껍질을 벗긴 왕새우 요리법. 냉동 새우를 요리하는 방법? 냄비에 찐 새우

대부분의 사람들은 가재와 같은 새우가 녹색 키틴 덮개의 소유자라는 사실을 모릅니다. 이런 형태로 바다에서 잡히고, 끓는 물에 들어가야 붉은 색을 띤다. 그런데 붉은빛을 띤 분홍색 새우는 미학적으로 매력적이어서 시장에서 더 쉽게 팔립니다.

냉동 삶은 새우는 다시 끓일 필요가 없으므로 끓는 물에 유약이 녹을 때까지 3-4 분 동안 끓는 물에 넣으면 충분합니다. 라벨의 비문을 보면 분홍색 새우가 정말 준비되었는지 확인할 수 있습니다. 제조업체는 해산물이 이미 삶아 졌다고 가장 자주 경고하고 구성의 향신료 목록도 표시합니다. 키틴질 덮개에 껍질을 벗기지 않은 새우, 녹색, 먹을 준비가 되지 않았습니다. 그러나 일부 사람들은 날 해산물을 특별한 소스에 담그는 것을 좋아합니다. 위험을 감수할 준비가 되지 않았다면 새우를 삶아야 합니다. 크기에 따라 약 10분이 소요됩니다.

새우는 얼마나 익혀야 하나요?

모든 해산물, 특히 홍합, 오징어, 새우는 고기가 매우 부드럽기 때문에 잘못 익히면 단단해집니다. 제조업체는 새우를 끓이는 문제를 해결하고 짧은 시간 동안 끓는 물에 보관할 수있는 기성품 냉동 새우를 제공합니다. 새우의 크기를 고려하여 시간을 계산하십시오. 칵테일 새우는 1분 30초면 충분하고 타이거 새우는 2배면 충분합니다.

또 다른 것은 신선한 새우를 살 수 있었다면입니다. 먼저 향신료 세트를 선택하고 두 번째로 상태를 모니터링해야 합니다. 일반적으로 신선한 타이거 새우는 10분 동안 삶습니다. 준비가 되면 즉시 끓는 물 표면으로 떠오릅니다. 새우젓이 처음이신 분들은 끓는물이 꺼지기 전에 부담없이 해보세요.

껍질을 벗기지 않은 냉동 새우를 익히는 방법?

상점에서는 껍질을 벗기지 않은 냉동 새우의 두 가지 유형을 볼 수 있습니다. 날것과 삶은 것입니다. 생새우가 어구에서 카운터에 직격. 그들은 분홍색 껍질을 벗긴 새우보다 훨씬 저렴하기 때문에 고객은 종종 부엌에서 해산물을 삶고 내장을 선호합니다.

새우를 끓이는 것은 그렇게 쉽지 않습니다. 적어도 몇 분 동안 끓는 물에 보관할 가치가 있고 부드러운 고기가 고무로 변하기 때문입니다. 물 냄비를 준비하고 끓입니다. 해산물보다 액체가 두 배 더 많다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 끓는 물에 레몬 반 개, 월계수 잎, 정향, 검은 통후추를 넣습니다. 원하는 경우 다양한 향신료로 소금과 간을 맞추는 것을 잊지 마십시오. 원하는 경우 신선한 다진 허브를 추가합니다. 새우를 끓는 물에 부드럽게 넣고 다시 끓을 때까지 기다렸다가 불을 줄입니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 증기가 빠져나갈 수 있는 작은 구멍을 제공합니다. 해산물이 서로 달라 붙지 않도록 섬세한 새우 살 구조를 손상시키지 않고 나무 숟가락으로 아주 조심스럽게 저어 주어야합니다. 7-10분 후 새우가 뜨기 시작하여 완전히 끓입니다.

얼음 유약에서 껍질에 새우를 요리하는 방법?

냉동 껍질을 벗기지 않은 새우를 삶기 전에 모든 것이 준비되어 있는지 확인해야 합니다. 물이 채워진 큰 냄비 외에도 소금, 그릇, 소쿠리가 필요합니다. 새우는 대부분 얼음 유약으로 판매되기 때문에 요리하기 전에 해동해야 합니다. 이것이 자연스럽게 발생하는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 냉동실의 새우는 온도가 양수인 냉장고로 옮겨집니다.

새우를 최대한 빨리 익히려면 물이 담긴 그릇에 새우를 넣거나 싱크대에 버려야 합니다. 첫 번째 경우 얼음 유약이 녹아 따뜻한 물에 녹고 두 번째 경우에는 부서지기 시작합니다. 해산물은 실온에서 절대 해동하지 않는다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 더 큰 죄는 전자레인지에서 해동하려는 경우입니다. 평균적으로 자연 조건에서 새우 1kg당 해동하는 데 1시간이 걸립니다. 큰 냄비에 물 4리터를 붓고 소금 2큰술(바람직하게는 천일염)을 넣고 끓입니다.

그 후 1kg의 새우를 물에 넣고 불을 약하게 합니다. 해산물 요리에 필요한 시간은 크기에 따라 스스로 설정합니다. 작은 새우를 끓는 물에 3 분 동안 담는 것으로 충분합니다. 왕 새우는 두 배입니다. 새우가 물에 잠긴 직후가 아니라 물이 다시 끓은 후의 시간을 측정하는 것이 매우 중요합니다. 차가운 물과 얼음 조각으로 그릇을 채우십시오. 새우가 표면으로 떠오르고 익으면 소쿠리를 통해 얼음물이 담긴 그릇에 담습니다.

껍질을 벗긴 새우를 선택해야 하는 몇 가지 이유

과장하지 않고 새우 청소는 모든 사람이 스스로 배울 수없는 전체 예술입니다. 완성된 요리의 맛은 새우를 얼마나 잘 씻느냐에 달려 있습니다. 요리 분야의 문맹자들은 대부분 시간을 절약하기 위해 껍질을 벗긴 해산물을 구입합니다. 시간을 절약하는 것은 분명하지만 껍질에 삶은 새우가 가장 맛있고 육즙이 많기 때문에 주된 즐거움을 빼앗기고 있다고 의심하는 사람은 거의 없습니다. 또한 껍질을 벗긴 해산물은 훨씬 비싸며 이는 또 다른 강력한 주장입니다. 껍질을 벗기지 않은 새우는 향이 너무 좋아서 그 국물을 국 요리에 사용할 수 있습니다.

새우를 선택할 때 열처리 중에 유용한 품질과 맛을 잃지 않는 껍질을 벗기지 않은 제품을 선호해야합니다.
새우는 염분을 잘 흡수하기 때문에 요리할 때 지나치게 짜지 않을까 걱정할 필요가 없습니다. 다른 향신료로 양념하는 것을 잊지 마십시오. 완성 된 요리의 맛이 더 재미있을 것입니다.
각 냉동 새우의 꼬리는 끓는 물에 말아서 따로 보관해야합니다. 이것이 발생하지 않으면 첫 번째 신선도가 아닌 제품을 구입했음을 나타낼 수 있습니다.
요리 과정에서 새우에 설탕을 첨가하지 않는다는 사실에도 불구하고 이 해산물은 달콤한 맛이 있습니다. 대조적으로 신맛이나 매운 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 과도한 쓴맛은 새우에 적합하지 않습니다.
새우를 살 때 포장 날짜에 주의해야 합니다. 따라서 가장 신선하게 냉동된 해산물을 선택할 수 있습니다. 가장 맛있는 새우는 겨울에 잡히는 것을 아는 것이 중요합니다.

거의 모든 제조업체는 질량 표시기 옆에 각 킬로그램당 새우 수를 표시합니다. 따라서 휴일 테이블을 위해 일정량의 새우를 준비해야 하는 경우 계산하기가 더 쉬워집니다. 새우가 작을수록 숫자가 커집니다.
많은 양의 얼음 유약은 새우에 얼음물을 여러 번 뿌렸음을 나타냅니다. 패키지의 눈은 보관 규칙을 위반했음을 나타냅니다.
새우 고기에는 근육 성장을 자극하는 많은 양의 비타민과 단백질이 포함되어 있음에도 불구하고 높은 콜레스테롤 수치로 인해 과식해서는 안됩니다.

새우를 올바르게 청소하는 방법?

새우는 두 가지 경우에 껍질을 벗기고 내부를 제거합니다. 아직 생 새우이거나 모든 열처리를 거친 경우입니다. 두 번째 옵션이 가장 일반적이므로 가장 자주 삶아서 청소합니다.

청소 과정은 항상 머리부터 시작됩니다. 한 손으로 머리를 잡고 다른 손으로 꼬리를 잡습니다. 상단의 나사를 풀고 다리를 찢습니다. 해산물 수프를 만드는 데 유용 할 수 있으므로 폐기물을 서두르지 마십시오. 새우 기반 국물은 특히 향이납니다. 꼬리는 훌륭한 장식 요소입니다. 특히 새우가 간식으로 돋보일 경우 더욱 그렇습니다. 귀족들은 항상 새우를 꼬리로 잡고 약간의 섬세한 손놀림으로 달콤한 흰 살코기를 먹었습니다. 다음으로 상체부터 껍질을 벗기기 시작합니다. 거무스름한 장 정맥이 피부를 통해 튀어나오면 서둘러 제거하십시오. 이렇게하려면 등 전체를 절개해야합니다. 칼로 걸고 빼내고 가장 즐거운 부분으로 진행하십시오-완전히 껍질을 벗긴 새우를 먹습니다.

껍질을 벗기지 않은 새우를 제공하는 방법?

진정한 미식가는 음식이 가져다주는 포만감뿐만 아니라 그 모습과 먹는 과정을 즐긴다. 평범한 사람이 치킨 필레 한 조각을 선호한다면 미식가는 작은 고기 조각을 맛보고 각 뼈를 갉아 먹기 위해 확실히 날개를 선택할 것입니다. 같은 성질의 즐거움은 가재 또는 껍질을 벗기지 않은 새우로 전달할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 삶은 해산물의 맛을 실망시키지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 맛볼 수 없습니다.

새우는 에피타이저로 좋습니다. 또한 눈과 껍질을 그대로 두고 통째로 삶을 수 있습니다. 베이 리프, 후추와 같은 모든 종류의 향신료로 국물을 양념하는 것이 중요합니다. 삶은 새우를 식욕을 돋우기 위해 팬, 그릴 또는 오븐에서 살짝 갈색으로 만들 수 있습니다. 화사한 피부를 윤기 있게 가꾸려면 올리브 오일 한 방울을 발라준다. 레몬 주스를 소스로 사용할 수 있습니다. 각 시체를 뿌리고 굵은 바다 소금을 뿌립니다. 레몬 한 조각과 허브를 접시에 담습니다. 그러한 애피타이저는 의심 할 여지없이 모든 미식가의 마음을 사로 잡을 것입니다!

삶은 머리와 새우 껍질의 두 번째 삶

주방의 첫 번째 규칙은 제품을 최대한 사용하는 것입니다. 동일한 부적합한 닭 뼈에서 우수한 국물을 요리 할 수 있고 새우 껍질과 머리에서 동양적인 향이 나는 향긋한 수프를 만들 수 있기 때문입니다. 이 해산물을 씻은 후 새우 찌꺼기를 서두르지 말고 끓는 기름 냄비에 즉시 넣으십시오. 이렇게 새우를 몇 분간 처리한 후 소량의 물을 붓고 15분간 익힌다. 그런 다음 액체를 배출하고 새우 폐기물을 식히십시오. 그런 다음 용기에 넣고 필요할 때까지 얼릴 수 있습니다.

새우는 다량의 영양소를 포함하는식이 제품입니다. 새우가 육즙이 많고 입에서 녹고 섬세한 맛이 나도록 올바르게 요리하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 해산물을 소화하면 고기가 질기고 "고무"가되어 맥주 안주로만 적합합니다.

조개류는 저칼로리 식품이지만 콜레스테롤 수치가 높습니다. 매장에서 껍질을 벗기지 않은 제품을 찾을 수 있으며 단 몇 분만에 조리해야합니다. 하지만 먼저 해야 할 일이 있습니다.

해산물은 보통 냉동 상태로 판매됩니다. 때로는 해동 직후에 사용할 수있는 이미 준비된 제품을 찾을 수 있습니다.

이러한 원칙에 따라 새우를 선택해야 합니다.

맛은 엄격한 품질 관리를 거친 유럽 해산물이 더 좋습니다. 그들은 아시아의 "형제"보다 낫습니다.
삶은 것보다 생으로 얼린 제품을 선호하는 것이 좋다. 그것의 영양소의 양은 훨씬 더 높을 것입니다.
새우를 진공 포장하지 않고 무게로 사면 배탈을 피하기 위해 반드시 삶아야 합니다.
양질의 새우는 기분 좋은 분홍색을 띤다. 그녀의 꼬리가 말려 있습니다. 구부러지지 않았다면 동물이 잡히기 전에 죽었다는 신호입니다.
고기가 노랗고 껍질이 마른 해산물을 사지 마십시오. 껍질과 다리에 검은 점이 있으면 제품의 수명을 나타냅니다.
검은 머리를 가진 개인은 질병에 시달렸으므로 어떤 경우에도 먹어서는 안됩니다. 녹색 머리는 새우가 플랑크톤을 먹고 있음을 나타냅니다. 이러한 제품은 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 갈색 머리는 임산부에게서 발견되며 고기는 진미로 간주됩니다.

새우는 몇 분 동안 요리합니까?

현대 상점에는 이미 삶은 새우가 있습니다. 집에서는 끓는 물을 붓는 것으로 충분하며 사용할 준비가 될 것입니다. 그러나 가장 자주 구입하는 것은 신선한 갑각류입니다.

냉동 해산물은 씻어서 해동합니다. 생것이라면 3분 정도 익히는데, 최종적으로 얼마나 걸리는지는 크기에 따라 다릅니다.

껍질을 벗긴 새우는 매우 빨리 준비되며 익힐 필요도 없습니다. 끓는 물에 제품을 붓고 4 분 정도 기다린 다음 준비 상태를 확인하면 충분합니다.

왕새우는 실제로 동일한 대서양 종 해산물로 크기가 더 큽니다. 비냉동 버전은 5분, 냉동 버전은 10분 조금 넘게 걸립니다.

타이거 새우는 태평양과 인도양에서 발견되며 껍질에 검은 줄무늬가 있어서 붙여진 이름입니다. 물을 끓인 후 4~5분간 삶아야 합니다. 색상별로 준비 상태를 알 수 있습니다. 회색에서 밝은 주황색으로 바뀝니다.

새우 요리의 일반 원칙

대부분의 경우 해산물은 소량의 소금을 첨가하여 스튜 냄비에서 조리됩니다. 요리하기 전에 껍질을 제거한 경우 물 1 리터당 20g의 소금을 추가해야합니다. 소금 껍질로 제품을 요리하면 두 배가 필요합니다.

요리에는 두 가지 방법이 있습니다.

국물을 얻고 싶다면 새우가 끓을 때까지 물에 던져집니다.
필요하지 않으면 이미 끓는 물에 넣으십시오.

냄비 요리 방법

새우는 별도의 요리로 존재할 수 있습니다. 당신은 그들을 요리하고 모든 종류의 소스와 향신료와 함께 제공할 수 있습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 간장, 짜낸 레몬 주스 또는 마늘이 완벽합니다.

고기의 맛을 강조하기 위해 측정을 아는 것이 중요하지만 방해하지 않습니다.

제조업체가 요리 후 냉동하기로 결정한 갑각류는 3 분 동안 요리하고 약 10 분 동안 갓 냉동합니다. 새우가 이미 표면에 있고 껍질이 더 투명 해지면 제품이 이미 준비되었다고 가정 할 수 있습니다.

또한 때때로 해산물은 레몬 주스와 함께 올리브 오일로 드레싱됩니다. 소스로 제공할 때 아지카 또는 카레를 선택할 수 있습니다.

향신료와 맥주

이 요리에는 다음이 필요합니다.

새우 킬로그램;
약간의 월계수 잎, 검정 및 피망;
2리터의 물;
반 리터의 맥주;
소금 1큰술.

냄비의 물이 끓기 시작하면 향신료와 맥주를 더 넣는다. 조리 시간은 약 6분이며 해산물은 바로 뜨거울 때 제공해야 합니다.

레몬과 함께

이러한 새우를 준비하려면 해산물 1kg, 월계수 잎 몇 개, 레몬 및 소금을 넣은 향신료가 필요합니다.

3 리터의 액체를 팬에 붓고 향신료를 넣고 끓입니다. 다음으로 새우를 넣고 3~10분간 익힌다.

우유와 양파와 함께

이 조리법에 따라 갑각류 요리를 만들기 위한 재료:

우유 한 잔;
새우 반 킬로;
물 반 잔;
버터 30g과 밀가루 20g;
양파 3개;
다진 딜 1큰술.

먼저 새우를 자연 해동해야 합니다. 물이 끓기 시작하면 채소와 소금을 넣고 해산물을 넣고 수면 위로 올라올 때까지 6분 정도 익힌다. 그 후 스토브의 불을 끄고 접시를 20 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 소스를 준비할 수 있습니다.

양파는 잘게 다지고 튀겨서 물을 부어야합니다. 밀가루는 다른 냄비에 튀겨지고 따뜻한 우유와 섞이고 양파와 물이 추가됩니다. 소스는 5 분 동안 조리되며 계속 저어야합니다. 버터를 녹이고 향신료와 섞어 소스에 넣습니다. 완성된 요리는 즉시 테이블 위에 올려야 합니다.

치즈와 함께

치즈로 새우를 요리하려면 수프를 만드는 옵션에주의하십시오.

다음이 필요합니다.

닭고기 국물 3컵;
가공 치즈 300g;
껍질을 벗긴 새우 200g;
마늘 정향;
감자 반 킬로그램;
향료, 소금 및 육두구 맛.

먼저 감자를 잘게 썰어 준비한 육수에 삶는다. 해산물은 해동하여 물기를 완전히 빼야 합니다. 그런 다음 그들은 약 몇 분 동안 팬에서 튀겨지고 향신료가 추가됩니다. 준비된 감자를 국물에 두드린 다음 거기에 치즈를 문지르고 다진 마늘을 넣고 선택한 모든 향신료를 넣고 혼합물을 끓입니다.

끓으면 약한 불에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 완료 30초 전에 새우를 국물에 넣습니다.

샐러드용

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

물 2리터;
미리 냉동 및 삶은 새우 1 파운드;
소금 40g;
여러 베이 잎;
맛에 향신료를 추가하십시오.

이 조리법에서는 해산물을 흐르는 뜨거운 물에 해동해야 합니다.

용기의 물을 끓여서 주요 제품, 향신료 및 소금을 넣습니다. 새우 요리 기간은 유형에 따라 다릅니다. 그들이 물 표면에 뜨면 물을 빼야합니다. 신선 냉동 버전을 사용하면 조리 시간이 두 배가 됩니다.

롤용

롤용 해산물을 준비하기 전에 다음 제품이 있는지 확인하십시오.

쌀과 새우 반 킬로;
1 오이와 아보카도;
노리 시트;
쌀 식초 (취향에 따라);
필라델피아 치즈 300g.

먼저 밥을 삶아 아보카도와 오이를 껍질을 벗기고 세로로 자릅니다. 새우는 깨끗이 씻은 다음 삶거나 튀겨야 합니다. 치즈는 거친 강판에 문지릅니다.

완성 된 쌀이 식 으면 약간의 쌀 식초를 넣고 혼합물을 섞어 김에 소량 펼칩니다. 충전물을 위에 놓고 롤을 감습니다. 편의상 대나무 매트를 사용하는 것이 좋습니다.

롤이 준비되면 날카로운 칼로 자르고 와사비, 소스, 생강과 함께 제공해야 합니다.

멀티 쿠커에서 요리하기

느린 밥솥에서 갑각류를 요리하는 고전적인 요리법에 따르면 다음이 필요합니다.

새우 반 킬로;
물 1리터;
소금 40g.

해산물은 해동하여 찌는 데 사용하는 그릇에 담아야 합니다. 물, 향신료 및 소금이 추가됩니다 (큰 그릇에). "찜 요리" 옵션을 설정하면 요리 시간이 10분이 됩니다.

전자레인지 조리

다음 재료가 필요합니다.

신선한 냉동 새우 킬로그램;
물 3리터;
간장 2큰술;
레몬 주스;
소금 60g.

해산물은 해동하고 세척한 다음 전자레인지 조리용 접시에 담습니다. 간장과 물을 섞어 붓습니다 (필요한 비율은 1 : 1입니다). 모든 재료가 혼합되고 소금이 추가됩니다.

전자레인지는 최고 출력으로 설정해야 하며 타이머는 3분으로 설정되어 있습니다. 만료 후 접시를 혼합하고 소금에 절인 다음 같은 시간 동안 설정해야합니다. 용기에 액체가 형성될 수 있으므로 배출해야 합니다.

서빙하기 전에 해산물에 레몬 주스를 뿌려 맛있게 만드십시오.

결론

새우를 요리하려면 몇 가지 기능을 잊지 마십시오.

반제품은 3분 이상 조리하지 않으면 고기의 가치가 떨어질 수 있습니다.
갈색 머리를 가진 개인은 맛이 좋은 특별한 고기를 가질 것입니다. 캐비아와 다량의 비타민이 들어 있습니다.
껍질을 벗긴 새우를 사는 것이 더 유리합니다. 껍질을 벗긴 새우 1kg은 껍질을 벗긴 해산물 3kg에 해당한다고 합니다.
요리할 때 물과 주요 제품의 이상적인 조합은 3:1입니다.
완제품의 맛을 더 풍부하게 만들려면 레몬 주스를 물에 첨가하는 것이 좋습니다.
전자레인지에서 전문가들은 갑각류 해동을 권장하지 않습니다. 해동할 때 새우를 냉동실에서 냉장고로 먼저 옮긴 다음 상온에서 원하는 상태로 만드는 것이 좋다.
재료를 빨리 해동해야 하는 경우 끓는 물에 넣을 수 있습니다.

맛있게 드세요!

두 아이의 엄마. 저는 7년 이상 가정을 운영해 왔습니다. 이것이 저의 주요 업무입니다. 나는 실험을 좋아하고 우리의 삶을 더 쉽고 현대적이며 풍요롭게 만들 수있는 다양한 수단, 방법, 기술을 끊임없이 시도합니다. 나는 가족을 사랑합니다.

우리나라의 새우는 오랫동안 진미가 아닙니다. 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 대부분의 경우 일부 팩과 무게로 냉동 판매됩니다. 그들은 인과 비타민 D와 같은 유용한 요소가 풍부합니다. 이 해산물은 영양가가 매우 높으며 구성에 단백질이 풍부하기 때문에 접시의 고기를 대체할 수도 있습니다.

새우 선택의 미묘함

새우의 종류는 매우 다양하지만 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 일부는 냉수성 갑각류에 기인하고 다른 일부는 온수성 갑각류에 기인합니다. 냉수 대표자는 캐나다, 노르웨이 및 덴마크 연안의 바다에 살고 있습니다. 그들은 작지만 낚시로 얻은 천연 제품이기 때문에 훨씬 맛있습니다.

온수 새우는 아시아와 아르헨티나 연안의 양식장에서 자랍니다. 이 갑각류는 몇 배 더 크지만 덜 유용하며 농부들이 갑각류의 성장을 가속화하기 위해 사용하는 호르몬 약물을 포함하는 경우가 많습니다. 따라서 상점에서 제품을 선택할 때 큰 새우가 항상 맛있고 건강하지는 않다는 사실을 고려해야합니다.

제품을 선택할 때 새우 자체의 얼음 양에주의를 기울여야합니다. 너무 많이해서는 안됩니다. 이것은 맛에 영향을 미치지 않지만 구매자는 분명히 여분의 무게에 대해 초과 지불 할 것이며 물론 과도한 얼음으로 인해 증가합니다. 원시 냉동 표본은 일반적으로 물이 아닌 건조한 차가운 공기에서 얼기 때문에 최소한의 서리가 있습니다.

해산물 봉지에 눈이 없어야 합니다. 그의 존재는 부적절한 보관을 나타냅니다.
또한 새우의 꼬리는 꼬아야 한다. 꼬리가 똑바르면 새우가 얼기 전에 죽었다는 뜻입니다.
검은 머리를 가진 개체는 갑각류 질병을 나타내는 반면, 녹색 머리는 새우가 플랑크톤을 먹고 살았다는 것을 나타내며 인간에게는 위험하지 않습니다. 갑각류의 갈색 머리는 그러한 제품에 캐비어가 있음을 분명히 보여 주며 영양분이 증가하고 독특한 맛이 있습니다.
해산물을 샐러드 재료로 구입하는 경우 껍질을 벗긴 포장 냉동 삶은 새우가 가장 적합합니다.

갑각류의 건조 냉동은 선박에서 직접 수행됩니다. 잡은 후 신선하게 보내는 총 시간은 약 3시간입니다. 따라서 최상의 품질로 신선하게 냉동된 수산물은 생산에 들어가거나 직접 시장에 공급되고 거기에서 구매자에게 전달됩니다. 건조 냉동 제품은 더 비싸지 만 인체에 필요한 최대 유용한 물질을 포함합니다.
새우가 포장된 패키지에서 종종 90-120, 70-90, 40-50과 같은 숫자를 찾을 수 있습니다. 따라서 제조업체는 제품 1kg에 몇 개의 갑각류가 있는지 표시합니다. 따라서 새우가 클수록 패키지에 덜 들어 있고 반대로 작을수록 제품 1kg에 새우가 더 많습니다.

요리하는 데 얼마나 걸립니까?

이 해산물을 천천히 해동해야 하는 경우 매우 짧은 시간 동안 요리해야 합니다. 대부분의 경우 생산에서 제품 처리 정도에 따라 다릅니다. 대부분 예비 열처리를 거치기 때문에 분홍빛이 도는 색조가 있습니다. 이 표본은 끓인 후 5분 이상 익혀야 합니다. 그렇지 않으면 "고무"가되어 씹기가 매우 어려울 것입니다.

모든 해산물이 열처리되는 것은 아닙니다. 생냉동 새우는 생으로 냉동한 제품입니다. 일반적으로 그들은 충격 냉동으로 처리되고 최소 10분 동안 끓입니다.

해동 할 시간이 없으면 냉동 표본을 요리 할 수도 있지만 끓는 물 냄비에 보내면됩니다. 그렇지 않으면 육즙이 사라집니다. 이 해산물은 15초 동안 끓인 후 불을 끄고 육수에 15분 정도 우려냅니다.

또한 요리 시간은 절지 동물의 크기에 따라 다릅니다. 왕새우는 일반적인 표준 표본보다 더 오래 조리되지만, 예를 들어 왕새우보다 거의 3배 더 큰 아르헨티나산 새우보다는 덜 조리됩니다.

냉동 새우를 요리하려면 먼저 해동해야 합니다. 해동하는 방법에는 빠르고 느린 두 가지가 있습니다. 해동 할 시간이 있고 서두를 곳이 없으면 제품이 들어있는 닫힌 백을 미지근한 물이 담긴 냄비에 넣고 완전히 해동 될 때까지 그대로 둔 다음 백을 열고 결과 물을 붓습니다. . 해산물은 씻어서 삶는다.

해동할 시간이 거의 없다면 다음과 같이 진행하십시오.

냉동 새우를 가방에서 꺼내 씻은 다음 깊은 그릇에 담습니다.
주전자를 끓인 후 해산물 위에 끓는 물을 붓고 물이 새우를 덮도록 용기에 붓고 2 분 동안 그대로 두십시오.
이 절차가 끝나면 제품을 소쿠리에 넣고 찬물로 다시 씻은 다음 요리를 시작합니다.

조리법

새우는 완전히 독립된 요리입니다. 그들로부터 무엇을 요리할지 알아낼 필요조차 없습니다. 올바르게 끓이는 것만으로도 충분하므로 대기업을위한 영양가있는 요리를 얻을 수 있습니다.

딜로 삶은

재료:

해산물 - 1kg;
물 - 2.5 l;
식탁 용 소금 - 4 큰술;
신선한 딜 - 2 sprigs;
갈은 후추 - 4g;
베이 리프 - 3 개;
레몬 - 1 조각.

요리:

위의 방법 중 하나로 새우를 해동하십시오.
딜을 잘게 썬다.
스토브에 2.6 리터의 물 냄비를 넣고 소금을 넣으십시오.
10분 후 해산물을 붓고 끓인 후 4분 동안 익힌다.
스토브를 끄기 1 분 전에 팬에 후추와 월계수 잎을 넣으십시오.
소쿠리에 새우를 던지고 레몬 주스를 짜십시오.

너트 소스를 곁들인 해산물

재료:

새우 - 1kg;
물 - 2.5 l;
피망 - 1개;
고수풀 - 5g;
카네이션 - 5 봉오리;
자몽 반 개;
호두 - 5 개;
아몬드 - 5 개;
간장 - 20ml;
마요네즈 - 20g;
소금 - 4 큰술;
갈은 후추 - 5g.

요리:

스토브에 물 냄비를 놓으십시오.
정향, 자몽 반 주스 및 고수풀을 추가하십시오.
후추를 씻고 씨앗을 제거하고 믹서기로 으깬다.
후추 퓌레, 소금 및 갈은 후추를 끓인 물에 보냅니다.
그런 다음 해산물을 팬에 넣고 끓인 후 가공에 따라 약 3-5 분 동안 요리하십시오.
껍질과 칸막이에서 견과류를 껍질을 벗기고 커피 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다.
너트 혼합물에 간장을 붓고 마요네즈를 넣고 잘 섞습니다.
잠시 후 새우를 소쿠리에 넣고 접시에 담아 호두 소스와 함께 제공합니다.

슬로우 쿠커에서

요리에 기술을 사용하는 지지자들은 슬로우 쿠커에서 해산물을 요리하는 옵션을 좋아할 것입니다. 이 작업을 수행하는 것은 어렵지 않으며 물이 끓는 순간을 기다릴 필요가 없으며 그 후 시간을 계산할 필요가 없습니다.

재료:

새우 - 1kg;
올리브 오일 - 50ml;
신선한 딜 - 몇 가지 가지;
레몬 주스 - 40ml;
물 - 2.5리터

슬로우 쿠커에서 해산물을 요리하려면 해동한 다음 헹궈야 합니다. 그런 다음 넓은 그릇에 넣고 올리브 오일, 레몬 주스, 잘게 썬 씻은 딜을 넣습니다. 모든 구성 요소가 혼합되고 혼합물이 멀티 쿠커 보울로 보내집니다. 절인 새우에 물을 붓고 멀티 쿠커 타이머를 스튜 모드로 설정하거나 디스플레이에 20 분 동안 놓고 뚜껑을 닫으십시오. 프로그램이 끝나면 완성 된 접시를 슬롯 형 스푼으로 그릇에서 꺼내 접시에 담습니다.

전자레인지에

전자레인지는 집에서 새우를 요리하는 데에도 도움이 됩니다.

파인애플을 곁들인 해산물. 재료:

새우 - 500g;
토마토 - 2 개;
통조림 파인애플 - 100g;
달콤한 고추 - 1 개;
파인애플 시럽 - 150ml;
사과 사이다 식초 - 40g;
발사믹 소스 - 30ml;
전분 - 10g;
과립 설탕 - 30g;
파슬리 - 1 묶음.

요리:

후추를 씻고 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
전자레인지, 후추, 마늘, 발사믹 소스, 사과 사이다 식초에서 사용할 수 있는 하나의 접시에 결합하고 오븐에 4분 동안 보냅니다.
전분과 과립 설탕을 하나의 용기에 넣고 물로 희석하고 잘 섞은 다음 혼합물을 가열 소스에 붓습니다.
새우를 넣고 전자레인지 타이머를 5분으로 설정합니다.
토마토를 씻어서 고리 모양으로 자르고 새우에 넣고 거기에 파인애플 고리를 보내고 타이머를 2-3 분 더 켭니다.
파슬리를 잘게 자르고 접시에 허브를 뿌립니다.

크리미한 양파 소스와

재료:

해산물 - 500g;
마른 딜 - 10g;
우유 - 1 잔;
물 - 0.5 컵;
버터 - 40g;
밀가루 - 2 큰술;
양파 - 2 개;
후추 - 선택 사항;
소금 - 20g.

요리:

상온에서 새우를 해동하십시오.
팬을 스토브에 놓고 1 리터의 물을 부어 끓입니다.
딜과 소금을 팬에 붓고 약간의 후추를 넣으십시오.
해산물을 끓는 물에 넣고 끓인 후 4분간 익힌다.
팬을 끄고 스토브에 10분 동안 두십시오.
양파를 잘게 자르고 팬에 볶고 소량의 물을 부으십시오.
기름없이 밀가루를 튀기고 스토브에서 우유를 데우십시오.
양파 튀김에 우유를 붓고 밀가루를 넣으십시오.
스토브에서 약 3 분 동안 소스를 가열하고 기름을 넣고 섞습니다.

신선한 다진 딜을 뿌린 소스와 함께 새우를 제공하십시오.

해산물이 들어간 치즈 수프

삶은 새우는 또한 매우 영양가 있고 맛있는 첫 번째 코스를 만듭니다.

재료:

국물 (닭고기와 칠면조) - 500 ml;
가공 치즈 - 250g;
감자 - 500g;
새우 - 300g;
신선하거나 건조한 마늘 - 5g;
올리브 오일 - 선택 사항;
소금 - 10g;
후추 - 5g;
무스카트 - 3g.

요리:

냄비에 물 1리터를 끓이고 새우를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
껍질, 머리, 꼬리에서 해산물을 껍질을 벗기고 고기 만 남깁니다.
감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 소금물에 끓입니다.
삶은 새우를 팬에 살짝 볶습니다.
치즈를 잘게 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아줍니다.
감자는 물을 붓지 않고 수중 블렌더로 으깨고 치즈와 마늘을 넣습니다.
냄비를 2분 더 두었다가 삶은 새우를 넣고 국물을 잘 섞는다.

샐러드의 경우

재료:

타이거 새우 - 500g;
물 - 1.2 l;
소금 - 30g;
lavrushka - 2 장;
후추 - 5g;
기타 향신료 - 선택 사항.

요리:

냉동 새우 해동;
물, 소금, 후추를 끓이고 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 해산물을 던지십시오.
냉동 유형에 따라 약 5 ~ 10 분 동안 조리하십시오. 신선 냉동 및 충격 냉동은 10 분 동안 조리하고 동결 전 열처리를 거친 제품은 3 ~ 5 분 동안 조리합니다.
새우가 뜨기 시작하면 스토브가 꺼지고 갑각류는 소쿠리로 보내집니다.

냉각 된 해산물은 다양한 야채 샐러드와 새우가 들어간 고전적인 "Caesar"에 추가됩니다. 새우는 칼로리가 꽤 높지만 때때로 먹을 수 있고 식이 요법에 사용할 수 있습니다. 상추 "라이트"가 그 예입니다.

파마산과 빙산 양상추를 곁들인 "쉬운"샐러드

재료:

대서양 새우 - 170g;
오이 - 180g;
빙산 양상추 - 1 묶음;
파마산 - 50g;
간장 - 20g;
올리브 오일 - 20g;
라임 반 - 1 개;
칠리 페퍼 - 핀치.

요리:

냄비에 물을 붓고 끓여서 소금, 후추를 넣고 새우를 던지십시오.
부드러워 질 때까지 요리하고 소쿠리에 넣고 식힌 다음 껍질에서 껍질을 벗기십시오.
오이를 씻고 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
샐러드를 찢어 일반 접시에 담습니다.
오이, 삶은 새우를 샐러드에 넣으십시오.
거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
별도의 그릇에 간장과 올리브 오일, 라임 주스를 넣고 잘 섞습니다.
결과 소스로 새우 샐러드를 간을하고 강판 치즈를 얹습니다.

다이어트를 하지 않는 사람들에게 삶은 새우는 파스타 요리에 안성맞춤입니다.

크림 페이스트

재료:

파스타 (깃털) - 190g;
캐나다 또는 덴마크 새우 - 180g;
물 - 2리터;
크림 - 110ml;
마늘 정향 - 1 개;
갈은 고추 - 핀치;
소금 - 맛보기;
버터 - 70g;
딜 - 무리.

요리:

스토브에 물 2 냄비를 넣고 끓입니다.
새우를 한 팬에, 파스타를 다른 팬에 보냅니다.
끓인 후 6분 동안 파스타를 요리합니다.
4분 동안 새우 요리하기;
새우가 나오면 스토브를 끄고 해산물을 소쿠리에 버리고 껍질에서 고기를 껍질을 벗기십시오.
파스타를 끄고 물 100ml를 머그잔에 붓고 깃털을 소쿠리에 넣고 나머지 물을 부으십시오.
껍질을 벗긴 새우를 팬에 보내고 2분 동안 볶습니다.
파스타 아래에서 새우까지 물을 붓습니다.
물이 끓으면 크림을 넣으십시오.
끓인 후 소스에 소금을 뿌리고 후추를 넣고 파스타를 넣고 잘 섞으십시오.
딜을 잘게 자르고 요리가 끝나면 접시 위에 뿌립니다.

아래 비디오에서 새우를 요리하는 방법을 배웁니다.

왕새우는 향과 맛이 더 풍부하고 영양학적 특성이 뛰어나며 물론 일반 새우보다 큽니다. 이것은 식이 특성, 쉽게 소화 가능한 단백질, 영양가 및 필수 아미노산을 하나의 제품에 결합하기 위한 탁월한 옵션입니다.

일반적으로 냉동 왕새우는 우리 지역의 소매 체인점에서 판매할 수 있습니다. 구매 후 다음에 무엇을 해야할지, 냉동 왕새우를 얼마나 많이, 어떻게 올바르게 요리하는지 알아내고 준비의 몇 가지 비밀도 밝혀 봅시다.

껍질을 벗기지 않은 냉동 왕새우를 요리하는 방법?

먼저 새우를 실온이나 흐르는 찬물에 해동합니다. 그런 다음 새우 1kg 당 4 리터의 비율로 팬에 물을 붓고 끓여서 가열하고이 양에 소금 2 큰술을 던집니다. 이제 껍질을 벗기지 않은 냉동 왕새우를 끓는 물에 담그고 다시 끓을 때까지 기다린 다음 6~7분 동안 익힙니다. 소쿠리에 새우를 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다. 이러한 충격 절차를 통해 추가 사용을 위해 쉘에서 쉽게 청소할 수 있습니다.

이 조리 과정은 생 새우를 위한 것입니다. 그들은 신선하고 냉동되어 있으며 회색입니다. 껍질을 벗기지 않은 분홍 새우를 구입했다면 냉동되기 전에 이미 삶은 것이므로 요리 시간이 덜 필요합니다. 미리 해동 한 새우를 끓는 물에 1 분 동안 담는 것으로 충분하며 준비가되었습니다.

껍질을 벗긴 냉동 왕새우를 요리하는 방법?

구입한 냉동 왕새우가 이미 껍질을 벗긴 경우 냉동 전에 삶은 것일 가능성이 높으며 색상이 분홍색입니다. 준비하려면 먼저 상온에서 해동하고 용기에 설치된 소쿠리에 넣어 액체를 모으십시오. 완성 된 요리의 맛을 잃을 위험이 높기 때문에 즉시 뜨거운 물에 담그면 안됩니다. 같은 이유로 해동을 위해 전자레인지를 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

끓여야 할 새우 부피의 두 배로 팬에 물을 붓고 끓여서 가열하고 물 1 리터당 소금 30g의 비율로 소금을 넣고 이미 해동되고 껍질을 벗긴 왕새우를 거기에 담그십시오. 조개 크기에 따라 1~2분. 해동 된 동일한 소쿠리에서이 작업을 수행하는 것이 더 편리하므로 적절한 크기의 요리 팬을 선택하십시오.

껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 새우를 요리 할 때 끓는 물에 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 장시간 열처리 후에는 단단해지기 때문입니다 (고무).

새우의 자연스러운 맛을 좋아한다면 요리하는 동안 물에 향신료를 넣지 마십시오. 필요한 경우 원하는 경우 딜, 피망 또는 검은 후추 열매, 월계수 잎, 다양한 향신료와 허브로 물을 맛볼 수 있습니다. 그것은 모두 귀하의 취향 선호도와 삶은 새우를 추가로 사용하기위한 레시피 요구 사항에 달려 있습니다.

글쎄, 왕새우를 사서 해동하고 제대로 끓입니다. 추가 적용 방법을 결정하는 것은 작은 일의 경우입니다. 즉, 새우를 추가하거나 오리지널 소스를 준비하여 훌륭한 자연의 맛을 즐기십시오.

안녕하세요, 적절한 영양에 관한 블로그 독자 여러분! 얼마 전 문명에서 멀리 떨어진 바다 해안에 사는 일부 부족이 생 라파 나와 새우를 먹고 동시에 평균 수명이 75 년 이상이라는 정보를 접했습니다. 이 해산물의 부인할 수 없는 이점에 대해 진지하게 생각했지만 어떻게 생새우를 먹는지 상상할 수 없었기 때문에 곧 문제에 봉착했습니다. 껍질을 벗기지 않은 냉동 새우를 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

새우는 종, 크기, 맛이 다르다는 사실을 감안할 때 이 식이 해산물을 준비하는 방법도 모호합니다.

요리를 위한 새우 준비

새우는 적절하게 익혀야 할 뿐만 아니라 적절하게 해동하여 준비해야 합니다. 문제는 기존의 해동 방법이 고기의 섬세한 구조에 적합하지 않다는 것입니다. 상온에서 해동되지 않고 전자 레인지에서 해동됩니다.

요리사는 냉동 해산물을 미리 해동하는 것이 좋습니다. 그래서 저는 냉동실에서 새우를 꺼내 냉장고 맨 아래 선반에 밤새 두었습니다. 아침까지 그들은 다음 준비를 위해 준비됩니다.

해동 과정을 가속화 해야하는 경우 집에서하는 것이 어렵지 않으며 냉동 해산물 봉지에 맞는 용기를 준비하면됩니다.

나는 냉동실에서 새우 한 봉지를 꺼낸다(보통 새우젓 1kg 포장을 산다).
나는 찬물을 용기에 붓고 미개봉 백을 물에 넣어 새우를 완전히 덮습니다.
한 시간 후 물에서 해산물 봉지를 꺼내 개봉합니다. 새우는 더 익힐 준비가되었습니다.

비슷한 방식으로 냉동 새우를 해동하고 끓입니다. 준비 방법 만 약간 다릅니다. 이것들은 이미 삶아서 얼렸다는 점을 감안할 때 훨씬 적은 시간에 끓여야합니다. 끓는 물에 조금 데우십시오.

권장 사항: 슈퍼마켓에서 기성품 냉동 새우 고기를 구입할 수도 있습니다. 껍질과 머리가없고 고기 자체가 섬세한 구조를 가지고 있기 때문에 해동하는 데 시간이 절반이 걸립니다.

중요: 저는 새우 머리와 껍질이 있는 통째로 사는 것을 선호합니다. 우리 가족은 동양 요리와 고급 생선 수프를 특히 선호합니다. 이미 삶은 새우 껍질을 벗긴 후 껍질을 쓰레기통에 버리지 않고 향긋한베이스를 준비하는 데 사용합니다. 조금 더 낮은 준비를위한 단계별 레시피를 설명하겠습니다.

알맞게 익힌 해산물

샐러드와 샌드위치의 경우 작은 새우를 사는 것을 선호합니다. 패키지에서 그들은 아이싱 인 얼음 껍질로 인해 평균적으로 보입니다. 해동 후 작은 크기가 다릅니다. 전문가들은 그것들을 냉수 종에 기인하며 주로 해산물 샐러드에 추가하는 데 사용할 것을 권장합니다.

그러한 아기를 올바르게 요리하는 것은 어렵지 않으며 시간이 지남에 따라 과용하지 않고 부드러운 고기를 소화하지 않는 것이 중요합니다.

작은 새우를 요리하면서 동시에 망치지 않으려면 권장 요리 시간과 일련의 행동을 따라야합니다.

용기는 상당히 넓고 부피가 커야합니다. 저는 5 리터 냄비를 사용하여 4 리터의 물을 붓고 즉시 소금 4 큰술을 추가합니다. 나는 바다 소금 (모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있음)을 사용하는 것을 선호합니다. 요리 전문가는 모든 해산물이 맛을 향상시키기 위해 자연 환경에 배치되어야한다는 사실에주의를 기울입니다.
나는 소금에 절인 액체가 담긴 냄비를 스토브에 놓고 끓인 다음 즉시 해동하고 씻은 새우를 그 안에 보냅니다.
다시 물이 끓으면 불을 가장 약하게 하고 뚜껑을 덮습니다.
4 ~ 5 분 후 불을 끄고 소쿠리를 통해 물을 빼고 즉시 찬물이 담긴 다른 팬에 넣고 먼저 얼음 몇 개를 던집니다.
새우가 완전히 식으면 준비가 된 것입니다. 신뢰성을 위해 그중 하나를 절개 할 수 있습니다. 고기가 흰색이면 머리와 껍질에서 제품을 안전하게 청소할 수 있습니다.

요리를 위해 신중하게 준비된 새우는 일반적으로 깨끗하므로 껍질을 사용하여 후속 이국적인 요리를 준비하는 데 안전하게 사용할 수 있습니다. 해저의 모래와 진흙이 모두 제거되었는지 확인하기 위해 요리하기 전에 껍질 뒷면에 칼로 절개를 하고 흐르는 물에 이 절개를 통해 씻습니다.

간단하고 맛있는 다이어트 새우 샐러드를 요리하는 방법을 배우고 싶습니까? 읽다!

새우 껍질을 벗기는 방법에 대한 자세한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

껍질에서 국물 요리

위에서 말했듯이 나는 또한 가능한 한 머리와 껍질을 사용하려고 노력하지만 이미 특별한 "이국적인"요리를 준비하기 위해 노력하고 있습니다.

껍질을 벗긴 새우를 옆에 두었습니다. 이것은 샐러드 나 샌드위치의 재료입니다.
나는 머리와 껍질을 올리브 오일과 함께 뜨거운 프라이팬에 보내고 1/4 시간 동안 볶습니다.
나는 따뜻한 물을 얇은 흐름에 붓고 혼합물을 약한 불로 끓여서 1/4 시간 더 요리합니다.
나는 중간 크기의 체를 통해 조심스럽게 여과하면서 국물을 배출합니다. 밀폐 용기에 담아 식힌 다음 냉동실에 보내 장기 보관합니다.

향기로운 국물은 나중에 다양한 생선 요리와 이국적인 해산물 요리에 사용할 수 있습니다.

중요한 점 : 그러한 국물을 고열로 요리해서는 안되며 집중적으로 끓여서는 안됩니다. 작은 불은 완성 된 접시를 투명하게 유지하는 데 도움이되며 기름을 식욕을 돋우는 "비누"로 바꾸지 않습니다.

대형 해산물 준비

내 친구는 큰 왕새우나 타이거 새우를 작은 것과 같은 방식으로 요리하는 것을 선호합니다. 그녀는 요리를 위해 물에 맛을 내기 위해 채소, 마늘, 향신료를 추가하고 월계수 잎도 좋아합니다. 맛이 없다는 것이 아니라 내 관점에서 보면 너무 평범합니다. 이렇게 큰 해산물을 삶는 시간은 크기에 따라 다릅니다. 가장 큰 것은 최소 8~10분 동안 삶아야 합니다. 또한 끓이기 전에 청소하는 것이 바람직합니다. 이 작업을 조금 더 낮추는 방법을 알려 드리며 껍질을 벗긴 새우를 끓일 때 작은 시체가 무결성을 유지하도록 나무 꼬치를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 송아지를 따라 묶여 있고 이미 미니어처 "케밥"의 형태로 준비된 물에 끓입니다.

나는 큰 새우를 요리하는 "이국적인" 방법을 선호합니다. 내 오븐에는 전기 그릴이라는 추가 기능이 있으므로 도움을 받아 맛있고 특이한 해산물을 요리합니다.

나무 꼬치 요리하기: 따뜻한 물에 몇 분 동안 담급니다.
껍질에서 새우를 청소하십시오. 새우를 청소하는 것은 어렵지 않습니다. 조심해야합니다. 가위로 껍질을 따라 자르고 머리에서 꼬리까지 히트 플레이트를 제거합니다. 시체를 분리하면 얇고 어두운 띠가 보입니다. 이것은 장 정맥을 잡아 당겨 제거한 다음 다리도 제거합니다. 심미적인 이유로 머리를 자르는 것은 권장하지 않습니다.
꼬리를 만지지 않고 씻은 새우에서 껍질을 제거합니다.
특별한 그릇에 올리브 오일, 소금, 후추, 마늘 (해산물에 향신료를 사용할 수 있음)을 섞어 준비하고이 혼합물에 해산물을 1 시간 반 동안 담급니다.
나는 꼬챙이에 묶고 그릴을 강하게 예열하는 오븐에 보내고 새우가 빨갛게 될 때까지 4-5 분 동안 요리합니다 (꼬챙이를 한 번 돌리십시오).

이런 식으로 기존 오븐에서 요리할 수 있지만 주의 사항이 있습니다. 시간을 조금 더 두고 오븐을 175도까지 가열합니다.

지방 섭취를 제한하는 엄격한 식단을 유지하는 사람들은 새우를 기름에 담그면 안됩니다. 향신료와 섞인 레몬 주스 몇 방울로 대체할 수 있습니다.

친애하는 독자 여러분, 새우로 무엇을 합니까? 나는 "특별한"해산물을 준비하는 데 많은 옵션이 있으며 세계 여러 곳에서 우리에게 왔다는 것을 알고 있습니다. 아마도 당신의 요리법에 "눈에 띄는" 무언가가 있습니까? 그들에 대해 알려주고 소셜 네트워크에서 내 경험을 공유하십시오.

해산물과 생선 진미 요리의 참신함과 비밀을 놓치지 마세요. 구독하고 실험을 최신 상태로 유지하십시오. 당신의 창의적인 성공과 맛있는 영감! 블로그에서 곧 만나요!