달콤한 통조림 생강 만드는 법. 절인 생강은 왜 분홍색입니까? 이익과 피해

생강은 약 140종의 초본 식물입니다. 고향은 아시아이지만 세계 여러 지역에서 자랍니다. 흥미롭고 기괴한 형태를 가진 식물의 뿌리는 식용으로 사용됩니다. 이와 관련하여 "뿔 뿌리"라고도하며 식물의 이점은 동일합니다. 생으로 먹기도 하지만 특유의 향이 있어 스시나 다른 요리와 잘 어울리는 생강 절임이 최고다.

식물에는 많은 양의 미네랄이 있습니다. 자주 사용하면 스트레스를 줄이고 신경 쇼크, 두려움을 예방할 수 있습니다. 또한 절인 생강은 성욕을 높이고 젊음을 연장시킵니다.

루트의 유용한 속성은 다음과 같습니다.

혈중 콜레스테롤 수치 감소;
노화 과정의 억제;
소화 회복;
악성 종양의 발병 예방;
두통 치료(진통 특성이 있음);
피부병 치료(여드름, 여드름);
개그 반사의 억제;
호흡기, SARS, 인플루엔자의 병리를 돕습니다 (소염 효과가 있음).
면역력을 향상시킵니다.
신체에서 유해 물질을 제거합니다.
머리카락을 강화합니다.
류머티즘, 관절염의 예방 목적으로 사용;
구강에서 박테리아를 제거합니다.
효능을 향상시킵니다.

절인 생강의 장점은 무엇입니까? 절인 뿌리의 활성 성분은 혈액 순환을 개선하고 뇌의 산소 결핍을 제거하여 성능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

여성을 위한 혜택

생리통이나 폐경기 동안 향신료는 진통제와 진정 효과가 있습니다. 호르몬 균형 회복을 돕습니다. 피부 탄력을 회복시키고 증가시킵니다. 유착에 대한 생식기의 만성 염증 과정에 효과적입니다.

식물에는 비타민, 지질, 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. 방부 효과가 있으며 병원성 장내 미생물에 대처하는 데 도움이됩니다.

남성을 위한 혜택

동양에서 생강은 남성 허브, 향신료입니다. 작은 골반의 혈액 순환을 정상화하여 음경 돌진을 유발하고 효능을 자극하고 에너지를 재생하며 전립선 염 치료에 도움이됩니다.

임신 중 절인 생강

아이를 낳을 때 생강은 면역 체계를 강화하고 가능한 감염 및 바이러스로부터 여성의 몸을 보호하는 좋은 도구입니다. 독성을 제거하는 데 사용됩니다. 식물은 소화를 정상화하고 식욕을 개선하는 데 도움이됩니다.

그러나 매일이 아닌 소량으로 식단에 조심스럽게 포함시켜야합니다. 절인 생강은 신선한 것보다 맛이 부드럽고 허용량보다 더 많이 먹을 수 있으며 이는 임산부와 태아의 상태에 악영향을 미칩니다.

중독 기간 동안 가슴 앓이, 메스꺼움과의 싸움에서 달인을 준비 할 수 있습니다. 보온병에 넣고 끓는 물 (바람직하게는 저녁에)을 부은 약간의 강판 뿌리가 필요합니다. 아침에는 공복에 끓인 물로 희석 한 후 조금씩 마신다. 약간의 꿀을 넣을 수 있습니다.

체중 감량의 이점

생강 뿌리 음료 톤이 좋고 유해한 독소의 몸을 정화하고 면역력을 향상시킵니다. 그것의 지속적인 사용은 문제 영역의 초과 중량 제거에 기여하고 일반적인 상태를 정상화합니다.

조리법은 매우 간단합니다.

1티스푼 다진 신선한 뿌리를 보온병에 넣고 끓는 물을 넣으십시오.
하루 종일 식사 전에 주장하고 사용하십시오.
음료에 마늘 2 쪽을 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 효과가 높아집니다.
체중을 줄이려면 하루에 최소 2 리터의 액체를 섭취해야합니다.

원하는 결과를 얻으려면 향신료와 함께 저칼로리 음식을 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 붉은 물고기는 적절한 기능에 필요한 지방산으로 몸을 보충하고 대사 과정을 증가시켜 지방 연소를 유도합니다.

요리에 절인 생강

뿌리 작물은 많은 요리사의 향신료의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 타의 추종을 불허하는 아로마, 열렬한 맛은 달콤한 디저트, 향기로운 차에서 느낄 수 있습니다. 또한 수프, 다양한 스낵, 샐러드, 야채, 육류 요리에 넣기 시작했습니다.

요리할 때는 생제품이나 가루 형태로 사용한다. 신선한 뿌리는 차, 디저트에 가장 적합하며 가루는 다른 요리에 사용할 수 있습니다.

생 뿌리의 맛 특성은 분말 형태보다 가장 타면서 뚜렷합니다.

이러한 요리에 생강이 추가됩니다.

생선, 고기 요리;
설탕에 절인 과일, 젤리, 마멀레이드;
다양한 곡물;
소스, 보존;
구운 게임;
설탕에 절인 과일 등

생강은 치즈, 야채, 호박, 버섯의 풍미를 완벽하게 강조합니다. 그것은 카레 향신료의 필수 구성 요소이며 kvass, sbitni에 추가할 수 있습니다.

집에서 생강을 피클하는 방법?

가장 쉽고 가장 일반적인 방법은 집에서 절인 생강을 만드는 방법입니다.

첫 번째 레시피:

생강 뿌리 300g은 껍질을 벗기고 잘 헹굽니다.
별도로 드라이 와인 반 잔 (바람직하게는 분홍색), 1 큰술을 붓습니다. 엘. 설탕 슬라이드, 와인 식초 100ml로 모든 것을 철저히 섞습니다. 선택적으로 마리네이드에 30g의 보드카를 추가할 수 있습니다(이렇게 하면 마리네이드 과정이 빨라집니다).
혼합물을 끓여서 즉시 열에서 제거하십시오. 이전에 수건으로 말린 조각으로 자른 식물의 뿌리를 냄비에 넣습니다.
4-7일 동안 우려내면 마리네이드가 완성됩니다.
냉장고에 넣어 매일 사용하실 수 있습니다.

두 번째 레시피:

작은 조각으로 자른 뿌리 160g이 필요합니다.
세라믹 그릇에 담았습니다.
3큰술을 추가했습니다. 엘. 설탕, ¼ 스택. 쌀 식초, 2 tsp. 소금.
소금물을 끓여서 스토브에서 꺼내 생강으로 덮어야합니다.
냉각 후 용기를 냉장고에 넣습니다. 레시피는 7시간 후에 준비됩니다.

일본 요리 레시피

일본에서 생강은 많은 요리에 사용되는 유비쿼터스 허브입니다. 그들의 산세 방법은 위와 다소 유사합니다.

레시피:

250-300g의 생강이 필요하고 상피를 제거하고 씻습니다.
다른 볼에 로제나 매실주 0.5컵, 설탕 한 스푼, 스(쌀식초) 100ml, 사케(약한 일본식 보드카) 30g 정도를 넣고 섞는다.
불에 태우고 끓일 때까지 가열하고 제거합니다. 구성은 약간 다진 생강과 결합됩니다.
일주일 후에 사용하시면 됩니다. 냉장보관하세요.

핑크 절인 생강

요리를 위해서는 작년의 뿌리 작물을 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 가장 큰 강성과 풍부한 그늘을 가지고 있습니다.

레시피:

먼저 뿌리를 준비해야합니다 : 뿌리 600g, 씻어서 껍질을 벗기십시오. 얇게 썰어 소금물에 몇 분 동안 끓입니다.
매리 네이드의 경우 적포도주 100ml, 보드카 60g, 6 큰술을 합칩니다. 엘. 사하라. 설탕이 액화될 때까지 가열합니다. 그런 다음 쌀 식초 300ml를 넣고 끓인 다음 꺼냅니다.

제품은 다음 용도로 사용해서는 안 됩니다.

고압;
생강 또는 매리 네이드의 구성 성분에 대한 기존 알레르기 반응;
수유, 임신 마지막 삼 분기 (매운 조미료는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있음);
간경화;
경험이 풍부한 뇌졸중, 심장 마비;
위장관의 병리학;
바이러스 성 간염;
당뇨병 (설탕의 존재로 인해)은 매우 소량으로 허용됩니다.

생강은 건강한 사람이라도 음식에 적당히 사용해야 합니다. 절인 식물을 많이 사용하면 구토, 메스꺼움, 알레르기, 속쓰림 및 설사가 발생할 수 있습니다.

생강 뿌리를 정기적으로 사용하면 심혈관 및 호흡기 질환으로부터 사람을 구할 수 있습니다. 과체중에 잘 대처하고 계절 감기에는 예방 조치로 사용하는 것이 좋습니다.

최근까지 생강 뿌리는 자주 사용되지 않았습니다. 생강 절임이 널리 알려지게 된 것은 스시와 같은 요리의 인기 때문이었습니다. 특유의 매운맛을 유지하면서 맛이 부드럽고 부드러워지는 겨울용 생강 절임입니다. 그리고 유익한 특성은 산세 중에 최대로 보존됩니다.

이 조리법은 슬라브 요리에 최대한 적용됩니다. 우리 매장의 선반에서 일본에 친숙한 쌀 식초 또는 기타 재료를 항상 찾을 수 있는 것은 아닙니다. 그런 생강의 맛은 원래의 조리법에 따라 준비된 것과 최대한 가깝습니다.

필요할 것이예요:

250g 어린 생강;
슬라이드 st가 없는 1개 엘. 사하라;
1위 엘. 식초;
1 슬라이드 st. 엘. 소금;
물 2잔 반.

절인 생강 조리법:

Ginger는 추가 조치를 준비하고 있습니다. 얇은 껍질에서 부드럽게 껍질을 벗기고 가능한 한 얇게 자릅니다.
물의 절반을 끓여서 소금을 넣습니다.
얇게 썬 생강을 뜨거운 물에 부어 5분간 우려낸다.
물이 배수됩니다.
나머지 물도 끓이지만 소금이 아니라 설탕입니다.
이제 뿌리에 뜨겁고 단 물을 붓습니다.
제품은 완전히 식을 때까지 달콤한 충전물에 남아 있어야 합니다.
준비의 마지막 단계에서 식초를 넣고 제품을 냉장고로 옮깁니다. 하루면 준비가 될 것입니다.

중요한! 생강은 껍질이 매우 얇고 식감이 고르지 못하기 때문에 껍질을 벗길 때는 칼보다는 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다.

우리 사이트에서는 절임 요리법을 찾을 수 있으며 무관심하지 않을 것입니다.

집에서 생강 뿌리를 피클하는 방법

항상 절인 것은 아니지만 생강은 특징적인 분홍색을 얻습니다. 이것은 산과 상호 작용할 때 어린 표본만이 분홍색으로 변한다는 사실 때문입니다. 하지만 매장에서 그런 제품을 찾기는 어렵습니다. 이것은 당신이 나가야 할 곳입니다. 이 경우 사탕무의 도움으로.

필요할 것이예요:

250g 생강 뿌리;
바닥 200 gr. 사과 사이다 식초 한 잔;
한 스푼 반 사하라;
20g 사탕무;
4큰술 엘. 물.

집에서 생강 절이는 방법:

뿌리는 섬세한 피부에서 벗겨집니다.
정제된 제품을 소금에 절여 3-4시간 동안 냉장고로 옮깁니다.
생강은 소금에 절인 시간이 적당하면 씻어서 물기를 완전히 제거한다.
일반 야채 절단기를 사용하여 생강을 얇게 자릅니다.
결과 판을 소쿠리에 놓고 그 안에 직접 몇 분 동안 끓는 물에 담급니다.
찐 조각은 식혀야 합니다.
식초는 물과 과립 설탕과 혼합되어 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
사탕무는 작은 조각으로 잘립니다.
식힌 생강을 사탕무와 섞어 항아리에 옮깁니다.
재료는 식초로 준비된 혼합물에 부어 밀봉됩니다.
제품을 냉장고로 옮기고 3일 동안 주입합니다.

중요한! 절인 생강의 유통기한은 30일을 넘지 않아야 하며 그 이후에는 제품을 사용할 수 없는 것으로 간주됩니다.

집에서 생강 절이는 법 베니세가

Beni sega는 절인 생강의 인기 품종 중 하나입니다. 그 특이성은 요리에 젊지 않고 작년의 이미 거친 제품을 사용한다는 것입니다. 다양한 요리의 에피타이저로 사용됩니다.

절인 생강은 무엇입니까?

반 킬로그램. 생강;
식초 한 잔 (쌀만);
분기 200 gr. 적포도주 잔;
25g 보드카;
슬라이드가 없는 4 st. 엘. 사하라.

겨울철 생강 절임 :

제품은 미리 준비되어 얇은 스킨으로 청소됩니다.
세척 후에는 끓는 물에 몇 분 동안 데쳐야 합니다.
데치는 과정이 끝나면 식히고 얇게 자르고 항아리에 담습니다.
나머지 사용하지 않은 재료는 모두 혼합되어 끓을 때까지 불을 붙입니다.
결과는 매리 네이드이며 조리 된 접시 위에 부어야합니다. 전제 조건은 매리 네이드가 뜨거워 야한다는 것입니다.
항아리를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 넣고 몇 시간 후에 생강이 분홍빛이 도는 것을 관찰 할 수 있습니다. 그러나 완제품은 3 일 후에 만 고려됩니다.

팁: 절인 생강을 보관할 때는 유리와 세라믹 그릇만 사용해야 합니다. 불쾌한 뒷맛을 피하기 위해 어떤 경우에도 제품을 금속 용기에 보관해서는 안됩니다.

집에서 생강 절이는 법

오늘 생강을 테이블에 제공해야하고 냉장고에 생강이 없을 때 레시피는 필수 불가결합니다. 이런 식으로 준비하면 몇 시간 안에 준비됩니다.

필요할 것이예요:

200g 생강 뿌리;
쌀 식초 200g 유리;
몇 티스푼 소금;
몇 성. 엘. 사하라;
1위 엘. 자두 주스.

집에서 절인 생강 만드는 법:

우선 생강 자체를 준비합니다. 씻어서 얇은 껍질에서 벗겨냅니다.
세척된 제품은 매우 얇은 조각으로 절단됩니다.
생강에 소금을 넣고 몇 분 동안 주입합니다. 불쾌한 녹색 색조를 얻을 수 있으므로 걱정하지 마십시오. 이것은 정상입니다.
작은 냄비에 설탕, 식초, 소금을 섞습니다. 이 혼합물은 설탕이 녹을 때까지 가열되지만 어떤 경우에도 끓이면 안됩니다.
매리 네이드에 생강과 매실 주스가 추가됩니다. 혼합물은 약 30분 동안 스토브에서 계속 약해집니다.
완제품은 식히고 적절한 용기에 담아 냉장고로 옮깁니다.

중요한! 산세를 위해 선택한 뿌리는 가능한 한 탄력 있고 손상되어서는 안되며 피부 자체는 부드러워 야합니다. 이것은 양질의 제품 구매를 보장하기 때문에 선택할 때 이러한 기준을 준수하는 것이 매우 중요합니다.

절인 핑크 생강 요리법

이것은 모든 단계가 완료된 후 단 몇 시간 만에 샘플을 채취할 수 있는 또 다른 빠르고 쉬운 피클링 레시피입니다. 빠르고, 편리하고, 맛있습니다. 생강은 바삭하고 밀도가 높으며 약간 매운 맛이 납니다.

필요할 것이예요:

200g 어린 뿌리;
50g 와인 식초;
설탕 1/4 컵;
1위 엘. 보드카;
1티스푼 천일염;
1티스푼 사탕무 주스.

절인 핑크 생강 레시피:

뿌리는 씻어서 얇은 껍질을 조심스럽게 벗겨야합니다.
정제 된 제품을 몇 분 동안 끓는 물에 넣은 후 제거하고 건조시킵니다.
생강은 얇게 썬다. 가장 쉬운 방법은 야채 필러를 사용하는 것입니다.
별도의 그릇에 나머지 모든 구성 요소를 혼합하고 액체가 끓을 때까지 스토브에서 가열합니다.
매리 네이드는 차가워 야합니다. 그래야만 생강 한 병에 부을 수 있습니다.
항아리는 일반 나일론 뚜껑으로 닫고 냉장고로 옮깁니다. 몇 시간 만에 무슨 일이 일어났는지 시험해 볼 수 있습니다.

팁: 간단한 방법으로 풍부한 생강 중에서 정확히 어린 생강을 선택할 수 있습니다. 껍질이 손톱으로 살짝 삐져나오면 어린 감자처럼 쉽게 벗겨집니다. 이 생강은 절임에 적합합니다.

간장은 생강에 독특한 풍미를 더해줍니다. 이 애피타이저는 초밥뿐만 아니라 고기 요리와도 잘 어울립니다. 비타민의 사자의 몫과 많은 즐거움을 받아 무제한으로 먹을 수있는 제품입니다.

필요할 것이예요:

200g 생강;
1티스푼 천일염;
1.5st. 엘. 사하라;
분기 200 gr. 쌀 식초 한 잔;
1티스푼 간장;
물 한 컵 반.

가정 레시피에서 생강을 담그십시오.

뿌리는 씻어야하며 섬세한 피부를 조심스럽게 제거하고 가능한 한 얇게 조각으로 자릅니다.
준비된 제품에 물을 부어 스토브에서 끓입니다.
채우기 준비에는 나머지 모든 구성 요소를 혼합하고 스토브에서 가열하는 작업이 포함됩니다.
모든 결정이 녹을 때까지 충전물을 끓입니다.
주성분은 항아리에 깔고 매리 네이드를 부어 결국 밝혀졌습니다.
병이 식으면 뚜껑을 덮고 냉장고로 옮겨 최소 3일 동안 서 있어야 합니다.

재미있다! 절인 생강은 별도의 요리로 제공 될 수있을뿐만 아니라 가금류 및 고기와 함께 구운 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 이 제품과 감귤류 및 파인애플의 원래 조합은 매우 이례적이어서 가장 정교한 테이블조차도 그러한 요리로 장식 할 수 있습니다.

생강은 여러 가지 방법으로 절인다. 어떤 경우에는 두 가지 요리 사이의 일종의 제한자가 됩니다. 그의 소명은 두 번째 코스를 충분히 즐기기 위해 첫 번째 코스 후에 뒷맛을 제거하는 것입니다. 이를 위해 스시와 함께 제공하는 것이 일반적입니다. 또 다른 경우에는 메인 코스와 함께 제공되는 본격적인 독립 스낵 역할을하며 원하는만큼 먹을 수 있습니다. 어떤 옵션을 선택하든 절인 생강은 요리 목적 외에도 몸에 비타민을 공급하고 내장뿐만 아니라 심장도 제대로 작동시킵니다.

생강은 독특한 맛과 동시에 매우 유용한 조미료입니다. 이 제품은 항 염증 및 살균 특성으로 유명하며 면역 체계를 강화하고 신체의 전반적인 색조를 증가 시키며 신진 대사 및 체중 감소를 개선합니다. 아시아 국가에서는 많은 요리, 소스의 재료입니다. 절인 생강은 독립적 인 간식으로 제공되며 그 조각은 롤과 함께 제공됩니다. 이 조미료를 사용하면 미뢰를 정화하여 새로운 유형의 음식에 대한 인식을 준비 할 수 있습니다. 많은 우리 동포들이 이 맛있는 간식에 반했고, 주부들은 집에서 생강 절임을 요리하는 법을 배웠습니다. 구입 한 것보다 비용이 적게 들고 그 맛은 요리 전문가와 그의 가족의 미식 선호도와 가장 일치합니다.

요리 기능

초보자 여주인도 절인 생강을 만들 수 있으며 몇 가지 미묘함을 배우면됩니다.

어린 생강일수록 더 섬세한 구조와 부드러운 맛을 가집니다. 묵은 생강은 너무 실하고 매워서 맛을 아는 사람도 먹기 불편할 수 있습니다. 생강 뿌리가 크고 가지가 많으면 어린 표본을 찾아볼 가치가 있습니다.
아시아산 생강이 아프리카산 생강보다 더 맛있다고 합니다. 그것은 밝은 황금빛 색조를 가지고 있지만 아프리카에서 자랄 때는 훨씬 더 어둡습니다.
오래되었거나 상한 생강을 구입하지 않도록 주의하십시오. 신선한 뿌리는 단단하고 탄력이 있으며 구부리려고하면 갈라지는 소리가 들리고 주스가 나오고이 제품의 특징적인 냄새가납니다. 척추가 부진하고 부드러 우며 습기 나 곰팡이 냄새가 나고 부분이 잘린 경우 구매를 자제하는 것이 좋습니다.
생강을 절이기 전에 껍질을 벗기고 가능한 한 얇은 피부층을 제거하고 얇은 판으로 자릅니다. 이것은 날카로운 칼, 분쇄기, 야채 필러로 할 수 있습니다. 섬유질을 잘라야합니다. 그렇지 않으면 완성 된 스낵이 귀하의 취향에 맞지 않을 것입니다.
생강은 테이블 식초에 절이는 것을 권장하지 않으며 쌀, 사과, 포도 식초, 와인, 간장과 같은 더 부드러운 옵션이 선호됩니다.
모든 매리 네이드가 생강에 많은 사람들이 사용하는 식욕을 돋우는 분홍색 색조를 제공하는 것은 아닙니다. 이를 위해 매실 식초뿐만 아니라 사탕무, 적포도주 또는 적포도주 식초가 추가 된 매리 네이드가 적합합니다. 그러나 생강이 예상보다 가벼워졌다고 해서 그 맛이 실망스러운 것은 아닙니다.

절인 생강은 유리병이나 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 제품의 유통기한은 4주입니다.

클래식 절인 생강 레시피

생강 (이미 벗겨짐) - 0.3 kg;
물 - 0.5 l;
쌀, 포도 또는 사과 사이다 식초 96% - 120ml;
설탕 - 120g;
소금 - 5g.

요리 방법:

생강 뿌리를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
생강에 소금을 뿌리고 서늘한 곳에 6~12시간 방치한다.
물을 끓이고 생강을 담그십시오. 2-3분간 끓인다.
설탕과 식초를 넣고 5~7분 더 끓입니다.
불에서 제거하십시오. 뜨거운 매리 네이드에서 생강 조각을 제거하고 준비된 용기 또는 다른 용기에 옮깁니다.
매리 네이드가 따뜻해질 때까지 기다렸다가 생강 위에 붓습니다.
용기를 단단히 닫고 냉장고에 넣으십시오.

이 조리법에 따라 준비한 생강은 2-3일 후에야 사용할 수 있습니다. 서두르지 말고 담그십시오. 그래야만 정말 맛있습니다.

매실 식초에 절인 생강

생강 뿌리 (껍질 벗기기) - 150g;
매실 식초(6%) - 150ml;
설탕 - 60g;
소금 - 20g;
물 - 1리터

요리 방법:

껍질을 벗기고 얇게 썬 생강에 소금을 뿌려 10시간 정도 절인다.
생강 잎을 헹굽니다.
물을 끓이고 생강을 넣고 2-3 분 동안 끓인 다음 소쿠리에 넣고 아직 국물을 붓지 마십시오.
0.2 리터의 달인을 측정하고 식초와 설탕을 섞습니다. 모든 결정이 녹을 때까지 저어줍니다.
매리 네이드가 실온으로 식을 때까지 기다리십시오.
생강을 유리병에 넣고 마리네이드 위에 붓습니다.
항아리를 단단히 닫고 냉장고에 넣으십시오.

하루에 양념을 맛볼 수 있습니다. 이 때쯤이면 적황색을 띨 것입니다.

즉석 절인 생강(보드카 포함)

어린 생강 뿌리 (껍질 벗기기) - 0.2 kg;
보드카 - 10ml;
소금 - 5g;
설탕 - 60g;
와인 식초 (빨간색) - 60ml;
물 - 0.25 l.

요리 방법:

생강을 껍질을 벗기고 얇게 썰어 그릇에 담습니다.
물을 끓여 생강에 끓는 물을 부어 5-10 분 동안 그대로 두십시오.
생강을 물에서 꺼내 말리십시오.
생강에 설탕, 소금, 식초를 적신 물 한 숟가락을 섞는다. 매리 네이드를 끓여서 보드카에 부어 저어 열에서 제거하십시오. 매리 네이드가 식을 때까지 기다리십시오.
생강을 항아리에 넣고 상온으로 식힌 양념장을 붓고 뚜껑을 꼭 닫아 상온에서 5~6시간 둡니다.

그 후 절인 생강을 롤, 생선, 고기와 함께 제공 할 수 있습니다. 보관을 위해서는 냉장고에 보관해야 합니다.

사탕무와 절인 생강

사탕무 - 50g;
설탕 - 30g;
소금 - 5g;
물 - 0.5 l;
사과 사이다 식초(6%) - 50ml.

요리 방법:

생강 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
물 한 잔을 끓여서 소금과 섞은 다음 생강 위에 붓고 10 분 동안 그대로 두었다가 소금물을 뺍니다.
작은 냄비에 깨끗한 물 한 컵을 붓습니다. 그것에 설탕을 붓고 섞는다. 중불을 켭니다.
물이 끓으면 식초를 부어 섞고 열에서 제거하십시오.
생강을 유리병이나 플라스틱 용기에 담습니다.
사탕무를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 생강을 덮으십시오.
뜨거운 매리 네이드를 붓고 매리 네이드가 식을 때까지 실온에 두십시오.
뚜껑으로 항아리를 닫고 냉장고에 다시 정리하십시오.
하루가 지나면 매리 네이드를 배수하고 사탕무를 버립니다. 생강을 깨끗한 용기에 옮기고 닫은 다음 냉장고에 보관합니다.

사탕무 덕분에 절인 생강은 밝은 붉은 색을 띕니다. 이것은 그것을 더 맛있게 만듭니다.

적포도주를 곁들인 절인 생강

껍질을 벗긴 생강 - 0.25kg;
사과 또는 포도 식초(6%) - 100ml;
물 - 50ml (생강 요리 비용 제외);
적포도주 - 50ml;
보드카 - 20ml;
설탕 - 40g;
소금 - 5g.

요리 방법:

껍질을 벗긴 생강을 얇게 썬다.
끓는 물에 생강 조각을 담그십시오. 젊으면 1~2분, 묵으면 4~5분 삶는다. 끓는 동안 접시가 서로 달라 붙지 않도록 생강을 저어야합니다.
소쿠리에 생강을 물기를 빼고 접시에 놓고 말리십시오.
물 50ml에 소금과 설탕을 섞습니다. 저으면서 끓입니다. 와인과 보드카를 붓고 2-3분 동안 끓입니다. 식초를 넣고 열에서 제거하십시오.
항아리를 소독하고 생강을 넣고 그 위에 뜨거운 매리 네이드를 부으십시오. 뚜껑을 닫되 나사로 조이지 마십시오.
실온에서 발효시킵니다.
4일 후 병을 꼭 닫아 냉장 보관합니다.

이 방법은 오래된 생강 절임에도 적합합니다.

화이트 와인을 곁들인 절인 생강

껍질을 벗긴 생강 뿌리 - 0.25kg;
보드카 - 20ml;
드라이 화이트 와인 - 40ml;
포도 식초(6%) - 100ml;
물 - 40ml;
설탕 - 40g.

요리 방법:

생강 뿌리를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
와인, 보드카 및 설탕과 물을 섞으십시오.
혼합물을 천천히 불에 태우고 저으면서 끓입니다.
설탕을 완전히 녹이고 식초를 넣으십시오.
매리 네이드가 다시 끓으면 열에서 제거하십시오.
절일 용기에 생강을 넣으십시오.
뜨거운 매리 네이드를 붓습니다.
실온에서 식히십시오.
매리 네이드에 식힌 생강 항아리를 단단히 닫고 냉장고에 넣으십시오.

이 레시피에 따라 생강을 3일 동안 재운 다음 매리네이드에서 꺼내 깨끗한 용기에 옮길 수 있습니다.

발사믹 식초를 곁들인 절인 생강

껍질을 벗긴 생강 - 0.25kg;
발사믹 식초 - 80ml;
설탕 - 60g;
소금 - 큰 핀치;
물 - 0.25 l.

요리 방법:

얇게 썬 생강을 물과 함께 붓고 끓여서 2 분 동안 요리하십시오.
국물에서 생강을 제거하고 국물의 절반을 빼고 나머지는 설탕과 소금으로 합칩니다.
가열, 달이기, 저어주기. 과립의 완전한 용해를 달성하십시오.
식초를 넣으십시오. 매리 네이드가 끓을 때까지 기다리십시오.
뜨거운 마리네이드를 생강 위에 붓습니다. 식힌 후 냉장고에 넣으십시오.

하루 안에 조미료를 사용할 수 있습니다. 발사믹 식초에 절인 생강은 특히 고기와 잘 어울립니다.

다양한 조리법에 따라 집에서 생강을 절일 수 있습니다. 일부 버전에서는 식초가 우세하고 다른 버전에서는 덜 섭취되지만 알코올이 보충됩니다. 설탕, 소금 및 물의 비율도 다를 수 있습니다. 취향에 맞는 절인 생강 버전을 찾으려면 때로는 여러 가지 요리법을 시도해야합니다. 귀하의 관점에서 매운 양념을 준비하는 이상적인 방법을 찾을 때까지 소량으로 준비하는 것이 좋습니다.

고대 인도의 다년생 식물 인 생강은 오랫동안 다양한 질병의 치유력으로 유명했습니다. 과일의 강력하고 살이 많은 뿌리 시스템은 놀라운 치유력과 마법 같은 풍미로 인해 일본 요리에 널리 사용되었습니다. 그것은 날것, 건조 및 절임으로 소비되며 요리에 별도의 재료로 사용되거나 향신료와 함께 사용됩니다. 절인 생강은 인체를 강화하기 위해 가공 후에도 유익한 특성을 유지하는 독특한 타는 맛이 있습니다. 특히 요리 실험과 절묘한 동양 요리를 좋아하는 사람들에게 높이 평가됩니다.

고대 인도의 다년생 식물 인 생강은 오랫동안 다양한 질병의 치유력으로 유명했습니다.

필요할 것이예요:

2-3 생강 뿌리, 무게 약 300 gr.;
식초와 설탕 - 각각 100 gr;
정제수 (또는 끓인 물) - 0.5 l.
소금.

요리 방법:

선택한 뿌리에서 껍질을 제거하십시오. 야채 절단기로 얇게 자릅니다. 소금을 뿌리고 하루 동안 그대로 두십시오.
주어진 양의 물에 식초와 설탕을 넣으십시오. 양념장의 절반을 사용하여 짜낸 생강을 약불에서 익혀주세요. 요리 과정은 더 이상 10분 이내에 엄격하게 지켜져야 합니다. 원래 제품의 부드러움을 위해 절차가 필요합니다.
매리 네이드를 배출하십시오. 포크로 생강 접시를 준비된 접시에 부드럽게 옮기고 남은 매리 네이드를 붓고 단단히 닫습니다.
액체는 꽃잎을 완전히 덮어야 합니다.
준비된 공작물은 절임 과정이 완료 될 때까지 냉장고에 보관됩니다. 시간이 지나면 제품을 담그는 데 48시간이 걸립니다.
이틀 후에 절인 생강을 음식으로 사용할 수 있습니다.
생강 함량이 있는 겨울 유리 제품을 밀봉하려면 끓는 마리네이드를 붓습니다. 빨리 말아서 따뜻하게 감싸고 식을 때까지 따뜻하게 유지하십시오.
통조림 생강은 통풍이 잘되고 서늘한 곳에 보관하십시오.

조리법을 사용하면 집에서 짭짤하고 새콤 달콤한 간식을 제대로 준비 할 수 있습니다. 덜 매운 요리를 좋아하는 사람들을 위해 스시 용 식초를 2.5 % 식초 에센스로 대체하는 것이 허용됩니다. 성분의 계산은 동일한 비율로 이루어집니다. 그리고 흰색 생강 조각을 붉은 색조로 착색하기 위해 제품의 초기 요리 중에 생 비트 조각 또는 드라이 레드 와인 50g을 추가하십시오. 착색 효과를 빠르게 얻으려면 사탕무를 잘게 자르는 것이 좋습니다.

생강 절임 (비디오)

가장 맛있는 절인 초밥 생강을 만드는 방법

집에서 생강을 피클하는 방법 : 아는 사람들의 작은 요령

절임의 경우 쉽게 긁힐 수있는 가벼운 껍질을 가진 어린 생강 뿌리 만 사용하십시오. 가공시 이러한 제품은 외부 염료를 사용하지 않고도 분홍색으로 변하는 경향이 있습니다.
뿌리 섬유의 성장에 대해 얇고 비스듬히 절단하십시오. 이렇게 하면 생강 꽃잎의 모양이 유지됩니다.
설탕은 천연 꿀로 대체할 수 있습니다. 이 경우 제품의 비율은 3:1이 됩니다.
간장을 사용하면 생강에 더 많은 맛과 신맛을 줄 것입니다.
절임 과정에 사용되는 식기는 오븐에서 구워 소독하는 것이 좋습니다.

특정 요령을 안다면 생강 절임에 어려움이 없을 것입니다

겨울철 막힘의 경우 유리 또는 세라믹 용기를 사용하십시오. 뿌리 작물의 산화 물질과 금속 도구의 상호 작용은 불쾌한 뒷맛을 제공합니다.

초밥을 위한 맛있고 수제 절인 생강을 위한 간단한 레시피

필요한:

어린 생강 -0.25kg;
보드카 (물로 희석) - 50 ml.;
식초 -50-75ml. (취향 선호도에 따라 다름);
설탕 -0.05 gr.;
소금 - 0.2g

이 생강은 초밥의 맛을 완벽하게 돋보이게 합니다.

요리:

껍질을 벗긴 생강을 2~3분간 데친다. 얇은 조각으로 자릅니다.
멸균된 접시에 층층이 쌓입니다.
별도의 냄비에 나머지 재료를 섞어 끓입니다. 준비한 생강을 뜨거운 매리 네이드와 함께 붓습니다. 단단히 닫으십시오.
식힌 공작물을 냉장고에 넣으십시오.
72시간이 지나면 믿을 수 없을 정도로 맛있는 스시와 롤용 수제 생강을 먹을 수 있습니다.

조리법에 따라 준비된 미식가 보조 식품은 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 제조일로부터 3개월 이내에 섭취하세요.

분홍 생강 절임 만드는 법

숙성된 생강 뿌리에 분홍색을 부여하기 위해 준비 과정에서는 일반적으로 천연 천연 염료가 있는 사용 가능한 재료를 사용합니다. 검소한 주부들은 드라이 레드 와인이나 비트 뿌리 조각을 추가하여 제품을 피클합니다.

600g 기준. 필요한 생강 뿌리:

식초 -0.3 l.;
설탕 모래 -0.3kg.;
보드카 - 0.06 l.;
적포도주 -0.10 l.

사용 가능한 재료는 요리 과정에서 숙성된 생강 뿌리에 분홍색을 부여하기 위해 일반적으로 사용됩니다.

요리 방법:

뿌리 작물은 작년 수확에서 가장 잘 채취됩니다. 잘 익은 생강은 천연의 단단한 구조가 특징이며 요리하는 동안 염색된 섬유질의 포화도를 보장합니다.
뿌리를 씻을 때는 숟가락을 사용하는 것이 좋다. 얇은 껍질은 칼로 제거하기 어렵고 날카로운 물체로 청소할 때 뿌리 섬유가 손상되어 제품 자체의 구조가 깨질 수 있습니다. 껍질을 최대한 얇게 닦아주세요.
뿌리를 꽃잎으로 자릅니다. 잘 소금을 넣은 물에 몇 분 동안 끓입니다.
매리 네이드의 경우 와인, 보드카 및 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하십시오.
매리 네이드를 끓여서 열에서 제거하십시오.
멸균 접시에 꽃잎을 조심스럽게 놓고 뜨거운 매리 네이드를 부으십시오.
단단히 닫고 따뜻한 옷으로 감싸십시오.
완전히 식힌 후에는 서늘한 곳에 보관하십시오.
일주일 후 분홍색 절인 생강을 먹을 수 있습니다.

겨울용 생강 절임

뿌리 작물 1kg의 경우:

식초 -450ml;
설탕 -450 gr.;
보드카 - 120 gr.;
사탕무 (잘게 간 것) - 3 큰술. 엘.;
소금 - 2큰술 엘.

그러한 계획의 준비는 오랫동안 저장됩니다.

막힘을 위해 작년의 뿌리 작물을 사용합니다.
손상으로부터 뿌리를 철저히 청소하고 피부를 제거하십시오.
준비된 제품을 3-4분 동안 데치십시오. 식히세요.
뿌리 섬유를 따라 얇은 층으로 자릅니다.
꽃잎 위에 끓는 물을 붓고 멸균 된 항아리에 포크로 조심스럽게 층을 이룹니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 세라믹 그릇에 모든 재료를 섞습니다. 종기.
항아리에 뜨거운 것을 붓습니다. 액체가 코르크 제품의 표면을 완전히 덮고 있는지 확인하십시오.
롤업. 담요로 항아리를 따뜻하게하십시오. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

시원하고 통풍이 잘되는 곳에 엄격히 보관하십시오.

시중에서 파는 진저가 왜 분홍색일까요?

어린 생강의 분홍색 음영은 식물 뿌리에 플라보노이드(안토시아닌)가 많이 함유되어 있기 때문입니다. 절일 때 이러한 물질은 식초 에센스와 상호 작용합니다. 분자 분해의 산 반응은 생강 뿌리를 부드러운 분홍색 색조로 물들입니다. 이 과정은 과일 숙성 중간 단계의 뿌리에서도 발생하며 인체에 전혀 무해합니다.

정제 된 제품에 대한 수요가 일시적인 재배 가능성을 크게 초과한다는 점을 고려할 때 현대 기술은 이미 익은 뿌리 작물을 사용할 장소를 찾았습니다.

가정에서 생강의 가장 일반적인 착색은 사탕무 또는 적포도주 조각입니다. 매장 진열대에서 대량 생산되는 식품 산업은 E124와 같은 화학 염료를 사용할 수 있습니다.

이것은 생강입니다 - 그냥 수업입니다! (동영상)

따라서 절인 생강과 같은 요리에 놀랍도록 매운 추가 준비는 숙련 된 손에있는 가정 요리사에게 맡기는 것이 가장 좋습니다. 자신의 공연에서 또 하나의 먹음직스러운 걸작을 선보여야 하는 또 다른 이유다. 결국 모든 독창적인 것은 간단합니다, 그렇죠?

물론 생강 절임을 말할 때 가장 먼저 떠오르는 연상은 일본 요리입니다. 생강은 초밥, 바다 생선 및 기타 해산물과 잘 어울립니다. 훌륭한 맛 외에도 절인 생강 뿌리는 방어 역할을 합니다. 생선 조각을 먹을 때 몸에 들어갈 수 있는 박테리아를 예방하고 중화합니다. 이 속성을 통해 생강을 적극적으로 사용하여 소화 시스템의 미생물과 독소를 비활성화할 수 있습니다.

일본에서는 절인 생강이 사람들에게 결단력, 힘, 영감을주고 두려움, 걱정, 공포증을 덜어 준다는 의견이 있습니다.

생강은 몸을 젊어지게 하고 조직과 피부 세포를 재생시킵니다. 인플루엔자와 감기가 유행하는 동안 뿌리는 온난화 작용제 역할을 하는 동시에 박테리아와 바이러스를 파괴하고 온도를 낮춥니다.

당신이 심각한 정신 작업을 앞두고 있다면 생강도 구출 할 수 있습니다. 절인 뿌리의 활성 물질은 혈류를 촉진하고 뇌의 산소 결핍을 제거하여 성능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

칼로리 절인 생강

절인 생강의 칼로리 함량은 매우 낮습니다. 제품 100g당 불행하게도 15킬로칼로리입니다. 이것은 매우 낮은 수치이므로 건강한 라이프 스타일을 적극적으로 모니터링하는 사람들에게 매우 높이 평가되므로 필요에 따라이 속성을 자주 사용합니다. 특히 이국적인 것에 굶주린 유기체를 만족시킬 새로운 식단이나 매운 진미의 요소가 될 수 있습니다. 따라서 일일 식단에서이 제품을 섭취 할 때 완전히 쓸모가 없기 때문에 제품의 칼로리 함량을 모니터링 할 필요가 없습니다. 생강절임은 몸매 걱정 없이 매일 먹을 수 있는 음식이다.

절인 생강의 장점

절인 생강은 영양소 함량이 신선한 것보다 결코 열등하지 않습니다. 루트에는 다음이 포함됩니다.

비타민(A, C, 그룹 B);
미네랄(마그네슘, 칼슘, 인, 아연의 염);
풍부한 아미노산 구성.

생강 뿌리는 소화를 촉진하고 심한 서리에 따뜻해지며 신체의 면역 방어력을 강화하고 간을 정화하며 혈액을 묽게 만듭니다. 간 생강 몇 조각은 두통을 완화하고 신경계를 진정시킬 수 있습니다.

생강은 남성에게도 유용합니다. 절인 뿌리는 성적인 힘을 회복시키고 효능을 높이며 에너지와 힘을줍니다.

그러나 생강의 주요 건강상의 이점 중 하나는 보호 효과입니다. 절인 생강은 품질이 낮은 식품과 생선이나 고기의 날 조각에서 발견할 수 있는 병원균에 대한 일종의 장벽입니다. 이러한 이유로 뿌리는 반드시 스시와 롤, 절인 고기 및 기타 빠른 가공 요리와 함께 제공됩니다.

절인 생강의 피해

생강은 의심할 여지 없이 유용한 제품이지만 다음과 같은 경우에 사용하면 해로울 수 있습니다.

소화 시스템의 질병 (급성기);
과민성 대장 증후군;
수유기 및 임신 후반기에 여성.

절인 생강은 다른 제품과 마찬가지로 적당히 좋으며 기억해야합니다. 건강과 아름다운 몸매를 추구하는 데 생강 뿌리를 무수히 많이 먹을 필요는 없습니다. 그러나 절인 생강을 요리의 첨가물과 조미료로 사용하면 아무런 해를 끼치 지 않고 몸에 도움이 될뿐입니다.

체중 감량을 위한 절인 생강

절인 생강은 식욕을 자극하는 경향이 있지만 체중 감량 보조제로 성공적으로 사용되었습니다. 더욱이 일부 사람들은 절인 생강이 신선하거나 건조하고 분쇄한 생강보다 몇 배 더 효과적이라고 주장합니다.

체중 감량을 위한 절인 생강은 순식간에 잔인한 다이어트를 지원할 수 있는 생명선이 될 것이며 신체에 부족할 수 있는 다양한 비타민과 미네랄의 훌륭한 저장고가 될 것입니다. 그러나 실제로 절인 생강의 가장 강력한 판매 포인트는 상대적으로 낮은 칼로리 함량입니다. 이 외에도 생강은 단순히 천연 식품이므로 다양한 다이어트의 경우에 적합합니다.

절인 뿌리는 신진 대사 속도를 높이고 혈액 순환을 증가시키는 능력으로 인해 지방 매장량을 활용하고 새로운 지방 세포의 침착을 피할 수 있습니다.

이를 위해 스시 부서에서 판매되는 이미 준비된 절인 생강을 구입하거나 집에서 요리 할 수 있습니다.

절인 생강 뿌리 요리 방법 : 뿌리 300g을 취하고 겉 껍질을 닦습니다. 얇은 원으로 자르고 끓인 소금물에 부어 끓는 물에 약 3 분 동안 보관하십시오. 그런 다음 물을 빼고 생강 원을 그릇에 넣고 매리 네이드를 부으십시오. 드라이 레드 와인, 와인 식초, 설탕 및 뜨거운 물이 채우기 구성 요소로 사용됩니다. 그릇에 담긴 생강 조각을 간신히 덮을 만큼 충분한 물이 필요합니다. 물에 설탕 3 티스푼 (슬라이드 포함), 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 식초, 3큰술. 엘. 죄. 진저 브레드 위에 섞어 붓습니다. 체중 감량을위한 절인 생강은 며칠 동안 주장해야하며 냉장고에 보관할 수 있습니다.

여성을 위한 절인 생강

남성과 마찬가지로 여성을위한 절인 생강도 훌륭한 최음제 역할을 할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 여성과 남성 모두의 성적 에너지를 크게 증가시키는 치료법입니다. 이와 함께 생강 절임은 없어서는 안 될 진정제일 수 있지만, 그 방법을 알고 소량으로 섭취해야 한다는 것을 스스로 이해하는 것이 좋습니다. 따라서 통증과 경련을 완화시킬 수 있으므로 생리통에 매우 효과적입니다. 그러므로 여성분들은 생강이 여성건강의 핵심임을 기억하세요!

절인 생강을 정기적으로 사용하면 여성에게 쾌적하고 건강한 모습을 제공합니다. 피부 상태를 개선하고 안색을 상쾌하게하며 잔주름을 완화합니다. 생강을 곁들인 요리는 졸음과 무관심을 없애는 데 도움이 되어 하루 종일 여성에게 꽃이 만발한 모습과 활력을 줄 것입니다.

임산부를 위한 절인 생강

임산부를위한 절인 생강은 모유 수유중인 여성과 임신 후기의 임산부, 심지어 임신 기간 내내 금기라는 약간의 경고로 완전히 금기입니다. 따라서 먼저 태어나지 않은 아이의 웰빙과 매운 것을 먹고 싶은 욕구가 있기 때문에 극도의주의를 기울여 그러한 이국적인 것에 접근해야합니다. 결국 엄마의 몸은 아이와 직접적인 관련이 있기 때문에 태아 발달 과정에서 발생할 수 있는 문제로부터 미래의 아이를 보호하는 것이 매우 중요합니다.

임신 중 절인 생강은 논란이 많은 제품입니다. 어떤 사람들은 특히 중독증과 메스꺼움, 심지어 구토의 기간 동안 사용을 권장합니다. 입안에서 씹는 작은 생강 절임 접시가 가장 불쾌한 중독 증상을 완화시킬 수 있다는 소문이 있습니다.

실제로 생강은 아기를 낳는 기간 동안 매우 유용한 많은 유용한 특성에 대해 가치가 있습니다. 그러나 일반적으로 와인이 들어있는 매리 네이드에 생강을 담그는 것을 잊지 마십시오. 이 조합은 임신 중에 바람직하지 않습니다. 또한 임신 후기에는 일반적으로 생강을 거부하는 것이 좋습니다. 불쾌한 합병증이 있기 때문입니다.

임신 중에 절인 생강을 사용할 수 있습니까? 전문가들은 예를 들어 임신 과정의 전반부에 가능한 한 절인 것이 아니라 신선한 생강을 생강차 형태로 사용하도록 조언합니다. 나중에 생강의 사용을 일시적으로 중단해야 합니다.

아이들을 위한 절인 생강

생강 뿌리는 어린 시절에 주의해서 사용해야 하는 제품입니다. 첫째, 2세 미만의 어린이에게 제공하지 않는 것이 좋습니다. 둘째, 생강은 어린이에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 따라서 자녀에게 생강을 제공하기로 결정했다면 먼저 소아과 의사와 상담하십시오.

일반적으로 생강 뿌리는 특히 추운 계절에 어린이에게 좋습니다. 천연 오일과 에스테르가 풍부하여 독감이나 인후염 증상에 빠르게 대처할 수 있습니다. 물에 끓인 생강의 증기는 흡입으로 사용할 수 있습니다. 생강차는 메스꺼움, 소화 시스템 경련, 머리 통증을 퇴치하는 독특하고 기분 좋은 치료법입니다. 이 차는 운동 및 훈련과 관련된 근육통까지도 진정시킬 수 있습니다.

그러나 어린 이용 생강 절임에 관해서는 확실히 말할 수 있습니다. 어린 나이에이 제품으로부터 어린이를 보호하는 것이 좋습니다. 신선한 생강에 익숙해지고 시간이 지남에 따라 의사와 상담 한 후 절인 것을 제공하십시오.

절인 생강 레시피

절인 생강의 조리법은 아주 간단합니다. 이렇게하려면 다음 재료를 섭취하십시오.

껍질을 벗긴 신선한 생강 - 최소 100g.
일본 쌀 식초 - 최소 100 밀리리터.
소금 한 티스푼.
설탕 한 스푼 반.
물 3큰술 반.

요리 과정 자체는 매우 간단합니다. 보다 편리한 프로세스를 위해 다음과 같은 몇 가지 간단한 권장 사항이 있습니다.

쌀 식초 - 더 친숙한 와인이나 특정 사과로 대체할 수 있습니다.
데치는 동안 분홍빛을 더하기 위해 약간의 비트를 추가합니다.
보관용 플라스틱 용기만 사용하십시오.
제품이 옅은 분홍색으로 변하면 사용해 볼 차례입니다.
완전히 절인 경우 제공하기 전에 얇은 조각으로 잘라야합니다.

절인 생강을 요리하는 방법?

절인 생강을 요리하는 방법? 이렇게하려면 재료를 모은 다음 직접 요리를 진행하면 충분합니다.

먼저 생강 뿌리를 껍질을 벗기십시오.
그런 다음 소금으로 문지르고 밤새 담그십시오.
아침에 소금을 씻어 내십시오. 마른. 종이 타월로 닦으십시오.
다음으로 얇게 썬다.
냄비에 물을 끓인 다음 생강을 최소 2~3분 동안 넣습니다.
냄비에서 꺼내십시오. 생강을 조금 말리십시오.
다음으로 매리 네이드를 준비해야합니다. 이렇게하려면 쌀 식초를 취하고 설탕과 조리법에 표시된 물의 양을 섞으십시오. 부드러워 질 때까지 저어 줄 필요가 있습니다.
다음으로 필요한 용기에 생강을 넣으십시오. 대부분 항아리입니다.
항아리에 매리 네이드 용액을 채우고 닫습니다.
냉장고에서 3일 동안 재워두면 생강을 먹을 수 있습니다.

집에서 만든 절인 생강

집에서 절인 생강을 만드는 것은 매우 간단하며 준비가 전혀 필요하지 않습니다. 이렇게하려면 요리에 필요한 모든 재료를 수집하는 것으로 충분합니다. 그런 다음 미래의 제품인 생강을 닦은 다음 요리 준비를 진행하십시오. 위의 단계별 지침을 따르면 집에서 쉽게 생강 장아찌를 준비할 수 있습니다. 더 중요한 것은 특별한 재료 및 물리적 비용이 거의 필요하지 않다는 것입니다. 그러므로 상점을 돌아다니지 말고 기성품을 찾으십시오. 집에서 쉽게 할 수 있습니다.

생강 절임은 무엇으로 먹나요?

생강 절임은 무엇으로 먹나요? 질문은 당연하지만 동시에 거의 즉시 대답합니다. 동양 요리의 제품이기 때문에 조미료로 유사한 요리에 첨가물로 쉽게 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 그것은 우리의 유명한 스시에서 없어서는 안될 부분이 되었습니다. 사실 아시아 요리에서 절인 생강은 미뢰를 정화하는 수단으로 사용되며 생선에서 발견되는 미생물 감염으로부터 보호하는 수단입니다. 그러나 동시에 약간 매운맛이 부족한 요리에 적합합니다.

절인 생강 샐러드

절인 생강을 곁들인 샐러드는 훌륭하고 강장제 맛이납니다. 그것은 뿌리 자체의 맛인 생강에 관한 것입니다. 더욱이 놀라운 사실은 그러한 계획에 대한 다양한 요리법이 엄청나게 많다는 것입니다.

양배추와 절인 생강을 곁들인 샐러드 레시피 :

북경 양배추의 작은 머리.
신맛이 나는 사과 - 1개
절인 생강 (개인 취향에 따라 양).
맛을 내기 위한 소금/채소.
꿀 큰 스푼.
식물성 기름 큰 스푼.

필요한 모든 재료를 자르고 꿀과 식물성 기름으로 간을하고 섞습니다.

절인 생강 치킨

생강을 절인 치킨은 뒷맛만큼이나 독특한 맛이 있습니다. 휴일 동안 시끄러운 파티와 테이블에서의 따뜻한 가정 모임 모두에 적합합니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

닭 한 마리, 크기는 중요하지 않습니다.
일반 생강의 뿌리채소.
향신료, 소금, 후추 - 각각 적어도 한 스푼.
5 개의 일반 중간 마늘 정향.
일반 베이킹 슬리브.
절인 생강.

요리법:

닭고기를 씻고 향신료로 문질러서 조금 담그십시오 (2 시간).
마늘을 껍질을 벗기고 자르고 생강을 얇게 자릅니다.
다진 생강의 절반을 닭고기에 넣고 나머지는 껍질 아래에 넣습니다.
마늘도 마찬가지입니다.
닭고기에 소금을 뿌린 다음 소매에 넣고 190도에서 40분 동안 오븐에 넣습니다.
서빙할 때 절인 생강을 사용하십시오.

절인 생강을 곁들인 고기

생강을 절인 고기는 독특한 맛이 있습니다. 또한이 경우 생강은 맛을 높이기 위해 서빙 또는 추가 별도 접시로 사용됩니다. 더 중요한 것은 이러한 종류의 뛰어난 특성을 가진 절인 생강이기 때문에 이러한 생강은 요리 후 뒷맛 제거제로 가장 자주 사용된다는 점을 이해해야합니다. 닭고기, 돼지 고기, 양고기, 송아지 고기 또는 기타 종류의 고기 등 거의 모든 고기와 함께 제공 될 수 있습니다. 절대적으로 모든 요리에 어떤 매력을 더할 필수 조수가 될 것입니다.

절인 생강을 곁들인 돼지고기

절인 생강을 곁들인 돼지 고기는 아시아 인들이 돼지 고기를 매우 좋아하기 때문에 바퀴를 재발 명할 필요가없는 드문 경우이므로 그러한 생강과의 조합을 포함하여 요리에 적극적으로 사용됩니다. 생강을 곁들인 간장 돼지고기 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

최소 400g의 돼지 고기.
간장 150g 이상.
생강 뿌리 작물, 20g 이상.

요리법:

고기를 얇게 썬다.
그것들을 잘라냅니다.
다음 매리 네이드-간장을 뿌리의 1/3과 섞습니다.
구타 고기를 거기에 최소 30 분 동안 두었습니다.
다음으로 로스팅을 시작하겠습니다. 양면을 튀깁니다(한 면당 3분).
절인 생강과 함께 순수하게 제공하십시오.

애플 사이다 식초를 곁들인 절인 생강

사과 사이다 식초를 곁들인 절인 생강은 환상이 아니라 거의 모든 고기 요리에 맛있는 서빙 요소를 준비할 수 있는 가능성 중 하나입니다. 레시피는 일반적인 요리 레시피와 완전히 동일하며 유일한 차이점은 사과 사이다 식초가 사용된다는 것입니다. 이 준비를 통해 전체 그림, 맛의 팔레트를 보완하는 흥미로운 사과 향이 나타납니다. 그러므로 정확한 쌀 식초를 찾을 수 없더라도 두려워하지 마십시오. 괜찮아요! 사과를 사용할 수도 있습니다. 이 경우 좋아하는 상품이 될 수있는 제품을 얻을 수 있습니다.

절인 생강은 얼마나 오래 보관됩니까?

절인 생강은 얼마나 오래 보관됩니까? 집에서 방금 요리 한이 흥미로운 요리를 좋아하는 사람들 사이에서 발생하는 질문입니다. 이 제제의 절인 생강은 비정상적으로 강하고 발효에 강합니다. 원칙적으로 캔이 열린 상태에서 유용한 특성을 잃지 않으면 서 최대 6 개월 동안 견딜 수 있습니다. 더럽혀진 상태에서는 그 가치가 크게 증가합니다. 따라서이 제품의 각 팬은 절인 생강을 보관하는 것이 더 편리한 형태로 스스로 결정해야합니다. 기억해야 할 가장 중요한 것은 생강의 유익한 특성이 아무데도 가지 않는다는 것입니다!

절인 생강은 요리에 독특한 냄새와 맛을 줄 뿐만 아니라 훌륭한 도구입니다. 그것은 많은 이점을 가지고 있으며 생강의 정기적인 사용의 긍정적인 효과는 확실히 "분명"할 것입니다!