닭 가슴살은 왜 오븐에서 건조합니까? 닭 가슴살 육즙 만드는 법

기성품 요리에서 흰 가금류 고기의 섬세한 맛을 즐길 아마추어 요리사의 기대는 종종 실패합니다. 닭 가슴살을 부드럽고 육즙으로 만드는 방법을 이해하는 것은 경험이 있기 때문입니다. 그러나 먼저 이론을 공부해야 합니다. 즉, 선택, 가공 및 섬세한 제품에 대한 규칙입니다.

올바른 닭 가슴살을 선택하는 방법?

상점에서 가금류 가슴살은 뼈(용골) 또는 피부가 있는 뼈에서 완전히 밀링된 상태로 판매됩니다. 다른 요리 기술의 경우 다른 옵션을 선택하는 것이 좋습니다.

따라서 피부와 뼈가 있는 가슴살은 요리에 가장 적합합니다. 그러한 제품의 국물은 풍부하고 적당히 뚱뚱합니다. 튀김, 베이킹의 경우 피부가없는 뼈없는 닭 가슴살을 사용하는 것이 좋습니다. 완전히 다진 고기는 구이와 구이 모두에 적합합니다. 필렛의 장점은 완전히 처리할 준비가 되어 있다는 것입니다. 단점은 가격이 뼈에 붙은 고기보다 훨씬 높다는 것입니다.

제품의 신선도와 품질은 다음 지표에 의해 결정됩니다.

고기는 탄력 있고 손가락으로 누르면 움푹 들어간 곳이 남지 않습니다. 핑크 색상입니다.
섬유는 결함, 이물질, 혈종, 파손없이 조밀합니다.
유방은 중간 크기이며 가장자리가 매끄럽습니다. 필레가 너무 크면 닭 사료에 성장 호르몬이 첨가되었을 가능성이 있습니다.
차갑게 식힌 필렛의 연약한 모양은 이전에 냉동되었음을 나타냅니다.

냉장 닭고기 판매는 냉장고(온도 0~+2도)에 보관하면 5일 동안 허용됩니다. 제품의 유통 기한이 5일을 초과하면 육류가 방부제로 처리된 것입니다. 그런 가슴을 사면 안됩니다.

가슴을 촉촉하게 만드는 방법

육즙이 많은 닭 가슴살 요리

기본부터 시작하겠습니다. 냉동 고기는 요리하기 전에 완전히 녹여야 합니다. 그러나 물 속이나 탁자 위는 아닙니다. 또한 전자 레인지에서 닭고기를 해동 할 필요가 없습니다. 섬세한 음식은 적절한 취급이 필요하며 빠르게 해동하면 단단하고 고무처럼 됩니다. 올바른 방법은 닭 가슴살을 냉장고 하단 선반에 올려놓고 미리 해동하는 것입니다.

육즙이 많은 가슴살 요리를 위한 두 번째 규칙. 작은 조각으로 요리하는 경우 고기를 가볍게 치십시오. 이를 위해 매끄러운 (중요한)면이있는 요리 망치를 사용하십시오. 닭 가슴살은 근육 섬유를 가로질러 조각으로 자르기만 하면 됩니다.

세 번째 규칙. 오븐에 굽거나 팬에 튀길 닭 가슴살은 먼저 소금에 절인 소금물에 양념을 하고 절인다. 매리 네이드 덕분에 열처리 후 흰색식이 고기는 부드럽고 부드럽고 육즙이 그대로 유지됩니다.

가장 쉬운 방법은 닭고기를 소금에 절이는 것입니다. 도전 과제는 다음과 같습니다.

유방의 가장 두꺼운 부분에 깊은 절개를 합니다. 이렇게 하면 고기가 고르게 소금에 절일 수 있습니다.
닭고기는 깊은 용기에 넣고 물로 완전히 채 웁니다.
물을 냄비에 붓습니다. 액체 1리터당 소금과 설탕 45g의 비율로 소금과 설탕.
염수는 몇 분 동안 끓인 후 끓입니다. 진정해.
닭 가슴살을 붓고 냉장고에서 3시간 동안 소금에 절인다.

요리 직전에 물기를 뺀다. 종이 타월로 고기를 말리십시오.

다양한 신맛 또는 새콤한 매리 네이드는 부드럽고 육즙이 많은 유방을 준비하는 데 도움이됩니다. 그들은 감귤류 (레몬, 자몽, 라임, 오렌지), 파인애플의 신 열매 (구스베리, 건포도) 등으로 준비됩니다. 성공적인 치킨 매리 네이드는 간장과 와인 식초에서 얻습니다.

흰 가금류 고기는 발효유 제품과 잘 어울립니다. 닭고기를 담그려면 사워 크림, 요구르트, 케 피어, 요구르트 및 신선한 우유를 사용할 수 있습니다. 크림이나 치즈, 달콤한 토마토 소스로 요리하면 섬세한 닭 가슴살이 나옵니다.

팬에 튀긴 가슴살은 큰 조각으로 빵가루를 입혀도 육즙이 남아 있습니다. 부분으로 나누어 진 가슴살은 소금과 후추로 푼 계란에 담근 다음 밀가루와 빵가루에 담근다.

부드러운 닭 가슴살을 올바르게 요리하는 방법?

닭 가슴살을 부드럽고 맛있게 만드는 방법에 대한 팁

식이 고기를 요리하는 주요 방법은 끓이기, 찌기, 튀김 및 굽기입니다. 가장 편리한 방법은 찜입니다. 조각의 크기에 따라 닭고기는 더 이상 15-25분 동안 찐다.

또한 닭고기를 요리할 수 있어야 합니다. 이상적으로 고기는 끓는 야채 국물에 넣습니다. 그러나 일반 소금물은 괜찮을 것입니다. 액체가 끓인 후 닭고기를 냄비에 넣습니다.

부드러운 가슴살을 요리하는 시간은 10분을 넘지 않습니다. 그런 다음 팬 아래의 불을 끄고 고기를 뜨거운 물(육수)에 넣어 15~30분 더 끓입니다.

냄비에 닭 가슴살을 튀기는 주요 규칙은 과정을 지연시키지 않는 것입니다. 이런 종류의 고기는 센 불에서 빨리 익혀야 합니다. 조각의 두께에 따라 닭고기를 덮지 않고 양쪽에 식물성 기름에 3-4 분 동안 튀깁니다. 그런 다음 불을 중불로 줄이고 팬을 덮고 6-8분 동안 가슴살을 끓입니다.

튀김이 끝나면 고기에 버터를 바르고 마늘, 백리향, 로즈마리를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 후추와 좋아하는 향신료로 맛을 향상시킵니다.

완성된 튀긴 가슴살을 접시에 담고 호일로 느슨하게 덮는다. 5~7분 후 고기가 쉬면 요리를 서빙할 수 있습니다.

닭 가슴살은 동일한 원칙에 따라 고온에서 매우 빠르게 구워집니다. 육즙이 많고 섬세한 맛을 내기 위해서는 가슴살을 호일이나 소매에 굽는 것이 가장 좋다.

오븐에서 향신료와 기름을 바른 고기는 160-180도의 온도에서 12-15 분 동안 요리됩니다. 서빙하기 전에 구운 가슴살과 튀김 후에 약간의 휴식을 취합니다.

레몬을 곁들인 닭 가슴살 마리네이드

닭 가슴살을 담그는 방법

레몬 매리 네이드는 닭 가슴살에 부드러움과 육즙을줍니다. 준비 용도:

레몬 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
소금과 후추 약간;
양파 - ½ 머리;
푸성귀.

레시피는 다음과 같습니다.

닭 가슴살은 부분으로 자르거나 통째로 남겨두고 두꺼운 부분을 자릅니다.
고기는 소금에 절이고 후추로 문지릅니다. 깊은 접시에 담습니다.
잘게 썬 양파와 프레스를 통과한 다진 채소로 닭고기를 뿌립니다.
레몬은 얇은 원으로 자릅니다. 유방에 퍼집니다.
고기를 뚜껑으로 덮으십시오. 30분 동안 마리네이드합니다.

기다릴 시간이 없다면 단순히 가슴살에 향신료와 조미료를 뿌린 다음 레몬즙을 넉넉히 붓는다. 그런 다음 즉시 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 레몬 주스는 뜨거운 기름과 혼합되어 얇은 껍질을 형성하여 모든 주스를 고기 섬유 내부에 유지합니다. 닭고기는 부드럽고 매우 부드럽습니다.

구운 닭 가슴살 오렌지 붓는 레시피

오렌지를 붓고 구운 닭 가슴살

흰색 가금류 고기는 오렌지와 함께 구울 때 비정상적으로 맛있고 부드럽습니다. 채우기 위해 가장 일반적인 것이 필요합니다.

저지방 요구르트 100ml;
2 오렌지;
4 달걀 흰자위;
1티스푼 레몬 주스;
소금 한 스푼.

해야 할 일:

유방은 평소와 같이 베이킹을 위해 준비됩니다. 기름칠한 베이킹 접시에 담습니다.
달걀 흰자는 핸드믹서로 뻣뻣한 거품으로 휘핑합니다. 중간에 레몬즙을 붓고 소금을 넣어주세요.
하나의 큰 오렌지가 껍질을 벗기고 펄프가 잘립니다. 요구르트와 혼합.
단백질 폼과 오렌지-요거트 혼합물을 조심스럽게 섞습니다.
닭 가슴살은 준비된 드레싱으로 아낌없이 부어집니다. 그들은 이미 뜨거운 (200도) 오븐으로 보내집니다. 10분 동안 굽습니다.
한편 두 번째 오렌지는 껍질을 벗기고 두꺼운 고리로 자릅니다.
고기를 오븐에서 꺼냅니다. 위에 펼쳐줍니다.
접시를 오븐에 되돌리십시오. 150도에서 10분간 굽는다.

원하는 경우 굽기 전에 닭 가슴살에 마늘을 채울 수 있습니다. 이것은 완성 된 요리에 믿을 수 없을만큼 군침이 도는 풍미를 더할 것입니다. 가금류 고기에 향신료와 조미료를 사용할 수도 있지만 광신은 없습니다.

비디오를보고 육즙이 많고 맛있는 닭 가슴살을 만드는 또 다른 조리법을 찾을 수 있습니다.

닭 가슴살을 제공하는 가장 좋은 방법과 제공하는 방법은 무엇입니까?

닭 가슴살 서빙 방법

삶은 닭고기가 다성분 요리(샐러드, 샌드위치)의 일부가 아닌 경우 쌀이나 으깬 감자가 최고의 반찬이 될 것입니다. 다이어트 고기는 구운 야채, 가벼운 캐서롤과 잘 어울립니다.

감자(삶은 것, 튀긴 것, 튀김), 야채와 밥, 스튜, 파스타, 시리얼, 콩류 및 야채 퓌레와 함께 튀긴 또는 구운 닭 가슴살을 제공할 수 있습니다. 치즈나 크림 소스로 요리한 고기는 파스타, 팬케이크, 팬케이크와 잘 어울립니다. 육즙이 많은 닭 가슴살에 훌륭한 추가는 야채와 허브가 든 가벼운 여름 샐러드입니다.

삶은 가슴살을 접시에 담습니다. 따뜻한 고기 조각을 반찬 및 / 또는 샐러드 옆에 놓고 소스를 부었습니다. 다진 허브로 장식하십시오.

구운 닭고기와 프라이드 치킨도 같은 방식으로 제공할 수 있습니다. 프레젠테이션의 유일한 차이점은 접시에 놓기 전에 고기 조각을 대각선으로 자른다는 것입니다. 가니쉬 옆이나 위에 놓고 얇게 썬다.

팬이나 오븐에서 조리한 닭 가슴살 조각을 하나의 큰 접시에 담을 수 있습니다. 고기는 피라미드에 놓여 있고 허브로 장식되어 있습니다. 그리고 드레싱은 따로 제공됩니다.

위에서 보시다시피 육즙이 풍부한 닭 가슴살을 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 변덕스러운 제품의 제한된 열처리 시간을 기억하고 고기를 불에 과도하게 노출시키지 마십시오. 그리고 조리법이 많은 매리 네이드, 소스 및 드레싱은 흰 가금류 고기로 다양한 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

필레를 흐르는 찬물에 잘 씻고 지방, 뼈, 필름, 매달린 고기 조각이 있으면 잘라내고 종이 타월로 말립니다.

필렛을 사용할 수 없는 경우 뼈 없는 가슴을 사용하여 피부와 뼈에서 떼어낼 수 있습니다. 그건 그렇고, 뼈있는 닭 가슴살은 더 저렴합니다.

날카로운 칼로 각 필레를 길이 방향으로 2개의 평평한 판으로, 가급적이면 같은 두께로 자릅니다. 각 고기 조각의 두께를 3mm 이상으로 유지하십시오.

기름을 두르지 않은 그릴 팬을 센 불로 가열합니다. 가장 뜨거운 팬에 닭 가슴살 접시를 놓습니다. 갈색이 될 때까지 센 불로 볶는다.

메모에

그릴 팬이 없으면 일반 팬에 볶습니다.

그런 다음 고기를 반대쪽으로 뒤집고 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶습니다.

작은 스튜 냄비에 필요한 양의 버터를 넣고 약한 불로 녹이고 소금을 넣고 고춧가루와 후추로 간을 합니다. 혼합.

메모에

선택적으로 다음을 사용할 수 있습니다. 2종류의 오일- 크림과 야채 - 같은 비율로.

향긋한 버터를 두른 냄비에 튀긴 닭가슴살 접시를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15~20분 정도 가끔 뒤집어가며 끓인다.

좋은 품질의 버터를 사용하십시오.

나른한 결과로 유방은 더욱 갈색으로 변하여 더 식욕을 돋우는 색을 얻습니다.

접시에 고기를 담고 잘게 썬 파를 뿌린 후 서빙합니다. 맛있게 드세요!

대중적인 지혜는 반복하는 데 지치지 않습니다. 마른 것이 젖기 위해서는 흠뻑 젖어야 합니다. 닭 가슴살을 육즙으로 만드는 가장 좋은 방법은 마리네이드하는 것입니다. 빠른 구조를 위해 모든 종류의 매리 네이드를 사용하여 고기에 영양을 공급한 다음 비정상적으로 맛있는 것으로 판명되었습니다.

매리 네이드의 기초로 요구르트, 사워 크림, 크림 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 산이 고기를 거칠게 만들고 식초 냄새가 남을 수 있기 때문에 식초에 휩쓸리지 마십시오.

좋아하는 향신료가없는 매리 네이드는 무엇입니까? 그들을 선택하면 측정을 잊지 않고 상상력을 보여줄 수 있습니다. 과량으로 닭고기는 다른 사람들의 맛을 빨리 흡수하고 자신의 맛을 잃습니다. 다음이 닭 가슴살에 적합하다는 것을 알고 조미료의 양을 제한합니다.

후추;
파프리카;
심황;
카레;
생강;
마늘;
고수풀;
백리향.

좋아하는 조미료를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 본연의 맛을 억누르지 않으면서 고기의 틀을 잡아줍니다.

닭고기는 빨리 절인다. 일반적으로 원하는 아로마를 흡수하기 위해 30분 동안 그대로 둡니다. 때로는 사업을 시작해야하며 닭 가슴살을 매리 네이드에 3 시간 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

조리 방법

마른 것으로 밝혀진 사실에 대한 책임은 닭 가슴살이 아니라 잘못된 요리 방법을 선택하는 불행한 안주인입니다. 대부분 오랫동안 요리하는 사람들은 고무 제품을 얻습니다.

그러나 오븐, 슬로우 쿠커, 그릴, 이중 보일러 및 일반 프라이팬이 있습니다. 다른 요리 방법을 시도한 후에는 고기가 오븐에서 육즙이 많은지 확인해야합니다. 그리고 호일이나 슬리브로 구우면 엄청나게 맛있을 것이며 이중 보일러에서도 가능한 한 유용 할 것입니다.

각 방법에는 고유한 트릭이 있습니다. 예를 들어, 팬에 가슴살을 준비할 때는 먼저 센 불에서 튀겨야 합니다. 황금색의 조밀 한 껍질이 빨리 형성되어 주스가 흘러 나오지 않습니다. 그런 다음 불을 줄여 고기를 준비 상태로 만들 수 있습니다. 이것은 프라이팬에서 부드럽고 육즙이 많은 닭 가슴살을 만드는 완벽한 방법입니다.

튀긴 후 끓이면 고기가 부드럽고 부드러워집니다. 양쪽의 가슴 조각을 빠르게 튀긴 다음 뚜껑으로 팬을 단단히 덮고 즉시 열을 줄여야합니다. 7~9분 후 고기를 꺼낼 차례입니다. 맛있을거야.

오븐에서 요리할 때 온도가 200-220º에 도달하면 고기를 거기에 넣으십시오. 조각은 팬에서와 같이 즉시 위에 구워지고 주스는 내부에 남아 있습니다.

1. 사전 담그기

냉동 유방을 사는 것은 바람직하지 않습니다. 그들의 품질은 냉장 제품보다 훨씬 낮습니다. 그러나 때로는 새로운 제품이 없을 때 그러한 제품을 사용해야 합니다. 부족할 때마다 냉동실을 막는 습관이 있는 우리 할머니들의 조언이 도움이 될 것이다.

닭고기는 찬물에 해동됩니다. 적어도 1.5-2 시간 동안 그대로 두십시오. 아주 적은 양의 소금이 첨가됩니다. 이 담그고 해동하면 요리할 때 가슴살을 맛있게 유지합니다.

2. 빵 굽기

다음으로 수년에 걸쳐 입증 된 방법, 빵가루로 육즙이 많은 닭 가슴살을 만드는 방법에 대해 알려 드리겠습니다. 이 변덕스러운 제품을 빵가루나 반죽을 이용하면 간편하게 즐길 수 있다. 닭고기 뼈를 제거하기 위해 기성품 혼합물이 있지만 직접 만드는 것이 좋습니다.

대부분 요리사는 밀가루 - 계란 - 빵 부스러기의 삼중 빵가루를 사용합니다. 그러나 다른 많은 아이디어가 있습니다.

밀가루 - 계란 - 강판 치즈;
으깬 호두 또는 피칸과 섞인 밀가루;
으깬 오트밀;
옥수수 가루.

반죽은 여러 재료를 혼합하여 얻습니다. 손으로 요리하거나 믹서기를 사용하여 요리할 수 있습니다. 일반적으로 밀가루와 계란을 베이스로 사용합니다. 두꺼운 반죽은 마요네즈 또는 케 피어, 미네랄 워터 또는 우유로 희석됩니다. 때때로 치즈와 허브가 반죽에 추가됩니다. 결과 빵 껍질을 사용하면 각 물린의 육즙을 유지할 수 있습니다. 반죽에서 접시는 절대 건조하지 않습니다.

3. 쾌적한 환경

혼자는 지루합니다. 닭고기를 육즙으로 만들려면 야채와 함께 요리해야합니다. 당근, 고추, 토마토, 양배추, 과즙이 많이 들어 있습니다. 마른 흰색 고기를 부드럽게 하는 데 사용됩니다.

오븐에는 야채와 함께 굽는 것이 가장 좋습니다. 맛있는 베개가 준비되고 있습니다. 야채는 헹구고 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다. 후추, 기타 향신료 및 소금으로 맛을 내고 혼합 할 수 있습니다.

모든 일을 이웃처럼 하는 것은 지루합니다. 당신은 야채와 함께 닭 가슴살을 가진 사람을 놀라게하지 않을 것입니다. 그런 다음 이국적인 반주로 오렌지, 파인애플, 귤을 사용하십시오. 이 추가로 유방이 밝고 신선해 보입니다. 바로 먹어보고 싶다면 고기의 질은 물론 맛도 실망시키지 않을 것입니다. 육즙이 될 것입니다!

3. 슬라이싱

유방은 가금류 시체의 큰 부분입니다. 때로는 무게가 500-600g에 이르며 종종 건조하기 때문에 그러한 고기 조각을 전체적으로 요리하는 것은 쉽지 않습니다. 자신을 고문하고 고통스러워해서는 안됩니다. 유방을 2-4 부분으로자를 수 있습니다.

작은 조각은 더 빨리 익습니다. 매리 네이드로 더 잘 포화됩니다. 시간이 없다면 요리할 필요가 전혀 없습니다. 작은 조각은 간장으로 완벽하게 포화됩니다. 그들은 또한 몇 분 동안 마요네즈에 담근 채로 둘 수 있습니다.

Tip. 고기가 재워지는 동안 그대로 두지 마세요. 더 자주 뒤집을수록 더 섬세해집니다.

4. 호일 또는 베이킹 슬리브

호일에 굽는 것과 같이 가슴살을 요리하는 이 방법에 대해 생각하지 않는 것은 죄입니다. 이제 많은 주부들이 대체품으로 베이킹 슬리브를 사용합니다. 효과는 약간 다르지만 유사한 점이 많습니다.

5. 기타 중요한 비밀

닭 가슴살을 맛있게 만드는 방법에 대한 위의 방법을 사용하면 부엌에서 놀라운 점심과 저녁 식사를 준비하는 진정한 마스터가 될 수 있습니다. 이 경우 몇 가지 중요한 사항을 고려해야 합니다.

주스가 보존되도록 요리가 끝나면 닭 가슴살을 소금에 절이는 것이 좋습니다.
요리 과정이 끝나면 요리를 양조하십시오.
저열로 유방을 요리하는 것이 좋습니다.
고기를 튀기기 전에 팬과 기름을 예열해야 합니다.
조각에 여러 컷을 만들고 거기에 기름 조각, 로즈마리 잔가지를 넣을 수 있습니다.

육즙이 많은 닭 가슴살 레시피

모든 조언은 실제로 계속되어야 합니다. 따라서 지금 바로 맛있는 매리네이드에 육즙이 풍부한 닭 가슴살을 준비하는 것이 좋습니다. 주요 성분 외에도 소스, 허브, 향신료, 야채 및 소금을 만들기 위해 사워 크림 한 잔이 필요합니다.

닭 가슴살은 앞에서 설명한 것처럼 물에 몇 분 동안 담가둘 수 있습니다. 그런 다음 꺼내서 닦고 2-4 조각으로 잘라야합니다.
매리 네이드가 준비 중입니다 : 사워 크림에 향신료와 소금이 섞여 있습니다.
매리 네이드에 준비된 흰 고기 조각이 놓여 있습니다. 저어주고 30-50 분 동안 담그십시오. 주기적으로 내용물에 접근하여 저어줄 수 있습니다.
닭고기가 맛있는 소스로 처방되는 동안 야채가 요리되고 있습니다. 당근, 양파를 껍질을 벗기고 조각으로자를 수 있습니다. 삶은 콜리플라워나 아스파라거스 콩은 완벽합니다.
큰 호일 조각이 형태로 배치됩니다. 야채 베개가 위에 있고 닭 가슴살 조각이 놓여 있습니다. 허브를 뿌릴 수 있습니다. 호일이 포장되어 있습니다.
고기는 180º의 온도에서 35-40분 동안 오븐에서 구워집니다.

이제 기사를 끝까지 읽은 모든 주부는 오븐이나 팬에서 닭 가슴살을 맛있게 만드는 방법을 알고 있습니다. 당신의 식사를 가장 맛있게 만드십시오.

치킨 필레는 영양가뿐만 아니라식이 고기로도 간주됩니다. 게다가 제대로 준비하면 물론 매우 맛있습니다. 닭고기 필레를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 삶거나 조림하거나 오븐에 굽거나 튀길 수 있습니다. 오늘 우리는 냄비에 닭고기 필레를 요리하는 방법을 살펴볼 것입니다.

언뜻보기에 치킨 필레 튀김은 매우 간단합니다. 그러나 많은 주부들은 튀긴 후 고기가 건조하고 질겨진다는 사실에 직면하고 있습니다. 그렇기 때문에 요리를 시작하기 전에 닭고기 필레를 건조하지 않도록 요리하는 방법을 알아야합니다. 경험 많은 안주인의 조언이 도움이 될 것입니다.

닭 가슴살을 육즙으로 만들려면 얇은 조각으로 자른 다음 약간의 소금, 후추로 간을하고 30 분 동안 그대로 두어야합니다.
육즙이 많은 치킨 필레는 반죽에 튀겨지면 얻을 수 있습니다.
고기가 마르지 않도록 튀길 때 사워 크림이나 다른 소스를 사용하십시오.
닭 가슴살을 튀긴 후 가볍게 끓일 수 있습니다. 그러면 육즙이 많고 부드럽습니다.
냄비에 닭고기 필레를 튀기기 전에 끓일 수 있습니다.

보시다시피 육즙이 풍부하고 맛있는 닭 가슴살을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 간단하고 저렴한 몇 가지 요리법을 살펴보겠습니다.

야채와 함께 간장에 닭 가슴살 요리

짭짤하고 약간 매운 요리를 좋아한다면 닭고기 필레 튀김을 위해이 조리법을 시도하십시오. 거의 모든 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

구성:

닭 가슴살 500g;
간장 (맛에 추가);
2 양파 머리;
호박 200g;
고추의 혼합물 (검정과 빨강);
3-4 큰술. 엘. 참기름;
빨간 피망 - 2-3 개;
2-3 마늘 정향;
당근 1개;
신선하거나 말린 허브(파슬리, 로즈마리 및 바질을 사용할 수 있음);
레몬(라임으로 대체 가능);
소금.

준비:

이 레시피는 수정할 수 있습니다. 그래서 완두콩이나 통조림 옥수수를 넣으면 아주 맛있습니다. 그리고 접시가 화려하게 변하려면 다른 색상의 피망을 가져 가십시오.

사워 크림 소스의 섬세한 치킨 필레

이제 사워 크림 소스에 닭 가슴살을 요리합시다. 그러한 요리는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 그건 그렇고, 사워 크림은 크림으로 대체 될 수 있습니다.

구성:

치킨 필레 - 600g;
여과 또는 끓인 물 - 150-200 ml;
사워 크림 - 400g;
버터 - 40g;
마늘 3-4쪽;
1 양파;
해바라기 기름 - 4 큰술. 나.;
신선한 실란트로 (딜 또는 파슬리 섭취 가능) - 25-30g;
향신료와 소금의 혼합물.

준비:

팬 찐 치킨 레시피

구성:

치킨 필레 500g;
붉은 양파 1개;
화이트 와인 - 40-50 mg;
레몬;
고추의 혼합물;
4 베이 잎;
말린 정향;
올리브 (바람직하게는 녹색 움푹 들어간 것) - 12-15 개;
신선하거나 말린 채소(모든 것);
2-3 마늘 정향;
소금;
올리브유.

준비:

치킨 필레는 작은 입방체로 자르고 양파는 잘게 썰어야합니다.
올리브를 고리로 자릅니다.
달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 달궈지면 양파를 넣어주세요. 투명해질 때까지 볶습니다.
이제 닭고기 필레를 추가하고 5-7분 동안 요리하십시오.
팬에 와인을 붓고 월계수 잎과 정향을 넣습니다.
필레를 덮고 20분 동안 끓입니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
지정된 시간이 지나면 올리브를 팬에 넣고 향신료, 소금으로 요리를 맛보십시오.
2~3분 더 끓인 후 팬을 불에서 내립니다. 허브와 마늘을 넣고(꼭 짜내야 함) 레몬즙을 붓습니다. 고기는 테이블에서 드실 수 있습니다.

여기 우리는 당신과 함께 냄비에 닭고기 필레를 요리하는 가장 인기있는 요리법에 대해 알게되었습니다. 보시다시피, 모두 구현하기 쉽고 많은 시간이 걸리지 않습니다. 실험하고 새로운 재료를 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 그러면 진정한 요리 걸작을 확실히 준비할 수 있습니다. 즐겁고 맛있게 요리하세요!