과일 팬케이크의 달콤한 롤입니다. 달콤한 롤 요리법, 사진과 함께 단계별 조리법

달콤한 바나나와 체리 롤

바나나
체리
라이스페이퍼
부드러운 코티지 치즈 또는 마스카포네
설탕
바닐라
크림 (또는 우유
체리 시럽
코코넛 후레이크

라이스페이퍼가 아름다운 핑크색을 띄도록 일반 물 대신 미지근한 물에 살짝 희석한 체리 시럽에 담가둡니다.

초밥 기술로 밥을 짓는데 식초와 간장 대신 설탕과 바닐라를 넣고 물 대신 크림이나 우유를 넣습니다. 쌀 1컵에 설탕 3큰술, 바닐라 반 봉지를 취합니다.

우리는 준비된 직사각형 라이스페이퍼에 찹쌀을 퍼뜨립니다. 껍질을 벗긴 바나나와 코티지 치즈를 쌀과 함께 시트 중앙에 가루 설탕이나 시럽으로 강판에 넣으십시오. 서빙하기 전에 안에 체리를 추가하거나 롤을 장식할 수도 있습니다.

대나무 매트를 사용하여 롤을 감싸고 상단을 단단히 누릅니다. 롤을 6등분으로 자르고 코코넛을 뿌리고 체리 시럽을 붓습니다.

초콜릿 롤

팬케이크 반죽의 건조 재료와 액체 재료를 별도의 용기에 섞습니다. 그런 다음 액체 혼합물을 마른 혼합물에 점차적으로 넣고 털로 부드러워질 때까지 반죽을 저어줍니다. 식물성 기름으로 기름칠을 한 예열 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다.

찬물에 젤라틴을 담그십시오. 요구르트와 설탕과 크림 치즈를 섞는다. 꿀과 젤라틴을 섞어 전자레인지에 20초간 데우세요. 결과 혼합물을 두부 덩어리에 붓고 철저히 섞습니다. 우리는 3 시간 동안 냉장고에 충전물을 보냅니다.

소스는 생크림을 데우고 잘게 썬 화이트 초콜릿을 녹인다. 소스를 식힌 후 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.

과일을 껍질을 벗기고 자릅니다. 각 팬케이크에 크림 같은 초콜릿 소스를 바르고 커드 필링과 잘게 썬 과일을 깔아주세요. 우리는 롤을 대나무 매트로 싸서 냉장고에 30 분 동안 넣습니다.

서빙하기 전에 롤을 6등분으로 자르고 초콜릿 소스와 다진 견과류로 장식합니다.

시럽을 곁들인 크림 롤

팬케이크
마스카포네 치즈 - 100g
착빙 설탕 - 1 tsp
냉동 움푹 들어간 체리 - 100-150g
배 - 1-2 개
딸기 - 3-4 개.
물
설탕
민트 잎

이전 레시피(초콜릿 롤)에 따라 롤용 팬케이크를 준비하되 코코아 가루는 넣지 마십시오.

체리 시럽을 준비하려면 스튜 냄비에 냉동 체리를 넣고 설탕과 물을 취향에 따라 첨가하십시오. 우리는 물로 시럽의 농도를 조절하고 완전히 걸쭉해질 때까지 액체를 요리합니다.

크림치즈와 슈가파우더를 잘 섞어주세요. 팬케이크에 치즈 필링을 얇게 펴 바릅니다. 과일을 잘게 자르고 치즈와 함께 팬케이크에 올려 놓으십시오. 충전물에 체리 시럽을 뿌리고 다진 민트 잎을 뿌립니다.

우리는 롤을 비틀고 10 분 동안 냉장고에 보냅니다. 서빙하기 전에 디저트를 같은 부분으로 자르고 체리 시럽을 붓고 민트 잎으로 장식하십시오.

마멀레이드를 곁들인 달콤한 롤

굳어진 식품
바나나
마멀레이드
설탕
바닐라
라이스페이퍼
크림

첫 번째 레시피에 지정된 기술을 사용하여 롤용 우유 찹쌀 요리. 커드 덩어리로 우리는 사워 크림과 바닐라 설탕 또는 가루 설탕을 가진 마스카포네와 부드러운 커드의 혼합물을 사용합니다. 미지근한 물에 라이스페이퍼를 불려 직사각형 모양으로 만들어주세요.

우리는 쌀 잎에 달콤한 쌀 충전물을 뿌리고 잎의 가장자리를 2cm 자유롭게 남겨두고 잎 중앙에 껍질을 벗긴 바나나와 두부 덩어리를 넣고 작은 조각으로 자른 마멀레이드를 추가합니다 (구미 곰을 사용할 수 있음).

이 특이한 디저트의 기초는 얇은 달콤한 팬케이크입니다. 그들은 코티지 치즈와 과일과 완벽하게 어울리고 매우 빨리 요리합니다. 나는 두 가지 유형의 팬케이크 반죽을 만들 것을 제안합니다 - 일반 및 코코아 추가. 충전물은 신선하거나 통조림 과일, 섬세한 코티지 치즈 및 두꺼운 사워 크림입니다. 자, 과일과 코티지 치즈로 달콤한 팬케이크 롤을 준비합시다.

레시피 정보

조리 방법: 튀김과 롤링.

재료:

밀가루 - 1.5 컵
코코아 가루 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 0.5 컵
우유 - 2잔
계란 - 2 개
식물성 기름 - 3 큰술. 엘. 반죽용 + 팬케이크 튀김용 기름 약간
소금 - 꼬집음

채우기:

오렌지 - 1 개
바나나 - 2-3 개
키위 - 2 개
코티지 치즈 (페이스트) - 200g
두꺼운 사워 크림 - 2-3 큰술. 엘
취향에 따라 설탕 또는 착빙 설탕.

준비

흰자와 노른자를 분리합니다. 팬케이크 반죽을 준비할 넓은 그릇에 설탕과 노른자를 놓습니다.
촘촘한 덩어리가 될 때까지 믹서로 소금 한 꼬집으로 흰색을 치십시오. 봉우리에 - 이것은 믹서의 비터를 들어 올릴 때 단백질 덩어리의 표면에 범프가 있고 피크가 떨어지지 않는다는 것을 의미합니다. 흰자가 떨어지면 걸쭉해질 때까지 고속으로 계속 치십시오.
계란 노른자를 설탕으로 으깨십시오. 식물성 기름을 붓습니다. 팬케이크의 맛을 방해하지 않도록 정제 된 풍미가없는 버터를 사용하는 것이 좋습니다.
계란 혼합물에 따뜻한 우유를 붓습니다. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
밀가루를 넣고 믹서로 반죽을 치십시오. 일관성으로 액체 사워 크림처럼 나와야합니다. 반죽을 둘로 나눕니다(하나에 코코아 추가).
반죽의 한 부분에 휘핑한 달걀 흰자위의 절반을 추가합니다. 부드럽게 섞는다.
반죽이 약간 걸쭉해지고 표면에 기포가 생깁니다.
코코아와 2 큰술을 섞는다. 엘. 사하라 테스트의 두 번째 부분에 추가합니다. 재료가 완전히 섞일 때까지 믹서로 치십시오. 반죽이 다크 초콜릿으로 변합니다. 나머지 휘핑한 계란 흰자를 넣고 저어주세요.
반죽은 모든 작은 덩어리가 분산되고 용해되도록 약간 서 있어야합니다.
이때 팬케이크에 들어갈 과일 필링을 준비할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 오렌지를 웨지 모양으로 분류합니다. 키위와 바나나를 껍질을 벗기고 긴 조각으로 자릅니다.
두부를 사워 크림과 섞는다. 설탕을 넣느냐 마느냐는 취향의 문제다. 이 점에주의하십시오. 두부에 설탕을 넣으면 두부 덩어리가 얇아지고 롤을자를 때 롤이 깔끔하게 보이지 않습니다. 코티지 치즈의 흔적을 지우거나 코티지 치즈를 무가당 상태로 두지 만 롤을 달콤한 소스와 함께 제공하십시오 (가루 설탕을 뿌릴 수 있음).
프라이팬을 예열하십시오. 첫 번째 팬케이크는 버터를 바르고 반죽을 붓고 팬을 좌우로 흔들어 반죽이 바닥 전체에 퍼지도록 합니다. 팬케이크의 양면을 중간 불로 굽습니다.

같은 방법으로 초콜릿 크레페를 굽는다. 구운 초콜릿 팬케이크는 밝은 그늘의 특징적인 줄무늬가 특징입니다.
팬케이크를 도마에 놓습니다. 두부 덩어리로 윤활하십시오. 중간에 과일 충전물을 넣으십시오 (초콜릿 팬케이크의 경우 밝은 색 과일을 사용하는 것이 좋습니다).
일반 반죽으로 만든 팬케이크의 경우 오렌지, 귤, 키위와 같은 밝은 충전재를 선택하십시오.
팬케이크를 단단한 롤로 굴립니다. 가장자리를 잘라냅니다.
날카로운 칼을 사용하여 동일한 조각으로 자릅니다. 초콜릿과 가벼운 롤을 번갈아 가며 접시에 달콤한 롤을 배열하십시오. 달콤한 소스, 잼, 꿀로 디저트를 제공 할 수 있습니다.

달콤한 롤크림치즈와 과일로 만든 홈메이드는 다양한 신선하고 통조림 과일이나 베리와 함께 맛볼 수 있는 세련되고 트렌디한 디저트입니다.

아이와 어른 모두 이 크림 롤을 좋아합니다. 가루 설탕의 양을 달리하거나 신맛이 뚜렷한 과일을 채우면 단맛을 더 많이 또는 덜 만들 수 있습니다. 우리는 겨울에 이 레시피를 위해 사진을 찍고 바나나와 통조림 복숭아를 먹었습니다. 다른 시간에 우리는 다양한 조합으로 딸기, 키위, 라즈베리, 씨를 뺀 체리로 집에서 롤을 만들려고 했습니다. 디저트는 항상 쾅 하고 끝났습니다. 부드러운 커드 치즈는 크림치즈로 대체 가능합니다. 과일 롤을 만들려면 롤 매트와 집착 필름이 필요합니다. 지정된 수의 제품에서 3-4개의 롤을 얻습니다(직경에 따라 다름).

필요한:

춘권용 라이스 페이퍼
크림 치즈 - 400g
가루 설탕 - 120-130g(약 0.75컵)
원하는 과일과 열매 (2~3가지 종류 선호)
찬물 - 라이스페이퍼를 적실 정도로만
디저트 소스(선택사항)

준비:

우리는 집착 필름으로 롤을 만들기위한 매트를 포장합니다.

과일과 열매를 씻고 말리십시오. 큰 과일을 입방체 또는 긴 조각으로 자르십시오(이는 딸기에도 적용됨). 라즈베리와 같은 작은 딸기만 자르지 마십시오.

다시 말해 봅시다 : 신선한 과일뿐만 아니라 통조림 과일도 사용할 수 있습니다. 딸기를 사용할 수 있습니다. 한 롤에 2-3 가지 유형의 과일이나 딸기를 사용하는 것이 좋습니다.

가루 설탕과 크림 치즈를 섞는다.

부드러워질 때까지 철저히 저어줍니다.

매트에 라이스페이퍼 1장을 랩으로 싸서 깔아주세요. 종이에 물을 적십니다. 몇 방울을 뿌리고 손바닥으로 전체 시트에 배포합니다( 레시피 비디오를 시청하세요!). 접을 때 종이가 찢어지면 안되지만 죽에 젖어도 안됩니다.

라이스페이퍼 중간에 크림을 섞어서 직사각형 모양으로 펴줍니다.

크림 치즈에 과일 열매를 넣으십시오.

매트의 도움으로 롤을 말아서 손가락으로 부드럽게 부수고 마지막 "뒤집기" 전에 라이스 페이퍼 가장자리에 물 한 방울을 더 추가할 수 있습니다. 롤을 둥글게 두거나 같은 매트를 사용하여 삼각형 또는 정사각형 단면 모양을 지정할 수 있습니다( 레시피 비디오를 시청하세요!). 작업을 반복하고 나머지 롤을 감습니다. 완성 된 롤을 15 분 동안 냉동실에 보내면 나중에 조각으로 자르기가 더 쉽습니다.

각 롤을 세로로 8 조각으로 자르고 접시에 올려 놓으면 나머지 과일 조각으로 접시를 장식 할 수 있습니다. 지금 달콤한 롤봉사할 준비가 되었습니다. 원하는 경우 좋아하는 디저트 소스(이번에는 초콜릿 소스)를 붓고 즐기세요.

몇 개 더 유용한 팁끝까지 읽으신 분들을 위해: 라이스 페이퍼는 밀 페이퍼로 대체 가능합니다. 얇은 팬케이크나 얇은 피타 빵에 크림 치즈를 과일로 감쌀 수도 있지만(이 경우 치즈를 표면 전체에 펴십시오. 그렇지 않으면 롤이 펼쳐집니다.) 맛은 다릅니다. 그리고 어쨌든 닫힌 튜브를 비틀 수 있습니다 (먼저 롤의 미래 끝에서 좁은면을 따라 채우기에 라이스 페이퍼 / 팬케이크 / lavash를 접은 다음 접습니다).

비디오 레시피를 볼 수도 있습니다.

기억하십시오: 요리는 쉽습니다!

그것을 위해 가십시오! 창의력을 발휘하십시오! 요리하다!

자신을 먹고, 가족에게 먹이를주고, 친구를 대하십시오!

식욕을 돋우세요!

리뷰를 남기고 싶다면

또는 저희 레시피에 조언을 추가하세요.

- 코멘트 쓰기!

롤 팬케이크를 만들려면 익숙한 레시피를 사용하거나 내가 제안한 레시피를 사용할 수 있습니다. 나는 오랫동안 내가 가장 좋아하는 팬케이크 레시피를 찾았습니다. 이 조리법에 따르면 팬케이크는 통풍이 잘되고 얇고 섬세합니다. 주목! 롤의 경우 5 조각 만 필요했습니다! 따라서 롤용으로만 만들 경우 모든 재료의 절반 이상을 섭취하십시오.
과일도 원하는대로 사용할 수 있습니다. 나는 키위와 통조림 복숭아를 가져 갔다.

팬케이크를 만들어 봅시다.
이렇게하려면 계란을 용기에 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 설탕의 양은 기호에 맞게 조절하세요. 단 팬케이크를 좋아한다면 4-5 큰술을 추가하십시오. 엘. 사하라
부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 이길 필요가 없습니다.