그릴에 구운 고등어는 맛있는 요리법입니다. 구운 고등어 - 최고의 매리 네이드 및 서빙 레시피

자연에서 화덕에서 요리하는 요리를 좋아합니까? 난 무척. 그리고 그것은 바베큐 나 스테이크 일 필요가 없습니다. 그릴에서 불에 고등어를 구울 수 있습니다-매우 시원할 것입니다! 참, 참, 숯불에 구운 고등어는 새롭고 재미있을 뿐만 아니라 아름답고 식욕을 돋우고 맛있습니다!

또 다른 중요한 점은 그러한 물고기는 고기보다 훨씬 빨리 요리된다는 것입니다. 요리를 시작한 지 10분 만에 즐길 수 있습니다.

생선을 맛있게 만드는 몇 가지 뉘앙스

준비 과정에서 어려운 것은 없지만 여전히 특정 뉘앙스가 있습니다. 바베큐를 위해 생선을 담그는 방법, 적절하게 튀기는 방법 ... 결국, 이전에 불에 생선을 요리한 적이 없다면 확실히 몇 가지 질문이 있습니다. 이 모든 것에 대해 이야기하고 단계별 사진을 보여 드리겠습니다.

재료 필요

고등어 1개(무게 약 500g);
1 레몬;
1티스푼 생선용 향신료;
맛에 소금;
파슬리 1작은술.

요리 단계

그릴에서 맛있고 육즙이 많은 생선을 요리하려면 냉동이 아닌 상온의 생선이 필요합니다. 우리 지역에서는 신선한 고등어를 거의 판매하지 않기 때문에 냉동을 사서 요리하기 전에 자연 해동합니다. 즉, 전자 레인지의 도움없이 뜨거운 온도가 적절한 온도에 도달하도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 물 또는 기타 식품 해동 촉진제. 우리는 고등어의 머리를 자르고 내부를 제거합니다. 가운데가 깨끗하도록 잘 씻습니다. 종이 타월로 생선을 말리십시오.

그런 다음 서로 1-2cm 떨어진 고등어의 뒷면과 두 번째 뒷면을 얕게 자릅니다. 이것은 향신료가 물고기에 더 잘 스며들기 위해 필요합니다. 고등어 표면에 생선용 소금과 향신료를 바릅니다. 내부를 잊지 말자.

레몬을 반으로 자릅니다. 우리가 생선용 소금과 향신료로 했던 것처럼 반쪽에서 주스를 짜내고 고등어의 모든 표면(내부 및 외부)에 다시 분배하십시오. 우리는 후반부를 반 고리로 자르고 고등어 뱃속에 퍼뜨립니다. 그것을 과용하는 것을 두려워하지 마십시오. 레몬은 그릴에서 고등어의 주요 매리 네이드이며 (향신료는 계산하지 않음) 레몬으로 구운 생선은 매우 맛있고 식욕을 돋 웁니다.

우리는 또한 물고기 뱃속에 파슬리 가지를 넣습니다. 이것으로 준비의 첫 번째 부분이 완료됩니다. 우리가 불을 피우고 그릴에 숯을 준비하는 동안 생선은 적절하게 절입니다.

숯불에 굽는 방법

숯이 준비되면 고등어를 화격자에 올려 놓고 그릴에 보냅니다. 내가 말했듯이 문자 그대로 10분 만에 매우 빠르게 그릴에서 생선을 준비합니다. 그러니 조심하고 끊임없이 뒤집어서 석탄 대신 한쪽 또는 다른 쪽을 대체하십시오.

공식화 및 제출

우리 고등어가 준비되었습니다. 완성된 생선을 그릴에서 꺼냅니다. 접시에 담고 뜨거울 때 즉시 서빙합니다. 레몬, 허브 및 야채로 접시를 장식하는 것을 잊지 마십시오.

그릴에 구운 고등어 시시 케밥은 육즙이 많고 구운 생선을 좋아하는 모든 사람들에게 깊은 인상을 남길 것입니다. 우리는 고품질 제품을 선택하는 방법, 그릴에서 바베큐를 위해 생선을 담그는 방법, 무엇과 함께 제공해야하는지, 훨씬 더 흥미로운 방법을 알려줄 것입니다.

당연히 가장 영양가 있고 맛있는 요리는 갓 잡은 생선에서 나옵니다.

예, 그러한 진미는 적어도 매일 테이블에서 제공 될 수 있으며 매우 맛있고 가장 중요하게는 건강합니다.

그러나 모든 사람이 그러한 즐거움을 누릴 수있는 것은 아닙니다. 대형 대형 슈퍼마켓에서도 갓 잡은 고등어를 찾는 것은 거의 불가능합니다. 이것은 우리와이 물고기의 어장에서 어느 정도 거리가 있기 때문입니다.

따라서 신선한 냉동 생선으로 바베큐를 요리해야합니다.

좋은 품질의 제품을 구별하는 것은 종종 매우 어렵습니다. 특히 시체가 수많은 접착 필름 층으로 부지런히 포장되어 있는 경우에는 더욱 그렇습니다.

불행히도, 품질이 좋지 않은 어획은 종종 그러한 보호소 아래에 숨겨져 있습니다.

쉽게 볼 수 있는 고등어를 사야 한다.

갓 잡은 생선과 냉동 생선, 일반적으로 좋은 제품:

뒷면이 반짝입니다.
노란색 반점이 없습니다.
눈은 필름 없이 깨끗합니다.
시체는 손상되지 않습니다.

도체가 노란색이면 제품을 여러 번 해동 및 재냉동했음을 나타냅니다.

그런 물고기는 버려야 합니다.

생선 가공 과정

맛있고 향긋한 생선 케밥을 준비하기 전에 생선을 준비해야합니다.

찬물에 잘 헹굽니다.
배짱.
모든 내부와 지느러미를 제거 할 수 있으며 머리와 꼬리를자를 수는 없지만 원하는 경우 불필요한 모든 것을 잘라야합니다.

전체 처리 후 시체를 담그고 그릴로 보낼 수 있습니다.

그래서 우리는 고등어를 사서 가공했습니다. 이제 바베큐를 요리하고 가장 인기있는 요리법을 고려해 봅시다.

레몬 매리 네이드의 고등어

누구나 생선 케밥을 요리할 수 있으며 전문가가 될 필요는 없습니다.

요리를 위해서는 다음 제품을 준비해야 합니다.

큰 레몬 - 2 개.
중형 고등어 시체 - 3 개부터. (요리가 준비되는 손님의 수에 따라 다름).
요오드화 소금 - 중간 숟가락 2개.
마늘 - 5 정향.
신선한 채소.
지상 고추 - 맛.
올리브 오일 - 45ml.

아래에서 설명할 레시피에서 매리네이드는 수분이 많은 케밥을 채우는 역할도 합니다.

마늘 정향을 중간 크기의 그릇에 넣고 피부가없는 으깬 레몬, 잘게 썬 채소, 후추를 보내고 올리브 오일을 부어 요오드화 된 소금을 넣으십시오.

그런 다음 모든 성분을 잘 혼합해야합니다. 결과는 매우 향기로운 매리 네이드입니다.

시체는 전처리 후 조성물로 코팅되어야하며 배는 매리 네이드의 잔해로 채워야합니다.

이 상태에서 시체는 약 1 시간 동안 담가야하지만 시간이 없으면 바베큐를 즉시 요리 할 수 있습니다.

말린 고등어

가장 섬세하고 맛있는 생선의 진미를 얻는 쉬운 방법은 소금과 조미료로 마른 마리네이드를 준비하는 것입니다.

요리를 위해서는 다음을 준비해야 합니다.

머리가없는 내장 고등어 시체 - 1.5kg.
굵은 소금 - 1 작은 줌.
고수풀 씨앗 - 2 큰 술.
회향 씨앗 - 1 큰 술.
카네이션 - 6개
검은 색과 딸기 완두콩 - 12 개.
해바라기 기름 - 4 큰 술.

고등어는 찬물에 고품질로 씻은 다음 부분으로 잘라야합니다. 하나의 두께는 약 3 손가락입니다.

모르타르에서 모든 향신료를 소금과 해바라기 기름으로 결합하고 부수어 결과적으로 균질한 방향족 덩어리를 얻습니다.

이 구성으로 생선 조각을 갈아서 유리 용기에 보내 단단히 놓으십시오.

1.5시간 후에 양념한 조각을 양파로 기름칠한 바베큐 그릴 위에 놓을 수 있습니다.

요리 시간 양면 7-10분.

생선을 위한 꿀 마리네이드

생선과 꿀의 조합이 독특합니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

양파 순무 - 2 개
물고기 시체 - 4 개
발사믹 식초 - 60ml.
천연 액체 꿀 - 3 큰 술.
딸기와 소금 - 맛.
카네이션 - 4개

절구에 후추, 소금 및 정향을 갈아서 꿀과 발사믹을 첨가하십시오.

모든 것이 움직이는 것이 좋습니다.

시체는 부분으로 자르거나 전체를 절인하고 외부와 내부 모두 매리 네이드로 칠할 수 있습니다.

그릴 요리.

그릴에서 생선을 튀기는 방법?

생선 진미는 모든 종류의 장작을 사용하여 구울 수 있습니다.

과일 식물의 가지를 화로에 추가하면 특히 향기로운 요리를 얻을 수 있습니다.

석탄이 준비되고 첫 번째 열이 시작되면 강철 바베큐 그릴이 화로에 놓입니다.

이것은 튀김 중에 생선 시체가 화격자에 달라 붙지 않도록 수행됩니다.

요리 시간은 약 30분이지만 특별한 집게나 두 개의 포크로 생선을 주기적으로 회전시키는 것을 기억해야 합니다.

물고기의 준비 상태를 확인하는 방법?

처음으로 석쇠에 고등어를 굽는 사람들 대부분은 요리가 내부에 준비되어 있는지, 아니면 숯에서 시체를 제거하기에는 아직 너무 이른 것인지 이해하지 못합니다.

준비 상태를 확인하려면 날카로운 칼로 조금 자르고 자른 곳을 잘 살펴야합니다. 생선 고기가 균질하고 가볍고 피부가 붉어지면 안전하게 제공하고 제공 할 수 있습니다 테이블에.

고등어 꼬치와 함께 무엇을 제공합니까?

Shashlik 진미는 일반적으로 뜨겁거나 따뜻하게 제공됩니다.

전통적으로 생선은 신선한 야채와 함께 접시에 담겨 있습니다.

음료에서 주스 또는 드라이 화이트 와인이 적합합니다. 또한 석탄에 고등어에게 성공적으로 제시 할 수 있습니다.

삶거나 구운 감자.
나는 녹지를 사랑합니다.
매운 토마토 케첩.
흰 빵.

고등어를 비롯한 모든 생선의 반찬으로 장립밥이 적합합니다.

많은 사람들이 고등어 바베큐를 좋아합니다. 이 요리의 새로운 공연으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶다면 고등어를 먼저 드시고 양념을 하고 맛과 향을 즐기세요.

그릴에 그릴에 고등어

고등어는 매우 맛있고 건강한 생선입니다. 그것은 실제로 청소할 필요가 없으며 많은 뼈를 포함하지 않습니다. 따라서 고등어 바베큐를 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 시도해 볼 가치가 있는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리입니다. 결국 육즙이 많은 생선살과 자연에서 익힌 겉은 바삭하고 고소한 크러스트보다 더 맛있는 것은 무엇일까요?

고등어 고기 - 면역력을 향상시키고 신진 대사를 개선하며 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 이 물고기는 특히 어린이에게 유용합니다.

재료

고등어 - 1개
마요네즈 - 2 큰술
머스타드 - 1티스푼
레몬 주스 - 1 디저트. 숟가락
소금 - 꼬집음
바질 - 꼬집음
샴 피뇽 - 200g.
불가리아 고추 - 1 개
콜리플라워 - 1개
야채 마리 네이드 :
올리브 오일 - 100ml.
간장 - 2 큰술
레몬 주스 - 1 큰술
마늘 - 2쪽
검은 후추 - 꼬집음
신선한 바질 - 4잎

고등어 꼬치 요리법

먼저 고등어를 해동하고 안을 꺼내 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 그릇에 넣으십시오 : 마요네즈, 겨자, 레몬 주스, 소금, 바질, 믹스. 두꺼운 층으로 안팎에 매리 네이드로 생선을 윤활하십시오. 나는 그 위에 소금과 말린 바질을 더 추가했습니다. 봉지에 싸서 냉장고에서 2시간 재워둡니다.

고등어를 그릴에 올려주세요. 다진 야채를 넣고 식물성 기름, 레몬 주스, 간장, 향신료 및 짜낸 마늘에 미리 담근다. 우리는 그릴에 화격자를 놓고 3-5 분 동안 볶은 다음 반대쪽으로 뒤집어 거의 같은 방식으로 볶습니다. 이 과정을 3회 반복하는데 일반적으로 생선의 크기에 따라 15분 정도 익혀야 합니다. 물고기의 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 머리 근처에서 칼로 찔러서 핏빛 주스가 나오지 않으면 물고기가 준비되어 제공될 수 있습니다.

우리는 생선을 테이블에 제공합니다. 맛있게 드세요!

팁

생선은 통째로 구울 수도 있고 머리를 빼고 등을 자르고 등뼈를 제거하고 펴서 구울 수 있습니다. 반으로 구우면 조리시간이 반으로 줄어든다는 점을 고려해야 한다. 준비 상태가 즉시 표시됩니다.
마요네즈는 사워 크림이나 크림으로 대체 할 수 있습니다.
매운, 부드러운, 곡물 등 모든 겨자를 선택할 수 있습니다.
30분에서 4시간 동안 생선을 담그는 것으로 충분합니다.
모든 향신료를 사용할 수 있습니다. 특히 생선은 신선한 허브를 좋아합니다.
그릴의 열은 강하고 균일하지 않아야 합니다. 생선 고기는 매우 부드럽고 고온에서 너무 익히면 안 됩니다. 그렇지 않으면 건조됩니다.
고등어는 양파, 허브, 야채, 레몬으로 채워질 수 있습니다.
고등어를 그릴에서 자주 뒤집지 않으면 타버릴 수 있습니다.
반찬은 일반적으로 야채 또는 튀긴 빵 조각과 함께 제공됩니다.
야채, 특히 콜리플라워가 빨리 익도록 하려면 생선이 매우 빨리 익기 때문에 큰 조각으로 자르지 마십시오.
구운 야채를 담그십시오. 그렇지 않으면 신선하고 건조 해집니다. 매리 네이드의 주요 구성 요소는 식물성 기름, 레몬 주스, 향신료, 마늘입니다.
4인이 먹기에는 큰 물고기 1마리면 충분합니다.

그래서 제가 가장 좋아하는 피크닉 레시피를 공유했습니다. 그릴에 구운 고등어, 맛있게 드셨으면 좋겠습니다. 피드백을 기다리겠습니다!

그릴에 고등어

레시피 사진

고등어를 그릴에서 굽는 방법을 알려 드리겠습니다. 풍요가 처벌 가능한 사치였던 어린 시절의 먼 시대에 소비에트 사람의 생선 메뉴는 일반적으로 소금에 절인 멸치, 청어, 헤이크 및 훈제 고등어로 구성되었습니다. 때때로 가을에는 잉어가 든 수레가있었습니다. 글쎄, 심지어 작은 일에도.

"어떤 생선을 튀기나요?"라는 질문에 - 놀란 표정. 물론이죠.
신선한 고등어는 아마도 이국적인 것이었습니다. 그러나, 그리고 지금처럼. 아이스크림 - 적어도 힙. 그리고 현지 잉어보다 저렴합니다.

나는 어른이 되어서 고등어와 고등어는 하나라는 것을 배웠습니다.
우리는 학교에서 이것을 가르치지 않았습니다. 그러나 고등어 튀김과 고등어 튀김, 고등어 속 재료의 조리법은 어린 시절부터 우리에게 친숙합니다.

고등어는 상업용 물고기입니다. 어쩌면 세계 1위일 수도 있다. 그녀의 고기는 지방이 많고 강화되었으며 가장 중요한 것은 작은 뼈가 없습니다.

아름다운 물결 무늬가 있는 검은색과 파란색 뒷면. 청소가 매우 쉽습니다. 그들은 대서양과 흑해에서 그것을 잡습니다. 흥미롭게도 흑해 고등어는 마르마라 해에서 산란을 위해 헤엄을 치며 마치 자리가 충분하지 않은 것처럼 보입니다.

그릴에 고등어

레시피에 대해

출구: 2인분
훈련: 10-60분
요리: 20 분
준비:최대 1시간 20분

그릴에 고등어 요리법.

재료

고등어 2개
1큰술 식물성 기름
맛보기 향신료: 후추, 소금, 고수풀, 건조 방향 허브
레몬 맛보기
장식용 신선한 야채 맛보기

맛있는 생선을 위한 단계별 조리법 - 고등어 그릴

고등어는 모든 곳에서 판매됩니다. 우리는 400-500 그램 무게의 시체를 구입합니다. 이것들은 가장 상업적입니다. 사체가 손상되지 않고 정상적으로 얼었는지 확인하십시오. 색상은 위쪽이 거의 검은색이고 아래쪽이 밝은 은색입니다.
끓는 물이나 전자 레인지가 아닌 해동하는 것이 좋습니다. 자연스럽게 해동합니다. 냉장고 또는 고기실에 이상적입니다. +2 ... +4도의 온도에서.

냅킨으로 생선을 말리고 척추를 따라 반으로 자릅니다.

소량의 식물성 기름으로 양쪽에 필렛을 코팅하십시오. 그리고 즉시 그리드에

피부 쪽부터 튀기기 시작하는 것이 좋다

그릴에 구운 고등어가 준비되어 있습니다.

그릴에 고등어

집에서 그릴에 고등어입니다. 놀랍고 맛있는 레시피

바베큐 용 고등어 절임 방법

또 다른 훌륭한 바베큐 옵션은 고등어입니다. 뼈가 적은 생선으로 향기롭고 아름답습니다. 마늘은 고등어를 아주 잘 장식합니다. 여름이 빨리 끝나니까 지체없이 그릴에 고등어를 요리하십시오!

필요한:

(필요한 만큼 가져가세요, 저는 3개 분량의 비율만 알려드립니다.)

고등어 - 3개
마늘 - 큰 정향 6-7개
식물성 기름 (올리브) - 3 큰술. 엘.
레몬 - 1/2 pc.
소금 - 1작은술
생선 향신료 - 맛보기

요리:

머리를 자르고 모든 물고기를 자르십시오. 뒤에.

배짱. 필름을 제거합니다.

고등어가 완전히 해동되지 않아 중심뼈는 빼지 않았지만 제 생각에는 빼는게 좋을 것 같습니다.

마늘을 잘게 자르거나 프레스로 으깨십시오.

레몬에서 주스를 짜내고 기름, 향신료, 소금을 넣으십시오. 혼합.

시체 내부에 마늘 덩어리를 분배하십시오 (대략 3 개로 균등하게 나눕니다.)

위에 솔질할 혼합물의 일부를 남겨 두십시오.

반쪽을 연결하고 최소 2-3시간 또는 하룻밤 동안 마리네이드하도록 둡니다.

부드러운 석탄에서 요리하십시오.

주목! 빠른 준비, 7-10분.

오래 끓이면 고등어가 말라버릴 수 있어요.

여기 그릴에 식욕을 돋우는 고등어가 있습니다!)))

감자와 신선한 야채와 함께 제공하십시오.

훈제 및 절인 고등어 요리를위한 다른 요리법에주의하십시오.

그릴에 고등어 : 조리법, 사진. 그릴에 그릴에 호일에 고등어

그릴에 구운 고등어는 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 이 요리는 다양한 방법으로 숯불에 구울 수 있습니다. 누군가는 이것을 위해 그릴을 사용하고 누군가는 생선을 꼬치에 직접 넣습니다. 어쨌든 고등어로 만든 요리는 반찬과 빵 한 조각과 함께 제공되어야 합니다.

그릴에 고등어 : 생선 케밥 요리법

그러한 저녁 식사를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 자신의 경험으로 이것을 확신하려면 직접하는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 다음 제품 세트를 미리 준비해야 합니다.

신선한 큰 고등어 - 3 물고기;
마요네즈는 지방이 많지 않습니다 - 약 150g;
바다 소금, 갈은 후추 - 취향에 따라;
신선한 작은 토마토, 양파 - 꼬치에 심기.

우리는 물고기를 처리합니다

그릴에 구운 고등어는 꽤 빨리 튀겨집니다. 그러나 그러한 물고기를 열처리하기 전에 잘 처리해야합니다. 이를 위해 제품을 철저히 씻고 지느러미, 내장, 머리 및 피부를 청소합니다. 나머지 필레는 큰 조각으로 자르고 향신료로 맛을 내고 기름기 많은 마요네즈가 아닙니다. 이 형태에서 물고기는 25분 동안 실온에 둡니다.

접시 모양 만들기 및 튀김

접시가 만들어지면 뜨거운 석탄 위에 놓고 약 1/4시간(조금 더 길 수도 있음) 동안 요리합니다. 고등어가 모든면에서 고르게 튀겨질 수 있도록 정기적으로 뒤집습니다.

저녁 식사로 생선 튀김 제공

보시다시피 그릴에 구운 고등어는 매우 쉽고 간단합니다. 생선이 부드러워지고 갈색이 되면 접시에 담아 바로 서빙됩니다. 이러한 저녁 식사 외에도 빵 한 조각과 반찬이 제공됩니다.

불에 스테이크 굽기

그릴에 그릴에 구운 고등어는 꼬치를 사용한 요리보다 복잡하지 않게 준비됩니다. 그러나 그러한 저녁 식사를위한 생선은 조금 다르게 처리되어야합니다. 그러나 가장 먼저 해야 할 일.

따라서 그릴의 그릴에있는 고등어는 다음 제품 세트를 사용해야합니다.

신선한 대형 생선 - 3개;
갓 짜낸 레몬 주스 - 약 80ml;
바다 소금, 갈은 후추 - 취향에 따라;
채소, 신선한 야채 - 서빙용.

고등어 준비

생선을 조심스럽게 가공한 후 그릇에 담고 향신료와 레몬즙으로 맛을 냅니다. 구성 요소를 혼합 한 후 뚜껑을 덮고 ¼ 시간 동안이 상태로 둡니다.

튀김 과정

우리가 고려하고있는 조리법 인 그릴의 고등어는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 생선을 레몬 주스에 절인 후 가열하기 시작합니다. 이를 위해 스테이크를 그릴에 조심스럽게 놓고 매우 뜨거운 석탄 위에 놓습니다.

이 방법으로 고등어를 요리하는 것은 20분을 넘지 않아야 합니다. 동시에 요리 집게를 사용하여 정기적으로 뒤집습니다. 이 절차는 제품의 균일 한 갈변 및 결과적으로 매우 맛있는 요리를 얻는 데 기여합니다.

식탁에 스테이크 서빙하기

그릴에 올려진 고등어가 완전히 익으면 그릴에서 조심스럽게 꺼내어 큰 접시에 담습니다. 이렇게 간단하지만 매우 맛있는 저녁 식사가 신선한 야채, 허브 및 회색 빵 한 조각과 함께 테이블에 제공됩니다.

고등어는 그릴에서 호일로 어떻게 요리됩니까?

우리는 꼬치와 그릴에 생선을 튀기는 방법을 위에서 설명했습니다. 그러나 다른 방법으로 그릴에서 고등어를 요리 할 수 있습니다. 예를 들어, 일부 요리사는 제품에 야채를 채운 다음 호일로 싸서 숯 위에 놓습니다. 이러한 열처리를 통해 축제 잔치에도 안전하게 제공 될 수있는보다 육즙이 많고 부드러운 요리를 얻을 수 있습니다.

따라서 호일로 고등어를 요리하려면 다음이 필요합니다.

큰 신선한 생선 - 2-3 조각;
큰 레몬 - 1 개;
큰 당근 - 2 개;
달콤한 전구 - 3 개의 머리;
파슬리 채소 - 큰 무리;
소금, 조미료, 후추 - 재량에 따라 사용하십시오.
저칼로리 마요네즈 - 서빙용.

열처리를 위한 생선 준비

큰 크기의 호일에 굽기 위해 고등어를 구입하는 것이 좋습니다. 철저히 씻고 지느러미를 자르고 내장을 제거합니다. 그 후 물고기는 향신료로 맛을 내고 소량의 레몬 주스를 뿌리고 뚜껑을 덮고 25 분 동안이 형태로 방치합니다. 다음으로 야채와 과일 가공을 진행하십시오. 레몬, 당근, 달콤한 양파는 껍질을 벗기고 아주 얇은 원이나 조각으로 잘게 썬다. 파슬리는 씻어서 잔가지에서 잎을 분리한다.

형성 과정

고등어를 절인 후 속을 채우십시오. 이렇게하려면 물고기를 요리 호일에 놓고 배가 열립니다. 당근 원, 양파 링 및 신선한 레몬 조각이 교대로 배치됩니다. 충전물 위에 신선한 파슬리 꽃잎을 얹고 물고기는 호일로 단단히 덮여 있습니다.

그릴에 굽는 방법?

식탁에 어떻게 그리고 무엇을 선물해야합니까?

전체 고등어가 그릴에서 완전히 구운 후 그리드에서 조심스럽게 제거하고 접시에 놓습니다. 물고기를 풀고 호일에서 일종의 접시를 만든 후 접시는 마요네즈 메쉬로 장식되어 테이블에 제공됩니다.

구운 고등어는 그 안에 준비된 반찬과 함께 먹어야 합니다.

그릴에 구운 고등어는 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 결국, 그러한 물고기에 지방 함량이 높다는 것은 누구에게도 비밀이 아닙니다. 열처리하는 동안 많은 과즙이 방출되어 더 부드럽고 향긋합니다.

그릴에 구운 고등어는 다양한 방법으로 구울 수 있습니다. 누군가는 호일에 굽고 누군가는 각종 야채를 채워넣고 별도의 도구 없이 숯불에 튀긴다.

화격자에 불에 고등어 : 요리법

더 만족스럽고 영양가있는 요리를 얻으려면 그러한 생선을 야채와 함께 요리해야합니다. 양파, 당근 및 신선한 허브를 사용할 수 있기 때문입니다. 그러나 모든 것에 대해 순서대로 이야기합시다.

그럼 숯불에 구워 가장 맛있는 고등어를 만들기 위해서는 어떤 재료가 필요할까요? 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

대형 전구 - 2개;
신선한 냉동 고등어 - 2개의 큰 조각;
신선한 작은 토마토 - 2 개;
중간 크기 당근 - 1 개;
식탁용 소금, 후추 - 취향에 따라;
파슬리, 신선한 딜 - 무리에서.

생선과 야채 준비

고등어는 그릴에 불에 어떻게 요리합니까? 우선, 물고기가 처리됩니다. 완전히 해동 된 다음 내부 부품을 꺼내고 측면 핀이 잘립니다. 그 후, 생선은 소금과 갈은 후추로 맛을 낸 다음 레몬 주스와 식물성 기름을 뿌립니다.

사체에 재료를 조심스럽게 문지른 후 뚜껑을 덮고 상온에서 90분간 방치한다. 그동안 야채 준비를 시작합니다.

구근, 당근 및 작은 토마토는 철저히 씻고 청소합니다. 그 후, 그들은 각각 얇은 고리와 원으로 자릅니다.

딜과 파슬리도 따로 헹구고 칼로 아주 곱게 다진다.

형성 과정

굽기 전에 야채와 함께 채우십시오. 이를 위해 가능한 한 복부를 연 다음 당근, 채소, 양파 링 및 토마토 원이 번갈아 가며 배치됩니다. 충전물을 소금에 절이고 후추로 맛을 낸 후 야채를 단단히 닫은 다음 철망에 놓고 단단히 누릅니다.

열처리

사진이이 기사에 나와있는 그릴에 구운 고등어는 그리 오래 요리하지 않습니다. 속을 채운 생선은 약 30분 동안 뜨거운 석탄 위에 보관해야 합니다. 동시에 모든면이 갈색으로 변하고 가능한 한 부드러워 지도록 규칙적으로 (와이어 랙과 함께) 뒤집어야합니다.

생선을 테이블에 올바르게 제공하는 방법?

야채로 속을 채운 고등어는 황금빛을 띠고 부드럽고 육즙이 많으면 불에서 꺼내 조심스럽게 그릴에서 꺼냅니다.

큰 접시에 생선을 올리면 빵 한 조각과 함께 즉시 테이블에 제공됩니다. 그런 요리의 반찬으로 고등어 안에 구운 야채가 제공됩니다. 먼저 꺼내거나 그대로 둘 수 있습니다.

고등어는 어떻게 호일에 와이어 랙에 불에 구워집니까?

이 요리 방법이 가장 인기가 있습니다. 요리 호일을 사용하면 가장 육즙이 많고 부드러운 요리를 얻을 수 있습니다.

따라서 불에 푸짐한 저녁 식사를 준비하려면 다음이 필요합니다.

파슬리, 신선한 딜 - 무리에서;
큰 양파 - 1 개;
신선한 냉동 고등어 - 2개의 큰 조각;
신선한 레몬 - 중간 크기의 과일 1개;
식탁용 소금, 후추 - 취향에 따라;
식물성 기름 - 약 15 ml;
말린 바질, 백리향 - 각각 1/3 디저트 스푼.

주원료 가공

그릴에서 불에 구운 고등어는 호일을 사용하여 요리하면 특히 맛있습니다. 그러나 생선의 열처리를 진행하기 전에 전처리를 해야 합니다.

갓 얼린 고등어를 해동한 후 깨끗이 씻어 안을 꺼냅니다. 그 후 지느러미가 물고기에서 잘립니다 (머리를 제거 할 수도 있습니다). 다음으로 제품을 소금으로 문지르고 레몬 주스를 뿌립니다. 고등어가 매리 네이드의 향을 흡수하기 위해 50-80 분 동안 실온에 보관합니다.

원하는 경우 물고기를 밤새 담글 수 있습니다. 그러나이 경우 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.

어떻게 형성되어야 할까요?

그러한 접시를 만들려면 조밀 한 요리 호일을 사용해야합니다. 평평한 표면에 놓고 소량의 기름으로 윤활한 다음 물고기를 놓습니다. 잘게 썬 양파와 신선한 허브를 뿌리고 말린 바질과 타임으로 맛을 낸다. 그 후 고등어는 호일로 단단히 싸여 있습니다.

불에 생선 굽기

접시가 완성되자마자 철망 위에 올려놓고 호일을 깐 그릴에 올려 25분 정도 굽는다. 동시에 정기적으로 뒤집어집니다. 이런 식으로 만 가장 육즙이 많고 부드러운 요리를 얻을 수 있습니다.

식탁에 무엇을 가져갈까요?

열처리 후 생선 묶음은 그릴에서 조심스럽게 제거됩니다. 접시에 놓은 다음 가장자리를 열고 빵 한 조각과 함께 테이블에 제공합니다. 고등어를 반찬과 함께 제공하기로 결정했다면 먼저 호일에서 제거해야합니다. 이러한 물고기는 완두콩과 메밀 죽뿐만 아니라 부드럽고 통풍이 잘되는 으깬 감자와 잘 어울립니다.

합산

보시다시피 고등어를 불에 굽는 방법은 여러 가지가 있습니다. 제시된 조리법을 사용하여 계속해서 그들에게 돌아갈 것입니다. 이것은 그릴에서 구운 생선이 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 부드럽고 맛있기 때문입니다.

오렌지 주스, 간장, 꿀, 맥주를 곁들인 구운 고등어 요리법

2018-05-17 리다 카사노바

등급
처방

4141

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

17g

12g

탄수화물

183kcal.

옵션 1: 그릴의 그릴에 있는 고등어를 위한 고전적인 요리법

그릴 요리를 위해 가장 뚱뚱한 종류의 생선이 선택됩니다. 고등어는 가장 적합한 옵션 중 하나입니다. 그러나 펄프를 정말 맛있게 만들기 위해 매리 네이드가 사용됩니다. 그들의 준비를 위해 향기롭고 매운 재료가 사용됩니다. 다양한 제형에서 이것은 감귤 주스, 간장, 맥주, 바질 또는 로즈마리입니다. 양파, 마늘, 후추 및 소금과 같은 고전적인 조리법에 가장 간단한 재료를 사용하는 것도 가능합니다.

재료:

고등어 2kg;
두 개의 양파 머리;
마늘 정향;
사과 사이다 식초 1작은술;
해바라기 기름 한 스푼;
약간의 갈은 후추;
소금.

그릴에 그릴에 고등어에 대한 단계별 조리법

먼저 생선을 준비합니다. 시체가 얼면 실온에서 해동되도록 두십시오. 그럼 장. 지느러미와 꼬리와 함께 머리를 자릅니다. 복부의 내부 표면에 특별한주의를 기울이십시오. 거기에서 어두운 필름을 제거하십시오. 종이 타월로 이것을하는 것이 편리합니다. 이 모든 후에 시체를 흐르는 찬물로 헹굽니다. 종이 타월로 두드려 말리십시오.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 먼저 얇은 고리로 자릅니다. 그리고 두 번째 - 마늘 프레스를 통과하십시오.

그릇에 야채, 사과 사이다 식초, 간 후추, 해바라기 기름을 섞습니다. 소금으로 간을 합니다. 이 혼합물에 생선을 넣으십시오. 손으로 잘 문지릅니다. 냉장고에 30~40분간 둡니다. 그러나 뚜껑이나 필름으로 덮으십시오.

매리 네이드에서 물고기를 해방하십시오. 그릴 위에 놓고 아래로 누릅니다. 화격자를 뒤집어 뜨거운 석탄 위에 요리하십시오. 따라서 펄프는 고르게 튀겨지고 육즙이 남습니다.

이 조리법에서는 고등어 시체를 통째로 요리합니다. 이렇게하려면 작은 물고기를 잡는 것이 더 편리하며 더 빨리 담그고 더 잘 튀길 것입니다.

옵션 2: 그릴의 그릴에 있는 고등어를 위한 빠른 요리법

고등어는 더 산성인 매리 네이드를 사용하면 더 빨리 튀길 것입니다. 그리고 물고기를 더 작은 조각으로 자릅니다 - 스테이크.

재료:

3-4 고등어;
두 개의 레몬;
로즈마리 장식;
마른 바질의 디저트 스푼;
맛에 소금.

그릴의 그릴에서 고등어를 빨리 요리하는 법

생선을 내장, 청소하고 철저히 헹굽니다. 원하는 경우 머리와 꼬리를 시체에 남길 수 있습니다. 눈구멍과 아가미만 잘라냅니다. 초과 물을 제거하기 위해 종이 타월로 생선을 완전히 말리십시오. 시체를 스테이크로 자르십시오 - 원하는 두께를 선택하십시오. 그러나 가장 좋은 방법은 2-3센티미터입니다.

신선한 로즈마리 가지를 그릇에 담고 소금과 바질을 뿌립니다. 유봉으로 덩어리를 부수십시오. 그래서 로즈마리는 모든 에센셜 오일을 제공하고 결국에는 멋진 구운 생선을 얻을 수 있습니다.

레몬을 헹굽니다. 각 감귤류를 반으로 자릅니다. 주스를 짜내십시오. 체를 통해 거즈와 깔때기를 사용할 수 있습니다. 허브와 소금 위에 주스를 붓습니다. 휘젓다. 글쎄, 소금 알갱이가 완전히 녹으면.

레몬 마리네이드에 스테이크를 담그십시오. 각 조각이 액체 덩어리에 잠기도록 저어줍니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 테이블에 15분 동안 그대로 두십시오.

뜨거운 석탄으로 그릴을 준비하십시오. 매리 네이드 혼합물의 스테이크를 화격자에 놓고 화격자의 반대쪽으로 누릅니다. 그릴에 앞뒤로 10~14분 굽습니다.

베이킹 할 때 그릴의 석탄 가열 정도를 모니터링하십시오. 그것은 당신이 끝내는 바베큐의 종류에 달려 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 석탄이 뜨겁지만 화염이 없어야 합니다. 일반 물로 이것을 제어하는 것이 편리합니다. 병의 물을 과열된 석탄에 떨어뜨립니다.

옵션 3: 그릴에 오렌지 주스를 얹은 고등어

오렌지 주스는 요리를 개별적이고 가장 맛있게 만드는 바로 그 "열정"입니다. 이 조리법은 감귤류 애호가들에게 헌정되었습니다.

재료:

여러 물고기;
소수의 호두;
3-4개의 큰 오렌지;
선택적으로 마른 적포도주 두 스푼;
갈은 고추 혼합물 몇 핀치;
맛에 소금.

요리법

생선을 준비합니다. 그들은 내장을 제거하고 헹구고 습기에서 닦아야합니다. 그런 다음 각 시체를 두 부분으로 자릅니다.

오렌지에서 주스를 짜내십시오. 흰색 펄프에서 짜내는 것이 좋습니다.

오렌지 주스, 적포도주, 갈은 향신료 믹스, 소금을 한 그릇에 섞습니다. 거기에 물고기를 담그고 매리 네이드 혼합물과 섞으십시오. 따로.

달궈진 프라이팬에 호두를 올려주세요. 어두운 피부가 잘 부서질 때까지 굽습니다. 그런 다음 접시에 견과류를 식히십시오. 어두운 부분을 벗겨냅니다. 그리고 칼로 흰색 견과류를 더 작은 조각으로 자릅니다. 믹서기를 사용하여 견과류를 죽으로 만들 수 있습니다. 물고기 위에 올려 놓으십시오. 잘 저어.

30분 후 두꺼운 호일 층에 생선 조각을 한 층으로 조심스럽게 놓습니다. 주스가 나오지 않도록 호일의 끝 부분을 위로 비틀십시오. 그릴에 놓습니다. 완료될 때까지 굽습니다 - 각 면에 약 10분.

매리 네이드 혼합물을 버리지 마십시오. 바베큐 소스를 만드십시오. 한 숟가락의 밀가루와 섞어 끓입니다. 조금 식히십시오 - 가장 맛있는 생선 소스가 준비되었습니다! 멀리서 조리법에 호두를 사용하는 것은 그루지야 요리와 비슷합니다. 이 재료는 고등어에 정말 적합합니다. 견과류 외에도 지상 향신료의 혼합물이 사용됩니다. 그들은 suneli 홉으로 대체 될 수 있지만.

옵션 4: 꿀을 곁들인 간장에 구운 고등어

새콤달콤한 생선 마리네이드를 좋아한다면 이 옵션을 좋아할 것입니다. 고등어 펄프는 부드럽고 향이납니다. 그리고 꿀은 붉게 익은 빵 껍질을 제공합니다.

재료:

2-3 고등어;
간장 한 잔;
발사믹 식초 0.1리터;
몇 티스푼의 꿀;
파슬리의 무리;
한 숟가락의 해바라기 기름;
약간의 소금.

단계별 레시피

물고기 시체를 올바르게 준비하십시오. 생선을 내장, 청소 및 씻은 후 냅킨으로 닦으십시오. 이것은 과도한 수분을 제거합니다.

파슬리 한 다발을 잘게 썬다. 채소를 그릇에 옮깁니다. 간장, 발사믹 식초, 꿀, 기름을 첨가하십시오. 소금 조금. 모든 것을 잘 섞는다.

매리 네이드 혼합물에 생선을 담그십시오. 저어주고 시체를 안팎으로 비벼줍니다. 한 시간 동안 그대로 두십시오. 어쩌면 조금 더 있을 수도 있습니다.

이러한 진미 외에도 다양한 소스와 신선한 야채를 사용하십시오. 예를 들어 가장 쉬운 옵션은 다진 피클이 든 사워 크림입니다.

옵션 5: 고등어 그릴 - 맥주와 함께 매리 네이드

보통 맥주는 수렵을 담그는 데 사용되지만 이 재료는 생선에도 좋습니다. 그리고 구운 고등어 조각이 "머리가 나빠지는"것을 두려워하지 마십시오. 모든 알코올은 그릴에서 조리하는 동안 증발합니다.

재료:

생선 3kg(대형어)
맥주 두 잔;
마른 바질 티스푼;
소금 1.5작은술.

요리법

이 조리법의 매리 네이드는 매우 빨리 요리되므로 먼저 생선부터 시작하십시오. 냉장된 사체(3kg는 큰 물고기 2-3마리) 내장. 내부, 머리를 제거하고 모든 지느러미와 꼬리를 자릅니다. 이것은 부엌 가위를 휘두르는 매우 편리합니다. 자른 후 흐르는 찬물에 생선을 깨끗이 헹굽니다. 논의하다. 그런 다음 피부와 뼈가없는 고등어 척추에서 깨끗한 필레를 제거하는 것이 좋습니다. 이것은 간단하게 이루어집니다 - 꼬리의 살 아래에 칼을 넣으십시오. 등뼈를 따라 리드하여 필렛을 자릅니다. 그리고 구겨진 종이 타월로 피부를 제거하십시오.

모든 용기에 맥주, 바질 및 소금을 섞으십시오. 미리 준비한 필레를 매리 네이드 덩어리에 담그십시오. 맥주를 생선 조각으로 분산시키기 위해 저어줍니다. 호일로 덮고 한 시간 또는 한 시간 반 동안 그대로 두십시오.

그러한 필레를 식품 호일로 요리하는 것이 편리합니다. 이렇게하려면 그릴에 호일을 놓으십시오. 그 위에 필렛을 단일 레이어로 놓습니다. 두 번째 호일로 덮습니다. 어셈블리를 고정합니다. 상단의 두 번째 화격자를 누릅니다. 그릴에서 요리하십시오. 펄프가 더 잘 구워지도록 3-4분마다 화격자를 돌리는 것이 좋습니다.

화이트 와인이나 레드 와인으로 생선을 요리하려면 이 레시피를 사용하세요. 모든 것이 간단합니다! 제품 목록에서 맥주를 와인으로 바꾸면 완전히 다른 매리 네이드를 얻을 수 있습니다. 그리고 물고기는 다른 맛과 향기의 꽃다발로 밝혀질 것입니다.

맛있게 드세요.

그릴에 호일에 든 고등어는 야외에서 요리하기 좋은 간단한 요리입니다. 물고기는 사소한 것부터 더 정교한 것까지 다양한 변형으로 배열 될 수 있으며 피크닉 메뉴를 크게 다양 화하고 매번 새로운 식사 경험을 얻을 수 있습니다.

그릴에서 고등어를 요리하는 방법?

석탄에 호일에 든 고등어는 항상 육즙이 많고 상하기 어려운 것으로 밝혀졌지만 생선 요리에는 여전히 특정 미묘함이 있으며 선택한 기술을 구현하기 시작할 때 이를 기억해야 합니다.

냉동 고등어를 해동하고 내부에서 제거하고 원하는 경우 지느러미, 꼬리 및 머리에서 제거합니다.
시체는 접시에 쓴 맛을 더할 수있는 검은 색 필름에 특별한주의를 기울이면서 안팎으로 씻어냅니다. 칼로 미리 청소하거나 냅킨으로 제거합니다.
다음으로 고등어를 소금에 절이고 후추를 뿌리고 레몬 주스를 붓거나 더 세련된 매리 네이드를 사용하고 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
약 30-40분 동안 연기가 나는 석탄 위에 단단히 밀봉된 호일 봉투에 생선을 볶습니다.

바베큐를 위해 고등어를 피클하는 방법?

피크닉 메뉴에 그릴에 있는 고등어가 나열되어 있는 경우 아래에서 이 생선에 대한 매리네이드 레시피를 찾을 수 있습니다. 이 경우 소금, 후추 및 레몬 주스의 전통적인 세트는 접시에 향신료를 추가하는 다진 마늘과 모든 생선 고기와 성공적으로 조화를 이루는 지상 고수로 보완됩니다. 향신료 혼합물은 세 개의 중간 크기 시체를 담그기에 충분합니다.

재료:

식물성 기름 - 50ml;
레몬 - 0.5 개;
마늘 - 7 정향;
굵은 소금, 고수풀, 후추 - 각각 1 티스푼.

요리

레몬에서 주스를 짜내고 기름과 섞습니다.
잘게 썬 마늘은 소금, 고수풀, 후추로 문지르고 주스와 기름의 혼합물에 첨가하여 섞습니다.
생선을 매운 물질로 문지르고 30-60 분 동안 그대로 두십시오.

그릴에 그릴에 고등어 - 조리법

이 조리법에 따라 그릴에서 호일에 구운 고등어는 기분 좋은 균형 잡힌 부드러운 맛과 적당한 매운맛을 가지고 있습니다. 미리 절인 사체는 기름칠을 한 호일 위에 놓고 열처리 중에 액체가 내부에 남아 있고 물고기가 육즙을 유지하도록 조심스럽게 밀봉됩니다.

재료:

고등어 - 3개;
레몬 - 1 개;
사워 크림과 겨자 - 3 큰술. 숟가락;
파슬리 - 1 묶음;

요리

주스는 하나의 레몬에서 짜내고 시체를 문질러서 소금에 절이고 후추를 뿌립니다.
20 분 후 생선에 사워 크림과 겨자를 섞어 바르고 파슬리를 복부에 넣습니다.
시체를 호일로 싸서 20분 동안 그대로 둔 다음 석탄 위의 와이어 랙에 놓습니다.
약 30분 후 그릴에 호일에 올려진 고등어가 준비됩니다.

레몬 호일에 고등어

레몬과 함께 호일에 구운 고등어는 놀랍게도 향긋하고 쾌적한 신맛과 매운 감귤류 노트를 얻습니다. 또한 레몬 조각은 고등어에서 현저하게 두드러지는 생선의 특정 냄새를 중화하고 요리를 위해 다양한 생선을 선택할 때 많은 사람들을 놀라게 합니다.

재료:

고등어 - 3개;
레몬 - 2 개;
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
양파 - 2 개;
생선 조미료 - 1 큰술. 슬라이드가 달린 숟가락;
소금, 후추, 식물성 기름.

요리

물고기는 뒤쪽의 여러 곳에서 자르고 소금, 후추, 조미료로 문지르고 레몬 1 개 주스를 뿌린 다음 30 분 동안 그대로 두십시오.
그들은 레몬 조각을 등의 상처에 넣고 양파를 복부에 넣습니다.
사워 크림으로 생선에 윤활유를 바르고 호일 위에 놓고 단단히 밀봉하십시오.
굽고 30분이 지나면 호일에 레몬을 넣은 고등어 그릴이 준비됩니다.

호일에 야채와 함께 구운 고등어

가벼운 반찬으로 생선을 동시에 요리하고 싶다면 다음 레시피를 활용하세요. 야채를 곁들인 호일 고등어는 맛이 좋고 놀라울 정도로 향이 좋습니다. 또한 추가 구성 요소도 만족합니다. 생선 주스와 향신료에 담근 야채 조각이 특히 맛있습니다.

재료:

고등어 - 2 개;
가지와 토마토 - 2 개;
불가리아 고추 - 1 개;
사워 크림 - 150g;
양파 - 2 개;
마늘 - 2 정향;
소금, 후추, 향신료, 식물성 기름.

요리

고등어는 소금, 후추, 향신료 및 마늘로 문지릅니다.
물고기는 별도의 호일 조각에 놓고 맛을 내기 위해 잘게 잘린 야채를 복부와 측면에 놓습니다.
두 번째 호일로 구성을 덮고 밀봉하고 40 분 동안 석탄 위에 그릴에서 굽습니다.

그릴에 간장에 고등어

호일에 간장양념으로 구운 고등어는 엄청나게 맛있을 뿐만 아니라 식욕을 돋워줍니다.원하는 경우 마늘, 고춧가루 또는 생선 고기와 조화를 이루는 기타 향신료를 약간 추가하여 매운 혼합물의 구성을 확장 할 수 있습니다. .

재료:

고등어 - 2 개;
간장 - 200ml;
지상 생강 - 2 티스푼;
레몬 - 0.5 개;
양파 - 2 개;
마늘 - 2 정향;
소금 후추.

요리

물고기는 소금, 후추로 문지르고 레몬 주스를 뿌린 다음 10 분 후에 간장을 부어 30-40 분 동안 담그고 주기적으로 뒤집습니다.
그들은 다진 양파를 복부에 넣고 매리 네이드와 함께 호일 컷에 시체를 놓고 가능한 한 단단히 밀봉합니다.
30분 정도 굽고 나면 그릴에 구운 맛있는 고등어가 완성됩니다.

호일에 감자로 구운 고등어

반찬으로 요리를 준비하는 또 다른 옵션은 얇게 썬 감자 조각으로 고등어 구이입니다. 녹색 줄기 또는 흰 부추로 대체 할 수있는 감자에 약간의 다진 딜과 양파를 추가하면 특히 향기로운 구성이 나옵니다.

재료:

고등어 - 2 개;
감자 - 4 개;
레몬 - 0.5 개;
양파 - 2 개;
채소 - 맛보기;
소금, 후추, 향신료.

요리

물고기는 소금에 절인 후 후추를 치고 레몬 주스를 뿌린 다음 20분 동안 그대로 둡니다.
감자는 껍질을 벗기고 얇게 썬 괴경을 준비하고 허브, 양파 및 조미료를 섞어 생선 뱃속에 넣고 옆에 놓고 레몬 조각 베개에 생선을 놓습니다.
그릴에 호일을 두른 석탄 위에 40분 동안 굽고 나면 준비가 됩니다.

그릴에 고등어 필레

그릴에서 호일에 든 고등어를 더 빨리 요리하려면 생선 필레를 사용하여 스낵을 장식하거나 뼈에서 직접 분리하거나 상점에서 기성품을 구입할 수 있습니다. 매리 네이드로 전통적인 레몬 주스와 표준 향신료를 사용하거나 향기로운 드라이 허브를 섞어 드라이 화이트 와인을 마실 수 있습니다.

재료:

고등어 필레 - 4 개;
드라이 화이트 와인 - 70ml;
이탈리아 허브 - 4 핀치;
고수풀 - 맛;
소금, 후추, 기름.

요리

그릴에서 고등어 요리는 원래 제품을 절임으로 시작됩니다. 필레는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 허브를 뿌리고 와인을 부어 20분 동안 그대로 둡니다.
기름을 바른 호일에 생선을 놓고 밀봉한 다음 그릴에서 15-20분 동안 굽습니다.

그릴에 박제 고등어

맛있고 영양가 있으며 호일이 풍부합니다. 당근이나 버섯으로 튀긴 양파를 채우고 야채 믹스, 말린 과일과 견과류의 혼합물 또는 기타 구성으로 생선을 요리 할 수 있습니다. 다음은 표준 야채 세트의 변형과 레시피를 실행하는 기술입니다.

재료:

고등어 - 2 개;
마늘 - 4 정향;
피망 - 2 개;
호박 - 1 개;
양파와 당근 - 2 개;
채소 - 1 묶음;
레몬 - 0.5 개;
소금, 후추, 향신료, 기름.

요리

고등어는 등을 따라 자르고 등뼈와 내장을 제거하고 씻습니다.
소금, 후추, 향신료로 펄프를 문지르고 레몬 주스를 뿌립니다.
야채, 채소를 자르고 맛을 내기 위해 맛을 내고 고등어 시체를 결과 혼합물로 채 웁니다.
꼬기로 생선을 조이고 호일에 담고 그릴에서 40분간 굽는다.

그릴에 겨자 고등어

다음 조리법에 따라 장식 된 석탄에서 매운 향을 얻습니다. 원하는 효과는 향기로운 허브, 향신료, 잘게 썬 채소, 강판 또는 다진 양파 또는 마늘을 맛에 첨가하는 매운 겨자 매리 네이드를 통해 달성됩니다.