레드몬드 압력솥 완두콩 죽 레시피. 멀티쿠커 압력솥의 고소하고 부드러운 완두콩 죽

완두콩은 때때로 타거나 거칠고 신맛이 나며 오랫동안 요리하기 때문에 많은 주부들이 완두콩을 요리하지 않습니다. 이러한 이유로 맛있는 요리의 기초가 되는 풍부한 단백질, 비타민 및 미네랄 공급원을 포기할 가치가 있습니까?

완두콩을 다른 요리에서 부드럽고 맛있게 만들기 위해 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

완두콩을 요리하는 방법.

완두콩은 콩과에 속하며 이 과의 모든 구성원이 빨리 요리하지 않으므로 요리하기 전에 담가야합니다. "Oregon" 및 "Idaho"와 같은 품종은 1시간 동안 담그지 않고 반찬과 수프에 요리합니다(으깬 감자의 경우 평균 35분). 담지 않고 다른 품종을 요리하려면 곡물을 철저히 헹구고 찬물에 담그고 센 불에 올려야합니다. 액체가 끓으면 팬을 꺼내 뜨거운 물을 버리고 콩을 헹구고 찬물에 붓고 다시 스토브에 올려 놓으십시오. 이것을 세 번 수행한 다음 끓기 시작할 때까지 스토브에 그대로 두십시오. 이것을 할 시간이 없다면 몸을 담그지 않고 완두콩을 얼마나 요리해야합니까? 마른 곡물은 1시간 30분이면 조리할 수 있습니다.

팁: 콩류를 요리할 때 소금을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 곡물이 부드러워지지 않습니다. 스토브에서 냄비를 꺼내기 전에 소금을 넣습니다.

으깬 완두콩은 무엇입니까?

파쇄된 완두콩은 반으로 갈라진 것입니다. 죽, 으깬 감자 및 커틀릿을 준비하는 데 이상적이며 수프에는 전체가 빠질 수 없습니다. 으깬 감자를 요리하기 위해 몇 개의 완두콩을 요리해야합니까? 길수록 좋을수록 중요한 것은 쪼개진 완두콩을 약한 불로, 가급적이면 무겁고 두꺼운 벽의 용기에서 요리하는 것입니다.

완두콩 퓌레를 만드는 방법?

불린 콩을 스튜 냄비에 넣고 헹구고 물(콩 1부, 물 3부)로 덮고 약한 불에 올려 거품을 일으키지 않고 뚜껑 없이 끓인다. 액체가 끓으면 뚜껑을 열고 완두콩 퓌레가 부드러워질 때까지 곡물이 끓기 시작할 때까지 요리합니다. 갈아야 하는 경우 믹서기를 사용할 수 있습니다.

주방 도구를 사용하는 완두콩 퓌레.

으깬 감자를 만들려면 멀티 쿠커에서 완두콩을 2 단계로 요리해야합니다. 담그고 씻은 곡물을 그릇에 넣고 물 1 ~ 3을 넣고 "스튜"프로그램을 2 시간 동안 설정하십시오. 프로그램이 끝나면 기름과 양념을 넣고 같은 프로그램을 10분간 설정합니다.

압력솥에 으깬 완두콩을 만들려면 불린 완두콩, 물, 기름, 소금이 필요합니다.곡물은 최소 화력으로 약 1시간 정도 끓인 다음 압력솥을 끄고 뚜껑을 열지 않은 상태로 10분 더, 그런 다음 기름과 향신료를 첨가하여 믹서기로 삶은 완두콩을 갈아서 혼합물을 주입하기 위해 5 분 동안 그대로 두십시오.

완두콩 수프를 요리하는 방법?

완두콩 수프는 특히 콩이 훈제 고기와 함께 요리되는 경우 훌륭한 점심 옵션입니다. 그러한 수프를 준비하는 것은 매우 간단하며 조리법을 준수하면 결과가 모든 기대치를 능가합니다. 다양한 복잡성의 그러한 수프에 대한 많은 요리법이 있습니다.

완두콩 수프를 요리하는 방법? 첫 번째 단계는 곡물을 헹구고 40분 동안 불린 후 고기 재료와 함께 약한 불에서 끓이는 것입니다. 베이스가 끓는 동안 야채를 자르고 삶은 국물에 넣어야합니다. 퓌레 수프의 경우 냉동 완두콩이 가장 적합하며 푸드 프로세서에서 죽을 정도로 잘게 자른 다음 조미료와 기름으로 뜨거운 고기 국물을 채워야합니다.

수프에 몇 개의 완두콩을 요리해야합니까? 곡물을 약 1시간 30분 동안 건조시키고 40분 동안 담가둡니다.

완두콩 죽은 훌륭한 겨울 요리입니다

모든 죽을 유용하지만 완두콩은 단백질 함량 측면에서 고기의 식물성 유사체이기 때문에 특히 완두콩입니다. 모든 완두콩은 죽에 적합하지만 완두콩 죽을 얼마나 많이 요리했는지에 달려 있습니다.

죽이 맛있고 일관성이 있으려면 전체 또는 으깬 야채를 밤새 얼음물에 담그고 아침에 헹구고 1 시간 반 동안 약한 불로 요리해야합니다. 냉동 죽 완두콩을 요리하는 데 20 분이 걸립니다.

팁: 완두콩을 직접 얼리려면 꼬투리에서 콩을 꺼내 용기에 담아 냉동실에 넣어야 합니다. 결과는 겨울을위한 맛있고 건강한 반찬의 재고입니다.

완두콩 요리에 특별한 풍미를 주기 위해 강황, 회향, 고수풀, 마늘로 양념합니다. 그들은 또한 버섯, 튀긴 베이컨, 마늘, 양파 또는 버섯을 추가합니다.

에 의해 출판 된 23.12.2017
게시자: 여자 요술쟁이
칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 25분

맛있고 향기로운 완두콩죽은 멀티쿠커 압력솥으로 쉽고 간단하게 요리할 수 있습니다. 압력을 가하는 멀티쿠커에서 완두콩은 잘 쪄서 섬세하고 부드러운 완두콩 퓌레를 형성합니다. 이 요리는 사진과 함께 내 간단한 요리법을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이것도 주의하세요.

시간 - 25분.
출구 - 4인분.

제품:

- 으깬 완두콩 (반쪽) - 1 잔;
- 여과수 - 2 잔;
- 소금;
- 샬롯 - 여러 조각.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

우리는 죽 (반쪽)을 위해 다진 완두콩을 섭취합니다.

우리는 완두콩을 조심스럽게 분류하는 것으로 시작합니다. 테이블에 한 줌의 완두콩을 붓고 슬라이드를 수평으로 맞추십시오. 그런 다음 검은 얼룩이 있는 잔해와 품질이 낮은 완두콩을 버립니다. 분류한 완두콩을 그릇에 붓고 다음 한 줌의 완두콩을 테이블에 붓습니다. 따라서 모든 완두콩을 분류 한 후 깨끗한 물이 담긴 그릇에 붓습니다. 우리는 완두콩을 잘 씻고 그릇의 물을 여러 번 바꿉니다 (완두콩을 손으로 물에 갈아서 갈아줍니다). 잘 씻은 완두콩은 완두콩에서 배수 된 물이 깨끗할 때입니다.

우리는 완두콩과 함께 그릇에서 모든 물을 붓고 완두콩 자체를 멀티 밥솥 압력솥의 그릇에 붓습니다. 완두콩에 넉넉한 소금을 넣으십시오.

완두콩 죽을 더 빨리 익히려면 완두콩 위에 끓는 물을 붓습니다. 이를 위해 조리법에 따라 죽에 필요한 여과수의 양을 측정하고 주전자에 물을 가열합니다. 찻주전자에 끓인 물을 완두콩 한 그릇에 조심스럽게 붓습니다.

멀티 쿠커 압력솥의 뚜껑과 스팀 밸브를 닫습니다. 우리는 타이머 18 분에 "죽"프로그램에 노출됩니다.

멀티 쿠커 압력 밥솥이 죽을 준비되었음을 알리면 서두르지 않고 스팀 밸브를 엽니 다. 이 시간 동안 증기가 자발적으로 밸브를 떠나는 동안 죽을 느린 밥솥에서 여전히 시들게됩니다. 우리가 스팀을 끄고 미리 멀티 쿠커를 열면 죽을 준비 상태에 도달 할 시간이 없습니다. 증기가 완전히 방출 된 후 멀티 쿠커의 뚜껑을 엽니 다.

멀티 쿠커 그릇에 완두콩 죽을 저어줍니다. 요리에 초대하고 싶습니다.

식물성 기름에 구운 샬롯으로 죽을 맛을 낸다.

친구, 오늘 러시아 요리에 경의를 표하고 멀티 쿠커 압력 밥솥에서 버섯으로 완두콩 죽을 요리합시다.

"Shchi와 죽은 우리의 음식입니다."- 그들은 오랫동안 러시아에서 말했습니다. 왜요? 예로부터 죽은 양배추 수프에 이어 2위를 차지했기 때문입니다. 그리고 러시아에서 자라는 다양한 곡물로 인해 다양한 곡물을 요리할 수 있었습니다. 우리의 증조할머니와 조부모가 가장 좋아하는 것 중 하나는 완두콩, 즉 완두콩이라고도 합니다. 완두콩에는 하나 이상의 옵션이 있으며 그 중 요리에 대한 희박한 옵션과 겸손한 옵션이 있습니다.

멀티 밥솥 압력솥에서 요리 한 버섯 완두콩 죽은 마른 음식입니다. 그래도 꽤 만족스러운 식사입니다. 따라서 죽을 맛있다는 사실에도 불구하고 특히 밤에는 과식하지 않는 것이 좋습니다.

Redmond RMC-PM380에서 쪼개진 완두콩 죽을 매우 빨리 익습니다. 쪼개진 완두콩은 잘 끓기 때문에 으깬 감자에 으깨지 않아도 됩니다. 완두콩과 버섯의 조합은 매우 유리합니다. 단식 중이든 아니든 이 요리는 독립적인 요리로 제공되며 추가가 필요하지 않습니다.

버섯 완두콩 죽 재료

완두콩 (건조 분쇄) - 2개의 멀티 글라스
물 - 4개의 멀티 글라스
버섯 (porcini, boletus, chanterelles) - 400 gr
양파 - 머리 1-2개
식물성 기름 - 1-2 큰 술
맛에 소금

멀티 밥솥 압력솥에서 버섯으로 완두콩 죽 요리하는 법

1. 마른 분할 완두콩을 준비하십시오 - 멀티 쿠커, 냉동 또는 신선한 버섯에서 두 개의 측정 컵 - 포르치니, boletus, 살구, 그러나 "고귀한"것, 하나 또는 두 개의 양파 머리, 소금, 식물성 기름 (해바라기)을 사용할 수도 있습니다. , 옥수수, 올리브) 튀김 및 약간 뜨거운 끓인 물. 냉동 버섯을 해동하십시오 (끝까지 해동 할 필요는 없습니다). 신선한 - 분류하고, 껍질을 벗기고, 씻고, 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 깨끗한 양파를 자릅니다. 우리는 압력솥에 요리하고 완두콩도 사용하기 때문에 미리 담그지 않을 것입니다. 단, 취사 전 마지막 물에 거품이 한방울도 남지 않도록 충분히 헹구어 주세요. (거품이 잘 헹궈지지 않으면 압력솥의 스팀밸브가 막힐 수 있습니다.)

2. 멀티쿠커 압력솥의 볼에 식용유를 붓고 "튀김/튀김"을 켭니다. 25분을 설정하면 갑자기 시간이 충분하지 않으면 시간을 추가하는 것보다 모드를 끄는 것이 더 쉬울 것입니다. 예열된 장치에서 신호음이 울리고 양파를 넣고 가볍게 황금색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.

3. 양파에 버섯을 넣는다. 수분이 증발하고 버섯이 튀기 시작할 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.

4. 냄비에 완두콩을 붓고 물을 붓는다. 아주 적은 양의 소금을 넣으십시오(잊지 마세요. 요리가 끝나면 콩과 식물에 소금을 치는 것이 좋습니다). 압력솥에 뚜껑을 덮습니다. 다음으로 스팀 밸브를 차단하고 메뉴에서 "쌀/시리얼" 모드를 선택합니다. 기본 시간은 10분이며 15분으로 변경합니다. 그런 다음 "시작" 버튼을 클릭합니다.

5. 준비 신호 후 스팀을 끄거나 스팀이 스스로 "배출"될 때까지 기다리십시오. 그런 다음 기기의 뚜껑을 열지만 멀티 쿠커를 끄지는 마십시오. 우리는 죽을 맛보고 우리 취향에 소금을 넣고 섞습니다. 이 단계가 끝나면 뚜껑을 다시 닫고 죽을 15-20분 동안 "가열" 상태로 두십시오.

6. 접시에 표고버섯을 얹은 뜨거운 완두콩죽을 올려 차려낸다. 맛있게 드세요!

끓이기 전에 완두콩을 몇 시간 동안 물에 담그는 것이 좋습니다. 평균적으로 이 프로세스는 6-10시간이 걸립니다. 이 경우 중요한 뉘앙스는 완두콩을 찬물로만 붓고 작업물을 가스 스토브 또는 기타 잠재적 열원에서 멀리 떨어뜨리는 것입니다. 완두콩을 물에 과도하게 노출시키면 발효가 시작될 수 있습니다.

일반 냄비에 완두콩을 끓이는 과정:

끓이기 전에 완두콩은 여러 번 철저히 씻어야하며 필요한 경우 분류해야합니다.
냄비에 완두콩에 1 : 4의 비율로 액체를 부어 넣습니다 (물이 4 배 더 많아야 함).
완두콩을 찬물로 붓고 불을 붙이면 요리 시간이 길어집니다 (이 과정의 속도를 높이려면 완두콩을 끓는 물에 넣는 것이 좋습니다).
버터 또는 식물성 기름은 완두콩을 부드럽게하고 요리 과정을 약간 가속화합니다 (표시된 재료 중 하나 추가).
완두콩을 끓이는 과정에서 거품이 생길 수 있습니다 (이것은 편차가 아니지만 슬롯 형 숟가락이나 숟가락으로 거품을 제거하는 것이 좋습니다).
완두콩은 중불 또는 중불로 요리하고 용기는 뚜껑으로 덮습니다.
요리하는 동안 물이 끓으면 물을 채워야합니다.
소금물에 완두콩을 끓이는 것은 권장하지 않습니다(소금은 삶아도 낟알을 더 단단하게 만들 수 있습니다).
맛과 커널 구조를 변경하여 완두콩의 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

요리가 끝나면 완두콩을 소금에 절이십시오. 끓일 때 티스푼의 ¼ 부분을 추가하여 베이킹 소다에 담그는 것을 피할 수 있습니다. 예비 담그지 않고 완두콩을 요리 할 수 있지만이 경우 요리 시간이 크게 늘어날 수 있습니다. 이 방법은 절대적으로 필요한 경우에만 사용하는 것이 가장 좋으며 소화기 질환이 있는 경우에는 버려야 합니다.

완두콩의 조리 시간 및 준비 과정은 계획된 요리에 따라 다를 수 있습니다. 재료가 죽을 준비되는 경우 요리하기 전에 믹서기로 잘게 썬 다음 요리 할 수 있습니다. 완두콩을 더 부드럽게 만들기 위해 조리 시간을 늘려 끓일 수 있습니다.

압력솥에서 완두콩 요리의 뉘앙스:

압력 밥솥에서 완두콩을 요리하기 전에 단 2 시간 동안 담글 수 있습니다.
이 방법으로 완두콩을 20분 동안 끓인 다음 조금 더 뜸을 들인다.

느린 밥솥에서 완두콩 요리의 뉘앙스:

완두콩은 멀티 쿠커에서 요리하기 전에 1.5-2 시간 동안 담가 두었습니다.
완두콩은 타이머가 1.5 시간으로 설정된 "Quenching"모드의 멀티 쿠커에서 요리됩니다.
한 시간 안에 "수프"모드의 느린 밥솥에서 완두콩을 요리 할 수 있습니다.

신선한 완두콩을 요리할 수도 있습니다. 끓는 물에 담가두거나 메인 요리가 나오기 10분 전에 드시는 것이 좋습니다. 평균적으로 이러한 완두콩은 커널의 크기와 익은 정도에 따라 15분 이상 조리되지 않습니다. 어린 완두콩을 10 분 이상 요리하지 않는 것이 좋습니다. 끓인 후에는 커널을 찬물로 헹구어 모양을 잃지 않도록하는 것이 좋습니다.

일부 요리의 경우 완두콩은 삶은 꼬투리 형태로 사용됩니다. 이 경우 재료는 먼저 물에 1시간 정도 불린 후 몇 분간 익혀야 합니다. 꼬투리의 부드러움과 그늘의 약간의 변화로 준비 상태를 알 수 있습니다.

완두콩을 요리하는 정도

완두콩의 평균 요리 시간은 45-60분입니다. 완두콩이 전체라면 1.5 시간 이내에 준비 상태에 도달 할 수 있으며 분리 된 커널은 더 빨리 끓입니다. 완두콩 품종과 건조 정도가 중요한 역할을 합니다. 유통 기한

다양한 방법으로 완두콩 요리 시간:

일반 스튜 냄비 (1.5 또는 2 시간);
슬로우 쿠커(1.5시간);
압력솥(20분, 이후의 나른함은 10분 추가).

이 수치는 전체 완두콩을 의미하며 평균입니다. 낟알이 너무 건조하고 오래되면 요리 시간이 늘어날 수 있으며 으깬 완두콩이나 쪼개진 완두콩은 각각의 경우 15분 일찍 요리됩니다.