빵에 양귀비 씨앗을 담그는 방법. 양귀비의 구성과 유용한 특성

베이킹을 위한 가장 간단하고 가장 일반적인 충전재 중 하나는 양귀비 씨앗입니다. 그러나 많은 사람들은 케이크에 기름을 바르거나 빵을 채우기 전에 적절하게 준비해야 한다는 사실조차 깨닫지 못합니다. 생 양귀비 씨에는 우리가 양귀비 제품에서 느끼는 데 필요한 맛 품질이 없습니다. 롤빵, 롤, 케이크 및 기타 제품으로 양귀비 씨를 채우기 위해 양귀비 씨를 처리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 베이킹을 위해 양귀비 씨앗을 요리하는 방법? 기사를 읽으면 이에 대해 알게 될 것입니다.

양귀비 씨앗을 만들기 위한 몇 가지 규칙

그렇다면 빵, 롤, 파이를 굽기 위해 양귀비 씨앗을 요리하는 방법은 무엇입니까? 베이킹을 위한 양귀비씨 충전물을 맛있게 만들려면 몇 가지 중요한 팁을 고려해야 합니다.

1. 양귀비 구입을 소홀히 할 수 없습니다. 포장된 형태로 구입하는 것이 매우 편리하지만, 헐렁한 제품을 선호하는 것이 좋습니다. 사실은 곡물의 모든 단점, 예를 들어 해충이 먹는지 여부를 잘 살펴볼 수 있다는 것입니다. 양귀비 씨앗은 전체가 크고 가능한 한 크기가 같아야 합니다.
2. 양귀비씨 충전물을 준비하기 전에 곡물을 물에 잘 씻어야 합니다. 원재료가 커피 그라인더나 푸드 프로세서(물에 젖은 음식을 넣을 수 없는)를 통과하는 경우에만 생략할 수 있습니다.
3. 속재료의 맛과 향을 좋게 하려면 끓는 물에 곡물을 채우고 부풀어 오를 때까지 잠시 놔둬야 합니다. 그런 다음 체를 통해 물을 배출해야합니다. 때로는 양귀비 씨앗을 물에 살짝만 삶아도 좋습니다.

양귀비 씨앗은 무엇과 섞일 수 있습니까?

파이 또는 롤을 굽기 위해 양귀비 씨앗을 요리하는 방법은 무엇입니까? 이제 몇 가지 비밀을 알게 될 것입니다. 필링의 맛과 모든 베이킹을 개선하려면 견과류, 사과, 우유, 꿀, 건포도, 설탕, 레몬 주스, 버터, 설탕에 절인 과일 또는 기타 말린 과일을 포함할 수 있는 다른 재료로 보충하는 것이 좋습니다. 또한 바닐라 설탕과 같은 모든 종류의 향신료가 필링의 맛에 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.

이 팁을 따르면 맛있는 양귀비 씨 필링을 준비할 수 있습니다. 그러나 재료를 올바른 비율로 혼합하는 것도 마찬가지로 중요합니다.

클래식 요리법

베이킹을 위해 양귀비 씨 충전물을 준비하는 방법은 무엇입니까?대부분의 주부들이 사용하는 가장 간단한 재료 혼합 비율은 매우 적은 노력이 필요합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 설탕 100밀리리터;
• 양귀비 200밀리리터.

1. 양귀비는 갓 끓인 물을 부어 30분 동안 찐다.
2. 지정된 시간이 지나면 물이 배수됩니다 (이를 위해서는 체를 사용하는 것이 좋습니다).
3. 재료는 최대 분쇄를 위해 고기 분쇄기를 두 번 통과합니다.
4. 양귀비 덩어리는 균일 한 일관성이 될 때까지 설탕과 완전히 혼합됩니다.

완성 된 충전물은 빵, 파이 및 기타 제품을 굽는 데 사용됩니다. 그러나 그것에는 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 점도가 낮아 부서지기 쉽습니다. 따라서 반죽 제품을 성형하기 어려운 경우 이 레시피를 사용하기 어려울 수 있습니다.

그러나 이러한 충전물을 준비하기 위해 많은 제품을 구입할 필요가 없고 신속하게 완료되기 때문에 많은 사람들이 이 특정 레시피를 사용하는 것을 선호합니다.

롤 베이킹을 위한 전통 꿀 레시피

롤 베이킹을 위해 양귀비 씨앗을 요리하는 방법? 레시피는 다음으로 구성됩니다.

• 양귀비 씨앗 300g;
• 과립 설탕 100g;
• 백오십 그램의 액체 꿀.

단계별 요리 가이드:

1. 양귀비는 짧은 시간 동안 끓인 물로 부어집니다.
2. 곡물은 거즈 또는 체를 사용하여 여과됩니다.
3. 모든 제품은 하나의 용기에 넣고 완전히 혼합됩니다.
4. 재료는 부드럽고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 모르타르로 분쇄됩니다.

이 섬세한 충전재는 다른 제과 제품에 사용할 수 있지만 비스킷 롤로 가장 잘 보완됩니다.

무설탕 양귀비씨 충전물

설탕이 없다고 해서 달콤한 과자를 만드는 데 방해가 되지는 않습니다. 예를 들어 양귀비 씨를 꿀로 채울 수 있습니다.

레시피는 다음으로 구성됩니다.

• 양귀비 씨의 디저트 스푼 10개;
• 꿀 다섯 디저트 스푼.

단계별 요리 가이드:

1. 양귀비는 물에 잘 씻고 잘 짜서 용기에 넣습니다.
2. 꿀을 같은 그릇에 넣은 다음 혼합물을 섞어 약 10 분 동안 저열로 끓여야합니다.

충전제는 식힌 후에만 사용할 수 있습니다. 즐거운 맛 외에도이 조리법은 반죽이 모양을 더 잘 유지하도록 접착제 요소 역할을하는 능력으로 안주인을 기쁘게합니다. 따라서 복잡한 모양의 빵 및 기타 제품은 이러한 필러로 채워질 수 있습니다.

사과로 채우는 양귀비

고소한 맛을 위해 사과 및 기타 재료를 양귀비 씨 충전물에 추가할 수 있습니다.

레시피는 다음으로 구성됩니다.

• 200 밀리리터의 우유;
• 건포도 50g;
• 중간 크기의 사과 1개;
• 견과류 100g;
• 200 밀리리터의 밀가루;
• 레몬 껍질(과일 1단위);
• 버터 3 디저트 스푼;
• 액체 꿀 3 디저트 스푼;
• 과립 설탕 50 밀리리터.

단계별 요리 가이드:

1. 견과류는 최대한 잘게 썰어야 합니다.
2. 사과를 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 섞어서 작은 불에 태웁니다. 끊임없이 저어주면서 끓입니다.
3. 혼합물을 냉각시킨 후 강판 사과를 첨가합니다.

이 조리법에 따라 준비된 충전물은 빵, 롤 및 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

향신료로 채우는 양귀비

다양한 케이크를 굽기 위해 양귀비 씨앗을 요리하는 다른 방법은 무엇입니까? 케이크를 번지려면 매운 충전재를 사용하는 것이 좋습니다.

레시피는 다음으로 구성됩니다.

• 바닐린 반 커피 스푼;
• 양귀비 씨앗 200 밀리리터;
• 100 밀리리터의 견과류;
• 백 밀리리터의 건포도;
• 꿀 디저트 스푼 3개;
• 레몬 주스의 커피 스푼 4개.

단계별 요리 가이드:

1. 양귀비 씨앗에 갓 끓인 물을 부어 거즈로 걸러냅니다.
2. 냉각 후 양귀비는 박격포 또는 체를 통해 분쇄됩니다.
3. 건포도는 짧은 시간 동안 끓는 물로 부어야합니다. 부은 후에는 물을 빼야 합니다. 그런 다음 열매는 고기 분쇄기를 통과합니다.
4. 견과류도 고기 분쇄기를 통과합니다.
5. 레몬 주스를 제외한 모든 제품은 용기에 넣고 철저히 치십시오.
6. 채우기가 너무 액체가 될까봐 레몬 주스를 얇은 흐름으로 추가해야 합니다.

혼합 후 필러를 사용할 수 있습니다. 케이크와 패스트리 모두에 적합합니다.

계란을 넣은 양귀비 소

양귀비씨 충전물을 만드는 간단하고 맛있는 방법 중 하나는 계란을 넣는 것입니다.

레시피는 다음으로 구성됩니다.

• 닭고기 달걀 1개;
• 양귀비 씨 디저트 스푼 9개;
• 설탕 다섯 디저트 스푼.

단계별 요리 가이드:

1. 양귀비 씨앗을 30분 동안 뜨거운 물에 넣습니다.
2. 그런 다음 블렌더 또는 고기 분쇄기에서 여과, 냉각 및 잘게 잘라야합니다.
3. 설탕이 혼합물에 첨가됩니다.
4. 계란은 별도로 철저히 구타 한 다음 충전물에 넣고 모든 재료를 섞습니다.

이 조리법은 두께가 꽤 두껍기 때문에 파이 형성에 사용하기 편리하다는 점에서 다릅니다.

이제 케이크, 파이, 롤 및 기타 과자를 굽기 위해 양귀비 씨앗을 요리하는 방법을 알았습니다. 보시다시피, 양귀비 씨앗 충전물을 만들기 위한 많은 옵션이 있습니다. 모든 안주인은 모든 사람에게 저렴한 간단한 옵션이 있거나 축제 테이블에서 손님을 놀라게 할 수있는 풍부한 필러가 있음에도 불구하고 자신에게 적합한 요리법을 찾을 것입니다. 맛과 스타일을 유지하기 위해 제품을 구울 반죽에 마른 양귀비 씨를 첨가할 수도 있습니다.

양귀비 씨 충전물은 전통적으로 많은 베이킹 레시피에 사용됩니다. 파이, 빵, 롤 및 모든 종류의 쿠키가 준비됩니다. 그것은 또한 종종 팬케이크의 충전재로 사용되거나 시리얼에 첨가됩니다. 전통적인 우크라이나 요리법은 크리스마스를 위한 kutia입니다. 오늘날, 그러한 패스트리를 만드는 것은 매우 쉽습니다!

양귀비를 준비하는 방법

원시 형태의 양귀비는 판매되고 있으며 베이킹에 추가 할 수 없습니다. 미리 준비하고 가공한 다음 롤과 빵에 추가합니다.

맛있는 충전물을 얻기 위해 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?

준비 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 김이 나는 곡물. 이것을하는 것은 매우 간단합니다. 끓는 물이나 뜨거운 우유 한 잔과 함께 양귀비 씨앗 100g을 부어 넣으십시오 (충전물이 더 맛있을 것입니다). 이 상태에서 곡물은 일정 시간(30분에서 12시간) 동안 쪄야 합니다.
2. 부풀어 오르고 잘 찐 후에는 끓여야합니다. 팽윤 후 남아있는 물을 미리 배수합니다. 저열로 끓는 물에 40 분 동안 요리해야합니다. 이 과정에서 설탕, 버터, 꿀 또는 말린 과일을 추가할 수 있습니다.
3. 곡물이 요리 되 자마자 믹서기 나 박격포로 분쇄해야합니다.

이러한 긴 과정을 거쳐야 양귀비 씨앗을 반죽에 직접 추가하거나 충전물로 펼칠 수 있습니다. 생 곡물은 구울 때 빵에만 뿌릴 수 있습니다.

고전적인 양귀비 씨앗 충전물 만드는 방법

생 곡물이 식욕을 돋우고 맛있는 충전물로 바뀌려면 올바르게 요리해야합니다. 많은 요리법이 있지만 이것이 가장 고전적이고 쉬운 옵션입니다. 파이, 빵 및 모든 종류의 롤에 사용할 수 있습니다.

1. 양귀비 씨앗을 수정하고 곰팡이가 핀 나쁜 표본을 제거하십시오.
2. 축축한 냄새가 나면 마른 프라이팬에서 곡물을 약간 말려야합니다.
3. 체와 큰 용기를 사용하여 양귀비를 따뜻한 물로 헹굽니다. 이것은 모든 먼지와 흙을 씻어 낼 것입니다. 속이 빈 씨앗은 떠서 쉽게 제거할 수 있습니다.
4. 끓는 물을 붓고 중불에서 1분간 끓인다. 이 시간이 지나면 곡물을 따르고 잠시 동안 그대로 두는 것이 필요합니다. 덕분에 그들은 잘 부풀어 오르고 작업하기가 더 쉬울 것입니다.
5. 다음 단계는 연삭입니다. 이것은 믹서기로 하는 것이 가장 쉽습니다. 일부는 전통을 고수하고 절구에 양귀비 씨를 갈아줍니다. 그러나 이것은 매우 먼 길입니다. 대안은 미세 화격자가있는 고기 분쇄기 일 수 있으며 곡물을 2 번 통과해야합니다.
6. 모든 곡물이 부숴지고 색이 희끄무레 해지면 덩어리가 준비됩니다.
7. 설탕을 붓고 필링을 다시 저어주세요. 당신은 구울 수 있습니다!

베이킹을 위해 매우 부드러운 양귀비 씨를 채우는 방법

이 방법을 사용하면 롤에 특히 섬세한 충전물을 준비할 수 있습니다. 이 조리법 덕분에 양귀비가 빨리 열리고 부드러운 덩어리로 갈아서기가 훨씬 쉽습니다.

제품:

• 양귀비 - 250g;
• 설탕 - 불완전한 유리;
• 계란;
• 말린 과일 - 선택 사항.

경과 시간: 25분.

칼로리: 340kcal.

1. 바닥이 두꺼운 깊은 냄비에 곡물을 붓습니다.
2. 수위가 곡물 위의 손가락이되도록 끓는 물을 붓습니다. 15분 동안 주입하십시오.
3. 냄비에 설탕을 붓고 중간 열에서 5 분 동안 전체 덩어리를 요리하십시오.
4. 계란과 말린 과일을 넣고 3-5분 동안 믹서기로 전체 덩어리를 잘 치십시오.

빵과 파이를 위한 꿀 양귀비

이 충전재는 매우 간단하게 만들어 지지만 성분 덕분에 매우 향기롭고 달콤합니다. 모든 종류의 베이킹에 적합합니다.

재료:

• 양귀비 - 150gr;
• 꿀 - 5 큰술. 엘;
• 1 단백질 원시;
• 우유 - 125ml;
• 물.

칼로리: 360칼로리.

축제 옵션

이 옵션은 중요한 행사나 휴가를 준비하는 베이킹에 적합합니다. 향기로운 충전물은 모든 케이크를 특히 맛있고 기억에 남게 만듭니다.

재료:

• 양귀비 씨앗 - 1 컵;
• 견과류와 건포도 - 0.5 컵;
• 레몬 주스 - 2 tsp;
• 꿀 - 50 gr;
• 바닐린 - 5 gr.

요리 시간: 1.5시간.

칼로리: 360칼로리.

1. 양귀비 전체에 끓는 물을 붓고 식히십시오.
2. 모든 액체와 변형을 배출하십시오.
3. 블렌더 또는 박격포로 두껍고 균일 한 덩어리로 갈아서십시오.
4. 견과류와 건포도를 갈아서 꿀에 바닐린을 첨가하십시오.
5. 모든 재료를 섞는다.
6. 레몬 주스를 따르되 과도한 액체가 없는지 확인하십시오.

양귀비 사과 필링

이러한 충전물로 굽는 것은 육즙이 많은 것으로 판명되었으며 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 파이가 모양을 유지하고 퍼지지 않을 수 있습니다.

제품:

• 양귀비 씨앗 - 1 컵;
• 우유 - 200ml;
• 꿀과 녹인 버터 - 2 큰술. 엘;
• 설탕 - 100gr;
• 건포도 - 100gr;
• 짓 눌린 견과류 - 0.5 컵;
• 레몬 향 - 80 gr;
• 사과 (신 품종).

요리 시간: 40분.

칼로리: 390.

1. 양귀비를 찌고 물을 빼고 견과류 및 건포도와 함께 믹서기로 갈아서십시오.
2. 모든 제품 (사과 제외)을 섞어 깊은 냄비에 넣으십시오.
3. 끊임없이 저어 덩어리를 끓여서 열에서 제거하십시오.
4. 모든 것이 식는 동안 사과와 씨앗을 껍질을 벗기십시오.
5. 사과를 갈아서 덩어리에 추가하십시오.
6. 섞어서 파이에 보냅니다.

양귀비 씨 충전물이 정확히 나오려면 다음 트릭을 알아야 합니다.

1. 패스트리에서는 이미 냉각 된 충전물을 추가해야합니다.
2. 준비된 양귀비는 반죽에 직접 추가하는 것이 좋습니다.
3. 블렌더 대신 일반 커피 그라인더를 사용할 수 있습니다.
4. 양귀비를 오래 갈수록 충전재가 두꺼워집니다.
5. 설탕으로 즉시 곡물을 갈 수 있습니다.
6. 곡물을 밤새 담그는 것이 가장 좋으므로 분쇄하기가 더 쉽습니다.

양귀비 씨로 요리하는 것은 쉽습니다. 할머니가 평생 손으로 양귀비를 준비했다면 믹서기로 채우기가 어려울 것입니까?

오늘 우리는 베이킹을 위해 양귀비 씨앗을 요리하는 방법을 알려줄 것입니다. 이 주제의 선택은 대부분의 주부가 밀가루 제품을 준비하는 동안 마른 양귀비 씨앗이 단순히 반죽에 추가되거나 충전재와 같은 형태로 사용된다고 잘못 믿고 있기 때문입니다. 하지만 그렇지 않습니다. 결국 제품을 사용하기 전에 제품을 굽기 위해 고려하고 있으므로 신중하게 처리됩니다. 얼마나 정확히, 우리는 지금 말할 것입니다.

베이킹을 위해 양귀비 씨앗을 준비하는 방법?

양귀비 씨앗은 집에서 만든 제품과 매장에서 구운 제품을 준비하는 동안 매우 자주 사용되는 상당히 일반적인 제품입니다. 그들은 제품에 쾌적한 맛과 향을 줄뿐만 아니라 아름다운 외관을 제공합니다.

베이킹 용 양귀비는 다른 방식으로 처리됩니다. 우리는 당신에게 가장 간단하고 인기있는 것을 제시하기로 결정했습니다.

따라서 베이킹을 위해 양귀비 씨앗을 준비하기 전에 다음 구성 요소를 미리 구입해야 합니다.

• 마른 양귀비 씨앗 - 2잔;
• 전지방 우유 - 1 컵;
• 고품질 버터 - 약 120g;
• 흰 설탕 모래 - 1 컵;
• 날달걀 - 2 개;
• 식탁용 소금 - ½ 티스푼.

기초 준비 과정

베이킹을 위해 양귀비 씨앗을 요리하는 방법? 이렇게하려면 제과 곡물 2 잔을 가져 와서 커피 그라인더에서 갈아서십시오. 이 장치가 없으면 나이프가 부착 된 기존 믹서기에서 제품을 갈아서 시도 할 수 있습니다. 그런 다음 고품질의 것을 깊은 금속 그릇에 넣은 다음 천천히 녹입니다. 동시에 식용유가 타지 않는지 주의 깊게 관찰하십시오. 그런 다음 흰색을 붓고 전 지방 우유를 붓습니다. 모든 성분이 완전히 혼합되어 달콤한 벌크 제품이 완전히 용해되었는지 확인합니다.

충전 준비

설명 된 모든 작업이 끝나면 이전에 털로 두들겨 진 닭고기 달걀을 천천히 우유에 넣습니다. 앞으로 제품은 두꺼운 덩어리가 얻어 질 때까지 끓입니다. 타지 않도록 거품기로 끊임없이 저어줍니다.

맨 마지막 차례에서 이전에 갈은 양귀비 씨앗이 접시에 부어집니다. 그들은 철저히 혼합되어 약 3-5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 그릇을 스토브에서 꺼내 뚜껑으로 단단히 닫고 테리 타월로 싸십시오. 이 형태에서 재료는 30분 동안 따뜻하게 유지됩니다. 이 시간 동안 양귀비죽은 잘 부풀어 오르고 걸쭉해져야 합니다.

어떻게 사용됩니까?

베이킹이 완전히 조리되고 그릇에서 숙성된 후에는 즉시 의도한 목적에 사용됩니다. 이를 위해 두꺼운 짙은 누룩을 반죽 층 위에 바르고 롤에 싸서 조각으로 자릅니다. 결과 반제품은 오븐에서 구워져 우수한 빵을 얻습니다.

그건 그렇고, 양귀비 씨앗 충전물을 완전히 사용하지 않은 경우 뚜껑이있는 용기에 넣고 일주일 동안 냉장고에 보관하십시오.

베이킹을 위해 양귀비 씨앗을 찌는 쉬운 방법

위에서 언급했듯이 맛있는 밀가루 제품을 굽기 위해 양귀비 씨를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 인기있는 옵션이 위에 제시되었습니다. 이제 많은 재료 세트가 필요하지 않은 더 간단한 방법을 설명합니다.

그래서 베이킹을 위해 양귀비 씨앗을 찌는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 다음이 필요합니다.

• 두꺼운 지방 크림 - 약 350ml;
• 가루 설탕 - 약 ½ 컵;
• 과자 양귀비 씨앗 - 2 컵;
• 신선한 액체 꿀 - 5 큰 숟가락.

조리과정

베이킹을 위해 양귀비 씨앗을 준비하기 전에 커피 그라인더로 갈 수 있습니다. 그러나 더 아름답게되고 싶다면 과자 곡물을 통째로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그건 그렇고, 베이킹 용 양귀비 씨앗은 이미 가공 및 준비되어 판매되기 때문에 미리 씻을 필요가 없습니다.

따라서 곡물을 찌기 전에 특별한 우유 충전물을 준비해야합니다. 이렇게 하려면 깊은 그릇에 헤비 크림을 붓고 천천히 끓입니다. 그런 다음 가루 설탕을 붓고 신선한 액체 꿀을 뿌립니다. 모든 성분은 완전히 용해되어 균질한 액체와 달콤한 덩어리를 형성할 때까지 계속 가열됩니다.

충전물을 준비하면 즉시 과자 양귀비 씨앗을 찌기 시작합니다. 이렇게하려면 건조한 제품을 깊은 그릇에 넣은 다음 달콤한 우유 혼합물을 부으십시오. 성분을 철저히 혼합 한 후 뚜껑으로 빠르고 단단히 닫습니다. 원하는 경우 접시를 담요로 추가 포장합니다. 이 상태에서 양귀비는 1.8-2시간 동안 보관됩니다. 이 시간 동안 부풀어 오르고 부드러운 일관성을 가질뿐만 아니라 완전히 냉각됩니다. 미래에는 다양한 빵, 파이, 파이 및 기타 디저트를 만드는 데 사용됩니다.

합산

양귀비 씨 충전물을 준비하기 위해 설명 된 방법을 사용하면 매우 맛있고 향기로운 패스트리를 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 참을성이없는 사람들을 위해 그러한 제품을 준비하는 가속화 된 방법이 있습니다. 이렇게하려면 과자 양귀비 씨앗 2 컵 250ml와 깊은 그릇에 과립 설탕 한 컵을 섞으십시오. 그런 다음 제품을 약한 불에 올려 매우 천천히 끓입니다. 양귀비 씨앗이 6-7 분 동안 끓인 후. 동시에 그들은 타지 않도록 큰 숟가락으로 정기적으로 저어줍니다.

지정된 시간이 지나면 액체 혼합물에서 상당히 두껍고 어두운 슬러리를 얻을 수 있습니다. 스토브에서 꺼내어 부분적으로 식힌 다음 믹서기로 분쇄합니다. 그 후, 양귀비 충전물이 의도한 목적으로 사용됩니다.

자연에는 수십 종류의 양귀비가 있습니다. 일부 관상용 품종은 화단과 앞 정원에서 자라기 위해 특별히 자랍니다. 그러나 선택의 결과로도 식물은 아편 속성을 잃지 않습니다.최근 마약중독이 확산되면서 꽃이 "페르소나 논 그라타". 때때로 양귀비 양귀비 생산자는 부당한 박해를 받습니다. 그러나 법 집행 기관은 제품 자체에 대해 불만이 없습니다. 성숙한 씨앗에는 마약 물질이 포함되어 있지 않습니다. 그것은 곡물의 가장 신중한 처리로 제거 할 수없는 소위 양귀비 짚이라는 이물질에 관한 것입니다. 그러나 포장 제품에 껍질이 존재하는 것은 너무 작아서 양귀비 과자 판매 금지가 당혹스러울 뿐입니다.

양귀비, 유익한 특성 및 금기 사항은 16 세기 과학자들의 관심을 끌었습니다. 연구 결과에 따르면 다양한 의학 분야에서 양귀비 사용에 대한 공식 권장 사항이 나타났습니다. 예로부터 사람들이 사용했던 식물은 최면제, 진통제, 거담제, 항염증제.달인이 처리되었습니다.

• 열
• 관절의 붓기를 제거하고,
• 사마귀 성장의 피부를 제거했습니다.

곡물은 다양한 요리의 조미료로 사용되었으며 베이킹에 사용되었습니다. 양귀비 씨 기름은 고려됩니다 가장 귀중한 식물성 지방 중 하나.

양귀비의 구성과 칼로리 함량

꽃잎에는 지방이 풍부(최대 44%), 안토시아닌, 플라보노이드, 배당체, 유기산.양귀비 색은 비타민 C, 고분자 껌 탄수화물, 생물학적 활성 물질의 공급원입니다. 식물의 화학 구조에는 모르핀, 코데인, 아편 및 파파베린을 포함한 20가지 이상의 알칼로이드가 있습니다.

의학적 관점에서 특별한 가치는 설익은 양귀비 꼬투리의 유백색 주스, 진통제, 진정제 및 진해제 제조의 원료로 사용됩니다.

씨앗 만 음식에 사용되며 구성의 주요 부분은 지방 (최대 77 %), 약 13 %는 단백질, 10 %는 탄수화물입니다. 양귀비 100g의 칼로리 함량 ~ 556kcal.

마카 효능 - 9가지 건강상의 이점

1. 진통 효과

   양귀비의 주요 장점 중 하나는 의학에서 널리 사용되는 마취제인 모르핀 성분이 함유되어 있다는 것입니다. 음식에 성숙한 양귀비 씨앗이 있으면 두통에 대처하고 작은 상처의 치유 속도를 높이며 질병 후 신체의 회복 과정을 시작하는 데 도움이 됩니다.

2. 면역력 강화

   다양한 질병에 대한 신체의 저항력을 높이려면 음식과 함께 미량 원소와 비타민을 섭취하는 것이 중요합니다. 양귀비 씨는 백혈구 재생에 관여하는 상당한 양의 아연을 함유하고 있으며 박테리아, 바이러스 및 기타 이물질의 유입에 대한 보호 반응을 향상시킵니다.

3. 압력 안정화

   양귀비의 마취 성분과 씨앗에 함유된 칼륨은 혈관의 긴장을 이완시켜 혈압을 낮추고 혈전을 예방합니다. 양귀비 섭취는 종종 심장마비와 뇌졸중을 유발하는 동맥경화증의 위험을 줄입니다.

4. 적혈구 생성 활성화

   양귀비 씨는 철분이 풍부하여 체내에 혈액의 구성이 개선되고 헤모글로빈과 적혈구 수치가 증가하며 조직과 기관에 산소가 공급됩니다. 양귀비 씨가 들어간 파이와 치즈 케이크를 즐기면 맛있는 음식의 즐거움뿐만 아니라 강력한 에너지를 얻을 수 있습니다.

5. 시력 개선

   마카의 치유력은 망막의 황반변성의 위험을 줄여주어 노년까지 우리의 눈을 건강하게 유지시켜줍니다. 양귀비 씨에 항산화 물질, 미네랄 및 비타민이 존재하면 망막의 병리학 적 및 연령 관련 변화를 예방하는 데 기여합니다.

몸에 아연이 부족하면 2형 당뇨병이 발병합니다. 세계 여러 나라에서 점점 더 널리 퍼지고 있는 이 질병으로부터 자신을 보호하려면 식단에 양귀비 음식을 포함시키십시오. 씨앗은 달콤한 패스트리를 만들고 고기나 야채 요리의 조미료로 사용할 수 있습니다.

6. 뼈 강도 증가

   양귀비 씨앗에는 뼈와 치아에 도움이 되는 칼슘이 많이 포함되어 있습니다. 뼈 조직의 탈회는 나이가 들면서 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 양귀비 씨로 맛을 낸 요리를 사용하면 이 과정을 멈추고 골다공증 및 칼슘 결핍으로 인한 신체의 기타 부정적인 변화의 위험을 줄일 수 있습니다.

7. 소화 촉진

   양귀비 씨앗에 있는 식물 섬유의 존재는 위의 기능을 조절하고 장의 운동성을 개선하며 변비를 제거합니다. 으깬 씨앗을 주입하면 의약 성분이 있으며 설사가 동반 된 중독의 경우 복부의 염증과 통증을 완화합니다.

8. 신경계 강화

   양귀비의 미네랄과 비타민은 신경 과정의 안정화에 긍정적인 영향을 미치고 정신 장애를 예방하며 기분을 개선하고 스트레스가 많은 상황에 성공적으로 대처하는 데 도움이 됩니다. 이것은 사람의 정서적, 전반적인 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

양귀비를 복용하는 방법

양귀비 알칼로이드(아편, 코데인, 모르핀 또는 파파베린)를 함유한 약품은 엄격한 의료 감독하에 복용해야 합니다. 치료 과정의 필요한 복용량과 기간은 환자의 건강 상태를 자세히 조사한 후 전문가가 결정합니다.

민간 요법에서는 양귀비의 말린 잎과 줄기를 약재로 사용합니다. 차와 달인의 형태진통제, 거담제 및 최면제. 양귀비 주입은 방광의 염증 과정, 장 장애를 제거하는 데 효과적입니다. 식물은 유독하다는 것을 기억해야합니다. 예상되는 이익 대신 자가 치료는 신체에 돌이킬 수 없는 해를 입힐 수 있습니다.

요리에 양귀비 씨를 사용하는 것은 절대적으로 안전합니다. 그러나 여전히 이 고칼로리 제품에 너무 집착할 가치는 없습니다. 과자 양귀비의 권장 일일 섭취량은 100-135g입니다.

옛날에는 양귀비 씨로 맛을 낸 요리가 교회 휴일이나 큰 행사에 제공되었습니다. 검은 곡물이 부활절과 크리스마스 kutya에 뿌려지고 장식 된 웨딩 빵, 꿀이 든 양귀비 씨앗이 달콤한 파이를 채우는 역할을했습니다.

러시아 정교회는 8월 14일에 구약성서의 7명의 순교자 마카베오를 기리는 날을 기념합니다. 같은 날, 첫 꿀 구주와 주님의 생명의 십자가의 정직한 나무의 기원 (착용) 잔치가 떨어집니다. 일반적으로 Maccabeus라는 이름은 지난 여름 중순에 씨앗이 익기 때문에 양귀비와 관련이 있습니다. 휴일 전날 주부들은 파이, 진저 브레드, 롤을 굽고 양귀비 씨를 사용하여 반죽을 반죽하고 충전재와 드레싱을 준비합니다. 그들은 양귀비 우유가 제공되는 팬케이크로 아침 식사를 시작합니다. 씨앗은 밀가루로 갈아서 꿀과 섞입니다.

양귀비는 케 피어 또는 요구르트에 소량을 추가하여 일일 메뉴에 포함될 수 있습니다. 튀긴 버터
더 건강한 버터와 마가린은 무엇입니까? 버터의 장점과 해로움, 그것이 우리 몸에 미치는 영향, 사용량 및 부작용에 대한 모든 것.씨앗은 파스타 또는 스파게티 요리로 맛을 내고 양귀비 씨앗은 효모 빵, 쇼트 브레드 쿠키, 비스킷 케이크 및 패스트리를 굽는 데 사용됩니다. 구운 고기나 감자에 새로운 풍미를 더하려면 커피 그라인더에서 빵가루를 갈은 곡물로 교체해 보세요.

양귀비 - 해로움과 금기 사항

아편 또는 모르핀의 장기간 사용 지속적인 중독 유발따라서 이러한 약물은 처방에 의해서만 조제되며 특별 관리됩니다.

그러한 약은 처방되지 않습니다

• 환자 혈액의 산소 결핍;
• 고통 폐기종, 기관지 천식, 간 질환;
• 명 알코올과 약물 남용.

일부 주장과 달리 음식 양귀비는 마약이 아니지만 약간의 최면 효과가 있습니다. 이와 관련하여 양귀비 씨가 들어있는 요리를 식단에 포함해서는 안됩니다. 2세 미만의 아기와 노인.요리 양귀비 사용에 대한 금기는 제품에 대한 개인적인 편협이어야합니다.

양귀비 씨를 채우면 모든 수제 패스트리에 맛있고 독특한 맛을 더할 수 있습니다. 그리고 부드럽고 육즙이 나도록 하려면 씨앗을 적절히 증발시키고 담그고 갈아야 합니다 베이킹을 위해 양귀비 씨앗을 올바르게 준비하는 방법을 함께 알아 봅시다.

베이킹을 위해 양귀비 씨앗을 찌는 방법?

재료:

• 양귀비 씨앗 - 1 큰술;
• 물;
• 우유 - 1 큰술;
• 설탕 - 맛.

요리

그래서 우선 양귀비 씨를 천 봉지에 붓고 냄비에 물을 담그십시오. 철저히 헹구고 양귀비 씨앗을 배수하고 냄비에 넣으십시오. 끓는 물을 부어 뚜껑으로 단단히 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 조심스럽게 물을 빼고 씨앗을 끓는 물에 다시 채우고 10분간 더 끓인 다음 이 과정을 여러 번 반복한 다음 액체를 버리고 끓는 우유를 양귀비 씨앗에 붓는다. 혼합물을 약한 불에서 5분 동안 끓인 다음, 씨는 체에 버린다. 양귀비를 갈아서 커피 분쇄기를 사용하고 과립 설탕과 섞을 수 있습니다.

베이킹을 위해 양귀비 씨앗을 담그는 방법?

양귀비 씨앗을 찌는 또 다른 방법이 있습니다. 우리도 같은 방법으로 씨앗을 씻고 질그릇에 넣고 뜨거운 물을 부어 뚜껑을 덮고 45 분 동안 그대로 두십시오. 그 후, 양귀비 씨앗은 고기 분쇄기를 통해 꼬이고 과립 설탕과 혼합됩니다.

베이킹용 양귀비씨 충전물

재료:

• 마른 양귀비 씨앗 - 455g;
• 우유 - 265ml;
• - 115g;
• 백설탕 - 175g;
• 계란 - 65g;
• 소금.

요리

우리는 양귀비를 씻고 찐 다음 커피 그라인더에서 갈아줍니다. 냄비에 버터를 넣고 약한 불로 녹이고 설탕을 넣고 우유를 부어주세요. 매끄럽고 결정이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 다음으로 계란을 천천히 넣고 저어주고 걸쭉해질 때까지 덩어리를 끓입니다. 다음으로 양귀비 죽을 뿌리고 철저히 섞은 다음 스토브에서 접시를 꺼냅니다. 우리는 완성 된 충전물을 수제 케이크를 만들기 위해 사용하거나 유리 병에 옮기고 뚜껑으로 완전히 닫고 냉장고에 일주일 이상 보관하지 마십시오.

베이킹에 양귀비 씨앗을 사용하는 방법?

양귀비씨 충전물이 완전히 익은 후에는 원래의 목적에 직접 사용할 수 있습니다. 달고 두꺼운 슬러리를 밀어낸 반죽에 펴 바르고 층에 고르게 펴준 다음 단단히 싸서 롤 모양을 만듭니다. 우리는 그것을 조각으로 자르고 오븐에서 결과 블랭크를 굽습니다. 결과적으로 우리는 맛있고 향긋합니다.