버섯 수프 레시피. 감자와 신선한 샴 피뇽 수프를위한 최고의 요리법

나는 샴 피뇽에서 가벼운 채식 버섯 수프를 요리 할 것을 제안합니다. 원하는 경우 그리고 포만감을 위해 가능한 경우 고기 국물을 추가할 수 있습니다. 향신료와 허브도 맛을 내기 위해 사용할 수 있습니다.

다음 제품이 필요합니다.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 물, 소금을 넣고 끓입니다. 이 단계에서 기성품 육수를 추가할 수 있습니다. 나는 냉동 쇠고기-250 ml를 먹었고 감자와 함께 냄비에 추가했습니다. 또한 말린 야채 혼합물 1 큰술을 추가했습니다. 엘.

감자가 익는 동안 버섯을 껍질을 벗기고 자릅니다.

식물성 기름에 원하는 정도의 붉게 튀기십시오. 소금을 살짝 뿌리고 세넬리 홉을 뿌린다. 샴 피뇽은 온실 버섯이며 열린 땅에서 자라지 않으므로 장기간 열처리가 필요하지 않습니다.

당근과 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

튀긴 버섯에 넣고 양파와 당근이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

감자가 익고 부드러워지면 야채와 함께 튀긴 버섯을 국물에 넣을 수 있습니다. 7-10분 더 끓입니다. 선택적으로 작은 파스타를 추가할 수 있습니다.

이 수프는 많은 장점이 있어 인기를 끌고 있습니다. 주요 성분의 가용성과 소박함으로 인해이 첫 번째 요리는 많은 주부들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 향기는 잊을 수 없으며 수프 레시피는 매우 간단하며 항상 재료를 취향에 맞게 실험할 기회가 있습니다.

버섯 버섯 수프 만드는 법

요리 옵션이 너무 많아서 매일 새로운 요리 레시피를 사용할 수 있습니다. 버섯은 자르거나 강판에 갈거나 튀기거나 팬에 신선한 상태로 던질 수 있으며 닭고기와 같은 국물을 사용할 수 있습니다. 특이한 점은 샴 피뇽은 열처리없이 섭취 할 수 있기 때문에 결코 날 것입니다. 가장 신선한 버섯을 선택하기만 하면 됩니다.

좋은 샴피뇽은 모자의 표면이 무광택이고 만졌을 때 탄력이 있으며 다리에 빈 공간이 없는 것입니다. 냄새는 버섯으로 발음되어야합니다. 이 제품은 만족스럽지만 고칼로리 제품이 아니므로 다이어트 식품으로 간주됩니다. 버섯 수프를 만들기 전에 준비해야 합니다. 철저히 껍질을 벗긴 다음 조리법에 따라 처리하십시오.

수프에서 샴 피뇽을 요리하는 시간

이 질문은 소화하거나 덜 익히고 싶지 않기 때문에 자주 발생합니다. 시간은 버섯이 일반 팬에 들어가기 전에 예비 준비 방법에 따라 다릅니다. 신선한 제품을 사용하는 경우 얼어 붙은 경우 약 10 분 동안 요리해야합니다. 끓는 물에만 추가하면 모든 맛이 버섯에 남아 국물에 들어 가지 않습니다.

버섯 버섯 수프 - 사진이있는 요리법

경험이 부족한 안주인도이 가벼운 요리를 요리 할 수 있습니다. 그것의 장점은 샴피뇽을 곁들인 버섯 수프의 조리법을 원하는대로 수정할 수 있고 맛이 더 좋아하는 제품을 추가할 수 있다는 것입니다. 따라서 적어도 매일 맛있고 새롭고 특이한 것으로 사랑하는 사람을 부려 먹을 수 있으며 사진과 함께 단계별 지침은이 작업을 용이하게 할 것입니다. 다음은 샴 피뇽 버섯 수프를 요리하는 방법에 대한 조리법입니다.

수프 퓨레

신선한 버섯에서 특별한 퓌레 수프를 쉽게 요리 할 수 있습니다. 제품은 신중한 준비가 필요하지 않습니다. 예를 들어 아름다운 접시로 자르거나 통조림으로 만들 수 없습니다. 또한 감자를 넣지 않으면 칼로리가 줄어들고 향이 가장 잘 남습니다. 미식가는 확실히 감사할 것입니다. 크림을 곁들인 버섯 크림 버섯 수프는 시그니처 요리가 될 수 있습니다.

재료:

버섯 - 300g;
감자 괴경 - 4 개;
양파 - 2 개;
크림 - 0.5리터;
소금 후추.

요리 방법:

감자 삶기.
양파를 자른다.
버섯을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
양파를 기름에 볶고 버터를 사용하는 것이 더 낫습니다. 그런 다음 버섯을 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 튀기고 저어주는 것을 잊지 마십시오.
버섯을 감자에 던지고 크림, 소금 및 후추 혼합물을 부어 넣으십시오. 믹서기로 모든 것을 갈아서. 덩어리가 두꺼운 경우 감자를 약간 더할 수 있습니다. 크루통과 함께 제공하십시오.

크림 수프

조리법의 또 다른 버전, 버섯 수프 요리 방법. 기존 제품과 달리 좀 더 균일하고 크리미한 질감을 가지고 있습니다. 아무도이 요리를 거부하지 않을 것입니다. 가장 까다로운 어린이조차도 분명히 보충제를 요청할 것입니다. 크림이 들어간 버섯 크림 스프는 닭고기가 아닌 야채 육수에 끓이면 금식 기간 동안 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

재료:

닭고기 국물 - 600ml;
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.;
밀가루 - 2 큰술. 엘.;
크림 - 200ml;
신선한 샴피뇽 - 0.5kg;
양파 - 2 개;
버터 - 40g;
소금 후추.

요리 방법:

버섯과 양파를 씻고 자르고 버섯이 부드러워 질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 마지막에 소금과 후추.
혼합물을 믹서기에 넣고 국물의 1/3을 붓고 치십시오.
준비된 버터를 녹이고 밀가루를 볶습니다. 다진 버섯을 넣고 남은 육수를 붓고 5분 이상 끓이지 않는다.
20 % 크림을 부어 끓여서 열에서 제거하십시오.
소금, 후추로 간을 합니다. croutons와 크림 수프를 제공합니다.

버섯 스프

샴피뇽은 일년 중 언제든지 구입할 수 있습니다. 이 버섯은 온실 조건에서 자라기 때문에 절대적으로 안전합니다. 버섯 수프는 경제적이고 빠르게 준비할 수 있기 때문에 진정한 구원이 될 수 있습니다. 첫 번째 코스는 젊은이와 성인 모두에게 어필할 것입니다. 신선한 샴피뇽으로 수프를 준비하기 전에 이 수프가 식단의 "필수품"이 되기 때문에 준비해야 합니다.

재료:

버섯 - 300g;
버터 - 2 큰술. 엘.;
작은 당근 - 2 개;
양파 - 1 개;
감자 - 3 개;
쌀 - 1 큰술. 엘.;
향신료, 마음대로 사워 크림.

요리 방법:

버섯을 헹구고 물, 가급적이면 찬물을 붓고 10분 동안 그대로 둔 다음 자릅니다.
쌀을 헹구고 버섯과 섞고 버터와 끓는 물을 넣으십시오. 내놔.
양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아서 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 야채를 볶습니다. 쌀에 넣고 약간의 끓는 물을 부어 버섯이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
감자를 씻고 입방체로 자르고 팬에 던집니다. 끓는 물을 추가하고 완료될 때까지 요리하십시오. 마지막에 소금, 설탕, 기타 향신료로 간을 합니다. 원하는 경우 약간의 토마토 페이스트를 섞을 수 있습니다. 이것은 접시에 약간의 향신료를 추가합니다.

치즈맛

버섯이 크림 맛과 잘 어울린다는 것은 오래전부터 알려져 왔습니다. 그러나 이것은 유제품을 추가하는 것만으로는 달성할 수 없습니다. 가공 치즈는 크림을 대체할 수 있는 훌륭한 제품이며 훨씬 저렴합니다. 그러나 이렇게하면 버섯의 향기를 막을 수 있기 때문에 과용해서는 안됩니다. 샴피뇽과 녹인 치즈를 곁들인 수프는 맛있는 음식을 좋아하는 사람들에게 완벽한 음식입니다.

재료:

치킨 필레 - 200g;
버섯 - 300g;
중간 감자 - 3 개;
가공 치즈 - 2 개;
토마토, 양파, 당근 - 1 개;
소금, 후추, 허브.

요리 방법:

닭고기 필레를 삶아 물의 양은 약 1.5 리터입니다. 끓인 후에 만 소금. 닭고기가 준비되면 작은 입방체로 자릅니다.
양파를 자르고 볶고 강판 당근을 넣고 약 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 준비된 버섯을 부어 수분이 최종 증발 할 때까지 끓입니다.
감자를 입방체로 자르고 국물에 붓습니다. 20분간 끓입니다. 그것에 전체 토마토를 추가하십시오. 마지막에 제거하고 껍질을 벗기고 과육으로 으깨십시오. 감자뿐만 아니라 야채 혼합물과 함께 국물에 다시 추가하십시오. 모든 것을 5분 이상 끓이지 마십시오.
마지막에 치킨 필레, 강판 크림 치즈를 추가하십시오. 채소와 함께 제공하십시오. 치즈 접시에 마늘을 추가할 수 있습니다.

감자와 함께

이 조리법은 금식 기간 동안 사람들이 자주 사용합니다. 그러나 샴 피뇽과 감자가 들어간 수프는 매우 맛있습니다. 이것이 평범한 일상 요리라면 닭고기 또는 고기 국물을 기본으로 사용할 수 있습니다. 치료는 이것으로 만 이익을 얻을 것입니다. 국물은 원래 버섯 맛을 유리하게 강조합니다.

재료:

물 - 2리터;
샴 피뇽 - 10 개;
감자 - 4 개;
양파, 당근 (중간) - 1 개;
마늘 - 3 개의 치아;
소금, 후추, 허브.

요리 방법:

감자를 자르고 시원한 물을 부어 불에 태우십시오.
버섯을 씻고 조각으로 자릅니다. 끓인 후 감자에 첨가하십시오. 약 10 분 동안 요리하십시오.
양파와 당근을 자르고 볶습니다. 감자 수프와 함께 냄비에 추가하십시오. 요리가 끝나면 마늘과 후추를 넣으십시오. 꽤 많이 끓입니다. 채소를 뿌린다. 희박한 요리를 더 영양가있게 만들기 위해 별도로 또는 보리를 추가 할 수 있습니다.

닭

가볍지 만 풍성한 음식은 자신의 모습을주의 깊게 모니터링하는 소녀들에게 어필 할 것입니다. 이 요리는 매일 식단을 다양화하고 풍미를 가져올 수 있습니다. 또한 닭고기와 샴 피뇽 스프로 사랑하는 사람을 놀라게하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 퇴근 후 와도 몇 분이면 온 가족과 손님을 먹일 수 있습니다. 브로콜리도 같이 넣으면 그냥 과식입니다. 어린이의 경우 다양한 야채를 추가하여 음식에 색을 입힐 수 있습니다.

재료:

닭 가슴살 - 0.5kg;
물 - 2리터;
양파, 당근 - 1 개;
감자 - 2 개;
샴 피뇽 - 5 개;
얇은 당면 - 70g;
소금 후추;
원하는대로 녹색.

요리 방법:

유방을 헹구고 말리고 피부와 연골을 제거하십시오. 찬물로 채우십시오. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 30분 정도 끓인다. 약자에.
야채를 껍질을 벗기고 차가운 흐르는 물로 헹굽니다. 그런 다음 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 감자도 똑같이 하세요.
기름을 데우고 양파를 팬에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 당근을 추가하고 중간 정도 부드러워질 때까지 요리합니다. 버섯은 따로 튀긴 다음 양파와 섞는다. 훈제 베이컨이나 새우를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.
국물에서 가슴을 제거하고 거기에 감자와 lavrushka 잎을 넣으십시오. 10분 끓입니다. 유방을 섬유로 분해하거나 단순히 부분으로 자릅니다.
간식이 거의 준비되면 소금, 후추, 닭고기, 당면, 볶은 야채를 넣으십시오. 모든 재료를 준비하십시오.

슬로우 쿠커에서

느린 밥솥에서 파이를 구울 수도 있으므로 버섯 수프를 만드는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 접시는 확실히 풍부하고 맛있고 진정으로 식욕을 돋울 것입니다. 일을 마치고 집에 돌아와서 몇 분 동안 음식을 자르고 몇 개의 버튼을 누른 다음 슬로우 쿠커에서 맛있는 샴피뇽 수프를 즐기는 것보다 더 좋을 수 있습니다.

재료:

갈은 쇠고기 - 250g;
양파 - 2 개;
샴피뇽 - 200g;
셀러리 뿌리 - 70g;
당근 - 1 개;
가공 치즈 - 3 개;
파슬리, 파;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

버섯을 씻고 조각으로 자릅니다. 야채를 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 당근을 창살에 넣으십시오.
Multicook 모드를 선택하고 160도의 온도를 켭니다. 덤불에 식물성 기름을 붓고 쇠고기를 볶고 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 5분 간격으로 버섯과 야채를 넣으십시오. 원하는 경우 다진 고기를 튀길 수는 없지만 미트볼을 만드십시오.
물 1.5리터를 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 감자를 그릇에 넣습니다. 수프에 양념을 하고 부드러워질 때까지 요리합니다. 마지막에 강판에 녹인 치즈를 넣으십시오. 서빙하기 전에 허브와 함께 치즈 수프를 뿌립니다.

냉동 샴피뇽으로

때로는 냉장고에 신선한 버섯이 없을 수 있으며 정말 놀라운 수프를 먹고 싶을 수 있습니다. 그런 다음 냉동 야채가 구출 될 것이며 그 향기는 신선한 것보다 나쁘지 않습니다. 해동 할 필요조차 없기 때문에 요리하는 것이 훨씬 더 편리하지만 구이는 여전히 필요합니다. 모든 주부는 냉동 샴 피뇽으로 버섯 수프를 먹일 수 있으며 사진이있는 요리법이 그녀를 도울 것입니다.

재료:

고기와 닭고기 국물 - 2 l;
당근, 양파 - 1 개;
감자 - 3 개;
냉동 버섯;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
소금, 조미료.

요리 방법:

버섯은 해동되지 않으며 가열 된 기름을 두른 프라이팬에 넣고 수분이 완전히 증발 할 때까지 볶습니다.
양파를 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 버섯에 야채를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
별도의 냄비에 국물을 끓여서 버섯과 감자를 넣으십시오. 감자가 익을 때까지 끓입니다. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

당면과 함께

파스타 애호가에게는 사진이 있는 이 옵션이 유용할 것입니다. 샴 피뇽과 당면을 곁들인 버섯 수프 조리법보다 쉬운 것은 없습니다. 이 두 제품이 딱 어울리는 제품입니다. 원하는 경우 당면 대신 수제 또는 계란 국수를 추가하여 수프를 더욱 독창적으로 만들 수 있습니다.

재료:

샴피뇽 - 200g;
감자 - 4 개;
당면 (국수) - 70g;
버섯 향이 나는 큐브 (수프 용) - 1 개;
물 - 1.5리터;
양파, 당근 - 1 개;
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.;
사워 크림 (크림) - 4 큰술. 엘.;
소금, 후추 - 재량에 따라;
베이 리프.

요리 방법:

버섯을 잘 씻고 얇은 조각으로 자릅니다.
감자를 입방체로 자릅니다. 양파와 당근 - 선택 사항. 프라이팬에 기름을 두르고 감자를 제외한 야채를 차례로 넣어주세요.
부용 큐브를 녹입니다. 끓는 물에 감자를 넣으십시오.
감자가 거의 준비되면 당면과 야채를 수프에 넣으십시오. 소금과 후추, 향신료를 추가하십시오. 신선한 허브와 사워 크림과 함께 제공하십시오.

닭 육수에

버섯 수프는 전국적으로 인기 있는 요리로 간주됩니다. 샴페인은 거의 모든 상점에서 판매됩니다. 요리를 더 만족스럽게 만들려면 닭고기 국물에 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 맛있다. 닭고기 국물로 샴 피뇽 수프를 요리하는 단계별 사진을 따르면 요리가 매우 맛있습니다.

재료:

샴피뇽 - 200g;
치킨 필레 - 200g;
감자, 양파 - 1 개;
소금, 백리향, 딸기, 베이 리프.

요리 방법:

필레를 반쯤 익을 때까지 삶은 다음 물을 버립니다. 냄비에 깨끗한 물을 붓고 필레를 자르고 익을 때까지 요리하십시오. 이것은 국물을 덜 기름지게 만듭니다.
감자를 큰 입방체로 자릅니다. 양파를 자르면 반 고리가 될 수 있습니다. 끓는 육수에 야채를 넣어주세요.
버섯을 껍질을 벗기고 다리를 자르고 뚜껑을 조각으로 자르거나 수프 전체에 똑바로 넣으십시오. 다리를 원으로 자릅니다. 야채 후 1/4 시간 후에 냄비에 버섯을 넣으십시오. 소금, 후추, 백리향으로 수프를 맛을내는 것을 잊지 마십시오. 수프를 잠시 끓입니다.

동영상

샴피뇽은 항상 요리하기 쉬운 가장 맛있고 향긋한 버섯으로 여겨져 왔습니다. 이 버섯으로 많은 요리를 만들 수 있지만 수프는 특히 샴피뇽 감정가들에게 인기가 있습니다.

버섯은 국물에 풍미를 쉽게 방출할 뿐만 아니라 수프에서도 유용합니다.

버섯에는 생물학적 활성 물질과 아미노산이 포함되어 있습니다. 또한, 그들은 다이어트 제품, 이 버섯 100g에는 25kcal. 그러나 그럼에도 불구하고 샴피뇽은 섬유질과 단백질로 인해 영양가 있는 버섯으로 간주됩니다.

버섯 수프는 일반 물뿐만 아니라 야채, 고기 및 닭고기 국물로도 준비됩니다. 우유, 사워 크림 또는 크림에 삶은 퓌레 수프의 준비를 포함하여 이러한 버섯.

샴 피뇽의 버섯 수프 - 일반적인 준비 원칙

요리하기 전에 버섯을 너무 철저히 씻지 마십시오. 그렇지 않으면 수프의 향이 덜합니다.

버섯을 수프에서 아름답게 보이도록 조각으로 자릅니다.

원하는 경우 수프에 감자를 추가합니다.

말린 버섯으로 수프를 만드는 경우 미리 2시간 동안 물에 담가 두십시오. 결과 국물을 붓지 말고 수프에 넣으십시오.

원하는 경우 버섯 수프에 새우, 시금치, 콩을 추가합니다.

버섯 버섯 수프 - 고전 요리법

재료:

샴피뇽 390g;

하나의 활;

감자 2개;

어린 마늘 한 쪽;

기름진 닭고기 국물 1 리터;

정제된 해바라기 기름 2테이블스푼;

말린 채소.

요리 방법:

1. 버섯을 소쿠리에 넣고 헹구어 물기를 뺀다. 깨끗한 버섯을 층으로 자르고 어두운 반점을 잘라냅니다.

2. 감자는 뿌리에서 눈을 제거하여 껍질을 벗긴다. 그들을 씻어 막대기로 자릅니다.

3. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 마늘을 필요한 양의 소금과 섞는다.

4. 달궈진 프라이팬에 해바라기유를 두르고 다진 양파를 볶는다. 그런 다음 버섯을 넣고 8분간 볶습니다. 그런 다음 버섯과 양파를 마늘 드레싱과 함께 섞습니다.

5. 완성된 육수를 삶아 감자와 튀긴 버섯을 찍어 먹는다.

6. 수프에 말린 허브와 후추를 넣고 35분간 끓입니다. 감자가 부드러워지면 수프가 완성됩니다.

7. 삶은 계란 반개와 함께 따뜻한 상태에서 스프를 제공하십시오.

버섯과 당근 수프

재료:

버섯 510g;

감자 2개;

두 줌의 뿔;

양파 1개;

하나의 큰 당근;

식물성 기름;

딜과 파슬리(각각 한 가지).

요리 방법:

1. 흐르는 모래에서 신선한 샴 피뇽을 헹굽니다. 어두운 반점이 있으면 잘라냅니다.

2. 버섯을 무작위로 자른다.

3. 냄비에 버섯을 넣고 소금을 넣고 물을 붓는다. 9분 끓입니다. 삶은 버섯을 소쿠리에 옮깁니다.

4. 감자의 싹은 잘라내고 전용 칼로 껍질을 벗긴다. 뿌리 채소를 작은 입방체로 자릅니다.

5. 당근을 헹구고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 강판으로 갈아줍니다.

6. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자릅니다.

7. 신선한 딜과 파슬리를 헹구고 흔듭니다. 날카로운 부엌 칼로 허브를 자릅니다.

8. 버섯에서 나온 국물에 감자를 담그고 몇 분 동안 요리하십시오.

9. 감자가 익는 동안 로스트를 준비합니다. 기름을 두른 팬에 당근과 양파를 넣고 4분간 볶는다. 다음으로 팬에 삶은 버섯을 넣고 6분간 끓인다.

10. 완성된 튀김은 후추, 허브와 함께 육수에 옮긴다. 필요한 경우 수프에 더 많은 소금을 추가하십시오.

11. 육수를 팔팔 끓이다가 뿔을 넣는다. 모든 재료가 준비될 때까지 끓입니다.

12. 완성된 스프는 뚜껑을 닫은 채로 13분간 둡니다.

13. 사워 크림과 함께 메인 코스로 샴피뇽과 당근 수프를 제공합니다.

느린 밥솥에 샴 피뇽의 버섯 수프

재료:

샴피뇽 280g;

당근 한 개와 양파;

감자 4개;

파슬리;

정유;

파 2개.

요리 방법:

1. 표고버섯은 미지근한 물에 씻어 도마에 올려주세요.

2. 버섯은 거친 곳에서 청소하십시오.

3. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 물에 헹구고 도마에 옮겨 무작위로 자른다.

4. 감자는 커터칼로 껍질을 벗겨 물에 헹군다. 야채를 도마에 옮기고 스트립으로 자릅니다.

5. 파슬리는 씻어 칼로 곱게 다진다.

6. 파를 헹구고 원으로 자릅니다.

7. 멀티 쿠커 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 "튀김"모드를 설정하십시오. 썰어 놓은 버섯을 예열한 볼에 넣고 11분간 끓인다.

8. 조금 있다가 버섯에 양파를 넣고 몇 분간 더 볶는다. 그런 다음 멀티 쿠커 그릇에 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 재료를 요리하십시오.

9. 그 다음 테크닉에 감자를 넣고 모든 재료가 잠길 정도로 물을 채운다.

10. 장비의 뚜껑을 닫고 "수프" 모드를 설정합니다. 한 시간 동안 접시를 끓입니다.

11. 신호가 끝나면 수프에 대파와 파슬리를 넣으십시오. 수프를 9분 더 끓입니다.

12. 갈색 빵 조각과 함께 접시를 제공하십시오.

당면과 샴피뇽을 곁들인 버섯 수프

재료:

샴피뇽 325g;

당근 2개;

비단 베르미첼리 한 잔;

해바라기 유;

정제수 2.5리터.

요리 방법:

1. 당근을 껍질을 벗기고 따뜻한 물로 헹굽니다. 야채를 꽃으로 자릅니다. 이렇게하려면 당근을 따라 몇 개의 홈을 만들고 원으로 자릅니다.

2. 전구에서 껍질을 제거하고 불필요한 끝을 잘라냅니다. 야채를 입방체로 자릅니다. 작을수록 좋습니다.

3. 버섯은 갈변 부분을 잘라내고 씻어낸다. 구성 요소를 조각으로 자릅니다.

4. 중불로 스토브를 켜고 프라이팬에 기름을 가열합니다. 거기에 버섯을 담그고 12 분 동안 볶습니다. 완성된 재료를 별도의 접시에 옮깁니다.

5. 같은 팬에 다시 기름을 두른다. 부드러워질 때까지 양파와 당근을 볶습니다.

6. 냄비에 물을 끓이고 튀긴 재료를 모두 붓는다.

7. 모든 것을 섞고 양념을 추가합니다. 약 14-16분 동안 끓입니다.

8. 버섯 수프에 파스타를 넣고 당면이 푹 익을 때까지 끓입니다.

9. 뜨거운 수프를 제공하고 신선한 허브와 마요네즈 한 숟가락으로 장식합니다.

샴피뇽과 닭고기를 곁들인 버섯 수프

재료:

하나의 닭 가슴살;

샴피뇽 330g;

하나의 양파와 당근;

다섯 감자;

베이 리프;

지상 후추;

물 2리터;

파슬리;

식물성 기름.

요리 방법:

1. 신선한 닭 안심을 가져다가 씻습니다. 수건으로 두드려 물기를 제거하고 도마 위에 올려 놓으십시오. 유방에서 불필요한 필름과 과도한 지방을 제거하십시오.

2. 닭고기를 팬에 보내고 물과 소금을 넣으십시오. 국물을 끓여서 생성 된 거품을 제거하십시오. 불을 줄이고 30분 동안 끓인다.

3. 다른 칼을 사용하여 양파, 감자, 당근을 껍질을 벗기십시오. 버섯 뿌리를 제거하십시오. 이 모든 제품을 헹굽니다.

4. 감자를 조각으로 자릅니다. 양파를 4등분합니다. 당근을 긴 스트립으로 자릅니다.

5. 각 버섯을 다섯 부분으로 나눕니다. 채소를 잘게 자릅니다.

6. 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 가열하고 양파를 그 위에 내립니다. 투명해질 때까지 볶다가 버섯을 넣습니다. 17분 더 함께 요리하세요.

7. 완성된 닭고기는 수저로 국물에서 건져 식힌다. 대신 감자를 팬에 보내고 부드러워질 때까지 요리하십시오.

8. 식힌 닭고기를 원하는 모양으로 썰어 감자에 넣는다.

9. 몇 분 후 같은 장소에 양파와 함께 볶은 당근과 샴 피뇽을 넣으십시오.

10. 수프에 후추, 월계수 잎, 소금으로 간을 합니다. 1/4 시간 동안 끓입니다.

11. 완성된 수프에 채소를 넣고 3분 동안 고집합니다.

12. 피클, 야채 샐러드, 크루통을 곁들인 수프를 제공합니다.

샴피뇽 버섯 수프

재료:

샴피뇽 185g;

소금;

부추 1개;

셀러리 3줄기;

양파 1개;

65g 버터;

체로 쳐진 밀가루 세 숟가락;

370 ml 크림 15% 지방;

치킨 큐브 "Maggi" 1개

물 550ml.

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기십시오. 파의 뿌리를 잘라냅니다. 모두 셀러리와 함께 헹구고 말립니다.

2. 팽이버섯은 잘라내고 헹군다.

3. 모든 재료를 도마에 하나씩 올려 놓고 썬다. 버섯 - 레이어에서 나머지는 모두 큐브에 있습니다.

4. 냄비에 버터를 넣고 녹인다. 그런 다음 양파 큐브를 넣고 투명해질 때까지 끓입니다.

5. 다진 양파에 샐러리, 버섯, 부추를 넣는다. 6분간 끓입니다.

6. 별도의 접시에 Maggi 큐브를 으깨서 팬에 추가합니다.

7. 몇 분 후 밀가루를 같은 곳에 담그고 덩어리가 없도록 섞는다.

8. 다음으로 물, 소금, 후춧가루를 섞은 생크림을 팬에 붓는다. 모든 것을 다시 섞고 30분 이상 요리하지 마십시오.

9. 완성된 수프를 반으로 식힌 후 블렌더 볼에 붓는다. 최고 속도로 모든 것을 섞으십시오.

10. 퓌레를 팬에 다시 붓고 끓인 다음 스토브를 끄고 수프를 5분 동안 그대로 두십시오.

11. 접시에 담아 접시에 담고 흰 빵 부스러기로 장식합니다.

치즈를 곁들인 버섯 버섯 수프

재료:

포토벨로 샴피뇽 425g;

버터 25g;

육두구 반 숟가락;

두 가지 가공 치즈;

45ml 크림;

물 2리터.

요리 방법:

1. 버섯을 씻어서 보드에 옮깁니다. 모자를 다리에서 분리하십시오.

2. 양파에서 여분의 것을 모두 제거하고 조각으로 자릅니다.

3. 양송이버섯 다리를 냄비에 담고 흐르는 물을 붓는다. 물이 끓기 시작하면 소금을 넣고 약한 불에서 40분간 끓인다.

4. 준비한 육수는 건져내고 다리를 잘라 다시 담근다.

5. 팬에 버터를 두른 버섯뚜껑을 볶는다. 조금 있다가 양파를 넣고 함께 16분간 더 끓인다. 별도의 그릇에 튀김의 작은 부분을 제거하고 나머지는 팬에 다리로 옮깁니다. 15분 끓입니다.

6. 팬에 생크림을 넣고 수프와 함께 몇 분 더 끓입니다.

7. 결과 덩어리를 퓌레로 바꿉니다. 믹서기로 이것을 할 수 있습니다.

8. 냄비를 다시 불에 올려 놓습니다. 거기에 소금, 예약 버섯, 후추, 다진 가공 치즈, 육두구를 넣으십시오.

9. 치즈가 녹을 때까지 수프를 끓입니다.

10. 완성된 저녁 식사를 제공하고 채소로 장식합니다.

11. 또한 미용을 위해 양파 원을 수프 그릇에 넣으십시오.

버섯과 메밀을 곁들인 버섯 수프

재료:

4개의 큰 샴피뇽;

조미료;

메밀 세 줌;

당근;

토마토;

두 개의 감자 괴경;

식물성 기름;

요리 방법:

1. 양파와 마늘을 잘게 썰어 기름에 볶는다.

2. 당근을 반원 모양으로 썰어 마늘과 양파에 넣는다.

3. 거기에 씻어서 다진 샴 피뇽을 넣으십시오.

4. 토마토를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 강판에 갈아서 야채에 넣으십시오.

5. 야채 혼합물에 뜨거운 물을 붓고 수프를 끓입니다. 그런 다음 감자와 양념을 국물에 담그십시오. 버섯으로 야채를 20 분 동안 요리하십시오.

6. 메밀을 분류하고 씻어서 국물에 붓는다. 메밀이 준비될 때까지 요리하십시오.

7. 수프를 국자에 담고 옥수수 통조림을 볼에 담습니다.

8. 메밀국수와 빵을 함께 낸다.

샴피뇽 버섯 수프 - 요령과 유용한 정보

수프는 물보다 닭고기 국물이 훨씬 풍부합니다.

해바라기 기름 대신 원하는 경우 버터를 사용하십시오.

수프에 일반 가공 치즈를 넣으면 훨씬 더 맛있어집니다.

버섯 요리에 적합한 말린 허브와 향신료를 수프에 추가하십시오.

버섯이 딱딱해지지 않도록 수프를 너무 익히지 마십시오.

샴피뇽은 귀엽고 바깥쪽이 둥근 흰색 버섯입니다. 그들은 온실에서 대량으로 재배되고 거의 모든 상점에서 판매됩니다. 10~15분 만에 기성품 요리로 변신할 수 있어 손님을 자주 접하거나 숙제할 시간이 없는 주부들에게 진정한 은인이 된다. 버섯은 종종 양파와 감자로 조림되어 소스에 추가되지만 국물의 첫 번째 것은 식욕을 돋우고 향기로운 것으로 판명되었습니다.

샴피뇽의 버섯 수프는 종종 예상치 못한 다양한 첨가제를 사용하여 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 가족 구성원의 취향을 알면 가장 바람직한 옵션을 선택하여 가족 메뉴에 포함시키기 쉽습니다.

버섯 국물이 고기 국물을 성공적으로 대체합니다. 어떤 사람들은 그 특별한 향기를 더 좋아합니다.

버섯 수프는 녹인 치즈, 시리얼, 닭고기와 같은 푸짐한 재료와 야채로 준비됩니다.

비교적 간단한 조리법과 군침이 도는 결과로 인해 좋아하는 수제 요리가 되었습니다. croutons와 함께 제공하거나 위에 다진 채소를 뿌리는 것이 일반적입니다.

버섯은 17세기부터 재배되어 온 프랑스에서 러시아로 건너왔습니다. 요즘은 독성이 있는 버섯과 혼동하지 않는 안전한 버섯입니다. 또한 야생 버섯의 모자에 발암 물질이 축적되는 나쁜 생태계의 영향을 받지 않습니다.

물론, 당신은 당신의 친척을 위해 건강한 식사를 요리하고 싶고 식단에 샴피뇽을 포함시키는 것이 좋은 해결책입니다.

양파, 당근, 버섯을 구우면 국물에 깊은 맛이 나고 향신료가 아삭한 식감을 더해줍니다. 식이 옵션에는 생 야채와 버섯이 추가됩니다.

모든 요리는 신선한 재료로 준비하는 것이 좋습니다. 젊은 샴 피뇽의 모자가 안에 싸여 있습니다 (닫힘). 일반적으로 버섯과 야채는 같은 크기로 자릅니다. 수프를 빨리 준비해야한다면 야채를 갈아서 버섯을 매우 얇은 조각으로 나눕니다.

샴피뇽 수프가 걸쭉하게 나와 감자를 으깨면 진한 풍미를 느낄 수 있다. 호박과 셀러리도 마찬가지입니다. 잔치를 위해 수프가 준비되면 접시 위에 장식을 놓아야 합니다: 녹색 잎과 튀긴 버섯 접시 또는 크루통.

가장 맛있는 샴 피뇽 수프 요리법

버섯 요리는 채식주의자와 육식가 모두 좋아합니다. 버섯은 종종 사워 크림, 크림 또는 치즈와 결합되기 때문에 전자는 포만감을 좋아하고 다른 사람들은 부드러움과 크림 같은 맛을 좋아합니다. 동시에 후추 및 기타 조미료는 샴 피뇽으로 수프 또는 로스트를 선명도와 표현력을 제공합니다.

일부 요리사는 소금에 절인 샴피뇽을 권장하지만 버섯 수프는 종종 신선한 버섯으로 요리됩니다. 이전에 가공된 버섯은 소금과 조미료의 양을 조정해야 합니다. 젊은 주부는 표준 조리법을 사용하는 것이 좋으며 서빙 할 때 수프 그릇에 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오.

화합물:

젊은 샴 피뇽 300g;
1 양파;
2개의 작은 당근;
중간 크기의 감자 3개;
2큰술 식물성 기름;

요리 순서는 이렇습니다.

냄비에 물 2리터를 붓고 껍질을 벗긴 감자를 넣고 작게 썬다.
감자가 준비될 때까지 삶아 물에서 꺼내 퓌레로 으깨십시오.
다진 양파와 당근을 기름에 볶습니다. 5분 후 4 접시로 자른 버섯을 배치하십시오.
으깬 감자를 물에 다시 넣고 로스트, 소금, 향신료를 넣고 15-20분 동안 요리합니다.
수프를 그릇에 붓고 사워 크림을 넣고 파슬리 잎으로 장식하십시오.

감자와 함께

군침이 도는 이 수프는 물과 닭고기 육수와 잘 어울립니다. 많은 수의 감자가 있기 때문에 만족스러울 것입니다.

야채는 으깨지 않아도 됩니다. 반대로 끓지 않고 부드러워지도록 해야 합니다.

화합물:

젊은 샴 피뇽과 감자 300g;
1 양파;
당근 1개;
3큰술 식물성 기름;
소금과 좋아하는 향신료 (후추, 베이 리프).

요리 순서입니다.

팬의 바닥에 식물성 기름을 붓고 다진 양파와 당근을 그 위에 전달하십시오.
5-6분 후 버섯을 넣고 7분 더 끓입니다.
로스트에 물이나 국물을 붓고 얇은 스트립으로 자른 감자를 넣고 15-20분 동안 요리합니다. 맛에 소금.

강판에 단단한 치즈도 버섯 수프에 첨가되지만 녹인 치즈와 함께 요리는 진미가됩니다. 창살로 만드는 것이 더 어렵 기 때문에 두부는 15-20 분 동안 넣을 수 있습니다. 냉동실에 넣어두었다가 요리 직전에 꺼내서 썰어주세요.

화합물:

젊은 샴 피뇽 300g;
가공 치즈 300g;
2개의 작은 당근;
중간 크기의 감자 3개;
2큰술 식물성 기름;
신선한 파슬리 5개;
소금과 좋아하는 향신료 (후추, 베이 리프).

요리 순서입니다.

4등분으로 자른 버섯을 기름을 두르지 않은 프라이팬에 넣고 약한 불에서 4~5분간 볶는다.
식물성 기름을 붓고 다진 양파를 넣으십시오. 약 10 분 동안 함께 전달하십시오.
냄비를 불에 올려 놓고 2 리터의 물을 붓고 작은 입방체로 자른 감자를 던지십시오. 감자가 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.
국물에 로스트를 넣고 3분 뒤 저어가며 잘게 썬 커드를 붓는다. 10-15분 요리하십시오.
서빙하기 전에 다진 파슬리를 뿌립니다.

크림을 곁들인 버섯 퓌레 수프

크림을 곁들인 첫 번째 코스는 종종 북부 사람들이 준비합니다. 추운 곳에서 많은 시간을 보내기 때문에 칼로리가 높은 지방 음식으로 체력을 지원합니다. 크림에 수프 퓌레의 맛은 비정상적으로 부드럽습니다. 추가 장점은 준비 속도입니다.

화합물:

젊은 샴 피뇽 300g;
양파 2개;
2큰술 밀가루;
버터 25g;
마늘 3쪽;
헤비 크림 300ml;
닭고기 국물 500ml;
소금과 좋아하는 향신료 (후추, 베이 리프).

요리 순서는 이렇습니다.

팬을 불에 올리고 버터를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶는다.
4-5분 후 밀가루와 버섯을 4 접시로 자른다. 7-9분 튀기십시오.
국물과 크림을 내용물에 붓고 섞고 소금을 넣고 약한 불에서 5분 더 끓입니다.
마늘 크루통을 수프 그릇에 넣으십시오.

부엌에서 항상 찾을 수있는 제품 목록에서 당면이 이끌 것입니다. 파스타는 대부분의 첫 번째 코스 유형에 추가됩니다. 당면은 매우 빨리 익기 때문에 팬에 넣는 것이 마지막이어야합니다.

화합물:

젊은 샴 피뇽 300g;
양파 2개;
2개의 작은 당근;
중간 감자 4개;
당면 150g;
4큰술 식물성 기름;
파 한 무리;
소금과 좋아하는 향신료 (후추, 베이 리프).

요리 순서입니다.

냄비에 물 2.5리터를 붓고 불에 올려주세요. 얇은 스트립으로 자른 감자를 담그고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.
5분 후 다진 당근과 양파를 기름에 볶습니다. 그들에게 얇게 썬 버섯을 추가하십시오.
국물에 로스트를 넣고 7분간 끓인 후 당면을 붓는다.
준비 30분 전에 다진 양파를 넣으십시오.

치킨과 함께

닭 육수는 그 자체로 맛있습니다. 어떤 구성 요소를 기본으로 요리할 때 구성 요소를 함침시켜 더 맛있고 부드럽게 만듭니다. 샴피뇽도 예외는 아닙니다. 버섯과 닭고기의 냄새도 "논쟁"하지 않고 하나의 식욕을 돋우는 향기로 합쳐집니다.

수프는 버섯을 더 추가하여 걸쭉하게 만들거나 개별 버섯 조각으로 국물을 만들 수 있습니다.

화합물:

젊은 샴 피뇽 300g;
큰 닭 가슴살;
1 양파;
당근 1개;
중간 크기의 감자 3개;
버터 50g;
소금과 좋아하는 향신료 (후추, 베이 리프).

요리 순서는 이렇습니다.

물 2리터를 끓이고 닭고기를 넣어주세요. 완료될 때까지 요리하십시오.
프라이팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 당근을 볶습니다. 5분 후 그들에게 얇게 썬 버섯을 추가하십시오.
육수에서 닭고기를 꺼내고 로스트를 붓습니다. 닭고기를 작은 입방체로 자릅니다.
10분 안에. 팬에 얇게 썬 감자, 소금을 넣으십시오.
준비가 되기 1분 전에 닭고기를 수프에 다시 넣으십시오.

셀러리 줄기는 샐러드와 야채 스튜에 추가됩니다. 호박과 함께 야채 국물 형태의 베이스를 만듭니다. 당신이 원하는 것이 무엇이든 상관없습니다: 퓌레 수프 또는 일반적인 것이 먼저입니다. 버섯으로 인해 접시는 풍성하고 채식주의 자 또는 금식하는 사람들에게 적합합니다. 다양한 향신료를 환영합니다.

화합물:

젊은 샴 피뇽 300g;
중간 크기의 호박 1개;
셀러리 4줄기;
1 양파;
1 토마토;
헤비 크림 100ml;
2큰술 식물성 기름;
소금과 좋아하는 향신료 (후추, 베이 리프).

요리 순서는 이렇습니다.

양파와 셀러리는 굵게 다져 5-7분간 볶는다. 기름 두른 팬에.
버섯 접시를 놓고 10 분 더 요리하십시오.
냄비에 물 2리터를 붓고 끓이다가 구운 호박과 애호박을 넣는다.
10분 안에. 깍둑 썬 토마토, 향신료, 소금을 넣으십시오.
야채가 부드러워지면 수프를 퓌레에 붓고 2분간 더 끓인다.

콜리플라워를 곁들인 마른 수프

콜리플라워는 일년 내내 판매됩니다. 겨울에는 몸을 강화하고 비타민이 함유 된 음식을 선호하는 것이 중요합니다.

또한 수프의 구성은 같은 색상의 제품을 결합하는 아이디어의 지지자들에게 어필합니다. 첫 번째 코스의 거의 모든 재료는 흰색입니다.

화합물:

젊은 샴 피뇽 300g;
콜리플라워 250g;
1 양파;
2개의 작은 당근;
중간 감자 4개;
3큰술 식물성 기름;
고추 2개;
소금과 좋아하는 향신료(파프리카, 심황, 월계수 잎).

요리 순서입니다.

냄비에 식물성 기름을 붓고 다진 양파와 고추를 볶습니다.
4분 후 그들에게 버섯을 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
저어주는 동안 감자 큐브, 강판 당근, 호박을 넣고 향신료, 소금을 부으십시오.
야채가 살짝 튀겨지면 물 2리터를 붓고 꽃차례로 나눈 콜리플라워를 올려주세요.
15-20 분 더 요리하십시오.

최근 중국과의 관계 확대로 쌀을 비롯한 중화요리에 대한 수요가 높아지고 있다. 모든 종류의 쌀 중에서 둥근 곡물 쌀이 버섯 수프에 가장 적합한 선택입니다. 10-12분 걸립니다. 부드러워지고 첫 번째 준비를 지연시키지 않습니다.

화합물:

어린 샴피뇽 0.3kg;
쌀 60g;
버터 50g;
1 양파;
2개의 작은 당근;
중간 크기의 감자 2개;
토마토 페이스트 20ml;
소금과 좋아하는 향신료 (후추, 베이 리프).

요리 순서입니다.

팬에 물 1리터를 붓고 접시에 자른 버섯을 붓고 씻은 쌀을 붓는다. 5분 끓입니다.
프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파와 당근을 5~6분간 볶는다.
냄비에 로스트를 넣고 물 1리터를 더 추가합니다.
감자를 입방체로 자르고 수프에 담그십시오.
물에 토마토 페이스트를 희석하고 다른 향신료, 소금과 함께 팬에 첨가하십시오. 밥이 부드러워지면 국물이 완성됩니다.

보리

보리는 가장 유용한 곡물 중 하나이지만 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 이 기능이 주어지면 레시피에 표시된 조리 시간을 주의 깊게 관찰해야 합니다. 그렇지 않으면 나머지 제품이 떨어져서 시리얼이 질긴 상태를 유지합니다.

몇 세기 전에 진주 보리는 진미로 여겨졌지만 지금은 예전의 지위를 과도하게 잃었습니다. 그녀는 기분 좋은 맛을 가지고 있으며 준비되면 곡물이 진주 또는 진주와 정말 비슷합니다.

화합물:

젊은 샴 피뇽 300g;
보리 100g;
1 양파;
당근 1개;
중간 크기의 감자 3개;
3큰술 식물성 기름;
소금과 좋아하는 향신료 (후추, 베이 리프).

요리 순서입니다.

가루에 뜨거운 물을 붓고 1시간 후에 물기를 빼고 약간 부은 보리를 팬에 옮깁니다. 물 2리터를 붓고 30분간 끓인다.
식물성 기름을 두른 팬에 5분 후에 강판에 간 양파와 당근을 볶습니다. 그들에게 버섯 조각을 추가하십시오.
감자를 작은 입방체로 자르고 스튜 냄비에 붓고 향신료와 함께 로스트와 소금을 넣으십시오. 약 15분간 끓입니다. 감자가 준비될 때까지.

결론

버섯 수프는 인기있는 수제 요리입니다. 안주인이 조리법에 "열정"을 가져 오면 그는 진정한 진미로 변할 것입니다. 사워 크림을 곁들인 마른 수프도 더 맛있습니다. 마늘과 소금, 고수 및 닭 찌꺼기로 튀긴 크루통은 일반적인 첫 번째 코스를 다양화하고 테이블에 더 우아하게 제공합니다.

건강식이라는 트렌디한 주제를 이어가며 최근 몇 년 동안 집에서 만든 요리에 대한 관심이 높아졌다는 점에 주목해야 합니다. 인터넷에서 요리책과 음식 블로그는 종종 흥미로운 요리를 기록하기 위해 검색됩니다. 버섯 퓌레 수프는 먼저 영양가 있고 건강에주의를 기울일 가치가 있습니다.

제 이름은 Julia Jenny Norman이고 기사와 책의 저자입니다. "OLMA-PRESS" 및 "AST" 출판사 및 광택 잡지와 협력합니다. 현재 저는 가상 현실 프로젝트의 홍보를 돕고 있습니다. 나는 유럽에 뿌리를 두고 있지만 모스크바에서 대부분의 삶을 보냈습니다. 긍정적이고 영감을 주는 박물관과 전시회가 많이 있습니다. 여가 시간에는 프랑스 중세 무용을 공부합니다. 나는 그 시대에 대한 정보에 관심이 있습니다. 새로운 취미를 사로잡거나 즐거운 순간을 선사할 수 있는 기사를 제공합니다. 당신은 아름다운 것에 대해 꿈꿔야합니다. 그러면 이루어질 것입니다!

오늘 우리는 감자가 든 샴 피뇽 수프를 가지고 있습니다. 사진이있는 단계별 조리법. 이 사진으로 누구나 요리할 수 있으므로 단계별 지침을 보고 건강을 위해 요리하십시오.

첫 번째 버섯 요리는 식욕과 적극적인 타액 분비를 자극하는 놀랍고 풍부한 향기로 항상 구별됩니다. 그들은 평소와 같이 항상 매우 두껍고 풍부하며 놀라운 버섯 맛이납니다. 그러나 종종 이것은 산림 버섯을 사용하여 준비한 수프에 적용됩니다.

여기에서만 버섯 시즌에만 가장 자주 실제 버섯 수프로 가족을 부려 먹을 수 있습니다. 갓 고른 숲의 아름다움으로 가득 찬 바구니가 여름 별장이나 교외 집의 베란다에 장식적으로 서서 기뻐할 때입니다. 이제 첫 번째 morels를 수집하려고 시도할 수 있지만 다른 숲 선물은 나중에 올 것이므로 손에 있는 것에서 요리해야 합니다.

오늘 나는 내 비밀 조리법으로 향기로운 버섯 수프를 좋아하는 모든 사람들을 놀라게하고 싶습니다. 우리는 감자로 신선한 샴 피뇽 수프를 요리 할 것입니다.

재료

감자로 버섯 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 400g
신선한 샴피뇽 500g
3큰술 식물성 기름
전구 1개
당근 1개
1큰술 밀가루(슬라이드 포함)
1큰술 사워 크림 (가급적 수제)
소금 한 꼬집과 검은 후추 간

샴 피뇽과 감자로 수프를 요리하는 방법 : 조리법

우선, 우리는 감자를 끓여야합니다. 이렇게하려면 청소하고 잘 헹구고 평균보다 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 감자에 물을 채우고 팬을 불에 올려 끓입니다. 그러나 감자가 끓으면 불을 줄이고 약간의 소금을 넣습니다.
이제 채우기를 시작하겠습니다. 맛있는 버섯 수프가 감자와 다른 야채와 함께 샴피뇽으로 요리되기 때문에 버섯과 야채로 요리할 것입니다. 우선 양파와 당근을 청소하고 씻을 것입니다. 양파를 입방체로 자르고 당근을 강판에 올려 놓으십시오.
때때로 저어 주면서 식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에 튀김을 보내십시오.
버섯은 흐르는 물에 최대한 깨끗이 씻은 후 잘 말려야 합니다.
또한 가장 흥미로운 것은 전체 요리 과정의 최종 결과가 샴피뇽을 자르는 방법에 달려 있다는 것입니다. 버섯은 거친 강판에 올려 놓은 다음 이미 약간 튀긴 야채로 팬에 보내야합니다.
이제 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 먼저 다진 샴 피뇽에서 수분을 증발시킨 다음 약간 갈색으로 만듭니다.
열처리하는 동안 충분히 많은 수의 강판 버섯에서 이미 튀긴 버섯은 소수에 불과합니다.
이제 우리는 드레싱에 필요한 양의 밀가루를 추가합니다 (더 많을수록 수프는 결국 더 두껍습니다). 우리는 약간의 검은 후추를 시작하고 모든 것을 철저히 섞습니다.
그때까지 우리 감자는 이미 준비 상태로 요리되었습니다. 감자 으깨는 기계로 조금 으깬 다음 이 시간까지 완성 된 드레싱을 추가하는 것이 좋습니다.
버섯을 야채와 함께 넣은 후 잘 섞고 끓여서 소금을 맛보십시오. 필요한 경우 추가 할 때입니다.
2분만 더 기다리면 감자가 든 샴피뇽 수프가 완성됩니다. 보시다시피 사진이 있는 단계별 레시피는 간단하고 저렴합니다. 수프를 끌 수 있습니다.
아로마는 단순히 놀랍습니다. 접시는 매우 맛있고 풍부하며 만족스러운 것으로 판명되었습니다!