겨울 동안 시럽으로 살구를 요리하는 방법? 시럽에 남부 살구 조각을 요리하는 것이 얼마나 맛있는지.

익지 않은 살구를 살 수 있는 시즌 초반에 시럽에 살구를 수확하는 것이 좋습니다. 물론 시즌이 끝나면 그러한 과일을 구입할 수 있습니다. 자신의 살구가 있다면 시간이있을 때 더 쉽습니다. 설탕에 절인 과일을 만들었습니다. 작은 녹지가 있는 단단한 살구를 먹는 것이 더 좋은 이유는 무엇입니까? 더 잘 부서지기 때문에 모양을 유지하고 항아리에 잘 보관하십시오. 그러나 입에서 녹는 익은 과일에서. 살구 잼을 요리하는 것이 좋습니다.

시럽에 살구

우리 가족은 살구를 좋아해서 살구 설탕에 절인 과일이 아닌 시럽으로 닫습니다. 우리는 체리와 딸기 설탕에 절인 과일을 만듭니다. 그러나 우리는 살구를 먹는 것을 선호합니다. 따라서 나는 무작위로 항아리에 살구 반으로 잠들지 않습니다. 나는 그들을 원 안에 넣었다. 이런 식으로 살구를 넣으면 두 개의 항아리에 담으려던 것을 하나의 용기에 담을 수 있습니다.

요리 재료:

- 살구 - 700g;
- 설탕 - 설탕 400g;
- 물 - 1 리터.

레시피:

항아리를 철저히 씻으십시오. 끓는 물로 데울 수 있습니다. 당신은 그녀와 다른 어떤 것도 할 필요가 없습니다. 결국, 당신은 여전히 살균되지 않은 살구를 넣었으므로 스스로 추가 작업을 만들지 마십시오.

각 살구를 반으로 자릅니다. 뼈를 꺼냅니다. 살구 구덩이가 마음에 들면 (단단한 경우에만) 강한 남편에게 구덩이를 자르도록 요청하십시오. 그런 다음 견과류를 살구에 다시 넣으십시오. 호두나 다른 견과류도 섭취할 수 있습니다. 그러나 개인적으로 견과류와 함께이 옵션을 좋아하지 않습니다. 저에게 이 옵션은 살구 잼에만 사용할 수 있습니다.

항아리에 살구를 접으십시오. 반으로 접습니다. 살구를 넣기 싫다면 병에 어깨까지 꽉 채워 넣으세요.

물을 끓여서 살구를 부으십시오. 뚜껑으로 덮으십시오. 10 분 후 냄비에 물을 빼고 설탕을 넣으십시오. 시럽을 끓입니다. 시럽을 병의 상단까지 붓습니다.

멸균 뚜껑으로 항아리를 감습니다. 항아리를 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

겨울에 맛있는 살구 한 병을 열면 반드시 자신의 노력에 대해 칭찬하십시오.

통조림 살구 반쪽

겨울에 맛있는 비타민으로 자신과 가족을 어떻게 부려보고 싶습니까? 비타민이 많이 함유된 가장 맛있고 건강한 과일 중 하나는 살구입니다. 살구는 비타민 B0, B1, B0, B2, PP 3, C, 프로비타민 A, 카로틴, 티아민, 리보플라빈이 풍부하여 정신 활동을 개선하고 면역력을 강화합니다. 또한 인체에 없어서는 안될 다양한 미량 원소와 미네랄을 함유하고 있습니다. 아래에 제공된 통조림 살구 제조법을 사용하면 수제 준비에 유용한 물질을 최대한 저장할 수 있습니다. 이러한 살구는 완제품으로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 홈베이킹용 충전재로도 사용할 수 있습니다.

공백 준비 재료:

- 살구(완전히 익지 않은 것) - 1kg
- 설탕 - 200g;
- 물 - 0.5 리터;
- 1.5리터 용량의 은행.

레시피:

통조림을 진행하기 전에 항아리를 열처리해야합니다. 우리는 항아리와 뚜껑을 가져갑니다.

가장 빠른 방법은 끓는 물을 항아리에 붓는 것입니다. 물을 끓여서 조심스럽게 항아리에 붓고 항아리를 약 5 분 동안 가열하고 물을 빼십시오. 결과적으로 응축수가 은행에 남습니다.

응축수가 완전히 증발할 때까지 기다려야 합니다. 항아리를 수건으로 닦지 마십시오. 우리는 뚜껑과 동일한 작업을 수행합니다. 끓는 물에 담그고 꺼내어 완전히 말리십시오. 통조림 용기가 준비되었습니다.

우리는 통조림으로 직접 진행합니다.

우리는 살구를 가져갑니다.

살구는 덜 익고 단단하며 옆구리가 약간 녹색이어야 합니다. 철저히 씻고 칼로 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오.

항아리에 살구 반쪽을 넣으십시오. 우리는 원형 줄로 서로 단단히 쌓으려고 노력합니다.

그리고 맨 위로. 아름답게 쌓인 살구가 얻어진다.

우리는 물을 끓여서 여전히 뜨거운 동안 살구 항아리에 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 2 분 이상 그대로 두십시오. 냄비에 살구를 담근 물을 버리고 끓입니다. 다시 살구에 같은 물을 채우고 2분 동안 그대로 두어 예열합니다. 다시 냄비에 물을 버리고 시럽을 만드는 데 사용하십시오. 물을 끓입니다. 우리는 설탕을 섭취합니다. 냄비에 설탕을 천천히 붓고

약 5 분 동안 시럽을 저어 요리하십시오. 불에서 시럽을 제거한 후 즉시 살구를 반으로 쌓은 병에 붓습니다.

시럽을 천천히 붓고 병이 약간 따뜻해질 때까지 기다리십시오. 시럽을 빨리 부으면 병이 터질 수 있습니다.

우리는 이전에 준비한 뚜껑을 비틀었습니다.

살구 병을 식히고 집에서 만든 준비물을 지하실이나 서늘한 방에 숨깁니다. 이 항아리에 화창한 여름의 따뜻함과 기쁨을 담아 겨울에 항아리를 열면 살구 미소로 빛나는 당신의 집에 나타날 것입니다.

코멘트

3 류드밀라 10.07.2015 08:34

Oksana 인용:

시럽에 든 살구는 파이를 만드는 데 가장 적합하며 냉동 살구도 적합하지 않습니다. 첫 번째 조리법에서는 겨울에 식료품 저장실을 열 때 항아리에 놓는 것을 정말 좋아했으며 그러한 아름다움이 있습니다. 눈을 즐겁게합니다.

모든 절차가 수행 된 후에 살구가 아름답게 접힌 상태로 남아있을 수는 없습니다. 이것은 아이가 이해할 수 있습니다. 사진에는 첫 번째 물이 채워진 채 채워져 있습니다. 그리고 여기에서 프로세스가 설명되고 조각처럼 보이는 곳(이 깔끔한 행은 더 이상 존재하지 않습니다)

겨울을위한 시럽 살구 - 집에서 요리 한 달콤하고 향기로운 씨없는 준비. 과일 통조림은 종종 길고 힘든 과정입니다. 미래를 위해 준비해야 하는 과일의 양에 따라 요리하는 데 몇 시간 또는 반나절이 걸릴 수 있습니다. 각 과일은 이음새 전에 개별적으로 준비됩니다. 일부는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 과일에서 씨를 제거해야 합니다.

이것이 시럽에 든 살구가 좋은 이유입니다. 겨울 통조림의 경우 껍질을 벗길 필요가 없으며 씻어서 반으로 자르면 과일에서 씨앗을 제거하는 과정이 단순화됩니다.

살구는 놀랍도록 건강한 과일입니다. 저칼로리 살구(각 과일에는 50kcal 이하)는 비타민 A와 C, 베타카로틴이 풍부하고 섬유질 함량이 높습니다. 그렇기 때문에 여름에는 가능한 한 많은 건강에 좋은 신선한 과일을 먹어야 합니다. 예를 들어 패스트리에 추가하거나 그대로 먹습니다. 비타민 공급을 보충하십시오.

미라클 셰프의 조언. 집에서 한 번 설탕 시럽에 살구를 굴리면 상점에서 기성품 통조림을 다시 사고 싶지 않을 것입니다. 집에서 만드는 요리는 매우 간단하여 초보 요리사도 다룰 수 있습니다. 살균이 당신을 두렵게 하지 않도록 하십시오. 조리법의 지침과 단계별 사진을 따르면 아주 기본적인 것입니다.

살구에 붓는 설탕 시럽은 겨울 내내 과일의 자연스러운 색상과 모양을 유지합니다. 집에서 만든 준비를 한 번도 해본 적이 없다면 시럽에 얇게 썬 살구를 넣는 것이 가정 통조림에 대해 배우기 시작하기에 좋은 레시피입니다.

겨울 동안 설탕 시럽으로 살구를 수확하려면 잘 익고 밀도가 높으며 움푹 들어간 곳과 갈색 반점이없는 과일을 선택하십시오. 레시피의 설탕은 원하는 단맛과 살구 자체의 산도에 따라 조정해야 합니다. 살구가 너무 신맛이 나면 설탕을 더 많이 사용하고, 너무 달면 설탕을 적게 사용하세요.

더 많은 설탕을 사용할 때 가벼운 시럽의 살구 반쪽은 살균하지 않고 말릴 수 있습니다. 뜨거운 시럽을 채운 직후 항아리를 비틀십시오. 레시피에 표시된 재료의 양에서 8 개의 반 리터 향기로운 항아리가 나옵니다.

준비 - 45분

요리 - 45분

칼로리 - 100g당 90kcal

시럽 조각에 살구 통조림 재료

설탕 - 1-1.5kg;
물 - 3리터;
살구 - 2kg.

시럽에 든 살구 : 상점으로서의 겨울을위한 요리법

개봉 후에는 작업물을 냉장고에 보관해야 합니다. 친구, 겨울 동안 살구를 보존하는 다른 방법을 알고 있다면 의견에 아이디어와 조리법을 공유하십시오!

진정으로 호화로운 보존은 시럽에 살구 조각입니다. 그들은 설탕과 살구와 같은 단순한 제품에서 놀랍도록 쉽고 간단하게 준비됩니다. 이 블랭크는 너무 향긋하고 여름스러워서 열면 확실히 더운 여름날에 뛰어들 것입니다. 그리고 그녀는 얼마나 아름답습니까? 살구의 모든 준비 - 잼, 설탕에 절인 과일, 잼 -은 진정으로 왕실 테이블에 합당합니다. 모든 숟가락, 모든 과일에는 비타민뿐만 아니라 향기와 우수한 맛이 있습니다.

그러한 살구 반쪽을 만드는 조리법에는 복잡한 것이 없습니다. 그러나 여전히 뉘앙스가 있습니다. 보전을 위해서는 채소가 있더라도 덜 익은 과일이 필요합니다. 다 익은 열매를 따면 손에 번져 항아리에 꽉 채울 수가 없습니다. 그리고 끓는 물을 부으면 끓을 수 있습니다.

중형, 소형 및 대형 크기의 살구를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 살구를 구덩이에서 조심스럽게 분리하는 것입니다. 밀도가 높은 살구에서 요리하는 것이 더 쉽고 맛있습니다. 나는 평범한 달콤한 살구로 요리했지만 파인애플 살구로 요리 한 어머니는 더 크지 만 통통합니다. 훨씬 더 아름답게 밝혀졌습니다.

저것들. 수확을 위해 과일을 가져갈 수 있습니다. 중요한 것은 이것이 수입된 "왁스" 살구가 아니라는 것입니다. 가능하면 파인애플 살구나 색소를 사용하십시오. 그러나 간단한 야생 게임(작은 살구)도 할 수 있습니다.

맛 정보 잼 & 잼

1리터 병 재료:

살구 1kg;
설탕 300g;
구연산 꼬집음;
물 300ml.

겨울 동안 시럽으로 통조림 살구를 요리하는 법

살구를 잘 씻으십시오. 반으로 나누기 시작합니다. 그들이 심하게 부서지면 칼로 스스로를 도우십시오. 착색의 뼈를 잘게 자르고 살구 잼에 첨가 할 수 있습니다. 단순한 뼈는 버리십시오. 우리는 버릇없는 과일을 모두 따로 보관하고 빠른 소비를 위해 설탕에 절인 과일을 요리 할 수 있습니다.

항아리를 준비하십시오 - 소다 용액으로 헹구고 편리한 방법으로 살균하십시오. 가장 빠른 것은 마이크로파 살균입니다. 각 병에 물 100ml를 붓고 전자레인지에 최대 5분간 돌립니다. 물을 빼십시오. 항아리를 식히십시오. 계속할 수 있습니다.

이제 가장 흥미로운. 그냥 통에 반으로 나눠서 넣어도 되고, 시간을 좀 들여서 한 병에 많은 과일을 담을 수도 있습니다. 한 손으로 항아리를 잡고 거의 수평으로 기울이고 반으로 부으십시오. 다른 손으로 항아리의 가장자리를 따라 걸으면서 조각을 하나씩 접습니다. 원을 얻으려면 몇 조각으로 중앙에 고정해야합니다. 사진은 살구가 하나의 원으로 접혀 있고 중앙에는 두 조각 만 있음을 보여줍니다.

이런 식으로 행을 세 개 더 추가합니다(또는 얼마나 많은 행이 항아리에 들어갈 것인지).

사진은 우리가 리터 항아리에 4 줄을 맞는 것을 보여줍니다. 그러나 살구는 크지 않았습니다. 그래서 당신은 다를 수 있습니다.

물을 끓여서 항아리를 맨 위로 채우십시오. 15분 동안 서있자. 이것은 항아리와 살구를 살균하고 물을 약간 식히기 위해 필요합니다. 그렇지 않으면 자신을 태우거나 떨어 뜨릴 위험이 없으면 주울 수 없습니다.

냄비에 물을 버리십시오. 설탕과 구연산을 넣으십시오. 시럽은 꼭 드셔보세요. 달지 않으면 설탕을 넣으십시오. 설탕의 양을 줄이지 마십시오.

시럽을 끓입니다(설탕이 모두 녹았는지 확인하십시오). 항아리를 다시 채우고 즉시 준비된 뚜껑을 감습니다 (4-5 분 동안 끓여야 함). 완전히 식을 때까지 즉시 항아리를 포장하십시오.

보시다시피 공작물은 놀랍습니다. 살구는 향기와 함께 달콤한 맛이 납니다. 파이 또는 파이와 같은 패스트리에 추가하거나 디저트를 장식할 수 있습니다. 하지만 그대로 먹는 것도 아주 맛있습니다.

겨울에는 다양한 요리에 필요한 살구 통조림을 주기적으로 구입하는데 최근 품질이 많이 떨어져서 올해는 겨울을 대비해 시럽에 살구를 직접 준비하기로 했습니다. 레시피를 사진으로 찍어서 반가웠어요 - 반쪽짜리 살구는 투명한 시럽에 너무 예뻐서 보는 것만으로도 즐겁습니다. 저는 살균이 필요 없는 가장 간단한 레시피를 선택했습니다. 그러나 나는 어쨌든 살균했고 조리법의 끝에서 내 모범을 따르고 싶어하는 모든 사람에게 지침을 제공합니다. 익히지 않은 신선한 살구는 설탕으로 충분히 포화되지 않은 환경에서 발효되는 경향이 있기 때문에 겉보기에 간단한 준비가 때때로 모든 사람에게 적합하지 않다는 것을 알고 있습니다. 소량의 구연산을 추가하면 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.

1리터 병 재료:

살구 - 700g,
설탕 - 300g,
물 - 250ml,
구연산 - 2g(칼 끝에)

겨울 동안 시럽으로 살구를 요리하는 법

모든 것이 간단하게 이루어집니다. 살구를 철저히 씻으십시오. 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오.

우리는 10분 동안 증기로 항아리를 살균하거나 25분 동안 오븐에서 살균합니다. 반으로 자른 살구를 항아리에 단단히 포장하십시오.

우리는 주전자에 물을 끓입니다. 터지지 않도록 유리가 아닌 과일의 두께로 향해야 하는 얇은 흐름이 있는 항아리에 살구를 붓습니다. 멸균 뚜껑으로 덮고 10-15분 동안 그대로 두십시오.

항아리에서 냄비에 물을 배출하십시오. 설탕과 구연산을 넣으십시오. 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 항아리에 시럽을 채우십시오.

그런 다음 원칙적으로 즉시 롤업할 수 있습니다. 그러나 나는 그것을 안전하게 (그리고 나는 처음으로 조언합니다) 살균 된 살구를 먹었습니다. 나는 항아리를 수건 위에 큰 냄비에 넣고 어깨까지 물을 붓고 끓여서 20 분 동안 끓였습니다. 그런 다음 뚜껑을 단단히 조였습니다.

모든 것이 가치가 있으며 흐린 것은 없습니다. 은행이 날아갔다는 아쉬움에 한숨을 쉬는 것보다 20분 정도 더 시간을 보내는 것이 낫다고 생각한다.

즐거운 준비!

향긋하고 달콤한 살구로 만든 블랭크는 온 가족에게 훌륭한 선택입니다. 중간 정도의 익은 과일은 매리 네이드에서 모양이 잘 유지되고 익은 과일은 부드럽고 부드럽습니다. 다음은 향기로운 과일의 간단하고 인기있는 요리법입니다.

잼 시럽을 요리하는 방법

겨울 과일을 "통조림"으로 올바르게 준비하거나 열매에서 공백을 만들려면 조리법을 엄격하게 준수해야합니다. 요리 규칙을 따르면 겨울 동안 시럽에 든 살구가 육즙이 많고 맛있습니다. 매리 네이드는 만들기가 매우 쉽습니다. 물 반 컵, 과립 설탕 1 킬로그램을 섭취해야합니다. 냄비에 물을 붓고 설탕을 붓습니다. 끓기 전에 액체를 끊임없이 저어야합니다. 잼용 설탕 시럽은 점성이 있고 밀도가 높은 일관성을 얻으면 준비가 된 것입니다.

메모!

- 곰팡이가 더 이상 당신을 귀찮게하지 않습니다! Elena Malysheva가 자세히 알려줍니다.

- Elena Malysheva - 아무것도하지 않고 체중을 줄이는 방법!

겨울용 시럽에 살구 조각

살구의 요리법과 같은 다양한 기술을 사용하여 겨울철 달콤한 진미를 준비 할 수있는 기회. 예를 들어, 과일 조각. 이 디저트를 만들려면 너무 익은 과일이 아니라 조밀하고 탄력있는 과일을 섭취해야합니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 조각이 모양을 유지하지 않습니다. 별도의 가공이 필요없어 조리시간이 대폭 단축됩니다. 필수 제품(1/2리터 병용):

중간 숙성의 신선한 과일 - 반 킬로그램;
물 - 1 유리;
설탕 - 2 컵.

식욕을 돋우는 향기로운 조각 통조림은 다음과 같습니다.

가장 밀도가 높은 과일이 선택되고 잎, 꼬리가 제거됩니다. 과일은 흐르는 물로 씻고 말립니다.
그들은 껍질을 벗기고 뼈를 제거합니다.
각 과일은 조각으로 나뉩니다.
끓인 물 한 잔을 팬에 붓고 설탕을 붓습니다.
용기에 불을 붙이고 과립 설탕이 끓을 때까지 혼합됩니다. 매리 네이드는 3-4 분 동안 끓입니다.
잘게 썬 노란색 과일을 매리 네이드에 놓고 혼합물을 끓여서 불을 줄입니다.
과일은 액체에서 5분 더 시들합니다.
다음으로 항아리를 소독하고 뜨거운 잼을 넣고 식히고 어두운 곳에 놓아야합니다.

겨울을위한 시럽에 구덩이가있는 살구

일반적으로 뼈가있는 디저트는 작은 과일로 만들어집니다. 씨앗에 시안화수소산이 함유되어 있기 때문에 이러한 달콤한 보존 상태를 장기간(수년) 동안 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 살구 조리법에는 또 다른 흥미로운 보존 방법이 포함됩니다. 재료:

과일 - 1kg;
물 - 1리터;
구연산 - 작은 술 끝에;
설탕 - 1.5kg.

통조림 전체 살구:

과일은 철저히 씻고 여러 곳에서 이쑤시개로 뚫습니다.
그런 다음 과일에 끓는 물을 부어 5 분 동안 그대로 두십시오 (가능한 해충으로부터 펄프를 제거하기 위해).
물을 빼고 과일을 찬물로 헹구고 말립니다.
매리 네이드는 설탕과 물로 준비되고 주성분이 그 위에 부어집니다 (완전히 액체로 덮여 있음).
디저트는 약한 불에서 약 15분 동안 조리됩니다. 살구는 자체 주스를 방출하므로 시럽은 희귀해질 것입니다.
불이 추가되고 잼이 끓습니다. 거품은 슬롯 형 스푼으로 수집됩니다.
디저트는 15 분 동안 저열로 다시 끓입니다.
과일 준비가 담긴 용기를 스토브에서 꺼내 5-8 시간 동안 냉각시킵니다. 이 시간 동안 매리 네이드가 크게 걸쭉해질 것입니다.
매리 네이드가 액체가 될 때까지 잼이 가열됩니다. 종기에 가져다.
그 후, 화염은 "조용한" 종기(15분)로 줄어듭니다. 잼이 섞여 있습니다.
끓이다 끓어오르게 하기" 알고리즘을 5회 반복합니다.
과일 설탕 매리 네이드가 두꺼워지면 밝은 오렌지색이됩니다 (과일 자체 주스로 인해). 구연산이 부어집니다. 티스푼의 물에 희석하는 것이 가장 좋습니다. 다음으로 몇 분 더 보존을 끓여야합니다.
향긋한 잼이 항아리에 놓여 있습니다. 식힌 후에는 온 가족이 먹을 디저트를 겨울까지 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

겨울 동안 설탕 시럽에 얼린 살구

겨울 동안 살구를 준비하는 또 다른 쉬운 방법은 달콤한 매리 네이드를 곁들인 냉동 과일입니다. 이 블랭크는 패스트리, 설탕에 절인 과일, 아이스크림 및 기타 요리를 만드는 데 좋습니다. 이 유형의 보존의 주요 장점은 최대 양의 비타민 보존, 해동 중 모양 및 자체 주스의 보존입니다. 필수 제품:

설탕 - 400g;
물 - 반 리터;
과일 - 800g;
레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락.

콜드 "보존" 알고리즘은 다음과 같습니다.

오렌지 과일은 불순물을 잘 제거하고 반으로 자릅니다. 뼈가 제거됩니다.
시럽이 준비 중입니다 (이전에 설명한 것과 동일한 방식에 따라). 물을 과립 설탕과 혼합하고 혼합물을 끓여 냉각시킵니다.
블랭크는 플라스틱 용기에 넣고 달콤한 매리 네이드 (높이의 1/3)를 부어 넣습니다.
과일은 뚜껑으로 덮여 냉장고에 보관됩니다.
이러한 조리법에 따라 과일을 수확하면 보관 수명이 고전적인 유형의 보존보다 길어집니다.

겨울을위한 시럽 살구 - 설탕으로 맛있는 요리를 만드는 요리법

겨울을위한 시럽 살구 - 성인과 어린이가 사랑하는 공백. 잼을 만드는 몇 가지 간단한 옵션이 있습니다. 통조림을 만드는 방법 알아보기

시럽에 살구

여름과 태양의 냄새가 나는 항아리에 담긴 달콤한 오렌지색 태양 - 오늘 우리는 겨울 동안 시럽에 살구를 보존하고 있습니다. 조리법은 간단하고 준비는 저장시 변덕스럽지 않으며 가장 중요한 것은 녹색 과일을 요리에 사용할 수 있다는 것입니다. 시럽에서 몇 달 동안 시들고 있는 살구 반쪽은 신맛을 완전히 잃고 훨씬 더 향기로워지며 무결성을 유지합니다.

시럽은 상점에서 구입한 것과 같이 적당히 달콤하고 가벼울 것입니다. 제가 살균을 고집하는 것은 시럽의 당도가 낮기 때문입니다. 시간은 15분이면 충분하지만 자신의 손으로 사랑스럽게 겨울을 대비한 각 병의 안전성을 확신할 수 있을 것입니다.

재료

0.5리터 2캔용

씨를 뿌린 살구 - 600-700g
설탕 - 250g
물 - 400ml
구연산 - 칼 끝에

나는 살구를 씻고 말립니다. 동시에 항아리와 뚜껑을 소독합니다 (최적의 용기는 0.5 l 또는 1 l). 겨울 동안 시럽에 살구를 맛있게 만드는 방법의 주요 비밀은 올바른 과일 선택에 있습니다. 나는 살구가 너무 익고 부드러워서는 안된다는 것을 반복합니다. 반대로 밀도가 높고 약간 녹색이며 탄력이 있으면 좋습니다. 열매는 크고 육즙이 많고 내포물이 없어야 합니다. 이제 그런 살구를 찾으면 성공이 보장됩니다! 적어도 20개의 항아리를 안전하게 굴릴 수 있으며, 봄까지는 하나도 남지 않을 것입니다!

고전적인 조리법에서는 시럽에 살구를 넣어 준비합니다. 칼로 과일을 잘라서 돌을 제거하는 것이 가장 좋습니다. 그래야 반쪽이 온전하고 가장자리가 매끄럽습니다. 나는 멸균 된 항아리를 조각으로 채우고 컷이 바닥에 오도록 놓습니다. 이렇게하면 더 많은 과일이 맞고 무결성이 더 잘 유지됩니다.

이제 시럽 준비를 시작할 수 있습니다. 0.5리터의 한 병에는 200ml의 액체가 들어 있습니다. 나는 항아리의 수에 따라 팬에 적당량의 물을 붓고 즉시 설탕과 방부제 역할을하는 구연산을 첨가합니다. 물 400ml마다 설탕 250g이 필요하며 시럽은 적당히 달고 가벼우며 단맛을 들이지 않습니다(특히 살구가 녹색인 경우). 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 1-2분간 끓입니다. 나는 끓는 시럽이 든 항아리에 살구를 부어 넣습니다. 중앙에 조심스럽게 부어야 온도가 급격히 상승하여 깨지지 않도록 유리에 닿지 않도록해야합니다.

채워진 항아리는 멸균을 위해 뜨거운 물 냄비에 보내집니다. 나는 뚜껑으로 덮지만 코르크를 막지는 않는다. 나는 0.5 리터 (또는 20 분 - 1 리터)의 용기에 대해 15 분 동안 살균합니다. 카운트다운은 냄비에 물이 끓는 순간부터 시작됩니다. 팬에 단단히 고정되어 보존을 위해 바닥에 면직물을 두는 것이 좋습니다. 튀김이 뚜껑 아래에 떨어지지 않도록 끓는 것이 적당해야합니다.

나는 냄비에서 항아리를 조심스럽게 꺼내고 즉시 뚜껑을 감습니다. 뒤집어서 담요로 싸서 8~10시간 방치해서 자가살균합니다.

공작물은 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 하며 유효 기간은 1년입니다.

시럽에 든 살구 통조림은 매우 맛있습니다. 전체 시럽은 투명하고 적당히 달콤합니다. 차와 함께 먹거나 베이킹에 사용할 수 있으며 아이들에게도 인기가 좋습니다. 시도하십시오!

겨울을위한 시럽에 살구, Magic

시럽에 살구 요리법은 간단하고 번거롭습니다. 변함없이 맛있는 것으로 밝혀졌으며 적어도 1 년 동안 준비하는 데 비용이 많이 듭니다.

설탕 시럽에 절인 살구 통조림 (겨울 준비)

곧, 나무에 매달려 있는 풍부한 오렌지색 살구가 당신의 발 아래에서 식욕을 돋우는 "케이크"로 변할 것입니다. 나는 그들이 너무 순조롭게 죽게 두지 않고 지금 그들을 "구원"하기 시작할 것을 제안합니다! 중요한 것은 녹색 과일이 이 준비에 적합하다는 것입니다. 설탕과 물의 농축 혼합물에서 몇 달 동안 시들고 나면 뚜렷한 신맛의 흔적이 없을 것입니다. 표준 1리터 유리병에 얼마나 많은 화창한 여름이 들어갈 수 있는지는 놀랍습니다. 겨울용 시럽에 담긴 밝은 통조림 살구는 보관시 변덕스럽지 않으며 필수 살균없이 조리법이 간단합니다.

재료:

출구: 1리터의 보존.

겨울 동안 시럽으로 살구를 준비하는 방법 (사진이 포함 된 요리법) :

뜨거운 액체로 두 번 부은 후 살구 조각이 모양을 유지하려면 밀도가 높고 다소 단단하고 약간 덜 익은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 리터 또는 1/2 리터 항아리에 더 컴팩트하게 배치하려면 중간 또는 작은 살구를 사용하는 것이 좋습니다. 잘 씻으십시오. 그리고 더 나은 - 깨끗한 찬물에 2-3시간 동안 담가두십시오. 헹구기. 가볍게 두드려 말리거나 수건으로 가볍게 두드려 말리십시오.

살구를 반으로 나눕니다. 반을 깔끔하게 만들려면 홈을 따라 칼로 연속 절단하십시오. 녹색 과일을 손으로 분리하면 조각이 고르지 않은 찢어진 가장자리가있는 못생긴 것으로 판명됩니다. 뼈를 꺼내십시오. 살구에서 설탕에 절인 과일과 다른 준비를 할 때 나는 보통 버리지 않고 나중에 그런 살구 - 오렌지 잼에 핵을 추가 할 수 있도록 저장합니다. 코어가 많을수록 맛있습니다.

나는 0.5-1 l의 작은 항아리에 시럽으로 살구를 준비합니다. 그러나 더 큰 용량의 컨테이너를 가져갈 수 있습니다. 용기를 준비합니다. 식용수를 사용하여 스펀지로 문지릅니다. 증기로 살균하거나 내부에 끓는 물을 붓기만 하면 됩니다. 항아리가 아직 따뜻할 때 조각으로 상단을 채우십시오.

정제수를 끓이면 설탕 시럽의 기초가 됩니다. 살구 반쪽에 끓는 물을 부드럽게 부으십시오. 병이 갑자기 가열되어 터지는 것을 방지하려면 물을 천천히 붓습니다. 항아리를 3분의 1 정도 채우고 약간 기울이십시오. 용기의 측벽도 워밍업되도록 세로 축을 돌립니다. 그런 다음 항아리를 가장자리까지 채우십시오. 뚜껑으로 덮으십시오. 물이 따뜻한 상태로 식을 때까지 기다리십시오. 약 10-15분이 소요됩니다.

스튜 냄비에 액체를 배출하십시오. 살구는 항아리에 남아 있어야합니다. 구멍이 있는 특수 카프론 덮개를 사용하는 것이 편리합니다. 그렇지 않은 경우 포크로 과일 조각을 잡으십시오. 물에 설탕을 넣습니다. 섞을 필요가 없습니다. 중간 열에 넣어. 시럽을 끓입니다. 2-3분 끓입니다.

완성 된 시럽을 살구가 든 항아리에 붓습니다. 특수 렌치나 나사 캡으로 즉시 감아 올리십시오. 보존을 뒤집습니다. 시럽이 새는지 확인하십시오. 보존물이 올바르게 코르크 마개로 막혀 있으면 원래 위치로 되돌립니다(바닥에 놓으십시오). 단열을 위해 두꺼운 담요(스프레드)로 덮으십시오. 따라서 통조림 과일은 가능한 한 천천히 냉각되어 발효 위험이 줄어듭니다.