잉어를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 오븐에서 구운 잉어

사워 크림에 잉어

당신이 강물고기의 열렬한 팬이 아니더라도, 당신은 확실히 사워 크림에 잉어를 좋아할 것입니다. 향신료와 부드러운 충전물 덕분에 잉어는 쾌적한 향기와 맛을 얻습니다. 사워 크림 소스를 얹은 생선 조각은 접시에 멋지게 보입니다. 매일과 축제 테이블에 멋진 요리.

절인 은잉어

절인 실버 잉어는 보드카의 고전적인 간식입니다. 어부들의 농담처럼 "이 요리는 밀렵꾼들에게 최고의 음식입니다." 그리고 이것은 거의 모든 상점에서 찾기가 전혀 어렵지 않은 매우 간단하고 맛있는 요리이기 때문에 그들은 무언가에 대해 옳습니다. 예, 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

토마토에 야채와 조림 잉어

토마토에 야채를 곁들인 잉어 조림 - 집에서 푸짐하고 간단한 맛있는 점심. 종종 잉어는 야채에 당근과 양파를 추가하여 단순히 구워지지만 다양성을 원하기 때문에 여기에 달콤한 고추와 육즙이 많은 토마토가 사용됩니다. 야채는 접시에 특별한 맛과 향을 제공하므로 꼭 시도하십시오.

슬로우 쿠커에서 구운 생선

슬로우 쿠커는 부엌에서 진정한 도우미입니다. 결국 중요한 문제에주의를 기울이지 않고 모든 종류의 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 느린 밥솥에서 구운 생선도 마찬가지입니다. 조리법은 매우 간단합니다. 모든 것을 부분으로 자르고, 계절을 지정하고, 단단한 치즈를 뿌리고 굽습니다. 모든 유용한 미량 원소와 비타민이 그러한 전기 제품에 보존되어 있기 때문에 물고기는 매우 맛있고 육즙이 많으며 건강합니다.

아몬드에 잉어 필레

아몬드 잉어 필레는 바삭한 아몬드 꽃잎 껍질로 덮인 육즙이 많고 부드러운 구운 생선입니다. 맛있고 절묘합니다. 가족 갈라 디너를 위한 완벽한 요리.

호일에 구운 잉어

잉어와 같은 물고기는 뼈가 있지만 고기는 매우 부드럽고 육즙이 있습니다. 따라서 그러한 재료로 요리를 요리하는 것은 가치가 있습니다! 호일에 구운 잉어와 같은 요리는 반찬으로이 접시에 들어가는 생선과 야채를 채워서 매우 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 구운 잉어는 축제 테이블에 올려 놓을 수도 있습니다.이 요리의 모양이 너무 맛있어서 "손가락을 핥을"것입니다!

매운 머스타드 소스를 곁들인 잉어 튀김

매운 겨자 소스를 곁들인 잉어 튀김은 독창적이고 흥미로운 요리입니다. 전에 허니 머스타드 소스를 곁들인 잉어를 먹어 본 적이 없습니까? 그리고 매우 헛된 것입니다! 맛있고 매우 축제입니다. 그런 흥미로운 요리로 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

빵가루에 튀긴 잉어

빵 부스러기에 튀긴 잉어 절인 생선의 맛있는 조각을 바삭한 빵 부스러기로 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겼습니다. 이것은 모두가 좋아하는 잉어의 매우 식욕을 돋우는 요리입니다. 가족 저녁 식사와 축제 테이블에도 적합합니다. 즐겁게 요리하고 먹습니다!

오븐에서 구운 잉어

어린 시절부터 나는 물고기를 좋아하지 않았으며 오히려 지금이 순간까지! 가마솥에 구운 잉어를 요리하고 나니 생선에 대한 생각이 바뀌었어요! 이 조리법은 시간이 많이 걸리지 않으며 모든 것 외에도 요리가 매우 맛있고 부드럽습니다. 그리고 가장 중요한 것은 생선은 칼슘, 요오드 및 인으로 우리 몸을 포화시키는 제품입니다. 이 미네랄은 특히 어린이에게 매우 유용하며 주로 뼈와 눈의 성장에 영향을 줍니다! 그럼 맛있을 뿐만 아니라 아주 건강한 요리를 만들어 봅시다!

감자와 구운 잉어

강 물고기는 맛있고 건강하며 고기에는 우리 몸에 필요한 많은 물질이 포함되어 있습니다. 그것은 또한 놀라운 주말 식사를 만듭니다! 감자를 곁들인 구운 잉어는 온 가족을 위한 훌륭한 점심입니다. 맛있고 만족스럽고 약간의 축제. 가장 중요한 것은 더 신선한 잉어를 선택하는 것입니다. 그러면 베이킹 후 상상할 수 없을 정도로 식욕을 돋울 것입니다.

토마토 소스에 잉어

토마토 소스의 잉어는 가족 점심이나 저녁 식사를 위해 요리할 수 있는 주요 뜨거운 요리입니다. 이 조리법에 따라 준비된 생선은 매우 맛있고 향긋합니다. 누구나 요리할 수 있는 식욕을 돋우는 요리.

같은 요리를 계속 요리하면 조만간 지루해질 것입니다. 그렇기 때문에 가장 좋아하는 음식이라도 다양한 방법으로 요리하려고 노력해야 합니다.

잉어를 요리하기 전에 먼저 구입해야 합니다. 잉어를 선택할 때 신선도에주의를 기울여야합니다. 물론 살아있는 생선을 사는 것이 좋습니다. 튀김에는 약 1.5kg에서 2kg의 생선이 적합합니다. 결국, 그러한 잉어의 분할 된 조각은 잘 튀길 수 있고 작은 뼈가 적을 것입니다. 잉어에는 여러 가지 유형이 있습니다. 거울, 알몸, 비늘 모양, 모든 종류의 잉어가 튀김에 적합합니다.

생선 요리법 중 챔피언십은 호일에 있어야하는 사람들이 차지합니다. 호일로 잉어를 맛있고 빠르게 요리하는 방법?

호일에 굽다

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

생선(잉어) 1kg 이상

작은 당근 3개

전구 6개

식물성 기름

생선 조미료

요리 과정:

1. 생선을 깨끗이 씻고 잘 헹군다. 잉어의 머리와 꼬리는 잘라낼 필요가 없습니다. 머리에 우리는 절단을합니다.

2. 그런 다음 생선 시체를 조미료와 소금으로 문지르고 약 30 분 동안 그대로 두십시오 (조금 더있을 수 있음).

3. 그동안 양파는 깨끗이 씻어주세요. 양파 반은 입방체로, 반은 고리로 잘라야합니다.

4. 당근을 갈아주세요.

5. 당근과 함께 잘게 썬 양파를 볶습니다.

6. 고리모양으로 자른 양파 반개를 호일에 깔고 해바라기씨유를 살짝 두르고 튀긴 야채를 채운 잉어를 올린다. 잉어 위에 남은 양파를 올리고 다시 기름을 붓는다. 그런 다음 호일로 싸십시오.

7. 잉어를 숯에 호일에 담습니다.

8. 물고기를 약 30분 동안 불에 태워야 하고 주기적으로 뒤집어야 합니다.

9. 소풍에서 잉어 요리를 하기로 하고 당근을 튀길 기회가 없다면 괜찮습니다. 잉어는 양파로만 채울 수 있습니다.

10. 이 요리의 반찬으로 쌀이나 감자를 곁들일 수 있습니다.

여전히 요리하는 방법을 모르는 경우 다소 흥미롭고 맛있고 복잡하지 않은 요리법을 제공합니다.

오븐에서 사워 크림으로 잉어를 요리하는 법.

그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

잉어(약 킬로그램)

큰 양파 1개

사워 크림 한 잔

마늘 몇 정향

말린 딜 티스푼

식물성 기름

후추(가루)

생선 준비:

1. 먼저 잉어는 비늘을 제거하고 내장을 제거하고 작은 부분으로 자릅니다.

2. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 잉어 조각을 올려 놓습니다.

3. 양파를 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

5. 완성된 생선을 평균 220도의 오븐에 25분 정도 굽는다.

냄비에 잉어 요리하는 법

일반 프라이팬에 볶습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

1.5~2kg의 잉어

밀가루 백 그램

식물성 기름 백 밀리리터

기타 향신료

이 놀랍도록 맛있는 생선을 준비하는 단계:

1. 잉어는 깨끗이 씻어 깨끗이 씻어 작게 썬다.

2. 그런 다음 소금, 후추로 간을 맞추고 기호에 따라 향신료를 추가합니다.

3. 팬을 기름으로 달군다.

4. 잉어 조각은 밀가루로 말아야합니다.

5. 생선을 팬에 넣고 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

6. 튀긴 생선을 소스나 레몬과 함께 제공합니다.

이제 잉어 요리 방법에 대해 다시 한 번 생각하면 더 이상 조리법을 선택하는 데 문제가 없습니다. 모든 규칙에 따라 이 맛있는 생선을 직접 요리하여 사랑하는 사람을 놀라게 하세요.

생선 요리는 매우 다양합니다. 바다와 강 물고기는 튀기거나 삶거나 굽거나 다질 수 있습니다. 모든 면에서 유용합니다. 잉어는 물고기 감정가들 사이에서 특히 인기를 얻었습니다. 모든 가용성을 위해이 품종에는 풍성하고 맛있는 고기가 있으며 그 사용은 인체에 상당한 이점을 가져옵니다.

잉어 요리의 장점

잉어는 일반적인 강 품종입니다. 낚시 애호가가 종종 찾을 수 있으며 식료품 점과 시장에서도 구입할 수 있습니다. 이 제품은 쉽게 소화되는 단백질뿐만 아니라 비타민 A, B(특히 B1, B2, B4, B5, B6, B9 및 B12), C, E, D 및 비타민 K 및 PP가 풍부합니다. 잉어는 칼륨, 황, 마그네슘 및 나트륨을 많이 함유하고 있습니다. 인 함량 측면에서 이 물고기 품종은 챔피언으로 간주됩니다. 이 구성 요소는 철갑 상어와 거의 동일합니다.

이러한 강 품종의 생선 요리의 칼로리 함량은 준비 방법에 따라 다릅니다.

• 끓는물 - 100g당 101kcal
• 담금질 - 100g당 109kcal
• 베이킹 - 100g당 123kcal
• 절임 - 100g당 137kcal
• 튀김 - 100g당 197kcal

대부분의 유용성은 구운 생선이나 삶은 생선으로 보존됩니다. 잉어 튀김은 영양가가 가장 높지만 아쉽게도 이 요리는 삶은 생선이나 조림만큼 건강에 좋지 않습니다.

잉어를 선택하는 방법

요리의 즐거움과 맛은 주로 주요 제품의 신선도에 달려 있습니다. 잉어를 요리하기 전에 신선한 생선, 가급적이면 아주 작은 생선을 선택해야 합니다. 전문 상점이나 슈퍼마켓에서 구입하는 것이 가장 좋지만 "손으로"가 아닌 즉흥 시장에서 구입하는 것이 가장 좋습니다.

최종적으로 구매를 결정하기 전에 다음 측면에 주의하면서 물고기를 주의 깊게 검사해야 합니다.

• 아가미는 분홍색이어야 합니다. 그들이 갈색이면 함께 붙어 있으면 물고기 시체가 하루 전에 잡혔으므로 요리하지 않는 것이 좋습니다.
• 눈이 흐리고 부어서는 안됩니다.
• 물고기 비늘은 촉촉하고 투명한 점액으로 덮여 있습니다. 가능하면 손상되지 않은 전체 생선을 선택하십시오.
• 만지면 시체는 조밀하고 탄력적이며 부드럽지 않습니다.
• 신선한 잉어는 부패 및 기타 불쾌한 불순물 없이 강과 "습기" 같은 냄새가 납니다.

물고기가 클수록 더 많은 고기가 들어 있고 먹는 동안 뼈에서 덩어리를 더 쉽게 분리할 수 있습니다.

오븐과 팬에서 잉어를 요리하는 법

생선 진미를 준비하는 모든 방법 중에서 베이킹과 튀김이 가장 일반적입니다. 또한, 하나 또는 다른 옵션이 더 낫다거나 완성된 요리가 더 맛있다고 말할 수 없습니다. 어떤 생선을 가장 좋아하는지 이해하려면 여러 조리법에 따라 잉어를 준비하여 요리 실험을 수행해야 합니다.

구운 잉어

육즙이 많고 만족스럽고 매우 건강한 생선 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 생선 1kg(냉동이 아닌 냉장보관 권장)
• 중간 크기 당근 3개
• 중간 크기 양파 6개
• 해바라기 기름 120g
• 소금 0.5작은술
• 후추 1꼬집
• 올스파이스 1꼬집

말린 매운 허브의 혼합물을 사용하거나 상점에서 "생선용"특별 조미료를 구입할 수도 있습니다.

물고기를 씻고 머리와 지느러미를 자른 다음 배를 자르고 내장을 제거합니다. 원하는 경우 머리를자를 수는 없지만 단순히 가로로 자릅니다.

시체에서 비늘이 제거됩니다. 이렇게하려면 부엌 칼이나 특수 스크레이퍼를 사용하십시오. 때로는 상점에서 이미 청소 된 물고기를 판매합니다. 깔끔하게 청소하는 방법을 모르는 사람들에게 편리합니다.

물고기의 경우 양쪽에 여러 개의 얕은 가로 절단이 있습니다. 다음으로 시체를 소금, 향신료로 문질러 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다.

그 동안 야채는 깨끗이 씻어서 잘게 썬다. 당근은 거친 강판에 비벼야하고 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.

팬에 식물성 기름을 붓고 불에 태우고 지방이 가열되면 다진 야채를 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 부동태화됩니다(지속적으로 저어줘야 함).

호일 조각을 베이킹 시트에 놓고 당근 - 양파 혼합물의 절반을 두꺼운 층에 깔고 생선 시체를 냉장고에서 꺼내 야채 위에 올려야합니다. 그 위에는 통과 한 당근과 양파의 잔해를 놓아야합니다. 호일을 감싼 다음 제품이 담긴 시트를 오븐에 넣습니다. 잉어는 180도 정도의 온도에서 1시간 정도 굽는데 생선의 크기에 따라 익는 시간이 달라집니다.

이 진미는 뜨겁게 제공되며 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다. 밥이나 감자 반찬과 잘 어울립니다.

생선 튀김

잉어 튀김에는 어려운 것이 없습니다. 소금과 향신료를 취향에 따라 원하는 양의 생선을 요리할 수 있습니다. 조림의 경우 생선 사체를 참수하고 지느러미, 비늘 및 내장을 제거한 다음 소금과 향신료로 문지릅니다. 흠뻑 젖을 때까지 기다릴 수는 없지만 즉시 요리를 시작하십시오.

물고기는 3-4 센티미터 두께의 세로 조각으로 자른 다음 밀가루로 굴린 다음 (필요하지 않음) 식물성 기름이 든 팬에 넣습니다. 생선은 양쪽에서 20분 동안 중불에서 튀겨집니다. 팬은 뚜껑으로 덮어야 하며 접시가 식욕을 돋우고 바삭한 크러스트를 형성할 준비가 되기 10분 전에 제거해야 합니다.

사워 크림에 잉어

가장 섬세한 사워 크림 소스에 생선을 끓이는 것은 간단한 튀김보다 어렵지 않습니다. 1kg의 생선에 대한 그레이비의 경우 사워 크림 400g, 물 100g 및 마늘 2 쪽이 사용됩니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 누른 다음 사워 크림에 첨가합니다. 거기에 물을 붓고 모든 것을 저어줍니다. 약간의 소금(생선은 이미 소금에 절인 것임을 기억해야 함), 다진 딜 또는 기타 허브를 추가할 수도 있습니다.

생선 시체는 튀김용으로 가공되어 조각으로 자르고 식물성 기름에 튀깁니다. 준비가되기 10 분 전에 사워 크림 소스를 부어 팬이나 스튜 냄비를 뚜껑으로 덮고 음식을 저열로 끓입니다. 요리 시간이 끝나면 접시를 최소 20분 동안 끓이는 것이 좋습니다.

생선 진미는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 잉어 요리, 조리법 선택, 따라하는 데 특별한 어려움은 없으며 초보자도 다룰 수 있습니다.

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잉어를 20분 - 1.5시간 동안 삶기

이중 보일러에서 잉어 삶기 - 20-30분

잉어를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

요리하기 전에 생선은 비늘을 제거하고 잘게 썰고 철저히 씻어야합니다.

부분으로 자른 잉어는 끓는 소금물에 담그고 20 분 동안 삶습니다. 맛을 보려면 베이 리프를 추가하고 딜 몇 가지를 준비하십시오. 신선한 것이 없으면 말린 것이 좋습니다.

최대 2kg의 잉어 전체를 삶고 싶다면 45분 동안 요리하세요. 2 ~ 5 킬로그램의 물고기는 물고기의 크기에 따라 끓는 순간부터 1 시간 반 동안 요리해야합니다. 클수록 요리 시간이 길어집니다.

거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 확실히 나타납니다.

잉어는 조각의 크기에 따라 이중 보일러에서 20-30분 동안 삶습니다.

생선을 이중 보일러에 넣기 전에 잘 씻고 씻는 것 외에도 소금과 후추로 맛을 내고 20-30 분 동안 누워 고기가 향신료로 포화되도록해야합니다.

잉어로 생선 수프를 요리하는 방법?

귀를 요리하시겠습니까? 30분 동안 소금물에 양파, 월계수잎, 당근을 통째로 삶아 육수에서 생선을 건져냅니다. 잘게 썬 감자를 넣고 15분 동안 요리합니다. 그런 다음 생선을 반환하고 양질의 거친 밀가루를 한 스푼 넣고 2-3분 더 요리합니다. 마지막에 다진 딜을 넣는 것을 잊지 마십시오.

맥주에서 잉어를 요리하는 방법?

맥주에 삶은 잉어. 미리 껍질을 벗긴 생선을 가져다가 부분으로 자르고 뼈를 제거하십시오. 낮은 스튜 냄비에 버터를 바르고 요리 된 생선을 놓고 껍질을 벗긴 양파, 파슬리 뿌리 및 당근을 넣고 물 50g에 꿀 1 큰술을 희석하고 소금, 후추를 붓고 잉어가 덮일 수 있도록 맥주로 모든 것을 부으십시오 2-3 센티미터. 끓인 후 약한 불에서 20분간 끓인다. 맥주는 생선 고기에 특별한 맛을줍니다. 이 요리는 삶은 야채와 신선한 허브와 잘 어울립니다.

잉어는 비타민이 풍부한 생선입니다.

잉어의 칼로리 함량 - 102kcal. 생선에는 단백질 - 16g, 지방 - 5.3g, 탄수화물 - 0g이 포함되어 있습니다.

잉어는 PP, B1, B5, B6, B12, B9, C, E, A와 같은 비타민을 함유하고 있습니다. 또한 물고기에는 칼슘, 망간, 요오드, 염소, 니켈, 코발트, 마그네슘, 몰리브덴, 나트륨, 불소, 칼륨, 크롬 및 물론 인.

이러한 유형의 물고기를 음식에 지속적으로 사용하면 건강이 향상되고 골다공증이나 관절염 발병 위험이 줄어듭니다.

잉어의 아연 함량이 높기 때문에 어린이의 신체 성장과 발달이 향상됩니다.

민물고기 중에서 잉어는 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 여러 가지 방법으로 요리할 수 있습니다. 어떤 것은 튀긴 것, 어떤 것은 찐 것, 어떤 것은 구운 것입니다. 마지막 옵션은 오븐에서 구운 잉어가 맛있고 만족스럽고 동시에 왕처럼 보이는 건강한 요리이기 때문에 보편적이라고 할 수 있습니다. 아늑한 가족 저녁 식사는 말할 것도없고 축제 테이블에 이것을 제공하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

요리 기능

오븐에 구운 잉어는 제대로 먹으면 맛있고 식욕을 돋웁니다.

• 요리 예술 마스터의 주요 비밀은 올바른 제품을 선택하는 능력입니다. 섬세하고 향긋하고 건강한 요리를 원하신다면 활어를 선택하세요. 잉어가 신선할수록 접시가 더 잘 나옵니다.
• 신선한 생선을 베이킹에 사용할 수 없는 경우에는 냉동 잉어를 구입할 수 있습니다. 그러나 동시에 얼음 껍질로 덮어서는 안된다는 점을 고려해야합니다. 그러한 물고기는 점진적으로 만 해동 할 수 있습니다. 완전히 해동될 때까지 냉장고에 그대로 두는 것이 가장 좋습니다.
• 고품질 잉어는 다음과 같습니다. 아가미는 분홍색 또는 밝은 빨간색이고, 눈은 깨끗하고, 배가 부풀어 오르지 않으며, 비늘은 고르고 반짝이며, 시체 자체는 탄력이 있습니다. 고기가 뼈보다 쉽게 ​​뒤처지고 물고기의 눈이 흐려지고 비늘에 붉은 반점이 있고 아가미가 어두운 그늘을 띠면 첫 번째 신선도에서 멀어 질 가능성이 큽니다. 그것의 맛있는 요리는 준비 방법으로 작동하지 않습니다.
• 민물고기를 요리할 때 많은 사람들이 진흙 냄새에 혼란스러워합니다. 요리하기 전에 잉어를 레몬 주스와 향신료에 담그면 덜 두드러지게 만들 수 있습니다. 양파, 마늘, 허브도 불쾌한 냄새를 없애는 데 도움이 됩니다.
• 입천장을 찌르거나 식도에 끼이게 위협하는 많은 작은 뼈는 잉어에서 생선 요리를 좋아하는 사람들조차 외면할 수 있습니다. 그러나 이 문제를 해결하는 것은 실제로 매우 간단합니다. 이를 위해서는 날카로운 칼만 있으면 됩니다. 그들은 등 부분의 잉어 시체를 매우 자주 수직으로 절단해야합니다. 그래서 당신은 위험한 뼈를 부수어 무해하게 만듭니다.
• 잉어는 통째로 굽는 것이 가장 좋기 때문에 잉어를 청소하고 내장을 뺄 때 머리 부분만 남기는 경우가 많다.
• 가장 육즙이 많은 잉어는 ​​호일에 구워야 육즙이 흘러나오지 않습니다. 그러나이 경우 물고기는 식욕을 돋우는 빵 껍질이 박탈되기 때문에 충분히 식욕을 돋우지 않을 수 있습니다. 상황을 간단히 해결할 수 있습니다. 15분 안에 호일을 펼치면 요리가 완료됩니다.

잉어의 굽는 시간은 크기와 선택한 조리법에 따라 다릅니다. 요리 기술도 그것에 달려 있습니다.

허브와 함께 오븐에서 구운 잉어

• 잉어 - 1kg;
• 신선한 파슬리 - 50g;
• 신선한 딜 - 50g;
• 마늘 - 4 정향;
• 마요네즈 - 100ml;
• 식물성 기름 - 20ml;
• 소금, 검은 색 또는 흰색 갈은 후추 - 맛.

요리 방법:

• 잘 청소하고 내장을 씻고 잉어를 씻으십시오. 시체의 모든면에 소금과 후추를 뿌립니다.
• 프레스로 마늘을 으깨고 잉어를 안팎으로 문지릅니다.
• 채소를 안에 넣고 장식용 가지를 몇 개 남겨 둡니다.
• 페이스트리 브러시를 사용하여 큰 호일에 기름을 바릅니다. 오븐에 넣습니다.
• 잉어를 화로에 넣습니다.
• 마요네즈로 생선을 윤활하십시오.
• 오븐을 180도로 예열하고 잉어와 함께 로스터를 보내십시오. 50분 동안 굽습니다.

행사를 위한 레시피::

테이블에 생선을 제공하기 전에 잉어에서 채소를 제거하는 것이 좋습니다. 요리하는 동안 따로 보관해 둔 신선한 허브 가지로 장식할 수 있습니다.

꿀로 구운 잉어

• 잉어 - 1kg;
• 꿀 - 100g;
• 양파 - 0.2kg;
• 버터 - 80g;
• 발사믹 식초 - 40ml;
• 고수풀 씨앗 - 20g;
• 소금, 갈은 후추 (검은색 또는 흰색) - 맛.

요리 방법:

• 잉어 사체는 깨끗이 씻어 소금과 후추를 뿌려 준비한다.
• 양파를 잘게 자르고 버터에 볶습니다.
• 녹인 꿀과 발사믹 식초에 양파를 섞는다. 고수 씨앗을 추가합니다.
• 결과 소스로 잉어를 안팎으로 덮으십시오. 30분 동안 재워둡니다.
• 양피지를 깐 베이킹 시트에 잉어를 놓습니다.
• 180도로 예열된 오븐에 넣고 45분간 굽는다.

이 조리법에 따라 준비된 잉어는 독특하지만 매우 매력적인 향기와 섬세한 맛을 가지고 있습니다.

레몬 호일에 구운 잉어

• 잉어 - 1kg;
• 당근 - 100g;
• 양파 - 100g;
• 레몬 - 1 개;
• 식물성 기름 - 20ml;
• 간장 - 20ml;
• 지상 후추 - 맛.

요리 방법:

• 물고기를 청소하고 자릅니다. 시체를 잘 헹구고 수건으로 두드려 말리십시오.
• 뒷면에 수직 노치를 만드십시오. 양쪽에 긴 슬릿을 하나씩 만드십시오.
• 간장과 후추를 뿌립니다.
• 당근을 중간 크기의 반원, 양파로 자릅니다. 잉어 안에 양파 링 몇 개와 당근 조각을 넣으십시오.
• 레몬을 씻고 반으로 자르고 반 고리로 자릅니다. 생선의 틈새에 레몬 조각을 넣으십시오.
• 내열 형태의 큰 호일을 넣고 기름을 바르십시오.
• 호일에 야채의 절반을 놓습니다. 잉어를 야채 "베개"에 놓고 나머지 야채를 그 위에 놓습니다.
• 호일을 공 모양으로 만든 다음 생선을 호일의 다른 층으로 싸십시오.
• 호일로 싸인 생선을 접시에 넣으십시오.
• 오븐을 켜고 오븐의 온도가 180도에 도달할 때까지 기다리십시오.
• 생선 요리를 오븐에 넣으십시오. 1시간 굽습니다. 잉어가 갈색이 되도록 하려면 요리 15분 전에 호일을 찢고 야채를 옆으로 옮기고 요리될 때까지 계속 굽습니다.

이 조리법에 따라 구운 잉어는 매우 아름답게 보이므로 거의 모든 사람이이 요리를 시도하고 싶어합니다.

야채와 함께 구운 잉어

• 잉어 - 1kg;
• 당근 - 150g;
• 양파 - 150g;
• 딜 - 50g;
• 마늘 - 2 정향;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 사워 크림 - 100ml;
• 소금, 조미료 - 맛.

요리 방법:

• 비늘에서 잉어를 청소하고 내장을 자르고 지느러미를 자릅니다. 잘 씻고 냅킨으로 시체를 말리십시오.
• 생선에 소금을 넣고 간을 합니다.
• 칼로 딜을 잘게 자릅니다. 사워 크림과 섞는다. 마늘을 사워 크림에 짜서 저어줍니다. 사워 크림의 절반을 따로 보관하십시오.
• 강판의 거칠거나 중간 크기의 면을 사용하여 당근을 으깨십시오.
• 양파는 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 양파가 크면 고리 모양으로 자르는 것이 좋습니다.
• 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣으십시오. 약한 불에서 5분간 볶는다.
• 양파에 당근을 넣고 야채를 함께 10분 더 볶습니다.
• 팬에서 야채를 꺼내 사워 크림의 한 부분과 섞습니다. 혼합물로 생선을 채우십시오.
• 사워 크림의 두 번째 부분으로 잉어의 양면을 코팅하십시오.
• 여러 층의 호일로 생선을 싸십시오. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
• 오븐을 180도로 예열하고 공작물이 들어있는 베이킹 시트를 넣으십시오. 40분 후 화상을 입지 않도록 조심스럽게 호일을 찢어서 살짝 개봉합니다. 잉어를 15분 더 굽습니다.

이 잉어 조리법은 가장 유명한 것 중 하나입니다. 이 요리는 균형 잡힌 맛을 가지고 있으며 맛이 섬세하고 "똑똑해 보입니다".

토마토와 올리브로 구운 잉어

• 잉어 - 1kg;
• 사워 크림 - 100ml;
• 올리브 - 5 개;
• 체리 토마토 - 3 개;
• 간장 - 40ml;
• 올리브 오일 - 50ml;
• 마요라나, 갈은 후추 - 맛.

요리 방법:

• 잉어는 깨끗이 씻어서 말려서 준비합니다.
• 간장과 올리브 오일, 향신료를 섞어 마리네이드를 준비합니다.
• 생선의 모든 면에 마리네이드를 바르고 1시간 동안 냉장 보관합니다.
• 냉장고에서 잉어를 꺼내 토마토 반쪽과 전체 올리브로 채 웁니다.
• 호일로 싸서 180도로 예열된 오븐에 50분간 굽는다.

이 특이한 조리법에 따라 준비된 잉어는 향긋하고 맛이 좋으며 매우 식욕을 돋 웁니다.

오븐에서 구운 잉어는 맛있고 동시에 축제 테이블에서 제공 될 수있는 매우 아름다운 요리입니다. 준비의 복잡성을 알면 초보자 요리사도 이것을 할 수 있습니다.