냉동 시금치 - 제품 사진과 함께 설명; 유용한 속성(이득과 해로움); 얼고 요리하는 방법; 요리법. 맛있고 건강한 시금치 요리, 겨울 준비 방법

시금치는 아마도 요리하는 동안에만 맛이 드러나는 유일한 잎채소일 것입니다. 독특하고 매우 강렬한 녹색으로 요리 실험에 탁월한 제품입니다. 베이킹과 다양한 뜨겁고 차가운 요리에 적합합니다. 시금치는 잎에 기록적인 양의 비타민과 미네랄이 함유되어 있기 때문에 건강한 식단에도 유용합니다. 그러나 중요한 단점도 있습니다. 매우 빠르게 악화되고 모든 고유한 특성을 잃습니다. 녹색의 원래 품질을 잃지 않는 유일한 저장 방법은 겨울 동안 시금치를 얼리는 것입니다.

냉동 시금치 준비

완벽한 상태의 시금치 잎만 얼릴 수 있습니다. 그러나 손상된 잎을 조심스럽게 거부하는 것이 아니라 올바른 성숙도의 채소를 수집하거나 구입하는 것이 훨씬 더 중요합니다. 시금치는 꽃 화살을 매우 빠르게 생산하며 유통 기한이 제한되어 있습니다. 꽃 줄기가 아직 식물에 형성되지 않았을 때 꽃이 피기 전에 수확 한 잎만 얼릴 수 있습니다. 시금치 잎은 젊고 색이 풍부해야하며 무기력하지 않아야합니다.

시금치를 냉동실에 보내기 전에 다음을 준비해야 합니다.

1. 모든 잎에서 거친 잎자루를 제거하고 손상된 잎과 건조한 부분은 버립니다.
2. 검사한 시금치를 흐르는 물에 철저히 헹굽니다.
3. 잎을 말리고 가장 좋은 동결 방법을 선택하십시오.

냉동 시금치

허브 및 기타 좋아하는 채소와 달리 이 매우 귀중한 잎채소는 다섯 가지 방법으로 냉동할 수 있습니다. 집에서 겨울 동안 시금치를 얼리는 방법을 선택할 때 각각의 장단점을 개인적으로 저울질해야 합니다. 따라서 모든 방법을 사용하여 유용한 물질을 완전히 보존할 수 있는 것은 아니며 보관의 편리성과 요리에 냉동 채소의 추가 사용이 다를 수 있습니다.

전체 잎 냉동

이 방법은 가장 간단하고 덜 힘든 것으로 간주됩니다. 그린의 사전 준비가 최소화됩니다. 그러나 다른 한편으로 시금치를 더 사용하려면 신선한 허브로 작업하는 것과 동일한 조작이 필요합니다. 전체 잎은 더 많은 비타민과 미네랄을 보유하지만 더 많은 저장 공간이 필요합니다. 시금치는 색을 부분적으로만 유지합니다.

전체 잎으로 시금치를 얼리는 기술:

1. 말린 잎을 1회용으로 충분한 작은 다발로 부드럽게 묶습니다.
2. 급속 냉동기 트레이나 보드를 접착 필름으로 감쌉니다. 시금치 다발이 서로 닿지 않도록 베이스 위에 배열합니다.
3. 채소를 얼리고 가방이나 용기에 옮기고 가능한 한 잎을 다치게하십시오.

다진 시금치 냉동

냉동 채소의 후속 절단 문제는 잎을 미리 분쇄하는 방법으로 완전히 피할 수 있습니다. 이것은 "건조" 냉동과 동일한 방법이지만 시금치는 미리 슬라이스되어 있습니다. 이 방법의 단점은 개별 용기 또는 백에 냉동해야 한다는 것입니다. 색에 따른 맛과 함께 일부 영양소가 손실되지만 이러한 시금치를 사용하는 것이 더 쉽습니다.

다진 시금치를 얼리는 기술:

1. 한 번에 사용할 시금치 1인분을 담을 수 있는 용기나 가방을 준비하십시오.
2. 말린 잎을 스트립 또는 더 작은 크기로 잘라 용기나 가방에 넣습니다.
3. 빠른 모드에서 시금치를 얼리고 냉동실의 보관실로 옮깁니다.

시금치 얼음

여러 면에서 이 방법은 으깬 잎을 얼리는 것과 비슷합니다. 그러나 녹색이 물로 채워지고 모든 시금치 주스가 보존되고 착색 안료와 엽록소가 손실되지 않고 색상이 포화 상태로 유지된다는 사실 때문에. 그리고 비타민은 더 많이 보존됩니다.

시금치로 얼음을 얼리는 기술:

1. 선별하여 준비한 시금치를 기호에 따라 띠 모양으로 썰거나 더 가늘게 썬다.
2. 시금치를 낮은 용기나 아이스 큐브 트레이에 정리합니다.
3. 허브를 마시거나 끓인 물로 채우면 완전히 덮고 급속 동결됩니다.
4. 얼음을 용기에 옮기고 냉동실의 다른 섹션으로 보냅니다.

데친 시금치 냉동

이 방법을 사용하면 시금치를 데치거나 살짝 갈은 후 신선하게 사용할 수 있을 뿐만 아니라 바로 사용할 수 있습니다. 사실, 그것은 바로 먹고 식사에 추가할 준비가 된 시금치입니다. 가공 중에 일부 영양소가 손실되지만 시금치는 색상을 완전히 유지하고 사용하기 훨씬 쉽습니다.

데친 시금치를 얼리려면:

1. 말린 잎을 약 1cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
2. 물을 끓이고 잘게 썬 시금치를 30초간 데친다.
3. 허브에서 물을 완전히 빼내고 시금치를 식히십시오.
4. 허브를 용기나 가방에 "일회성" 분량으로 나눕니다. 공기를 빼고 시금치를 얼리십시오.
5. 냉동 후 시금치를 보관함에 옮깁니다.

메모:시금치는 데치지 못하지만 물에 살짝 데쳐 육수와 함께 얼린다. 아니면 그냥 끓는 물에 데쳐주세요.

시금치 퓌레 냉동

이 방법은 시금치에서 으깬 감자, 수프 또는 소스를 요리하고 첫 번째 코스에 추가하는 것을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 채소를 추가로 처리할 필요가 없으며 부분을 분리하여 접시에 추가하기만 하면 됩니다. 그러나 이 방법을 사용하면 시금치 자체의 맛뿐만 아니라 비타민도 손실됩니다. 그러나 반면에 색상은 완벽하게 보존됩니다.

퓌레 시금치 냉동 기술:

1. 준비한 시금치를 물에 20~30초 데쳐주세요.
2. 시금치를 부드럽게 할 때까지 믹서기에서 갈아서 필요한 경우 체를 통해 갈아줍니다.
3. 국물이나 육수로 퓌레를 적당한 두께로 가져옵니다.
4. 아이스 큐브 트레이에 넣고 얼립니다.
5. 시금치 얼음을 용기에 옮겨 냉동실에 보관합니다.

메모:시금치는 희게 할 수 없지만 믹서기에서 날것으로 즉시 잘게 썬 것입니다. 그러나 이후에 얼면 밝은 색을 잃을 것입니다.

보관 방법

온도 안정성은 시금치의 핵심입니다. 동결 직후에는 급속 동결 모드로 남겨 두지 않고 식품 저장 섹션에 배치해야합니다.

시금치를 밀폐된 쟁반이나 여러 봉지에 보관하십시오(폴리에틸렌과 종이 상자를 결합할 수 있음). 보관된 채소를 빛에 노출시키지 말고 시금치를 부분적으로 해동하지 말고 다시 얼리지 마십시오.

냉동 시금치를 사용하는 방법

냉동 후 시금치는 6개월 동안 모든 특성을 거의 완전히 유지합니다.

먹기 전에 시금치를 해동할 필요가 없습니다.: 장기간의 해동 및 해동으로 인해 대부분의 영양소가 손실되고 색상이 변하지 않는 것이 좋습니다. 접시에 넣기 직전에 꺼낸 냉동 시금치를 사용하는 것이 좋습니다.

냉동 시금치의 조리 시간은 일반 조리 시간의 절반으로 줄여야 합니다.

냉동 시금치 잎은 신선한 것과 같은 방식으로 사용됩니다. 도움을 받아 다음을 수행할 수 있습니다.

• 오믈렛, 소스 및 스무디에 밝은 색상을 추가하십시오.
• 건강한 아침 식사를 준비하십시오.
• 캐서롤과 파이 만들기;
• 커틀릿, 기타 다진 고기 요리에 비타민을 첨가하십시오.
• 야채 요리를 다양화하십시오.
• 고기, 가금류, 생선 및 해산물 요리를 잊지 못할 추억으로 만드십시오.

수확을 위해서는 잎이 섬세한 어린 시금치를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 첫 꽃이 피기 전에 수확하여 꽃 화살 없이 특히 섬세하고 쓴 맛이 없습니다.

집에서는 한 번에 하나가 아닌 여러 가지 다른 냉동 방법을 사용하는 것이 편리합니다. 이렇게 하면 파이, 캐서롤, 수프 또는 기타 첫 번째 코스용 충전물과 같은 특정 요리를 준비하는 데 적합한 반제품을 손끝에서 사용할 수 있습니다. , 소스, 스무디 등. 다음은 단계별 사진, 팁 및 자세한 지침과 함께 집에서 시금치를 얼리는 가장 편리한 세 가지 방법입니다. 그리고 적절한 옵션을 더 쉽게 선택할 수 있도록 각각의 장단점에 주의하십시오.

냉동 시금치 준비

선택한 방법에 관계없이 채소를 미리 헹구고 분류하고 말리십시오. 잎에 고운 모래가 많이 있으므로 매우 조심스럽게 씻어야합니다. 찬물 한 그릇에 시금치 다발을 30분 동안 담근 다음 흐르는 물에 각 잎을 꼼꼼히 헹굴 수 있습니다. 구겨지고 시든 잎을 모두 제거하십시오. 그리고 한 가지 더 중요한 점 : 건조 냉동 (데치지 않고)의 경우 과도한 수분을 제거하기 위해 면 수건으로 채소를 말리십시오. 그렇지 않으면 냉동실에서 얼음으로 변합니다.

방법 번호 1. 잎의 건조 동결

뿌리와 줄기를 잘라냅니다. 우리는 잎을 분류하고 전체를 거의 같은 크기로 선택하고 10-15 조각 더미에 넣습니다. 일회용으로 작은 부분입니다. 무결성을 손상시키지 않으려 고 잎을 롤로 단단히 말아 달라 붙는 필름으로 고정하십시오. 이 형태로 우리는 그것을 냉동실에 보내고 서로 어느 정도 떨어진 팔레트에 놓습니다. 완전 동결 후에는 묶음이 최대한 손상되지 않도록 장기 보관을 위해 용기에 옮깁니다.

같은 방법으로 원시 형태로 전체 잎이 아니라 파쇄 된 잎을 얼릴 수 있습니다. 이렇게하려면 잎을 약 0.5cm 두께 이하의 부분으로 자릅니다. 우리는 1인분을 사용하도록 설계된 가방, 용기 또는 기타 보관 용기에 넣습니다. 우리는 그것을 깊은 동결을 위해 챔버로 보냅니다.

장점:

방법은 간단하고 힘들지 않습니다.

잎은 신선하고 열처리되지 않아 더 많은 비타민과 미네랄을 보유하고 있습니다.

빼기:

공작물은 냉동실에서 많은 공간을 차지합니다.

채소를 더 사용하려면 신선한 시금치로 작업하는 것과 동일한 조작이 필요합니다.

자연스러운 색상이 부분적으로 손실됩니다.

용법:

이 블랭크는 수프, 스튜, 파이 필링, 캐서롤, 오믈렛 등 모든 요리를 요리하는 데 적합합니다. 신선한 허브와 같은 방식으로 사용됩니다.

방법 번호 2. 데친 시금치

이전 방법과 마찬가지로 전체 잎과 파쇄된 잎을 모두 얼릴 수 있지만 생으로가 아니라 미리 데친 것입니다. 이렇게하려면 시금치를 끓는 ​​물에 20-30 초 동안 넣은 다음 얼음물에 식혀 요리 과정을 중단하십시오. 모든 물을 완전히 배수시키고 작은 공을 만들어 손에 시금치를 쥐어 짜십시오.

비슷한 방법으로 시금치를 데쳐서 얇은 조각으로 자릅니다. 또는 요리를 할 수 없지만 갈가리 찢긴 잎에 끓는 물을 30분 동안 부은 다음 얼음물로 헹굽니다. 우리는 작은 공을 만들고 얼린 다음 용기 또는 가방에 부분적으로 배열하여 모든 공기를 방출합니다. 우리는 야채를 보관하는 부서에 넣습니다.

장점:

공작물의 컴팩트한 치수;

반제품은 완전히 사용할 준비가 되었습니다.

시금치는 본연의 색을 유지합니다.

빼기:

희게하는 동안 일부 비타민이 손실됩니다.

용법:

첫 번째 코스, 특히 녹색 시금치 수프를 준비하는 데 적합합니다. 해동 및 추가 처리 없이 뜨거운 요리에 첨가됩니다.

방법 번호 3. 시금치 퓌레

끓는 물에 시금치를 20~30초 데친 후 얼음물을 부어주세요. 부드러워 질 때까지 블렌더로 펀치하십시오. 원하는 경우 체를 통해 갈 수 있습니다. 실리콘 틀이나 얼음 틀에 넣어 냉동실에 넣습니다. 우리는 더 쉽게 보관할 수 있도록 시금치 얼음을 용기에 옮깁니다.

장점:

제품을 완전히 사용할 준비가 되었습니다.

시금치는 색을 아주 잘 유지합니다.

빼기:

데치는 동안 비타민과 맛이 부분적으로 손실됩니다.

용법:

소스, 파스타, 리조또를 만드는 데 이상적입니다. 해동이 필요하지 않으며 요리가 준비되기 몇 분 전에 추가됩니다.

시금치를 오래 보관하려면 먼저 적절하게 처리한 다음 원하는 대로 처리해야 합니다. 물을 켜고 잎으로 특정 조작을 수행하십시오.

• 깊은 용기에 액체를 채우십시오. 그릇이나 냄비가 적합하고 모든 오염에서 시금치를 헹구고 손으로 잎을 분류하십시오.
• 모든 얼룩과 부스러기를 포함해야 하는 물에서 채소를 제거합니다. 이제 수돗물로 가지를 다시 완전히 헹굽니다.
• 종이 타월을 사용하여 시금치를 말리십시오. 잎을 그 위에 놓고 물방울이 완전히 마를 때까지 20분 동안 모든 것을 그대로 둡니다.

원하는 경우 말린 허브를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 충분히 서늘한 어두운 곳에 둡니다. 이 경우 시금치는 1-2일 더 신선합니다. 지정된 시간이 지나면 음식을 조리해서는 안 됩니다.

시금치를 냉장고에 보관하는 방법?

따뜻함이나 태양 노출은 컷 그린에 해로운 영향을 미칩니다. 냉장고에 넣는 것이 가장 좋습니다. 단, 시금치잎을 무엇으로 포장할지 미리미리 챙겨야 한다. 몇 가지 옵션이 있습니다.

1. 플라스틱 용기. 거기에 신선한 잎을 넣고 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 그린은 최대 3주 동안 이 상태를 유지합니다.
2. 유리 병. 마른 채소를 붓고 가지를 가볍게 두드리고 뚜껑으로 덮습니다. 유통기한은 2주입니다.
3. 비닐 봉투. 보관을 위해 시금치를 보관하기 전에 축축한 두꺼운 종이로 싸십시오. 그런 다음 잎을 가방에 넣고 최대 3주 동안 신선하게 보관합니다.
4. 아이스 큐브 트레이. 나뭇가지를 자릅니다. 덩어리를 금형으로 나누고 모든 것을 물로 채우십시오. 요리하는 동안 냉동실에서 시금치 아이스 큐브를 꺼내 겨울 내내 보관할 것입니다.

냉장고의 채소를 사용하고 싶고 느슨해 보인다면 차가운 물 한 컵에 잎을 넣어 "소생"시키십시오. 동시에 식초 한 숟가락을 추가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 이 지침을 따르고 일년 내내 시금치 맛을 즐기십시오.

시금치는 그 유용함과 맛을 최대한 풍부하게 하는 능력 때문에 야채의 왕이라고 불립니다.

냉동 허브와 신선한 허브 모두 타르트 필링, 라비올리에 잘 어울립니다. 크림 소스는 전통적인 파스타에 완벽하게 추가됩니다.

그래서 오늘 우리 테이블에는 냉동 시금치와 단계별 사진과 함께 크림으로 조림 채소 요리법이 있습니다.

그리고 즉시 좋은 소식이 있습니다. 저는 냉장고에 있는 모든 것으로 만들 수 있는 가볍고 영양가 있는 식사를 좋아합니다.

크림 시금치 소스의 파스타가 바로 그것입니다.

냉동 시금치 - 반찬 만들기 레시피

재료부터 시작하겠습니다.

1. 냉동 시금치 1박스 (400g)
2. 작은 양파 3개
3. 모든 지방 함량의 크림 200g
4. 버터 30g
5. 파스타 250g(3인분 한끼 식사량)
6. 소금, 후추, 육두구 맛

1 단계:

시금치를 일부러 해동하지 마세요. 우리는 그것을 접시에 담고 다른 재료를 만듭니다.

2 단계:

프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3단계:

우리는 또한 시금치 조각을 그곳으로 보냅니다. 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

4단계:

얇은 흐름에 크림을 붓습니다. 조금 내놓자.

소금, 후추, 향신료를 첨가하십시오. 나는 육두구를 골랐지만 바질, 딜, 회향, 파슬리, 시트러스 제스트는 시금치와 잘 어울린다.

라임이나 레몬 주스 몇 스푼을 추가 드레싱으로 사용하면 맛을 더 신맛으로 만들 수 있습니다.

5단계:

5분 더 지나면 완성된 접시를 끕니다. 이것은 크림 소스에 기성품 시금치처럼 보입니다.

6단계:

이제 남은 것은 파스타를 접시에 담고 접시를 아름답게 장식하는 것뿐입니다. 음식은 미뢰를 황홀하게 할 뿐만 아니라 미적 아름다움도 불러일으키기 때문입니다.

원하는 경우 소프트 크림 치즈 볼로 서빙을 다양화할 수 있습니다.

Tip. 파스타가 옆으로 가라앉는 것을 원하지 않는다면 듀럼밀로 만든 제품만 선택하세요. 이 파스타는 10분 이상 조리됩니다. 클수록 좋습니다.

맛있게 드세요! 그리고 전통적으로 시금치가 시원한 이유와 일년 중 언제든지 대량으로 먹어야 하는 이유에 대한 몇 마디.

시금치의 5가지 이상의 이점

1. 그것은 비타민 K의 필수 기준보다 4 배 더 많이 포함되어 있습니다 (또한 비타민 A와 C, 칼슘, 철, 베타 카로틴도 찾을 수 있습니다.이 목록은 오랫동안 계속될 수 있습니다)
2. 몸을 정화하고 소화관에 좋은 영향을 미치는 능력 때문에 프랑스인은 그를 "위를 위한 빗자루"라는 별명을 붙였습니다.
3. 100g당 20칼로리에도 불구하고 영양가가 있고 포만감을 자극하며 콜레스테롤과 싸운다고 상상해 보십시오.
4. 암세포의 형성을 방지
5. 모든 채소의 대부분은 중국에서 재배되며 미국에서는 그에 관한 만화를 찍고 기념비도 세웁니다. 해적 뽀빠이는 시금치를 먹고 말 그대로 영웅적인 힘을 얻었습니다.
6. 90% 물과 비타민이 풍부한 야채 스무디에 이상적
7. 야채의 고향은 페르시아입니다(페르시아어에서 "시금치"는 문자 그대로 "녹색 손"으로 번역됨)

냉동 시금치 - 사진이 포함된 5개 이상의 요리법

팔리어

조지아에 가본 사람들은 향신료가 가미된 ​​가벼운 pkhali가 문자 그대로 모든 것에서 조리된다는 것을 알고 있습니다.

양배추, 가지, 쐐기풀, 포도 잎, 브로콜리가 사용됩니다.

적절한 가공 덕분에 거의 모든 영양소가 접시에 보존되고 재료 목록이 적어 저렴합니다.

pkhali에 냉동 시금치를 넣을 수도 있습니다.

요리법을 위해 우리는 다음을 취합니다.

1. 냉동 야채 500g
2. 호두 50g
3. 마늘 2쪽
4. 와인 식초 반 티스푼
5. 칼 끝에 마른 아지카
6. 파 두 줄기
7. 바질, 딜, 고수 반 묶음
8. 뜨거운 연인을 위한 칠리 한 조각

시금치는 소금물에 5분간 삶아 소쿠리에 버리고 물기를 짠다.

허브와 마늘을 잘게 썬다.

호두는 믹서기로 갈아주거나 롤링 핀으로 으깨줍니다.

깊은 그릇에 재료를 넣고 아지카와 식초, 소금으로 간을 합니다.

팁: 그건 그렇고, 고대에는 시금치 주스가 잉크로 사용되었습니다. 따라서 추가하는 모든 요리는 자동으로 녹색 색조를 띠게 됩니다.

치즈와 시금치를 곁들인 프렌치 타르트

2017-07-06

친애하는 독자 여러분 안녕하세요! 냉동실이 생겨서 겨울에 가장 좋아하는 수확 방법은 냉동입니다. 나는 이미 말했고. 오늘은 겨울철에 시금치를 얼리는 방법에 대해 알아보겠습니다.

모든 사람이 주방에서 완전히 과소평가된 녹색을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 이것은 많은 사람들이 단순히 시금치가 얼마나 맛있는지 알지 못하기 때문입니다. 남편과 나는 시금치에 똑같이 열정적입니다. 또한, 그것은 우리 정원에서 풍부하게 자랍니다.
그것을 뿌릴 필요는 없습니다. 자체적으로 뿌려지고 작은 덤불을 형성합니다.

시금치를 겨울에 얼릴 수 있냐는 질문에 나는 항상 긍정적인 대답을 한다. 가능할 뿐만 아니라 필요합니다. 아래에서 내 대답을 설명하고 냉동 시금치로 만드는 맛있는 요리를 알려 드리겠습니다.

오늘날 많은 슈퍼마켓에서 일년 내내 시금치를 판매합니다. 그러나 그의 잎사귀를 보십시오. 대부분 왁스와 같습니다. 그 모습을 보존하기 위해 무엇인가를 처리하거나, 자라서 우리 몸에 거의 도움이 되지 않는 것을 첨가했다는 뜻이다.

나는 여름 별장, 채소밭 또는 집 근처의 작은 땅의 행복한 소유자 인 모든 사람에게 그곳에 채소를 심도록 강력히 조언합니다. 또는 우리의 필멸의 몸을 독살하는 현대적인 수단을 사용하지 않고 재배되는 곳에서 구입할 수 있어야 합니다.

신선한 유기농 시금치 몇 봉지의 형태로 행복에 압도 당했다면 이제 긴 겨울 동안 진미로 가족을 즐겁게 할 수있는 기회를 제공하는 방법을 살펴 보겠습니다.

집에서 겨울 동안 시금치를 얼리는 방법-레시피

아이스 큐브 트레이에 퓌레 큐브

희게하지 않음

1. 시금치를 수집하거나 신뢰할 수 있는 공급업체에서 구입하십시오.
2. 분류하고 손상된 잎을 거부하십시오.
3. 먼저 흐르는 물에 조심스럽게 헹군 다음 세 번 물에 헹굽니다. 용기에 물을 붓고 허브를 담그고 손으로 부드럽게 저어주고 깨끗한 물로 다른 그릇에 옮기고 작업을 세 번째 반복하십시오. 아직 먼지가 있는지 확인합니다.
4. 줄기가 거친 잎이 있으면 제거할 수 있습니다.
5. 블렌더 볼에 물 200~250ml를 붓습니다. 한 줌의 시금치를 넣고 퓌레가 될 때까지 펀칭합니다. 다음 소수를 추가하고 다시 돌파하십시오. 시금치가 남지 않을 때까지 이 작업을 수행합니다. 블렌더의 그릇에는 약 600g의 잎이 들어 있습니다.
6. 부드러워질 때까지 1분 더 치십시오.
7. 생성된 액체 퓌레를 각얼음 트레이나 튼튼한 초콜릿 팬에 붓습니다.
8. 냉동실에 넣고 단단하고 완전히 얼어붙은 큐브가 될 때까지 얼립니다.
9. 금형이나 트레이에서 완전히 얼린 채소를 제거합니다. 조각이 잘 나오지 않으면 조금 해동될 때까지 기다리세요.
10. 냉동 녹색 덩어리를 용기나 가방에 넣고 냉동실로 다시 보내십시오.

데친

1. 위와 같이 허브를 준비하고 씻습니다.
2. 끓는 물이나 찜기에 잎을 2~3분간 데친다.
3. 소쿠리 또는 체에 던져 식히고 과도한 수분을 짜내십시오.
4. 부드러운 퓌레가 얻어 질 때까지 믹서기로 작업합니다.
5. 각얼음 쟁반, 작은 쟁반 - 작은 적당한 용기에 넣으십시오. 우리는 숟가락으로 덩어리를 압축하고 얼기 위해 넣습니다.
6. 완성된 조각을 가방이나 용기에 보관할 수 있도록 정리합니다.

겨울 동안 생 시금치 잎을 얼리는 방법

데친 잎을 얼리는 방법

1. 잎을 씻어서 준비하십시오.
2. 큰 냄비에 물을 끓이고 시금치를 1~2분 정도 넣어주세요. 또는 잎이 있는 소쿠리를 증기 목욕에 넣으십시오.
3. 물에서 작업을 수행한 경우 액체를 배출하십시오. 찬물과 얼음을 채우면 조리 과정이 빨리 중단됩니다.
4. 완전히 식힌 후 체를 통해 액체를 배출하십시오. 과도한 수분이 적절히 배수되도록 하고 손으로 약간 짜도 됩니다.
5. 시금치를 냉동 백에 넣고 공기를 짜내고 냉동실에 넣어 얼립니다.

내 발언

• 데치면 영양소의 일부와 일정량의 옥살산염 - 옥살산 염 -이 물에 들어갑니다. 옥살산염에 민감한 경우 냉동 전에 시금치를 처리하는 가장 좋은 방법입니다.
• 귀하가 건강하고 향후 6개월 이내에 공작물을 사용할 것으로 예상되는 경우 그린을 생으로 얼릴 수 있습니다.
• 포장에 냉동일자, 내용물명, 처리방법을 반드시 표기해 주십시오.

냉동 시금치 수프 - 사진이있는 요리법

시금치와 크림을 곁들인 퓌레 수프

재료

• 냉동 시금치 300g.
• 크림 300ml.
• 갓 갈은 후추.
• 소금.

요리법

1. 약간의 끓는 물이나 국물에 시금치를 해동하십시오. 허브가 생으로 얼었다면 몇 분 동안 끓입니다.
2. 허브를 먼저 퓌레로 만들지 않은 경우 핸드 블렌더로 허브를 퓌레로 만드십시오.
3. 크림을 거의 끓여서 데우고 녹색 시금치 덩어리, 소금, 후추에 부어 저어줍니다.
4. 서빙하기 전에 크림으로 장식하십시오. 나는 또한 바질 잎으로 장식했습니다. 그것은 일년 내내 내 창턱에서 자랍니다.

퓌레 수프의 기본 버전에서는 삶은 콜리플라워 꽃차례(냉동도 가능), 약간 삶은 샴피뇽, 감자, 버터에 볶은 양파를 추가할 수 있습니다.

완전히식이 옵션을 준비 할 수 있습니다 - 크림 대신 야채 국물을 섭취하십시오. 그러나 이것은 매우 금욕적인 수프가 될 것입니다. 그것은 흰 빵 croutons 몇으로 맛을 내야 할 것입니다.

녹즙

재료

• 닭고기 또는 쇠고기 국물 1리터.
• 냉동 시금치 300g.
• 감자 2-3개.
• 1 중간 당근.
• 구근.
• 버터 30g.
• 삶은 계란 2~3개.
• 갈은 후추.
• 소금.

요리법

1. 뜨거운 버터에 양파와 껍질을 벗긴 당근을 볶고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 끓는 국물에 감자, 준비한 야채를 넣고 감자가 거의 완전히 준비 될 때까지 요리하십시오.
3. 냉동 시금치를 넣고 1~2분 동안 함께 요리하고 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 사워 크림과 얇게 썬 계란과 함께 제공하십시오.

크림을 곁들인 냉동 시금치

헝가리 요리에서 시금치는 매우 중요한 위치를 차지합니다. 액체 장식은 종종 "Fezelik"이라고 불리는 것으로 준비됩니다. 남편은 이 음식을 좋아해서 여름에는 종종 우리 테이블에 등장합니다. 그러나 우리는 겨울 동안 신선한 시금치를 얼리는 방법을 알고 있습니다. 그러므로 우리는 추운 날씨에도 훌륭한 요리를 즐길 것입니다.

재료

• 냉동 시금치 500g.
• 양파 2개.
• 버터 30-40g.
• 밀가루 2큰술.
• 크림 250-300ml.
• 큐브 또는 냉동 딜 몇 티스푼.
• 갈은 후추.
• 소금.

요리법

1. 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 잘게 썬 양파를 볶습니다.
2. 냉동 시금치를 넣고 해동될 때까지 기다립니다. 또는 미리 냉장고에 해동한 후 넣어주세요.
3. 몇 분 동안 끓인다. 소금과 후추.
4. 밀가루를 크림으로 희석하고 덩어리가 없도록 저어줍니다. 밀가루는 먼저 마른 프라이팬에 튀긴 다음 크림과 섞을 수 있습니다. 그러나 평범한 시골 헝가리 요리에서는 이것이 이루어지지 않습니다.
5. 시금치로 간을 하고 딜을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리하고 가끔 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
6. 신선한 빵, 으깬 감자와 함께 제공하십시오(독립 요리 또는 튀긴 고기의 복잡한 반찬으로).

점잖은 사람

냉동 허브가 든 스무디는 물, 주스, 요구르트 및 케 피어를 기준으로 준비됩니다. 그것을 준비하는 가장 좋은 방법은 각얼음 트레이에 얼린 큐브를 사용하는 것입니다. 잘게 잘린 큐브를 믹서기 그릇에 넣고 액체로 채우고 다른 재료를 넣고 휘젓습니다. 당신의 건강에 결과 맛있고 건강한식이 음료를 마시십시오!

나는 당신이 냉동 시금치로 무엇을 만들 수 있는지에 대한 아이디어를 가질 수 있도록 몇 가지 조리법을 제공했습니다. 사실 더 많은 레시피가 있습니다. 해동 된 허브를 피자, 이탈리아 파스타 용 소스에 넣고 계란으로 요리하십시오. 더 많은 요리법에 관심이 있으시면 의견에 질문하십시오. 확실히 답변 드리겠습니다!

작별인사를 할 시간이지만 그리 오래 걸리지는 않습니다. 내일 나는 무성한 사과 샬롯을 위한 조리법으로 독자 여러분을 기쁘게 하려고 노력할 것입니다.