아로니아 팅크. 요리 재료

초크 베리, 초크 베리 또는 초크 베리라고도 불리는 집에서 만든 팅크는 모든 휴일 테이블을 장식 할 수있는 훌륭한 알코올 음료입니다. 그것은 모든 손님에게 어필 할 약간 시큼한 맛이 특징입니다.

알코올 성분으로 자신에게 맞는 브랜드의 고품질 보드카, 40 ~ 45도의 강도로 순수한 물로 희석 한 에틸 알코올, 저렴한 코냑 또는 잘 정제 된 자체 제작 월계수를 사용할 수 있습니다.

알코올 베이스를 선택하는 것 외에도 올바른 초크베리 열매를 선택하는 것도 중요합니다. 첫째, 수확은 밤새 첫 서리가 내린 후에 가장 잘 수행됩니다. 둘째, 팅크를 만들기 위해 너무 작은 열매를 수집해서는 안됩니다. 매우 쓴 맛이 나기 때문입니다. 셋째, 버릇없는 초크 베리를 모두 버리십시오. 2-3개의 썩은 열매라도 전체 음료의 맛을 망칠 수 있음을 기억하십시오.

클래식 레시피

"모든 독창적 인 것은 간단합니다!"라는 문구를 기억하십니까? 마치 그들이 초크베리 팅크를 위한 이 특별한 조리법에 대해 이야기하는 것 같았습니다.

따라서 다음 성분이 필요합니다.

• 고품질 보드카 - 500ml;
• 잘 익은 초크 베리 - 500g.

말린 초크베리 열매도 이 수제 레시피에 적합합니다. 사용할 계획이라면 250g을 섭취하십시오.

클래식 버전에서 이 음료는 설탕 없이 준비됩니다. 그러나 달콤한 팅크와 리큐어를 선호하는 알코올 애호가는 이 성분을 적절한 비율로 추가할 수 있습니다.

요리 과정.

1. 준비한 장과를 찬물에 씻고 건조시킨 후 1리터 유리병에 붓습니다.

2. 검은 마가목 위에 보드카를 붓고 저어준 후 뚜껑을 꼭 닫고 잘 흔든다.

3. 어두운 식료품 저장실에 2개월 동안 보관하십시오. 적절한 온도 체계는 섭씨 18도에서 25도입니다. 3일마다 항아리를 흔듭니다.

4. 반으로 접힌 두꺼운 천이나 거즈를 통해 주입액을 걸러냅니다.

이 보드카에 초크 베리 팅크가 준비되었습니다. 당신은 시도 할 수 있습니다.

주입 후 남은 검은 마가목은 재사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 같은 양의 알코올로 채우십시오. 주장의 기한도 변경되지 않습니다. 놀랍게도 결과 음료는 첫 번째 배치의 알코올보다 열등하지 않습니다.

정향 요리법

초기 구성 요소 목록을 확장하면 팅크의 풍미가 향상되고 맛에 새로운 즐거운 측면이 부여됩니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 희석된 에틸 알코올(42-44%) - 700ml;
• 익은 초크 베리 - 1kg;
• 과립 설탕 - 250g;
• 정향 - 2 개의 새싹.

요리 알고리즘.

1. 마가목을 3리터 유리병에 붓고 편리한 방법으로 으깨십시오. 가장 쉬운 방법은 나무 푸셔를 사용하는 것입니다. 우리는 설탕과 정향을 보냅니다.

2. 깨끗한 거즈나 다른 천으로 병의 목 부분을 막고 식료품 저장실에서 2일 동안 양조하도록 둡니다.

3. 천을 제거하고 내부에 알코올을 붓습니다. 모든 것을 철저히 혼합하고 플라스틱 뚜껑으로 단단히 코르크를 막고 세게 흔듭니다.

4. 우리는 식료품 저장실에서 두 달 동안 음료를 고집합니다. 며칠에 한 번씩 사용한 용기의 내용물을 흔듭니다.

5. 이 기간이 지나면 면 거즈 필터를 통해 주입액을 걸러냅니다. 제품이 흐리면 이 절차를 반복하십시오.

이제 블랙 베리 팅크가 준비되었습니다. 맛있는 시식!

꿀 레시피

집에서 요리하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 정제된 월계수 - 700 ml;
• 잘 익은 초크베리 - 700g;
• 신선한 꿀 - 3 큰 술.

올바른 알고리즘.

1. 알맞게 준비한 베리를 적당한 크기의 유리용기에 붓습니다.

2. 우리는 꿀을 용기에 옮기고 모든 것을 월계수로 채 웁니다. 용기의 내용물을 적절히 섞어 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

3. 2.5 개월 동안 주입하기 위해 용기를 식료품 저장실로 보냅니다. 4일마다 내용물을 흔들어 줍니다.

4. 우리는 여러 층으로 접힌 깨끗한 거즈를 통해 알코올을 걸러냅니다.

초크 베리 팅크가 준비되었습니다.

위에서 설명한 검은색 마가목 알코올 음료 중 무엇을 준비하든 동일한 보관 조건을 갖습니다. 팅크는 유리병에 담아 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

유익한 기능

집에서 적절하게 준비된 블랙 마운틴 애쉬 리큐어는 인체에 ​​매우 유익한 특성을 가지고 있습니다. 그러나 음료의 일일 섭취량이 50ml를 초과하지 않는 경우에만 나타납니다.

이 알코올:

• 면역 체계를 강화합니다.
• 소화 시스템의 정상화에 기여하고 식욕을 향상시킵니다.
• 혈액 내 콜레스테롤 비율을 감소시킵니다.
• 남성의 효능을 향상시킵니다.
• 혈관 벽의 탄력을 증가시킵니다.
• 고혈압에 대해 표시됨 - 고혈압.

Chokeberry는 수제 주류의 훌륭한 베이스 역할을 합니다. 음료는 아름다운 루비 색조와 약간의 쾌적한 냄새로 맛있고 두껍습니다. 최고의 리큐어 레시피 두 가지를 살펴보겠습니다. 첫 번째는 클래식이고 두 번째는 보드카와 함께 추가하면 강도가 높아집니다.

클래식 리큐어 레시피

1. 씻지 않은 마가목 열매를 손으로 부수거나 나무로 으깨거나 믹서기로 부드러워질 때까지 치십시오. 과일은 씻지 않고 표면에 야생 효모가 서식하여 발효를 촉진합니다.

2. 유리병에 베리 덩어리를 넣고 설탕을 넣고 잘 섞는다.

3. 병을 거즈로 덮고 온도 18-25°C의 어두운 곳으로 옮깁니다. 전체 발효 기간 동안 하루에 한 번 나무 막대기로 미래 술을 저어 식초 영역이 표면에 형성되지 않도록하십시오.

4. 3~4일 후 발효의 명백한 징후(거품, 쉿, 시큼한 냄새)가 나타나면 물개나 고무장갑을 끼우고 손가락에 구멍을 뚫습니다.

붓는 것은 발효된다

5. 30-45일이 지나면 리큐어가 발효됩니다(물막이 거품이 멈추거나 장갑이 수축됨). 이는 2-3겹의 거즈와 면 필터를 통해 음료를 걸러낼 시간임을 의미합니다.

6. 리큐어를 병에 붓고 코르크로 단단히 닫고 어둡고 서늘한(10-16°C) 장소에서 70-90일 동안 보관한 다음 사용합니다. 유통 기한 - 1-2년. 요새 - 10-13%.

필터링 후

보드카에 초크 베리에서 붓는

음료의 더 강한 버전은 초크 베리 팅크와 같은 맛이 나지만 마지막 단계에서 보드카 (월계수, 알코올)를 추가하여 리큐어 기술에 따라 준비됩니다.

1. 유리병에 씻지 않은 산회와 설탕을 여러 겹으로 붓는다. 맨 아래 층은 딸기이고 맨 위 층은 설탕입니다. 거즈로 항아리의 목을 묶으십시오.

2. 용기를 창턱과 같이 햇볕이 잘 드는 따뜻한(16-22°C) 장소에 두십시오. 5~6일 후 열매가 발효되면 물개나 손가락에 구멍이 난 의료용 장갑을 항아리에 끼웁니다. 항아리를 하루에 한 번 흔드는 것이 좋습니다.

3. 발효가 끝나면 (표시는 이전 레시피에 설명되어 있음) 완성 된 리큐어를 거즈로 걸러냅니다.

4. 보드카를 넣고 잘 섞는다.

5. 음료수를 병에 붓고 코르크로 단단히 닫고 냉장고 또는 지하실에 1-2 개월 동안 보관하십시오. 유효 기간 - 최대 2년. 요새 - 15-20도.

보드카 조리법

수제 초크 베리 리큐어를위한 최고의 요리법

초크베리 팅크(초크베리 또는 블랙 애쉬베리)를 위한 5가지 간단한 요리법

초크베리, 초크베리, 블랙 마운틴 애쉬는 인간에게 유용한 많은 물질, 특히 비타민 C와 P, 유기산, 설탕, 요오드를 함유한 유용한 베리입니다. 그것은 약용 베리로 간주됩니다. 다양한 질병의 치료 및 예방을 위해 팅크가 가장 많이 사용됩니다. 이 베리의 팅크가 가져 오는 이점, 사용되는 질병 및 준비 방법에 대해 아래에서 설명합니다.

유용한 블랙 베리 팅크 란 무엇입니까?

블랙 초크베리 팅크는 의약 목적으로 가장 많이 사용되지만 알코올 음료로 마실 수도 있지만 소량입니다. 이 도구는 다음과 같은 유용한 속성으로 유명합니다.

• 강장제;
• 면역조절;
• 클렌징;
• 항염증;
• 항산화제.

질병의 첫 번째 및 두 번째 정도의 고혈압 환자는 압력을 정상화하는 것이 좋습니다. 심장과 혈관에 문제가 있는 사람은 정상적인 업무를 수행할 수 있습니다. 면역력 강화를 위해 감기에 걸리는 경우가 많다. 또한이 치료법은 죽상 동맥 경화증, 종양 질환 및 혈관 개통의 악화 위험을 줄이는 데 효과적인 것으로 간주됩니다.

그는 위장관 기능을 개선하고 (특히 위액의 산도를 정상화하기 위해) 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 비타민 결핍을 보충하고 호흡기에서 가래를 제거하고 속도를 높여야하는 사람들에게 조언합니다. 치유 과정, 신체에서 중금속 제거, 부종 제거 및 작업 신장 개선.

초크 베리 팅크의 해로움과 금기 사항

초크 베리의 한 가지 속성 - 출혈을 멈추는 능력 - 약물을 정기적으로 사용하면 혈액 응고 문제가 발생할 수 있으며 결과적으로 정맥류, 혈전증이 발생할 수 있습니다.

과다 복용의 경우 신체 중독, 알코올 중독, 두통, 빈맥이 발생할 수 있습니다. 노인에서 약물을 과도하게 사용하면 가장 심각한 결과는 심장 마비, 뇌졸중입니다.
팅크로 치료하는 것은 다음과 같은 병력이 있는 사람들에게 금지됩니다.

• 저혈압;
• 소화성 궤양, 위염;
• 위액의 산도 증가;
• 방광염, 요로결석 및 기타 비뇨생식기 질환;
• 혈전 정맥염, 정맥류.

또한 알레르기 반응이나 장과 또는 팅크의 다른 구성 요소에 대한 개인적인 편협이있는 사람들은 치료법을 사용해서는 안됩니다. 물론 모든 알코올 함유 의약품과 마찬가지로이 음료는 임산부, 모유 수유중인 여성, 어린이 및 자동차를 운전하려는 사람, 알코올 중독에 문제가있는 사람이 복용해서는 안됩니다.

딸기 준비

팅크의 경우 첫 번째 서리 후에 뽑아 낸 육즙이 많은 산 애쉬가 필요합니다. 가장 많은 양의 귀중한 물질을 포함하고 최고의 맛을 지닌이 베리입니다.

말린 과일을 사용할 수도 있습니다.후자의 경우 레시피의 주재료 양을 반으로 줄여야 합니다. 마른 열매는 분쇄해야합니다. 건조 제품에서 자금을 주입하는 기간은 4-5개월로 연장되어야 합니다.
아래에 설명된 베리 팅크 준비를 진행하기 전에 베리를 준비해야 합니다. 준비에는 4단계가 포함됩니다.

1. 과일 선택 - 버릇없고 너무 작고 덜 익은 것은 제거해야합니다.
2. 잎, 줄기의 잔해에서 청소.
3. 소쿠리나 체에 흐르는 물에 헹굽니다.
4. 건조.

블랙 베리 팅크 : 요리법

다음은 다양한 재료와 알코올 함유 음료를 사용하는 팅크 레시피로 많은 사람들이 인기 있고 테스트했습니다.

알코올을 첨가하지 않고 꿀로 치료제를 준비할 수도 있습니다.

월계수 팅크

월계수에 대한 고전적인 조리법에 대한 설명으로 검토를 시작하겠습니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 검은 산 애쉬의 과일 - 1kg;
• 달빛 (최대 60 %의 강도) - 1 l;
• 설탕 - 취향에 따라 300-500g (선택 사항).

단계별 요리 지침은 다음과 같습니다.

보드카 팅크

고전적인 보드카 팅크 레시피의 경우 이전 레시피와 동일한 재료가 필요하며 월계수만 보드카로 대체됩니다. 다음을 준비해야 합니다.

• 검은 마가목 열매 - 1kg;
• 보드카 - 1리터;
• 설탕 - 의지와 맛.

요리 순서는 이전 레시피와 동일합니다.

예를 들어 레몬, 체리 잎, 정향을 추가하여 팅크의 다른 맛을 얻을 수 있습니다.
레몬을 추가하면 신맛이 나는 치료법을 만들 수 있습니다. 딸기(1kg), 레몬(3개), 보드카(0.7리터), 물(200ml)이 필요합니다. 따뜻한 끓인 물을 설탕과 섞은 다음 레몬에서 짜낸 주스, 보드카를 넣으십시오. 태양광선이 투과되지 않는 곳에 3주간 방치한 후, 천과 병에 액체를 통과시키십시오.

벚나무 잎을 첨가하여 본연의 맛을 냅니다.
검은 마가목 열매(0.5kg), 보드카(0.5리터), 설탕(0.5kg), 레몬(1개), 물(0.5리터), 벚나무 잎(100-200개)으로 준비됩니다. 과일과 잎은 약한 불에서 15분 동안 끓여야 합니다. 냉각 후 액체를 여과하고 다시 끓여 설탕, 레몬 주스, 보드카를 첨가합니다.
시원한 온도의 빛이없는 곳에서 1 개월을 주장하십시오.
정향이 든 매운 팅크는 딸기 (1.5kg), 보드카 (0.9l), 설탕 (0.5kg), 향신료 (4 정향)로 준비됩니다. 열매는 으깨고 설탕과 향신료와 섞어야합니다. 거즈로 덮고 실온의 어두운 곳에서 2 일 동안 주장하십시오. 그런 다음 나머지 재료를 추가하십시오. 2 개월 동안 어두운 방에서 주장하십시오.

꿀 팅크

보드카 치료제를 준비하는 또 다른 옵션은 꿀을 성분에 도입하는 것입니다.

다음 재료가 필요합니다.

1. 유리 용기에 과일과 보드카를 섞고 꿀을 넣으십시오.
2. 뚜껑으로 용기를 단단히 닫으십시오.
3. 3 개월 동안 따뜻하고 어두운 방에 보냅니다.
4. 7일마다 용기를 흔듭니다.
5. 3개월 후, 무명천에 음료를 통과시켜 병에 담습니다.
6. 냉장고에 2개월 보관하세요.

알코올 팅크

1. 준비된 열매를 천장.
2. 정제수를 섞은 알코올을 붓는다.
3. 설탕을 넣으십시오.
4. 2-3 주를 주장하십시오.

알코올과 보드카를 사용하지 않는 팅크

술과 보드카를 넣지 않고도 디저트 음료를 만들 수 있습니다. 위에서 설명한 것보다 덜 유용합니다.

• 초크 베리 과일 - 1kg;
• 과립 설탕 - 3kg;
• 바닐라 스틱 - 1개(선택 사항);
• 오렌지 향 - 선택 사항.

1. 설탕으로 과일을 갈아서.
2. 바닐라, 풍미를 추가하십시오.
3. 거즈로 용기를 닫으십시오.
4. 유리 용기에 넣으십시오. 2.5 개월 동안 어두운 곳에 두십시오.
5. 3-4일마다 저어줍니다.
6. 발효 과정이 끝나면 여과하십시오.
7. 병에 붓고 뚜껑을 닫고 어둡고 시원한 방으로 보내 3 개월 동안 주입하십시오.

제품 보관 규칙

초크베리 팅크는 냉장고나 빛이 없는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 알코올 기반 제품의 유통 기한은 3년입니다.

사용 특징

이 방법으로 해결하려는 건강 문제에 따라 팅크 복용에 대한 특정 권장 사항이 있습니다.
따라서 혈압을 정상화하기 위해 치료법을 1 개월 동안 마십니다. 하루에 3 작은 숟가락을 가져 가라. 30-50g은 신경계를 진정시키고 저녁에 수면을 개선하기 위해 마셔야 합니다.

팅크는 식전 식전주로 식사 전에 차, 커피, 패스트리와 같은 따뜻한 음료에 첨가하여 마실 수 있습니다.

또 다른 치료법을 디저트 음료로 사용할 수 있지만 과다 복용으로 인한 바람직하지 않은 결과를 방지하기 위해 조치를 준수하는 것이 중요합니다. 명절 음료로는 술을 쓰지 않고 술을 준비하는 것이 더 좋다.

그래서 우리는 초크 베리 팅크에 대한 가장 인기있는 5 가지 요리법을 제시했습니다. 그것들을 준비하고 지침에 따라 사용하면 몇 가지 건강 문제, 특히 혈압을 정상화하고 식욕과 위장 점막, 혈관의 상태를 개선하고 신체에 필수 비타민과 미네랄을 보충하고 강화할 수 있습니다. 면역 체계. 그리고 기억하십시오 : 팅크는 심각한 질병에 대한 주요 치료법으로 사용할 수 없으며 추가 치료법으로 그리고 의사와 상담한 후에만 마실 수 있습니다.

초크베리: 보드카 팅크.

술과 비슷한 두꺼운 달콤한 팅크. 으깬 열매는 점성이 있고 신맛이 나기 때문에 그러한 팅크를 삼키기가 어렵고 어떻게 든 건조합니다. 손님을 위한 테이블 드링크로 적합하지 않습니다.

초크베리: 설탕이 없는 보드카 팅크.

이 옵션이 더 좋으며 점성이 있고 시큼한 맛이 없습니다. 설탕이 들어가지 않은 자연스러운 맛. 그러나 회사는이 팅크를 크게 높이 평가하지 않았습니다.

꿀과 함께 보드카에 Aronia 팅크.

대회 우승자. 떫은 맛과 점도가 없는 좋은 맛의 술 팅크. 팅크 + 보드카 계획에 따라 회사에서 최적으로 취했습니다.

집에서 보드카, 월계수 또는 알코올에 초크베리 팅크(초크베리 또는 블랙 애쉬베리)를 위한 5가지 간단한 요리법

초크 베리 팅크를위한 최고의 요리법

과일과 열매의 색은 특정 유익한 물질의 존재를 결정합니다. 어두운 과일과 열매는 당뇨병, 심장병 및 암을 적극적으로 예방하는 식물 영양소인 안토시아닌의 운반체입니다. 특히 주의해야 할 식물 중 하나는 초크베리입니다. Aronia는 신선하게 섭취하거나 잼으로 만들 수 있으며 말린 과일은 차를 만드는 데 사용됩니다. 초크 베리 팅크는 매우 유명합니다.

맛이 좋고 혈압을 낮추는 데 탁월합니다. 갑상선 질환이 있는 사람과 비만인 사람에게 권장됩니다.

무설탕 보드카에 초크 베리 팅크 요리법

복합 팅크는 단일 성분에 대한 팅크보다 인체에 훨씬 더 강력하게 작용합니다. 초크 베리 과일 외에도 향신료를 사용하면 팅크가보다 세련된 맛과 긍정적 인 추가 특성을 얻습니다.

체중 감량이 도움이 될 것입니다.

신체의 다양한 종양에 저항하려면 다음을 추가하여 보드카의 초크 베리 팅크 제조법에주의를 기울여야합니다.

진정시키는 속성에는 다음이 추가 된 초크 베리 기반 팅크가 있습니다.

심장 강화 특성은 다음을 추가한 초크베리 팅크에 있습니다.

초크 베리 팅크에 대한 특정 향신료를 선택할 때 그러한 팅크는 특정 소량으로 사용해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 향신료는 맛이 매우 강하고 약효가 있습니다. 신체에 미치는 영향은 누적되고 심각합니다. 따라서 의약 목적으로 40g의 팅크가 도움이 될 것입니다. 향신료, 추가 과일 또는 열매를 추가하지 않은 일반 복잡하지 않은 초크 베리 팅크는 자체적으로 풍부한 색상과 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 더 많은 양을 섭취할 수 있습니다.

클래식 팅크

고전적인 초크 베리 팅크의 경우 다음이 필요합니다.

요리하기 전에 열매를 분류하고 상한 다음 흐르는 물에 씻어야합니다. 3리터짜리 항아리에 마가목을 항아리의 3분의 2에 붓습니다. 보드카 또는 월계수가 캔의 어깨까지 부어집니다. 이러한 항아리는 더 나은 견고함을 위해 뚜껑으로 감쌀 수도 있습니다. 팅크는 3주 안에 준비됩니다. 원하는 경우 동일한 마가목을 두 번 부을 수 있습니다. 팅크의 맛은 이것으로 인해 악화되지 않습니다.

허니 리큐어

알코올에 대한 초크 베리의 꿀 술에는 다음이 필요합니다.

aronia chokeberry의 과일을 씻어서 부피의 2/3를 항아리에 붓습니다. 알코올은 물로 희석되고 열매가 부어집니다. 다음으로 액체 꿀 한 잔을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 플라스틱 (플라스틱) 뚜껑으로 미래를 채우십시오. 혼합물은 2-3주 동안 주입되도록 둡니다. 만료 날짜가 지나면 리큐어는 체 또는 여러 층의 거즈를 통해 배출됩니다. 그것은 열매를 분리한 후 즉시 또는 2주 후에 섭취할 수 있습니다.

설탕이 든 보드카의 초크 베리 팅크는 다음과 같이 준비됩니다.

마가목 열매는 씻어서 줄기에서 분리하여 항아리에 넣습니다. 준비된 제품에 설탕 두 잔을 붓고 보드카를 어깨까지 붓습니다. 항아리는 약 한 달 동안 건조하고 어두운 곳에 둡니다. 내용물은 매일 저어주어야 합니다. 한 달 동안 숙성시킨 후 열매를 걸러낼 수 있습니다. 팅크병은 마개를 닫고 숙성이라고 알려진 기간 동안 약 2~3주 동안 그대로 둡니다. 이러한 음료는 1 년에서 3 년까지 저장됩니다.

설탕, 다양한 향기로운 성분을 첨가하여 초크 베리 팅크에 대한 많은 흥미로운 요리법이 있습니다. 마른 레몬 껍질과 바닐라가 가장 매력적으로 결합됩니다.

레몬 껍질로

레몬 껍질과 바닐라를 곁들인 미식가 초크베리 팅크:

• 초크 베리 과일;
• 하나의 레몬에서 레몬 껍질;
• 바닐라 설탕 한 봉지 (15g);
• 설탕;
• 보드카

준비된 원료를 씻어 용기에 붓습니다. 그런 다음 설탕, 바닐린 또는 바닐라 설탕, 레몬 껍질을 맛보십시오. 준비된 재료에 보드카를 붓습니다. 항아리는 단단히 밀봉되어 지하실이나 적절한 건조하고 어두운 곳에 보관됩니다. 혼합물은 2-3주 동안 주입됩니다. 그런 다음 모든 것이 여과되어 원료를 조심스럽게 짜냅니다.

즉시 및 한 달 후에 모두 사용할 수 있습니다. 이 유형의 팅크는 놀라운 향기와 즐거운 맛을 가지고 있습니다.

말린 초크베리 열매에서

말린 초크베리 열매의 마가목 팅크:

초크 베리의 마른 과일에 보드카를 부어 약 2 개월 동안 주입합니다. 팅크는 신선한 베리로 만든 음료보다 조금 더 오래 지속됩니다. 2개월 후, 주입물을 여과하고 설탕을 첨가합니다. 설탕과 함께 리큐어는 몇 주 더 기다려야 합니다. 그런 다음 리큐어는 또 다른 주 동안 휴식합니다. 1년정도 사용하시면 됩니다.

때로는 음료를 매우 빨리 준비해야 할 때가 있습니다. Ryabinovka fast는 매우 쉽게 준비됩니다. 그녀에게는 다음이 필요합니다.

요리하기 전에 마가목 열매를 씻고 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 퓌레에 맛을 내기 위해 설탕을 넣고 잘 섞는다. 설탕이 녹은 후 보드카가 첨가됩니다. 10 일을 주장하고 필터링하십시오.

초크 베리에 월계수 준비

때로는 긴 겨울이 지나면 검은 초크 베리 잼이 남아 있습니다. 파이뿐만 아니라 만들어집니다. 독한 음료에 대한 많은 요리법도 있습니다. 초크베리 레시피로 월계수를 만드는 방법:

독한 음료를 준비하려면 먼저 매쉬를 넣으십시오. 이러한 목적을 위해 천으로 덮인 특수 비금속 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 잼은 물에 희석한 효모와 혼합됩니다. 그 후, 혼합물에 약간의 설탕이 첨가되어 미래의 월계수가 쓴 것이 아니라 강해집니다. 그런 다음 더 나은 발효를 위해 블랙 초크베리 잼과 약 100g의 건포도를 추가합니다. 일주일 동안 발효 과정을 위해 모든 것이 따로 보관됩니다. 브라가는 일반적으로 베리 1kg당 100g의 살아있는 효모 또는 20g의 건조 효모를 사용하여 준비됩니다. 물은 열매와 관련하여 일대일의 양으로 측정됩니다. 1 킬로그램의 딸기에 1 리터의 물이 필요합니다.

약 7일이 지나면 액체의 거품과 재생이 멈추고 침전물이 용기 바닥에 떨어집니다. 이제 미래의 달빛을 배수해야합니다. 전체 혼합물을 체와 여러 층의 거즈를 통해 여과하고 침전물을 짜내고 액체를 증류합니다.

Chokeberry는 그 자체로 독특하며 그 음료는 인체에 ​​함유 된 모든 유용한 미네랄과 비타민을 채 웁니다. 블랙베리 음료를 적당히 섭취하면 불균형한 식단으로 몸에 들어오지 않는 물질로 몸을 치유하고 채울 것입니다.

초크 베리의 유용한 팅크는 무엇입니까?

Aronia는 그리스어로 "도움과 혜택"을 의미합니다. 비타민 C와 P, E, B, 베타카로틴이 풍부합니다. 로완 초크베리는 요오드, 인으로 가득 차 있습니다. 그리고 이러한 모든 유용한 비타민과 미량 원소는 맛있는 음료를 준비하는 동안 팅크로 변합니다. 말린 또는 냉동된 신선한 마가목 열매로 팅크를 준비할 수 있습니다. 어떤 형태로든 과일의 이점은 동일합니다.

1. 얼린 후에는 딸기의 신맛이 조금 덜해지고 비타민이 모두 보존됩니다.
2. 마른 과일에는 많은 유용한 물질도 남아 있으며 팅크 자체 만 준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.
3. 건조 과일에서 팅크를 준비하는 과정은 건조 제품의 추출물이 더 오래 걸리기 때문에 지연됩니다.
4. 과일은 일반적으로 3주 동안 보드카 또는 월계수에 요구됩니다.
5. 블랙베리 팅크는 알코올로도 만들어집니다.

산 애쉬와 팅크의 이점이 분명하기 때문에 많은 정원사가 이 식물을 다차에 심습니다. 사람들은 음식으로 초크베리를 적극적으로 먹고 초크베리로 맛있고 건강한 요리를 많이 준비합니다.

식물은 소박하고 항상 훌륭한 수확을 제공합니다. 한 그루의 나무가 세 가족에게 열매를 제공할 수 있습니다. 초크 베리에서 붓는 것도 건강 음료로 분류 될 수있는 알코올 음료입니다. 음료는 어떤 잔치에도 올릴 수 있으며 긍정적 인 감각 만 얻을 수 있습니다. 결국, 초크 베리는 유용 할뿐만 아니라 맛있는 베리이기도합니다. 약간의 떫은 맛과 함께 섬세한 신맛이 납니다. 꿀과 결합하여 팅크는 더 풍부하고 풍부한 맛, 향 및 추가 이점을 얻습니다.

Chokeberry 팅크는 다른 재료와 향신료를 추가하는 것을 포함하여 다르게 준비됩니다. 이 경우 음료는 특정 향기와 이차 유익한 특성을 얻습니다. 음료의 구성은 개인의 취향과 준비 목적에 따라 다릅니다. 느슨한 신경을 치료하려는 욕구가 있다면 초크 베리와 설탕 외에도 레몬 밤이나 민트 몇 스푼이 추가됩니다. 심혈 관계에 긍정적 인 영향을 미칠 필요가있는 경우 산사 나무 열매를 넣을 수 있습니다. 신진 대사를 정상화하기 위해 구기자가 추가 요소로 리큐어에 추가됩니다. 추가 항암 물질은 팅크에 장미 엉덩이를 추가합니다.

Aronia 팅크: 7가지 간단한 요리법

블랙베리 팅크

초크베리 또는 초크베리는 최대 2.5미터 높이의 관목입니다. 거의 많은 기후대, 야생 및 가정 정원에서 모든 곳에서 자랍니다. 매년 열매를 맺으며 덥고 건조한 여름과 추운 겨울을 잘 견딥니다. 초크베리의 열매는 둥글고 검은색이며 크기가 작으며 식품 및 약용 원료로 사용됩니다.

화학적 구성 요소

Aronia는 풍부한 화학 성분을 가지고 있기 때문에 과일은 인간에게 그러한 가치가 있습니다. 아로니아는 비타민 C, 비타민 B, 베타카로틴, 비타민 PP를 함유하고 있습니다. 또한 플라보노이드, 카테킨, 안토시아닌, 유기산, 포도당, 과당, 자당, 니코틴산, 펙틴, 탄닌.

불소, 붕소, 구리, 철, 망간, 몰리브덴, 많은 요오드와 같은 미시적 및 거시적 요소가 있습니다.

약용으로도 사용되는 초크베리의 꽃과 잎에는 루틴, 플라보노이드, 하이퍼로사이드, 클로로겐산 및 네오클로로겐산이 포함되어 있습니다.

이러한 물질 덕분에 아로니아 열매는 약효가 있습니다. 신경을 진정시키고 압력을 줄이며 비타민과 미네랄로 몸을 포화시키고 유익한 효과가 있습니다.

아로니아에는 아스코르브산이 거의 포함되어 있지 않으므로 비타민 C가 풍부한 과일(로즈힙, 블랙커런트)과 함께 사용할 수 있습니다.

초크 베리의 의약품

초크 베리 팅크를 사용하면 갑상선을 치료하고, 콜레스테롤을 낮추고, 면역 체계를 강화하고, 혈압을 낮추고, 식욕을 개선하고, 소화 과정을 정상화하고, 혈관 벽을 강화하는 데 도움이 됩니다.

이 기사에서 제안하는 조리법은 블랙베리 팅크를 올바르게 준비하고 올바르게 적용하는 데 도움이 될 것입니다.

알코올에 초크 베리 팅크. 딸기 1kg, 알코올 또는 정제 보드카 1리터, 설탕 500g을 섭취하십시오. 마가목을 헹구고 물을 털어 유리 병에 넣으십시오. 보드카를 붓고 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

항아리를 단단히 닫고 2.5 개월 동안 어둡고 서늘한 곳에 두십시오. 5일에 한 번 항아리의 내용물을 혼합해야 합니다.

2.5 개월 후 음료를 걸러내고 열매를 짜내고 팅크를 병에 넣으십시오.

같은 방법으로 설탕이없는 초크 베리 팅크가 준비됩니다.이 레시피에서는 알코올이나 보드카 팅크를 준비하는 데 3주가 ​​충분합니다.

보드카 또는 알코올의 초크 베리 팅크. 3 리터짜리 항아리를 2/3로 가져 와서 아로니아 열매로 채 웁니다. 보드카 또는 알코올을 가장자리까지 채우고 병을 덮고 3주 동안 어두운 곳에 두십시오. 그런 다음 원하는 대로 걸러서 병에 넣고 마십니다. 알코올 팅크를 만들면 너무 강해져서 물로 희석 할 수 있습니다. 보드카 팅크에는 물이 필요하지 않습니다.

팅크 준비를위한 열매는 신선하거나 말린 것을 사용할 수 있지만이 경우 팅크는 1.5 개월 동안 서 있어야합니다.

보드카 또는 향신료와 알코올을 곁들인 블랙베리 팅크. 750g의 아로니아 열매를 가지고 더 많은 주스가 나올 수 있도록 어떤 식 으로든 갈아서십시오. 덩어리를 항아리에 넣고 3-4 정향 뚜껑, 육두구 꼬집음, 생강 꼬집음, 설탕 250g을 넣으십시오. 항아리의 목을 거즈로 묶고 2 일 동안 어두운 곳에 두십시오. 그런 다음 0.5리터의 보드카를 항아리에 붓고 항아리를 제자리에 되돌립니다.

블랙 베리 팅크는 25도 이하의 온도에서 2 개월 동안 서 있어야합니다. 그런 다음 천으로 걸러내고 병에 담습니다.

보드카 또는 알코올에 꿀이 든 초크 베리에 팅크. 아로니아 열매 1kg을 취하고 꿀 50-60g, 고품질 알코올 1리터를 넣고 꿀이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 섞습니다.

우리는 나일론 뚜껑이있는 팅크로 항아리를 닫고 3 개월 동안 어두운 곳에 보관합니다. 일주일에 한 번 항아리의 내용물을 흔들어야합니다. 그런 다음 우리는 음료를 걸러내고 깨끗한 병과 물병에 붓습니다.

보드카와 물에 레몬 주스를 넣은 블랙베리 팅크. 아로니아 열매 0.5kg을 가져다가 헹구고 항아리에 넣으십시오. 별도로 1 큰술을 녹입니다. 레몬 3개와 물 0.5컵의 주스에 설탕 한 스푼. 딸기 위에 설탕 시럽을 붓고 보드카 0.5리터를 넣으십시오. 항아리를 어둡고 서늘한 곳에 3주 동안 두십시오. 팅크가 준비되면 열매를 청소하고 병에 담아야합니다.

블랙커런트 잎, 벚나무 잎 또는 박하 조각을 팅크의 향료로 사용할 수 있습니다.

오렌지 껍질이 있는 초크베리 팅크. 1 리터의 보드카 또는 알코올, 200 그램의 아로니아 열매, 1 오렌지의 풍미를 섭취하십시오. 구성 요소를 항아리에 넣고 뚜껑을 닫고 어두운 곳에 두십시오.

술은 3주 이상 방치하면 더 맛있지만 2주 후에는 디저트 술로 사용할 수 있다. 이렇게 하려면 음료를 여과하고 병에 담기만 하면 됩니다. 오렌지 제스트는 취향에 따라 레몬 제스트로 대체할 수 있습니다.

금기 사항

팅크, 잼, 잼 및 초크 베리 주스는 저혈압, 산성도가 높은 위염, 위장 궤양, 변비, 치질, 혈전 정맥염으로 고통받는 사람들이 사용해서는 안됩니다. 알코올 중독 치료를 받는 사람들에게는 알코올이나 보드카 팅크를 권장하지 않습니다.

블랙베리 팅크 레시피: 알코올과 보드카 없이

실망하지 않도록 배수구 아래로 너무 많은 시간!), 신속하게 테스트할 수 있는 레시피를 제공하려고 합니다. 대개 리큐어그들은 오랜 시간 동안 준비됩니다. 고귀한 위스키, 코냑 및 기타 브랜디와 같이 몇 년이 아니라면 적어도 몇 달 동안입니다. 실제로 순수한 알코올이 필요한 모든 첨가제를 흡수하려면 최소 3개월, 바람직하게는 6개월이 걸립니다. 그러나 그것은 당신이 그를 돕지 않는 경우입니다. 그리고 제가 도와드리겠습니다.

리큐어는 어디에서 자랍니다?

한번은 지극히 사랑하는 시어머니가 20세기 초에 출판된 할머니의 요리책을 나에게 주셨습니다. 정확한 날짜나 제목을 말씀드릴 수는 없습니다. 원래 제목 페이지가 누락되었고 제본 작업이 제본 작업장에서 이미 상당히 현대적이기 때문입니다. 다른 멋진 요리들 중에서 나는 거기에서 조리법을 발견했습니다 " 캐서롤", 즉 가속 리큐어, 일주일 만에 준비되는 - 그것은 맛에 굴하지 않을뿐만 아니라 오래된 자매를 능가합니다.

붓는 데 필요한 다른 재료 외에도 ( 즉, 딸기와 알코올) 특별한 장치가 필요합니다 - 필요한 양의 점토 또는 세라믹 냄비, 그러나 2리터 이상 또는 유사한 주철 그릇. 두 옵션 중 하나에 꼭 맞는 덮개가 포함되어야 합니다.

재료

원칙적으로 리큐어를 만들 베리나 과일은 중요하지 않습니다. 이 리큐어의 준비 원칙은 어떤 식 으로든 변경되지 않습니다. 살구, 복숭아, 자두라면( 세 가지 옵션 모두 탁월합니다), 작은 조각으로 잘라야 합니다. 배와 사과도 마찬가지입니다. 초크베리로 특별한 작업을 할 필요는 없습니다. " 빗", 최대한 하나씩 떼어내려고 노력" 베리 레그". 맛의 관점에서 보면 작은 가지에서 오는 감각이 없고, 반대로 액체의 출입을 위한 여분의 구멍이 있으면 편리할 것입니다.

열매가 매우 크고 밀도가 높고 너무 게으르지 않으면 이쑤시개로 구멍을 두 개 만드십시오. 리큐어더욱 치열해질 것입니다.

보드카 또는 알코올?

이 질문에 명확하게 대답하기는 어렵습니다. 대답하기 전에 자신에게 솔직하게 말하세요. 왜 그래요. 리큐어달성하고 싶어? 손님을 쓰러트린다? 첫 잔을 마신 후 푹 자? 소녀의 부드러움을 용납하지 않는 독점적 인 남성 회사를 대우합니까? 그럼 당연히 술. 그냥, 천국을 위해 자신의 건강과 안전을 생각하고 신뢰할 수 있는 곳에서 최고 품질의 제품만 구입하십시오. 하지만 " Mitinsky 라디오 시장의 5 리터 캐니스터에서 경쟁사보다 저렴한 스톨 번호 154" - 필요 없음.

혼합 회사가 귀하를 방문하는 경우; 당신은 당신이 마시는 것의 맛에 관심이 있습니다. 그리고 시음 과정은 결과보다 더 중요합니다. 그 다음은 보드카입니다. 물론 불쾌한 뒷맛과 아침 놀람없이 잘 청소되었습니다. 열매는이 모든 것에서 그녀를 구하지 않을 것입니다.

그건 그렇고, 알코올과 보드카 외에도 술을 만들 수있는 다른 유형의 알코올이 많이 있음을 기억하십시오. 이들은 모든 유형의 브랜디, 럼, 데킬라, 위스키입니다. 가벼운 럼과 저렴한 브랜디는 초크 베리에 좋으며 영향을받는 다른 옵션도 초크 베리에 놀라운 것을 추가하지 않고 개인으로 죽을 것입니다. 따라서 왜 돈을 버리십니까?

가다!

고통스럽게 술, 보드카 또는 기타를 선택하고 열매를 준비하고 접시를 찾은 후 열매를 접시에 붓습니다. 그들은 용기를 거의 꼭대기까지 채워야 합니다. 물론, 거기에 그들을 들이받을 필요가 없습니다. 그들이 누워있을 때 그들은 누워 있습니다. 그런 다음 열매를 알코올로 부으십시오-" 어깨 길이", 설탕과 향신료 몇 꼬집을 넣으십시오. 아래 참조). 그리고 뚜껑을 덮습니다.

점토로 된 뚜껑이 하나도 없기 때문에 세라믹이나 주철 제품은 꼭 맞을 수 있으며 증발하는 데 알코올 1g도 필요하지 않습니다. 그런 다음 " 실런트". 이를 위해서는 밀가루와 점성이 있고 끈적 끈적한 반죽을 만들기에 충분한 물이 필요합니다. 이 반죽으로 관절을 직접 덮어 슬릿이 하나도 남지 않도록하십시오!

뚜껑에 증기가 빠져나갈 수 있는 구멍이 있는 경우 먼저 호일로 덮은 다음 풀로 붙일 수 있습니다.

온도 체제

원래 조리법에서는 미래 캐서롤과 함께 이러한 방식으로 준비된 요리를 오븐에 넣습니다. 식후". 불행히도 나는 러시아 스토브를 자랑 할 수 없습니다. 하지만 많은 실험 끝에 최적의 모드를 찾았습니다. 베리와 알코올이 든 냄비 모양의 팬을 오븐에 넣고 온도를 70 ° C로 설정하십시오. 오븐이 실제로 가열되는 온도를 이해하는 것이 중요합니다. 여기에 추가 5-10도가 가장 좋은 역할을 하지 않을 수 있기 때문입니다. 알코올의 끓는점은 78°C입니다. 대신하고 싶지 않다면 리큐어가벼운 와인을 마시기 위해서는 미리 온도계를 구매해 기대치와 실제 온도를 확인하는 것이 좋다.

온도가 70도로 상승한 후 타이머를 1시간 동안 설정합니다. 벨이 울리면 온도를 10 ° C 낮추고 타이머를 1.5 시간으로 설정하십시오. 그런 다음 또 다른 10 ° C와 또 다른 1.5 시간. 총 리큐어는 오븐에서 4시간 동안 분 단위로 있습니다. 이제 완전히 끄고 오븐과 냄비를 완전히 식히십시오. 냄비를 한적한 곳으로 옮기고 4 일 동안 내용물을 잊어 버리십시오.

조금만 더, 조금만 더

이제 서두를 수 없는 한 단계가 있습니다. 깨끗한 키친 타월로 소쿠리를 놓으십시오. 특히 세탁 세제의 냄새가 나지 않아야합니다. 와플이면 더 좋지만 다른 옵션도 가능합니다. 또는 여러 번 접힌 거즈를 사용하십시오. 천은 끝이 크게 늘어지는 크기여야 합니다. 냄비나 깊은 그릇에 소쿠리를 놓고 냄비의 내용물을 붓고 뚜껑에서 모든 반죽을 조심스럽게 떼어냅니다.

주요 액체가 배출되면 끝을 함께 모으고 결과 백을 묶고 몇 시간 동안 그릇 위에 걸어 놓습니다( 술의 대부분을 병에 붓고 우주로 증발할 필요가 없습니다.).

인내심이 여기에 있습니다. 열매를 짜기로 결정하면 꽤 많이 짜낼 것입니다. 그러나 품질이 잘못되었습니다. 이 액체는 매우 흐려져 불쾌한 침전물 병 전체를 망칠 것입니다. 다른 방법으로 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 베리를 점차적으로 먹습니다. 음, 초크베리는 특정 베리로 모든 사람이 좋아하는 것은 아니지만 매실이나 체리가 아주 좋고 효과가 훌륭합니다. 또는이 탁한 술의 차에 몇 스푼을 붓습니다. 마치 손으로 불면증을 완화시킵니다.

마지막 작업

노력하다 리큐어. 단맛을 원하시면 고운 설탕을 넣어주세요. 그리고 하루나 이틀 동안 그녀를 병 안에 가두어 두십시오. 하지만 바로 마실 수 있습니다. 가장 정확한 방법은 반은 달게 만들고 반은 그대로 두는 것입니다.

경기 기회

그러나 딸기가 많고 용기가 있다면 " 캐서롤» 제한된 수, 가장 평범하고 정교하지 않지만 여전히 다른 사람들을 기쁘게하는 데 사용하십시오 - 잡지 편집장의 조리법에 따른 리큐어 및 팅크 « 요리법» 안드레이 자카린.

Andrey Ivanovich는 주저없이 잘 껍질을 벗기고 씻고 말린 열매를 용기에 넣고 보드카로 채우고 최대한 단단히 닫고 3 개월 동안 어두운 곳에 보관합니다. 그런 다음 필터링되어 하나는 소년용, 다른 하나는 소녀용 부분으로 나뉩니다. 소년의 경우 실제로 음료가 이미 준비되었습니다. 소녀를위한 버전을 준비하려면 팅크를 냄비에 붓고 약간의 설탕을 넣으십시오 ( 맛은 있지만 조금) 끓이지 않고 가열하고 식힌 다음 아름다운 용기에 붓습니다. 소녀들은 모든 것이 아름다울 때를 좋아합니다.

잘 알려진 트릭 : 처음부터 술에 벚나무 잎을 한 움큼 넣으면 벚나무가됩니다. 리큐어- 맛과 색깔이 일대일입니다.

짙은 색의 리큐어보다 향긋하고 맛있지만 오히려 투명하게 만들고 싶다면 양피지를 깐 베이킹 시트에 베리나 준비한 과일을 한 겹으로 붓고 70~100℃로 예열된 오븐에 넣는다. 거기에서 열매를 말리고 제품의 펄프 크기와 밀도에 따라 때때로 팬을 꺼내 흔들어 흔들어 2 ~ 6 시간 동안 90 ° 돌리십시오. 그런 다음 식힌 다음 보드카 또는 알코올로 채웁니다.

리큐어를 SPECIAL하게 만들고 싶다면 베리에 향신료를 추가하세요. 스타 아니스는 초크 베리와 이상적으로 결합됩니다. 가볍고 매우 가벼운 아니스 메모 - 딸기 1kg 당 3 스타 아니스를 두지 마십시오. 초크 베리는 얼굴에 매우 가깝습니다. 1kg을 기준으로 더 귀여운 조합:

• 체리 + 두 개의 정향 싹 + 신선한 월계수 잎 1개
• 살구 + 7-8개의 카다멈 꼬투리 및/또는 2개의 계피 스틱
• 자두 + 씨가 없는 신선한 붉은 고추 작은 조각 + 0.5cm 크기의 신선한 생강 뿌리 조각
• 배 + 바닐라 꼬투리 1/4개
• 사과 + 시나몬 스틱 2개, 육두구 1/10개
• 크랜베리 + 오렌지 껍질 + 올스파이스
• 크랜베리 + 생강 및/또는 육두구
• 바다 갈매 나무속 + 민트 + 계피

향신료가 아닌 다른 열매와 초크 베리의 조합에 대해 이야기하면 사과와 링곤 베리와 가장 잘 결합됩니다.

고대부터 알코올 팅크는 우리 조상들이 다양한 질병을 치료하는 데 사용했습니다. 역사적 증거는 알코올을 사용하는 허브 추출물 분야의 개척자가 중국인이라고 주장합니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 왜냐하면 고대 중국 의학은 인간과 우주의 관계뿐만 아니라 약초에도 기초하고 있기 때문입니다. 논문 "Materia Medica"가 여러 언어로 번역되어 최고의 약초 가이드로 인정받는 것은 당연합니다. 보드카의 초크 베리 팅크는 치유 관목이 19 세기에만 러시아에 왔기 때문에 얼마 전에 약으로 사용되기 시작했습니다. 루비 음료가 멀리 할 수있는 질병, 준비 및 사용 방법은 기사의 자료에서 배우게됩니다.

보드카 팅크 란 무엇입니까?

라틴어 팅크는 알코올 기반 약물의 액체 형태를 나타냅니다. 약물은 식물 재료를 가열하지 않고 자연 추출하여 얻습니다. 팅크는 40-90 % 농도의 의료용 알코올을 기준으로 준비됩니다. 집에서 약초 대신에 약초는 고대부터 보드카와 월계수를 사용했습니다. 추출제의 농도와 주입 시간은 원료의 특성에 따라 다릅니다. 숙성 과정은 직사광선이 없는 상온에서 진행됩니다. 완성된 용액은 여러 번 여과되고 유리 용기에 완전히 밀봉됩니다.

알다! 주입 기간은 식물성 원료가 추출제에 유용한 특성을 완전히 전달할 수 있도록 해야 합니다. 모든 생물학적 활성 성분, 에센셜 오일, 비타민, 플라보노이드가 용액에 들어가야 합니다.

팅크라는 단어의 두 번째 의미는 강한 알코올 음료로 간주됩니다. . 그것을 만들기 위해 향신료와 약초, 과일, 심지어 씨앗까지 다양한 견과류가 사용됩니다. 러시아에서는 그러한 물약이 10세기에 준비되기 시작했습니다. 시행 착오를 통해 다양한 재료의 사용, 주입 기술, 사람들은 많은 독특한 조리법을 얻었고 그 중 많은 부분이 오늘날까지 살아남았습니다.

질병 치료를 위해 음료는 소량으로 소비되었습니다. 세계적으로 유명한 양 고추 냉이 또는 양 고추 냉이 - 양 고추 냉이 뿌리 줄기의 고릴카는 모든 가정에있었습니다. 베드로 1세는 추위 속에서 육체 노동에 종사하는 사람들을 좋은 상태로 유지하기 위해 그러한 법령을 발표했습니다.

쓴 팅크는 심각한 숙취를 유발할 수 있고 알코올을 함유하고 있기 때문에이 치료법의 남용은 가능한 모든 방법으로 금지되었습니다. 레드(일반) 산 애쉬는 퓨젤 오일의 특정 "향"과 맛을 가리기 위해 조리법에 사용되기 시작했습니다. 쓴맛은 불쾌한 냄새를 차단하고 우리 조상은 산 화산재를 신성한 나무로 간주하여 숭배했기 때문에 주입을 치유로 인식했습니다.

산 애쉬의 알코올 팅크 유용 및 의약 특성

초크베리가 추출 과정에서 알코올 용액으로 어떤 유익한 특성을 나타내는지 이해하려면 이 놀라운 식물에 대해 알아야 합니다. 문화의 정확한 식물 이름은 블랙 초크베리입니다. 로완은 과일의 모양이 비슷해서 그녀라고 불립니다. 붉은 열매가있는 산 애쉬가 온대 지역에 전 세계에 분포되어 있다면 초크 베리는 북미 동부 지역에서 나옵니다. 두 종 모두 장미과에 속하지만 속은 다릅니다.

이 관목은 강한 가지가 생기기 쉽고 2.5-3m에 이르며 퍼진 크라운이 있습니다. 작은잎은 난형으로 끝이 뾰족하고 가장자리에 홈이 있다. 가을에는 왕관이 진홍의 불꽃으로 타오릅니다. 검은 초크베리는 늦은 봄에 꽃이 핍니다. 빽빽한 산방추에 모인 작은 분홍빛이 도는 흰색 꽃이 있습니다. 이미 8 월에 과일이 검게 변하지만 첫 번째 서리 후에 만 ​​​​완전히 익습니다. 재배 품종의 열매는 무게가 1-1.2g, 직경이 6-9mm입니다. 그들은 뚜렷한 뒷맛과 함께 새콤달콤한 맛을 냅니다. 관목은 최대 40 년 동안 열매를 맺으며 수확량이 많고 겨울에 강하고 광을냅니다.

흥미롭다! 그리스어에서 Aronia 속의 이름은 "도우미"로 번역 될 수 있습니다. 인디언 부족은 오랫동안 통증을 치료하고 제거하기 위해 그것을 사용해 왔습니다.

베리의 유익한 특성은 풍부한 화학 성분 때문입니다.

• 천연 당 - 포도당, 자당(최대 10%);
• 식품 산업에서 설탕 대체물로 사용되는 소르비톨;
• 비타민 - 루틴, 카로틴, 아스코르브산, 비타민 E, PP, 그룹 B의 비타민;
• 안토시아닌;
• 유기산;
• 섬유, 다당류;
• 미량 원소 - 요오드, 망간, 철, 붕소, 몰리브덴, 불소, 칼륨;
• 펙틴;
• 탄닌.

온대 과일 식물 중 초크 베리는 루틴, 요오드 및 비타민 C 함량면에서 선두 주자입니다. 식물성 원료는 고혈압을 정상화하고 혈중 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다.

펙틴과식이 섬유는 위장관 기능에 유익한 효과가 있으며 독소와 독소로부터 몸을 자유롭게합니다. 블랙 베리는 담즙의 유출을 향상시키고 위액의 분비를 증가시킵니다. 미량 원소는 신진 대사, 호르몬 합성을 정상화합니다. 루틴, 철 및 아스코르브산 함량이 높기 때문에 초크베리는 혈관벽을 강화하고 빈혈, 죽상 동맥 경화증, 혈우병과 같은 심각한 병리와 싸우는 데 도움이됩니다.

알다! 이러한 병리의 치료에서 초크베리 열매의 효과는 과학적으로 입증되었습니다.

천연 식물성 설탕과 소르비톨의 함량으로 인해 당뇨병 환자가 맛있는 작물을 섭취할 수 있습니다. 그들에 포함된 칼륨은 환자가 부종을 극복하고 인슐린 합성을 개선하며 모세혈관 순환을 회복하는 데 도움이 됩니다. 요오드 함량이 높으면 췌장의 작용에 유익한 영향을 미치고 방사선 병, 갑상선 중독증의 경과를 완화하는 데 도움이 됩니다. Aronia는 면역 체계를 강화하고 필수 영양소의 결핍을 보충할 수 있는 비타민의 실제 저장고입니다.

농작물의 더러워진 색깔은 암세포의 성장을 억제하는 능력으로 유명한 안토시아닌의 함량 때문입니다. 열매는 염증 과정과 싸우고 조직 재생 및 회춘을 촉진합니다. 비타민 B는 신경계의 기능을 조절하고 스트레스에 대처하는 데 도움이 되며 수면을 개선합니다.

마가목 팅크로 어떤 질병을 치료할 수 있습니까?

마가목 팅크는 초크 베리 원료의 치유력을 완전히 채택합니다. 권장 복용량을 초과하지 않고 수제 식물 추출물을 올바르게 사용하면 다음 질병을 극복 할 수 있습니다.

• 동맥성 고혈압, 고혈압;
• 관절의 전신 질환 - 류마티스 관절염, 류마티스 통증, 통풍의 염분 침착;
• 위장관 질환 - 저산성 및 무산성 위염(낮은 산도), 장 근육의 긴장, 담낭 및 간의 정체 과정;
• 당뇨병;
• 각기병, 빈혈;
• 순환계의 질병 - 죽상 동맥 경화증, 심장염, 혈우병, 혈액 순환 장애 및 혈액 미세 순환, 혈관벽의 취약성;
• 모든 신체 시스템의 염증 과정;
• 병원성 미생물총의 활동으로 인한 전염병;
• 방사선 질병, 종양학;
• 갑상선 병리 - 갑상선 중독증, 갑상선종.

기억하다! 팅크는 의사와 상의한 후에만 복용해야 합니다. 검은 산 애쉬는 금기 사항이 많기 때문에자가 약물 치료는 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다.

치료 효과를 얻으려면 가정용 엘릭서의 권장 복용량을 초과하지 마십시오. 그들은 하루에 총량이 제품의 50g, 즉 1 티스푼 또는 큰 스푼을 초과하지 않도록 식사 전에 하루에 2-3 번 팅크를 마 십니다.

집에서 팅크를 만드는 법 - 요리법

초크 베리를 기반으로 한 약을 준비하려면 유용한 작물을 올바르게 수집하고 유지하는 방법을 알아야합니다. 특히 치유 관목이 귀하의 지역에서 자라는 경우이 작업에 스스로 접근하는 것이 가장 좋습니다. 기성품 야채 원료는 약국 체인에서 구입할 수 있습니다. aronia chokeberry의 말린 과일이 판매됩니다.

유용한 작물의 수확은 첫 번째 서리 후에 만 ​​​​시작됩니다. 지역에 따라 수집 시간이 약간 다를 수 있습니다. 중앙 러시아의 경우 10월 초가 가장 좋습니다. 이때까지 "검은 진주"는 유용한 물질을 최대한 축적합니다. 작물의 성숙도를 확인하려면 손가락으로 베리를 부수고 시음하십시오. 루비 주스의 분리, 떫은 맛이 나는 달콤한 맛은 열매의 숙성을 나타냅니다. 자연은 초크 베리가 동시에 전체 작물을 제공했는지 확인했습니다.

브러시를 찢는 과정에서 머리 꼭대기에 놓인 과일 새싹이 손상되지 않도록 극도의주의를 기울여 작물을 수확해야합니다. 검은색 브러시를 자를 때는 가위를 사용하는 것이 편리합니다. 주저하지 말고 작고 손상된 열매를 즉시 제거하십시오.

시원한 조건의 마가목 브러시는 2개월 동안 지속됩니다. 이러한 장기간 보관은 미생물의 번식을 방해하는 물질의 함량으로 인해 가능합니다. 초크베리의 유익한 특성을 보존하는 똑같이 인기 있는 방법은 냉동입니다. 브러시에서 과일을 분리하고 철저히 헹구고 액체가 배수될 때까지 기다리십시오. 작은 플라스틱 용기나 단단한 비닐 봉투에 넣습니다.

분류 및 세척 후 작물을 건조시킬 수도 있습니다. 오븐이나 전기 건조기를 사용하여 말리십시오. 장치의 온도 체계는 60⁰C를 초과해서는 안 됩니다. 건조 및 냉동 원료는 12개월 동안 보관됩니다. 말린 베리는 뚜껑이 있는 유리 용기에 담아 빛이 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다. 이러한 방법은 필요한 경우 건강한 차를 양조하거나 설탕에 절인 과일에 첨가하거나 치유 팅크를 준비하기 위해 작물을 수확하는 데 도움이 될 것입니다.

참고로! 루비 주스로 손이 더러워지면 비누로 씻지 마십시오. 알칼리는 보라색 꽃이 발판을 마련하는 데만 도움이 되며 산(아세트산 또는 구연산)은 얼룩을 제거하는 데 도움이 됩니다.

이제 초크 베리 팅크를 만들기위한 몇 가지 인기있는 요리법을 살펴 보겠습니다.

벚꽃잎으로

벚나무 잎은 많은 유용한 특성과 풍부한 꽃다발을 가진 귀중한 제품입니다. 시큼한 산 애쉬와 함께 사용하는 것이 이상적이기 때문에 이러한 성분을 기반으로 한 쓴맛이 엄청나게 인기가 있습니다. 수제 팅크를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 아로니아 열매 - 100g;
• 벚꽃 잎 - 100g;
• 구연산 - 10g;
• 차가운 여과수 1리터;
• 고품질 보드카 - 500ml;
• 설탕 - 반 유리.

야채 원료를 분류하고 씻어 냄비에 넣으십시오. 물에 부어 10분간 끓입니다. 설탕과 구연산을 넣으십시오. 시럽을 3분의 1시간 더 끓입니다. 시럽이 식은 후 긴장을 풀고 알코올을 부으십시오. 결과 액체를 병에 붓고 주입을 위해 어두운 곳에 두십시오. 유지 시간 3~4주. 유효 기간 - 2년.

다른 조리법은 요리하지 않고 준비됩니다. 초크 베리 과일 한 잔에는 20 개의 벚꽃 잎이 필요합니다. 씻은 열매는 으깬 다음 잎과 함께 리터 병 바닥에 놓아야 합니다. 용기는 보드카로 목까지 채워집니다. 주입 20 일 후 팅크를 여과하고 유리 병에 붓습니다. 내부에 치유 음료를 마시거나 아픈 관절을 문지르거나 압축하는 데 사용할 수 있습니다.

조언! 이 조리법에는 설탕이 포함되어 있지 않으므로 결과 제품을 당뇨병 환자가 섭취할 수 있습니다.

벚나무 잎을 포함하는 또 다른 요리법이 있습니다. 리큐어는 "100 잎"이라고 불리지만 잎이 한 장 덜 들어 있습니다. 생명을 주는 치료제를 준비하려면 라즈베리, 체리, 블랙 커런트에서 33개의 잎과 250g의 초크베리 열매를 섭취하십시오. 0.8리터의 물과 함께 약한 불에서 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 설탕 한 잔과 구연산 10g을 넣으십시오. 시럽이 식은 후 보드카 반 리터를 넣고 병에 담습니다. 여과된 혼합물을 최소 2주 동안 주입하십시오. 풍부한 구성 덕분에 생명을주는 엘릭서는 감기에서 회복하고 비타민으로 몸을 풍부하게하며 식욕을 자극하는 데 도움이됩니다.

꿀과 함께

귀중한 양봉 제품 덕분에 집에서 독특하고 유용한 비약을 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 2-3 리터 용량의 유리 용기를 가져 가십시오. 씻은 초크베리 열매(3컵)를 항아리에 담습니다. 액체 꿀 3큰술을 넣으십시오. 설탕에 절인 제품은 수조에서 가열 할 수 있습니다.

엘릭서의 항염증 특성을 향상시키려면 가루 오크 나무 껍질을 추가할 수 있습니다. 반 티스푼이 필요합니다. 항아리에 고품질 보드카 1 리터를 추가하고 4-5 개월 동안 주입하기 위해 용액을 제거해야합니다. 추출을 향상시키려면 항아리를 매주 흔들어야 합니다. 완제품을 여과하고 병에 담아 어두운 곳에 보관합니다. 경구 투여, 압축, 문지름에 사용됩니다.

주목! 꿀 알러지가 있으신 분은 섭취 및 외용을 모두 금해주세요.

정향과 함께

정향이 든 블랙 베리 팅크는 뚜렷한 항염증제, 강장제, 면역 자극 효과가 있습니다. 향기로운 향신료는 음료에 특정한 노트를 부여하여 더 맛있게 만듭니다.

치유 요법을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 씻은 초크 베리 과일 1.5kg;
• 2-3 정향 싹;
• 설탕 반 킬로그램;
• 보드카 - 500ml.

열매를 부수고 향신료와 설탕과 함께 항아리에 옮깁니다. 용기의 목을 거즈로 덮고 실온의 어두운 곳에 이틀 동안 두십시오. 그 후 알코올을 부어 저어줍니다. 나일론 뚜껑 아래에서 약 2 개월 동안 주장하십시오. 완제품을 변형 시키십시오. 유통 기한은 3 년입니다.

클래식 레시피

치유 팅크의 고전적인 조리법에는 검은 초크 베리 열매와 보드카, 월계수 또는 음식 알코올과 같은 알코올 함유 액체 만 포함됩니다. 음료 준비는 동일한 비율의 제품을 혼합하는 것으로 구성됩니다. 쵸크베리를 갈아서 만들 필요 없이 알코올만 채우고 2~2.5개월 정도 어두운 곳에 두시면 됩니다. 추출을 향상시키기 위해 일주일에 두 번 용기를 흔듭니다.

완성 된 엘릭서를 변형시키지만 열매를 버리지 마십시오. 다시 1리터의 알코올을 첨가하여 재사용할 수 있습니다. 액체를 유리병에 붓고 빛이 닿지 않는 곳에 보관하십시오. 약의 유효 기간은 무제한입니다. 설탕이없는 간단한 요리법으로 당뇨병 치료제를 사용할 수 있습니다.

흥미롭다! 주입의 두 번째 부분은 맛이 더 부드럽고 품질면에서 첫 번째 부분보다 열등하지 않습니다.

레몬으로

레몬 주스를 추가하면 음료의 면역 강화 특성을 높일 수 있습니다. 기적의 치료법을 만들려면 3 리터짜리 항아리를 어깨에 채울 정도로 초크 베리를 가져 가십시오. 과일에 과립 설탕 한 잔과 물, 3 개의 큰 감귤 주스 및 50 % 이하의 강도로 알코올 500ml를 넣으십시오. 병을 어둡고 서늘한 곳에 20일 동안 보관하고 내용물을 주기적으로 흔듭니다. 완성 된 구성을 걸러 내고 병에 코르크를 막고 2-3 주 더 담그십시오.

알코올에 말린 열매에서

수확이 설탕에 절인 과일, 파이, 잼 준비에 들어간 경우 신선한 과일 대신 말린 과일을 섭취 할 수 있습니다. 리터 병을 2/3로 채우려면 충분한 열매가 필요합니다. 건조된 원료를 미리 씻어서 고기 분쇄기로 갈아주면 됩니다. 용기의 나머지 부분을 의료용 알코올로 채우십시오.

그러한 치료법을 주장하는 데는 120-150일이 더 오래 걸리며 3개월 동안만 보관됩니다. 맛과 활용성 면에서 엘릭서는 신선한 원료로 만든 약보다 뒤지지 않습니다. 짧은 유통 기한은 특유의 알코올 맛과 냄새가 나기 때문입니다.

알코올에 신선한 딸기 팅크 레시피

신선한 아로니아 과일의 팅크는 매우 간단하게 준비됩니다. 유리 용기에 씻은 딸기를 2/3로 채웁니다. 정제된 알코올의 1/3(총 질량)을 추가합니다. 3주 동안 어두운 구석에 두십시오. 완성 된 엘릭서를 걸러 병에 붓습니다.

참고로! 필요한 경우 감기에 문지르거나 류마티스 통증을 악화시키는 치료제를 사용할 수 있습니다.

물로 희석한 팅크

팅크 준비를위한 원료로 알코올을 사용하면 엘릭서가 너무 강하고 매운 맛이납니다. 점막을 화상으로부터 보호하려면 결과 알코올 주입을 보드카 농도로 희석해야합니다. 희석 조건: 조제된 약 2부에 여과수 3부를 가한다.

블랙 마운틴 애쉬에서 보드카 팅크의 이점과 해로움

초크베리의 알코올 추출물은 매우 유용합니다. 기사의 이전 섹션에서 문제의 이 측면에 대해 이미 알고 있지만 약초 준비에도 엄격한 금기 사항이 있습니다. 그들은 약에 모든 신체 시스템에 악영향을 미치는 알코올이 포함되어 있기 때문입니다.

유해한 영향을 피하기 위해 권장 복용량을 준수하십시오. 같은 이유로 임신, 모유 수유 중에는 주입을 사용할 수 없으며 그러한 치료법은 어린이에게 혜택을주지 않습니다. 과일 음료 또는 베리 필링 파이로 아이들을 부려 먹는 것이 좋습니다.

Chokeberry는 혈액 응고를 증가시키고 혈전증, 혈전 정맥염, 뇌졸중 또는 심근 경색의 위험이 있으므로 금기입니다. 신장, 간, 위 및 십이지장 궤양의 질병도 금기 사항입니다. 산도가 높고 저혈압이있는 위염으로 내부 팅크를 섭취 할 수 없습니다. 알레르기 환자는 주의해야 합니다.

결론

생명을 주는 초크베리 팅크는 보드카 또는 기타 강한 알코올로 준비할 수 있습니다. 치료약을 남용하지 않으면 만성질환도 시간이 지나면서 물러납니다. 결국, 초크 베리가 약국으로가는 길을 잊는 데 도움이 될 것이라고 말하는 것은 헛되지 않습니다. 건강!

비디오 지침 : 블랙 베리 팅크를 준비하는 방법