수제 보르시를 위한 간단한 요리법은 모든 시간의 첫 번째 요리입니다. Borscht : 고기를 사용한 고전적인 요리법

보르쉬는 거의 모든 가정의 전통적인 일상 요리입니다. 보르시 요리법에 대한 많은 요리법이 있으며, 각 주부는 자신의 방법을 가지고 있으며 각각은 자신의 방식으로 맛있습니다. 내 요리법을 평가하고 요리하기 쉽고 보르시가 맛있고 향기롭고 아름답습니다. 🙂

(팬당 4-5리터)

뼈와 펄프를 곁들인 수프 쇠고기 500-700g
중간 크기의 비트 뿌리 1개
중간 크기 당근 1개
중간 크기 양배추 1/4
큰 양파 1개 또는 작은 양파 2개
중간 크기 감자 4-5개 또는 작은 감자 6-7개
2 토마토 또는 2 큰술. 토마토 페이스트
마늘 2-3쪽, 사과식초 1큰술
딜, 파슬리, 소금, 후추, 베이 리프 2-3 개.
무취 식물성 기름

요리:

고기를 씻고 냄비에 넣고 2.5-3 리터의 물을 부어 1 시간 30 분 동안 저열로 요리하여 거품을 제거하십시오. 요리가 끝날 때 맛볼 소금. 우리는 완성 된 고기를 꺼내 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 바람이 들지 않도록 접시로 덮고 그대로 두십시오.

고기가 익는 동안 야채를 준비해주세요.
내 사탕무는 깨끗하고 거친 강판에 문지릅니다.

우리는 양배추를 갈가리 찢습니다.

내 당근 깨끗하고 거친 강판에 문지릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

굵은 강판에 토마토 세 개를 반으로 자르고 피부를 잡습니다. 그런 다음 피부를 버립니다.

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 감자 하나는 통째로 남겨주세요.

고기가 익은 육수에 감자를 통째로 넣고 약한불에서 10~15분간 끓인다. 그런 다음 다진 감자를 넣고 감자가 준비될 때까지 7-10분 더 요리합니다. 감자가 거의 준비되면 양배추를 놓습니다.
어린 초기 양배추로 보르시를 요리하는 경우 초기 양배추가 매우 빠르게, 거의 즉시 요리되기 때문에 이미 준비된 튀김과 동시에 보르시 요리가 끝날 때 팬에 넣으십시오.
감자와 양배추가 익는 동안 보르시 튀김을 준비합니다. 기름에 양파를 투명해질 때까지 중불에서 3분간 볶습니다. 그런 다음 강판에 간 당근을 넣고 3-5분 더 볶습니다.

당근이 부드러워지면 강판 토마토를 팬에 넣고 원하는 경우 1-2 tbsp를 추가합니다. 엘. 최고의 맛을 위해 토마토 페이스트 또는 좋아하는 케첩. 저어주고 열을 최소로 줄이고 3-5 분 더 끓입니다.

튀김과 동시에 다른 냄비에서만 사탕무를 끓입니다.작은 프라이팬에 2큰술을 넣습니다. 엘. 식물성 기름, 사탕무를 펼치고 3-4 큰술을 넣으십시오. 엘. 물과 1 큰술. 엘. 사과 식초. 사탕무가 색을 잃지 않고 물론 맛을 위해 식초가 첨가됩니다. 저어주고 뚜껑을 닫고 10-12분 동안 약한 불에서 끓입니다.
우리는 마늘을 프레스에 통과 시키거나 잘게 자르고 허브와 함께 요리가 끝날 때 추가합니다.

우리는 냄비에서 삶은 감자를 꺼내 으깬 감자에 포크로 으깬다. 나는 보르시를 포함하여 내가 요리하는 거의 모든 수프에 으깬 감자를 넣습니다. 이것부터 국물 맛이 눈에 띄게 좋아집니다.

감자와 양배추가 든 국물에서 튀김, 조림 사탕무, 으깬 감자, 다진 고기, 약간의 후추 또는 맛을 내기 위해 갈아서 2-3 개의 베이 잎을 뿌립니다. 반복합니다. 양배추가 어리면 지금이 순간에 넣습니다. 우리는 시도하고, 소금을 넣고, 끓여서 3 분 동안 끓입니다. 멋진 색상 보르시가 어떻게 나오는지보십시오.?
채소를 잘게 자릅니다.

요리가 끝나면 마늘, 허브를 넣고 저어주고 즉시 끕니다. 보쉬가 적어도 30분 동안 주입하도록 하십시오. 사워 크림과 함께 제공 할 수 있지만 사워 크림이 없으면 보르시 맛이 더 잘 느껴집니다.

이제 보르시를 맛있게 요리하는 방법을 알았습니다. 전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 그것을 원하는 것입니다.

그리고 오늘 나는 당신에게 작별인사를 합니다. 좋은 하루와 좋은 분위기 모두!

항상 즐겁게 요리하십시오!

웃다! 🙂

클래식 보쉬는 진정한 남성을 위한 푸짐한 육식입니다. borscht로 미래의 아내를 확인하는 것에 대해 사람들 사이에 농담이 있다는 것은 아무 것도 아닙니다. 사실, 고전적인 조리법에 따라 보르시를 요리하는 것은 모든 주부를 위한 것은 아닙니다. 이것은 나름의 비밀이 있는 까다로운 요리입니다. 하지만 요리하기가 그렇게 어렵습니까? 이전에 작동하지 않았다면 오늘 다시 시도하시겠습니까?

Borscht는 복잡한 다성분 수프입니다. 비트 뿌리는 아름다운 부르고뉴 색상을 제공하며 올바르게 선택된 고기는 풍부하고 풍부한 맛을 제공합니다. 아마도 모든 보르쉬의 주요 구성 요소 인 것은 이러한 제품이며 나머지 재료는 안주인의 레시피와 욕구에 따라 다릅니다. 러시아에서는 옛날에 당시 흔한 식물인 돼지풀의 잎을 삶아서 얻은 국물의 이름입니다.

오늘날 우크라이나와 러시아 두 국가가 이 요리의 저작권을 주장합니다. 우리는 준비의 모든 변형을 고려하고 가장 맛있는 것을 선택하고 실제 보르시 요리 방법을 배우려고 노력할 것입니다!

고기와 함께 붉은 보르시를위한 고전적인 요리법

많은 주부들은 고기로 고전적인 보르시를 요리하는 것이 전체 이야기라고 생각합니다. 그들은 요리를 시작하는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 시작하는 것을 두려워합니다. 그리고 모든 사람의 보르시가 붉게 나오지 않고 평범한 재미없는 수프로 변합니다. 사실 이것은 우리가 이 고전적인 조리법에서 밝힐 리얼 레드 보르쉬의 주요 조리법입니다.

재료:

감자 2 조각;
2-3 당근;
큰 사탕무;
양배추 약 700g;
구근;
토마토 페이스트 두 큰술;
돼지 고기 또는 쇠고기 300-400g;
맛에 향신료.

요리법:

우선, 우리는 고기 조각을 찬물에 넣을 것입니다. 물이 끓자 마자 국물을 배수해야합니다. 얼음물을 다시 붓고 고기가 준비될 때까지 요리하십시오. Borsch는 여전히 야채 수프이므로 적절하고 맛있는 고기를 요리해야합니다. 그래서 찬물에 삶으면 고기가 모든 주스를 국물에 넣지 않지만 매우 향긋합니다.

고기가 익는 동안 모든 야채는 껍질을 벗겨야 합니다.

절단을 시작합시다. 우리는 양파를 많이 갈지 않습니다. 우리는 큰 입방체를 남깁니다.

당근과 비트는 얇은 조각으로 잘라야 하며 가장 쉬운 방법은 갈는 것입니다.

그리고 여기에 보르시에서 진짜 붉은 색의 비밀이 있습니다. 야채는 튀겨서는 안되지만 냄비에 시들어 야합니다. 이렇게하려면 기름을 데우고 열을 줄이고 다진 야채를 모두 옮기십시오. 그들은 약 20 분 동안 끓여야하며 그 시간 동안 숟가락으로 튀김을 주기적으로 저어야합니다.

감자는 큐브로 자른다. 고기를 굽기 시작한 지 90분이 지나면 육수에 넣어도 된다.

다음 단계는 양배추 파쇄입니다. 빨대를 얇게 만들려면 양배추 한 조각을 올바르게 찾는 것으로 충분합니다. 이렇게하려면 먼저 줄기를 따라 반으로 자르고 4 분의 1로 자르고 줄기에서 가장 먼 날카로운 끝에서 계획을 시작하십시오.

20 분 후에 튀김을 채 웁니다. 이렇게하려면 토마토 페이스트 2 큰술을 넣으십시오. 약 2분 더 끓입니다.

감자 요리 시작 7분 후 팬에 배추를 넣고 고기를 건져내서 먹기좋게 썰어줍니다.

가장 중요한 순간이옵니다. 약간 식힌 튀김과 양배추를 수프에 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다.

이제 원하는대로 수프를 소금과 후추로 만들 수 있습니다. 나는 고운 강판에 강판에 마늘과 파슬리를 추가하는 것을 좋아합니다.

그런 수프를 제공하기 전에 삶은 고기를 자르고 접시에 담으십시오. 각각에 약간의 녹지와 한 숟가락의 사워 크림을 넣을 수 있습니다. Borsch는 신맛이 나는 맛, 밝은 빨간색 포화 색상으로 얻어지며 준비에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 고기는 요리하는 데 가장 오래 걸립니다.

소금에 절인 양배추와 함께 고전적인 보르시 요리법

소금에 절인 양배추 보르시(Sauerkraut borscht)는 밝은 신맛과 향이 나는 러시아 전통 요리입니다. 그러한 요리는 준비 후 둘째 날에 더욱 맛있습니다.

재료:

돼지 고기 또는 쇠고기 약 300 400g;
하나의 작은 사탕무;
소금에 절인 양배추 300g;
감자 3개;
하나의 전구;
작은 당근;
토마토 페이스트 한 스푼;
튀김용 버터;
베이 리프, 마늘, 소금, 후추.

접시를 드레싱하려면 허브와 사워 크림을 준비하십시오.

요리:

원하는 고기를 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 고기를 냄비에 넣고 거기에 약 2 리터의 물을 넣고 끓여야합니다.

끓인 후 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오! 고기는 조각의 크기에 따라 약 70분 동안 익습니다.

우리는 감자를 청소하고 큰 막대기로 자릅니다.
우리는 양파를 가능한 한 작게 자르고 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다.

이 조리법에는 수프에 밝은 빨간색을 주는 고유한 방법이 있습니다. 비트를 껍질을 벗기고 가족을 2등분합니다. 거친 강판에서 평소와 같이 한 부분을보고 미세 강판에서 다른 부분을 봅니다.

튀김을 위해 프라이팬에 버터를 넣으십시오. 수프에 특별한 풍미를 줄 것이고, 미세한 강판에 강판에 강판에 강판 된 사탕무를 제외하고 모든 야채를 넣고 약 20 분 동안 끓입니다.
요리가 끝나면 소금에 절인 양배추를 넣고 2-3분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 이제 소테에 소금과 후추를 뿌릴 수 있습니다.

원하는 경우 강판 마늘 머리를 추가하십시오.

고기가 다 익기 약 10분 전 육수에 감자를 넣고 12분 정도 더 끓여주세요.
우리는 passerovka를 수프에 넣고 잘 섞습니다. 물 반 컵으로 희석 한 토마토 페이스트를 넣으십시오. 감자가 준비될 때까지 수프를 요리하십시오.
그리고 이제 가장 흥미로운 것은 남은 잘게 썬 비트를 보르쉬에 넣는 것입니다. 색상이 즉시 바뀌고 비정상적으로 아름다워집니다! 월계수잎을 수프에 넣고 2분 더 끓입니다.

접시에 부은 보르시를 토마토 페이스트, 사워 크림, 허브로 간을 할 수 있으며 마늘 크루통과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 맛있게 드세요!

도넛을 곁들인 클래식 우크라이나 보르시

borscht를 좋아하지 않는다고 말하면 아마도이 요리의 실제 우크라이나어 버전을 시도하지 않았을 것입니다. 레드 보쉬는 항상 냉장고에있는 제품으로 매우 간단하게 준비됩니다.

다음이 필요합니다.

양지머리 또는 어깨 고기 800g;
두 개의 전구;
중간 크기의 당근 3개;
4-5 감자;
2개의 작은 비트;
2 토마토;
피망 2개;
양배추 킬로그램;
마늘;
베이 리프, 향신료 맛.

도넛의 경우:

따뜻한 물 1 큰술,
소금 한 꼬집,
설탕 1-3 큰 술,
오일 라스트. 3큰술
효모 11g,
밀가루 3 큰술. (450 gr.).

요리:

우리는 고기를 냄비에 넣고 약간만 덮도록 물로 채 웁니다. 2~3분 정도 끓인 후 물기를 빼주세요. 이제 5리터 팬의 절반까지 새로운 양의 물을 부을 수 있습니다.

약한 불로 끓여서 남은 거품을 제거하고 전체 양파 1 개와 당근 반을 미래 수프에 넣으십시오. 국물은 약 1 시간 반 동안 요리됩니다.

1시간 30분 후 수프에 월계수 잎과 후추, 소금 한 스푼을 넣고 30분 동안 불에 둡니다.

완성 된 국물에서 고기를 꺼내서 따로 보관합니다. 야채는 버려야하며 이미 해결되었습니다. 우리는 국물을 걸러냅니다.

우리는 고기를 작은 조각으로 자르고 뼈와 힘줄을 제거합니다. 요리가 끝날 때 우리에게 유용 할 것입니다.

우리는 감자를 입방체로 자르고 끓는 국물에 넣습니다. 감자가 익는 동안 로스트를 준비합니다. 이렇게하려면 당근, 사탕무 및 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

피망과 양배추를 갈가리 찢고 토마토를 자릅니다.

우리는 다진 당근과 양파를 뜨거운 팬에 보내고 약 10 분 동안 볶습니다.

여기에 토마토 페이스트 2큰술과 토마토를 넣고 잘 섞는다.

우리는 사탕무를 야채로 옮기고 한 숟가락의 레몬 주스 또는 식초를 부어서 색상을 유지합니다.

프라이팬에 파프리카를 넣고 10분 정도 끓인다.

요리가 끝나면 튀김에 설탕, 소금, 후추 한 스푼을 뿌립니다. 감자가 준비되면 소테를 수프에 넣습니다.

준비되기 전에 완료되면 로스트의 산으로 인해 거친 상태를 유지합니다.

마지막으로 채 썬 양배추를 팬에 넣습니다. 양배추는 보르시 밀도를 얻어야합니다. 숟가락이 있도록 넣으십시오. 수프를 다시 시도합시다. 필요한 경우 산이나 설탕을 첨가하십시오.

우리는 마른 마늘 머리를 넣고 불에서 내버려 둡니다. 보르쉬는 잠시 앉아 있으면 항상 더 맛있습니다.

이 시간 동안 도넛을 준비합니다. 우리는 따뜻한 물을 가져다가 설탕과 소금을 넣고 잘 섞습니다.

액체에 인스턴트 이스트와 식물성 기름 3테이블스푼을 추가합니다.

밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 먼저 주걱으로 섞고, 반죽이 충분히 걸쭉해지면 손으로 비벼주세요. 반죽이 손에 너무 달라붙지 않아야 합니다.

시트에 해바라기 기름을 바르고 롤빵을 만드십시오-직경 약 4cm의 공을 굴려서 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 그들은 15-20분 동안 요리할 것입니다.

원하는 경우 마늘 3개를 버터 100g과 섞는다. 이 덩어리로 빵에 윤활유를 바르고 잘게 잘린 채소로 채우십시오.

도넛을 곁들인 맛있는 전통 보르시가 완성되었습니다!

클래식 치킨 보르시 레시피

진짜 고기 보르시를 요리하기에는 시간과 노력이 부족하거나 메뉴에 고기가 포함되지 않은 다이어트 중이라면 언제든지 보르쉬를 닭고기로 채찍질 할 수 있습니다. 우리는 깊은 냄비에 이 수프를 요리할 것입니다.

재료:

하나의 닭 가슴살;
양배추 반 킬로그램;
당근 한 개;
하나의 비트;
감자 3개;
구근;
마늘;
허브, 소금 및 후추 맛.

요리:

닭고기를 작은 입방체로 자르고 뜨거운 냄비에 옮기고 약 10분 동안 끓입니다.
이 시간 동안 우리는 굵은 강판에 당근과 사탕무를 청소하고 비벼서 양파를 잘게 자르고 닭고기로 옮깁니다. 10 분 동안 자신의 주스에 스튜.
우리는 감자를 청소하고 얇은 막대기로 자릅니다. 우리는 양배추를 자릅니다.
냄비에 물 1.5리터를 붓고 끓입니다.
우리는 감자와 양배추를 놓고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
요리가 끝나면 감자가 이미 부드러워지면 토마토 페이스트 2 큰 스푼, 잘게 썬 마늘, 소금, 후추, 월계수 잎을 스프에 넣으십시오.

전통적으로 허브와 사워 크림으로 수프를 맛보십시오! 이 보르시를 준비하는 데 40분이 소요되며 어떤 식으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 이러한 보르쉬는식이 요법 일뿐만 아니라 맛있는 남성 점심이 될 것입니다.

Ilya Lazerson의 마늘을 곁들인 우크라이나식 보르시 요리법을 확인하세요.

이제 모든 유형의 보르시를 두려워하지 않습니다. 비밀을 사용하고 자신의 요리 방법을 발명하십시오. 당신과 당신의 가족, 그리고 새로운 요리법까지 맛있게 드세요!

풍부하고 향기로운 보르쉬는 적절하게 준비된 국물에서만 나옵니다. 특히 돼지 고기와 쇠고기 양지머리 국물에 식욕을 돋 웁니다. 예를 들어 Kyiv borscht는 쇠고기와 양고기 국물로 준비하고 Odessa 또는 Poltava borscht는 오리 (거위) 국물로 만듭니다.

국물을 준비하기 위해 우리는 작은 조각의 쇠고기 (500g)와 돼지 고기 (300g) 양지머리를 씻습니다. 우리는 고기를 냄비에 넣고 찬물에 부어 넣으십시오. 의도 한 국물의 양보다 1.5 배 많은 물이 있어야합니다. 물을 끓여서 열을 줄이고 거품을 제거하고 팬을 뚜껑으로 덮고 국물을 2-2.5 시간 동안 요리하십시오. 고기가 약해질 수 있도록 물을 약하게 끓여야합니다. 결과적으로 보르시 국물이 특히 풍부 해집니다.

국물에 추가된 신 또는 신선한 비트 주스는 보르시에게 기분 좋은 가벼운 신맛과 특히 풍부한 색상을 제공하는 데 도움이 됩니다.

보르시 준비의 또 다른 중요한 점은 국물에 놓기 전에 야채를 준비하고 놓는 순서입니다. 사탕무는 가능한 한 색상의 밝기를 유지하기 위해 소량의 식초 또는 레몬 주스를 첨가하여 별도로 조림하고 큐브 또는 스트립으로 잘라야합니다. 잘 가열 된 돼지 고기 지방이나 버터에 사탕무를 끓이는 것이 좋습니다.

때때로 비트는 삶거나 껍질을 통째로 구운 다음 껍질을 벗기고 자르고 국물에 넣습니다.

나는 보통 요리가 끝나기 약 15 분 전에 감자를 국물에 담그고 거의 동시에 신선한 어린 양배추를 담그십시오. 양배추를 깔고 몇 분 후 - 조림 비트 라인, 볶은 야채 - 당근과 양파. 보르시 요리가 끝나기 10분 전에 향신료를 넣습니다. 신선한 마늘을 놓을 계획이라면 출력은 말 그대로 준비 1-2분 전이므로 귀중한 향기가 보존됩니다. 마늘을 추가하기 전에 절구에 자르거나 부숴야합니다.

그건 그렇고, 향신료에 대해. 보르시에는 특별한 향신료 혼합물을 사용할 수 있습니다. 귀하의 의견으로는 가장 적절한 향신료를 선택하여 선택할 수 있습니다. 파슬리 뿌리와 채소, 월계수 잎과 후추는 보르시를 만드는 데 매우 적합합니다. 고수풀, 딜, 허브 및 셀러리 뿌리도 특별한 맛을 줄 것입니다. 우크라이나식 보르쉬는 잘게 썬 라드(200g), 파슬리 몇 개, 마늘 3-4개를 절구에 넣고 섞은 후 보르쉬가 준비되기 2-3분 전에 가하는 드레싱이 특징입니다.

신선한 양배추를 곁들인 보르쉬는 기분 좋은 가벼운 맛을 내기 때문에 많은 팬이 있습니다. 4 리터 팬을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

쇠고기 (뼈 또는 등심) 1kg
비트 400g
감자 500g
신선한 양배추 300g
양파 200g
당근 200g
토마토 페이스트 3큰술
식초 6% 1티스푼
마늘 2-3쪽
후추
베이 리프 2-3 개.
푸성귀
식물성 기름

우리는 고기를 씻고 물로 채우고 1.5 시간 동안 요리합니다. 그런 다음 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 국물이 끓어오르면 다진 배추를 넣고 5분간 끓인다.

한편, 우리는 사탕무를 끓이고 스트립으로 자르고 식물성 기름에 식초와 토마토 페이스트를 넣고 5-7 분 동안 끓입니다. 그런 다음 수프에 넣고 10분 동안 요리합니다.

양파를 자르고 당근을 갈아서 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 수프에 추가합니다.

월계수잎, 소금, 후추를 넣고 나니 마늘이 통통해졌어요.

열에서 팬을 제거하고 10-20분 동안 덮어둡니다.

완성된 보르시를 그릇에 붓고 사워 크림과 허브를 곁들입니다.

Borsch는 기본적인 슬라브 요리일 뿐만 아니라 Kievan Rus에서 유래한 수백 년 된 전통으로 동시대 사람들에 의해 신중하게 보존되고 지원되었습니다. 풍부하고 향기롭고 풍부한 맛을 지닌 보르시 테이블은 모유와 함께 혈액에 있습니다. 그것이 없으면 슬라브 세계의 삶은 상상할 수 없습니다. 따라서 오늘 우리는 사진과 함께 고전적인 보르시 요리법을 고려할 것입니다!

슬라브 민족이 다양한만큼 보르시도 다방면에 있으며 국가 특성이 다릅니다. 각각은 나름대로 좋습니다. 그들의 공통점은 풍부한 맛을 제공하는 수많은 재료 세트입니다.

또한, 각 안주인은 독특한 트위스트가있는 요리에 대한 개인적인 비전 인 자신의 보르시를 가지고 있습니다. 이것이 그녀의 자부심이자 성취입니다. 이유없이 집은 확실히 집에서 만든 사랑하는 보르시 냄새와 관련이 있습니다.

돌보는 간호사가 메뉴를 다양하게 만들기 위해 노력하고 있다는 사실을 고려하여 새로운 요리법을 끊임없이 찾고 있다는 사실을 고려하여 매우 맛있는 보르시 옵션을 제공합니다. 그들이 가족 조리법의 공책에서 정당한 위치를 차지하고 식단에 다양성을 추가할 수 있기를 바랍니다.

고전적인 조리법에 따른 Borsch는 맛이 뛰어나고 놀랍도록 영양가가 높고 만족스럽습니다. 접시의 유용한 특성은 야채와 고기가 풍부하여 제공됩니다.

고전적인 조리법은 일부 지역에서는 사용되지 않는다는 사실에도 불구하고 고기 국물, 사탕무의 필수 존재를 의미합니다. 우리는 보르시에서 지배하지 않는 방식으로 비트 뿌리를 요리 할 것이지만 그럼에도 불구하고 신체에 필요한 자체 비타민을 가져올 것입니다.

보르시를 준비하려면 잘 준비하고 신선하고 고품질의 제품을 구입해야합니다. 우선 고기에 관한 것입니다.

풍부한 국물은 쇠고기에서 얻습니다. 뼈에서 구입하는 것이 좋습니다. 그러면 국물이 더 포화 상태가됩니다.

우리는 3 리터 팬용 제품을 준비합니다.

뼈에 쇠고기 고기 500g;
감자 300g;
비트 뿌리 1개(작은 것);
중간 크기 당근 2개(육수용 당근 1개 포함);
신선한 양배추 300g;
중간 크기의 양파 2개(육수용 양파 1개 포함);
두 개의 달콤한 고추, 바람직하게는 빨간색;
토마토 페이스트의 작은 패키지, 최소 3테이블스푼. 토마토 주스나 신선한 토마토가 있으면 좋습니다. 약 500ml의 토마토 주스가 필요합니다.
항상 그렇듯이 원하는대로 향신료 (소금, 후추, 베이 리프 형태);
50ml. 해바라기 유;
딜의 무리, 파슬리.

클래식 보르시 요리법

우리는 국물을 요리합니다

요리 튀김

온 집안에 향기가! 사워 크림으로 맛을 낸 보르시에는 허브와 라브루슈카 향이 납니다. 저녁 식사에 초대합니다. 맛있게 드세요!

열렬한 비트 애호가는 경험 많은 요리사가 튀김과 별도로 해바라기 기름에 약간의 국물이나 물, 토마토 주스 또는 페이스트를 첨가하여 끓일 것을 조언합니다.

이 경우 보쉬는 더 많은 비트 맛을 냅니다.

이것은 요리가 아니라 유용한 요소의 완전한 모음입니다. 소금에 절인 양배추의 특성 덕분에 보르쉬는 맛있고 매운 것뿐만 아니라 무한히 유용합니다.

추운 계절에는 뜨겁고 식욕을 돋우며 힘을주고 면역 체계를 강화합니다. 이 멋진 보르시 레시피를 확인하십시오.

4~5인분을 만드는 데 필요한 재료

쇠고기 500g의 미리 삶은 국물;
소금에 절인 양배추 300g;
전구 하나;
당근, 한 조각;
비트, 한 조각;
감자 2-3개;
2 ~ 3 큰술의 해바라기 기름. 엘.;
토마토 페이스트 - 2 - 3 큰술. 숟가락.;
검은 후추 (4 개);
마늘 세 쪽;
채소, 베이 리프.

소금에 절인 양배추로 보르시 요리하기

사탕무를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
가열 된 팬에 사탕무를 넣고 기름에 살짝 볶습니다.
여기에 토마토 페이스트, 양배추 주스 반 유리를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 불은 약하고 냄비는 덮어야 합니다.
껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶습니다.
양파에 파쇄 된 당근을 넣고 5-7 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
필요한 경우 양배추를 짜내고 튀김에 넣고 수분이 모두 증발할 때까지 잘 끓입니다.
스토브에 국물을 넣고 끓입니다.
껍질을 벗긴 감자를 중간 입방체로 자르고 국물에 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
익힌 고기를 자르고 감자에 보냅니다.
조림 야채, 베이 잎 형태의 향신료, 후추를 국물에 넣고 끓입니다.
끓인 후 맛을보고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.
불을 적당히 조절하고 부드러워질 때까지 끓입니다. 시간이 지나면 약 15-20분이 소요됩니다.
잘게 썬 마늘을 추가할 준비가 되기 5분 전에.

힘이 충분하면 보르시를 양조하십시오. 이것은 그를 더 좋게 만들 것입니다. 사워 크림으로 맛을 내고 허브를 뿌리고 건강에 드십시오.

숙련된 요리사는 소량의 설탕으로 과잉 산을 제거하는 것이 좋습니다.

닭고기를 곁들인 Borsch는 맛이 매우 섬세하며식이 요법이 더 가볍고 가볍습니다.

독특한 맛 외에도 더 빨리 조리할 수 있다는 또 다른 장점이 있습니다. 결국 가금류를 고려하지 않으면 닭고기가 오래 요리되지 않습니다.

닭고기 시체의 모든 부분을 사용할 수 있습니다. 여러면에서 선택은 지칠 줄 모르는 안주인의 시간에 달려 있습니다.

부족하면 다리도 빨리 익기 때문에 완벽합니다.

우리는 8 인분의 제품 세트를 준비합니다

두 개의 닭 다리;
감자 2-3개;
하나의 비트;
당근 한 개;
신선한 양배추 200g;
1 양파;
토마토 페이스트 두 큰술. 숟가락;
애플 사이다 식초 한 티스푼;
베이 리프 2 - 3 조각;
소금과 후추 맛;
해바라기 기름 4 큰술;
녹색의 무리입니다.

단계별 요리 과정

우선 육수를 넣어야 합니다. 2 ~ 2.5 리터가 필요한 찬 물에 다리를 담그고 스토브에 올려 놓으십시오. 끓어오르면 거품을 걷어내고 소금을 넣고 통후추를 넣고 중불에서 35분간 뚜껑을 열어 끓인다.
야채를 위한 시간이 있습니다. 사탕무, 당근, 양배추를 껍질을 벗기고 자르고 조각으로 자르고 양파를 작은 조각으로 자르고 감자를 중간 입방체로 자릅니다.
기름, 사과 사이다 식초를 첨가하여 스튜에 사탕무를 넣으십시오. 총 시간은 최소 5분입니다.
양파를 기름에 투명해질 때까지 튀기고 당근을 넣고 함께 3분간 볶고 여기에 토마토 페이스트를 보내고 4분간 더 끓입니다.
준비된 고기는 국물을 꺼냅니다.
감자를 국물에 보내고 10 분 동안 혼자 요리하십시오.
냉각 된 고기를 부분으로 자르고 감자를 보내십시오.
국물에 양배추를 넣으십시오.
조림 사탕무를 넣고 끓입니다.
튀김, lavrushka, 다진 채소를 놓으십시오.
끓여, 맛.
7-10분 더 끓여서 불에서 내립니다.
회복할 때까지 20분을 기다립니다.

치킨 보쉬가 준비되었습니다. 예쁘고 향도 좋아서 한번 써보고 싶네요. 서빙할 때 사워 크림으로 간을 하고 즐기세요!

느린 밥솥의 Borschik은 훌륭하고 풍부하고 맛있습니다. 이것은 장치 자체에 의해 촉진됩니다. 여기서 요리는 가스 오븐에 대해 말할 수없는 정말 시들합니다.

하나는 무의식적으로 러시아의 기적, 즉 다양한 가능성을 가진 오븐을 회상합니다.

7-8인분을 위한 슬로우 쿠커의 보르시 재료

쇠고기 펄프 500g;
신선한 양배추 400g;
100g의 양파;
감자 150g;
백 그램 당근;
삼백 gr. 사탕무;
쓰리 아트. 토마토 페이스트 숟가락;
마늘 3쪽;
소금, 후추, 월계수 잎 - 당신의 마음이 원하는대로;
쓰리 아트. 식물성 기름 큰 스푼;
레몬 주스 2-3 큰술. 숟가락.

느린 밥솥에서 보르시 요리하기

껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.
"베이킹"을 위해 슬로우 쿠커를 켜고 양파를 그릇에 넣고 기름에 볶습니다.
당근을 껍질을 벗기고 자르고 양파에 보냅니다. 10분 동안 볶습니다.
토마토 성분을 페이스트 형태로 놓습니다. 일반 가마솥에 5분 동안 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.
사탕무를 껍질을 벗기고 갈아서 레몬 주스와 함께 튀기도록 보내어 우리가 가장 좋아하는 요리의 아름다운 색상을 잃지 않도록하십시오. 소금과 후추를 잊지 마세요. 15분간 끓입니다.
이제 고기를 부분으로 잘라야합니다.
껍질을 벗긴 감자도 입방체로 자릅니다.
양배추를 잘게 썬다.
슬로우 쿠커에 고기, 감자, 양배추, lavrushka, 후추를 넣으십시오. 물을 최대 표시선까지 붓습니다.
한 시간 동안 "스튜, 수프"를 켜고 요리를 기다립니다.
끌 때 뚜껑을 열고 다진 마늘을 깔거나 프레스를 통과하고 보르시를 섞어 10 분 동안 그대로 두십시오.

Borshchik이 준비되었습니다. 테이블 시간입니다. 행복하세요!

진한 양배추를 좋아하시는 분들은 10분에서 15분정도 슬로우쿠커에 넣어두는 것을 추천합니다.

콩이 든 Borsch는 고기 국물과 마른 버전 모두에 좋습니다. 콩은 접시에 독특한 풍미와 약간의 풍미를 줍니다. 콩이 좋아하는 보르시를 풍부하게하는 비타민과 미량 원소는 말할 것도 없습니다.

이것은 교회 금식을 준수하는 사람들과 여분의 파운드를 잃고 싶은 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 결론은 그냥 맛있다!

그래서 10~15인분의 재료를 준비합니다.

쇠고기 양지머리 250g의 국물 (금식을 원하는 사람들은 일반 물을 섭취하십시오);
다섯 감자;
콩 두 잔;
하나의 비트;
당근 한 개;
양배추 300g;
2 개의 달콤한 고추;
토마토 퓌레 30g;
두 성. 사과 사이다 식초 숟가락;
튀김용 식물성 기름, 50g;
향신료, 허브.

콩으로 보르시 요리하기

콩부터 시작합시다.

보르시에는 두 가지 변형이 있으며 선택은 요리사의 욕구에 달려 있습니다. 미리 삶아둔 콩을 보르쉬에 넣거나 콩을 삶은 육수를 사용하세요.

대부분 맑은 국물이 장점인 첫 번째 방법을 사용하고, 흰 콩을 사용해도 콩을 삶으면 물이 어두워진다. 우리는 콩을 미리 요리할 것입니다.

콩을 더 빨리 익히기 위해 밤새 불린 다음 1시간 반 동안 삶습니다.

결론 - 우리는 콩으로 보르시를 요리하고 담그고 미리 요리 할 것입니다. 우리는 잘 준비되어 있습니다. 삶은 콩이 있습니다.

우리는 콩으로 맛있게 요리하는 과정을 계속합니다

사탕무는 스트립으로 잘라야합니다.
물, 식초, 토마토 퓌레를 첨가하여 끓입니다. 수술은 10분에서 15분 정도 소요됩니다.
반쯤 익을 때까지 다진 당근을 기름에 볶습니다.
국물을 스토브에 넣고 고기 조각을 넣고 요리하고 부분으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 감자는 중간 입방체로 자르고 삶은 국물에 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
양배추를 스트립으로 자르고 할당 된 시간 동안 끓인 후 감자에 보냅니다.
다진 피망을 투하합니다.
감자가 준비되기 5분 전에 콩을 넣습니다.
이제 당근과 사탕무를 borscht에 보낼 때입니다.
끓인 후 필요한 경우 소금, 후추를 맛보아야합니다.
5분 더 요리합니다.
요리된 기적을 약 20분 동안 끓이면 보르쉬의 구성 요소가 인사를 주고받으며 맛이 훨씬 풍부하고 흥미로워집니다.

사워 크림과 허브로 특별한 보르시를 제공하십시오. 엄청나게 맛있다!

도넛을 곁들인 우크라이나식 보르쉬는 "Borscht"라는 멋진 책의 한 장이자 별도의 이야기입니다. 풍부하고 숨막히는 향기로 가장 세련된 미식가에게도 깊은 인상을 남길 것입니다.

마늘로 기름을 바른 Pampushki 옆에는 냉동 라드가 있습니다. 어떻게 참을 수 있습니까? 이미 요리를 해 봅시다. 시도하기를 기다릴 수 없습니다!

4 리터 스튜 냄비에 담긴 보르시에는 다음을 준비해야 합니다.

뼈가 있는 쇠고기 양지머리 국물(800g);
하나의 비트(대);
양배추의 평균 머리의 네 번째 부분;
감자 3개;
양파 1개;
중간 크기의 당근 1개;
두 개의 피망;
하나의 토마토;
마늘 3쪽;
레몬의 1/3;
딜과 파슬리 한 묶음;
소금, 설탕, 베이 리프, 갈은 후추;
튀김용 식물성 기름 70g.

도넛을 만들기 위해

밀가루 400g;
물 유리;
건조 효모 1.5작은술;
소금 반 티스푼;
1st. 한 숟가락의 설탕;
2 큰술. 우유 숟가락;
6 예술. 식물성 기름 숟가락;
마늘 2쪽.

도넛으로 보르시 요리하기

우리는 훌륭합니다. 국물은 미리 준비되었습니다. 우리는 후속 프로세스를 병렬로 수행할 것입니다: 반죽과 야채를 만지작거리기.
반죽을 올리는데 시간이 걸리기 때문에 도넛을 만들 시간이 있습니다.
따뜻한 물 한 잔, 묽은 효모, 설탕, 소금을 섭취해야합니다. 버터와 밀가루 350g을 넣으십시오. 반죽의 최상의 품질은 우리가하는 일인 손으로 작업하여 보장됩니다. 먼저 반죽을 그릇에 반죽 한 다음 반죽을 테이블로 옮깁니다.
매끄러운 공이 될 때까지 철저히 섞는다. 이 과정에서 나머지 50g의 밀가루를 섞습니다. 그런 다음 반죽에 기름을 바르고 기름을 바른 그릇에 담아야 합니다(붙지 않도록). 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 두십시오.
반죽이 쉬고 있습니다. 껍질을 벗기고, 씻고, 잘라야 할 야채를 처리합시다. 큐브 (작은 양파), 당근, 사탕무, 양배추 및 고추의 감자와 양파 - 스트립. 마늘을 즉시 껍질을 벗기고 토마토에서 꼬리를 자릅니다.
우리는 튀김을 합니다. 이렇게하려면 양파를 기름에 볶고 5 분 후에 당근을 넣으십시오.
5분이 지났습니다. 비트를 넣고 먼저 레몬 주스를 뿌린 다음 소량의 설탕(0.5 tbsp. L.)으로 으깨십시오. 야채를 저어주고 너무 익히지 마십시오. 즉시 열을 줄이는 것이 좋습니다.
야채에 육수 몇 국자를 넣고 비트가 준비될 때까지 끓입니다. 시간은 20분입니다.
국물을 불에 넣고 끓입니다.
삶은 고기를 조각으로 자릅니다.
뜨거운 국물에 고기와 감자를 보냅니다.
감자를 10분 정도 끓인 후 양배추와 피망을 넣어줍니다.
끓인 후에는 불을 줄여야합니다. 끓이십시오.
강판에 토마토를 갈아서 5 분 동안 튀김에 추가하십시오.
다음으로, 튀김을 국물에 넣고 저어 끓입니다. 우리는 그것을 맛보고 누락 된 것을 추가합니다. 레몬즙으로 산도를 조절한다.
채소와 마늘을 자릅니다. 이 화려함이 보르시에게 주스를 가장 잘 제공하기 위해 우리는 소금 한 꼬집으로 박격포에서 덩어리를 갈아줍니다.
야채가 준비되었습니다. 채소를 추가하십시오. 끓이세요. 이제 끌 수 있습니다.

이 향긋한 보르시를 아무리 먹고 싶어도 양조하십시오. 당신은 보상을받을 것입니다! 결국, 우리는 여전히 도넛을 가질 것입니다.

폼폼 만들기

반죽이 부풀어 오르고 크기가 두 배로 늘어났습니다. 베이킹을 시작할 수 있습니다.

이렇게하려면 양식에 기름을 바르고 계란 크기의 반죽 조각을 찢어서 공을 만들어 양식에 단단히 놓으십시오.
그런 다음 양식을 덮고 15분 동안 그대로 두십시오. 이 과정을 교정이라고 합니다.
그런 다음 도넛 상단에 우유를 바르고 예열된 오븐(180도)에 넣습니다. 시간은 20분입니다.
도넛에 마늘 독창성을 부여하려면 충전물을 만들어야합니다.
이렇게하려면 프레스에 마늘 2 쪽을 통과시키고 약간의 소금, 식물성 기름, 물 2 큰술을 넣으십시오. 충전물을 저어주고 포크로 약간 휘젓습니다.
여전히 뜨거운 도넛을 향긋한 죽과 함께 틀에 직접 붓고 10분 동안 담가둡니다. 그 후에 틀에서 꺼내서 보르시와 함께 제공할 수 있습니다.

드디어 기다렸다. 더 이상 할 말이 없습니다. 시도해야 합니다! 맛있게 드세요!

당신이 우리의 요리법을 좋아한다면 우리는 기쁠 것입니다. 당신의 보르시를 공유하세요. 미리 감사드립니다!

풍부하고 육즙이 많고 향긋한 보르시가 없는 점심을 어떻게 상상할 수 있습니까? 가장 유용하고 맛있는 제품만을 결합합니다.

우리는 보르시를 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.

필요할 것이예요:

물 - 3리터;
당근 한 개;
쇠고기 - 0.7kg;
세 감자;
식물성 기름;
하나의 비트;
향신료: lavrushka, 갈은 후추, 파슬리, 바질, 소금;
토마토 소스 - 25 gr;
하나의 전구;
마늘 두 쪽.

고전적인 보르시 조리법에는 단계별 조치가 필요합니다.

쇠고기는 뼈에 바르는 것이 가장 좋습니다. 수돗물로 헹구고 팬 바닥에 놓고 위에 물을 부어야합니다.
국물이 빨리 끓도록 즉시 10g의 소금을 부으십시오.
액체가 끓자 마자 불의 최소 힘을 설정 한 다음 고기를 1 시간 동안 요리하여 국물 표면에서 회색 거품 덩어리를 제거합니다.
이때 모든 야채는 껍질을 벗겨 씻어서 가공한다.
우리는 오래된 잎에서 양배추를 풀고 양배추의 신선한 흰 머리를 자릅니다.
고기가 부드러워지면 팬에서 꺼내 뼈를 제거하고 고기를 조각으로 자릅니다.
우리는 그들을 다시 국물에 넣었습니다.
국물이 다시 끓으면 고기에 양배추를 넣으십시오.
5분 후 감자 큐브를 넣으십시오.
기호에 따라 후추와 소금을 더 뿌린다.
비트는 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 볶는다.
10분 후 토마토 소스를 발라주세요.
1분 후 팬의 내용물이 준비된 스프로 옮겨집니다.
당근, 양파를 칼로 갈아서 황금빛 색조가 나타날 때까지 볶습니다.
우리는 로스트를 국물 액체에 보냅니다.
그런 다음 잘게 썬 마늘을 투하하십시오.
보르시가 준비되자마자 신선한 허브와 남은 향신료를 투하합니다.
가스를 끄고 접시를 30분 동안 끓이십시오.

느린 밥솥에서 보르시를 요리하는 방법?

슬로우 쿠커는 맛있는 음식을 쉽고 빠르게 요리하고 싶다면 꼭 필요한 기기입니다.

식료품 목록:

사탕무 - 0.1kg;
쇠고기 - 0.8kg;
물 - 2리터;
당근 - 0.1kg;
소금 - 15g;
감자 - 0.5kg;
양파 - 0.1kg;
토마토 페이스트 - 30 gr;
검은 후추 완두콩 5 개;
레몬 주스 - 20ml;
신선한 양배추 - 0.2kg;
두 개의 월계수 잎.

요리 방법:

슬로우 쿠커에서는 고기가 모든 야채와 함께 익기 때문에 뼈없는 쇠고기를 선택하십시오.
우리는 흐르는 물에 필름에서 고기를 청소하고 부분적으로 자릅니다.
우리는 양배추 머리에서 위쪽 잎을 제거하고 칼로 자릅니다.
껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 강판을 통해 사탕무를 수행하고 껍질을 벗긴 당근으로이 절차를 반복합니다.
양파를 자른다.
"튀김"모드에서 식물성 기름을 부어 슬로우 쿠커를 가열하고 양파 조각을 배치합니다.
3분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
뚜껑을 연 상태에서 다진 당근으로 3분 더 요리를 계속합니다.
사탕무와 레몬 주스를 추가하십시오.
2분 후, 토마토 페이스트를 넣고 4분 동안 모두 섞어주세요.
우리는 느린 밥솥을 중립 위치로 재정렬하고 고기 조각을 맨 위에 놓습니다.
감자를 넣고 양배추를 자르고 물을 부으십시오.
우리는 소금을 포함하여 필요한 모든 조미료를 붓습니다.
우리는 주방 용품 메뉴에서 프로그램 "수프"를 설정합니다. 시간은 50분입니다.
접시가 요리 되 자마자 한 숟가락의 사워 크림을 추가하거나 채소를 자릅니다. 맛있게 드세요!

우크라이나어

필수 성분:

흰 양배추 - 0.2kg;
물 - 3리터;
하나의 달콤한 고추;
두 개의 전구;
돼지 고기 (갈비) - 0.7 kg;
두 개의 토마토;
하나의 마늘 정향;
지방 조각;
두 개의 당근;
맛에 소금;
하나의 비트;
후추, 취향에 따라 갈기;
세 감자;
두 개의 활;
토마토 소스 - 50 gr;
푸성귀.

단계별 요리 지침:

씻은 고기를 냄비에 넣고 물을 채우고 끓기를 기다립니다.
때때로 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.
껍질을 벗긴 전체 양파와 당근을 끓는 액체에 넣으십시오.
돼지고기가 부드러워질 때까지 약 2시간 동안 끓입니다.
그런 다음 소금을 넣고 국물에서 야채를 제거하십시오.
완성된 고기는 도마에 올려 뼈를 제거하고 과육을 큼직큼직하게 썬다.
국물을 걸러내고 다른 그릇에 붓습니다.
표준 계획에 따라 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다.
다진 감자를 넣고 15분간 끓입니다.
채 썬 흰 양배추를 넣으십시오.
5분 후에 튀김을 시작해야 합니다.
껍질을 벗기고 씻은 사탕무는 스트립으로 자릅니다.
양파를 입방체로 자릅니다.
피망에서 코어와 캡을 제거하고 스트립으로 자릅니다.
토마토를 씻고 끓는 물에 먼저 담그고 찬물에 담그고 얇은 피부를 제거하고 블렌더에 통과시킵니다.
신선한 파슬리를 자르십시오.
기름을 두른 뜨거운 팬에 모든 재료를 차례로 추가합니다. 먼저 사탕무, 양파, 당근, 고추, 토마토 소스를 곁들인 토마토입니다.
10분 동안 튀긴 다음 뚜껑 아래에 육수와 소금을 넣고 12분 동안 끓입니다.
냄비에 프라이팬의 내용물을 붓습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 5분 더 끓입니다.
그 후 채소, 조미료, 소금을 맛보고 다진 마늘을 부으십시오.
15분 동안 요리가 스며들 때까지 기다렸다가 우크라이나 보르시 특유의 맛과 향을 즐겨보세요.

미트볼과 콩을 곁들인 시베리아 보르시

요리는 훨씬 빨리 준비되지만 맛은 더 좋아집니다.

필요할 것이예요:

다진 돼지 고기 - 0.5kg;
양배추 한 포크;
하나의 피망;
다섯 감자;
토마토 소스 - 45 gr;
통조림 콩 - 0.4kg;
하나의 비트;
소금과 후추 맛;
하나의 전구;
마늘 4쪽;
튀김 기름;
마음대로 그린;
육수용 소뼈.

요리 옵션:

일류 보르시에는 맛있는 국물이 필요합니다.
이렇게하기 위해 우리는 뼈를 물로 낮추고 베이 리프, 소금을 넣고 스토브에 놓습니다.
액체가 끓는 즉시 뼈를 제거할 수 있습니다.
다진 고기로 만든 패션 미트볼, 기성품 미트볼을 구입할 수 있습니다.
비트 뿌리 빨대와 함께 국물에 넣으십시오.
그런 다음 큐브 감자를 넣으십시오.
튀김을 위해 양파와 당근을 자릅니다.
팬에 달콤한 고추, 당근, 양파 조각을 15분 동안 볶습니다.
껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 양배추를 파쇄 칼로 자릅니다.
팬의 내용물이 익으면 보르쉬에 붓는다.
다음으로 통조림 콩과 마늘을 많이 넣습니다.
10분 후에 채소를 자릅니다.
준비된 향기롭고 풍부한 보르시를 접시에 부을 수 있습니다.

고기, 소시지 및 훈제 고기로 만든 모스크바 요리법

필요할 것이예요:

쇠고기 - 1kg;
당근 한 개;
토마토 페이스트 - 65 gr;
훈제 고기 - 100 gr;
소시지 몇 개;
하나의 전구;
사탕무 - 0.3kg;
녹은 버터 - 30 gr;
흰 양배추 - 0.3kg;
채소, 소금, 향신료 - 맛보기;
사워 크림 - 40 gr;
사과 사이다 식초 - 20 gr.

사탕무로 맛있는 보르시를 요리하는 방법 :

냄비에 뼈와 함께 고기를 담그고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
표준 계획에 따라 모든 야채를 준비하십시오.
버터 버터를 두른 팬에 다진 양파, 당근과 함께 비트 뿌리 조각을 볶습니다.
여기에 설탕 약간, 육수, 식초 10g을 넣고 5분간 끓인다.
소고기가 익고 국물이 끓어오르면 채 썬 양배추를 팬에 넣습니다.
10분 후 드레싱을 넣고 약한 불에서 끓인다.
다진 훈제 고기, 마른 재료 및 허브를 추가합니다.
끓을 때까지 기다렸다가 끕니다.
김이 나는 수프를 그릇에 붓고 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오.

쇠고기, 돼지고기, 닭고기를 곁들인 보야르 보르시

필수 성분:

설탕 - 10 gr;
쇠고기 고기 - 0.2kg;
닭고기 - 0.2kg;
버터 - 30 gr;
두 개의 당근;
돼지 고기 - 0.2kg;
두 개의 전구;
토마토 페이스트 - 50 gr;
물 - 2.5리터;
베이컨 - 70 gr;
검은 후추 완두콩 몇 개;
네 개의 마늘 정향;
하나의 비트;
소금 - 맛;
식초.

단계별 지침:

뼈에 붙은 고기에 물을 붓고 약한 불에서 3시간 정도 끓인다.
때때로 표면에서 회색 거품과 그리스를 제거해야 합니다.
당근과 양파를 볶다가 마지막에 육수 한 숟가락을 더합니다.
다른 팬에 식초, 토마토 페이스트, 설탕, 육수로 비트 뿌리 스틱을 끓입니다.
모든 종류의 고기가 익으면 팬에서 꺼내어 조각으로 자릅니다.
국물을 긴장시키고 고기를 다시 넣으십시오.
우리는 베이컨을 입방체로 자르고 프레스에서 마늘을 부수십시오.
우리는 점토 냄비를 가지고 보르시를 위해 준비된 모든 제품을 넣습니다.
이 모든 화려 함을 국물로 붓고 향신료를 부어 소금을 넣으십시오.
우리는 30 분 동안 오븐에서 냄비를 닫습니다.

소금에 절인 양배추와 함께 보르시를 위한 단계별 조리법

신 요리를 좋아한다면 점심으로 소금에 절인 양배추로 보르시를 만들어보세요.

식료품 목록:

당근 한 개;
고기 국물 - 2 리터;
감자 - 0.3kg;
소금에 절인 양배추 - 0.2kg;
베이 리프;
하나의 전구;
소금과 후추 맛;
사탕무 - 250 gr.

요리의 비밀:

우리는 당신의 취향에 고기를 가져다가 국물을 요리합니다.
식물성 기름에 당근으로 양파 조각을 볶습니다.
양배추는 주스에서 약간 짜내야합니다.
볶은 야채와 함께 프라이팬에 양배추를 넣습니다.
강판에 사탕무를 처리하십시오.
감자로 작은 입방체를 만드십시오.
강판에 간 비트를 팬에 옮기고 모든 야채를 뚜껑 아래에서 10분 동안 끓입니다.
끓일 국물에 감자 큐브를 보냅니다.
15분 후에 로스트를 보르시로 보냅니다.
향신료, 소금을 부으십시오.
완성된 보르쉬에 마늘, 사워 크림, 허브를 넣어 풍미와 풍미를 더할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

항아리에 담긴 겨울용 보르시

오랫동안 요리하는 것이 귀찮다면 미리 보르시를 만들어 항아리에 담을 수 있습니다. 그리고 겨울에는 국물을 끓여서 캔의 내용물을 넣으십시오. 그러면 놀라운 저녁 식사가 준비됩니다.

성분 목록:

양파 - 0.5kg;
소금 - 30 gr;
사탕무 - 0.8kg;
식초 - 45ml;
양배추 - 0.8kg;
식물성 기름 - 100ml;
당근 - 0.5 l;
물 - 0.1 리터;
토마토 - 0.5kg;
과립 설탕 - 56 gr.

요리 옵션:

푸드 프로세서에 껍질을 벗긴 비트를 돌립니다.
당근도 똑같이 하세요.
칼로 양배추를 잘게 자릅니다.
토마토를 자르고 양파를 자르십시오.
냄비에 모든 제품을 넣고 물, 기름을 붓고 설탕과 소금을 붓습니다.
20분 동안 모든 것을 함께 요리한 다음 식초를 붓고 멸균된 항아리에 보르시를 채우고 말아 올리십시오.
전체적으로 약 3 리터의 수프를 얻어야합니다.
겨울에는 고기로 국물을 끓이고 감자를 자르고 깡통에서 드레싱을 추가하십시오.