토마토 통조림 커틀릿 레시피. 토마토의 스프랫 커틀릿 : 간단한 요리법

러시아의 토마토 소스 스프랫은 자체적인 광범위한 역사를 가지고 있습니다. 그것은 Khrushchev 시대에 우리나라에 나타나 즉시 학생, 빈곤층 및 중산층 사이에서 인기를 얻었습니다. 이것은 주로 이러한 통조림 제품의 저렴한 비용 때문입니다.

단 한 번의 경기 침체도 그들의 생산에 영향을 미치지 않았으며, 완전한 식량 부족의 시간에도 상점 선반에서 항상 sprats 항아리를 찾을 수 있었습니다. Kerch 생선 가공 공장은 이 생선 통조림의 세계 최초 제조업체가 되었습니다.

통조림 스프를 만드는 데 사용되는 물고기는 노르웨이, 발트해 및 흑해에서 우세합니다. Sprat은 청어과의 물고기의 일반적인 이름입니다. 통조림 식품 생산에는 sprats와 sprats가 사용됩니다.

러시아인의 경우 sprat이 저렴하고 저렴한 물고기라면 일부 국가에서는 진미로 간주됩니다. 사실, 그것은 우리 집에서만 토마토 소스로 요리되며 그러한 소스를 만들기위한 약 30 가지 조리법이 있습니다.

토마토 소스 스프랫

집에서 끓이는 토마토 소스 스프랏은 맛은 물론, 밑반찬과도 잘 어울리는 건강식이다. 또한 집에서 준비하기 위해 가장 크고 가장 큰 생선을 선택할 수 있으며 소스는 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다.

첫 번째 레시피

토마토 소스에 홈메이드 sprats를 위한 단계별 조리법:

두 번째 레시피

야채 요리 팬은 삶은 감자 또는 계란에 추가하여 자연적으로 특히 좋은 야채와 함께 토마토에서 맛있는 sprats를 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• sprat - 1 킬로그램;
• 당근 - 삼백 그램;
• 토마토 - 1kg;
• 양파 - 삼백 그램;
• 피망 - 삼백 그램;
• 식초 - 30 밀리리터;
• 소금 - 맛;
• 설탕 - 5 - 6 티스푼.

조리 시간은 1시간 30분입니다.

백 그램 당 칼로리 함량 - 186 킬로칼로리.

야채와 함께 토마토 소스에 sprats를 요리하는 방법 :

통조림 식품을 추가한 요리법

토마토 소스의 sprats에서 무엇을 요리해야합니까? 토마토에 든 생선은 독립적인 요리로 제공될 수 있지만 수프, 에피타이저, 샐러드 또는 메인 코스를 준비하는 기초가 될 수도 있습니다.

풍부한 수프

재료:

100그램당 칼로리 함량 - 50킬로칼로리.

1. 우리는 야채 커터로 당근을 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 나타날 때까지 해바라기 기름에 야채를 볶습니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 쌀 한 잔을 붓고 찬물을 부어 불을 붙입니다. 5~7분 후에 튀긴 야채, 향신료 및 소금을 추가합니다.
4. 그 후 5분 후에 토마토에 생선을 넣고 부드러워질 때까지 10분 동안 끓입니다.
5. 수프는 잘게 썬 허브와 함께 제공될 수 있습니다.

토마토와 생선을 넣은 타르트

재료:

• tartlets - 하나의 패키지;
• 쌀 - 반 유리;
• 토마토의 sprat - 하나의 캔;
• 계란 - 한 조각;
• 절인 오이 - 두 조각;
• 양파 - 한 조각;
• 마요네즈 - 드레싱용;
• 소금 - 맛.

요리 시간은 삼십분입니다.

백 그램 당 칼로리 함량 - 389 킬로칼로리.

1. 요리 될 때까지 쌀을 삶고 양파를 잘게 자릅니다.
2. 항아리에서 생선을 꺼내 자르고 삶은 계란과 오이를 잘게 자릅니다.
3. 모든 재료와 소금을 섞고 마요네즈로 간을 합니다.
4. 결과 혼합물로 tartlets를 채우십시오. 삶은 계란으로 같은 샐러드를 채울 수 있습니다.

레이어드 샐러드

재료:

• 감자 - 2 - 3 조각;
• 당근 - 한 조각;
• 토마토의 sprat - 하나의 캔;
• 양파 - 한 조각;
• 계란 - 두 조각;
• 해바라기 기름 - 3 큰술;
• 소금 - 맛;
• 마요네즈 - 드레싱.

백 그램 당 칼로리 함량 - 350 킬로칼로리.

1. 감자, 당근, 계란을 삶아 잘게 자릅니다.
2. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름으로 자르고 볶습니다.
3. 항아리에서 스프랫을 옮기고 포크로 으깨십시오.
4. 샐러드를 레이어로 배치하십시오.

• 1층: 감자
• 2층: 마요네즈;
• 3층: 토마토 속 스프랫;
• 4층: 당근
• 5층: 마요네즈;
• 6층: 활;
• 7층: 계란.

채소를 사용하여 샐러드를 장식할 수 있습니다.

생선 드레싱 스파게티

재료:

• 스파게티 - 이백오십 그램;
• 양파 - 한 조각;
• 피망 - 한 조각;
• 토마토의 sprat - 하나의 캔;
• 당근 - 한 조각;
• 토마토 페이스트 - 한 스푼;
• 해바라기 기름 - 3 큰술;
• 소금 - 맛;
• 푸른 잎.

요리 시간은 40분입니다.

백 그램 당 칼로리 함량 - 272 킬로칼로리.

1. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
2. 당근을 잘게 갈아서 튀긴 양파에 넣습니다. 거기에 잘게 썬 피망을 넣으십시오. 약 10분 동안 야채를 끓입니다.
3. 조림 야채에 한 숟가락의 토마토 페이스트를 넣고 야채에 물, 소금을 부어 맛을 내고 15 분 더 끓입니다.
4. 결과 소스에 토마토와 함께 생선을 넣고 섞어서 10분 동안 약한 불로 유지합니다.
5. 스파게티를 삶아 소쿠리에 넣으십시오. 접시에 담고 소스를 얹고 허브를 뿌립니다.

커틀릿

재료:

• 계란 - 두 조각;
• 토마토의 sprat - 하나의 캔;
• 양질의 거친 밀가루 - 4 - 5 큰 스푼;
• 해바라기 기름 - 백 밀리리터;
• 당근 - 한 조각;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 시간은 삼십분입니다.

백 그램 당 칼로리 함량 - 220 킬로칼로리.

1. sprats 병의 내용물을 볼에 옮기고 부드러워질 때까지 포크로 반죽합니다. 계란, 양질의 거친 밀가루, 소금 및 후추를 sprat에 추가하십시오. 결과 덩어리가 완전히 혼합됩니다.
2. 팬을 가열하고 기름을 넣으십시오. 큰 스푼이나 작은 국자로 덩어리를 커틀릿 형태로 배치하고 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
3. 우리는 굵은 강판에 당근을 문지릅니다. 우리는 냄비 바닥에 당근의 일부를 뿌리고 커틀릿을 위에 놓고 강판 당근의 후반부를 뿌립니다. 약한 불에서 5분간 끓입니다.

통조림으로 속을 채운 감자

재료:

• 감자 - 8 조각;
• 토마토의 sprat - 하나의 캔;
• 치즈 - 200g;
• 해바라기 기름 - 3 큰술;
• 소금, 후추 - 맛.

조리 시간은 1시간 10분입니다.

백 그램 당 칼로리 함량 - 310 킬로칼로리.

1. 큰 감자를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 냄비에 물을 넣고 약 10분간 끓인 후 끓입니다.
2. 감자가 조금 식으면 티스푼으로 각 반에 컵과 같은 홈을 만듭니다.
3. 해바라기 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 감자 컵을 놓으십시오.
4. 컵 형성 후 남은 감자는 토마토의 스프랫과 함께 으깬다. 우리는 이 충전물을 각 컵에 퍼뜨립니다.
5. 우리는 거친 강판에 치즈를 문지르고 위에 채우는 감자를 뿌립니다.
6. 오븐을 200도로 예열하고 감자를 40분 동안 굽습니다.

토마토 소스의 맛있는 스프랫 요리의 핵심은 올바른 통조림 식품입니다. 경험 많은 요리사는 발트해 청어보다는 통조림을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 내부가 적고 맛이 좋습니다.

GOST에 따르면 이러한 통조림 식품에는 생선이 70% 이상 포함되어야 하며 나머지는 토마토 소스입니다. 캔을 개봉한 후에는 생선이 선명하게 보여야 하며 생선 퓌레처럼 보이지 않아야 합니다.

내가 어렸을 때에도 목요일마다 어머니가 생선 요리로 우리를 망쳐 놓았기 때문에 목요일이 언제인지 항상 알았습니다.

이제 생선 가격으로 인해 자신과 가족을 생선으로 자주 부려먹기가 쉽지 않습니다. 이 어묵에 대한 조리법은 저에게 진정한 발견이 되었고 이제는 자주 만듭니다.

맛있고 만족스럽고 가장 중요하게 경제적입니다. 나는 일반적으로 토마토에 sprat을 가져갑니다. 이것이 가장 경제적 인 옵션입니다. 그러나 물론 sprats를 제외하고 다른 통조림으로 만들 수 있습니다.

재료:

• 생선 통조림(토마토에 튀긴 것) 2캔.
• 계란 6개.
• 양파 5개
• 양질의 거친 밀가루 1 컵.
• 소다 1 티스푼.
• 식초 1큰술.
• 소금과 후추 맛.

소스 재료:

• 당근 2개
• 토마토 페이스트 150g.
• 물 1잔.
• 베이 리프 1개
• 검은 후추 5 개.
• 딜.

요리:

우리는 캔에서 통조림을 펼치고 포크로 반죽합니다.

통조림 생선에 계란을 넣고 저어줍니다.

믹서기 또는 고기 분쇄기에서 양파를 갈아서.

생선 덩어리에 다진 양파와 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 우리는 식초로 소다를 소화합니다. 모든 것을 철저히 섞고 맛에 소금과 후추를 넣으십시오.

만나가 부풀도록 준비된 덩어리를 40-60 분 동안 그대로 두십시오.

소스 준비:

중간 강판에 3 개의 당근, 황금 갈색이 될 때까지 중간 열에 약간 볶습니다.

당근에 토마토 페이스트와 물 한 컵을 넣으십시오. 소스를 약한 불에서 끓이고 후추와 월계수 잎을 추가합니다.

열에서 소스를 제거한 후 잘게 썬 딜을 넣으십시오.

혼합물이 섰을 때 섞어서 커틀릿을 튀기기 시작하십시오. 덩어리가 너무 두껍지 않아야하며 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다. 잘 가열된 프라이팬에 혼합물을 숟가락으로 떠내십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 중간 열로 커틀릿을 볶습니다.

커틀릿이 준비되면 소스를 부어서 10-15 분 동안 작은 불에 태우십시오.

이 기사에서는 토마토의 특이한 스프랫 커틀릿 요리법을 제공합니다. 외관상 팬케이크와 비슷할 수 있습니다. 그리고 조리법에 따라 요리를 시도하고 요리하면 친척과 친구들은 고기가 아닌 토마토에서 스프랫 커틀릿을 먹고 있다고 추측조차하지 않을 것입니다.

미트볼을 요리하고 싶다면 그러한 요리가 진정한 발견이 될 수 있지만 손에 해동 된 고기가 없습니다. 그것들을 준비하는 데는 최소한의 시간이 걸립니다. 고기 패티에 대한 적절한 대안을 얻을 수 있다고 확신할 수 있습니다.

토마토에서 sprats 요리에 대해 알아야 할 사항

접시를 맛있게 만들려면 고품질의 값 비싼 제품을 선호하십시오. 토마토에서 sprats를 선택할 때 라벨에 쓰여진 내용에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 이해할 수 없는 이름을 가진 성분은 적을수록 좋습니다. 이상적으로는 구성이 다음과 같을 것입니다.

• 어린애;
• 토마토;
• 소금;
• 향료.

통조림 식품의 이름과 생산지가 일치하면 좋을 것입니다.
이것은 통조림 식품을 만드는 데 사용되는 원료가 신선하다는 것을 나타냅니다. 즉, 물고기는 과도한 동결 및 운송에 굴복하지 않았습니다.

개봉 후 소스에주의하십시오. 두껍고 일관성이 균일하고 밝은 주황색이어야합니다.

무언가가 마음에 들지 않으면 그러한 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 토마토에 맛없는 스프랫 커틀릿을 얻을 위험이 있을 뿐만 아니라 그것을 시도하는 사람들에게 독이 될 수도 있습니다.

스프랫의 마노 토마토 커틀릿

레시피는 2인분 기준입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토에 1 캔;
• 4티스푼 양질의 거친 밀가루;
• 1 닭고기 달걀;
• 2티스푼 밀가루;
• 0.5티스푼 베이킹 파우더;
• 식물성 기름 50ml.

원하는 경우 딜이나 파슬리를 추가할 수 있습니다. 소금, 후추 및 기타 향신료를 추가하십시오.

그런 다음 계란을 넣고 모든 것을 다시 섞습니다. 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 커틀릿을 만들기 전에 베이킹 파우더를 추가해야 합니다. 모든 것이 다시 잘 혼합되어야 합니다. 반죽의 일관성은 사워 크림과 비슷해야합니다.
달궈진 프라이팬에 큰 스푼으로 혼합물을 펴고 양면을 볶습니다.

토마토 "학생"의 스프랫 커틀릿

레시피는 6인분 기준입니다. 필요한 제품:

• 토마토의 sprats - 1 캔;
• 양파 - 1 개;
• 오래된 덩어리 - 200g;
• 밀가루 - 50g;
• 튀김 용 식물성 기름 - 50g.

준비 기술은 간단합니다. 덩어리는 먼저 물에 담그고 과도한 액체를 짜내고 양파를 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아서 토마토, 밀가루에 sprats를 추가해야합니다. 소금, 후추 및 향신료가 맛에 추가됩니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 반죽은 액체여야 합니다. 달궈진 팬에 큰 스푼으로 올려 동그랗게 커틀릿을 만들고 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.

이 커틀릿은 별도의 접시로 제공되거나 모든 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 토마토 소스, 허브를 추가할 수 있습니다.