기름 없이 팬에 요리할 수 있나요? 기름없는 프라이팬 : 최고의 회사, 요리 방법, 사진 및 리뷰.

답변(10):

간장은 소금이 많이 들어가 있어서 해바라기유보다 건강에 좋지 않다고 생각합니다. 튀긴 음식은 간과 위장에 해롭습니다. 나는 최근에 그릴을 사용하여 오븐에서 고기를 요리하는 새로운 방법을 배웠습니다. 나는 고기를 화격자에 놓고 물을 담은 베이킹 시트를 놓고 그릴을 켭니다. 그것은 맛있고 기름없이 밝혀졌습니다.

일반적으로 피해는 기름 자체가 아니라 튀김으로 인한 물질에서 비롯됩니다. 참고: 기름에 튀기면 짙은 갈색 크러스트가 생기며, 기름에 튀기지 않으면(붙지 않는 코팅) 그런 것이 없으면 약간 갈색을 띤 접시입니다. 그래서 간장을 사용하면 칼로리를 줄일 수 있습니다.

흥미로운 아이디어, 동의합니다. 얼마 동안 나는 기름 없이 마른 프라이팬에 튀기거나 약간의 물을 넣고 튀겨 왔습니다. 실제로 굽는 것이 더 좋습니다. 간장에 볶을 수 있는지 몰랐어요. 당신은 확실히 시도해야합니다.

가열하면 기름이 발암물질을 방출하므로 튀김에 사용하면 안 된다. 그러나 건강의 개선을 알기 위해서는 튀긴 음식과 삶은 음식을 완전히 버려야합니다. 그러한 음식은 불과 온도에 의해 파괴되어 몸에 제대로 흡수되지 않기 때문입니다.

식물성 기름, 특히 스크램블 에그에서 튀기는 것이 바람직합니다. 체내 콜레스테롤은 정상이어야 하지만, 콜레스테롤이 없는 것도 좋은 징조는 아닙니다. 요컨대, 모든 것이 적당해야합니다.

나는 오래 전에 기름 튀김과 기름 일반을 포기했습니다. 음식에는 이미 많은 양의 지방이 있으며 기름에 튀기는 것에 칼로리를 추가하는 것은 확실히 나에게 적합하지 않습니다. 나는 마른 프라이팬에 볶습니다.

나는 무언가를 튀길 때 기름을 전혀 사용하지 않거나 올리브 오일 한 방울과 함께합니다. 그건 그렇고, 나는 그것을 간장에 두 번 튀겼습니다. 맛있고 특이한 것으로 판명되었습니다. 나는 1리터의 기름에 튀기는 사람들을 이해하지 못한다.

나는 보통 기름 한 방울로 튀긴다. 그래서 물을 더하면 아무것도 타지 않습니다. 그리고 많은 기름은 그림과 몸 전체에 해롭습니다. 그리고 네, 칼로리가 매우 높습니다. 가끔은 튀김을 말려요.

해바라기나 버터로 조리한 튀긴 음식을 좋아하는 사람들이 있습니다. 그러나 이러한 방식으로 처리된 제품에는 세포 내 대사 장애로 인해 암 종양 형성을 유발하는 물질인 발암 물질이 포함되어 있습니다. 이와 관련하여 기름없이 팬에서 튀기는 방법에 대한 질문이 발생합니다. 건강과 체형에 대한 피해를 최소화하면서 사용할 수 있는 방법이 많이 있습니다.

기름없이 프라이팬에 튀길 수 있습니까?

기름을 사용하지 않고 요리할 수 있는 다양한 옵션이 있습니다. 다음 권장 사항을 따르면 모든 사람이 튀김 없이도 가능하다는 것을 아는 것은 아닙니다.

• 테프론 코팅 팬을 구입하십시오. 불을 붙인 다음 야채와 고기를 2-3분 동안 거기에 넣으십시오. 따라서 접시는 타지 않고 세련된 맛만 얻습니다.
• 기름 없이 고기를 튀기려면 작게 썰어 프라이팬에 물을 붓고 볶는다. 그런 다음 액체가 증발하고 음식이 준비 상태에 도달합니다.
• 물을 사용하지 않고도 육즙이 풍부한 고기를 만들 수 있습니다. 그 전에 머스타드 마리네이드를 준비하고 닭 다리나 스테이크를 코팅하십시오. 2시간 후 테프론 팬에 볶는다.

기름 없이 팬에 쉽게 튀기는 방법은?

이 팁에 따라 스토브에 접시를 과도하게 노출시키면 화상을 입을 수 있음을 기억하십시오. 제품의 부패를 방지하기 위해 미리 행동에 대해 생각하십시오.

기름 없이 튀길 수 있는 프라이팬

어떤 주부들은 붙지 않는 팬 구입을 진지하게 생각합니다. 그 위에 기름 없이 고기를 튀길 수 있고 팬케이크를 만들고 야채를 끓일 수 있습니다. 음식이 주방 용품 바닥에서 긁히지 않을 것을 걱정하지 마십시오. 어떤 종류의 냄비가 있습니까?

1. 테프론. 종종 건강한 식단을 위한 요리라고 합니다. 이 팬의 코팅이 손상되어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 예상한 효과가 발생하지 않고 음식이 타버릴 수 있습니다.
2. 세라믹. 그것에 지방이 함유 된 제품 만 기름없이 튀길 수 있습니다. 이것은 다른 모든 것이 벽에 붙어 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 고기와 야채에는 황금 껍질이 없습니다.
3. 그릴. 이 프라이팬은 주로 주철로 만들어집니다. 그 위의 음식은 고르게 가열되고 수분이 거기에서 떠나지 않기 때문에 고기는 육즙이 많고 바삭한 빵 껍질로 밝혀졌습니다.

우리는 팬에 튀길 때 항상 기름을 사용한다는 사실에 익숙합니다. 그러나 고기 조각이나 스테이크의 경우 기름은 해를 끼칠 수 있습니다. 오늘은 기름 없이 팬이나 오븐에서 튀기는 비법을 공유합니다. 저를 믿으십시오 - 그것은 미친 듯이 맛있을 것입니다!

고기를 준비합니다

스테이크를 좋아하는 양념으로 재우거나 마늘 가루, 양파, 말린 허브 및 향신료를 함께 사용하십시오. 스테이크를 몇 시간 또는 밤새 담그면 고기 조각이 더 촉촉해지고 튀김에 적합합니다. 요리를 시작하기 최소 30분 전에 스테이크를 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다.

당신은 기름이 필요하지 않습니다

기름이 없으면 고기 조각에 있는 라드를 팬 기름으로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 더 많은 지방이 집중된 쪽에서 조각을 튀기십시오. 라드는 매우 빨리 녹고 스테이크를 뒤집어 평소와 같이 튀길 수 있습니다.

기름을 두르지 않은 그릴과 프라이팬

그릴 자체는 요리 중 윤활을 제공하지 않지만 실제로는 제품이 화격자에 단단히 달라 붙을 수 있으므로 엉망으로 만들어야 만 찢어 질 수 있습니다. 이를 방지하려면 그릴 및 튀김 음식의 온도를 결정하는 간단한 기술을 따라야 합니다. 먼저 최적의 그릴 온도를 결정할 수 있어야 합니다. 가장 쉬운 방법은 화격자 표면에서 10cm 높이에서 열린 손바닥을 잡는 것입니다. 2초 동안 손을 잡을 수 없다면 열이면 충분합니다. 둘째, 고기 조각을 화격자 위에 올려 놓으면 단단히 달라붙지 않도록 하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 튀김 시작 후 20 초 동안 집게로 스테이크의 속도를 늦추면 충분합니다.

기존의 프라이팬과 스토브를 사용하면 더욱 간편합니다. 팬이 최대 온도로 가열되고 고기가 직접 던져집니다. 표준 크기 조각을 사용하는 경우 각 면을 2분 동안 튀기십시오. 첫 번째 면은 최대 열로 튀겨지고 두 번째 면은 열이 3분의 1로 줄어듭니다. 고기를 조금 더 오래 가져오려면 고기를 한 바퀴 더 돌릴 수 있습니다(각 1분). 이 경우 열을 10% 더 줄일 수 있습니다. 튀김 후 고기는 호일에 넣어 두어야합니다. 이것은 4-5 분이 걸립니다.

오븐에서 스테이크

많은 셰프들이 스테이크를 팬에 튀긴 후 오븐에 잠시 넣어두면 부피가 큰 열로 질병을 일으키는 박테리아를 죽일 수 있다는 말도 안 되는 소문이 레스토랑 셰프들 사이에 있습니다. 이 방법에도 기름이 필요하지 않지만 특별한 온도계와 특정 기술 없이는 스스로 피를 흘려 고기를 요리하는 것은 권장하지 않습니다.

기름에 튀긴 음식은 칼로리가 매우 높을뿐만 아니라 세포 내 신진 대사를 방해하고 심각한 질병을 유발할 수있는 물질 인 발암 물질을 함유하고 있기 때문에 건강에 위험합니다. 그러므로 에 대한 질문이 생긴다.

결국 찐 음식이나 삶은 음식이 몹시 피곤하지만 예를 들어 튀긴 고기를 원하면 어떻게해야합니까? 기름 없이 요리해보세요!

호일과 베이킹 페이퍼 또는 실리콘 매트.베이킹 시트에 기름을 사용하지 않고도 패스트리나 고기 요리를 요리할 수도 있습니다. 양피지로 팬 바닥을 채우십시오. 첫째, 이렇게 하면 얼룩이 덜 생기므로 나중에 시트를 더 쉽게 씻을 수 있습니다. 둘째, 기름없이 할 수 있습니다.종이를 믿지 말고 실리콘 매트를 가져 가라. 기억해야 할 가장 중요한 점은 두꺼운 일관성의 음식을 올려야한다는 것입니다. 실리콘 매트는 세척 및 보관이 용이합니다. 사실, 시간이 지남에 따라 베이킹으로 인해 검은 반점이 덮일 수 있습니다. 기름이없는 고급 고기 또는 생선 요리는 일반 호일을 사용하여 오븐에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 수분이 증발하는 것을 허용하지 않고 내부에 보관하며 이중 보일러의 효과를 만듭니다. 예를 들어 생선 필레를 호일로 싸서 이 레몬 주스 앞에 뿌린 다음 오븐에 보냅니다. 곧 당신은 훌륭하고 육즙이 많고 살코기 있는 생선을 갖게 될 것입니다 요리 외에도 기름 없이 요리하는 다른 비밀이 있습니다. 예를 들어, 밀도가 높은 음식(고기, 감자)은 야채와 함께 가장 잘 조리됩니다. 야채는 튀김에 충분한 주스를 분비합니다. 토마토, 오이, 양배추, 달콤한 고추와 같은 액체가 많은 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 물이나 국물을 사용하여 음식을 데울 수 있습니다. 그러나 두꺼운 벽이있는 접시가있는 경우에만. 바닥이 얇은 조리기구는 음식이 타는 것을 방지하지 못합니다. 전자레인지가 있으면 물도 육수도 필요 없고, 기름을 사용하지 않는 마지막 요리는 전통 요리다. 삶은 음식이 맛이 없을 것이라고 두려워하지 마십시오. 물 위의 모든 요리는 적절하게 선택된 첨가제, 반찬 또는 소스로 보완될 수 있습니다. 예를 들어, 물 위의 오트밀은 견과류와 건포도를 보완하는 데 좋고 토마토 퓌레와 향신료 소스는 삶은 닭고기에 적합합니다.

그녀는 일반 팬에 기름 없이 튀기는 방법을 알려 주었습니다. 이것은 그녀의 어머니가 팬케이크를 튀길 때 하는 것입니다.

나는이 방법에 대해 오래 전에 들었지만 분명히 그 중요성을 배반하지 않은 것 같습니다. 그리고 지금은 건강한 생활 방식일 때 기름(및 기타 지방) 없이 튀기는 문제가 나와 관련이 있습니다.

우리는 일반 양파를 사용할 것입니다.

중간 크기의 양파를 가지고 반으로 자릅니다(가급적 가로질러). 껍질을 제거 할 수 없으며 방해하지 않습니다.

우리는 양파 반으로 가열 된 팬을 문지릅니다. 양파 주스는 금속 표면을 얇은 막으로 덮습니다.

그런 다음 반죽을 팬에 넣습니다.

보시다시피, 테플론, 도자기 및 기타 세련된 코팅이없는 가장 일반적인 주철 팬이 있습니다.

테스트에 대한 몇 마디. 나는 매우식이 팬케이크를 요리합니다. 그 조리법은 내가 게시했습니다. 내가 팬에 식물성 기름을 붓거나(그리고 팬케이크가 약간 기름기가 있어 나에게 적합하지 않음) 팬에 베이컨을 발라야 한다는 사실 때문에 그들의 "식이" 품질이 더 일찍 손상되었습니다. 또한 나에게 별로 어울리지 않았다). 그리고 이제 새로운 튀김 방법으로 레시피가 완성되었습니다. 🙂

보시다시피 기름 없이 튀기는 과정이 잘 되고 있습니다. 팬케이크는 타지 않습니다.

적어도 처음 네 조각은 문제 없이 튀겼습니다. 그러나 나는 TV 화면 앞에서 얼마 동안 매달려 있었고 (재미있는 이야기를 보여 주었고 나는 시간을 잊어 버렸습니다) 다섯 번째 팬케이크가 타 버렸습니다. 그러나 내가 확신하는 것 이상으로 그것은 기름에 타 버렸을 것입니다. 그것은 단지 필요한 것보다 훨씬 오래 튀겨졌습니다.

아시다시피, 새로운 반죽 배치를 붓기 전에 팬 표면에 양파를 다시 윤활해야 합니다. 양파는 약간 튀겨지고 컷은 갈색이됩니다.

튀기는 과정에서 나는 신선한 양파 주스로 팬에 기름을 바르기 위해 갈색 층을 여러 번 잘라냅니다.

그건 그렇고, 팬케이크를 뒤집을 때마다 양파로 팬케이크 아래에있는 금속을 가볍게 문지르려고 할 때마다. 때로는 작동했지만 때로는 작동하지 않았습니다. 결국, 모든 것이 어쨌든 훌륭하게 밝혀졌습니다.

완성된 팬케이크의 사진은 기사 시작 부분에 게시됩니다. 괜찮았던 것 같아요.

기름 없이 튀긴 팬케이크의 맛은 예전에 같은 반죽으로 구운 피타 빵을 떠올리게 했다. 나는 항상 오븐에 굽기에는 너무 게으르다. 더 많은 시간과 노력이 필요하다. 이제 새로운 다이어트 방식의 튀김으로 결과는 저에게도 맞고 저는 오븐이 아닌 프라이팬을 선택합니다.

감자, 고기 또는 생선을 양파 주스로 튀기는 것이 가능한지 모르겠습니다. 아마. 그러나 나에게는 여기에 비극이 없습니다. 왜냐하면 내가 있기 때문입니다. 🙂 아마도이 방법은 매우 빨리 튀긴 것 (그리고 다른 얇은 것)에만 적합합니다.

나는 또한 설탕을 먹지 않기 때문에 양파가 달콤한 반죽으로 무언가를 튀기는 데 적합한 지 모르겠습니다 (아마도 그래서 🙂) 내 팬케이크에는 설탕이 들어 있지 않습니다.

기름과 다른 지방 없이 튀기는 모든 종류의 흥미로운 방법을 아는 사람은 댓글에 쓰십시오. 🙂 나는 기뻐할 것입니다!

식욕을 돋우고 모두에게 훌륭한 건강을! 에 더 기대십시오.

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