오븐에서 일반 비스킷을 준비하는 방법. 맛있고 간단한 비스킷 케이크 레시피 집에서

노른자의 단백질을 분리하십시오.

우리는 믹서의 가장 작은 속도로 단백질을 이길 시작합니다. 천천히, 한 숟가락에 설탕과 비닐라를 첨가하십시오. 하드 봉우리까지 채찍질하십시오.

단백질 질량이 백색과 매우 밀도가되면 숟가락을 따라 노른자를 추가하여 동시에 이길 수 있습니다.

우리는 믹서를 제거하고 밀가루 다람쥐가있는 그릇에 빠져서 부드럽게 숟가락을 위로 향하게 섞습니다.

완성 된 반죽은 형태로 부어 (나를 위해 21-23cm 이상 이상적이므로 비스킷이 더 높아졌습니다). 양피지의 바닥을 보관하는 것이 바람직합니다. forers는 윤활되지 않습니다.

우리는 20-25 분 동안 190-200 도로 예열 된 오븐에 비스킷을 보냅니다.

비스킷을 베이킹 할 때 주요 규칙 - 오븐 도어를 열지 마십시오. 그렇지 않으면 떨어질 것입니다. 나는 내 가정을 주문했고 부엌에서 마구간에 마구간에 마구간에 멈추지 않고 큰소리로 말하지 말고하지 않았습니다. 시간이 적합한 경우, 우리는 모양을 꺼내고 플레이트 (그리드, 수건)에서 비스킷을 돌리고 시원하게하십시오.

모든 규칙을 준수함에 따라 비스킷은 높고 공기가 높습니다. 케이크, 케이크 및 디저트에 대한 우수한 기반이 될 수 있습니다.

지정된 양의 직경이 21cm의 형태로 형태로 제공되는 경우 비스킷은 3 개의 예쁜 불씨로 쉽게 절단됩니다.

비스킷 - 과자기를위한 유니버설 파이. 비스킷이 없으면 거의 없음 케이크 비용이 비스킷에서 케이크와 롤을 만드는 데이 제과를위한 기초로 사용합니다.

무성한, 구름처럼, 버터와 크림이 있고, 견과류와 당근이있는 크림으로 꽤 밀도가 있지만, 요리 기술을 결합합니다. 비스킷 반죽이 무엇이든간에, 단순히 그를 위해 계란을 이길 필요가 있습니다 (또는 별도로 단백질과 노른자)와 가능한 한 남은 재료를 얼마나 조심스럽게 추가 할 필요가 있습니다. 휘핑 중에 공기가 추가 된 공기가 희생되어 있으며 비스킷이 오븐에서 일어날 것입니다.

비스킷을 베이킹 할 때 두 가지 공정이 동시에 발생합니다. 첫째, 반죽의 공기가 가열되고 그에 따라 팽창하여 오븐이 상승하는 반죽이 생길 수 있습니다. 즉, 볼륨이 증가합니다. 둘째, 열이 충분하다면 (180 ~ 200c의 베이킹 온도에서) 성장하는 기공의 벽이 구워졌습니다. 따라서, 바이 스스킷을 얻으려면 알을 잘 이길 필요가있어, 가능한 한 많은 공기를 첨가하고, 반죽을 섞어서, 첨가 된 공기를 잃지 않도록하고, 충분히 높은 온도에서 정확하게 굽습니다.

Irina Chadeev의 기술을 조심스럽게 공부하기 전에 우리는 전문직 oleg 일린에서 비디오를 볼 수 있습니다!

물건은 무엇입니까?

밀가루

젖은 테스트에서 가열 될 때 놋쇠를 놋쇠로 가열하면 비스킷이 구워졌으며 구조가 바뀌고 더 밀도가없고 점성이됩니다. 따라서 비스킷이 전분의 존재에 정확하게 중요합니다. 따라서 거의 모든 밀가루 - 쌀, 밀, 옥수수, 메밀 (모든 밀가루에 전분이 함유되어 있음)이있는 용광로가 될 수 있습니다. 우리가 밀가루의 일부를 전분으로 교체하면 비스킷이 더 내구성이 있고 부서지게 될 것입니다. 전분에만 비스킷과 밀가루없이 빵 굽힐 수 있습니다. 그러나 호두 밀가루 (지상 너트)에서 전분이 없으므로 열매가없는 비스킷은 덜 튼튼하고 쉽게 볼 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 과자기는 종종 견과류로 비스킷을 만듭니다. 그것은 매우 맛있습니다!

크림 치즈에서 열매와 크림과 비스킷

딸기와 부드러운 비스킷과 Mascarpone 치즈 - 클래식 장르. 이 간단한 파이는 휴일과 보통을 위해서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 두 경우 모두, 싫어함이 보장됩니다.

달걀

비스킷이 원칙적으로 존재하지 않으면, 베이킹은 불가능합니다. 이것은 계란이없는 것입니다. 그것은 그것을 pomp (해킹시킬 때), 강도 (베이킹 할 때)를주는 계란입니다. 휘저어 진 계란 질량은 비스킷으로 일할 때 성공의 열쇠입니다.

설탕

비스킷의 경우, 일반 설탕을, 바람직하게는 작은 결정으로 복용하십시오. 그들은 각각 빠르게 녹으며 계란이 더 좋습니다.

기본적인 조리법 비스킷

비스킷의 다양한 변형이 있지만 가장 단순한 조리법으로 서서 가장 어려운 것보다 더 나쁘지는 않습니다. 비율을 기억하십시오 :

4 계란
설탕 120g
120g의 밀가루
그리고 파열도 없습니다!

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비스킷을 요리하는 방법 :

1. 첫째, 모든 재료를 측정하십시오. 밀가루 (뿐만 아니라 당신이 사용하는 경우) 송수기 - 그것은 공기로 포화되어 있고, 시험에서 더 낫다. 단백질과 노른자에 계란을 나눕니다 (추운 계란은 단백질과 노른자에서 가장 잘 분리되어 있음을 기억하십시오). 단백질은 큰 그릇을 가지고 있으며 노드 크기를 위해 중간 크기입니다.

비스킷의 형태와 바스 렌즈는 미리 준비해야합니다. 사전에 오븐을 따뜻하게해야합니다. 비스킷 반죽이 준비되면 즉시 시간을 잃지 않고 즉시 (베이킹 시트에서) 양식으로 바뀌어야합니다. 비스킷 반죽은 신속하게 해결되고 축 방향 반죽의 완제품은 낮고 선반에 의해 얻어집니다.

2. 설탕의 절반의 노른자를 통과시키고 믹서를 두껍고 거의 백색 질량으로 최대 속도로 가져갑니다.

3. 백인을 씻고 건조시키고 질량이 흰색과 두꺼이 될 때까지 단백질을 팽창시키는 최대 속도로 건조시킵니다. 믹서 노즐은 명확한 비 - 급증 마크를 남겨 두어야합니다. 지금은 남은 설탕을 낭송하고 질량이 눈이 화이트와 반짝이는 때까지 더 이상 이길 수 있습니다.

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4. 노른자 단백질에 첨가하고 균질을 균일하게 숟가락으로 조심스럽게 혼합하여 밝은 노란색으로 섞습니다.

어떻게 섞이는가? 그릇의 한가운데에 숟가락을 가고 아래쪽을 낮추십시오. 바닥을 따라 숟가락의 볼록한 부분을 씁니다 (자신을 향해), 그릇의 벽면에 반죽을 계속하고, 다시 숟가락을 낮추십시오. 숟가락은 원을 묘사합니다. 이 움직임을 반복하여 다른 손의 그릇을 돌리십시오. 따라서 모든 유형의 비스킷 (및 기타 채찍질) 테스트가 빠르고 부드럽게 혼합됩니다. 이 방법을 "접는 방법"이라고합니다.

5. 밀가루와 기타 건조한 성분을 당깁니다. 접을만큼 다시 저어. 반죽이 너무 콤팩트 할 수 있으므로 너무 오랫동안 간섭 할 필요가 없습니다.

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밀가루의 덩어리가 사라지 자마자 - 멈 춥니 다. 반죽을 모양에 넣고, 표면을 부서지게하고 오븐에 넣으십시오.

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추가 할 것인가?

크림 오일은 종종 비스킷에 추가됩니다. 이것은 이것을 위해 녹고 가능한 한 수염을 냉각시키고 쏟아 붓습니다. 소량의 크림 오일조차도 더 맛있고 젖은 부스러기를 만들어 버린 비스킷이 더 오래 안개가 아닙니다.

양식을 준비하는 방법?

양식과 베이킹 비스킷을 준비하는 몇 가지 방법이 있습니다. 각각은 장점과 단점이 있습니다. 때로는 중요하지 않습니다. 어떤 형태로 인용하고 있으며 때로는 근본적으로입니다.

방법 번호 1.

부드러운 버터의 형상의 내부 표면을 윤활하십시오 (녹은 오일이 화재되고 부드러운 코팅이 작동하지 않습니다). 밀가루를 붓고 모양을 흔들어서 폼의 소다에 먼저 밀가루를 분배 한 다음 바닥을 따라냅니다. 과도한 밀가루를 쏟아 부는 모양으로 잘하십시오.

이 경우 비스킷의 방법은 바닥과 벽벽에 부착되지 않습니다. 베이킹 후 5-10 분 후에 비스킷은 크기가 냉각되고 약간 감소하면서 작은 틈새가 모양 벽과 비스킷 사이에 나타나고 작은 슬라이드가 비스킷에 남아 있습니다. 그릴의 비스킷을 돌리면 슬라이드가 바닥에있을 때 쉽게 실패 할 것이고 맨 위가 완전히 완전히 될 것입니다.

단점 :이 방법을 사용할 때, 비스킷은 아래에 있습니다.

방법 번호 2.

모양을 윤활시키지 마십시오. 그러나 베이킹 종이의 바닥.

베이킹 할 때 비스킷은 벽에 붙어 있지만 양식을 얻을 때도 해결됩니다. 벽은 만족스럽지 않기 때문에 (그들은 붙어 있지 않습니다), "언덕"이있을 것이므로 냉각시 비스킷의 표면이 될 것입니다. 비스킷은 완전히 냉각 될 때만 양식에서 벗어나고 있습니다. 이를 위해서는 비스킷을 분리하고, 모양을 제거하고, 벽을 따라 칼을 매우 조심스럽게 잡아야합니다. 베이킹 종이는 비스킷을 사용하기 전에 제거됩니다.

단점 : 벽에서 비스킷을 분리하기 위해서는 기술과 정확성이 필요합니다. 실리콘 형태를 사용하는 것은 불가능합니다.

방법 번호 3.

모양을 윤활시키지 않고 베이킹 종이의 바닥에 넣지 마십시오.

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이 방법은 자신의 심각도 하에서 냉각 될 때 냉각되는 가장 쉽고 부드러운 비스킷에 적합합니다. 이들은 단백질 비스킷뿐만 아니라 밀가루와 전분의 소량의 비스킷입니다. 보통 베이킹 직후에 다리를 식히기 위해서는 다리를 식히는 것이 좋습니다. 양식이 뒤집어서 그릇에 넣어 비스킷이 그들을 만지지 않도록하십시오. 이 위치에서, 비스킷의 바닥과 측면은 형태로 붙어 있지 않으며, 그것은 떨어지지 않지만, 자체 무게로 정착하지 않습니다. 이 경우 비스킷이 가장자리 위를 돌리지 않도록 양식의 올바른 크기를 선택하는 것이 중요합니다.

단점 : 형태로부터 비스킷을 분리하는 것은 때로는 어렵습니다. 실리콘 형태는 그러한 베이킹에 적합하지 않습니다.

베이커리 제품

180-200 ℃의 온도로 항상 오븐을 예열하십시오. 바람직하게는 오븐의 중간 수준에서 비스켓을 굽고, 대류를 사용할 수 있습니다. 베이킹의 처음 15 분 동안 오븐을 열지 않도록 공기를 식히지 않도록하십시오. 준비가 시작된 후 25-30 분 안에 비스킷의 준비를 확인할 수 있습니다. 준비 비스킷 - 항상 균일 한 슬라이드, 황금 갈색으로. 여러 곳 (중간에 가깝게) 이쑤시개에서 그것을 지나쳐 반죽을 고집해서는 안됩니다. 손바닥을 누를 수 있습니다, 비스킷 탄성 및 내구성이 뛰어납니다.

중대한!

비스킷이 함침 시켰을 때 비스킷이 비틀어지지 않도록 내구성 있고 탄력적이었습니다. 그에게 몇 시간 동안 누워서 누워주는 것이 좋습니다. 케이크의 경우, 나는 보통 저녁에 비스킷을 떠나 주방에서 밤을 보내십시오. 비스킷은 건조해서는 안됩니다.이를 위해 주방에 건조한 공기가있는 경우 완전한 냉각 후에 패키지에서 비스킷을 제거 할 수 있습니다.

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비스킷을 자르는 방법?

직경 20cm의 형태로 구워진 4 개의 알의 비스킷은 보통 3 개의 불씨로자를 수 있습니다. 절단이 부드럽고 케이크가 두께가 동일하며 간단한 기술을 사용하십시오.

바이너스 아래에 비스킷을 넣으십시오. 매우 평평하고, 위의 케이크도 부드럽습니다. 기질로서, 베이킹, 평판 또는 그릴 용지를 사용하는 것이 편리합니다. 주요 점은 케이크를 기지와 함께 쉽게 돌릴 수 있다는 것입니다. 칼을 준비하십시오 - 비스킷의 직경보다 길어지는 블레이드가있는 날카로운 것이 매우 바람직합니다. 물결 모양의 블레이드가있는 빵 나이프는 매우 적합합니다.

비스킷 주위에 약 1cm의 깊이가있는 컷 라인으로 컷 라인을 꺼냅니다.

절개에 나이프를 넣고 자르고, 부드럽게 비스킷을 부드럽게 돌리고 칼을 밑면으로 눌러 보이면 심은 선을 따라 원활하게 가야합니다.

문제?

너무 액체 반죽 - 가난하게 이길 수있는 단백질이나 노른자, 반죽이 너무 길게 방해 받았다.
비스킷이 심하게 상승합니다 - 반죽은 오랫동안 방해가되지 않으며, 계란이 너무 차가운 오븐이 잘 사용되지 않았습니다.
비스킷은 베이킹 후 매우 당나귀입니다 - 반죽은 가난하게 보호되고, 가루 또는 전분이 적었습니다.
오븐에서 비스킷 당나귀 - 너무 뜨거운 오븐;
비스킷은 크게 만들어졌습니다 - 전분 멀티 플레이토.

오븐에서 모든 사람들이 고전적인 비스킷을 알고있는 것은 아니지만,이 작품의 사진과 함께 사진이있는 조리법이 어렵지 않습니다. 많은 여주인들은 요리 프로세스가 많은 문제를 전달한다고 생각하지만, 이것은 잘못된 의견입니다. 미숙 한 요리사조차도 그러한 디저트에 대처할 수 있습니다.

요리 과정에서 비스킷은 많은 뉘앙스에 의해 고려되어야하며, 바람직하게는 관찰됩니다. 이 경우에만 맛있고 놀라운 접시를 준비 할 수 있습니다. 계란의 정확한 사용은 중요하고 오븐의 개방입니다. 편차는 완제품에 영향을 미칠 수 있으며, 비스킷은 전혀 포화되지 않을 수 있습니다.

그래서 많은 여주인 들이이 요리를 거절하고 다른 진미를 선호합니다. 그러나 지정된 단계에서 퇴각하지 않으면 처음으로 비스킷을 준비 할 수 있습니다. 변형은 거대한 세트이며, 조성물에는 일반 제품이 포함되어 있습니다.

오븐에서 비스킷 클래식 : 단계별로 사진을 단계별로 조리법

베이킹은 재료를 철저히 선택하며 준비 절차를 준수해야합니다. 간단한 조리법을 사용하면 자신의 부엌에서도 비스킷을 요리하고 모든 가족 구성원을 놀라게하는 요리를 치료할 수 있습니다.

이 섬세함은 무관심한 사람을 떠나지 않고, 베이킹을 공기로 얻고 입안에서 녹습니다.

재료 :

설탕 모래 - 150 그램;
밀가루 - 150 그램;
계란 - 4 개;
바닐라 씨앗 - 3 그램;
크림색 오일 - 20 그램;
소금 - 2 그램.

요리 프로세스 :

중요한주의는 계란에 지급되어야하며 단백질은 노른자와 조심스럽게 분리되어야합니다. 단백질 소금에 추가, 믹서를 저속으로 이길 수 있습니다.

설탕, 바닐라 씨앗을 넣으십시오. 성분은 작은 부분에 천천히 첨가해야합니다.

유엔스를 이기고 단백질 대량과 결합하여 우물을 이길 수 있습니다.

총 질량에서 성도의 밀가루를 첨가하고, 조심스럽게 숟가락으로 숟가락으로 늘어났습니다.

베이킹 용 탱크를 준비하고 버터로 윤활합니다. 양식은 약 22cm의 직경을 가져야합니다.

생성 된 반죽은 양식에 부어 들어가고, 200 도의 온도 정권을 조리하기 위해 25 분을 필요로하지 않습니다.

할당 된 시간이 끝나면 오븐 모양을 얻고, 플레이트에 제품을 놓고 시원하게하십시오.

파이가 공기로 바뀌어 요리 과정에서 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 또한, 양식의 윤활면을 필요로하지 않아도 비스킷은 건조한 표면에서 더 잘 들어오는 것이 더 좋을 것입니다.

비스킷 클래식 오븐에서 : 가장 간단한 조리법

이 조리법을 사용하면 공기 비스킷을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 부드러움과 놀라운 맛이 특징입니다. 가장 중요한 것은 단백질과 노른자를 잘 이길 것입니다. 그것은 조심스럽게 그리고 점차적으로 행동해야합니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 라이트 비스킷은 가족 테이블을 장식합니다. 또한 베이킹을 사용하여 케이크, 케이크를 준비 할 수 있습니다.

코코아에서 밀가루의 일부를 교체하면 초콜릿 비스킷을 얻을 수 있습니다. 판타지에는 제한이 없습니다. 각 여주인은 진짜 걸작을 만들 수 있습니다.

재료 :

계란 - 4 개;
밀가루 - 100 그램;
설탕 - 150 그램;
바닐린 - 5 그램.

요리 프로세스 :

일하기가 편리하기 위해서는 모든 재료가 손에 있어야합니다. 그들은 냉장고에서 미리 취해야합니다. 조심스럽게 계란을 분할하고, 단백질은 노른자에 들어 가지 않아야합니다. 설탕의 1/2 부분을 가져 가고 노른자와 연결하고 바닐린을 붓습니다. 생성 된 질량은 믹서를 7 분 동안 구걸했습니다. 결과적으로 밀도가없고 가벼운 무게가 늘어납니다.

믹서의 수염을 잘 헹구고 건조하게 닦아서 단백질을 이길 수 있습니다. 그것은 최소한의 속도로 필요하기 때문입니다. 대량이 부피가 증가하자마자 속도를 최대로 증가시킬 수 있습니다.

조성물을 멈추지 마십시오. 설탕의 두 번째 부분을 단백질 질량에 붓습니다. 단백질 준비가 쉽게 확인할 수 있습니다. 단백질 조성이 따르지 않으면 질량이 옆으로 향하게되어야합니다. 질량이 준비됩니다.

믹서가 연기 될 수 있습니다. 이제 화환이 필요합니다. 단백질을 3 부분으로 분할하고, 1/3 노른자로 들어가서 모든 것을 섞으십시오.

밀가루의 1/2 잠 들어가고, 섞는다. 단백질을 다시 도입하도록 굴실하십시오. 그래서 다른 1 시간을 반복하십시오. 반죽을 섞는다. 반죽을주의 깊게 반죽해야하며, 볼륨을 잃지 않아야합니다.

베이킹을 위해 양식을 취하십시오. 직경은 20cm 이상이어야합니다. 용지의 바닥에 가장자리는 기름으로 윤활 될 필요가 없습니다.

혼합 반죽은 양식에 부어 오븐에 넣고 180도에 해당하는 온도를 설정하십시오. 요리를 위해서는 40 분이 소요됩니다.

오븐을 굽는 동안 그것은 열리기가 불가능합니다. 그래서 베이킹은 떨어질 것입니다. 비스킷의 준비가 확인되어야합니다.

베이킹이 준비 되 자마자 오븐에서 온 것입니다.

냉각 된 비스킷은 양식에서 추출되어 접시에 놓습니다.

완제품은 공기로 얻어지고, 높이는 약 6cm입니다. 이러한 비스킷은 2 개의 불이베 폐기물로 절단 할 수 있으며, 케이크의 제조를 위해 더 이상 사용할 수 있습니다.

그러나 루트를 자르기 전에 8 시간 동안 거짓말해야 함을 아는 것이 중요합니다. 그래서 굽기 덜 무너졌습니다. 시간이 허용되지 않으면 즉시 달콤한 접시의 준비를 시작할 수 있습니다.

비스킷에서 케이크를 만들고 싶지 않은 경우 별도의 접시로 사용할 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 영양가가 많고 멋진 향기가 있습니다.

오븐의 고전 비스킷 : 노른자와 단백질의 분리없이 조리법으로

조리법은 간단하며, 그는 안주인들을 판타지에서 제한하지 않습니다. 엄격하게 지시 사항을 따를 필요가 없습니다. 작은 편차조차도 유쾌한 비스킷을 굽힐 수 있습니다. 이 조리법은 유니버셜이며 바쁜 소유자에게 적합합니다.

자유 시간이 없지만 아직도 네이티브 맛있는 휴식을 취하고 싶습니다.이 조리법은 진짜 발견입니다. 미숙 한 여주인조차도 즐거운 디저트를 준비 할 수 있습니다.

재료 :

밀가루 - 150 그램;
설탕 - 200 그램;
계란 - 4 개;
분지 - 5 그램.

요리 프로세스 :

1. 계란을 가져 가서 그릇으로 몰아 넣고, 잘 치십시오.

2. 계란에 설탕을 잠들려면 설탕의 전체 해산으로 질량을 이길 수 있습니다. 생성 된 질량은 부피가 증가하고 가벼운 그늘을 획득합니다.

3. 가루를 번들로 연결하십시오.

4. 밀가루 혼합물을 끊임없이 교반 해야하는 동안 밀가루 혼합물을 잠들지 마십시오. 비스킷 반죽은 위에서 아래로 교반하는 것이 좋습니다. 질량의 질량을 유지할 수 있습니다.

5. 모양을 준비하고 반죽을 붓습니다.

6. 요리가 180 도의 온도 모드로 접시를 굽히기 위해 절반 이상이 필요하지 않습니다.

7. 할당 된 시간이 끝나면 베이킹이 형태로부터 제거되어 냉각되게하십시오.

오븐에서 고전 비스킷 : 사진이있는 베이킹 파우더가있는 조리법

요리 비스킷의 조리법은 엄청난 세트입니다.이 옵션 덕분에 굽기를 준비 할 수 있으며 조성물에 포함 된 재고가 간단합니다. 이러한 조리법은 초보자 인 아우터스에 대한 실제 구원이 될 것이며, 당신의 가족을 맛있는 것을 털어 내고자합니다.

비스킷은 무성한 공기를 얻었습니다. 섬세한 맛이 있습니다. 우리는 성인뿐만 아니라 자녀들이 그러한 치료법으로 기뻐할 것입니다.

재료 :

설탕 모래 - 200 그램;
밀가루 - 150 그램;
계란 - 6 조각;
busty - 15 그램;
바닐린 - 1 가방;
소금 - 2 그램.

요리 프로세스 :

1. 그릇을 잡고, 계란을 노크하고, 믹서로 이길 수 있습니다. 천천히 속도로 계란 질량을 때리고 점차적으로 최대로 증가시킵니다.

2. 설탕, 바닐라, 소금을 연결하십시오. 생성 된 혼합물은 계란 조성물에 부유하기위한 작은 부분에있다. 3 분을 많이 때려 눕힌다.

3. Sambee 밀가루, 번잡함과 혼합하고, 점차적으로 건조한 혼합물을 공통 조성물에 넣는다. 질량을이기는 데 30 분이되자, 비스킷이 더 무성한 것을 허용합니다.

4. 베이킹을위한 양식을 취하십시오. 양피지로 만들어지고 반죽을 붓습니다.

5. 200 도의 온도 정권을 설치하고 반죽을두면 25 분이 충분합니다.

6. 형태로 냉각되는 비스킷은 그 후에 만 \u200b\u200b추출 될 수 있습니다.

7. 케이크의 추가 준비를위한 피질로서 베이킹을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 3 개의 불씨를 위해 케이크를 자르고 그 재량에 따라 달콤한 접시를 만드는 것이 필요합니다.

8. 비스킷은 별도의 접시로 인기가 있으며, 요리 직후 티 파티에 공급할 수 있습니다.

조리법의 오븐에서 고전적인 비스킷을 준비하기 전에 모든 성분을 냉장고에서 얻어야합니다. 그들은 조금씩 서서 실내 온도가되어야합니다.
계란은 특별한주의를 기울여야합니다. 최소한의 속도로 이길 필요가있어 점차적으로 최대로 증가해야합니다.
반죽이 오븐에 넣어지면 격자 또는 다른 표면을 노크하는 것은 불가능합니다. 행동은주의 깊게해야합니다. 그렇지 않으면 비스킷이 내가 원하는만큼 정확하지 않을 것입니다.
요리하는 동안 오븐을 (를) 개방하는 것은 불가능합니다. 특히 처음 20 분 동안. 오븐 이동을 열 때는 부드럽게해야하며 문을 박수 할 수 없습니다.
비스킷 수표의 준비가 아주 간단합니다. 나무 이쑤시개를 사용할 수 있습니다. 그 도움으로, 비스킷은 중심에 skeins. 이쑤시개가 건조하면 제품을 가져갈 수 있습니다. 또한 비스킷은 양식에서 쉽게 출발하면 준비가되어 있습니다.

비스킷 클래식 조리법을 위해 오븐에서 단순히 간단히 준비하면 비디오는이 과정에서 그것을 알아내는 데 도움이 될 것이며, 흥미롭고 매혹적인 것을 만듭니다. 각 여주인은 모든 가족 구성원의 놀라운 꿈을 꾸며,이 조리법은 꿈을 이행하는 데 도움이 될 것입니다. 이 간단한 요리를 사용하면 일상적인 메뉴를 다양 화하고 축제를 만듭니다.

판타지는 제한이 없으며, 안전하게 실험, 새로운 걸작품을 만듭니다. 이 조리법은 여주인의 요리 책에서 명예로운 장소를 가져갈 수 있습니다.

나는이 조리법에 비스킷을 숨기지 않을 것입니다. 오늘날 나는 가장 사랑받는 오늘날을 공유 할 것입니다. 그것은 높은, 무성한 것으로 밝혀졌습니다. 요리 할 때 단백질과 노른자 (예 : b)에 알을 공유 할 필요가 없으며, 결과는 항상 케이크에 사용할 수있는 무성한 공기 케이크가 있습니다. 우유.

나는 팁, 비밀의 비밀과 굴레에 존경받는 굴삭의 비밀을 접었으며, 나는 공부했다, 나는 시도했다, 나는 아직도 원하는 목표를 달성했다. 항상 4 개의 알을위한 웅장한 비스킷, 항상 밖으로 나가는 - 이것은 내가 오늘 공유 할 것이라는 내 발견입니다!

4 달걀 케이크에 대한 맛있는 비스킷 :

닭고기 달걀 (CO) - 4 개.
설탕 샌드 - 150 G.
최고 학년의 밀가루 - 150 g.
분지 - 1 시간. 슬라이드가있는 숟가락 (또는 6g)

빵 굽기 방법 :

비스킷의 반죽은 매우 빨리 혼합되어 즉시 오븐 옷장을 켜기 위해 180 ℃에서 치유됩니다.

우리는 계란을 테스트 테스트가 발생할 것입니다. 노른자와 단백질을 생각 나게하자, 우리는 함께 이길 것입니다. 그러나 약한 믹서가 있거나 전혀없는 경우 : 첫 번째는 웅장한 폼 단백질과 설탕 처방의 양의 절반을 돌리고 나머지 설탕을 가지고 노른자를 가져갑니다. 단백질 폼은 맨 끝 부분에서 간섭합니다 (밀가루를 첨가 한 후).

그래서 4 개의 알을 모두 주도하고 믹서를 먼저 작은 속도로 켜고 점차적으로 최대로 증가합니다. 우리는 계란이 웅장한 거품이 될 때까지 대기하며 얇은 무기만으로, 설탕 모래를 첨가하십시오.

손이 얇은 제트기를 추가하기 위해 아직 훈련을받지 않고, 그것이 깨질 것이라는 것을 두려워하고 모든 설탕이 즉시 추가 될 것이라고 두려워 할 것이고, 큰 스푼을 가져가는 것이 더 낫고, 설탕을 가지고 탱크를 넣고 술을 첨가하는 것이 좋습니다.

설탕을 첨가하는 동안 믹서는 필요하지 않으므로 설탕 모래가 바닥에 정착해서는 안됩니다.

계란 질량에 균등하게 분포, 설탕은 두꺼운 빛의 거품으로 변할 수 있습니다. 계란 설탕 질량을 가져와야하기 때문에 사진을 봐라.

이제 밀가루에 1 tsp를 넣고 반죽이있는 그릇에 닿았습니다. Sifting을하기 전에 삽을 가져 와서 가루를 베이킹 파우더로 혼합하십시오. 밀가루에서 균일하게 붕 해제에서 사실은 오븐에서 비스킷을 균등하게 높게 할 것입니다.

밀가루로 조심해야합니다. 너무 많이 추가하면 비스킷이 완성 된 양식에 너무 조밀하게 될 것입니다.

세 가지 접근 방식으로 조각에 밀가루를 추가하십시오. 밀가루를 첨가 한 후 매번 반죽 층을 들어 올리는 것처럼 위쪽으로 움직여 성분을 섞으십시오. 밀가루를 추가 할 때 믹서는 사용하지 않으며 칼날이나 나무로되는 숟가락 만 사용하십시오.

이제 반죽을 사전 준비된 형태로 붓습니다 (버터 조각을 윤활시키고 밀가루, 과도한 충격을 뿌려야합니다). 반죽이 중간에서 가장자리에서 가장자리까지 켄칭되도록 테이블에 대해 여러 번 이야기하십시오. 동일한 목적으로 모양을 시계 방향으로 시계 방향으로 돌릴 수 있습니다.

내 형태의 직경은 18cm, 완성 된 비스킷의 높이는 6-6.5cm입니다.

비스킷은 오븐에서 180 ℃의 온도에서 30-35 분 동안 베이크를합니다. 규칙적으로 모든 오븐은 용량이 크므로 튼튼한 색상과 마른 나무 지팡이에 초점을 맞 춥니 다.

오븐을 따뜻하게하는 것이 매우 중요합니다! 이 테스트에는 많은 공기가 포함되어 있고 내부를 유지하기 위해 비스킷의 벽이 즉시 시작해야합니다. 차가운 오븐에서 반죽이있는 양식을 넣으면 공기 방울이 시험을 종료 할 시간이 있으므로 베이킹은 낮고 밀도가 있습니다.

완성 된 비스킷의 표면은 손가락으로 그것을 누를 때 튀어 나와야합니다. 비스킷이 "실패"되면 손가락으로부터의 주머니가 복원되지 않아 비스킷이 아직 준비가되지 않았 음을 의미합니다. 여분의 시간이 필요합니다. 오븐의 처음 25 분이 열 수 없으며, 그렇지 않으면 베이킹이 떨어질 것입니다.

완성 된 비스킷은 10 분 동안 형태로 스타일이 붙어 있으며 날카로운 칼로 모양의 벽에 씁니다 (원을 묘사하십시오) 착탈식 형태와 분리되도록 원유가 쉽게 분리되도록, 우리는 비스킷을 방출하고 맨 위로 뒤집어졌습니다. 그릴에 내려. 따라서, 결핵이 맨 위에 베이킹 할 때 형성되면, 그는 매끄럽고 완성 된 케이크에서 모든 케이크가 부드럽고 아름답게 될 것입니다.

비스킷 그릴을 완전히 냉각 한 후 식품 필름을 감싸고 6-8 시간 동안 냉장고에 넣어야합니다. 이 교활한 수신 덕분에 비스킷의 나머지 수분이 나오지 않으며 베이킹의 전체 표면에 균등하게 분포되어 비스킷 수분이 흐려집니다.

필름의 냉각에도 불구하고,이 조리법의 비스킷은 충분히 건조시킵니다 (예를 들어 오일을 포함하는 것과 같은 기름을 포함하는 것과는 대조적으로). 케이크의 조립을 위해 통조림이나 설탕 시럽에서 시럽을 함침시키는 것이 낫습니다 (6TBSP의 비율을 기반으로 필요한 금액을 용접하십시오. L. 설탕 4TBS).

18cm의 직경의 형태로부터의 비스킷. 3 개의 불씨로 쉽게자를 쉽습니다 (그러나 오늘 나는 두 개로 자르기로 결정했습니다). 좋아하는 크림에서 레이어를 만들고, 조금 젖을 수있게하고, 홈 케이크가 준비가되어 있습니다!

케이크 장식에서 나는 마시맬로와 제과가 뿌리뿐만 아니라 내가 한 사과의 가정 마시맬로를 사용했습니다. 케이크는 부드럽고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

통조림 된 복숭아의 조각은 무성한 비스킷 사이의 케이크 층에 추가됩니다. 그 밖의 품질로 사용할 수있는 것 (액티브 링크를 통과하여 물건 옵션을 읽으십시오).

비스킷 공은 사워 크림, 버터 크림 및 과일과 잘 결합되어 있습니다.

가장 최근에 우리 사이트에는 YouTube에 운하가 있습니다. 그리고 내가 제거하기로 결심 한 첫 번째 비디오는 무성한 비스킷을 만드는 방법. 나는이 조리법이 다양한 디저트를 준비하는 기본이고 주요 믿습니다!
비디오를보고 싶다면 환영합니다 :

무성한, 구름처럼 비스킷은 당신의 사랑하는 사람들을 즐길 것입니다! 사진 에서이 래서 피를 켤 수 있음을 보여줍니다 (주석에 첨부 할 수 있습니다). 질문이 있으시면 제약없이 물어보십시오. 나는 항상 답하기를 기쁘게 생각합니다!

봉 아프레트!

Instagram의 사진을 추가 할 때 Hesteg #pirgeevo # Piegeaevo를 지정하도록 요청 하시도록 요청 하시도록 요청 하시도록 요청하도록 요청합니다. 나는 아주 좋을 것이다!

접촉하여

그의 폐하 비스킷!

부드러운, 공기, 정확한 비스킷! 케이크에서 피질에 좋습니다!

재료 :

한 비스킷

닭고기 달걀 - 4 개.
설탕 - 4 TBSP. 엘.
밀가루 - 4 TBSP. 엘.

조리:

단백질에서 yolks를 분리하여 3 tbsp를 첨가하십시오. 엘. 사하라.

믹서 또는 털 (나는 믹서를 사용)을 크림색 상태로 이겼습니다.

단백질은 1 TBSP와 별도로 이길 수 있습니다. Sahara는 안정된 봉우리에 있습니다. 1/3 단백질 접이식을 혼합하기 위해 노른자를 침착시킨다.

sift로 날아라. 노란색 단백질 질량에 담으십시오. 조심스럽게 방해가됩니다.

단백질의 나머지 2/3을 추가하고 접이식 방법을 깔끔하게 사용하여 반죽을 방해합니다. 베이킹 모양 버터로 윤활유를 뿌리고 밀가루를 뿌리고 반죽을 붓고 표면을 정확하게 분배하십시오.

오븐은 200g까지 미리 워스합니다. 우리의 반죽을 20 분 동안 (200 gr에서 10 분, 170g에서 10 분) 넣으십시오. 비스킷의 준비가 이쑤시개를 확인해야합니다. 비스킷 루트가 제거 될 준비가되면 5 분이 소식으로 서서 서서 모양을 제거하십시오. 그 후 밤에 비스킷을 떠나서 케이크 나 패스트리에 사용하는 것이 바람직합니다! 냉각 직후에 사용할 수 있지만

봉 아프레트!

완벽한 비스킷.

이것은 Luke Montersino에서 유명한 이탈리아 페이스트리에서 공기 및 매우 부드러운 비스킷을위한 조리법입니다! 비스킷은 케이크와 패스트리의 훌륭한 기초로 봉사 할 것입니다. 그것은 항상 파견없이 항상 현저하게 상승하고, 오븐에서 벗어나지 않고 그릴로 냉각 할 필요가 없습니다. 또한, 2 개의 알만, 양식 18cm의 직경이 5.5cm에 도달하면 높이가 4.5cm에 도달합니다! 그러나 21cm의 형태로 높이가 있지만 26-28cm 성분의 직경을 확대 할 필요가 있습니다. 이 비스킷을 시도해보십시오. 나는 그를 사랑했을 때 그것을 좋아합니다!

재료 :

계란 - 125 g (약 2 개)
설탕 - 88 g (및 85)
밀가루 - 75 g.
전분 - 25 G.
바닐라 포드 - 1 개. (또는 0.5 바닐린 패키지)
소금 마차
윤활 양식을위한 크림 오일 및 밀가루

조리:

전분과 소금으로 3 회 척의 밀가루. 오븐을 180 * p에서 예열하십시오. 두꺼운 바닥이있는 작은 냄비에 계란과 설탕을 혼합하십시오 (가열 설탕을주는 동안 계란을주지하지 않을 것). 느린 불을 켜고 끊임없이 교반하고, 계란 혼합물을 45 * s의 온도로 가져 오십시오 (계란 질량이 가능한 한 많이 흡수되는 온도가 가능합니다) *** 음, 온도계가있는 경우 매우 중요한 것은 팬의 바닥의 온도계의 끝을 만지지 않도록, 항상 온도가 항상 있고 당신을 분리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 장치를 수직으로 유지하고 체중을 가운데서 가운데까지만지면까지만 유지하십시오. 온도계가없는 경우 (나 같은), 1.5-2 분의 달걀 혼합물을 가열하고 손에 떨어 뜨리려고해야합니다. 멋지게 덥습니다 :))

즉시 화재에서 벗어나 채찍이나 식량 가공기의 그릇에 넣고 최대 속도로 이길 때, 푹신한 일관성을 형성하기 전에, 즉 덩어리에서 흐르는 물방울이지면에 표시를 나눕니다. 질량의.

포드를 따라 바닐라를 자르고 씨앗을 계란 질량에 넣습니다. *** 나는 0.5 패키지 Vanilina ***을 첨가했다. 여러 기술에서는 계란 질량에 건조한 성분을 첨가하고, 매번 위쪽으로 교반 할 때마다 건조한 성분을 첨가합니다.

베이킹을위한 분리 가능한 형태는 버터로 약간 윤활되어 밀가루를 뿌린다. *** 나는 아직도 베이킹 페이퍼의 바닥을 손실 시켰습니다 *** 비스킷 질량을 조심스럽게 붓습니다. 테이블에 양식을 두드리지 않고 침을 두드리지 않는 것이 중요합니다. 반죽이 균등하게 분포되도록 양식 자체 만 약간 기울일 수 있습니다.