닭 가슴살과 양배추 캐서롤 레시피. 버섯과 닭고기를 곁들인 양배추 캐서롤 : 휴가를위한 훌륭한 요리

닭고기를 곁들인 양배추 캐서롤은 온 가족이 본격적인 점심 또는 저녁 식사로 적합합니다. 물론 축제 요리로 내려올 것 같지는 않지만 대규모 손님에게는 필요한 것입니다.

준비 설명:

맛있는 요리를 준비하려면 레시피의 단계별 지침을 사용하는 것이 좋습니다. 덕분에 닭고기로 양배추 캐서롤을 요리하는 방법을 배울 수 있습니다. 그것은 당신의 저녁 식사를 보완하거나 메인 요리가 될 것입니다. 허브와 사워 크림으로 캐서롤을 제공하십시오.

재료:

흰 양배추 - 300g
전구 - 1개
다진 치킨 - 200그램
사워 크림 - 200g
계란 - 3개
밀가루 - 3 아트. 숟가락
단단한 치즈 - 50g
양질의 거친 밀가루 - 2 Art. 숟가락(또는 빵가루)
소금, 후추 - 취향에 따라

인분: 8

양배추 치킨 캐서롤 요리법

양배추에서 윗잎을 제거하고 요리 후 부드러워 지도록 가능한 한 얇게 자릅니다.

생 닭고기 달걀을 양배추와 함께 그릇에 넣고 잘게 썬 양파, 사워 크림, 밀가루, 다진 닭고기, 소금, 후추를 모든 재료에 넣습니다. 철저히 섞는다.

베이킹 접시를 가져다가 빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루로 바닥과 가장자리를 뿌립니다. 그런 다음 양배추 덩어리를 넣으십시오.

오븐을 180도까지 예열하고 캐서롤을 넣으십시오. 접시를 35분 동안 굽습니다. 타지 않도록 합니다.

단단한 치즈를 갈아주세요. 캐서롤이 준비되기 5분 전에 오븐을 열고 접시에 강판 치즈를 뿌립니다.

부드럽고 육즙이 많은 양배추 캐서롤은 건강하고 만족스러운 요리로 간주됩니다. 그것을 준비하기 위해 고기, 버섯, 소시지, 고추, 당근 등 냉장고에있는 음식을 가져갈 수 있습니다. 하나의 레시피를 잘 익히면 흰 양배추뿐만 아니라 콜리플라워, 심지어 북경 양배추를 사용하여 다른 많은 레시피를 만들 수 있습니다.

고전적인 양배추 캐서롤의 경우 다음 제품이 필요합니다.

양배추 반 킬로;
우유 - 0.5 l;
계란 두 개;
치즈 - 0.1kg;
맛볼 향신료와 조미료.

요리는 주요 야채 준비로 시작됩니다. 잘게 자르고 팬에 옮기고 소금에 절인 다음 우유를 부어 뚜껑을 덮고 5-6 분 동안 끓입니다.

식힌 양배추는 향신료와 조미료로 양념하고 깊은 형태로 배치됩니다. 강판 치즈를 뿌리고 잘 익은 계란을 부으십시오.

그런 다음 평균 온도 (180-190 °)에서 약 30 분 동안 오븐에서 굽습니다.

양배추에 튀긴 당근과 양파를 넣을 수 있습니다.

다진 고기

다진 고기를 곁들인 양배추 캐서롤은 더 영양가가 높습니다.

더 높은 칼로리 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

작은 양배추 머리;
사워 크림 반 킬로;
다진 고기 (모든 - 400g);
치즈(200g);
한 쌍의 전구;
당근 2개;
식물성 기름;
소금, 향신료.

요리 단계:

야채 준비-껍질을 벗긴 양파를 자르고 씻은 당근을 갈아서 양배추를 자릅니다.
황금색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
다진 고기, 소금, 후추를 넣고 섞어 20 분 더 볶습니다.
별도로 당근을 볶은 다음 양배추를 넣고 1/3 시간 동안 끓입니다.
조림 양배추의 절반을 틀에 넣고 사워 크림으로 코팅 한 다음 다진 고기, 다시 사워 크림, 양배추, 사워 크림으로 코팅하십시오.
강판 치즈를 표면에 골고루 펴고 예열 된 오븐에 보냅니다.
중간 온도에서 30분 동안 굽습니다.

추가 감자

감자와 양배추 캐서롤을 만들려면 다음 음식 세트가 필요합니다.

중간 감자 10개;
양배추 중간 머리;
양파;
당근;
계란;
사워 크림 2 스푼;
해바라기 기름 3-4 큰술;
크래커 2큰술;
소금, 후추, 물;
옵션 - 토마토 페이스트(숟가락).

단계별 요리 과정:

껍질을 벗긴 감자를 큰 조각으로 자르고 물로 채우고 중불로 요리하도록 보냅니다 (끓인 후-약 1/3 시간).
감자가 끓는 동안 다른 야채를 준비하십시오. 양배추를 자르고 당근을 갈아서 양파를 자릅니다.
우리는 캐서롤을 채울 것입니다 : 팬에 양파와 당근을 3 분 동안 볶은 다음 양배추, 소금을 넣고 5 분 더 볶은 다음 약간의 물을 부어 약 30 분 동안 끓입니다. 뚜껑. 그런 다음 향신료, 조미료, 토마토 페이스트(선택 사항)를 넣고 몇 분 더 끓입니다.
우리는 삶은 감자에서 으깬 감자를 준비합니다 : 물을 빼고 반죽하고 사워 크림, 계란, 소금, 향신료를 넣고 잘 섞습니다.
우리는 양식을 준비합니다 : 기름으로 코팅하고 크래커를 골고루 분배합니다.
양식의 맨 아래에 먼저 으깬 감자의 절반을 펴고 숟가락으로 수평을 맞추고 표면에 채우고 감자로 덮습니다. 표면에 사워 크림을 바르고 빵 부스러기 또는 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
우리는 약 30 분 동안 200 °의 온도에서 접시를 굽습니다.

이 레시피는 살코기 요리로 변환할 수 있습니다.

튀김 단계를 건너 뛰고 양배추 또는 스튜를 끓입니다.
우리는 물에 으깬 감자를 만들고 계란과 사워 크림을 밀가루 두 스푼으로 대체합니다.

어린 아이들 (1 세부터)의 경우 다음과 같은 캐서롤을 요리 할 수 있습니다.

다진 양배추 (200g)를 소금물에 끓입니다 (우유를 넣을 수 있습니다 : 물 4 부에 1 부 이하).
감자(200-250g)가 익을 때까지 삶아 물기를 빼고 으깬 다음 버터(25g)에 저어줍니다.
양배추를 물기를 빼고 짜서 으깬 감자에 섞습니다.
기름칠 형태에 빵 부스러기 (선택 사항)를 뿌리고 그 안에 야채 혼합물을 분배하십시오.
냉동 버터 칩 (10g)을 위에 올려 놓으십시오. 그것은 녹고 표면에 번질 수 있습니다.
180°C에서 1/3시간 동안 굽습니다.

계란을 곁들인 젤리형 신선한 양배추 캐서롤

빠른 캐서롤 - 파이는 다음 제품으로 준비됩니다.

신선한 양배추 - 300g;
계란 - 5 개;
사워 크림과 마요네즈 - 각각 200g;
베이킹 파우더 - 반 가방;
밀가루 - 8 큰술;
소금, 향신료;
식물성 기름.

신선한 채소는 그러한 캐서롤에 맛있는 향을 더할 것입니다. 원하는 경우 성분 목록에 추가할 수 있습니다.

이 조리법에 따라 오븐의 양배추 캐서롤은 다음과 같이 준비됩니다.

양배추를 자르고 채소를 자르고 섞습니다.
계란을 마요네즈, 사워 크림과 섞고 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 저어줍니다.
금형에 기름을 바르고 채우기의 절반을 분배하십시오.
양배추 충전물을 소금에 절이고 섞어서 형태로 골고루 분배하십시오.
나머지 충전물을 붓고 숟가락으로 부드럽게 만듭니다.
180°C에서 35분간 굽습니다.

오븐에 치킨과 함께

육즙이 많고 저지방 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

양배추 반쪽;
치킨 필레 - 약 400g;
사워 크림 - 300g;
단단한 치즈 - 100g;
계란 두 개;
큰 양파;
한 숟가락의 마요네즈;
마늘 정향;
한 숟가락의 밀가루;
소금, 향신료, 허브;
해바라기 유.

요리법:

필레를 갈아서 다진 마늘, 소금, 후추를 첨가하여 마요네즈에 담그십시오.
양배추를 작은 조각으로 자릅니다.
냄비 (약 2 리터)에 물을 끓이고 소금을 넣고 양배추 짚을 넣으십시오. 끓인 후 5분간 끓인 다음 소쿠리에 기대어 놓습니다.
양파를 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
채우기 준비 : 계란, 사워 크림을 치고 향신료, 조미료, 허브를 넣고 밀가루를 저어줍니다.
빵 부스러기로 기름칠 형태를 뿌립니다.
양배추와 양파의 혼합물을 닭고기 조각 위에 뿌리고 채우십시오.
중간 온도에서 약 30분 동안 굽습니다.
강판 치즈를 넣고 1/3 시간 더 굽습니다.

완성 된 캐서롤을 채소로 장식하면 더 향긋하고 매력적입니다.

콜리플라워 치즈

또 다른 건강한 요리 인 콜리 플라워 캐서롤을 준비하는 것은 아주 간단합니다. 요리는 필요한 재료를 준비하는 것으로 시작됩니다.

다음이 필요합니다.

콜리플라워 머리;
잘게 썬 딜;
붓기 위해 : 계란 두 개, 불완전한 우유 한 잔과 단단한 치즈;
조미료, 향신료.

단계별 레시피:

꽃차례로 나누어 깨끗이 씻은 양배추는 끓는 물에 소금을 넣고 5분 정도 삶는다.
삶은 야채를 소쿠리에 던져 물을 빼십시오.
기름칠 팬에 골고루 뿌리고 허브를 뿌립니다.
우유, 계란, 향신료를 섞고 양배추 층 위에 붓습니다.
190°C에서 20분간 굽습니다.
나머지 치즈를 표면에 고르게 붓고 몇 분 더 굽습니다(5-6).

린 - 버섯 포함

마른 캐서롤을 만들려면 다음을 수행해야합니다.

중간 크기의 양배추 머리;
구근;
삶은 버섯 - 400g;
한 숟가락의 밀가루;
소금, 향신료;
그라운드 크래커;
해바라기 유.

준비 레시피에는 다음 단계가 포함됩니다.

배추는 머리를 깨끗이 씻어 큼직하게 자르고 꼭지를 떼고 끓는 소금물에 소금을 넣고 10분 정도 삶아 물기를 뺀 뒤 삶은 채소는 체에 밭친다.
다진 양파를 팬에 살짝 볶습니다(약 2분).
다진 버섯을 넣고 갈색이 될 때까지 약 7분 동안 볶습니다(생 버섯은 조금 더 볶습니다).
밀가루를 넣고 1분간 더 볶는다.
그 후 향신료, 소금을 섞고 약간의 물을 부어 덩어리가 두꺼워 질 때까지 끓입니다.
기름칠 형태로 먼저 양배추를 골고루 뿌린 다음 버섯 덩어리를 뿌립니다. 표면에 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다.
200°C에서 1/4시간 동안 굽습니다.

필수 제품:

양배추 1kg (신선한 흰 양배추);
우유 한 잔;
양질의 거친 밀가루 반 잔;
계란 두 개;
크래커 두 숟가락;
치즈 30g;
사워 크림.

어린 시절의 맛이 나는 흰 양배추 캐서롤을 다음과 같이 준비하십시오.

다진 양배추를 냄비에 옮기고 우유를 부은 다음 거의 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다. 더 섬세한 맛을 위해 약간의 버터를 추가할 수 있습니다.
양질의 거친 밀가루를 붓고 섞어 10 분 동안 끓인 다음 가스를 끕니다.
약간 식힌 덩어리에 소금과 계란을 섞습니다.
그들은 기름을 바르고 빵가루를 입힌 형태로 옮기고 수평을 이루고 사워 크림으로 코팅하고 강판 치즈, 빵 부스러기를 뿌립니다.
200°에서 25분간 굽습니다.
오븐을 끄고 5분 후에 이 시간 동안 칩이 형성된 접시를 꺼냅니다.

윗면이 타기 시작하고 접시가 아직 구워지지 않은 경우 접시를 제거하고 조심스럽게 윗면을 제거해야합니다.그런 다음 치즈를 골고루 뿌려 굽습니다.

배추와 함께

향기롭고 부드러운 캐서롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

양배추 머리;
토마토 - 2-3 개;
계란 4개;
우유 - 0.2 l;
치즈 - 100g;
두 개의 당근;
큰 전구;
버터 - 70g;
한 숟가락의 소금;
후추, 허브.

요리:

당근을 갈아서 양파를 자르고 부드러워 질 때까지 버터에 섞어 볶습니다.
잘게 썬 양배추, 소금, 향신료를 넣으십시오.
닫고 10분간 끓인다.
토마토에서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다.
채우기 만들기: 우유, 계란, 후추, 소금을 섞습니다.
원하는 경우 다진 딜 또는 기타 허브를 조림 야채에 붓고 섞어 불에서 제거하십시오.
덩어리를 틀에 옮기고 그 위에 토마토를 놓고 우유-계란 혼합물을 붓고 강판 치즈를 위에 놓습니다.
200°C에서 약 30분 동안 굽습니다.

패스트푸드, 화학물질이 가득한 막대사탕, 소다수를 먹으며 자란 오늘날의 아이들은 저녁에 신선한 야채를 먹고 싶어하지 않습니다. 그러나 현명한 부모는 항상 자녀에게 건강한 것을 먹일 방법을 찾을 것이며 그 중 하나는 치즈 크러스트와 함께 오븐에서 맛있는 양배추와 치킨 캐서롤을 만드는 것입니다. 겉으로는 라자냐를 연상케하고 환상적인 향으로 식욕을 돋우고 가장 중요한 것은 사랑하지 않는 야채를 치즈 아래에 쉽게 위장 할 수 있다는 것입니다.

수제 치킨 캐서롤의 또 다른 이점은 저렴하고 편리한 재료로 빠르고 쉽게 만들 수 있다는 것입니다.

또한이 주제는 양배추와 함께 치즈 아래 닭고기로 당근, 호박 및 기타 정원 선물을 구울 수 있기 때문에 요리 환상에 거의 무궁무진합니다. 그리고 접시에 한 줌의 산림 버섯을 추가하면 호화로운 풍성한 저녁 식사를 얻을 수 있습니다!

신선한 양배추와 치킨 필레 캐서롤, 간단한 레시피

재료

- 300 그램 + -
— 1/3 작은 포크 + -
- 1 PC. + -
- 3개 + -
- 25ml + -
- 100 그램 + -
- 1-2큰술 + -
- 1/4티스푼 + -
- 1큰술. + -
- 맛 + -

집에서 오븐에 닭고기로 맛있는 양배추 캐서롤 요리하기

이 요리를 채우기 위해 가금류 가슴살, 시체의 필레 또는 치킨 햄을 가져갈 수 있습니다. 소시지는 또한 매우 맛있고 영양가 있는 옵션입니다.

크림 (또는 사워 크림) 우리는 가까이에있는 것을 가져 가지만 더 뚱뚱할수록 접시가 더 맛있습니다. 모든 칼로리가 중요하다면 크림 대신 우유 50ml를 섭취할 수 있습니다.

고기를 씻고 셀룰로오스 타월로 과도한 수분을 제거한 후 잘게 날카로운 칼로 자릅니다.
그릇에 담고 소금과 후추로 간을 한 다음 잘 저어줍니다.
양배추는 가능한 한 잘게 자르고 더하고 손으로 가볍게 반죽하여 부드러워집니다.
양배추 조각을 잠시 그대로 두어 즙이 나오기 시작하면 따라내야 합니다. 그 동안 양파를 얇은 반 고리 또는 1/4로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.
양파가 투명해지면 고기를 넣고 하얗게 될 때까지 센불에서 볶는다.
얇은 유막으로 곰팡이 바닥을 덮고 양질의 거친 밀가루를 살짝 뿌립니다.
우리는 양파로 고기를 펴고 수평을 맞추고 양배추 층을 위에 놓습니다.
그런 다음 소금에 절이는 것을 잊지 않고 계란 크림 토커로 모든 것을 붓습니다.
온도가 이미 180 ° C로 상승한 오븐에 양식을 보내기 전에 캐서롤에 치즈 부스러기를 뿌립니다.

양배추가 부드러워지고 황금빛 향긋한 빵 껍질이 위에 형성되면 오븐에서 간식을 꺼낼 때입니다. 치즈 소스, 사워 크림 또는 신선한 다진 허브로 약간 식힌 상태로 제공됩니다.

다진 닭고기를 곁들인 오리지널 콜리플라워 캐서롤

그리고 이 레시피는 맛있게 살을 빼고 싶은 분들을 위한 레시피입니다. 흰 양배추의 유색 친척 100g에는 25kcal 만 포함되어 있으므로 마음을 담아 캐서롤에 넣을 수 있습니다.

마른 닭고기로 만든 수제 다진 고기에는 칼로리도 매우 적지 만 단백질이 많기 때문에 이러한 제품의 치료는식이 요법이지만 동시에 비정상적으로 맛있습니다.

재료

신선한 콜리플라워 - 작은 머리 1개;
치킨 펄프 - 400g;
작은 양파 - 1개;
마늘 - 2 정향;
큰 알 - 3개;
크림 (지방 15%) - 100ml;
파마산 치즈 - 50g;
올리브 오일 - 1 큰술;
후추 가루 - 1/3 tsp;
소금 - 1/3 티스푼

오븐에서 다진 닭고기로 양배추 캐서롤 만드는 법

우리는 양배추 포크를 작은 꽃차례로 분해하고 끓는 물에 담그고 약간의 소금을 넣고 5 분 동안 중간 열을 유지합니다.
우리는 슬롯 형 스푼으로 그들을 잡고 소쿠리에 넣고 물을 빼냅니다.
콤바인 또는 고기 분쇄기에서 가금류 필레를 갈아줍니다.
기름은 이미 팬에서 가열되고 있습니다. 양파와 마늘 조각을 넣고 밝은 황금색이 될 때까지 볶습니다.
다진 고기를 넣고 뚜껑 아래에서 저으면서 끓입니다.
소금, 후추를 넣고 하얗게 될 때까지 기다린 다음 열에서 제거하십시오.
양식의 바닥을 주방 양피지로 덮고 그 위에 고기 층을 놓습니다.
차가운 양배추 꽃차례를 위에서 하나씩 단단히 배치하십시오.
우리는 계란을 높은면이있는 그릇에 넣고 믹서로 소금 결정을 꼬집어 잘 거품을냅니다.
크림을 넣고 조금 더 치십시오.
완성 된 혼합물은 양배추에 고르게 분포되어 완전히 채워집니다.
마지막 터치는 강판 파마산입니다. 우리는 양배추 꽃차례를 뿌리고 양식을 뜨거운 오븐에 보냅니다.

브라우닝 될 때까지 약 20 분 동안 짧은 시간 동안 구울 것입니다. 서빙하고 위에 약간의 치즈를 뿌립니다.

오븐에 닭고기를 넣은 수제 양배추 캐서롤의 비밀

양배추가 생으로 남아 있지 않도록 가능한 한 잘게 자르는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 강판 분쇄기로 자르거나 푸드 프로세서를 사용하는 것입니다.
베이킹을 위해 겨울 품종의 양배추 (더 건조하고 단단함)를 준비하는 옵션은 끓는 소금물에 4-5 분 동안 슬라이스를 데치는 것입니다. 그런 다음 과도한 수분이 사라지도록 소쿠리에 넣으십시오.
양식이 분리 가능한 경우 조인트의 계란과 우유 매쉬 (캐서롤을 붓기 위해)가 새어 나와 오븐 전체에서 수집해야 할 수 있습니다.

이 문제를 피하려면 충전물에 우유를 너무 많이 부어서는 안되며 진한 크림이나 사워 크림으로 완전히 대체 할 수 있습니다.