크림에서 무거운 크림을 어떻게 바꿀 수 있습니까? 크림을 일반 사워 크림으로 교체 할 수 있습니까?

크림은 우유를 분리하여 만든 제품으로 지방함량이 최대 20%에 달하며 경우에 따라 크림에 지방을 추가로 농축하여 만든 크림이 굉장히 쫄깃하고 맛있습니다. 퓌레와 소스는 단순히 탁월한 요리 창조물입니다. 그러나 냉장고에 크림이 없으면 다른 유제품으로 대체 할 수 있습니다. 특히 많은 제조업체에서 식물성 지방을 기본으로 만들기 때문에 이러한 크림은 유제품과 관련이 없습니다.

크림을 대체할 수 있는 방법

이 제품은 원칙적으로 수프, 소스 및 음료에 흰색 색조와 쾌적한 맛을주는 데 사용되기 때문에 크림은 우유 또는 사워 크림으로 대체 할 수 있지만 특성면에서 크림은 지방 우유와 더 유사합니다. 아침에 우유와 함께 커피를 마시는 경우 편의를 위해 종종 분할 포장으로 판매되는 우유를 한 컵으로 교체하십시오.

크림 기반의 크림을 만들어야 하는 경우 저지방 사워 크림으로 대체할 수 있습니다. 크림을 수조에서 양조하는 경우 사워 크림이 말리지 않도록주의해야하며 레시피에 따라 휘핑 크림이 크림의 기본이라면 일반 상점의 사워 크림입니다. 가루 설탕으로 채찍질 한 가방은 케이크와 패스트리 요리법에서 크림을 이상적으로 대체합니다.

케이크의 휘핑 크림을 향신료 카운터에서 구입할 수 있는 특별한 페이스트리 크림으로 교체할 수도 있습니다. 그들은 우유 기반의 휘핑이며 종종 양조가 필요하지 않습니다. 차가운 우유 한 잔으로 향 주머니의 내용물을 휘젓기 만하면 생성 된 공기가 많은 크림이이 요리 트릭으로 대체 한 휘핑 크림과 동일합니다.

레시피로 크림을 대체할 수 없다면 편리한 제품으로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 우유와 버터를 1 대 1의 비율로 섭취해야합니다. 즉, 우유 250ml 한 잔에 버터 250g을 섭취해야합니다.

기름은 단단하고 미세한 강판에 갈기 위해 약간 얼 필요가 있습니다. 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 우유를 붓고 버터를 넣고 가장 낮은 열에서 끊임없이 저어주고 잘 가열하지만 우유가 응고되지 않도록 어떤 경우에도 끓이지 마십시오. 크림이 준비되면 지방 함량을 확인해야 합니다. 이를 위해 버터와 우유의 지방 함량을 2로 나누어야 합니다. 예를 들어 크림을 대체하기 위해 지방 함량이 3%인 우유와 지방 함량이 82%인 버터를 사용했습니다. 즉, 결과 크림의 지방 함량은 85:2이고 42.5%가 됩니다. 양이 많다면 크림을 우유와 희석하여 수프, 소스, 크림 및 기타 요리를 위한 고지방, 저지방 크림을 만들 수 있습니다.

크림을 버터와 우유로 대체하면 크림이 음료의 맛을 망칠 수 있으므로 커피 나 차에 첨가하는 데 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 제품은 버터와 우유를 기본으로 한 크림 수프와 크림은 물론 소스와 스파게티를 포함한 소스 준비에도 이상적입니다.

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자신과 가족을 기쁘게하기 위해 특별한 것을 요리하고 싶지만 주요 성분 중 하나 인 크림이 가까이에 없습니다. 이 순간에 질문이 생깁니다. 원하는 레시피에서 크림을 어떻게 대체 할 수 있습니까? 자신의 손으로 교체하거나 준비 할 수 있기 때문에 미리 화를 내지 마십시오.

• 크림이란?
• 대체 제품
• 자신을 요리하는 방법
• 소스의 경우
• 달콤한 디저트를 위해
• 식이 성분

크림이란?

크림은 침전된 우유의 윗부분으로 가장 뚱뚱합니다. 그들은 일반적으로 액체이며 저온 살균 된 것보다 더 두꺼운 일관성을 가지고 있습니다. 이 형태에서 유제품은 소스에서 완벽하게 인식되고 베이킹, 무스, 캐서롤을 위해 반죽에 추가됩니다. 휘핑 크림은 달콤한 요리에 사용됩니다. 제품은 휘핑으로 인해 공기가 잘 통합니다.

일반 크림(지방 함량 10~20%)과 지방(35% 이상)이 있습니다.

그들은 지방 외에도 많은 양의 단백질과 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 매우 영양가가 있습니다. 비타민 A, PP, B, E, 칼슘, 나트륨, 인이 포함되어 있습니다. 그들은 인체에 아주 쉽게 흡수됩니다.

대체 제품

손에 크림이 없으면 어떻게 교체할 수 있습니까?

다양한 유제품, 예:

• 우유;
• 케피어;
• 사워 크림;
• 요거트;
• 발효 구운 우유;
• 농축 우유.

농축 우유. 물론 사용할 제품의 선택은 준비하는 요리에 따라 다릅니다. 예를 들어, 연유는 디저트의 휘핑크림을 대용할 수 있습니다. 이렇게하려면 1 인분에 연유 1.5 컵과 1 tsp를 섭취하십시오. 레몬 주스, 믹서로 모든 것을 치십시오.

사워 크림. 많은 사람들이 크림을 사워 크림으로 대체하는 것이 가능한지 의심합니다. 틀림없이! 이 두 성분은 고지방 함량이 유사합니다. 비스킷 반죽, 소스 또는 스위트 크림에 사워 크림을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

이 제품의 특징은 접시에 약간의 신맛이 남지만 많은 사람들이 좋아한다는 것입니다.

또한 사워 크림은 다음 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

• 크림 수프, 퓌레;
• 베리와 과일 칵테일;
• 샐러드 드레싱;
• 조림용 고기나 생선.

그건 그렇고, 일부 주부들은 크림 대신 크림 수프에 크림 같은 맛의 가공 치즈를 첨가하는 것을 좋아합니다. 그리고 더 건강하게 만들려면 이 혼합물을 크림 수프에 넣어 보세요: 우유, 사워 크림, 버터(동일하게).

케 피어, 요구르트, 발효 구운 우유. 반죽 반죽의 경우 지방 함량이 높은 케 피어와 두꺼운 반죽의 경우 10 % 요구르트 또는 발효 구운 우유를 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

우유. 그런 다음 질문이 생깁니다. 크림을 일반 우유로 대체 할 수 있습니까? 기름기가 많지는 않지만 일부 요리의 크림 대용으로 좋습니다. 이 제품은 반죽과 소스 모두에 적합합니다. 그 장점은 열처리 중에 사워 크림처럼 즉시 말리지 않고 신맛이 나지 않는다는 것입니다.

크림을 직접 만드는 법

갑자기 크림을 직접 만들고 싶다면 어렵지 않을 것입니다. 시간이 조금 걸리면 됩니다.

• 냉동 버터 400g을 일반 강판에 문지른 다음 우유 (400ml)와 섞고 수조에 넣으십시오.
• 가열 온도는 우유가 너무 뜨거워지지 않고 버터가 녹을 정도여야 합니다. 혼합물이 가열되는 동안 저어줍니다. 액체가 가열되면 믹서기로 옮겨 일관성이 완전히 균질해질 때까지 치십시오.

• 이제 필요한 모든 요리에 수제 크림을 추가할 수 있습니다. 과정을 시작하기 전에 레시피에 필요한 지방 함량을 고려해야 합니다. 지방이 많은 우유와 버터로 크림을 준비한 다음 필요에 따라 우유로 희석하여 지방 함량의 비율을 줄이는 것이 좋습니다.
• 예를 들어 안주인이 생과자를 위해 휘핑크림이 필요한 경우에도 쉽게 만들 수 있습니다.
• 블렌더로 우유 기름 액체를 준비하고 채찍질 한 후 필름으로 덮고 적어도 12 시간 동안 냉장고에 보내십시오.
• 그 후, 유제품은 두꺼운 거품이 될 때까지 믹서로 휘젓고 그 과정에서 가루 설탕을 첨가합니다.

소스의 경우

우유는 일반적으로 소스 및 기타 짭짤한 요리에서 크림으로 대체됩니다.

베샤멜 소스를 예로 들어 보겠습니다.

• 바닥이 두꺼운 그릇에 버터 50g을 넣고 녹이고 같은 양의 밀가루를 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 그런 다음 1 리터의 우유를 부어야하지만 즉시는 아니지만 점차적으로 끊임없이 저어줍니다.
• 소스의 재료가 걸쭉해지면 5분간 끓인 후 설탕 10g, 소금 한 꼬집, 후추, 육두구를 각각 넣어주세요.

• 생성된 조성물을 여과한 후 다시 끓이고 더 많은 버터(50g)를 첨가합니다. 일반적으로이 멋진 혼합물은 고기와 감자 요리로 보완됩니다.
• 그러나 설탕을 10이 아니라 150g 넣고 요리의 마지막 단계에서 5 개의 휘핑 노른자를 넣으면 디저트에 제품을 사용할 수 있습니다.
• 더 두꺼운 소스를 만들기 위해 크림은 종종 뚱뚱한 사워 크림, 때로는 발효 구운 우유, 케 피어 또는 천연 요구르트로 대체됩니다.
• 0.5 tsp에 추가하여 밀가루로 그레이비를 두껍게 할 수 있습니다. 및 질량이 원하는 밀도를 얻을 때까지 교반하는 단계를 포함합니다.

다음은 사워 크림 소스를 위한 가장 간단한 요리법 중 하나입니다. 설탕(10g), 레몬 주스(몇 방울), 소금과 후추 한 꼬집으로 주요 성분 반 컵을 섞습니다. 이 경우 레몬 주스가 증점제로 사용됩니다. 이 조리법에서 그레이비는 열처리를 거치지 않고 단순히 고기 요리로 보충됩니다. 간단하고 맛있습니다.

달콤한 디저트를 위해

우리는 풍미있는 요리를 분류했지만 일반적으로 구운 식품에서 크림으로 대체되는 것은 또 다른 질문입니다. 대부분의 경우 원래 성분 대신 우유 또는 케 피어가 구운 식품에 사용되어 두꺼운 반죽을 위해 더 얇은 일관성, 요구르트를 얻습니다. 그러나 달콤한 구운 식품을 만들 때는 연유와 버터(1:1)를 섞는 것이 탁월한 대안입니다. 반죽에 연유를 넣으면 단맛을 고려해야하며 조리법에 표시된 것보다 적은 양의 설탕을 첨가해야합니다.

크림은 지방이 많은 제품이므로 지방 함량이 35% 이상인 사워 크림이 가장 좋습니다. 약간의 신선한 레몬 주스를 첨가하면 두껍게되어 크림으로 사용할 수 있습니다.

섬세하고 공기가 잘 통하는 크림을 얻는 좋은 방법이 있습니다. 사워 크림을 무명천에 올려 여러 층으로 접은 다음 하룻밤 동안 그대로 둔 다음 아침에 치십시오.

케이크를위한 두꺼운 크림을 얻으려면 요구르트와 사워 크림을 반으로 섞으십시오. 커스터드는 휘핑 크림을 사용할 수 없는 경우 패스트리를 장식하는 데 자주 사용됩니다. 수플레 디저트의 경우 우유(100ml), 가루 설탕(200g) 및 고지방 코티지 치즈 퓌레(500g)를 결합하십시오. 혼합물을 두껍게하기 위해 젤라틴이 첨가됩니다 - 물 200ml 당 20g.

식이 성분

여분의 파운드와 싸우는 많은 소녀들은 너무 뚱뚱하기 때문에 디저트에서 크림을 대체하는 방법에 대해 질문합니다. 그러나이 성분을 사용한 요리는 특히 맛있습니다. 연유와 사워 크림도식이 제품 범위에 포함되지 않습니다. 코코넛 크림은 일반 휘핑 크림과 유사합니다. 맛은 매우 비슷하지만 칼로리가 매우 적습니다.

코코넛 버전은 상점에서 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 코코넛을 가져 와서 뜨거운 물을 부은 다음 (밀도가 높은 덩어리가 더 빨리 녹을 수 있음) 믹서기로 채찍질합니다.

대략적인 비율: 부스러기 1: 물 2. 물을 덜 사용할수록 크림의 밀도가 높아집니다. 조성물이 냉각되면 여과해야합니다.

요리를 실험 할 수 있다면 일부 재료를 다른 재료로 바꾸는 것을 두려워하지 마십시오.

어떤 제품, 어떤 경우에 사용해야 하는지 정확히 안다면 실망하지 않을 것입니다.

다른 재료로 크림을 대체한 요리가 원래 레시피에 따라 준비한 요리보다 더 잘 나올 수 있습니다. 맛있게 드세요!

많은 주부들이 다양한 상황에서 크림을 대체할 수 있는 다른 제품이 무엇인지 궁금해하고 있습니다. 미식가는 자신의 대체품, 기존 요리법, 요리사 리뷰에 관심이 있습니다.

그것은 무엇입니까?

크림은 이미 서있는 우유 위에 축적 된 액체 중 가장 기름진 부분입니다. 저온살균 제품은 원래처럼 두껍지 않습니다. 크림은 영양가가 높습니다.

이 제품에는 엄청난 양의 비타민, 레시틴, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철, 인, 유기산이 포함되어 있습니다. 크림의 지방 함량은 8%에서 35%까지 다양합니다. 따라서 119 ~ 337 칼로리, 단백질 - 2.2 ~ 2.8, 탄수화물 - 3.2 ~ 4.5가 있습니다. 인체는 제품을 쉽게 동화시킵니다.

종종 무거운 크림은 제과, 다양한 달콤한 크림을 준비하는 데 사용됩니다. 이러한 목적을 위해 20% 지방 이상의 제품을 사용하십시오. 크림이 두꺼울수록 더 잘 휘핑됩니다. 액체를 휘젓는 것은 안정된 공기 덩어리로 변합니다. 휘핑크림은 디저트, 무스에 추가됩니다. 그들은 케이크, 패스트리, 달콤한 롤 및 파이를 굽고 장식하는 데 필요합니다. 요리는 절묘한 맛과 매력적인 모양을 얻습니다.

단맛을 들이지 않은 요리는 때때로 크림으로 희석됩니다. 이 제품은 캐서롤, 파스타, 피자 및 기타 요리를 요리하는 데 자주 사용됩니다. 샐러드, 생선 및 고기 요리의 소스도 크림 없이는 완전하지 않습니다. 액체 크림 10-15% 지방은 수프, 그레이비 및 다양한 소스에 추가됩니다.

대체품

크림 대신 우유와 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 가까이에있는 Ryazhenka, kefir, 요구르트도 이러한 목적에 적합합니다. 제품은 연유로 대체할 수 있습니다. 휘핑크림 대용으로 훌륭하며 달콤한 요리와 디저트에 추가하기에 적합합니다. 레몬 주스 1 티스푼과 함께 1.5 컵의 농축 우유를 믹서로 때려야합니다.

요구르트가 든 사워 크림을 같은 비율로 섞어 케이크에 두꺼운 크림을 만듭니다. 커스터드는 휘핑 제품으로 대체되기도 합니다. 달콤한 크림, 소스 및 비스킷의 경우 크림 대신 사워 크림을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 단백질과 지방 함량이 크림과 비슷합니다. 사워 크림은 우유 단백질과 아미노산으로 포화되어 있습니다. 완성 된 요리는 약간 신 맛을 얻습니다.

크림과 함께 달콤한 카라멜 크림은 케이크를 장식하는 데 사용됩니다. 크림 대신 사워 크림 300ml를 취하고 버터 150g, 설탕 한 잔 및 약간의 바닐린을 추가하면 엄청나게 맛있고 두꺼운 카라멜 크림을 얻을 수 있습니다. 아름다운 컬, 패턴, 꽃이 케이크 표면에 퍼지지 않습니다.

일반 우유는 소스와 반죽 대신 크림으로 사용할 수 있습니다. 열처리 후 신맛이 없습니다. 사워 크림과 달리 말리지 않습니다. 접시를 두껍게하기 위해 크림이 필요한 경우 밀가루 또는 옥수수 전분으로 우유를 두껍게해야합니다.

과체중인 사람들은 헤비 크림을 코코넛 제품으로 대체하는 것이 좋습니다. 코코넛 부스러기를 끓는 물에 1:2 비율로 붓고 믹서로 치십시오. 그런 다음 우유 혼합물을 변형해야합니다. 제품은 일반 크림과 맛이 비슷하지만 훨씬 적은 킬로칼로리를 함유하고 있습니다. 채식 파스타의 경우 제품이 아보카도 크림으로 대체됩니다.

최고의 버터 기름은 크림에서 나옵니다. 녹은 지방은 가장 섬세하고 부드러운 점도를 가지고 있습니다. 제품은 투명하고 침전물이 없습니다. 오랫동안 보관됩니다. 크림 대신 버터가 유용합니다. 버터 조각을 뜨거운 물로 1/4 채워진 용기에 넣습니다. 접시를 큰 냄비에 넣고 끓입니다. 소금은 제품 1kg당 2티스푼의 비율로 버터 기름에 첨가됩니다. 제품에 주입 한 다음 투명한 지방 층이 깨끗한 접시에 부어집니다.

자체 생산

크림은 집에서 만들 수 있습니다. 오래 걸리지 않습니다.

단계별 지침:

• 강판 냉동 버터(350g)와 우유(2잔)의 혼합물을 수조에 넣습니다.
• 가열시 일정한 교반이 필요합니다.
• 가열 후, 액체는 균질한 일관성이 얻어질 때까지 믹서에서 휘핑됩니다.
• 그런 다음 제품을 필름으로 덮고 냉장고에 12시간 동안 방치합니다.
• 두꺼운 거품이 형성 될 때까지 우유 혼합물을 다시 채찍질하고 점차적으로 가루 설탕을 첨가하십시오.

가벼운 크림의 경우 버터를 마가린으로 대체할 수 있습니다.

믹서로 채찍질 한 다층 치즈 천을 통해 잘 여과 된 사워 크림은 크림의 훌륭한 대체품입니다. 거즈 천으로 묶인 중간 지방의 사워 크림은 액체가 밤새 흐르는 용기 위에 매달려 있습니다. 아침에 무게를 잰 사워 크림을 깨끗한 접시에 넣습니다. 휘핑크림보다 약간 더 밀도가 높아 차가운 커피, 칵테일, 딸기, 케이크 등을 장식할 때 좋습니다.

종종 과자 장식용 크림은 버터 (1 팩), 가루 설탕 (1 유리) 및 사워 크림 (200 ml)으로 만들어집니다. 혼합물을 완전히 저은 후 디저트를 덮으십시오. 버터 크림은 바나나에 달걀 흰자를 휘핑하여 만들 수 있습니다. 그런 다음 약간의 설탕과 바닐라를 첨가하십시오.

연유와 버터를 1:1 비율로 섞은 후 연유로 크림 대용으로 사용할 경우 설탕을 적당량 넣어 단 빵을 만들 수 있습니다. 이러한 제품은 반죽에 섬세한 부서지기 쉽고 부서지기 쉽습니다.

코티지 치즈의 표준 팩은 분유(4 테이블스푼)와 혼합되어 수프, 캐서롤, 그레이비에 무거운 크림 농도가 추가될 때까지 휘핑됩니다. 수플레를 준비하려면 우유(0.5컵)와 가루 설탕(200g) 및 강판 지방 코티지 치즈를 섞어서 만든 대용품을 사용합니다. 젤라틴을 사용하여 두꺼운 혼합물을 만들 수 있습니다. 액체 한 잔당 20g.

대용품이 있는 요리법

크림 대신 맛있는 베샤멜 소스를 준비하려면 우유를 마시고 다음과 같이 하십시오.

• 50g의 버터를 녹이고 같은 양의 밀가루를 넣고 조금 튀겨야합니다.
• 그런 다음 점차적으로 1 리터의 우유를 추가해야합니다.
• 5분 후, 혼합물은 소금이어야 하고, 약간의 설탕, 으깬 육두구 및 후추를 첨가해야 합니다.
• 제품을 끓여야하며 그 후에 더 많은 버터 (50g)를 담근다.

이 소스는 파스타, 고기 및 야채 요리와 잘 어울립니다.

퐁당은 또한 크림 대신 우유를 사용하여 만듭니다.

• 0.5kg의 설탕을 우유에 붓고 가열하여 액체가 끓지 않도록하고 팬의 내용물을 주기적으로 저어줍니다.
• 덩어리를 저어주는 것을 멈추지 않고 꿀 1 큰술을 넣으십시오.
• 완성 된 뜨거운 혼합물의 입자를 냉각 된 끓인 물에 담그십시오.
• 손바닥으로 볼을 굴린다.
• 볼이 손바닥에 달라붙는 것을 멈추면 제품이 준비된 것입니다.

최근 몇 년 동안 인기를 얻은 치즈 케이크는 크림을 지방이없는 비 산성 사워 크림으로 대체하여 얻습니다.

• 젤라틴 (20g)에 냉각 된 끓인 물 (100ml)을 부어 한 시간 동안 주입합니다.
• 으깬 설탕 쿠키(300g)는 녹인 버터(100g)와 혼합됩니다.
• 생성 된 균질 덩어리를 준비된 금형에 넣고 20-25 분 동안 냉장고로 보냅니다.
• 젤라틴은 가열되지만 끓는 것은 허용되지 않습니다.
• 휘핑된 사워 크림은 저지방 코티지 치즈 및 젤라틴과 혼합됩니다.
• 혼합물로 비스킷의 바닥을 덮으십시오.
• 냉장고에 3시간 더 보관했다.

크림이 없으면 커피, 구운 식품, 수프, 소스, 크림, 아이스크림 등으로 대체할 수 있습니다.

베이킹에서

모든 유제품 및 발효유 제품.

재구성(분말) 우유를 사용하는 것도 가능합니다. 이 경우 지방 함량을 약간의 버터 또는 버터 대용으로 추가하십시오.

사워 크림은 구운 식품의 크림을 가장 잘 대체합니다. 지방 함량에 따라 약 1/4을 물로 희석하십시오.

연유를 사용하는 경우 버터를 추가하는 것 외에도 레시피에서 설탕을 줄이십시오.

버터.

기름.

스프레드, 코코넛 오일 또는 마가린을 포함한 모든 것.

향료.

예를 들어, 정향, 계피, 바닐라, 육두구, 생강, 아니스(별 아니스), 카다멈, 월계수 잎, 후추, 심지어 소금.

과일 펄프.

커피와 최고의 조합은 으깬 바나나와 오렌지 주스입니다. 머그잔 1개에 1/2티스푼을 추가할 수 있습니다. 칼 끝에 레몬 주스 또는 구연산.

브랜디.

커피 한 잔에 2티스푼을 추가합니다. 코냑.

치즈.

이 대체품은 핀란드에서 인기가 있습니다. 지방이 많은 품종 만 할 것입니다. 큐브 치즈, 설탕(선택 사항)을 잔 바닥에 놓고 뜨거운 커피를 붓습니다.

달콤한 오믈렛.

달콤한 오믈렛을 곁들인 커피는 베트남에서 인기가 있습니다. 2 tsp로 계란 노른자를 치십시오. 농축 우유, 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 따뜻하지만 뜨겁지 않은 커피와 부드러워질 때까지 다시 치십시오. 우리는이 혼합물을 뜨거운 커피에 추가합니다.

크림 -각종 뜨거운 요리를 만들 때 자주 사용되는 재료. 크림, 소스, 제과류 등을 만들 때 없어서는 안 될 재료입니다. 수중에 크림이 없고 지금 요리를 준비해야 하는 경우 수제 크림 대체품을 사용하는 것이 좋습니다. 만능 대용품은 없지만 집에서 크림을 만들기 위한 레시피는 많이 있습니다.

크림을 대체하는 데 사용할 수 있는 제품

크림이 손에 없을 때 교체하는 것보다. 대체할 유제품:

• 케피어;
• 우유;
• 랴젠카;
• 사워 크림;
• 요거트;
• 농축 우유.

우유로 크림을 대체할 수 있나요?

크림에는 우유가 포함되어 있으므로 우유로 대체할 수 있습니다. 그러나 우유만으로는 충분하지 않으므로 지방 함량을 만족시키려면 버터를 더 추가해야 합니다. 비율은 우유의 지방 함량 비율에 따라 다릅니다.

1. 3.2% 우유 - 우유의 3/4을 유리잔에 붓고 나머지는 버터로 채웁니다.
2. 2.5 % 우유 - 우유의 3/5을 유리에 붓고 나머지는 버터로 채 웁니다.
3. 1% 및 탈지유 - 우유의 2/4와 버터의 2/4.

일관성 있는 지방 33% 크림을 얻으려면 버터의 양을 약간 늘려야 합니다.

크림을 연유로 대체하는 방법?

디저트에서 휘핑크림을 대체하고 싶다면 연유를 사용할 수 있습니다. 1인분에는 연유 1.5컵과 1작은술을 사용합니다. 레몬 주스. 믹서로 모든 재료를 치대고 크림 대신 첨가하십시오.

크림을 사워 크림으로 바꿀 수 있습니까?

사워 크림은 항상 모든 요리법에서 크림을 대체할 수 있는 훌륭한 대안이었습니다. 사워 크림으로 크림을 만들려면 물이나 탈지유로 희석해야합니다. 비율은 사워 크림의 지방 함량에 따라 다릅니다.

1. 지방 함량이 50% 이상 - 물로 반으로 희석합니다.
2. 지방 함량 20-40% - 우유와 함께 반으로 희석하는 것이 좋습니다.
3. 지방 함량 10-20% - 1/4 우유에 3/4 사워 크림의 비율로 우유와 희석하는 것이 가장 좋습니다. 끓인 물의 1/5을 사워 크림의 4/5로 가져갈 수도 있습니다.

구운 식품에서 크림을 대체하는 방법은 무엇입니까?

일반 우유 또는 연유를 사용하여 구운 식품의 크림을 대체할 수 있습니다. 조리법에 설탕이 포함되어 있으면 양을 크게 줄이십시오. 또한 레시피에 이미 연유가 포함되어 있는 경우 소량의 오일만 추가하면 됩니다. 따라서 크림이나 구운 식품의 크림을 대체해야 하는 경우 일반 우유나 연유를 버터와 함께 안전하게 사용할 수 있습니다.

휘핑 크림을 교체하는 방법 - 비디오