젤라틴을 사용한 커피 젤리 레시피. 밀크 커피 젤리

딸기나 라즈베리 젤리의 섬세한 맛이 어린 시절의 추억을 되살려줍니다. 그러나 때로는 특이한 것을 실험하고 요리하고 싶을 때가 있습니다. 원래 커피 젤리 디저트는 모든 테이블을 장식합니다.조리법은 매우 간단하며 달콤한 요리는 미식가에게 무관심하지 않습니다.

놀라운 디저트를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 그러나 그것을 훌륭하게 만들기 위해서는 천연 커피를 준비하는 것이 좋습니다. 조리법은 포장 또는 인스턴트 음료도 제공하지만 "존재 효과"는 더 이상 동일하지 않습니다. 천연 제품이 없으면 디저트 색상의 향과 채도가 손실됩니다.

디저트 자체의 경우 과립 젤라틴을 기본으로 사용하는 것이 좋습니다. 접시를 가져갈 수도 있습니다. 더 빨리 얼 수 있습니다. 3시간의 기다림 끝에 안심하고 디저트를 즐길 수 있다.

커피 딜라이트를 만들기 위한 레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.

천연 분쇄 커피 - 슬라이드가있는 2 티스푼;
설탕 - 50-60 gr;
젤라틴 - 20gr;
우유 - 300ml;
커피 양조용 물 - 100ml;
젤라틴 용 물 - 100ml.

디저트 만드는 과정

성공적인 준비를 위한 첫 번째 작업은 레시피에서 요구하는 대로 맛있고 강한 커피를 내리는 것입니다. Turk에서 이것을 한 다음 양조하는 것이 좋습니다. 그 후, 두꺼운 것이 디저트에 들어가지 않도록 반드시 걸러내십시오.

이때 냄비에 우유를 붓고 불을 붙인다. 설탕을 넣고 점차적으로 우유를 끓여야합니다. 설탕이 완전히 녹으면 우유를 끄고 젤라틴으로 진행합니다.

젤라틴은 덩어리가 생기지 않도록 별도의 그릇에 희석하는 것이 중요합니다. 끓인 물을 컵에 부을 수 있지만 따뜻할 수 있습니다. 그런 다음 젤라틴을 넣고 잘 섞는다. 컵의 젤라틴은 수조를 사용하여 완전히 녹여야 합니다.

뜨거운 우유에 커피를 넣고 잘 저어줍니다. 욕조에 이미 용해된 젤라틴도 추가합니다. 완성 된 커피 젤리는 적절한 모양의 유리에 부어야하며 그릇, 바람직하게는 투명한 것을 가져갈 수 있으며 패턴이 다른 실리콘 몰드도 완벽합니다. 완전히 굳으면 맛있는 디저트가 완성됩니다.

인스턴트 커피 레시피

내추럴 드링크의 미식가가 아니거나 손에 음료가 없다면 인스턴트 커피를 사용할 수 있습니다. 여기에 또 다른 달콤한 요리법이 있습니다. 이렇게 하려면 다음 구성 요소를 가져와야 합니다.

1큰술 인스턴트 커피
1큰술 사하라
젤라틴 10g
2 큰술. 엘. 농축 우유
달걀 노른자 1개
바닐라 1꼬집
물 300ml.

요리법?

가장 먼저 할 일은 젤라틴입니다. 덩어리를 피하려면 따뜻한 물(실온에서 물 1컵)에 희석하고 완전히 부을 때까지 20분 동안 그대로 둡니다. 그러나 때때로 저어줘야 합니다.

주요 재료 - 커피, 설탕, 노른자 - 깊은 그릇에 섞입니다. 그 후 미지근한 물(약 70도)을 붓고 고루 섞는다. 그러나 노른자가 있고 말리지 않아야 함을 기억하십시오. 따라서 물을 조금씩 부어가며 빠르게 섞어주셔야 합니다. 그 후, 연유를 붓고 바닐린을 첨가하십시오.

재료 혼합이 완료되면 젤라틴을 붓고 믹서를 사용하여 덩어리를 균일하게 만들어야합니다. 잔에 부을 수 있으며 최대 1.5시간 후에 디저트로 손님을 대접할 수 있습니다. 커피 젤리가 준비되었습니다.

레시피는 보시다시피 간단합니다. 디저트는 만드는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 따라서 기분에 따라 요리하고 손님이 갑자기 들르면 요리 할 수 있습니다. 그리고 젤리를 크림이나 과일로 장식하면 이 레시피가 당신의 시그니처 간식이 되어 친구들을 놀라게 할 수 있습니다. 으깬 견과류나 초콜릿 조각도 장식용으로 적합합니다.

맛있게 드세요!

커피 젤리 만들기 비디오 레시피

잠시 후 우유를 데우고 젤라틴을 넣고 젤라틴이 우유에 녹을 때까지 저어 섞고 가열하되 끓이지 마십시오. 설탕을 넣고 섞는다.

컵에 인스턴트 커피를 붓고 끓는 물 2큰술을 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 컵에 젤라틴이 든 우유의 절반을 넣고 섞습니다.

커피 혼합물 3테이블스푼을 잔에 따르거나 원하는 경우 우유 혼합물을 첫 번째 층으로 만들 수 있습니다. 유리잔을 냉장고에 넣고 젤리를 굳혀주세요. 이것은 20-30분이 소요되며 다음 층은 더 빨리 경화됩니다.

커피 층이 굳으면 우유 3큰술을 붓고 유리잔은 냉장고에 다시 넣어주세요. 또한 유리가 위로 확장되고 3 큰 스푼 이상을 부어야하기 때문에 레이어의 두께를 시각적으로 조정해야합니다.

따라서 커피와 우유 혼합물을 번갈아 가며 잔을 맨 위로 채우면 각 층이 잘 굳을 수 있습니다.

완성된 우유-커피 젤리에 초콜릿이나 코코넛 플레이크를 뿌립니다. 엄청나게 맛있는 디저트가 준비되었습니다!

맛있게 드세요!

우유와 커피 젤리는 가장 어린 아이들부터 부모까지 모든 가족 구성원에게 어필 할 맛있는 디저트입니다. 가장 중요한 것은 그러한 디저트는 준비하기가 매우 쉽고 그것을 준비하려면 최소한의 제품 세트가 필요하다는 것입니다.

그러나 맛을 독창적이고 세련되게 만들기 위해 계피, 바닐린, 크림, 초콜릿, 코코아 및 다양한 제품을 추가할 수 있습니다. 이 디저트의 아름다움은 유용성에 있습니다. 우유에는 칼슘이, 젤라틴에는 뼈를 튼튼하게 하는 천연물질이, 커피와 코코아는 항우울제이며, 설탕 대신 꿀을 넣으면 이런 디저트를 리얼 로열젤리라고 할 수 있다.

젤리를 정말 맛있게 만들려면 끓이지 않는 멸균 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 디저트에 불쾌한 색조가 생길 수 있습니다. 그리고 우유가 전혀 없다면 분유를 사용하지 말고 사워 크림으로 젤리를 만드는 것이 좋습니다. 젤리를 준비할 때 기술을 위반하지 않고 비율을 유지하는 것도 중요합니다. 젤라틴을 끓이거나 액체로 과도하게 사용하면 젤리가 경화되지 않을 수 있습니다.

제품:우유 250ml, 젤라틴 30mg, 커피 1테이블스푼, 식수 250ml, 바닐린 1티스푼, 취향에 따라 설탕.

우유 커피 젤리의 제조

젤라틴을 따뜻한 물에 붓고 섞어 15분 동안 부풀게 둡니다. 이 시간이 지나면 젤라틴을 약간 따뜻하게하고 가열의 최대 온도는 80도입니다.

냄비에 우유를 붓고 설탕이나 꿀을 넣고 조금 가열하십시오. 필터를 통해 젤라틴을 걸러내고 우유 혼합물에 첨가하십시오.

우유를 틀에 부어 냉장고에서 3시간 굳혀주세요.

우유 젤리가 굳으면 큐브 모양으로 썰어 그릇에 담는다.

이제 젤리의 두 번째 부분인 커피를 준비하십시오. 이렇게 하려면 편리한 방법으로 커피를 추출하십시오. 커피 머신, 터키어를 사용하거나 끓는 물을 부을 수 있습니다. 커피를 코코아 가루로 대체하거나 이러한 제품을 결합할 수도 있습니다. 그런 다음 젤라틴으로 처음과 동일한 절차를 따르고 필터나 체를 통해 걸러서 커피 덩어리에 넣습니다.

식힌 커피 젤리를 우유 젤리 위의 그릇에 붓습니다. 그런 다음 디저트를 냉장고에서 식히십시오. 커피 젤리가 따뜻하면 우유가 조금 녹을 수 있지만 괜찮아요, 젤리가 더 예뻐요.

일본 및 기타 아시아 국가에서는 커피 젤리와 같은 디저트가 매우 인기가 있습니다. 우리나라에서는이 진미가 비교적 최근에 등장했지만 이미 인정을 받았습니다. 디저트는 커피 애호가들에게 인기가있었습니다. 맛의 장점 외에도 청량감이 좋고 더위를 잘 견디는 데 도움이 된다는 점을 말씀드리고 싶습니다. 오늘 우리는 조리법과 사진과 함께 다양한 커피 젤리 옵션을 준비했습니다.

커피에 대해

우리나라에서는 이 맛있고 향긋하고 상쾌한 음료가 차 못지 않게 사랑받고 있습니다. 커피는 "페트린 시대"에 러시아에 나타났다고 믿어집니다. Peter 나는 네덜란드에서 그것을 우리 나라로 가져 왔습니다. 그 후 그는 상트페테르부르크 귀족들에게 커피 마시는 문화를 심어주기 시작했습니다. 그러나 고대 연대기에서 커피가 훨씬 더 일찍 나타났으며 왕자가 의료 목적으로 사용했다고 알려져 있습니다. 20세기 초까지 커피는 높은 가격 때문에 귀족들만의 음료로 여겨졌습니다. 나중에는 더 저렴해져서 이제 아침 식사의 변함없는 속성이 되었습니다. 현재 커피 콩은 브라질, 인도, 아르헨티나 및 기타 국가에서 대량으로 우리 나라로 수입됩니다. 그건 그렇고, 생물학자들은 소치에 이 작물로 실험적인 농장을 심었습니다.

커피가 주재료인 가장 독창적인 디저트 레시피 3가지를 준비했습니다! 양질의 디저트를 얻으려면 주어진 요리법을 준수해야한다고 즉시 말해야합니다. 그렇지 않으면 제품이 너무 액체이거나 반대로 두꺼울 수 있습니다.

커피 젤리: 3층

이 가벼운 디저트의 모든 구성 요소는 모든 주부의 부엌에서 찾을 수 있습니다. 그것은 세 가지 다른 층으로 구성되어 있으며 원래 모양과 절묘한 맛이 있습니다. 아래와 같이 준비하겠습니다.

상위 레이어:

½작은술 사하라
1/8티스푼 한천(분말);
작은 꼬집음의 차;
물 50ml;
1티스푼 뚱뚱한 크림.

우리는 차를 양조하고 잘 주입 한 후 여과합니다. 설탕을 한천과 결합하고 차에 넣고 잘 저어줍니다. 우리는 구성 요소가 녹을 때까지 가장 작은 불과 열을 가합니다. 한천이 즉시 굳기 때문에 불에서 내리고 코코넛 밀크를 혼합물에 넣고 매우 빠르게 섞습니다. 우리는 원뿔 모양의 아름다운 유리를 가져다가 결과 혼합물을 붓습니다.

중간 레이어:

1티스푼 코코아 가루);
물 100ml;
설탕 25g(조금 더 많을 수도 있음);
½작은술 한천;
2티스푼 신선한 코코넛 밀크(크림 1티스푼).

한천 가루와 설탕을 섞는다. 작은 용기에 물을 끓여서 결과 혼합물과 코코아 가루를 넣으십시오. 성분이 완전히 용해될 때까지 잘 섞는다. 열에서 제거하고 결과 덩어리에 우유 성분을 추가하십시오. 첫 번째 레이어 위에 있는 유리잔에 조심스럽게 붓습니다.

하단 레이어:

½작은술 한천;
2-3티스푼 커피(가루) + 120ml의 물;
설탕 20g;
2 큰술. 엘. 코코넛 우유.

커피 젤리는 한천에 설탕을 넣고 따로 물을 끓여서 불에서 내린 후 커피를 넣고 잘 섞은 후 잠시 방치하면 향이 올라옵니다. 그 후, 우리는 낮은 열에 작은 용기에 음료를 넣고 설탕과 한천의 혼합물을 넣고 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 덩어리가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 약간의 물을 추가해야합니다. 그런 다음 스토브에서 덩어리를 제거하고 크림을 넣고 마지막 층을 유리에 붓습니다. 우리는 냉장고에 넣습니다.

이 조리법에 따라 준비된 젤리는 매우 안정적입니다. 더 부드러운 젤리를 원하시면 한천의 양을 반으로 줄이시거나 젤라틴을 이용하여 디저트를 만드시면 됩니다.

오늘은 상큼한 일본 디저트를 준비하는 방법을 알려드리겠습니다. 그것을 제공하는 가장 좋은 방법은 아름다운 유리 잔에 있는 것입니다. 또한 준비된 젤리는 플라스틱 용기 나 베이킹 접시에 부어서자를 수 있습니다. 모든 모양이 적합합니다(예: 큐브 또는 막대기). 이러한 절단으로 밀크 셰이크 또는 아이스크림과 함께 제공 될 수 있으므로 좋아하는 디저트를 더욱 맛있고 아름답게 만듭니다. 그건 그렇고, 휘핑크림으로 장식 할 수 있습니다. 다음 구성 요소를 취합시다.

설탕 110g;
물 600ml;
젤라틴 15g;
2 큰술. 엘. 커피(인스턴트).

작은 냄비에 젤라틴을 물과 함께 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어주는 것을 잊지 않고 중간 불로 가열합니다. 그런 다음 설탕, 커피를 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞는다. 불에서 내리고 5분간 식힌다. 다음으로, 아름다운 틀이나 다른 용기에 커피 젤리를 붓습니다. 숟가락을 사용하여 디저트 표면에서 과도한 거품을 제거하십시오. 디저트가 완전히 식으면 그 위에 랩을 씌워 냉장고에 4시간 넣어둡니다. 서빙할 때 원하는 경우 휘핑크림, 민트 잎, 작은 커피 콩으로 장식하십시오.

Dukan에 따르면 젤리

현대 사회에는 수많은 식이요법이 존재하지만 그 중 프랑스의 저명한 의사인 피에르 뒤캉의 식이요법이 가장 보편적이다. 오늘 우리는이 식단의 한계 내에있는 우유 커피 젤리 레시피를 제공합니다. 작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

우유 한 잔;
2 큰술. 엘. 커피(용액);
젤라틴 20g;
3 예술. 엘. 감미료;
물 유리;
바닐린 - 작은 술 끝에.

단계별 레시피

요리:

식힌 끓인 물에 젤라틴을 담그십시오. 그런 다음 덩어리없이 균일 한 일관성이 될 때까지 수조에 녹입니다.
우유가 끓게 하고(너무 오래 끓이지 마십시오), 모든 바닐린과 감미료의 ½ 부분을 넣으십시오. 식힌 후 젤라틴 표준의 절반을 추가하십시오.
커피 젤리를 준비하려면 먼저 커피를 끓이고 나머지 젤라틴과 감미료를 넣어야 합니다. 혼합물을 식히십시오. 디저트를 준비하려면 내추럴하고 갓 갈아낸 커피를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 재고가 없는 경우 포장된 것으로 됩니다.
우리는 아름다운 키가 큰 유리 또는 유리를 가져 와서 여러 가지 색상의 젤리를 번갈아 부으며 이전 레이어를 조금 굳힐 필요가 있습니다. 두께와 수량은 원하는 대로 조정할 수 있습니다.