을 얻어야 합니다.

Frittata - 이탈리아 전통 오믈렛

이 오믈렛은 다양한 충전재로 만들어집니다. 가장 성공적인 조합의 레시피를 제공합니다.

필수 성분:

하나의 전구;
마늘 정향;
계란 4개;
단단한 치즈 - 약 50g;
소금과 후추;
하나의 토마토와 후추;
약간의 식물성 또는 올리브 오일;
신선한 채소.

요리 과정:

채소를 자르면서 요리를 시작하십시오. 그런 다음 치즈를 갈아서 계란 혼합물을 만드십시오. 계란을 소금, 후추로 섞고 치즈가 든 채소를 넣으십시오.
지금은 혼합물을 그대로 두고 양파와 마늘을 다지기 시작합니다.
야채: 토마토와 후추를 작은 조각으로 자릅니다.
기름을 두른 프라이팬에 마늘을 살짝 볶으면 아름다운 황금색이 된다.
그 후 야채와 함께 양파를 넣고 약 5 분 동안 볶을 수 있습니다.
계란 혼합물을 붓고 굳을 때까지 기다립니다. 그런 다음 팬을 뜨거운 오븐에 넣고 180도에서 약 15 분 동안 요리해야합니다.

냄비에 당근과 함께 폴란드어로 요리하기

속을 채운 정통 폴란드식 오믈렛.

요리에는 다음이 필요합니다.

당근 약 70g;
두 개의 계란;
소금과 설탕;
신선한 채소;
밀가루 한 티스푼;
약간의 버터.

요리 과정:

당근을 삶아 껍질을 벗기고 체 또는 고운 강판으로 갈아줍니다.
기름을 두른 달궈진 팬에 밀가루를 살짝 볶고 당근과 함께 섞는다.
결과 혼합물에 설탕을 붓고 모든 것을 다시 가열하십시오.
계란 혼합물을 준비하십시오: 계란, 우유 및 소금을 섞으십시오. 뜨거운 프라이팬에 붓고 끓입니다.
접시에 접시를 놓고 그 위에 당근 혼합물을 부으십시오. 위에 신선한 허브를 뿌리고 오믈렛을 굴려서 파이처럼 채우는 것으로 밝혀졌습니다.

이탈리안 오믈렛 - 또띠아 레시피

고칼로리 요리의 왕성한 변형.

필수 제품:

하나의 토마토;
두 개의 전구;
계란 5개;
여러 감자;
통조림 완두콩 한 잔;
올리브 오일 세 스푼;
소금과 후추.

요리 과정:

껍질을 벗긴 감자를 아주 얇게 썰어 소금을 뿌린다.
양파를 자르고 날카로운 칼을 사용하여 토마토를 깍둑썰기하십시오.
프라이팬에 기름을 두르고 다진 감자를 타지 않도록 저어주면서 5분간 볶습니다. 잠시 후, 거기에 양파를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불을 만드십시오.
야채가 시들어가는 동안 오믈렛의 기초를 준비하십시오. 노른자와 단백질을 섞고 향신료를 넣으십시오.
야채가 준비 될 때까지 기다렸다가 계란과 함께 그릇에 넣으십시오. 여기에 토마토와 완두콩을 추가하십시오.
결과 혼합물을 뜨거운 팬에 붓고 약한 불로 만들고 15분 동안 요리하십시오.
모든 액체가 증발할 때까지 기다렸다가 오믈렛을 뒤집어 5분 더 볶습니다.

시금치와 함께

흥미로운 맛을 지닌 건강한 요리법.

요리용 제품:

신선한 시금치 - 약 250g, 냉동을 사용할 수도 있습니다.
우유 250ml;
8 개의 계란;
약간의 버터와 소금.

요리 과정:

예열 시간을 갖도록 오븐을 180도로 미리 켜십시오.
시금치를 잘 씻으십시오. 잎만 남겨두고 줄기는 오믈렛에 적합하지 않습니다. 건조될 때까지 기다렸다가 얇은 조각으로 자릅니다.
볼에 계란의 내용물을 담고 소금을 넣고 거품기나 포크로 섞어주세요. 여기에 우유를 부으십시오. 차갑지 않아야하지만 뜨겁지 않아야합니다.
달걀 우유 혼합물을 허브와 섞고 저어줍니다.
작은 형태를 집어 덩어리를 붓고 모든 것을 잘 평평하게하고 오븐에 넣어 요리하십시오. 조리 시간은 30~60분 정도 소요됩니다. 완성 된 접시는 탄력적이어야합니다.

타마고 - 야키, 일본식 오믈렛

음식과 적절한 영양에 대해 잘 아는 일본인들 사이에서 가장 좋아하는 오믈렛.

필수 성분:

네 개의 계란과 하나의 노른자;
작은 숟가락의 간장;
소금과 설탕;
식물성 기름 세 숟가락;
드라이 화이트 와인 두 큰술

요리 과정:

공기 방울이 없도록 계란을 가볍게 두드리는 넓은 그릇을 가져 가십시오.
결과 덩어리는 체를 통해 여과되어야합니다. 이것은 특별한 요리 과정이 필요합니다.
설탕, 와인 및 간장이 든 소금이 혼합물에 첨가됩니다. 그런 다음 설탕 결정이 남지 않도록 다시 혼합됩니다.
프라이팬을 준비하십시오. 붙지 않으면 좋습니다. 가열하고 혼합물의 약 1/3을 붓습니다. 베이스가 살짝 튀길 때까지 기다렸다가 주걱으로 부드럽게 비틀어 롤 모양으로 만듭니다.
팬의 온도를 확인하십시오. 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 거품이 나타날 것입니다. 위에서 설명한 작업을 두 번 더 수행하지만 각 롤을 별도로 롤링할 필요는 없지만 "일대일"로 수행합니다. 당신이 하나의 큰 롤을 얻을 수 있도록.

슬로우 쿠커에서 빠르고 맛있게

기적의 오믈렛 요리 - 최소한의 시간 투자로 프라이팬.

재료:

큰 숟가락의 버터;
우유 한 잔 반;
5-6 계란;
당신의 취향에 소금과 후추.

요리 과정:

먼저 우유와 계란을 아주 빠르게 섞어주세요. 깊은 그릇에 넣고 휘젓는 것이 좋지만 포크로 할 수 있습니다.
더 매운 맛을 내기 위해 약간의 소금과 후추를 첨가하십시오. 그리고 버터도. 없이 요리 할 수 있습니다. 오믈렛은 어쨌든 작동합니다.
기름은 또한 멀티 쿠커의 형태에 기름을 바르고 덩어리를 붓습니다.
"베이킹" 모드를 25분 동안 설정합니다. 또 다른 옵션은 Multivar 프로그램을 선택하는 것이지만 더 많은 시간과 110도의 온도가 소요됩니다.

냄비에 우유로 오믈렛을 요리하는 방법을 알려주는 몇 가지 요리법이 있습니다. 요리 기술을 따르고 유명 셰프의 몇 가지 비법을 알면 간단한 제품으로 진정한 걸작을 만들 수 있습니다. 이 멋진 계란과 우유 요리는 맛있고 향긋하고 영양가가 높은 온 가족을 위한 훌륭한 전통 아침 식사가 될 수 있습니다.

가장 간단한 오믈렛 조리법은 고전적인 것입니다. 이 멋진 요리의 걸작으로 당신의 친분을 시작할 수 있는 것은 그로부터입니다.

요리를 위해서는 다음을 비축해야 합니다.

닭고기 달걀 - 4-5 조각;
우유 - 150ml;
오일 - 버터 및 야채;
검은 후추와 소금.

계란은 용기에 넣어야 합니다. 믹서를 사용하는 것이 더 편리하고 포크 또는 털을 사용할 수 있지만 프로세스가 더 오래 걸립니다. 계란 덩어리에 소금을 넣고 우유를 부어 몇 분 동안 모든 것을 치십시오.

휘핑 과정이 오래 걸릴수록 접시가 더 통풍이 잘됩니다.

그 동안 팬에 버터나 버터를 두르고 해바라기유를 약간 넣어야 용기가 가열될 때 연기가 나지 않습니다. 기름이 뜨거울 때 구타 계란 우유 혼합물을 접시에 붓고 뚜껑을 덮은 저열로 요리해야합니다. 요리 과정에서 혼합물이 담긴 용기를 주기적으로 흔들어야합니다. 접시의 화려 함은 이것에 달려 있습니다.

완성된 제품에 녹색 딜 가지를 장식하고 부분 조각으로 나누어 서빙합니다. 신선한 야채 샐러드를 추가할 수 있습니다. 이러한 가볍고 영양가 있는 아침 식사는 다음 식사 때까지 몸을 포화 상태로 만듭니다.

다이어트 단백질 식사

자신의 모습을 따르고 추가 파운드를 얻는 것을 두려워하는 사람들을 위해 우유로 오믈렛을 요리 할 수 있습니다. 천연 우유를 저지방으로 대체하고 고칼로리 노른자를 완전히 배제하면 요리를식이 요법으로 만드는 데 도움이됩니다. 그렇지 않으면 고전적인 조리법에 따라 오믈렛을 만드는 것과 동일한 제품이 사용됩니다.

다이어트 오믈렛 재료:

단백질 - 4개;
탈지유 - 유리;
식물성 기름;
향료.

먼저 특수 장치를 사용하거나 자체적으로 계란을 주요 구성 요소로 조심스럽게 분리해야합니다. 그런 다음 유제품을 단백질에 추가하고 푹신할 때까지 모든 것을 철저히 치십시오. 조미료를 추가하고 다른 1-2분 동안 계속 치십시오. 그 후, 딜이 든 잘게 잘린 파슬리가 단백질 - 우유 혼합물에 첨가되고 (기호에 따라 모든 채소를 사용할 수 있음) 모든 것이 부드럽게 혼합됩니다.

깊은 프라이팬에 기름을 두르고 가열하고 요리 준비를 부으십시오. 용기를 뚜껑으로 닫은 후(투명한 것이 바람직함). 요리는 12분 안에 준비됩니다. 이 시간이 지나면 냄비에 담긴 다이어트 에어 오믈렛이 테이블에 제공됩니다. 식사의 칼로리 함량은 결국 110kcal입니다.

프라이팬에 푹신한 오믈렛

가장 멋진 오믈렛을 요리하려면 특정 규칙을 따라야합니다.

사용된 구성 요소:

메추라기 알 - 8 조각;
체로 쳐진 밀가루 - 2 큰 스푼 (이 구성 요소를 추가 할 때 접시가 조금 더 높은 칼로리로 판명된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다);
우유 한 잔;
해바라기 기름은 용기 바닥을 덮을 정도로 많이 섭취해야합니다.
소금 후추.

무성한 우유 단백질 요리를 얻으려면 단백질과 노른자를 따로 치워야합니다. 이 경우 단백질을 냉장고에 8 분 동안 넣은 다음 두드리는 것이 좋습니다. 계란의 노란색 부분은 따로 익혀서 소금과 향신료를 먼저 넣은 다음 우유를 넣습니다.

휘핑 된 흰색 부분을 우유 - 노른자 혼합물에 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞은 다음 예열 된 식물성 기름이 든 용기에 부어야합니다. 해바라기 기름을 버터와 같은 동물성 제품으로 대체 할 수 있으므로 완성 된 요리의 맛이 더 부드럽고 풍부 해집니다.

접시는 저열로 7-8 분 동안 요리됩니다. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮고 3-4분 더 기다리십시오. 불을 끄고 야채와 허브로 장식하여 가족을 식탁에 초대하십시오.

치즈를 이용한 프랑스 요리

오믈렛은 전통적인 프랑스 요리로 간주됩니다. 집에서 그들은 다양한 제품을 추가하여 다양한 변형을 요리하는 법을 배웠습니다. 치즈가 든 오믈렛은 전통적인 프랑스 요리로 간주됩니다. 종종 집에서 아침 식사로 제공되며 유명한 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다.

식사는 다음에서 준비됩니다.

4 계란;
치즈 - 60-70g;
버터 - 35g;
우유 - 10ml;
후추, 소금 맛.

별도로 또는 함께 용기에 단백질로 노른자를 치고 우유를 부으십시오. 계란-우유 혼합물을 버터에 붓고 팬에서 가열하여 용기를 고르게 채 웁니다. 접시는 뚜껑 아래에서 5 분 동안 저열로 요리됩니다.

접시가 거의 준비되면 강판 단단한 치즈로 한 부분을 잘 덮어야합니다. 요리가 끝나면 팬에 든 오믈렛을 2등분하여 치즈가 없는 부분을 두 번째 부분으로 덮어야 합니다. 1분 동안 주장한 후 음식을 나누어서 서빙할 수 있습니다.

사전 구매:

계란 - 6개;
천연 지방 우유 - 0.2 리터;
밀가루 - 40g;
햄 - 110g;
단단한 치즈 - 120g;
신선한 토마토 - 2개;
양파 - 1개;
딜과 조미료.

가열 된 그릇에 다진 양파를 볶고 다진 토마토와 햄을 스트립에 넣습니다. 모든 것을 가볍게 갈색으로 만들고 열을 줄이고 닫힌 뚜껑 아래에서 시들게 둡니다. 그 동안 적절한 양의 그릇에 계란, 우유 등으로 시작하여 나머지 구성 요소를 단계적으로 치워야합니다. 혼합물을 팬에 붓고 반쯤 익을 때까지 약한 불에서 요리하십시오. 강판 치즈를 추가한 후, 유제품이 녹을 때까지 뚜껑을 덮고 몇 분 더 요리합니다. 조리된 요리를 부분으로 자르고 원하는 경우 야채, 허브 또는 올리브로 장식하는 것이 좋습니다.

계란 가루는 계란의 훌륭한 대체품입니다. 오믈렛, 제과, 수프, 반제품이 준비됩니다. 계란 가루는 미식가 등산객에게 없어서는 안될 도구가 될 것입니다. 운송 중에 깨지거나 열화되지 않으며 맛은 일반 계란보다 열등하지 않습니다.

필요할 것이예요

- 계란 가루 오믈렛 레시피:
- 3-4 큰 술 계란 분말;
- 우유 1.5-2 컵;
- 맛에 소금;
- 버터 맛.
- 레시피 "만두를 곁들인 부용"
- 4 부용 큐브;
- 밀가루 1 잔;
- 3큰술 녹은 버터;
- ½ 큰술 계란 가루.
- 캠핑 오믈렛 레시피로
- 사람마다:
- 1.5큰술 계란 분말;
- 분유 10g;
- 1티스푼 녹은 버터;
- 다진 치즈 15-20g;
- 맛에 소금.
- 효모 팬케이크 레시피의 경우:
- 밀 또는 메밀 가루 5 잔;
- 우유 5잔;
- 1.5티스푼 계란 분말;
- 2큰술 사하라
- 1티스푼 소금;
- 효모 50g;
- 버터 200g;
- 지방 20g.

지침

계란 오믈렛 가루 우유와 계란 가루를 섞어 믹서기로 치십시오. 덩어리가 없도록하십시오. 분말이 부풀어 오를 수 있도록 20-25분 동안 그대로 둡니다. 소금. 뜨거운 프라이팬에 버터를 녹이고 계란 혼합물을 붓습니다. 낮은 열에 뚜껑 아래에 준비를 가져옵니다.

만두를 곁들인 부용그러한 국물은 하이킹에서 준비 할 수 있습니다. 그릇에 물 한 잔을 붓고 기름을 넣으십시오. 끓여서 부용 큐브 반을 넣고 저어줍니다. 밀가루를 넣고 저어주고 1-2분 동안 가열합니다. 불에서 내리고 계란 가루를 넣고 잘 섞는다. 냄비에 물을 끓여 부용 큐브를 으깨고 끓는 물에 담그고 저어줍니다. 조리된 반죽을 팬에 점차적으로 ¼ tbsp를 추가합니다. 만두가 부풀어 오른 후 2~3분이 지나면 국물이 완성됩니다.

캠핑 오믈렛계란 가루를 큰 그릇에 붓고 희석 된 분유를 부으십시오. 1인당 분유 1/3컵이 제공됩니다. 소금과 치즈를 넣고 숟가락으로 치십시오. 혼합물에 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 약간 넣고 섞을 수 있습니다. 덩어리를 기름이 든 그릇에 붓고 고열로 볶습니다. 오믈렛이 걸쭉해지기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 덮고 3~5분간 둡니다.

효모 팬케이크냄비에 우유 2컵을 데웁니다. 따뜻한 우유에 이스트와 밀가루 3컵을 희석하여 섞는다. 반죽을 냅킨으로 덮고 30-40 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 소금, 설탕, 버터, 계란가루를 넣어주세요. 저어주고 나머지 밀가루를 넣고 탄력이 생길 때까지 반죽하고 나머지 우유로 점차 희석하십시오. 따뜻한 곳에 다시 두십시오. 부풀어 오른 반죽을 섞어 평소와 같이 굽습니다.

건강한 식단을 위해서는 식단에 유기농 제품을 포함해야 합니다. 요리에는 또한 제품의 유용한 특성, 향 및 색상을 보존할 수 있는 요구 사항이 적용됩니다. 이것은 회사의 조리기구를 사용하여 달성할 수 있습니다." 지프터". 예를 들어, 물을 사용하지 않는 야채와 해산물은 완벽하게 요리되고 비타민이 유지됩니다. 그리고 고기와 생선은 기름 없이 튀길 수 있으며 타지 않습니다. 이것은 조리된 식사의 칼로리 함량을 크게 줄이며 건강과 체중을 모니터링하는 사람들에게 중요합니다.

지침

냄비를 가지고 뚜껑으로 덮으십시오. 팬을 불에 올리고 고기를 튀길 수 있는 온도로 가열합니다. 팬 뚜껑에 내장된 특수 열 장치의 화살표로 이를 결정할 수 있습니다. 화살표는 그린 필드의 시작 부분에 있어야 합니다. 가스레인지의 불의 세기와 열량에 따라 전기레인지의 위치를 조절하세요. 준비한 고기 조각을 바닥에 놓고 조각을 똑바로 세우고 포크로 눌러 뚜껑을 닫습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 5분간 볶습니다.

내 블로그의 호기심 많은 독자 여러분 안녕하세요! 나는 당신을 위해 가장 건강하고 맛있는 요리법을 계속 수집합니다. 동시에 나는 남편을 다양하게 망칠 것입니다 🙂 오늘은 냄비에 오믈렛을 올바르게 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

계란은 태어난 순간부터 최대 20일 동안 보관할 수 있다는 점을 항상 기억하십시오. 따라서 매번 제조일(포장)에 주의하는 습관을 들이십시오. 신선한 계란인지 아닌지는 여러 가지 방법으로 쉽게 결정할 수 있습니다.

시원한 물에 담근 신선한 계란은 용기 바닥에 자신있게 수평으로 놓여 있습니다.
껍질 상태에 따라 광택이 없지만 광택이 있으면 제품이 오래되었습니다.
소리로 신선한 계란에서는 흔들리는 동안 귀머거리가되고 노른자는 거의 움직이지 않습니다.
무게면에서 양질의 달걀은 항상 오래된 달걀보다 무겁습니다.

취향에 따라 우유를 선택하세요. 불필요한 열처리 없이 통유를 선택하세요. 유통기한이 짧습니다. 가장 중요한 것은 자연에서 지방 함량이 2.5% 미만인 우유는 없다는 것을 기억하십시오.

다이어트 중인 사람들에게는 식물성 기름(가급적 올리브유)이 더 적합합니다. 그러나 가장 맛있는 오믈렛은 항상 버터와 함께 나옵니다. 스프레드, 마가린 또는 동물성 지방을 사용하지 마십시오.

신선한 채소 만 적합하며 버섯이 든 야채, 건조 및 냉동 야채에도 동일하게 적용됩니다.

오믈렛을 위해 특별히 만들어진 팬에 대해 들어본 적이 있습니까? 그리고 그들은 특히 프랑스에서 인기가 있습니다. 이러한 프라이팬은 낮은면, 두꺼운 바닥 및 붙지 않는 코팅으로 구별됩니다. 매장에서 찾을 수 있지만 잘 안되면 바닥이 두꺼운 일반 프라이팬으로 가능합니다.

가게로
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직경이 다른 팬에 필요한 계란의 수를 처리합시다. 직경이 10cm에 불과한 작은 접시의 경우 큰 팬 4-5의 경우 15cm-3의 계란 하나면 충분합니다.

오믈렛 조리법

우선, 두 가지 주요 성분인 계란과 우유의 비율을 결정합시다. 클래식 버전에서는 우유가 2배 덜 필요합니다. 예: 계란 1개와 껍질의 절반에 우유가 채워져 있습니다(약 30ml).

유치원에서 온듯한 맛있는 오믈렛

우리는 10개의 계란을 깨뜨립니다. 우유 반 리터와 요오드화 소금 1티스푼을 점차적으로 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다(때릴 필요 없음). 면이 높은 베이킹 시트나 깊은 프라이팬을 200도까지 가열합니다. 두 티스푼의 버터로 윤활유를 바르고 혼합물을 부으십시오. 완성 된 요리는 3 분의 1이 될 것이라는 점을 명심해야합니다. 따라서 베이킹 시트의 깊이는 여백이 있어야 합니다. 30분 동안 오븐에서 굽습니다. 황금 껍질을 형성하려면 - 10분 동안 그대로 두십시오.

냄비에 푹신한 오믈렛을 요리하는 법

휘핑과 튀김에는 깊은 요리가 필요합니다. 우리는 칼 끝에 계란 4 개, 우유 반 컵, 소금 한 꼬집, 베이킹 소다를 풉니 다. 공기 오믈렛을 만드는 것은 그녀입니다. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 믹서로 또는 거품기 부착물을 사용하는 블렌더로 모두 치십시오. 깊은 프라이팬에 버터를 바르십시오. 아직 불안정한 혼합물을 붓습니다. 뚜껑을 덮으세요(전체 조리 과정에서 열지 마세요). 센 불(250~300도)에서 3~5분간 튀겨주세요. 뚜껑을 열지 않고 10분 동안 그대로 두십시오. 이 조리법은 토마토와 신선한 허브와 잘 어울립니다.

원하는 결과를 얻으려면 노른자와 별도로 단백질을 먼저 치십시오. 따라서 질량은 더 웅장하고 모양을 유지할 것입니다.

다음은 팬에 담긴 멋진 오믈렛의 또 다른 버전입니다.

우유없이 냄비에 오믈렛을 요리하는 법

계란 3개, 후추, 소금, 끓인 물 한 스푼이 필요합니다. 이러한 요리를 성공적으로 만들려면 먼저 흰자에서 노른자를 분리해야 합니다. 거품기로 흰자를 휘젓기 시작하면 노른자, 소금, 후추, 물을 차례로 첨가합니다. 예열하고 기름을 두른 접시에 혼합물을 부은 후, 뚜껑을 덮고 열을 높이십시오. 오믈렛이 부풀어 오르면 불을 낮추고 3분 정도 볶는다.

우유 대신 크림이나 마요네즈를 넣을 수 있습니다.

버섯으로 오믈렛 요리하기

변경을 위해 실리콘 몰드를 만들 수 있습니다. 우유 1컵에 계란 6개, 소금, 후추를 넣고 거품기로 모든 것을 치고 베이킹용 특수 실리콘 몰드에 붓습니다. 별도로 버섯을 버터에 볶습니다 (다진 버섯은 매우 좋습니다). 양파로 볶을 수 있습니다. 우리는 기성품 버섯을 각 금형에 3 분의 1 이상 추가하지 않고 200-220도 온도에서 30 분 동안 굽습니다. 신선한 허브로 접시를 장식하십시오. 완성 된 접시의 일관성으로 모든 모양을 얻을 수 있으며 모든 것이 상상력에 의해 제한됩니다.

냄비에 우유로 오믈렛을 "빨리"요리하는 법

미국인들은 이것을 오믈렛이라고 부릅니다. 스크램블. 복잡한 요리를 할 시간이 없으신 분들을 위한 요리입니다. 우리는 2 개의 계란, 저지방 우유 2-3 큰술, 소금 및 후추를 가지고 잘 섞습니다. 팬에 버터를 바릅니다. 우리는 180-200도까지 가열합니다. 혼합물을 뜨거운 표면에 붓습니다. 튀기는 과정에서 나무 주걱으로 끊임없이 저어줍니다. 이러한 오믈렛은 튀긴 덩어리가 형성되면 준비가되어 포크로 먹기에 매우 편리합니다. 서양의 실용성이 있습니다.

이것은 인류가 역사를 통해 축적해 온 다양한 오믈렛 조리법 중 극히 일부에 불과합니다. 글로벌 네트워크의 다양한 비디오는 이 주제에 대한 환상의 폭동을 자세히 보여줍니다.