통조림 당근. 겨울을위한 당근 : 최고의 준비

달콤하고 건강한 당근은 필라프, 파이, 스낵 바 및 생 샐러드, 수프 등 많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 그러나 겨울에는 저장이 잘 되지 않고 비타민과 미네랄이 가장 많이 손실되므로 통조림 당근이 더 적합합니다. 겨울용.

다른 야채, 향신료와 잘 어울리며, 고기와 다른 요리의 독립 간식으로 사용할 수 있습니다.

재료

신선한 당근 - 3kg;
마늘 - 머리 2개;

0.5 l의 1 병에 대한 매리 네이드 용

물 - 200ml;
설탕 - 5g;
소금 - 5g;

식초 - 25g;
검은 후추 - 5 개

마늘 정향은 곰팡이와 수축의 흔적이 없이 탄력적이어야 합니다.

마늘로 당근을 보존하는 방법

마늘 향이 나는 절인 당근은 고기, 삶은 감자 및 기타 요리를 위한 놀랍도록 맛있는 바삭바삭한 스낵입니다. 그것은 대부분의 영양소를 유지합니다.

단계별 조리법에 따라 당근을 담그십시오.

우리는 뿌리를 씻고 종이 타월로 말립니다.
껍질을 제거하고 당근을 스트립으로 자릅니다.
2 tbsp로 2 리터의 물을 끓입니다. 소금.
우리는 소쿠리에 당근 1/2을 넣고 소금에 절인 끓는 물 1 리터를 부어 넣습니다. 물기를 빼서 빼주세요. 나머지 원료로 절차를 반복합니다.
우리는 마늘 정향에서 껍질을 제거합니다.
우리는 항아리에 마늘 정향을 놓고 후추와 당근 조각을 넣습니다.

매리 네이드 만들기

따뜻한 물에 소금과 알갱이 설탕을 녹이고 끓여서 식초를 넣으십시오. 다시 말하지만, 우리는 끓을 때까지 기다렸다가 스토브에서 액체를 제거합니다.
매리 네이드로 당근 항아리를 부으십시오.
편리한 방법으로 항아리를 25분 동안 살균합니다.
우리는 블랭크를 멸균 뚜껑으로 덮고 뒤집어서 빛을 덮고 완전히 냉각 될 때까지 기다립니다.

통조림 당근을 마늘과 함께 서늘한 곳에 보관하십시오.

재료

고추 - 1 개;
당근 - 2kg;
마늘 정향 - 20 개;

붓기용

끓인 물 - 1 l;
설탕 - 14 큰 술;
소금 - 11 큰 술;

올리브 오일 - 0.5 l;
사과 사이다 식초 - 7 큰술.

사과식초 대신 와인식초를 사용하고 올리브유를 해바라기유로 대체할 수 있습니다.

한국어로 당근을 보존하는 방법

많은 사람들이 평소 메뉴를 아지카, 레초 또는 한국산 당근과 같은 맵고 달콤한 매운 스낵으로 희석하는 것을 좋아합니다. 겨울에 잘 저장되며 필수 비타민과 미네랄의 결핍을 보충합니다.

다음 권장 사항에 따라 한국 당근을 만들어 봅시다.

우리는 당근을 씻고 청소하고 썩거나 곤충이 손상된 부분을 잘라냅니다.
당근 전용 강판 또는 일반 굵은 강판을 사용하여 야채를 갈아서.
껍질에서 마늘 정향을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 부수거나 고운 강판에 문지릅니다.
당근과 마늘 덩어리를 섞어 야채가 주스를 낳을 수 있도록 20 분 동안 그대로 두십시오.
우리는 멸균 항아리에 고추 한 조각과 당근 - 마늘 덩어리를 넣어 거의 가장자리까지 용기를 채 웁니다.
우리는 첨가물없이 물을 끓이고 끓는 물로 공백을 채운 다음 냅킨으로 덮고 15 분 동안 유지합니다.

채우기 준비

에나멜 냄비에 물, 과립 설탕, 소금, 기름, 식초를 섞어 중불에서 끓입니다.
2분간 끓이고 스토브에서 꺼냅니다.
당근 캔에서 물을 배출하십시오.
뜨거운 매리 네이드로 준비를 붓고 뚜껑을 닫으십시오.

한국식 당근은 며칠 후면 사용할 준비가 되지만 겨울에 더 가까운 맛을 냅니다.

통조림 당근은 일반적인 절인 토마토와 오이보다 맛이 열등하지 않으며 어딘가에서 능가합니다. 가장 중요한 것은 조리법을 정확하게 따르고 더 많은 당근을 보존하는 것입니다. 그러면 가족은 각기병에 직면하지 않을 것입니다!

당근은 우리가 겨울을 준비하는 많은 샐러드와 간식 요리법에서 없어서는 안될 필수품이지만이 야채를 개별적으로 준비하는 것은 매우 드뭅니다. 맛있고 건강한 당근은 현대인의 메뉴를 상상할 수없는 야채입니다. 당근은 수프와 샐러드, 첫 번째 및 두 번째 코스, 스낵 및 과자에 추가됩니다. 그리고 우리는 한국어로 소위 당근이 얼마나 인기가 있습니까! 겨울용이며 원하는 경우 저장할 수 있습니다. 그렇다면 당근이 같은 호박이나 가지에 비해 인기가 없는 이유는 무엇입니까? 당근으로 엄청난 수의 훌륭한 준비를 할 수 있음이 밝혀졌습니다.

더 자주 우리는 다양한 샐러드의 재료로 당근을 사용합니다. 예를 들어, 겨울용 당근이 든 오이, 겨울용 당근, 겨울용 당근이 든 토마토, 겨울용 당근이 든 양파, 겨울용 당근이 든 호박 등 다양한 다른 수분이 많은 야채와 결합된 겨울 당근 샐러드는 우리에게 매우 인기가 있습니다. .

전통적인 헝가리와 불가리아 요리 lecho는 당근 없이는 불가능합니다. 장기 보관을 위해 완벽하게 준비된 맛있고 아름다운 간식입니다. 겨울에는 고추와 당근으로 만든 레초, 겨울에는 토마토, 고추, 당근, 양파로 만든 레초입니다. 이 요리에는 많은 변형이 있습니다.

그러나 당근은 스스로 수확할 수 있고 또 수확해야 합니다. 공작물의 목적에 따라 다양한 방법으로 준비됩니다. 당근은 말린 상태로 보관하거나 냉동 또는 통조림으로 보관하므로 각자의 능력에 맞게 준비하세요. 냉동은 당근을 오랫동안 보존하는 가장 쉬운 방법입니다. 뿌리 채소를 씻고 껍질을 벗기고 고리로 자르거나 스트립으로 자르거나 굵은 강판에 창살을 뿌립니다. 비닐 봉지 나 용기에 당근을 냉동실에 보내십시오. 겨울에는 모든 요리를 준비할 때 쉽게 사용할 수 있습니다. 수프, 반찬, 샐러드.

말린 당근은 맛있고 건강한 준비입니다. 겨울에는 수프, 보르시, 감자, 곡물에 첨가하면 필수 불가결합니다. 여러 가지 방법으로 말린 당근. 또한 수확을위한 좋은 옵션은 겨울 동안 절인 당근이며 조리법은 다양하며 취향에 달려 있습니다.

당근에 함유된 유익한 물질은 열처리 및 기타 보존 중에 파괴되지 않는 것이 중요합니다. 이것은 당근 블랭크를 더욱 매력적으로 만듭니다. 예를 들어, 겨울을 위해 한국식 당근을 준비하지 않겠습니까? 이 전채 요리법은 우리 웹사이트에 있습니다. 보고 요리하십시오!

당근 수확을 위한 몇 가지 팁:

지름이 최대 3cm인 뿌리 작물은 통째로 보존할 수 있지만 더 큰 뿌리 작물은 어떤 종류로든 잘라야 합니다.

중간 크기의 과일은 손상 없이 얼기에 적합합니다.

향신료를 곁들인 소금에 절인 당근은 며칠 후에 음식에 좋지만 오래 될수록 맛이 좋습니다.

소금에 절인 절인 당근은 독립적 인 간식으로 제공 될 수 있습니다.

말린 당근은 다양한 요리에 추가하기에 적합합니다.

"여름에 태어난 것은 겨울에 유용 할 것입니다."- 이것은 가장 현명한 민속 속담 중 하나이며 단순히 동의하지 않습니다. 고대부터 인류는 미래를 위한 식량 조달을 추구해 왔습니다. 이제 일년 중 언제든지 과일과 채소를 구입할 수 있다는 사실에도 불구하고 많은 주부들을 위한 통조림 전통은 여전히 관련성이 있습니다. 결국 추운 겨울에 자신의 손으로 감아 놓은 보존 항아리를 여는 것이 얼마나 좋은지!

당근은 우리 조국의 광대 한 지역에서 매우 인기있는 뿌리 작물로 수많은 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 당근은 많은 샐러드와 첫 번째 코스에 없어서는 안될 재료이며 두 번째 코스와 스낵을 준비하는 데 사용됩니다. 이 특정 야채가 통조림 분야의 챔피언이라는 것은 아주 자연스러운 일입니다.

현재 당근을 수확하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나는 겨울용 통조림 당근 샐러드입니다. 이러한 보존은 겨울의 신의 선물일 뿐입니다. 첫째, 그러한 샐러드는 간식으로 독립 요리로 먹을 수 있습니다. 둘째, 당근 샐러드는 종종 첫 번째 코스 튀김의 기초로 사용됩니다. 셋째, 이러한 보존은 모든 고기 또는 생선 요리에 큰 도움이 될 것입니다.

겨울 동안 당근과 함께 샐러드를 보존하는 많은 요리법이 있다는 사실에도 불구하고 반드시 따라야 할 특정 규칙이 있습니다.

따라서 대부분의 요리 전문가들은 보존 상태가 저장될 항아리를 먼저 매우 철저히 세척하고 몇 분 동안 살균해야 한다고 만장일치로 주장합니다. 보존을 위한 뚜껑도 살균에 매우 유용합니다.

겨울을위한 당근 샐러드 요리법 - 15 품종

한국식 당근은 우리 동포들 사이에서 가장 사랑 받고 인기있는 음식 중 하나입니다. 많은 사람들이 겨울을 위해 이렇게 준비한 당근을 준비하는 경향이 있는 것은 아주 자연스러운 일입니다.

재료:

당근 - 3kg.
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 200g
식물성 기름 - 100g.
식초 - 100g
지상 고수풀 - 2 큰술. 엘.
갈은 후추 - 1 tsp
마늘 - 머리 2개
뜨거운 고추 - 1 tsp

요리:

먼저 주요 성분 인 당근을 준비해야합니다. 이렇게하려면 야채를 한국 당근 강판에 문질러 깊은 대야 또는 그릇에 넣고 설탕, 소금, 후추, 다진 마늘, 식초 및 식물성 기름을 넣습니다. 다음으로, 이 모든 성분을 철저히 혼합하고 서늘한 곳에 약 8-10시간 동안 주입해야 합니다.

필요한 시간이 지나면 결과 주스와 함께 당근을 항아리로 분해해야합니다. 그런 다음 채워진 항아리를 10분 동안 살균해야 합니다.

이 절차가 끝나면 항아리를 뚜껑으로 말아서 식힐 수 있습니다.

냉각 할 때 항아리가 거꾸로 된 위치, 즉 거꾸로 된 것이 중요합니다.

겨울을위한 이러한 당근 샐러드 조리법은 인기가 없습니다. 많은 주부들은 보존과 국물이 양립 할 수없는 두 가지 것이기 때문에 그것을 실천하는 것을 두려워합니다. 그러나 실험의 팬이라면 이 요리는 당신을 위한 것입니다.

재료:

당근 - 750g
양파 - 200g
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
식물성 기름 - 100ml.
국물 - 120ml.
설탕 - 1티스푼
식초 - 100ml.
베이 리프, 후추 - 맛보기

요리:

당근과 양파를 청소하고 씻으십시오. 우리는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 강판에 3 개의 당근을 자릅니다. 팬에 기름을 붓고 거의 팔팔 끓입니다. 잘 달궈지면 팬에 야채를 넣고 계속 저어가며 약 10분간 볶는다. 이 시간이 지나면 토마토 페이스트를 넣고 10분 더 볶습니다. 그런 다음 팬에 설탕, 식초, 육수를 넣고 야채가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 요리하기 몇 분 전에 베이 리프와 후추를 샐러드에 추가하십시오.

완성 된 샐러드를 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

이러한 육즙이 많고 맛있는 샐러드는 겨울에 우리 몸이 많이 필요로하는 비타민과 영양소의 무진장 한 원천 일뿐입니다. 후추와 당근 샐러드는 특히 신선한 검은 빵과 함께 먹으면 맛있습니다.

재료:

토마토 - 1kg.
후추 - 1kg.
당근 - 1kg.
양파 - 1kg.
설탕 - ½ 큰술.
소금 - 5티스푼
식물성 기름 - 1 큰술.
식초 - 1 큰술. 엘.

요리:

우리는 야채를 청소하고 씻고 말립니다. 당근, 양파, 고추를 큰 조각으로 자르고 세 개의 토마토를 곱게 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 접시의 모든 구성 요소가 준비되면 샐러드 준비 과정으로 직접 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 양파, 고추, 당근, 트위스트 토마토를 깊은 냄비에 넣고 섞어서 작은 불에 태우십시오. 5분 후 야채에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 고루 섞는다.

야채샐러드는 팔팔 끓여야 하고, 끓어오르면 불을 조금 줄이고 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓인다. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오. 샐러드 준비 완료!

이제 준비한 고추와 당근샐러드를 항아리에 담고 돌돌 말아 거꾸로 식혀주세요.

사과 샐러드의 조리법은 오랫동안 알려져 왔으며 할머니가 사용했습니다. 오늘날 그러한 샐러드는 잊혀진 것이 아니라 헛된 것입니다. 사과와 함께 맛있고 육즙이 많은 당근은 우리 각자를 어린 시절로 되돌리고 풍부하고 즐거운 맛을 즐길 수있는 기회를 제공합니다.

재료:

당근 - 500g
녹색 사과 - 500 gr.
양 고추 냉이 - 500 gr.
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
물 - 2잔
설탕 - 2 큰술. 엘.
소금 - 1 큰술. 엘.
식초 - 1 큰술. 엘.

요리:

사과, 당근, 양 고추 냉이를 씻으십시오. 당근을 청소하십시오. 이제 이러한 성분을 거친 강판에 갈아서 씻고 멸균 된 항아리에 넣어야합니다. 이제 매리 네이드 요리를 시작하겠습니다.

깊은 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 식초를 넣으십시오. 냄비의 내용물을 끓여서 몇 분 동안 요리하십시오. 매리 네이드가 준비되었습니다. 우리는 그것이 조금 식고 캔의 내용물로 채워지기를 기다리고 있습니다. 다음으로 각 병에 식물성 기름 한 스푼을 붓고 뚜껑을 덮고 10분 동안 둡니다. 살균 및 롤업.

준비된 샐러드 "사과"는 식어야합니다. 동시에 보존 기능이있는 은행은 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸야합니다.

추운 계절에 따뜻하고 화창한 날을 상기시키는 매우 맛있고 밝은 샐러드.

재료:

당근 - 1.5kg.
불가리아 고추 - 1kg.
토마토 - 1kg.
양파 - 0.5kg.
토마토 주스 - 500ml.
식초 - 75ml.
식물성 기름 - 100ml.
소금 - 1.5 큰술. 엘.
설탕 - 60g
달콤한 붉은 파프리카 - 2 큰술. 엘.

요리:

우리는 당근과 양파를 청소합니다. 내 토마토, 양파, 당근, 고추. 우리는 당근을 한국어로 당근 강판에 문지릅니다. 후추는 스트립으로 자릅니다. 토마토를 큰 조각으로 자르고 믹서기에 갈아줍니다. 양파는 작은 반 고리로 자릅니다.

깊은 냄비에 당근과 토마토, 토마토 주스를 섞어 샐러드 준비를 시작합니다. 냄비의 내용물을 끓여서 30분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 팬에 양파, 후추, 파프리카, 기름, 소금, 후추를 넣고 20분간 더 끓인다. 맨 마지막에 샐러드에 식초를 넣고 즉시 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

겨울에 이 샐러드 한 병을 열면 서빙하기 전에 마늘을 꽤 많이 넣는 것이 매우 적절할 것입니다.

당근 마늘 샐러드는 매운 애호가를 위한 진정한 발견입니다. 알코올 음료가 있는 모든 테이블의 에피타이저로 적합합니다.

재료:

당근 - 1kg.
마늘 - 200g
식물성 기름 - 1컵
물 - 4잔
소금 - ½ 컵

요리:

당근과 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 당근을 중간 크기의 입방체로 자르고 마늘을 아주 잘게 자릅니다. 이제 당근, 마늘 및 식물성 기름을 결합하고 철저히 섞어야합니다. 이제 소금물 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 소금과 물을 섞어 몇 분 동안 끓입니다.

당근 - 마늘 덩어리를 소금물로 붓고 섞어서 준비된 항아리에 놓으십시오. 이제 항아리를 뚜껑으로 덮고 약 25 분 동안 살균하십시오. 롤업. 준비된 보존은 완전히 식힌 다음 보관 장소에 숨길 수 있습니다.

자신있게 "절인"샐러드는 특별하다고 할 수 있습니다. 첫째, 진정한 미식가만이 그 맛을 느낄 수 있습니다. 둘째, 이러한 샐러드는 메인 요리에 추가로 사용되므로 소비량이 매우 적습니다.

재료:

당근 - 400g
베이 리프 - 4 개
검은 후추 - 8 개
소금 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 1 큰술. 엘.
마늘 - 2쪽
고추 - 1 개
물 - 500g
식초 - 50g
식물성 기름 - 30 gr.

요리:

물을 불에 올려 끓입니다. 물이 끓는 동안 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 직사각형 판으로 자릅니다.

물이 끓으면 소금, 설탕, 베이 리프 및 후추를 넣으십시오. 약 2~3분 후. 매리 네이드가 준비되었습니다. 이제 당근을 넣고 다시 끓여서 5분간 끓입니다. 이 시간이 지나면 식초, 식물성 기름을 당근에 넣고 몇 분 더 끓입니다.

다음으로 매리 네이드의 당근을 열에서 제거하고 반으로 자른 마늘과 고추를 넣고 섞고 항아리에 넣고 말아 올리십시오. "절인" 샐러드가 있는 완성된 병은 15분 동안 살균해야 합니다. 당근 겨울 준비!

이러한 샐러드는 오랫동안 보관할 수 있지만 숙련 된 요리사는 8 개월 후에 먹는 것을 권장하지 않습니다.

샐러드 "겨울"은 맛과 색상의 진정한 스플래시이며이 샐러드의 당근은 맛을 강조하고이 요리의 향기를 향상시키는 주요 바이올린입니다.

재료:

당근 - 1kg.
토마토 - 2kg.
흰 양파 - 1kg.
불가리아 고추 - 2kg.
고추 - 꼬투리 1개
마늘 - 4쪽
모래 - 200 gr.
소금 - 1.5 큰술. 엘.
식물성 기름 - 300 gr.
식초 - 100g

재료:

내 토마토와 고기 분쇄기를 통해 트위스트. 결과 토마토 퓌레는 깊은 냄비에 넣고 불에 태웁니다. 토마토는 약 20분 동안 끓여야 합니다. 이 시간이 지나면 다진 마늘, 잘게 썬 고추, 소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가해야합니다. 모든 것을 섞어서 5 분 동안 끓여야합니다.

우리는 당근을 청소하고 씻고 거친 강판에 문지릅니다. 우리는 줄기와 씨앗에서 달콤한 고추를 씻어서 제거합니다. 우리는 양파를 청소하고 씻습니다. 고추와 양파는 작은 입방체로 잘라야합니다. 이제 향신료와 함께 토마토에 당근, 양파, 고추를 넣고 부드러워질 때까지 섞고 요리합니다. 요리가 끝나면 식초를 팬에 붓고 모든 것을 다시 철저히 섞습니다. 샐러드 "겨울"이 준비되었습니다.

완성 된 샐러드를 멸균 된 항아리에 붓고 말아서 뒤집습니다. 항아리가 차가워지면 숨길 수 있습니다.

샐러드 "여름 과일"은 가장 인기있는 여름 야채로 구성된 일종의 플래터라고 할 수 있습니다.

재료:

당근 - 800g
불가리아 고추 - 1.2g.
양파 - 8개
그린 토마토 - 10개
식물성 기름 - 200ml.
식초 - 200ml.
설탕 - 4티스푼
소금 - 3 큰술. 엘.
갈은 후추 - 3꼬집

요리:

우리는 양파와 당근을 청소하고 씻습니다. 토마토와 고추를 씻고 줄기를 제거하십시오. 이제 자르기를 시작하겠습니다. 고추를 큰 조각으로 자르고 토마토를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 우리는 양파를 반 고리로 자르고 굵은 강판에 3 개의 당근을 자릅니다.

다진 야채를 깊은 냄비에 넣고 섞고 소금, 후추, 설탕을 넣고 식물성 기름으로 간을 한 후 20분간 끓입니다. 약한 불에. 우리의 샐러드는 끓는 순간부터 겨울 동안 20 분 동안 끓여야한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 준비 5분 전에 샐러드에 식초를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

완성 된 샐러드를 씻고 저온 살균 한 항아리에 붓고 말아서 식힌 다음 보관을 위해 서늘한 곳에 보내십시오.

겨울용 당근과 콩 샐러드는 비타민과 유용한 미량 원소가 매우 풍부합니다. 가족에 아이들이 있으면 그러한 샐러드는 단순히 필수입니다. 그것의 도움으로 성인과 어린이 모두 일년 내내 적절한 수준으로 면역력을 유지할 수 있습니다.

재료:

당근 - 1kg.
흰 콩 - 1kg.
달콤한 고추 - 1kg.
양파 - 1kg.
토마토 주스 - 3 리터.
소금 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 150g
식초 - 2 큰술. 엘.
고추 - 0.5 꼬투리
마늘 - 1 헤드
해바라기 기름 - 200 gr.

요리:

먼저 콩을 준비합니다. 몇 시간 동안 담가야하고 부드러워 질 때까지 끓여야합니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 달콤한 고추를 씻고 씨와 줄기를 제거하십시오. 큰 강판에 3 개의 당근입니다. 양파와 달콤한 고추는 작은 입방체로 자릅니다.

깊은 냄비에 콩, 양파, 달콤한 고추, 당근, 설탕, 식초, 소금, 토마토 주스를 섞어 불에 태우십시오. 샐러드가 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 상태에서 한 시간 동안 규칙적으로 저어가며 익혀야 합니다.

한 시간 후 다진 마늘, 식물성 기름, 다진 고추를 샐러드에 넣고 15분 더 요리합니다.

완성 된 샐러드를 씻고 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 식으면 숨길 수 있습니다.

샐러드 "당근 토마토"는 그러한 샐러드를 조미료로 사용하거나 튀김의 기초로 사용할 수 있기 때문에 다소 특정한 요리입니다.

재료:

당근 - 2kg.
토마토 - 3kg.
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
마늘 - 1.5개
소금과 설탕 - 맛보기

요리:

우리는 토마토를 씻고 줄기에서 풀고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과합니다. 당근과 마늘을 청소하고 씻으십시오. 우리는 큰 강판에 당근을 문지릅니다.

꼬인 토마토를 깊은 냄비에 넣고 끓입니다. 끓으면 당근을 넣고 섞는다. 우리는 또한 마늘을 통해 짜낸 토마토 페이스트, 소금, 설탕 및 마늘을 넣습니다. 샐러드 "당근 토마토"는 약한 불에서 약 1시간 동안 끓여야 하며, 그 후에 항아리에 붓고 말아서 살균해야 합니다. 냉각 된 항아리는 보관할 준비가되었습니다.

이름만큼이나 특이한 이 샐러드의 맛과 모양도 독특하다. Manjo 샐러드는 축제 테이블에서도 독립적인 전채 요리로 제공될 수 있습니다.

재료:

당근 - 400g
토마토 - 4kg.
가지 - 3kg.
불가리아 고추 - 3kg.
양파 - 2kg.
식물성 기름 - 300 gr.
식초 - 150g
소금 - 100g
설탕 - 150g
갈은 후추 - ½ tsp
고추 - ¼ 포드

요리:

우리는 토마토를 씻어서 고기 분쇄기로 비틀었습니다. 우리는 굵은 강판에서 당근을 청소하고 씻고 비벼줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 우리는 줄기에서 씻고 가지를 자릅니다. 우리는 씻어서 씨앗을 제거하고 줄기를 제거하고 달콤한 고추를 스트립으로 자릅니다. 우리는 마늘을 청소하고 씻은 고추와 함께 아주 잘게 자릅니다.

이제 우리는 준비된 모든 야채를 깊은 냄비에 넣고 식물성 기름, 소금, 설탕, 식초 및 후추를 넣고 약 1 시간 동안 끓입니다.

완성 된 샐러드를 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

샐러드 "만조"가 준비되었습니다!

이러한 조리법을 사용하면 겨울에 당근의 독특하고 매운 맛을 즐길 수 있습니다. 이 야채의 진정한 감정가는 절인 당근을 높이 평가할 것입니다. 추운 계절에 테이블의 진정한 "하이라이트"가 될 것입니다.

재료:

당근 - 400g
계피 - 0.5작은술
카네이션 - 8개
올스파이스 - 10개
물 - 1리터
소금 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 1.5 큰술. 엘.
식초 - 1 큰술. 엘.

요리:

우리는 당근을 청소하고 씻고 세 부분으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 넣어 약간 부드러워집니다. 그런 다음 꺼내서 찬물에 넣거나 서늘한 곳으로 꺼냅니다.

저온 살균 된 항아리의 바닥에 계피, 정향, 딸기를 넣습니다. 그 위에 당근을 놓습니다. 이제 항아리의 내용물을 소금물로 채워야 합니다.

소금물을 준비하려면 1리터를 끓입니다. 물. 끓는 물에 1.5 큰술을 붓습니다. 엘. 설탕, 3 큰술. 엘. 소금. 그리고 물을 끓입니다. 약 5분 후에 식초를 소금물에 넣고 1분 후에 당근을 부을 수 있습니다.

우리는 당근, 향신료 및 염수로 채워진 항아리를 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 살균하도록 설정 한 다음 감습니다.

당근 샐러드 "건포도"가 준비되었습니다!

샐러드 "Hunter"의 특징은 흰 양배추가 포함되어 있다는 것입니다. 누구와도 비교할 수 없는 독보적인 맛을 선사하는 그녀.

재료:

당근 - 1kg.
양파 - 1kg.
흰 양배추 - 2kg.
토마토 - 1kg.
달콤한 고추 - 1kg.
식물성 기름 - 200g
설탕 - 200g
식초 - 200mg.
소금 - 맛보기

요리:

양배추를 씻고 잘게 자르고 섞는다. 이제 그것이 주장할 수 있도록 잠시 동안 서 있어야 합니다. 이때 다른 야채를 준비하고 있습니다. 당근과 양파를 청소하고 씻으십시오. 당근을 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 토마토와 달콤한 고추를 씻어 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 야채가 준비되면 양배추에 추가하십시오. 거기에 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣습니다. 모든 것을 섞고 30분 동안 끓입니다.

야채와 함께 냄비 바닥에 주스가 나타나면 불을 붙일 수 있습니다. 헌터 샐러드는 약 15 분 동안 요리 한 후 씻고 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올립니다. 맛있게 드세요!

"Sweet Carrot"은 아마도 겨울에 가장 사치스러운 샐러드 중 하나일 것입니다. 일부에서는 "당근 잼"이라고도 하지만 이 제품은 명확하게 정의된 당근 조각으로 구성되어 있기 때문에 이 이름이 완전히 정확하지는 않습니다.

재료:

당근 - 1kg.
설탕 - 1kg.
뜨거운 물 - 2l.
바닐라 설탕 - 10g.

요리:

당근을 껍질을 벗기고 씻고 중간 두께 조각으로 자릅니다. 500 gr을 불에 태우십시오. 물을 넣고 끓입니다. 다진 당근은 끓는 물에 담가 3분간 끓인 후 건져 식힌다.

고수풀과 캐러 웨이 씨앗, 고추 및 토마토를 사용한 겨울 당근 샐러드의 단계별 요리법

2018-07-17 마리나 비호트체바

등급
처방

2485

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

탄수화물

12g

75kcal.

옵션 1: 겨울을 위한 클래식 당근 샐러드

이 샐러드는 한국 당근과 매우 유사합니다. 우리는 그를 위해 크고 육즙이 많은 뿌리 작물을 선택합니다. 반드시 청소하십시오. 문지른 당근은 빨대가 될 것이며 적절한 강판과 칼이 필요합니다. 완성 된 샐러드를 멸균 항아리에 반 리터의 부피로 배치해야합니다. 또한 샐러드를 살균할 넓은 팬이나 대야가 필요합니다. 바닥에 천을 깔고 여러 겹으로 접힌 키친 타월을 사용할 수 있습니다.

재료

당근 1.5kg;
양파 0.2kg;
기름 50ml;
설탕 100g;
소금 22g;
고수풀 10g;
식초 50ml;
마늘 40g;
고추 3g.

고전 당근 샐러드를 위한 단계별 조리법

우리는 씻은 당근을 청소하고 큰 빨대로 문지릅니다. 글쎄, 뿌리가 크고 오렌지색이라면, 이 경우 매우 아름답고 군침이 도는 샐러드를 얻을 수 있습니다. 우리는 당근을 에나멜 팬이나 분지로 옮깁니다. 용기의 뚜껑이 단단한 것이 바람직합니다.

우리는 잘게 양파를 자르고 당근에 잠들었습니다. 우리는 마늘도 청소하고 자릅니다. 프레스를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 정향을 부스러기로 자르거나 자르는 것이 가장 좋습니다. 양파와 함께 당근 옆에 붓습니다.

이제 고수풀, 고추, 소금과 설탕을 잠드십시오. 마지막에 기름과 식초를 놓으십시오. 샐러드를 철저히 섞어서 덮고 냉장고에 넣어 하루 동안 정확히 담그십시오. 때때로 향신료를 더 잘 녹이기 위해 저어줄 수 있습니다.

우리는 멸균 항아리에 당근 샐러드를 놓습니다. 담그는 동안 많은 양의 주스가 튀어 나와 골고루 부어야합니다. 우리는 공백이 남지 않도록 당근을 탬핑합니다. 우리는 각 항아리에 금속 뚜껑을 놓은 다음 천으로 팬에 옮깁니다.

항아리에 어깨까지 닿도록 팬에 물을 부은 다음 스토브를 켜고 가열을 시작하십시오. 물이 끓자 마자 10분을 감지합니다.

우리는 팬에서 당근 캔을 하나씩 꺼내고 즉시 말아서 뚜껑을 들지 말고 내부에 공기를 넣지 마십시오. 뒤집어서 덮개 아래에서 하루 동안 식히십시오.

고춧가루 대신 다른 혼합물을 사용하거나 한국 샐러드에 기성품 조미료를 사용할 수 있으며 맛있고 향기로운 샐러드를 만듭니다.

옵션 2: 겨울을 위한 빠른 당근 샐러드 레시피

이 샐러드에서 당근은 핵심이지만 유일한 재료는 아닙니다. 또한 피망과 약간의 토마토가 필요합니다. 살균이 필요없는 레시피지만 요리와 함께라면 샐러드를 절일 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 당근은 칼로 자르거나 강판에 갈 수 있지만 크고 두꺼운 빨대가 필요합니다.

재료

토마토 800g;
당근 2kg;
3 피망;
소금 2 큰술;
식초 5큰술;
마늘 25g;
설탕 75g;
칠리 포드;
기름 한 잔.

겨울 동안 당근 샐러드를 빨리 요리하는 법

Rzhem 빨대 또는 껍질을 벗긴 당근 전체를 문지릅니다. 우리는 즉시 팬에 보내고 설탕과 식물성 기름으로 소금을 넣고 원하는 경우 조미료를 취향에 맞게 넣습니다.

고추는 달콤하고 쓰며 토마토와 함께 갈아서. 콤바인으로 간단히 자르거나 고기 분쇄기를 통해 야채를 운전할 수 있습니다. 당근과 함께 저어 끓입니다.

마늘을 자른다. 20분 끓인 후 당근을 던진다. 10분 후에 식초를 소개합니다. 산을 넣은 후 샐러드를 잘 섞어 끓입니다.

우리는 당근 빌렛을 항아리에 놓고 비틀어 놓습니다. 겨울에는 소비하기 전에 이 샐러드에 채소를 추가할 수 있습니다.

식초의 농도가 레시피에 표시되어 있지 않으면 일반적으로 9% 테이블 산입니다. 필요한 경우 에센스를 깨끗한 물로 희석합니다. 자세한 정보, 정확한 비율은 라벨에서 확인할 수 있습니다.

옵션 3: 겨울을 위한 절인 당근 샐러드

겨울 동안 당근 샐러드를 준비하려면 열쇠와 멸균 항아리가 필요하지 않으며 나일론 뚜껑 아래, 양동이 또는 용기에도 완벽하게 보관됩니다. 여기에 발효가 사용되므로 재료와 향신료가 거의 첨가되지 않습니다. 공작물의 주요 향기는 커민을 제공합니다.

재료

당근 2kg;
커민 꼬집음;
2티스푼 소금;
2티스푼 사하라
전구 몇 개.

요리법

우리는 모든 당근을 청소하고 반드시 씻은 다음 한국 강판에 문지릅니다. 쉽게 저어주기 위해 그릇이나 큰 컵에 붓습니다.

우리는 양파를 청소하고 빨대를 자릅니다. 때때로 그들은 마늘, 피망으로 당근을 발효시킵니다. 재료를 변경할 수 있습니다. 양파를 당근에 붓고 소금과 설탕으로 모두 뿌립니다. 우리는이 공백에 이상적인 커민을 던졌습니다.

우리는 손을 잡고 주스가 당근에서 나올 때까지이 모든 것을 조심스럽게 반죽합니다. 그렇기 때문에 신선한 뿌리 채소를 사용하는 것이 중요합니다. 우리는 샐러드를 항아리 또는 양동이로 옮기고 천이나 수건으로 덮습니다. 실온에서 3일 동안 그대로 둡니다.

공작물을 확인합니다. 발효가 시작되면 플라스틱 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어주세요. 그녀는 적어도 일주일 동안 거기에 있어야합니다. 절인 당근 샐러드는 겨울 내내 좋습니다.

이러한 샐러드는 냉장고뿐만 아니라 지하실, 깊은 지하실 또는 식료품 저장실에도 보관할 수 있습니다. 방이 시원한 것만 중요합니다. 그렇지 않으면 당근이 빨리 신맛이납니다.

옵션 4 : 매리 네이드에서 겨울을위한 당근 샐러드

이 샐러드를 채우는 것은 식초 매리 네이드입니다. 그것은 매우 향기롭고 맛있는 준비로 밝혀졌습니다. 살균 처방. 모든 항아리가 들어갈 대야나 냄비가 필요합니다. 식초 우리는 일반적인 테이블을 취하고 지정된 규범을 준수합니다.

재료

당근 1.5kg;
마늘 7쪽;
1 칠리 꼬투리 (반만 가능);
소금 2 큰술;
1티스푼 고수풀;
물 1리터;
설탕 45g;
식초 70ml.

단계별 레시피

껍질을 벗긴 당근은 잘라야합니다. 원이나 막대기만 만들 수 있지만 아주 얇지는 않습니다. 곱슬 조각은 그런 샐러드에서 멋지게 보입니다. 마늘을 조각으로 자릅니다.

우리는 항아리를 소독하고 고수풀 씨앗을 바닥에 던지고 마늘과 섞인 당근 조각을 채 웁니다. 단단히 조여지도록 흔들어 주세요. 거의 위로 채웁니다.

날카로운 꼬투리를 잘게 자르고 물에 붓습니다. 소금과 설탕을 넣고 즉시 불을 붙입니다. 매리 네이드를 삶아 마지막에 식초를 부으십시오. 저어, 당근을 부으십시오. 뚜껑을 씌우고 있습니다.

우리는 냄비에 당근이 든 항아리를 넣습니다. 가장자리에 뜨거운 물을 부드럽게 부으십시오. 우리는 살균을 위해 샐러드를 보냅니다. 0.5 리터의 은행은 15 분 동안 끓이고 리터 용기는 25 분이 소요되며 그 후에 샐러드를 말아 올려야합니다.

매운 버전으로 그러한 샐러드를 만들 필요는 없으며 고추 꼬투리를 제외하거나 갈은 후추로 바꿀 수 있습니다. 우리는 또한 항아리에 고르게 분포되도록 매리 네이드에 추가합니다.

옵션 5: 겨울용 당근 샐러드(토마토)

추가 살균이 필요하지 않은 겨울용 당근 샐러드의 향긋하고 밝은 버전. 이것은 어떤 캔에든 공작물을 배치할 수 있음을 의미합니다. 먼저 찜질하는 것을 잊지 마십시오.

재료

당근 2kg;
세 개의 전구;
토마토 1.2kg;
에센스 1.5 큰술;
소금 2 큰술;
후추 0.7kg;
설탕 75g;
기름 130ml.

요리법

당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 뿌리 작물의 직경이 크면 절반 또는 1/4이 될 수 있습니다. 우리는 양파를 고리로 자르고 해바라기 기름을 가열합니다. 야채를 넣고 5분간 끓인다. 달콤한 고추를 스트립으로 자르고 양파에 보냅니다. 몇 분 후에 준비된 당근을 소개합니다.

우리는 토마토를 자릅니다. 주스로 대체할 수 있습니다. 당근을 넣은 후 야채를 약 5분간 데운 후 토마토를 소개합니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 25분간 끓인 후 끓인다.

식초 에센스를 측정하여 샐러드에 붓습니다. 그것으로 당근을 5분 더 끓입니다. 끓는 동안 항상 항아리를 준비 할 시간이 필요합니다. 샐러드는 무살균이라 청결에 신경을 많이 쓰고 있습니다.

당근 샐러드를 깔고 말아 올리세요. 식을 때까지 덮개 아래에 보관할 필요는 없으며 항아리를 뒤집기만 하면 됩니다.

이러한 샐러드는 공작물의 맛이 즉시 명확하기 때문에 좋습니다. 소금이 충분하지 않으면 원하는 경우 후추를 추가하거나 과립 설탕을 더 넣을 수 있습니다.

당근은 특히 비타민이 부족한 추운 계절에 식단에 없어서는 안될 야채입니다. 카로틴이 함유되어 있어 체내에서 비타민 A로 합성됩니다.

장식은 당근으로 준비하고 샐러드에 신선하게 추가하고 생선, 고기 및 잼과 함께 튀깁니다. 식물성 기름으로 조림하거나 가열 한 과일은 최대 이점을 가져올 것입니다. 보존을 위해 당근은 상하지 않고 중간 크기이며 풍부한 주황색입니다.

마늘과 절인 당근

밝은 색의 과일과 중간 크기의 과일을 골라 찬물에 30분 정도 담가두었다가 가공합니다. 작은 과일은 통째로 절일 수 있고 더 큰 당근은 1-2cm 두께의 고리로자를 수 있습니다.

반 리터 항아리 당 소비량 : 매리 네이드 - 1 컵, 준비된 당근 - 300 gr.

시간 - 2시간. 수율 - 0.5리터 10병.

재료:

생 당근 - 3.5kg;
마늘 - 0.5kg;
정제된 식물성 기름 - 450ml;

마리네이드:

물 - 2000ml;
암염 - 60-80 gr;
과립 설탕 - 120 gr;
식초 에센스 80% - 60ml.

요리 방법:

당근은 미리 청소하고 자릅니다. 물을 끓이지 않고 5분간 데친다.
껍질을 벗긴 마늘을 얇은 조각으로 자르고 당근에 넣으십시오.
흰 연기가 나타날 때까지 기름을 가열하십시오. 야채 혼합물을 부은 다음 멸균 병에 넣으십시오.
설탕과 소금으로 물을 끓여서 섞고 마지막에 식초 에센스를 부어 열을 끕니다.
상단에 0.5-1cm를 추가하지 않고 뜨거운 매리 네이드로 야채로 항아리를 채우십시오.
밀봉된 통조림 식품을 식힌 다음 저장을 위해 지하실에 보냅니다.

이러한 당근 준비는 수프, 보르시, 소스 요리 및 본격적인 반찬으로 사용됩니다.

시간 - 2시간. 출력 - 1.2리터.

재료:

양파 달콤한 양파 - 0.5kg;
당근 - 1kg;
토마토 페이스트 30% - 1컵;
정제된 해바라기 기름 - 200ml;
마늘 - 3 정향;
lavrushka - 5 개;
향신료와 소금 - 맛.

요리 방법:

같은 양의 끓는 물과 토마토 페이스트를 섞고 다진 양파, 기름 기준의 절반을 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 적당한 열로 끓기 위해 덩어리를 보냅니다.
남은 기름에 강판 당근을 볶고 물 두 스푼을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다.
화로에서 두 덩어리를 섞고 취향에 소금을 넣고 lavrushka와 향신료를 넣으십시오. 오븐에서 준비하십시오.
깨끗한 병에 냉각된 캐비아를 채우고 셀로판지로 묶고 고무줄로 고정합니다.
블랭크는 몇 달 동안 냉장고의 바닥 선반에 보관됩니다. 신뢰성을 위해 각 병에 해바라기 기름 한 스푼을 붓습니다.

이것은 가장 맛있는 비타민 당근 스낵입니다. 요리를 위해 직경 4cm 이상의 직사각형 과일을 선택하여 한국 요리의 특수 강판에 문지르는 것이 편리합니다. 이 샐러드는 몇 시간 동안 끓이거나 겨울용으로 말아서 먹을 수 있습니다.

시간 - 1시간 30분. 수율 - 0.5 리터 2 캔.

재료:

어린 당근 - 1kg;
갈은 검은 색과 붉은 고추 - 각각 1/2 tsp;
마늘 - 100 gr;
설탕 - 40g;
식초 9% - 불완전한 스택;
정제유 - 0.5 컵;
소금 - 1-2 tsp;
지상 고수풀 - 1-2 tsp;
정향 - 별 3-5개.

요리 방법:

긴 곱슬로 강판에 간 당근에 설탕과 소금을 넣고 식초를 붓고 손으로 눌러 주스가 흐르도록하십시오. 30분 동안 양조하십시오.
그동안 마른 프라이팬에 고수를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열합니다.
언론에서 마늘을 갈아서 고추, 준비한 고수풀 및 정향 별을 추가하십시오. 뜨거운 식물성 기름으로 혼합물을 부으십시오
결과 매운 덩어리로 당근을 양념하고 항아리에 포장하십시오. 즙이 내용물을 덮을 만큼 충분하지 않으면 끓인 물 1-2컵을 붓습니다.
금속 뚜껑으로 덮인 수조에서 20분 동안 채워진 병을 데우고 즉시 코르크를 마개를 막습니다.

오렌지-레드 과육과 작은 노란색 코어가 있는 중간 크기의 뿌리 채소가 이 통조림 식품에 적합합니다.

시간 - 50분. 출력 - 2.5리터.

재료:

당근 뿌리 - 1500 gr;
소금 - 3-4 큰술;
양 고추 냉이 잎 - 2-3 조각;
딜과 파슬리 - 각각 0.5 묶음;
딸기 완두콩 - 10 개.

요리 방법:

당근 뿌리는 흐르는 물에 10분 정도 담가 씻어 껍질을 제거한다. 과일이 어리면 단단한 스폰지로 씻으면 충분합니다.
당근은 0.5~1cm 두께로 십자 모양으로 자른다.
항아리를 소독하고 바닥에 잘게 잘린 양 고추 냉이 잎, 후추 완두콩 2 개, 채소 잔가지를 넣으십시오.
항아리에 당근을 채우고 뜨거운 소금물에 부어 넣으십시오 (끓인 물 1200ml에 대한 조리법에 따라 소금).
통조림 식품을 끓이지 않고 뜨거운 물 탱크에서 15분 동안 데웁니다.
항아리를 단단히 밀봉하십시오.

겨울을위한 양파가 든 당근은 모든 종류의 향신료가 든 매리 네이드에서 요리됩니다. 겨울에 개봉하는 통조림 식품의 항아리는 고기, 생선을 장식하거나 차가운 전채로 적합합니다.

시간 - 1시간 15분. 출력 - 리터 항아리 4-5 개.

재료:

신선한 당근 - 1kg;
마늘 - 300 gr;
달콤한 고추 - 500 gr;
흰 양파 - 1kg;
고추 - 1-2 개.

매리 네이드의 경우:

끓인 물 - 1500ml;
설탕, 소금 - 각각 2.5 tbsp;
정향 - 6 개;
후추 - 20 개;
베이 리프 - 5 개;
식초 6% - 0.5리터.

요리 방법:

찐 항아리의 바닥에 향신료를 넣으십시오.
스트립으로 잘게 썬 마늘, 당근, 고추에 반 고리로 자른 양파를 넣고 섞습니다.
매리 네이드 재료를 삶아 3 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 식초를 붓고 스토브를 끕니다.
항아리를 준비된 야채 혼합물로 "옷걸이"에 채우고 뜨거운 매리 네이드를 부어 뚜껑으로 덮으십시오.
85-90 ° C의 온도의 물에 통조림 식품을 15 분 동안 살균하고 롤업하십시오.
항아리를 뒤집어서 식힌 다음 보관하십시오.

이 원래 조리법에 따르면 피망은 당근과 마늘 및 허브의 혼합물로 채워집니다. 항아리를 채우는 것이 편리하도록 작은 크기의 다색 고추를 가져 가십시오. 손님이 문앞에있을 때이 통조림이 편리합니다.

시간 - 1시간 20분. 수율 - 3-4 리터 항아리.

재료:

파슬리와 셀러리 - 1 묶음;
겨자씨 - 2 tsp;
우산이 달린 딜 - 4 개의 가지;
후추 - 8 개;
lavrushka - 4 개
불가리아 고추 - 20 개;
당근 - 1kg;
마늘 - 10 정향;

채우다:

식초 9% - 1.5 더미;
과립 설탕 - 75 gr.
식탁용 소금 - 75 gr;
물 - 2리터.

요리 방법:

후추를 씻고 줄기를 제거하고 씨앗을 제거하십시오. 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 소쿠리에 버립니다.
얇은 당근 칩을 다진 허브와 섞고 다진 마늘을 넣으십시오.
다진 당근으로 고추를 채우고 깨끗한 병에 조심스럽게 담습니다.
충전물을 끓이고 항아리 가장자리에 1cm를 추가하지 않고 후추에 추가하십시오.
1 리터의 용기를 15 분 동안 소독하십시오.
통조림 식품을 말아서 식히십시오.

오이와 양배추를 곁들인 모듬 당근

주작물을 저장하고 늦게 익는 과일이 거의 남지 않는 가을철에는 밝은 채소 접시를 준비하십시오. 다진 채소, 토마토 몇 개, 가지 또는 콜리플라워 머리를 꽃차례로 분해하여 샐러드에 추가할 수 있습니다.

시간 - 2시간. 수율 - 5리터 항아리.

재료:

식초 6% - 300ml;
소금 - 100 gr;
정제된 해바라기 기름 - 450ml;
베이 리프 10 개;
딸기 완두콩 - 10 개;
카네이션 별 - 10 개;
흰 양배추 - 3kg;
당근 - 1kg;
신선한 오이 - 1kg;
달콤한 고추 - 1kg;
양파 - 300 gr.

요리 방법:

씻은 고추와 양파는 반 고리로 자릅니다. 양배추, 오이, 당근을 스트립으로 자릅니다.
냄비에 식물성 기름을 데우고 식초와 두 잔의 물을 붓습니다. 소금을 뿌린 야채를 넣으십시오.
15분 동안 중간 열로 야채 혼합물을 가열합니다.
멸균 항아리에 향신료, lavrushka를 배포하고 주스와 함께 샐러드로 채 웁니다.
끓는 물 용기에 항아리를 15-20 분 동안 따뜻하게하고 끓는 물에 끓인 뚜껑으로 빨리 코르크를 막습니다.
통조림을 나무 판자 위에 거꾸로 놓고 담요로 싸서 실온에서 식힙니다.

매운 당근과 호박 샐러드

이 샐러드의 경우 호박 대신 약한 소금 용액에 30 분 동안 미리 담근 가지가 적합합니다. 소화하는 동안 액체가 충분하지 않으면 약간의 물을 추가하십시오.

시간 - 1시간 40분. 출력 - 2.5리터.

재료:

어린 호박 - 10 개;
당근 - 10 개;
잘 익은 토마토 - 5-7 개;
양파 - 5 개;
굵은 소금 - 슬라이드가있는 2 큰술;
설탕 - 0.5 컵;
향신료와 허브 - 맛보기;
식초 9% - 125ml;
정제 된 식물성 기름 - 125 ml.

요리 방법:

야채를 먼저 씻고 오븐에서 뚜껑과 함께 항아리를 찐다.
잘게 썬 호박을 깊은 로스팅 팬에 넣습니다. 토마토 조각과 다진 양파를 넣으십시오. 큰 구멍이있는 강판에 당근을 붙입니다.
기름과 식초를 야채 혼합물에 붓습니다. 다진 허브, 향신료, 설탕 및 소금을 뿌립니다. 적당히 끓여서 접시가 타지 않도록 끊임없이 저어 10-15 분 동안 끓입니다.
항아리에 뜨거운 샐러드를 채우고 밀봉한 후 뒤집어 놓고 완전히 식을 때까지 담요로 덮습니다.
공작물을 온도가 8-10 ° C인 방으로 가져 와서 햇빛에 닿지 않는 곳에 보관하십시오.

맛있게 드세요!