수프 우랄 기술 카드. 요리법 및 사진 레코드

수프

우리는 필요할 것입니다

2 큰술 (진주, 쌀 또는 오트밀)

3 ST / L 토마토 페이스트

400 gr. 소금에 절인 양치기

3 개의 감자

당근, 파슬리 루트 (가장 뿌리가 먹는 경우). 나는 보통 뿌리 파슬리가 항상 훅에 보관 된 말린 뿌리를 가지고 있습니다)

2 Lukovitsy.

그램 40 그레인 뚱뚱한 지방

1.5 리터의 고기 국물 (음, 또는 물의 극단적 인 경우, 포스트 또는 위기가있는 경우, 게시물이 지방이 식물성 기름이나 그것 없이는 지방을 대체합니다.)

여름 양배추는 소량의 지방에 헹구고 시체가 씻어졌습니다. 양배추가 훔치는 동안, 우리는 croup을 준비하고, 나의 진주레와 요리사가 준비, 쌀만 헹구고 오트밀 ... 그들과 아무 것도하지 마십시오. 그들과 함께 처벌받지 못하게하십시오.

뿌리와 양파가 미세하게 자르고 지방을 지나면, 통로가 끝나면 우리는 토마토 페이스트를 넣습니다.

감자는 깨끗하고 razhem 큐브.

양배추가 준비되면 국물 / 물을 끓여 준비한 막대와 감자를 넣고 5 분을 요리하십시오. 그런 다음 조 림한 양배추를 던져 15-20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 우리는 암호인 힙과 전체 회사 어셈블리를 소개합니다 !!! 그것은 소금을 확인하고 검은 색과 향기로운 후추 고추의 형태로 향신료를 추가합니다. 글쎄, 채소를 등록하기 위해서도. 여기, Sobssno, 콧수염 ... 작은 불에 몇 분 동안, 당신은 사용할 수 있고 사용할 수 있습니다 ... 사워 크림, 추론 ...

수프는 반드시 흰색으로 태어난 신선한 또는 사바이 양배추 또는 밤색 시금치, 시금치, 쐐기풀을 포함하는 급유 수프입니다.

러시아 국가 요리가되는 수프는 러시아에서 감자의 모습을 갖기 전에 러시아에서 준비하고 있으므로 규칙으로서 수프에 넣지 않습니다. 때로는 감자, 쌀, 진주 곡물, 파스타, 포켓 밀가루가없는 경우 통신을 위해 통신을 위해

밀가루를 지나가십시오. 흔들린 밀가루는 지방없이 팬에 2cm 이하가 아닌 층으로 쏟아져 나와 끊임없이 감동을 띠고 밝은 노란색 (거의 백색)을 구입하기 전에 승객을 냉각시키고 수프를 보급하는 데 사용됩니다. 수프는 준비가 끝나기 전에 5-10 분 전에 밀가루로 가득 차 있으며, 밀가루는 소량의 차가운 국물이나 용감성으로 자란적이고 균질 한 질량으로 철저히 교반되고 수프에 주입됩니다.

신선한 양배추 수프

백색 태어난 양배추의 고탄은 오염 된 잎 상부에서 청소되고, 우리는 차가운 물로 씻고 2 ~ 3cm의 크기가있는 사각형 조각 (체커)으로 자르고 Kochana에서 두드리기로 제거됩니다. 당신은 짚으로 (국수의 형태로) 짚자리를자를 수 있습니다. 당근을 청소하고, 헹구고 짚으로 자르거나 큰 강판에 문지르십시오. 정제 및 세척 된 양파는 파슬리뿐만 아니라 파슬리뿐만 아니라 파슬리의 뿌리 뿌리, 뿌리 뿌리 뿌리, 강판에 문지르겠습니다. 마가린의 냄비에 얇게 썬 양파, 당근, 순무, 파슬리 루트 통행인. 토마토는 야채와 별도로지나갑니다 (위 참조).
국물을 끓는 것에 우리는 얇게 썬 양배추를 끓여서 끓여서, 통로 야채 (당근, 양파, 순무, 파슬리)를 추가하고 느리게 불의에서 15-25 분 동안 요리를하십시오. 수프에서 요리가 끝나기 5-10 분 전에, 우리는 조각이나 포장 된 토마토, 아크로 밀가루 (위 참조), 희석 된 국물, 물, 향신료 (베이 잎, 후추 고추) 및 소금으로 잘게 잘린 적색 토마토를 추가합니다. 향신료와 동시에 수프에 마늘을 넣고 소금으로 손실 할 수 있습니다.
사워 크림으로 노래, 녹지 파슬리 또는 딜로 뿌려 졌을 때, 당신은 순무없이 수프를 준비 할 수 있습니다.

5 인분을위한 제품 : 800 g (1/2 kochan) 양배추, 70g (1 pc.) 로프, 100g (2. PC. 작은) 당근, 20 G 파슬리 (뿌리), 150g (2 개), 150g (2 개) 루크, 50g. 토마토 퓌레 또는 200g (2-3 PC.) 빨간 토마토, 1.5 g (2 티스푼) 밀가루, 50g, 마가린, 1800 g의 고기 국물, 50 g 사워 크림, 파슬리 또는 딜, 향신료, 소금.

감자와 신선한 양배추 수프

야채는 이전 조리법에서 설명한 것과 동일하게 잘라냅니다. 감자는 지상과 점토에서 따뜻한 물에서 씻어 낸다, 우리는 우리가 작은 덩어리를 자르는 후에 깨끗하고 헹구십시오. 정화 된 감자가 그걸 사귀지 않아서 물에 보관하십시오.
국물을 끓는 것에 우리는 준비된 양배추를 낳고, 끓이고, 감자를 넣고, 10-15 분 동안 느린 불을 느리게 얹고, 파손 된 당근, 양파, 파슬리 루트를 추가하고, 준비 상태로 계속 요리를 계속합니다. 수프에서 요리가 끝나기 전 5-10 분 전 토마토 또는 신선한을 추가하십시오. 얇게 썬된 토마토, 향신료, 소금. 사워 크림과 채소로 절단. Petrushki 또는 딜.

5 인분을위한 제품 : 600g (Kochan의 1/3) 양배추, 300g (3 개) 감자, 100g (2 개, 소형) 당근, 파슬리 30g (뿌리), 100g (2 개), 100g (2 개 작은) 양파 200g (2-3 PC) 레드 토마토 또는 50g 토마토 으깬 감자, 50 G 마가린, 1600 g의 고기 국물, 50 g 사워 크림, 녹색, 향신료, 소금.

물고기와 신선한 양배추 수프

SCHI는 다음 가족 가정에서 준비합니다 : Sudak, Pike, Nalima, Soma, COD.
그녀의 맛을 유지하는 아이스크림 물고기, 공중에서 해동. 그러나 유발 프로세스를 가속화하기 위해서는 춥고 교체 된 물에 물고기를 그릴 수 있습니다. 머리가 머리를 자르고 복강을 자르고, 내부를 제거하고, 혈전의 척추를 청소하십시오. 우리는 찬물에 물고기를 헹구십시오. 나이프 또는 특별한 지휘관이있는 비늘이있는 물고기에서는 비늘리아와 다시 헹구십시오. 우리는 가위 나 칼로 지느러미를 자르고 물고기를 커팅 보드에 넣습니다. 긴 넓은 나이프는 척추를 따라 두 부분 (필레)으로 자른다. 필렛의 두 번째 절반에서 척추 뼈를 자르고 두 필렛으로 덮개 뼈를 자릅니다. 부분에 대해 1-3 조각을 가로 질러 뼈없이 피부에 필레를 자르십시오.

물고기의 부분 조각은 뜨거운 물을 부어 뜨겁게합니다 (소금), 소금, 향신료 (베이 잎, 후추 고추) 7-10 분을 느리게 만듭니다. 헤드, 핀 및 뼈는 물고기 국물을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
우리는 국물을 모두 사용하고, 그들을 함께 배수하고 (물고기와 물고기 낭비를 요리하는 것)

야채는 조리법 번호 126에서 설명한 것과 같은 방식으로 잘라냅니다. 병변의 끓는 물고기에서 우리는 신선한 양배추를 넣고 삶은 다음 누워서 parschers (양파 양파, 당근, 파슬리), 토마토 으깬 (50 g ) 15-20 분을 요리하십시오. 우리는 완두콩, 베이 잎, 소금, 끓여서, 우리는 끓여야합니다. 우리는 Pacery 밀가루를 소개합니다 (위 참조). 그리고 모두 3-5 분을 기흔합니다. 노래는 토마토없이 준비 할 수 있습니다.
플레이트에 적용 할 때 우리는 1-3 조각 (100g)을 가열 한 삶은 물고기를 붓고 붓고 잘게 잘린 채소로 뿌려졌습니다.

5 인분을위한 제품 : 600 g의 신선한 생선 (뼈가없는 피부가있는 필레),. 1000g (1 고치 팬) 양배추, 140g (2 개) 당근, 파슬리 (뿌리), 120g (1 개 큰) 양파, 50g 마가린, 물고기 국물 1700g, 그린, 향신료, 소금 ...에

신선한 양배추 수프 (마른)

백색 양배추는 체커, 감자 및 당근 - 큐브, 토마토 - 조각, 양파 - 반 링으로 자릅니다. 해바라기 기름에 얇게 썬 채소 열기, 통로의 끝에 우리는 토마토와 승객을 모두 3-5 분 (위 참조)을 함께 넣습니다. 얇게 썬 양배추를 끓는 물에 끓는 물, 감자와 15-20 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 우리는 야채, 향신료를 소개하고 수프를 준비합니다. 완성 된 수프에서 우리는 잘게 잘린 마늘과 채소를 넣습니다.
5 인분을위한 제품 : 400g (1 / 4kochana) 양배추, 600g (5-6pcs.) 감자, 140g (2 개) 당근 100g (1 개) 재 포장 양파, 100 g (1 개) 토마토, 40 해바라기 기름의 G (2 큰술), 물 1700g, 마늘, 향신료, 채소, 소금 2-3 정류장.

Sauer-cabbage.

수영 양배추와 헹구고 잘 헹구십시오 (그렇다면 그것은 차가운 물에 담근 다음 눌러집니다). 그 후, 양배추를 냄비에 넣고, 물이나 국물을 붓고 버터 또는 마가린을 붓고, 뚜껑이 닫히고, 뚜껑을 닫고 차를 닫고, 주기적으로 교반하면서 뚜껑과 9-2 시간을 닫았습니다. 그런 다음 양배추에서 당근, 파슬리, 양파 및 자동차를 10-15 분 동안 짚을 자르고 철저히 혼합하십시오. 끓는 국물에서 우리는 야채와 함께 조림 양배추를 소개합니다. 20-30 분이 지난 후에는 페이퍼 밀가루로 가득 차서 10 분 동안 요리했습니다. 사워 크림과 채소로 먹이를주는 것.

뱀에게, 당신은 메밀 죽의 그레크라스를 줄 수 있습니다.

Croutons 요리. 두꺼운 메밀 죽 (점성)을 요리하십시오. 차가운 물과 시원하게 찬 냉수로 1.5-2cm의 층에 놓습니다. 정사각형의 모양으로 작은 조각으로 자르고 밀가루에 끼어 계란에 젖어서 바인딩 빵 부스러기를 붕괴시킵니다. 골든 컬러에 기름에 튀긴 된 panished croutons.

5 인분을위한 제품 : 소금에 절인 양배추 900g, 130g (2 개 작은), 140g (2 개) 당근, 파슬리 30g, 파슬리 (뿌리), 120g 토마토 으깬, 25 g (1stolla spoon) 밀가루, 버터 50g, 마가린, 1700g의 고기 국물, 50 g 사워 크림. Croutin : 125 g (1/2 컵) 메밀, 물 300g, 1 달걀, 25g (1 큰술) 밀가루, 30g (2 큰술) 빵 부스러기, 50g. 크림 오일.

감자와 소금에 절인 양배추

국물을 끓는데 감자를 넣어 큐브가 얇게 썰어 끓여서 반쯤 준비 될 때까지 끓여서 요리하십시오. 그런 다음 토마토 퓌레와 포장 된 야채 (얇게 썬된 큐브) 양배추와 15-20 분을 조리하십시오. 요리가 끝나기 5-10 분, 우리는 향신료와 소금을 소개합니다. 준비 수프 연료 마늘, 소금으로 졸 렸습니다. 접시에 신청할 때 우리는 사워 크림을 넣습니다.

5 인분을위한 제품 : 500g Kaishena 양배추, 400g (4 개) 감자, 100g (1-2 조각) 당근, 30g 파슬리 (뿌리), 100. g (1 pc) 루크, 100g 토마토 - 뿌레라, 50 G 마가린, 1900. 고기 국물, 마늘, 향신료, 소금의 3-4 정향.

일일 수프

우리는 Sauer 양배추를 씻고, 누르고 미세하게 문지르십시오. 우리는 냄비에 넣고, Pigprointers, 돼지 고기 뚱뚱한 또는 마가린, 토마토 으깬 감자, 약간의 국물을 붓고 뚜껑을 닫고 2-2.5 시간을 닫습니다. 야채는 작은 큐브와 지방에 통행인으로 자르고 양배추에 추가하고 팬에서 뼈를 제거합니다. 포장 된 야채가있는 양배추, 20-25 분 및 8-10 시간 동안 냉각되거나 동결. 이것은 크게 향상되었습니다. 아이스크림 양배추는 국물로 가득 채우고, 페이퍼 밀가루를 배치하여 향신료와 소금을 첨가하여 30 분을 끓여서 30 분으로 끓여서 끓여야합니다.
접시에 적용 할 때, 우리는 잘게 잘린 마늘, 사워 크림, 녹색을 넣습니다.

5 인분을위한 제품 : 소금에 절인 양배추 700g, pigproinces, 140g (2 개) 당근, 120g (2 개, 작은) 당근, 파슬리의 30g, 파슬리 30g, 100g 토마토 으깬 감자, 75 g 돼지 지방 또는 마가린, 25g (1 큰술) 밀가루, 2000g (2 L) 국물 (레시피 번호 125), 3-4 마늘의 정향, 50 g 사워 크림, 녹색, 향신료, 소금.

Sauerkraut에서 머리를 가진 수프

철갑 상어의 머리에서 우리는 아가미를 제거하고, 우리는 작은 뼈 벌레를 흩어지고 자르고, 조각상에 머리를 파괴하고 잘 헹구 었습니다. 조각은 냄비에 냄비에 넣고, 냉수로 채우고, 원시 양파를 채우고, 파슬리, 물이 끓을 때, 지방을 제거하고, 표면에서 지방을 제거하십시오. 약 1 시간 후, 우리는 국물에서 머리를 벗고 육체를 분리하고, 뼈와 연골은 연골을 연화시키기 전에 약한 열에 국물을 다시 요리하고 있습니다. 그 후, 국물을 서서 필터링하십시오 : 머리와 연골의 삶은 펄프가 조각으로 잘라내어 국물에 적용하기 전에
2-2.5 시간 동안 물고기 국물, 마가린, 토마토 - 퓌레를 첨가하여 운이 뛰어난 Sauer 양배추 마시는 그런 다음 Pacershed 야채를 넣고 작은 큐브로 얇게 썰어 모든 것이 100 ~ 15 분입니다.
머리에서 끓는 유체 물고기 국물에서 우리는 포장 된 야채와 함께 조림 양배추를 입고 10 분 동안 요리하고, 고추 완두콩, 베이 잎, 소금, 포켓 밀가루를 놓고 다른 5-10 분을 요리하십시오.
접시에 적용 할 때, 우리는 삶은 살과 머리의 연골을 넣고 수프를 붓고 녹색으로 뿌린다.

5 인분을위한 제품 : 900g의 머리 (원시), 양배추 900g, 120 g (2 개 작은) 양파, 파슬리 30g, 토마토 으깬 감자, 25g (1 큰술) 밀가루 , 50과 마가린, 머리, 채소, 향신료, 소금으로 만든 1800 개의 국물.

소금에 절인 양배추에서 버섯에서 수프

말린 버섯에서 우리는 버섯 국물 (래서피 번호 125)을 준비하고, 우리는 큐브로 씻은 삶은 버섯을 자릅니다. Sauer 양배추는 여름 양배추와 같은 방식으로 미세하게 루비와 시체가 있습니다 (조리법 번호 130 참조), 통로가 작은 큐브로 자른 채소 만. 누설 끓는 버섯 국물은 야채와 함께 조림 양배추를 넣고 삶은 버섯, 소금, 완두콩, 베이 잎, 포장 된 밀가루와 모든 요리사가 5-10 분이 소요됩니다.
우리가 사워 크림을 넣을 때 우리는 녹색을 뿌린다.

5 인분을위한 제품 : 40g의 건조 버섯 (흰색), 1000g (1kg) 양배추 Sauer, 140g (2 개) 당근, 120 g (2 개, 작은) replist의 양파, 파슬리 30g 뿌리), 100 개의 토모타 으깬 감자, 마가린 또는 버터 50g, 25g (1 큰술) 밀가루, 버섯 국물 1700g, 50 g 사워 크림, 녹색, 향신료, 샐.

우랄 스프 (시리얼 포함)

Uralski에서 준비하기 위해 기장, 진주, 오트밀 또는 쌀 원하는대로 모든 시리얼을 사용할 수 있습니다. 곡물이 맹세하고, 헹구고, 물을 여러 번 변화시킵니다. 우리가 배럴 막대를 사용하는 경우에는 끓는 물에 놓이고 반쯤 용접 될 때까지 요리하고, 달걀을 흘리며, 우리는 어두운 색과 점막이기 때문에, 수프를 불쾌하게하는 짙은 색과 점막이기 때문에 croup을 헹구십시오. 외관.
국물을 끓는데, 우리는 준비된 crou와 끓여서 끓인 양배추를 토마토와 야채와 뾰족한 양배추를 넣은 다음 "감자와 함께 소금에 절인 양배구 수프"와 동일하게 적용합니다.

5 인분을위한 제품 : 50 g crupes (기장, 진주, 오트밀 또는 쌀), 500 g 양배추 sauerma, 100g (1-2 개) 당근, 30g, 파슬리 (뿌리), 100 g (1 pc.) 루크 rep., 130 g 토마토 - 퓌레, 50g. 마가린, 2000 (2 L) 고기 국물, 마늘, 향신료, 소금 3-4 정향.

그린 스프

밤색과 시금치 (별도로) 깃털 ...웨어 즈 냄비에 냉각수에 헹구고, 물에서 손을 떼어 내리고 모래와 먼지가 물 냄비에 남아 있도록 소쿠리에 넣으십시오. 그 후, 밤색은 자체 주스에 허용되며, 시금치는 빠르게 끓는 요오드에서 술에 취해있게됩니다 (색상을 저장하기 위해). 그런 다음 우리는 석사와 시금치를 연결하고 육류 분쇄기를 건너 뛰거나 체를 닦으십시오. 국물을 끓는데 감자를 넣고 큐브로 얇게 썰어서 반쯤 준비 될 때까지 요리 한 다음 파싱 양파, 녹색 양파, 파슬리 뿌리, 시금치 및 밤색에서 퓌레를 추가하고 15 분 동안 요리하십시오. 요리 수프가 끝나기 전 5-10 분 동안, 우리는 페이퍼 밀가루를 연료 처리하고 소금과 향신료를 추가합니다. 시금치와 박리의 절반은 닦지 않을 수 있지만 얇게 썬 것입니다. 노래는 한 밤색으로부터 시금치없이 시금치없이 준비 될 수 있으며, 레시피의 이중의 비율을 높입니다.
녹색 피드, 사워 크림과 함께 접시에 절반의 가파른 계란을 두는 것.

5 인분을위한 제품 : 250 G Schuvel, 시금치 5 ~ 0g, -400 g (4 개) 감자, 파슬리의 75g, 100 g (1 pc), 100g 양파 녹색 (깃털), 60g 마가린 또는 버터, 50g (2 큰술) 밀가루, 1900g의 고기 국물, 2 ½ 가파른 계란, 50 g 사워 크림, 향신료, 소금.

쐐기풀과 수프

수프를 위해, 우리는 쐐기풀의 젊은 꼭대기만을 사용합니다. 그들의 깃털 ... 과즙, 헹굼뿐만 아니라 밤 2-3 분 동안 빠르게 끓는 소금에 절인 물에 물뿐만 아니라 고기 분쇄기 나 체를 건너 뛸 수 있습니다. 밤색에서 우리는 녹색과 같은 방식으로 으깬 감자를 준비합니다. 뿌리, 양파, 루비, 모두 함께 마가린에 유월절로 자른 뿌리. 2-3 분 동안, 야채의 통과가 끝나면 미세하게 다진 녹색 양파가 더욱 첨가됩니다. 국물을 끓는 쐐기풀로 만든 젖꼭지를 끓는데, 문질러가는 밤색으로 달아 났고, 야채가 붙어 있고, 10-15 분 동안 요리하십시오. 우리가 소금물에 들어가서 accasted 밀가루를 입력하고 다른 5 분을 요리 한 후에. 절반 가파른 계란, 사워 크림, 녹색으로 먹이.

5 인분을위한 제품 : 1000g의 쐐기풀 영, 300 G Schuvel, 35g (1/2 PC.) 당근, 파슬리 (뿌리) 35g, 120g (2 개) 루크, 100 G 양파 그린 , 50 G 마가린, 30g (1 큰술) 밀가루, 1900g의 고기 국물, 2 ½ PC. 가파른 계란, 50 g 사워 크림, 녹색, 향신료, 소금.

항상 우리의 수프 예! 민속 지혜는 결코 착각하지 않으므로, 그러므로 즉시 많은 조리법 중 하나의 개발, 즉 우랄에 진행됩니다. 수프가 그러한 이름을받은 이유는 무엇이며, 그런 요리법을 준비하고 있기 때문에 분명히 알려지지 않았습니다. 아마도 오랫동안 알 수없는 우랄 요리사가 보리, 쌀 또는 찌꺼기가 장벽을 첨가했습니다. 이것은 사실, 다른 모든 사람들로부터의 우랄을 준비하는 방법입니다.

곡물을 첨가 한 후에 수프는 다른 영양가를 획득하므로 러시아의 일부 지역에서는 발견 될 수 있고 "두꺼운 수프"라는 우랄의 이름이 발견되어 첫 번째 요리의 칼로리 함량이 증가합니다.

재료 시리얼과 함께 알 물로 요리하기 위해 :

• 돼지 고기 굵게 - 0.5kg.
• 양파 - 2 개.
• 감자 - 2-3 PC.
• 크루즈 (진주, 쌀, 오트밀 또는 기장) - 2-3 TBSP.
• 당근 - 1-2 개.
• 양배추 사하나 - 300-400 G.
• 토마토 붙여 넣기 (선택 사항) - 1 TBSP.
• 소금, 설탕 - 맛
• 베이 잎, 향기로운 고추 - 맛
• 식물성 기름

레시피 우랄 소주 :

먼저 로렐 시트를 첨가하여 고기에서 국물을 용접해야합니다. 끓는 후, 전체 전구를 국물에 넣고 주요 성분을 놓기 전에 제거한 후

감자는 깨끗하고 큰 스트로크로 자르고, 국물을 끓는 것으로 생략하고, 준비가 될 때까지 끓으십시오. 국물을 맛보기에 소금.

국물과 감자가 삶은 동안 야채의 부드러움까지 야채 나 버터에 양파와 당근을 통과시키는 것입니다. 원하는 경우 쾌적한 색상을 위해 야채에 토마토 페이스트를 숟가락으로 첨가하십시오.

감자가 거의 준비되었을 때, 국물에서 추출하는 부분의 절반이 퓌레 일관성에 브러시로 뿌려 져 감자 으깬 감자를 국물에 넣습니다. 이런 식으로 수프는 두껍고 훨씬 더 맛볼 것입니다.

국물 자르다에 추가하십시오. 우리의 경우 - 쌀에서 그리고 당신이 진주 또는 다른 어떤 것들을 사용하고 싶다면, 더 오래 끓는 - 감자와 함께 국물에 넣거나 반쯤 준비하십시오.

소금에 절인 양배구의 누워 : 당신이 좋아하는 양배추 (파삭 파삭제 또는 소프트)에 따라 우랄 수프에 추가 할 때는 의존합니다. 부드러운 것을 원한다면 감자가있는 양배추를 첨가하면, 그리고 "상처를 입히는"포장을 선호하는 경우 - 조금 나중에 넣으십시오. 양배추가있는 염수는 병합 될 수 없지만 맛은 설탕으로 조정됩니다.

마지막 단계에서는 뚜껑 아래에서 최소한의 화재로 전달 가능한 야채, 화재 불, 내일 20-25 분을 추가해야합니다.

우랄에 원시와 맛있는 수프가 준비되어 있습니다!

사워 크림, 녹색 및 호밀 빵을 적용하는 것을 잊지 마십시오.

봉 아프레트!

신선하고 Sauer 양배추, 보리, 쌀, 오트밀, 빠른 신선한, 쌀, 오트밀로 우랄에 단계별 요리법

평가
레시피

시각
(분)

부품
(사람)

100 그램의 완성 요리

3 gr.

4 gr.

탄수화물

52 kcal.

옵션 1 : 소금에 절인 양배추와 보리와 우랄의 클래식 수프

전통적인 우랄은 시리얼을 준비하고 있습니다. 오래된 버전에서 보리가 사용되었으므로 유용한 특성을 위해 오랫동안 감사하고 힘과 건강을주었습니다. 2 시간 동안 그것을 흡수하는 것이 좋습니다. 부풀어 오르게하십시오. 양배추는 Sauer, Pre-Fry 또는 소금물에서 프레스가 사용하지 않아도됩니다.

재료

• 돼지 고기 600g;
• 50 G 보리;
• 물 3 리터;
• 450 g 감자;
• 150 g 양파 (2 개);
• 500 g 양배추;
• 당근;
• 20g의 마약;
• 30g의 오일;
• 향신료, lavr.

우랄의 고전을위한 단계별 레시피

나는 고기를 씻고, 냄비에 넣고, 3.3 리터의 물을 첨가하고, 부분은 거품으로 이륙하고, 조금 떨어질 것입니다. 3 리터의 국물이 있습니다. 로렐과 하나의 전구를 즉시 껍질과 함께 씻으십시오. 끓을 때 거품을 제거하십시오. 돼지 고기를 약 1 시간 10 분, 정화 된 감자를 추가하지만 자르지 마십시오. 우리는 10 분 동안 체질을 요리하고 보리를 자고 있습니다. 부드러운 곡물까지 요리하십시오.

우리는 용접 된 감자를 꺼냅니다. 우리는 소금류를 던져 요리를 계속합니다. Lukovitsa와 Lavra는 잡을 필요가 있습니다. 감자는 유봉을 반죽하여 냄비로 돌아갑니다.

프라이팬에 오일을 붓고 있지만 돼지 고기 소성 지방, 난방을 사용할 수 있습니다. 우리는 컷 전구, 당근을 던졌습니다. 튀김 야채, 냄비 냄비에서 용접 된 양배추로 이동하십시오.

모두 함께 끓는 10 분, 우리는 고기를 얻고 조각으로 자른다. 그들은 각각을 접시에 넣거나 별도의 접시에 봉사하기 위해 우랄 스프로 돌아갈 수 있습니다.

준비 수프 우리는 노력하고, 후추, 소금, 딜의 녹지를 수프에 넣고 끄십시오.

Parybrow가 흩어질 것이라고 걱정할 필요가 없습니다. 조각으로 수영 할 것이고, 양배추의 산은 이것을 허용하지 않습니다. 당신이 여전히 감자를 보리고 싶다면, 일부는 조금씩 조각으로 절단 할 수 있습니다.

옵션 2 : 쌀과 함께 우랄에서 빠른 조리법

장시간 국물을 끓일 시간이 없으면 보리를 담그고 준비하면 우랄에 대한이 간단한 조리법이 도움이 될 것입니다. 그를 위해 작은 살라를 가져갈 것입니다. 린 접시를 요리 해야하는 경우 식물성 기름을 대체합니다.

재료

• 3 개의 감자;
• 당근;
• 0.5 아트. 쌀;
• 2.5 리터의 물;
• 300g의 사육 양배추;
• 구근;
• 60 g 살라;
• 조미료, 녹색.

우랄에서 수프를 빨리 요리하는 방법

끓는 물에서는 절반이나 분기로 잘게 잘린 감자를 던져 1 시간의 1/4를 도살하고 조금을 기억하고 양배추를 첨가합니다. 계속 요리를 계속하면 아직 소금 할 필요가 없습니다.

쌀 워시, 주요 크릭을 섭취하는 것이 좋습니다. 10 분 안에 양배추가있는 코칭 \u200b\u200b감자를 10 분 추가하십시오.

미세하게 지방을 자르고, 프라이팬에 조각을 놓습니다. 지방을 선택할 때까지 튀김이지만 건조한 셔틀이 필요하지 않습니다. 살루에게 잘게 잘게 잘게 괴롭 히십시오. 투명성 전에 요리.

깨끗하고 당근을 문지르십시오. 나는 양파와 함께 살루에 쑤시고, 조금 더 볶아서 냄비에있는 모든 것을 보냅니다.

이제 수프는 소금에 절인 될 수 있습니다. 우리는 노력하고, 어쩌면 다른 펀치를 추가하고 양배추 염수를 붓습니다. 우리는 Passerovka를 약 5 분간 추가 한 후에 제품을 요리하고, 우리는 녹색을 던지고 끄고 꺼집니다.

마찬가지로, 당신은 사육 양배추와 빨리 우랄을 준비 할 수 있습니다. 당신이 원한다면, 우리는 물을 완전히 또는 부분적으로 국물 (그리고 선택적으로 고기)으로 교체하고, 더 맛있게 될 것입니다.

옵션 3 : 귀리 조각과 두 종의 양배추가있는 우랄

우랄에 오트밀과 함께 수프는 보리가있는 접시보다 덜 인기가 없습니다. 그들은 두껍고 만족스럽고, 이것은 첫 번째와 두 번째 사이의 뭔가의 요리입니다. 오트밀이나 헤라클레스를 사용할 수 있습니다. 그들이 매우 빨리 부서지면 끔찍한 것은 없습니다. 또한 신선한 및 소금에 절인 양배추도 사용되고 있지만 필요한 경우 한 종류의 야채를 섭취 할 수 있습니다.

재료

• 구근;
• 0.5 아트. 오트밀;
• 4 개의 감자;
• 500 g 고기;
• 신선한 양배추 300g;
• 300 G Kaishena 양배추;
• 30g 지방;
• 마늘 2 조각;
• 일부 녹지.

요리법

고기 어떤지, 조각을 헹구고 물로 채우고 요리를하십시오. 1.5 시간을 통해 큰 조각에 의해 잘게 잘린 감자를 던져서 약 20 분.

양파는 잘라 내고 예열 된 지방에서 튀어 나와 투명도로 3 분, 사기꾼 양배추를 추가하십시오. 당근은 대개 그것을 먹어서 사용하지 않습니다. 덮개와 서쪽을 모두 준비하기 전에.

흰색 양배추 잘라 짚입니다. 당신은 강판을 가져갈 수 있지만 긴 칼로 특별한 특별한 것입니다. 우리는 냄비로 이동하여 감자로 요리합니다.

하얀 양배추를 끓여서 오트밀을 추가하십시오. 우리는 흔들립니다, 우리는 5 분 동안 계속 요리를 계속하고, 우리는 냄비에서 산음을 소개합니다. 수프 교반, 소금과 후추. 불을 끓인 후, 우리는 10 분 동안 워밍업합니다.

마늘, 잘라지고, 또한 채소를 갈아서, 믹스, 그들에게 후추를 추가하고 함께 잃어 버리고, 모두 잃어 버리십시오. 우랄과 냄비에 연료를 공유하고, 로렐을 던지십시오. 마지막으로 우리는 끓이고 즉시 꺼지고 즉시 꺼지고 있습니다.

이제 가게에서 당신은 메밀, 쌀, 밀트 플레이크를 찾을 수 있습니다. 그들은 또한 요리에 사용할 수 있으며, 그들은 크게 오트밀을 대체 할 것입니다.

옵션 4 : 토마토 페이스트와 쌀로와의 우랄

페이스트가있는 우랄로 포화 된 적색의 제형. 물론 신선하거나 통조림 된 토마토는 요리에 사용할 수 있습니다. 양배추는 Sauer가 사용합니다. 고기 국물에있는 요리는 뼈에 돼지 고기 나 쇠고기가 필요합니다. 두 번째 버전에서는 조리 시간이 약간 증가합니다.

재료

• 700 g 고기;
• 4 개의 감자;
• 700 g 소금에 절인 양배추;
• owka 머리;
• 80 g 페이스트;
• 0.5 아트. 쌀;
• 당근;
• 달콤한 고추;
• passervka 용 오일.

단계별 조리법

나는 고기를 씻지 만 최소한의 수사가있는 국물을위한 뼈를 사용할 수도 있습니다. 이 경우 우리는 좋은 맛이 있음을 나타냅니다. 물로 채우고, 요리를하십시오.

맑은 감자. 우리가 1 시간 후에 국물의 끓는 시간을 던지는 두 조각 그들은 유봉의 냄비에 그들을 기억할 것입니다. 얇게 썬 냉각 된 감자를 넣고 5 분을 끓으십시오.

소금에 절인 양배추를 넣고 감자와 함께 끓일 수 있습니다. 약간 지속됩니다.

머리를 튀기는 냄비에 별도로, 당근. 후추가 컷 후에 그들에게 추가하십시오. 몇 분 후에 파스타를 마련하십시오. 토마토가 두꺼운 경우, 우리는 국물을 약간 희석합니다. 부드러운 때까지 팬 야채에서 으깬다.

쌀 린스, 냄비에 잠들. 껍질을 10 분, 야채와 토마토를 추가하십시오. 볶음, 준비가 될 때까지 모든 것을 요리하십시오. 우랄 붉은 향신료, 녹지를 맛 보도록 채우자.

돼지 갈비로 맛있는 붉은 수프가 맛있습니다. 다양성을 위해 훈제 요리를 준비 할 수 있습니다. 국물을 요리 할 시간이 없다면 사냥 소시지가 우수한 보충제가 될 것입니다.

옵션 5 : 신선한 양배추와 기장으로 우랄의 수프

Season Simple의 Sound 버전은 신선한 양배추를 준비하고 있습니다. 매우 자주, 오이에서 염수, 토마토가 첨가되어 맛의 밝기를 부과합니다. 그런 것과는 아무것도 없다면, 당신은 단순히 작은 사과 나 다른 식초, 레몬 주스를 붓습니다.

재료

• 2.5 리터의 고기 국물;
• 구근;
• 4 개의 감자;
• 0.5 아트. 기장;
• 당근;
• 500 g 양배추;
• 일부 기름;
• lavrushka, 녹색, 마늘.

요리법

고기 국물에서 조각으로 잘게 잘린 감자를 움직입니다. 칩이 해체되도록 한 감자와 쿵을 얻으십시오. 10 분 동안 모두 요리하십시오.

Make는 헹구고 차가운 물에서 그것을 담그는 것이 낫습니다. 감자에 냄비에 넣으십시오. 끓을 때 삭제할 거품이 나타날 수 있습니다.

Luka와 당근에서 우리는 Passervka를 만듭니다. 선택적으로, 약간의 토마토를 추가하거나 강판 된 토마토를 추가하십시오.

기장이 3 분을 내리 자마자 부서진 양배추를 추가하십시오. 이제 준비가 거의 읽을 때까지 수프를 요리하십시오.

우리는 Passerovka, Uralski의 수프가 잘 저어 잘 튀어 나와 조금 더 주어야합니다. 그 후, 우리는 채소, 발매체, 마늘을 던지고 꺼냅니다.

우랄에 대한 고기 옵션 외에도이 요리는 물고기로 준비 될 수 있습니다. 린 요리법 중에서 선택하면 버섯 옵션이 특히 성공적입니다. 수프를 위해 국물을 사용하거나 삶은, 구이 또는 짠 버섯을 추가 할 수 있습니다.

비 지방 유방 - 1kg.
위 닭 - 500 GR.
양배추 사마 - 500 GR.
진주 곡물 - 1/3 컵
전구 - 4-5 조각
당근 - 2 개
토마토 페이스트 - 3-4 TBSP. 스팬
감자 - 2 개
녹색 - 맛에
소금, 고추 - 맛
마늘 - 2 치아
크림색 오일 - 1 tbsp. 숟가락

험스는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 러시아에서는 그들이 처음으로 양배추가 비잔티움에서 가져온 것을 처음으로 9 세기에 나타 냈습니다. 처음부터 그것은 버섯이나 야채 국물에서 요리 한 채식주의 요리 였고 곧 준비된 고기 나 물고기를 첨가하기 시작했습니다. 매우 곧 인구의 많은 Versts를 정복했습니다. 구성 요소의 구성에 따라 "부유 한"또는 "가난한"이 있습니다. Hums는 다양한 종류의 고기의 국물에서 요리되는 놀라운 러시아어 strangy입니다. 준비 허브는 간단하고 간단하지 않고 간단하지 않은 것 같습니다. 러시아 노래, 많은 잠언과 말을 쫓아 낸 사차스를 찬양합니다. 유명한 : "수프 예 죽 - 우리의 음식"그래서 : 맛있는 향기로운 용접을 준비하십시오. 우랄 수프, 그들은 근본적으로 평범한 것과는 다르며, 그들은 독특하고, 조성, 맛과 색상이 있습니다.

국물의 준비를 위해, 우리는 차가운 물에서 유방을 가져 가고, 우리는 여분의 습기 종이 타월을 제거합니다. 모든 영화를 자르고, 깨끗하게, 과도한 지방을 제거하십시오. 큰 조각으로 잘라 고기.

그런 다음 큰 냄비를 썰어 얇게 썬 고기에 넣고 두 개의 전구를 섭취하고 껍질을 벗기고 냉수의 제트기를 제거하십시오. 이제 내 당근, 야채를 청소하기 위해 칼로 청소로 냅킨을 닦아냅니다. 커팅 보드에서 우리는 4 개의 부분으로 양파를 자르고 큰 반지가있는 당근을 자르고 우리는 모든 야채 절단을 팬에 보냅니다. 차가운 물을 4 리터까지 붓고 화재를 끓여서 끓으십시오. 우리는 요리가 주기적으로 거품이 제거되는 동안 약 1 시간 동안 작은 불을 준비합니다.

시간이 지남에, 우리는 국물에서 야채를 꺼내 더 이상 유용하지 않을 것입니다. 그러나 요리가 끝날 때 고기는 수프에 추가 될 수 있습니다. 이 국물에서 우리는 닭고기 위를 차가운 물로 철저히 씻어 냈습니다. 우리는 젖지 않고 모든 크기의 조각으로 자르고 국물에 넣어 진주 시리얼을 첨가하고 약한 열에서 준비 할 수 있습니다.

20 분 후에 우리는 헛간을 시도하고 준비가 될 때까지 그것을 요리하십시오. 우리 수프가 양조되는 동안, 당신은 포효를해야합니다. 프라이팬은 불을 지르고, 그 사이에 양파는 투명한 상태로 버터에 얇은 고리와 블랜치를 자르고 토마토 페이스트를 추가하고 약 6 분에 첨가합니다. 언제, CROP가 준비가 될 때까지 용접되어 팬에 첨가하고, 사전 껍질을 벗기고 감자를 감자에 넣습니다. 나는 감자 수프를 끓여야합니다. 끓을 때 - 양파 로스터를 넣으십시오.

우리는 다시 한 번 끓여서 일자리 양배추를 넣습니다. 요리가 끝나기 5 분 전, 소금과 고추가 맛에 덧붙여 맛있는 채소와 미세한 마늘을 더한다. 우리가 돌아 오는 수프에서 우리 국물이 끓는 고기. 우리는 수프를주고 15 분 안에 있습니다. 그런 다음 우리는 플레이트를 깰 수 있습니다. 우랄 수프가 준비되었습니다.