2단 케이크를 장식하는 방법. 계층화 된 케이크를 조립하는 방법

모든 사람의 삶에는 특별한 매력과 범위로 축하하고 싶은 많은 사건이 있습니다. 즉, 그 사람뿐만 아니라 모든 손님이 기억할 수 있습니다. 2단 케이크를 사용할 수 있는 것은 행사의 중요성과 엄숙함을 강조하기 위함이다. 전문 제과업자에게 의존하지 않고 스스로 그러한 작업을 할 수 있습니다. 오늘 우리는 그러한 디저트를 언뜻보기에는 적절하고 맛있게 만드는 방법을 가르쳐 줄 것입니다.

베이킹 준비를 직접 진행하기 전에 작업에 필요한 재료를 비축해야 합니다.

1. 장식용 크림;
2. 비스킷 케이크;
3. 과일과 열매;
4. 아로마 허브;
5. 잼;
6. 초콜릿 크림;
7. 초콜릿 유약;
8. 칵테일 튜브(미래의 걸작 고정용).

생성 과정:

• 미리 준비된 비스킷은 세 겹이 되도록 잘라야 합니다. 크림으로 윤활하십시오 (케이크가 "운전"하지 않도록 가볍게;
• 우리는 잼이 놓이는 일종의 수영장을 만듭니다.
• 이 모든 것은 견과류, 딸기 및 크림으로 보완되어 다음 층의 더 나은 고정을 위해 위에 부어집니다.
• 다음 레이어로 조작을 반복하십시오 (이 경우 다른 과일을 사용할 수 있음).
• 모든 것이 마지막 케이크로 덮여 있고 전체 케이크에 크림이 묻어 있습니다. 측면 부분을 조심스럽게 처리해야합니다 (공극이 눈에 띄지 않도록 가능한 모든 불규칙성을 숨기십시오). 매 스틱 또는 두 개의 크림 층을 사용하는 경우이 단계에서 표면을 최대한 균일하게 만들 수 없습니다.
• 우리는 잘 굳을 수 있고 케이크가 완전히 담글 수 있도록 준비된 층을 냉장고에 둡니다.

주목! 공란은 적어도 몇 시간 동안 냉장고로 보내지지만 이상적으로는 밤새도록 보내집니다.

자신의 손으로 2단 케이크를 조립하는 방법

그래서 가장 중요한 순간이 왔으므로 집에서 2 단 케이크를 조립하여 멋지게 보이게하는 방법에 대한 모든 요점을 고려해야합니다.

작업 과정:

1. 첫째, 접시의 도움으로 상단 층의 직경이 설명됩니다. 이것은 클램프를 설치할 위치를 정확히 알기 위해 수행됩니다(칵테일 튜브는 클램프로 사용됨). 조치에는 두 가지 옵션이 있습니다. 즉시 튜브를 넣고 가위로 모든 초과분을 제거하거나 처음에 꼬챙이로 높이를 측정하고 초과분을 잘라낸 다음 클램프를 삽입할 수 있습니다. 디자인이 견딜 수 있으려면 3개의 튜브를 사용해야 합니다.
2. 고정제는 중간에 크림으로 미리 표시되어 있습니다.
3. 위층을 설치하고 케이크를 냉장고에 넣어 걸작을 "잡아"줍니다.https://www.youtube.com/watch?v=ZKGhTLm7te0

디저트 장식 아이디어

매스틱 없는 디저트

신혼 부부는 매 스틱 장식없이 주요 축제 디저트를 선택할 수 있습니다. 이 경우 하층은 하중을 견딜 수 있도록 최대한 안정적이어야 합니다(따라서 단단한 구조의 비스킷을 선호해야 함). 그러나 최상층에는 부드러운 케이크가 사용됩니다. 비 매 스틱 장식을위한 이상적인 옵션은 설탕이 든 휘핑 크림입니다. 기본적으로 케이크에 매 스틱을 장식하지 않으면 위에 크림을 바르고 그 후에 만 ​​​​추가 장식을합니다.

장식용 마스카라 사용

현재 휴일 케이크를 장식하는 추세에서 매 스틱이 첫 번째입니다.

예를 들어,이 스타일로 장식 된 2 층 웨딩 케이크는 축제뿐만 아니라 가능한 한 깔끔하고 아름답게 보입니다.

작업 과정에서 처음에는 더 낮고 상위 계층은 매 스틱으로 채워집니다 (먼저 색상을 명확하게 결정해야 함). 그런 다음 디저트의 부품을 서로 겹쳐서 마지막 단계에서 선택한 그림으로 장식합니다.

중요한! 축하하는 동안 인물이 떨어지지 않도록하려면 그들이 설치 될 케이크가 가능한 한 단단해야합니다.

최종 외부 디자인은 제과업자의 창의성과 기술에 달려 있습니다.

꽃으로 장식된 케이크

케이크 디자인의 꽃은 가장 인기있는 추세입니다. 기본적으로 휘핑 크림은 제조에 사용되며 요리 후 여러 부분으로 나뉩니다 (부분의 색상이 다름).

그러한 장식품을 직접 만들려면 인터넷에서 교육 마스터 클래스를 볼 수 있습니다. 또는 헛되이 시간을 낭비하지 않기 위해 그는 모든 것을 빠르고 아름답게 고품질로 처리하는 전문 제과업자에게 의지 할 것입니다.

소년과 소녀를 위한 생일 케이크

어린이 파티를위한 가장 일반적이고 흥미로운 버전의 케이크 인 "무지개"를 고려하십시오. 사실 그러한 디저트는 밝고 기억에 남을 것입니다. 일반적으로 케이크 자체는 제품이며 케이크는 다른 색상으로 장식되어 있습니다. 그런 다채로운 디저트를 만드는 조리법을 분석해 보겠습니다.

1. 처음에 염료를 준비합니다(이 경우 6가지 색상을 사용해야 함). 현재 모든 제과점에서 구입할 수있는 젤 염료를 사용하는 것이 좋습니다. 모든 것이 아름답게 나오려면 사용하기 전에 우유로 희석하는 고품질 페인트 만 사용해야합니다 (1 패키지 당 약 2 큰 스푼).
2. 비스킷 반죽을 반죽하십시오. 가장 단순하고 가장 복잡한 요리법에 기댈 수 있습니다. 모두 제과자의 욕구에 달려 있습니다. 케이크를 맛있게 만들려면 반죽에 베이킹 파우더와 바닐린을 첨가하는 것이 좋습니다.
3. 결과 덩어리는 6 등분으로 나뉘며 각 조각은 특정 그늘과 혼합됩니다. 우리는 같은 크기의 케이크를 굽습니다.
4. 레이어는 무엇이든 될 수 있습니다. 버터 크림, 크림 또는 다른 레이어를 사용할 수 있습니다. 비스킷이 완전히 식으면 선택한 필러로 마무리를 시작할 수 있습니다(디저트는 무지개 색 순서에 따라 수집해야 함).
5. 측면 부분은 흰색 유약으로 조심스럽게 문지릅니다.
6. 장식용 상단에는 미리 구매한 멀티 컬러 과자 토핑, 홀리데이 캔들, 기성품 만화 캐릭터 피규어를 사용할 수 있습니다.

축하의 작은 손님뿐만 아니라 부모에게도 무관심하지 않은 축제 테이블의 걸작이 있습니다.

성인을위한 휴가를위한 케이크 장식

어린이뿐만 아니라 성인의 생일은 아름다운 케이크 없이는 상상할 수 없습니다. 어린이 디저트는 가능한 한 밝게 장식되어 있으며 종종 좋아하는 만화 캐릭터의 인형도 사용됩니다.

또한 오늘날 상점에는 케이크를위한 기성품 장식이 엄청나게 있습니다. 즉, 성인이나 더 큰 어린이의 경우 마지판 인형이나 스프링클을 사용하거나 크림 꽃을 만들 수 있습니다.

이제 성인용 매 스틱을 사용하여 주요 휴일 디저트의 디자인을 고려하십시오.

• 처음에는 2단 케이크를 만들 때 반드시 아래쪽(매스틱이 끝나는 곳)을 덮어야 한다는 것을 기억해야 합니다. 이렇게하려면 매 스틱에서 다색 지혈대를 만들 수 있습니다 (이를 위해서는 기본 디자인에있는 최소 2 가지 색상을 사용해야 함). 준비된 스트립은 준비된 케이크를 따라 배치됩니다.
• 그런 다음 최종 단계를 시작해야합니다. 즉, 디저트를 인물이나 꽃으로 장식해야합니다 (즉, 원래 의도 한 것).

즉, 성인을위한 케이크 장식은 어린이보다 훨씬 쉽습니다. 왜냐하면 여기에서는 모든 것이 매우 간단하게 수행 될 수 있기 때문입니다. 가장 중요한 것은 맛있다는 것입니다.

주요 구성 요소로 스터핑

앞에서 설명한 것처럼 미래의 걸작을위한 케이크는 가능한 한 두껍게 만들어집니다. 사실은 훨씬 더 맛있는 것은이 비스킷이라는 것입니다. 케이크를 담그기 위해 반으로 자르고 시럽에 미리 담근다.

자신의 손으로 2단 케이크를 만들기로 결정했다면 조립 과정에서 자른 비스킷을 원래의 주요 부품에 따라 조립해야 한다는 점을 기억해야 합니다.

속은 성인용 케이크로 견과류와 말린 과일을 많이 사용하며, 어린이용 케이크로 작업할 때는 과일이나 잼을 사용하는 것이 좋다. 디저트가 결국 지나치게 설탕으로 판명되지 않도록 비스킷 층에 크림을 사용할 수 없습니다.

즉, 집에서 2단 케이크를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 약간의 노력을 기울이고 상상력을 더하고 물론 모든 것을 사랑으로 해야 합니다. 그때는 모든 것이 최선을 다할 때입니다.

우리 삶에는 결혼식이나 기념일과 같이 특별한 엄숙함이 필요한 사건이 종종 있습니다. 아니면 반대로 뭔가 특별하게 꾸미고 싶은 작은 휴일. 두 경우 모두 케이크는 훌륭하고 우아한 세부 사항이 될 것입니다. 물론 가장 쉬운 방법은 전문 제과점에서 주문하는 것이지만 때로는 손님을 놀라게하고 모든 것을 직접 요리하고 싶을 때가 있습니다. 이 경우 이층을 만드는 방법에 대한 기사 집에서 케이크당신에게 훌륭한 가이드가 될 것입니다.

DIY 2단 케이크

자신의 손으로 2단 케이크를 제대로 조립하기 위해서는 촘촘한 비스킷이 낮은 비스킷과 가벼운 케익이 가장 잘 맞는다. 또한 첫 번째는 두 번째보다 약 2배 커야 합니다. 크림으로 좋아요 슈가파우더를 넣은 휘핑크림, 매스틱 데코레이션이 있는 2단 케이크를 계획했다면 더 촘촘한 버터 크림을 사용하는 것이 좋습니다.

2 단 케이크를 조립하는 방법?

매 스틱이없는 2 단 과일 케이크의 예를 사용하여 조립에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.

재료:

• 크림;
• 비스킷;
• 딸기와 과일;
• 로즈마리 또는 백리향과 같은 아로마 허브;
• 잼 또는 액체 잼;
• 모든 초콜릿 크림 또는 누텔라;
• 녹은 초콜릿 아이싱.

요리

1. 우리는 또한 두꺼운 판지로 만들고 집착 필름으로 감쌀 수있는 칵테일 튜브와 기질이 필요합니다.

1. 그래서 우리는 첫 번째 비스킷을 가로로 세 겹으로 자르고 케이크가 미끄러지지 않도록 소량의 크림으로 기판에 기름을 바르고 과자 봉지 또는 봉지를 사용하여 측면을 만듭니다. 이것은 잼 층이 퍼지지 않고 케이크의 모양을 망치지 않도록 하기 위한 것입니다.

1. 결과 풀에 잼을 넣으십시오.

1. 이제 견과류, 딸기, 초콜릿 칩 등을 중간에 담글 수 있습니다.

1. 다음 케이크가 평평하게 놓일 수 있도록 크림으로 상단을 밀봉하는 것이 좋습니다.

1. 우리는 다음 층과 동일한 절차를 반복합니다. 다른 장과 또는 과일을 섭취할 수 있습니다.

1. 세 번째 케이크로 덮고 케이크 전체를 크림으로 덮습니다. 우리는 모든 공백을 채우고 범프를 숨기고 어떤 경우에도 충전물이 터지지 않도록 측면을 특히 조심스럽게 작업합니다. 2단 케이크의 레시피에 퐁당이나 다른 장식용 크림 층으로 덮는 것이 포함되어 있으면 표면을 완벽하게 부드러움으로 만들 수 없습니다. 우리의 경우 하위 계층이 "알몸"으로 유지된다는 점을 고려하여 측면을 더 신중하게 정렬합니다.

1. 우리는 상위 계층과 동일하게 수행하지만 다양한 충전물로 더 무겁게 만들지 않는 것이 좋습니다. 우리의 경우 잼 대신 Nutella를 사용합니다. 블랭크를 냉장고에 보내면 잘 굳어야하며 케이크는 담가야합니다. 적어도 몇 시간은 걸리지만 밤새도록 하는 것이 좋습니다.

1. 이제 조립으로 넘어갑시다. 예를 들어 접시를 사용하여 칵테일 튜브인 소품을 설치할 위치를 알기 위해 상단 층의 지름을 설명합니다. 설치에는 두 가지 옵션이 있습니다. 즉시 삽입하고 가위로 초과분을자를 수 있습니다. 그리고 먼저 꼬챙이로 높이를 측정하고 필요한 길이를 잘라낸 다음 삽입할 수 있습니다. 어쨌든 튜브의 높이는 계층의 높이보다 3-4mm 낮아야합니다. 몇 시간 후에 전체 구조가 약간 처진 다음 상단 계층이 크림이 아니라 지지대에 있고 쉽게 이동할 수 있음을 알 수 있습니다. 무게가 1kg을 넘지 않는 상위 계층의 경우 3개면 충분합니다.

1. 우리는 튜브를 삽입하고 원하는 센터를 크림으로 덮습니다.

1. 우리는 판지 지지대와 함께 상부 층을 설치하고 표면을 크림으로 매끄럽게 만들고 전체 구조를 냉장고에서 조금 잡습니다.

1. 그런 다음 과일과 열매로 케이크를 장식하는 도움으로 환상이 나타납니다. 그들은 크림과 초콜릿 아이싱에 완벽하게 붙습니다.

많은 디자인 옵션이 있을 수 있으며 가장 중요한 것은 기본 조립 규칙을 따르는 것이므로 작업에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

어려움을 두려워하지 않고 부엌에서 시간을 보내고 싶어하는 사람들을 위해 겨울 오두막 형태로 자신의 손으로 우아하고 재미있는 2단 케이크를 준비하도록 제안합니다. 디저트는 표준 비스킷으로 구성되어 있습니다. 맨 아래에는 크림 같은 크림과 땅콩이, 맨 위에는 섬세하고 기분 좋은 체리 무스가 들어 있습니다. 완제품은 단백질 크림으로 덮고 새해 테마에 따라 장식됩니다.

편의를 위해 케이크 형성을 며칠로 나누는 것이 좋습니다. 예를 들어 비스킷을 미리 구운 다음 계층 및 장식의 "조립"을 처리하는 것이 좋습니다. 물론 케이크는 준비하는 것이 가장 빠르지는 않지만 결과는 노력할 가치가 있습니다! 요리 기술을 가진 손님은 완전히 기뻐할 것이며 아이들은 그러한 달콤한 놀라움에 얼마나 기뻐할 것입니까! 우리 손으로 함께 겨울 동화를 만들어 봅시다!

재료:

바닥 비스킷(형태 26cm):

• 계란 - 8 개;
• 설탕 - 240g;
• 밀가루 - 160g;
• 전분 - 50g;
• 버터 - 50g;
• 베이킹 파우더 반죽 - 1.5 티스푼;
• 바닐라 설탕 - 2 티스푼.

어퍼 비스킷(16cm 형태):

• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 60g;
• 밀가루 - 40g;
• 전분 - 10g;
• 버터 - 10g;
• 베이킹 파우더 반죽 - ½ 티스푼;
• 바닐라 설탕 - 1 티스푼.

비스킷을 위한 함침:

• 설탕 - 90g;
• 물 (끓는 물) - 300ml;
• 코냑 - 1-2 큰술. 숟가락.

바닥 비스킷용 크림:

• 사워 크림 20% - 200g;
• 휘핑 크림 33-35% - 200ml;
• 설탕 - 120g;
• 땅콩 - 100g.

최고의 비스킷용 무스:

• 크림 33-35% - 150ml;
• 냉동 체리 - 150g;
• 크림 치즈 - 130g;
• 설탕 - 80g;
• 젤라틴 분말 - 5g;
• 물 (젤라틴을 녹이기 위해) - 30 ml.

• 달걀 흰자위 - 4 개;
• 설탕 - 200g;
• 바닐린 - 핀치;
• 버터 - 320g.

장식용 단백질 크림:

• 달걀 흰자위 - 3 개;
• 물 - 75g;
• 설탕 - 150g;
• 소금 - 꼬집음;
• 구연산 - 꼬집음.

장식:

윈도우의 경우:

• 다크 초콜릿 - 40g;
• 버터 - 10g;
• 마멀레이드;
• 달콤한 빨대.

크리스마스 트리:

• 아이스크림용 와플 콘 - 2개;
• 버터 - 100g;
• 농축 우유 - 4 큰술. 숟가락;
• 식용 색소(녹색).

사진이있는 DIY 이층 케이크 레시피

2단 케이크용 스펀지 케이크 만드는 법

1. 바닥 비스킷 요리. 흰자는 노른자와 아주 조심스럽게 분리되어 깊고 깨끗하고 건조한 그릇에 담겨 있습니다. 점차적으로 설탕의 절반 부분을 붓는 믹서로 치십시오. 우리는 "강한 봉우리"를 얻을 때까지 작업합니다(즉, 그릇이 기울어지거나 뒤집힐 때 움직이지 않는 밀도가 높은 덩어리를 얻을 때까지).
   
2. 별도로 과립 설탕과 향긋한 바닐라 설탕의 두 번째 부분과 함께 노른자를 치십시오. 우리는 적어도 5 분 동안 믹서로 작업합니다. 덩어리가 밝아지고 눈에 띄게 두꺼워지며 2-3 배 증가해야합니다.
   
3. 아래에서 위로 부드럽게 움직이면서 노른자를 단백질에 점차적으로 저어줍니다. 전분과 베이킹 파우더를 섞은 밀가루를 계란 혼합물에 조금씩 나누어 넣고 매번 조심스럽게 섞습니다. 우리의 임무는 무성한 질량을 화나게하지 않기 때문에 매우 조심스럽게 일합니다! 부드러운 비스킷 반죽은 원으로 섞을 수 없으며 아래에서 위로만 섞습니다!
   
4. 버터를 녹이고 식힌 다음 균질한 반죽 위에 그릇 가장자리를 따라 붓습니다. 짧게 섞는다.
   
5. 우리는 양피지 원으로 직경 26cm의 금형 바닥을 놓고 벽에 기름을 바르지 마십시오. 우리는 비스킷 반죽으로 용기를 채우고 예열 된 오븐으로 보냅니다. 마를 때까지 180도에서 굽습니다.
   
6. 우리는 갓 구운 비스킷으로 양식을 돌리고 두 개의 그릇이나 와이어 랙에 놓습니다. 이 형태로 케이크를 완전히 식히십시오. 이 단계는 비스킷 상단이 가라앉는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
   
7. 우리는 아래쪽 비스킷과 같은 방식으로 위쪽 비스킷을 준비합니다. 이번에는 직경 16cm의 형태를 취합니다.
   

   최상층의 무스 만드는 법

8. 탑 비스킷의 충전재로 체리 무스를 준비합니다. 이렇게하려면 설탕으로 미리 해동하지 않고 체리를 부어 천천히 불을 켭니다. 약 5분 동안 저어가며 가열합니다(과립 설탕이 완전히 용해되고 열매가 부드러워질 때까지).
   
9. 체리 덩어리를 식힌 다음 블렌더를 사용하여 "퓌레"로 바꾸십시오. 미세한 체로 조심스럽게 문지릅니다. 얻은 모든 주스를 사용하여 무스를 준비합니다(체에 남은 작은 체리 조각은 사용하지 않음).
   
10. 뻣뻣해질 때까지 콜드 크림을 휘핑하십시오. 실온의 크림 치즈와 체리 주스를 첨가하십시오. 균일하고 균일한 색상의 덩어리가 얻어질 때까지 혼합합니다.
    
11. 우리는 금형에서 상단 비스킷을 제거합니다 (먼저 칼로 용기 측면을 따라 칼을 통과시킵니다). 생과자를 두 층으로 자릅니다. 우리는 양식을 씻고 건조하게 닦고 양피지로 바닥과 벽을 놓습니다. 우리는 준비된 용기에 더 낮은 케이크를 낮추고 함침으로 부어 넣습니다 (준비하려면 끓는 물에 설탕을 녹이고 식히고 코냑을 넣으십시오).
    
12. 차갑고 미리 끓인 물로 젤라틴을 부으십시오. 덩어리가 부풀어 오르게하십시오.
    
13. 부은 젤라틴이 든 그릇을 뜨거운 물 그릇에 넣습니다. 분말이 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
    
14. 우리는 믹서로 계속 치면서 크림 같은 체리 크림에 젤라틴 용액을 도입합니다. 우리는 바닥 케이크에 덩어리를 펼치고 수평을 유지합니다. 무스가 굳을 때까지 냉장고에서 용기를 꺼냅니다.
    

    낮은 계층을 위한 크림을 만드는 방법

15. 무스가 굳는 동안 케이크의 맨 아래 부분을 준비하십시오. 두껍게 될 때까지 설탕으로 크림을 휘핑하십시오. 사워 크림을 넣고 몇 초 동안 치십시오(구성 요소가 단일 크림으로 결합될 때까지).
    
16. 마른 프라이팬에 땅콩을 가끔씩 저어가며 볶습니다. 피부가 갈라지기 시작하면 열에서 제거하고 식히십시오. 껍질을 제거한 후 믹서기로 땅콩을 갈아줍니다.
    
17. 우리는 비스킷을 3개의 케이크로 나눕니다. 함침으로 바닥을 부은 다음 크림과 사워 크림의 절반으로 기름칠하십시오. 그 위에 땅콩의 반을 펼칩니다.
    
18. 두 번째 케이크로 케이크 바닥을 덮고 담그고 나머지 크림을 바릅니다. 땅콩의 나머지 절반을 뿌립니다. 함침으로 마지막 케이크를 붓고 그 위에 놓으십시오. 우리는 아직 공작물의 상단과 측면을 코팅하지 않습니다.
    
19. 우리는 두 번째 케이크를 최고 비스킷에 담그고 냉동 무스에 뿌립니다. 우리는 냉장고에 케이크의 상단과 하단을 모두 넣습니다.
    

    케이크 코팅용 버터-단백질 크림 만드는 법

20. 단백질을 설탕과 섞고 그릇을 "수조"에 넣으십시오. 거품기로 혼합물을 적극적이고 지속적으로 저어주고 설탕이 녹을 때까지 저열로 덩어리를 따뜻하게합니다. 준비 상태를 확인하려면 소량의 단백질을 엄지와 집게 손가락으로 갈아줍니다. 곡물이 느껴지지 않으면 스토브에서 용기를 꺼냅니다. 단백질을 과열하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 단백질이 응고될 수 있습니다! 단백질 그릇의 바닥이 바닥 그릇의 물에 닿지 않아야 합니다.
    
21. 열에서 방금 제거한 다람쥐에게 향미를 위해 바닐린을 넣고 즉시 덩어리를 치기 시작합니다. 점차적으로 흰색이 두꺼워집니다. 우리는 "소프트 피크"가 형성될 때까지 믹서로 작업합니다. 비스킷 제조에서처럼 매우 강하고 안정적인 질량을 얻을 필요는 없습니다. 믹서의 깨끗한 얼룩이 크림에 남아있는 즉시 중지합니다.
    
22. 우리는 믹서로 끊임없이 작업하면서 단백질 덩어리에 연화 버터를 작은 조각으로 넣습니다. 결과적으로 우리는 상당히 조밀 한 오일 크림을 얻습니다.
    
23. 우리는 냉장고에서 바닥 블랭크를 꺼냅니다. 우리는 기름 단백질 크림으로 상단과 측면을 코팅하고 정렬합니다.
    
24. 하위 계층이 상위 계층의 무게로 정착하지 않도록 "건설"을 강화합니다. 우리는 나무 꼬치를 가져 와서 아래쪽 층의 높이로 자르고 위쪽 층이있을 위치에 비스킷에 붙입니다 (우리 아이디어에 따르면 아래쪽 비스킷 가장자리에 서게됩니다).
    
25. 상단 층은 직경에 적합한 케이크 바닥에 놓입니다. 오일 크림으로 윤활하고 정렬하십시오. 기판과 함께 준비된 하위 계층에 놓습니다.
    

    자신의 손으로 2단 케이크를 장식하는 방법

26. 케이크를 오두막처럼 보이게 만들기 위해 아래쪽 계층에서 삼각형 부분을 잘라내어 제거합니다. 우리는 컷에 오일 크림을 바르고 나무 판자를 모방하기 위해 빨대를 고정합니다. 위층도 약간 자르고 크림으로 기름칠을하고 빨대가 보충됩니다.
    
27. 설탕을 뿌린 부엌 판에 "창문"을 만들려면 마멀레이드를 펴십시오. 에 맞게 정사각형 조각을 잘라냅니다. 마멀레이드 조각이 작업 표면에 달라 붙지 않도록 설탕이 필요합니다.
    
28. "수조"에서 버터로 초콜릿을 녹이고 식힌 다음 코넷으로 옮깁니다. 우리는 빨대와 마멀레이드 조각에 초콜릿 덩어리의 작은 부분을 놓고 "창문"을 "집"에 고정합니다. "창"의 윤곽도 초콜릿으로 윤곽이 그려집니다.
    

    2단 케이크 장식용 단백질 크림 만드는 법

29. 2단 케이크를 더 눈 덮인 오두막처럼 보이게 하려면 단백질 크림으로 덮으세요. 시럽 요리 - 설탕을 물에 부어 끓입니다. 시럽을 118도까지 가열합니다.
    
30. 동시에 구연산과 소금 한 꼬집으로 단백질을 강한 봉우리가 될 때까지 치십시오(그릇을 돌릴 때 단백질은 제자리에 단단히 "앉아야" 합니다).
    
31. 믹서로 작업을 멈추지 않고 뜨거운 시럽을 얇은 스트림으로 단백질 덩어리에 붓습니다. 실온으로 식을 때까지 크림을 계속 휘젓습니다(약 10분).
    

    자신의 손으로 2단 케이크를 장식하는 방법

32. 우리는 백설 공주 단백질 크림으로 케이크 층을 코팅하고 고드름을 모방하기 위해 "창문"주위에 소용돌이를 만듭니다.
    
33. 원하는 경우 케이크를 인물로 장식합니다. 눈사람을 만들기 위해 우리는 마멀레이드에서 크기가 다른 2-3 개의 공을 조각하여 더 낮은 계층의 자유 가장자리에 놓습니다. 우리는 입상을 단백질 크림으로 코팅합니다. "당근", "모자"및 "단추"는 마멀레이드로 다시 형성되고 "눈"은 초콜릿으로 그려지며 "손"은 짚 조각으로 만들어집니다. "크리스마스 트리"는 뿔과 염료로 버터 크림으로 준비됩니다 (자세한 기술은 레시피에 설명되어 있습니다.

맛있고 부드러운 어린이 생일 케이크. 새 우유는 젤라틴에 대한 간단한 조리법에 따라 만들어집니다. 수플레는 원시 단백질로 만들어지며 굽지 않고 약간 열처리만 하기 때문에 테스트를 거친 계란을 사용해야 합니다. 물론 집에서 직접 만든 닭장 계란이면 더 좋습니다. 다색 매 스틱의 제조에는 착색 용 천연 제품이 사용됩니다. 매 스틱 자체는 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 구입 한 미국 마시맬로 마시멜로로 만들어집니다. 매 스틱 대신 케이크를 예를 들어 버터 크림이나 초콜릿 장식으로 장식 할 수 있습니다. 그리고 마지막으로 내가 말하고 싶은 것은 생일 케이크가 거대하고 매우 만족스럽다는 것입니다. 그리고 아이들이 적당히 섭취해야 하는 이 많은 재료, 특히 계란에 겁먹지 마십시오. 결국, 아기는 케이크의 20분의 1 정도를 얻게 될 것입니다.

재료:

비스킷:

• 노른자 16개 + 계란 4개;
• 2.5일 사하라
• 3 예술. 밀가루;
• 비스킷을 담그기위한 어린이용 200-300 ml의 달콤하지 않고 신맛이없는 주스, 두꺼운 설탕에 절인 과일 또는 우유;

비스킷 윤활용 버터 크림:

• 버터 400g;
• 4큰술 연유 슬라이드 없이;

젤라틴에 수플레 새 우유:

• 16 단백질;
• 설탕 700g;
• 젤라틴 80g;
• 버터 300g;
• 3큰술 연유 슬라이드 없이;
• 0.5티스푼 바닐린;

마시멜로 퐁당:

• 마시멜로 500g;
• 고품질 가루 설탕 500-800g (여백을 가지고 복용하는 것이 좋습니다);
• 1티스푼 당근 쥬스;
• 1티스푼 시금치 주스;
• 0.5티스푼 코코아;
• 3티스푼 구연산.

준비 단계

첫째, 우리는 길지만 보람 있는 일을 위해 정신적으로 준비합니다. 둘째, 필요한 요리를 준비합니다. 1층에는 직경 24cm, 2층에는 직경 19cm의 원형 스프링폼 팬 2개를 사용했습니다.

결과는 사랑하는 아기가 케이크를 어떻게 볼 것인지에 달려 있기 때문에 우리는 좋은 분위기를 비축합니다. 그리고 우리는 매 스틱용 스텐실로 간단한 것으로 시작합니다. 내 아들은 다른 사람들과 마찬가지로 자동차, 특히 경찰차를 정말 좋아합니다. 그래서 매스틱으로 자르기 쉬운 차를 그렸습니다.

위의 그림을 인쇄하거나 빛 아래에서 컴퓨터 화면에 직접 부드러운 연필로 조심스럽게 윤곽을 그릴 수 있습니다. 직경 19-22cm, 길이 약 5-6cm의 상위 계층의 경우 기계가 작아야합니다. 도면은 표준 이미지 뷰어에서 열고 필요한 만큼 확대할 수 있습니다. 먼저 일반 종이에 윤곽을 그린 다음 이미지를 단단한 판지로 옮기고 바퀴와 창을 잘라냅니다. 스텐실이 준비되면 가장 책임감있는 어린이 케이크 준비를 진행할 수 있습니다.

2 세 소년을위한 어린이 케이크 레시피

섭씨 200도에서 오븐(상단 및 하단 모드)을 켭니다.

케이크용 비스킷 준비

1. 16개의 단백질이 노른자에서 분리됩니다. 단백질은 냉장고로 갈 것이고 노른자는 비스킷 반죽을 만들기 위한 큰 용기로 갈 것입니다. 볼에 계란 4개를 더 풀어주세요.

2. 우리가 반죽 준비를 시작하는 동안 단백질은 냉장고에서 시간을 기다리고 있습니다. 계란에 설탕 2.5컵을 부어주세요.

3. 약 5분 동안 믹서로 치면 계란 덩어리가 두 배로 되어 하얗게 변해야 합니다. 가장 중요한 것은 반죽을 산소로 포화시키고 비스킷이 부드럽고 통풍이 잘되는 거품이 많아야한다는 것입니다. 어린이용 케이크에 소다나 베이킹파우더를 넣지 않아도 비스킷이 저절로 잘 부풀어 오릅니다.

4. 밀가루를 넣습니다. 먼저 믹서를 켜지 않고 거품기로 섞어서 밀가루가 다른 방향으로 흩어지지 않도록하십시오. 그런 다음 반죽을 고속으로 5분 더 치십시오. 비스킷 반죽의 일관성은 매우 두꺼운 사워 크림과 같아야 합니다. 너무 액체 인 것 같으면 밀가루를 몇 스푼 더 추가 할 수 있습니다. 과용하지 마십시오.

5. 베이킹 접시에 식물성 기름을 살짝 발라 비스킷이 틀에 달라붙는 것을 방지하는 얇은 기름기 있는 막을 형성합니다. 종이 타월로 가볍게 두드려 여분의 기름을 제거합니다. 나는 그것을 조금 안전하게 플레이하고 케이크의 측면을 굽기 위해 다른 작은 정사각형 베이킹 시트를 사용했습니다. 덕분에 완성 된 케이크는 모양을 완벽하게 유지합니다.

6. 반죽을 1/3 높이의 동그란 틀에 붓습니다. 남은 반죽을 정사각형 베이킹 시트에 얇은 층으로 붓습니다. 우리는 20 분 동안 200도 예열 된 오븐에 보냅니다. 베이킹 시트의 반죽은 층이 더 얇기 때문에 15분 후에 조금 더 일찍 굽습니다. 그러나 오븐 문을 앞뒤로 당겨 비스킷의 준비 상태를 확인하여 초안을 만들 필요가 없습니다. 이것으로부터 비스킷이 안정될 수 있습니다. 창문을 통해 그를 보는 것이 좋습니다.

7. 비스킷을 마시는 동안 젤라틴을 준비해야 합니다. 젤라틴을 수욕에 적합한 그릇에 즉시 붓습니다. 나는 두꺼운 베틀이 달린 유리 그릇이 있습니다. 젤라틴 80g을 찬물 2컵에 희석하여 섞어서 부풀게 둡니다.

8. 오븐에서 비스킷 틀을 꺼내 따뜻한 곳에서 식힌다. 만일을 대비하여 이쑤시개로 비스킷을 찔러 준비 상태를 확인합니다. 이쑤시개에 반죽이 남아 있지 않으면 비스킷이 준비된 것입니다. 비스킷을 통풍이나 서늘한 곳에 두지 마세요. 급격한 온도 저하로 인해 비스킷이 심하게 가라앉을 수 있습니다. 20분 쉬는 동안. 비스킷이 식으면 떼어낼 수 있는 형태를 조심스럽게 떼어냅니다.

9. 각 케이크를 반으로 자릅니다.

10. 베이비 쥬스로 양면을 적신다. 신 주스를 사용하지 마십시오. 새의 우유가 침전 될 수 있습니다. 또한 케이크가 매우 달콤하기 때문에 함침이 방해되어서는 안됩니다. 최근에는 일반 우유를 함침에 사용하는 것을 정말 좋아하는데, 중성의 부드러운 맛이 필요할 때 시도해 보시기 바랍니다. 케이크의 일부는 분리 가능한 형태로 놓여 있습니다.

11. 식힌 직사각형 비스킷을 베이킹 시트에서 제거하고 크고 작은 분리 가능한 형태의 높이를 따라 여러 부분으로 자릅니다.

12. 우리는 측면을 배치하고 내부에서 주스로 약간 담그십시오. 우리는 비스킷이있는 준비된 형태를 제거합니다.

케이크를 위해 젤라틴에 새 우유 요리하기

13. 실온에서 300g의 연화 버터를 3 tbsp와 함께 믹서로 치십시오. 농축 우유. 우리는 그것을 옆으로 가져갑니다.

14. 두꺼운 팬에 설탕 700g을 붓는다. 더 큰 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 설탕 시럽은 강하게 끓을 것입니다. 에나멜 요리를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 설탕이 타올 수 있습니다.

15. 물 100ml를 붓습니다. 우리는 따로 설정했습니다.

16. 깊은 냄비에 물을 붓고 수욕을 만들고 그 위에 부은 젤라틴을 얹는다. 우리는 저열로 보내고 젤라틴을 완전히 용해시키고 때때로 저어줍니다. 이 경우 젤라틴은 어떤 경우에도 끓여서는 안됩니다.

17. 식힌 단백질을 가장 깊은 그릇이나 팬에 붓습니다. 소금 한 꼬집을 넣습니다.

18. 흰자를 안정된 봉우리로 휘젓는다(흰자를 치는 방법에 대해 자세히 알아보기).

19. 준비한 설탕과 물을 중불에 넣고 계속 저어주면서 완전히 녹입니다. 시럽이 끓으면 설탕이 모두 녹아야 합니다. 조밀 한 공의 상태가 될 때까지 중간 열로 요리하십시오. 설탕이 결정에 의해 소화되고 점유되지 않도록 팬을 떠나지 않습니다.

20. 우리는 접시에 숟가락에서 약간의 시럽을 떨어 뜨려 준비 상태를 지속적으로 확인합니다. 방울이 공으로 접시에 고형화되면 퍼지지 않지만 공은 내부에 부드럽게 남아 있습니다. 시럽이 준비되었습니다.

흐르는 찬물에 시럽 한 숟가락을 넣어도 확인할 수 있다. 설탕이 바로 굳으면 속은 부드러우면서 시럽이 완성된 것입니다.

21. 믹서로 멈추지 않고 설탕 시럽을 단백질에 얇은 흐름으로 붓습니다. 단백질 덩어리는 더 조밀해지고 빛나며 부피가 증가합니다. 몇 분 더 치십시오.

22. 설탕 시럽으로 흰자를 치지 않고 얇은 물줄기로 수욕에서 데운 젤라틴을 붓습니다. 광택이 날 때까지 3-5분 더 치십시오.

23. 속도를 최소한으로 줄이십시오. 계속 치지 않고 연유가 든 버터를 믹서의 칼날을 따라 부분적으로 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어주고 믹서를 끕니다.

24. 새 우유를 비스킷과 함께 준비된 형태로 붓습니다.

25. 남은 케이크로 토핑합니다. 우리는 적어도 6 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

케이크 용 요리 매 스틱

26. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 여러 조각으로 자릅니다. 우리는 또한 시금치를 씻습니다. 우리는 과즙 짜는기구를 차례로 건너 뜁니다. 따라서 주황색과 녹색의 2 가지 천연 염료가 있습니다. 우리는 또한 코코아 가루를 사용하여 매 스틱을 갈색으로 만듭니다.

27. 마시멜로 전량을 4등분하여 전자레인지(또는 수조) 그릇에 담는다. 브라운 퐁당은 마시멜로를 적게, 베이스 화이트는 조금 더 넣었어요. 첫 번째와 두 번째 그릇에 1작은술을 더합니다. 착색 주스와 0.5 tsp. 구연산. 흰색 마시멜로가 든 그릇에 1작은술을 더합니다. 구연산 + 1 tsp. 물 (저는 산을 물로 반 레몬 주스로 대체했습니다). 나머지 그릇에 0.5 tsp도 추가하십시오. 구연산, 0.5 tsp. 코코아 가루와 0.5 tsp. 코코아의 끈적함을 보완하기 위해 버터. 매 스틱을 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오. 매스틱은 가루 설탕이 많이 필요하며, 구연산이 달콤한 설탕 맛을 중화합니다. 레시피에 추가 액체가 적을수록 필요한 가루 설탕이 줄어듭니다. 매우 두껍고 조밀 한 매 스틱을 반죽하지 마십시오. 완제품에서는 경화 후 매우 뻣뻣 해집니다. 물론 성형도 잘 되고 모양도 유지되어야 하지만 케이크 토핑도 예쁘기만 한 것이 아니라 가볍고 맛있어야 한다.

준비된 매 스틱은 여백으로 얻습니다. 남은 음식은 접착 필름에 담아 냉장고에 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다.

28. 마시멜로 한 그릇을 전자레인지에 차례로 보냅니다. 다른 씹는 마시멜로의 시간은 최대 전력에서 20초에서 40초로 다릅니다. 마시멜로의 부피가 2~3배 늘어나면 바로 꺼낼 수 있습니다.

29. 약 1 큰술을 추가합니다. 슈가파우더는 체에 쳐서 반죽처럼 주걱으로 반죽한다. 요리하는 동안 매스틱이 강하게 굳으면 전자레인지에 살짝 데울 수 있습니다.

30. 처음에는 마스틱이 숟가락에 강하게 달라붙습니다. 매 스틱이 반죽과 같은 일관성이 있으면 가루 설탕을 뿌리고 균일 한 구조와 색상을 얻을 때까지 반죽 한 테이블에 배치 할 수 있습니다. 우리는 모든 색상의 매 스틱에서 koloboks를 말아서 접시에 담습니다. 내 테이블.

2단 케이크 조립

31. 냉장고에서 케이크 2개를 꺼내 조심스럽게 곰팡이를 제거합니다. 위의 비스킷이 약간 처지긴 했지만 괜찮아, 우리가 고칠게.

그리고 우리가 정사각형 베이킹 시트에 구운 비스킷의 잔해가 우리를 도울 것입니다.

32. 케이크 윤활을 위해 오일 크림을 준비합니다. 버터는 실온에서 부드러워야 하므로 쉽게 구울 수 있습니다.

33. 버터크림을 2~3분간 휘핑해주세요.

34. 우리는 쟁반이나 서빙 보드에 큰 케이크를 놓습니다. 버터 크림의 얇은 층으로 덮으십시오. 나머지 비스킷의 부스러기로 모든 단점을 뿌리고 크림으로 기름칠하십시오.

35. 얇은 식물성 기름으로 테이블에 윤활유를 바르고 매 스틱을 굴립니다. 가루 설탕보다 버터에 롤링하는 것이 훨씬 쉽습니다. 이것은 케이크의 첫 번째 층을 덮는 매 스틱이 될 것입니다. 그를 위해 장식용으로 조금 남겨두고 가장 큰 매 스틱 롤빵을 사용하는 것이 좋습니다. 그럼 매스틱을 펴봅시다. 테이블의 유성 코팅 덕분에 매 스틱이 달라 붙지 않고 쉽게 굴러 떨어지지만 여전히 약간의 기술이 필요합니다.

36. 케이크의 첫 번째 층을 매 스틱 층으로 덮습니다.

37. 케이크의 표면과 측면을 매끄럽게 만들고 나머지 매스틱을 잘라냅니다.

38. 녹색 매스틱을 반보다 조금 더 떼어내고 스트립을 펴줍니다. 이것은 케이크의 첫 번째 층을 묶는 리본이 될 것입니다. 칼로 약 4cm 너비의 리본을 자릅니다.

39. 케이크 바닥에 부드럽게 놓고 관절에 물을 발라 바닥에 달라붙도록 합니다.

40. 활 만들기. 작은 녹색 매 스틱 조각을 굴립니다. 길이 약 14cm, 폭 약 4cm의 작은 리본을 자릅니다.

41. 활로 접고 가운데를 자릅니다.

42. 연필을 사용하여 활의 주름과 모양을 만듭니다.

43. 따로 작은 리본을 말아서 아코디언처럼 접는다. 이 리본은 우리의 활을 묶을 것입니다.

44. 활을 물로 테이프 접합부에 붙입니다. 우리는 활을 수정하여 모양을 만듭니다.

45. 케이크의 두 번째 층을 만들 시간입니다. 우리는 첫 번째 층의 중앙에 작은 케이크를 놓고 버터 크림으로 코팅하고 비스킷 부스러기를 뿌립니다.

46. ​​​​유사하게, 롤링된 매스틱 층으로 케이크의 두 번째 층을 덮습니다. 우리는 매 스틱 볼로 모든 관절을 놓습니다. 우리는 나머지 매 스틱을 펼치고 스텐실에 따라 다른 색상과 바퀴의 자동차를 따로 잘라냅니다 (직경에 따라 바퀴의 작은 모양 덮개를 집어 들었습니다). 약간 더 큰 직경의 뚜껑을 사용하면 매 스틱의 모든 결함을 완벽하게 숨기고 케이크를 장식하는 원을 짜낼 수 있습니다.

여기 내가 끝낸 것이 있습니다. 아들이 정말 좋아했어요! 그리고 요리에 행운을 빕니다, 좋은 분위기, 그리고 모든 것이 잘 될 것입니다! :)

확실히 많은 주부들이 아름다운 다단 케이크에 감탄하고 집에서 이단 케이크를 만드는 방법을 궁금해합니까? 어떤 사람들에게는 마술과 예술 작품처럼 보이며 시도하기조차 두려워합니다. 그러나 일반 케이크 층과 크림을 요리하는 방법을 알고 있다면 보이는 것처럼 전혀 어렵지 않습니다.

물론 2단 케이크를 준비하는 데에는 몇 가지 비밀이 있지만 케이크를 조립하는 비밀만큼 요리 기술에 관한 것이 아닙니다. 종종 부적절한 조립으로 인해 케이크가 휘거나 실패하거나 옆으로 무너질 수 있습니다. 숙련 된 제과업자가 사용하는 간단한 트릭을 사용하면이 모든 것을 피할 수 있습니다.

대부분 제과업자는 두 가지 유형의 케이크를 사용하여 2단 케이크를 만듭니다. 아래쪽 케이크는 shortcrust 패스트리에서 구워지고 위쪽 케이크는 비스킷에서 구워집니다. 아래쪽 케이크가 비스킷이라면 위쪽 케이크를 가볍게 만들고 가벼운 수플레로 만들어야 합니다. 그러나 두 비스킷 계층이 모두 필요한 케이크가 필요한 경우 케이크를 강화해야 합니다. 비스킷 반죽으로 집에서 2단 케이크를 요리하는 방법을 자세히 살펴보겠습니다.

DIY 이층 케이크, 사진이있는 레시피

기성품 비스킷에서 손으로 2 층 케이크를 만들거나 직접 구울 수 있습니다. 물론 이것은 다양한 직경의 형태와 많은 시간을 필요로 합니다. 혼동하지 않도록 비스킷 용 반죽을 하위 계층과 상위 계층에 대해 별도로 요리하는 것이 좋습니다. 결국, 비스킷은 베이킹하는 동안 강하게 상승하므로 반죽을 한 형태로 부을 필요가 없습니다.

하단 케이크용 비스킷 반죽:

바텀 비스킷(26cm 형태)

어퍼 비스킷(형상 16cm)

우리 손으로 2 단 케이크 요리하기

비스킷 반죽을 만드는 방법은 상, 하 케이크 모두 동일합니다.

다른 용기의 노른자에서 단백질을 매우 조심스럽게 분리하십시오.

채찍질은 가장 작은 회전으로 단백질에서 시작됩니다. 점차적으로 설탕(전체의 절반)을 추가하고 점차적으로 속도를 높입니다. 단백질은 강한 거품으로 휘저어져야 하며 그릇을 뒤집을 때 쏟아지지 않아야 합니다.

이제 남은 설탕과 바닐라로 노른자를 이길 수 있습니다. 노른자 덩어리가 부피가 크게 증가하고 흰색으로 변하면 노른자를 단백질에 매우 조심스럽게 붓고 믹서의 털로 섞되 믹서 자체를 켜지 마십시오.

밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 거품이 침전되지 않도록 조심하면서 계란 혼합물에 점차적으로 첨가하십시오.

밀가루가 계란 덩어리와 완전히 섞이고 반죽이 균질해지면 버터를 녹여 반죽에 넣어주세요.

비스킷 반죽이 준비되었으며 케이크 굽기를 시작할 수 있습니다.

베이킹 케이크 레이어

바닥의 ​​직경에 따라 양식 바닥에 양피지 원을 놓습니다. 반죽을 틀에 붓고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.

비스킷을 보세요. 갓 구운 비스킷의 냄새가 주방에 퍼지고 윗면이 황금빛이 되면 비스킷을 꺼내 틀을 뒤집어 비스킷이 식을 때까지 그대로 둡니다.

마찬가지로 우리는 상위 계층을 위해 비스킷을 굽습니다.

비스킷이 냉각되면 2-3 층으로 잘라야합니다. 강한 실이나 낚싯줄로 하는 것이 더 편리합니다. 예리한 칼로 케이크 측면을 절개하거나 이쑤시개 "비콘"을 설정하고 비스킷을 실로 묶고 케이크 주위에 매듭을 묶듯이 실을 겹쳐서 실의 양쪽 끝을 천천히 잡아 당깁니다. . 따라서 비스킷은 짝수 층으로 쉽게 나눌 수 있습니다.

DIY 2단 생일 케이크를 만들고 있다면 더 촘촘한 크림을 선택하여 아래쪽 케이크를 펴 발라주세요. 케이크의 무게를 고려하십시오. 부드럽고 부드러운 무스라면 그냥 옆으로 튀어 나옵니다. 같은 이유로 적어도 하위 계층에서는 함침을 사용해서는 안 됩니다. 너무 부드러운 비스킷은 "떠다닐" 수 있습니다.

비스킷 이층 케이크용 버터 크림

이 크림은 매우 간단하면서도 다재다능합니다. 케이크를 펴 바르고 기성품 케이크를 장식하는 데 적합합니다.

버터크림을 만들기 위해서는 부드러운 버터가 필요합니다. 이를 미리 염두에 두고 크림을 준비하기 몇 시간 전에 냉장고에서 오일을 꺼내세요.

깊은 그릇에 버터를 넣고 푹신하고 부드러우며 부피가 약간 증가할 때까지 믹서로 치십시오. 끊임없이 휘젓고 연유를 버터에 부어 점차적으로 속도를 높입니다. 크림이 부드러워질 때까지 적어도 5분 동안 크림을 치십시오.

케이크 조립

이제 케이크 조립을 시작할 수 있습니다. 우리는 맨 아래 계층에서 조립을 시작합니다. 비스킷의 각 층에 크림을 바르고 모든 케이크를 원하는 대로 접습니다. 같은 방법으로 상위 계층의 케이크를 별도로 수집합니다. 큰 케이크 하나, 작은 케이크 두 개를 얻을 수 있습니다.

많은 질문이 발생합니다. 자신의 손으로 2 층 케이크를 장식하는 방법은 무엇입니까? 결국, 모든 사람이 제과 주사기를 사용하고 잎으로 장미를 짜는 방법을 아는 것은 아닙니다. 매 스틱으로 작업하는 것도 쉽지 않습니다. 그녀는 매우 변덕스럽고 요리 사이트에서 아름다운 사진처럼 보이는 것을 얻기 시작할 때까지 12개 이상의 케이크를 망칠 수 있습니다. 이 문제에 대한 전문가가 아닌 경우 초콜릿 페이스트 두 캔을 가져갑니다. 모두가 초콜릿을 좋아하기 때문에 이것은 항상 승리하는 옵션입니다. 두 케이크에 초콜릿 페이스트를 바르고 따뜻한 칼로 옆면을 매끄럽게 다듬습니다.

케이크의 층을 조립하는 것은 중요한 순간입니다. 우리는 처음에 케이크 강화에 대해 이야기했고 지금이 순간이 왔습니다. 막대기는 일반적으로 케이크를 강화하는 데 사용됩니다. 그들은 나무 또는 플라스틱 일 수 있습니다. 전문적으로 2단 걸작을 굽는 것이 아니라면 이 스틱을 따로 구입하지 말고 일반 보일러 빨대를 사용하세요. 밀크 쉐이크에 사용되는 빨대만 두꺼워야 합니다.

케이크 중앙에 빨대를 넣고 케이크 높이까지 자릅니다. 또한 빨대 4~5개를 동그랗게 붙여 케이크의 윗면을 옆으로 지지하고 원하는 높이로 잘라줍니다.

넓은 주걱으로 옮기고 케이크의 상단 부분을 바닥에 놓습니다. 이렇게 하면 케이크 조립이 완료됩니다.

자신의 손으로 2 단 케이크를 장식하는 방법?

부적절한 장식으로 걸작을 망치는 것은 매우 쉽습니다. 케이크에서 몇 걸음 물러나서 옆에서 보세요. 딸기, 과일, 다양한 색상의 스프링클 및 기성품 매스틱 장식은 초콜릿 배경에서 멋지게 보입니다. 그들은 또한 경험 많은 요리사가 사용하므로 그러한 도움을 거부 할 이유가 없습니다.

이것은 자신의 손으로 2 단 케이크를 만들기위한 많은 요리법 중 하나입니다. 명백한 복잡성에도 불구하고 이것은 경험이 부족한 안주인에게도 실현 가능한 작업입니다. 기술은 경험과 함께 제공되며 이 케이크는 노력할 가치가 있습니다.