초콜릿 분수는 어떻게 작동합니까? 초콜릿 퐁당.

글쎄, 누가 초콜릿을 좋아하지 않습니까? 그런 사람은 거의 볼 수 없습니다. 우리는 어린 시절부터 이 달콤한 간식을 좋아합니다. 확실히 어린 시절의 많은 사람들은 우리가 동화에서 알았던 초콜릿 강을 꿈꿨습니다.

다행히도 진보는 멈추지 않고 현대 기술을 통해 오늘날 초콜릿 강을 시작하고 분수를 만들 수 있습니다.

초콜릿 분수는 매우 유행하는 현상입니다. 이것은 가족과 친구들을 놀라게 할 수 있는 호기심일 뿐만 아니라 축제 파티를 위한 맛있는 디저트이기도 합니다. 그리고 그것은 일반적으로 우리에게 발생하기 때문에 모든 세련된 참신함이 싸지 않습니다. 그러면 아이디어가 떠오르지만 자신의 손으로 초콜릿 분수를 만드는 것이 가능합니까?

이 질문에 대한 대답은 다음과 같습니다. 모든 것이 가능합니다!

분수를 직접 만들려면 어떻게 작동하는지 알아야 합니다. 일반적으로 초콜릿 분수를 만드는 데 최소 두 개의 그릇이 사용됩니다. 하나는 직경이 더 크고 다른 하나는 더 작은 것입니다. 더 큰 것이 분수의 기초가 될 것입니다. 그릇은 가열되는 재료의 구성이어야 합니다. 보울은 특수 나사 튜브로 서로 연결되어 있습니다. 세 번째 그릇을 가져갈 수 있습니다. 이 경우 분수가 더 멋지게 보일 것입니다.

초콜릿 분수의 주요 비밀은 불입니다.그는 초콜릿이 있는 가장 낮은(첫 번째) 그릇을 가열하고 튜브를 통해 맨 위에 있는 그릇으로 이끕니다. 세 번째 그릇이 있으면 초콜릿이 높이에 도달하여 그릇을 채우고 가장자리 위로 넘칩니다. 그런 다음 초콜릿 강처럼 쏟아져 첫 번째 그릇으로 흐릅니다. 첫 번째 그릇에서도 정체되지 않고 가열의 영향으로 다시 위에있는 그릇으로 경향이 있습니다.

분수를 만들기 위해 어떤 종류의 초콜릿을 사용할 수 있습니까?

이상적으로는 제과점에서 판매되는 특별한 초콜릿 볼이나 초콜릿 칩이어야 합니다. 그들의 선택은 거대합니다. 모두를 놀라게하기 위해 비 전통적인 갈색 또는 짙은 갈색 색상의 초콜릿과 분홍색, 파란색, 녹색과 같은 여러 가지 밝은 색조를 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 휴가의 상상력과 주제에 달려 있습니다. 화이트 초콜릿은 가장 섬세한 초콜릿 분수를 생산하며, 어떤 결혼 축하에도 완벽하게 들어맞거나 예를 들어 소녀의 성년을 축하하는 데 적합합니다.

한 번에 여러 음영을 결합할 수 있습니다.화이트 초콜릿과 다크, 블루와 핑크, 블루와 화이트. 다양한 분수가 파티를 장식하고 엄숙함과 특별함을 더합니다.

평범한 초콜릿도 분수의 작동에 적합하지만 강만이 원하는만큼 아름다운 파도로 가라 앉지 않을 것이라고 말할 가치가 있습니다. 초콜릿 분수의 경우 코코아 비율이 70 이상인 초콜릿을 선택해야합니다.

초콜릿 분수는 무엇을 좋아하지 않으며 그 작업을 방해하는 것은 무엇입니까?

초콜릿은 저온을 좋아하지 않습니다. 즉, 실외에 두려면 창 밖의 온도를 고려해야 합니다. 당연히 극도의 추위는 초콜릿 분수를 얼릴 것입니다. 하지만 고온에서도 주의가 필요합니다. 밖이 더울 때 초콜릿 과자의 달콤한 향기에 다양한 미역 모양의 "초대받지 않은 손님"이 몰려들 수 있습니다. 그리고 이것은 계획된 달콤한 휴가가 초콜릿의 미역으로 인해 망칠 수 있다는 사실로 가득 차 있습니다.

분수에서 초콜릿을 먹는 방법?

이것은 또한 주요 질문입니다. 초콜릿 분수의 경우 가장 좋은 솔루션은 과일 카나페입니다.딸기, 과일 및 감귤류 조각은 딸기, 바나나, 귤, 체리, 파인애플, 블루 베리와 같은 특수 상점에서 구입할 수있는 나무 꼬치에 심어 져 있습니다. 겨울에는 통조림 버전을 사용할 수 있습니다.

또한 다양한 멀티 컬러 제과 칩을 사용할 수 있습니다. 과일 꼬챙이를 핫 초콜릿 분수의 제트기로 향하게 한 후 과자 부스러기가 들어있는 특수 용기로 내립니다. 맛있고 달콤 할뿐만 아니라 아름다운 디저트도 나옵니다. 아이들은 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 그리고 어른들도 좋아할 것입니다.

그 조리법은 매우 간단하며 모든 휴가의 진정한 장식입니다. 이 기적을 처음 본 사람들은 요리의 걸작을 새롭고 특이한 것으로 인식합니다. 많은 사람들이 평소 케이크 대신 초콜릿 분수를 끊임없이 주문합니다. 이 진미를 집에서 만들 수 있습니다. 특별한 도구를 구입해야 합니다. 결과는 카페 나 레스토랑보다 나쁘지 않습니다.

레시피 "기적의 폭포"

초콜릿 분수는 각종 축하(연회, 결혼식, 기념일, 생일, 친구 모임), 파티, 어린이 파티에서 점점 더 많이 볼 수 있는 진정한 기적입니다. 러시아에서는 그러한 초콜릿 디저트가 최근에 나타나 즉시 인기를 얻었습니다. 모두가 참신함을 즐기고 싶어하기 때문에 케이크에 많은 크림 장미가 더 이상 관심을 끌지 않습니다.

장치 자체는 여러 개의 캐스케이드로 구성되며 높이가 20cm ~ 1m일 수 있으며 시작하기 전에 필요한 양의 제품을 하단 용기에 넣습니다. 작동 중에는 핫 초콜릿이 지속적으로 순환됩니다. 손쉽게 직접 만들어 색다른 모습을 즐길 수 있습니다.

기적의 폭포 레시피는 초콜릿 애호가에게 깊은 인상을 남길 것입니다. 많은 과자 팬은 이미 집에서이 특별한 진미를 요리하는 방법을 배웠습니다. 다양한 과일, 마시멜로, 마시멜로를 사용한 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿으로 만든 오리지널 디저트는 아이와 어른 모두에게 어필할 것이다.

이 디저트를 준비하는 전문가는 분수용으로 특별히 설계된 특별한 종류의 초콜릿을 사용하는 것이 가장 좋은 방법이라고 생각합니다. 그들은 좋은 유동성과 최적의 점도를 가지고 있습니다. 항상 다른 제품을 구입할 수 있는 것은 아니기 때문에 집에서 일반 초콜릿 바를 사용하지만 달콤한 "놀라움"으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶기 때문에 직접 초콜릿 장식을 준비합니다.

간식을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

3개의 화이트 초콜릿 바;
다크 초콜릿 4개;
1st. 엘. 정제된 올리브 오일(해바라기 오일로 대체 가능);
모든 술 50g;
딸기, 키위, 포도, 바나나 및 기타 과일;
흰색과 유색 마시멜로;
호두.

분수를 만드는 방법

흰색과 어두운 초콜릿 바부터 시작하겠습니다. 수조에 녹입니다. 총 700g의 원료를 얻고 초콜릿 분수를 준비하려면 최소 500-600g의 초콜릿이 필요합니다. 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿의 조합은 일반 우유와는 확연히 다른 세련된 맛을 선사합니다. 그런 다음 결과 혼합물에 올리브 오일 한 스푼을 추가하여 초콜릿의 일관성과 유동성을 향상시킵니다. 철저히 섞는다.

그런 다음 우리는 특이한 맛과 가벼운 향기를 줄 술을 추가합니다. 결과 혼합물을 장치(초콜릿 분수)에 붓고 전원을 켭니다. 가열 후 몇 분 후에 흐르는 "초콜릿 기적"이 나타납니다. 우리는 과일, 마시멜로, 견과류를 가지고 초콜릿에 담그고 맛을 즐깁니다! 과일은 계절에 따라 선택 가능하며 마시멜로는 마시멜로로 대체 가능합니다.

초콜릿 퐁당

초콜릿 분수 레시피의 초콜릿 아이싱을 사용하면 다른 디저트에 완벽하게 사용할 수 있습니다.

초콜릿 퐁당은 매우 인기 있고 맛있고 특이한 생과자입니다.

대부분의 사람들은 종종 이 두 가지 치료법을 혼동합니다.

그것을 준비하기 위해 이전 레시피에 따라 만든 초콜릿 혼합물을 사용하고 다른 재료를 추가합니다. 퐁당 제조를 위해서는 다음 수량의 제품이 필요합니다.

액체 초콜릿 혼합물 300g;
4 닭고기 달걀;
천연 버터 100g;
프리미엄 밀가루 80g;
설탕 100g.

퐁당을 만드는 방법은 아주 간단합니다. 우선 가열 된 초콜릿 혼합물을 약간 연화 된 버터와 완전히 섞고 설탕으로 푼 계란을 넣으십시오. 그런 다음 점차적으로 저어 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 너무 두껍지 않아야합니다. 두꺼운 사워 크림의 일관성을 얻어야합니다. 베이킹 틀에 버터를 바르고 밀가루나 코코아 가루를 뿌립니다. 반죽을 붓고 볼을 2/3 정도 채웁니다. 우리는 약 5-8 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다. 전기오븐에서는 조금 더 빨리 익습니다. 완성 된 컵 케이크를 접시에 담고 가루를 뿌립니다. 따뜻하게 제공되어야 합니다.

맛있는 초콜릿 요리로 사랑하는 사람과 함께 해보세요. 맛있게 드세요!

초콜릿 퐁당은 매우 인기있는 프랑스 디저트입니다. 간단히 말해서, 이것은 액체 중심과 딱딱한 파삭 파삭 한 껍질이있는 일종의 케이크입니다. 퐁당 반죽은 버터와 다량의 다크 초콜릿을 기본으로 준비됩니다. 따라서 디저트는 매우 섬세하고 약간 쓴 초콜릿 맛이납니다. 초콜릿 퐁당의 기원에 대한 흥미로운 버전이 있습니다. 한 프랑스 셰프가 초콜릿 머핀을 준비하고 있었는데 감독을 통해 굽지 않은(날 것) 테이블에 서빙했습니다. 어색한 상황에서 벗어나기 위해 요리사는 나중에 퐁당으로 더 잘 알려진 "녹는 초콜릿"이라는 새로운 디저트를 생각해 냈다고 말했습니다.

초콜릿 퐁당 페이스트리는 매우 흥미롭고 독특하지만 동시에 매우 변덕스럽습니다. 처음부터 이상적인 중간이 작동하지 않을 수 있습니다. 오븐이 다르기 때문입니다. 내 오븐이 반짝이는 끈적 끈적한 크림 형태로 액체가 채워진 완벽한 초콜릿 퐁당을 굽는 경우 다른 오븐에서는 이번에는 핫 크림이나 일반 컵 케이크가 나옵니다. (그리고 둘 다 매우 맛있을 것입니다.) 따라서 요리 시간을 실험하면서 시간을 보내면 세련된 프랑스 디저트로 손님과 사랑하는 사람들을 기쁘게하고 놀라게 할 수 있습니다.

재료:

다크 초콜릿(70% 코코아) - 100 gr.
버터 - 60 gr.
설탕 - 50g
계란 - 2개
밀가루 - 30 gr.
코코아 가루 - 18 gr. (슬라이드와 함께 2작은술) + 1작은술 (몰드 뿌리기용)
코냑 (럼, 주류) - 20ml. (4티스푼)

퐁당을 만들기 위해 실리콘 몰드를 사용했습니다. 세라믹 및 금속 제품도 적합합니다.

초콜릿 퐁당 준비:

먼저 수조에서 다크 초콜릿을 녹여야합니다. 그러려면 냄비와 냄비에 설치할 수 있는 내화 그릇이 필요합니다. 그릇은 냄비 바닥에 닿지 않고 냄비 가장자리에 놓여야 합니다. 더 큰 팬과 더 작은 팬 두 개를 사용할 수 있습니다. 또는 냄비와 국자를 사용하십시오.

냄비에 물을 붓습니다. 초콜릿이 녹을 용기의 바닥에 겨우 닿아야 합니다. 나는 그 위에 그릇을 놓았다. 나는 초콜릿을 작은 조각으로 부숴서 그릇에 담는다. 버터도 실온에 두었어요.

불을 붙이고 있습니다. 물이 끓으면(물이 많지 않기 때문에 빨리 끓습니다) 불을 끕니다. 나는 끊임없이 저어줍니다. 초콜릿과 버터 조각이 녹기 시작하고 균일한 초콜릿 덩어리가 점차 형성됩니다.

나는 수조에서 그릇을 꺼내 트레이에 놓습니다. 조금 식히십시오 (손가락으로 초콜릿을 안전하게 만지고 화상을 입지 않도록).

초콜릿 덩어리가 식는 동안 설탕으로 계란을 치십시오.

별도로 계란에 대해 말하고 싶습니다. 퐁당의 중간이 완전히 구워지지 않았기 때문에 구성의 계란이 완전히 준비되지 않습니다. 그렇기 때문에 신선한 계란을 독점적으로(!) 사용해야 합니다. 껍질에는 많은 박테리아가 포함되어 있으므로 사용하기 전에 비누(또는 소다)로 세척하는 것이 좋습니다.

따라서 설탕으로 계란을 치십시오. 믹서를 사용하고 있습니다. 고속으로 치십시오. 계란 덩어리는 크기가 커지고 흰색으로 변해야 합니다(약 5분 동안 치십시오).

계란 덩어리가 휘핑되고 녹은 초콜릿이 식으면 두 혼합물을 섞습니다. 나는 조심스럽게 그것을하고 거품기로 섞습니다.

그런 다음 코냑, 밀가루, 코코아 가루를 넣습니다.

다시 한번 거품기로 잘 섞이도록 섞어주세요. 질량이 너무 두꺼워서는 안됩니다. 숟가락에서 물기를 빼기가 어려워야 합니다(팬케이크용 반죽과 비슷함).

나는 실리콘 몰드에 버터를 바르고 코코아 가루를 약간 뿌린다. 일반적으로 실리콘 몰드에 아무것도 붙지 않는다고 확신하면 윤활할 수 없습니다. 확신이 서지 않아서 끄적여 봤습니다. 세라믹이나 금형을 사용한다면 기름칠을 하고 뿌려줘야 해요!

나는 각 금형의 지름이 6cm, 높이가 3cm이고 초콜릿 덩어리를 금형에 붓습니다. 퐁당은 실제로 올라가지 않지만 여전히 가장자리에 5mm를 추가하지 않았습니다.

초콜릿 덩어리의 초기 양에서 나는 4 개의 퐁당을 얻었습니다. 나는 오븐에서 동일한 실제 퐁당 일관성을 위해 필요한 시간을 선택하여 2번의 패스로 구웠습니다. 오븐의 기능을 너무 잘 모른다면 먼저 퐁당 1개를 굽고 필요한 시간을 정확히 이해하는 것이 좋습니다.

퐁단 베이킹 시간은 5분에서 10분까지 다양합니다.

그래서 180도로 예열된 오븐에 초콜릿 덩어리가 든 형태를 6분 동안 넣었어요! 저는 전기오븐이 있어서 위와 아래에서 고르게 가열되는 설정을 사용했습니다.

이상적인 퐁당은 내부가 액체이고 외부가 고체여야 합니다. 오븐에서 너무 익히고 가운데가 구워지면 평범한 초콜릿 머핀을 얻을 수 있습니다. 그리고 베이킹을 끝내지 않으면 케이크가 모양을 유지하지 못하고 틀에서 꺼낼 때 떨어져 나갈 것입니다.

완성된 퐁당을 오븐에서 꺼내 살짝 식혀줍니다. 그런 다음 그 위에 접시(소서)를 놓고 컵케이크가 있는 형태를 접시에 돌립니다. 나는 조심스럽게 양식을 제거합니다. 퐁당은 매우 약하다!!!

그런 디저트를 따뜻하게 제공하고 가운데를 자르면 충전물이 접시에 부어집니다. 딸기, 과일, 민트 잎으로 장식 할 수 있습니다. 아이스크림 스쿱과 함께 먹으면 좋습니다. 코코아 또는 가루 설탕을 뿌릴 수도 있습니다. 맛있게 드세요!

치즈 퐁듀는 더 이상 어리둥절한 시선과 놀라움을 유발하지 않습니다. 대부분의 경우 이것은 흔한 일입니다. 그러나 초콜릿 퐁듀와 분수 형태의 원래 디자인에서도 즐거움뿐만 아니라 축제 테이블 장식을위한 특별한 솔루션이됩니다. 오늘날 휴일 및 축하 행사를 조직하는 많은 회사가 고객에게 제공합니다. 이 단위를 사용하는 방법? 이 경우 그러한 질문은 고객 앞에 있지 않습니다. 모든 유지 보수는 회사의 전문가가 수행합니다.

그러나 많은 사람들이 그들이 본 기적에 감명을 받아 초콜릿 분수를 온전히 소유하는 꿈을 꿉니다. 사용법은 아주 간단해서 집에서 분수를 사용하는 것이 매우 현실적입니다.

초콜릿 분수는 무엇입니까?

초콜릿 분수는 녹은 초콜릿이 여러 층에 걸쳐 계단식으로 흐르는 것입니다. 초콜릿 분수를 사용하는 방법에 대한 몇 가지 비밀을 알아야 합니다(좋은 예가 있는 비디오는 인터넷에서 찾을 수 있음). 그렇지 않으면 즐거움이 손상될 수 있습니다.

평평한 표면에 장치를 설치하십시오. 다리를 사용하여 원하는 수준을 조정할 수 있습니다.
실외 또는 환기 시스템 근처에서 사용하지 않는 것이 좋습니다. 초콜릿은 방향성 공기 흐름으로 인해 손님의 옷에 묻을 수 있습니다.
초콜릿 분수의 재료도 중요합니다. 어떤 종류의 초콜릿을 사용할 것인가? 분수를 위해 설계된 특별한 것이 바람직합니다. 전문점에서 구입합니다.
작동 수명의 핵심은 초콜릿 분수를 올바르게 관리하는 것입니다(지침은 올바르게 수행하는 방법에 대해 자세히 알려줍니다).

초콜릿 분수, 사용 지침 - 모든 것이 간단하고 저렴합니다.

당신의 꿈은 이루어졌습니다 - 당신은 이제 초콜릿 기적 기술의 행복한 소유자입니다. 그러나 인수가 초콜릿 분수 준비에 성공적으로 대처할 수 있음을 의미하지는 않습니다. 방법을 묻기 전에 작업 원리를 이해해야 합니다. 가열된 초콜릿 덩어리는 엔진에 의해 움직입니다. 초콜릿 분수는 엔진을 작동시키기 위해 전원이 필요한 가전 제품입니다.

모든 것을 공부했고 이미 질문에 정통하다고 생각한다면 "초콜릿 분수는 어떻게 작동합니까? ", 실행을 시작할 수 있습니다.

사용하기 전에 모든 분리 가능한 부품을 세척하십시오.
지침에 따라 장치를 조립하고 유휴 작동을 확인하십시오.
특수 초콜릿을 전자레인지나 수조에 녹입니다. 조심하십시오 - 초콜릿이 타지 않아야합니다.
분수의 메인 그릇에 필요한 양을 붓습니다.
기기의 수평을 맞춥니다. 그 후에 시작할 수 있습니다.

주요 작업이 완료되었습니다. 조금 남았습니다. 과일을 조각으로 자르고 접시, 꼬치 및 냅킨으로 테이블을 제공하십시오. 그 후, 자유롭게 친구를 테이블에 초대하고 과일과 녹인 초콜릿의 환상적인 조합을 즐기십시오.

주문 제작되고 여러 계층이 있더라도 축제 케이크로 아무도 놀라지 않을 것입니다. 초콜릿 분수라는 장치로 손님들의 감탄을 자아낼 수 있습니다. 떨어지는 따뜻한 초콜릿 물줄기가 눈을 사로잡고 달콤한 향기가 방을 가득 채웁니다. 초콜릿 분수가 필요한 이유, 올바르게 만드는 방법은 기사에서 찾을 수 있습니다.

초콜릿 분수는 무엇입니까?

장치의 첫 번째 프로토 타입은 XX 세기의 80 년대에 나타났지만 발명은 평가되지 않았고 90 년대 초반에만 다시 주목을 받았습니다. 이제 세 번째 휴일마다 초콜릿 분수가 주문됩니다.

이 장치는 비교적 새롭고 인기가 절정에 달했습니다. 많은 사람들이 여전히 초콜릿 분수가 무엇인지, 어떻게 사용하는지 모릅니다. 장치의 디자인은 간단합니다.

모터와 발열체가 위치한 베이스;
바닥 그릇;
나사;
탑.

초콜릿 분수는 계층 수로 나뉩니다.

침대;
3층;
다층.

높이 20cm의 가장 작은 초콜릿 분수는 300g에서 4kg의 소량의 원료를 위해 설계된 작은 축하 행사에 적합합니다. 중형 장치는 5-8kg의 초콜릿을 증류할 수 있으며 높이는 최대 1m입니다. 바 및 결혼식용 장비는 높이가 다를 수 있으며 최대 15kg의 액체 덩어리를 수용할 수 있습니다.

외관상 장치는 일반 분수와 비슷합니다. 장치의 바닥은 상당히 방대하며 모터와 발열체를 수용할 수 있습니다. 원자재를 담을 수 있는 넓은 그릇이 바닥에 설치되고 오거가 중앙에 위치하며 금속 탑이 그 위에 "장착"됩니다.

엔진이 시동되면 분수는 녹은 초콜릿 덩어리로 덮인 여러 층처럼 보입니다. 그것은 오거를 따라 다시 올라가기 위해 균일한 테이프로 아래쪽 그릇으로 흘러 들어갑니다. 흐르는 초콜릿의 온도는 36-40도입니다.

초콜릿 분수를 만드는 방법

장치는 조립되지 않은 상태로 판매됩니다. 장치와 함께 제공되는 지침에는 분수 조립에 대한 정보가 포함되어 있습니다. 작동 원리는 동일하지만 디자인은 사람마다 다릅니다.

출시 준비 순서:

분수의 부품은 지침에 따라 조립해야 하며 장치의 높이는 선택한 모델에 따라 다릅니다.
깨끗하고 평평한 표면에 올려야 합니다. 그렇지 않으면 맛있는 초콜릿이 고르지 않게 흐를 것입니다.
스위치를 확인하십시오 - 스위치가 "꺼짐"위치에 있으면 네트워크의 분수를 켭니다.
제조사에서 권장하는 양의 원료를 하부탱크에 넣습니다.
다음 단계는 가열을 켜고 항상 덩어리를 저어주는 것입니다.
녹은 초콜릿이 아래쪽 그릇을 완전히 채워야 합니다. 필요한 경우 더 많은 원료를 추가하십시오.
질량이 균일한 일관성에 도달하면 모터를 켤 수 있습니다.
2분 후 30초 동안 모터를 끄십시오. 이렇게 하면 오거가 배수를 방해하는 기포로부터 자유로워집니다.

고체 원료를 작동 분수에 붓습니다.
차가운 액체를 추가하십시오 - 이것은 초콜릿의 움직임을 멈출 것입니다.

초콜릿 분수 브랜드

장치를 장기간 사용하려면 코코아 버터가 많이 들어있는 특수 초콜릿 만 사용해야합니다. 많은 제조 회사가 벨기에 제조업체의 분수 초콜릿을 조언합니다.

다음과 같은 장점이 있습니다.

융점은 타일로 된 융점보다 상대적으로 낮으며 45도에 불과합니다.
원료에 원하는 일관성을 제공합니다.
세련된 맛.

초콜릿 분수에 필요한 초콜릿 종류 - 입증 된 제조업체 :

퓨라토스 컴퍼니. 그녀는 특별한 초콜릿 생산을 전문으로 합니다. 배송은 5kg 무게의 패키지로 이루어지며 그 안에는 향기로운 정제가 있습니다. 초콜릿 분수에 필요한 초콜릿 종류는 검은색 56%, 쓴맛 28%, 우유 34%, 흰색 28% 등 품종 목록을 읽고 결정할 수 있습니다.
유니파이컴퍼니. 브랜드 초콜릿을 5kg으로 포장하여 생산합니다. 적합한 브랜드: 유백색 34%, 진한 색 56%, 흰색 27%.

초콜릿 아이싱은 천연 코코아 콩 대신에 대체물이 첨가되기 때문에 초콜릿과 다소 다릅니다. 이것은 제품의 비용을 크게 줄이지 만 맛을 세지 않고 품질에 특별히 영향을 미치지는 않습니다. 초콜릿 분수에 필요한 초콜릿의 양은 장치의 치수에 따라 결정됩니다. 적합한 품종은 다음과 같습니다.

최대 37.8%의 우유 유약과 최대 56.9%의 다크 유약은 각각 2.5kg의 소량으로 판매됩니다. 프로듀서 회사 Trick.
Italica의 1 ~ 25kg 패키지의 어둡고 흰색 유약.
Unitron 회사는 "Karibe"라는 유약을 25kg 팩으로 생산합니다.

초콜릿 분수용 초콜릿 만드는 법을 배운 후에는 최고의 원료 선택을 시작할 수 있습니다.

카카오베리

회사는 오랫동안 초콜릿을 생산해 왔습니다. 분수는 5개 브랜드의 고품질 원료를 사용할 수 있습니다. 70 ~ 76 %의 각 품종에 강판 코코아. 이 제조업체의 핫 코코아 초콜릿은 훌륭합니다.

5개 브랜드의 이름은 모두 코코아 콩이 수확되는 국가를 나타냅니다. 모든 표준을 충족하기 때문에 종종이 특정 제조업체의 제품을 주문하십시오.

시카오

이 회사는 융점 및 일관성 측면에서 분수에 탁월한 다크 초콜릿 및 밀크 초콜릿 정제를 생산합니다. Chekhov의 원료는 품질면에서 벨기에 원료보다 열등하지 않습니다. DIY 초콜릿 분수는 Sicao 제품을 사용하여 만들 수 있습니다.

제조업체는 분수에 적합한 다양한 종류의 초콜릿 제조에 종사하고 있습니다. 품종 중에는 일반적인 검은 색, 흰색 및 유백색이 있습니다. 또한 회사의 가격표에는 딸기, 오렌지, 카라멜 및 레몬과 같은 천연 무해한 방향족 첨가제가 포함 된 초콜릿이 있습니다.

초콜릿 분수에 사용되는 초콜릿의 맛과 색은 개인에 따라 결정됩니다. 동전처럼 생긴 비스킷에서 진미가 생산됩니다. 초콜릿 분수는 검정, 흰색, 분홍색, 노란색, 빨간색이 될 수 있습니다.

초콜릿 분수에 사용할 일반 초콜릿을 준비하는 방법

초콜릿 분수대에는 특별한 초콜릿 외에 어떤 초콜릿을 사용할 수 있나요? 일반 바 초콜릿을 준비하면 됩니다. 원료는 60% 이상의 코코아 액으로 구성되어야 하며 건포도, 분쇄 또는 전체 견과류, 비스킷과 같은 고체 첨가물을 포함하지 않아야 합니다. 고장없이 장치를 장기간 작동하려면 초콜릿 분수용 특수 초콜릿이 필요합니다.

바 초콜릿은 꽤 두꺼운 편이므로 바로 사용하면 안 됩니다. 훈련:

필요한 수의 타일을 녹입니다. 이것은 전자 레인지를 사용하여 수행 할 수 있습니다.
따뜻한 크림, 알코올 또는 식물성 기름을 첨가하십시오. 권장 비율: 타일 2개에 3/4컵.
분수의 난방을 켜고 몇 분 기다리십시오
완성된 원료를 붓고 기기를 켭니다.

초콜릿 분수 비디오

수제 초콜릿 분수 글레이즈 레시피

특별한 원료를 살 수 있는 기회가 항상 떨어지는 것은 아니므로 대안을 제시합니다. 코코아, 지방, 설탕 등의 재료를 적당량 결합하여 초콜릿 분수용 초콜릿을 준비할 수 있습니다.

유동성을 높이려면 무색 무미의 식물성 기름을 첨가해야합니다. 작은 장치의 경우 300ml이면 충분합니다. 장치에 붓기 전에 오븐에서 약간 예열하여 초콜릿 분수용 초콜릿을 준비해야합니다.

우유 글레이즈 레시피

거의 모든 사람들이 밀크 초콜릿을 좋아합니다. 철저히 섞은 후에는 우유 같은 유약을 얻을 수 있으며 이는 요리, 초콜릿 분수에 추가하거나 요리법에 사용할 수 있습니다.

코코아 레시피를 준비하려면 다음이 필요합니다.

지방(코코아 버터)은 총 질량의 1/3 이상이어야 합니다. 이것은 약 30%입니다. 이 중 3%는 유지방에 할당되어야 합니다.
25% 코코아 가루.
설탕 50%

화이트 프로스팅 레시피

집에서 초콜릿 분수를 만드는 것은 흰색 착빙의 폭포처럼 아주 간단합니다. 요리법은 우유 유약과 약간 다릅니다.

재료:

55% 설탕;
4% 유지방;
20% 분유;
20% 코코아 버터.

다크 프로스팅 레시피

다크 초콜릿은 모든 과일, 딸기, 패스트리와 결합됩니다. 값 비싼 특수 원료를 사지 않기 위해 직접 요리 할 수 있습니다.

초콜릿 프로스팅 레시피는 다음과 같이 구성됩니다.

30% 코코아 버터;
20% 코코아 가루;
설탕 50%.

초콜릿 분수에 무엇을 담글까요?

모든 간식은 약 1.5 x 1.5 cm 크기로 잘라서 통째로 먹을 수 있으므로 이 크기가 이상적입니다.

이제 초콜릿 분수에 무엇을 담그고 무엇을 곁들일지 고려하십시오. 마멀레이드의 작은 조각, 잘게 잘린 마시멜로, 부분 수플레, 와플, 작은 빵 조각, 과일, 딸기, 경우에 따라 단단한 치즈.

손님이 손으로 초콜릿에 들어가는 것이 불편할 수 있으므로 꼬치나 이쑤시개에 찔러넣으십시오.

분수 주변에는 과일 조각이 담긴 여러 접시가 있어야합니다. 바나나, 배, 오렌지, 망고, 천도 복숭아, 복숭아 일 수 있습니다. 초콜릿 분수 주변의 얇게 썬 과일이 악화되지 않고 손님을 예상하여 어두워지지 않도록 가능한 한 축하 시작에 가깝게 요리를 연기해야합니다. 한 번에 많은 양을 자르는 것은 권장하지 않으며 보충제를 여러 번 가져 오는 것이 좋습니다.

초콜릿 분수 베이킹

손님은 분수에서 따뜻한 초콜릿에 신선한 패스트리를 담그는 것을 즐깁니다. 가벼운 비스킷이나 초코 비스킷, 작은 크기의 쿠키, 사과 파이 조각, 치즈 케이크, 신선한 빵 조각, 쇼트 브레드 케이크가 완벽합니다. 초콜릿 케이크는 훌륭한 디저트입니다.

여름 초콜릿 분수 취급

여름에는 매우 더우므로 상쾌한 간식을 선택하는 것이 좋습니다. 신선하게 식힌 과일을 잘라 조리하면 초콜릿 분수 덩어리와 잘 어울립니다.

밀크 초콜릿에 얇게 썬 냉동 바나나는 많은 마음을 사로 잡았습니다. 아이스크림은 바로 먹어야 하기 때문에 작은 축하 행사에 적합합니다. 초콜렛 분수를 위한 상쾌한 간식을 위한 조리법은 냉장고에 있는 무엇에서 올 수 있습니다.

어린이 파티를 위한 초콜릿 분수

아이들이 과자를 좋아하고 그러한 선물에 분명히 기뻐할 것이라는 것은 비밀이 아닙니다. 어린이 휴가는보고 냄새를 맡는 것 외에도 초콜릿 분수를 시도하고 바나나 또는 오렌지를 담그는 진정한 축하가 될 것입니다. 아이들과 함께 초콜릿 분수의 재미있는 이름을 생각해 보세요.

집에 어린 아이들이 있다면 작은 장치를 구입하는 것이 좋습니다. 그런 다음 적어도 매일 분수에 초콜릿을 추가하고 사랑하는 자녀를 기쁘게 할 수 있습니다. 판매자는 달콤한 치아의 수에 따라 초콜릿 분수를 선택하는 데 도움을 줄 것입니다.

분수대

인기를 얻은 또 다른 호기심은 음료 분수입니다. 장치는 강철 또는 투명 플라스틱으로 만들어지며 일부 모델에는 네온 불빛이 장착되어 있습니다. 축하의 범위에 따라 선택할 크기의 장치와 음료 선택 방법을 결정할 수 있습니다.

아래 그릇에 알코올이나 무알코올의 액체를 붓고 원을 그리며 순환하며 유쾌한 중얼거림으로 주위 사람들을 즐겁게 합니다. 점성이 있는 액체나 입자가 작은 액체는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 외관상 장치는 초콜릿 분수와 매우 유사합니다.

초콜릿 분수를 올바르게 사용하는 방법에 대한 몇 가지 뉘앙스:

어린이 파티에서는 성인이 분수 옆에서 근무해야 합니다.
전원이 켜진 장치를 만지지 마십시오. 버튼을 사용하여 작동을 제어합니다.
초콜릿 착빙의 녹는 온도는 40-50도에서 발생하므로 작동 중에 장치가 뜨겁고 그 안의 원료도 뜨겁습니다.
실외 사용은 권장하지 않습니다.
표면이 균일하면 넘어지는 것을 방지할 수 있습니다.
4-6시간 이상 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 특히 결혼식이나 기념일인 경우 초콜릿이 타버릴 수 있습니다.
이물질이 들어가지 않도록 하십시오 - 즉시 제거하십시오.
초콜릿을 재사용하지 마십시오.
상한 초콜릿은 싱크대가 막힐 수 있으므로 싱크대에 붓지 마십시오.
식기 세척기에는 모터가있는 받침대를 제외한 모든 부품을 씻을 수 있습니다. 이것은 초콜릿 분수의 특정 모델에 대한 지침에 표시되어 있습니다.

모든 축하 행사는 초콜릿 분수로 기억에 남을 것입니다. 대접을 받고 손님에게 선택의 자유를 줌으로써 그러한 기적의 주최자로서 마땅한 박수를 받을 것입니다.