진흙 냄비에 음식을 요리. 냄비 요리법: 맛있는 식사 요리하기

중요한 조건은 냄비의 크기입니다. 최적의 양은 0.5리터입니다. 이것은 배를 채우기에 충분하지만 과식은 아닙니다. 접시는 모양이 정확하고 벽 두께가 같아야 합니다. 그렇지 않으면 냄비가 열을 견디지 못하고 터질 수 있습니다. 유약 내부와 외부에 칩과 균열이 없습니다.

뚜껑이 있는 냄비를 선택하십시오. 이 구성을 통해 콘텐츠의 일관성을 제어할 수 있습니다. 재료를 물에 붓고 뚜껑을 덮으면 걸쭉하고 진한 국물이 나옵니다. 뚜껑을 열면 액체가 활발하게 증발하고 로스트가 테이블에 떨어집니다.

냄비에 넣을 것

냄비의 경우 장기간 열처리에 견딜 수있는 재료가 적합합니다. 고기, 생선, 야채, 버섯, 쌀, 완두콩, 콩, 메밀은 훌륭한 요리로 변합니다. 풍미 악센트로 건포도, 자두, 크랜베리와 같은 말린 과일을 추가하십시오.

냄비에 고기를 굽는 것의 장점은 재료의 무게와 비율을 잴 필요가 없다는 것입니다. 각 재료를 손만큼 덜어 냄비에 골고루 펴 발라줍니다. 이 요리는 맛이 없을 수 없습니다.

요리할 때 고려해야 할 사항

1. 냄비에 담긴 음식은 날것으로 또는 미리 조리하여 넣을 수 있습니다. 쉬운 방법을 선택한다면 오래 끓이는 재료는 곱게, 빨리 끓는 재료는 굵게 다진다.
2. 조리 시간은 조리 시간이 가장 오래 걸리는 성분으로 추정됩니다.
3. 냄비의 내용물은 층으로 놓여 있거나 혼합되어 있습니다. 이것은 맛에 영향을 미치지 않습니다.
4. 베이킹 접시를 완전히 채울 필요는 없습니다. 음식은 바닥에 외로워도 잘 익습니다. 아무도 당신이 냄비를 가득 채우는 것을 금지하지 않지만.
5. 냄비를 차가운 오븐에 넣으십시오. 그렇지 않으면 균열이 생길 수 있습니다.

냄비에 고기를 요리하는 법

냄비 4개 분량

• 돼지고기 400g;
• 소금과 향신료 - 맛보기;
• 해바라기 기름 2 큰술;
• 1 양파;
• 버섯 200g;
• 8개의 작은 감자;
• 크림 4 큰술;
• 물 8큰술.

요리

돼지고기를 작은 조각으로 자르고 소금을 넣고 기름 1큰술에 15분간 볶습니다. 다른 팬에 남은 기름을 데우고 양파를 넣고 5분 후에 준비합니다.

냄비에 고기, 버섯 혼합물, 다진 감자를 나눕니다. 소금과 향신료를 넣고 저어줍니다. 각 냄비에 크림 1테이블스푼과 물 2컵을 붓습니다. 200°C에서 약 1시간 동안 덮개를 씌우지 않고 굽습니다.

냄비 4개 분량

• 쇠고기 300g;
• 베이컨 150g;
• 8 감자;
• 셀러리 뿌리 50g;
• 마른 화이트 와인 4테이블스푼;
• 레몬 주스 4티스푼;
• 치즈 100g.

요리

쇠고기를 조각으로 자릅니다. 마른 프라이팬에 베이컨이 부드러워질 때까지 볶고 자른다. 감자와 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

냄비에 쇠고기, 베이컨, 감자, 셀러리를 넣습니다. 각각에 약간의 물, 와인 한 스푼, 레몬 주스 한 스푼을 추가하십시오. 뚜껑이 있는 냄비를 닫습니다.

약 1.5 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 냄비를 열고 강판 치즈로 내용물을 뿌리고 15 분 더 오븐에 넣으십시오.

냄비 4개 분량

• 닭 가슴살 400g;
• 4 토마토;
• 브로콜리 200g;
• 콜리플라워 200g;
• 옥수수 100g;
• 완두콩 100g.

요리

가슴을 작은 조각으로 자릅니다. 토마토에서 피부를 제거하고 자릅니다. 브로콜리와 콜리플라워를 꽃송이로 분리합니다.

냄비에 모든 재료를 정렬하십시오. 식단이 매우 엄격하지 않다면 바닥에 약간의 식물성 기름을 부을 수 있습니다.

첫 번째 코스와 두 번째 코스 사이에 무언가를 넣고 싶다면 야채가 주스를 제공하므로 말 그대로 바닥에서 1.5cm 떨어진 곳에 물을 추가하십시오.

냄비를 와이어 랙에 놓고 오븐에 한 시간 동안 넣습니다.

완성된 접시에 기름 없이 하면 100g당 100kcal 미만이 됩니다.

냄비가 왜 그렇게 매력적입니까? 모든 주부에게 친숙한 상황이 있습니다. 부엌에는 그릇, 냄비, 프라이팬이 가득합니다. 테이블에서 스토브로 달려 가야하고, 무언가를 뒤집고, 어딘가에 와인을 붓고, 털로 무언가를 휘젓습니다. 오븐에서 구이 냄새가납니다. 고기에 물을 줄 시간입니다. 저녁에 손님이 떠나거나 집이 모퉁이에 모이면 씻지 않은 설거지가 산더미처럼 쌓일 것입니다. 그러나 냄비에서 메인 요리를 요리하면 코너를 위해 얼마나 많은 시간과 노력을 절약 할 수 있습니까? 냄비에 모든 재료를 미리 넣고 오븐에 넣고 모두가 테이블에 앉았을 때 기억해두기만 하면 된다. 그리고 당신은 냄비를 씻는 데 최소한의 시간을 할애 할 것입니다.

무엇을 하기로 결정하든 결과는 모든 기대치를 초과할 것입니다. 왜요?
이유: 조리 시간(고기/가금류/생선의 부드러움이 보장됨), 풍부한 재료(맛이 흥미롭고 풍부함), 독특한 표현.

오븐의 냄비 요리법에 대한 일반 원칙
* 제품은 향신료와 조미료, 소스 및 물과 동시에 깔립니다. 모든 성분의 "숙성"은 거의 동일해야 합니다. 예를 들어 고기가 요리를 구성하는 야채보다 요리 시간이 더 필요하면 미리 튀겨서 반쯤 익힌 상태로 가져옵니다. 어쨌든 냄비에 담긴 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.
* 냄비에 담긴 모든 요리를 할 수 있습니다: 첫 번째 코스, 생선, 고기, 가금류, 내장, 만두, 야채, 시리얼, 디저트. 냄비에 담긴 평범한 감자조차도 놀랍도록 맛있습니다.
* 냄비 요리의 장점은 "소박함"입니다. 냉장고와 가정 용품에있는 모든 것을 세라믹 냄비에 쉽게 접을 수 있습니다. 전통적인 조리법을 사용하여 매번 새로운 것을 상상하고 추가함으로써 일상 메뉴를 다양화하기 쉽고 독특한 개성을 부여합니다.
* 냄비 요리 과정에서 똑같이 중요한 요소는 요리의 간편함과 속도입니다. 재료는 냄비에 접고 오븐에 넣으면 됩니다.

오븐의 냄비에서 요리하는 요리의 장점
우리가 냄비에 요리하는 요리는 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다. 그들은 제품의 모든 영양 특성을 유지하기 때문에 증기 요리의 이점 측면에서 동일시 될 수 있습니다. 요리가 요리되는 도자기기구에는 많은 기술적 이점이 있습니다. 음식의 맛을 조심스럽게 보존하고 유해 물질과 불순물을 음식으로 옮기지 않으며 유리 또는 금속기구보다 훨씬 더 많은 가능성이 있습니다.
일반적으로 냄비에 충분한 양의 액체와 함께 첫 번째 코스와 두 번째 코스 사이에 무언가가 나옵니다. 그렇기 때문에 1인분에 한 냄비를 제공하면 영양가 있고 고칼로리인 다른 요리를 준비하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

필기 해
냄비 요리법에 따라 올바르게 요리하기 위한 몇 가지 규칙:
1. 조리시 내용물이 담긴 냄비를 찬 오븐에 넣은 후 불을 켜주세요. 그렇지 않으면 냄비가 깨질 수 있습니다.
2. 냄비는 오븐 또는 오븐에서만 요리하도록 설계되었습니다.
3. 대용량 냄비는 오븐의 너무 높은 곳에 두면 안 됩니다. 그렇지 않으면 가열 접점에 닿을 수 있습니다.
4. 반죽이나 진흙 뚜껑으로 냄비를 닫습니다.
5. 요리하는 동안 냄비에 담긴 액체의 양을 주의 깊게 관찰해야 합니다. 충분하지 않으면 뜨거운 국물이나 물만 추가할 수 있습니다.
6. 마늘과 같이 매우 향기로운 요리를 요리하는 경우 베이킹 페이퍼로 냄비를 덮어 제거하기 어려운 냄새로 포화되지 않도록 합니다.
7. 냄비의 접시가 말라서 액체를 추가해야 하는 경우 알코올을 증발시킨 후 소스에 쾌적한 맛을 줄 수 있는 국물이나 와인을 사용하는 것이 좋습니다.
8. 냄비에 물을 조금씩 넣으면서 끓이는 과정에서 과즙이 흘러나오면서 국물의 양이 너무 많아 냄비 밖으로 튀기 시작할 수 있습니다.
9. 냄비 요리는 추가로 지방을 사용할 필요가 없습니다. 맛과 향을 위해 첨가한 특정 종류의 기름(올리브, 참깨)은 소량으로 접시에 담아야 합니다.
10. 요리가 끝나기 5-10분 전에 오븐에서 냄비를 꺼냅니다.
11. 뜨거운 화덕에서 꺼낸 냄비는 찬 표면에 두지 말고 수건을 깔거나 나무판자를 깔아두는 것이 좋다.

냄비 요리의 우수성은 무엇입니까?
요리에는 지방이 필요하지 않습니다.
냄비에 첫 번째 코스부터 디저트까지 거의 모든 것을 요리할 수 있습니다.
냄비 요리는 매우 간단합니다. 뒤집거나 저어 줄 필요가 없습니다. 나는 냄비를 오븐에 일정 온도, 일정 시간 넣어두면 그걸로 잊어버리고 장사를 하면 된다.
어떤 가족은 후추가 많이 들어간 매운 음식을 좋아하지만 다른 가족 구성원은 그런 음식을 먹을 수 없는 상황이 있습니다. 냄비는 이 문제를 해결합니다. 매우 간단합니다. 한 냄비에 후추를 많이 넣고 다른 냄비에는 약간만 넣으면 됩니다. 따라서 하나의 요리를 얻을 수 있지만 모든 사람이 좋아하는 맛이 있습니다.
냄비 요리는 매우 맛있습니다. 그 안에있는 음식은 삶지 않고 시들합니다. 모든 것이 매우 맛있고 유용한 물질을 유지합니다.

점토 조수를 올바르게 관리하십시오.
1. 새 냄비를 사용하기 전에 찬물을 채우고 오븐에 넣고 전원을 켜고 물을 끓인 다음 오븐을 끄고 물을 식혀야 합니다. 모든 것, 이제 우리의 항아리 도우미를 사용할 준비가되었습니다.
2. 냄비에 음식을 넣기 전에 찬물에 15분 정도 담가야 합니다. 닦을 필요가 없으며 젖은 냄비에 음식을 넣으십시오. 왜 그런 겁니까? - 물은 냄비의 모공을 닫고 가열하면 제품에서 물이 떨어지지 않습니다. 음식은 찐 것처럼 조리되어 매우 유용합니다.
3. 냄비를 차갑거나 약간 따뜻한 오븐에 넣으십시오. 급격한 온도 강하(200도로 예열된 오븐에 넣으면 냄비가 깨질 수 있습니다.
4. 냄비를 너무 높은 오븐에 넣지 마십시오. 뚜껑이 발열체에 닿지 ​​않아야 합니다.
5. 액체 (물, 국물)를 맨 위에 붓지 마십시오. 확실히 도망갑니다. 냄비는 3/4 채워야 합니다.
6. 오븐에서 냄비를 꺼내기 전에 냄비를 어디에 놓을지 생각하세요. 냄비를 매우 춥거나 축축한 표면에 놓지 마십시오. 그렇지 않으면 냄비가 터질 것입니다.
7. 냄비를 사용한 후에는 반드시 씻어야 합니다. 그러나 잊지 마십시오. 식기 세척기나 세제도 사용할 수 없습니다(냄비의 구멍이 쉽게 흡수됨). 따뜻한 물이 가장 좋습니다. 음식이 달라붙어 잘 씻겨지지 않으면 냄비에 물을 채우고 베이킹 소다 1큰술을 넣으십시오. 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이 절차가 끝나면 냄비를 쉽게 씻을 수 있습니다. 또한 베이킹 소다는 음식 냄새를 제거합니다. 냄비를 보관할 때는 완전히 말랐는지 확인하고 거꾸로 보관하는 것이 가장 좋습니다.
8. 냄비를 꺼냈을 때 마지막 사용 후 완전히 건조되지 않고 곰팡이가 생겼다면 같은 양의 물과 소다로 만든 페이스트를 그 위에 바르고 30분 후에 씻어냅니다. 냄비는 다시 당신을 제공할 준비가 되었습니다.

웃다
Ivanushka 바보는 파리에 와서 레스토랑에 가서 메뉴를 보았습니다 : 튀긴 개구리 다리, 구운 개구리 다리, 조림 개구리 다리 .. 그리고 생각 - "그래서 그들이 그들을 대하는 방법이지만 나는 바보와 결혼했습니다."

냄비에. 냄비에 담긴 요리는 특히 맛있고 영양가가 높습니다.

항아리는 주방 용품의 "시조"라고 할 수 있습니다. 사용하기 쉽고 편리하고 다양합니다. 냄비에 조리된 음식에는 비타민과 미량 원소가 풍부하여 특별한 조리 온도 체제로 인해 보존된다는 것이 입증되었습니다.

죽, 고기, 생선, 가금류, 구운 우유, 일부 유형의 디저트 및 반죽 제품과 같은 거의 모든 요리를 냄비에서 요리할 수 있습니다.

냄비에 요리를 시작하기 전에 올바른 냄비를 선택해야 합니다. 세라믹 또는 점토 냄비가 가장 적합하며 주철이 허용됩니다. 그러나 테라코타와 유약을 바른 냄비는 구성에 주석이 포함되어 있기 때문에 요리에 적합하지 않습니다. 이 요소가 인체에 들어가면 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

새 냄비에 바로 요리할 수는 없습니다. 준비가 필요합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 완전히 채우고 오븐에 넣습니다. 물이 끓을 때까지 가열하십시오. 그 후, 오븐을 끄되 냄비를 얻지 마십시오. 액체가 완전히 식을 때까지 오븐에 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 물을 붓고 냄비를 헹구면 사용할 준비가 된 것입니다.

음식 준비 시간이 다릅니다. 냄비에 재료를 놓을 때 이 사실을 고려해야 합니다. 조리 시간이 오래 걸리는 음식은 미리 조리하는 것이 좋습니다. 고기를 삶거나 튀기고, 감자를 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

그럼에도 불구하고 모든 제품을 생으로 냄비에 넣으면 오래 요리하는 제품은 잘게 썰어야합니다. 반대로 야채는 큰 조각으로 놓여 있습니다. 냄비에 고기를 넣은 감자를 요리할 때 토마토나 토마토 주스를 넣으면 감자가 부드러워지지 않는다.

점토는 냄새를 매우 빠르게 흡수하므로 점토 냄비는 요리 직후에 씻어야 합니다.

이상적으로는 고기와 생선을 위한 별도의 냄비가 있어야 합니다.

냄비에 끓인 요리는 오랫동안 식지 않습니다. 냄비의 고기는 항상 매우 육즙이 많고 죽은 서로 달라 붙지 않고 부서지기 쉽고 야채는 맛이 더 섬세합니다.

요리 과정에서 냄비에 물을 추가해야 하는 경우 어떤 경우에도 찬물을 부어서는 안 됩니다. 그러면 벽에 균열이 생길 수 있습니다. 냄비 바닥이 갈라지지 않도록 차가운 표면에 냄비를 올려 놓지 마십시오. 보드나 특별한 스탠드에 올려놓는 것이 가장 좋습니다.

냄비에서 요리할 때 맨 위 층이 일반적으로 건조된다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 양파 또는 토마토를 위에 놓는 것이 가장 좋습니다. 주스를 제공합니다.

뚜껑을 닫은 채로 냄비에 끓여야합니다. 이러한 목적으로 호일을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

냄비에 조리된 음식은 매우 맛있고 향이 좋으며 소화하기 쉽습니다. 따라서 어린이와 건강이 좋지 않은 사람들에게 매우 유용합니다.

냄비에 담긴 요리의 아름다움은 무엇입니까? 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다! 냄비에 모든 재료를 넣고 오븐에 굽기만 하면 끝!
이 레시피는 꼭 저장해두세요. 평일과 공휴일에 유용할 것 같아요!

17가지 놀라운 냄비 요리법

1. 러시아어로 구운 치킨 1:1066

재료:
닭고기 약 1kg, 양파 400g, 건포도 50g, 호두알 50g, 생 버섯 50g, 버터 15g, 생 허브, 소금, 간 후추.

소스:고급밀가루 25g, 사워크림 400g, 버터 25g.

요리:
시체를 헹구고 말리고 8 조각, 소금, 후추로 자르고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯은 스트립으로 자르고 볶습니다. 견과류를 구워서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 건포도를 씻고 말리십시오.
사워 크림 소스 준비: 냄비에 버터를 녹이고 가열하고, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 "볶은 견과류" 냄새가 날 때까지 저어가며 볶습니다. 볶은 밀가루를 점차적으로 저어주고 뜨거운 사워 크림으로 희석하십시오.

냄비에 닭고기(1인분 2개), 건포도, 버섯, 양파, 견과류를 넣으세요. 사워 크림 소스로 모든 것을 부으십시오. 오븐에 넣고 180도에서 20~25분간 끓인다. 서빙할 때 다진 허브를 뿌립니다.

2. 오븐에 구운 토마토 수프

6인분 재료:
토마토 1kg, 육수 800g, 중간 크기 양파 3개, 파마산 치즈가루 - 150g, 흰 빵(긴 덩어리가 아니라 거친 덩어리, 원형), 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추.

요리:
마늘 3쪽과 함께 양파를 잘게 자르고 올리브 오일에 볶고 다진 토마토를 넣고 양파와 함께 볶고 육수와 빵 3조각(큰 조각!)을 넣고 껍질 없이 깍둑썰기한 것, 소금 약간, 후추 간. 뚜껑을 덮고 약 40분 동안 약한 불에 둡니다.
내화 스튜 냄비 (또는 냄비)를 가져 와서 냄비에 수프를 붓고 각 냄비에 마늘로 간 빵 한 조각을 넣고 치즈를 뿌리고 버터를 바르고 오븐에서 굽습니다.

3. 냄비에 담긴 닭

재료:
닭고기 1개(200g), 감자 140g, 양파 50g, 당근 25g, 식용유 10g, 건송이버섯 5g, 소금, 치즈 10g, 파슬리. 소스 : 사워 크림 75g, 밀가루 10g, 버섯 국물 75g, 소금.

요리:
가공 된 닭고기를 40-50g 무게의 조각으로 자르고 생 감자, 당근, 양파를 입방체로 자릅니다. 양파와 당근을 따로 따로 볶습니다. 준비된 버섯을 삶아 스트립으로 자릅니다.

냄비에 닭고기 조각을 넣고 생 감자, 갈색 양파와 당근, 버섯을 넣고 사워 크림 소스를 부어 오븐에서 30-40 분 동안 끓입니다. 스튜가 끝나기 10-15 분 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

소스의 경우 지방이없는 밀가루를 넣고 약간 식히고 뜨거운 버섯 국물을 부어 부드러워 질 때까지 저어주고 20 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 삶은 사워 크림, 소금을 넣고 5 분 더 요리하고 긴장하십시오. 파슬리를 뿌린다.

4. 냄비에 메밀과 고기

냄비 3개 분량:
돼지고기 500g
메밀 9큰술
부용 큐브 2개
양파 2개
1 베이 리프

요리:
고기 (돼지 고기 선호)는 조각으로 자르고 양파를 잘게 자르고 냄비에 배열하십시오. 씻은 시리얼(메밀이나 기장 또는 둘 다) 3큰술을 각 냄비에 붓고 으깬 월계수 잎을 넣습니다. 냄비의 내용물을 큐브 육수(바람직하게는 닭고기 또는 버섯)로 따르십시오. 중간 온도에서 1시간 동안 오븐에 넣습니다.

5. 고기를 곁들인 러시안 로스트

4인분 재료:
쇠고기 650g,
감자 1 1/2kg,
버터 4큰술,
양파 2개,
고기 육수 3/4컵
1 큰술 사워 크림
베이 리프, 소금, 후추, 파슬리, 딜, 취향에 따라
드라이 와인 100ml

요리:
이것은 매일 약간의 노동 집약적 인 훌륭한 휴가 요리입니다.
껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 기름에 살짝 볶습니다. 양파를 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 쇠고기를 가볍게 튀기고 작은 조각으로 자르고 모든면에서 끓는 기름에.
진흙 냄비, 주철 또는 스튜 냄비에 고기를 넣고 그 위에 감자 한 겹, 양파를 얹고 소금과 후추로 모든 것을 뿌립니다. 월계수잎을 넣고 육수를 부어주세요.
로스트를 오븐에 넣고 30분간 끓인다. 요리가 끝나기 10분 전에 뜨거운 드라이 와인에 붓습니다.
서빙하기 전에 완성 된 접시에 사워 크림을 붓고 잘게 잘린 허브를 뿌립니다.

6. 냄비에 소시지와 감자

한 냄비 재료:
감자 2-3개 소시지 1-2개
양파 1/2개
사워 크림 (마요네즈) 2 큰술. 엘.
버섯 2 큰술. 나, 소금.

요리:
우리는 감자를 스트립으로 자르고 식물성 기름에 약간 튀겨 갈색이되도록합니다. 도자기 냄비 바닥에 물을 조금 붓고 감자를 깔고 소금에 절인 다음 양파와 함께 튀긴 소시지, 양파와 함께 튀긴 버섯을 볶습니다. 그 위에 사워 크림이나 마요네즈 한 스푼을 올리고 150도의 온도에서 약 1 시간 동안 오븐에 넣으십시오.

7. 자두를 곁들인 송아지 고기 조림

재료:
송아지 고기 - 1kg
감자 - 10개
양파 - 3개
자두 - 100g
파슬리, 딜 맛
튀김용 지방

요리:
고기를 조각으로 자르고 소금, 후추를 뿌리고 팬에 볶습니다. 튀긴 고기를 냄비에 넣고 튀긴 양파, 얇게 썬 감자, 자두, 다진 채소를 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다.

8. 냄비에 담긴 난초

재료:
바다 생선 500g, 양파 1개, 버터 또는 마가린, 감자 2-3개, 1-2 tbsp. 토마토 퓌레, 작은 피클 2개, 생크림 2-3큰술, 칼끝에 고추장 2큰술. 잘게 썬 파, 물 1컵.

요리:
양파를 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 냄비에 옮기고 고추, 물, 슈니첼 형태로 익힌 생 감자를 넣습니다. 감자가 부드러워지면 토마토 페이스트, 얇게 썬 오이, 다진 생선을 넣으십시오. 소금, 크림을 부어 뚜껑을 닫고 스튜를 넣으십시오. 서빙하기 전에 파를 뿌립니다.

9. 냄비에 버섯과 함께 구운 가지

4인분의 재료:
중간 크기 가지 4개
중간 크기 양파 2-3개(취향껏 취향껏)
삶은 달걀 4개
큰 버섯 4개(또는 버섯 크기 정도)
4 데스.엘. 버터와 식물성 기름
1큰술 밀가루를 얹은
사워 크림 소스 약 1 컵
딜과 파슬리 맛
소금과 갈은 후추 맛

요리:
가지를 껍질을 벗기고 입방체 (중간)로 자르고 가볍게 소금을 바르고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 신선한 버섯을 삶아 잘게 자르고 잘게 썬 양파와 함께 버터에 볶습니다.
주스에서 가지를 짜내고 식물성 기름으로 볶습니다.
가지, 양파와 버섯, 얇게 썬 삶은 계란을 냄비에 층으로 넣으십시오. 후추, 맛 소금, 그 위에 가지의 또 다른 층을 놓으십시오.
사워 크림 소스(또는 사워 크림)를 붓고 오븐에서 굽습니다.
서빙할 때 허브를 뿌린다.

10. 버섯 간 조림 10:71

재료:
송아지 간(쇠고기) 800g,
사워 크림 1 컵
전구 2,
말린 버섯 5-6,
설탕 2작은술,
토마토 퓨레 1-2 큰 술,
버터 50g,
밀가루 1/2 컵
소금, 맛 후추.

요리:
간을 작은 조각(손가락 두께)으로 자르고 소금, 후추를 뿌리고 밀가루에 굴려 버터에 볶습니다. 이 경우 포크로 피어싱 한 후 튀긴 간 조각에서 붉은 주스가 눈에 띄어야합니다. 버섯을 담그고 끓여서 잘게 자르고 다진 양파와 함께 볶습니다.
냄비에 버섯, 양파와 함께 간을 넣고 버섯 육수 1/2컵, 사워 크림 1/2컵, 토마토 퓌레 한 스푼을 냄비에 붓고 간이 될 때까지 15~20분간 끓인다. 오븐.
소금에 절인 양배추, 피클, 신선한 샐러드를 간에 제공하십시오. 냄비에 튀긴 감자 조각을 넣을 수도 있습니다.

11. 냄비에 담긴 미국식 고기 덩어리

볼에 다진 소고기 500g, 다진 돼지고기 500g, 계란 2개, 빵가루 한 줌을 넣고 섞는다. 잘게 썬 양파 1개, 다진 마늘 2쪽, 얼음물 1/2컵 소금과 후추로 간을 맞춘다. 냄비에 담습니다.

따로 케첩 1/2컵, 황설탕 2큰술, 사과식초 1작은술을 함께 섞습니다. 위에 붓고 200도에서 1-1 1/2시간 굽습니다.

12. 오렌지를 곁들인 치킨

마늘 프레스에서 전체 닭고기를 소금, 후추, 다진 마늘로 문지릅니다. 안에 오렌지 조각을 넣고 껍질을 벗기십시오. 냄비에 닭고기를 넣으십시오. 오렌지 제스트를 갈아서 그 위에 닭고기를 뿌립니다. 오렌지 주스 1/2컵, 간장 1/4컵, 간 생강 1작은술, 자메이카 고춧가루 1/2작은술, 흑설탕 1작은술을 넣습니다. 냄비를 찬 오븐에 넣고 230도 C에서 90분간 굽습니다. 크러스트를 만들 준비가 되기 10분 전에 뚜껑을 제거합니다.

13. 냄비에 담긴 넙치

냄비 바닥에 기름을 바르고 가자미 4개를 넣는다. 빵가루 1/2컵, 다진 생 파슬리 2큰술, 다진 마늘 2쪽, 다진 파마산 치즈 4큰술을 함께 섞고 소금과 후추로 간을 합니다. 혼합물을 냄비에 넣고 물고기를 물로 채우고 230 ° C에서 20-30 분 동안 굽습니다. 레몬 조각과 함께 제공하십시오.

14. 냄비에 밥을 넣은 닭고기

닭육수 2컵을 끓이고 쌀 1컵을 넣고 바로 불을 줄인다. 밥이 완성될 때까지 20분간 끓인다. 자두 1큰술을 녹입니다. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 샐러리 1개, 다진 버섯 100g, 다진 파프리카를 5분간 볶는다. 냄비에 밥, 볶은 야채, 다진 치킨 필레 400g, 다진 피미엔토 페퍼 50g을 섞는다. 버섯크림스프 1캔, 치킨라이스캔 1캔을 넣어주세요. 200도에서 45분간 굽습니다. 그런 다음 캐슈넛을 뿌리고 덮지 않은 채로 15분간 더 굽습니다.

15. 양파와 쇠고기

쇠고기 500g을 조각으로 자르고 소금을 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 냄비에 다진 갈색 양파 층을 넣고 그 위에 튀긴 고기 조각을 올려 놓으십시오. 다른 양파 층입니다. 따라서 2-3 행을 놓으십시오. 그런 다음 고기 육수를 붓습니다. 소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 완전히 익을 때까지 닫힌 냄비에 끓입니다.

16. 오믈렛의 고기

입방체로 자른 송아지 고기 700g, 소금, 부드러워 질 때까지 양파로 볶습니다. 우유 1/2컵, 소금으로 계란 8개를 치십시오. 튀긴 고기를 냄비에 담고 오믈렛 혼합물을 붓고 오븐에서 굽습니다. 송아지 고기 대신 쇠고기를 사용할 수 있습니다.

17. 호박 국수 캐서롤

면 200g을 삶아 물기를 뺀다. 호박 1kg을 잘게 자르고, 소금을 넣고 뚜껑을 덮지 않고 식용유에 볶는다. 그런 다음 국수와 섞는다. 계란 4개에 설탕 50g을 풀고 호박, 면을 넣고 버무린 뒤 기호에 따라 계피를 넣고 다시 섞어 기름을 두른 냄비에 넣고 오븐에 굽는다.

만세!!! 마침내 나는 ... 내 꿈의 냄비를 얻었습니다! 예, 예, 오븐에 넣는 것은 "냄비, 요리!"라고 말합니다. - 그리고 그들은 오븐과 함께 많은 맛있는 요리를 요리할 것입니다!

오븐에서, 심지어 토기(세라믹) 접시에서도 요리된 모든 것은 스토브에서보다 훨씬 맛있고 건강에 좋습니다. 제품이 자체 주스의 상태에 도달하기 때문에 요리용 지방은 최소한으로 필요합니다. 따라서 음식은 부드럽고 거의식이 요법입니다.

그리고 타지 않고, 휘젓고, 뒤집히지 않도록 지속적으로 모니터링할 필요가 없다는 점도 매우 좋습니다. 우리는 음식을 냄비에 넣고 오븐에 넣고 일을 시작합니다! 글쎄, 일부 요리법에서는 과정에서 재료를 추가해야한다는 점을 제외하고는 예를 들어 거의 완성 된 접시에 사워 크림을 붓습니다. 그리고 부엌 무기고에 있는 마법의 냄비로 얼마나 많은 다른 것들을 만들 수 있습니까!

양배추 롤, 속을 채운 고추, 심지어 보르시와 같은 전통 요리 - 우리가 삶거나 스튜에 사용했던 것을 구운 형태로 훨씬 더 좋아할 것입니다! 결국, 오븐은 우리 증조 할머니가 한때 실제 불에서 맛있는 음식을 요리했던 오븐의 현대 친척입니다. 베이킹하는 동안 제품은 끓지 않고 지글지글 끓지만 시들어가며 최대의 맛과 이점을 유지합니다. 원시인들은 이미 이것을 알고 냄비에 원시 불에 첫 번째 죽과 보르시를 요리했습니다! 11세기 전 신석기 시대에 처음으로 요리용 토기가 등장했다는 사실을 알고 계시나요?

그리고 매우 다양하고 초현대적인 기구와 기구가 발명된 지금, 냄비는 천 년 전처럼 여전히 "지배"합니다! 어떤 압력솥과 멀티쿠커도 가장 단순한 진흙 냄비로 가장 간단하고 가장 맛있는 요리와 비교할 수 없습니다.

나는 때때로 요리하는 두 개의 냄비를 오랫동안 가지고 있었습니다. 그러나 그들은 첫째로 작고 둘째로 유약으로 덮여 있습니다. 나는 유약을 바르지 않은 천연 냄비를 원했고, 온 가족이 1, 2차 코스 요리를 할 수 있을 정도로 부피가 컸다.

그리고 여기 - 생일 선물이 있습니다 :) 곰돌이 푸와 마찬가지로 :))) 하지만 냄비에 풍선을 넣지 않고 대신 첫 번째 조리법인 로스트를 요리하기로 결정했습니다!
그리고 물론 나는 그런 접시를 올바르게 처리하는 방법을 판매자 (자신이 냄비를 조각하고 판매하는)에게 물었습니다. 도예가가 말한 내용은 다음과 같습니다.

• 냄비를 처음 사용하기 전에 (저는 베이킹 소다로 안팎을 씻었습니다. 진흙 벽은 습기에서 냄새까지 모든 것을 매우 잘 흡수하므로 세제를 사용해서는 안됩니다. "요정" 조미료가 들어간 음식은 원하지 않습니다. 당신은?).
• 그런 다음 냄비에 해바라기 기름을 바르고 오븐에서 예열하여 "증기가 가도록"해야합니다. 그리고 요리를 할 수 있습니다. 나는 그것을 가열했지만 증기가 없었습니다.

그리고 이미 인터넷에서 냄비 요리 방법에 대한 몇 가지 추가 정보:

• 일부 요리사는 냄비에 기름을 바르지 않고 깨끗한 찬 물에 15-60분 동안 담가둡니다. 그런 다음 접시의 진흙 벽은 습기로 포화되고 접시는 마치 찐 것처럼 요리되어 더욱 맛있습니다.
• 우리는 오븐에만 냄비를 넣습니다. 도자기에는 불을 피우는 것이 금기입니다! 버너 위에 놓을 수 없습니다. 그리고 오븐에서는 중간이나 바닥에 가깝게 설치된 와이어 랙에 놓을 수 있습니다.
• 냄비를 찬 오븐에 넣으십시오. 뜨거운 오븐에 넣으면 온도 차이로 인해 점토 또는 도자기가 깨질 수 있습니다. 같은 이유로 뜨거운 냄비를 찬물로 채우지 않고 씻습니다. 식을 때까지 기다립니다. 그리고 요리하는 동안 필요한 경우 뜨거운 물을 채우십시오. 끓을 때 흘러내리지 않도록 물이나 육수를 맨 위에 붓지 마세요.
• 150-200C의 온도에서 냄비에 요리하십시오. 보통 나는 먼저 약 200C로 더 높게 만들어 제품이 잘 예열되도록 중간까지 제품을 따뜻하게하고 15-30 분 후에 150-160C로 줄입니다. 특정 온도와 조리 시간은 제품과 냄비의 양에 따라 다릅니다.
• 접시가 준비되기보다 조금 일찍 오븐을 끄십시오. 5-10 분 안에 도달합니다. 냄비는 열을 잘 유지하기 때문에 냄비에 담긴 접시는 꺼진 후에도 얼마 동안 계속 요리됩니다.
• 우리는 두꺼운 오븐 장갑으로 오븐에서 냄비를 꺼내 뜨겁거나 접힌 수건 아래의 나무 판자 위에 놓습니다. 젖거나 차가운 표면에 두지 마십시오. 갈라질 수 있습니다.
• 밝은 향의 요리를 준비하려면 냄비 안쪽에 양피지를 깔아 벽이 냄새를 흡수하지 않도록 하는 것이 좋습니다. 그리고 다른 조리법에 다른 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 음, 냄비에 이미 생선이나 향신료 냄새가 나는 경우 약간의 베이킹 소다를 희석하여 8 시간 동안 ode에 넣은 다음 잘 씻으십시오.
• 긁지 않도록 부드러운 스폰지로 냄비를 씻으십시오. 우리가 이미 알고 있듯이 세제를 사용해서는 안됩니다. 그러나 지방 냄비를 씻는 방법? 물을 채우고 식초를 약간 넣고 오븐에서 30분간 가열해야 합니다. 그 후, 접시의 벽은 쉽게 씻을 것입니다. 냄비를 닦고 마른 수건으로 말리거나 더 나은 방법으로 햇볕에 말리십시오.

이 팁이 냄비에 맛있는 요리를 요리하는 데 도움이된다면 기쁠 것입니다! 여기 내가 시도한 요리법이 있습니다. 인상에 대해 쓰고 팁과 요리법을 보내십시오! 🙂