최초의 과자가 처음 등장한 곳은? 최초의 과자는 어디에서 나타났습니까?

최초의 캔디 걸.© Getty Images

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Katy Perry는 사탕을 좋아합니다.© Getty Images

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사진 1/8:최초의 캔디 걸.© Getty Images

웹사이트오늘은 가장 좋아하는 여성의 진미인 과자에 대한 10가지 흥미로운 사실을 준비했습니다.

최초의 과자가 어떻게 등장했는지, 이 여성 인물의 재앙이 발명되었을 때, 그리고 왜 여성이 과자를 훔쳤는지 계속 읽으십시오.

1. "과자"라는 단어는 약사에 의해 발명되었습니다. 이것이 16 세기에 약용으로 처방 된 설탕에 절인 과일이 호출 된 방법입니다.

2. 19세기 초, 가장 부유하고 고귀한 러시아 젊은 여성조차도 사교 모임에서 과자를 훔쳤습니다.

그러한 외설적인 행동에 대한 설명은 매우 간단합니다. 당시에는 제과 공장이 없었습니다. 사탕을 받을 때마다 제과업자가 자신의 레시피를 만들었고 가장 엄격한 기밀로 유지되었습니다.

케이티 페리는 사탕을 좋아합니다. © 게티 이미지

3. 최초의 과자는 고대에 발명되었습니다. 이집트에서는 날짜와 꿀, 동양에서는 아몬드와 무화과, 고대 로마에서는 견과류와 양귀비 씨앗을 꿀로 삶아 참깨를 뿌렸습니다. 고대 러시아에서는 메이플 시럽, 당밀, 꿀로 과자를 만들었습니다.

4. 가장 "박해받는" 과자는 초콜릿입니다. 중세 유럽에서는 거의 모든 문제의 원인으로 간주되었습니다. 한 젊은 여성은 친구에게 이렇게 썼습니다. "초콜릿을 먹지 말라고 조언합니다. 제 친구 중 한 명이 임신 중에 초콜릿을 먹고 완전히 흑인 아이를 낳았습니다."

5. 가장 낭만적인 과자는 딸기를 채운 것입니다. 이것이 바로 독일 심리학자들이 내린 결론입니다. 그들은 또한 체리와 같은 결단력 있는 사람들, 호두와 같은 수줍은 사람들, 코코넛과 같은 창의적인 사람들을 발견했습니다.

6. 최초의 캔디걸은 독일 모델인 Alena Gerber였습니다. 2010년 1월, 그녀는 뮌헨에서 첫 초콜릿 드레스를 선보였습니다.

첫 캔디걸. © 게티 이미지

7. 가장 큰 초콜릿 상자는 국제 요리 쇼를 위해 Master Food에서 제작했습니다. 폭 1.5미터, 길이 2.5미터의 상자에는 800kg의 초콜릿이 들어 있었습니다.

8. 세계에서 가장 큰 사탕은 하기보이(Hagi-Boy)라는 이름의 곰으로, 키 1.68m, 무게 633kg입니다. 곰을 주조하기 위해 4톤 무게의 특수 주형을 만들었습니다. 과일 덩어리를 틀에 붓고 거의 2주 동안 말린 다음 꺼내어 광택을 내었습니다.

9. 우주에서 유일하게 합법적인 사탕은 롤리팝입니다. 1995년 미르 정거장에 있던 러시아 우주비행사들이 과자를 요구했다. Central Mission Control은 무중력 상태에서 가장 안전한 사탕은 막대 사탕이라고 결정했습니다. 그래서 우주비행사들과 함께 츄파춥스 광고가 나왔다.

10. 세계에서 가장 특이한 과자는 핀란드어로 맥주와 함께 신맛과 짠맛을 낼 수 있기 때문입니다.

과자는 우리의 평생을 동반합니다. 많은 사람들에게 그것은 행복과 기쁨의 "호르몬"입니다. 먹고 당신의 영혼은 더 쉽고 문제는 사라집니다. 러시아 과자의 역사는 흥미로운 에피소드와 알려지지 않은 페이지로 가득합니다. 모스크바 근처 젤레노그라드에 있는 러시아 디저트 박물관에서 이에 대해 알아볼 수 있습니다. 동시에 러시아 "달콤한"요리의 유물에 감탄하십시오.

"레이디스 과자"

"과자 가게" 이상한 소리? 현재 단어 "캔디"가 라틴어 "confectum"에서 파생 된 것뿐입니다. 즉, 준비된 약입니다. 18세기 사전에서 이 단어는 남성적이었습니다. 그리고 19세기의 상자에도 "Lady's Confection"을 읽을 수 있습니다. 처음에는 "과자 - 삶은 과일이나 허브로 만든 약"이라는 의미였습니다. 그리고 나서야 - 단맛.

오늘날의 사전에서 사탕은 다양한 유형의 원료, 향료 및 방향 첨가제를 첨가하여 제조된 설탕 기반 제품입니다.

최초의 사탕은 이집트에서 왔습니다.
사탕은 우리가 상상할 수 있는 것보다 훨씬 더 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그 과거는 전 세계의 지리를 다룹니다. 그들은 말한다 첫 번째 사탕은 삼천 년. 그녀는 고대 이집트에서 태어 났으며 잘게 썬 대추, 꿀, 견과류로 만든 단순한 공이었습니다. 고대 동양에서는 과자가 무화과, 아몬드, 꿀 및 같은 견과류로 만들어졌습니다. 고대 로마에서는 양귀비 씨앗, 참깨로 굴렸습니다.

러시아 과자의 선구자 - 설탕에 절인 과일

17 세기에이 단어는 "설탕에 절인 과일"이라는 독일어에서 우리에게 왔습니다. 그래서 그것은 수세기 동안 우리와 함께했습니다. 전에 유사한 제품을 "건조 키예프 잼"이라고 불렀습니다.: 과일 조각을 거의 호박색이 될 때까지 설탕 시럽에 여러 번 끓입니다. 그것에 대한 첫 번째 언급은 14세기로 거슬러 올라갑니다.

연대기는 이 "건조한" 잼이 어떻게 리투아니아의 왕자 Jagiello에게 결혼식 테이블로 옮겨졌는지 알려줍니다. 그 후 Catherine II는 진미의 팬이되었습니다. 가을에 상트 페테르부르크로 배달하여 왕실 테이블에 제공하도록 그녀의 특별 법령조차도 발표되었습니다. 고위 인사들과 가까운 동료들은 독재자의 모범을 따랐습니다. 그래서 키예프에서 온 이 달콤함을 가진 역마차와 수레가 갔습니다.

롤리팝 - 500년

1489년까지 친숙한 사탕에 대한 첫 번째 언급은 우리의 것입니다. 5세기 이상 동안 당밀이나 꿀로 만든 이 제품은 어린이와 성인을 기쁘게 해왔습니다. 그들이 막대 사탕을 만드는 법을 배운 시기는 확실하지 않습니다. 아이디어는 너무 간단하여 많은 도시에서 한 번 이상 태어났을 가능성이 큽니다. 그런 다음 그녀는 잊어 버리고 다시 왔습니다. 처음에는 "수탉"이 아니라 "집", "다람쥐", "곰"이었습니다. 당밀이 든 시럽을 특수 금형에 붓고 측면에서 긴 은색을 삽입하여 거기에 고형화했습니다. 그런 다음 양식이 "분해"되었고 우리에게 친숙한 동일한 롤리팝이 얻어졌습니다. 우리 증조 할머니는 사탕에 생강 뿌리를 추가하여 매운 맛을 얻었습니다.

설탕이 없었다면 과자는 오랫동안 조각품으로 남아 있었을 것입니다. 그것에 대한 첫 번째 언급도 13세기로 거슬러 올라갑니다. 그는 향신료로 가져와 비싸게 팔았습니다. 그리고 모든 사람이 그것을 감당할 수 있는 것은 아닙니다. 예를 들어 러시아에서는 설탕과 함께 차를 마시는 것이 18세기부터 일반적인 습관이 되었습니다.. 그 오래된 설탕은 물론 지팡이로 만들었습니다.

표트르 1세도 외국의 적들을 억제하려 했고 러시아에서 설탕을 만들 것을 명령했다. 1718년에는 설탕실을 만들기까지 했습니다. 그러나 당시 설탕은 수입 사탕수수로 만들어졌습니다. 사탕무는 훨씬 나중에 사용되기 시작했습니다. 그리고 최초의 진정한 국내 설탕 공장은 19 세기 초 우리나라에 나타났습니다. 그때 러시아에서 수많은 제과 작업장이 열렸고 과자의 대량 "산업"생산이 시작되었습니다.

캔디 도벽

그들은 19세기 초 리셉션, 점심, 저녁 식사에서 부유하고 호화롭게 차려입은 어떤 여성이 테이블에서 사탕을 꺼내 조준경에 숨겼다고 해도 전혀 부끄러운 일이 아니라고 여겼습니다. 그러한 "외설적인" 행동은 간단하게 설명되었습니다. 사탕은 희귀하고 유혹적인 제품이었습니다. 그래서 사회는 그러한 범죄를 용서했습니다.

당연히 궁중 과자는 품질의 예였습니다. 여기에서 그들은 정말 독특하고 "조각" 제품을 만들었습니다.

모든 귀족 집에서는 만찬 후에 디저트 테이블이 놓였습니다. 그것은 "설탕 땅"이라고 불 렸습니다. 건축가 Rastrelli조차도 본질적으로 전체 피라미드와 설탕 선반인 그러한 "테이블"의 디자인에 관여합니다. 그의 스케치에 따르면 기발한 꽃병, 성, 부케가 만들어졌습니다. 모두 초콜릿, 마지판, 매스틱 및 카라멜로 만들어졌습니다.

국내 마스터가 캐러멜 꽃 생산에서 놀라운 기술을 달성했음을 인정해야합니다. 과자의 전체 폭포는 맨 위에서 거의 바닥까지 내려왔습니다. 마지판 열매로 장식된 나무들이 있었다. 진정한 럭셔리. 그러나 그녀는 사라지면 안됩니다! 그렇기 때문에 리셉션 후에는 모두 "왕실 선물"로 분해하는 것이 관례였습니다. Alexander I 시대부터 제국 법원의 예산에는 이러한 선물에 대한 해당 기사가있었습니다.

Sollogub 백작은 어렸을 때 어떻게 이 공에서 할머니를 기다리고 있었는지 회상했습니다. 거대한 마차가 입구까지 몰고 갔고 공에 지친 할머니가 내렸습니다. 그녀 앞에서 하인이 마지판, 설탕 크래커, 진저 브레드, 케이크, 과자로 가득 찬 두 개의 거대한 접시를 들고 계단을 오르고있었습니다. 그리고 공이 끝난 후 할머니는 주저없이 이웃의 도움으로 공동 테이블의 접시를 채우고 집으로 가져갔습니다. Shakos, 주머니, 핸드백 - 모든 것이 이러한 맛있는 것으로 가득했습니다. 그리고 나서 영주의 집에 있는 모든 사람들 - 아이들부터 요리사까지 - 과자를 얻었습니다.

사탕 포장지를 발명한 사람

과자의 대량 생산에는 초콜릿, 계란, 우유, 과일이 첨가된 설탕 시럽이 사용되었습니다. 유럽에서는 더 일찍 나타났습니다. 1659년 프랑스 제과상인 David Shelley는 파리에 공장을 열고 현대의 사탕과 매우 유사한 제품을 만들기 시작했습니다.

사탕 산업에 기여한 또 다른 사람은... Thomas Edison입니다. 재능 있는 엔지니어는 과학과 산업의 여러 분야를 무시하지 않은 것 같습니다. 제과업자들은 그에게 여전히 사탕 포장지에 사용되는 왁스 종이를 발명해야 합니다.

누가, 마지팬, 케이크 및 초콜릿 - 19세기 초 우리나라에서 생산된 과자는 단 4종에 불과했습니다. 그러나 세기 중반부터 막대 사탕이 등장했습니다. 이 시대의 발견자는 Landrin 공장이었습니다. 공식 버전은 공장이 사업가 Georg (Georges) Landrin에 의해 1848년에 설립되었다고 말합니다. 그는 Peterhof 고속도로에서 캔디 카라멜 생산을 위한 워크샵을 열었습니다. 나중에 워크샵에서 초콜릿과 비스킷을 생산하기 시작했습니다.

과자에 대한 첫 번째 언급은 고대 이집트에서 왔습니다. 그 당시에는 아직 설탕이 만들어지지 않았기 때문에 과자 대신 대추와 꿀을 사용했습니다. 동양에서는 과자가 무화과와 아몬드로 만들어졌지만 고대 로마인은 양귀비와 견과류를 꿀에 삶아 참깨를 뿌렸습니다.

최초의 러시아 제과업자는 당밀과 꿀로 사탕을 만들었으며 차르, 보야르 및 귀족을 위한 것이었습니다. 그것은 가난한 사람들이 접근할 수 없는 매우 값비싼 궁중 진미였습니다. 그때 서민들은 과자가 없는 '차를 한눈에'라는 표현을 떠올렸다. 그러나 귀족에게도 과자는 드물었다. 당시 러시아에는 제과 공장이 없었습니다. 약 300년 후인 19세기 초에는 가장 부유하고 고귀한 러시아 여성조차도 리셉션과 무도회에 참석하여 조용히 지갑에 과자를 숨겼습니다. 그러한 행동은 외설적이었지만 달콤한 것은 위험을 감수할 만한 가치가 있었습니다.

설탕이 첨가된 과자는 16세기 이탈리아에서 처음 생산되었습니다. 그러나 그들은 가장 강력한 의약 특성을 가지고 있다고 믿었 기 때문에 약국에서만 판매되었습니다. 그들은 성인에게만 처방되었으며 물론 어린이에게는 불공평했습니다. 곧 그들은 더 이상 약국에서 판매되지 않고 어린이와 성인 모두를 기쁘게하는 상점 선반으로 옮겨졌습니다.

유럽에서 가장 유명한 과자는 프랄린입니다. 그들은 1663년 독일 주재 프랑스 대사를 위해 완전히 새로운 과자를 준비한 요리사에 의해 발명되었습니다. 그 이후로 이 과자는 스위스와 독일에서 판매 기록을 보유하고 있습니다.

그건 그렇고, 16세기까지 마야족과 아즈텍족만이 초콜릿을 즐겼고, 스페인 탐험가 에르난 코르테즈가 몬테수마를 방문하여 코코아 제조법을 유럽에 가져오기 전까지는 초콜릿을 즐겼습니다. 음료는 거의 즉시 시음되었지만 세련된 대중은 새로운 것을 원했기 때문에 초콜릿에 향신료, 견과류 및 건포도를 추가하기 시작했습니다. 따라서 초콜릿 바를 만들기 위한 실험이 시작되었습니다. 1875년에 그들은 마침내 성공했습니다. David Peter와 Henry Nestlé는 연유를 코코아 덩어리와 몇 가지 비밀 재료에 첨가하여 녹지 않고 상점 선반에서 몇 달 동안 지속되는 초콜릿 바를 만들었습니다. 고대 인디언의 진미는 더 쉽게 접근할 수 있게 되었고 결과적으로 더 저렴해져서 과자 팬들을 기쁘게 할 수 밖에 없었습니다. 사탕과 초콜릿 사업은 새로운 수준에 도달하여 새로운 시장과 높이를 정복했습니다.

우리나라 최초의 제과 공장은 1861년에 생겼습니다. 모스크바 공장 "붉은 10월"이었습니다. 그러나 이것이 과자가 이전에 러시아에서 만들어지지 않았다는 것을 의미하지는 않습니다. 각 디너 파티의 페이스트리 셰프는 자신의 비법에 따라 과자를 준비했습니다. 따라서 1791년에 출판된 요리책에는 과자를 만들기 위한 30가지 조리법이 나와 있지만 가정에서 생산하고 사용하기 위한 것입니다.

성공, 인정, 번영은 "달콤한 삶"이라는 문구가 특징입니다. 그러므로 모든 사람이 달콤한 사탕을 좋아한다는 것은 헛된 것이 아니며 반대로 말하는 사람은 천진합니다.

사마라의 초콜릿 공장 "러시아"는 우리나라에서 가장 큰 공장 중 하나입니다. 공장은 1969년 이탈리아 회사 "Carle i Montanari"의 프로젝트에 따라 건설되었으며 1970년 4월에 첫 생산을 받았습니다. 1992년에 공장은 Nestle의 클래식 초콜릿과 Nuts 바를 위한 개방형 주식 회사가 되었습니다.

스니커즈 캔디 레시피

재료

우유(분말 또는 건조 크림) - 300g

코코아 가루 - 2 큰술. 엘.

버터 (연화) - 30g

크림(또는 우유) - 50ml

견과류 (모든, 땅콩 있음) - 400g

설탕 - 1 스택.

스니커즈 캔디 레시피

설탕, 코코아 및 액체 우유(또는 크림)를 저어줍니다. 혼합물을 불에 넣고 타지 않도록 끊임없이 저어 끓입니다.

혼합물이 끓으면 불을 끄고 껍질을 벗기고 볶은 땅콩과 부드럽게 한 버터를 넣으십시오. 약동하고 점차적으로 건조 크림을 첨가하십시오. 숟가락으로 약간 저어줍니다. 혼합물이 즉시 잡고 손으로 반죽합니다. 당신은 꽤 두꺼운 질량을 얻을 것입니다.

집착 필름으로 접시를 덮거나 드라이 크림을 뿌립니다.

혼합물을 공으로 굴려서 접시에 놓습니다.

과자가 굴리기 어렵다면 손가락에 물을 적셔 주세요.

모든 과자가 만들어지므로 집착 필름으로 덮고 냉장고에 1-2 시간 동안 두십시오.

초콜릿 트러플

재료

위스키 대신 럼이나 코냑을 추가할 수 있습니다.

다크 초콜릿 250g

85 ml 33-35% 크림

85ml 위스키

2 큰술. 코코아 가루 숟가락

조리 방법

초콜릿을 조각으로 부수고 수욕에서 녹입니다.

열에서 팬을 제거하고 크림과 위스키를 붓고 모든 것을 부드럽고 반짝이는 덩어리로 섞으십시오 (즉시 균질하지 않으면 잠시 동안 수조로 돌아갑니다).

초콜릿 덩어리를 냉장고에 2시간 동안, 바람직하게는 밤새 보냅니다.

코코아를 접시에 체로 거릅니다.

식힌 초콜릿 덩어리를 숟가락으로 떠서 손으로 작은 공을 만들고 코코아에 굴립니다.

사탕은 냉장고에 보관하세요.

레시피 "수제 라파엘로"

조리시간: 30분

인분: 6

수제 라파엘로 재료:

농축 우유 - 1 금지.

버터 - 200g

바닐라 설탕 - 10g

코코넛 부스러기 - 130g

땅콩 - 0.5 스택.

레시피 "수제"Raffaello ".

마른 프라이팬에 견과류를 살짝 볶으면서 잘 저어줍니다. 껍질을 벗기십시오.

부드러워질 때까지 연화 버터, 연유 및 바닐라를 치십시오.

그런 다음 코코넛 플레이크를 넣고 잘 섞은 다음 8-10시간 동안 냉장 보관합니다. 식힌 덩어리에서 호두 크기의 공을 굴리고 동시에 중간에 너트를 넣으십시오. 그런 다음 코코넛 플레이크에 볼을 굴려 약 1-2시간 동안 냉장 보관합니다.

과자에 대한 인류의 사랑의 역사는 약 3000년 전에 시작되었습니다. 최초의 과자는 고대 이집트에서 나타났습니다. 현대 과자의 원형은 대추야자를 추가하여 삶은 꿀로 만들었습니다. 파라오의 엄숙한 출발 동안 군중에게 과자를 던지는 것이 관례였습니다.
첫 번째 과자의 조리법은 그리 다양하지 않았으며 고대 그리스와 중동의 주민들은 비슷한 과자 제품을 즐겼습니다. 그 당시 사람들은 설탕을 생산하는 방법을 몰랐고 모든 과자의 기본은 말린 살구, 견과류, 참깨, 양귀비 씨앗 및 향신료를 첨가한 꿀입니다.

유럽 ​​최초의 과자 등장

유럽 ​​최초의 초콜릿 등장 ... 유럽!

한번은 언니와 제가 아직 어렸을 때 부모님이 새해를 맞아 우리를 마을로 데려가셨습니다. 그곳에서 삼촌과 나는 숲 속으로 들어가 덤불에 과자가 매달려 있는 것을 보았습니다. 우리는 이것이 삼촌의 농담이라는 것을 이해하지 못했고 오랫동안 우리는 과자가 숲에서 자랍니다.

그리고 그들은 특별한 제과 공장에서 만들어졌습니다.

그리고 그런 공장이 아예 없던 시절도 있었다는 것도 배웠다. 한때 사람들은 설탕을 만드는 방법조차 몰랐습니다. 그리고 우리는 설탕 없이 맛있는 과자를 만들 수 없다는 것을 이해했기 때문에 고대 어린이들에게 매우 미안했습니다.

그러나 우리는 그것을 들었다. 첫 과자아주 오래전 동쪽에서 나타났습니다. 그리고 설탕이 부족했음에도 불구하고 여전히 달콤했습니다. 대추와 꿀로 만들어졌기 때문입니다.

고대 러시아에서 과자 만드는 법을 배웠습니다., 그들은 메이플 시럽과 꿀로 삶았습니다.

이미 설탕을 사용한 현대 과자와 유사한 과자는 16세기 이탈리아에서 생산되기 시작했습니다. 그러나 이상하게도 약국에서만 판매되었으며 매우 강력한 약으로 간주 되었기 때문에 성인 전용이었습니다. 그리고 이것은 물론 아이들에게 불공평했습니다.

점차적으로 설탕이 든 과자가 다른 나라에서 생산되기 시작했습니다. 그곳에서만 그들은 약국이 아니라 제과에서 판매되어 자신과 어린이 모두를 기쁘게했습니다.

어느 날 아라크체프 백작그의 궁전에서 환영을 준비하고 영예로운 손님인 황제를 대접하기를 원했습니다. 폴 1세, 초콜릿과 같은 그 당시의 희귀한 진미. 그리고 갑자기 최근에 소개 된 과자와 함께 접시가 완전히 비어 있음이 밝혀졌습니다. 화가 난 백작은 조용히 식당을 나와 하인들을 심문했다. 접시가 테이블에 나오 자마자 고귀한 손님이 과자를 주머니와 지갑에 넣기 시작했습니다. 황제조차도 그렇게 하도록 허용했습니다.

그리고 이것은 Arakcheev의 리셉션에서만 일어난 것이 아닙니다. 사실은 러시아의 사탕 공장그 당시에는 존재하지 않았습니다. 그러나 이러한 과자에 대한 자신의 레시피를 생각해 낸 재능있는 사람들을 고용 한 작은 제과가있었습니다.

Arakcheev's에서 리셉션이 끝난 후 상트페테르부르크 제과 중 한 곳의 입구 위에 "우리 과자가 너무 맛있어서 백작님의 테이블에서조차 훔쳐갑니다."라는 광고가 나타났습니다.

제1제과공장 19 세기 중반에만 러시아에 나타났습니다. 그 이후로 고귀한 손님은 과자를 훔치는 것을 중단했습니다.

1563년, 손님들은 스페인 발루아의 엘리자베스 여왕에게 생일 축하 인사를 하러 왔습니다. 그들은 주로 보석을 주었다. 그러나 그녀의 얼굴에는 이탈리아 초콜릿 한 상자가 주어졌을 때 비로소 기쁨의 미소가 떠올랐습니다. 엘리자베스의 남편 헨리 2세는 이렇게 말했습니다.

다이아몬드보다 과자를 더 좋아하신 것 같군요, 여보.

여왕은 이렇게 대답했습니다.

다이아몬드는 항상 나에게 주어지며 비싸지 만 어디서나 구입할 수 있습니다. 그리고 초콜릿은 매우 희귀합니다.

그리고 농담을 했다:

또한 다이아몬드보다 훨씬 맛있습니다.

그러나 오늘날 러시아를 비롯한 전 세계에서 스페인 여왕이 여러분을 매우 질투할 정도로 과자가 많이 팔립니다.

맛있게 드세요!건강 사탕을 먹습니다. 단, 치아를 망치고 싶지 않다면 도취되지 마십시오.