어떤 제품이어야 합니다. 냉장고에 항상 있어야 할 것은 무엇입니까? 음식을 살 때 돈을 절약하는 주요 원칙

어떤 사람은 식탁에 신선한 음식만 있을 것이라고 믿고 매일 식료품점에 갑니다. 누군가는 일주일에 한 번 비축하여 시간을 절약합니다. 어쨌든 부엌에는 항상 있어야 하는 음식이 있습니다.

왜요? 보편적이기 때문에 맛있는 것을 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 우리는 20개의 그러한 제품 목록을 여러분의 주의에 제시합니다. 냉장고나 부엌 찬장에 이미 무언가가 있을 수 있지만, 이 기사를 읽은 후에도 음식을 보충할 수 있을 것입니다.

엑스트라 버진 올리브 오일

왜요?

엑스트라 버진 올리브 오일은 냉압착 비정제 올리브 오일입니다. 가장 자연스럽고 건강합니다. 그것을 준비 할 때 열처리되지 않은 고품질 올리브를 사용합니다. 사실, 주스는 올리브에서 짜낸 다음 여과되어 실온에서 저장됩니다. 엑스트라 버진 오일의 산도는 1%를 넘지 않아 이 제품의 최고 품질을 나타냅니다.

어디에 유용할까요?

엑스트라 버진 올리브 오일은 지중해 식단의 필수품이며 가장 건강한 것으로 간주됩니다. 엑스트라 버진 오일은 여과되지 않기 때문에 천연 올리브의 향이 그대로 유지됩니다. 샐러드에 양념을 하거나 생선과 야채를 구울 때 기름을 바르는 데 사용할 수 있으며 다른 요리를 준비할 때도 사용할 수 있습니다.

콩

왜요?

콩은 저렴하지만(킬로그램당 약 50루블) 건강한 제품입니다. 100g에는 21g의 단백질이 들어 있습니다. 콩은 영양가가 높지만 비타민과 미네랄(칼륨, 인, 칼슘 등) 덕분에 몸에 쉽게 흡수됩니다. 영양사는 체중 증가 또는 질병 후 회복이 필요한 사람들에게 콩을 권장합니다.

어디에 유용할까요?

달걀

왜요?

계란 1개에는 단백질 6g과 칼로리가 약 70kcal에 불과합니다. 또한 계란에는 약 12가지 비타민(A, E, B1, B2 등)이 들어 있습니다. 비타민 D 함량 측면에서 계란은 어유에만 손실됩니다. 그들은 또한 칼슘, 인, 요오드, 철 등의 많은 미네랄을 함유하고 있습니다.

어디에 유용할까요?

닭고기 달걀을 사용하는 요리의 수는 셀 수 없습니다. 이것은 아침 식사(예: 오믈렛 또는 완숙 계란)와 간단한 점심 식사(예: 햄을 곁들인 계란 후라이) 및 수십 가지 샐러드와 메인 코스를 위한 "도움"입니다.

그릭 요거트

왜요?

그리스 요구르트는 전통적인 지중해식 발효유 제품입니다. 일관성은 요구르트와 치즈의 중간 정도입니다. 그릭 요거트는 생산 과정에서 천이나 종이로 걸러내고 유청을 제거하기 때문입니다. 저칼로리(100g당 66kcal)의 건강한 제품입니다. 당분은 적지만 단백질과 칼슘이 풍부합니다. 그릭 요거트는 영양이 풍부하고 뼈를 강화하며 신진 대사를 향상시킵니다.

어디에 유용할까요?

그릭 요거트는 단독 식사(간단한 식사가 필요할 때)로 사용할 수 있으며 소스 및 샐러드 드레싱의 베이스로도 사용할 수 있습니다. 이것은 우수한 고칼로리 마요네즈입니다.

꿀

왜요?

꿀의 이점에 대해 하나 이상의 기사를 작성할 수 있습니다. 오히려 그들은 이미 작성되었습니다 - 웹을 검색하십시오. 이 간행물의 일부로 꿀의 80%가 탄수화물로 구성되어 있고 비타민 B, E, C, K는 물론 마그네슘, 칼륨, 요오드, 철 및 기타 미네랄이 풍부하다는 사실만 기억합니다. 그것은 많은 영역에서 사용됩니다: 요리(아래에서 자세히 설명); 약(예: 감기 치료용); 화장품(마스크, 스크럽) 등. 꿀은 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.

어디에 유용할까요?

꿀은 별도의 별미로(팬케이크 또는 빵과 함께) 천연 감미료로도 사용할 수 있습니다. 또한 고기 및 야채 요리, 통조림 피클, 음료에 꿀이 첨가됩니다.

생활 해킹:모든 베이킹 레시피의 설탕은 꿀로 대체할 수 있지만 비율은 동일하게 유지하고 온도를 25도 낮추어야 합니다.

퀴 노아

왜요?

최근까지 퀴노아(quinoa) 곡물은 고향이 남미이기 때문에 우리에게 이국적이었습니다. 그러나 유익한 특성 덕분에 빠르게 수용되었습니다. 퀴노아는 많은 곡물보다 15% 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다(100g당 약 14g). 비교를 위해: 쌀 7.5% 단백질, 옥수수 3.5%.

어디에 도움이 될까요

퀴노아는 수프와 샐러드에 추가되고 죽을 요리됩니다(건강한 식단을 위해 오트밀 대신). 퀴노아죽을 맛있게 만들려면 곡물을 물에 담그고 팬이 스토브에 지나치게 노출되지 않도록 합니다. 퀴노아 가루는 건강한 빵을 만들기 위해 판매되기도 합니다.

오트밀

왜요?

퀴노아가 여전히 당신에게 너무 이국적이라면 오트밀을 먹습니다. 오트밀은 식욕을 조절하고 콜레스테롤을 낮추는 식이 필수품입니다. 또한 칼슘, 나트륨, 철, 아연 및 비타민(B2, B1, E)이 많이 함유되어 있습니다. 오트밀은 위와 장에 문제가 있는 사람들에게 좋습니다.

어디에 유용할까요?

오트밀은 훌륭한 아침 식사 솔루션입니다. 그러나 오트밀(또는 시리얼)은 다른 많은 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 오트밀 칵테일(오트밀을 물에 끓인 다음 우유, 설탕, 계피를 넣고 믹서기로 모든 것을 섞음)과 팬케이크, 쿠키 및 캐서롤이 있습니다.

바나나

왜요?

바나나는 일년 내내 구할 수 있으며 매우 영양가가 높습니다. - 157kcal, 그 안에 함유된 당분은 몸에 쉽게 흡수됩니다. 바나나는 육체적, 정신적 에너지를 회복시키는 건강한 간식입니다. 또한 칼륨이 풍부하여 고혈압 환자에게 권장됩니다.

어디에 유용할까요?

바나나는 껍질을 벗기고 먹기가 가장 쉽습니다. 그러나 칵테일을 만들거나 과일 샐러드, 아이스크림 또는 요구르트에 추가할 수도 있습니다. 맛있는 디저트를 위해 카라멜에 바나나 조각을 튀길 수도 있습니다.

통조림 올리브

왜요?

올리브는 건강한 지방, 미네랄 및 비타민이 풍부합니다. 올리브가 지중해 국가에서 심혈관 질환과의 싸움에서 예방 조치로 오랫동안 여겨져 온 것은 우연이 아닙니다. 또한 통조림 올리브는 유통 기한이 깁니다.

어디에 유용할까요?

그것은 많은 요리의 귀중한 재료이자 장식 요소입니다. 또한 올리브는 그 자체로 맛있는 간식입니다. 통째로 먹거나 올리브 오일과 향신료를 넣어 반죽을 만들어 빵에 발라 먹어도 좋다. 짠 것을 원할 때 이상적입니다.

신선한 채소

왜요?

딜, 파슬리, 바질, 물냉이 및 기타 채소는 연중 언제든지 냉장고에 있어야 합니다. 이들은 모든 요리에 색을 더할 수 있는 천연 항산화제입니다.

어디에 유용할까요?

결코 녹지가 많지 않습니다. 또한 각 식물에는 고유 한 마법 속성이 있습니다. 따라서 고수는 아시아 요리와 바질 - 이탈리아 요리를 준비하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다.

프로방스 허브

왜요?

프로방스는 향기로운 허브로 전 세계적으로 유명합니다. 프로방스 허브는 일반적으로 말린 로즈마리, 바질, 백리향, 세이지, 민트, 오레가노, 마조람, 라벤더, 타라곤 및 기타 허브의 혼합물입니다. 프로방스 허브는 음식에 매운 매운 맛과 훌륭한 향을 제공합니다.

어디에 유용할까요?

프로방스 허브는 고기와 잘 어울립니다(굽기 전에 스테이크나 시체를 문지르는 데 사용됨). 또한 다양한 수프와 국물과 같은 첫 번째 코스의 맛을 풍부하게 합니다. 프로방스 허브는 샐러드와 무가당 패스트리에 추가됩니다.

토마토 페이스트

왜요?

토마토 페이스트(케첩 및 소스와 혼동하지 말 것) - 토마토 과육, 껍질을 벗긴 것, 씨앗을 최대한 건조 물질을 포함하도록 끓인 것. 클수록 좋습니다. GOST에 따르면 토마토 페이스트의 건조 물질 함량은 25% 이상이어야 합니다. 동시에 저칼로리(100g당 102kcal)이며 항산화 활성이 높아 암과 심혈관 질환 예방에 사용되는 라이코펜이 풍부하다.

어디에 유용할까요?

토마토 페이스트 한 병은 요리에 "고기 같은" 풍미를 주기 때문에 항상 부엌에 있어야 합니다. 피자, 로스트, 양배추 롤, 보쉬 및 기타 요리는 토마토 페이스트 없이는 생각할 수 없습니다. 또한 주부들은 그녀와 향신료로 오리지널 빵을 굽습니다.

머스타드

왜요?

우리나라에서는 많은 사람들이 이 조미료를 좋아합니다. 그리고 그럴만한 이유가 있습니다. 겨자는 지방 분해를 돕고 신진대사를 촉진합니다. 감기 치료 및 예방을 위해 민간 요법에서도 사용됩니다. 또한 항산화 및 항염 효과가 있는 커큐민(겨자를 노란색으로 만드는 물질)을 함유하고 있습니다.

어디에 유용할까요?

주방에 머스타드를 한 종류가 아닌 여러 종류 두어 요리, 소스, 마리네이드에 사용하는 것이 좋습니다. 또한 고기 또는 가금류는 굽기 전에 겨자로 문지릅니다. 주스가 흘러 나오는 것을 방지하고 고기를 부드럽고 부드럽고 향기롭게 만듭니다.

바다 소금

왜요?

의사는 소금 섭취를 제한할 것을 권장합니다. 그러나 그것 없이는 음식이 밋밋할 것입니다. 따라서 일반 식탁용 소금을 바다 소금으로 대체하는 것이 좋습니다. 어떻게 유용합니까? 그것은 갑상선에 매우 필요한 요오드를 포함하여 약 60가지 미네랄 성분을 함유하고 있습니다.

어디에 유용할까요?

바다 소금은 식탁용 소금으로 대체할 수 있습니다. 즉, 수프, 메인 코스, 샐러드에 간을 할 수 있습니다.

생활 해킹:열처리하는 동안 바다 소금의 유익한 특성이 증발하여 "염분"과 바다의 쾌적한 향기만 남습니다. 따라서 그녀는 이미 준비된 요리를 소금에 절이는 것이 좋습니다.

쓴 초콜릿

왜요?

비터는 초콜릿의 왕입니다. 이 칭호는 그에게 특별한 조리법(코코아 콩, 코코아 버터 및 약간의 설탕)과 유용한 속성을 제공합니다. 다크 초콜릿은 혈류를 개선하는 데 도움이 되는 풍부한 플라보노이드 공급원입니다.

어디에 유용할까요?

비터 초콜릿은 "달콤한 요리"에 사용할 수 있습니다. 하지만 뿐만이 아닙니다. 그것은 고기를위한 특이한 초콜릿 소스를 만듭니다. 또한 초콜릿 조각은 어려운 순간에 삶을 밝게 할 수 있습니다.

그라운드 칠면조

왜요?

갈은 칠면조 고기는 칼로리가 낮고 다이어트 식품에 탁월합니다. 또한 제품 100g당 거의 22g의 단백질로 매우 만족스럽습니다. 오랫동안 냉동 보관할 수 있으며 급하게 요리해야 할 때 항상 도움이 됩니다.

어디에 유용할까요?

커틀릿, 미트볼, zrazy, 미트볼 - 이것은 스크롤되거나 잘게 잘린 칠면조 고기로 준비 할 수있는 전체 요리 목록이 아닙니다. 다진 칠면조 고기로 야채를 채우거나 라자냐를 굽거나 네이비 스타일 파스타를 만들 수도 있습니다. 한마디로 요리 판타지의 비행은 사실상 무제한입니다.

새우

왜요?

100g의 새우에는 20.5g의 단백질(82%!)이 포함되어 있으며 칼로리 함량은 98kcal에 불과합니다. 새우는식이 요법과 만족스러운 제품입니다. 그림을 따르는 사람들에게 필요한 것. 새우는 신진대사를 개선하는 셀레늄과 아연이 풍부하며 다른 해산물과 마찬가지로 새우는 인간의 내분비계에 긍정적인 영향을 미칩니다.

어디에 유용할까요?

새우는 항상 냉동실에 있어야 합니다. 만약을 위해. 결국, 그들은 보편적입니다. 끓여서 샐러드에 추가 할 수 있고 파스타와 함께 끓이고 제공 할 수 있으며 예를 들어 마늘 소스에 담그고 그릴 수 있습니다.

생활 해킹:, 신선하거나 차가운 제품을 선호하는 것이 더 유리합니다.

맛 식초

왜요?

향초는 허브와 향신료를 섞은 일반 식초입니다. 매장에서는 기성품을 판매하지만, 향초는 집에서 입맛에 맞게 준비할 수 있기 때문에 좋다. 이 제품의 유용한 특성 중 하나는 혈액 순환 개선입니다.

어디에 유용할까요?

맛 식초 (사워 크림과 버터의 훌륭한 대안 - 1 티스푼에 5kcal 만 있음)로 샐러드에 양념을 할 수 있으며 모든 종류의 소스에 추가 할 수 있습니다. 또한 절임과 통조림에 없어서는 안될 필수품입니다.

마늘

왜요?

모두가 그것을 알고 감기와 독감의 예방 조치로 훌륭하게 작동합니다. 그러나 마늘이 혈압을 낮추기도 한다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다(유황이 많이 포함되어 있음). 동시에 저칼로리(한 머리에 4kcal만 있음)로 장기간 저장됩니다. 물론 요리의 관점에서 가장 중요한 것은 마늘이 모든 요리에 향신료와 어지러운 향을 더할 수 있다는 것입니다.

어디에 유용할까요?

마늘은 수프, 전채, 메인 코스, 샐러드에 사용됩니다. 그리고 특히 숙련 된 주부들은 겨울 동안 그것을 굽고 통조림으로 만듭니다.

말린 과일

왜요?

말린 과일은 일년 내내 사용할 수 있는 생물학적 활성 물질입니다. 자두는 소화를 개선하고 장을 정화하는 데 도움이 됩니다. 말린 살구는 심장의 정상적인 기능을 돕습니다. 그리고 건포도는 신경 세포를 보호하고 뇌를 활성화시킵니다.

어디에 유용할까요?

말린 과일은 맛있고 만족스러운 간식으로 어린 시절부터 많은 사람들이 설탕에 절인 과일을 좋아했습니다. 말린 과일은 고기 요리뿐만 아니라 많은 디저트에 없어서는 안될 재료입니다. 또한 그들은 훌륭한 머핀과 파이를 만듭니다.

주방에는 항상 어떤 제품이 있습니까?

완벽한 옷장을 구성 할 때 검은 색 바지, 흰색 블라우스, 클래식 재킷, 완벽한 청바지와 같은 기본 항목이 있으므로 세트가 구성되어 있으므로 가정 주방을 구성 할 때 할 수없는 기본 제품이 있습니다. 없이 할.

종종 발생합니다. 냉장고가 가득 찼지만 먹을 것이 없습니다. 흩어져 있는 제품도 많고, 세계적으로 요리를 해보면 엉뚱한 일이 일어나기도 하고, 아이디어가 없다.

기본 제품은 하루 종일 메뉴를 만들고 필요한 경우 나머지를 구입할 수있는 기반 제품입니다.

항상 집에 있어야 하는 제품:

• 우유, 케 피어, 코티지 치즈, 사워 크림, 치즈
• 밀가루, 이스트, 설탕, 소금
• 양파, 마늘, 당근 - 항상, 기타 야채와 과일 - 계절에 따라
• 고기, 가금류
• 향신료: 좋아하는 것. 나는 블랙 앤 올스파이스, 로즈마리, 월계수 잎, 홉-수넬리, 카레, 캐러웨이 씨를 가지고 있습니다.
• 시리얼(메밀, 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루), 선호하는 파스타
• 좋아하는 간단한 식물성 기름 - 올리브, 해바라기;
• 견과류, 말린 과일(자두, 말린 살구, 금귤, 건포도)
• 홍차, 커피

이것은 우리가 이미 메인 요리를 준비 할 수있는 기본 제품 세트입니다. 나머지는 구매만 가능합니다.

요리 방법을 배우기 시작할 때 가장 중요한 것은 한 번에 전 세계의 이질적인 요리를 요리하려고 시도하는 것이 아니라 조직에서, 제품 기반에서 점차적으로 기술을 마스터하고 복잡한 요리로 전환하는 작게 시작하는 것입니다. 예를 들어, 체리 매실로 kharcho를 요리하고 나폴레옹 케이크를 굽는 방법을 즉시 배우는 것은 의미가 없습니다. 간단한 국물을 요리하는 방법을 배우는 것이 점점 더 쉽고 복잡해집니다. 달콤한 패스트리는 샬롯과 같은 간단한 파이에서 가장 잘 마스터됩니다. Kharcho는 우리에게서 도망치지 않을 것이며 hodgepodge는 아무데도 가지 않을 것입니다. 그것은 날개에서 기다릴 것입니다.

첫 식사

모든 수프의 공식은 간단합니다. 고기 또는 야채 국물(적어도 양파, 당근)과 드레싱(시리얼, 버섯, 야채)입니다.

기본 제품에서 우리는 항상 수프의 기본 - 국물을 만들 수 있습니다. 기본적인 것들의 조합과 필요에 따라 추가로 구매하여 둘 다 연료를 보급할 수 있습니다. 예를 들어 야채 국물은 당근과 양파 튀김, 시리얼과 향신료, 만두(밀가루 + 계란), 버섯으로 양념할 수 있습니다.

요리하는 법을 배우고 있다면 기초부터 시작하는 것이 좋습니다. 국물 요리 방법을 배우고 완벽하게 준비하는 기술을 습득하십시오.

그런 다음 그들을 기반으로 수프를 요리하십시오. 간단한 계절 수프에서 시작하여 점차 복잡한 수프로 이동하십시오.

예를 들어, 간단한 치킨 스톡으로 시작할 수 있습니다. 향신료를 결합하십시오 - 다른 향신료를 추가하고 자신의 취향을 찾으십시오. 나는 향신료와 제품의 조합에 대한 전체 논문을 읽었으며 각 사람마다 자신의 향신료가 있다는 결론에 도달했습니다. 예, 주니퍼 베리는 쇠고기에 적합하지만 주니퍼 향이 마음에 들지 않을 가능성이 큽니다. 백후추는 아무리 다양한 제품을 사용해도 그 맛을 받아들일 수 없습니다. 흰 후추는 맛이 없습니다. 그리고 빨강, 파프리카, 칠리는 행복입니다.

따라서 시도하고 조합을 찾아야합니다. 닭고기 국물에 커민, 로즈마리, 딸기, 말린 딜 우산을 추가 할 수 있습니다. 시험을 통해 당신에게 가장 맛있는 것이 무엇인지 이해하게 될 것입니다. 아마도 계피가 될 것입니다 :)

수프를 완벽하게 요리하는 방법을 배운 후(짧은 과정임) 수프를 시작할 수 있습니다. 완벽한 국물은 전투의 절반입니다. 맛을 낼 수 있어야 합니다.

가장 간단한 것은 프라이팬을 가열하고 식물성 기름 한 방울을 넣고 잘 가열하고 양파를 던지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 국물에 추가하는 것입니다.

양파에 샴피뇽을 넣으면 간단한 버섯 수프가 나옵니다.

또는 밀가루, 계란 및 소금과 같은 가벼운 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 작은 공을 끓는 국물에 담그십시오 - 만두!

기본 사항을 이해하면 옵션을 찾을 수 있습니다.

감자를 기준으로 으깬 수프를 요리하지만 감자는 신 양배추 수프에서 가치가 없습니다. 산은 전분과 친화적이지 않습니다. 야채 수프는 여름에 차갑게 먹을 수 있고 겨울에는 믹서기에 갈아서 으깬 후 사워 크림과 함께 먹을 수 있습니다. kharcho를 요리하는 방법을 배웠다면 이미 흥미로운 옵션을 찾을 수 있습니다. 예를 들어 체리 매화를 ​​추가하십시오. 그리고 물론, 계절성. 여름에는 차가운 야채 수프를 준비하는 기술을 완벽하게 마스터 할 수 있으며 겨울에는 완두콩, 보쉬, 피클 및 잡초를 다룰 수 있습니다.

전통적인 두 번째: 고기와 반찬

요리를 좋아하지 않고 요리하는 방법을 알고 있다면 오븐에서 요리를 시작해야 합니다. 오븐을 두려워 할 필요가 없습니다. 오븐은 우리의 친구입니다.

특정 오븐 모델의 작동 원리를 연구하는 것은 어렵지 않지만 일반적인 원칙은 오븐을 예열하고 온도를 원하는 온도(보통 평균)로 낮추는 것입니다. 때때로.

모든 종류의 고기는 오븐에서 요리할 수 있으며 특별한 기술이 필요하지 않습니다(예: 스테이크 튀김). 고기에 향신료를 넣고 야채 (예 : 가장 간단한 당근과 양파) 베개에 놓고 오븐에 넣고 때때로 준비 상태를 확인하면 충분합니다.

살코기를 호일이나 슬리브로 굽는 것이 자체 주스로 포화되고 너무 건조하지 않도록하는 것이 좋으며 지방이 많은 고기는 열린 베이킹 시트에서 구울 수 있습니다.

커틀릿, 스킷 (다진 고기와 양파, 양배추를 고기 분쇄기에 말리거나 믹서기로 갈아 반쯤 익힌 쌀과 계란을 넣고 반죽하십시오), 닭고기 (전체 및 날개와 나지만과 같은 부분) -이 모든 것이 있습니다. 튀기는 것보다 오븐에 굽는 것이 더 쉽습니다 ...

더 쉬움 - 지속적으로 모니터링 할 필요가없고 과도한 요리를 망치기 어렵 기 때문입니다. 오븐은 기본이며 과도한 지방이없고 준비가 쉽습니다.

반찬은 기본 시리얼, 파스타, 감자입니다. 버섯이 든 튀긴 양파, 허브가 든 쌀, 감자에 대한 메밀을 다양화할 수 있으므로 모든 것이 명확합니다. 좋은 반찬은 오븐에서 구운 야채입니다(같은 양파, 당근, 고추, 버섯, 가지, 호박, 토마토). 집에는 항상 시리얼과 좋아하는 파스타(쌀국수, 계란, 메밀, 다른 모양)가 있어야 합니다.

밑반찬으로 간단한 고기용 소스를 준비하면 좋아요. 케첩, 마요네즈 - 지옥에 소스는 스스로 준비하기 쉽습니다. 직접 만든 소스가 구입한 소스보다 훨씬 맛있고 건강합니다.

상점에서 구입 한 케첩 대체 - 양파, 당근, 고추, 선택적으로 칠리 페퍼를 끓여야하는 토마토 페이스트.

치즈 소스 - 사워 크림과 섞인 강판 치즈와 마늘.

간단한 소스 - 잘게 잘린 허브가 든 사워 크림. 마늘과 향신료 맛.

사워 크림과 마늘이 섞인 강판 사과는 닭고기에 이상적입니다.

다진 마늘, 허브, 견과류, 꿀, 발사믹 식초 또는 레몬 주스 한 방울을 곁들인 올리브 오일은 파스타에 좋은 소스입니다.

과코몰리 - 아보카도와 포크, 잘게 다진 토마토, 칠리 페퍼, 고수를 섞어 라임 주스를 짜내고 저어줍니다.

버섯 소스, 붉은 건포도와 검은 건포도, 매실 소스도 만들 수 있습니다.

간식을위한 "컷"으로 고기

구입한 소시지, 베이컨, 냉햄 - 아무것도 아닙니다. 유해하고 맛이 없습니다. 게다가 가격도 비싸고 품질에 비해 가격이 확실히 맞지 않습니다.

맛있는 베이컨은 스스로 쉽게 준비할 수 있습니다. 생 양지머리를 가져 와서 여러 개의 작은 조각으로 각각의 향신료를 선택하십시오.

예를 들어 4등분으로 자른 마늘 4장을 1장에 넣거나(칼로 찔러 고기 안쪽에 마늘을 찔러 넣거나) 마늘을 얇게 썰어 양지머리를 바닥을 제외한 모든 면에 덮습니다. 향신료를 섞어서 고기를 굴리거나 하나로 굴릴 수도 있습니다. 나는 검은 색과 칠리 페퍼를 많이 사용하여 매운 베이컨을 만듭니다. 나는 또한 파프리카, 로즈마리, khmeli-suneli를 좋아합니다. 양지머리에 선택한 향신료를 채운 후 - 베이킹 시트에 펴고 예열 된 오븐에 넣고 부드러워 질 때까지 저온에서 굽습니다. 이것은 한 가지 방법이지만 다르게 할 수 있습니다. 생 양지머리를 끓인 다음 향신료로 코팅하고(adjika는 여기에서 매우 적합합니다) 요리용 종이로 싸서 식힙니다.

검은 빵과 함께 얇게 썬 차가운 베이컨은 상점에서 구입 한 소시지보다 훨씬 맛있습니다.

쇠고기 혀는 차가운 전채로도 좋습니다(끓이고 차게 하고 얇게 썰기). 그리고 찌꺼기가 마음에 들지 않으면 돼지 고기 나 쇠고기를 큰 조각으로 가져 와서 당근과 마늘을 넣고 오븐에서 구울 수 있습니다.

쇠고기를 라드로 채우는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 건조됩니다. 이렇게 준비된 고기는 얇게 썰어 차갑게 먹기에 특히 맛있습니다.

차가울 때 자두로 구운 맛있는 치킨 필레: 자두와 견과류로 고기를 롤에 싸고 실로 묶고 오븐에서 굽습니다.

당신은 또한 수죽, 햄에 햄, 천연 케이스에 소시지를 만들 수 있습니다. 그러나 이것은 더 복잡합니다.

번짐

구입한 모든 종류의 비싼 스프레드 - 글쎄, 비싸고 유용하지 않습니다.

직접 해봅시다. 게다가 쉽고 간단합니다.

때로는 샌드위치와 함께 간식을 먹고 싶을 때 빵에 치즈 같은 부드러운 것을 바르고 싶을 때가 있습니다.
베이스는 코티지 치즈, 계란, 생선 통조림 및 간입니다.

두부는 가장 다양한 옵션입니다.

기본 원리는 코티지 치즈 + 첨가물 + 향신료입니다.

아침 식사를 위해 또는 과자를 원할 때 - 과일이 든 코티지 치즈, 견과류가 든 코티지 치즈, 꿀, 말린 과일과 함께 - 금귤, 자두, 말린 살구, 건포도 - 우리는 기본 제품과 함께 캐비닛에 넣습니다. 사과와 계피를 곁들인 코티지 치즈, 바나나와 꿀, 비터 초콜릿 강판, 잼 포함 - 옵션. 링곤베리, 블루베리, 라즈베리, 체리, 배, 딸기는 계절에 따라 코티지 치즈에 사용됩니다.

무가당 스프레드는 연어와 허브, 토마토와 고추, 딜, 바질, 파, 고수, 아루굴라, 강판 계란, 마늘을 섞은 코티지 치즈입니다. 맛을 내는 향신료 - 모든 종류의 고추: 검정, 파프리카, 빨강, 모든 채소.

생선 스프레드는 통조림에 들어 있는 진부하고 저렴한 핑크 연어를 좋아합니다. 포크로 으깨고 사워 크림이나 수제 마요네즈와 섞어 마늘과 허브를 넣어야합니다.

마늘과 사워 크림을 곁들인 참치 스프레드와 심지어 맛있는 스프를 만들 수도 있습니다.

그리고 물론, 저에게 가장 멋진 드레싱은 간 파테입니다.

수제 페이트 요리는 매우 간단합니다. 닭고기 또는 쇠고기 간 조각, 고리와 양파가 든 당근을 다량의 버터에 튀기고 믹서기로 갈아서 금형에 넣고 오븐에 넣습니다. 약 2시간 동안 굽습니다. 그런 다음 식히고 냉장고에 넣으십시오. 페이트가 익어야합니다. 이것은 기본이지만 일반적으로 페이트에 대한 많은 옵션이 있습니다.

계란 기반 스프레드: 치즈와 사워 크림, 마늘을 으깬 계란입니다. 허브와 계란입니다. 계란, 마늘, 치즈를 갈아서 사워 크림과 후추로 간을 하고 빵에 바르는 것이 더 간단하고 저렴할 수 있습니까?

집에 있어야 할 제품이 있습니다. 온 가족을 위한 건강한 아침, 점심, 저녁 식사를 준비하는 기초는 진미와 간식이 아니라 바로 그들입니다. 이 제품들은 무엇입니까?

사이트 편집자는 안주인을 돕기 위해 귀중한 치트 시트를 준비했습니다. 모든 가정에 있어야 하는 기본 제품 목록입니다. 자, 적어봅시다.

채소

신선한 야채와 냉동 야채를 모두 보관하는 것이 가장 좋습니다.

기본 세트:감자, 양파, 당근, 양배추, 사탕무, 마늘.

비밀:야채가 악화되기 시작하거나 먹을 시간이 없으면 초과분을 껍질을 벗기고 잘 씻고 자르십시오 (당근을 갈아서 양파를 잘게 자르십시오. 사탕무 - 스트립으로, 감자 - 조각으로), 건조, 넣어 일회용 비닐 봉지에 담아 냉동실에 보냅니다. 이 냉동 야채는 보르시 수프에서 으깬 감자에 이르기까지 다양한 요리를 준비할 때 생명의 은인이 될 것입니다.

시리얼과 파스타

시리얼과 파스타는 축제 식사와 관련하여 어떤 상황에서도 구할 수 있습니다. 그래서 그들은 항상 집에 있어야합니다! 그 동안 그들은 요리하고 있습니다. 예를 들어 크림 (게으른 베샤멜)이나 고기가 든 토마토 페이스트를 기반으로 빠른 소스를 만드는 것이 가능합니다.

기본 세트:가족 구성원의 요리 선호도에 따라 시리얼과 파스타의 종류를 선택하십시오. 메밀, 쌀, 보리, 파스타는 종류에 상관없이 비축해 두는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 듀럼 밀로 만들어졌다는 것입니다. 이것은 일반적으로 소화에 좋을 뿐만 아니라 체중 증가에도 기여하지 않습니다.

비밀:뚜껑으로 밀폐 된 항아리에 곡물을 저장하는 것이 좋습니다. 빈 우유 또는 케 피어 병에 파스타와 스파게티를 숨길 수 있습니다. 이러한 병은 아이들이 펠트 펜으로 페인팅한 후에 특히 인상적입니다.

고기와 생선

냉장고에는 고기와 생선이 있어야 합니다. 물론 가족이 채식주의자가 아니라면 말이다.

기본 세트:닭고기, 칠면조, 쇠고기; 물고기 - 선택 사항.

비밀:고기 요리 속도를 높이기 위해 고기를 미리 자르거나 잘게 자른 다음 케피어, 요구르트 또는 마요네즈에 담가둘 수 있습니다. 최대 3-4일 동안 이와 같은 접시에 보관할 수 있습니다. 그리고 요리하는 동안 매우 부드러워집니다.

계란 및 유제품

이 제품은 부패하기 쉬운 범주에 속합니다. 그러나 그들은 필요하며 도움으로 많은 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

기본 세트:계란(1 다스), 우유, 사워 크림, 버터.

비밀:계란과 우유는 머핀 통이나 요구르트 상자에서 얼 수 있습니다. 이 제품은 케이크, 빵, 캐서롤 등을 만드는 데 사용됩니다.

식물성 기름

물론 해바라기 기름 만 집에서 기초로 사용할 수 있습니다. 그러나 미식가라면 다양한 종류의 기름을 사서 실험하십시오.

기본 세트:해바라기와 올리브 오일(튀김용으로 정제, 샐러드 드레싱용으로 첫 번째 냉간 압착)

비밀:올리브 오일은 산패를 방지하기 위해 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

향신료, 소금 및 설탕

향신료는 접시의 맛을 좋게 하며, 어떤 경우에는 소금을 대신할 수도 있습니다. 따라서 이러한 제품의 재고를 집에 보관하십시오.

기본 세트:소금(요오드화), 설탕; 베이 리프, 후추; 홉 수넬리.

비밀:집에 두 가지 유형의 소금, 즉 요오드화 된 돌과 일반 돌을 두는 것이 좋습니다. 예를 들어 샐러드와 같은 기성품 요리에 요오드화 소금을 첨가합니다. 그리고 열처리를 거친 돌로 요리를 맛보고 기본으로 보존하고 베이컨에 소금을 넣습니다.

중요한:요오드는 열처리 중에 증발하며 그러한 소금은 거의 의미가 없습니다. 그리고 라드와 보존 요오드는 망칠 수 있습니다.

올가 니키티나

읽는 시간: 8분

에이

많은 주부, 특히 가족 생활에 대해 배우기 시작한 사람들은 한 달 동안 필요한 제품의 특정 목록을 만드는 것에 대해 진지하게 생각합니다. 일부는 이것이 매우 올바른 방법입니다. 이러한 목록을 마음대로 사용할 수 있으면 상점에 갈 때마다 머리를 숙일 필요가 없으며 가장 중요한 것은 도움을 받아 가족 예산을 절약할 수 있다는 것입니다.

가족을 위한 한 달 동안의 제품 상세 목록

특정 경제 상황과 시장 수요와 공급을 분석한 후 이달의 기본 상품 목록, 처음에는 기본으로 사용할 수 있으며 몇 개월 이내에 가족의 필요와 재정 능력에 초점을 맞춰 "자신을 위해" 편집하고 조정할 수 있습니다. 건강하고 영양가 있는 식품이어야 하는 항목이 포함되어 있습니다.

채소:

• 감자
• 양배추
• 당근
• 토마토
• 오이
• 마늘
• 비트
• 푸성귀

과일:

• 사과
• 바나나
• 오렌지
• 레몬

우유 제품:

• 버터
• 케피어
• 우유
• 사워 크림
• 코티지 치즈
• 단단한 치즈
• 가공 치즈

통조림 식품:

• 생선(정어리, 꽁치 등)
• 스튜
• 완두콩
• 옥수수
• 농축 우유
• 버섯

냉동, 육류 제품:

• 수프용 고기 세트(닭고기, 돼지고기)
• 다리(허벅지)
• 돼지 고기
• 쇠고기
• 생선(명태, 가자미, 발바닥 등)
• 신선한 버섯(샴피뇽, 꿀 agarics)
• 미트볼과 커틀릿
• 퍼프 페이스트리

장식 제품:

• 파스타(뿔, 깃털 등)
• 스파게티
• 메밀
• 진주 보리
• 헤라클레스
• 옥수수가루
• 완두콩

다른 제품들:

• 토마토
• 머스타드
• 식물성 기름
• 식초
• 마가린
• 누룩
• 설탕과 소금
• 검은색과 붉은 고추
• 베이 리프
• 홍차와 녹차
• 코코아

누군가가 이 목록에 자신의 개별 제품을 추가할 수 있습니다. 이 제품은 음식만큼 빨리 소진되는 경향이 있습니다. 쓰레기 봉투, 식품 봉투 및 필름, 설거지용 스폰지 .

종종 오븐에서 굽고 요리하는 것을 좋아하는 안주인은 의심의 여지없이 여기에 추가합니다. 반죽용 베이킹 파우더, 바닐린, 호일 및 특수 케이크 종이 .
고양이가 사는 가족에게는 음식과 고양이 배설물에 대한 필수품이 있습니다.

추가하는 것 외에도 일부 주부는 가족에게 요구되지 않는 일부 제품에 줄을 그을 수 있습니다. 채식주의자 견해를 가진 사람들은 이 목록을 절반으로 줄일 것입니다. 그러나 기본은 기본이며, 자신의 목록을 쉽게 컴파일할 수 있도록 하는 역할을 하며 원하는 대로 변형할 수 있습니다.

가계 절약을 위한 팁 - 한 달 동안 필수품만 구입하는 방법은 무엇입니까?

사실, 식료품 목록을 만드는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 가족이 필요로 하는 제품 목록을 직접 만들 수 있는지 확인하십시오. 이것에 무엇이 도움이 될까요?

식료품 예산 절약을 위한 팁:

음식을 살 때 돈을 절약하는 주요 원칙

매달 무엇을 사나요? 가족 예산 및 지출. 리뷰

엘비라:감자, 당근, 토마토가 든 오이, 라즈베리, 딸기, 콩 등 정원에서 자라는 많은 것들이 있습니다. 또한 남편은 강에서 물고기를 자주 잡기 때문에 우리도 돈을 쓰지 않고 해산물을 거의 사지 않습니다. 과일에서 우리는 종종 메밀, 쌀, 완두콩 및 기장과 같은 곡물에서 사과와 배를, 고기에서 닭고기와 쇠고기, 훈제 고기, 기성품 다진 고기, 유제품 - 버터, 치즈, 요구르트 및 아이들을 위한 아이스크림. 또한 육류 통조림과 생선 통조림은 매월 수요가 많으며 과자, 비스킷 등이 차에 자주 사용됩니다. 일일 구매에는 빵, 덩어리, 롤, 우유 및 케피어가 포함됩니다.

마가리타:일종의 보편적 인 목록을 만드는 것은 불가능한 것 같습니다. 결국 사람마다 취향이 다르니까요. 예를 들어, 성인 2명과 13세 어린이 1명으로 구성된 우리 가족과 같습니다. 이것이 내가 기억한 것이다. 잊어버린 음식이 있다고 해도 놀라운 일이 아닙니다. 고기: 쇠고기, 닭 가슴살, 쇠고기 간, 다진 고기, 생선 곡물: 오트밀, 쌀, 기장 및 메밀 가루, 완두콩 밀가루, 국수, 해바라기 및 버터, 파스타 젖산 제품 : 우유, 케피어, 코티지 치즈, 발효 구운 우유, 치즈, 사워 크림 야채 중에서 주로 감자, 당근, 양배추, 양파, 여러 종류의 채소 과일: 사과, 바나나, 오렌지 뿐만 아니라 마요네즈, 설탕, 곡물 커피와 차, 계란, 빵, 달달한 차, 이 외에도 자체 생산한 보존과 냉동이 많이 있어서 이런 종류의 식품은 사지 않습니다.

나탈리아:
나는 부엌에 음식이 부족하지 않습니다. 소금과 설탕, 버터와 밀가루, 다양한 통조림 식품 등 요리에 필요한 것은 항상 충분합니다. 그냥 마지막 파스타 한 봉지를 개봉하면 종이 한 장이 걸려 있는 냉장고로 가서 파스타를 넣어두기만 하면 된다. 모든 제품도 마찬가지입니다. 더 자주 나는 한 달이 아니라 일주일 동안 목록을 가지고 있음이 밝혀졌습니다. 게다가 3일 동안 한 끼 식사를 준비하고 식사를 미리 계획합니다. 따라서 요리를 시작한 후 갑자기 집에 필요한 구성 요소가 없다는 것을 깨닫는 일은 발생하지 않습니다. 이 목록에는 반드시 야채와 과일이 포함됩니다. 일반적으로 가족마다 예산이 다르기 때문에 모든 사람에게 절대적으로 적합한 하나의 목록을 만들 수는 없습니다.