가을 양배추 샐러드 레시피. 겨울 양배추 샐러드 - 맛있는 샐러드를 만드는 간단한 요리법

자세한 설명: 다양한 소스의 미식가와 주부를 위해 셰프가 만든 양배추를 곁들인 가을 샐러드 레시피입니다.

육즙이 많고 약간 매콤하며 달콤하고 신맛이 나는 겨울용 양배추, 피망 조각, 당근 스틱을 곁들인 "가을"샐러드를 먹습니다. 소량의 설탕을 첨가하면 요리가 기분 좋게 달콤해지고, 식초를 사용하면 피클에 특별한 향기가 더해집니다.
셋째 날에는 절인 야채를 점심으로 드실 수 있습니다. 이때쯤에는 서로의 주스가 잘 주입되고 포화될 것입니다. 밝은 당근 덕분에 전채가 매우 맛있어 보입니다. 그리고 다색 고추도 먹으면 요리가 매우 우아해질 것입니다. 샐러드를 만들 수는 없지만 냉장고에 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 물론 몇 주 정도는 보관할 수 있습니다! 감자 튀김이나 으깬 감자, 고기 요리와 함께 "가을" 양배추 샐러드를 제공하세요.
5리터의 공작물에는 다음이 필요합니다.

– 양파 ½ kg, – 양배추 2.5 kg, – 0.5 큰술. 식초, - 달콤한 고추 ½ kg, - 소금 60 g, - 당근 ½ kg, - 과립 설탕 150 g, - 1 큰술. 식물성 기름.

준비:

모든 야채를 한 번에 씻고 천천히 자르고 자르기 시작합니다. 먼저 양배추를 다루겠습니다. 먼지 나 검은 반점이있을 수있는 위쪽 얇은 잎을 분리하십시오. 나머지는 잘게 자르고 편의상 양배추 머리를 반으로 자릅니다. 우리는 그것을 얇게 자르고 포크가 더 이상 젊지 않으면 두꺼운 흰색 정맥을 잘라낼 수 있습니다.
고추에서 꼬리를 제거하십시오. 먼저 2부분으로 나누어보겠습니다. 중앙에서 씨앗과 막을 제거합니다. 추가로 헹궈서 벽에 붙어 있는 씨앗을 제거할 수 있습니다. 얇은 띠로 자르세요
중간 크기의 양파 머리를 선택하세요. 우리는 껍질을 제거합니다. 반 또는 4등분으로 자릅니다. 그리고 우리는 이 조각들을 십자형으로 잘라서 반 고리나 4분의 1 고리를 만듭니다.
당근의 윗부분을 긁어냅니다. 그리고 강판에 갈아서 한식간식으로 만들어 보세요. 물론 일반 강판에 굵게 갈아서 사용할 수도 있습니다.

모든 야채를 섞는다. 설탕을 뿌리고 소금도 약간 넣어주세요. 기름과 식초를 뿌린다.

이제 숟가락이나 손으로 모든 것을 철저히 섞으십시오. 두 번째 경우에는 다진 야채를 살짝 누르면 주스가 더 빨리 나옵니다.

가을 양배추 샐러드를 깨끗한 병에 담습니다.

뚜껑을 덮고 냉장고에 며칠 또는 겨울 동안 보관하세요.

해당 제품은 최대 1개월간 보관이 가능합니다.

많이 드세요.

겨울 콜리플라워 샐러드

요리 시간: 40

준비 시간: 3

제공량: 10개

요리 종류: 러시아

요리 종류: 샐러드

조리법은 단식, 저녁, 점심, 간식에 적합합니다.

재료:

겨울 양배추 샐러드

장기 보관을 위해 양배추와 후추를 곁들인 샐러드입니다. 이제 겨울을 대비해 가을 샐러드를 준비할 시간입니다. 샐러드는 달콤하고 맛이 좋습니다. 이것은 소금에 절인 양배추에 대한 좋은 대안입니다.

우리는 양배추를 주재료로 선택합니다. 물론, 이 야채만으로는 다채로운 걸작을 만들기에 충분하지 않으며 여기에는 고추, 당근, 양파 및 다양한 향신료와 같은 다른 야채가 도움이 될 것입니다. 사과 식초 9%가 필요합니다. 이상적으로는 집에서 만드는 것입니다.

집에서 사진과 함께 단계별로 요리를 준비하는 방법

준비하려면 양배추, 당근, 양파, 달콤한 고추, 사과 식초 9%, 정제되지 않은 식물성 기름, 소금 및 설탕이 필요합니다.

익힌 야채를 씻어서 껍질을 벗기세요. 양배추를 잘게 썬다.

고추를 조각으로 자릅니다.

양파를 자른다.

한국산 당근 강판을 사용하여 당근을 갈아줍니다.

설탕, 소금, 기름, 식초를 첨가하십시오. 모든 것을 섞으세요.

용량에 관계없이 병에 넣으십시오. 3일 동안 닫지 말고 15~20도 온도에서 보관한 후 플라스틱 뚜껑으로 닫아주세요. 5리터를 생산합니다. 냉장보관하세요.

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재료:● 흰 양배추(더 좋은 품종 슬라바) 5kg.

● 당근 1kg.
● 양파 1kg.
● 홍고추 1kg.
● 설탕 350gr.
● 소금 4큰술. 상단이있는 숟가락.
● 식초 9% 0.5리터.
● 해바라기유 0.5리터.

준비:
양배추, 양파, 후추를 자르고 당근을 갈아줍니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으세요. 엉망으로 만들지 마세요!!! 설탕, 소금, 식초, 해바라기유를 넣고 다시 섞은 후 유리병에 넣고 주먹으로 눌러줍니다. 3일이 지나면 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어주세요. 오랫동안 보관해도 맛이 변하지 않습니다.

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샐러드:

매리네이드의 경우:

총:

먼저 각 야채를 따로 준비해야 합니다. 양배추는 껍질을 벗기고 줄기를 제거한 뒤 씻어서 잘게 썬다. 잘 익은 달콤한 고추를 헹구고 내용물을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 씨를 씻어 낸 다음 ½cm 두께로 자르고 큰 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 신선한 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈거나 한국식 샐러드처럼 잘게 자릅니다. 모든 재료를 한 그릇에 넣고 섞습니다.
다음으로 냄비에 물을 끓여서 식혀야 합니다. 이제 소금, 설탕, 식초를 넣고 해바라기 기름을 첨가해야합니다. 재료를 잘 섞은 다음 결과 혼합물을 야채 위에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞은 다음 서늘한 곳에 3-4시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 완성된 샐러드를 병에 넣고 서늘한 곳에 두어 식힙니다. 가을 샐러드는 독립된 식사가 될 수 있으며 고기 또는 생선 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

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접시에 담을 수 있는 음식의 칼로리 함량

달콤한 고추 - 27 kcal/100g
당근 - 33kcal/100g
삶은 당근 - 25kcal/100g
말린 당근 - 275kcal/100g
설탕 - 398kcal/100g
과립 설탕 – 398 kcal/100g
와인식초(3%) – 9kcal/100g
식초 - 11kcal/100g
식초 9% – 11kcal/100g
발사믹 식초 – 88 kcal/100g
사과식초 - 14kcal/100g
소금 - 0kcal/100g
물 - 0kcal/100g
양파 - 41kcal/100g
흰 양배추 - 28kcal/100g
삶은 배추 - 21kcal/100g
해바라기유 - 898kcal/100g
정제된 해바라기유 – 899 kcal/100g

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제품의 칼로리 함량:피망, 당근, 설탕, 식초, 소금, 물, 양파, 양배추, 해바라기유

안녕 내 사랑하는 친구들! 오늘은 다시 공백이라는 주제로 돌아왔습니다. 겨울에는 맛있는 양배추 샐러드를 만드는 다양한 요리법을 고려해 보겠습니다. 어떤 방법으로 만들든 항상 모든 상황에 맞는 놀라운 간식이 될 것입니다.

이 멋진 야채로 얼마나 많은 일을 할 수 있는지 믿지 못할 것입니다. 평범하고 빠른 방법으로 발효하고, 피클하고, 끓여서 파이를 만듭니다. 예, 많은 일이 가능합니다.

추운 계절에는 항상 비타민이 부족하며 이러한 준비는 어떤 테이블에도 적합할 뿐만 아니라 우리 몸에도 매우 유용합니다. 이 샐러드 한 병을 열 때마다 여름의 향기가 느껴지고 조금 더 따뜻해지는 느낌을 받을 것입니다.

하지만 솔직히 말해서 저는 많이 준비하지 않고 단지 몇 병만 준비합니다. 우리는 그것을 빨리 먹고 다시 새로운 부분을 만들어야 하지만 이번에는 다른 방식으로 다양성을 좋아합니다.

그래서 모든 요리법은 우리 가족이 개인적으로 테스트하고 평가했으며 믿을 수 없을만큼 맛있기 때문에 모든 사람에게 권장됩니다.

겨울용 피망, 당근, 양파를 곁들인 "가을"양배추 샐러드

저는 항상 이 샐러드로 준비를 시작합니다. 그것은 매우 간단하며 매우 맛있고 바삭바삭한 양배추를 생산합니다. 테이블을 위한 독립 요리로 제공되거나 멋진 양배추 수프를 만들 수 있습니다.

구성성분(껍질을 벗긴 상태로 측정한 중량):

양배추 - 5kg
당근-1kg
양파-1kg
식물성 기름 - 0.5 l
붉은 피망 - 1kg

매리네이드:

설탕 - 350gr
굵은 소금 - 4 큰술.
물 - 1리터
식초(과일) 6% - 300 ml

준비:

1. 양배추를 채썰어주세요. 굵은 강판이나 한국산 강판에 당근을 갈아주세요. 피망을 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 모든 야채를 깊은 접시에 넣고 살짝 눌러 즙을 냅니다.

2. 이제 소금, 설탕, 물, 식물성 기름 및 과일 식초를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞고 2시간 동안 끓이도록 둡니다. 이 시간 동안 야채에서 주스가 나옵니다.

그런데 가장 인기 있는 과일식초는 사과식초입니다. 요리뿐만 아니라 미용이나 의학에서도 매우 널리 사용됩니다.

3. 야채가 익으면 어깨 높이까지 병에 담고 남은 즙을 고르게 부어줍니다. 채워진 병을 큰 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 냄비에 물을 붓습니다. 물은 항아리의 중앙을 덮어야 합니다. 불에 올려 끓는 순간부터 20~40분간 소독합니다.

0.5리터짜리 병이 있다면 20분이면 충분합니다. 700g짜리 병은 30분간 소독이 필요합니다. 1리터짜리 병의 경우 40분 정도 소요됩니다.

4. 살균이 끝나면 팬에서 조심스럽게 꺼내어 뚜껑을 돌돌 말아주세요. 병을 실온에서 식힌 다음 보관 장소에 보관할 수 있습니다. 이 샐러드는 겨울 내내 서늘한 곳에 보관하거나 실온에 보관할 수 있습니다.

살균되지 않은 양배추, 오이, 토마토의 쿠반 샐러드

이것은 그런 샐러드를 모르는 가장 유명한 요리법 중 하나입니다. 이것은 유용한 것들을 많이 포함하는 여러 가지 야채를 포함하고 있기 때문에 단순히 비타민의 창고입니다. 저는 이 애피타이저를 준비할 때 나머지는 바로 먹을 수 있도록 항상 조금 더 만들어요. 요리하는 동안 냄새가 정말 강렬하고 식욕을 크게 증가시키기 때문입니다.

재료:

양배추 - 1kg
토마토 - 1kg
피망 - 5-6 개
오이 - 1kg
당근 - 500 gr
양파 - 500 gr
소금 - 1.5 큰 술
설탕 - 100gr
식초 9% - 150ml
식물성 기름 - 250ml
검은 후추 열매

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준비:

1. 양배추를 편리한 방법으로 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 토마토를 중간 크기로 자릅니다. 오이 - 매우 얇은 반 고리가 아닙니다. 고추를 중간 크기로 자릅니다.

2. 모든 야채를 한 그릇에 넣고 섞는다. 소금, 설탕, 식초 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 다시 잘 섞은 후 즙이 나올 때까지 1~2시간 동안 그대로 두세요.

원하는 경우 신선한 다진 허브를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 딜이나 파슬리.

3. 시간이 지나면 풀어진 즙과 함께 야채를 팬에 옮기고 통후추를 넣고 나머지 식초를 부어 불을 켭니다. 끓인 후 가끔씩 저어주면서 15분 더 끓입니다.

4. 그런 다음 샐러드를 병에 넣고 야채 주스를 고르게 분포시킵니다. 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 뒤집습니다. 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 놔두세요. 그런 다음 공백 보관소에 넣으십시오.

콜리플라워와 피망을 곁들인 토마토의 맛있는 겨울 샐러드

이 전채 요리는 정말 간단해 보입니다. 그러나 사실 그것은 입안에서 놀랍고 놀라운 맛을 내며 터지는 폭탄일 뿐입니다. 벌써 입에 군침이 돌고 있어요. 꼭 시도해 보세요. 이 제품 구성으로 4.5리터의 샐러드가 생산됩니다.

재료:

콜리플라워 - 2kg
토마토 - 2kg
피망 - 2 개
마늘 - 2개
설탕 - 100gr
소금 - 2테이블스푼
식물성 기름 - 1 잔
올스파이스 옥수수 - 맛보기
식초 9% - 10테이블스푼

준비:

1. 양배추를 꽃차례로 나누어 씻어준다. 토마토를 씻어 깊은 그릇에 담습니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 피부를 제거하십시오. 그런 다음 과즙 짜는기구 또는 고기 분쇄기를 통과하십시오. 믹서기를 사용할 수도 있습니다.

고추를 반으로 자르고 줄기, 막, 씨를 제거하십시오. 그런 다음 큰 조각으로 자릅니다. 각 절반은 3~4개 부분으로 나뉩니다. 마늘을 잘게 썬다.

2. 냄비에 고추를 넣고 준비된 토마토 주스를 붓고 소금, 설탕, 식물성 기름을 첨가합니다. 모든 것을 섞고 팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 종기에 가져다.

3. 끓어오르면 양배추를 넣어준다. 다시 끓여서 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다. 끝나기 5분전에 올스파이스, 마늘, 식초를 넣어주세요.

4. 완성된 스낵을 멸균 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요로 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 이 위치에 두십시오. 그런 다음 보관 장소에 보관할 수 있습니다.

그리고 제가 그 맛에 대해 거짓말을 하고 있지는 않은지 확인하기 위해 접시에 조금만 담아서 먹어보시면 모든 것을 이해하게 될 것입니다.

겨울용 오이와 양배추 샐러드 비디오 레시피 - 손가락을 핥을 것입니다

가장 인기 있고 좋아하는 스낵 야채 두 개가 한 병에 담겨 있습니다. 이것은 기적이 아닌가? 물론, 이 샐러드를 꼭 드셔보시고 처음 드셔보시면 정말 좋아하실 것입니다. 편의상 레시피의 재료를 적어두고, 준비 과정을 영상으로 시청해 보세요.

재료:

오이 - 2.5kg
양배추 - 2.5kg
양파-1kg
마늘 - 150gr
고추 - 3 개
딜-200gr
소금 - 3-4 큰 술
설탕 - 1 잔
베이 페퍼 - 5개
후추 열매 - 1테이블스푼
식물성 기름 - 250ml
식초 9% - 250ml

겨울에는 비네그레트도 만들어요. 매우 맛있습니다. 그것은 훌륭한 독립 간식으로 그 자체로 진행되지만. 그리고 감자와 함께 먹으면 혀를 삼킬 수도 있습니다.

철제 뚜껑이 달린 항아리에 소금물을 넣은 5분 양배추 샐러드

왜 "5분"이라고 부르나요? 네, 이 샐러드는 아주 빠르고 쉽게 준비되기 때문이죠. 그리고 다음날 먹어도 됩니다. 제안된 제품 구성에서 2.5리터의 기성 스낵을 얻었고 테스트를 위해 조금 더 남았습니다.

재료:

양배추 - 2kg
불가리아 고추 - 5 개
양파 - 5개
당근-5 개
소금 (거친, 요오드 없음), 갈은 후추-맛보기
설탕 - 1 잔
식초 9% - 1잔
식물성 기름 - 1 잔

준비:

1. 양배추를 채썰어주세요. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 줄기와 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 모든 야채를 깊은 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣습니다.

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2. 별도의 그릇에 식초, 식물성 기름을 붓고 설탕을 넣습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.

3. 야채를 골고루 섞은 후 양배추즙이 나올 때까지 손으로 으깨주세요. 그런 다음 소금물을 붓고 다시 잘 섞으십시오.

4. 그런 다음 야채를 멸균 된 병에 넣고 알맞게 압축하고 소금물을 고르게 분배하여 모든 곳에 충분합니다.

5. 이제 넓은 팬 바닥에 키친타올이나 깨끗한 천을 깔아주세요. 거기에 항아리를 놓고 뚜껑으로 덮으십시오. 병의 2/3 정도를 찬 물로 채우고 팬을 불 위에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 병의 크기에 따라 약 15~25분 동안 소독하세요.

6. 샐러드를 소독한 후에는 조심스럽게 병을 꺼내고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 실온에서 식혀주세요. 그런 다음 쓰레기통에 버리십시오.

살균없이 양배추와 가지로 맛있는 샐러드

다음은 한국 요리의 옵션입니다. 남편은 특히 이 요리법을 높이 평가합니다. 샐러드가 꽤 매워요. 매운 것을 좋아하는 사람들에게는 이것이 꼭 필요한 것일 것입니다. 야채로 만든 '그'라고 불리는데, 이는 한국의 인기 요리 중 하나이며 조리법도 다양합니다. 이것은 그들 중 하나입니다.

재료:

흰 양배추 - 1kg
가지 - 1kg
마늘 - 1개
당근 - 350gr
붉은 고추 - 1 개
올스파이스 - 맛보기
소금 - 1.5 큰술.
식초 5% - 0.5컵

준비:

1. 가지는 줄기를 잘라내고 냄비에 끓는 물에 넣어주세요. 6~8분 동안 조리한 후 팬에서 꺼내어 식혀주세요.

2. 양배추를 잘게 썰어주세요. 한국식 애착으로 당근을 강판에 갈아주세요. 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 고추는 줄기와 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다. 삶은 가지를 입방체로 자릅니다. 준비된 모든 야채를 깊은 그릇에 넣고 소금, 딸기, 식초를 넣습니다.

3. 샐러드를 손으로 잘 섞어주세요. 그런 다음 항아리에 넣고 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 서늘한 곳에 보관하세요. 8~10일 안에 이 애피타이저가 준비됩니다. 계속해서 서늘한 곳에 보관하시거나 드셔도 됩니다.

겨울용 양배추 샐러드 "헌터"의 단계별 레시피

샐러드는 소련 시대에 매우 인기가 있었습니다. 어떤 반찬이나 고기 요리에도 잘 어울립니다. 구성으로 인해 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 그리고 물론 매우 맛있습니다. 그렇지 않을 수 없습니다!

재료:

양배추 - 0.5kg
당근 - 0.5kg
오이 - 0.5kg
피망 - 0.5kg
양파 - 0.5kg
토마토 - 1.5kg
설탕 - 100gr
소금 (굵은) - 45kg
식물성 기름 - 125ml
식초 9% - 75ml
검은 후추 - 5 개
베이 리프-3 개

준비:

1. 모든 야채를 철저히 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기십시오. 양배추를 잘게 썬다. 당근과 오이를 조각으로 자릅니다. 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 4등분 링으로 자릅니다. 토마토는 큰 조각으로 잘라야합니다.

큰 냄비에 식물성 기름의 절반을 붓습니다. 이제 우리는 야채를 층으로 배치하기 시작합니다. 먼저 당근, 양배추, 양파, 오이, 고추를 배치하고 마지막 층에 토마토를 놓습니다. 나머지 절반의 기름을 위에 붓습니다.

2. 팬을 불 위에 올리고 뚜껑을 덮은 채 중불에서 끓을 때까지 조리합니다. 약 15분 정도 소요됩니다. 그런 다음 소금, 설탕, 월계수 잎, 후추 열매를 넣고 야채를 섞을 수 있습니다. 그런 다음 끓여서 식초를 붓고 팬을 뚜껑으로 덮고 5 분간 요리하십시오.

3. 깨끗하고 소독된 병을 준비하고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 그 안에 샐러드를 넣고 풀어진 야채와 주스를 고르게 분배하십시오.

4. 팬 바닥에 천을 깔고 거기에 병을 놓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 항아리 걸이까지 뜨거운 물을 붓고 불을 붙입니다. 끓여서 5~10분 동안 살균합니다.

0.5리터짜리 병이 있다면 5분이면 충분합니다. 1리터라면 10분간 소독하세요.

5. 소독이 완료되면 용기를 조심스럽게 꺼내어 뚜껑을 닫아주세요. 뒤집어서 포장하고 2~3시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 다시 뒤집어 실온에서 완전히 식혀주세요.

항아리에 사탕무를 넣은 달콤한 양배추 샐러드

이 야채를 함께 준비하는 방법은 여러 가지가 있지만 이것이 제가 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 완전히 준비되면 아름답고 풍부한 비트 뿌리 색상을 갖게 됩니다. 겨울에는 멋진 보르시를 만들거나 좋아하는 반찬과 함께 먹을 수 있습니다.

재료:

양배추 - 3kg
비트 뿌리 (중) - 3개
마늘 - 5쪽
당근-2 개
피망 - 3 개
소금 - 3테이블스푼
설탕 - 0.5컵
식초 9% - 0.5컵
물 - 3리터
후추 열매 - 10개
베이 리프-3 개

준비:

1. 양배추를 큰 입방체로 자릅니다. 당근, 피망, 사탕무를 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 야채를 넣으십시오. 그런 다음 모든 야채를 섞습니다.

2. 마늘 껍질을 벗기고 정향을 얇게 썰거나 원형으로 자릅니다. 멸균병 바닥에 놓아두세요. 그런 다음 모듬 야채를 맨 위에 단단히 놓고 압축하지 마십시오.

3. 냄비에 물을 붓고 통후추, 월계수 잎, 설탕, 소금을 넣습니다. 매리 네이드를 끓입니다. 끓으면 식초를 넣고 5분간 끓인 후 불을 꺼주세요.

4. 양념장을 야채 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 3분간 방치한 후 단단히 조이십시오. 하루 정도 실온에 두었다가 서늘한 곳에 보관하세요. 3일 후에 시험해 볼 수 있습니다.

친애하는 친구 여러분, 저는 여러분이 원하는 레시피를 선택할 수 있도록 가능한 한 다양하고 다양한 옵션을 제공하려고 노력했습니다. 남은 것은 야채를 비축하고 요리를 시작하는 것뿐입니다.

준비에 행운이 있기를 바랍니다! 안녕!

가 샐러드 © Depositphotos

"가을"샐러드, 조리법이 제공됩니다 tochka.net– 양배추, 당근, 피망만 섞은 것 뿐이지만 그 맛과 식욕을 돋우는 모습은 가족 모두를 무관심하게 만들지 않습니다. 그리고 손님은 일반적으로 축제 테이블에서 그러한 전채를 높이 평가합니다.

준비 중 샐러드가을은 완전히 쉽습니다. 그건 그렇고, 더 많은 야채를 준비하고 싶다면 푸드 프로세서를 사용하는 것이 더 편리합니다. 이렇게하면 상황이 훨씬 빨라지고 겨울용 가을 샐러드가 아늑한 식료품 저장실의 준비 줄에 자신있게 합류하게 될 것입니다.

가을 샐러드 - 재료:

양배추 3kg,
당근 1kg,
고추 1kg,
양파 0.5kg,
식물성 기름 250ml,
9% 식초 100ml,
2-3 큰술. 설탕 숟가락,
3 큰술. 소금 숟가락.

가을 샐러드-레시피:

가을 샐러드를 준비하려면 육즙이 풍부한 양배추와 당근을 선택하세요. 겨울을 위한 가을 샐러드를 더욱 밝고 우아하게 만들려면 빨간색과 주황색 피망을 선택하세요. 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오.
양배추를 잘게 썬다. 당근을 갈아서 한국산 당근을 준비합니다. 피망을 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.
양배추를 큰 그릇에 담고 소금을 넣고 손으로 가볍게 비벼 즙을 냅니다. 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 가을 샐러드가 너무 유동적으로 변합니다.
남은 야채를 양배추에 넣으십시오. 가을 샐러드에 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다.
준비된 멸균 병에 가을 샐러드를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 끓는 물이 담긴 냄비에 항아리를 넣으십시오. 리터 병은 20분 동안, 0.5리터 병은 15분 동안 소독합니다.
그런 다음 가을 샐러드를 말아 올리고 항아리를 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.
가을 샐러드를 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

많이 드세요!

가장 다양한 야채 애피타이저 중에서 흰 양배추, 양파 및 기타 자연의 선물로 만든 "가을"샐러드는 세심한주의를 기울일 가치가 있습니다. 이 믹스는 진짜 비타민 폭탄이에요. 겨울철에 간식이 항아리에 가장 자주 만들어지는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 간단하지만 완벽하게 어울리는 드레싱과 균형 잡힌 제품의 조합으로 인해 이 샐러드는 추운 계절에 큰 인기를 끌었습니다. 하지만 이 믹스는 일년 중 어느 때에도 좋다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 맛있고 바삭바삭한 스낵을 만들어 보세요. 분명 마음에 드실 거예요!

다음 내용을 읽어 보시기 바랍니다:겨울 양배추 샐러드

조리 시간 – 20분.제공량 – 4.

재료

가을 양배추 샐러드를 만들기로 결정했다면 오랫동안 재료를 찾을 필요가 없습니다. 스낵의 모든 구성 요소는 간단하고 복잡하지 않습니다. 더욱이 야채 시즌에는 구성 요소 비용도 단돈 몇 푼도 들지 않습니다. 따라서 알아보십시오. 필요한 재료 목록은 다음과 같습니다.

흰 양배추 – 1.5kg;
피망 – 300g;
신선한 당근 – 300g;
과립 설탕 – 5 큰술. 엘.;
양파 – 300g;
정제된 식물성 기름 – 120 ml;
식초 9% - 100ml;
소금 – 1.5. 미술. 엘.

양배추 샐러드 준비 방법 "가을"

대부분의 야채 스낵을 준비하는 본질은 간단합니다. 이 맛있고 육즙이 풍부하며 바삭바삭한 믹스를 만드는 것도 일반적인 규칙에서 예외는 아니었습니다. 요리 분야의 초보자 범주에 속하더라도 "가을"겨울 양배추 샐러드를 만드는 것은 어렵지 않을 것입니다.

먼저 모든 제품을 준비해야합니다.

더 이상 고민하지 않고 흰 양배추로 시작해 볼 가치가 있습니다. 약간 손상되기 쉬운 상단 시트를 포크에서 제거해야 합니다. 따라서 샐러드에 추가되지 않습니다. 양배추 머리 부분은 물에 살짝 헹구고 키친타올로 닦아주세요. 간단한 준비 작업을 모두 마친 후 야채 자르기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 특별한 강판을 사용해야합니다. 집에 그런 장치가 없더라도 걱정하지 마세요. 양배추를 작은 조각으로 간단히자를 수 있습니다.

그런 다음 당근을 제대로 껍질을 벗기고 헹구어 야합니다. 큰 구멍이 있는 강판에 신선한 야채를 갈아주기만 하면 됩니다.

다음으로 양파를 다루는 것이 좋습니다. 먼저 깨끗이 씻어 흐르는 물에 헹구어 주어야 합니다. 종이 타월이나 냅킨으로 야채를 약간 말려야하며 그 후에 바로 슬라이스를 진행할 수 있습니다. 양파를 반 고리로 최적으로 자릅니다. 가장 중요한 것은 너무 많이 갈지 않는 것입니다.

다음은 청양고추입니다. 야채는 씻어야합니다. 그런 다음 줄기가 반드시 잘립니다. 자르기 전에 반드시 과일을 개봉하고 씨를 제거하세요. 그런 다음 준비된 달콤한 고추를 조각으로 잘라야합니다. 하지만 또 너무 많이 갈아서는 안 됩니다.

양배추 분쇄기, 당근 부스러기, 양파를 섞습니다.

피망 조각을 추가하십시오. 소금을 넣다. 같은 단계에서 과립 설탕을 야채 혼합물에 첨가해야합니다.

다음으로 모든 것을 적절하게 섞어서 깊고 넓은 냄비에 넣어야 합니다.

본질적으로 바삭바삭하고 매우 건강한 "가을" 샐러드인 야채 혼합물은 식초로 맛을 냅니다. 한 번 더 저어주는 것이 좋습니다.

남은 것은 결과물에 식물성 기름을 붓고 마지막으로 저어주는 것입니다.

기본적으로 야채 믹스가 준비되었습니다! 거의 즉시 먹을 수 있습니다. 그러나 명심하십시오 : 샐러드가 모든 재료의 주스로 최적으로 포화되도록하려면 냉장고에 몇 시간 동안 넣어야합니다. 재워두세요. 겨울 동안 이 간식을 만들 계획이라면 멸균된 병에 넣고 뚜껑으로 밀봉하세요.

양배추와 다른 야채로 구성된 "가을"샐러드를 준비하기로 결정한 경우 저장의 몇 가지 특징을 고려하십시오.

간식은 냉장고에 2주 이상 보관할 수 없습니다.

철제 뚜껑 아래로 혼합물을 굴리지 말고 나일론 뚜껑을 사용하십시오.

샐러드를 보관할 때 알루미늄 용기를 사용하지 마십시오. 금속과 식초의 반응은 건강에 재앙적인 결과를 초래할 수 있습니다. 유리용기만 사용하세요!

양배추, 당근, 고추 샐러드

흰 양배추 – 5kg
피망 – 1kg
당근 – 1kg
양파 - 1kg
해바라기 기름 - 500ml
물 – 3 큰술.
식초 9% 7-8 큰술. 엘.
설탕
소금

8. 4시간 후 미리 준비해둔(멸균된) 병에 샐러드를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 준비물이 담긴 항아리를 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣고 15분간(물이 끓는 순간부터) 소독합니다.

겨울을위한 양배추 샐러드 준비 - 5 가지 요리법 (콜리 플라워와 흰 양배추)

이 경우에는 1리터짜리 병에 대해 이야기하고 있으며, 작은 병일수록 소독하는 데 시간이 더 적게 걸립니다.

겨울 동안 양배추로 "가을 샐러드"를 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 – 5kg
피망 – 1kg
당근 – 1kg
양파 - 1kg
해바라기 기름 - 500ml
물 – 3 큰술.
식초 9% 7-8 큰술. 엘.
설탕
소금

겨울 동안 양배추로 "가을 샐러드"를 준비하는 방법 :

1. 흰 양배추를 씻어서 말려주세요. 윗잎이 시들거나 검게 변했다면 제거해야 합니다. 양배추 머리에서 줄기를 자릅니다. 준비한 양배추를 잘게 썰어주세요.
2.

겨울용 양배추 샐러드 "가을"

피망을 씻어서 말리고 줄기와 씨를 제거하고 얇은 조각 (폭 약 5mm)으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 얇은 반 고리로 자릅니다.
4. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 굵은 강판이나 한국 당근 준비용 강판에 갈아줍니다.
5. 준비된 모든 야채를 큰 냄비에 넣고 잘 섞습니다.
6. 작은 냄비에 3큰술을 붓습니다. 물, 끓여서 식히십시오. 설탕과 소금을 넣고 식힌 끓인 물에 식초를 넣고 섞은 다음 해바라기 기름을 붓고 모든 재료를 다시 섞습니다.
7. 결과 매리 네이드를 야채 위에 붓고 샐러드를 섞은 다음 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.
9. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 팬에서 준비물이 담긴 병을 뜨거운 물과 함께 꺼내어 말아서 뒤집어 완전히 식힐 때까지 그대로 두십시오.

더 맛있게 준비하려면 다양한 색상 (빨간색, 녹색, 노란색, 주황색)의 피망을 사용하는 것이 좋습니다. 잘게 다진 파슬리, 딜, 셀러리 또는 고수는 샐러드를 더 밝게 만들뿐만 아니라 더 향긋하고 맛있게 만듭니다. 또한 샐러드에 다진 마늘이나 고추를 조금 더할 수 있습니다.

즐겁게 요리하고 맛있게 드세요!

겨울 동안 양배추로 "가을 샐러드"를 준비하려면 다음이 필요합니다.

흰 양배추 – 5kg
피망 – 1kg
당근 – 1kg
양파 - 1kg
해바라기 기름 - 500ml
물 – 3 큰술.
식초 9% 7-8 큰술. 엘.
설탕
소금

겨울 동안 양배추로 "가을 샐러드"를 준비하는 방법 :

1. 흰 양배추를 씻어서 말려주세요. 윗잎이 시들거나 검게 변했다면 제거해야 합니다.

겨울 "가을"을위한 양배추 샐러드

양배추 머리에서 줄기를 자릅니다. 준비한 양배추를 잘게 썰어주세요.
2. 피망은 씻어서 말린 후 줄기와 씨를 제거하고 가늘게 채 썬다(폭 약 5mm).
3. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 얇은 반 고리로 자릅니다.
4. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 굵은 강판이나 한국 당근 준비용 강판에 갈아줍니다.
5. 준비된 모든 야채를 큰 냄비에 넣고 잘 섞습니다.
6. 작은 냄비에 3큰술을 붓습니다. 물, 끓여서 식히십시오. 설탕과 소금을 넣고 식힌 끓인 물에 식초를 넣고 섞은 다음 해바라기 기름을 붓고 모든 재료를 다시 섞습니다.
7. 결과 매리 네이드를 야채 위에 붓고 샐러드를 섞은 다음 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.
8. 4시간 후 미리 준비해둔(멸균된) 병에 샐러드를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 준비물이 담긴 항아리를 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣고 15분간(물이 끓는 순간부터) 소독합니다. 이 경우에는 1리터짜리 병에 대해 이야기하고 있으며, 작은 병일수록 소독하는 데 시간이 더 적게 걸립니다.
9. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 팬에서 준비물이 담긴 병을 뜨거운 물과 함께 꺼내어 말아서 뒤집어 완전히 식힐 때까지 그대로 두십시오.

즐겁게 요리하고 맛있게 드세요!

가을은 야채와 과일의 수확량이 풍부하여 매우 맛있고 건강한 요리를 준비할 수 있습니다. 제가 주목하고 싶은 샐러드는 아주 쉽고 빠르게 준비되어 있어 모든 사람의 식단에 맞는 일상 요리로도 적합합니다. 신선한 오이와 토마토의 출현으로 "가을 샐러드"는 한 번이라도 준비하면 많은 사람들의 식탁에 자주 손님이 될 것입니다. 이 요리는 일상적일 수도 있고 축제일 수도 있으므로 서빙하기 전에 준비해야 합니다. 가볍고 통풍이 잘되는 일관성은 누구에게도 무관심하지 않습니다.

가을샐러드용 제품

닭 한마리의 닭가슴살,
중간 크기 오이 1개
중간 크기 토마토 두 개,
마요네즈,
훈제 치즈 – 150 gr.,
닭고기 요리용 소금.

사진과 함께 가을 샐러드를 준비하는 단계별 방법

메모.

겨울철 양배추 샐러드의 맛있는 요리법 5가지

맨 아래 층에 닭 가슴살을 추가할 필요는 없습니다. 일상적으로 사용하는 경우 때로는 닭고기의 어느 부분이나 심지어 쇠고기와 돼지고기를 추가할 수 있습니다. 닭 가슴살은 반드시 "휴일" 버전에 추가해야 합니다.

예, 치즈를 사용하면 아마추어처럼 행동할 수 있습니다. 훈제 치즈를 사용하거나 "소세지"라고 부르면 요리에 약간의 맛을 더할 수 있습니다. 평범한 "러시안 치즈"와 "네덜란드 치즈"를 추가해 보았는데, 그것도 아주 맛있더군요. 이 요리는 일상적 일 수 있지만 일상 생활에서는 교체 가능한 제품을 넣을 수 있지만 휴일 버전의 경우 처음에 표시된 재료를 그대로 두는 것이 좋습니다.

이미 알고 있듯이 마요네즈에는 소금이 충분하기 때문에 층에 소금을 칠 필요가 없습니다. 그리고이 샐러드의 전제 조건은 통풍이 잘되는 것입니다. 층을 압축해서는 안되며 각 층에 물을 주려면 튜브 나 비닐 봉지에 마요네즈를 구입하는 것이 좋습니다. 작은 구멍을 만들고 주사기에서 나온 것처럼 얇은 층에 물을 주어야합니다. 이 마요네즈 적용 방법은 최적이며 너무 많지 않으며이 샐러드는 토마토와 오이로 인해 육즙이 풍부합니다.

반복하는 것이 두렵지 않습니다. 서빙 직전에 이 요리를 준비해야 합니다. 왜냐하면 치즈의 최상층이 풍화된 것처럼 보이고 샐러드가 완전히 신선하지 않은 요리처럼 보일 수 있으며 야채 주스가 소스로 흘러나갈 수 있기 때문입니다. 맨 아래. "를 준비했습니다. 가을 샐러드"언젠가는 다시 시도해 보고 싶을 겁니다.

당근 없는 올리비에겨울 샐러드

공원의 마른 나뭇잎이 바스락거리는 소리와 과꽃 향기만으로 가을이 붉다고 장담하는 위선자가 되지 말자. 사실, 이번의 주요 장식은 야채와 과일을 파는 노점상입니다. 알록달록한 고추와 윤기 나는 가지, 알록달록한 당근, 향긋한 호박이 피어나는 산을 보는 것만으로도 기분이 좋아진다.

양배추 요리, 겨울 샐러드

그리고 호화로운 녹지 뭉치를보고 매혹적인 향기를 느껴보세요. 이것이 진정한 휴가입니다!

그러나 조만간 야채 캐비어, 가지 소테 및 스튜가 (문자 그대로의 의미에서) 지루해질 때가 있다는 데 동의해야합니다. 글쎄요, 올리비에 요리를 시작하지 마세요! 게다가, 평범한 가을 음식과는 다르게 다양한 샐러드를 준비할 수 있어요! 우리는 그 중 가장 좋은 세 가지를 제공합니다.

1. 감자 샐러드

감자 샐러드가 전통 요리인 맥주 축제인 옥토버페스트가 코앞으로 다가왔습니다. 맥주뿐만 아니라 단독으로도 매우 맛있습니다.

재료: 중간 크기 감자 3개, 중간 크기 사과 1개, 해바라기유, 작은 양파 반 개, 1큰술. 식초, 갓 갈은 후추, 소금.

준비: 감자는 삶아 껍질을 벗긴 후 깍둑썰기 해주세요. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 식초를 뿌리고 사과와 함께 가볍게 버무립니다. 소금, 후추, 기름을 첨가하십시오. 원하는 경우 샐러드에 소량의 겨자를 추가할 수 있습니다.

2. 브로콜리 샐러드

브로콜리는 모양, 냄새, 맛이 완벽한 야채 중 하나입니다. 또한 실제 비타민 복합체처럼 유용합니다.

재료: 브로콜리 300g, 작은 사과 2개 또는 큰 사과 1개, 레몬 1개, 허브 약간(파슬리와 딜), 발사믹 식초, 소금, 올리브 오일.

준비: 브로콜리를 끓는 물에 몇 분간 삶아주세요. 꺼내어 끓는 물을 붓거나 얼음 위에 올려놓으세요(밝은 색상이 유지됩니다). 사과는 껍질을 벗기고 얇게 자르고 레몬은 얇은 반원형으로 자릅니다. 모든 것을 조심스럽게 섞고 기름과 발사믹 식초를 섞어 양념하고 다진 허브를 추가합니다. 샐러드는 아몬드 조각이나 참깨로 양념할 수 있습니다.

3. 가지 샐러드

그러나 가지를 고추, 토마토 또는 호박으로 대체할 수 있습니다. 이것은 보편적인 계절 샐러드 조리법입니다.

재료: 가지(또는 나열된 다른 야채), 백리향, 로즈마리, 양파, 마늘, 갓 간 후추.

준비: 야채에 올리브 오일을 바르고 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫어줍니다. 오븐을 180도로 예열하고 그 안에 구운 야채를 넣습니다. 부드러워지면 식혀주세요. 피부를 껍질을 벗기고 칼로 자르고 다진 양파와 허브를 추가합니다. 연료를 보급하십시오.

급유: 올리브 오일, 잘게 썬 올리브 통조림, 프라이팬에 말린 것, 잘게 썬 피스타치오, 잘게 썬 쪽파(또는 어린 녹색), 거칠게 간 후추, 약간의 레몬즙, 소금, 마늘.

야채 샐러드는 가장 맛있을뿐만 아니라 가장 건강에도 좋은 것으로 간주됩니다.

겨울 양배추 샐러드 : 항아리에 담긴 8 가지 맛있는 요리법

견과류, 씨앗, 자두, 건포도, 올리브 등 다양한 재료와 결합할 수 있습니다. 다양한 드레싱을 사용하면 야채 샐러드를 더 가볍고 영양가 있게 만들 수 있으며, 샐러드는 애피타이저뿐만 아니라 메인 코스로도 제공될 수 있습니다.

간단한 당근과 양배추 샐러드

필수 재료:

배추 - 300g;
당근 - 2 개;
빨간 피망 - 1 개;
후추 열매 - 1 티스푼;
레몬 주스 - 1 티스푼;
드레싱용 올리브 오일;
소금 맛.

요리 과정:

배추를 잘게 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 피망을 세로로 반으로 나누고 씨와 줄기를 제거하고 스트립으로 자릅니다.

모든 야채를 섞고 약간의 소금을 넣어 맛을 낸 다음 검은 후추 열매를 추가합니다. 올리브 오일과 레몬 주스로 맛을 낸다.

즉시 봉사하십시오.

당근과 사탕무 샐러드

필수 재료:

사탕무 - 2 개;
당근 - 2 개;
씨앗 - 1 큰 술;
자두 - 1 컵;
건포도 - 2 큰 스푼;
양상추 잎 - 1 묶음;
파슬리 - 1 묶음;
소금, 후추, 마요네즈 - 맛보기.

요리 과정:

사탕무를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 또한 당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 자두를 헹구고 뜨거운 물로 찌고 반으로 나눕니다.

또한 건포도를 찌고 헹구십시오.

상추 잎을 찢습니다. 당근, 사탕무, 잎을 섞고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 씨앗, 자두, 건포도를 추가합니다.

완성된 샐러드에 마요네즈로 간을 해주세요.

러시아 비네그레트

필수 재료:

감자 - 2 개;
당근 - 2 개;
사탕무 - 2 개;
살짝 소금에 절인 청어 - 1 조각;
파 - 1 묶음;
살짝 소금에 절인 오이 - 3 개;
사과 사이다 식초 - 2 큰 술;
겨자 (액체) - 2 큰 스푼;
딜 - 0.5 묶음;
올리브 오일 - 1 큰술;
소금 맛.

요리 과정:

사탕무, 당근, 감자를 씻고 완전히 말리십시오. 오븐을 190도로 예열하고 야채를 호일에 넣어 40분간 굽습니다.

청어를 조심스럽게 자르고 뼈와 내장을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 파를 잘게 썬다. 살짝 소금에 절인 오이도 같은 방법으로 자릅니다. 또한 준비된 야채를 입방체로 잘게 자릅니다.

모든 야채를 별도의 그릇에 넣고 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 식초, 겨자, 올리브 오일, 잘게 썬 딜 및 약간의 소금을 섞으십시오.

야채에 소스를 넣고 잘 섞어주세요.

콜리플라워와 달콤한 고추 샐러드

필수 재료:

물 - 1 리터;
콜리플라워 - 400g;
흰 양배추 - 1 조각 (소형);
신선한 오이 - 2 개;
당근 - 3 개;
달콤한 고추 - 1 개;
달콤한 오렌지 고추 - 1 개;
달콤한 노란 고추 - 1 개;
칠리 고추 - 1 개;
딜 - 1 묶음;
설탕 - 5 티스푼;
소금 - 6 티스푼;
식물성 기름 - 100ml;
식초 - 50ml.

요리 과정:

당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 흰 양배추를 잘게 썬다. 달콤한 고추를 반으로 자르고 줄기와 씨를 제거하십시오. 스트립으로 자릅니다. 딜을 잘게 자릅니다.

콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하고 부드러워질 때까지 끓입니다. 오이를 고리 모양으로 자릅니다.

모든 재료를 잘 섞은 후 별도의 그릇에 담습니다. 소스에 식초가 포함되어 있으므로 알루미늄 접시를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

채우기 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 1 리터의 물을 가열하고 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초 및 잘게 썬 칠리 고추를 넣으십시오. 3분 더 조리하세요.

준비된 충전재로 샐러드를 양념하고 다시 잘 섞습니다.

양배추는 세계 곳곳에서 자라며 귀중한 다이어트 식품입니다. 이 독특한 제품에는 귀중한 비타민과 미네랄의 전체 창고와 많은 거친 섬유질이 포함되어 있습니다. 그리고 영양가는 제품 100g당 24kcal에 불과합니다.

어떤 요리가 준비되지 않았습니까! 가장 관련성이 높은 것은 비타민 보충제입니다. 야채, 고기, 과일, 딸기와 잘 어울립니다. 따라서 이 요리의 종류는 너무 많아서 셀 수도 없습니다.

절인 야채는 유익한 특성이 열등하지 않습니다. 발효 야채는 몸에 더 빠르고 완벽하게 흡수됩니다. 소화 과정을 개선하고 장내 미생물을 정상화하며 면역 체계를 강화합니다.

똑같이 건강하고 맛있습니다. 그리고 상온에서 보관할 수 있는 얼마나 훌륭하고 맛있는 준비물을 얻게 되는지, 손가락을 핥게 될 것입니다! 샐러드에는 항상 추가 재료가 포함됩니다. 이것은 그들을 더욱 바람직하게 만듭니다. 겨울 양배추 샐러드 요리법을 확인하세요.

이 가을 전채에는 고추, 당근, 양파가 들어 있습니다. 식초와 식물성 기름을 사용하면 간단하고 빠르게 준비됩니다. 한 번에 많은 양을 준비하여 냉장고에 보관합니다. 그러나 원칙적으로 오랫동안 서 있지 않고 매우 빨리 먹습니다.

약간의 신맛이 있어 매우 맛있고, 안주로도 잘 어울리고, 고기나 생선요리에도 잘 어울립니다.

어떤 제품이 필요합니까?

양배추 5kg;
양파 1kg;
당근 1kg;
고추 1kg;
설탕 300g;
4 큰술. 엘. 소금;
200ml. (식초 9%);
식물성 기름 500ml.

요리 순서:

Step 1. 양배추를 채썰어 주세요. 선택할 방법은 귀하와 집에 있는 장비의 가용성에 따라 다릅니다. 빠르게 푸드 프로세서에 넣거나 강판으로 손으로 찢거나 칼로 임의의 조각으로자를 수 있습니다. 큰 그릇에 넣으세요.

2 단계. 또한 당근을 잘게 갈아서 조각으로 만듭니다. 이를 위해서는 특수 강판 (한국 당근용)이 적합합니다. 부스러기가 스파게티처럼 얇아졌습니다. 우리는 그것을 양배추에 보냅니다.

3 단계. 양파를 반 고리 모양으로 자릅니다.

Step 5. 피망의 씨와 줄기를 제거해주세요. 반으로 자르고 빨대로 바꾸십시오.

Step 6. 야채에 설탕과 소금을 넣어주세요. 레이아웃에 표시된 식초와 식물성 기름을 붓습니다.

7 단계. 야채 덩어리를 잘 섞습니다. 맛있는 비타민 샐러드가 준비되었습니다!

8단계. 간식을 소독된 병에 담습니다.

항아리를 채울 때 야채 덩어리를 가볍게 압축하여 주스를 배출하십시오.

9단계. 병 뚜껑을 닫습니다. 보관을 위해 냉장고에 넣습니다. 야채 전채 요리는 즉시 제공될 수 있습니다.

잘 보관되어 있습니다. 항아리를 열면 마치 갓 만든 것처럼 맛있어 보입니다.

항아리에 담긴 겨울 배추

가장 맛있고 인기 있는 요리법 중 하나입니다. 한국 요리는 스낵의 매운 맛이 특징입니다. 향신료와 허브의 향이 풍부합니다. 이 준비물은 먼저 먹고 봄까지 남아 있지 않습니다.

샐러드 병을 일반 거실 온도에 보관하십시오. 공작물은 멸균 단계를 거치기 때문입니다.

요리 재료:

1.5 신선한 양배추;
1개의 큰 피망;
당근 뿌리 2개;
양파 1개;
고추 1 꼬투리;
마늘 4-5쪽;
설탕 50g;
식초 80ml(60%);
식물성 기름 60ml;
1 티스푼 고수 씨앗;
1/2 작은술 말린 후추 열매;
1-1.5 큰술. 내가 소금;

출력은 3 리터 샐러드 병이어야합니다.

진행 방법:

1. 양배추를 작은 조각으로 자르거나 다른 방법으로 원하는 대로 자릅니다. 우리는 그것을 큰 분지로 보냅니다. 미리 준비한 야채를 붓습니다. 피망은 조각으로 자르고 당근은 자릅니다.

2. 고추를 작은 입방체로 자르고 마늘도 잘게 썬다. 설탕과 소금을 뿌린다. 식초를 부어주세요. 후추 열매와 고수 씨를 절구에 갈아서 야채와 함께 그릇에 붓습니다. 또한 표면 전체에 뿌리지 않고 한곳에 쌓아서 붓습니다.

3. 양파가 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

중요한. 끓는 기름과 양파를 향신료 위에 부어서 향신료가 열리고 향이 활발하게 방출되기 시작합니다.

4. 샐러드 혼합물을 섞는다. 뚜껑을 닫고 40분간 놔두어 혼합물 전체에 향이 스며들고 퍼지도록 합니다.

5. 야채 혼합물을 병에 담습니다. 동시에 가볍게 압축하십시오.

6. 병을 뚜껑으로 덮습니다. 살균을 위해 팬에 담습니다.

캔의 옷걸이가 잠길 정도로 물을 용기에 충분히 부어주세요.

7. 냄비에 물이 끓는 순간부터 25~30분간 그대로 놓아두세요. 우리는 냄비에서 항아리를 꺼냅니다. 뚜껑을 단단히 조이십시오. 완전히 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다. 우리는 그것을 보관을 위해 따로 보관했습니다.

겨울에 맛있는 양배추 샐러드 - 손가락을 핥을 것입니다

사탕무를 곁들인 특이한 양배추 샐러드는 일년 중 언제든지 생명의 은인이 될 것입니다. 간식으로 사용됩니다. 항아리를 열고 빵 한 조각과 함께 먹습니다. 메인 코스의 반찬이나 보르시 또는 비트 뿌리 수프의 드레싱으로 좋습니다.

재료:

양배추 3kg;
사탕무 3개(중간 크기);
당근 2개;
피망 3개;

매리네이드의 경우:

물 3리터;
설탕 0.5컵;
3 큰술. 엘. 소금;
9% 식초 0.5컵;
말린 후추 열매;
베이 리프;

요리 과정:

양배추를 정사각형으로 자르고 팬에 직접 옮깁니다. 우리는 또한 작은 조각으로 자른 당근을 거기로 보냅니다. 고추를 조각으로 자릅니다. 사탕무 - 무작위 조각. 용기에 있는 모든 야채를 섞으세요.

우리는 항아리를 소독합니다. 얇게 썬 마늘 2쪽을 각 용기 바닥에 놓습니다. 야채 혼합물을 맨 위에 채우십시오.

별도의 팬에 매리네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 물을 추가하십시오. 베이 리프와 후추 열매를 추가합니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 팬을 불에 올리고 끓입니다. 끓인 후 식초를 넣으십시오. 1~2분 더 끓입니다. 매리 네이드가 준비되었습니다.

항아리의 내용물을 채우십시오. 뚜껑으로 덮으십시오. 2~3분 정도 기다립니다. 우리는 항아리의 매리 네이드가 항아리의 가장자리에 도달해야 하는지 확인합니다. 양이 적으면 더 추가하고 뚜껑을 조이세요. 우리는 항아리를 뒤집어 잘 단열하고 하루 동안 식혀 둡니다. 그런 다음 서늘한 곳에 보관하기 위해 보관했습니다.

겨울용 양배추, 토마토, 고추, 당근, 양파 샐러드

전채는 토마토라는 단 하나의 재료에서만 첫 번째 조리법과 다릅니다. 그러나 맛 측면에서는 완전히 새로운 방식으로 인식됩니다. 우리는 가장 맛있는 샐러드를 (간식 대신) 숟가락으로 바로 먹습니다. 메인 코스의 반찬으로 훌륭하며 항상 겨울에 도움이 됩니다. 밝고 다채로워 누구나 좋아합니다!

제품 세트:

양배추 2.5kg;
토마토 1kg;
당근 500g;
양파 500g;
피망 500g;
100ml. 식초(9%);
2 큰술. 엘. 소금;
3-4 개의 베이 잎;
10-12 후추 열매;
150-200ml. 식물성 기름;

요리 방법:

양배추를 잘게 썬다. 이것은 일반 칼을 사용하거나 특수 장치인 분쇄기를 사용하여 수행할 수 있습니다. 우리는 다양한 색상의 고추를 섭취합니다. 스트립으로 자릅니다.

다양한 고추 과일의 색상은 요리에 밝기와 표현력을 부여하여 식욕을 자극합니다.

양파를 반 고리로 자릅니다. 강판에 당근 세 개. 줄기에서 토마토를 제거하고 조각으로 자릅니다.

모든 야채를 큰 그릇이나 팬에 넣으세요. 소금을 뿌린다. 모든 재료를 잘 섞은 후 30분 동안 그대로 두면 재료의 모든 맛이 스낵에 풍부해집니다.

이제 항아리에 담아보겠습니다. 각 유리 용기 바닥에 후추 열매 몇 개와 월계수 잎을 놓습니다. 항아리를 채울 때 샐러드를 조금 압축하십시오. 남은 주스를 항아리에 붓습니다.

각 용기에 식물성 기름 한 스푼과 같은 양의 식초를 첨가하십시오. 우리는 항아리를 냄비에 넣고 바닥에 수건을 놓아 가열하면 유리가 터지지 않도록합니다.

항아리의 옷걸이를 덮도록 물을 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 열을 줄이고 작업물을 20분 동안 소독합니다.

완성된 샐러드를 뚜껑으로 덮으세요. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.

간단하고 맛있는 브로콜리 샐러드

한국식 조리법에 따라 준비된 맛있는 간식입니다. 이는 적당히 매콤하고 향신료와 조미료가 풍부하다는 것을 의미합니다.

이 야채에 귀중한 항암 특성이 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 열처리에 노출되면 효과가 약간 감소합니다. 하지만 아직 남아있습니다. 그러므로 가능하다면 이 야채로 겨울을 준비하세요.

우리에게 필요한 것:

브로콜리 500g;
달콤한 피망 2개;
당근 1개;
마늘 4쪽;
1.5 큰술 엘. 소금;
1 티스푼 사하라;
300ml. 물;
50ml. 식물성 기름;
30ml. 식초;
0.5 tsp 지상 고수풀;
검정 및 빨강 고추(맛에 따라);

요리 방법:

브로콜리를 꽃차례로 분리합니다. 그릇에 넣으세요. 물 2 리터에 6 % 식초 2 큰술을 희석하고 꽃차례를 산성수로 채 웁니다. 그래서 그것들을 완전히 덮습니다. 20분 동안 그대로 둡니다.

물을 배출하십시오. 꽃차례를 소쿠리에 옮깁니다. 끓는 물에 2분간 넣어 데치면 꽃차례가 약간 부드러워집니다. 즉시 지체하지 말고 소쿠리를 흐르는 찬물에 담그십시오.

고추를 입방체로 자릅니다. 당근을 갈아주세요 (국산 당근의 경우). 마늘을 잘게 썬다. 큰 용기에 모든 야채를 섞습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 잘 섞다. 야채가 재워지도록 2~3시간 동안 그대로 둡니다.

살균하지 않고 당근, 식초, 설탕으로 양배추 샐러드 만드는 법

이 요리는 뜨거운 매리네이드 아래 준비됩니다. 매일 먹고 싶을 정도로 맛있더라구요. 재료를 두 배로 늘리면 더 많은 양을 만들 수 있습니다. 멸균병에 담아 냉장고에 보관하세요.

필수 구성요소:

1kg. 신선한 양배추;
당근 150g;
피망 200g;
마늘 3-4쪽;

매리네이드의 경우:

0.5리터 물;
1 큰술. 엘. 소금;
설탕 100g;
식물성 기름 100ml;
100ml. 식초(9%);
5-6 후추 열매;
3-4 정향 싹;
베이 리프 1개;

요리 방법:

양배추와 당근을 강판으로 잘게 자릅니다. 껍질을 벗긴 후 피망을 작은 조각으로 자릅니다. 모든 야채를 한 그릇에 담습니다. 빨대가 으스러지지 않도록 조심스럽게 저어주세요. 잘게 다진 마늘을 골고루 펴주세요.

냄비에 매리네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 물을 부으십시오. 그것에 소금과 설탕을 넣으십시오. 정향과 후추 열매를 넣으십시오. 식물성 기름과 식초를 붓습니다.

팬을 불에 태우십시오. 종기에 가져다. 그리고 첫 번째 거품이 나타나면 즉시 불을 끄십시오. 준비된 야채 위에 뜨거운 매리네이드를 붓습니다.

압력을 가하는 접시로 컵을 양배추로 덮으십시오. 5~6시간이 지나면 맛있는 샐러드가 양념되어 바로 먹을 수 있습니다.

샐러드를 준비해서 먹어보세요. 나는 당신이 실망하지 않을 것이라고 확신합니다. 그리고 다음번에는 항아리에 담아 냉장고에 보관할 수 있을 만큼 충분히 만들어 보세요.

가장 맛있는 겨울 콜리플라워 샐러드 레시피

모두가 당근, 토마토 소스, 조미료를 곁들인 콜리플라워 전채 요리를 좋아합니다. 매리 네이드 꽃차례의 맛 특성이 새로운 방식으로 드러납니다. 그들은 향기로운 조미료 냄새로 가득 차 있습니다. 남은 매리네이드는 메인 코스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

필요한 것:

- 콜리플라워 800g;
- 토마토 2kg;
- 당근 200g;
- 마늘 1개;
- 신선한 딜 또는 씨앗 40g;

60ml. 식물성 기름;
1 큰술. 엘. 식초(9%);
1 큰술. 엘. 소금;
1 티스푼 사하라;

준비:

우리는 양배추 머리를 꽃차례로 분해합니다. 곤충을 제거하기 위해 물을 채우십시오. 토마토를 여러 부분으로 자르고 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다. 꽃차례에서 물을 빼내고 토마토 혼합물과 함께 냄비에 넣으십시오. 조각으로 잘게 썬 당근을 추가합니다.

우리는 팬을 불에 태웠습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 저으면서 20분간 조리합니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 마늘과 허브를 자릅니다.

식물성 기름과 식초를 붓습니다. 1분 더 저어주고 요리하세요.

준비된 음식을 소독된 병에 담습니다. 뚜껑을 닫고 뒤집어 식을 때까지 포장합니다.

피망과 토마토를 넣은 항아리에 양배추 샐러드 요리하기

양배추, 고추, 토마토로 만든 매콤한 겨울 간식입니다. 기름 식초 충전물, 마늘, 고추가 특별한 맛을 선사합니다. 살균하지 않고 조리한다는 점에서 레시피가 매력적이다. 냉장고에 넣어두면 몇 주 동안 조용히 보관됩니다.

필요한 것:

흰 양배추 2kg;
피망 2개;
토마토 3개(대형);
양파 3개;
마늘 4-6쪽;
고추 1 꼬투리;
설탕 1/3컵;
2 큰술. 내가 소금;
식물성 기름 200ml;
5 큰술. 식초(9%);

요리 방법:

양배추를 잘게 썰고 약간의 소금을 넣어 즙을 냅니다. 너무 많이 분쇄할 가치가 없습니다. 고추를 조각으로 자릅니다. 양파 - 반 고리. 토마토 - 조각으로. 야채와 양배추를 결합하십시오. 우리는 또한 마늘 프레스와 고추 링을 통과 한 마늘을 추가합니다.

설탕과 남은 소금을 넣으십시오. 기름과 식초를 첨가하십시오. 잘 섞다. 덩어리 표면에 판을 놓고 누릅니다. 1~2시간 동안 재워두세요. 그런 다음 샐러드를 소독된 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 넣어 보관하세요.

양배추, 오이, 토마토로 만든 겨울용 쿠반 샐러드

과장하지 않고 멋진 샐러드가 가장 맛있다고 할 수 있습니다. 많은 주부들이 오이, 토마토, 당근, 고추, 양파를 곁들인 양배추로 겨울을 준비합니다. 여름의 모든 색상과 맛으로 구성된 6가지 야채. 그리고 그들은 그것을 쿠반이라고 부릅니다. 향기로운 매리 네이드는 특별한 맛을 선사합니다.

요리 과정은 간단합니다. 모든 야채를 자르고 필요한 양념을 추가하기만 하면 됩니다. 그런 다음 절인 후 끓입니다.

어떤 제품이 필요할 것인가:

토마토 1kg;
1kg. 양배추;
오이 1kg;
1kg. 달콤한 고추;
양파 500g;
당근 500g;
1.5 큰술 엘. 소금;
설탕 100g;
식물성 기름 250ml;
150ml. 식초(9%);
검은 후추 열매 20개;
월계수 잎 10개;

요리 과정:

양배추를 잘게 썰어 그릇에 담습니다. 약간의 소금을 넣고 섞는다. 야채는 주스를 방출해야합니다. 오이와 토마토를 임의의 조각으로 자릅니다.

샐러드에 오이가 아름답게 보이도록 만드는 것입니다. 작은 오루치크(작은오이)를 가져다가 둥글게 자르는 것이 더 좋습니다.

당근과 고추는 조각으로 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 큰 냄비에 모든 야채를 섞습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 오일을 추가. 월계수잎과 통후추를 넣습니다. 식초를 완전히 붓지 말고 1/3만 부어주세요. 모든 것을 섞으세요. 애피타이저를 약 1시간 동안 재워두세요. 이 기간 동안 야채에서 많은 주스가 나옵니다.

팬을 불에 태우십시오. 혼합물을 끓이십시오. 약한 불로 8분간 끓인 후 남은 식초를 부어주세요. 소독된 병에 맥주를 넣고 뚜껑을 덮습니다.

양배추 샐러드 라인이 너무 다양해서 한 기사에서 모든 요리법을 이야기하기가 어렵습니다. 겨울 준비를 통해 재배된 야채에서 비타민의 일부를 보존할 수 있습니다.

저녁에 저녁 식사를 위해 항아리 중 하나를 열 때 느끼는 기쁨은 무엇입니까? 밝은 색상과 향기로운 냄새가 식욕을 불러일으키고 기분을 고양시킵니다. 그리고 항아리에 담긴 야채는 건강 증진에 도움이 됩니다.

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칼로리 : 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음

육즙이 많고 약간 매콤하며 달콤하고 신맛이 나는 겨울용 양배추, 피망 조각, 당근 스틱을 곁들인 "가을"샐러드를 먹습니다. 소량의 설탕을 첨가하면 요리가 기분 좋게 달콤해지고, 식초를 사용하면 피클에 특별한 향기가 더해집니다.
셋째 날에는 절인 야채를 점심으로 드실 수 있습니다. 이때쯤에는 서로의 주스가 잘 주입되고 포화될 것입니다. 밝은 당근 덕분에 전채가 매우 맛있어 보입니다. 그리고 다색 고추도 먹으면 요리가 매우 우아해질 것입니다. 샐러드를 만들 수는 없지만 냉장고에 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 물론 몇 주 정도는 보관할 수 있습니다! 튀긴 감자 또는 으깬 감자 및 고기 요리와 함께 "가을"양배추 샐러드를 제공하십시오.

5리터의 공작물에는 다음이 필요합니다.

- 양파 ½kg,
- 양배추 2.5kg,
- 0.5 큰술. 식초,
- 달콤한 고추 ½kg,
- 소금 60g,
- 당근 ½kg,
- 과립 설탕 150g,
- 1 큰술. 식물성 기름.

사진이 포함된 단계별 레시피:

모든 야채를 한 번에 씻고 천천히 자르고 자르기 시작합니다. 먼저 양배추를 다루겠습니다. 먼지 나 검은 반점이있을 수있는 위쪽 얇은 잎을 분리하십시오. 나머지는 잘게 자르고 편의상 양배추 머리를 반으로 자릅니다. 우리는 그것을 얇게 자르고 포크가 더 이상 젊지 않으면 두꺼운 흰색 정맥을 잘라낼 수 있습니다.