느린 밥솥에서 전체 닭고기 국물을 요리하십시오. 슬로우 쿠커의 닭고기 국물

1단계: 고기를 준비합니다.

2단계: 슬로우 쿠커에 육수를 준비합니다.

3단계: 육수를 제공합니다.

뼈가 멀티 쿠커 바닥을 긁는 것을 방지하기 위해 일부 주부들은 특수 실리콘 매트를 사용합니다.

완성 된 국물은 여러 층의 거즈를 통해 걸러 낼 수도 있습니다.

육수는 얼려서 냉동실에 보관할 수 있습니다.

슬로우 쿠커는 빠르고 쉽게 요리합니다. 그러한 고기 국물은 첫 번째 코스로 사용할 수있을뿐만 아니라 맛있고 아름다운 젤리를 만들 수도 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

슬로우 쿠커의 닭고기 국물 : 자세한 레시피

요리에 필요한 재료:

• 냉장 또는 (수프) - 시체의 ½ 부분;
• 큰 양파 - 2 개;
• 신선한 채소 (부추, 파슬리, 딜)-서빙용;
• 피망 검은 색과 고급 바다 소금 - 자신의 재량에 따라 추가하십시오.
• 중간 당근 - 2 개;
• 국수, 쌀가루-국물 드레싱 용 (원하는대로 사용).

육류 제품의 준비

일반적으로 슬로우 쿠커의 닭고기 국물은 가볍지 만 영양가있는 점심이 필요할 때 준비됩니다. 그런 향긋하고 액체 인 요리를 만들려면 수프 시체의 ½을 가져다가 잘 씻고 피부의 털을 닦아서 부분으로 나누어야합니다.

야채 가공

슬로우 쿠커의 닭고기 국물을 더 향긋하고 맛있고 만족스럽게 만들려면 큰 양파와 신선한 당근과 같은 제품을 추가하는 것도 좋습니다. 그들은 세척되고 청소되어야 합니다. 국물을 끓인 후에도 여전히 제거되기 때문에 가공 된 재료를 자르는 것은 가치가 없습니다.

접시의 열처리

느린 밥솥의 닭고기 국물은 아주 쉽게 준비됩니다. 이렇게하려면 정제 된 식수를 장치의 그릇에 부은 다음 가공 된 고기 조각을 모두 넣으십시오. 다음으로 재료를 소금에 절이고 1.4 시간 동안 스튜 모드 (또는 "수프")에 넣어야합니다. 프로그램 시작 후 15-25분 후에 멀티 쿠커를 열고 슬롯 형 스푼으로 표면에 모인 모든 거품을 제거하는 것이 좋습니다. 동시에 전체 양파 머리와 신선한 당근을 국물에 넣는 것이 좋습니다.

스튜(또는 "수프") 프로그램이 완료되면 주방 기기를 열고 닭고기 조각과 야채를 모두 꺼내야 합니다. 그들은 따로 보관해야하며 고기 국물은 약간 식혀 야합니다.

맑은 닭고기 국물을 얻으려면 고운 체에 걸러내는 것이 좋습니다 (여러 번). 다음으로 국물을 슬로우 쿠커에 다시 붓고 적절한 모드로 가열해야합니다.

저녁 식사 제공 방법(다양한 옵션)

닭 시체로 만든 육수는 검은 밀 빵과 신선한 허브를 듬뿍 곁들인 테이블에서 제공하는 것이 좋습니다. 이 경우 둥근 삶은 감자와 다진 당근과 함께 고기를 따로 제공하는 것이 바람직합니다. 풍성하고 풍부한 수프를 만들기 위해 국물을 준비했다면 스튜 프로그램이 끝나기 10 분 전에 시리얼이나 기타 제품을 추가해야합니다.

고기에 투명한 고기 국물을 추가하려는 경우 향긋한 향신료와 마늘 (추울 때)로 추가로 맛을 낸 다음 다시 고운 여과기로 걸러 내고 부은 젤라틴과 결합하는 것이 좋습니다.

닭고기 국물을 요리하는 것보다 쉬울 것 같지만 아닙니다! 이 일상적인 요리를 준비하는 과정에서도 뉘앙스와 미묘함이 너무 많아서이 주제에 대한 전체 시험 문제 목록을 작성할 수 있으며 답변 한 주부에게는 적절한 졸업장이 수여됩니다. 느린 밥솥에서 닭고기 국물을 요리하는 것이 다소 쉽지만 기술적으로만 요리의 주요 이론적 요점을 알아야합니다.

육수에 관한 화제의 질문

가장 좋은 국물은 무엇입니까?이상적인 옵션은 1:3의 비율로 뼈에 붙은 고기입니다. 고기 자체는 국물을 영양가 있고 향긋하게 만들고 뼈는 젤라틴을 제공하여 국물이 "강해집니다". 고기로만 국물을 요리 할 수 ​​있지만 뼈만으로는 결과적으로 요리가 맛있지 않습니다.

얼마나 많은 물이 필요합니까?육수를 진하게 하려면 고기 1kg당 물 2리터를 사용합니다. 요리가 2시간 이상 지속되면 액체가 빠르게 증발하기 때문에 맨 처음에 추가로 0.5리터의 물을 추가합니다.

육수는 언제까지 끓여야 할까요?고기를 요리하는 데 최대 1.5시간이 걸립니다. 그리고 뼈가 잘 끓고 모든 영양분을 액체에 공급하려면 약 2.5 시간이 걸립니다.

덮개가 필요합니까?요리 과정에서 접시를 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다. 그 위에 쌓인 응축수는 팬으로 다시 흘러 접시의 맛을 망칩니다.

독특한 맛을 위해 국물에 무엇을 넣는 것이 더 낫습니까?향신료와 야채를 직접 시험해 볼 수 있으며 고기 1kg 당 야채 110g의 비율로 추가하십시오. 표준 야채 세트: 양파, 당근, 셀러리. 버섯, 채소 및 파슬리 뿌리, 딜, 마늘, 파스닙도 추가됩니다. 검은 색과 피망, 백리향, 생강, 베이 리프와 같은 향신료가 사용됩니다. 다량의 신선한 허브에서 액체는 녹색 색조를 가질 수 있습니다.

국물을 저어줘야 하나?모든 작은 불순물은 팬 바닥과 벽에 점차 침전되므로 액체가 투명하도록 내용물을 두드리지 않는 것이 좋습니다. 같은 이유로 삶은 야채를 꺼낼 때는 조심스럽게 꺼내고 육수를 걸러 낼 때는 국자로 부어주는 것이 좋습니다.

팬에 고기를 넣을 때?당신의 목표에 따라 맛있는 고기를 요리하거나 육수를 요리하는 것은 답에 달려 있습니다. 고기 조각에 모든 영양소와 풍미를 유지해야 하는 경우 끓는 물에 담그고 요리가 끝나기 30분 전에 소금에 절여야 합니다(물 1리터당 소금 1티스푼으로 계산). 국물에 중점을두면 고기에 찬물을 붓고 끓인 직후 소금을 넣습니다.

느린 밥솥에서 닭고기 국물 요리하기

주방 용품은 가장 복잡한 요리도 쉽게 준비할 수 있습니다. 그리고 국물 요리는 멋진 오락으로 바뀝니다. 느린 밥솥을 사용하면 활발한 거품 형성을 놓치고 접시를 망칠 까봐 두려워 할 수 없으며 국물은 항상 아름답고 맛있습니다.

요리 시간: 2시간.

용기당 인분: 3.

재료:

• 뼈에 닭고기 - 750g;
• 물 - 2 l 300 ml;
• 양파 - 1개;
• 마늘 - 2 정향;
• 당근 - 1개;
• 셀러리 스토킹 - 1개;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 후추 - 3 완두콩;
• 딸기 - 완두콩 2 개;
• 소금.

요리

1. 우리는 지방에서 닭고기를 청소하고 피부를 제거 할 수도 있습니다. 그대로 두는 경우 처리해야 할 깃털과 그 잔해가 있는지 표면을 검사하십시오.
2. 양파에서 가장 오염된 층만 제거합니다. 우리는 껍질의 나머지 부분을 남겨두고 완성 된 요리의 색상을 진정으로 "황금색"으로 만듭니다.
3. 우리는 당근과 셀러리를 청소하고 세 부분으로 자릅니다.
4. 우리는 또한 마늘에서 껍질을 제거합니다. 우리는 모든 야채를 씻습니다.
5. 우리는 씻은 파슬리 다발을 부분으로 나눕니다. 줄기는 느린 밥솥의 닭고기 국물을 보완하고 다진 잎은 완성 된 접시를 장식합니다.
6. 다용도 그릇에 재료를 넣습니다. 바닥층 인 "베개"는 야채가되고 그 위에 닭고기와 후추를 넣습니다. 이 순서는 그릇 바닥의 강한 가열로 인해 레이어를 배치하여 닭고기를 "쇠약하게"하는 효과를 얻습니다.
7. 타이머를 2시간으로 설정하면서 "소화" 모드를 사용합니다.
8. 30분 후 약간의 거품이 생기면 걷어내고 소금을 넣는다. 슬로우 쿠커의 닭고기 국물은 가스 렌지만큼 활발하게 끓이지 않으므로 "소음"이 거의 없습니다.
9. 멀티 쿠커가 작업 종료 신호를 보내면 접시가 준비됩니다. 야채를 꺼내면 더 이상 유용하지 않습니다. 그러나 우리는 고기를 꺼내 입방체로 자릅니다.
10. 슬로우 쿠커에 준비된 액체도 고운 체나 거즈를 사용하여 여과해야 합니다. 지금부터 하겠습니다.
11. 다진 파슬리를 뿌린 닭고기 조각, 크루통 큐브로 각 서빙을 제공하십시오. 드세요!

10.01.2018

대부분의 첫 번째 코스는 국물로 준비됩니다. 슬로우 쿠커의 국물은 스토브보다 빨리 익습니다. 기본적으로 고기 안심, 가금류, 생선 필레, 야채를 섭취 할 수 있습니다. 향기로운 향신료와 향신료로 국물을 맛보십시오. 수제 국물에 가장 적합한 요리법을 고려하십시오.

클래식 레시피

누구나 국물이 무엇인지 압니다. 이것은 맛있는 첫 번째 코스를 준비하기 위한 풍부한 기반입니다. 국물은 닭고기 나 돼지 고기, 쇠고기 안심으로 가장 자주 준비됩니다. 맛이 다르고 그러한 국물은 지방 함량이 다릅니다. 고기 종류를 선택할 때는 개인의 취향에 전적으로 의존해야 합니다.

아마도 모든 주부는 슬로우 쿠커에서 국물을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이렇게하려면 닭 시체의 일부를 가져갈 수 있습니다. 수프 세트도 적합합니다.

Redmond 슬로우 쿠커의 닭고기 국물은 "요리" 또는 "수프" 모드에서 조리됩니다. 조리 시간은 약 1시간입니다. 국물을 풍부하고 향긋하며 비정상적으로 맛있게 만들기 위해 보편적 인 조미료 외에도 야채가 추가됩니다. 가금류 고기의 빈번한 동반자는 양파와 당근입니다.

Polaris 슬로우 쿠커의 닭고기 국물도 준비하기 쉽습니다. 조리법은 다르지 않으며주의해야 할 유일한 것은 프로그램 모드와 요리 시간입니다.

참고로! 국물을 기반으로 소스가 준비됩니다. 또한 국물은 순수한 형태로 먹을 수 있습니다. 많은 사람들은 이것이 특히 급성 호흡기 질환 및 독감 기간 동안 면역 강화 및 회복에 이상적인 요리라고 확신합니다.

화합물:

• 치킨 수프 세트;
• 여과수 2리터;
• 양파 - 1개;
• 당근 - 1 뿌리 작물;
• 소금과 고추의 혼합물 - 맛.

요리:

1. 국물을 준비하려면 수프 세트 또는 닭 시체 프레임을 가져 가십시오. 해동하고 흐르는 물로 철저히 헹구고 종이 타월로 말립니다.
   
2. 다용도 그릇에 여과수 2리터를 붓습니다.
3. 뼈에 자르지 않은 가금류 고기를 용기에 보냅니다.
   
4. 프로그램 모드 "수프" 또는 "요리"를 선택하십시오. 타이머를 70분으로 설정합니다.
5. 요리 시작 후 약 40분이 지나면 국물 표면에 거품이 나타납니다. 슬롯 형 스푼이나 스푼으로 떼어냅니다.
   
6. 맛볼 소금.
7. 양파 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 양파가 크면 4등분으로 잘라주세요.
8. 양파를 멀티 쿠커 그릇에 보냅니다.
   
9. 우리는 당근 뿌리 작물을 청소하고 씻어서 3-4 부분으로 자릅니다.
   
10. 주방 도구의 뚜껑을 닫습니다. 프로그램이 끝날 때까지 국물을 준비하고 해당 소리 신호를 보냅니다.
    
11. 국물을 그릇에 붓고 당근 조각을 넣습니다.
12. 장식용으로 녹색 깃털 양파를 자릅니다.
    
13. 다진 양파를 국물에 넣고 제공하십시오.

소스와 첫 번째 코스의 경우 주부는 쇠고기, 양고기 또는 돼지 고기 안심을 기본으로 한 국물을 가장 자주 준비합니다. 뼈에 고기를 먹는 것이 가장 좋습니다. 그러면 국물이 더 풍부하고 두꺼워집니다.

슬로우 쿠커에서 쇠고기 국물을 요리하는 것은 어렵지 않지만 여전히 몇 가지 요리 요령이 있습니다. 허브, 뿌리, 조미료, 향신료를 잊지 마세요. 이 모든 것이 요리에 절묘한 맛과 독특한 향을 줄 것입니다.

레시피

화합물:

• 뼈에 쇠고기 안심 700g;
• 여과수 2.5리터;
• 양파 머리 - 1 개;
• 당근 - 1 뿌리 작물;
• 2-3개 베이 잎;
• 5개. 검은 후추;
• 1위 엘. 식탁 용 소금.

요리:

1. 우리는 양파와 당근을 닦고 철저히 헹굽니다.
2. 종이 타월로 남은 물기를 제거합니다.
3. 양파는 2-4 부분으로 자르고 당근은 큰 고리로 자릅니다.
4. 우리는 스토브에 마른 프라이팬을 놓고 가열합니다. 다진 야채를 자르고 호박 껍질이 나타날 때까지 문자 그대로 2-3 분 동안 볶습니다.
5. 뼈에 씻은 쇠고기 안심을 다용도 그릇에 넣습니다.
6. 모든 향신료, 향신료 및 튀긴 야채를 한 번에 추가하십시오.
7. 여과수를 붓고 저어줍니다.
8. 주방 가제트의 뚜껑을 닫고 프로그램 모드를 "요리"로 설정합니다.
9. 소금을 넣다. 국물을 준비하는 데 약 2시간이 걸립니다.
10. 준비된 국물은 필터링하는 것이 좋습니다.

참고로! 국물이 가벼우면 야채를 미리 볶지 말고 생으로 넣어주세요. 고운 체나 거즈 컷을 통해 국물을 걸러내는 것을 잊지 마십시오.

다이어트 옵션

아마도 칠면조가식이 제품이라는 것은 모두가 알고있을 것입니다. 저녁 식사를 위해 슬로우 쿠커에서 칠면조 국물을 준비하십시오. 야채를 추가하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 첫 번째 코스를 만드십시오.

화합물:

• 여과수 2.5리터;
• 칠면조 시체 반쪽;
• 맛볼 파슬리 뿌리;
• 냉동 완두콩 - 70g;
• 당근 - 1 뿌리 작물;
• 양파 - 1개;
• 3개 검은 후추;
• 1-2개 베이 잎;
• 2티스푼 식염;
• 1위 엘. 정제된 해바라기씨유.

요리:

1. 능선을 따라 반으로 자른 냉장 칠면조 시체. 절반이 필요합니다.
2. 물로 철저히 헹구고 부분적으로 자릅니다.
3. 멀티 쿠커 그릇에 칠면조 조각을 넣으십시오. 껍질을 벗기지 않은 양파 1개, 올스파이스 검은 통후추, 월계수 잎을 넣습니다.
4. 여과수를 채웁니다.
5. 프로그램 모드 "소화", 시간 - 120분을 설정합니다.
6. 파슬리 뿌리와 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.
7. 신호음이 나면 삶은 고기를 접시에 옮기고 육수는 체에 걸러낸다.
8. 우리는 멀티 쿠커 보울을 씻고 말립니다.
9. 다용도 용기에 정제된 해바라기씨 기름을 붓습니다.
10. 프로그램 모드 "튀김"을 선택하십시오. 다진 파슬리 뿌리를 당근과 소테와 함께 보냅니다.
11. 완두콩을 넣고 긴장된 국물로 모든 것을 채 웁니다.
12. 프로그램 모드 "Extinguishing"을 선택하고 국물을 1/4 시간 동안 끓입니다.

참고로! 삶은 칠면조 고기를 뼈에서 분리하십시오. 접시에 펴고 야채와 함께 국물을 넣습니다.

느린 밥솥 (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Vitek 및 기타 모델)에서 닭고기 국물을 요리하는 것이 즐겁고 편리합니다. 국물은 놀랍도록 풍부하고 맛있습니다.

슬로우 쿠커의 닭고기 국물 재료 :

• 닭고기 1kg;
• 물 2리터;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 1-2 베이 잎;
• 소금, 후추 맛.

느린 밥솥의 닭고기 국물 : 단계별 요리법

느린 밥솥에서 닭고기 국물을 요리하는 방법?뼈와 함께 요리 될 전체 닭고기를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 별도의 세트로 구입하면 가슴과 다리를 동시에 요리 할 수 ​​있습니다.

흐르는 찬물로 깨끗이 헹굽니다. 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 반으로 자릅니다. 당근은 큰 원으로 자릅니다.

국물 용 멀티 쿠커 바닥에 닭고기, 당근, 양파를 놓습니다. 베이 리프, 소금, 후추를 넣으십시오. 우리는 물을 붓습니다.

느린 밥솥에서 어떤 모드 (프로그램)와 닭고기 국물을 얼마나 요리해야합니까 (수프)

멀티 쿠커를 닫습니다. "소화"를 설치하십시오. 시간을 1.5시간으로 설정했습니다. 삐 소리가 날 때까지 쉬세요.

천천히 밥솥에서 닭고기 국물을 익히면 뼈에서 고기를 분리하고 접시에 담아 강한 국물로 채 웁니다. 맛과 향이 끝내줍니다. 크래커 또는 도넛과 함께 뜨거운 국물을 제공하십시오. 맛있게 드세요!

슬로우 쿠커 레시피 요리 비디오의 닭고기 국물

레드몬드 슬로우 쿠커의 닭고기 국물 - 국수 또는 베르 미첼 리로 요리하는 방법에 대한 조리법