귤 형태의 치즈 샐러드. 만다린 전채

겨울에 맛있는 통조림! 잼의 요리 시간은 열매의 종류에 따라 다릅니다. 가장 자주 잼을 만들다조용한 불에서 15-25분이면 충분합니다. 잼의 준비 상태는 한 방울씩 결정됩니다. 잼 한 방울이 모양을 유지하면(접시 위에 퍼지지 않음) 잼이 준비된 것입니다.

잼 규칙

1. 잼과 잼의 차이점은 잼이 더 밀도가 높고 젤리와 같으며 때로는 과일이나 열매 조각이 추가된다는 것입니다.
2. 잼의 경우 잘 익고 신선하고 밀도가 높은 과일과 열매를 선택하는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 과일을 잘 씻고 껍질을 벗기고 뼈를 제거해야합니다.
3. 우리는 이미 잼이 낮은 열에서 15-25분 동안 끓인다고 언급했습니다(때로는 여러 배치로). 잼 요리가 끝나기 2 분 전에 구연산 (과일 1kg 당 1 핀치)을 넣을 수 있습니다.
4. 잼은 펙틴(분말 또는 천연)을 첨가하여 끓이며 설탕 시럽이나 설탕에 저어줍니다. 잼의 마지막 조리시에 펙틴을 첨가하고, 한번에 잼을 익힌 경우에는 조리종료 5분전에 첨가한다.
5. 잼은 1~2회에 20분, 때로는 40분 정도 삶는데 과일에 따라 다 다릅니다. 다른 참고사항에서 자세히 알려드리겠습니다.

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향기로운 과일과 열매가 겨울에 당신을 기쁘게하고 진정한 여름 분위기를주기 위해서는 올바르게 준비해야합니다. 잼과 마멀레이드 만드는 법을 알려드립니다.

우리는 이미 요리하고 잼하고 과일을 적절하게 준비하는 방법, 항아리와 블랭크를 살균하는 방법, 보관하는 양과 방법. 오늘 우리는 잼과 잼을 요리하는 것이 더 나은 점, 서로 어떻게 다른지, 요리의 미묘함이 무엇인지 알려줄 것입니다.

잼

과일과 열매가 부드럽게 끓고 젤리와 비슷한 두꺼운 덩어리를 형성하려면 잼을 오랫동안 요리해야합니다. 잼의 농도는 빵, 쿠키 또는 케이크에 바르기에 적합합니다.

무엇부터 요리할 것인가

잼이 두꺼워지기 위해서는 펙틴이 함유된 과일과 열매가 필요합니다. 약간 덜 익은 과일에는 펙틴이 더 많이 포함되어 있습니다.

펙틴은 과일과 열매의 껍질과 구덩이에서 발견되는 천연 증점제입니다. 그것 없이는 잼을 만들 수 없습니다.

펙틴이 많이 함유되어

• 사과에;
• 검은 색과 붉은 건포도;
• 모과에서;
• 구스베리에서;
• 자두에서;
• 감귤 껍질에

체리, 블랙베리, 배, 딸기에 있는 모든 펙틴 중에서 가장 적습니다. 이 과일로 잼을 만들려면 펙틴 분말이 필요하거나 펙틴이 포함된 과일을 추가해야 합니다.

요리법

잼을 만들려면 과일을 씻어서 말린 다음 잘라야합니다. 그런 다음 소량의 물에 약한 불로 부드러워질 때까지 끓인 다음 설탕을 첨가합니다. 그 후, 불을 추가해야 하고 잼이 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여야 합니다. 잼의 경우와 마찬가지로 잼을 만드는 규칙과 요령이 있습니다.

• 잼과 마찬가지로 잼은 에나멜 처리된 두꺼운 벽의 접시나 구리 대야에서 끓여야 합니다.
• 설탕과 과일의 비율은 약 1:1입니다. 과일이 너무 달면 설탕을 덜 넣을 수 있습니다.
• 굵은 설탕은 더 천천히 녹고 잼은 미세한 설탕보다 맛있습니다.
• 잼에 약간의 구연산을 추가하면 과일에서 펙틴을 빼내는 데 도움이 됩니다.
• 아주 달콤한 과일이 있다면, Jamie Oliver추천 약간의 알코올을 추가하십시오. 맛과 향의 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 수분이 많은 열매는 물없이 요리 할 수 ​​​​있지만 타지 않도록 저어 주어야합니다.
• 건조 펙틴으로 잼을 요리하는 경우 잼이 준비되기 5분 전에 추가해야 합니다. 펙틴과 설탕 또는 설탕 시럽을 섞어 잼에 넣고 잘 섞는다. 끓여서 조금 끓여서 열을 끄십시오.
• 차가운 접시에 한 방울의 잼이 퍼지지 않으면 잼이 완성된 것입니다.

잘 소독된 병에 담긴 잼은 1년 이상 지속됩니다.

잼

잼은 파이와 파이를 위한 훌륭한 충전재입니다. 두껍고 향이 좋아서 빵에 발라먹기도 합니다.

무엇부터 요리할 것인가

잼과 달리 가장 맛있는 잼은 잘 익은 과일과 열매에서 얻습니다. 작은 웜홀이 있는 구겨진 모양의 거부된 것을 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 먹기에 적합하지 않은 모든 조각을 잘라내는 것입니다. 잼 핏에 가장 적합:

• 사과;
• 배;
• 자두;
• 살구.

요리법

잼 요리는 잼보다 조금 더 어렵습니다.

• 시작하려면 과일을 분류하고 껍질을 벗기고 자르십시오.
• 소량의 물에 중불로 끓입니다. 과일 1kg의 경우 약 1컵의 물이 필요합니다. 과일이나 열매가 매우 수분이 많으면 더 적은 양의 물을 섭취할 수 있습니다.
• 삶은 과일을 체로 문질러 퓌레를 만듭니다. 베리로 잼을 만드는 경우 퓌레가 시럽처럼 보일 수 있습니다. 퓌레의 일관성을 유지하려면 과일 퓌레를 추가하십시오.
• 설탕을 얼마나 넣어야 하는지 알아보기 위해 퓌레의 무게를 잰다. 일반적으로 1:1 비율이 사용되며 과일이 신맛이 나는 경우 더 많은 설탕이 필요합니다. 1.5 또는 2 부분;
• 그것이 두꺼워 질 때까지 저열로 과일 퓌레를 끓으십시오.
• 그 후 설탕을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 섞어서 요리하십시오. 두꺼울수록 좋습니다.
• 과일이 너무 달면 구연산을 맛에 첨가하십시오.
• 뜨거운 멸균 된 항아리에 뜨거운 잼을 넣고 식히십시오.
• 냉각 된 잼에는 조밀 한 껍질이 형성되어 부패를 방지합니다. 이제 은행을 폐쇄할 수 있습니다. 특수 기계로 항아리를 감으면 잼이 식을 때까지 기다릴 필요가 없습니다.

잼이 준비되었는지 확인하는 방법

잼이 충분히 끓었는지 이해하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 팬이나 대야의 바닥을 따라 숟가락을 돌리십시오. 바닥이 명확하게 보이고 "경로"가 천천히 채워지면 잼이 준비된 것입니다.
• 잼은 두 번 정도 끓입니다. 완성된 덩어리가 초기 퓌레보다 2배 적으면 잼이 준비된 것입니다.
• 찬 접시에 잼을 한숟가락 넣으면 굳어서 접시를 흔들어도 흔들리지 않는다.

잘 소독된 병에 담긴 잼은 1년 이상 지속됩니다.

* 인터넷의 오픈 소스에서 가져온 사진

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과일과 열매를 수확할 때가 왔습니다. 오늘 우리는 잼을 올바르게 만드는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 아침에 직접 만든 바삭한 토스트와 버터, 향긋한 잼으로 차를 마시는 것은 얼마나 즐거운 일인가. 잼의 고향 영국에서 오렌지 잼을 곁들인 토스트 없이는 아침 식사가 완성되지 않습니다. 이 나라의 잼은 다양한 열매에서 겨울을 위해 준비한 주부들의 수에서 1 위를 차지했기 때문에 국가의 재산이되었습니다. 잼을 올바르게 만드는 방법을 배우고 영국 여왕 자신이 아침에 탐닉하는 고전 영어 오렌지 잼의 레시피를 알아 보겠습니다. 이 외에도 다양한 잼은 메뉴를 풍부하게 하고 페이스트리, 아이스크림에 추가하거나 한 방울의 알코올을 추가하면 훌륭한 디저트가 됩니다.

그래서 잼은 딸기나 과일을 설탕 시럽이나 꿀에 넣어 젤리 같은 상태로 끓여서 만든 제품입니다. 잼은 다른 형태를 가질 수 있습니다. 퓌레로 만든 젤화된 과일 덩어리이거나 전체 열매 또는 시럽에 과일 조각이 들어 있습니다. 고전적인 규칙에 따르면 잼은 같은 무게의 과일과 설탕(1:1)으로 준비됩니다. 이 전통적인 방법은 잼이 자연적으로 보존된다는 큰 장점이 있습니다. 그들은 충분한 양의 설탕을 함유하고있어 방부제를 첨가하지 않고도 안전성을 보장합니다.

클래식 잼을 준비하려면 고품질의 잘 익은 과일과 열매를 섭취해야 합니다. 따라서 시장에서 장과와 과일을 선택할 때 돈을 아끼지 말고 약간의 비용을 지불하고 양질의 제품을 선택하십시오. 과일에 약간의 곰팡이나 균열이 있는 경우 구매를 거부하십시오. 준비하고 씻은 과일의 무게를 측정하고 그릇이나 팬에 넣고 설탕 시럽을 부어 25 분 이상 한 번에 요리하고 점차적으로 열을 높이고 숟가락이나 슬롯 형 스푼으로 덩어리를 격렬하게 저어 주어야합니다. 잼을 요리할 때 거품을 주시하십시오. 거품을 제거해야 합니다. 잼이 준비되었는지 확인하려면 접시를 가지고 그 위에 잼 한 방울을 부으십시오. 빠르고 강하게 걸쭉해져야 합니다. 준비된 잼은 즉시 준비된 용기에 부어 식혀야하며 표면에 조밀 한 껍질이 나타나면 용기를 즉시 코르크 마개로 막고 양피지로 덮고 꼬기로 묶어야합니다.

최근에는 1:1 또는 2:1로 레시피에 사용할 수 있는 겔화제인 잼을 만드는 시간을 줄이는 데 도움이 되는 새로운 기술과 제품이 주부들에게 도움이 되었습니다. 우선 겔화 설탕입니다. 가공 산업과 가정에서 모두 사용됩니다. 젤라틴화 분말 - 소량의 음식을 처리할 수 있는 사용하기 쉬운 제품입니다. 그리고 마지막으로 겔화 액체-사용하려면 안주인의 기술이 필요합니다. 과일의 종류에 따른 조리법의 차별화와 조리시간의 최소화로 최적의 향, 맛, 색상, 질감을 얻을 수 있습니다.

고전적인 방부제 외에도 "2:1" 방식으로 알려진 새로운 방부제가 최근 몇 년 동안 개발되었습니다. 특별한 재료 덕분에 설탕의 양을 절반 이상 줄일 수 있습니다. 이러한 잼의 장점은 분명합니다. 덜 달콤하기 때문에 일부 과일의 맛이 더 잘 보존되고 잼 자체는 칼로리가 적은 것으로 판명되었습니다.

잼을 만들기 위해 과일과 열매를 준비하는 방법

1. 열매는 깨끗이 씻어 잘 말려 잎과 씨를 제거한다.
2. 과일을 갈아줍니다. 분쇄 방법은 유형에 따라 다릅니다. 열매는 으깨야하고 체리와 자두는 믹서에서 부수거나 고기 분쇄기를 통과해야합니다.
3. 덩어리를 적절한 크기의 팬으로 옮깁니다. 정해진 양의 설탕을 붓습니다.
4. 필요한 경우 구연산을 추가합니다.
5. 과일 덩어리를 설탕으로 요리하고 끊임없이 저어줍니다.
6. 조리시간이 경과한 후 겔화제를 넣고 저어가며 다시 끓인다.
7. 뜨거운 잼을 항아리에 옮깁니다.
8. 병을 즉시 밀봉하십시오.

잼 저장을 위해 선택할 항아리

작은 병은 블랭크의 빠른 젤라틴화에 기여하여 저장 수명을 연장합니다. 병이 작을수록 내용물이 더 두꺼워집니다. 따라서 잼 및 보존 식품에 큰 항아리와 세라믹 냄비를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 특히 개봉 후 내용물을 완전히 인식하는 데 시간이 오래 걸리고 공기가 통하면 상할 수 있기 때문입니다. 고온은 접시의 무균 상태를 유지하는 데 도움이 되므로 항아리는 가능한 한 뜨거운 블랭크로 채워야 합니다.
나사 뚜껑이있는 항아리를 사용하는 경우 뜨거운 빌렛으로 채우고 뚜껑을 덮고 비틀고 1 분 동안 거꾸로 놓아 과일 덩어리를 고르게 분배해야합니다. 때때로 작업물이 식는 동안 용기를 거꾸로 뒤집습니다. 스크류 캡이 있는 항아리에서 우리는 종종 다른 제품을 구입합니다. 빈 깡통을 버리지 않으면 처리에 유용한 다양한 크기의 깡통을 모을 수 있습니다.

셀로판지 포장. 이런 식으로 뚜껑 없이 병을 밀봉할 수 있습니다. 그에 따라 셀로판을 자르고 약간 적시고 조심스럽게 항아리 목 위로 당겨 끈으로 묶거나 탄성 밴드로 고정해야합니다.

빵 기계에서 잼 만드는 법

제빵기 제조업체는 젤픽스 또는 기타 겔화제를 사용하여 제빵기에서 잼을 만들 것을 권장합니다. 준비된 베리 또는 잘게 썬 과일 950g의 경우 과립 설탕 500g과 젤픽스 2:1(1팩) 40g을 섭취해야 합니다. 젤픽스, 딸기, 2큰술을 넣습니다. 엘. 빵 기계 그릇에 알갱이 설탕. 잼 프로그램(JAM)을 선택하고 시작 버튼을 누릅니다. 20~30분 후, 나머지 과립 설탕을 제빵기에 넣습니다. 요리 단계가 끝나면 잼을 유리 병에 옮기고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

슬로우 쿠커에서 잼 만드는 법

원하는 레시피를 선택하세요. 열매 또는 과일을 씻고, 씨를 제거하거나 껍질을 벗기고, 필요한 경우 씨를 제거하십시오. 과일을 임의의 작은 조각으로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 열매는 통째로 삶거나 미리 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 잘게 썰 수 있습니다. 구연산을 첨가하여 설탕으로 과일을 부으십시오. 한 번에 많은 양의 과일을 넣지 않는 것이 좋습니다. 끓이는 과정에서 잼이 "뛰어나와" 제품의 발열체 위로 쏟아질 수 있습니다. 우리는 멀티 쿠커에서 "베이킹"모드를 설정하고 뚜껑 아래에서 덩어리를 끓입니다. 그 후 멀티 쿠커 모드를 "담금질"모드로 전환하고 문지르지 않은 과일을 20-25분 동안, 울퉁불퉁한 과일을 40-50분 동안 요리해야 합니다. 조리 중 뚜껑을 열고 1~2회 저어주면 됩니다. 작업 종료 신호가 울린 후 뚜껑을 열고 모든 것을 다시 완전히 섞으십시오. 슬로우 쿠커의 잼이 준비되었습니다. 젤리 같은 잼을 만들고 싶다면 미리 찬물에 녹인 젤라틴을 추가하세요(물 2큰술당 젤라틴 5g, 준비한 과일이나 베리 1kg 기준).
슬로우 쿠커로 조리한 뜨거운 잼은 겨울을 대비할 수 있습니다. 이렇게하려면 깨끗한 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑을 감으십시오.

그리고 이제 영국식 오렌지 잼 레시피로 돌아가서 전설에 따르면 스코틀랜드의 던디(Dundee) 시에서 식료품점 주인의 아내가 처음으로 준비한 것입니다. 방법은 알려져 있지 않지만 어느 날 그녀의 남편이 세비야에서 상한 오렌지를 가져오거나 그녀 자신이 Dundee에 전화한 배의 선장에게서 구입했습니다. 그 결과 주인의 부엌에 설익은 쓴 열매가 산더미처럼 나타났는데, 그것은 당신이 식탁에서 차릴 수 없었습니다. 물건이 낭비되지 않도록 수완이 많은 부인은 알갱이 설탕으로 삶기로 결정했습니다. 이 오렌지를 설탕 시럽으로 얼마나 오래 끓였는가? 노력의 결과 독특한 향을 지닌 멋진 호박 오렌지 잼이 얻어졌습니다. 한참을 고민하지 않고 선술집 주인들이 잼을 내놓으니 금새 품절되어 온 동네에서 사랑을 받았다. 잼 이름은 마멀레이드 던디. 그것은 영국의 특징이 되었기 때문에 오늘날까지 여전히 구입할 수 있습니다. 오늘날 영국 밖에서 널리 알려져 있습니다.
다음은 오렌지 6개, 레몬 1개, 알갱이 설탕 700g이 필요한 이 조리법의 옵션 중 하나입니다.
감귤류의 쓴맛이 너무 싫다면 과일을 물에 3시간 정도 담가두었다가 사용하세요. 그런 다음 오렌지와 레몬에서 풍미를 제거해야합니다. 야채 필러 사용을 권장합니다. 자른 피부는 잘게 썰어야 합니다. 우리는 필름과 돌에서 과일을 청소하고 믹서기로 자르거나 아주 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 제스트와 과일 퓌레를 섞고 알갱이 설탕을 넣고 천천히 불을 켭니다. 항상 잼을 저어주세요. 20-30분 동안 요리하십시오. 완성된 잼을 작은 병에 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣어 굳힙니다. 로얄 잼이 준비되었습니다! 그리고 우리는 당신에게 감귤 요리법을 제공합니다

다른 과일과 열매에서 잼을 요리하는 법. 팁

모든 안주인이 알아야 할 겨울 동안 다양한 과일이나 열매에서 잼, 마멀레이드 또는 잼을 요리하는 방법. 수제 맛있는 잼 그리고 잼당신의 가족을 위한 맛있는 달콤한 간식이 될 것입니다. 겨울에 차용으로 한 숟가락의 잼은 당신을 따뜻하게하고 항아리에서 여름의 맛에 즐거움을 줄 것입니다.여름과 가을은 다양한 작물의 수확이 많은 계절이다. 과일그리고 딸기. 이 다양성을 사용하면 겨울 동안 다양한 맛있는 과자를 만들 수 있습니다.

잼 만들기 또는 잼은 모든 과일과 열매에서 만들 수 있습니다.. 그러나 맛을 망치지 않고 올바른 일관성을 얻으려면 올바르게 수행해야합니다. 다른 베리와 과일은 또한 다른 양의 설탕을 필요로 합니다. 결국, 그들의 산도는 다르며 예를 들어 체리와 같은 양의 설탕으로 사과를 끓이는 것은 불가능합니다. 또한 각 베리 또는 과일의 조리 시간은 완전히 다르며 이러한 모든 뉘앙스를 고려해야 합니다.

잼 만들기의 기본 규칙

잼이나 마멀레이드를 요리하는 주요 규칙은 다음과 같습니다. 식기그들이 요리되는 곳. 알루미늄 식기나 스테인리스 식기만 가져가면 됩니다. 에나멜 접시를 사용하지 마십시오. 그러한 요리에서는 항상 화상을 입습니다.

잼 만들기에도 안성맞춤. 넓은 접시예: 골반. 잼을 요리 할 때 분지에서 더 많은 액체가 증발하므로 잼이 더 두꺼워지고 열매 나 과일이 부드럽게 끓지 않고 전체를 유지합니다.

잼 요리의 또 다른 중요한 규칙은 조리 온도. 잼은 약한 불에서 익으니 세게 끓이지 마세요.잼 양조 시간끓인 후에 항상 감지됩니다.

이제 각 과일과 각 베리를 개별적으로 살펴보겠습니다.

배

(잼, 배잼 만드는 법)

배에서 다양한 잼이 준비됩니다. 조각으로 삶거나 맛있는 배 잼을 만들 수 있습니다. 다른 목적을 위해 다른 배를 선택해야 합니다.

배 잼

잼을 요리하려면 잘 익고 이미 부드러운 배를 가져와야합니다. 그런 배는 퓌레 상태로 잘 끓을 것입니다. 배는 껍질을 벗기고 속을 제거해야 합니다. 최대한 작게 잘라야 합니다. 잼은 많은 설탕이 필요하지 않습니다. 배 1kg의 경우 설탕 500g을 섭취해야하며 더 넣을 필요가 없으며 배 열매는 신맛이없고 추가 설탕이 많이 필요하지 않습니다.

배가 조금 말랐다면 물을 조금 더 넣어 최소한 바닥에 닿아 배가 달라붙지 않게 해주세요. 잼은 약한 불에서 조리해야 하며, 서두르지 말고 빨리 잼을 조리해야 합니다. 이것은 긴 과정입니다. 배가 끓을 때까지 잼을 끓입니다. 바닥까지 타지 않도록 합니다.

배 잼

배 잼을 요리하려면 단단한 종류의 배를 선택해야하며 덜 익은 배를 선택하는 것이 좋습니다. 모양이 더 잘 유지됩니다. 항상 배를 껍질을 벗기십시오. 배는 질기고 과육에서 분리됩니다. 잼을 만들려면 잼보다 설탕이 더 많이 필요하지만 배는 달지만 조각으로 요리하려면 시럽이 필요합니다. 잼의 경우 배 1kg에 설탕 1kg이 필요합니다.

잼은 오래 끓일 필요가 없습니다. 끓인 후 배는 15 분 이상 요리되지 않습니다. 끓는 순간부터 5분간 3번 끓이는 것이 좋다. 끓일 때마다 식히십시오.

사과

(잼, 사과잼 만드는 법)

잼과 잼도 사과로 만들지만 잼은 특정 품종으로만 만들 수 있고 그 수가 거의 없습니다. 그러나 잼은 모든 종류의 사과로 만들 수 있습니다.

사과 잼

사과에서 잼을 만들기 위해 항상 껍질을 벗기고 속을 제거합니다. 사과를 무작위로 자르되 거칠게 자르지 마십시오. 사과 1kg의 경우 설탕 500-700g을 섭취해야하며 그 양은 사과의 산도에 따라 다릅니다. 높을수록 더 많은 설탕이 필요합니다. 요리하기 전에 냄비 바닥에 약간의 물을 붓습니다. 잼은 항상 약한 불에서 조리하므로 사과가 부드러워질 때까지 끓여야 합니다.

사과 잼

사과에서 잼은 라이카 사과 품종에서만 조리되며 크기가 작기 때문에 끓이지 않고 통째로 조리할 수 있습니다. (물론 다른 품종을 섭취할 수도 있지만 잼이 놀라운 것은 이 다양한 사과에서 나온 것입니다.) 잼 사과는 껍질을 벗기지 않습니다. 포니테일도 놔둘 수 있어서 먹기 더 편해요. 잼의 경우 사과 1kg당 설탕 1kg을 섭취해야 합니다. 이러한 잼은 2 일 동안 요리되며 매일 끓는 순간부터 10 분 동안 2 번 끓여 식힙니다. 사과는 그대로 남아 반투명해집니다.

자두

(매실잼과 잼 만드는 법)

자두는 잼용으로 매우 인기 있는 과일입니다. 자두에서 아주 맛있는 잼과 잼이 준비됩니다. 모든 종류의 자두가 사용됩니다.

매실 잼

매실 잼은 돌이 있거나없는 상태로 준비됩니다. 씨를 넣은 잼의 경우 자두를 반으로 갈라 씨를 제거합니다. 잼의 경우 매실의 산도에 따라 800-1000g이 사용됩니다. 움푹 들어간 잼은 끓인 후 10-15 분 동안 요리됩니다.

돌이있는 잼은 전체 자두에서 요리되며 이러한 잼의 설탕 비율은 돌이없는 분할 된 자두와 동일합니다. 이 잼을 약한 불에서 15-20분 동안 요리하십시오.

매실 잼

매실은 다양한 잼에 좋습니다. 매실을 준비하기 위해 구덩이를 나누고 구덩이를 제거합니다. 다음으로 자두는 미세한 메쉬가있는 고기 분쇄기 또는 Strumok 과즙 짜는기구를 통과하거나 믹서기로 중단됩니다. 따라서 미리 찌고 체를 통해 갈 수 있지만 위에 제공된 방법이 더 자주 사용되기 때문에 이것은 매우 길고 복잡한 과정입니다. 요리를 위해서는 매실 1kg당 설탕 1kg이 필요합니다. 잼은 약한 불에서 익히므로 타지 않도록 계속 저어주세요. 끓인 후 20분간 끓인다.

살구

(잼, 마멀레이드, 살구잼 만드는 법)

살구에서 다양한 잼, 마멀레이드 및 잼이 준비됩니다. 살구는 항상 빨리 준비되며 항상 맛있는 향기로운 잼이 나옵니다. 요리하기 전에 살구는 표면이 양털이기 때문에 철저히 씻겨지고 항상 먼지가 많아 잘 씻겨지지 않습니다.

살구 잼

살구 잼은 빽빽한 살구로 만들어지기 때문에 약간 덜 익은 살구가 뽑힙니다. 뼈가 제거됩니다. 요리를 위해서는 살구 1kg에 설탕 1kg을 섭취해야 합니다. 잼은 여러 가지 방법으로 요리됩니다. 끓인 후 5분간 끓인 후 식힌 후 이 과정을 여러 번 반복합니다. 이것이 살구 잼이 손상되지 않도록 만드는 유일한 방법입니다.

살구 잼

살구 잼은 배나 사과 잼보다 빨리 익습니다. 잼의 경우 이미 부드러워진 잘 익은 살구가 필요합니다. 아무리 많이 삶아도 더 단단해지고 잼이 부드러워지지 않기 때문에 단단한 정맥이 없는 살구가 필요합니다. 잼을 준비하려면 살구 1kg당 설탕 500-600g을 섭취해야 합니다. 살구가 타지 않도록 접시 바닥에 약간의 물을 부어야합니다. 잼은 살구가 잼 상태가 될 때까지 끓인다.

살구 잼

잼의 경우 잘 익은 살구가 항상 선택되며 부드러워 져야합니다. 잼을 만들기 위해 미세한 메쉬가있는 고기 분쇄기 또는 Strumok 과즙 짜는기구를 통과하거나 믹서기로 중단됩니다. 요리를 위해서는 살구 1kg당 설탕 800g을 섭취해야 합니다. 15 분 동안 끓인 후 잼을 요리해야합니다. 타지 않도록 지속적으로 저어주어야 합니다.

체리

(잼이나 체리잼 만드는 법)

체리는 잼과 잼을 만드는 데 적합합니다. 체리 잼과 잼은 매우 맛있고 향이납니다.

체리 잼

체리 잼은 돌이 있거나없는 상태로 준비됩니다.

돌로 잼을 만들기 전에 체리는 항상 30분 동안 물에 담가둡니다. 이것은 체리에 벌레가 있으면 베리에서 나오고 겨울에는 잼에 놀라움이 없도록하기 위해 필요합니다. 체리 1kg을 준비하려면 설탕 1kg을 섭취해야 합니다. 뼈가있는 잼은 끓인 후 10-15 분 동안 요리됩니다.

씨를 뿌린 잼을 만들려면 체리를 씻어서 씨를 제거해야 합니다. 요리를 위해서는 이미 씨를 뿌린 체리 1kg당 설탕 1kg을 섭취해야 합니다. 이 잼은 끓인 후 10분 동안 조리됩니다.

체리 잼

잼을 만들기 위해 체리에서 구덩이를 제거합니다. 그런 다음 미세한 메쉬가있는 고기 분쇄기를 통해 체리를 통과 시키거나 믹서기로 중단해야합니다. 씨를 뿌린 체리 1kg의 경우 설탕 1kg을 섭취해야 합니다. 잼은 10분 동안 끓여야 합니다.

산딸기

(라즈베리 잼 만드는 법. 라즈베리와 설탕)

겨울을위한 라즈베리 잼은 맛있을뿐만 아니라 온 가족이 감기에 걸립니다. 잼은 라즈베리로 만들고 신선한 맛과 라즈베리의 모든 이점을 보존하기 위해 설탕으로 갈아서 만듭니다.

라즈베리 잼

잼 요리의 경우 라즈베리는 씻지 않고 전혀 씻지 않습니다. 가장 중요한 것은 버릇없는 열매가 없는지 확인하는 것입니다. 잼의 경우 라즈베리 1kg과 설탕 800g을 섭취해야합니다. 라즈베리는 중불에서 익혀야 하며, 라즈베리가 너무 많이 끓지 않도록 해야 합니다. 끓인 후 10 분 이내에 잼을 요리해야합니다.

설탕으로 으깬 산딸기

설탕으로 강판에 간 나무 딸기는 겨울을위한 훌륭한 준비입니다. 이러한 라즈베리를 준비하려면 라즈베리 1kg과 설탕 1kg을 섭취해야 합니다. 각 병에 보드카 1테이블스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 그러한 공작물은 추위에만 보관할 필요가 있습니다.

딸기

(딸기잼 만드는 법)

겨울에 먹는 딸기잼은 언제 먹어도 정말 맛있습니다. 딸기잼 만들기는 아주 쉽습니다. 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 전체 딸기에서 삶거나 갈아서 만들 수 있습니다.

딸기 잼

요리하기 전에 딸기는 항상 잘 씻어야 하며, 딸기는 땅 가까이에서 자라며 보툴리누스 중독을 옮길 수 있는 토양이 있을 수 있습니다. 딸기를 분류해야합니다. 딸기는 발효되기 쉽기 때문에 버릇없는 모든 것을 제거해야합니다. 잼의 경우 설탕 1kg과 딸기 1kg을 섭취해야 합니다. 딸기 잼은 중불에서 요리됩니다. 끓인 후 10-12 분 이상 요리하지 않아도됩니다.

잘게 썬 딸기 잼

그러한 잼을 준비하기 위해 열매도 준비됩니다. 그런 다음 블렌더로 중단되고 체를 통해 문지릅니다. 딸기 1kg의 경우 설탕 1kg을 섭취해야 합니다. 끓인 후 10분 이상 중불에서 익혀야 합니다.

건포도

(잼, 건포도 잼 만드는 법)

건포도는 겨울을 위한 잼을 만들기 위한 또 다른 인기 있는 베리입니다. 건포도는 잼을 만드는 데 사용되며 맛있는 잼도 건포도에서 만듭니다.

건포도 잼

건포도 잼을 준비하려면 열매에서 꽃차례의 잔해를 제거해야하며 꼬리도 잘립니다. 요리를 위해 건포도의 신맛에 따라 건포도 1kg 당 800-1000g의 설탕을 섭취합니다. 이 잼을 끓인 후 10분 동안 요리하십시오.

건포도 잼

건포도 잼을 만들려면 잼과 같은 방법으로 청소해야 합니다. 그런 다음 미세한 메쉬로 고기 분쇄기에서 부수거나 믹서기로 중단 한 다음 체를 통해 문지르면 뼈가 없도록 수행되지만 귀찮게하지 않으면 간단히자를 수 있습니다. 체를 통해 문지르지 않고 건포도. 건포도 1kg의 경우 설탕 1kg을 섭취해야 합니다. 잼은 끓인 후 10-15 분 동안 요리됩니다.

구스베리

(잼, 구즈베리잼 만드는 법)

구스베리는 종종 잼과 잼을 만드는 데 사용됩니다. 모든 종류의 구스베리는 잼과 잼에 적합합니다.

구스베리 잼

모든 구스베리는 잼에 적합하며 설익은 구스베리와 완전히 익은 구스베리를 모두 섭취할 수 있습니다. 설 익은 구스베리에서 더 밀도가 높은 열매를 얻고 익은 것에서 더 부드러워집니다. 나머지 꽃차례와 장과의 꼬리를 잘라내십시오. 요리를 위해 구스베리의 성숙도에 따라 구스베리 1kg 당 설탕 600-1000g을 섭취하십시오. 구스베리가 익을수록 설탕이 덜 필요합니다. 끓는 순간부터 15-20 분 동안 잼을 요리해야합니다.

구스베리 잼

잼을 만들기 위해 꽃차례와 꼬리의 잔해도 열매에서 제거됩니다. 잼의 경우 구스베리를 미세 고기 분쇄기를 통과 한 다음 믹서기로 더 분쇄 할 수 있습니다. 구즈베리를 체로 닦는 것은 어렵기 때문에 그냥 으깬 채로 두는 경우가 많습니다. 잼을 준비하려면 구스베리의 성숙도에 따라 구스베리 1kg 당 600-1000g을 섭취해야합니다. 끊임없이 저어 주면서 약한 불에서 15-20 분 동안 잼을 요리하십시오.

여름에는 과일과 열매가 풍부하여 가족을 위해 겨울에 준비할 것을 정확하게 선택할 수 있습니다.

겨울 내내 맛있는 잼과 잼을 만들고 맛있고 천연 과자를 즐기십시오!

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맑은 오렌지 귤의 형태로 일반 마늘 치즈 샐러드를 제공하면 성공이 보장됩니다! 매우 맛있고 독창적입니다!

그러한 전채를 준비하는 것은 쉽고 간단합니다. 이제 스스로 보게 될 것입니다. 그럼 레시피 나갑니다.

재료:

• 150g 단단한 치즈, 강판
• 100g 녹인 치즈, 강판
• 2개 당근을 삶아 고운 강판에 문지르다
• 삶은 계란 2개, 강판
• 매우 매운 맛을 위해 4-6개의 마늘 정향(취향에 따라), 원하는 경우 적게
• 소금과 마요네즈
• 딜 그린 옵션

치즈로 매운 스낵 귤 요리하는 법

1. 깊은 용기에 두 가지 유형의 치즈와 계란을 섞고 프레스를 통과 한 마늘을 넣고 소금을 넣고 마요네즈를 넣고 원하는 경우 잘게 썬 딜을 넣고 섞을 수도 있습니다.
2. 젖은 손으로 즉석 귤을 만듭니다. 강판 당근에 귤을 굴립니다.
3. 각 귤에 잎을 추가하십시오. 귤 잎은 월계수 잎, 파슬리, 바질 잎 또는 가지고 있는 다른 허브로 모방할 수 있습니다. 카네이션은 귤 꼬리의 역할을 합니다.
4. 서빙하기 전에 간식을 30-40분 동안 서늘한 곳에 두십시오.

만다린 전채가 준비되었습니다!

모두들 맛있게 드세요!