슈가파우더 컵케이크 크림. 컵 케이크 용 단백질 크림

컵 케이크 - 한 사람을 위해 설계된 개별 작은 케이크는 18 세기에 미국에 나타났습니다. 우리 나라에서는 비교적 최근에 인기를 얻었지만 즉시 그리고 영원히 사랑에 빠졌습니다. 레시피이 미니어처 베이킹은 하나의 필수 조건을 제공합니다. 컵 케이크용 크림으로 형성된 복잡한 모자로 왕관을 씌워야 합니다.

크림 또는 초콜릿, 두부 또는 치즈(예: "마스카포네" 또는 "필라델피아" 포함)일 수 있습니다. 딸기와 과일, 견과류 및 초콜릿은 향료 첨가제로 사용할 수 있습니다. 때로는 프렌치 머랭이 필수 장식으로 사용됩니다. 다람쥐는 수욕에서 설탕으로 철저히 채찍질합니다.

이 기사는 귀하의 취향과 선호도에 가장 적합한 크림 레시피를 찾는 데 도움이 될 것입니다. 그러니 선택하세요!

가장 섬세한 마스카포네 크림 치즈는 바람이 잘 통하는 크림을 만들기 위한 훌륭한 베이스입니다. 가장 쉽고 빠른 준비 방법은 250g의 마스카포네 치즈와 함께 100g의 연유(또는 50g의 가루 설탕)를 저속으로 믹서로 치는 것입니다. 그 결과 페이스트리 주사기를 사용하여 구운 컵케이크에 쉽게 적용할 수 있는 놀랍도록 섬세하고 맛있는 코팅이 만들어졌습니다.

다음 옵션은 약간 다른 재료 세트를 제공합니다.

100ml 크림 35% 지방;
착빙 설탕 50g;
마스카포네 200g.

첫 번째 단계는 크림을 잘 휘젓는 것입니다. 이를 "안정된 봉우리로"라고 합니다. 그런 다음 크림에 슈가파우더와 마스카포네를 넣어주세요. 믹서의 속도를 줄여 모든 것을 섞으십시오. 오랫동안 저어 줄 필요가 없습니다. 크림이 벗겨 질 수 있습니다. 그게 다야: 놀랍도록 가볍고 섬세한 컵케이크 커버가 준비되었습니다.

티라미수를 베이스로

또 다른 조리법은 유명한 티라미수 디저트의 팬들을 기쁘게 할 것입니다. 그것으로 준비된 크림은 매우 섬세하고 향긋합니다. 그러나 고려해야 할 한 가지가 있습니다. 너무 두껍지 않습니다. 집에서 이탈리아 버전의 크림을 만들려면 다음을 비축해야 합니다.

두 개의 달걀 노른자;
가루 설탕 두 큰술;
코코아 가루 티스푼;
커피 리큐어 한 스푼;
마스카포네 치즈 200g.

이탈리아어 버전을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

먼저 가루 설탕으로 노른자를 철저히 갈아서 흰색을 얻을 필요가 있습니다. 그런 다음 커피 리큐어를 넣고 코코아를 넣으십시오. 마스카포네를 마지막에 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 이 버전을 약간 개선할 수 있습니다. 완성된 크림에 가장 좋은 강판에 약간의 다크 초콜릿을 추가합니다.

오일 버전

이 조리법은 가벼운 치즈 일관성에 약간의 버터를 추가하는 것을 제안합니다. 이 옵션은 더 두껍고 모양을 더 잘 유지하므로 컵 케이크를 장식할 때 특히 유용합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

100g 버터 (무염) - 실온;
마스카포네 치즈 250g;
가루 설탕 1컵
½작은술 바닐라 추출물.

제작법:

중간 속도로 믹서로 부드러운 버터를 치십시오. 계속 치면서 점차적으로 모든 가루 설탕을 첨가하십시오.
크림 형성의 마지막 단계 전에, 레시피는 믹서 속도를 최소로 줄이고 그 후에 마스카포네와 바닐라를 추가할 것을 권장합니다. 크림의 층화를 피하기 위해 오랫동안 저어주지 마십시오.

두부 옵션

크림은 마스카포네 없이 만들 수 있습니다. 또한이 치즈는 부인할 수없는 훌륭한 품질에도 불구하고 여전히 매우 비쌉니다. 물론, 언제든지 다른 두부 치즈로 대체할 수 있습니다. 그리고 컵 케이크를 위해 코티지 치즈 기반 크림을 준비 할 수 있습니다. 덜 맛있고 통풍이 잘되며 섬세합니다.

두부 크림이 준비되는 조리법은 다음을 제공합니다.

뚱뚱한 코티지 치즈 - 150g;
크림 (33 - 35% 지방) - 50 ml;
버터 - 150g (물론 실온에서);
착빙 설탕 - 150g;
바닐라 에센스 몇 방울.

요리는 커드를 휘젓는 것으로 시작됩니다. 블렌더로 만드시면 편합니다. 이 과정에서 레시피는 커드에 크림의 절반을 추가하는 것이 좋습니다. 아마도이 양으로 충분할 것입니다. 덩어리가 푹신하고 균질 해지면 더 이상 크림을 추가 할 가치가 없습니다. 그러나 바닐라 에센스를 도입해야 합니다.

버터를 따로 치고 점차적으로 가루 설탕을 첨가하십시오. 믹서로 덩어리를 무성하게 만들려면 (산소로 풍부하게하기 위해) 5 분 동안 작업해야합니다.

결론적으로, 낮은 혼합 속도에서 응유와 기름 혼합물을 결합해야 합니다. 완성된 커드크림은 바르기 전 20분 정도 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

이제 컵케이크를 크림으로 장식하는 일만 남았습니다. 열매는 장식을 완벽하게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 레시피에서는 라즈베리, 건포도, 블루베리, 크랜베리 또는 딸기 조각을 사용할 것을 제안합니다.

맛있게 드세요!

컵케이크 레시피도 참조하세요.

컵 케이크용 버터 크림을 만들기 위한 비디오 레시피

컵 케이크 - 요정을위한 케이크라고도하는 작은 케이크는 비교적 최근에 우리 삶에 들어 왔지만 예외없이 단 것을 좋아하는 모든 사람들과 이미 사랑에 빠졌습니다. 이 구운 제품에서 컵 케이크 용 크림은 마지막으로 중요하지 않습니다. 동일한 버전의 케이크 반죽을 결합하여 매번 새로운 디저트를 얻을 수 있기 때문입니다.

컵 케이크 장식용 크림 치즈를 만드는 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다.

크림 치즈 300g;
부드러운 버터 100g;
착빙 설탕 80g.

요리 순서:

부드러운 버터와 슈가파우더를 섞어 보송보송해질 때까지 치십시오.
그런 다음 점차적으로 크림 치즈를 추가하고 5분 동안 부드러워질 때까지 크림을 치십시오.

언뜻보기에 크림 치즈는 머핀에 뚜껑을 고정하는 데 적합하지 않은 것처럼 보일 수 있지만 냉장고에서 1 시간을 보낸 후에는 필요한 안정성과 밀도를 얻으므로 추위에서의 안정화는 필수 요리 과정입니다.

단계별 마스카포네 레시피

아주 간단하지만 놀랍도록 섬세한 마스카포네 치즈 크림을 만들려면 다음이 필요합니다.

마스카포네 250g;
연유 100g.

수행하는 방법:

한 용기에 식힌 치즈와 연유를 넣고 푹신하고 균질한 크림 상태가 될 때까지 믹서로 치십시오.
크림에 캐러멜 맛을 내기 위해 연유의 일부 또는 전부를 삶은 연유("토피")로 대체할 수 있습니다.

이 레시피를 사용하면 다른 크림 치즈(예: 필라델피아)를 기본으로 하여 컵 케이크용 코티지 치즈 크림을 만들 수 있습니다.

초콜릿 가나슈

컵 케이크의 모자에 초콜릿 가나슈를 만들려면 다크, 밀크 및 화이트 초콜릿이 적합합니다. 초콜릿과 크림의 비율만 변경됩니다.

1회 제공량을 위해 다음을 섭취해야 합니다.

지방 함량이 33%인 크림 100g;
다크 초콜릿 200g 또는 우유 또는 화이트 초콜릿 300g.

요리법:

크림을 불에 태우고 끓여서 열에서 제거하십시오. 초콜릿을 잘게 자르고 핫 크림에 넣고 마른 실리콘 주걱으로 저어줍니다. 그런 다음 덩어리를 다시 불에 넣고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 가열하십시오.
그 후, 가나슈를 조금 식힌 후 접착 필름으로 덮고 하룻밤 방치하여 안정시킵니다. 컵 케이크를 장식하기 전에 크림을 전자레인지에 약간 데워야 합니다.

커드 또는 크림 치즈에서

두부 치즈 크림은 다음 성분 비율에 따라 준비됩니다.

두부 치즈 450g;
100ml의 헤비 크림(33%);
잘게 빻은 가루 설탕 80g.

단계별 요리:

차가운 용기에 콜드 크림을 붓고 안정적인 피크가 될 때까지 믹서로 치십시오. 크림이 문제없이 휘젓기 위해서는 믹서 비터를 냉동실에 1/4 시간 동안 넣어야합니다.
그런 다음 크림에 치즈와 가루 설탕을 넣고 모든 구성 요소가 완전히 결합 될 때까지 잠시 동안 크림을 치십시오.

사워 크림 옵션

순대 크림은 케이크를 레이어링하고 수평을 맞추는 안정적인 사워 크림 옵션일 뿐만 아니라 맛있는 크림의 아름다운 캡으로 컵 케이크를 장식할 수 있는 기회이기도 합니다.

이를 위해 다음을 수행해야 합니다.

350g 사워 크림 20% 지방;
계란 1개;
과립 설탕 110g;
밀가루 90g;
바닐린 2g;
부드러운 버터 120g.

요리 과정의 순서:

적절한 변위의 스튜 냄비에 크림의 모든 성분을 함께 결합하고 크림의 숟가락에서 홈이 사라지지 않을 때까지 수조에서 끓입니다 (혼합물이 타지 않도록).
커스터드 사워 크림베이스를 30-40도까지 식히고 부드러운 버터를 작은 입방체로 자르고 균일 한 푹신한 덩어리로 치십시오. 크림이 너무 두꺼워서 (숟가락이 들어 있음) 냉장고에서 식히지 않고도 작업을 시작할 수 있습니다.

모양을 유지하는 컵케이크용 프로틴 크림

강력하고 모양이 좋은 단백질 크림에는 다음이 필요합니다.

3 닭고기 달걀 흰자위;
과립 설탕 200g;
식수 50ml;
180g 버터;
구연산 3g;
바닐린 2g.

준비:

설탕이 완전히 녹을 때까지 중불에서 설탕과 물을 끓입니다.
단단한 거품이 될 때까지 구연산으로 흰색을 치십시오.
계속 치면서 시럽을 흰색에 얇은 흐름으로 도입하십시오. 시럽에 이어 아주 부드러운 버터와 바닐린을 작은 조각으로 크림에 보냅니다.
약 1/4 시간 동안 완전히 식을 때까지 크림을 치십시오. 거품기 끝에 덩어리가 떨어질 염려 없이 식용색소를 넣어주면 모양을 잡아주는 단백질 오일 크림이다.

시트러스 풍미 버터 크림

향기로운 오렌지 버터 크림의 경우 다음을 준비해야 합니다.

부드럽고 크림 같은 버터 250g;
착빙 설탕 200g;
2 중간 오렌지.

요리 방법:

먼저 찬물로 헹구고 오렌지를 끓여야합니다. 이렇게하려면 감귤류를 끓인 후 5 분 동안 삶고 물을 빼고 새로운 것을 부어 끓인 후 10 분 더 끓입니다. 물을 다시 빼내고 새 액체로 15분 더 요리합니다.
냉각 된 과일은 조각으로 자르고 씨앗은 제거되어 고기 분쇄기를 통해 비틀어 지거나 믹서기로 펀칭됩니다. 이 오렌지 퓌레는 가루 설탕의 절반과 혼합됩니다.
부드러운 버터를 남은 가루와 함께 푹신한 흰색 덩어리로 휘젓습니다. 그런 다음 작은 부분으로 계속 치고 달콤한 오렌지 덩어리를 추가하십시오. 추위에 잠시 안정되면 크림을 사용할 준비가 된 것입니다.

디저트를 장식하는 바나나 트리트먼트

바나나 맛 크림 컵케이크 캡을 만들려면 마스카포네 크림을 베이스로 사용할 수 있습니다. 여기에는 다음이 필요합니다.

지방 함량이 33%인 크림 250ml;
마스카포네 치즈 125g;
백색 미세 결정질 설탕 60g;
바닐라 설탕 5g;
1 중간 익은 바나나

작업 알고리즘:

식힌 볼에 생크림, 마스카포네, 바닐라 설탕, 일반 설탕을 넣습니다. 믹서의 콜드 비터로 최소 속도로 이러한 제품을 치기 시작하여 점차 속도를 최대로 높입니다.
크림의 농도가 휘핑 크림과 같아지면 바나나 1개 분량의 으깬 감자를 넣고 주걱으로 살살 섞어 덩어리가 떨어지지 않도록 한다. 바나나 대신 100g의 베리 또는 과일 퓌레를 섭취할 수 있습니다.

컵케이크는 작은 컵케이크처럼 보입니다. 그들은 골판지로 만든 특수 통에 공기가 잘 통하는 반죽으로 구워집니다. 서빙하기 전에 디저트는 버터, 코티지 치즈 또는 단백질 크림으로 장식됩니다. 이 진미를 미니어처 케이크처럼 보이게 만드는 사람은 바로 그 사람입니다. 오늘 기사를 읽고 나면 모양을 유지하는 컵케이크 크림을 만드는 방법을 배우게 될 것입니다.

코티지 치즈 옵션

이 조리법은 꽤 오랫동안 요리사에게 알려져 있습니다. 수년에 걸쳐 모든 성분의 조화로운 조합을 달성하기 위해 수정 및 수정되었습니다. 이러한 실험의 결과는 모양을 유지하고 섬세한 커드 노트와 결합된 섬세한 크림 맛이 특징인 가벼운 컵케이크 크림입니다. 그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

버터 120g.
바닐라 추출물.
코티지 치즈 180g.
헤비 크림 50 밀리리터.
가루 설탕 150g.

결과가 모든 기대치를 초과하도록 미리 냉장 식품을 사용해야 합니다. 이것이 컵 케이크를 위한 섬세하고 통풍이 잘 되며 균일한 크림을 만들 수 있는 유일한 방법이며, 그 조리법은 이 출판물에 나와 있습니다.

프로세스 설명

코티지 치즈는 냉장고에서 꺼내 기존 크림의 절반과 결합하고 무성하고 최대 균질한 덩어리가 형성될 때까지 믹서로 철저히 채찍질합니다. 그런 다음 거기에 몇 방울을 넣고 잘 섞은 다음 따로 보관하십시오.

으깬 버터와 착빙 설탕은 다른 접시에 넣습니다. 이 모든 것이 8 분 동안 믹서로 휘젓습니다. 그런 다음 크림 같은 두부 혼합물이 결과 덩어리에 점차적으로 도입됩니다. 믹서로 계속 일하는 것이 중요합니다. 모양을 유지하는 컵 케이크 준비는 잠시 냉장고로 보내집니다.

단백질 옵션

이 요리법은 너무 간단하여 이전에 그런 요리를 만들어 본 적이 없는 미숙한 주부라도 문제 없이 마스터 할 수 있습니다. 이 맛있는 순백색 크림은 모든 구운 식품을 장식할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

달걀 흰자위 몇 개.
설탕 150g.
45밀리리터의 식수.

당신이 준비한 컵 케이크 용 크림 (사진이있는 조리법이 당신 앞에 있음)이 너무 귀찮은 것으로 판명되지 않도록 위의 목록에 소금 한 꼬집 또는 갓 짜낸 몇 방울을 보충하는 것이 좋습니다 레몬 주스.

동작 알고리즘

노른자에서 분리된 흰자는 냉동실에서 몇 분 동안 꺼냅니다. 그 직후에 소금이나 레몬 주스와 결합하여 믹서로 휘젓습니다. 그릇 표면에 안정된 봉우리가 나타나면 몇 스푼의 과립 설탕이 덩어리에 도입됩니다. 동시에 곡물이 완전히 사라질 때까지 계속 치십시오.

별도의 작은 스튜 냄비에 식수와 남은 알갱이 설탕을 섞어 액체가 끓는 순간부터 최소 열로 1분간 끓입니다. 온도가 약 116도 인 결과 시럽을 얇은 흐름으로 단백질 덩어리에 붓고 균일 한 일관성이 될 때까지 믹서로 치십시오. 그 후 모양을 유지하는 완전히 기성품의 컵 케이크 용 단백질 크림이 의도 한 목적에 사용됩니다.

초콜릿 옵션

이 맛있는 크림을 준비하려면 빈약한 재료가 필요합니다. 또한 필요한 제품의 주요 부분은 거의 항상 모든 가정에 있습니다. 이번에는 다음을 준비해야 합니다.

다크 다크 초콜릿 200g.
여분의 지방 크림 250 밀리리터.
천연 액체 꿀 50g.

모양을 유지하는 정말 맛있는 컵케이크를 얻으려면 권장 구성 요소 비율을 엄격히 준수해야 합니다. 적당한 작은 냄비에 크림과 꿀을 넣고 끓입니다. 초콜릿 조각을 뜨거운 덩어리에 점차적으로 넣고 잘 섞습니다. 완성된 균질한 크림은 냉장고로 보내집니다. 완전히 굳은 후 컵케이크를 장식합니다.

마스카포네 옵션

이 간단한 레시피를 사용하면 모양을 유지하는 컵케이크를 위한 섬세한 크림을 번거로움 없이 빠르게 준비할 수 있습니다. 기분 좋은 견과류 코코넛 향이 납니다. 프로세스를 시작하기 전에 가장 가까운 슈퍼마켓에 가서 필요한 모든 구성 요소를 구입하십시오. 이번에는 다음이 필요합니다.

마스카포네 250g.
부드러운 버터 4큰술.
가루 설탕 4컵.
소금 ½작은술.
강판 코코넛 반 컵과 다진 견과류.
바닐린 티스푼.

단계별 지침

깊고 부피가 큰 접시에 부드러운 버터, 마스카포네, 식염, 바닐린을 넣고 섞습니다. 이 모든 것이 약 4분 동안 믹서로 철저히 치어집니다. 가루 설탕을 결과 덩어리에 점차적으로 붓고 가장 작은 덩어리가 완전히 사라질 때까지 혼합합니다.

크림이 너무 걸쭉하다면 우유나 크림을 약간 희석하여 사용하세요. 너무 많은 액체 덩어리에 가루 설탕을 더 붓습니다. 마지막으로 거의 기성품인 컵케이크용 마스카포네 크림에 코코넛과 잘게 썬 견과류가 추가됩니다.

연유 옵션

이 조리법은 놀랍도록 간단하므로 많은 현대 주부들에게 인기가 있습니다. 또한 모든 상점에서 구입할 수있는 매우 저렴한 저렴한 제품을 사용하는 것이 중요합니다. 크림 준비를 시작하기 전에 다음을 사용할 수 있는지 다시 확인하십시오.

사워 크림 200g.
연유 한 캔.
버터 한 팩.
다진 호두 300g.

연유와 부드러운 버터가 하나의 용기에 담겨 있습니다. 모두 중간 속도로 작동하는 믹서로 잘 저어집니다. 사워 크림과 다진 견과류를 결과 덩어리에 넣고 다시 두드려 가장 균일 한 일관성을 얻으려고 노력합니다. 모양을 유지하는 완전히 기성품인 컵케이크용 크림(레시피는 모든 주부에게 유용함)을 냉장고에 넣고 몇 시간 후에 갓 구운 디저트를 장식하는 데 사용합니다.

버터 옵션

컵케이크용 크림은 모든 주부들이 항상 가지고 있는 아주 간단한 예산 제품으로 만들어졌습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

지방 함량이 82% 이상인 버터 팩.
우유 50밀리리터.
슈가파우더 4숟가락.
바닐린 또는 계피.

가장 먼저 할 일은 기름입니다. 약간 부드러워지고 휘핑됩니다. 가루 설탕, 바닐린 또는 계피 가루를 점차적으로 첨가하십시오. 차가운 우유를 결과물에 붓고 최대 속도로 작동하는 믹서를 사용하여 다시 채찍질합니다. 그 결과 푹신하고 바람이 잘 통하는 크림이 되어 냉장고에 잠시 넣어두었다가 완전히 식힌 후에야 갓 구운 컵케이크를 장식하는 데 사용됩니다.

코코아 옵션

이 기술을 사용하여 준비한 초콜릿 크림은 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 덕분에 갓 구운 컵 케이크는 특별한 향기를 얻습니다. 사랑하는 사람을 부려먹기 위해 냉장고에 필요한 모든 것이 있는지 미리 확인하세요. 이 경우 다음이 필요합니다.

지방 사워 크림 반 잔.
버터 한 팩.
가루 코코아 ¾ 잔.
가루 설탕 두 컵.

컵케이크를 위한 맛있는 초콜릿 크림을 준비하려면 사워 크림과 버터를 한 그릇에 합칩니다. 믹서로 모든 것을 잘 치십시오. 가루 코코아를 결과 푹신한 덩어리에 점차 붓고 특수 주걱으로 부드럽게 섞습니다.

그런 다음 가루 설탕을 같은 용기에 조금씩 첨가합니다. 이 경우 접시의 내용물을 끊임없이 저어 주어야합니다. 마지막 단계에서 가장 작은 덩어리가 형성되는 것을 피하기 위해 컵 케이크 용 거의 기성품 초콜릿 크림을 믹서로 1 분 동안 휘젓고 갓 구운 디저트를 장식하는 데 사용합니다.

우유 옵션

이 조리법은 소량의 밀가루를 사용한다는 점에서 흥미롭습니다. 그것을 사용하면 모양을 유지하는 컵 케이크에 대한 특이한 커스터드를 비교적 빨리 만들 수 있습니다. 스토브에 접근하기 전에 다음을 사용할 수 있는지 다시 확인하십시오.

신선한 우유 두 스푼.
버터 20g.
과립 설탕의 전체 스푼.
닭고기 달걀 한 쌍입니다.
밀가루 3큰술.

깊은 용기에 계란과 우유 한 스푼을 섞습니다. 밀가루도 거기에 추가됩니다. 별도의 스튜 냄비에 과립 설탕과 남은 우유를 섞어 불에 보내고 끓여서 크림의 첫 번째 부분을 점차적으로 붓습니다. 접시의 내용물이 완전히 섞이고 걸쭉해질 때까지 약 7분 동안 조리합니다.

그 후, 용기를 스토브에서 제거하고 버터를 넣고 실온으로 냉각시킵니다. 그런 다음 크림은 냉장고로 잠시 보내져 컵 케이크를 장식하는 데 사용됩니다.

유행어 컵 케이크에서 작은 컵 케이크를 장식하는 방법? 물론 크림! 결국 "컵케이크"는 작은 케이크 또는 요정을 위한 케이크를 의미합니다! 크림은 반드시 맛이 있어야 하지만, 게다가 상온에서 오랫동안 식탁에 올려 놓으면 그 모양을 유지해야 합니다.

가장 인기있는 크림 중 하나는 오일입니다. 이러한 크림의 경우 지방 함량이 82.5 % 이상인 최고의 오일을 섭취해야합니다. 이 버터를 잘 휘핑하면 크림이 부드럽고 균일한 질감이 됩니다. 그러나 기름은 녹는 경향이 있습니다. 사실이지만 이런 일이 발생하지 않도록 최상의 품질과 우수한 제조업체의 초콜릿만 크림에 추가할 것입니다. 저는 화이트 초콜릿으로 크림을 만드는 것을 제안하지만, 원한다면 다크 초콜릿으로 할 수 있으며 이것은 귀하의 재량에 달려 있습니다.

그래서 상온에서 모양을 유지하는 크림을 만들기 위해, 목록에 있는 제품을 준비해보자. 실온에 있도록 냉장고에서 버터를 미리 꺼내 둡시다. 연유도 마찬가지입니다.

초콜릿을 용기에 붓고 전자레인지에 돌려 녹입니다. 그건 그렇고, 전자 레인지가 없으면 오븐에서도 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 약 80도 정도의 낮은 온도를 설정하는 것입니다.

그 동안 초콜릿이 녹고 부드러워진 버터를 볼에 옮기고 믹서로 휘젓기 시작합니다. 기름이 가벼워야 합니다.

이제 버터에 연유를 넣으십시오.

우리는 또한 부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 섞습니다. 우리는 항상 화이트 초콜릿이 녹는 과정을 따릅니다. 육안으로 보아도 원래의 모습을 유지하고 있는데도 꺼냅니다. 아직 녹지 않은 것 같지만 그렇지 않습니다. 숟가락으로 저어주기 시작하면 균질한 매끄러운 덩어리로 변합니다.

그것을 섞어 오일 혼합물에 붓습니다.

모든 것을 다시 잘 치십시오. 이 크림 일관성을 얻습니다. 화이트 초콜릿이 든 버터 크림이 준비되었습니다. 이제 짧은 시간 동안 냉장고에 넣을 수 있습니다. 15분이면 충분합니다. 밀도가 높아져 컵케이크에 적용할 수 있습니다. 그리고 초콜릿 덕분에 크림의 모양이 잘 유지됩니다. 그런 기성품 크림을 냉장고에 너무 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다. 너무 두껍게되어 컵 케이크에 바르기 어려울 수 있습니다.

실온에서도 형태를 유지하는 컵케익 크림이 완성되었습니다.

이제 컵케이크 만들기를 시작할 수 있습니다. 모든 상품을 준비하겠습니다.

부드러워진 버터에 설탕을 넣고 휘핑한 다음 계란, 소금 한 꼬집을 넣고 휘젓는다.

그런 다음 우유, 베이킹 파우더가 든 밀가루를 부분적으로 소개합니다.

완성 된 반죽을 높이의 2/3로 깡통에 놓습니다. 우리는 약 20 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 굽습니다. 저는 2번으로 구웠어요.

완성된 컵케이크를 테이블이나 접시에 놓고 식히세요.

컵 케이크는 이제 크림으로 장식할 수 있습니다. 우리는 크림을 노즐이있는 패스트리 백으로 옮깁니다.

우리는 각 컵 케이크에 크림을 넣습니다.

크림의 상단은 초콜릿 진주나 컬러 케이크 스프링클 중 재고가 있는 것으로 장식할 수 있습니다.

컵케이크가 준비되었습니다. 우리는 그것들을 큰 접시에 놓고 테이블 위에 놓습니다. 크림에 들어있는 초콜릿 덕분에 상온에서도 크림의 모양이 잘 유지됩니다. 우리는 차 또는 커피를 만들고 디저트를 즐깁니다.

일반 컵케이크는 컵케이크라는 크림 장식 덕분에 새로운 맛으로 반짝거리고 가치가 있어 보입니다. 외모로 감동을 주고 일상의 문화를 높이려면 컵케이크용 크림을 모양을 잘 잡아주는 것이 필요하다. 결과는 안정성에 따라 다릅니다. 우리는 당신의 휴가를 잊지 못할 추억으로 만들어 줄 창의적인 영감을 위한 가장 간단하고 성공적인 옵션을 제공합니다.

많은 사람들이 단백질로 크림을 준비하는 것을 경계하지만, 이 버전에서는 수조에서 저온 살균되므로 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 단백질 크림은 모든 종류의 컵케이크 모양에 적합합니다.

재료:

바닐라 - 0.5 포드;
달걀 흰자위 - 2 개;
필요에 따라 식용 색소;
설탕 - 160g

준비:

고온을 견딜 수 있는 그릇을 준비하십시오. 단백질을 놓습니다. 설탕으로 덮으십시오. 바닐라를 추가하십시오. 물이 담긴 용기에 넣으십시오. 용기 바닥이 액체와 접촉하지 않아야 합니다.
털을 가지고 끊임없이 저어줍니다. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 덩어리를 가열해야합니다. 이 프로세스는 약 7분 정도 소요됩니다. 손가락으로 확인하십시오. 문지르면 덩어리가 결정없이 균질하면 다음 단계로 진행할 수 있습니다.
목욕에서 제거하십시오. 믹서를 켭니다. 이기다. 덩어리가 푹신하고 완전히 식어야합니다. 이 크림으로 즉시 장식하십시오. 필요에 따라 착색제를 추가합니다.

단계별 마스카포네 레시피

바나나 향이 나는 맛있고 바람이 잘 통하는 크림. 바나나는 과일 퓌레로 대체할 수 있습니다.

재료:

휘핑 용 크림 33 % - 250 ml;
바나나 - 1 개 작은 익은;
치즈 - 130g 마스카포네;
바닐라 에센스 - 1 tsp;
설탕 - 65g.

준비:

과정을 더 빨리 진행하려면 차가운 크림만 사용하십시오. 또한 크림을 준비하기 위해 미리 찬물에 접시를 보관하십시오.
그릇에 크림을 붓습니다. 치즈를 놓습니다. 설탕을 뿌린다. 에센스를 추가합니다. 믹서를 켭니다. 최소 속도가 먼저 요구되고 점차 증가합니다.
덩어리가 무성한 거품으로 바뀌면 바나나를 으깨고 부분적으로 추가하십시오. 혼합. 균일한 일관성을 얻어야 합니다. 차갑게 식힌 컵케이크만 장식하세요. 그렇지 않으면 크림이 흐를 것입니다.

초콜릿 가나슈

이 크림은 어떤 밀도로도 준비할 수 있습니다. 두꺼운 덩어리를 얻으려면 70 %의 코코아가 포함되어야하는 초콜릿을 더 추가해야합니다.

재료:

초콜릿 - 225g;
꿀 또는 당밀 - 40g;
크림 - 270g(30%).

준비:

크림에 꿀이나 당밀을 넣습니다. 종기.
초콜릿을 자르십시오. 뜨거운 덩어리를 붓습니다. 주걱을 사용하여 부드럽게 저어줍니다.
추위에 멀리 둡니다. 덩어리가 모양을 유지할 수 있는 온도로 냉각합니다.

사워 크림 요리 옵션

매일 점점 더 인기를 얻고있는 보편적 인 옵션.

재료:

사워 크림 20% - 360g;
버터 - 130g;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
바닐린 - 1g;
설탕 - 110g;
계란 - 1 개

준비:

따뜻한 방에 기름을 보관하십시오. 부드럽게 해야 합니다. 2시간이 소요됩니다.
용기를 스토브 위에 놓습니다. 물에 붓습니다. 더 많은 접시를 위에 놓습니다. 상단 용기에 계란을 사워 크림과 섞으십시오. 설탕으로 덮으십시오. 바닐린을 붓습니다. 밀가루를 넣으십시오. 크림이 쓴맛이 나는 것을 방지하기 위해 바닐라를 많이 첨가할 수 없습니다.
첫 번째 용기의 액체가 부글부글 끓으면 두 번째 용기를 그 위에 놓습니다. 두껍게 될 때까지 덩어리를 끊임없이 저어줍니다. 5분 정도 소요됩니다.
준비 상태를 위해 질량을 확인하십시오. 표면에 숟가락을 대고 덩어리가 다시 흐르지 않으면 크림이 준비된 것입니다.
호일로 덮으십시오. 추위에 두십시오.
버터를 치십시오. 숟가락을 가지고 요리 된 덩어리를 부분적으로 추가하십시오. 그 과정에서 끊임없이 두들겨 패십시오. 크림은 단단하고 단단해야 합니다.

커드 크림 또는 크림 치즈

컵 케이크용 코티지 치즈 크림 또는 크림 버전은 쉽게 준비할 수 있습니다. 덩어리가 맛있고 모양이 완벽하게 유지됩니다. 요리에는 고품질 치즈만 사용하십시오.

재료:

착빙 설탕 - 130g;
바닐라 에센스 - 0.5 tsp;
버터 - 120g;
크림 같은 (두부) 치즈 - 230g.

준비:

냉장고 밖에서 몇 시간 동안 기름을 잡고 부드러운 상태로 만드십시오.
버터와 치즈를 섞는다. 부드럽고 푹신할 때까지 치십시오.
분말을 소량으로 붓고 기호에 따라 양을 조절할 수 있습니다.
바닐라를 추가하십시오. 혼합.

연유를 이용한 커스터드 방식

이 크림 덕분에 디저트는 훨씬 맛있고 식욕을 돋 웁니다.

재료:

농축 우유 - 200ml;
밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
버터 - 100g;
설탕 - 1.5 큰술. 숟가락;
우유 - 240ml.

준비:

밀가루를 우유에 붓습니다. 설탕을 뿌린다. 젓다. 끊임없이 저어주고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 믹서를 켭니다. 끊임없이 저어 요리하십시오. 덩어리가 두껍고 덩어리가 없어야합니다. 스토브에서 제거하십시오. 냉장하십시오.
연유를 붓습니다. 부드럽게 한 버터를 넣으십시오. 믹서를 켭니다. 최소 회전이 필요합니다. 이기다.

모양을 유지하는 컵케이크용 크림치즈

이 옵션은 부서지지 않는 완벽한 크림을 만듭니다.

재료:

분말 - 100g;
버터 - 부드럽게 115g;
비올레타 치즈 - 식힌 350g.

준비:

용기에 음식을 담습니다. 요리를 위해 나선형 부착물이 있는 믹서를 사용하십시오. 믹서를 켭니다. 최소 속도를 설정합니다. 이기다. 이 과정은 1분도 채 걸리지 않습니다.
장식용으로 다른 색상의 크림이 필요한 경우 부분으로 나누고 원하는 염료를 추가하십시오. 각 그늘을 별도의 패스트리 백에 넣고 식힐 때까지 기다리십시오. 흰색을 사용할 경우 즉시 봉지에 넣어 냉장 보관하십시오.

디저트를 장식하는 바나나 트리트먼트

그것은 매우 부드러운 것으로 밝혀졌습니다. 크림의 모양을 완벽하게 유지하려면 덜 익은 과일을 사용하십시오.

재료:

가루 설탕 - 3 컵;
버터 - 50g;
바나나 퓌레 - 0.5 컵;
바닐라 - 0.5 tsp;
레몬 주스 - 0.5 tsp.

준비:

기름은 미리 받아두세요.
필요한 양만큼 바나나를 으깬다.
주스를 붓습니다. 레몬은 바나나 퓨레가 어두워지는 것을 방지하는 데 필수적입니다.
바닐라를 추가하십시오. 혼합.
기름이 부드러워지면 믹서를 켭니다. 이기다. 5분이 소요됩니다. 덩어리가 가볍고 푹신해질 것입니다. 번갈아가며 분말과 으깬 감자를 소량씩 추가합니다. 계속 치고 있습니다.
준비된 덩어리를 식히십시오.

시트러스 풍미 버터 크림

통풍이 잘되는 일관성과 놀라운 향기가있는이 변형은 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

버터 - 부드럽게 260g;
가루 설탕 - 220g;
오렌지 - 2 개

준비:

오렌지를 헹굽니다. 물을 채우기 위해. 스토브에 놓습니다. 끓이다, 끓이다. 5분이 소요됩니다.
물을 빼십시오. 새 배치로 채웁니다. 8분 동안 요리합니다. 물을 빼십시오. 종기. 이제 1/4 시간이 걸립니다. 진정해. 자르다. 뼈를 선택합니다.
고기 분쇄기에서 갈아서.
퓌레를 가루로 덮으십시오. 기름을 놓습니다. 공기가 잘 통할 때까지 믹서로 치십시오.
냉장고에 넣습니다. 걸쭉해지면 사용하세요.

형태를 유지하는 마지판 함유 크림

절묘한 맛으로 디저트를 즐기려면 마지판으로 만든 장식으로 크림 같은 컬을 보완하십시오. 제안 된 옵션은 모양을 잘 유지합니다.

재료:

바닐라 - 1 tsp;
두부 크림 치즈 - 260g;
버터 - 210g;
화이트 초콜릿 - 210g;
다양한 색상의 마지팬 - 70g;
분말 - 160g 설탕.

준비:

초콜릿을 녹입니다. 편리한 방법을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 초콜릿이 녹지 만 끓지 않는다는 것입니다. 쿨, 질량은 실온에 있어야합니다.
그릇에 기름을 넣으십시오. 믹서를 켭니다. 중간 속도로 치십시오. 덩어리가 푹신해야합니다. 초콜릿을 붓습니다. 치즈를 추가합니다. 바닐라 가루로 덮으십시오. 재료가 추가되는 동안 믹서는 계속 작동해야 합니다.
크림이 컵 케이크에서 미끄러지지 않도록하려면 덩어리를 추위에 보관해야합니다.
마지판으로 장식을 만들어 기성품 컵케이크에 올려보세요.

완제품이 층화되는 것을 방지하려면 모든 재료의 온도가 동일해야 합니다.
각각의 새 제품은 이전 제품이 완전히 혼합된 경우에만 매스에 추가해야 합니다. 재료는 소량만 추가하십시오.
가벼운 견과류 향이 나는 크림을 얻으려면 한 숟가락의 브랜디를 추가해야합니다.
헤비 크림은 천연 요구르트로 대체할 수 있습니다. 두꺼운 성분만 사용하십시오. 그렇지 않으면 크림이 흐를 것입니다.