집에서 일본 도시락 만드는 법. 도시락: 상자에 담긴 일본 도시락

솔직히 말해서, 나는 이 포스트를 위한 도시락 - 일본 점심 도시락 - 아시아의 특징 없이 모든 대륙에서 구할 수 있는 간단한 제품에서, 그러나 아름다워지기 위해 모으려고 했습니다. 하지만 내 앞에 부끄러운 패배를 당했다.)) 유치원 때나 먼 곳에 갈 때 가끔 아이를 위한 상자를 모으는데, 룰에 따라 도시락을 만드는 법을 모른다. 더군다나 꾸밈과 음식이 아닌 음식으로 꾸미려는 시도를 적극적으로 좋아하지 않으며, 근본적으로 동의하지 않습니다.

일본에는 조화롭고 흥미로운 도시락 전용 특별판이 있으며 가정 및 요리 잡지는 항상 세트의 구조를 변경하는 방법에 대한 조언을 제공합니다. 현대 도시락은 귀엽고 유치할 필요가 없습니다. 얼굴과 깃발은 대부분 유아용입니다. 물론, 나는 요리를하고 그러한 아름다움을 가져 오는 것이 관례인 가족을보고 싶습니다.

일본의 도시락 문화는 매우 발달했습니다. 모든 상점이나 포장 마차에서 기성품 도시락이 담긴 상자를 사거나 신선 또는 냉동 배달을 주문하거나 역에서 또는 레스토랑 요리사에게 독점적인 현지 도시락을 구입할 수 있습니다. 많은 사람들이 집에서 가져온 것으로 직장에서 점심을 먹습니다. 더 저렴하고 실용적이며 집의 여주인이 일찍 일어나 아침에 떠나 저녁에 오는 모든 사람을 모읍니다. 도시락의 독특한 특징은 간식 한 숟가락, 다른 간식 한 조각 ... 구성 요소는 일반적으로 미리 준비되어 냉장고에 보관되며 제 시간에 조화롭게 결합되기만 하면 됩니다. 그들은 도시락에 좋아하는 것을 넣습니다. 스파게티 한 접시 또는 샌드위치가 될 수 있지만 몇 가지 일반적인 규칙이 있습니다.

1. 고전적인 비율: 이 양의 쌀, 단백질 성분(고기, 생선, 닭고기) 다음으로 야채입니다.

2. 뜨거운 부품을 넣지 마십시오. 모든 것이 실온에서 먹거나 고르게 가열 될 수 있도록 결합하십시오.
3. 음식은 젖지 않고 기름지지 않고 모양이 잘 유지되어야 합니다. 한입에 먹기 좋게 젓가락이나 포크로 들 수 있는 조각으로 모든 것을 잘라야 합니다.
4. 위생! 깨끗한 손, 소독된 기구, 여름이면 마당에서 - 일본 여성들은 도시락 봉지를 드라이아이스나 냉동 젤로 포장합니다.
5. 전형적인 일본 도시락은 색상이 조화로워야 합니다. 무지개의 모든 색상이 아닌 경우 포함해야 함)) 다음 메인 색상의 정확한 조합

흥미롭게도 도시락 디자인의 변화는 음식이 같더라도 일본인들은 이미 "새로운 도시락"으로 인식하고 있습니다.

스페셜 인스타그램 도시락 :)))

1인 및 4인용 레이아웃 옵션

그들은 하기가 매우 쉽다고 씁니다. ㅋ!

샌드위치 아이디어: 코코아, 신선한 무화과, 휘핑 크림을 곁들인 디저트 빵. 또는 3가지 샐러드: 코코넛을 곁들인 비트, 절인 고추, 리코타를 곁들인 그린 케일, 화이트 크림 치즈, 설탕을 넣지 않은 요구르트.

이 포도 버터는 내 마음에 상처를 입혔습니다)) 사실, 이것은 전혀 실용적이지 않고 의심 스럽습니다.

도시락(弁当)은 일본말로 1인분의 도시락을 의미합니다. 전통적으로 도시락에는 쌀, 생선 또는 고기와 한 가지 이상의 잘게 썬 생야채 또는 절인 야채가 뚜껑이 있는 한 상자에 들어 있습니다. 상자는 모양과 제조 방법이 다양할 수 있습니다. 단순하고 대량 생산되는 것부터 실제 예술 작품인 옻칠한 희귀 목재로 만든 조각 작업 용기에 이르기까지 다양합니다.

그리고 간단하다면, 이것은 당신이 가지고 다니기에 매우 편리한 아름다운 상자에 아름답게 배치되고 포장된 음식입니다. 일본의 모든 것이 그렇듯이 이곳은 매우 독특한 지역입니다. 어떤 도시락은 마치 예술 작품처럼 보이기 때문에 예술이라는 단어가 두렵지 않습니다. 일본에서는 기성품 및 포장 매장에서 판매됩니다. 그리고 모든 주부는 도시락 만드는 법을 배우는 것이 자신의 의무라고 생각합니다.

그러나 도시락은 전통적 일 수 있습니다. 서양은 언제나 그렇듯이 동양과 아시아에서 가장 훌륭하고 흥미로운 것을 가져와 약간 비틀어 자신만의 방식으로 만듭니다. 직장에서 점심으로 또는 학교에서 아이들을 위해 도시락을 포장할 수도 있습니다. 학교에서 쌀과 생선 대신 코티지 치즈나 치킨 키예프를 곁들인 팬케이크를 먹을 수 있습니다. 저녁 식사를 만들기로 결정한 것은 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 그것이 도시락의 5가지 주요 규칙을 준수한다는 것입니다. 이것이 우리에게 어떻게 유용할 수 있습니까? 글쎄요, 우선, 이렇게 하면 음식이 더 예쁘게 보이고 더 맛있어 보입니다. 둘째, 하나의 도시락에서 하나가 아닌 여러 가지 맛있고 건강한 요리를 유기농으로 포장할 수 있습니다. 그리고 셋째, 휴가철이나 대기업과의 피크닉 여행에서 어린이 간식으로 매우 좋은 아이디어입니다.

일부 도시락은 다음과 같습니다.

이 게시물에서 우리는 더 간단하고 매우 맛있는 옵션에 대해 이야기할 것입니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

따라서 매일 도시락을 컴파일하는 5가지 기본 규칙:

음식은 맛있어야 합니다.가장 간단하고 가장 중요한 규칙 중 하나입니다.
합리적이고 영양가 있는 건강.하루 중 언제든지 과자와 기타 정크 푸드를 먹을 수 있지만 점심은 하루 종일 우리의 연료가 되기 때문에 맛있고 건강하며 영양가가 높아야 합니다. 이것은 두 번째 주요 규칙입니다!
깔끔하고 먹음직스러운 비주얼.모든 일본 요리와 마찬가지로 도시락의 기본 원칙 중 하나는 음식의 모양이 맛만큼이나 중요하다는 것입니다.
간단하고 빠르게 준비하세요.다른 모든 일에 이미 너무 많은 시간이 있기 때문입니다. 요리를 좋아하는 사람들에게도 매일 스토브에서 일하는 시간과 요리 걸작을 만드는 데 너무 많은 시간과 노력이 필요합니다. 그리고 그 과정은 기쁨이 아니라 결과입니다. 따라서 창의성을 위해 하루를 쉬고 작업일에는 단순함과 기능성을 남겨두십시오. 간단하고 건강하며 맛있는 재료로 식사를 만드십시오.
음식은 비싸지 않아도 됩니다.집에서 테이크 아웃 식사를 만드는 것은 돈을 절약하는 좋은 방법입니다. 비즈니스 점심 비용이 매우 저렴해 보이더라도 여러 번 좋은 옵션이 될 수 있습니다. 그러나 결국 한 달 동안 가장 저렴한 점심 세트조차도 꽤 많은 비용이 들 것입니다. 그리고 나는 그것이 어떤 비즈니스 점심보다 훨씬 더 유용하다고 이미 말했습니까?

그리고 도시락의 또 다른 규칙 - 당신이 포장한 모든 것은 몇 시간 안에 먹어야 합니다. 즉, 도시락을 가지고 왔다면 16시에 차를 마시지 말고 점심에 먹어야 합니다. 따라서 실온에서 상하지 않거나 차갑게 먹을 수 있고 일반적인 요리가 이것으로 맛을 잃지 않는 제품으로 저녁 식사를 준비해야합니다.

피크닉에 적합:

상온에서 맛있고 안전하게 유지되는 단백질. 삶은 계란, 프라이 또는 삶은 닭고기, 델리미트(햄, 잼 등)
시들지 않는 찜, 냉장 또는 생 야채(당근, 아스파라거스, 오이, 토마토, 브로콜리 등).
상온에서 맛있고 안전하게 유지되는 탄수화물. 빵, 잘 포장된 쌀, 또는 기타 곡물이 될 수 있습니다. 마요네즈를 기본으로하지 않은 소스 또는 드레싱 파스타.
건조 제품. 견과류, 말린 과일, 씨앗, 크래커 또는 크리스프브레드.
통조림 제품. 예를 들어, 잼이나 피클.

직장에서 점심을 준비하는 경우 차갑게 먹을 수 있고 필요한 것을 별도의 용기에 안전하게 가져갈 수 있습니다. 예를 들어, 참치 샐러드 또는 야채 샐러드. 또한 우리는 일본에 있지 않고 모든 규칙을 따를 필요가 없기 때문에 워밍업할 수 있는 것을 가져갈 수 있습니다. 물론 직장에 전자 레인지가있는 경우. 수프는 따로 가져올 수 있으며 두 번째는 용기에 아름답게 포장할 수 있습니다.

매일 도시락을 만드는 방법?

시작하려면 좋아하는 음식과 매일 먹고 싶은 음식의 목록을 작성하십시오. 그런 다음 시트를 단백질, 탄수화물, 복합 식품, 야채, 과일 및 과자의 5개 열로 나눕니다. 그리고 각 열에 최소 3-4개의 요리 또는 각 범주의 개별 제품을 씁니다.

그 후 며칠 전에 선택한 제품으로 도시락을 만드십시오. 마무리 - 도시락을 담기 위해 편리하고 넉넉한 상자를 선택하십시오. 표준 모양 외에도 작은 실리콘 컵케익 라이너를 사용하여 한 접시가 다른 접시와 섞이지 않도록 할 수 있습니다. 예를 들어, 거기에 짜치키나 후무스를 넣거나 메인 요리와 섞고 싶지 않은 다른 것을 넣을 수 있습니다.

도시락 예시

도시락 #1

좋아하는 재료로 샌드위치를 수집하고 상자에 신선한 야채를 추가하십시오!

도시락 #2

재료: 삶은 햄, 치즈, 포도, 프로슈토, 통곡물 빵, 채소 믹스.

도시락 #3

구운 감자, 허브, 천사 모양의 단단한 치즈를 곁들인 찐 양배추. 그리고 더 좋고 더 빠르게 양배추를 끓이지 말고 브뤼셀 콩나물을 가져 와서 (더 편리합니다) 반으로 자르고 올리브 오일로 코팅하십시오. 베이킹 시트에 놓고 굽거나 그릴 아래에 보냅니다. 결과적으로 더 맛있고 소란스럽지 않고 냉장고에 잘 보관되며 식어도 매우 맛있습니다. 감자를 굽는 방법, 나는 당신이 알고 있다고 생각합니다. 치즈의 경우 그렇게 피할 필요는 없지만 원하는 경우 알루미늄 쿠키 커터를 사용할 수 있습니다.

도시락 #4

삶은 쌀, 아스파라거스, 완두콩, 스크램블 에그, 살짝 소금에 절인 연어와 토마토. 풍미를 위해 아스파라거스에 와인 식초 몇 방울을 첨가할 수 있습니다.

도시락 #5

이 도시락에는 브로콜리 조각(끓는 소금물에 2~3분 동안), 튀긴 만두(라비올리는 원래대로 튀겨짐), 회향(다른 좋아하는 야채나 뿌리 채소로 대체 가능), 미트볼이 들어 있습니다. 튀긴 고기 조각이나 가금류 조각도 효과가 있다고 생각합니다.

맛있게 드세요!

Bento는 종종 직장, 학교 또는 그냥 길에서 가지고 다니는 도시락의 일본식 버전입니다. 일반적으로 이러한 유형의 음식은 두 부분으로 나뉩니다. 전체 패키지의 절반은 쌀이고 두 번째 부분은 단백질 제품(생선, 고기, 계란) 및 야채입니다. 그러나 간단한 점심 도시락이 진정한 예술 작품이 되는 경우도 있습니다.

Bento는 요리를 제공하는 식사를 의미하는 일본어 용어입니다.

종종 도시락의 구성 요소는 4:3:2:1 비율로 사용됩니다. 즉, 밥 4인분, 고기나 생선 3인분, 야채 2인분, 나머지 절인 야채나 디저트가 포함됩니다.

또한 요리 전문가가 꽃, 식물, 나무, 잎과 같은 다양한 형태뿐만 아니라 사람의 인형, 영화, 동물의 유명한 캐릭터로 도시락을 만드는 경우도 있습니다.

도시락 포장도 다양할 수 있습니다. 때로는 슈퍼마켓의 원시적인 플라스틱 상자이고 때로는 나무를 조각하고 반짝이는 바니시로 덮은 예술 작품입니다.

여러 종류의 도시락이 있습니다.

베일 도시락- 중국 음식을 사용할 때.

카마메시 도시락- 나가노현의 기차역에서 판매합니다. 그들의 진흙 냄비에 포장하고 가열합니다. 항아리는 종종 기념품으로 남습니다.

마쿠노 우치 도시락- 쌀, 절인 매실, 튀긴 생선 한 조각, 삶은 계란으로 구성된 고전.

노리벤- 밥과 김을 곁들인 가장 흔한 도시락.

사케 도시락- 쌀과 생선을 사용하며 대부분 연어 조각

시다시 도시락- 레스토랑에서 주문에 의해 판매됩니다. 이 도시락은 장례식, 파티 또는 결혼식과 같은 행사에서 자주 먹습니다. 일반적으로 튀김, 쌀, 절인 야채와 같은 전통적인 일본 음식이 포함됩니다.

주쿠벤- 학교에서 아이들을 위한 도시락.

스시즈메는 도시락 상자에 담긴 스시입니다.

하야벤은 점심 전후에 빠르게 먹을 수 있으며, 사실은 오후 간식입니다.

히노마루 도시락- 이 구성은 도시락 이름이 붙은 일본 국기인 히노마루를 상징합니다. 밥과 매실장아찌 1개로 구성되어 있습니다.

캬라벤- 사람이나 동물의 형상으로 만든 도시락.

Bento는 직장, 학교 또는 여행에서 먹을 때 가지고 가는 특별한 상자에 포장된 음식에 대한 일본 용어입니다. 그리고 간단하다면, 이것은 당신이 가지고 다니기에 매우 편리한 아름다운 상자에 아름답게 배치되고 포장된 음식입니다. 일본의 모든 것이 그렇듯이 이곳은 매우 독특한 지역입니다. 어떤 도시락은 마치 예술 작품처럼 보이기 때문에 예술이라는 단어가 두렵지 않습니다. 일본에서는 기성품 및 포장 매장에서 판매됩니다. 그리고 모든 주부는 도시락 만드는 법을 배우는 것이 자신의 의무라고 생각합니다.

도시락과 우리 부티크의 차이점은 무엇입니까? 즉, 통일된 패스트푸드의 정반대인 자신의 개성을 표현할 수 있는 잘 선택되고 균형 잡힌 식사라는 것입니다. 물론 최고의 도시락은 사랑하는 아내와 어머니가 집에서 만든 것입니다. 일본인은 "도시락을 보여주면 어떤 아내인지 알려줄게"라고 말합니다. 물론 남편은 도시락의 도움으로 동료들에게 아내의 재능을 뽐낼 수 있지만, 일본 여성의 주요 활동 분야는 아이들을 위한 도시락이다. 이것은 어머니가 다른 사람과 자신을 능가하려고하는 곳입니다!

그러나 도시락은 전통적 일 수 있습니다. 서양은 언제나 그렇듯이 동양과 아시아에서 가장 훌륭하고 흥미로운 것을 가져와 약간 비틀어 자신만의 방식으로 만듭니다. 이것이 우리에게 어떻게 유용할 수 있습니까? 글쎄요, 우선, 이렇게 하면 음식이 더 예쁘게 보이고 더 맛있어 보입니다. 둘째, 하나의 도시락에서 하나가 아닌 여러 가지 맛있고 건강한 요리를 유기농으로 포장할 수 있습니다. 그리고 셋째, 휴가철이나 대기업과의 피크닉 여행에서 어린이 간식으로 매우 좋은 아이디어입니다. 고전적인 도시락은 쌀, 생선 또는 고기와 절인 야채 또는 튀긴 야채로 구성됩니다.

일본 사람들은 도시락을 만들 때 4:3:2:1 비율을 중요하게 생각합니다. 이것은 밥 4부, 반찬 3부, 볶거나 생 야채 2부, 절인 채소 또는 디저트 1부를 의미합니다. 그러나 오늘날에는 고전적인 정경에서 모든 종류의 편차가 허용됩니다. 마스터는 새로운 제품과 특이한 조합을 사용할 준비가 되어 있어 전통적인 식사를 매우 매력적으로 보이게 합니다. 아름답게 디자인된 상자는 아이들에게 특별한 기쁨을 줍니다.

그건 그렇고, 도시락 상자도 다를 수 있습니다. 한 경우에는 공장에서 만들어 슈퍼마켓에서 구입한 단순한 플라스틱 상자이고, 다른 경우에는 나무로 만들고 니스 칠한 실제 예술 작품입니다. 수제 도시락은 펼치면 미니 식탁보로 변하는 전통적인 보자기 스카프로 상자 위에 포장되어 있습니다.

진정한 일본 여주인은 항상 가족과 친구들을 위해 직접 도시락을 요리합니다. 따라서 도시락 재료의 선택과 서빙은 좋은 아내/어머니의 표시 중 하나이며, 이러한 방식으로 다시 한 번 당신의 사랑과 관심을 표현할 수 있습니다. 가장 소중한 사람들을 위해.

일본 역사상 처음으로 "도시락"은 가마쿠라 시대(1185-1333년)에 나타납니다. 이 때 밥을 지은 다음 말린 쌀 "호시이"(말 그대로 "건조 식품")가 가장 널리 보급되었습니다. 사용된. 그런 쌀-작은 지갑에 당신과 함께 시끄럽게 그리고 때로는 끓는 물에 던져서 삶은 쌀을 얻거나 이미 완전히 견딜 수없는 경우 직접 먹을 수 있습니다. 또한, 아즈치모모야마 시대(1568-1600)에 최초의 도시락이 등장했는데, 이는 원칙적으로 수백 년 동안 거의 변하지 않았으며, 지금은 하나미에 도시락을 먹거나 차와 함께 안주로 먹기 시작했습니다.

자신과 사랑하는 사람들이 저녁 식사를 기대하게 하고 싶다면 특별한 요리를 해보세요. 재료는 매우 간단하지만 능숙하게 서빙되면 가장 단순한 요리가 예술 작품이 됩니다. 그리고 영혼으로 만든다면 간단한 도시락으로 시작하여 점차 더 복잡한 옵션으로 이동하십시오. 처음 시도에서 어려운 것을 하려고 하면 처음에는 이 기술을 마스터할 수 없을 것이므로 실망할 수 있습니다. 시간을 내어 도시락을 만드십시오.

여기에서 서두를 필요는 없으며 도시락을 특별하고 맛있게 만드는 것은 시간과 노력이라는 것을 기억하십시오. 쌀에 향신료를 추가하려면 집에서 만든 향신료 키트(후리카케)를 사용하거나 동양 시장에서 기성품을 구입할 수 있습니다. 쌀에 향신료를 사용하면 하트와 같은 패턴을 배치 할 수 있습니다. 기성품 스텐실을 사용하면 더 복잡한 것을 배치할 수 있습니다.