햄에서 요리하는 요리법. Redmond 햄에서 요리 할 것

기분 - 졸리는

햄은 오븐이나 eroGrial에서 집에서 햄과 다양한 진미를 준비 할 수있는 새로운 주방 장치입니다. 실제로, 특별한 스프링의 도움으로 특별한 스프링의 도움으로 양식 내부의 고기를 압축하는 것을 누릅니다. 따라서, 완제품의 부피는 제 3 미만이된다.

이 게시물에서 수집 된 조리법은 ME \u003d)에 의해 성공적으로 테스트되었습니다.

마약 소시지 요리 (GOST에 따르면)

요리를 위해 MV를 제외하고는 고기 분쇄기, Marinator, Ham.

제품

돼지 고기 굵게 - 700 G.
쇠고기 in / s - 250 g.
계란 - 1 개.
마른 우유 - 3 tbsp. 엘.
얼음 물 - 250 ml.

짜릿한
소금 - 2 h. L.
설탕 - 1 tsp.
무스카트 호두 - 1/2 h. L.
액체 연기 - 2 TBSP. 엘.

작은 조각으로 고기를 자르고 2 ~ 4 시간 동안 냉동실에 넣으십시오.
그런 다음 육류 분쇄기를 3 번 \u200b\u200b스크롤하십시오. 첫째, 큰 구멍이있는 그릴을 통해, 그 다음 중간 및 작게.
Marinator가있는 경우 Marinator 컨테이너에 다진 고기를 넣고 모든 재료를 추가하십시오.
Marinator에서 스크롤 1주기 - 9 분.
햄에서 베이킹을 위해 패키지를 넣고 다진다는 것입니다. 클립과 닫기와 햄에서 뚜껑을 덮고 덮개를 닫습니다. 햄을 내열 요리에 넣으십시오. 약간의 물이 있습니다. 햄으로 오븐에 넣고 100 도의 온도에서 1 시간 30 분으로 두십시오.
그런 다음 MV에서 시프 팅. 물을 낮은 태그에 붓고 "급냉"프로그램을 1 시간 30 분 동안 넣으십시오.
신호가 끝나면 MV에서 햄을 제거하고 실온으로 냉각시킵니다. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오.

파프리카와 터키의 햄

요리를 위해 햄과 매리사이터가 필요합니다.

제품:
터키에서 굴라시 - 1450 G.
파프리카 건조 플레이크 - 2 TBSP. 엘.
소금 - 1 tbsp. 엘.
젤라틴 - 1 팩. (10 g)
가금류와 게임을위한 조미료 - 1 TBSP. 엘.
액체 연기 "Bonfield"- 1 TBSP. 엘.

조리:
모든 재료가 매사 자에 넣고 9 분 동안 2 사이클을 스크롤하십시오.
햄에서는 매리나이터에서 고기를 베이킹하고 이동하기 위해 패키지 또는 슬리브를 넣으십시오. 닫기 햄.
MV 그릇의 바닥에는 실리콘 깔개가 있습니다. 그것은 왼쪽으로 옆으로 위치합니다. 상단 마크에 물로 모든 것을 붓습니다.
프로그램 "매혹"2 시간을 준비하십시오.
신호가 후에 햄이 제거되고 실온에서 냉각됩니다. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오.
몇 시간 후, 햄이 준비 될 것입니다.

후추와 버섯 햄

이 햄을 준비하기 위해서는 매리나와 햄이 필요합니다.

제품:
돼지 고기 - 1.2kg.
돼지 고기에 대한 조미료 - 1 tbsp. 엘.
소금 - 1 tbsp. 엘.
젤라틴 - 10 g (1 팩)
절인 후추
삶은 샴페인

조리:
돼지 고기는 큰 조각으로 자른다.

Mareinator 컨테이너에서는 고기, 조미료, 소금, 젤라틴을 넣습니다. 공기를 당겨.
Marinator를 9 분 동안 2 사이클을 켜십시오.
햄에서 베이킹 패키지를 넣으십시오. 고기를 단단히 포스트하여 고추와 버섯으로 움직입니다.
햄을 맨 위로 채 웁니다. 패키지 클립으로 조입니다. 덮개를 설치하십시오. 실리콘 깔개에 느린 밥솥에 햄을 만드십시오. 상단 마크에 물을 붓는다. 프로그램을 "먹이"라고하십시오. 2.5 시간.

물고기 롤

- 텔레파 티아에서 온 것
- 연어의 메리 조각
- 파이크 조각을 녹는 것
모든 간장, 약간의 생강, 투표율, 대성당, 주요, 레이어 사이의 레몬.
모든 레이어는 잘 병합되었지만 파이크 감염은 그렇게 압축하고 싶지 않습니다.
Farsh 만 토대로, 통과하고 허브를 추가했습니다 ...
나는 따뜻한 맛을 겪었습니다. 그러나 더 많은 물고기 품종이 맛이납니다.
Ag 온도 205 시간 45 분.

Buboboka Hams에 대한 유용한 팁
1. 젤라틴을 조이십시오. 또는 계란.
2.Myaso와 새는 매우 미세하게자를 필요가 있습니다. 고기 햄이나 지방 돼지 고기에 지방을 추가하십시오. 새의 햄에서 엉덩이 나 다리에서 고기를 첨가하십시오. 깨끗한 유방에서 건조합니다. 또한 마늘을 던져서 "액체 연기"를 던지는 것이 좋습니다. 컬러 불가리아어 고추, 당근, 피스타치오 - 그냥 잘라내어 멋지게 보입니다.
3. 오븐에 대류가있는 경우 - 그 때 더 좋습니다.
4. 다진 고기를 요리하기 - 조각으로 자르는 경우, 건조한 젤라틴을 첨가하는 것이 더 낫습니다. 특히 혼합물에는 고기 (올리브, 후추)를 묶지 않는 제품이 포함되어 있기 때문에 특히 건조한 젤라틴을 첨가하는 것이 좋습니다.
5. 끓는 물로 냄비에 첫 번째 햄을 시도해보십시오. 더 쉽습니다 : 프로세스를 신속하게 제어하고, 뜨거운 오븐을 열고 뭔가를하기가 더 어려워 질 수 있습니다. 수위는 고기보다 높지 않아야합니다. 과도한 물을 줄이면 배울 필요가 있습니다.
6. 슬리브는 반드시 스팀을 종료시키기 위해 구멍을 남길 필요가 있습니다.
7. GNET도 일부 가방에 넣는 것이 더 낫습니다. 왜냐하면 그것은 무너지지 않았습니다. 또한 가방에있는 경우 상단 덮개를 삽입 할 수 없습니다.
8. 보트로서, 정상에 할당 된 주스도 갇혀 있어야합니다. 은행에 몇 개의 구멍을 만드는 것이 더 낫습니다. 항아리를 하나, 야외, 슬리브에 넣습니다. 그런 다음 주스를 저장하고 고기가 수분이 수분이 될 것입니다. 외부 슬리브가있는 항아리는 구멍이있는 스탠드 또는 직물 위에 놓여 있어야합니다.

햄의 돼지 고기 롤

레시피:
돼지 고기 -700-800G.
마늘 - 3 치아
소금, 그릴 향신료, 후추
겨자 프랑스어 곡물 - 2-3 TBSP.

조리:
1. 밤에 고기를 피는 고기 : 소금, 후추, 얼룩덜룩 한 겨자와 짓 눌린 마늘. 향신료를 뿌린다. 아침까지 추위를 씌우십시오. 18 분 만에 만화기가있는 사람 (2 사이클)
2. 햄의 햄에서 베이킹을 위해 가방을 넣으십시오. 롤에 고기 비틀고 햄에 넣어
3. 오븐을 200 도로 가열하십시오. 2-2.5 시간 동안 용기와 오븐에 넣어 힌지가 힌지.
오븐 후에 햄이 시원하게 설정됩니다. 완전히 냉각 될 때, 나 한테 메코 가져 가라.

실제로, 그것은 금속 또는 플라스틱으로 만든 제품의 씰링을위한 프레스입니다. 일부 조리법에서는 장치가 끓여야하므로 구입하기 전에 "for"및 "반대"모든 것을 계산하십시오.

햄 요리의 조리법에서 가장 일반적으로 사용되는 5 가지 재료 :

햄은 멀티 코스와 같은 현대적인 주방 단위에 의해 쉽게 보완됩니다. 두 장치의 치수가 허용되는 경우 스팀 볼 내부에 뚜껑 상단에 닫습니다. 일부 모델에는 타이머와 원하는 온도를 설치할 수 있습니다. 모든 종류의 작업을 단순히 일하면서 패키지의 명령을 읽으십시오. 햄의 조리법, 그런데,도 포함됩니다.

햄에서 5 개의 영양 요리법 :

햄을위한 최고의 요리법 - 사이트에서

그러나 이미 다른 요리에 의해 이미 테스트를 거친 햄에서 이미 테스트 한 것으로 입증 된 요리법의 입증 된 방법에 대한 선택을 중단하는 것이 더 쉽고 안정적이며 더 많은 경험으로부터 조언을 요청하십시오. 고기 진미뿐만 아니라 물고기, 해산물 롤도 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 소자의 식료품 질량은 매우 밀접하게 가압되어 열처리가 진행되는 균질 구조로 변한다.

도움이되는 조언 :

• 햄 아래의 웅덩이의 모습을 막기 위해 소매를 베이킹하기 위해 슬리브를 놓은 다음 고기를 눕히십시오.

고전적인 빠르고 맛있는 아침 식사 - 소시지, 소시지 또는 햄이있는 향기로운 샌드위치. 또 다른 완벽한 난로 휴식.

항상 공장 생산 제품이 괜찮은 품질로 기뻐하는 것은 아닙니다. 홈 옵션은 항상 맛의 자연스러운 자연스런 일 때 남아 있습니다. 이 사업에서 맛있는 고기 요리의 실험적 요리와 간단한 애호가들이 햄을 도울 것입니다.

클래식 햄 조리법

모든 사람들은 주기적으로 슈퍼마켓에서 구입 한 소시지 제품의 구성에 주목하십시오. 가장 왜곡되는 것은 과도한 양의 방부제, 안정 화제, 염료를 인체에 엄청난 피해를주는 염료를 왜곡합니다. 완성 된 제품에 대한 최선의 대안은 가정 햄을 줄 수 있습니다. 햄의 도움으로 향기로운 섬세함을 요리하는 비용이 줄어 듭니다.

많은 여주인들은 집에서 고기 세미 완성품을 만드는 방법을 모릅니다. 프로세스 자체는 이해할 수 없으며, 시작할 수있는 곳과 모든 것을 바로 수행하는 방법입니다. 고기 진미를 조리하는 과정은 꽤 오래되었습니다. 평균적으로 그것은 최대 4 일입니다. 햄을위한 공백 제조 작업은 2 시간 이내에 걸리지 않습니다.

모든 햄 제품은 고기 공백을 올바르게 선택하여 시작됩니다. 그런 다음 구급차 (마진)와 열처리의 절차를 따릅니다.

프로세스 기능 :

샌드위치, 스낵, 샐러드의 성분으로 샌드위치에 대한 섬세함을 사용할 수 있습니다.

부엌의 조수

수제 햄의 노력과 요리 시간을 줄이고 싶다면 햄은 훌륭한 솔루션입니다. 완제품의 맛의 상실은 아닙니다.

햄은 다음 요소로 구성된 금형입니다.

• 구멍이있는 플라스크 모양 (금속 또는 플라스틱) 하우징;
• 미래의 햄 사이의 두 개의 이동식 커버;
• 스프링 - 장치 제조업체에 따라 다른 양이있을 수 있습니다.

장치에 부착 된 책에서는 햄에 대한 조리법이 있습니다.

또한 키트에는 열 온도계, 베이킹 및 사용 설명서 용 특수 패키지가 포함되어야합니다. 지침과 함께가는 요리법은 제품의 볼륨과 무게에 대한 명확한 표시를 제공합니다. 햄의 모든 모델에 대한 필요한 가중치는 적어도 2 킬로그램입니다. 이 경우 완제품의 출력은 최대 1.5 킬로그램입니다. 제품의 3 킬로그램을 위해 설계된 집합체가 있습니다.

햄에서 고기 진미를 조리하기위한 조리법 절차의 엄격한 준수 :

• 접시가 준비 될 방식을 선택하십시오.
• 육류 반제품을 구입하고 결혼을 원한다면;
• 공작물을 패키지로 다운로드하거나 호일로 포장하십시오.
• 장치의 플라스크에서 공백으로 패키지를 넣고 모든 덮개를 설치하고 스프링을 철저히 조입니다.
• 열처리 (멀티 구조, 팬, 오븐 또는 AeroGRIL)로 진행하십시오.

이 간단한 알고리즘을 준수하면 돼지 고기에서 집에서 매우 맛있는 햄을 얻을 수 있습니다.

완제품은 냉각하기 쉽고 냉수 아래에서 즉시 배치합니다.

요리법의 풍부함

"햄"이라는 단어는 돼지 고기와 관련이 있습니다. 그러나 일반적인 맛을 다변화하기 위해서는 어떤 종류의 고기로부터 어떤 종류의 고기로부터 준비 될 수 있습니다. 닭 또는 터키에서 멋진식이 옵션이 될 것입니다. 그리고 쇠고기로 만든 섬세함은 풍부한 색상과 맛을 가진 맛이 부족합니다.

햄을위한 옵션

조리법, 햄에서 햄을 요리하는 방법, 많이. 고기의 열처리 방법은 요리, 베이킹, AeroGRIL, Multicooker에 적합합니다.

성분이 필요함 :

고기는 1 센티미터가 넘는 조각으로 자르고 나머지 성분과 혼합됩니다. 마늘은 가능한 한 작게 분쇄되고 고기에 추가됩니다.

햄에서 베이킹을 위해 패키지를 놓고 고기 공백으로 채 웁니다.

조심스럽게 겁니다. 스레드 또는 특수 클립으로 베이킹 패키지를 포장하려면 상단 덮개와 스프링을 설치하십시오. 측면의 팬에 넣고 완전히 물을 붓는다. 멀티 클릭어를 사용하는 경우 공작물을 동일한 위치에 놓고 "수프"모드, 시간 - 1 시간 30 시간을 설정하십시오. 간단한 요리 옵션 - 소스 팬에서...에 냄비에 물 햄으로 회전하여 불을 꿇고 가장 낮은 불을 덮고 뚜껑 아래 절반에 요리하십시오. 이 시간이 지나면 깔끔하지 않아서 깔끔하지 않고, 장치를 가져 오지 않고, 실내 온도에서 시원하게하고 5 시간 동안 추위로 보냅니다.

국내 간단한 조건에서 제작 된 적절한 영양 제품의 관점에서 건강합니다. 이를 위해 특수 유닛을 갖는 것이 필요하지 않습니다. 자른 플라스틱 병이나 대형 주석에서 햄을 만들 수 있습니다. 바닥을 미리 절단하고 날카로운 가장자리를 둥글게하십시오.

소시지는 잘게 져서 얻습니다. 소스 제품의 밀도를 높이기 위해 숙련 된 요리사는 젤라틴이나 한천 한천을 고기에 첨가하는 것을 조언합니다. 이것은 맛에 영향을 미치지 않습니다. 그리고, 예를 들어, 가슴과 햄과 같이 새의 다른 부분으로부터 육체 자체를 가져 가려고합니다. 소시지가 더 맛있습니다.

구성 요소가 필요합니다.

• 닭고기 살해 - 최대 1 kg;
• 올리브 허브 - 1.5 tbsp. 엘.;
• 마늘 - 3 치아;
• 젤라틴 - 1 봉투 (10 g);
• 햄, 소금, 파프리카에 대한 조미료 - 맛.

고기에서 모든 영화와 지방을 제거해야합니다. 섬유를 가로 질러 자르기 위해 부풀어 오르게되어 소시지가 더욱 육즙이 될 것입니다.

모든 조미료와 잘게 잘린 마늘을 가진 chucky 고기 믹스, 젤라틴과 올리브 허브를 추가하십시오. 미래 소시지의 색상을 추가하려면 스위트 파프리카 또는 심황의 찻 숟가락을 공작물에 추가 할 수 있습니다.

모든 구성 요소를 저어주고 30 분 동안 맡깁니다. 그런 다음 베이킹을 위해 빈 슬리브를 채우고 수제 (또는 완성) 햄에 넣습니다. 베이킹 시트 측면의 실린더에 공작물을 넣고 빵을 넣으십시오. 열처리는 적어도 1 시간 이상 200도에서 발생해야합니다. 때때로 은행을 뒤집어야합니다. 완성 된 제품에 시원하고 하루 추위로 보내십시오.

돼지 고기 Bujienin

이 버전의 가정용 섬세함은 요리의 단순성을 놀라게 할 것입니다. 이 조리법은 완제품을 원통형으로 제공하는 교활한 장치와 구조물을 필요로하지 않습니다. 걸리는 유일한 것은 펄프와 긴 실 조각이며, 바람직하게는 요리가 있습니다. Bujhenina는 수분이 많고 식욕을 돋 웁니다. 그녀의 요리를 위해서 당신은 할 필요가 있습니다.

돼지 햄 또는 목 - 1.5 kg;

• 물 - 3 L;
• 큰 소금 - 60 g;
• 마늘 - 6 치아;
• 말린 바질 - 2 tbsp. 엘.;
• lavrushka, 검은 후추 - 맛.

고기는 철저히 rmsed하고 종이 냅킨으로 건조해야합니다. 조각의 전체 표면을 두 개의 소금 숟가락으로두고 냉장고로 보내십시오. 롤을 뒤틀리고 실을 단단히 단단히 깔끔하게 괴롭 히십시오. 이 시간에 물은 이미 끓여야하며, 남은 소금과 조미료, 마늘 전체 정향을 쏟아 붓고 있습니다. 끓는 물에 고기를 내리십시오. 화재를 세 번째로 제거하고 시간을 끓여서 끓으십시오.

요리의 시간이 지나면 불을 끄고 냄비에 냉각 될 때까지 냄비에 냄비에 두십시오. 그 후, 10시에 추위를 제거하십시오 (밤새). 아침에 염수가있는 냄비가 끓일. 염수가 갈색이 될 때만 고기를 냄비에 보내십시오. 다른 시간을 요리하고 실내 온도에서 냉각시기를 다시 기다린다. 냉각 후 고기를 가져오고 종이 타월로 플러시하고 실을 제거하고 냉장고로 보내십시오.

쇠고기에서 옵션

가정 햄의 비품 버전. 그러나 전문 요리사는 두 가지 규칙을 고수하는 것이 좋습니다. 고기는 주사기를 사용하여 소금에 절인 적어도 3 일 동안 적어도 3 일 이내에 소금물에 고기를 남깁니다.

제품에 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 쇠고기 펄프 - 1.5 kg 이상이 아닌;
• 물 - 1 L;
• 소금 - 120 g;
• 지상 날카로운 고추의 혼합물 - 맛.

소스 팬에서 소금과 후추 침대로 물을 끓으십시오. 2 분을 괴롭 히고 끄기를 꺼냅니다. 오른쪽은 모든면에서 주사기와 펄프 펄프로 점수를 가져옵니다. 나머지 마리 네이드는 고기를 붓고 영화를 숨기고 냉장고에 3 일 동안 보냅니다. 그런 다음 꺼내어 공작물을 롤에 돌리고 단단한 스레드로 묶여 있습니다. 적어도 3 시간 동안 물을 붓고 가장 낮은 불에 요리하십시오. 실온에서 냉각 된 다음 과도한 수분에서 제품을 저장하고 냉장고로 보냅니다.

이 옵션은 특수 장치를 구입할 수없는 경우에 도움이됩니다. 완제품은 같은 아름다운 아름다운 전망과 독특한 맛을 가질 것입니다. 접시의 하이라이트는 다진 고기가있는 땅에 자른 고기를줍니다. 이것은 요리 시간을 크게 줄입니다. 은행은 최소한 1 리터 이상 길고 길고 길어야합니다.

구성 요소로 가져 가야합니다.

돼지 고기 펄프는 조각으로 자른다 (1 센티미터 이하). 그런 다음 쇠고기 다진 고기와 모든 향신료, 소금과 섞어야합니다. 시간당 휴가하십시오. 그런 다음 모든 성분이 다시 움직이고, 식품 필름을 감싸거나 비닐 봉지로 접을 수 있으며, 길을 따라 공작물을 원통형 모양으로 만듭니다. 포장 항아리에 넣어 냄비에 항아리를 넣으십시오. 국경 은행에 냄비에 물을 붓는다. 적어도 2 시간 동안 끓으십시오. 실온에서 완전히 냉간 냉장고, 하루에 냉장고에 보내십시오.

주의, 오늘만!

이전에는 햄이 돼지 고기 햄이라고 불 렸습니다. 이는 돼지 고기를 훈제하고 훈제하고 몇 주 동안 도달하기 위해 맡겼습니다. 그 이후로 이과는 크게 자동화되고 단순화되었습니다. 인류는 아름다운 핑크 햄 햄을 받았습니다. 그러나, 당신이 더 깊은 인산염, 아질산염, 착색제 클램프, Transglutaminase (고기의 절단을 함께 연결) 햄의 햄의 햄.

가족의 건강에 대해 생각하는 사람들은 진미 준비로 이사하고 있습니다. 햄은 이것을 도울 것입니다.

햄과 그녀의 일의 원칙은 무엇입니까?

햄은 스테인레스 금속 또는 식용 플라스틱의 작은 금형입니다. 스프링의 도움을받는 언론 형태는 요리 또는 베이킹 과정에서 요리의 구성 요소를 단일 정수로 압축합니다. 이것은 햄이 어떻게 만들어지고 일부 롤이되는 방식입니다. 언론 아래에서 고기는 약 80 도의 온도로 쇠약 해져 주스를 자연스럽게 강조하여 수제 햄을 훌륭한 맛으로 매달립니다.

그래서 햄이 주어진 프로그램에 따라 일정한 온도를 지탱하기 때문에 멀티 틱커 또는 eroGrial와 함께 탠덤에서 자주 사용되는 이유입니다. 햄에서 그리고 기존의 전기 영양과 팬조차도 준비 할 수 있습니다.

그런 조수들에게는 손을 얹고 고전적인 햄뿐만 아니라 소시지, 부 요민, 생선 요리와 심지어 영토 (구운 페이트)를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 버섯, 올리브, 야채, 채소, 향신료, 판타지가 당신에게 요리 과정에서 사용할 수 있습니다.

그런데 햄의 모든 구성 요소는 식기 세척기에서 쉽게 분산됩니다. 부엌의 장소는 적어도 취할 것입니다. 예, 그 가격은 기뻐할 수 없습니다. 모든 의미에서 유용한 인수!

Redmond Novice 햄의 Rectoral 소시지를위한 단계별 조리법

Redmond RHP-0 - 수제 햄, 소시지, 패브릭 및 고기, 새, 물고기의 많은 다른 진짜라기를위한 장치. 작동 원리는 양식 내부를 누르면서 제품의 열처리를 기반으로합니다.

이 햄은 느린 밥솥, 오븐, 압력솥, AeroGrile에서 사용할 수 있으며 5 리터의 용량이있는 냄비에 사용할 수 있습니다. 햄에 포함되어 있으면 주요 요리사의 요리 책입니다. 고전적인 준비 조리법과 원본 모두에서 찾을 수 있습니다.

요리 시간 : 적극적인 참여의 30 분. 복잡성 정도 : 평균. 햄은 아침, 휴일, 피크닉에 적합합니다.

재료 :

• 돼지 고기 - 800 그램;
• 쇠고기 - 300 그램;
• 달걀 닭 - 1 조각;
• 소금 - 1 큰술;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 마른 크림 - 2 큰술;
• 카 다몬 - 1/2 티스푼;
• pAPRIP 해머 - 3-4 큰 스푼.

사진으로 단계별 요리 :

고기는 시원한 물로 철저히 씻어냅니다. 고기 분쇄기를위한 조각으로 자른다. 당신은 그들을 조금 조금 할 수 있습니다.

고기 분쇄기를 통해 고기를 건너 뜁니다.

다진 된 계란, 소금 및 향신료에 추가하십시오.

마른 크림 (우유)을 넣고 철저히 섞으십시오.

지침에 따라 행동, 햄의 바닥에 놓고 수직 슬롯으로 올라가십시오. 베이킹을위한 패키지를 넣으십시오. 날카로운 모서리로 긁히지 않도록주의 깊게 행동하십시오.

패키지에서 기성품을 단단히 태클. 램프가 더 밀어 질수록 더 조밀하게는 소시지가 될 것입니다. 클립을 묶거나 통합 할 패키지의 무료 가장자리.

뚜껑이있는 해킹을 닫으십시오. 스프링의 뚜껑과 바닥을 돌립니다.

미래의 소시지를 멀티 코어의 그릇에 내고 물로 완전히 부어 "수프"모드를 켜십시오.

멀티 클릭커 신호가 끝나면 조심스럽게 장치를 가져옵니다. 실내 온도에서 시원하게하십시오. 그런 다음 냉장고에 3 시간 동안 보내십시오. 결과적으로 그런 아름다움을 밝힐 것입니다.

음식 가치 100 그램 :

홈 망치 요리 조리법

햄 하우스 요리는 창조적이고 흥미로운 과정입니다. 요리 과정에서 맛의 재료를 독립적으로 선택할 수 있고, 좋아하는 향신료와 야채를 추가 할 수 있습니다. 당신이 먹는 햄과 자녀들이 항상 알고있는 것을 항상 알게 될 것입니다.

치킨에서

수제 닭고기는 햄에게 가장 인기있는 조리법 중 하나입니다. 어떤 테이블에 햄을 자르는 접시는 "프로그램의 못"이 될 것입니다. 그것은 육즙이 아름답고 아름답고 매우 부드럽게 밝혀졌습니다.

재료 :

• 시체 닭 - 1 조각;
• 원시 당근 - 2 개;
• 젤라틴 파우더 - 2 큰술;
• 크림 건조 - 4 큰술;
• 얼음 - 180 그램;
• 설탕 모래 - 1/2 티스푼;
• 전구 - 2 개;
• 소금, 육두구 - 1/2 티스푼;
• adzhik 신선한 - 1/2 티스푼;
• pAPRIP 해머 - 4 큰술;
• 마늘 건조한 땅 - 맛.

단계별 요리 :

1. 뼈에서 고기를 분리하는 닭고기 시체를 분리하십시오. 고기가 조각으로 자르고 냉동실에서 몇 시간 동안 제거하십시오.
2. 2 시간 후, 고기 분쇄기를 통해 냉동 조각이 부어납니다.
3. 얕은 강판에 당근 느슨한.
4. 고기 분쇄기에서 양파를 스크롤 할 수 있으므로 믹서기에 갈아서 할 수 있습니다. 초과 주스 짜내.
5. 트위스트 고기 건조한 크림, 당근, 향신료, 설탕, 소금에 추가하십시오. 건조한 젤라틴으로 떨어집니다. Dry Paprika를 추가하십시오 - 그녀는 햄 멋진 색을 줄 것입니다.
6. mix mince.
7. 얼음이 부스러기에 믹서기에 부딪 치고 마이너스에 추가하십시오.
8. 햄에서 베이킹을 위해 패키지 또는 소매를 넣으십시오. 그것을 단단히 그것을 넣으십시오. 클립을 묶거나 통합 할 패키지. 뚜껑에 햄을 닫고 깊은 냄비에 넣으십시오. 냉수를 붓고 물이 완전히 기기를 덮어 버리고 가장 작은 불을 켭니다. tomber 1 시간.
9. 실내 온도에서 냉각되어 집합체에서 제거하지 않고 밤새 냉장고에 넣으십시오.

아침에 그것은 부드럽게 얻고, 접시를 자르고 먹을 수 있습니다.

음식 가치 100 그램 :

돼지 고기에서

돼지 고기 홈 햄은 고전적인 장르입니다. 최소한의 구성 요소가 필요합니다 - 후추, 소금 및 마늘이 필요합니다. 그리고 결국, 그것은 유쾌한 진심입니다.

요리 시간 : 적극적인 참여의 30 분. 복잡성 정도 : 평균. 조리법은 아침, 휴일, 피크닉에 적합합니다.

재료 :

• 냉장 돼지 고기 - 1.5 kg;
• 젤라틴 인스턴트 - 1 큰술;
• 마늘 머리 - 1 조각;
• 소금과 후추 - 맛.

단계별 요리 :

1. 마른 젤라틴을 고추로 섞으십시오. 찻 숟가락 소금을 추가하십시오. 혼합.
2. 돼지 고기는 거주자, 영화 및 분명히 지방 조각 (뚱뚱한 돼지 고기를 사용하는 돼지 고기를 사용합니다). 신선하거나 냉장 된 고기를 잘라냅니다.
3. 큰 칼날, 마늘 분쇄로 강판에 당근을 갈아. 고기에 추가, 믹스. 소금, 후추 및 젤라틴의 혼합물을 픽업하고 철저히 혼합하십시오.
4. 햄 스트로크에서 베이킹을 위해 소매를 놓습니다. 그것에 단단히 계곡. 모서리가 클립으로 묶거나 마운트 할 패키지. 뚜껑이있는 방해를 닫고 베이킹 시트에 넣으십시오. 중간 오븐 수준으로 보내십시오.
5. 90 분 동안 180 도의 온도에서 햄을 굽습니다. 그런 다음 오븐을 당겨서 양식의 냉각을 기다린 다음 냉장고에서 3 시간 동안 둡니다.
6. 완성 된 햄은 금형에서 부드럽게 방출되어 플레이트로 자른다.

음식 가치 100 그램.

칠면조에서 치킨 하트와 함께

터키와 같은 많은 쿠키. 터키는 특별한 요리 예술을 필요로하지 않는 매우 부드럽고 가볍고 저지방 고기입니다. 비타민 A와 E. 햄에서 튀김을 망칠 수는 없으며, 항상 훌륭합니다.

요리 시간 : 적극적인 참여의 30 분. 복잡성 정도 : 평균. 조리법은 아침, 휴일, 피크닉에 적합합니다.

재료 :

• 터키 고기 - 1 kg;
• 치킨 하트 - 0.5 kg;
• 당근 원시 대형 - 1 조각;
• 비뚤어진 양질의 - 15 그램;
• 크림 34 % - 170 ml;
• 소금, 마늘, 향신료 - 맛.

터키 고기에는 콜레스테롤 내용이 극도로 낮아 몸에 쉽게 흡수됩니다.

단계별 요리 :

1. 하트 치료 : 영화와 동맥을 제거하십시오. 칠면조 필레와 닭고기 마음은 냉수로 헹구고 고기 분쇄기를 통해 두 번 건너 뜁니다. 당근과 마늘을 분쇄합니다.
2. 결과적으로 냉장 크림, 당근 및 마늘을 넣습니다. 마른 인감, 티스푼 소금을 붓습니다. 혼합.
3. 햄에서 베이킹을 위해 패키지를 넣고 단단히 넣어 두십시오.
4. 넥타이 패키지의 자유로운 끝.
5. 멀티 틱커의 그릇에 미래의 햄과 양식을 넣고, 찬물을 최대한 붓고 "수프"모드로 요리하십시오.
6. 모양을 제거하고 실내 온도에서 냉각시킵니다. 3 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
7. 부드럽게 양식에서 벗어나 조각으로 자르고 수제를 치료하십시오.

음식 가치 100 그램 :

1. 다진 고기 만 가금류의 유방만을 준비 할 필요는 없습니다. 제품이 건조하게 될 것입니다. 햄에서 고기를 삭감하십시오.
2. 완성 된 햄이 냉각 된 것보다 빠르면 얼음물에 형태로 넣으십시오.
3. 수제 햄은 냉각 후 잘게 잘립니다. 그렇지 않으면 무너질 수 있습니다.
4. 하나의 찻 숱가락 겨자는 제품에 매운 맛을 부여 할 것입니다.
5. 요리 전의 고기는 약간 냉동이 더 낫습니다. 조각은 더 깔끔합니다.
6. 절단 전에 고기 층을 약간 반복 할 수 있으므로 햄이 더 섬세합니다.
7. 실험은 환영합니다 - 올리브, 자두, 견과류는 당신의 걸작의 맛을 더욱 정교하게 만듭니다.
8. 가게 가정 소시지는 3-4 일 이하이며 방부제가 없습니다.
9. 고기는 사전에 선택 될 수 있으며, 이는 최종 제품의 맛에 매우 유리하게 영향을 미칩니다.
10. 망치의 바닥 아래에 실리콘 깔개를 누워서 요리가 날카로운 가장자리로 긁히지 않습니다.

베스트 요리 조리법 수제 햄 B. vetchinnitsa. 사진을 단계별로 단계적으로 사용합니다.

쇼핑 소시지 제품은 최근에 점점 더 많은 질문과 의심을 일으키는 것입니다. 그래서 맛과 향기, 육류 대체물, 익숙하지 않고 무서운 화합물의 증폭기로 인식됩니다.

조성물을 볼 때 햄의 조성에서 다재다능한 것처럼 보였습니다. 실질적으로 자연스럽지 않은 느낌이 있습니다. 그리고 그러한 육류 제품은 자연 고기보다 저렴하지 않습니다.

당연히 건강과 지갑에 관심이있는 사람들은 소시지를 사는 것에 대한 아이디어를 조만간 햄 구매에 대한 아이디어에 올 것입니다.

주방을위한이 기적 장치는 완전히 자연 소시지, 햄, 물약, 그리고 고기뿐만 아니라 물고기에서도 훨씬 더 많은 것을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 햄은 지방적이고 영양가있는 고기 요리뿐만 아니라 더 많은식이 소시지와 압출 된 고기를 준비하는 것도 요리를위한 범위를 제공합니다.

햄의 고기는 냄비에 조리 될 수 있으며, 천천히 밥솥이나 압력솥에 스튜, 오븐이나 에어 히릴을 굽습니다. 최종 생성물이 더 육즙이되기 위해서는 마이너스가 호일이나 소매에 햄에 놓여 있습니다.

망치 : 돼지 고기 햄 조리법

칠면조 필레의 부드러운 조각이있는 수제 돼지 고기는 당신의 잔치를위한 훌륭한 조리법입니다.

제품:

• 터키 가슴 300 그램,
• 300 그램의 돼지 고기
• 18-20 g의 염;
• 1 tsp. 고추;
• 10 그램의 설탕;
• 1/2 티스푼 해머 고수풀 (2-3 그램)
• 1/2 h. L. 육두구 (그램 없음)
• 찬물 / 우유 100 ml.

조리:

1. 세 번째 칠면조 고기와 모든 돼지 고기가 조각으로 자르고 믹서기에서 짓 눌린다.
2. 소금과 설탕은 물 / 우유에 용해되어 마이너스에 부어졌습니다.
3. 나머지 칠면조 고기는 작은 2 x 2 cm 큐브로 자른다.
4. 유리 제품의 향신료가있는 마이너스와 슬라이스 고기를 섞습니다. 색상과 추가 맛을 위해 케첩의 찻 숱가락을 추가 할 수 있습니다.
5. 완성 된 혼합물은 식품 필름 아래 냉장고에 넣습니다.
6. 수시로 햄에 고기를 넣으십시오.
7. 우리는 뚜껑을 닫고 스프링을 스트레칭합니다. 우리는 적어도 24 시간 동안 냉장고를 떠납니다.
   
8. 우리는 깊은 냄비에 햄을 넣고, 고기의 "레벨"보다 약 1-2 개의 손가락으로 물로 채 웁니다.
9. 크림은 약 45 분 (시간을 0.5 kg으로 계산합니다) 85 °에서.
10. 그 직후, 억압을 제거하고, 액체를 배출하고 햄을 냉장고에서 24 시간 동안 식히십시오.

(액체가 부어지지 않음 - 소스로 사용하거나 임의의 요리를 요리 할 때 추가 할 수 있습니다)

햄의 가금류 고기 햄 : 조리법

가금류 고기에서 매우 부드럽고 향기롭고 맛있는 햄은 쉽고 햄에서 준비하고 있습니다.

이 제조법의 비율은 0.5 kg이며, 다른 햄의 소유자가 "용량"하에서 사용하기가 더 쉽습니다.

재료 :

• 500g의 터키 필레 (닭고기, 거위 등)
• 12 G 솔리폴리.
• 4 g의 설탕
• 후추 1 그램
• 75 ml의 우유

훈련:

고기 절단, 샌드위치와 샐러드에 적합!

돼지 고기 자궁 경부의 단단한 조각에서 수제 햄 : 햄을위한 조리법

맛있고 아름다운 수제 햄은 돼지 고기 자궁 경부의 단단한 조각에서 햄에서 얻습니다. 훌륭한 색상, 멋지게 얇고 수분이 많은 고기!

요리를 위해, 우리는 약 1kg의 전체 돼지 나무를 찍고 햄의 형태로 날카로운 칼로 절단합니다.

조미료 :

• 향신료 - 22 g 염,
• 2 개. 로렐 시트,
• 설탕 1 큰술,
• 2-3 고수풀 곡물,
• 2-3 검은 후추의 곡물,
• 1 큰술. 간장
• 100 ml의 물
• 화이트 와인 100 ml

1. 모든 향신료는 물과 와인이있는 그릇에 섞여 있습니다. 매리 네이드는 고기 조각으로 도입되어 억압 아래에 망치로 배치됩니다.
2. 우리는 적어도 48 시간 동안 냉장고를 떠납니다.
3. 최적의 온도에 도달 한 순간부터 2 시간을 요리하십시오. 섭씨 80-85도.
4. 요리 후 - 적어도 24 시간 동안 냉장고에서 30 분 동안 얼음물을 빨리 냉각시킵니다.

제조자로부터 Beloboka의 가지를위한 조리법!

햄 "헝가리어"

제품:
터키, 닭 가슴살 - 1 - 1.5kg.
삶은 버섯 - 150.
1 작은 전구
1 달걀 1
1 큰술 마요네즈
1 티스푼 세미 니나
소금, 향신료 맛

조리:
양파와 버섯 고기 분쇄기를 통해 건너 뜁니다. 우리는 소금과 향신료로 계란을 채찍질하고, 마요네즈와 세미 리나를 첨가합니다. 고기에서 우리는 마이너스 (70 % 터키와 30 % 닭)를 요리하고, 달걀 버섯 덩어리와 섞여 있습니다.

번거 로움의 바닥과 측면이 호일을 꺼내고 있습니다. 다진의 모양을 채 웁니다. 뚜껑이있는 모양을 덮고 스프링을 고정하십시오. 플라스크의 바닥에는 끓는 물 한 잔을 붓습니다. 우리는 Airhril에 고정 된 모양을 넣고 205 ° C의 온도에서 60 분을 요리합니다.

오븐에서 요리를 위해 :
번거 로움의 바닥과 측면이 호일을 꺼내고 있습니다. 다진의 모양을 채 웁니다. 뚜껑이있는 모양을 덮고 스프링을 고정하십시오. 우리는 오븐에 넣고 205-210 ° C의 온도에서 40 분 동안 굽습니다.

요리를 위해 :
햄에 비닐 봉지를 넣고 냄비의 모양에 따라 냄비 또는 압력솥에 모양을 넣어줍니다. 햄은 냉수에 붓고 50-70 분 동안 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

햄 "매운"

제품:
1-1.5 kg 돼지 고기와 쇠고기가 평평한 조각으로 자른다.
1-2 대형 사과 "Antonovka"
2-3 가지 자리
3-4 Kuragi.
5-7 대형 호두
식초 1/3 컵 (레몬 주스로 교체 가능)
소금, 향신료 (카 다몬, 바질, 계피, Major, Black Growp Pepper, Muscata) - 맛보기

조리:
고기는 염수에서 3 시간 동안 젖었습니다 : 1 잔의 물 + 식초의 1/3 컵의 소금 3 큰술. 우리는 소쿠리에서 고기를 배웁니다. 향신료와 섞는다. 사과 얇은 원을 잘라냅니다. 자두, 작은 큐브로 자른다. 우리는 돼지 고기, 사과, 쇠고기, 말린 과일, 너트, 돼지 고기를 다음과 같이 배치합니다.

Aerium에서의 요리를 위해 :
번거 로움의 바닥과 측면이 호일을 꺼내고 있습니다. 양식을 작성하시오. 뚜껑이있는 모양을 덮고 스프링을 고정하십시오. Aerium Flasks의 바닥에서 우리는 물, 맥주 또는 와인 한 잔을 붓습니다. 우리는 erogril에 양식을 배치하고 205 ° C의 온도에서 90 분을 요리합니다.

오븐에서 요리를 위해 :

요리를 위해 :

햄을 노치하기 전에 멋진 양식을 작성하십시오.

햄 "상인"

제품:
돼지 고기와 쇠고기 1-1.5 kg
버섯, 치즈, 양파, 소금, 향신료 - 맛

조리:
고기는 하루 동안 소금과 향신료를 첨가하여 마리미니다. 버섯, 치즈, 양파는 크게 자른다, 절인 된 고기와 섞는다.

Aerium에서의 요리를 위해 :
번거 로움의 바닥과 측면이 호일을 꺼내고 있습니다. 양식을 작성하시오. 뚜껑이있는 모양을 덮고 스프링을 고정하십시오. 항공기 플라스크의 바닥에서 우리는 뜨거운 물 한 잔을 붓습니다. 우리는 erogril에 양식을 배치하고 고속으로 260 ° C의 온도에서 60 분 동안 60 분을 요리합니다.

오븐에서 요리를 위해 :
번거 로움의 바닥과 측면이 호일을 꺼내고 있습니다. 양식을 작성하시오. 뚜껑이있는 모양을 덮고 스프링을 고정하십시오. 우리는 오븐에 넣고 205-210 ° C의 온도에서 50-80 분 동안 굽습니다.

요리를 위해 :
햄에 비닐 봉지를 삽입하면 냄비 모양이나 압력솥에 모양을 넣으십시오 (팬의 모양에 따라 햄은 수직 및 수평으로 위치 할 수 있음), 냉수를 부어 90 분 동안 요리하십시오.

햄을 노치하기 전에 멋진 양식을 작성하십시오.

해산물 햄

제품:
1kg의 고기 다진 고기
150-200 g 새우 (물고기, 오징어, 게 고기로 대체 될 수 있음)
1 작은 전구
건조한 젤라틴 1 큰술
1 큰 스푼 사워 크림
당근 및 / 또는 붉은 달콤한 고추의 절반 - 의지
소금, 향신료 맛

조리:
퍼프는 반발하고 향신료와 해산물을 첨가하고 믹스합니다. 젤라틴과 사워 크림을 넣으십시오. 혼합.

Aerium에서의 요리를 위해 :
우리는 햄에 덩어리를 넣었습니다. 뚜껑이있는 모양을 덮고 스프링을 고정하십시오. 항공기 플라스크의 바닥에서 우리는 뜨거운 물 한 잔을 붓습니다. 우리는 햄을 erogril에 넣고 260 ° C의 온도에서 30-40 분 동안 준비합니다.

요리를 위해 :
햄을 준비하는 햄에 단단히 누워 있습니다. 뚜껑이있는 모양을 덮고 스프링을 덮고 냄비 모양에 따라 냄비 또는 압력솥에 넣고 햄은 수직과 수평으로 햄을 붓고 40-50 분 동안 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

햄을 노치하기 전에 멋진 양식을 작성하십시오.

Roulet "Moulin Rouge"

제품:
1kg의 치킨 필렛
500 g 샴페인
1 붉은 불가리아어 후추
1 작은 전구
1 버섯 또는 치킨 Bouillon 큐브

조리:
닭고기와 버섯 조각으로 잘라냅니다. 후추가 미세하게 자른다. 양파는 작은 강판에 문지릅니다. 큐브 얼룩. 모두가 철저히 혼합됩니다 (마요네즈를 추가 할 수 있음).

Aerium에서의 요리를 위해 :
번거 로움의 바닥과 측면이 호일을 꺼내고 있습니다. 양식을 작성하시오. 뚜껑이있는 모양을 덮고 스프링을 고정하십시오. Aerium Flasks의 바닥에서 우리는 물, 맥주 또는 와인 한 잔을 붓습니다. 우리는 erogril에 모양을 배치하고 260 ° C의 온도에서 60 분을 준비합니다.

오븐에서 요리를 위해 :

요리를 위해 :
햄에 비닐 봉투를 넣고 냄비의 모양에 따라 냄비 또는 압력솥에 모양을 넣고 찬 물로 붓고 45 분 동안 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

햄을 노치하기 전에 멋진 양식을 작성하십시오.

Rulet "Sea Breeze"

제품:
핑크 연어 필렛 500g
1 kg 필렛 고등어
찻 숱가락의 일각에 망치 카네이션
1 Lukovitsa.
소금, 향신료 맛

조리:
물고기 컷. 양파는 기름에지나갑니다. 모든 라우팅 구성 요소가 혼합되어 향신료를 추가합니다.

Aerium에서의 요리를 위해 :
번거 로움의 바닥과 측면이 호일을 꺼내고 있습니다. 성분은 모양으로 계층화됩니다. 뚜껑이있는 모양을 덮고 스프링을 고정하십시오. 항공기 플라스크의 바닥에는 유리 한 잔을 붓습니다. 우리는 햄을 erogril에 넣고 260 ° C의 온도에서 30-50 분 동안 고속으로 준비합니다.

오븐에서 요리를 위해 :
번거 로움의 바닥과 측면이 호일을 꺼내고 있습니다. 양식을 작성하시오. 뚜껑이있는 모양을 덮고 스프링을 고정하십시오. 우리는 오븐에 넣고 205-210 ° C의 온도에서 40-50 분 동안 굽습니다.

요리를 위해 :
햄에 비닐 봉지를 삽입하고, 냄비의 모양에 따라 냄비 또는 압력솥에 모양을 넣고 찬 물로 붓고 50 분 동안 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

햄을 노치하기 전에 멋진 양식을 작성하십시오.

고기를 눌렀다

제품:
1.5 kg의 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 어린 양 또는 다른 육류 품종 세트)
1 개의 큰 당근 및 / 또는 붉은 달콤한 고추의 반쪽
소금, 향신료 맛

조리:
나는 고기를 조각으로 자르고 향신료의 혼합물을 문지르고 당근 및 / 또는 붉은 고추를 문지른다. 건조한 젤라틴의 스푼을 추가 할 수 있습니다.

Aerium에서의 요리를 위해 :
번거 로움의 바닥과 측면이 호일을 꺼내고 있습니다. 꽉 맞는 고기. 뚜껑이있는 모양을 덮고 스프링을 고정하십시오. 항공기 플라스크의 바닥에서 우리는 뜨거운 물 한 잔을 붓습니다. 우리는 erogril에 형식을 배치하고 260 ° C의 온도에서 40-50 분 동안 준비합니다.

오븐에서 요리를 위해 :
번거 로움의 바닥과 측면이 호일을 꺼내고 있습니다. 양식을 작성하시오. 뚜껑이있는 모양을 덮고 스프링을 고정하십시오. 우리는 오븐에 넣고 205-210 ° C의 온도에서 60-80 분 동안 굽습니다.

요리를 위해 :
햄에 폴리에틸렌 패키지를 삽입하십시오. 꽉 맞는 고기. 우리는 뚜껑이있는 모양을 덮고 스프링을 고정시키고, 냄비의 모양에 따라 냄비 또는 압력솥에 모양을 넣고, 찬물에 붓고 60 년 동안 요리를줍니다. -80 분.

햄을 노치하기 전에 멋진 양식을 작성하십시오.