두꺼운 매실 잼. 오렌지와 사과를 곁들인 홈메이드 노란 자두

겨울을 위한 씨 없는 매실 잼 만들기는 간단합니다. 자두와 설탕 만 포함하는이 진미를위한 매우 간단한 요리법이 있습니다. 그러나 더 복잡한 옵션이 있습니다. 감귤류, 사과, 견과류를 추가하여 잼을 만들 수 있습니다. 다음은 검증된 요리법입니다.

다양한 종류의 자두로 잼을 요리할 수 있습니다. 가장 적합한 품종은 헝가리어(Ugorka)입니다. 이 품종의 과일에는 약간의 신맛이 나는 조밀하고 달콤한 펄프가 있습니다. 중요한 장점은 뼈가 쉽게 분리된다는 것입니다.

잼을 요리하기 전에 준비된 과일을 분류하고 악화되고 벌레가되기 시작한 과일을 거부해야합니다. 그런 다음 자두를 씻어서 반으로 자르고 씨앗을 제거해야합니다.

물을 넣거나 넣지 않고 잼을 요리할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 시럽이 끓여서 자두가 부어집니다. 물을 추가하지 않고 잼을 요리하면 자두의 절반을 설탕으로 덮고 자두가 주스를 제공하도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

잼은 3단계로 조리됩니다. 1차, 2차 조리 시 잼을 10분간 끓여야 합니다. 세 번째로 잼을 준비해야합니다. 준비 상태를 확인하려면 시럽을 차가운 접시에 떨어뜨려야 합니다. 방울이 퍼지지 않으면 조리를 멈출 수 있습니다.

잼을 멸균 항아리에 붓습니다. 잼에 설탕(1~1개 이상)을 많이 넣어 조리하면 살균 없이 플라스틱 뚜껑으로 덮어 조리할 수 있다. 약간의 설탕을 사용하거나 5분 잼을 요리했다면 항아리를 완전히 닫아야 합니다.

재미있는 사실: 자두는 요리에 널리 사용됩니다. 그들은 잼을 만드는 것뿐만 아니라 다른 많은 요리를 준비하는 데에도 사용됩니다. 자두는 시리얼, 코티지 치즈와 잘 어울립니다. 또는 자두를 야채와 결합하여 스튜에 추가할 수 있습니다.

겨울용 자두잼 5분

시간이 없다면 5분 잼이라고 하는 잼이 도움이 될 것이다. 무엇보다 장어 매실을 삶아주세요.

자두 2kg;
설탕 1kg.

우리는 매실을 분류하고 씻어서 반으로 자르고 뼈를 제거합니다. 그런 다음 자두를 설탕으로 채우고 밤새 두십시오. 이 시간 동안 자두는 설탕과 시럽을 형성하는 달콤한 주스를 제공합니다.

우리는 잼이 든 접시를 불에 태우고 가열의 정도를 줄이지 않고 끓는 순간부터 정확히 5 분 동안 요리합니다. 그런 다음 잼을 항아리에 붓고 플라스틱 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관합니다.

조언! 그러한 잼을 식료품 저장실이나 부엌 캐비닛, 즉 실온에서 보관할 계획이라면 설탕 비율을 높이거나 (설탕과 과일의 비율은 1:1이어야 함) 끓는 잼을 부어야합니다 살균된 항아리. 잼을 부은 후에는 반드시 밀봉해야 합니다.

두꺼운 매실 잼을위한 간단한 요리법

간단한 레시피로 매실잼 만드는 법부터 배워봅시다. 두꺼운 잼을 만들기 위해 물을 추가하지 않습니다. 잼에는 자두와 설탕의 두 가지 성분만 들어 있습니다.

자두 1kg;
800g 입자가 굵은 설탕.

우리는 품질이 좋지 않은 과일을 거부하고 자두를 분류합니다. 잼 요리를위한 자두는 밀도가 높고 너무 익어야하며 매우 부드러운 표본은 작동하지 않습니다.

자두를 헹구고 말리십시오. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 뼈를 제거하십시오. 과일을 반으로 자르고 홈을 따라 칼로 통과한 다음 과일을 나누고 씨를 버립니다. 크기에 따라 각 반을 4-6 부분으로 자릅니다.

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우리는 준비된 과일을 잼을 만들기 위해 그릇에 펼치고 과일에 설탕을 뿌립니다. 우리는 4-6시간 동안 그대로 둡니다. 자두를 밤새도록 두는 것이 편리합니다. 우리는 물을 추가하지 않습니다. 매실은 충분한 양의 주스를 줄 것입니다.

우리는 잼이 든 접시를 불에 태우고 저어주고 끓여서 거품을 제거합니다. 그런 다음 불을 끄고 잼을 6시간 이상 그대로 둡니다. 그런 다음 잼을 다시 불에 올려 끓입니다. 우리는 10 분 동안 끓입니다. 그것을 끄고 6 시간 동안 양조하십시오. 그런 다음 세 번째 요리를 하고 이번에는 잼을 준비합니다.

뜨거운 잼을 멸균된 병에 붓고 금속 뚜껑으로 완전히 닫습니다.

노란 매실 잼

노란 매실 잼은 덜 맛있습니다.

설탕 1kg;
노란 자두 1kg.

우리는 매실을 잘 씻고 반으로 자르고 씨앗을 꺼냅니다. 우리는 잼을 만들기 위해 준비된 과일을 그릇이나 팬에 넣습니다. 자두에 설탕을 뿌린다. 자두에 주스를 줄 시간이 있도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

덩어리를 끓여서 5 분 동안 끓여 거품을 제거하십시오. 그런 다음 가열을 끄고 잼을 6-8 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 다시 요리합니다. 이번에는 10분 동안 끓여야 합니다. 두 번째 요리가 끝나면 6-8 시간 동안 잼이 다시 가라 앉도록하십시오. 세 번째로 잼을 부드러워질 때까지 요리하고 샘플을 시럽 한 방울로 나눕니다. 접시에 떨어진 시럽은 퍼지지 않아야 합니다.

완성된 잼을 멸균된 병에 붓고 삶은 깡통 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 단단히 밀봉합니다.

젤라틴 잼

매실 잼을 만들 수 있습니다. 그리고 잼을 두껍게 만들려면 젤라틴을 사용해야합니다.

이미 움푹 들어간 매실 1kg;
600g 자두;
레몬즙 6큰술
15g 젤라틴;
버터 1티스푼.

우리는 자두를 씻고 씨앗에서 꺼내고 각 반을 여러 부분으로 나눕니다. 자두에 300 gr을 붓습니다. 설탕, 레몬 주스를 넣고 격렬하게 섞는다. 잼이 주입되도록 10-15분 동안 그대로 두십시오.

그동안 젤라틴 준비를 시작해 유리잔에 붓고 찬물을 채워주세요.

자두는 10분 후 떼어내고 잼을 실온에 2~3시간 둡니다. 그런 다음 우리는 그것을 불에 다시 놓고 과일을 철저히 반죽하여 퓌레로 만듭니다. 나머지 설탕을 붓고 끓여서 열을 줄입니다. 접시에 시럽 한 방울이 퍼지지 않을 때까지 잼을 끓입니다.

젤라틴이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 젤라틴을 삶은 잼에 붓고 세게 저어줍니다. 계속 저어가며 버터를 넣고 다시 잘 저어줍니다. 멸균 항아리에 붓고 단단히 밀봉하십시오.

코코아와 함께 멀티 쿠커에서 잼 요리

거의 모든 종류의 잼을 멀티 쿠커에서 요리할 수 있습니다. 다음은 초콜릿 맛 잼 레시피의 변형입니다.

자두 2.5kg;
설탕 1.5kg;
코코아 5큰술;
20g 바닐라 설탕.

우리는 자두를 분류하고 씻습니다. 각 과일을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 우리는 준비된 과일을 그릇에 넣고 켭니다. 설탕 기준의 절반을 추가하십시오 (이 예에서는 자두 1kg의 경우 설탕 0.5kg을 섭취해야 함). 우리는 자두가 충분한 양의 주스를 제공하도록 밤새 스토브와 함께 접시를 둡니다.

남은 설탕을 바닐라뿐만 아니라 코코아 가루와 섞으십시오. 준비된 덩어리를 넣고 약간 섞으십시오. "잼" 또는 "스튜" 모드를 켭니다. 그런 다음 결과 덩어리를 멸균 항아리에 붓고 주석 뚜껑으로 밀봉합니다.

오렌지와 함께 맛있는 잼

오렌지로 만든 잼은 매우 맛있습니다. 조리법은 매우 간단합니다.

자두 1kg;
설탕 1kg;
1 오렌지.

매실을 잘 씻고 과일을 반으로 잘라 씨를 제거하십시오. 강판으로 오렌지에서 풍미를 조심스럽게 제거하십시오. 그런 다음 오렌지를 껍질을 벗기고 조각 사이의 칸막이를 제거하고 펄프 자체를 작은 조각으로 자릅니다.

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우리는 자두를 우리가 요리 할 그릇으로 옮기고 오렌지 펄프와 그 풍미를 같은 장소에 넣습니다. 우리는 스토브에 덩어리를 놓고 거품을 저어주고 제거하면서 10 분 동안 요리합니다. 그런 다음 불을 끄고 잼을 6-8시간 동안 끓입니다.

그런 다음 잼을 다시 불에 태우고 끓는 순간부터 15 분 동안 요리합니다. 캔과 뚜껑은 미리 세척 및 소독해 드립니다. 우리는 뜨거운 잼을 멸균 항아리에 붓고 밀봉합니다. 준비가 된!

호두와 매실 잼

호두로 만든 잼은 맛이 일품이다.

매실 1kg
설탕 750kg;
끓인 찬물 200ml;
100 그램 호두.

우리는 자두를 씻고 껍질을 벗기고 말립니다. 우리는 껍질에서 호두를 청소하고 마른 프라이팬이나 오븐에서 말립니다. 견과류를 식힌 다음 칼로 잘라 작은 조각으로 만듭니다.

그런 다음 우리는 자두와 설탕을 작은 냄비나 대야에 넣기 시작합니다. 끓는 순간부터 시간을 세어 천천히 20분간 끓인다. 그런 다음 껍질을 벗긴 견과류를 넣고 5분 동안 계속 요리합니다. 그런 다음 뜨거운 잼을 멸균 탱크에 붓고 즉시 밀폐 된 뚜껑으로 닫습니다.

계피와 민트 레시피

향신료의 힌트가 있는 아로마틱은 계피와 민트로 잼을 만듭니다.

자두 1kg;
0.5-1kg의 설탕 (환자의 욕구와 과일의 산도에 따라 다름);
1 박하 장식;
계피가루 0.3작은술.

매실을 철저히 씻고 반으로 자릅니다. 우리는 잼을 만들기 위해 그릇에 넣고 과일 위에 설탕을 붓습니다. 나머지 설탕을 자두 위에 붓습니다. 우리는 주입하기 위해 몇 시간 동안 떠납니다. 주입 과정에서 매실의 열매는 주스를 제공하여 설탕을 포화시킵니다.

우리는 스튜 냄비를 중간 또는 낮은 열에 놓고 점차적으로 잼을 끓입니다. 우리는 7-10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 열에서 대야를 제거하고 8시간 동안 그대로 두십시오. 매실의 육즙에 따라 요리 절차를 2-4번 더 반복합니다. 마지막 요리에 갈은 계피와 잘게 썬 민트 잎을 넣으십시오. 완성 된 잼을 멸균 병에 붓고 단단히 밀봉하십시오.

레몬으로

또 다른 맛있는 잼은 레몬으로 만듭니다.

자두 1.5kg;
설탕 1.5kg;
물 2/3컵
0.5 레몬(쥬스만 필요).

모든 과일을 잘 씻으십시오. 그런 다음 자두에서 씨앗을 꺼냅니다. 잼을 요리하기 위해 고안된 그릇에 자두 반쪽을 넣으십시오. 물과 레몬즙을 붓는다. 우리는 중간 또는 낮은 열에 잼을 넣습니다.

끓을 때까지 유지한 다음 5-7분 동안 끓입니다. 이 작업을 두세 번 반복합니다. 우리는 완성 된 잼을 멸균 병에 포장하고 단단히 밀봉합니다.

검은 가시 매실 잼

자두는 자두의 야생 품종이므로 돌보기가 덜 까다롭고 개인 밭에서 잘 자라서 높은 수확량을 제공합니다. 열매는 작고 신맛이 있습니다. 첫 수입 후 턴을 모으는 것이 좋습니다. 일반 자두와 같은 방법으로 검은 가시 자두 잼을 요리 할 수 있습니다. 검은 가시가 다소 신맛이 나기 때문에 설탕을 더 넣으십시오.

1.7 검은 가시 자두 움푹 들어간 곳;
1.8 과립 설탕;
물 90ml.

이 잼을 준비할 때 가장 어려운 것은 과일이 작기 때문에 씨앗을 추출하는 것입니다. 과일은 미리 씻어서 약간 말려야하며 그 후에 씨앗 추출을 시작할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 자두를 볼에 담아 잼을 만들고 설탕을 덮는다. 주스가 나타날 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후에 물을 넣고 잼을 불에 올려야합니다. 잼을 두 단계로 요리할 것입니다. 요리 과정에서 주기적으로 잼을 저어줘야 합니다.

맛있고 향긋한 매실이 익어가는 가을의 시작입니다. 신선한 과일은 오래 보관되지 않지만 놀라운 잼을 만듭니다. 이러한 제품은 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 자두에는 혈관을 유지하는 루틴이 많이 포함되어 있습니다. 그 과일은 완하제 효과가 있으며 구성에 포함 된 미네랄은 신진 대사 과정을 개선하고 스트레스를 더 빨리 제거하며 감기에서 회복하는 데 도움이됩니다. 잼은 씨가없는 것이 좋으며이 형태로 먹는 것이 훨씬 더 즐겁습니다.

움푹 패인 자두 잼을 만들려면 과일이 잘 익고 다육질이어야 하지만 너무 부드럽지 않아야 합니다. 먼저 자두를 분류하고 벌레가 끼고 움푹 들어간 썩은 표본을 거부해야 합니다. 다음으로 선택한 과일은 수돗물 아래 소쿠리에서 씻고 나머지 줄기는 잘립니다. 각 크림은 두 개로 자르고 구멍을 뚫어야 합니다.

이제 향기로운 잼 요리를 시작할 수 있습니다. 과립 설탕도 필요합니다. 나머지 재료는 레시피에 따라 선택됩니다. 용기와 뚜껑은 멸균해야 합니다. 최대 500g의 소량의 유리 병을 사용하는 것이 좋으며 볼록하고 곱슬이면 좋습니다. 그러한 항아리에서는 잼을 다른 접시로 옮기지 않고 테이블에 제공하는 것이 적절할 것입니다.

최고의 씨없는 매실 잼 요리법

매실 잼에 대한 많은 요리법이 있습니다. 단순화된 기술을 사용하여 많은 시간을 들이지 않고 서두르게 만들 수 있습니다. 절묘한 디저트로 손님을 더욱 놀라게 하고 싶다면 색다른 재료가 더해진다. 한 번에 여러 종류의 씨 없는 매실 잼을 만들어 보세요. 그 중 일부는 확실히 당신이 가장 좋아하는 종류가 될 것입니다.

최소 시간 동안 5 분 잼이 준비되어 있으므로 나일론 캡이 작동하지 않으므로 금속 캡을 사용해야하며 나사로 조일 수 있습니다. 이 레시피의 재료 목록은 매우 간단합니다. 필요할 것이예요:

자두 1kg;
설탕 1kg.

준비된 매실 반쪽을 깊은 그릇에 넣고 과립 설탕으로 덮습니다. 설탕이 고르게 분포되도록 재료를 살살 저어주세요. 이제 주스가 눈에 띄고 모래가 녹기 위해서는 자두가 서 있어야합니다. 이 과정은 과일의 맛과 집안의 온도에 따라 몇 시간이 걸립니다.

자두가 말 그대로 자체 주스에 뜨면 5분 동안 요리를 시작할 수 있습니다. 그릇의 내용물을 스튜 냄비에 옮기고 약한 열에 두십시오. 많은 거품이 곧 형성되기 시작하므로 제거해야 합니다. 잼은 끓는 순간부터 10분간 익혀야 하며 조리하는 동안 저어주어야 합니다. 이 시간이 지나면 진미를 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 뒤집어 포장합니다.

참고로! 이 조리법의 장점은 준비의 속도와 용이함입니다. 자두 조각은 항아리에 그대로 남아 있고 시럽은 풍부한 루비 색을 얻습니다. 또한이 잼은 최대 이점을 유지합니다.

움푹 들어간 매실 잼 : 비디오

멀티 쿠커는 오늘날 많은 주부에게 없어서는 안될 조수가되었습니다. 이 가전 제품은 또한 매우 다양한 요리를 요리할 수 있기 때문에 좋습니다. 슬로우 쿠커는 움푹 들어간 매실 잼을 요리해야 할 때도 유용합니다.

그릇에 재료를 담기만 하면 되고, 정해진 시간이 지나면 제품이 완성됩니다. 이 조리법은 체중을 모니터링하고 과자를 덜 먹으려는 사람들에게 특히 도움이 될 것입니다. 멀티 쿠커에서 잼을 만들려면 고전적인 조리법에 따라 과립 설탕의 절반이 필요합니다. 이 방법은 경험이 부족한 주부에게도 이상적입니다. 멀티 쿠커가 모든 것을 처리합니다.

잼을 만들기 전에 다음을 준비해야 합니다.

자두 1kg;
설탕 0.5kg.

씻고 준비한 열매에 모래를 뿌리고 주스가 흐르도록 둡니다. 자두가 신맛이 나면 과립 설탕 1 컵을 더 추가 할 수 있습니다. 오래 기다릴 필요가 없습니다. 열매가 주스를 생성하기 시작하자마자 멀티 쿠커 그릇에 보내고 나무 주걱으로 저어 요리하도록 둡니다. 잼이 잼이 되는 것을 방지하려면 뚜껑을 닫지 않는 것이 좋습니다.

제어판에서 "소화" 모드를 선택하고 타이머를 20분으로 설정합니다. 지정된 시간이 지나면 잼을 섞어서 20~30분 더 익혀야 합니다(정확한 시간은 멀티쿠커의 특성에 따라 다름). 완성된 디저트는 뚜껑 아래에서 4-5시간 동안 준비가 진행되었던 동일한 그릇에 그대로 둡니다.

조언! 더 진한 시럽이 필요한 경우 미리 따뜻한 물에 약간 녹인 식용 젤라틴을 잼에 추가할 수 있습니다.

멸균된 용기에 감긴 가공물은 실온에서 보관할 수 있습니다. 곧 간식을 먹을 계획이라면 양피지로 덮고 냉장 보관하십시오.

느린 밥솥의 매실 잼 : 비디오

조리법에서는 처음에 호두 사용을 제안했지만, 호두 대신 헤이즐넛을 사용하거나 헤이즐넛 한 접시를 가져갈 수 있습니다. 자두는 단단한 등급이어야 하며 너무 익지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 의도한 디저트 대신 과일과 견과류 페이스트를 얻을 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

자두 2kg;
설탕 1.8kg;
껍질을 벗긴 견과류 200g.

조리법에 따르면 자두는 반으로 자르는 것뿐만 아니라 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 열매가 작은 경우 반으로 남겨 둘 수 있습니다. 견과류는 찬물에 30분간 담가둡니다. 어떤 사람들은 이 잼을 자두를 채운 형태로 만듭니다. 그러한 디저트의 경우 견과류는 칼로 잘게 잘게 썰어야합니다.

참고로! 블렌더를 사용해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 너트 덩어리가 죽으로 변합니다.

바닥과 벽이 두꺼운 냄비에 잼을 요리하는 것이 더 낫습니다. 그러면 타지 않을 가능성이 더 커집니다. 장과를 그릇에 넣고 약간 끓인 후 과립 설탕을 첨가합니다.

다음으로 디저트는 저열로 40분 동안 계속 저어가며 요리한 다음 준비된 견과류를 팬에 넣어야 합니다. 덩어리가 끓으면 다시 열을 줄이고 저어주는 것을 잊지 않고 20 분 더 요리를 계속합니다. 완성 된 디저트는 즉시 멸균 된 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 덮습니다. 용기를 돌릴 필요가 없습니다.

조언! 계피 스틱은 이 잼에 풍미를 더할 수 있습니다. 요리가 끝나기 직전에 냄비에 넣어야 합니다.

견과류가 든 매실 잼 : 비디오

우리가 제공하려는 조리법에 따르면 잼은 매우 간단하게 요리되며 많은 시간이 필요하지 않습니다. 다른 일을 하는 동안 중간에 요리할 수 있습니다. 열매가 시럽에 서서히 담궈지기 때문에 자두의 반쪽은 온전하고 반투명하게 남아있고 시럽 자체는 상당히 걸쭉해져서 기분 좋은 풍부한 색을 띠게 됩니다. 이 잼에는 다음이 필요합니다.

자두 1kg;
설탕 1.3kg;
물 100-150g.

먼저 시럽은 물과 과립 설탕으로 요리됩니다. 조금 걸쭉해지면 준비한 움푹 패인 매실을 그 위에 붓고 몇 시간 동안 그대로 둡니다. 이 기간 동안 다른 중요한 일을 할 수 있습니다. 그 후 잼을 다시 불에 태우고 끓여서 2-3 분 동안 끓인 다음 다시 끕니다. 절차를 두 번 더 반복해야하며 세 번째로 디저트를 준비해야합니다. 그 후, 맛있는 것을 멸균 항아리에 붓고 말아 올립니다.

독창적 인 안주인은 고전적인 요리법을 지속적으로 개선하고 있습니다. 결국, 요리는 진정한 창조적 인 과정이며 그 결과 때때로 새로운 걸작이 나타납니다. 인기를 얻은이 참신 중 하나는 코코아가 추가 된 매실 잼입니다.

많은 가족들이 이 디저트와 사랑에 빠졌고 겨울 테이블의 하이라이트가 되었습니다. 완제품은 예상하지 못한 맛 악센트로 설탕이 아닙니다. 이러한 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

자두 2kg;
설탕 1kg;
코코아 가루 40g;
바닐린 10g.

자두 조각을 절반 양의 설탕으로 덮고 많은 주스가 나올 때까지 기다립니다. 그 후 나머지 과립 설탕, 바닐린 및 코코아를 첨가하십시오. 팬의 내용물을 섞어 불에 태우고 끓여서 화염을 줄이고 50-60 분 동안 계속 저어 주면서 요리합니다.

참고로! 딸기 조각을 부수지 않도록 조심스럽게 잼을 저어주세요. 그러면 디저트는 맛있을뿐만 아니라 모양도 아름답습니다.

완제품을 준비된 캔에 붓고 밀봉합니다. 잼은 천천히 식히는 것이 좋습니다. 왜냐하면 이것을 포장하기 때문입니다.

이 섬세한 디저트는 패스트리와 잘 어울리며 아이스크림에 추가하고 치즈 케이크와 팬케이크와 함께 먹을 수 있습니다. 그런 잼을 한 번 요리하면 테이블에 단골 손님이됩니다. 조리법은 특별히 어렵지 않으며 가장 중요한 것은 올바른 재료를 선택하는 것입니다.

파란색 및 빨간색 자두 초콜릿과 가장 잘 어울립니다. 당신은 당신이 선호하는 초콜릿을 취할 수 있습니다, 그것은 쓰거나 우유 일 수 있습니다. 그들 사이의 차이점은 설탕의 양입니다. 실험으로 두 가지 유형의 초콜릿을 동시에 사용할 수 있습니다. 그런 맛있는 요리를하려면 미리 비축해야합니다.

자두 1kg;
과립 설탕 600-700g;
100그램 초콜릿 바.

씨 없는 열매는 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣습니다. 설탕도 거기로 보내집니다. 혼합물을 계속 저으면서 약 30분 동안 요리합니다. 나오는 거품을 제거해야 합니다. 시럽이 루비 색조를 얻으면 이전에 조각으로 자른 초콜릿을 추가 할 수 있습니다. 더 진한 초콜릿 맛을 원하시면 이 재료의 양을 늘리시면 됩니다.

끓을 때까지 디저트를 계속 저어주세요. 이 시간까지 초콜릿이 완전히 용해되어야 합니다. 열린 형태로 그러한 진미는 냉장고에 한 달 이상 보관되지 않습니다. 항아리를 밀봉하여 지하로 내려놓으면 잼을 빨리 먹지 않으면 겨울을 통해 보관할 수 있습니다.

노란 매화 - 체리 매화에서 매우 맛있는 잼이 나옵니다. 포도 열매는 맛을 더욱 절묘하게 만드는 데 도움이됩니다. 이 디저트는 여름의 향기와 색을 흡수하지만 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

노란 자두 1kg;
포도 1kg;
설탕 2kg.

체리 매화는 미리 조각으로 자릅니다. 포도에서 씨를 얻어야 하지만 씨가 없는 건포도를 사용하는 것이 좋습니다. 그 후 열매를 섞어 과립 설탕으로 덮습니다. 자두와 포도가 착즙되자마자 덩어리를 냄비에 옮겨 불을 붙입니다. 잼이 끓으면 거품을 제거하고 즉시 불을 꺼야합니다.

시럽의 과일이 식은 후 절차가 반복됩니다. 삶은 디저트는 5-10 분 동안 불에 태운 다음 항아리에 붓고 말아 올립니다. 이러한 공작물은 절연 로지아 또는 지하실에 보관할 수 있습니다. 겨울에 이 맛있는 잼과 함께 차를 마시거나, 한 병을 가지고 가시면 아주 기분이 좋습니다.

제안 된 요리법 외에도 많은 다른 요리법이 있습니다. 매실 잼을 요리 할 때 레몬, 오렌지, 사과, 민트, 카 다몬을 추가 할 수 있습니다. 새로운 조합을 시도하고 다른 주부들이 서로 공유할 또 다른 인기 있는 요리법을 만들 수 있을 것입니다.

많은 가정에서 그 조리법이 대대로 전해지는 씨 없는 씨는 아주 빨리 그리고 가장 중요한 것은 특별한 노력 없이 준비됩니다. 요즘 보기 드문 주방에는 없는 스토브와 멀티쿠커 모두에 적합한 만능 조리 방법이 있다.

매실은 장 운동에 좋은 영향을 미치고 자극한다는 점에서 유용합니다. 요리 후 과일이이 속성을 유지한다는 점은 주목할 만합니다. 자두의 비타민 구성은 약간의 변화를 겪지만 잼의 형태로도 건강하고 맛있습니다.

자신의 주스에 자두

이 잼은 딸기 조각이 있는 두꺼운 시럽과 비슷합니다. 맛도 다른곳 못지않게 맛있습니다. 이 조리법에 따라 매실 잼을 요리하면 이전에 겨울 동안 항아리를 굴린 적이없는 사람들에게도 어려움을 일으키지 않을 것입니다.

필요할 것이예요:

잘 익은 자두(1-1.5kg);

설탕 (300-450g).

조리법에 물이 전혀 없으므로 추가할 필요가 없습니다. 자두에서 씨앗을 제거하고 과일의 반을 깊은 냄비에 넣습니다. 위에서 모든 것이 설탕으로 덮여 있습니다. 주입과 관련된 조리법 인 움푹 들어간 자두 잼은 특히 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 과일은 주스를 제공하기 위해 잠시 동안 설탕을 뿌려 둡니다. 기간은 자두가 얼마나 익었는지에 따라 다릅니다. 주스가 나오면 냄비를 스토브에 올려 내용물을 끓일 수 있습니다. 다음으로 배수구의 무결성을 위반하지 않도록 숟가락으로 저어 3-5 분 더 요리해야합니다. 절차를 2-3 번 반복해야합니다 : 종기, 종기, 종기, 종기. 완성 된 잼은 가열 된 살균 된 항아리에 닫습니다.

달콤한 잼을위한 가장 간단한 요리법

준비 원칙은 이전 원칙과 다르지 않으며 한 가지 차이점만 있습니다. 설탕은 과일 1kg당 1kg의 비율로 섭취합니다. 이 방법으로 만든 겨울용 매실 잼은 항아리가 잘 살균되면 풍부하고 달콤하며 오랫동안 설탕이되지 않습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오. 최대 유효 기간은 2년입니다. 이 시간이 지나면 잼이 모든 유용한 특성을 잃어 버리고 단순히 달콤해질 위험이 있습니다.

자두의 신 품종에서 잼

위에서 설명한 조리법은 산도가 뚜렷한 과일에도 적합하지만 약간의 차이가 있습니다. 첫째, 더 많은 설탕이 필요합니다. 자두 1kg에는 1.5kg이 필요합니다. 둘째, 과일이 주스를 내기 위해서는 끓인 따뜻한 물 반 컵을 추가해야합니다. 셋째, 주장하는 데 약 10-12 시간이 걸립니다. 동시에 모든 품종에 보편적 인 조리법 인 씨없는 매실 잼은 적당히 달콤하고 적당히 신맛이납니다. 뼈는 버릴 수 없으며 다른 용도로 남습니다. 예를 들어, 수제 팅크.

멀티쿠커용

재료의 양은 장치의 그릇의 부피를 고려하여 개별적으로 선택됩니다. 자두 1kg에는 설탕 1kg이 필요합니다. 과일을 담글 필요가 없습니다. 그들은 철저히 씻고, 껍질을 벗기고, 벗겨냅니다. 이것을하는 것은 어렵지 않습니다. 자두는 끓는 물로 데운 다음 피부가 제거됩니다. 자두의 반쪽은 그릇에 고르게 깔고 설탕을 뿌린 다음 멀티 쿠커가 가득 찰 때까지 과일이 다시 깔립니다. 집에서 스토브에 굽지 않는 매실잼은 특유의 향과 부드러움이 있습니다. 일관성으로 보면 매우 섬세한 잼처럼 보입니다. 프로그램은 "소화"를 전시합니다. 750-800 와트의 전력으로 1 시간이면 충분합니다. 요리 후 잼은 항아리에 닫거나 즉시 먹습니다. 모든 종류의 매화가 적합하지만 신맛이 나는 것을 1.5 시간 더 오래 요리하십시오. 설탕은 맛에 첨가됩니다.

땜질을 좋아하는 사람들을 위한 방법

모든 사람이 5분짜리 잼을 좋아하는 것은 아니므로 이전에 매 3하우스마다 사용하던 전통적인 방법에 따라 요리할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

탄력있는 자두 (1 킬로그램);

설탕(1.4kg);

끓인 물 (1.5 컵, 200 ml).

겨울용 매실잼은 이렇게 준비했습니다. 그 맛은 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙하지만 약간의 수정이 필요합니다. 과일은 씨를 뿌리고 별도의 그릇에 넣습니다. 설탕은 물과 섞이고 시럽은 저열로 요리됩니다. 비율 계산은 간단합니다. 1400g의 설탕에 300ml의 물이 필요합니다. 시럽은 냉각되지 않고 즉시 자두에 부어집니다. 6-8 시간 동안이 형태로 주장해야합니다. 그런 다음 시럽을 다시 배수하고 느린 불로 끓여서 몇 시간 동안 자두를 다시 붓습니다. 이 준비가 끝나면 잼을 스토브에 놓습니다. 한 시간 동안 거품을 제거하고 저어주고 저열로 요리해야합니다. 맛있는 매실 잼의 제조법은 그렇게 간단하지 않지만 결과는 모든 기대치를 초과합니다. 그들은 다른 수제 준비와 같은 방식으로 항아리에 닫힙니다.

자두가 설익거나 신맛이 나는 경우 4-5 시간 더 오래 주입해야합니다. 이 경우 매실 잼을 얼마나 요리해야합니까? 동일한 금액은 1시간입니다. 얼마나 잘 끓었는지 확인하려면 접시에 시럽을 한 방울 떨어 뜨릴 수 있습니다. 방울이 흐르지 않고 표면에 퍼지지 않으면 잼이 완전히 회전 할 준비가 된 것입니다. 식힐 필요는 없습니다.

조합 레시피

자두와 오렌지가 든 잼은 맛이 매우 흥미 롭습니다. 다음이 필요합니다.

자두(1kg 익었지만 너무 부드럽지는 않음);

설탕(전체 요리에 1.5kg);

5개의 오렌지 제스트.

자두에는 설탕이 뿌려져 있습니다 (씨는 미리 제거됨). 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이때 설탕에 절인 과일은 오렌지 껍질로 만들어집니다. 즉, 피부를 설탕과 함께 약한 불에서 캐러멜화합니다. 주스가 든 매실을 스토브에 놓습니다. 첫 번째 끓인 후 불은 최소로 줄어 듭니다. 설탕에 절인 오렌지 껍질은 고기 분쇄기를 통과하고 시럽과 함께 과일에 첨가됩니다. 약한 불에서 평균 1-1.5시간 동안 부드러워질 때까지 요리해야 합니다. 완성 된 잼은 항아리에 닫힙니다. 오렌지와 자두의 조합은 요리에 형언할 수 없는 향과 맛을 줍니다.

겨울 동안 잼을 닫는 방법

작업물이 열화되는 것을 방지하려면 보관을 위해 제대로 닫아야 합니다. 소리만큼 어렵지 않습니다. 먼저 항아리를 철저히 씻고 내부에서 끓인 물로 붓고 말립니다. 후자는 매우 중요합니다. 움푹 패인 매실 잼(모든 조리법)에는 잘 소독된 용기가 필요합니다. 그렇지 않으면 곰팡이나 곰팡이의 출현을 피하기 어려울 것입니다. 모든 물방울이 마를 때까지 은행을 증기로 유지합니다. 뚜껑은 끓는 물에 10-15분 동안 소독합니다. 칼 붙이가 벽에 닿지 않도록 잼을 나무 숟가락으로 항아리에 넣습니다. 그렇지 않으면 파열됩니다. 플라스틱 또는 금속과 같은 뚜껑을 선택하면 모든 것이 닫힙니다. 후자는 특수 기계로 꼬입니다.

안녕하세요, 독자 여러분. 여름이 끝나고 모두가 겨울을 위해 더 많은 천연 비타민을 준비하기 위해 서두르고 있습니다. 그리고 이제 자두가 많이 있으므로 차뿐만 아니라 유용 할 잼을 만들 것입니다. 케이크와 파이에 레이어를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 베이글, 퍼프, 롤 및 파이도 손가락을 핥을 수 있는 것으로 판명되었습니다.

이 기사의 조리법은 매우 간단합니다. 그러나 가장 간단한 수제 잼도 상점에서 구입한 어떤 디저트보다 훨씬 맛있고 건강에 좋습니다.

진미를 요리하는 것은 전투의 절반에 불과하고 후반은 다음 시즌까지 보존을 제대로 보존하는 것입니다. 다음은 몇 가지 보관 지침입니다.

작업물을 식품 저장실에 보관하기 전에 덮개에 누출이 있는지 확인하십시오. 이렇게하려면 용기를 거꾸로 뒤집어 1-2 분 기다려야합니다. 그래도 뚜껑이 새면 내용물을 다시 끓이고 다시 닫으십시오.
집에 살고 있다면 가장 좋은 저장 장소가 지하실이나 지하실이라는 것을 알고 있을 것입니다. 그것은 시원하고 태양 광선이 거기에 도달하지 않습니다. 완벽한 장소! 아파트에 살고 있다면 옷장과 옷장을 사용하십시오. 캐비닛만 배터리 근처에 서 있으면 안 됩니다.
보존은 온도와 빛의 변화를 좋아하지 않습니다.
또 다른 저장 옵션은 유리 발코니에 있습니다. 가장 중요한 것은 온도가 0도 아래로 떨어지지 않고 은행에 햇빛이 떨어지지 않는지 확인하는 것입니다.
냉장고도 훌륭한 보관 장소이지만 큰 단점이 있습니다. 냉장고에 공간이 거의 없고 거기에 보관할 공간이 거의 없다는 것입니다.

다음은 몇 가지 간단한 팁입니다. 이제 본격적으로 잼을 만들어 보겠습니다.

헝가리 품종이 이 조리법에 가장 적합합니다. 이 진미를 먹을 때 자신을 통제하십시오. 너무 맛있어서 항아리 전체를 눈에 띄게 삼킬 수 없습니다. 곰돌이 푸가 다음과 같이 말한 것을 기억하십시오. "... 꿀은 매우 이상한 물건입니다... 여보 - 만약 있다면 그것은 바로 거기에 있지 않습니다!" 그는 단지 매실 잼을 맛보지 않았다). C 그리고 그것은 쾅하고 사라집니다.

헝가리 자두 - 1.5kg.
설탕 - 1.2kg.

1. 우리는 자두를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 그릇이나 스튜 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 저어줍니다. 수건으로 덮고 주스가 나타날 때까지 5-6 시간을 기다리십시오.

2. 자두를 센 불에서 5~6분간 삶아 거품을 뺀다. 우리는 스토브를 끄고 덩어리가 완전히 식을 때까지 기다립니다.

3. 다음날 매실이 타지 않도록 살살 저으면서 15~20분간 끓인다.

4. 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 조입니다. 그게 다야! 우리는 미리 먹지 않기 위해 그것을 숨깁니다.

자두 잼 레시피

이 조리법에 따라 잼을 만드는 과정은 3단계로 구성되며 이틀이 걸립니다. 그러나 노력을 아끼지 마십시오. 이 공백은 그만한 가치가 있습니다. 입에서 살살 녹는 매실!

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

자두 - 2.5kg.
설탕 - 2.5kg.

1. 매실을 반으로 갈라 씨를 빼고 설탕을 덮고 살살 섞는다. 주스가 설탕을 녹이기 시작하도록 밤새 그대로 둡니다.

2. 팬을 불에 올리고 자두를 끓인 후 즉시 스토브를 끕니다. 약 12시간 동안 식히십시오.

3. 다시 가스불을 켜고 잼을 5분간 끓여 거품을 제거한다. 12시간 동안 식히십시오.

4. 끓는 순간부터 거품을 걷어내고 20분간 부드러워질 때까지 세 번 더 끓인다.

5. 작업물을 멸균 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 우리는 담요 아래에 항아리를 거꾸로 놓습니다.

겨울을위한 움푹 들어간 노란색 매실 잼

노란색 매실 잼이 얼마나 아름다운지 보세요! 아이들은 밝은 색상을 좋아합니다. 그들은 분명히이 진미에 관심을 가질 것입니다. 이 다양한 색상은 수제 케이크와 파이를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

노란 자두 - 300 gr.
설탕 - 300-400 gr.

1. 매실은 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한다. 우리는 과일을 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 1 시간 동안 그대로두면 주스가 풀립니다.

2. 냄비를 적당한 열에 올려 놓고 끓는 순간부터 30 분 동안 요리합니다.

3. 완성 된 잼을 300ml의 멸균 된 병에 붓고 뚜껑을 조입니다.

Pyatiminutka 자두에서 잼을위한 비디오 레시피

이것은 시간을 절약하고 싶은 사람들을 위한 훌륭한 레시피입니다! 또는 그는 단순히 스토브에 오랫동안 서 있기를 원하지 않습니다. 인스턴트 잼을 만드는 과정을 자세히 보여주는 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

자두 - 1kg.
설탕 - 600g

겨울을위한 초콜릿 매실 잼

그리고 기사의 끝에서 - 초콜릿 매실 잼. 우리는 그것에 코코아를 추가합니다. 이것은 모든 달콤한 치아의 꿈일뿐입니다! 게다가 이 잼이 지금 대세입니다. 이 디저트로 친구들을 놀라게 하세요. 그것은 유해한 방부제가 포함되어 있지 않지만 비타민이 포함되어 있습니다.) 호두, 바닐라, 계피를 추가 할 수 있습니다 ... 맛을 실험하십시오!

이 잼의 경우 헝가리어를 사용하는 것이 좋습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

자두 - 3kg.
설탕 - 1.3kg.
코코아 - 80g.

1. 우리는 잘 익은 매실을 분류하고 씻고 반으로 자르고 씨앗을 제거합니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 과일을 갈아서 냄비에 붓고 설탕을 넣고 전체 덩어리를 잘 섞습니다.

2. 냄비에 불을 넣고 끓인다. 우리는 고운 체를 가지고 코코아를 자두에 체질하여 덩어리가 없도록 섞습니다.

3. 약한 불에서 20분간 끓인다.

4. 뜨거운 작업물을 붓고 뚜껑을 닫습니다. 용기를 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 잼이 완전히 식을 때까지 기다립니다.

자두는 맛있고 향긋하며 건강한 과일입니다. 이 과일로 잼을 만들어 겨울 저녁에 즐길 수 있습니다.

겨울을위한 움푹 들어간 매실 잼 - 간단한 요리법

이 레시피는 가장 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 5분이라고도 합니다. 준비 과정에서 거의 모든 비타민이 보존되며 진미는 유용하고 영양가가 높습니다.

재료:

설탕 - 2.5kg;
매실 - 5kg;
바닐라 설탕 - 25g.

준비:

잼이 아닌 잼을 만들고 싶다면 덜 익은 과일을 선택하세요.과일을 물에 헹굽니다. 잎과 가능한 찌꺼기를 제거하십시오.
각 매실을 반으로 자릅니다.
칼로 뼈를 제거합니다.
큰 용기에 담습니다.
설탕을 위에 붓습니다. 당신은 저어 수 없습니다.
반나절 동안 둡니다. 이것은 과일이 착즙하고 더 단단해지기 위해 필요합니다.
스토브를 최대 모드로 켭니다. 냄비에 과일을 넣고 끓입니다.
최소 조리 모드로 전환하고 5분 동안 조리하십시오.
스토브에서 제거하십시오.
완전히 식히십시오.
불을 붙이십시오. 끓여서 스토브에서 제거하십시오.
뜨거울 때 항아리에 넣으십시오.
롤업.

노란 자두로 요리하기

노란색 과일은 고유의 독특한 맛이 있습니다. 화사하고 아름다운 매화꽃이 진미에 시크한 멋을 더해줍니다. 잼은 향기롭고 꿀과 비슷합니다. 과일은 조각으로 남아 있고 비타민은 보존됩니다. 껍질이 없기 때문에 입에서 살살 녹는다.

재료:

매화 노란색 - 3kg;
과립 설탕 - 2.4kg.

준비:

진미를 맛있게 만들려면 과일을 헹구고 씨앗과 피부를 제거하십시오. 이 과일에서 빠르고 쉽게 제거됩니다.
준비된 덩어리를 냄비에 옮깁니다.
필요한 양의 설탕을 뿌린다.
혼합.
핫플레이트를 최소한으로 켭니다. 저으면서 과립 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오. 끓을 때까지 기다리십시오.
5분간 끓입니다.
은행으로 송금합니다.
뚜껑을 조입니다.
완전히 식을 때까지 담요로 덮으십시오.

향신료가 들어간 오리지널 레시피

향신료를 첨가하여 매실 잼을 요리하면 놀라운 맛으로 모든 손님을 놀라게 할 향기로운 진미를 얻을 수 있습니다.

재료:

정향 - 12 개;
자두 - 2.5kg;
계피 - 2.5 스틱;
설탕 - 2.5kg.

준비:

과일에서 흙을 더 잘 씻으려면 분지에 물을 붓고 모든 자두를 거기에 넣어야합니다. 떠나다. 제거하고 두 번 헹굽니다.
날카로운 칼로 뼈를 가져옵니다. 피부를 제거합니다. 과일이 노란색이면 껍질을 남길 수 있습니다. 이 품종은 부드럽고 잼에서 느껴지지 않습니다.
과일을 네 조각으로 자릅니다.
설탕으로 덮으십시오.
주스는 한 시간 후에 나타납니다.
한 시간 동안 끓입니다. 최소 불을 켜십시오.
12시간 동안 그대로 두십시오.
계피, 정향을 추가하십시오.
30분 동안 요리하십시오. 뚜껑으로 덮지 마십시오. 형성된 거품을 걷어내십시오.
향신료를 제거하십시오. 그렇지 않으면 잼이 너무 많이 포화되어 풍부한 맛을 얻을 수 있습니다.
항아리에 붓습니다. 트위스트.

겨울을 위한 자두 잼

잼은 이 진미가 더 오래 조리된다는 점에서 잼과 다릅니다. 색상은 잼보다 더 어둡습니다. 잼은 약간 신맛이 있으며 과일 조각이없는 균일 한 두꺼운 덩어리입니다.

재료:

자두 - 2.4kg;
구연산 - 0.5 tsp;
과립 설탕 - 1.8kg.

준비:

진짜 잼을 만들려면 잘 익은 과일을 선택하세요. 웜을 확인하십시오. 껍질로 요리해야합니다.
과일을 헹굽니다.
불에 붙일 수 있는 용기에 넣으십시오.
과일이 액체에 완전히 잠기도록 물을 붓습니다.
끓이지만 끓이지 마십시오. 이것은 피부가 과일에서 벗겨지기 위해 필요합니다.
진정해.
뼈를 가져오세요.
눈에 띄는 주스는 별도의 용기에 담아 마음대로 사용합니다.
믹서기를 가져옵니다. 이기다.
설탕을 뿌린다.
호브를 낮게 설정하십시오. 과일을 3시간 동안 끓입니다.
지속적으로 저어 거품이 나타나면 제거하십시오.
레몬을 추가합니다. 젓다.
5분간 끓입니다.
작은 항아리를 소다로 헹구고 잔여 물을 헹굽니다. 뜨거운 오븐이나 저전력 전자레인지에 넣습니다.
5분 동안 뚜껑을 끓입니다.
잼을 용기에 옮깁니다.
뚜껑을 닫습니다.
마무리.

코코아 잼 레시피

일반 잼은 아무도 놀라지 않지만 초콜릿 진미를 시도한 사람은 거의 없습니다. 이 조리법에 따르면 겨울에 수확 한 매실 잼은 향긋하고 건강한 원래 맛을 얻습니다. 그리고 그것은 확실히 초콜릿 요리를 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

분말 - 코코아 - 15 큰술. 숟가락;
과립 설탕 - 1.5kg;
매실 - 4.5kg.

준비:

과일을 헹굽니다.
뼈를 제거합니다.
넓은 냄비에 요리하십시오. 바닥이 닫히도록 물을 붓습니다.
과일을 옮기십시오.
뚜껑을 닫습니다.
핫플레이트를 중간 위치로 켭니다. 물이 끓을 때까지 가열하십시오.
최소로 전환합니다. 30분 동안 끓입니다. 과일은 부드럽고 수액이 될 것입니다.
가스를 끕니다. 질량을 식히십시오.
믹서기로 치십시오. 넓은 구멍이있는 소쿠리를 가져 와서 과일을 갈아 먹을 수 있습니다. 이 방법은 피부가 펄프에서 분리되어 진미가 부드럽고 균질 해지기 때문에 잼에 더 적합합니다. 따라서 잘 익은 매실을 사용하는 것이 좋으며 쉽고 빠르게 갈 수 있습니다.
냄비에 다시 옮깁니다.
설탕 600g을 붓습니다.
혼합.
불을 붙이십시오.
종기. 약한 불에서 30분 동안 끓입니다.
덩어리가 타지 않도록 자주 저어줍니다.
남은 분량의 설탕과 코코아를 채워주세요. 혼합.
잼이 신맛이 나면 설탕 함량을 높일 수 있습니다.
20분간 끓입니다.
항아리에 넣으십시오. 닫다.

걸쭉한 잼을 좋아한다면 후기 품종을 사용하세요. 초기 품종을 사용하는 경우 레시피에 설탕과 코코아를 더 추가합니다. 덩어리를 초콜릿과 비슷하게 만들기 위해 더 많은 코코아를 추가하십시오.

견과류로 요리하기

이 잼은 모든 사람에게 시도해 볼 가치가 있습니다. 그것은 밝은 맛과 원래 향을 가지고 있습니다. 흥미롭고 맛있는 진미로 손님을 놀라게 할 것입니다.

재료:

설탕 - 1.7kg;
호두 - 250g;
매실 - 2.5kg.

준비:

과일에서 잎, 가지 및 기타 찌꺼기를 제거하십시오.
헹구기.
뼈를 제거합니다.
펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
견과류를 분류하십시오. 셸 조각과 파티션이 있는 경우 제거합니다. 깊은 접시를 가지고 견과류를 부으십시오. 물을 채우기 위해. 실온에 있어야 합니다. 30분을 견디십시오.
불에 붙일 수 있는 큰 용기를 준비하십시오. 준비된 과일을 옮기십시오.
20분간 끓입니다. 과일에서 주스가 생성되지 않으면 물을 추가해야 합니다. 요리하는 동안 저어주고 걷어차십시오.
자두에 설탕을 넣으십시오. 40분간 끓인 후 약한 불로 끓인다.
견과류에서 물을 걸러냅니다. 매실 페이스트로 옮깁니다. 혼합.
종기. 20분간 끓입니다.
열에서 제거하십시오. 뜨거울 때 롤업하십시오.

오렌지를 추가하면

자두와 오렌지를 조합하면 추운 저녁에 온 가족이 즐길 수 있는 놀라운 디저트가 됩니다. 진미는 달콤하게 나오고 자두의 약간의 신맛과 오렌지의 독특한 향기가 있습니다. 잼의 색이 변하지 않도록 나무주걱으로만 저어주세요.

구연산은 디저트의 단맛을 피하는 데 도움이 됩니다. 설탕 1kg당 레몬 티스푼을 추가하면 잼이 손상되지 않습니다.

재료:

과립 설탕 - 3kg;
오렌지 - 3개;
자두 - 3kg.

준비:

과일에서 가지, 잎을 제거하십시오. 버릇없고 썩은 구겨진 과일은 잼에 적합하지 않습니다. 헹구기. 과도한 물이 배출되도록 합니다.
껍질을 벗기고 씨를 잘라냅니다. 껍질이 남아 있으면 요리하는 동안 펄프에서 분리되어 잼이 아름답게 보이지 않습니다.
오렌지에서 풍미를 제거하십시오. 이렇게하려면 미세한 강판을 사용하십시오.
쓴맛을 방지하려면 오렌지에서 흰색 칸막이를 모두 제거하십시오.
자두를 내열 용기에 옮깁니다.
풍미를 추가하고 오렌지를 골라냅니다.
설탕을 붓습니다. 잠시 동안 떠나십시오. 과일은 주스를 시작해야 하고 과립 설탕은 녹아야 합니다.
핫플레이트를 중간 설정으로 켭니다. 질량이 끓으면 최소로 전환하십시오. 15분간 끓입니다. 끊임없이 저어 거품을 제거하십시오.
불을 끕니다. 질량을 식히십시오.
다시 끓여서 1/4 시간 동안 요리하십시오. 거품을 반드시 제거하십시오.
뚜껑을 끓입니다.
은행을 소독하십시오.
잼을 용기에 정리하십시오. 롤업.

잼에서는 과일 조각이 모양을 유지합니다. 잼에서는 모든 것이 두꺼운 상태로 끓입니다. 이 덩어리는 팬케이크와 롤에 퍼지기 쉽고 차에 첨가하는 것이 편리합니다. 잼을 만들 때 너무 익은 과일을 가져갈 수 있습니다.

재료:

설탕 - 4kg;
자두 - 2kg;
사과 - 2kg.

준비:

자두를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 냄비에 넣고 설탕 2kg을 뿌립니다.
한 시간 동안 주스에 그대로 두십시오.
스토브에 올려 놓으십시오. 30분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 과일에서 약간의 주스가 배출되면 물을 약간 붓습니다.
두 시간 동안 식히십시오.
씻은 사과에서 껍질을 제거하고 씨를 제거하십시오. 조각으로 자릅니다.
자두 혼합물에 넣고 나머지 설탕으로 덮습니다.
혼합.
30분 동안 과일을 요리하십시오. 타지 않도록 나무주걱으로 저어주세요. 거품을 정기적으로 제거하십시오.
믹서기를 가져옵니다. 과일을 치십시오. 종기.
보존하다.

느린 밥솥에서 맛있는 디저트를 요리하는 방법?

가장 쉬운 요리 옵션은 멀티 쿠커를 사용하는 것입니다. 맛은 변하지 않고 요리 시간이 훨씬 단축됩니다. 이 요리 옵션에서 시럽은 확실히 타지 않습니다. 잼의 아름다운 색상을 위해 노란색 품종의 자두를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

노란 매화 - 4kg;
설탕 - 4kg.

준비:

과일을 분류하고 가지와 잎을 껍질을 벗기십시오. 헹구기.
손상 없이 튼튼하고 온전한 과일만 남겨두십시오.
과일을 반으로 잘라 씨를 제거합니다.
과일을 멀티 쿠커 그릇에 옮깁니다.
설탕을 넣으십시오.
"소화" 모드를 선택하십시오. 한 시간을 할 시간입니다.
뚜껑을 닫습니다.
조리 과정을 방해하지 마십시오.
한 시간 안에 치료가 준비됩니다. 항아리에 옮깁니다. 보존하다.