감자로 간단한 수프를 요리하는 법. 감자 수프

간단한 구성과 빠른 준비로 인해 감자 수프는 가장 단순하고 평범한 요리 중 하나입니다. 그러나 수프에 추가되는 야채와 조미료는 식탁에서 매우 맛있고 가볍고 필수 불가결 한 요리가 될 것입니다.

클래식 감자 수프

이러한 수프는 고기나 닭고기 국물로 요리할 수 있지만 수프를 만들기 위한 채식 옵션을 제공합니다.

• 당근 - 1 개;
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 감자 - 5-6개;
• 신선한 허브(파슬리, 딜);
• 양파 - 1 개;
• 소금과 향신료 맛;
• 신선한 토마토 - 1-2 개

1. 냄비에 물 4분의 3을 붓고 불에 올려 끓입니다.
2. 양파와 당근 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 잘게 자르거나 강판에 넣으십시오.
3. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 당근과 양파를 볶습니다.
4. 감자를 헹구고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 끓는 물에 감자를 붓고
5. 물이 감자와 함께 끓어오르면 감자 전분 거품을 조심스럽게 걷어내고 튀긴 것을 국물에 넣습니다. 소금에 절인 수프.
6. 끓는 물로 토마토를 데우고 작은 입방체로 자릅니다. 요리가 끝나기 전(10분 전) 토마토를 넣습니다.
7. 요리가 끝나기 3-5분 전에 베이 리프, 피망 완두콩 및 후추와 같은 향신료를 추가합니다.
8. 수프를 끓인 후 열을 줄이고 감자가 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 수프를 요리하십시오.
9. 스토브에서 수프를 제거하고 잘게 잘린 채소를 부으십시오.

사워 크림과 오븐 건조 크래커와 함께 수프를 제공하십시오.

브뤼셀 감자 수프

이 매우 가볍고 저칼로리 채식 수프는 의료 및 기타 유형의 식단을 따르는 사람들에게 적합합니다.

• 가공 치즈 - 400g;
• 버터 - 50g;
• 감자 - 4개;
• 브로콜리 - 400g;
• 마늘 - 2 정향;
• 푸성귀;
• 양파 - 1 개

1. 흐르는 물에 브로콜리를 헹구고 감자를 껍질을 벗기십시오. 끓는 물에 야채를 넣으십시오.
2. 양파를 잘게 자르고 버터에 볶습니다.
3. 삶은 야채는 물에서 건져 믹서기에 넣고 야채 육수를 조금 넣고 으깨질 때까지 으깬다.
4. 야채 퓌레를 수프에 다시 붓고 튀긴 양파와 강판 치즈를 넣으십시오. 국물이 끓으면 불을 줄이고 10분 더 끓입니다.
5. 마늘을 잘게 자르고 국물에 넣으십시오. 3-4분 동안 계속 끓이고 스토브에서 수프를 꺼냅니다.
6. 잘게 썬 허브로 완성된 수프를 장식합니다.

마늘은 수프 맛과 약간의 매운 맛을 제공하지만 수프에 5분 이상 삶지 마십시오. 그렇지 않으면 맛이 사라집니다.

버섯을 곁들인 감자 수프

어떤 버섯을 사용해도 수프를 만들 수 있지만 말린 산림 버섯이면 더 좋습니다.

• 진주 보리 - 75-100g;
• 당근 - 1 개;
• 식물성 기름 - 2-3 큰 술;
• 감자 - 3-4개;
• 파슬리와 셀러리(뿌리);
• 말린 버섯 - 30-40g;
• 양파 - 1 개;
• 소금, 갈은 후추.

1. 진주 보리를 분류하여 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다. 찬물에 담그십시오(2~3시간).
2. 셀러리와 파슬리 뿌리, 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 소량의 식물성 기름에 야채와 뿌리를 볶습니다.
3. 표고버섯은 소금물에 삶아 건져 식힌 후 잘게 썬다.
4. 야채에 버섯을 넣고 몇 분 더 볶습니다.
5. 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
6. 남은 버섯 육수에 감자를 붓고 버섯과 함께 볶은 야채를 넣고 끓이다가 불을 줄인다.
7. 수프에 검은 후추와 소금을 넣고 감자가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

잘게 잘린 허브와 사워 크림으로 수프를 테이블에 제공하십시오.

• 야채, 생선, 고기, 버섯 국물에 다양한 곡물 또는 콩류를 추가하여 감자 수프를 요리하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있지만 감자는 요리의 주요 성분으로 남아 있어야 합니다.
• 감자 수프 요리의 채식주의자 또는 식이 버전에서는 요리가 끝나기 전에(10-15분) 수프에 케피어를 추가하여 국물의 절반을 케피어로 대체할 수 있습니다.
• 감자 수프는 5-7 분 동안 요리가 끝나기 전에 신선한 토마토를 넣으면 특히 맛있습니다 (우유 수프 제외). 토마토가 없으면 야채를 볶을 때 토마토 퓌레를 1~2큰술 넣어주세요.
• 감자 수프용 향신료: 베이 리프, 딸기, 고추, 요리의 맨 마지막에 추가합니다. 그렇지 않으면 수프에 불쾌한 쓴 맛을 줄 수 있습니다.
• 삶은 달걀을 채식 감자 수프에 추가할 수 있습니다(서빙할 때). 수프가 더 만족스럽습니다.

감자 수프는 매우 빠르고 쉽게 준비되기 때문에 일년 중 언제든지 가장 일반적인 첫 번째 코스 중 하나입니다.

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맛있는 감자 수프 요리법 - 빠른 요리법

현대의 광란의 삶의 리듬으로 인해 직장과 가정에서 수많은 일들이 여성에게 닥칩니다. 부엌, 스토브, 요리는 여가 시간의 가장 큰 부분을 차지합니다. 물론 저는 더 가볍고 흥미롭고 개인적인 다른 일에 보내고 싶습니다. 따라서 모든 주부는 맛있고 영양가 있으며 준비하는 데 최소 시간과 몇 분이 소요되는 요리법을 찾고 있습니다.

다이어트 감자 수프

정말 다재다능한 첫 번째 코스는 감자 수프입니다. 그 조리법, 또는 오히려 조리법은 거의 모든 국가의 국가 요리에 있습니다. 예를 들어 점심이나 저녁 식사를 위해 칼로리는 거의 없지만 유용한 속성이 많은 가볍고 영양가있는 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 제품 계산은 1 인분에 대해 제공됩니다. 즉, 먹는 사람 수에 따라 증가합니다.

다이어트 감자 수프

조리법: 감자 2개를 껍질을 벗기고 끓입니다(물 - 1컵 이상). 육수는 따로 두고 감자는 잘 치대거나 체로 친다. 국물과 우유 반 컵, 소금을 부어 다시 끓입니다. 계란을 열심히 삶아 버터 한 스푼으로 노른자를 갈아 뜨거운 수프에 희석하십시오. 단백질을 자르고 부을 수 있습니다. 가급적이면 흰 빵(덩어리) 크래커와 함께 테이블에 제공하십시오. 이러한 감자 수프(식이 요법이라고 하는 헛된 것이 아닙니다)는 위장관에 문제가 있는 노인과 평범한 "성인" 음식을 막 배우는 어린 아이들을 위해 요리하는 것이 좋습니다.

부추를 넣은 감자 수프

첫 번째 다이어트 요리의 또 다른 옵션은 크림 수프입니다. 위에서 설명한 것과 거의 같은 방식으로 조리되며 더 많은 구성 요소만 추가됩니다. 예를 들어, 이 감자 수프에는 부추와 당근을 넣는 것이 좋습니다. 성분은 다음과 같습니다.

• 감자 1kg;
• 2-3 당근;
• 3-4 양파 줄기;
• 버터 3-4 큰술;
• 2-3개의 노른자;
• 전유 한 잔.

우유 대신 크림도 적합합니다. 지방 함량이 다소 높기 때문에 수프가 더 맛있습니다.

준비 : 먼저 양파를 준비하고 (씻고, 껍질을 벗기고, 조각으로 자르고) 당근을 갈아서 기름 (버터 또는 야채)에 약간 끓여야합니다. 냄비에 물 5~6컵을 붓고 얇게 썬 감자를 넣고 양파와 당근을 넣고 30분 정도 끓인다. 소금, 베이 리프, 딸기를 넣으십시오. 그런 다음 전체 수프 덩어리를 체로 문지르거나 믹서기로 두드려야합니다 (월계수와 후추는 제거해야 함). 우유를 붓고 다시 끓입니다. 계란 삶기. 노른자를 버터로 문지르고 수프를 저어줍니다. croutons, 크래커와 함께 제공하십시오.

닭고기 국물을 곁들인 감자 수프

고기 국물에 맛있는 감자 수프가 나옵니다. 닭고기 요리법은 이것에 대한 훌륭한 확인입니다. 준비한 사체와 곱창을 3리터의 찬물에 붓고 가스를 켠다. 중간 크기의 양파와 1-2 개의 당근, 뿌리 (셀러리, 파슬리, 파스닙 - 각 1 개)를 냄비에 조각으로 자르십시오. 요리하는 동안 거품을 제거하십시오. 고기가 준비되면(뼈에서 분리되기 시작하거나 포크로 쉽게 찔린 경우) 닭고기를 꺼냅니다. 양파도 빼주세요. 국물을 걸러냅니다. 감자 4~5개를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 국물에 넣으십시오. 다진 양파 1개와 강판 당근 2개를 볶고 감자가 완전히 익기 직전에 수프에 넣습니다. 소금, 던지기 조미료와 향신료, 확실히 딸기. 통조림 완두콩을 사용할 수 있습니다. 수프가 준비되면 뚜껑 아래에 조금 둡니다. 접시에 고기를 담고 수프를 붓고 머스타드와 흰 빵을 곁들입니다.

조리법: 감자 미트볼 수프

이전과 같은 국물에 요리. 준비한 미트볼을 따로 5분간 끓인 후 스프에 보고하고 감자와 함께 완전히 익을 때까지 끓입니다. 그리고 어떤 수프를 요리하든 허브를 뿌려야 더 맛있어 보이고 맛이 더 즐겁습니다.

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감자 수프 조리법

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감자 수프

쿨라이다체코 남부에서 준비된 전통적인 첫 번째 코스입니다. 놀랍도록 향긋하고 진하고 풍부한 이 수프는 배고픔을 완벽하게 만족시키고 편안함을 줍니다.

이것은 많은 국가 요리와 마찬가지로 감자 수프엄격한 조리법은 없습니다. 예를 들어, 체코 셰프들은 여전히 ​​이 요리에 버섯을 추가해야 하는지에 대해 논쟁을 벌이고 있습니다... "맛으로"기본 레시피를 시도해 보겠다고 제안하지만 다른 첨가제를 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다!

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요리

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고기를 곁들인 감자 수프는 아마도 모든 가정에서 가장 유명하고 일반적인 조리법일 것입니다. 가장 간단한 재료, 상당히 예산 친화적 인 쇠고기로 준비되기 때문에 특별한 기술이 필요하지 않지만 완제품은 매우 맛있습니다.

전통적으로 이 조리법은 쇠고기를 사용하므로 칼로리 함량은 매우 간단합니다. 지방이 많은 고기나 살코기 또는 고기 국물만 사용할 수 있습니다. 그러나 쇠고기 선택에 진지하고 신중하게 접근하는 것이 좋습니다. 완성 된 요리의 맛은 국물에 달려 있습니다. 주성분인 감자는 겉으로 보기에는 평범하고 습관적으로 보이지만 수프를 만족스럽게 만들 뿐만 아니라 매우 건강하게 만듭니다. 결국, 감자 괴경에는 비타민 C, E, D, PP, 그룹 B의 모든 비타민이 포함되어 있습니다. 또한 감자는 요리 후에도 유익한 특성을 유지합니다.

고기를 곁들인 감자 수프는 매우 만족 스럽습니다. 평일 점심에 좋은 요리법입니다. 감자와 쇠고기로 만든 조리법은 이유식에도 좋습니다. 결국 최소한의 향신료를 사용하고 모든 제품은 매우 맛있고 중요하게는 건강에 좋습니다.

그건 그렇고,이 요리의 놀라운 맛의 비밀은 단순함에 있습니다. 향신료와 향신료로 과부하하지 마십시오. 많은 주부들은 생 당근과 양파를 깔아이 조리법을 튀기지도 않습니다. 무엇보다 완성된 결과물은 쇠고기의 질에 달려 있습니다. 또한 다른 많은 첫 번째 코스와 달리 고기를 곁들인 감자 수프는 맛을 느끼기 위해 끓이는 데 시간이 필요하지 않습니다.

고기를 곁들인 감자 수프는 신선한 허브, 호밀 빵과 잘 어울리며 모든 저녁 식사를 완벽하게 보완하며 소화하기 쉽고 풍부하고 동시에 가벼운 맛을 즐깁니다.

조리법은 완성 된 국물에서 1.5-2 시간 동안 국물과 함께 준비됩니다 (40 분 이내). 4인분에는 다음이 필요합니다.

요리

신선하고 뜨거운 검은 빵과 함께 제공하십시오. 별도로 사워 크림, 다진 마늘 정향으로 간을 할 수 있습니다.

• 고기를 곁들인 감자 수프에는 쇠고기의 어깨 부분인 양지머리가 가장 적합합니다. 고기와 뼈 국물은 특히 풍부하고 맛있습니다. 골반 부분의 조각이 이상적입니다.
• 국물이 진하고 진할수록 더 맛있는 감자 수프입니다.
• 젊은 제품을 선택하십시오. 쇠고기에서는 구별하기 쉽습니다. 일반적으로 오래된 동물의 조각은 짙은 빨간색이고 어린 동물은 더 가볍고 빨간색보다 분홍색입니다.
• 쇠고기 감자 수프를 튀길 필요는 없으며 날 것으로 튀기기위한 구성 요소를 도입하면 덜 맛있고 훨씬 유용합니다. 이 경우 당근을 반원으로 자르는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 이렇게하면 접시의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.
• 국물을 특히 투명하게 만들려면 거품을 조심스럽게 제거하십시오. 양파도 썰 수 없고 통째로 고기와 함께 끓인 후 잡습니다. 양파가 있고 소금 없이 조리된 고기는 특히 육즙이 많습니다.
• 조리법에 시리얼을 추가하면 고기가 들어간 감자 수프가 특히 두껍고 만족 스럽습니다. 메밀과 보리는이 요리에서 매우 맛있습니다. 감자와 동시에 깔립니다 (보리는 더 일찍 - 오랫동안 요리됩니다).

감자에서 준비되지 않은 것! Nadezhda Rumyantseva의여 주인공이이 괴경을 요리하는 여러 가지 방법에 대해 이야기 한 영화 "Girls"를 기억하면서 우리는 감자 수프에 대한 가장 흥미로운 요리법을 찾기로 결정했습니다. 당신이 첫 번째 코스의 팬이고 동시에 감자에 무관심하지 않다면 이 기사는 당신을 위한 것입니다! 매일 새로운 감자 수프를 준비하여 식단을 다양화할 수 있는 방법을 알아보겠습니다.

간단한 퓌레 수프

부엌에서 절대 귀찮게하지 않고 많은 시간과 노력을 들이지 않고도 맛있는 스프로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 크림 수프는 부드러움과 가벼움으로 오랫동안 소비자의 사랑과 존경을 받았습니다. 오늘 우리는 가장 흥미로운 옵션에 대해 이야기 할 것입니다. 특히 매우 간단하기 때문에 으깬 감자 수프의 조리법부터 시작하겠습니다.

이 간단한 요리를 준비하려면 최소한의 재료가 필요합니다.

• 감자 반 킬로그램;
• 무거운 크림 반 잔;
• 닭고기에 삶은 국물 반 리터;
• 양파의 작은 머리;
• 버터.

감자가 익는 동안(으깬 감자를 만들 수 있을 정도로 끓여야 함) 잘게 썬 양파를 버터에 황금빛으로 반짝일 때까지 볶습니다.

삶은 감자에서 물을 빼내고 괴경을 부수고 점차적으로 국물을 첨가하십시오. 다음으로 크림과 양파와 결합하고 소금과 향신료로 기호에 맞게 간을 맞추면 채소도 불필요하지 않습니다. 이길 필요가 없습니다.

이 수프는 빵과 함께 먹을 수 있으며 크루통을 추가할 수 있습니다. 그러나 봉사에 대한 흥미로운 옵션이 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 호밀 빵 한 덩어리 (정사각형)를 반으로 자르고 빵 부스러기를 제거하여 "판"을 만드십시오.
• 이 "판"을 마늘로 안팎으로 문지르고 오븐에 넣어 튀기십시오.
• 빵이 바삭해지면 퓌레 수프를 붓고 채소를 넣고 서빙하세요.

수프 그릇이 줄어들수록 가장자리가 부서져 먹습니다. 엄청나게 맛있어요!

버섯 수프 퓌레

감자와 버섯은 완벽한 듀엣이며 여기에 크림과 튀긴 양파를 추가하면 단순히 비교할 수 없습니다! 고기없이 수프를 만들어 봅시다. 버섯에는 단백질이 많고 완벽하게 포화되며 남성은 단순히 그러한 제품을 좋아합니다. 필요한 것:

• 일곱 개의 중간 크기 감자;
• 모든 버섯, 그러나 실제 숲이 더 좋습니다-약 300g;
• 양파의 중간 머리;
• 1.5리터의 물;
• 무거운 크림 한 잔;
• 허브 및 조미료;
• 한 숟가락의 버터.

버섯을 곁들인 으깬 감자 수프 요리법은 매우 간단합니다.

먼저 감자를 껍질을 벗기고 완전히 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그 후에 우리는 그것을 늘립니다. 항아리에 물을 배출하십시오. 여전히 필요합니다.

냄비에 양파가 황금색이 될 때까지 볶고 버섯을 먹기 좋은 크기로 자른 다음 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 재료가 타기 시작하면 물을 한 숟가락만 넣어주세요.

몇 개의 아름다운 버섯 조각을 별도의 접시에 옮겨야하고 나머지는 으깬 감자에 보내고 감자가 삶은 국물을 넣고 믹서기로 모든 것을 갈아야합니다. 그 후 크림을 붓고 덩어리가 너무 두꺼운 경우 표준에 물을 추가하십시오.

냄비를 스토브에 놓고 끓여서 열에서 제거하십시오. 완성 된 수프에 소금을 넣고 그릇에 붓습니다. 장식 및 추가 풍미 악센트로 채소와 남은 버섯 조각을 추가하십시오.

첫 번째 버전과 동일한 빵 접시에 제공할 수 있습니다.

당근과 치즈를 넣은 감자 수프

감자 수프에는 정말 많은 요리법이 있습니다. 맛이 극적으로 변하기 때문에 재료를 추가하거나 제거할 가치가 있습니다! 요리에 당근과 치즈를 사용하면 어떻게 될까요?

필요한 것:

• 여섯 개의 중간 크기 감자;
• 두 개의 중간 당근;
• 양파 머리;
• 우유 한 잔(3.2% 지방);
• 좋아하는 조미료와 허브;
• 100g의 모든 치즈, 고품질 가공 치즈 (빵에 쉽게 묻히는 치즈도 가능) - 취향에 맞는 모든 것을 사용할 수 있습니다.

이 으깬 감자 수프 요리법은 간단하지만 맛이 좋고 아름답게 보일 것입니다. 축제 테이블에서도 간식으로 제공 될 수 있습니다.

감자를 삶아 기름에 양파와 당근을 볶고 감자에 튀김을 넣고 완전히 익을 때까지 요리하십시오.

체를 통해 물을 배출하거나 완성 된 덩어리를 닦거나 믹서기로 갈아서십시오. 우유, 소금, 조미료를 넣고 끓입니다. 덩어리가 두꺼우면 우유를 더 넣으십시오. 수프가 끓으면 강판 치즈를 넣고 (또는 숟가락으로 부드럽게 펴서) 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.

완성된 수프를 허브로 장식하고 서빙하세요. 식욕을 돋우고 향긋하고 매우 맛있습니다!

크루통을 곁들인 감자 수프

조리법이 새롭거나 특별히 독창적이지는 않지만 단 30분 만에 저녁이나 점심에 푸짐하고 맛있는 수프를 만들 수 있습니다! 러시아인은 약 10년 전에 액체 퓌레 형태의 첫 번째 요리와 사랑에 빠졌습니다. 그래서 그것을 준비하는 방법이 매우 많다는 것은 놀라운 일이 아닙니다! 누군가는 해산물로 요리하고 누군가는 고기로 요리하고 누군가는식이 변형을 선호하며 그 중 많은 것도 있습니다. 오늘 우리는 퓌레 수프에 대한 가벼운 요리법만을 제공합니다. 닭 육수와 크루통으로 첫 번째 요리를 만들어 봅시다.

다음이 필요합니다.

• 중간 크기 감자 4개;
• 당근 한 개;
• 양파 머리;
• 5 개의 샴 피뇽 버섯;
• 닭고기 국물 한 잔;
• 크림 또는 우유 반 잔;
• 흰 빵;
• 소금과 조미료;
• 푸성귀;
• 마늘.

토스트를 위해 흰 빵을 조각으로 자르고 마늘로 문질러 볶습니다. 더 가벼운 옵션이 필요하면 오븐에서 마늘로 강판 조각을 말리십시오.

수프를 그릇에 붓고 채소와 크루통을 넣으십시오. 당신은 테이블에 가정을 호출할 수 있습니다!

감자와 우유 수프

이 요리는 벨로루시 요리에 속하지만 간단히 감자 만두가 든 우유 수프라고합니다. 조리법은 간단하고 원시적이며 요리는 40분 이상 걸리지 않으며 가장 까다로운 먹는 사람도 이 놀라운 요리의 맛을 좋아할 것입니다.

무엇이 필요할까요? 간단한 제품 세트:

• 열두 감자;
• 우유 여섯 잔;
• 물 세 잔;
• 한 숟가락의 버터;
• 계란;
• 밀가루 (약간, 약 2 큰 스푼);
• 굵은 소금 한 스푼.

많은 사람들이 벨로루시 사람들을 Bulbash라고 부르는데, 이것은 감자 또는 Bulba가 매일 식탁에 있기 때문입니다. 가장 일반적인 수프는 우유와 감자 만두로 만드는 것으로, 강판에 강판 또는 삶은 괴경을 갈아서 만들 수 있습니다. 어쨌든 그러한 수프는 고기가 없어도 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 가족 저녁 식사를 위해 안전하게 요리 할 수 ​​​​있습니다. 남자조차도 배고프지 않을 것입니다!

감자 수프 요리법은 만두를 요리하는 것이 가장 쉬운 일이 아니기 때문에 과정에 극도의 정확성이 필요하기 때문에 문제를 두려워하지 않는 주부들에게 어필 할 것입니다. 그러나 한 번 요리하면 나중에 더 쉬워집니다.

우선, 감자를 껍질을 벗기고 끝이 뾰족한 강판(예: 가시가 있는 사각형)을 사용하여 갈아야 합니다. 다음으로 거즈에 덩어리를 펼치고 주스를 별도의 접시에 잘 짜십시오. 주스를 주입한 후에는 침전된 전분을 남기고 배수해야 합니다.

감자를 전분, 계란 및 밀가루 2테이블스푼과 결합하십시오. 균일한 두꺼운 슬러리가 얻어질 때까지 덩어리를 혼합하십시오.

감자 혼합물에서 직경이 3cm 이하, 2cm 이상인 만두를 굴립니다.

팬에 우유와 물을 붓고 끓인 후 감자만두 1개를 투하합니다. 가스는 강해야 합니다. 그렇지 않으면 공이 축 늘어져 떨어져 나갈 것입니다.

수프가 끓으면 불을 줄이고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 소금, 허브와 버터를 넣으십시오.

우리가 지금 제공 할 조리법 인 croutons가 든 감자 수프는 매우 맛있고 향긋합니다. 반은 퓌레 반은 일반 수프입니다. 그것을 준비하려면 무엇이 필요합니까? 모든 주부의 부엌에는 무엇이 있습니까?

• 감자 킬로그램;
• 버터 두 큰술;
• 부추 (2);
• 마늘 세 쪽;
• 우유 한 잔;
• 고기 국물 1 리터 (귀하의 재량에 따라 쇠고기가 가장 적합합니다);
• 크림 반 잔;
• 두 개의 월계수 잎.

우리는 간단하고 크림 같은 수프를 좋아하는 사람들에게 어필 할 감자 수프에 대한 단계별 조리법을 제공합니다. 액션 알고리즘:

1. 감자가 완전히 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
2. 버터에 마늘과 함께 양파를 볶습니다. 색이 황금색으로 변한 후 감자, 월계수 잎에서 물을 넣고 물이 끓을 때까지 끓입니다. 불을 끄고 월계수 잎을 꺼냅니다.
3. 우리는 완성 된 감자를 식히지 않고 즉시 반죽하여 반 전체를 남깁니다. 우리는 이 감자를 입방체로 자릅니다.
4. 퓌레에 튀김을 넣고 국물, 우유 및 크림과 섞고 믹서기로 치십시오.
5. 덩어리에 감자 큐브와 채소를 추가하십시오.
6. 서빙할 때 수프에 크루통을 추가합니다.

미트볼이 들어간 수프

미트볼과 함께 감자 수프를 반드시 시도해야합니다. 모두가 조리법을 좋아할 것이며 요리를 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다.

다음이 필요합니다.

• 다섯 감자;
• 다진 고기 반 킬로 (저지방 돼지 고기와 쇠고기 혼합, 한 종류의 고기를 사용할 수 있음);
• 큰 당근;
• 큰 토마토;
• 양파의 중간 머리;
• 채소, 후추, 소금.

요리법?

다진 고기에서 미트볼을 굴려서 냉장고에 넣으십시오 (냉동고가 아님).

당근을 작은 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 잘게 썬 토마토를 넣고(얇으면 피부를 그대로 둘 수 있음) 주스가 거의 모두 증발할 때까지 끓입니다.

냄비에 물을 붓고 끓입니다. 그 후 우리는 튀김과 미트볼을 한 번에 하나씩 소개하면서 끊임없이 저어줍니다. 끓여서 깍둑 썬 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

허브로 장식하여 수프를 제공해야합니다. 기호에 따라 사워 크림이나 마요네즈를 추가할 수 있습니다.

치킨 수프

모든 주부는 닭고기와 감자 수프의 조리법을 알고 있습니다. 우리는 그것을 약간 수정할 것을 제안합니다. 정말 맛있고 새롭습니다. 무엇이 필요할까요?

재료:

• 닭고기 가슴살;
• 다섯 감자;
• 중간 당근;
• 양파 머리;
• 작은 호박;
• 마늘 두 쪽;
• 소금과 조미료.

완전히 익을 때까지 닭 가슴살을 삶아 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기를 다시 육수에 보내고 다진 당근과 양파, 다진 마늘을 팬에 기름을 두르고 볶는다. 덩어리가 황금색이되면 큐브로 자른 호박을 넣고 (먼저 껍질을 벗기고 씨앗으로 코어해야 함) 15 분 동안 덮고 끓입니다.

닭고기 육수를 끓이고 로스트를 넣고 20분 동안 요리한 다음 감자 큐브를 놓습니다. 끓인 후 감자가 끓기 시작할 때까지 몇 분 더 요리하십시오.

고기 수프

우리는 고기가 든 감자 수프에 대한 간단한 요리법을 고려할 것을 제안합니다. 요리는 풍성하고 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다. 다음이 필요합니다.

• 고기 300g, 닭고기도 요리 시간을 줄일 수 있습니다.
• 큰 당근;
• 양파 머리;
• 여섯 감자;
• 베이 리프;
• 모든 조미료와 소금;
• 푸성귀.

1. 고기는 입방체로 자르고 빵 껍질이 나타날 때까지 식물성 기름에 튀겨야합니다. 이것은 요리하는 동안 주스가 국물에 들어가지 않고 고기가 육즙을 유지하기 위해 필요합니다.
2. 우리는 튀긴 고기를 끓는 물, 소금에 보내고 좋아하는 향신료를 첨가합니다.
3. 고기의 남은 기름에 양파를 볶고 고리 모양으로 자르고 당근은 얇게 썬다.
4. 야채가 튀겨지면 30 분 동안 요리 된 고기로 보내야합니다.
5. 끓인 후 불을 줄이고 10분간 끓인다.
6. 그런 다음 감자 큐브와 월계수를 추가하십시오.
7. 준비가 되면 월계수 잎을 제거하고 수프를 뚜껑 아래에서 20분 동안 끓입니다.

서빙 할 때 채소로 장식하십시오. 수프를 그대로 사용하거나 사워 크림이나 마요네즈를 추가할 수 있습니다.

쇠고기 감자 수프 레시피

쇠고기를 넣은 수프는 특히 뼈에 고기를 넣고 끓이면 정말 맛있습니다. 우리가 고려할 것을 제안하는 것은이 조리법입니다. 접시에 풍미를 더하려면 토마토를 사용하십시오. 놀랍습니다!

다음이 필요합니다.

• 뼈에 쇠고기 고기;
• 다섯 감자;
• 큰 당근;
• 토마토:
• 피망;
• 부추;
• 토마토 페이스트 두 큰술;
• 신선한 채소.

고기는 뼈에서 멀어 질 때까지 오랫동안 요리해야합니다. 요리하는 동안 회색 "걸레"가 뜨지 않고 국물이 투명하고 식욕을 돋우도록 거품을 제거하는 것이 필수적입니다. 고기를 요리 한 후에는 뼈에서 고기를 분리하고 섬유 조각으로 비틀어 야합니다 (자르지 말고 찢으십시오).

프라이팬에서 버터를 녹이거나 식물성 기름을 부어 당근 (강판)과 부추를 볶을 필요가 있습니다. 덩어리가 황금색이되면 깍둑 썬 고추를 넣고 조금 볶은 다음 토마토를 볶습니다. 주스가 거의 녹으면 토마토 페이스트를 넣고 조금 더 볶습니다. 파스타가 타지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 접시가 망가질 것입니다.

고기 조각이 다시 끓으면 (충분하지 않을 것이기 때문에 국물에 물을 추가해야 함) 튀김과 깍둑 썬 감자를 넣으십시오.

서빙 할 때 수프는 허브와 사워 크림으로 장식해야하며 마요네즈를 사용할 수도 있습니다. 이 옵션은 토마토 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 어필합니다.

드디어

오늘 우리가 제공 한 사진과 함께 조리법 인 감자 수프는 매우 맛있고 만족스럽고 건강합니다. 수프는 소화를 돕기 때문에 매일 먹는 것을 잊지 마십시오.

우리는 당신에게 식욕을 돋우고 맛있는 식사를 기원합니다! 우리의 요리법이 아무도 무관심하지 않고 부엌에서 유용하기를 바랍니다. 가장 까다로운 취향에 맞는 검증된 요리만 소개합니다.

모든 주부는 감자 수프 요리 방법을 알고 있습니다. 이 요리 과학에는 어려운 것이 없습니다. 감자 수프를 요리하는 데 시간이 걸리지 않으며 요리 자체가 식단에 맛있게 추가됩니다.

감자 수프에는 국수, 코티지 치즈, 옥수수, 쐐기풀, 부추 및 기타 재료와 같은 많은 요리법이 있습니다. 그들 모두는 틀림없이 맛있고 영양가가 있습니다.

우리는 단계별 설명과 요리 제공에 대한 권장 사항과 함께 맛있는 감자 수프 요리법을 알려줍니다.

쉬운 부추 감자 수프 레시피

재료:

부추(흰 부분) 40g, 감자 150g, 버터 10g, 사워 크림 30g.

요리 방법:

1. 부추는 동그랗게 썰어 버터와 함께 살짝 볶는다. 감자를 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 양파, 감자를 넣고 부드러워 질 때까지 약한 끓입니다.

2. 부추와 함께 수프를 제공하고 사워 크림과 딜을 추가합니다.

옥수수와 쐐기풀로 감자 수프 요리하기

재료:

감자 300g, 옥수수 100g, 쐐기풀 100g, 파 1다발, 샐러리 뿌리, 버터 40g, 물 1리터, 소금.

요리 방법:

1. 거친 강판에 감자를 껍질을 벗기고 갈아서 옥수수를 고기 분쇄기에 통과시키고 씻은 쐐기풀을 잘게 자릅니다.

2. 준비된 제품을 끓는 물에 붓고 소금, 잘게 썬 셀러리를 넣으십시오.

3. 다진 양파를 버터에 넣고 완성 된 접시에 넣으십시오. 옥수수와 쐐기풀이 든 감자 수프를 그릇에 붓고 뜨겁게 제공하십시오.

치즈와 함께 맛있는 감자 수프 레시피

재료:

감자 500g, 치즈 150g, 파슬리 40g, 셀러리, 버터 30g, 물 650ml, 소금.

요리 방법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 소금에 절인 끓는 물에 넣으십시오.

2. 반쯤 익힌 감자에 페타치즈, 버터를 넣고 국물을 끓인다. 서빙할 때 허브가 든 브린자와 감자 수프를 뿌립니다.

코티지 치즈로 감자 수프를 요리하는 법

재료:

감자 300g, 코티지 치즈 40g, 당근 2-3개, 청양고추 2-3개, 양파 1개, 버터 40g, 파슬리, 물, 소금.

요리 방법:

1. 감자, 고추, 양파, 당근은 껍질을 벗기고 강판에 썬다. 야채를 물로 덮고 끓입니다. 덜 익은 수프에 코티지 치즈, 소금을 넣고 섞는다.

2. 요리가 끝나면 다진 파슬리와 코티지 치즈를 곁들인 감자 수프를 뿌리고 기름으로 간을하십시오.

시리얼과 감자 수프 레시피

이 간단한 감자 수프 레시피를 준비하려면 감자 100g, 당근 20g, 파슬리 5g, 양파 20g 또는 부추 10g, 양질의 거친 밀가루 30g, 버터 10g, 국물 또는 물이 필요합니다. , 소금.

버터 대신 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 마지막에 수프에 사워 크림이나 휘핑 요구르트를 추가 할 수 있습니다.

요리 방법:

1. 5~6mm 크기로 자른 뿌리와 잘게 썬 양파를 기름에 볶습니다.

2. 준비된 시리얼을 끓는 육수나 물에 넣고 모든 것을 끓여서 소금, 뿌리 및 깍둑 썬 감자를 넣으십시오.

3. 국이 끓기 10분 전에 양질의 거친 밀가루를 붓는다. 시리얼과 함께 감자 수프를 20-25분 동안 끓입니다.

맛있는 감자국수

재료:

감자 4개, 당근 1개, 양파 1개, 국수 100g, 월계수 잎 1개, 마늘, 식물성 기름, 허브.

요리 방법:

1. 깍둑 썬 감자를 끓는 소금물에 넣고 7-10분 후 기름에 튀기고 잘게 썬 양파와 당근, 월계수 잎과 고추를 넣습니다. 국수를 추가하십시오.

2. 요리가 끝나면 다진마늘을 넣어주세요. 7분 끓입니다. 허브를 뿌린 국수와 함께 감자 수프를 제공하십시오.

셀러리를 곁들인 다이어트 감자 수프

이 다이어트 감자 수프는 그 일부인 셀러리가 소위 "안티 칼로리"를 함유하고 있기 때문에 체중 감량에 가장 좋습니다.

재료

감자 300g, 청양고추 2~3개, 샐러리 100g, 양파 1개, 파슬리, 타임, 2큰술. 사워 크림 숟가락, 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 식물성 국물 1 리터, 소금.

요리 방법:

1. 양파, 후추, 샐러리, 껍질을 벗긴 토마토를 잘게 썰어 기름에 볶는다. 야채 국물을 붓고 적당한 열에 두십시오.

2. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 수프에 넣으십시오. 셀러리가 든 다이어트 감자 수프가 준비되면 열에서 꺼내 사워 크림, 백리향 및 잘게 썬 파슬리를 넣으십시오.

맛있는 감자 수프를위한 간단한 요리법

재료:

감자 7-8개, 양파 1개, 당근 2개, 파슬리, 딜 또는 셀러리, 2 tbsp. 식물성 기름, 소금, 물 큰 스푼.

요리 방법:

1. 끓는 소금물에 감자 깍둑썰기, 당근 조각, 채소 약간을 넣습니다.

2. 팬에 식물성 기름에 다진 양파를 볶고 요리가 끝나면 넣고 끓입니다. 허브를 듬뿍 뿌린 간단한 감자 수프를 제공하십시오.

감자와 함께 맛있는 보르시

재료:

감자 3~4개, 흰 양배추 300g, 당근 큰 것 1개 또는 작은 것 2개, 양파 1개, 비트 뿌리 1개, 마늘 3쪽, 월계수 잎 1개, 3큰술. 식물성 기름, 소금, 물, 구연산 큰 스푼.

요리 방법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 양배추를 긴 스트립으로 자르고 당근과 사탕무를 굵은 강판에 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.

2. 감자를 끓는 소금물에 넣고 5분 후에 양배추, 월계수 잎, 후추를 넣습니다.

3. 이때 식물성 기름에 당근, 양파와 함께 사탕무를 볶고 뚜껑 아래에서 약간 끓인 다음 물을 약간 넣는다. 그런 다음 냄비에 넣으십시오.

4. 요리가 끝나면 구연산을 약간 첨가하십시오. 요리를 시작할 때 잘게 썬 호박 조각을 보르쉬에 넣으면 비타민이 풍부해집니다. 몇 시간 동안 양조하십시오.

5. 여름에는 신선한 토마토를 보르쉬에 넣어 당근, 사탕무와 함께 볶는 것이 좋다.

6. 잘게 썬 마늘을 감자와 함께 기성품 보르쉬에 넣고 접시에 부어서 제공하십시오.

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감자 수프고기와 함께 가족의 식탁에서 결코 불필요하지 않을 것입니다. 그의 간단한 고전 요리법을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그리고 당신은 할 수 있습니다 - 다른 재료로 요리를 보완하고 모든 사람에게 익숙한 간단한 수프와 완전히 다르게 만들 수 있습니다.

고기와 감자가 들어간 간단한 수프

재료:

쇠고기 - 475g;
당근 - 350g;
양파 - 350gr.;
감자 - 470g;
식물성 기름 - 50 gr.;
피망;
버터 - 35g;
마늘;
신선한 허브.

요리:

1. 쇠고기 국물 요리. 종류에 따라 40분에서 1시간 정도 익혀주세요. 우리는 고기를 씻고 부분으로 잘라서 더 빨리 요리합니다.
2. 끓인 후 불을 줄이십시오. 물에 소금을 넣고 약간의 후추 완두콩을 넣어 끓입니다.
3. 고기가 익으면 팬에서 꺼내 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 국물을 걸러냅니다.
4. 감자를 준비합니다. 우리는 껍질에서 그것을 청소하고 스트립으로 자릅니다. 우리는 끓는 국물을 넣고 약간의 불을 더합니다.
5. 양파와 당근을 청소하고 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 끊임없이 저어 주면서 7 분 동안 버터에 모든 것을 볶습니다.
6. 패시베이션 준비가 끝나면 다진 마늘을 야채에 넣습니다. 정향 하나면 충분합니다. 1분 동안 야채와 함께 요리하십시오.
7. 우리는 수프에 패시베이션을 뿌리고 다진 고기를 넣고 몇 분 더 요리합니다. 감자는 부드러워야 합니다.
8. 맨 마지막에 채소를 추가하십시오. 가스가 꺼지면 몇 분 동안 뚜껑을 덮고 수프를 끓이십시오.

닭고기, 감자, 버섯이 들어간 수프

재료:

닭 허벅지 - 450 gr.;
감자 - 450g;
샴 피뇽 버섯 - 370 gr.;
당근 - 250g;
양파 - 350gr.;
얇은 당면 - 100 gr.;
파슬리;
갈은 후추;
버터 - 35g

요리:

1. 닭 육수를 끓입니다. 고기가 완전히 익을 때까지 약 1 시간 동안 요리하십시오. 국물을 투명하게 만들려면 - 거품이 나타날 때 약한 열로 요리하십시오 - 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오.
2. 고기가 완전히 익으면 수프에서 꺼내 피부를 제거하고 펄프를 섬유질로 나눕니다.
3. 감자를 준비하고 작은 입방체로 자릅니다. 나는 그것을 수프에 넣었다.
4. 우리는 냄비를 불에 올려 놓았다. 버터를 반쯤 녹이고 잘게 썬 샴피뇽을 펼칩니다. 5분 동안 볶습니다. 국물에 넣습니다.
5. 나머지 기름에 패시베이션을 준비합니다. 이렇게하기 위해 당근과 양파를 청소하고 작은 입방체로 자르고 야채가 황금색이 될 때까지 볶습니다.
6. 우리는 수프에 고기를 넣습니다.
7. 우리는 국물에 패시베이션을 놓고 당면을 붓습니다. 파스타가 서로 달라 붙지 않도록 모든 것을 잘 섞으십시오.
8. 당면이 거의 익을 때까지 수프를 요리하십시오. 검은 후추를 넣고 채소를 자르고 팬에 부어 1 분 더 요리하십시오.
9. 그릇에 사워 크림과 허브가 든 수프를 제공 할 수 있습니다.

팁

1. 수프는 첫 번째 코스로 제공됩니다. 고기의 종류와 패시베이션의 기름 양에 따라 고칼로리 요리를 할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다.
2. 사워 크림과 채소 외에도 삶은 계란 반을 접시에 넣으십시오.
3. 더 많은식이 요법 수프를 만들기 위해 닭고기 필레 또는 살코기 송아지 고기를 사용합니다. 수프에 대한 열정은 요리 할 수 ​​​​없지만 생 당근과 양파는 사용할 수 있습니다. 야채는 작은 입방체 또는 큰 조각으로 자르고 잘게 썬 야채의 경우 감자와 함께 수프에 넣으십시오. 굵게 다진 양파와 당근을 먹으면 수프에서 요리하는 데 최소 30분이 걸립니다.
4. 부동태화되지 않은 레시피는 냉동 야채로 준비할 수 있으며 15분 동안 요리해야 합니다. 가장 중요한 것은 풍부하고 맑은 국물을 미리 요리하는 것입니다.
5. 고기가 든 감자 수프 요리법은 30gr이 필요한 토마토 페이스트로도 준비됩니다. 수프의 2 리터 냄비. 우리는 패시베이션에 파스타를 넣고 야채와 함께 팬에 볶습니다. 이 수프는 파슬리 뿌리, 셀러리, 부추와 같은 다른 야채와 함께 준비할 수 있습니다. 콩과 버섯도 넣어주세요.
6. 우리는 감자를 퓌레 수프로 사용하는 고기 수프에 대한 보편적 인 요리법을 준비합니다. 이렇게하려면 국물에서 고기를 꺼냅니다. 야채는 이전 레시피보다 1.5배 더 많아야 합니다. 준비가되면 국물을 다른 팬에 붓고 삶은 야채를 믹서기로 갈아서 국물에 넣고 채소와 고기를 넣습니다. 이러한 수프에 크림을 추가하면 더 섬세한 맛과 크림 같은 질감을 갖게됩니다.
7. 버섯으로 고기 수프를 만드는 고전적인 요리법. 우리는 파스타를 넣지 않습니다. 대신 - 500 gr. 버터에 튀겨서 수프에 넣는 숲 버섯. 이 수프는 쇠고기나 돼지고기 국물에 끓이는 것이 가장 좋습니다. 사워 크림과 신선한 허브가 함께 제공됩니다. 말린 버섯을 사용할 수 있습니다. 그러면 수프가 더욱 향긋합니다.
8. 다양한 야채를 추가 할 수있는 감자와 미트볼로 고기 수프 요리법을 준비하고 있습니다. 우리는 모든 고기에 국물을 끓이고 돼지 고기와 닭고기를 섞어 미트볼을 요리합니다. 수프를 더 풍부하고 기름지게 만들기 위해 다진 돼지 고기 만 섭취합니다.
9. 닭고기 국물에 끓인 수프에는 야채 외에도 해산물을 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 새우. 이러한 수프는 원하는 경우 크림이나 녹인 치즈를 첨가하여 준비합니다. 이 수프의 기본은 약한 불에서 1시간 동안 끓인 맑은 닭 육수입니다.
10. 국물은 여러 종류의 고기에서 동시에 요리할 수 있습니다. 예를 들어 - 송아지 고기, 돼지 고기 및 닭고기. 요리가 끝나면 모든 고기를 작은 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오. 오리와 양고기일 수도 있습니다. 게임을 추가하면 메추라기 국물에 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다.
11. 수프가 양고기만으로 준비되면 고기를 식물성 기름에 미리 볶습니다. 우리는 많은 양의 감자, 당근, 신선한 토마토로 가지를 튀기고 요리가 끝나면 넣습니다.

고기와 감자가 들어간 수프 : 요리의 기본 원리

1. 주요 재료는 고기와 감자입니다. 국물은 선호도와 기호에 따라 가금류 고기와 돼지고기 또는 쇠고기로 요리할 수 있습니다.
2. 고기는 전체 조각으로 삶은 다음 국물에서 제거하고 조각으로자를 수 있습니다. 생고기의 일부를 자르고 국물에서 조각으로 요리하는 것이 허용됩니다.
3. 국물을 끓인 후 처음 15분간은 거품을 제거하는 것이 중요합니다. 그러면 국물이 맑고 깨끗해집니다. 그러나 끓는 순간을 놓쳤다면 고기가 완전히 익은 후 육수를 걸러내지 마세요.
4. 육수가 끓는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 우선 감자. 그것은 청소되고 조각, 조각 또는 빨대로 자릅니다.
5. 양파는 식물성 기름에 당근과 함께 볶습니다. 쌀, 렌즈 콩, 완두콩, 파스타 - 당면과 같은 다양한 곡물이 수프에 추가됩니다.
6. 시리얼을 잘 헹구고 잠시 동안 물에 담가 두십시오.
7. 고기를 요리 한 후 야채와 시리얼이 국물에 첨가됩니다.
8. 요리가 끝나면 수프에는 향신료, 조미료, 마른 허브 및 소금이 필요합니다.
9. 첫 번째 코스는 허브, 사워 크림, 마요네즈, 크림과 함께 제공됩니다.
10. 작은 크래커는 보완 재료로 훌륭하며 마늘과 함께 할 수 있습니다.

재료:

• 닭고기 300g;
• 감자 3개;
• 당근 한 개;
• 하나의 전구;
• 두 개의 베이 잎;
• 소금;
• 후추;
• 푸성귀.

요리:

1. 닭고기는 흐르는 물에 씻고 말린 다음 중간 크기로 자릅니다.
2. 큰 냄비에 물을 붓고 고기를 넣으십시오. 천천히 불을 붙입니다. 끓을 때 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오.
3. 육수가 끓는 동안 야채를 준비합니다. 양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기십시오. 강판에 당근을 갈아서 감자를 입방체 또는 조각으로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.
4. 국물이 요리되면 고기를 꺼내 더 작은 조각으로 자릅니다. 야채는 국물에 추가됩니다. 끓인 후 소금, 조미료와 향신료를 넣으십시오.
5. 다진 고기는 준비가 되기 몇 분 전에 냄비에 넣고 끓입니다. 서빙하기 전에 고기와 감자가 든 수프에 신선한 허브를 뿌립니다. 사워 크림으로 간을 할 수 있습니다.

재료:

• 뼈에 송아지 고기 300g;
• 국물 2리터;
• 빨간 렌즈콩 한 잔;
• 하나의 전구;
• 당근 한 개;
• 감자 3개;
• 차 한 잔. 한 숟가락의 심황;
• 반 차. 마른 바질 숟가락;
• 반 차. 파프리카 숟가락;
• 소금;
• 후추;
• 라브루슈카.

요리:

1. 부용은 뼈에 붙은 고기를 삶아 걸러냅니다. 고기는 뼈에서 분리되어 잘립니다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 자르고 당근은 강판에 잘게 썬다. 뜨거운 기름을 두른 팬에 야채를 볶는다.
3. 렌즈 콩은 체로 철저히 씻습니다.
4. 준비된 재료가 국물에 추가됩니다. 끓이다가 다진 감자를 넣습니다. 끓인 후 향신료를 첨가하십시오.
5. 완성 된 수프는 양조 할 수 있습니다. 신선한 허브와 함께 제공되며 크림으로 간을 할 수 있습니다.

재료:

• 닭다리;
• 4 테이블. 빨간 렌즈콩 숟가락;
• 다섯 감자;
• 부추;
• 마늘 두 쪽;
• 민트 잎;
• 레드 타바스코;
• 반 차. 파프리카 숟가락;
• 딸기와 완두콩;
• 라브루슈카;
• 1리터의 물;
• 소금;
• 올리브유.

요리:

1. 닭다리는 흐르는 물에 씻은 후 냄비에 넣고 20분 정도 삶는다. 나는 국물에 후추와 베이 리프를 추가합니다.
2. 부추는 얇은 고리로 자릅니다. 마늘은 껍질을 벗기고 프레스를 통과합니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 작은 막대기로 자릅니다.
4. 렌틸콩은 씻어서 물에 담가둡니다.
5. 민트 잎을 잘게 자르고 장식용으로 몇 개 남겨둡니다.
6. 고기와 향신료는 끓는 국물에서 꺼냅니다. 펄프는 뼈에서 자르고 국물에 넣습니다. 감자와 시리얼을 추가합니다.
7. 마늘과 섞인 양파는 올리브 오일에 볶습니다. 끓는 국물에 구이가 추가됩니다. 소금, 파프리카, 민트잎, 붉은 타바스코를 넣는다.
8. 모든 재료가 끓고 끓으면 믹서나 믹서로 수프를 퓌레로 만드십시오. 식힌 다음 접시에 붓고 신선한 민트로 장식하십시오.

재료:

• 쇠고기 펄프 반 킬로그램;
• 물 2리터;
• 6-7개의 감자;
• 전구 2개;
• 당근;
• 두 테이블. 식물성 기름 큰 스푼;
• 파슬리 채소;
• 갈은 후추, 소금.

요리:

1. 고기를 중간 크기로 자르고 큰 냄비에 담근다. 끓인 후 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 가스를 줄이고 고기를 요리하십시오.
2. 감자는 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
3. 양파와 당근은 다져서 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 준비된 제품은 고기 국물에 넣습니다. 수프를 끓일 때까지 끓입니다.
4. 마지막에 향신료와 다진 허브를 추가합니다. 저지방 크림으로 간을 할 수 있습니다.

재료:

• 닭 다리 3개;
• 셀러리 줄기;
• 구근;
• 라브루슈카;
• 말린 후추 열매;
• 두 개의 작은 당근;
• 마늘 세 쪽;
• 감자 3개;
• 마른 허브;
• 신선한 완두콩 200g;
• 소금, 향신료.

요리:

1. 고기는 찬물 냄비에 넣습니다. 반으로 자른 샐러리 줄기, 껍질을 벗긴 양파, 통후추, 월계수 잎을 추가합니다. 센 가스에서 끓어오르면 거품을 제거하고 약한 불에 둡니다.
2. 국물이 끓는 동안 당근을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 양파와 마늘을 잘게 자릅니다. 감자는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 국물이 요리되면 고기를 꺼내고 체 또는 거즈로 국물을 걸러 내고 냄비를 씻습니다.
4. 그런 다음 해바라기 기름을 팬에 붓고 가스를 켭니다. 다진 당근과 양파를 뿌리고 몇 분 동안 볶습니다. 말린 허브는 마지막에 추가됩니다.
5. 그 후, 긴장된 국물을 팬에 붓고 감자를 던지고 소금에 절입니다. 끓여서 감자가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
6. 그 동안 고기는 뼈에서 제거되고 조각으로 자릅니다. 그것은 수프 요리가 끝날 때 추가되고 다시 끓입니다. 수프를 그대로 두고 그릇에 붓습니다. 다진 허브를 뿌리고 사워 크림으로 맛을 낸다.

고기와 감자 수프 "토마토"

재료:

• 쇠고기 펄프 반 킬로그램;
• 통조림 토마토;
• 여섯 감자;
• 전구 2개;
• 물;
• 신선한 실란트로;
• 해바라기 유.

요리:

1. 고기는 조각으로 자르고 식물성 기름을 뿌리고 섞습니다.
2. 큰 냄비에 기름을 데우고 가급적이면 주철로 만든 냄비에 기름을 데우십시오. 고기가 거기에 놓여지고 튀겨지고 저어집니다. 다진 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
3. 그런 다음 모든 것을 물로 붓고 부드러운 토마토를 첨가합니다. 약 20분 동안 낮은 가스에서 수프를 요리하십시오.
4. 그런 다음 스트립으로 자른 감자를 넣고 감자가 준비될 때까지 닫고 요리하십시오. 요리가 끝나면 고수를 넣으십시오.

고기와 감자가 들어간 수프 "공 후"

재료:

• 고기 플래터(소고기, 돼지고기);
• 삶은 당근 반 킬로그램;
• 삶은 감자 반 킬로그램;
• 전구 2개;
• 계란 4개;
• 오래된 흰 빵 7-8 조각;
• 하나의 토마토;
• 두 테이블. 기름 숟가락;
• 다섯 테이블. 강판 치즈 숟가락;
• 파슬리, 딜;
• 소금, 크림.

요리:

1. 고기를 조각으로 자르고 녹인 버터와 함께 냄비에 튀긴 다음 잘게 썬 양파를 넣고 끓는 물을 부어 10-15분 동안 끓입니다.
2. 그런 다음 잘게 썬 야채를 수프에 담그고 소금에 절인 다음 끓입니다. 열에서 제거하고 잘게 썬 계란을 넣고 미리 삶은 단단한 삶은 것입니다.
3. 접시에 부은 수프에는 튀긴 빵 조각을 놓고 강판 치즈, 허브를 뿌립니다. 사워 크림을 얹었습니다.
4. 각 접시에 토마토 한 조각을 놓습니다.

재료:

• 쇠고기 펄프 800g;
• 감자 1kg;
• 두 개의 신선한 당근;
• 하나의 전구;
• 마늘 두 쪽;
• 세 테이블. 식물성 기름 큰 스푼;
• 딜 건조 또는 신선;
• 라브루슈카;
• 소금, 후추, 향신료.

요리:

1. 고기는 중간 크기로 자르고 끓는 물 냄비에 담근다. 즉시 월계수 잎과 향신료를 던지십시오.
2. 국물이 요리되는 동안 감자는 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
3. 당근은 트랙에서 분쇄되거나 스트립으로 자릅니다. 양파와 마늘과 함께 볶습니다. 수프에 야채를 넣고 20분 더 끓입니다. 소금.
4. 요리가 끝나면 허브를 뿌립니다. 마요네즈, 크림은 분할 접시에 드레싱에 적합합니다.

고기와 감자 스프 "어니언 마운틴"

재료:

• 쇠고기 ¾ 킬로그램;
• 물 3리터;
• 부추 ½ 킬로그램;
• 당면 100g;
• 감자 5~6개;
• 세 개 또는 네 개의 닭고기 달걀;
• 파슬리, 소금.

요리:

1. 고기를 조각으로 자르고 찬물을 부어 끓입니다. 필요한 경우 거품, 소금을 제거하고 부드러워질 때까지 계속 요리하십시오.
2. 그런 다음 다진 감자를 넣고 15분 후에 다진 부추와 당면을 넣습니다. 부드러워질 때까지 약한 불로 요리하십시오.
3. 서빙할 때 수프에 다진 계란과 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

고기와 감자 수프 "집에서 풀"

재료:

• 고기 국물 2.5-3 리터;
• 쐐기풀 250g;
• 밤색 250g;
• 부추 150g;
• 4 테이블. 쌀 시리얼 숟가락;
• 당근 한 개;
• 다섯 감자;
• 파슬리 뿌리 1개;
• 두 개의 작은 전구;
• 4 테이블. 지방 숟가락;
• 4-6개의 닭고기 달걀;
• 파슬리와 딜;
• 라브루슈카;
• 소금;
• 드레싱 용 사워 크림. 더 읽어보기:

요리:

1. 고기 국물을 요리하십시오. 그 동안 시리얼은 잘 씻어서 물에 담가둡니다. 당근을 잘게 자르고 파슬리와 양파를 자릅니다. 국물에 넣으십시오.
2. 쐐기풀을 끓는 물로 데우고 밤색 잎을 씻고 부추를 자릅니다. 또한 수프에 추가됩니다.
3. 깍둑썰기한 감자를 넣습니다. 소금을 넣고 잠시 끓입니다.
4. Lavrushka가 추가되고 5분 후에 열에서 제거됩니다.
5. 서빙하기 전에 사워 크림으로 맛을 내고 잘게 썬 허브와 계란을 뿌립니다.
6. 고기와 감자가 들어간 수프: 트릭과 팁
7. 가금류 국물은 돼지고기나 쇠고기 국물보다 빨리 익습니다.
8. 고기를 물에 끓이지 않고 "첫 번째"육수를 배출하고 깨끗한 물을 팬에 붓습니다. 따라서 고기의 유해 물질과 먼지를 제거합니다.
9. 국물을 가볍고 투명하게 만들려면 반으로 접은 체나 거즈로 걸러냅니다.
10. 수프를 소금에 절이고 요리가 끝나면 향신료를 추가하는 것이 좋습니다.