크림과 함께 멋진 샴 피뇽 크림 수프 - 사진이있는 레시피. 크림이 든 버섯 크림 수프-레시피

크림을 곁들인 크리미 샴피뇽 수프는 전 세계의 현대식 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 유명 인사와 스포츠 코치 모두 주문합니다. 버섯과 크림과 같은 건강에 좋은 성분은 우리 몸을 포화시키는 데 없어서는 안 될 에너지와 영양소이기 때문에 그 구성과 이점이 독특합니다. 사람들은 염료 첨가물을 사용하지 않고 상점에서 구매하고 레스토랑에서 가능한 한 많은 야채와 과일을 주문하려고합니다.

수프는 신체의 적절한 기능을 위해 필요합니다. 그렇기 때문에 의사는 가능한 한 자주 사용하는 것이 좋습니다. 버섯은 소화 시스템의 적절한 기능에 기여하고 대사 산물과 독성 화합물의 몸을 정화합니다. 그들의 구성에서이 버섯에는 B, D, E, PP 그룹의 비타민이 포함되어 있습니다. 칼륨, 칼슘, 아연, 셀레늄, 구리 및 망간, 철, 인과 같은 미네랄; 20가지 아미노산, 그 중 대체 불가: 트립토판.

크림은 혈관 기능에 유익한 효과가 있고 죽상 경화성 플라크로부터 보호하며 혈중 콜레스테롤의 허용 가능한 수준을 유지하는 레시틴에 유용합니다. 위 질환으로 고통받는 사람들은 식단에 크림이 든 수프를 반드시 포함해야 합니다.

샴피뇽과 크림과 같은 재료는 야채와 수프에 추가할 수 있는 모든 종류의 시리얼과 잘 어울립니다. 이제 과일을 사용하는 것이 유행이 되었기 때문에 다양한 요리법은 현대 미식가조차도 놀라게 할 것입니다. 다양한 제품을 조합해보시면 가족의 매일의 식단을 다양화할 수 있다는 사실에 놀라실 겁니다.

조언에 충실하고 신선한 농산물만 선택하십시오. 이 기준 덕분에 요리는 가능한 한 건강해질 것입니다. 그리고 이제 거의 전 세계가 건강한 식생활에 관심을 갖게 되면서 이것을 하는 것이 더 쉬워졌습니다.

크림으로 크림 같은 샴 피뇽 수프를 요리하는 법 - 15 품종

이전에 크림으로 크림 같은 샴피뇽 수프를 요리한 적이 없다면 아래에서 설명하는 가장 간단한 레시피부터 시작해야 합니다.

요리 스타일에 따라 조리법은 시간이 많이 걸리지 않지만 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 만들기 쉽기 때문에 바쁘고 저녁을 요리할 시간이 많지 않다면 이 레시피를 시도해 보세요.

재료:

닭고기 국물 - 600ml
양파 - 2개
정제된 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘
버터 - 40g
밀가루 - 2 큰술. 엘
갈은 후추 - 2 꼬집음
크림 20% - 200ml
소금 2 - 꼬집음
신선한 샴피뇽 - 500g

요리:

먼저 육수를 준비합니다. 이렇게하려면 작은 닭고기 조각을 가지고 600ml의 정제수를 부어 불을 붙이고 약 36-40 분 동안 요리하십시오. 결과 국물에서 닭고기를 제거하십시오.

양파를 씻고 샴 피뇽으로 입방체로 자릅니다.

갈은 후추와 소금 한 꼬집으로 버섯과 함께 양파를 20분 동안 볶습니다.

냄비에 버터를 녹이고 2 큰술을 볶습니다. 1-2분 동안 밀가루.

팬에 다진 버섯을 넣고 육수를 부어 끓입니다. 5-7분 동안 끓입니다.

크림을 붓고 끓여서 열에서 제거하십시오.

맛에 소금, 후추, 향신료를 추가하십시오.

크루통과 함께 제공하십시오.

녹은 치즈를 추가하여 크림과 함께 샴 피뇽 크림 수프를 준비하는 독창성에 놀랐습니다. 언뜻 보면 간단한 재료지만 국물 맛이 아주 매워요.

가공 치즈는 항아리에서 액체로 가져와야합니다. 맛과 구성이 다릅니다.

재료:

버섯 - 1kg
전구 - 1개
가공 치즈 - 100g
크림 - 150ml

요리:

버섯을 자르고 그릇에 넣으십시오.

물을 채우고 끓입니다.

나타나는 거품을 제거하고 소금, 후추, 향신료를 취향에 추가하십시오.

뚜껑을 덮고 20분 동안 요리하십시오.

결과 국물을 별도의 팬에 배출하십시오.

믹서기에 버섯과 녹인 치즈를 갈아줍니다.

양파를 잘게 다져 볶다가.. 버섯에 넣는다.

팬에 데운 크림과 약간의 육수를 붓습니다.

종기에 가져다.

녹색으로 장식하십시오.

많은 사람들이 수프에 감자를 넣지 않고는 할 수 없습니다. 그들을 위해 사용 가능한 모든 재료를 훌륭하게 조합한 별도의 레시피가 있습니다.

재료(5-7인분):

샴피뇽 - 500g
감자 - 2개 (중간)
양파 - 1 개
크림 11% - 200ml
버터 - 50g
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
소금, 후추, 육두구
말린 빵 한 덩어리

요리:

감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 물 500ml에 끓입니다.

버섯, 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

버섯과 양파를 5-10분 동안 볶습니다.

튀긴 재료를 냄비에 물을 붓고 5분간 끓입니다.

그 후 믹서기에서 팬의 내용물을 갈아줍니다.

크림, 소금, 향신료를 넣으십시오.

종기에 가져다.

빵 껍질에서 덩어리를 껍질을 벗기고 균일 한 입방체로 자릅니다.

170-180°C에서 10분 동안 오븐에 넣습니다.

croutons를 마늘과 올리브 오일과 섞어 완성 된 수프에 넣으십시오.

대부분의 현대 요리사는 닭고기를 사용하여 수프를 만들고 신체에 유용한 단백질이며 추가 칼로리로 포화시킵니다. 바쁜 일상에 활력을 줍니다.

재료:

닭 가슴살 - 1 개
감자 - 6-8개
당근 - 1개
양파 - 1 개 큰 사이즈
다진 샴 피뇽 - 200g.
크림 25% - 200g.
녹은 크림 치즈 - 200g.
식물성 기름
후추
호두 까는 기구
푸른 잎

요리:

닭 가슴살을 같은 부분으로 자르고 정제수로 채우고 끓여서 뚜껑 아래에서 15 분 동안 요리하십시오.

당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 좋은 강판에 당근을 창살. 완료될 때까지 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 4등분하여 끓는 육수에 넣고 닭 가슴살과 함께 약 15분 동안 요리합니다.

버섯을 씻고 입방체로 자르고 15 분 동안 부드러워 질 때까지 볶습니다.

준비 감자 천장. 당근과 함께 튀긴 양파와 국물의 1/3을 넣으십시오. 블렌더로 털다.

녹인 치즈, 향신료, 소금, 후추를 혼합물에 첨가하여 맛보십시오. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 치십시오.

크림과 샴 피뇽을 부어 섞는다. 수프가 케 피어와 비슷한 농도가되도록 나머지 국물을 추가하십시오. 5분간 끓입니다.

닭 가슴살을 큐브로 자릅니다. 수프에 추가합니다.

서빙할 때 허브와 크루통으로 장식하십시오.

이 수프는 높은 칼로리 함량으로 구별됩니다. 빠르고 고품질의 점심을 원한다면 이 레시피가 적합합니다.

재료:

감자 - 3개
치킨 필레 - 300g
딜 그린 - 약 1 묶음
밀가루 - 1 큰술
부추 - 1 개
당근 - 1개
버터 - 1.5 큰술.
크림 20% - 250g
완두콩 (절임) - 1 캔

요리:

닭고기와 감자를 정제수에 넣고 부드러워질 때까지 45분간 익힙니다. 국물을 걸러냅니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 당근을 고운 강판에 갈아서 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 10분 동안 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 크림을 붓습니다. 전체 농도가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

고기, 감자, 채소, 크림과 완두콩을 믹서기에 넣으십시오. 갈기. 혼합물에 국물을 넣고 저어줍니다.

완두콩과 허브로 수프를 장식하십시오.

이 조리법은 감자가 많이 들어 있다는 점에서 나머지 조리법과 다릅니다. 즉, 일관성이 공기 으깬 감자와 비슷합니다. 따뜻하게만 제공되어야 합니다.

수프 요리 전용으로 설계된 감자를 선택하십시오.

재료:

중간 크기 감자 7개
버섯 300g
1큰술 버터
전구 1개
크림 한 잔
물 1.5리터

요리:

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 물로 덮고 완전히 익을 때까지 요리하십시오.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 약한 불에서 볶습니다.

버섯을 씻고 가능한 한 잘게 자르고 양파에 넣고 10 분 동안 볶습니다.

냄비의 내용물을 국물에 보내고 3 분 동안 끓입니다.

결과 국물을 별도의 그릇에 배출하고 믹서기에서 양파와 감자로 버섯을 자릅니다.

결과 혼합물에 국물을 천천히 붓고 섬세한 크림과 유사한 균질한 덩어리가 될 때까지 저어주십시오.

팬을 불에 올리고 크림을 넣고 4분간 끓입니다.

크루통과 함께 따뜻하게 제공하십시오.

맵고 매운 요리를 좋아하는 사람들은 이 레시피를 선택합니다.

재료:

1리터. 야채 또는 버섯 국물
500gr. 신선한 샴피뇽
50g 버터(버터)
파 채소
마늘 3쪽
1티스푼 신선한 백리향;
50g 밀가루
크림 1컵
향신료, 소금

요리:

씻고 버섯을 잘게 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 파를 타임과 함께 볶는다.

버섯, 향신료, 마늘을 넣고 완전히 익을 때까지 볶다가 요리가 끝나면 밀가루를 추가합니다.

튀긴 야채를 믹서기에 보내고 잘게 자른 다음 결과 혼합물을 뜨거운 국물에 넣고 끓입니다. 2분 끓입니다.

요리가 끝나면 크림을 넣고 섞습니다.

녹색으로 장식하십시오.

크림을 곁들인 샴피뇽 크림 수프 - 야채 플래터

이 수프 레시피는 체육관에서 무거운 짐을 든 후에 적합합니다. 유용할 뿐만 아니라 맛있습니다.

재료:

감자 - 260g
당근 - 2개
콜리플라워 - 300g
완두콩 (통조림) - 110 gr.
양파 (전구) - 2 개
채소, 소금, 후추

요리:

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 강판에 문지릅니다.

콜리플라워를 우산으로 나눕니다.

끓인 물에 감자, 당근, 양배추, 껍질을 벗긴 양파를 통째로 보내십시오. 소금, 후추 맛.

완전히 익을 때까지 요리하십시오. 국물에서 양파를 제거하십시오.

완두콩을 추가하십시오.

냄비의 내용물을 믹서기로 갈아줍니다.

뜨겁게 제공하고 버섯 조각으로 장식하십시오.

이 수프의 모든 재료는 유용한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 건강한 식단의 지지자라면 아래에 설명된 레시피에 따라 요리를 시도해 보세요.

재료:

콜리플라워 50g
500gr. 버섯
25% 크림 1컵
양파 2개
1.5리터 물
50g 밀가루
50g 버터(버터)
소금, 후추, 향신료
푸른 잎

요리:

씻고 버섯을 스트립으로 자르고 부드러워 질 때까지 양파로 볶습니다. 소금, 후추 맛.

물을 끓이고 튀긴 야채를 넣고 2분간 끓입니다.

양배추를 씻고 우산으로 나누고 국물에 보내고 7 분 더 요리하십시오.

프라이팬에 녹인 버터에 밀가루를 넣고 갈색이 될 때까지 볶는다.

그런 다음 크림, 향신료, 소금을 넣고 끓입니다.

냄비의 내용물을 끓이지 않고 국물에 보냅니다.

준비된 수프, 믹서기에서 액체 농도로 갈아서.

전 세계 미식가들이 이 수프에 매료됩니다. 섬세한 와인 향과 함께 절묘한 맛이 난다. 좋은 회사에서 즐거운 시간을 보내기에 적합합니다.

재료:

4가지. 감자들
전구 1개
신선한 샴피뇽 400g
마늘 2쪽
1.5리터 야채 국물
1 컵 크림
작은 크루통
50g 버터(버터)
드라이 화이트 와인 1잔
30g 올리브유
향신료, 소금.

요리:

감자 껍질을 벗기십시오. 완료될 때까지 끓입니다.

버섯은 스트립으로 자르고 버터와 올리브 오일로 볶습니다.

버섯에 잘게 썬 양파를 넣고 볶습니다. 마지막에 와인을 붓고 마늘을 자르고 국물을 붓습니다.

완전히 익을 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다.

향신료, 소금을 첨가하십시오.

삶은 감자, 조림 야채를 결합하고 크림을 넣고 열을 가하십시오. 그런 다음 믹서기로 치십시오.

수프가 준비되었습니다.

이 유형의 수프에 대한 가장 특이한 요리법. 식당의 많은 젊은이들이 그것을 주문합니다.

재료:

샴피뇽 - 300g
샬롯 - 200g
부추 - 200g
마늘 - 3쪽
흰 버섯 - 500g
크림 30% - 400g
우유 - 200g
신선한 타임 - 가지 2개
꼬냑 - 30ml
바다 소금
갓 갈은 후추
프로방스의 허브
설탕
올리브 오일 - 50ml
버터 - 50ml

요리:

버섯을 청소하고 입방체로 자릅니다.

부추를 반 고리로 자릅니다.

샬롯을 큐브로 자릅니다.

마늘을 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 올리브 오일로 볶습니다.

그런 다음 양파, 버섯, 백리향을 넣고 볶고 저어줍니다.

소금, 코냑에 부어 알코올을 완전히 증발시키기 위해 불을 켭니다.

버섯을 냄비에 옮기고 우유, 크림을 넣으십시오. 종기에 가져다. 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오. 일관성은 중간 두께여야 합니다.

버섯과 허브 조각으로 장식된 테이블에 제공하십시오.

요리할 시간이 없지만 사랑하는 사람을 맛있는 요리로 대접해야 한다면 이 레시피를 시도해 보세요.

감자를 끓이기 전에 과도한 전분을 씻어 내십시오.

재료:

버섯 700g
감자 2개
작은 양파 1개
모든 지방 함량의 크림 150ml
감자 육수 350ml
블루 치즈 150g
육두구
해바라기 유
소금과 후추

요리:

감자를 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 물을 붓지 마십시오.

감자를 껍질을 벗기십시오.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 잘게 썬 버섯과 함께 10분 동안 익을 때까지 볶습니다.

육수와 섞어 끓입니다.

믹서기에 야채와 함께 감자의 모든 펄프를 채찍질하십시오.

국물과 함께 크림을 추가하십시오.

잘게 다진 치즈를 넣으십시오. 균질한 덩어리가 될 때까지 수프를 끓입니다.

30분 동안 주입합니다.

맵고 덜 맛있는 크림 수프. 대부분 여름에 휴가를 가는 호텔에서 찾을 수 있습니다.

재료:

크림 125ml
드라이 화이트 와인 6ml
닭고기 육수 500ml
샴피뇽 300g
버터 - 20g
1티스푼 디종 겨자
200g 브로콜리

요리:

국물을 끓입니다.

버섯은 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 버터에 볶고 다진 브로콜리를 넣으십시오.

와인, 겨자, 소금, 후추, 향신료를 붓습니다. 10분간 끓입니다.

모든 것을 블렌더 그릇에 붓고 부드러워질 때까지 치십시오.

해산물을 좋아한다면 새우로 버섯 수프를 만드십시오.

재료:

닭 육수 - 2컵
큰 새우 - 250g.
생선 소스 - 1 큰술
샴 피뇽 - 150 gr.
라임 - 0.5 개
실란트로 - 1가지
소금, 후추, 향신료

요리:

씻고 버섯을 입방체로 자릅니다.

끓는 물에 해동된 새우를 넣는다.

2분 끓입니다.

새우를 물에서 꺼내 식히고 껍질을 벗기십시오.

냄비에 육수를 넣고 끓입니다. 버섯을 넣고 15분 동안 요리합니다.

라임 반에서 풍미를 제거하십시오. 주스를 짜내십시오. 국물에 추가하십시오.

그런 다음 국물에 생선 소스를 곁들인 새우를 넣으십시오. 10분 끓입니다.

팬의 내용물을 믹서기로 보내십시오.

소금 후추. 녹색으로 장식하십시오.

재료:

양파 - 1 개
샴 피뇽 - 600 gr.
크림 - 1 큰술.
올리브 오일 - 2 큰술
버터
백리향
밀가루 - 50 gr.
부용
흰 후추
육두구
토스트

요리:

양파를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 올리브 오일로 볶습니다.

버섯을 조각으로 자르고 양파에 넣고 볶습니다. 향신료, 소금을 첨가하십시오.

냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣으십시오. 국물을 붓습니다.

그런 다음 양파와 함께 버섯을 끓는 물에 붓습니다. 블렌더로 털다. 크림 한 잔을 붓습니다. 부드러워질 때까지 계속 휘젓는다.

맛을 내기 위해 육두구를 문지릅니다.

부드러워질 때까지 오븐에서 토스트 큐브를 굽습니다.

따뜻한 수프를 제공하고 위에 토스트 큐브로 장식하십시오. 마늘과 허브를 추가할 수도 있습니다.

버섯 수프는 잘게 썬 버섯과 야채(감자, 양파, 당근, 셀러리, 브로콜리, 콜리플라워 등)로 만든 걸쭉한 첫 번째 코스입니다. 버섯은 미리 튀기거나 삶습니다. 버섯은 단독으로 또는 다른 야채와 함께 요리할 수 있습니다. 베이스(야채 또는 닭고기 육수, 물 또는 크림)를 으깨거나 퓌레로 만든 재료에 점차적으로 붓습니다. 전체 혼합물을 블렌더로 철저히 혼합하거나 채찍질 한 후 접시를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 버섯 수프는 일반적으로 뜨겁거나 따뜻하게 제공됩니다. 야채 외에도 닭고기, 해산물, 치즈 및 기타 제품을 접시에 취향에 맞게 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 구성 요소가 서로 조화롭게 결합되어 있다는 것입니다. 때때로 퓌레 수프는 밀가루 또는 으깬 계란 노른자로 특별히 걸쭉하게 만듭니다.

버섯 수프 퓌레 - 음식 및 요리 준비

접시와 주방 용품에서 모든 야채를 요리할 냄비, 버섯을 볶고 일부 야채를 볶을 팬, 고운 체, 강판, 칼, 도마, 푸셔 및 믹서기를 준비해야 합니다. 작지만 깊은 그릇이나 그릇에 접시를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

버섯은 철저히 씻고 자르고 튀겨야합니다. 버섯을 즉시 팬에 넣고 다른 야채와 함께 요리 할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 감자는 잘게 썰고 삶은 다음 믹서기나 푸셔로 으깬다. 양파는 대부분 미리 볶습니다.

버섯 수프 요리법:

레시피 1: 버섯 수프

매우 섬세한 아로마 첫 코스. 수프는 기분 좋은 크림 같은 질감을 가지고 있으며 크림 덕분에 훨씬 부드럽고 맛있습니다. 이 샴피뇽 수프에는 감자와 양파도 포함되어 있습니다.

필수 성분:

신선한 샴피뇽, 감자 및 크림 각각 400g(최대 20%);
양파 -200g;
소금과 검은 후추 - 맛보기;
식물성 기름 - 튀김용;
흰 빵;
딜 가지.

요리 방법:

먼저 흰 빵을 작은 입방체로 자르고 베이킹 시트에 올려 오븐에 넣어 굽습니다. 빵은 약 20-30분 동안 건조됩니다. 이 시간 동안 샴 피뇽 수프 자체를 요리 할 수 있습니다. 우리는 감자를 청소하고 더 빨리 요리하도록 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 냄비에 감자를 펼치고 물로 채우고 약간의 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 감자가 요리되는 동안 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 버섯은 잘 씻고 버섯은 튀기는 경향이 있으므로 너무 가늘게 자르지 않습니다. 먼저 양파를 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯을 얹습니다. 모든 것을 섞고 모든 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 튀김이 끝나면 양파 - 버섯 혼합물을 소금에 절이고 후추를 뿌려야합니다. 양파와 함께 버섯을 덤불에 넣고 믹서기로 자릅니다. 완성된 감자에서 물을 빼고(육수 한 컵 남겨두고) 감자 으깨기로 감자가 으깨질 때까지 으깨십시오. 이제 버섯 혼합물을 팬에 넣고 모든 것을 섞는 것을 멈추지 않고 얇은 크림 스트림을 붓습니다. 우리는 모든 재료를 블렌더로 혼합하고 필요한 경우 맛을 봅니다. 더 많은 소금과 후추를 넣으십시오. 누군가가 더 얇은 수프를 좋아한다면 감자 수프를 반 컵 또는 통째로 추가할 수 있습니다. 채소와 밀 크루통을 곁들인 접시를 제공하십시오.

레시피 2: 버섯과 콜리플라워 수프

버섯과 콜리플라워의 아주 독창적인 첫 번째 코스. 양파와 향신료는 매운 맛을 내고 버터와 크림을 결합하면 버섯 퓌레 수프가 믿을 수 없을만큼 부드럽고 녹습니다.

필수 성분:

300개의 신선한 샴피뇽;
콜리플라워의 작은 머리;
2개의 작은 양파;
물 1.5리터
2 큰술에 따르면. 엘. 밀가루와 버터;
크림 1잔;
흰색과 검은 후추 망치 - 맛보기;
소금 - 맛.

요리 방법:

버섯은 깨끗이 씻어 잘게 썬다. 우리는 전구를 청소하고 잘게 자릅니다. 달궈진 프라이팬에 버터를 녹이고 먼저 양파를 볶다가 버섯을 볶는다. 약한 불에서 모든 것을 함께 끓입니다. 우리는 냄비를 가지고 양파 - 버섯 혼합물을 펼치고 1 리터의 물을 부습니다. 종기에 가져다. 물이 끓는 동안 콜리플라워를 꽃차례로 분해하여 씻을 수 있습니다. 물이 팔팔 끓으면 배추를 냄비에 넣고 소금을 약간 넣어주세요. 양배추가 완전히 부드러워 질 때까지 수프를 요리하십시오. 별도의 프라이팬에 버터를 두르고 밀가루를 살짝 볶다가 생크림과 다진후추를 넣어 볶아주세요. 믹서기로 수프를 치고 크림을 부어 모든 것을 철저히 섞어 조금 따뜻하게하지만 끓이지 마십시오. 이 퓌레 수프는 강판 치즈와 허브와 함께 제공되는 매우 맛있습니다.

레시피 3: 버섯과 새우 수프

이 샴피뇽 퓌레 수프는 축제 점심이나 가족 저녁 식사에 안전하게 제공될 수 있습니다. 이 맛있는 첫 번째 코스에는 버섯과 해산물, 크림, 조미료, 허브가 포함됩니다.

필수 성분:

새우 1kg;
샴피뇽 - 320g;
닭고기 국물 3 컵;
드라이 화이트 와인 한 잔;
붉은 후추 - 맛보기;
4 큰술. 엘. 버터;
육두구 (땅) - 맛보기;
휘핑 크림 한 잔;
파슬리 1 묶음;
소금.

요리 방법:

흰 닭고기로 닭고기 육수를 미리 준비하십시오. 육수는 세 잔 정도 필요합니다. 삶은 닭고기에서 두 번째로 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다. 버섯은 씻어서 자른 다음 부드러워 질 때까지 버터에 튀겨야합니다. 우리는 튀긴 버섯을 냄비에 넣고 국물 한 잔을 부어 으깬 때까지 믹서기로 치십시오. 우리는 껍질에서 새우를 청소하고 잘게 자르고 냄비에 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞고 남은 국물을 부어 약 20 분 동안 요리하십시오. 휘핑크림, 와인, 향신료, 소금을 취향에 따라 넣고 10분간 더 끓인 후 잘게 썬 파슬리를 곁들여 냅니다.

레시피 4: 트러플과 토마토를 곁들인 샴피뇽 수프

이 절묘한 첫 번째 코스는 축제 메뉴에 완벽하게 들어 맞습니다. 손님들은 샴피뇽과 트러플의 섬세한 수프 퓌레에 기뻐할 것입니다. 토마토는 수프에 풍미를 더하고 파스타와 햄은 요리를 풍성하고 영양가 있게 만듭니다.

필수 성분:

잘 익은 토마토 - 70-75g;
듀럼 마카로니 - 30g;
신선한 트러플 - 5g;
신선한 샴 피뇽 - 20g;
햄 25g;
밀가루 - 14g;
크림 20g;
국물 250g;
노른자 절반;
10 버터;
소금 - 맛.

요리 방법:

닭고기 국물을 끓여서 인기있는 화이트 소스를 준비하십시오 (밀가루, 버터, 국물, 우유 또는 크림으로 준비). 우리는 토마토를 끓는 물에 조금 보관하고 피부를 제거하고 체로 닦습니다. 우리는 강판 토마토를 소스와 결합합니다. 마카로니가 익을 때까지 요리하고 0.5센티미터의 작은 조각으로 자릅니다. 내 버섯과 트러플은 요리될 때까지 끓여서 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 같은 방식으로 햄을 자릅니다. 소스에 모든 재료를 넣고 천천히 저으면서 끓입니다. 강판 노른자와 버터와 크림을 섞는다. 버터 혼합물과 함께 제공하십시오. 수프의 온도는 80도를 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 노른자가 응고될 수 있습니다.

레시피 5: 셀러리를 곁들인 버섯 수프

뜨거운 으깬 수프를 좋아하는 모든 사람들은 확실히이 멋진 요리를 요리하려고 노력해야합니다. 감자와 버섯의 조합은 많은 사람들에게 잘 알려져 있으므로 셀러리로 수프를 다양 화하십시오. 특유의 세련된 맛과 향을 주는 사람입니다.

필수 성분:

1개의 작은 셀러리 뿌리;
신선한 샴 피뇽 - 300g;
양파 - 2개;
당근 - 1 개;
마늘 쪽;
소금;
올리브유;
칠리 페퍼 (땅);
갈은 후추;
야채 국물 또는 물 - 1.5 l;
크림 - 150g.

요리 방법:

모든 야채는 씻어서 청소해야 합니다. 우리는 당근을 비벼서 셀러리를 입방체로 자르고 양파를 얇은 고리로 자릅니다. 우리는 버섯을 씻고 네 부분으로 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다. 올리브 오일에는 당근, 양파, 샐러리를 마늘과 함께 볶을 필요가 있습니다. 야채의 총 로스팅 시간은 약 15분입니다. 버섯은 10분 동안 따로 끓이거나 야채와 함께 놓을 수 있습니다. 우리는 큰 스튜 냄비를 가지고 거기에 튀긴 버섯과 야채를 넣고 야채 국물이나 물과 함께 모든 제품을 붓습니다 (먼저 몇 개의 부용 큐브를 물에 녹일 수 있음). 칼 끝에 칠리 페퍼, 후추, 소금을 넣으십시오. 수프를 끓여서 열을 낮추고 약 40 분 동안 끓입니다. 약간 식힌 수프를 블렌더로 퓨레에 넣고 생크림을 붓는다(선택사항). 우리는 시도하고 필요한 경우 접시에 약간의 소금을 추가합니다. 뜨거운 요리는 다진 허브와 튀긴 버섯 조각으로 제공되어야 합니다.

레시피 6: 샴피뇽과 감자를 곁들인 수프 퓌레

재료

버터 30g;
야채 국물 1200ml;
올리브 오일 - 15ml;
검은 후추와 식탁용 소금;
양파 150g;
잘게 썬 파슬리 반 잔;
감자 350g;
화이트 와인 150g;
샴피뇽 350g;
마늘 몇 정향.

조리방법

1. 냄비에 올리브와 버터를 섞어 가열합니다. 우리는 야채를 청소하고 자릅니다. 기름을 두른 냄비에 잘게 썬 양파와 작은 조각으로 자른 감자를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다.

2. 버섯은 깨끗이 씻어서 얇게 썬다. 우리는 그것들을 냄비에 옮기고 다진 마늘을 넣고 화이트 와인과 국물에 부어 넣습니다. 소금, 후추, 종기. 모든 야채가 완전히 익을 때까지 약 1/4 시간 동안 요리하십시오.

3. 팬의 내용물을 블렌더 용기에 붓고 갈아서 퓌레로 만듭니다.

4. 결과 덩어리를 팬에 다시 넣고 채소의 절반을 넣고 약한 불로 가열하십시오.

레시피 7: 야채를 곁들인 버섯 수프

재료

고기와 닭고기 국물 - 유리;
카레 가루 50g;
샴피뇽 230g;
갈은 흰 후추, 바다 소금 및 셀러리 뿌리;
냉동 완두콩 - 100g;
당근 2개;
100ml 크림;
양파 450g;
드라이 화이트 와인 - 100ml;
자두 60g. 유화;
밀가루 25g.

조리방법

1. 샐러리와 당근은 껍질을 벗겨 납작하게 썬다. 우리는 껍질을 벗긴 양파와 버섯을 씻고 같은 방법으로 자릅니다.

2. 냄비에 버터 반을 녹이고 야채, 소금, 후추를 넣습니다. 우리는 3 분 동안 야채를 볶을 것입니다. 그런 다음 팬에서 꺼냅니다.

3. 냄비에 남은 기름을 두르고 밀가루를 볶는다.

4. 국물에서 고기를 꺼내어 걸러냅니다. 국물을 와인, 물, 크림과 섞습니다. 튀긴 밀가루에 소량의 육수를 와인과 함께 희석하고 팬에 넣으십시오. 혼합하고 완두콩을 첨가하십시오.

5. 국물을 5분 정도 끓인 후 카레로 간을 한다. 야채와 닭고기를 수프에 넣습니다. 부드러워질 때까지 블렌더로 갈아줍니다.

레시피 8: 코냑을 곁들인 버섯 수프

재료

부추와 샬롯 200g;
버터 - 40g;
샴피뇽 350g;
설탕, 바다 소금, 갓 갈은 후추 및 프로방스 허브;
마늘 세 쪽;
올리브 오일 60ml;
신선한 백리향 - 2개의 가지;
코냑 - 30ml;
우유 200ml;
400ml 30% 크림.

조리방법

1. 버섯은 깨끗이 씻어 굵게 다진다. 우리는 샬롯을 청소하고 잘게 자릅니다. 부추를 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 팬에 버터와 올리브유를 섞은 혼합물을 가열한다. 부드러워질 때까지 양파와 마늘을 볶습니다. 버섯과 백리향 잎을 넣고 섞고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다. 후추와 소금으로 모든 것을 맛보십시오. 코냑을 붓고 알코올이 완전히 증발하도록 즉시 불에 태우고 끊임없이 저어 튀기십시오.

3. 가마솥에 튀긴 버섯을 넣고 생크림과 우유를 넣는다. 끓여서 이머전 블렌더로 수프를 퓌레로 만드십시오. 우리는 저열로 수프를 10분 더 데웁니다.

레시피 9: Quenelles를 곁들인 버섯 수프

재료

닭고기 국물 1.5 잔;
바다 소금;
샴피뇽 250g;
버터 - 45g;
밀가루 - 50g;
양털 기름.

쿠넬레용

닭 가슴살 반 킬로그램;
버터;
향신료와 소금;
덩어리 펄프 - 100g;
계란 흰자 2개.

조리방법

1. 냄비에 버터를 두른 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 닭고기 육수로 희석한다. 10분 동안 밀가루로 국물을 끓입니다. 그런 다음 노른자, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

2. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 잘게 썬 샴피뇽을 볶습니다. 우리는 냄비에 넣고 믹서기를 사용하여 모든 것을 퓌레 상태로 만듭니다.

3. 닭 가슴살과 덩어리의 펄프를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기에 계란 흰자와 녹인 버터를 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요. 티스푼으로 퀘넬을 만들어 찐다.

4. 퓌레 수프를 서빙 볼에 붓고 각각 12개 정도의 퀴넬을 넣습니다. 허브를 뿌리고 봉사하십시오.

버섯 수프 퓌레 - 최고의 요리사가 제공하는 비밀과 유용한 팁

버섯 수프는 일반적으로 밀 크루통, 크루통, 계란 노른자, 강판 치즈, 크림 또는 크림 소스 및 잘게 썬 채소와 함께 제공됩니다. 크림이 모든 재료와 섞일 경우 마지막에 첨가해야 합니다. 최고의 요리사는 모든 야채와 버섯을 한 형태로 자르는 것이 좋습니다. 따라서 제품은 고르고 똑같이 끓입니다. 블렌더로 모든 제품을 먼저 분쇄 한 다음 혼합물을 체에 통과시키는 경우에만 최대 균일 성을 얻을 수 있습니다. 이 경우 수프는 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

프랑스에서는 고전적인 국가 첫 코스로 간주됩니다. 대부분의 카페, 레스토랑, 식당 등의 메뉴에 포함되어 있습니다. 이 요리는 프랑스 국경을 넘어 멀리서도 찾아볼 수 있을 정도로 아주 좋아했습니다. 버섯 버섯 수프는 이제 전통적인 유럽 요리가 되었습니다. 일관성 때문에 신체에 잘 흡수됩니다.

클래식 샴피뇽 수프

이 영양가 있고 물론 맛있는 요리는 부드럽고 섬세한 크림 맛이 있습니다. 버섯 수프 만들기 레시피는 모든 준비 단계를 자세히 설명합니다. 그것을 만들기 위해서는 다음이 필요합니다.

1. 신선한 샴피뇽 반 킬로그램.

4. 크림 200밀리리터.

5. 전구 하나.

요리

버섯을 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 또한 양파와 마늘을 자르고 황금빛 색조가 될 때까지 올리브 오일을 두른 팬에 볶습니다(약 10분). 그런 다음 버섯을 넣고 계속 저어주면서 10분 동안 함께 끓입니다. 다음으로 버섯에 국물을 넣으십시오. 소금, 후추, 모든 것을 철저히 섞어 약간의 땀을 흘리십시오. 그런 다음 믹서기에서 덩어리를 퓌레의 일관성으로 갈아줍니다. 결과 덩어리를 스토브에 다시 놓고 버터를 넣고 약 10 분 동안 요리합니다. 버섯 샴 피뇽 수프가 준비되었습니다! 서빙할 때 파슬리와 강판에 간 파마산 치즈로 장식하십시오.

치즈와 함께 맛있는 버섯 수프

이것은 최고의 미식 프랑스 요리법 중 하나입니다. 이 수프는 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 모두가 좋아합니다. 닭고기 육수 1.5리터, 양파 2개, 중간 크기 감자 3개, 당근 1개, 버섯 800g, 크림 치즈 1팩, 단단한 치즈 100g, 약간의 딜 및 셀러리가 필요합니다. 뿌리, 소금 및 향신료 맛.

요리

감자를 껍질을 벗기고 자릅니다. 우리는 당근을 중간 강판에 문지르고 버섯을 접시로 자릅니다.

우리는이 모든 것을 끓는 국물에 보내고 10 분 동안 요리합니다. 그런 다음 가공되고 단단한 치즈를 입방체로 자르고 끓는 국물에 부분적으로 보냅니다. 치즈가 완전히 녹을 수 있도록 거품기로 끊임없이 저어주는 것이 매우 중요합니다. 뚜껑 아래에서 3분 더 요리합니다. 열에서 팬을 제거하고 블렌더를 사용하여 샴피뇽에서 버섯 수프 퓌레를 갈아냅니다. 이전 레시피와 마찬가지로 혼합물을 끓입니다. 신선한 허브와 크루통으로 장식되어 제공됩니다.

당근과 양파를 곁들인 샴 피뇽의 버섯 수프 퓌레

이 요리는 준비하기 쉬울 뿐만 아니라 칼로리 측면에서도 쉽습니다. 그것의 장엄한 맛과 향기는 소수의 사람들을 무관심하게 만들 것입니다! 따라서 요리를 위해 야채 국물 1 잔, 샴 피뇽 600 그램, 우유 4 잔, 당근 1 개, 작은 양파 1 개, 밀가루 1 큰술 및 식물성 기름 3 큰술을 가져 가자. 레존은 노른자 2개와 생크림 1큰술을 따로 준비해주세요. 버섯을 씻고 청소하십시오. 작은 조각 몇 개를 남기고 나머지를 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 당근은 길이로 썰고 버섯과 함께 팬에 넣습니다.

우리는 거기에 전체 양파를 넣고 기름 한 스푼을 넣습니다. 우리는 약 45 분 동안 뚜껑 아래에서 모든 것을 함께 끓인 다음 국물을 소개합니다. 종기에 가져다. 우리는 연기 된 버섯을 요리합니다. 따로 남은 기름에 밀가루를 살짝 볶은 후 데운 우유와 육수로 희석한다. 끓을 때까지 저어가며 요리하십시오. 그런 다음 당근과 양파가없는 스튜 샴 피뇽을 넣으십시오. 우리는 20 분 더 요리를 계속하고 다음으로 믹서기에서 모든 것을 갈아서 소금과 기름으로 간을합니다. 크림과 노른자를 섞는다. 다진 삶은 버섯을 수프에 넣으십시오. croutons와 함께 컵에 제공하십시오. 맛있게 드세요!

이 수프의 아름다움은 매우 "무겁지"는 않지만 동시에 매우 만족스럽고 영양가가 높다는 것입니다.

이 요리는 식사에 초대된 손님의 국적에 관계없이 비즈니스 런치에 이상적입니다.

채식주의 및 식이 메뉴에 널리 사용됩니다.

크림이 든 버섯 수프 - 일반적인 준비 원칙

주재료는 25% 지방 크림과 신선한 샴피뇽이지만 말린 버섯도 적합합니다.

조리법에 따라 감자, 당근, 콜리 플라워, 시리얼이 수프에 추가됩니다.

마늘과 갈은 후추는 접시에 향신료를 추가하는 데 사용됩니다.

수프는 항상 잘게 잘린 신선한 허브와 함께 제공됩니다.

크래커와 찰떡궁합.

크림 "클래식"이 든 버섯 수프

이것은 가장 쉬운 크림 버섯 수프 레시피입니다. 국물은 순전히 버섯이나 야채가 될 수 있습니다.

재료:

야채 또는 버섯 국물 1리터;

신선한 샴피뇽 반 킬로그램;

마가린 또는 버터(버터) 50g;

파;

마늘 세 쪽;

차 한 잔. 한 숟가락의 신선한 또는 반 티스푼. 마른 백리향 큰 스푼;

밀가루 50g;

크림 - 한 잔;

향신료와 소금.

요리 방법:

버섯은 작은 조각으로 잘립니다.

프라이팬에 기름을 두르고 다진 파(가늘게), 타임을 넣고 볶는다.

그런 다음 버섯과 향신료를 넣으십시오. 환원 가스에서 몇 분 더 튀기십시오. 튀김이 끝나면 밀가루가 부어집니다.

스토브에서 꺼내 국물을 붓고 저어줍니다. 가스를 넣고 저어 끓입니다.

그런 다음 불을 줄이고 수프를 몇 분 더 끓입니다. 요리가 끝나면 크림 한 잔을 넣고 따뜻하게하고 끓이지 마십시오.

서빙할 때 접시에 신선한 허브로 장식하십시오.

크림과 감자를 곁들인 버섯 수프

이 수프 레시피에 따르면 버섯 외에도 감자가 사용됩니다. 그리고 조리된 재료를 믹서기로 건너뛰면 맛있는 크림스프가 완성됩니다.

재료:

신선한 버섯 반 킬로그램 - 샴 피뇽;

중간 크기 감자 반 킬로그램;

양파 두 개;

저지방 크림 반 리터;

해바라기 유;

검은 후추 (땅).

요리 방법:

감자는 껍질을 벗기고 스트립이나 큐브로 자릅니다.

양파는 해바라기 기름에 튀겨집니다. 다진 버섯을 넣으십시오.

물이 증발할 때까지 굽습니다.

삶은 감자에서 물을 빼고 믹서기에 버섯과 함께 갈아줍니다.

결과 퓌레 수프를 냄비에 붓고 크림을 넣고 향신료를 뿌립니다. 예열하되 끓이지 마십시오.

크림과 육두구를 곁들인 버섯 수프

육두구는 크림과 함께 버섯 수프에 독특한 풍미를 선사합니다.

재료:

샴피뇽 300g;

부추의 흰 부분;

마늘 세 쪽;

지상 육두구;

삼백 ml. 수돗물;

버터;

소금과 향신료 - 당신의 취향에.

요리 방법:

키가 큰 그릇에 크림을 살짝 데우고 잘게 썬 파를 끓입니다.

버섯은 잘게 썰어 끓는 물에 10분 정도 삶는다. 그런 다음 다진 양파를 넣고 3분 더 끓입니다.

결과 덩어리는 균일 한 일관성이 될 때까지 블렌더 또는 믹서로 분쇄됩니다.

크림이 가열되어 냄비에 부어지고 압축 된 마늘이 첨가됩니다. 그런 다음 - 갈은 육두구, 약간의 소금 및 후추 맛.

뜨거운 수프가 그릇에 부어집니다. 신선한 허브를 뿌린 것 - 저녁 식사로 제공됩니다.

크림이 든 버섯 수프 "시어머니로부터"

이 조리법의 재료 양은 대기업에서 수프를 만들기 위해 계산됩니다. 누구나 더 요청할 수 있습니다.

재료:

3리터의 흐르는 물;

감자 4개;

800g의 샴피뇽;

저지방 크림 300ml;

하나의 전구 양파;

소금 및 향신료 (바람직하게는 후추);

신선한 허브: 딜, 파슬리.

요리 방법:

감자는 입방체로 자릅니다. 버섯은 잘 씻은 다음 각 버섯을 반으로 자르고 반을 조각으로 자릅니다.

야채와 샴 피뇽을 끓는 물에 넣고 20 분 동안 끓입니다.

그동안 양파를 썰어 기름을 두른 프라이팬에 붓는다. 환원 가스로 튀기며 항상 저어줍니다.

버섯 육수를 15분 정도 끓이다가 볶은 양파와 크림을 넣고 소금과 후추를 약간 넣는다.

끓이지만 끓이지 마십시오.

수프는 신선한 허브를 두껍게 뿌린 뜨겁게 제공됩니다.

크림과 콜리플라워를 곁들인 버섯 수프

콜리 플라워로 버섯 수프를 준비하는 방법을 다양화할 수 있습니다. 그것은 접시에 새로운 맛을주고 영양소와 칼로리를 추가합니다.

재료:

콜리플라워 반 킬로그램;

샴피뇽 반 킬로그램;

25% 크림 한 잔;

전구 2개;

1.5리터의 물;

밀가루 50g;

소금과 후추 (바람직하게는 분쇄);

신선한 채소.

요리 방법:

버섯은 씻어서 스트립으로 자르고 팬에 양파와 함께 볶습니다. 스튜가 끝나면 소금과 후추.

냄비에 물을 데우고 거기에 구운 것을 넣고 끓입니다. 콜리플라워는 우산으로 나누어 씻어서 버섯 국물에 뿌립니다. 양배추가 준비될 때까지 약 7분 동안 끓입니다.

예열된 버터를 두른 프라이팬에 밀가루를 붓고 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.

따뜻한 크림을 밀가루와 함께 프라이팬에 붓고 향신료와 소금을 넣고 스튜로 저어줍니다.

생성 된 덩어리를 콜리 플라워와 함께 버섯 국물에 넣고 끓이지 않고 저어 가열합니다.

완성 된 수프는 믹서 또는 믹서기로 퓌레입니다. 신선한 허브를 뿌린 후 뜨거운 퓌레 수프를 제공하십시오.

크림과 화이트 와인을 곁들인 버섯 수프

이 조리법은 특이한 맛의 감정가와 첫 번째 코스의 특별한 미식가를위한 것입니다. 버섯 수프에 화이트 와인과 크루통을 추가합니다.

재료:

네 개. 감자들;

하나의 전구;

400g의 신선한 샴피뇽;

마늘 두 쪽;

야채 국물 1.5리터;

크림 한 잔;

작은 크루통;

버터(버터) 50g;

화이트 드라이 라이트 와인 한 잔;

30g의 올리브 오일;

향신료, 소금.

요리 방법:

감자는 껍질을 벗기고 삶습니다. 버섯은 스트립으로 자르고 버터와 올리브 오일을 두른 팬에 튀깁니다.

버섯에 다진 양파를 넣고 끓입니다. 그런 다음 화이트 와인을 붓고 마늘을 잘게 자르고 야채 국물을 첨가합니다.

모든 재료는 부드러워질 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다. 그런 다음 소금과 후추가 첨가됩니다.

감자가 익으면 물을 빼고 와인과 양파에 푹 끓인 버섯을 뜨거운 감자에 뿌린다.

따뜻한 생크림을 넣고 끓이지 않고 가열합니다. 수프는 크래커와 함께 제공되는 믹서기로 채찍질됩니다.

크림과 당근을 곁들인 버섯 수프

당근을 사용하면 크림 버섯 수프가 비타민이 풍부하고 아름답습니다. 그리고 항상 그렇듯이 신선한 허브를 잊지 마십시오.

재료:

신선한 샴피뇽 300g;

감자 2개(중간 크기);

하나의 작은 당근;

하나의 전구;

당신의 취향에 소금;

검은 후추 선택 사항

크림 한 잔.

요리 방법:

요리를 위해서는 2리터 냄비가 필요합니다.

버섯은 흐르는 물에 씻어서 잘게 썬다.

먼저 기름을 두른 팬에 튀긴 다음 물을 부어 10분간 끓인다. 깍둑썰기한 감자를 투하합니다.

그런 다음 버터에 튀긴 다진 양파, 강판 당근을 넣으십시오.

수프는 로스트, 소금 및 후추로 맛을 낸다.

끓여서 크림 한 잔과 열을 부으십시오.

끓여서 뜨겁게 제공하십시오. 신선한 허브로 장식하십시오.

버터와 크림을 녹인 버섯 수프

재료:

400g의 신선한 버섯(샴피뇽);

밀가루 30g(최고급);

버터 기름 30g;

크림 반 잔(25-30%);

파;

소금, 향신료.

요리 방법:

녹인 버터를 두른 프라이팬에 밀가루를 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯은 씻어서 평평한 조각으로 자르고 삶습니다.

그런 다음 버섯 국물이 걸러집니다. 요리된 샴피뇽은 튀긴 밀가루와 결합되고 국물이 끓습니다. 요리가 끝나면 크림을 넣고 느린 가스로 끓인 다음 끕니다. 수프는 파를 뿌린 뜨겁게 제공됩니다.

수제 크림을 곁들인 버섯 수프

버섯과 감자를 같은 비율로 사용하면 수프가 정말 집에서 만들어집니다. 녹색은 가장 다양합니다.

재료:

신선하거나 말린 샴피뇽 400-500g;

큰 감자 6-7개;

하나의 큰 양파;

버터(버터) 40g;

후추 (땅);

베이 리프;

부추 한 묶음;

파슬리;

요리 방법:

버섯은 흐르는 물에 씻고 그다지 크지 않게 자릅니다. 그런 다음 기름을 두른 프라이팬에 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

준비가되면 냄비에 놓고 뜨거운 물을 붓습니다. 국물은 약한 불로 조금 끓여서 미리 껍질을 벗기고 입방체로 자른 감자를 넣습니다.

감자가 준비될 때까지 수프를 끓입니다.

Lavrushka는 요리가 끝날 때 추가됩니다.

서빙하기 전에 크림을 수프에 붓고 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

크림 "유용한"버섯 퓌레 수프

이 조리법에서 피클은 버섯 수프를 준비하는 데 사용됩니다. 저녁 식사는 빵과 함께 제공됩니다.

재료:

샴피뇽 200g;

피클 5개;

식물성 기름;

파슬리 뿌리 1개;

딜 sprigs;

여섯 감자;

하나의 전구;

진주 보리 반 잔;

요리 방법:

국물은 버섯과 다진 피클 껍질로 요리됩니다.

준비된 버섯은 잘게 잘린 양파와 함께 잘게 잘리고 기름에 볶습니다. 로스트는 국물에 넣습니다. 기름에 볶은 밀가루, 다진 파슬리, 오이 펄프, 보리를 추가합니다.

뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 익혀주세요. 크림은 마지막에 추가됩니다. 딜과 구운 빵과 함께 제공됩니다.

크림을 곁들인 버섯 수프 - 트릭과 팁

샴피뇽이 든 수프에 크림을 넣은 후 팬은 끓이지 않고 예열됩니다. 가열하면 접시도 끓지 않습니다. 끓으면 수프의 크림이 응고되고 접시는 미적 외관과 쾌적한 맛을 잃습니다.

수프의 버섯은 작게 자르는 것이 좋습니다.

감자는 수프에 넣기 전에 흐르는 물에 씻습니다. 따라서 과도한 전분은 씻어 내고 요리하는 동안 전분 거품이 나타나지 않습니다.

샴 피뇽을 튀길 때 두 가지 유형의 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 버터는 올리브 오일에 퍼집니다. 따라서 로스트는 타지 않고 맛을 유지합니다.

아로마, 부드러움, 신체에 대한 이점 및 탁월한 맛 - 이것이 버섯 요리의 특징입니다. 그리고 버섯과 같은 제품에는 첫 번째 요리를 영양가 있고 부드럽게 만드는 즐거운 맛과 유용한 요소가 부여되어 있기 때문에 그렇습니다. 샴피뇽 수프는 현재 특히 유명하며 일관성으로 인해 왕성한 것으로 판명되었습니다. 이 버섯은 패스트리, 첫 번째 코스, 캐서롤, 샐러드 등 훌륭한 요리법을 얻을 수있는 저렴하고 저렴한 제품으로 간주됩니다. 버섯 퓌레 수프는 고기 국물보다 약간 열등합니다. 버섯에는 굶주림을 빠르게 만족시키고 포만감을주는 유용하고 귀중한 물질이 많이 포함되어 있기 때문입니다. 그리고 맛있는 건강식에 대한 많은 감정가들에게 그 조리법이 알려진 고전 버섯 수프도 요리하면 진정으로 영양가 있고 만족스러운 요리를 만들 수 있습니다.

크림이 든 샴 피뇽의 버섯 수프 퓨레의 특징은이식이 요리가 다이어트를하는 사람들뿐만 아니라 건강한 식단을 고수하는 사람들에게 제공 될 수 있다는 것입니다.

크림이 든 버섯 수프는 유제품 덕분에 부드러워지고 첫 번째 요리를 더 만족스럽게 만들고 특별한 맛으로 포화시킵니다. 샴피뇽이 크림과 잘 어울리는 것은 누구에게나 비밀이 아닙니다. 그리고 거기에 감자와 양파 튀김을 추가하면 그 맛과 식욕으로 많은 사람들을 감동시킬 수있는 맛있는 첫 번째 것이 나옵니다.

수제 크림 수프는 사워 크림이나 마요네즈와 함께 점심으로 제공됩니다. 또한 크림을 첨가한 감자 레시피는 신선한 허브로 안전하게 다양화할 수 있다. 요리가 끝날 때 넣어야 요리 과정에서 유익한 특성을 잃지 않습니다.

오늘날 숲 버섯 퓌레 수프, 크림 버섯 수프, 냉동 또는 말린 버섯 크림 수프와 같은 조리법을 준비하는 많은 옵션이 알려져 있습니다. 그러나 여전히 가장 좋고 가장 흥미로운 집에서 만든 변형은 버섯과 감자가 들어간 크림 크림 수프라고 할 수 있습니다. 많은 주부들이 이 요리 방법을 좋아할 것입니다. 어렵지 않고 간단한 구성 요소로 구성되어 있어 요리 과정을 크게 개선하고 촉진하기 때문입니다.

버섯 수프 퓌레의 조리법은 다릅니다. 주재료를 기준으로 하면 샴피뇽을 곁들인 요리는 먼저 버섯이나 보리새우와 달리 가장 저칼로리다. 따라서 어린이와 축제 식사로 요리 할 수 있습니다. 그러나이 사실조차도 요리가 만족스럽지 않거나 덜 맛이 떨어지는 것을 보호하지 못합니다. 그에 비해 샴피뇽은 잘 알려진 버섯으로 매장에서 쉽게 구할 수 있다. 신선, 냉동 또는 건조 제품의 크림으로 감자 수프를 요리 할 수 있습니다. 각각의 경우 첫 번째는 특별한 맛이 있습니다.

버섯 크림 수프에 어떤 제품을 추가 할 수 있습니까? 특히 샴 피뇽과 크림이 잘 어울립니다.

당근;
신선하거나 말린 허브;
캔 옥수수;
가공 치즈;
마늘;
야채 또는 닭고기 국물.

또한 샴피뇽 크림을 곁들인 버섯 크림 수프는 숙련 된 요리사가 정리 한 요리 팁을 따라 조리법에 따라 엄격하게 요리하면 맛있고 건강하게 나타납니다. 이 경우 첫 번째 코스는 어렵지 않고 쉽게 준비되므로 젊은 주부라면 누구나 준비에 대처할 수 있습니다.

중요 : 크림이 든 버섯 수프는 두 가지 방법으로 준비됩니다. 밀가루와 으깬 감자를 포함한 두 가지 재료로 두께를 더할 수 있습니다.

감자와 샴피뇽으로 수프를 요리하는 방법? 가장 먼저주의해야 할 것은 버섯의 올바른 선택입니다. 내포물이 없고, 황색 반점이 없으며, 중간 크기이고 약간 단단한 것이 바람직합니다. 큰 샴피뇽은 물을 많이 함유하고 요리 과정에서 부드러워지기 때문에 사용해서는 안됩니다.

요리 할 때 크림과 함께 튀긴 버섯 수프를 추가하여 국물에 특별한 맛을줍니다. 양파, 당근, 마늘을 넣어야 합니다. 종종 요리하는 동안 튀김에 달콤한 고추가 첨가되어 잘게 썰어야합니다.

이 조리법을 준비할 때 고려해야 할 사항은 무엇입니까? 다음 사항에 특히 주의해야 합니다.

야생 버섯 감자 크림 수프는 잘 삶아 부드럽고 부드러운 감자로 만듭니다(으깬 감자를 만들 때 이 품종을 사용하는 것이 특히 중요합니다). 많은 상점에서 찾을 수 있습니다.
버섯이 들어간 크림 수프를 더 만족스럽고 풍부하게 만들기 위해 보리, 쌀 또는 오트밀과 같은 야채 또는 곡물이 레시피에 추가됩니다.
버섯 수프에 포함 된 모든 제품은 균일하게 요리되고 끓지 않도록 동일한 조각으로 잘라야합니다.
크림이 들어있는 조리법의 버섯 수프 퓌레는 닭고기 또는 고기 국물에서 요리되며,이 경우 요리는 더 만족스럽고 영양가가 있습니다.
조리법에 따르면 크림 대신 크림 또는 녹인 치즈를 샴피뇽 수프에 첨가하면 국물에 탁월한 섬세한 맛을 줄 수 있습니다.
마늘이나 신선한 허브를 추가하면 건강한 수프를 만들 수 있습니다.
크림의 맛을 방해해서는 안되기 때문에 처음에 향신료를 조금 첨가해야합니다. 흑후추나 수넬리 홉이면 최고입니다.
샴 피뇽과 감자가 든 퓌레 수프는 서빙 직전에 요리하는 것이 좋습니다. 그러면 더 부드럽고 균질해질 것입니다. 그러나 몇 시간 동안 접시를 두어서는 안됩니다. 그러면 국물이 더 걸쭉해질 것입니다.

크림 같은 샴 피뇽과 감자 수프는 아주 빨리 준비됩니다. 가장 중요한 것은 분위기와 올바른 재료를 갖는 것입니다. 그러면 조리법이 맛있고 식욕을 돋울 것입니다.

요리가 준비되는 방법

샴 피뇽 버섯 수프를 요리하는 방법? 가장 먼저 할 일은 레시피에 포함된 제품을 준비하는 것입니다.

첫 번째이자 메인 버섯 수프에 필요한 재료. 레시피:

감자 반 킬로
0.3kg. 샴 피뇽 (젊음),
0.5 리터의 크림(가장 뚱뚱하지 않은 것이 바람직함),
소금 한 티스푼
향료,
튀김 기름;
양파 3개.

감자가 든 버섯 수프는 여러 단계로 만들어집니다. 우선, 우리는 감자를 청소하고 소쿠리에서 씻고 중간 막대기 또는 입방체로 자릅니다. 그런 다음 액체가 감자를 완전히 덮도록 중간 냄비에 물을 채웁니다.

양파를 잘게 다져 팬에 넣고 기름을 약간 두르고 볶는다.

우리는 버섯을 청소하고 씻고 얇은 조각으로 자르고 양파를 넣습니다. 샴 피뇽의 색이 황금색이되면 튀김을 제거해야합니다. 믹서기로 버섯 덩어리를 갈아서.

팬에서 물을 빼고 감자에 버섯과 크림을 넣고 믹서기를 다시 사용합니다. 혼합물에 조미료와 소금을 넣은 다음 테이블에 첫 번째로 제공합니다.

보시다시피 버섯과 감자 퓌레는 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 이 조리법의 고전에는 식욕을 돋우는 음식을 제공하는 채소가 포함되어 있습니다.

작은 버터 조각으로 접시를 뜨겁게 제공하십시오. 이 레시피는 매우 만족스럽기 때문에 점심 시간에 제공하는 것이 가장 좋습니다.