토마토 페이스트를 곁들인 칠면조 스튜. 토마토 소스에 조림 칠면조 - 단계별 조리법

내 딸은 학교 식당의 음식 품질에 대해 정기적으로 불평하고 거기에 가기를 단호히 거부합니다. 뷔페도 원하는 종류가 많지 않고, 거기에서 살 수 있는 최대치는 매우 수상한 피자입니다. 따라서 오전 8시부터 오후 2시까지 아이는 집에서 가져온 것만 먹습니다. 여기에도 많은 어려움이 있습니다. "나는 샌드위치를 먹지 않을 것입니다. 기름기가 많고 더러워집니다 ..., 고칼로리 만두, 과일에서 손이 더러워지고 청소할 곳이 없습니다 ..."등. 일반적으로 문제.

테스트 탈수기 Oursson DH0620D: 맛있게 드세요?

11 월의 탈수기 (간단한 방식으로 건조기)는 이미 중이층에 누워 여름이 시작될 때까지 기다려야합니다. 그러나 이것은 이런 종류의 기술의 가능성에 대한 시대에 뒤떨어지고 근본적으로 잘못된 견해입니다. 현대식 건조기 또는 탈수기는 일년 내내 다양한 음식을 요리할 수 있는 비수기 장치입니다. 그리고 우리는 평범한 말린 야채 또는 과일에 대해서만 이야기하는 것이 아니라 탈수기로 고기와 생선을 말리고 맛있는 천연 디저트, 신 우유 제품, 농축액 및 매우 관련성이 높은 건강 식품 요리를 만들 수 있습니다. 그녀의 건강을 모니터링하는 아름다움은 없습니다. 무게 없이 할 수 있습니다.

마스터 반

ANKARSRUM 주방 기계: 가득 찬 그릇은 멋진 플랫브레드입니다. 포카치아 조각 4일차

ANKARSRUM은 (동급 주방 기계 중) 가장 큰 반죽 믹싱 볼을 갖추고 있기 때문에 주요 목적 중 하나는 진저 브레드, 만두, 국수 등을 위해 대량의 촘촘한 반죽을 반죽하는 것입니다. 레시피 중 포카치아 플랫브레드가 눈길을 끌었다. 내가 장치의 마지막 테스트로 준비하기로 결정한 것은 그녀였습니다.

마스터 반

ANKARSRUM 주방 기계: 오늘 강판과 바나나 스무디가 있습니다. 3일차.

여름은 가벼운 식사와 상쾌한 음료의 계절입니다. 따라서 ANKARSRUM 결합의 어태치먼트 블렌더는 유휴 상태가 아닙니다. 그래서, 둘째 날. 콤바인용 부착물보다 자율장치가 더 기능적이라는 의견이 있다. 이것이 ANKARSRUM 블렌더를 테스트하는 것이 특히 흥미로운 이유입니다. 케이스에 연결하기 위해 별도의 소켓이 제공됩니다. 유리 컵을 설치하는 것은 몇 초면 됩니다. 블렌더 용기는 반죽 그릇과 달리 상대적으로 작습니다. 총 부피는 1.7리터입니다. 왜냐하면 1.2리터 이상의 액체를 채울 수 없기 때문입니다. 혼합하는 동안 부피가 증가할 수 있는 여지를 남겨 두어야 합니다.

마스터 반

ANKARSRUM 주방 기계: 볼로네제 소스를 곁들인 국수와 오렌지 주스! 둘째 날.

조금만 더 있었으면 스웨덴 ANKARSRUM 주방 기계가 내 주방에서 Perpetuum Mobile로 바뀌었고 여러 사람의 삶을 위한 다양한 소스를 연속으로 만들 수 있었을 것입니다! 적어도 한 번은 수명이 다한 차가 우리 가족이 가장 좋아하는 요리 중 하나인 볼로네제 소스를 곁들인 파스타를 뒤집어야 했습니다. 나는 오랫동안 우리의 취향에 맞는 레시피를 지켜왔습니다. 아이들이 다시 어머니에게 만족할 수 있도록 자신 주위를 도는 것만 남았습니다. 물론 소스 하나를 제거 할 수 없었습니다. .... 그래서 : 두 번째 날.

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ANKARSRUM 키친 머신: 내 주방에 뷔페가 등장했습니다! 첫째 날.

나는 이제 스웨덴 주방 기계 ANKARSRUM의 도움으로 요리하기 때문에 진짜 유럽인 안주인처럼 느껴집니다! 앞으로 4일 동안 광범위한 프로그램이 있습니다. 내 활성 기억에 있는 요리책의 모든 페이지는 범용 프로세서의 도움으로 군침이 도는 요리로 변환하기로 결정했습니다. 그리고 무슨 일이 일어 났는지 - 집을 확인하십시오. 그래서: 첫째 날

TVS 디자이너 소테 팬은 첫 번째 요소로 아침 식사에 대한 몇 가지 아이디어를 주었습니다.

죽, 토스트 및 스크램블 에그 - 무엇이 더 쉬울 수 있습니까? 그러나 적어도 한 방울의 상상력과 영감을주는 무언가 (또는 누군가!)가 있다면 토스트가 하트로 바뀌고 부케가 아침 테이블에 나타날 것입니다. 예, 또한 약간 이례적입니다. 예를 들어 아스파라거스에서. 트렌디한 Dantes 레스토랑의 오픈 키친에서 평범한 아침 식사가 예술 작품으로 바뀔 수 있는 방법에 대해 레스토랑의 주방장인 Alexander Novoselov가 보여주었습니다. 남자가 요리할 때 여자는 조용히 듣고, 식사를 시작하기 전에 요리 사진을 찍는다. 아름다움은 그 자체의 기억을 남기지 않고 떠나면 안 된다!

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초밥 만들기는 간단하다

바다로 씻겨진 일본은 엄청난 양의 생선 소비가 특징입니다. 거의 모든 해산물은 그곳에서 먹을 수 있는 것으로 간주되며 가능한 모든 방법으로 요리됩니다. 즉, 삶고, 튀기고, 건조하고, 굽고, 소금에 절인 후 신선하게, 즉 날 것으로 제공합니다. 마지막 방법이 가장 마음에 듭니다. 신선한 해산물은 두 가지 방법으로 테이블에 제공됩니다. 얇게 썰어서 장식하고 접시에 담습니다. 이것은 사시미이며 종종 일본인들 사이에서 첫 번째 간식으로 제공됩니다. 그러나 두 번째 방법은 해산물을 주먹밥으로 말아서 식사 전체를 대신하는 두 번째 방법이 더 유명합니다. 이것은 초밥입니다.

주목할만한 것은 야채와 함께 토마토 소스의 칠면조입니다. 요리는 적당히 매운 특별한 섬세한 맛으로 얻습니다. 가금류 고기는 소스와 함께 즉시 조리된다고 말할 수 있습니다. 그러한 요리는 이미 독립적입니다. 추가 장식이 필요하지 않습니다. 뜨거운 샐러드로도 사용할 수 있습니다.

원래 조리법에는 마늘이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 나는 실험을 하고 스튜에 정향 몇 개를 추가하기로 결정했습니다. 나는 결과에 만족했고 내 취향에 맞는 실험은 성공적이었습니다. 완성 된 요리는 섬세한 맛과 매운맛으로 더 향기가납니다. 토마토 주스는 이미 소금에 절인 것을 추가합니다. 이 경우 접시에 소금을 넣을 필요가 없습니다.

요리 단계:

1) 칠면조를 자른다. 원하는대로 큐브 또는 스트립으로자를 수 있습니다.

2) 결합된 이탈리아 허브와 향신료를 새에 뿌립니다. 혼합. 20분 동안 담그십시오.

3) 토마토 주스를 붓고 냉장고에 넣은 후 30분 정도 계속 재워둡니다.

4) 팬을 가열합니다. 마른 프라이팬에 토마토 주스와 칠면조를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 액체가 반으로 줄어들 때까지 약한 불에서 끓입니다.

5) 팬에 양파와 당근을 동시에 넣은 후. 혼합. 다시 뚜껑을 덮고 중불에서 10~15분 동안 계속 요리합니다. 당근은 부드러워야 하지만 너무 익히면 안 됩니다. 간 후추와 소금을 취향에 따라 첨가하십시오.

오늘 우리는 lagman을 다소 연상시키는 조리법을 갖게 될 것입니다. 물론 그렇지는 않지만 덜 맛있는 것으로 판명되었습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 준비 후에는 만족할 것입니다. 사용 가능한 제품 세트는 요리 과정을 용이하게 합니다.

재료:

500g 칠면조 허벅지 필레
파스타 4인분
전구 1개
피망 1개
마늘 0.5개
자신의 주스에 토마토
1티스푼 사하라
후추
입맛에 맞게 조미료

요리:

칠면조 필레를 잘 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

고기를 센 불에서 5분 동안 볶은 다음 반 고리에 얇게 썬 양파와 잘게 썬 마늘을 고기에 넣고 후추를 입방체로 자르고 고기에 넣습니다.

모든 것을 잘 섞고 5분간 끓인다

토마토, 피부로 껍질을 벗기는 것이 더 낫다면 이것은 매우 간단하게 이루어지며 상점의 자체 주스에서 이미 껍질을 벗기고 다진 토마토를 찾을 수도 있습니다. 고기에 토마토와 설탕 한 스푼을 넣으십시오.

소금, 후추, 기호에 따라 조미료를 넣고 불을 줄이고 토마토의 토마토 주스를 약간 넣고 25분간 끓인다

그동안 포장지에 적힌 대로 파스타를 삶아주세요.

파스타 위에 소스를 올려 고기를 제공하십시오. 이것은 매우 맛있고 만족스럽고 완전한 식사입니다.

모든 사람이 칠면조 고기를 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 토마토 소스로 스튜를 시도하면 접시에서 자신을 찢을 수 없습니다.

화합물

허벅지 또는 북채에서 칠면조 필레 1kg
큰 양파 1개
당근 1개
토마토 페이스트 2큰술
소금, 후추 맛
튀김용 식물성 기름
1-2 피클 옵션

요리

고기는 중간 크기로 자른다. 나지만 껍질을 벗기는 방법(칠면조에서 가장 저렴한 부분) 나는 이미 껍질을 벗기고 양파와 당근을 자른다. 오이도 사용하려면 스트립으로 자릅니다.

가마솥이나 냄비에 식물성 기름을 데우고 칠면조 조각을 보내십시오. 끊임없이 저어주고 모든면에서 조각을 볶습니다.

그런 다음 양파와 당근을 넣고 가볍게 소금을 섞습니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 20분간 끓인다. 토마토 페이스트와 오이를 넣고

다시 섞고 소금을 넣고 조미료를 넣으십시오 (후추, 프로방스 허브 및 약간의 파프리카 - 이것은 내 선택입니다). 끓는 물을 넣어 고기를 숨긴다

불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 1시간 정도 휴지시킵니다. 준비가 된! 원하는 장식!

메모

이런 식으로 칠면조뿐만 아니라 요리를 할 수 있습니다. 쇠고기, 양고기, 오리, 거위 원하는 것.
맛있게 드세요!

칠면조 고기는식이 요법으로 간주됩니다. 그것은 어린이에게도 알레르기 반응을 일으키지 않으며 쉽게 소화되며 많은 양의 단백질과 적은 지방을 함유하여 칼로리 함량이 낮습니다. 특히 맛있고 건강한 것은 야채로 끓인 칠면조입니다.

요리 기능

칠면조를 야채와 함께 끓이는 데 복잡한 것은 없습니다. 그러나이 요리가 맛있고 향기롭게 나오려면 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

오래된 칠면조는 아무리 잘 삶아도 결코 부드러워지지 않습니다. 따라서 전문가들은 5 ~ 7 킬로그램의 시체를 선택하는 것이 좋습니다. 이 무게는 16주령의 칠면조입니다. 야채와 함께 가장 맛있는 스튜를 만듭니다.
고기의 품질은 나이뿐만 아니라 구매할 때 칠면조의 모양에주의를 기울여야합니다. 고품질 고기는 황변 없이 균일한 음영을 나타냅니다.
칠면조는 너무 오래 끓이지 않지만 여전히 스튜 중에 고기가 타지 않도록 수위를주의 깊게 모니터링해야합니다. 또한 내부의 온도를 잘 유지하는 두꺼운 벽이 있는 요리에서는 칠면조가 더 빨리 익는다는 사실을 아는 것도 나쁘지 않습니다. 따라서 가마솥은 야채와 함께 칠면조 스튜를 요리하는 데 이상적인 요리입니다. 이 목적과 멀티 쿠커에 덜 적합합니다.
완성 된 요리의 맛은 고기뿐만 아니라 야채의 품질에 영향을받습니다. 예상되는 결과를 얻으려면 질병에 손상되지 않은 정원에서 자라는 신선한 야채를 선택해야 합니다.

야채로 칠면조 스튜를 준비하는 방법은 종종 조리법에 따라 다릅니다. 따라서 각각의 특정한 경우에 기술된 기술을 관찰하는 것이 바람직하다.

야채와 사워 크림을 곁들인 터키 스튜

칠면조 필레 (가슴살) - 0.5kg;
당근 - 100g;
양파 - 100g;
호박 - 0.25kg;
피망 - 0.2kg;
마늘 - 2 정향;
식물성 기름 - 80ml;
사워 크림 - 0.2 l;
말린 바질 - 5g;
물 - 0.25리터;
갈은 후추, 소금 - 맛.

요리 방법:

필렛을 헹구고 곡물을 가로질러 약 10-12mm 두께의 조각으로 자릅니다.
조리법에 표시된 기름의 절반을 팬에 붓습니다. 그것을 데우고 칠면조 조각을 소금에 절이고 후추로 간을 한 후 그 안에 넣으십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 각 조각을 볶습니다. 각 면에 약 5분이 소요됩니다.
피망은 씻어 씨를 제거하고 세로로 6등분하고 가늘게 썬다.
양파를 껍질을 벗기고 4 부분으로 자르고 고리의 4 분의 1로 자릅니다.
당근을 껍질을 벗기고 씻고 큰 구멍이있는 강판의 측면을 사용하여 강판을 씻으십시오.
호박을 씻으십시오. 어리면 즉시 입방체로 자릅니다. 호박이 너무 자라면 먼저 껍질을 벗기고 씨앗을 제거해야합니다.
다른 프라이팬이나 가마솥에 즉시 남은 기름을 가열하십시오. 여기에 양파를 넣고 약한 불에서 5분간 볶는다.
양파에 당근을 넣고 함께 5분 더 볶습니다.
이전에 하지 않았다면 로스트를 가마솥으로 옮기십시오. 여기에 칠면조 가슴살, 호박, 피망 조각을 넣으십시오. 바질을 뿌리고 사워 크림을 얹습니다.
느린 불을 켜고 사워 크림에 야채와 함께 칠면조를 10 분 동안 끓입니다. 따뜻한 끓인 물 한 잔을 넣으십시오. 30분 동안 뚜껑을 덮고 계속 끓입니다.
불을 끄거나 최소한으로 유지하십시오. 완성 된 접시를 10 분 더 땀을 흘리십시오.

사워 크림에 야채와 함께 끓인 칠면조를 서빙하고 밥이나 감자 반찬과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

토마토 소스에 야채와 함께 스튜 터키

칠면조 필레 - 0.4kg;
호박 - 0.5kg;
토마토 - 0.3kg;
양파 - 100g;
토마토 페이스트 - 75g;
말린 마늘 - 5g;
바질 - 5g;
갈은 후추 - 5g;
소금 - 맛;
식물성 기름 - 50ml;
물 또는 닭고기 국물 - 0.2 l.

요리 방법:

칠면조를 씻어서 너무 크지 않은 조각으로 자르고 크기가 많이 다르지 않은지 확인하십시오.
토마토 위에 끓는 물을 부어 피부를 제거하십시오. 토마토 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
가마솥이나 벽이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 데우십시오. 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
애호박은 씻어서 야채 필러로 껍질을 벗기고 세로로 잘라 숟가락으로 씨를 제거한다.
호박 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
양파에 칠면조 조각을 넣고 10분 동안 볶습니다.
칠면조에 조미료를 뿌리고 국물을 부어 토마토 페이스트를 넣으십시오. 뚜껑을 닫은 상태로 칠면조를 10분간 끓입니다.
가마솥, 소금에 토마토와 호박 큐브를 넣으십시오. 계속해서 20분 더 끓입니다.

이 조리법에 따라 준비한 야채가 든 칠면조는 반찬없이 제공 될 수 있지만이 경우 구운 빵 조각을 테이블에 올려 놓는 것이 아프지 않습니다.

느린 밥솥에 야채와 함께 끓인 칠면조

칠면조 고기 - 1kg;
당근 - 100g;
양파 - 100g;
호박 - 0.3kg;
피망 - 0.2kg;
토마토 - 0.2kg;
식물성 기름 - 50ml;
물 또는 닭고기 국물 - 100ml.

요리 방법:

칠면조 고기를 헹구고 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
호박을 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 큐브로 자릅니다.
토마토를 씻어서 줄기 반대편에 날카로운 칼로 십자 모양으로 절개하십시오. 끓는 물에 토마토를 2분간 데친다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 찬물에 넣어 빨리 식히십시오. 물에서 제거하고 껍질을 벗기고 입방체 또는 작은 조각으로 자릅니다. 토마토는 껍질을 벗길 수 없으며 즉시자를 수 있지만이 경우 껍질이 완성 된 접시에서 나옵니다.
양파에서 껍질을 제거하고 양파를 반 고리로 자릅니다.
굵은 강판이나 한국 간식을 요리하기 위해 고안된 강판에 당근을 으깨십시오.
멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 양파와 당근을 넣으십시오. 뚜껑을 닫지 않고 20분 동안 베이킹 또는 튀김 모드를 시작합니다.
야채를 10분간 볶은 후 슬로우쿠커에 칠면조 고기를 넣고 10분간 볶는다.
슬로우 쿠커에 나머지 야채를 넣고 약간의 물, 소금, 후추를 붓습니다. 뚜껑을 닫고 60분간 가동합니다.

느린 밥솥에서 야채와 함께 끓인 칠면조는 다른 방법으로 요리하는 것보다 나쁘지 않습니다. 한편, 멀티 쿡탑을 사용하면 안주인이 스토브에 오래 서 있어야 하는 번거로움이 없어져 반찬 준비 등 다른 일을 할 수 있다. 결국, 위의 조리법에 따라 슬로우 쿠커에서 야채와 함께 끓인 칠면조는 바람직하게는 반찬과 함께 제공되어야합니다.

칠면조는 상당히 빨리 스튜. 야채는 접시에 신선함을 부여하고 육즙이 많고 만족 스럽습니다.