집에서 체리를 말리는 방법: 전기 건조기와 오븐에서? 건조 및 말린 체리의 이점.

건조는 가장 좋은 수확 방법 중 하나입니다. 체리는 건조에 적합하고 쉽게 담그고 거의 원래 모양을 얻습니다. 맛과 비타민을 완전히 유지합니다.

설탕에 절인 과일과 조리된 말린 체리는 독특한 향과 색을 얻습니다.

말린 체리는 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용되며 차와 민트를 곁들인 뜨거운 음료는 훌륭한 비타민 음료입니다.

말린 스위트 체리는 밀폐된 병에 보관하며, 씨가 있는 말린 체리는 리넨 봉지와 종이 봉지에 담아 보관하는 것이 시들지 않도록 하는 것이 좋습니다.

구덩이가 있는 말린 체리.

건조를 위해서는 어둡고 익은 체리를 선택하고 줄기를 제거해야합니다. 1% 베이킹 소다 용액을 준비하고 끓여서 체리를 3초 동안 담그십시오. 그런 다음 흐르는 찬물에 즉시 식히십시오. 물이 빠지면 종이 타월로 체리를 말립니다. 그런 다음 베이킹 시트에 펴고 60도의 온도에서 문을 연 상태로 오븐에서 말립니다. 과일이 시들면 온도를 90도로 올리고 부드러워질 때까지 계속 말립니다. 번거로움 없이 체리를 요리할 수 있는 전기 건조기로 말릴 수 있습니다.

말린 씨를 제거한 체리.

씨 없는 건조를 위해 평소와 같이 열매를 준비하십시오. 그런 다음 체 또는 베이킹 시트에 놓고 60도 온도의 오븐에서 말립니다. 체리에 약간의 주름이 생기면 꺼내어 식힌 후 손가락으로 조심스럽게 씨를 제거한다. 베이킹 시트에 다시 놓고 완료될 때까지 말립니다.

시럽에 담근 말린 체리.

왜 말린 체리는 달콤할 때 달고, 신선할 때 신맛이 나는가? 그리고 그 비밀은 건조하기 전에 설탕 시럽에 보관한다는 것입니다. 물 1리터당 설탕 800g을 기준으로 설탕 시럽을 준비합니다. 준비된 체리를 끓는 시럽에 담그고 7-8분 동안 끓입니다. 체리를 잡고 소쿠리에 넣으면 시럽이 완전히 배수되어야합니다. 그런 다음 열매를 베이킹 시트에 놓고 햇볕이나 50도 온도의 오븐에서 말립니다. 주기적으로 열매를 돌립니다. 건조된 스위트 체리는 탄력 있고 주름이 많지 않습니다.

달콤한 말린 체리.

체리를 준비하고 하나 또는 두 개의 층으로 잼을 요리하기 위해 그릇에 넣으십시오. 과립 설탕 150g과 체리 1kg당 물 0.5컵으로 시럽을 준비합니다. 끓는 시럽이 든 그릇에 열매를 붓고 하루 동안 양조하십시오. 그런 다음 센 불로 끓입니다. 열에서 제거하고 소쿠리에 접고 시럽이 배수되면 베이킹 시트에 한 줄로 배열하고 문을 열고 오븐에서 말립니다. 초기 온도는 40도이며 점차적으로 80도까지 추가할 수 있습니다.

말린 과일은 긴 겨울에 진정한 구원입니다. 적절하게 건조되면 비타민과 미네랄이 유지됩니다. 그들은 부피가 줄어들고 냉장고 공간을 차지하지 않기 때문에 냉동보다 보관이 더 쉽습니다. 오늘 우리 대화의 주제는 말린 체리와 다양한 건조 방법입니다.

딸기 준비

체리를 분류하고, 분류하고, 줄기를 제거하십시오. 작은 체리는 빨리 마르므로 선호합니다.

열매를 씻으십시오. 물 1리터당 1티스푼의 비율로 소다를 첨가하여 물을 끓입니다. 큰 냄비나 찬물을 준비하세요

소다로 체리에 끓는 물을 붓고 즉시 찬물에 넣으십시오. 소쿠리에 넣고 액체를 배출하십시오. 이 절차를 블랜칭이라고 합니다. 베리의 껍질을 부드럽게 만들어 건조 과정을 가속화합니다.

그 후에 뼈를 제거할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일을 요리할 때만 베리를 사용하려는 경우 선택 사항입니다. 다른 경우에는 특수 장치, 주스 튜브, 막대기, 뜨개질 바늘, 머리핀으로 제거 할 수있는 움푹 들어간 체리를 사용하는 것이 더 편리합니다.

햇볕에 말리기

쟁반이나 베이킹 시트에 두꺼운 종이를 깔아주세요. 표면에 열매를 퍼뜨립니다. 햇볕이 잘 드는 외부에 트레이를 놓습니다. 낮에는 열매를 광선 아래에서 말리고 밤에는 체리를 지붕 아래에 두십시오.

전체 열매를 말리면 4일이 소요됩니다. 말린 체리는 탄력이 있어야 하며 눌렀을 때 즙이 나오지 않고 표면이 약간 광택이 있어야 합니다.

과일을 반으로 자르면 이 시간이 지나면 55-60도로 예열된 오븐에 넣고 10시간 동안 보관해야 합니다. 동시에 건조가 끝나기 2-3 시간 전에 온도를 70-75도까지 올려야합니다.

약 200g의 말린 열매는 1kg의 신선한 열매에서 얻습니다.

오븐에서 건조

열매가 자연적으로 건조되기를 기다리지 않으려면 오븐을 사용할 수 있습니다. 완전히 같은 말린 체리를 얻을 수 있습니다. 다음 레시피를 제공합니다.

설탕 시럽 준비: 팬에 물 1리터를 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 점차적으로(한 스푼) 설탕 800g을 추가합니다. 완전히 녹을 때까지 철저히 저어줍니다.

불을 중불로 설정합니다. 열매를 물에 넣고 5-8분 동안 끓입니다. 그런 다음 큰 숟가락이나 국자로 떠서 소쿠리에 옮깁니다. 맛있는 체리 시럽이 사라지지 않도록 크고 깨끗한 그릇에 이것을하는 것이 좋습니다. 체리가 많으면 같은 물을 사용하여 같은 방법으로 일괄 처리하십시오.

열매에서 액체가 완전히 배출되면 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 펼칩니다. 오븐의 가장 높은 곳에 놓고 온도를 165도로 설정하고 베리를 3시간 동안 안에 두십시오. 그런 다음 온도를 135도로 낮추고 더 말리십시오. 12시간에서 하루가 소요될 수 있습니다.

오븐 문은 건조하는 동안 항상 열려 있어야 합니다.

건조기에서 건조

딸기는 위에서 설명한 방식으로 준비됩니다. 유일한 미묘함은 건조기를 사용할 때 보호 쉘이 부러져야 하기 때문에 뼈를 제거해야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 뜨거운 공기가 내부로 들어 가지 않고 말린 것 대신 삶은 체리를 얻을 수 있습니다. 뼈를 제자리에 두고 각 베리를 손상(부수거나 자르기)할 수 있지만 이는 비합리적입니다.

나머지 과정은 간단합니다. 체리가 건조기에 배치되고 평균 모드가 설정됩니다(55-60도). 열매가 서로 가깝게 배치되면 주기적으로 저어 주어야합니다.

건조 건조 체리는 완료되면 약간 부드럽고 끈적해야 합니다. 딱딱해지면 건조로 과도하게 사용합니다.

말린 체리, 방법 1

말린 체리뿐만 아니라 말린 체리도 있습니다.

일반적인 방법으로 체리를 준비하십시오. 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓입니다. 체리 1kg의 경우 설탕 250g과 물 300ml가 필요합니다.

그릇에 딸기의 절반을 넣으십시오. 물이 다시 끓어오르면 뚜껑을 덮고 7분간 끓인 후 장과를 소쿠리에 담는다. 나머지 체리에 대해서도 동일하게 수행하십시오. 필요한 경우 뼈를 제거하십시오.

액체가 배출되면 베리를 펴서 베이킹 시트나 트레이에서 말립니다. 손이나 핀셋 중 더 편리한 것을 사용하여 이 작업을 수행할 수 있습니다. 종이를 깔거나 표면을 윤활할 필요가 없습니다.

다음날 또는 격일로 체리를 뒤집으십시오.

필요한 부드러움의 정도까지 말리십시오. 실내 온도와 습도에 따라 1~2주가 소요됩니다. 태양에 놓을 수 있다면 더 빠릅니다.

1kg의 신선한 딸기에서 약 300g의 말린 딸기가 얻어집니다.

말린 체리, 두 번째 방법

체리를 준비하여 에나멜 팬에 담고 설탕을 뿌린다. 설탕은 딸기 자체의 단맛에 따라 체리 1kg당 400-500g을 섭취할 수 있습니다.

그 후, 체리를 실온에 하루 동안 두어 주스를 추출하십시오. 이 시간이 지나면 소쿠리에 열매를 버립니다. 물 300ml와 설탕 300g으로 설탕 시럽을 요리하십시오. 열에서 시럽을 제거하고 열매를 넣고 5 분 동안 담그십시오.

단물에서 꺼낸 체리를 베이킹 시트에 한 겹으로 깔고 80도로 예열된 오븐에 30분 동안 굽는다.

오븐에서 딸기를 꺼내 실온으로 완전히 식힙니다. 그런 다음 나무 주걱으로 조심스럽게 뒤집어 30 분 동안 오븐에 다시 보내지 만 이미 온도는 70도입니다.

두 번째 건조 후 열매를 다시 식히고 65-70도의 온도에서 30분 동안 건조의 "세션"을 반복합니다.

말린 베리의 보관

말린 체리는 밀폐 용기나 뚜껑이 있는 유리병에 담아 집에서 보관하는 것이 좋습니다. 병을 미리 소독해 두면 더욱 좋으며 면봉투를 사용해도 되지만 말린 과일의 유통기한이 짧아진다. 비닐 봉지는 잠시 후에 체리를 성형할 수 있으므로 사용해서는 안 됩니다.

소금으로 작은 천으로 봉지를 만들어 베리 용기에 넣어 보관 수명을 연장할 수 있습니다.

체리가 고르게 말랐는지 확인하십시오. 미완성 열매를 선택하고 말리십시오. 그렇지 않으면 저장 중에 해충이 나타나 전체 배치를 망칠 수 있습니다.

최적의 온도는 0~10도이므로 말린 과일은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 이러한 조건에서 말린 체리는 약 1년 반 동안 "살아갑니다".

유통기한이 1년으로 단축되는 경우. 이 경우 공기가 더 건조하기 때문에 배치를 위해 주방 캐비닛의 상단 선반을 선택하는 것이 좋습니다.

베리를 천 가방에 넣으면 매운 냄새가 나는 제품에서 최대한 멀리 놓으십시오.

보관하는 동안, 특히 새는 용기를 사용할 때 열매에 벌레가 있는지 주기적으로 확인하십시오.

말린 체리의 이점과 해로움

매우 간단하여 겨울 메뉴를 다양화할 뿐만 아니라 유용합니다. 비타민 C, A, PP뿐만 아니라 칼슘, 인, 아연, 칼륨, 철 및 항산화제가 포함되어 있습니다.

펙틴은 몸에서 유해 물질을 제거하고 장 운동성을 개선하며 신진 대사를 정상화합니다.

그래서 우리는 말린 체리를 만드는 방법과 보관하는 방법을 알아 냈습니다. 맛있게 드세요!

체리의 고향은 소아시아와 북부 페르시아의 영토입니다. 또한 코카서스. 세계에는 크기, 모양, 색상, 맛 특성, 특정 물질의 함량 및 농도와 같은 많은 지표와 매개 변수에서 서로 다른 많은 종류의 체리가 있습니다. 때로는 매우 작은 크기의 체리 열매가 있으며 큰 체리와 크기가 비슷한 매우 큰 표본도 있습니다. 체리 베리의 색상 범위도 상당히 큽니다. 연한 노란색, 분홍색, 라즈베리, 빨간색, 적갈색 및 거의 검은색 체리입니다. 이 모든 다양한 색조는 잘 익은 체리 베리에서 찾을 수 있습니다.

오늘날, 말린 체리와 말린 체리는 인기 있는 말린 과일입니다.

말린 체리와 다른 유형의 과일 및 열매, 야채를 준비하는 원칙은 네 가지 주요 단계로 나뉩니다. 과일 준비; 과일에서 자신의 주스 제거; 뜨거운 설탕 시럽에 과일을 담그십시오. 건조, 과일 건조.

체리 과일에는 설탕, 유기산, 비타민 C, P, PP, 비타민 B, 카로틴, 엽산, 펙틴, 미네랄 염(구리, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 요오드, 철, 불소, 망간), 과당이 포함되어 있습니다. , 펙틴 및 탄닌, 생물학적 활성 배당체 - 아미그달린, 안토시아닌 및 안토시아니드. 건조 및 건조 체리에서 이러한 모든 물질은 농축된 상태입니다.

의사들은 하루에 한 줌의 말린 체리를 먹으면 마그네슘과 코발트를 매일 섭취하게 된다고 말합니다.

체리 베리는 오랫동안 민간 요법에서 널리 사용되었습니다. 따라서 체리는 치유력이 있으며 빈혈, 폐 질환, 신장, 관절염, 변비 치료에 사용됩니다. 건조 및 말린 체리 구성의 펙틴 물질은 신체에서 질소 독소를 제거하는 데 기여합니다. 체리 펄프 자체에는 살균 물질이 포함되어 있습니다. 체리의 신선한 펄프 또는 주스는 소염제 또는 소독제로 사용될 수 있으며, 베인 상처나 경미한 찰과상은 물론 경미한 타박상에도 사용할 수 있습니다. 체리 과일은 완하제 효과가 있습니다.

체리 구성 성분의 물질은 혈액 모세 혈관을 강화하고 고혈압을 낮추고 부작용, 특히 증가 된 방사선 배경에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다. 전통적인 치료사들은 체리를 먹으면 심장마비의 빈도와 강도가 감소한다고 주장합니다. 체리 성분의 물질은 혈관벽에 혈전 형성을 허용하지 않습니다. 또한 체리에 함유된 생물학적 활성 배당체인 편도체(amygdalin)는 특정 심장 질환과 일부 위장 및 신경계 질환(특히 체리에는 항경련제가 있음)의 치료에 긍정적인 결과를 제공합니다. 민간 요법에서는 체리의 도움으로 정신 질환과 간질을 치료했습니다. 건조 및 말린 체리는 일부 열성 질환의 경우와 호흡기의 일부 염증성 질환에 권장됩니다. 또한 체리는 기침 증상을 완화시키는 뚜렷한 거담 효과가 있습니다. 기관지염에는 신선하고 말린 체리와 말린 체리가 권장됩니다. 이와 함께 체리는 해열 효과가 있어 감기에 좋다. 우유와 함께 체리를 먹는 것은 관절염 퇴치에 효과적인 해결책이 될 수 있습니다. 체리는 빈혈에 권장됩니다.

건조 및 건조 체리에 특히 중요한 것은 혈액 응고 과정을 정상화하는 옥시쿠마린이 우세한 쿠마린 함량입니다. 따라서 많은 의사들은 심장병 예방과 혈전 예방을 위해 체리 섭취를 권장합니다. 말린 체리에는 펙틴 물질이 포함되어있어 인간 장의 모든 유해 물질이 몸에서 배출되는 것도 매우 중요합니다.

체리는 안토시아닌과 안토시아니드 덕분에 결합 조직을 회복시키고 자유 라디칼의 작용을 중화시켜 회춘 효과를 제공합니다. 말린 체리의 유익한 특성은 신선한 베리의 특성과 거의 동일하다는 것이 오랫동안 입증되었습니다. 말린 체리는 신체에 매우 긍정적인 영향을 미칩니다. 비타민과 미네랄의 강력한 공급원일 뿐만 아니라 말린 체리는 심혈관계의 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 빈혈의 치료 및 예방을 위한 보조제로 사용되며, 면역 증진에 도움이 됩니다. 위액 생성을 향상시킵니다. 죽상 동맥 경화증의 합병증을 예방합니다.

또한 과학자들은 체리에 포함된 마그네슘이 뼈 조직에서 가장 중요한 미네랄 중 하나이기 때문에 체리를 "여성 베리"라고 부릅니다. 이 미네랄은 신진 대사를 정상화하고 기분을 개선하며 월경 통증을 줄이고 골반의 혈액 순환을 개선합니다. 또한 말린 체리를 사용하면 피부 상태에 유리하게 영향을 미치고 압력을 정상화하며 바이러스 성 질병에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다. 돌이 달린 말린 열매는 민간 요법에서 널리 사용됩니다. 그들은 달인, 약용 및 향기로운 차를 만듭니다. 기본적으로 달인은 만성 기관지염, 관절염 치료에 취하여 어린 아이들의 해열제로 널리 쓰인다.

말린 체리의 페놀 화합물은 암의 종양 크기를 줄이는 데 도움이 됩니다. 말린 체리는 항산화 방어 및 세포 복구를 형성하고 관절염과 통풍 통증을 완화하며 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 말린 체리의 멜라토닌은 자연스러운 수면 패턴을 조절하고 기억 상실을 예방하며 노화 과정을 지연시키는 데 도움이 됩니다. 말린 체리는 집중력을 높이고 특히 금연을 결심한 사람들에게 도움이 됩니다. 체리에 함유된 물질은 니코틴 중독을 약화시킵니다.

뛰어난 맛과 향 덕분에 체리는 오랫동안 요리 분야에서 정당한 위치를 차지했습니다. 맛있는 마멀레이드, 잼, 마멀레이드, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일은 종종이 우수한 베리로 준비됩니다. 체리는 맛뿐만 아니라 향기로운 효과를 얻기 위해 요리에 첨가됩니다.

특별한 맛과 향으로 인해 말린 체리는 많은 요리에 잊을 수 없는 색조를 줄 수 있습니다. 말린 체리와 말린 체리는 닭고기, 송아지 고기, 양고기와 잘 어울립니다. 체리와 필라프의 좋은 조합.

햇볕에 말린 체리는 타의 추종을 불허하는 맛과 향을 가지고 있기 때문에 모든 종류의 소스, 음료, 페이스트리, 디저트는 물론 기타 여러 진미의 훌륭한 재료입니다. 말린 체리는 제과 산업에서 큰 수요가 있으며 맛있는 케이크, 패스트리, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 패스트리를 만드는 데 사용됩니다. 그 자체로 말린 체리는 건강하고 향기로운 진미입니다. 그리고 말린 펄프를 고기 분쇄기에 통과시키면 달콤한 요리를 장식하는 데 사용할 수 있는 향긋한 체리 가루를 얻을 수 있습니다.

말린 체리 열매는 시리얼, 차에 첨가하는 데 매우 유용합니다. 말린 체리 또는 말린 체리와 같은 건강한 진미는 집에서 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 간단한 것은 햇볕에 자연 건조하는 것입니다. 체리가 마르면 씨를 제거하고 햇볕에 말려야 합니다. 그런 다음 천 가방에 모아 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오.

구덩이가 있거나 없는 체리를 건조할 수 있습니다. 말린 체리는 12개월 동안 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

위산도가 높은 사람들과 위 및 십이지장의 소화성 궤양으로 고통받는 사람들에게는 체리를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 체리의 남용은 체리 구성에 많은 양의 설탕이 존재하기 때문에 당뇨병뿐만 아니라 만성 폐 질환에도 바람직하지 않습니다. 체리는 비만 및 위장관 장애에 금기입니다. 체리는 1세 반 미만의 어린이에게 권장되지 않습니다.

할머니는 소유자가없는 체리를 가지고 있습니다. 우리는 이미 냉동실에 충분히 가지고 있습니다. 아무도 설탕에 절인 과일을 먹지 않습니다 - 요리도 ...하지만 여기서 당신은 그것을 말릴 수 있고 날 음식 다이어트를 위해 (Vadik은 원시 foodist =) , 그리고 나는 반년 후에 갈거야 - 1 세) 그녀는 매우 편리합니다. 얼마나 많은 혜택이 있는지...

체리에는 세포 노화를 촉진하는 자유 라디칼을 차단할 수 있는 물질인 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 이 맛있는 베리는 몸을 젊어지게하고 탄력을줍니다. 체리의 일부인 펙틴은 독소를 제거하여 몸매 유지에 도움을 주며, 체리도 약간의 완하작용이 있어 피부 컨디션을 좋게 하고 심장을 안정시킨다. 그리고 가장 중요한 것은 이러한 모든 유용한 특성이 말린 체리의 특징이기도 합니다. 체리 베리는 저칼로리입니다. 그러나 동시에 소화를 개선하고 갈증을 해소합니다. 하루에 한 줌의 말린 체리는 코발트와 마그네슘에 대한 신체의 필요를 완전히 충족시킵니다. 체리는 혈관을 강화하고 혈압을 낮추며 예를 들어 방사선에 대한 신체의 저항을 증가시킵니다. 다른 많은 석류 과일 작물과 마찬가지로 체리에는 심장 부위의 통증을 감소시키는 물질인 편도체(amygdalin)가 함유되어 있어 위장 및 신경계의 일부 질병을 치료하는 데 도움이 됩니다.
체리를 맛보십시오. 일반 상점에서 많이 볼 수 있는 설탕 시럽에 설탕에 절인 과일이 아닌 천연 말린 열매입니다. 우리 체리에서는 모든 유용한 물질이 최대한 보존됩니다. 설탕에 절인 과일에 아주 잘 어울리지만 물에 살짝만 담가두어도 그렇게 먹을 수 있다. 말린 체리의 맛은 달콤하고 신맛이 나며 매우 즐겁습니다.

체리는 코카서스와 크림 반도의 흑해 연안의 발상지로 간주되며 이곳에서 로마로 건너와 유럽 전역으로 퍼졌습니다. 이미 III 세기에. 기원전 이자형. 의사 시피니우스는 체리(달콤한 체리)를 귀중한 의약품으로 언급했습니다.

일반적인 체리 문화의 현대 지리는 광범위하며 이러한 과일의 연간 세계 수확량은 2백만 톤 이상입니다. 줄기가 없는 짙은 색 과일의 말린 체리.

일반적인 체리의 빨간색 또는 진한 빨간색 과일은 달콤하고 신맛이 좋으며 펄프에는 유기산 (말산, 구연산, 숙신산, 살리실산 등), 미네랄 및 미량 원소 (칼슘, 철, 인, 마그네슘, 칼륨, 많은 구리), 펙틴 물질 - 최대 11%, 효소, 설탕 - 최대 15%, 질소, 탄닌 및 염료, 비타민 A, C 및 PP, 엽산, 안토시아닌.

체리 씨는 다음을 포함합니다: 지방 오일 -25-35%, 에센셜 오일, 아미그달린 배당체; 나무 껍질 - 탄닌, 쿠마린, 편도체.

체리 - 귀중한식이 제품, 식욕 개선, 낮은 헤모글로빈으로 빈혈 치료에 효과적인 치료법

체리 과일에 특별한 가치는 혈액 응고의 정상화에 기여하는 옥시쿠마린이 우세한 쿠마린 함량입니다. 따라서 체리 과일을 섭취하면 혈전 형성과 관련된 심장 마비를 예방할 수 있습니다.

말린 베리는 인간의 장에서 중금속을 결합하고 몸에서 제거하는 펙틴 물질의 함량에 특히 유용합니다. 따라서 직업병 예방을 위해 말린 열매를 매일 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.

건조 방법

체리 과일은 건조되기 전에 분류되며 썩고 부서지고 덜 익은 것은 거부됩니다. 좋은 과일은 줄기에서 껍질을 벗기고 샤워 아래 찬물로 씻습니다. 건조 속도를 높이기 위해 과일을 끓는 베이킹 소다 용액(물 1리터당 15g)에 0.5분 동안 담그십시오. 그 후 과일은 찬물로 철저히 씻습니다. 태양 건조. 3-5일 지속됩니다. 인공 건조. 처음 2시간 동안은 50도의 온도에서 제조한 다음, 70~75도까지 온도를 올려서 자주 저으면서 10시간 동안 건조시킨다. 체리는 50-55도의 온도에서 건조됩니다. 말린 과일은 약간 붉은빛이 도는 검은 갈색이어야 합니다. 10kg의 신선한 체리에서 2.2kg의 말린 체리가 얻어집니다.

나는이 특별한 것을 좋아했지만 물론 탄산 음료가없고 태양에서, 더 정확하게는 신선한 공기에서-비타민은 태양에서 사라집니다-환경 친화적 인 제품

그리고 여기에 다른 옵션이 있습니다

말린 달콤한 체리 1

설탕 시럽 준비: 물 1리터에 설탕 800g을 녹이고 끓입니다. 움푹 패인 체리를 끓는 설탕 시럽에 일괄 담그십시오. 5~8분 동안 요리하십시오. 그런 다음 소쿠리에 체리를 분리하고 시럽을 완전히 배출하십시오. 체리를 쟁반에 배열하여 말리십시오. 40 - 45 ° C의 온도에서 건조하십시오. 준비된 체리는 매우 부드럽고 탄력적이어야 합니다. 단단히 밀폐된 유리병에 보관하십시오.

말린 달콤한 체리 2

체리를 씻고 에나멜 대야에 붓고 끓는 설탕 시럽을 붓습니다. 밤새 그대로 둔 다음 끓입니다. 체리를 꺼내 시럽을 배수하고 과일을 베이킹 시트에 뿌리고 문이 열린 상태에서 오븐에서 약한 불로 말립니다. 뚜껑이 있는 유리병에 보관하십시오. 말린 체리는 깨끗이 씻어서 찬물에 8~12시간 담갔다가 같은 물에 삶아주세요.

체리 1kg, 설탕 120g, 물 1/2컵.

체리는 식욕을 증가시키는 데 도움이되는 매우 귀중한 제품입니다. 이것은 신선할 뿐만 아니라 건조된 매우 인기 있는 베리입니다. 말린 체리제과 산업에서 매우 인기가 있으며 맛있는 케이크, 패스트리, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 패스트리를 만드는 데 사용됩니다. 이 열매에 특별한 가치는 혈액 응고 과정을 정상화하는 옥시쿠마린이 우세한 쿠마린 함량입니다. 따라서 많은 의사들은 심장병 예방과 혈전 예방을 위해 체리 섭취를 권장합니다. 에 있다는 것 또한 매우 중요합니다. 건 체리인간 장의 모든 유해 물질이 신체에서 배설되는 펙틴 물질이 포함되어 있습니다.

건 체리- 이것은 건강하고 향기로운 진미입니다. 그냥 먹거나 패스트리, 머핀, 쿠키에 추가할 수 있습니다. 의사들은 하루에 한 줌을 먹는다고 합니다. 건 체리, 사람은 매일 마그네슘과 콜뱃을 섭취합니다. 이 덕분에 과학자들은 체리 베리를 "암컷 베리"라고 부릅니다. 마그네슘은 뼈 조직에서 가장 중요한 미네랄 중 하나이기 때문입니다. 이 미네랄은 신진 대사를 정상화하고 기분을 개선하며 월경통을 줄이고 혈액 순환을 개선하고 빈혈을 예방합니다. 또한 이 베리는 완하제 효과가 있어 체형을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 사용 건 체리피부 상태에 유리하게 영향을 미치고 압력을 정상화하며 신체의 저항을 증가시킵니다.

말린 체리 열매는 곡물, 차, 설탕에 절인 과일에 첨가하는 데 매우 유용합니다. 이 건강한 간식은 집에서 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 간단한 것은 햇볕에 자연 건조하는 것입니다. 이렇게하려면 큰 검은 열매를 모으고 잘 씻고 분류하고 (버릇없는 열매가 없는지 조심스럽게 확인하십시오) 흰 종이로 덮인 트레이의 얇은 층에 놓아야합니다. 아침에 햇볕이 잘 드는 곳에서 꺼내 저녁에 집으로 가져옵니다. 체리가 마르면 씨를 제거하고 햇볕에 말려야 합니다. 그런 다음 천 가방에 모아 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오. 햇볕에 체리를 말릴 수 없다면 기술 발명품을 사용할 수 있습니다 -. 건조 원리는 동일합니다. 우리는 팔레트에만 체리를 놓고 약 10 시간 동안 말리면서 팔레트를 주기적으로 교체하는 것을 잊지 않습니다. 기억하다 마른 체리뼈의 유무에 관계없이 사용 가능합니다. 돌이 달린 말린 열매는 민간 요법에서 널리 사용됩니다. 그들은 달인, 약용 및 향기로운 차를 만듭니다. 기본적으로 달인은 만성 기관지염, 관절염 치료에 취하여 어린 아이들의 해열제로 널리 쓰인다. 그러나 움푹 패인 체리는 주로 디저트와 달콤한 머핀에 사용됩니다. 그리고 말린 펄프를 고기 분쇄기에 통과시키면 달콤한 요리를 장식하는 데 사용할 수 있는 향긋한 체리 가루를 얻을 수 있습니다.

체리에는 유용한 물질, 비타민, 과당 및 포도당, 엽산이 많이 포함되어 있습니다. 이 모든 물질은 귀중한 열매를 건조하는 동안 보존됩니다. 따라서 차를 마시는 것이 매우 유용하고 맛있습니다. 말린 과일 조각으로 맛있는 디저트를 즐기십시오. 위의 모든 것 외에도 체리는 놀라운 최면 효과가 있으며 체리에 함유된 비타민 B6는 신경계를 지원하고 진정시킵니다. 이 건강 식품의 유일한 단점은 공복에 먹을 수 없다는 것입니다. 무슨 말을 하든 체리는 디저트로만 먹어야 한다.