양파 조리법으로 송아지 고기 스튜. 양파와 함께 튀긴 송아지 고기 : 조리법

준비 시간: 명시되지 않은

파스타 - 300g;

해바라기 기름 - 50ml;

소금과 검은 후추 - 당신의 취향에;

이 요리를 준비하려면 좋은 파스타와 신선한 고기가 필요합니다. 모든 파스타(스파게티, 나선, 조개)를 선택할 수 있습니다. 파스타가 서로 달라 붙지 않고 부드럽게 끓지 않고 맛있게 나오도록 파스타를 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 파스타는 미리 끓는 소금물에 미리 넣어야 합니다.

그런 다음 뚜껑을 덮고 끓여서 열을 줄입니다. 패키지에 표시된 시간 동안 파스타를 요리하십시오. 또한 파스타를 찬물로 헹구지 마십시오. 차가워지면 더 이상 맛이 없기 때문입니다. 파스타는 잘 익지 않거나 끈적 거리기 때문에 파스타의 품질을 절약 할 필요가 없습니다. 파스타를 요리하는 동안 냄비에 해바라기 기름을 약간 넣으십시오.

그런 다음 양파를 잘게 썰어야합니다.

이제 고기를 굽기 시작합니다. 저는 송아지 고기를 사용합니다. 씻어서 잘게 썬다.

고기는 식물성 기름에 튀긴다.

닫힌 뚜껑 아래에서 저열로 튀겨 서서히 저어 주어야합니다.

고기는 후추와 소금을 넣어야 합니다.

고기가 이미 약간 튀겨지면 다진 양파를 넣어야합니다.

양파의 상태를 관찰하면서 익을 때까지 송아지를 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 살짝 구워야 합니다.

삶은 파스타는 물기를 빼고 소쿠리에 담는다.

파스타를 접시에 나누고 그 위에 고기를 놓습니다. 이 요리에 훌륭한 추가는 토마토 페이스트를 기본으로 준비된 소스입니다. 이렇게하려면 끓인 물로 희석하고 철저히 섞고 약간의 소금과 후추를 넣어야합니다. 별도의 그릇에 단단한 치즈를 미세한 강판으로 갈아서 모든 것을 균질 한 덩어리로 결합하십시오. 다진 채소를 넣고 파스타와 함께 구운 송아지 고기 위에 소스를 붓습니다. 요리가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

야채를 곁들인 송아지 고기 조림은 어떤 반찬과도 잘 어울리는 맛있고 부드러운 고기 육수입니다. 이 리뷰에서는 송아지 고기에 관한 모든 것, 요리 방법 및 물론 이러한 유형의 고기 요리에 대한 가장 맛있는 요리법.
레시피 내용:

송아지 고기는 맛이 좋을뿐만 아니라 건강하고식이 요법으로 만들 수있는 자체 요리 기능이있는 별도의 고기입니다. 사실 송아지 고기는 어린 쇠고기이지만 일반적이라고 할 수는 없습니다. 다른 종류의 고기에 비해 인기가 현저히 떨어집니다. 사실, 송아지 고기는 여러면에서 다른 유형의 고기를 훨씬 뒤떨어지게합니다. 예를 들어, 쇠고기보다 단백질(100g)이 35% 더 많은 반면 지방은 6.8g(소고기 30g)보다 훨씬 적습니다. 쇠고기보다 송아지 고기에 더 많은 인, 칼륨, 나트륨 및 마그네슘이 있으며 비타민 B에도 동일하게 적용됩니다.

송아지 고기 조림 요리법 - 요리의 미묘함과 특징

송아지 고기는 "희귀한"정도의 로스팅이 없습니다. 덜 익은 형태로 제품에서 우유와 함께 연한 분홍색 액체가 방출되며 불쾌한 맛과 냄새가 동반됩니다. 또한 그러한 고기를 먹는 것은 위장에 위험합니다.

송아지 고기는 섬세한 맛과 옅은 분홍색으로 가치가 있습니다. 이것은 건강과 몸매를 모니터링하는 미식가가 선호하는 살코기 저지방 고기입니다.

송아지 고기를 다양한 방법으로 준비하십시오. 그것은 튀기고, 굽고, 삶고, 굽고, 조림입니다. 다양한 요리를 위해 시체의 특정 부분을 구입하고 기술로 고기 선택에 접근하는 것이 중요합니다. 따라서 좋은 송아지 고기는 좋은 냄새와 모양을 가지고 있습니다. 촉촉하지만 끈적임은 없어요. 라이트 핑크에서 크림 핑크 색상. 섬유가 작고 눌렀을 때 탄력이 좋습니다. 지방은 탄력 있고 흰색입니다. 고기의 색깔에 따라 동물의 나이를 알 수 있습니다.

스튜와 요리의 경우 목을 선택하는 것이 가장 좋습니다 - 안심 안심, 등심 또는 요추, 불에 튀기기 - 엉덩이, 오븐에서 굽기 - 엉덩이와 엉덩이, 흡연 및 다진 고기 - 양지머리와 옆구리.

중요한 점은 음식을 훌륭하게 만들 적절하게 선택된 향신료 꽃다발입니다. 그리고 조리법에 향신료가 표시되어 있지 않더라도 항상 요리를 포화시키고 실험 할 수 있습니다. 오레가노, 바질, 고추, 로즈마리, 타라곤, 커민, 백리향, 심황, 겨자씨, 고수풀, 정향, 마조람은 송아지 고기와 완벽하게 결합됩니다. 조심스럽게 접시에 향신료를 추가하십시오. 완벽하게 일치하는 비율은 접시에 절묘한 향기와 특별한 맛을 줄 것입니다.

또한 제품의 부드러움과 육즙을 위해 모든 것이 가능한 매리 네이드가 사용됩니다. 그러나 가장 좋은 것은 신맛입니다. 예를 들어 식초, 드라이 와인, 토마토 또는 사워 베리 주스, 발효유 제품. 주요 조건은 매리 네이드에 소금이 없어야한다는 것입니다. 그것은 단백질 식품을 탈수시켜 건조하고 거칠게 만듭니다. 따라서 고기는 요리가 끝날 때 또는 접시에 직접 소금을 뿌리는 것이 좋습니다.

• 100g - 70kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 - 2
• 준비 시간 - 준비 20분, 준비 40분

재료:

• 송아지 고기 - 400g
• 양파 - 1 개
• 가지 - 1 개
• 마늘 - 3쪽
• 당근 - 1개
• 딜 - 무리
• 소금과 후추 - 맛보기

단계별 준비:

1. 송아지는 흐르는 물에 씻고 종이 타월로 두드려 물기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 슬로우 쿠커에서 "베이킹"모드를 켜고 20 분 동안 볶습니다.
3. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근 - 큐브, 양파 - 반 고리로.
4. 가지를 씻고 입방체로 자르고 소금을 뿌리고 쓴 맛을 제거하기 위해 20 분 동안 그대로 두십시오. 헹구고 말리십시오.
5. 멀티 쿠커 볼에 야채를 넣고 10분간 끓입니다.
6. 물 한 컵을 붓고 향신료와 소금으로 간을 하고 40분 동안 계속 요리합니다.
7. 모드가 끝나면 신호가 울립니다. 이것은 모든 것이 준비되었음을 의미합니다.

재료:

• 송아지 고기 - 1kg
• 양파 - 1 개
• 호박 - 1kg
• 토마토 - 2개
• 소금과 후추 - 맛보기

1. 흐르는 물에 고기를 헹구고 약 1.5cm 두께의 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
3. 끓는 물로 토마토를 데우고 피부를 제거하고 믹서기로 부수거나 일반 감자 으깨기로 으깨십시오.
4. 기름을 두른 프라이팬에 독특한 빵 껍질이 형성될 때까지 고열로 고기 조각을 볶습니다.
5. 열을 줄이고 양파와 토마토를 넣으십시오.
6. 제품을 끓여 거의 준비 될 때까지 저열로 끓입니다.
7. 호박을 씻고 껍질을 벗기고 고기처럼 긴 조각으로 자르고 식물성 기름을 두른 다른 팬에 볶습니다.
8. 큰 프라이팬에 호박을 고기와 함께 넣고 완전히 익을 때까지 전체 덩어리를 끓입니다.

재료:

• 송아지 고기 - 500g
• 샴피뇽 - 500g
• 당근 - 1개
• 전구 - 1개
• 정제된 식물성 기름 - 튀김용
• 소금과 후추 - 맛보기
• 토마토 페이스트 - 1 큰술.

1. 흐르는 물로 고기를 헹구고 말리고 작은 조각으로 자르면 더 빨리 튀겨집니다. 프라이팬에 기름을 두르고 송아지를 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 더 큰 불에서 볶습니다.
2. 버섯을 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 큰 과일은 2~4등분하고 작은 것은 통째로 둡니다. 다른 팬에 기름을 두른 팬에 버섯이 부드러워질 때까지 볶습니다. 처음에는 많은 액체를 방출하고 증발시키지 말고 숟가락으로 유리에 모으십시오. 나중에 유용할 것입니다.
3. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 프라이팬에 볶습니다.
4. 큰 가마솥에서 고기, 버섯 및 야채와 같은 모든 제품을 결합하십시오. 버섯 국물을 붓고 토마토 페이스트, 향신료 및 소금을 넣으십시오. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오. 제품을 잘 섞고 닫힌 뚜껑 아래에서 40 분 동안 끓여 끓입니다.

재료:

• 송아지 고기 - 500g
• 전구 - 1개
• 마늘 - 2쪽
• 당근 - 1개
• 통조림 콩 - 400g
• 소금과 후추 - 맛보기
• 정제된 식물성 기름 - 튀김용

1. 껍질을 벗기고 씻고 양파, 마늘, 당근을 잘게 썬다. 달궈진 식물성 기름을 두른 프라이팬에 야채를 넣고 반투명해질 때까지 가끔씩 저어가며 볶는다.
2. 씻고 말린 고기는 콩의 크기와 맞도록 1~1.5cm 길이의 입방체로 잘게 썬다. 다른 프라이팬에 기름을 두른 팬에 송아지 고기를 굽고 가볍게 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다.
   

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

송아지 고기는 인체에 ​​매우 유용합니다. 그것은 유용한 물질로 인간의 식단을 제공합니다. 또한이 고기를 기본으로 준비한 요리는 맛있고 향기롭고 만족 스럽습니다. 송아지 고기는 별도의 요리로 요리하거나 반찬에 추가하거나 소스, 파스타, 샐러드에 포함됩니다. 우리 가족은 송아지 요리를 특히 남자들이 좋아합니다. 내가 가장 많이 사용하는 요리법은 장식용 파스타와 함께 구운 송아지 고기입니다. 요리는 아주 빨리 준비되며 특별한 요리 기술과 노력이 필요하지 않습니다. 따라서 고기 기반의 맛있는 도움으로 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 요리를하는 것이 좋습니다.

양파와 함께 튀긴 송아지 고기 - 조리법.

재료:

송아지 고기 - 500g;
파스타 - 300g;
해바라기 기름 - 50ml;
소금과 검은 후추 - 당신의 취향에;
전구 - 1 개

단계별 사진 레시피:

이 요리를 준비하려면 좋은 파스타와 신선한 고기가 필요합니다. 모든 파스타(스파게티, 나선, 조개)를 선택할 수 있습니다. 파스타가 서로 달라 붙지 않고 부드럽게 끓지 않고 맛있게 나오도록 파스타를 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 파스타는 미리 끓는 소금물에 미리 넣어야 합니다.




그런 다음 뚜껑을 덮고 끓여서 열을 줄입니다. 패키지에 표시된 시간 동안 파스타를 요리하십시오. 또한 파스타를 찬물로 헹구지 마십시오. 차가워지면 더 이상 맛이 없기 때문입니다. 파스타는 잘 익지 않거나 끈적 거리기 때문에 파스타의 품질을 절약 할 필요가 없습니다. 파스타를 요리하는 동안 냄비에 해바라기 기름을 약간 넣으십시오.




그런 다음 양파를 잘게 썰어야합니다.




이제 고기를 굽기 시작합니다. 저는 송아지 고기를 사용합니다. 씻어서 잘게 썬다.






고기는 식물성 기름에 튀긴다.




닫힌 뚜껑 아래에서 저열로 튀겨 서서히 저어 주어야합니다.
고기는 후추와 소금을 넣어야 합니다.




고기가 이미 약간 튀겨지면 다진 양파를 넣어야합니다.




양파의 상태를 관찰하면서 익을 때까지 송아지를 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 살짝 구워야 합니다.






삶은 파스타는 물기를 빼고 소쿠리에 담는다.




파스타를 접시에 나누고 그 위에 고기를 놓습니다. 이 요리에 훌륭한 추가는 토마토 페이스트를 기본으로 준비된 소스입니다. 이렇게하려면 끓인 물로 희석하고 철저히 섞고 약간의 소금과 후추를 넣어야합니다. 별도의 그릇에 단단한 치즈를 미세한 강판으로 갈아서 모든 것을 균질 한 덩어리로 결합하십시오. 다진 채소를 넣고 파스타와 함께 구운 송아지 고기 위에 소스를 붓습니다. 요리가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!
우리는 또한 당신이 준비하는 것이 좋습니다