달빛이 필터링되는 방법. 월계수 청소의 물리적 및 화학적 방법

Moonshine은 수제 보드카입니다. 오늘날 많은 사람들이 생산에 종사하고 있습니다. 사람마다 조리법과 방법이 있지만 좋은 월계수를 만드는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 이 음료의 가장 나쁜 점은 퓨젤 오일이기 때문에 이것은 달빛과 여러 단계의 증류 및 정제가 필요합니다. 제거한 후에야 사용할 수 있게 됩니다.

청소 목적

fusel oil이 있는지 확인하려면 숟가락으로 달빛에 불을 켜야합니다. 완전한 연소 후에는 퓨젤 오일인 유성 형성물이 남아 있을 것입니다. 건강에 해를 끼치 지 않도록 제거해야합니다.

청소 방법

퓨즈 오일에서 월계수를 청소하는 방법? 이 프로세스에는 여러 가지 변형이 있습니다. 모두가 더 편리하고 수용 가능한 것을 선택합니다. 그것은 모두 당신이 가지고있는 필요한 자원과 수단에 달려 있습니다.

활성탄

이상하게도 검은 석탄은 퓨젤 오일에서이 음료를 완벽하게 청소합니다. 이렇게하려면 약국에서 판매되는 일반적인 것을 사용할 수 있습니다. 우리는 약을 먹고 가루로 만듭니다. 우리는 그것을 여러 층의 거즈에 놓고 그것을 통해 월계수를 걸러냅니다. 활성탄은 좋은 흡수제입니다. 시간이 지나도 문제가 없다면 수제 월계수를 청소하기 전에 숯을 준비할 수 있습니다. 장작(포플러, 오리나무, 자작나무, 린든, 아스펜, 너도밤나무 등)을 가져와 불을 켭니다. 나무는 완전히 타버려야 합니다. 그런 다음 석탄을 모아서 식힙니다. 그 후 우리는 갈아서 체로 칩니다. 음료 1리터당 50g의 비율로 석탄을 월계수에 붓습니다. 우리는 일주일 동안 계속해서 용기의 내용물을 흔든 다음 여과한다고 주장합니다. 이것이 가장 효과적인 방법입니다.

오래된 조리법

이 조리법에 따르면 달걀 흰자를 월계수에 던지거나 약간의 우유를 붓습니다. 이 두 제품은 유해 물질과 반응하여 바닥에 가라앉는 플레이크를 형성합니다. 그 후 월계수가 필터링됩니다. 이 방법은 가정의 많은 음료 제조업체에서 성공적으로 사용됩니다.

간단하고 효과적인

퓨젤 오일에서 월계수를 빠르고 효율적으로 청소하는 방법은 무엇입니까? 추가 장치가 없으면 간단한 방법을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 기존 냉동실에서 음료를 얼리십시오. 그런 다음 우리는 그것을 꺼내어 해동을 허용하지 않고 얼지 않은 액체를 배출합니다. 이것은 불순물이없는 순수한 달빛이 될 것입니다. 퓨젤 오일이 포함된 물은 용기 벽에 남아 있습니다. 냉동 후 월계수의 맛이 부드러워집니다.

과망간산칼륨과 월계수

이 방법도 매우 인기가 있습니다. 이렇게하려면 2-3g의 과망간산 칼륨을 3 리터의 병에 넣고 침전을 기다립니다. 그런 다음 침전물이 없는 월계수를 다른 용기에 붓습니다.

결론

퓨젤 오일에서 월계수를 청소하기 전에 가장 편리한 방법을 선택하십시오. 많은 상점에서 판매되는 정수 필터를 사용할 수도 있습니다.

현대에는 많은 사람들이 집에서 월광에 종사하고 있으며, 그것은 단지 저축에 관한 것이 아닙니다. 음료가 고품질로 밝혀지려면 올바른 기술을 따라야합니다. 월계수 양조의 중요한 단계는 월계수의 정화입니다. 이 과정은 음료를 더 고귀하고 맛있게 만듭니다. 냄새와 불순물에서 월계수를 청소하는 방법에 대해 자세히 설명합니다.

냄새에서 달빛을 청소하는 주요 방법

달빛을 청소하는 주요 방법

달빛의 정화는 두 번째 단계 후에 발생합니다. 퓨젤 오일 냄새와 유해한 불순물을 제거하는 방법에 대한 많은 민간 요리법이 있습니다.

숯으로 청소. 약국에서 판매하는 활성탄이나 자작나무 숯을 사용하는 것을 권장합니다.
과망간산 칼륨으로 청소. 망간 분말은 불쾌한 냄새를 제거하고 생 알코올의 유해 물질의 영향을 제거하는 데 도움이됩니다.
분유. 청소하기 전에 음료의 강도는 40도를 넘지 않아야합니다.
달걀 흰자위. 한 세대 이상이 이 조리법을 알고 사용합니다. 단백질은 퓨젤 오일을 결합하는 데 도움이 되고 독성 물질이 남아 있는 잔류물을 남깁니다.
소금, 소다. 이 방법으로 정제한 생알코올은 이물 냄새가 없는 절묘한 술이 됩니다.
호밀 빵으로 청소. 빵을 조각으로 부수고 (음료 1 리터당 빵 100g 섭취) 알코올이 담긴 용기에 넣고 섞어야합니다. 며칠 후 음료가 여과됩니다. 참고로! 신선한 빵만을 사용합니다!
동결. 저온에서는 에틸 알코올만 얼지 않습니다.
과일청소. 두 번째 증류 전에 이 방법을 적용하면 음료에서 가벼운 과일 향이 납니다.

음료에 정화가 필요하다고 결정한 후에는 불순물에서 월계수를 청소하는 방법을 배워야합니다.

냄새에서 월계수를 청소하는 방법

먼저 음료가 정화되어야하는지 확인해야합니다. 이렇게하려면 액체를 숟가락에 붓고 불에 태우십시오. 알코올이 타버린 후 숟가락 바닥에 기름진 액체가 남아 있으면 음료를 반드시 청소해야합니다. 월계수 청소 방법:

생 알코올 1리터당 50g의 활성탄이 필요합니다. 석탄은 가루로 갈아야 합니다. 깔때기 바닥에 여과지를 깔고 그 위에 숯 가루를 깔아줍니다. 세 번째 레이어는 다시 종이여야 합니다. 탄소 필터를 통해 음료를 통과시키고 깨끗한 물로 28도의 강도로 희석하십시오.
숯 청소의 두 번째 방법은 숯을 사용하는 것입니다. 분쇄 된 분말을 알코올이 든 병에 붓습니다. 음료는 5-10일 동안 주입해야 합니다.
분유를 사용하면 불쾌한 냄새를 제거할 수 있습니다. 10리터의 알코올에는 10리터의 물과 6g의 분유가 필요합니다. 우유는 10리터의 따뜻한 물에 희석되어 혼합되어 몇 시간 동안 침전됩니다. 그 후, 생 알코올은 희석 우유와 혼합됩니다. 일주일 후, 순수한 생성물을 침전물에서 걸러낸다.

재증류 전 월계수 희석

매쉬 특유의 냄새를 없애고 퓨젤 오일에서 알코올을 정제하기 위해서는 반복적인 증류가 필요하다. 재증류 후, 음료는 매우 고품질이 될 것입니다. 이전에는 "pervach"의 위험에 대한 정보가 없었으며 사람들은 그것을 즐겁게 사용했습니다. 이제 모두는 재증류의 필요성에 대해 알고 있습니다.

1차 증류 후 매시에서 약 70도 정도의 도수를 가진 생 알코올이 나옵니다. 월계수의 정제는 20~30도의 강도로 이루어지므로 알코올은 깨끗한 물로 희석한다. 독성 불순물과 냄새를 제거하려면 강도가 낮아야 가능합니다. 증류수 또는 우물의 물로 생 알코올을 희석하는 것이 좋습니다. 며칠 동안 침전된 수돗물이나 녹인 물을 사용할 수 있습니다.

재 증류하기 전에 월계수를 희석 할 수 있습니다.

2차 증류 전 불순물 정제

망간 분말은 특유의 냄새를 제거할 뿐만 아니라 2차 증류 전에 독성 성분을 제거합니다. 6 리터의 생 알코올에 과망간산 칼륨 분말 1 티스푼을 희석하여 혼합합니다. 2시간 후 침전물에서 월계수를 조심스럽게 빼냅니다.
냉동의 도움으로 월계수를 청소하면 불필요한 불순물을 제거하는 데 도움이됩니다. 월계수를 스튜 냄비에 붓고 냉동실에 5 시간 동안 넣습니다. 밖이 추우면 팬을 밖으로 꺼낼 수 있습니다. 얼지 않은 액체를 매우 조심스럽게 배수하면 청소가 완료됩니다.

후속 증류 유무에 관계없이 수제 월계수를 청소하는 효과적인 방법

우유 또는 계란을 사용한 세척 방법:

생 알코올 1리터에 거품에 휘핑한 달걀 흰자 3개 또는 생우유 100g을 넣으십시오.
코르크 마개로 병을 닫고 내용물을 흔듭니다.
우유 두부 플레이크가 바닥에 형성되면 액체가 필터를 통과할 수 있습니다.

소금과 소다를 사용한 세척 방법:

40도 음료 1리터에 베이킹 소다 1테이블스푼과 소금을 붓습니다.
내용물을 저어 30 분 동안 그대로 두십시오.
다시 저어주고 병을 어두운 곳에 두십시오.
용기에 층이 나타나자 마자 맨 위 층을 깨끗한 병에 조심스럽게 붓습니다.

오일에서 월계수를 청소하기 전에 여과하고 침전시켜야 합니다. 그런 다음 음료를 처리하는 적절한 방법을 선택해야 합니다. 선택은 가정용 음료 제조업체가 즉석에서 무엇을 의미하는지에 달려 있습니다. 이 자료를 주의 깊게 읽고 제안된 모든 도구와 방법을 연구하는 것이 좋습니다. 이러한 무기고를 사용하면 집에서 만든 월계수를 퓨젤 오일로 청소하는 방법에 어려움이 없으며 출구에서의 절차 결과 우수한 품질의 음료를 얻을 수 있습니다. 숯, 과망간산칼륨, 활성탄, 우유, 젤라틴, 달걀 흰자 등 오랜 시간 검증된 간단한 치료법이 있습니다. 필터 형태로 특수 준비 및 가정용 기기를 사용할 수도 있습니다.

퓨젤 오일에서 월계수를 빠르게 청소하는 방법

월계수에 함유된 에틸알코올과 물을 제외한 유해 불순물을 제거해야 합니다. 특정 유형의 불순물에 사용되는 다양한 정제 방법이 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 목탄과 과망간산칼륨. 퓨젤 오일에서 월계수를 빠르게 청소하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다. 몇 가지 흥미로운 방법이 제안됩니다.

좋은 원료의 월계수는 청소가 올바르게 수행되면 "수정"순도를 얻습니다.

우리는 월계수 청소를위한 몇 가지 오래된 요리법을 제공합니다.

에센셜 오일에서 월계수를 청소하는 방법

용기의 크기에 따라 체로 쳐진 자작나무 재 3~6줌과 소금 몇 줌을 넣으십시오(이것이 첫 번째 증류입니다). 두 번째 증류는 재와 소금 없이 수행됩니다.

화학 정제, 특수 증류, 여과 및 주입- 월계수를 청소하는 과정입니다. 에센셜 오일에서 월계수를 청소하기 전에 첫 번째 증류 후 얻은 음료를 마시는 것이 더 낫다는 것을 알아야합니다. 고온에서는 많은 유해 물질이 포착되지 않기 때문에 실온에 있어야 합니다. 또한 고급 알코올을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 불순물과 분리하는 것을 매우 꺼리기 때문입니다.

필요한 양의 과망간산 칼륨은 소량의 물에 미리 희석되어 있습니다. 물은 끓여야 합니다. 월계수 1리터당 과망간산칼륨 약 1-2g을 섭취합니다. 이 솔루션은 월계수를 처리하는 데 사용됩니다.

과망간산 칼륨 용액을 월계수에 붓고 철저히 혼합합니다. 그런 다음 정화 및 침전을 위해 10-12시간 동안 그대로 두십시오. 다음으로 월계수는 천을 통해 여과되고 특별한 증류가 수행됩니다.

약국에서 구입한 활성탄을 사용할 수 있습니다. 고운 강 모래를 사용할 수 있지만 체질하고 불에 소성합니다.

먼저 수공예품이지만 올바르게 작동하는 필터가 만들어집니다. 적당한 크기의 유리 깔때기를 가져 가라. 거즈 조각으로 덮인 얇은 면화 층이 그 안에 놓여 있습니다. 활성탄 층이 거즈 위에 부어집니다. 석탄이 뜨지 않도록 필터의 세 번째 레이어는 다시 거즈입니다. 석탄의 양은 깔때기의 크기와 여과된 월계수의 양에 따라 결정됩니다. 1 리터의 월계수에는 50g의 석탄이 필요하다고 믿어집니다.

필터링하는 또 다른 방법이 있습니다.: 월계수가 든 용기에 활성탄을 넣고 2주간 방치하면 됩니다. 비율은 동일합니다 - 리터당 50g. 용기를 하루에 여러 번 흔들거나 흔드는 것을 기억하면 됩니다.

침전 된 월계수는 면모 또는 천으로 여과됩니다. 원칙적으로 제품은 이미 사용할 준비가되어 있지만 맛을 향상시키기 위해 건포도와 St. John 's wort (50g 건포도 및 St. John 's wort 1 꼬집은 리터당 섭취해야 함)에 3- 4 일. 이러한 추가 처리는 냄새를 거의 완전히 제거합니다.

퓨젤 오일에서 월계수를 올바르게 청소하는 방법 (비디오 포함)

구성 요소:

월계수 12리터
건포도 800g
순수 자작나무 숯 400g

퓨젤 오일에서 월계수를 적절하게 청소하는 간단한 방법이 있습니다. 이를 위해 깨끗한 자작나무 석탄을 용기에 붓습니다. 석탄이 가라앉고 월계수가 깨끗해질 때까지 우리는 주장합니다. 이런 일이 발생하자마자 석탄을 조심스럽게 제거해야합니다. 즉, 월계수를 부어야합니다. 우리는 2:1의 비율로 물로 희석합니다. 여기서 두 부분은 월계수이고 하나는 물입니다. 우리는 여기에 건포도를 추가하고 이틀 동안 주장한 후 다시 증류합니다.

탄닌으로 청소하는 것은 오크 배럴에 월계수를 유지하는 것으로 구성됩니다. 탄닌과 참나무 부스러기는 월계수를 정화하는 훌륭한 수단입니다(참나무의 핵심에 들어 있음). 탄닌과 다른 탄닌은 액체에서 원치 않는 내포물을 제거합니다. 유해한 불순물을 제거하는 것 외에도이 방법은 코냑을 연상시키는 월계수의 맛으로 이어집니다. 목적이 월계수를 정화하는 것뿐이고 맛의 강한 변화가 바람직하지 않은 경우 탄닌 분말 또는 오크 칩(50-100g/l)을 증류물에 첨가하고 혼합물을 10일 동안 보관합니다.

퓨젤 오일은 냉동으로 세척할 수 있습니다. 이 방법의 본질은 온도가 떨어지면 원치 않는 퓨얼 오일이 얼어붙는다는 사실에 있습니다. 월계수는 병에 부어집니다. 그런 다음 병을 단단히 마개를 닫고 냉장고의 냉동실에 며칠 동안 둡니다. 물은 원치 않는 불순물과 함께 얼음으로 변합니다. 양질의 제품을 붓고 다시 여과해야합니다. 이 방법은 시간이 걸리지만 냄새를 유발하는 퓨젤 오일을 확실히 제거할 수 있습니다.

사용 된 청소 방법에 관계없이 (각각주의를 기울일 가치가 있음에도 불구하고) 가정에서 공장 제품의 유해한 불순물 함량 측면에서 항상 일치하는 제품을 얻을 수있는 것은 아닙니다 (맛에는 적용되지 않음). 이것은 주로 증류의 결과로 매쉬에 포함된 단백질 물질이 구성을 정확하게 예측할 수 없는 많은 "조각"으로 분할된다는 사실 때문입니다. 이러한 단백질 분해 산물 중에는 메틸 알코올과 같은 독성 물질도 있을 수 있으며, 이는 현대식 장비를 사용하여 공장에서만 추적할 수 있습니다.

매시에서 증류물로 무거운 물질의 침입을 완전히 배제하려면 예비 및 최종 정류 및 정제 기술을 엄격하게 준수해야합니다. 이러한 공장 기술은 예를 들어 집에서 반복되는 냉동 및 화학 세척으로 대체될 수 없습니다.

가정용 증류액의 중독 위험을 최소화하기 위해 알데히드 및 메탄올 함량이 증가하기 때문에 첫 번째 증류 단계(총 증류 부피의 2-8%)를 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 월계수의 깊은 정화는 재증류 또는 정류로 수행됩니다.

집에서이 절차의 기술을 보여주는 비디오의 퓨젤 오일에서 월계수를 청소하는 방법을 시청하십시오.

집에서 만든 알코올의 제조에서 원료를 알코올로 가공하는 2차 생성물(소위)을 얻는 것을 피할 수 없습니다. 퓨젤 오일. 여기에는 프로필, 이소프로필 아밀 및 이소아밀 알코올, 아세트알데히드, 푸르푸랄이 포함됩니다. 이러한 화학물질은 몸에 나쁜 영향을 미치며 완전히 정제되지 않은 수제 술을 마신 후 두통, 숙취, 중독을 일으킵니다. 즉석 수단이나 특수 장비를 사용하는 민속 방법을 사용하여 월계수에서 퓨젤 오일을 제거하는 것이 가능합니다.

퓨젤 오일이란

이 이름은 전분 또는 과일 원료의 발효 중에 얻어지는 물질의 전체 그룹에 부여됩니다. 순수한 형태로, 그들은 기름진 질감, 쓴맛, 매운 냄새가납니다. 적절하게 정제되지 않은 알코올 음료에는 신체에 부정적인 영향을 미치는 이러한 독성 고분자량 화합물이 포함되어 있습니다. 가장 많은 양의 독소에는 1차 증류 후 월계수가 포함되어 있습니다. 그들의 존재는 아세톤의 매운 냄새로 쉽게 알아볼 수 있습니다.

제대로 정제되지 않은 동체를 사용하면 독소가 혈액에 매우 빠르게 들어가 간에 부담이 가중되어 이를 걸러내고 제거하려고 합니다. 인체의 자연 정화 과정을 거친 소량의 유해한 불순물도 심각한 숙취를 유발합니다. 독소 함량이 높은 저품질 제품을 마신 사람은 날카로운 두통, 장의 문제를 스스로 제공합니다. 저급 퓨젤 오일을 지속적으로 사용하면 간경화, 신장 문제가 발생합니다.

퓨젤 오일에서 월계수를 정제하는 것은 알코올 생산을 위한 필수 과정이며, 그렇지 않으면 사용할 수 없습니다. 산업 생산에서는 알코올 증기에서 유해한 불순물을 분리하는 dephlegmator가 장착 된 대형 증류 컬럼이 정제에 사용됩니다. 집에서 알코올을 증류하는 과정은 손으로 조립하거나 구입 한 월계수 스틸을 사용하여 수행됩니다. 그것은 독소를 중화시키는 데 좋은 역할을 하지만, 다음 단계에서 즉석 수단을 사용하여 프로세스를 개선할 수 있습니다.

발효. 완성 된 매시의 독소 함량을 줄이려면 공정 온도를 30도까지 높이십시오.
첫 번째 경주. 식물성 기름 클렌징이 사용되어 모든 독소를 성공적으로 포착한 다음 숯으로 제거할 수 있습니다.
두 번째 경주. 최종 클리핑 후 소위. 헤드와 테일은 종종 열로 세척됩니다. 원료는 70-73도의 온도로 올라가서 퓨젤 오일이 증발하기 시작합니다. 이 방법의 단점은 약간의 강도 손실입니다.
마지막 스테이지. 완제품의 최종 정화는 정화라고도하며 와인 생산에 사용됩니다. 종종 흰 점토, 우유, 달걀 흰자가 이 과정을 수행하는 데 사용됩니다.

얼다

독소를 중화하는 가장 간단한 고대 방법은 원료에 포함 된 물질의 응집 상태 변화가 발생하는 온도 차이를 사용하는 것입니다. 제품의 예비 및 최종 청소에 적합합니다. 이 방법의 본질은 월계수의 강한 냉각으로 알코올이 액체 상태로 남아 있고 물이 용기 벽에 얼어서 일부 독성 물질을 포착한다는 사실에 있습니다. 퓨젤 오일 냄새에서 월계수를 청소하는 방법은 다음과 같습니다.

제품을 유리 용기에 붓고 그 위에 거즈 층을 덮으십시오.
낮은 온도로 식히십시오. 항아리를 3-4시간 동안 찬물에 보관하십시오. 물이 완전히 얼고 용기 벽에 얼음 층을 형성하십시오.
원하는 경우 증류수로 제품을 약간 희석 한 후 1-2 번 과정을 반복하십시오.

활성탄

천연 흡수제 활성탄을 사용하여 월계수의 정제 및 맛의 향상을 효과적으로 수행합니다. 이 물질은 독소를 완벽하게 흡수하고 알데히드와 에센셜 오일을 쉽게 포착합니다. 이 해독 방법은 효율의 손실 없이 월계수의 증류 및 준비의 모든 단계에서 수행할 수 있습니다. 유해한 불순물을 흡수 한 후 짧은 시간 (3-4 시간) 후에 석탄이 적극적으로 되돌려주기 시작하여 프라이머를 퓨젤 오일로 다시 포화시킵니다. 청소 단계:

바베큐 용 활성탄 정제 (3-4g / 리터) 또는 일반 숯을 섭취하십시오. 고운 가루로 분쇄하십시오.
월계수가 든 용기에 붓고 철저히 섞는다.
2-3시간 동안 양조하십시오.
면모나 접힌 거즈로 숯 잔여물을 걸러냅니다.
또는 탄소 정수 필터를 사용할 수 있습니다. 월계수를 2-3회 통과시키면 됩니다.

과망간산 칼륨

월계수를 청소하는 매우 인기있는 방법은 결정 또는 의료 용액 형태의 과망간산 칼륨을 사용하는 것입니다. 안전 예방 조치를 기억하십시오. 결정질 과망간산 칼륨은 피부에 심각한 화학적 화상을 유발할 수 있는 매우 부식성 물질입니다. 이 방법의 핵심은 강력한 산화제인 과망간산칼륨이 알데히드 및 에센셜 오일과 반응한다는 것입니다.

과망간산칼륨은 월계수에 용해되고 반응된 퓨젤 오일로부터 고체 침전물이 형성되도록 하며, 이는 거즈를 통한 여과로 간단히 제거됩니다. 이 방법은 최종 청소를 통과하지 못한 월계수에만 적합하다는 것을 기억하십시오. 마지막 증류 중에 과망간산 칼륨이 섬프에 들어갑니다. 해독 과정은 다음과 같습니다.

리터당 활성 성분 2-3g의 비율로 최종 증류 전에 월계수에 결정 또는 과망간산 칼륨 용액을 추가하십시오.
알코올을 양조하고 매시간 저어줍니다.
면봉이나 거즈로 고체 잔여물을 제거하십시오.

달걀 흰자위

유기 물질은 서로 쉽게 화학적으로 반응합니다. 마찬가지로, 달걀 흰자는 정제되지 않은 월계수에서 발견되는 많은 독소와 잘 반응합니다. 그것은 인간의 간에 해로운 영향을 미치는 알데히드의 제거에 특히 잘 대처합니다. 이 방법은 음료의 최종 증류 전에 엄격하게 사용됩니다. 다음과 같이 프로세스를 수행해야 합니다.

날계란(1개/5리터)을 깨서 노른자와 흰자를 분리합니다.
계란 흰자를 철저히 휘핑하십시오.
알코올성 원료에 넣고 중간 크기의 흰색 조각이 나올 때까지 여러 번 잘 저어줍니다.
최상의 결과를 얻으려면 이 과정을 1-2회 반복하십시오.
면봉이나 거즈로 침전물을 걸러냅니다.

우유 제품

달걀 흰자위와 마찬가지로 유제품에는 퓨젤 오일과 반응하여 고체 침전물을 형성할 수 있는 물질이 포함되어 있습니다. 이 방법에는 일반 우유와 분유, 케 피어, 발효 구운 우유가 적합합니다. 이 정제 방법은 원치 않는 이취를 피하기 위해 최종 증류물을 증류하기 전에 사용해야 합니다. 예를 들어 분유를 사용하여 해독하는 방법은 다음과 같습니다.

분유를 물(7g/리터)로 희석하고 덩어리가 남지 않을 때까지 저어줍니다.
액체를 월계수와 함께 용기에 붓고 섞습니다.
그러한 청소 과정은 가장 길다. 용기를 일주일 동안 그대로 두십시오.
생성된 침전물을 무명천으로 걸러냅니다.

탄산 음료

일반 베이킹 소다는 또한 퓨젤 오일과 잘 반응하여 침전됩니다. 이 정제 기술은 음료의 두 번째 증류 전에 사용됩니다. 베이킹 소다로 해독하려면 10g/리터의 농도로 월계수를 저어줍니다. 결과 용액을 8-10시간 동안 그대로 두십시오. 거즈, 면 패드 또는 탄소 필터를 통해 침전물을 걸러냅니다.

히비스커스

히비스커스 차 또는 오리스 뿌리로 1차 증류 단계 전에 매시를 세척할 수 있습니다. 이 방법은 퓨젤 오일을 결합하여 컨테이너 바닥에 침전시키는 산의 이러한 식물 성분의 구성에 존재하기 때문에 작동합니다. 조명이 수행되는 방법은 다음과 같습니다.

마른 히비스커스 꽃잎 (히비스커스 차) 또는 보라색 뿌리 (2 tbsp. L / 리터)에 물을 부으십시오.
끊임없이 저어 주면서 낮은 열로 액체를 끓입니다.
꽃을 제거하고 국물을 매쉬에 붓습니다.
혼합물을 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 증류를 진행할 수 있습니다.

벤토나이트

백토로 음료를 정화하는 것은 오랫동안 잘 알려진 민속 방법이었습니다. 퓨젤 오일에서 월계수를 청소하기 전에 벤토나이트를 어디에서 얻을 수 있는지 파악하십시오. 좋은 옵션은 알코올을 정화하도록 설계된 특수 분말을 구입하는 것입니다. 이에 대한 대안은 벤토나이트를 함유한 고양이 쓰레기 또는 건축용 점토일 수 있습니다. 천연 점토를 불필요하게 사용하지 마십시오. 어떤 자체 불순물이 포함되어 있는지 알 수 없습니다. 청소는 다음과 같이 수행됩니다.

미네랄을 분말 상태로 분쇄하십시오.
매시 5리터에 점토 1티스푼을 넣고 저어줍니다.
벤토나이트가 부풀어 오르고 침전될 때까지 기다리십시오.
무명천을 통해 음료를 걸러냅니다.

정유

브라가는 간단하게 구입한 식물성 기름으로 쉽게 청소할 수 있습니다. 이것은 퓨젤유와 달리 알코올과 물이 섞이지 않기 때문입니다. 이 조리법에 따라 음료를 명확히하려면 정제 된 기름을 임의의 양으로 넣고 뚜껑으로 단단히 코르크를 막으십시오. 그런 다음 5~10분 간격으로 용기를 8~10회 세게 흔들어 오일 방울이 시부하를 잡을 수 있도록 합니다.

탄닌

이 정제는 코냑 생산에 사용됩니다. 오크통에서 양조할 때 나무를 함유한 특별한 천연 타닌이 독소 분자를 포획하고 결합하여 음료를 중화시킵니다. 다음과 같이 집에서 이러한 방식으로 알코올을 정화할 수 있습니다.

오크 나무 껍질에 전화를 걸어 작은 칩을 계획하십시오 (5-8g / 리터).
5~10분 정도 센 불에 끓여 소독한다.
매쉬에 부스러기를 넣고 뚜껑으로 용기를 단단히 막고 1-2주 동안 그대로 두십시오. 음료를 베이지색과 우디로 만들려면 2-3개월 동안 그대로 두십시오.
용기를 열고 껍질을 제거하십시오.

매쉬 청소 방법

증류 과정을 시작하기 전에 준비된 매시를 퓨젤 오일로 미리 세척하는 것이 증류 중 작업을 미리 용이하게 하는 것이 좋습니다. 발효 혼합물을 정화하는 모든 방법은 또한 효모의 중요한 활동을 강제 종료시킵니다. 청소하기 전에 매시를 완전히 저어 가스를 제거하십시오. 이렇게 하면 과도한 이산화탄소가 제거되어 마침내 발효가 중지됩니다. 증류 전 명확화를 위해 다음 물질 및 구성 요소가 사용됩니다.

벤토나이트;
히비스커스 꽃, 히비스커스 꽃;
필카 뿌리;
젤라틴;
우유 제품;
달걀 흰자위.

퓨젤 오일로 청소한 여전히 월계수

집에서 월계관 제조를 위해 음료의 증류, 증류 및 정제에 필요한 모든 구성 요소를 갖춘 전형적인 월계관 스틸이 사용됩니다. 장치에는 다음 장치가 있습니다.

증류 큐브. 여기서 매시는 가열되어 분수로 나뉩니다. 휘발성 증발 성분은 통과하고 불순물은 남습니다.
수코파르닉. 섬프라고도하는 요소는 fusel에서 알코올 증기의 중간 정화를 위해 설계되었습니다. 특수 용기로 배출되는 무거운 화합물 중 일부를 포착합니다.
냉장고. 여기서 알코올 증기는 저온으로 인해 응축되어 증류수 탱크로 유입됩니다.

증류

알코올의 순환 증류 중에 머리, 몸, 꼬리와 같은 이름을 가진 액체가 형성됩니다. 그들은 구성이 크게 다르며 이는 정화 정도의 차이로 설명됩니다. 가장 해롭고 유독 한 부분은 소위입니다. 달빛 머리. 농도가 높으면 중독성이 강하고 신체에 악영향을 미치며 심각한 숙취를 유발합니다. 이 세 진영이 어떻게 다른지 알아보십시오.

머리. "pervak"이라고도 하는 가장 유독한 부분. 1차 증류 후 얻은 생성물. 가장 많은 양의 퓨젤 오일을 함유하고 있습니다.
몸. 에틸 알코올을 함유한 음료의 주요 부분인 생주.
꼬리. 건식 증기선에 의해 수집된 폐기물. 알데히드, 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.

여과법

양질의 음료를 얻으려면 증류, 중간 해독 후 남은 불순물을 청소해야합니다. 달빛의 마지막 청소를 정화라고합니다. 벤토나이트, 달걀 흰자위 및 활성탄은 구현에 더 적합합니다. 최종 제품의 관능 품질에 가장 적은 영향을 미칩니다.

주입

이 과정은 뚜렷한 맛과 냄새가 나는 향기로운 팅크를 얻는 데 사용됩니다. 최종 제품이 받게 될 맛의 품질은 그것이 주장한 것에 달려 있습니다. 이 과정을 수행하기 위해 과일, 육즙이 많은 열매, 야채, 향긋하고 단순한 약초가 자주 사용됩니다. 주입 시간은 사용되는 제품에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 독일 Jägermeister 팅크는 최대 12개월까지 숙성되며 체리 리큐어는 몇 주 안에 준비할 수 있습니다.

월계수에서 퓨젤 오일을 식별하는 방법

음료에서 이러한 독소의 존재는 관능적 특성에 의해 매우 쉽게 결정됩니다. 다량의 독소를 함유한 순수한 월계수는 약간 점성이 있는 일관성, 희끄무레한 색조를 띠고 있습니다. Sivukha는 아세톤과 알데하이드(후자는 냄새가 의료용 포름알데하이드와 비슷함)의 날카로운 불쾌한 냄새로 인해 고급 음료와 구별하기 쉽습니다. 소위의 사용을 기억하십시오. Pervaka는 신장, 간에 부정적인 영향을 미치며 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

동영상

금욕(숙취)의 주요 원인 중 하나는 취한 알코올에 포함된 퓨젤 오일로 신체를 중독시키는 것입니다.

분명히 알코올 함량이 40 % 이상인 제품은 퓨젤 오일을 마지 못해 "방출"한다는 사실부터 시작할 가치가 있습니다. 따라서 청소하기 전에 순수한 샘물이나 증류수로 32-35 %까지 희석해야합니다. 두 번째: 식어서 가라앉은 월계수(최소 하루 이상)만 청소 대상이 아니라 그냥 버려지는 것이 아닙니다.

과망간산 칼륨으로 월계수를 청소하는 방법

과망간산칼륨 결정을 월계수에 첨가하고(3리터 병당 약 0.5티스푼) 철저히 혼합합니다. 침전 후 액체의 절대 투명도에 도달하면 연료 탱크에서 캐니스터로 휘발유를 넣는 것과 거의 같은 방식으로 월계수를 호스로 깨끗한 용기에 붓습니다. 어떤 경우에도 침전물로 바닥층에 영향을 미치지 않습니다.

활성탄으로 월계수 정화

두 번째 필수 단계는 필터링입니다. 필요:

활성탄(3리터당 1팩)
깔때기
여과지(또는 종이 타월).

깔때기 바닥에 여과지를 놓고 활성탄 분말을 붓습니다. 석탄은 두 번째 종이 층으로 덮여 있습니다. "떠있는"효과를 피하기 위해 상단 냅킨은 가장자리를 따라 약간 적재됩니다.

여과 후, 월계수는 알코올 함량이 26-28%가 되도록 물로 희석하고 처리해야 합니다. 그 후에 청소 과정을 반복해야합니다. 원칙적으로 건강에 큰 피해없이 결과 제품을 즉시 사용할 수 있습니다. 그러나 3차 증류와 3차 정제를 거치면 최소한의 퓨젤유 함량을 가진 음료가 나온다.

월계수를 더 잘 청소하는 방법: 숯 사용

자작 나무 숯은 미세한 부스러기 상태로 분쇄되어 월계수 (월계수 3 리터 병당 석탄 1 줌)에 붓고 병을 단단히 닫습니다. 주중에는 액체를 매일 격렬하게 흔든 다음 "휴식 상태"에서 10-12일 더 방치합니다.

우유로 월계수를 청소하는 방법

산업 규모에서는 우유가 사용되지 않지만 우유 단백질 - 카제인이 사용됩니다. 퓨젤 오일 및 기타 원치 않는 불순물을 흡착하는 분말입니다. 결과는 고도로 정제된 제품입니다.

증조부는 신선한 우유와 달걀 흰자를 사용했습니다. 동체 불순물의 일부가 응고되어 바닥에 가라앉습니다. 그러나 청소 품질은 많이 부족합니다.

또 다른 구식 방법: 냉동

보드카를 얼릴 때 배럴의 벽에 얼어 붙은 물은 fusel 불순물을 가져옵니다. 얼지 않은 보드카를 조심스럽게 분리하는 것이 남아있었습니다.