반죽에 pangasius 필레를 요리하는 방법. 조리법: 반죽에 넣은 판가시우스 필레 - 즉석

Pangasius in Batter는 냉동 생선 필레에서 단 20분 만에 준비되는 가장 간단한 가정 요리 중 하나입니다. 결과적으로 접시는 매우 맛있고 영양가있는 것으로 판명되었습니다. 직접 확인하십시오!

반죽에 Pangasius 조리법

재료:

• pangasius 필레 - 800g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 우유 - 0.5 큰술;
• 밀가루 - 0.5 큰술;
• 향료;
• 고수풀 - 맛.

요리

판가시우스 필레를 미리 해동하고 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 다음으로 반죽 만들기로 넘어갑니다. 이렇게하려면 우유를 그릇에 붓고 날달걀을 넣고 포크 나 털로 가볍게 치십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 점차적으로 넣고 계속 치십시오. 그 후, 우리는 잘게 잘린 딜, 소금을 넣고 고수를 빻습니다. 덩어리가 없을 때까지 덩어리를 혼합하고 15분 동안 그대로 두십시오. 이제 우리는 각 생선 조각을 준비된 반죽에 담그고 뜨거운 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 판가시우스 필레를 볶습니다.

치즈 반죽에 Pangasius 생선 요리법

재료:

• 마요네즈 - 50ml;
• 식물성 기름 - 180ml;
• 밀가루 - 80g;
• pangasius 필레 - 600g;
• 향료;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 닭고기 달걀 - 2 개.

요리

우리는 필렛을 미리 냉동실에서 꺼내 실온에서 해동시킵니다. 이때 다른 재료를 준비하고 있습니다. 계란을 그릇에 깨고 넣고 밀가루를 서서히 붓고 잘 섞습니다. 우리는 중간 강판에 치즈를 문질러 반죽에 넣고 잘 섞습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 반죽에 필렛을 담그고 약한 불에서 생선을 앞뒤로 5-7분간 볶습니다. 빵 껍질을 바삭하고 식욕을 돋우려면 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 신선한 야채와 으깬 감자는 반찬으로 제격입니다.

소스와 함께 반죽에 pangasius를 요리하는 방법?

재료:

• pangasius 필레 - 2 개;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 밀가루 - 200g;
• 레몬 주스 - 2 티스푼;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 향료.

소스:

• 크림 - 100ml;
• 신선한 허브 - 맛보기;
• 버터 - 20g.

요리

따라서 필렛은 미리 해동되고 부분 조각으로 자릅니다. 그런 다음 소금을 넣고 맛을 내기 위해 후추를 넣고 마리네이드합니다. 한편, 반죽을 준비하는 동안 마요네즈와 함께 별도의 접시에 계란을 풀고 약간의 레몬 주스와 소금을 넣으십시오. 체로 쳐진 밀가루를 다른 평평한 접시에 붓습니다. 이제 소스를 즉시 준비하겠습니다. 신선한 허브를 헹구고 잘게 자릅니다. 다음으로 생크림을 붓고 미리 녹인 찐 버터를 넣어주세요. 이 모든 것이 잘 혼합되어 향신료 또는 갈은 후추로 맛을 냅니다.

잘게 썬 생선 사체를 반죽에 먼저 담그고 밀가루를 묻혀 잘 달궈진 프라이팬에 노릇하게 굽는다. 팡가시우스 필레가 황금색으로 튀겨지면 소스를 조심스럽게 붓고 열을 최소한으로 줄입니다. 접시를 3-5분 더 요리하고 서빙하십시오.

오븐에서 반죽에 Pangasius

재료:

요리

우리는 베이킹 시트에 기름을 바르고 시체를 배치하고 작은 조각으로 자르고 필렛에 소금과 후추를 넣습니다. 그 위에 잘게 썬 대파를 뿌리고 굵게 간 치즈를 듬뿍 뿌린다. 우리는 접시를 오븐에 보내고 약 20 분 동안 굽습니다. 시간을 낭비하지 않고 으깬 감자를 반찬으로 요리하고 신선한 야채를 잘라 요리를 장식 할 수 있습니다.

어떤 종류의 물고기 "pangasius"?

일반적으로 이 물고기를 "바다 혀"라고 합니다. 부드럽고 맛있고 육즙이 많습니다. 지방이 많이 들어있지만 쓴맛이 나고 냄새가 심해서 보통 잘라냅니다. pangasius 필레를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 바다와 바다에서 멀리 떨어진 러시아 대부분의 지역에서 이 물고기는 냉동 상태로 판매됩니다. 해동되면 체중과 부피가 크게 줄어들므로 가족에게 먹일 계획을 세울 때 이를 고려해야 합니다. 이 생선은 튀긴 경우가 대부분인데 아주 맛있고 영양가가 높으며 가격도 저렴합니다.

그냥 생선구이

우리는 "바다 혀"필레를 해동하고 씻고 수건으로 약간 말립니다. 소금과 후추를 부분으로 자릅니다. 이제 우리는 반죽을 준비합니다. 그릇에 포크로 계란을 흔들고 물 한 컵에 부어 밀가루를 부어 사워 크림과 일관성이 비슷한 반죽을 얻을 때까지 저어줍니다. 소금 반죽. 우리는 각 생선 조각을이 반죽에 완전히 담그고 식물성 기름으로 예열 된 팬에 넣습니다. 맛있는 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 튀기십시오. 배터에 있는 이러한 판가시우스는 맥주의 뜨겁거나 차가운 에피타이저로 좋습니다.

밑창을 튀기는 또 다른 방법

이 조리법에서는 생선을 절인해야합니다. 필레 1kg을 스트립, 소금, 후추로 자르고 레몬을 짜서 딜을 뿌립니다. 우리는 손으로 가볍게 반죽하고 30 분 동안 그대로 두십시오. 위에서 설명한대로 반죽을 준비하지만 더 많은 빵 부스러기를 별도의 그릇에 붓습니다. 뜨거운 식물성 기름에 반죽에 pangasius 필렛을 넣기 전에 빵 부스러기에 담가야합니다. 각면에서 2-3 분 동안 볶습니다.

오리지널 반죽

2 분 동안 믹서로 식힌 두 개의 계란을 치십시오. 그 후 밀가루를 조금씩 첨가하기 시작합니다. 모든 것이 약 반 유리의 반죽에 가야합니다. 반죽이 두꺼운 사워 크림의 농도가되면 가스가 든 미네랄 워터 3 큰 스푼으로 희석하십시오. 물은 매우 차갑고 얼음이 많은 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 빵가루를 저어 소금에 절입니다. 그런 다음 모든 것이 평소와 같습니다. 생선을 담그고 소성 기름에 넣으십시오. 이런 식으로 튀기면 반죽에 팡가시우스뿐만 아니라 다른 종류의 생선도 통풍이 잘되는 껍질이 나옵니다. 그녀는 심지어 머랭처럼 보입니다.

양파 반죽

과도한 지방 함량으로 인해 누군가가이 물고기를 좋아하지 않는다면 양파를 첨가 한 clares의 pangasius가 문제에 대한 최선의 해결책입니다. 이런 식으로 위장에 너무 무거운 다른 해양 생물도 빵을 먹일 수 있습니다. 큰 양파를 껍질을 벗기고 1/4로 자르고 믹서기로 갈아줍니다. 볼에 달걀 2개를 깨서 소금을 살짝 넣고 포크로 흔든다. 마요네즈 수프 스푼 두 개를 넣고 섞습니다. 계란 - 마요네즈 덩어리에 양파 죽을 추가하십시오. 점차적으로 지속적으로 저어주고 밀가루 6 큰술을 넣으십시오 (이것은 대략적인 양입니다. 반죽은 팬케이크 반죽과 비슷한 일관성을 가져야 함).

오븐의 판가시우스 필레

단독은 또한 오븐에서 요리할 수 있으며, 바람직하게는 감자를 반찬으로 사용합니다. 소금, 향신료, 레몬 주스에 생선을 살짝 담그십시오. 양파 겨자 빵가루를 준비하십시오. 믹서기에서 양파를 갈아서십시오 (고기 분쇄기를 통과 할 수 있음). 그런 다음이 죽에 겨자 두 스푼을 넣고 저어줍니다. 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자에 소금을 넣고 식물성 기름을 넣고 손으로 섞는다. 단일 층의 베이킹 시트에 감자를 놓습니다. 이 베개에 우리는 반죽에 pangasius를 놓습니다. 물 반 컵을 넣고 180도로 예열된 오븐에 가장 낮은 온도로 보냅니다. 우리는 포크로 감자의 준비 상태를 확인합니다-구우 자마자 생선 껍질이 갈색이 될 때까지 베이킹 시트를 더 높게 재배치합니다.

나는 반죽에 튀긴 pangasius의 조리법에주의를 기울입니다. 확실히 많은 사람들이 이 요리를 좋아할 것입니다. 부드러운 생선 조각은 내부는 육즙이 많고 외부는 황금색입니다. 생선은 뼈와 피부 없이 이미 제분된 상태로 판매되기 때문에 매우 빨리 준비되므로 해동될 때까지 기다리기만 하면 됩니다.

완성 된 요리는 다양한 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 으깬 감자와 함께 아주 맛있습니다. 시도하는 것이 좋습니다!

팬에 반죽에 pangasius를 요리하려면 조리법 목록에 따라 제품을 준비하십시오.

판가시우스 필레를 해동하고 흐르는 물에 씻어 말립니다. 먹기 좋은 크기로 자른다. 소금, 간 후추, 생선 조미료 및 레몬 주스를 첨가하십시오. 양념이 모든 면을 덮도록 생선 조각을 부드럽게 섞습니다. 생선을 10-15분 동안 그대로 두어 풍미와 향이 충분히 나도록 합니다.

작은 그릇에 찬물을 붓고 달걀 노른자와 소금 한 꼬집을 넣습니다. 부드러워질 때까지 포크로 휘젓는다.

체친 박력분 4큰술을 넣고 덩어리가 없도록 다시 섞어주세요.

따로, 강한 거품에 믹서나 털로 단백질을 치고 반죽에 첨가하십시오. 혼합.

남은 밀가루에 판가시우스 조각을 뿌린 다음 반죽에 담그십시오.

뜨거운 식물성 기름으로 각면에서 3-4 분 동안 볶습니다.

물고기는 아름다운 황금 껍질을 얻어야합니다.

반죽에 식욕을 돋우고 매우 부드러운 pangasius가 준비되었습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 종이 타월로 조각을 두드려 말리고 접시에 옮겨 뜨겁게 제공하십시오.

맛있게 드세요!

최적의 영양소 균형을 유지하고 인체의 모든 기능 시스템과 기관의 원활한 작동을 보장하려면 식단에 생선 제품이 있어야 합니다. 다양한 고귀한 물고기 중에서 pangasius가 구별 될 수 있습니다. 특히 요즘 주부들에게 인기가 좋은 생선으로 일상 메뉴에 잘 어울리는 저렴한 제품이다. 또한 오늘 이야기 할 반죽의 pangasius는 축제 테이블에서 멋지게 보일 것입니다.

구성, 칼로리 함량, 이점

pangasius 필레에는 엄청난 양의 비타민, 지방산, 효소, 유기산이 포함되어 있습니다. 또한 오메가-3 함량이 높습니다. 생선 필레 100g에는 15g 이상의 단백질이 들어 있습니다. 생선의 칼로리 함량은 89kcal입니다. 필렛(pangasius라고도 함)에는 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않아 이 생선을 쉽게 소화할 수 있는 식이 제품으로 만듭니다.

판가시우스를 먹으면 몸에 많은 이점이 있습니다.

• 심혈관 시스템의 기능을 개선하고 다양한 심장 질환의 발병을 예방합니다.
• 혈관, 뼈, 관절을 강화합니다.
• 뇌 활동을 정상화하고 암기 과정을 가속화합니다.
• 피부 상태를 개선하고 부서지기 쉬운 손톱을 예방하며 시력을 강화하고 탈모 비율을 줄입니다.
• 조기 세포 노화를 방지합니다.

팬에 반죽에 Pangasius 필레

이것은 가장 인기 있고 동시에 가장 쉽고 가장 저렴한 요리법 중 하나입니다. 요리는 신선한 생선과 냉동 생선 모두에서 준비할 수 있습니다. 이것은 주중 점심과 축제 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 오늘 모든 상점에서 pangasius를 구입할 수 있습니다. 이 제품은 매우 저렴하며, 이는 성공적이고 편리한 성분이 됩니다.

요리에 필요한 것:

• 판가시우스 필레 820g;
• 두 개의 계란;
• 우유 120ml;
• 밀가루 100g;
• 고수풀;
• 소금;
• 건조 또는 신선한 딜;
• 기름;
• 지상 후추.

반죽에 pangasius를 요리하는 법

1. 일반적으로 채널 메기 필레는 냉동 상태로 판매되므로 절단하기 전에 실온에서 해동해야 합니다. 유연한 pangasius 고기를 부분으로 자릅니다.
2. 별도의 용기에 우유와 닭고기 달걀을 섞습니다. 블렌더 또는 털로 덩어리를 이길 수 있습니다.
3. 두 가지 재료를 섞는 과정에서 세 번째 재료를 넣는다. 밀가루는 점차적으로 도입되어야 합니다.
4. 그 후 향신료, 허브 및 소금이 믹싱 보울로 보내집니다. 부드러워질 때까지 반죽을 섞는다. 덩어리의 존재는 용납되지 않습니다.
5. 각 생선 조각을 준비된 덩어리에 잘 담그고 팬에 넣으십시오.
6. Pangasius는 반죽에서 매우 빨리 튀겨집니다. 양쪽에 2분이면 충분합니다. 황금 껍질이 나타나 자마자 물고기를 접시에 옮길 수 있습니다.

더 바삭하고 말하자면 만족스러운 반죽을 원한다면 빵 부스러기를 사용해보십시오. 우리는 액체 반죽에 조각을 여러 번 담근 다음 빵 부스러기에 담그고 다시 계란 덩어리, 더 많은 크래커에 담그고 팬에 넣습니다.

판가시우스를 선택하는 방법

반죽에 pangasius를 요리하기 전에 물고기를 사야합니다. 이것은 재료 비용과 불필요한 걱정으로부터 지갑과 신경계를 구할 특정 규칙에 따라 수행되어야 합니다. 불행히도 현대 슈퍼마켓에서는 신선한 판가시우스 시체를 찾는 것이 거의 불가능합니다. 무역 네트워크는 기성품 냉동 생선 필레를 판매합니다. 이 경우 어떤 기준으로 물고기를 선택합니까?

• 얼음과 지방이 적은 작은 조각을 선호해야 합니다.
• 훌륭한 타격을받은 판가시우스가 나오는 고품질 필레에는 부패의 징후가 없으며 어두워집니다. 물고기의 색깔은 옅은 분홍색입니다. 고기의 어두운 반점, 빨간색 또는 노란색은 부적절한 보관, 2차 동결 및 기타 위반을 나타냅니다.
• 해동 후 생선은 기분 좋은 미묘한 해양 풍미를 갖게 됩니다. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부한 맛이납니다. 이것이 사실이 아니라면, 그것을 먹는 것은 위험합니다.

생선 반죽 선택

팬에 반죽에 맛있는 판가시우스를 요리하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 계란 덩어리의 일부인 여러 성분을 대체하는 것으로 충분합니다. 이 물고기에 더 적합하고 가장 적합한 반죽은 무엇입니까? 다음 중에서 선택할 수 있는 몇 가지 옵션을 제공합니다.

1. 밀가루 2큰술과 치즈 120g을 섞은 계란.
2. 계란 1개, 밀가루 2큰술, 달콤한 고추, 적포도주 40ml로 구성된 와인 반죽.
3. 계란 2개, 밀가루 180g, 흑맥주 200ml, 소금 한 꼬집이 포함된 맥주 반죽.
4. 반죽의 pangasius 필레 조리법에 설명 된 "녹색"반죽. 계란, 밀가루, 우유가 포함되어야 합니다. 딜은 바질, 파슬리 또는 다른 채소로 대체할 수 있습니다.
5. 사프란, 우유, 밀가루, 계란 2개로 만든 오렌지 반죽.
6. 밀가루 2큰술, 계란 2개, 작은 양파, 마요네즈 3큰술, 소금, 딜이 들어간 마요네즈 반죽.

판가시우스 크림 소스

이 물고기를 제공하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 반죽 속 팡가시우스는 각종 반찬과 샐러드와 잘 어울린다. 그것은 맛있는 소스로 약간 맛을 낸 독립 요리로 제공 될 수도 있습니다. 모든 다양성 중에서 파슬리가 든 크림 소스에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 그것은 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다.

필요:

• 헤비 크림 480ml;
• 마늘 4쪽;
• 파슬리의 큰 무리;
• 버터 80g;
• 한 숟가락의 밀가루;
• 소금 한 스푼.

작은 냄비에 크림을 붓고 끓입니다. 파슬리를 잘게 썬다. 칼이나 쇄석기로 마늘을 빻는다.

삶은 크림 아래에서 열을 최소한으로 줄이십시오. 버터를 넣고 소스가 녹을 때까지 저어줍니다.

냄비에 마늘과 허브를 넣으십시오. 소금 한 꼬집을 넣습니다. 저어주고 불을 끄고 소스를 냄비에 붓습니다.

저는 팡가시우스 필레(바다 혀)를 정말 좋아합니다. 부드럽고 공기가 잘 통하며 생선 냄새가 전혀 나지 않습니다.
요리하기 쉽고 원칙적으로이 물고기는 보편적입니다. 파이와 캐서롤에 넣고 찌고 튀길 수 있습니다. 하지만 식감이 매우 부드럽고 연하기 때문에 단독으로 요리할 때(일반 요리 외) 빵에 찍어 먹거나 반죽에 찍어 먹는 것이 좋다.
내 요리법에서 나는 반죽에 pangasius 필레를 간단하고 매우 빠르게 준비하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.
접시에는 다음이 필요합니다. pangasius 필레 - 나는 그것을 층과 소금과 후추로 얼렸습니다. 반죽용 - 우유, 계란, 밀가루.
우선 저는 반죽을 합니다. 우유에 계란을 넣습니다. 나는 거품기로 섞는다.